世界のトップビールのリスト

シラキュースの困惑

ビールは、人類の最も古いアルコール飲料の1つです。新鮮な味がし、モルトの香りがあり、アルコール濃度はそれほど強くありません。したがって、それは人々に深く愛されており、水と茶の後、世界で3番目に消費された飲料になりました。もともとビールはヨーロッパで始まり、20世紀初頭に中国に導入されました。イングリッシュビールによると、それは中国語 'Beer 'に翻訳され、現在も使用されている 'Beer 'と呼ばれています。 Euromonitorの分析によると、中国は可処分所得が増加し続けているため、世界最大のビール消費市場として米国を追い越す予定です。

数千年の歴史があります。そのため、ビールのスタイルと味が非常に複雑な変化をもたらすように、不完全な統計によると、醸造プロセス、醸造時間、原材料、熟成方法、調理方法、発酵温度に応じて、現在、世界には少なくとも20,000種類のビールがありますので、分類する必要があります。

I.発酵モードによる分類

ビールの分類方法では、発酵方法による分類は、世界で認められたビール分類方法です。エールとラガーの2つの手法があり、発酵の温度と酵母の位置のみが異なります。 2種類の発酵の違いは、より比fig的な方法で説明されています。ALビールを飲むとき、最初に酵母と成分を味わってから、モルトの風味を見つけます。ラガーを飲むと、最初にモルトの風味が得られ、次に他の材料が得られます。

1。エール

つまり、上部発酵または室温発酵、発酵プロセスにおけるこの種のビール、多数の液体表面フォームと発酵です。この方法で発酵したビールは、摂氏約20〜25度の高温に適しています。これらのビールは通常、フルボディで、明るい金から濃い茶色まで色があり、独特の果物やスパイスの風味、強く、複雑な味、非常に心地よいホッピー仕上げがあります。多くのクラフトビールが発酵しています。最高の飲酒温度は約10〜18°です。温度が低すぎる場合、ビールの風味は味わわず、飲み物に氷を加えることはお勧めしません。

2。ラガー

つまり、底面発酵または低温発酵です。名前が示すように、この醸造者の酵母は底部で発酵され、発酵温度が低く、アルコール含有量が少ない。ほとんどのビールは、摂氏わずか9〜14度で底部発酵されています。ラガーは体が軽く、味が爽やかで、モルトの香りに重点を置いています。ラガー発酵ビールの最適な飲酒温度は約7〜9°です。飲酒温度が高すぎると、その苦味は非常に明白になります。接触し始めたばかりの人やビールを飲むことに慣れていない人の中には、氷が撤回された後、苦い味によってしばしば落胆する人もいます。私たちは通常、雪、バドワイザー、ヤンジンなどを飲みます。

3。ミックススタイル

ハイブリッドビールは、低温での上部発酵酵母の発酵など、2つの醸造プロセス、または高温での発酵酵母の発酵などの組み合わせです。このビールのスタイルは定義するのが困難ですが、一般的にはポーターやワイゼンビアなどのクラシックなビールスタイルに基づいており、追加のフレーバーが追加されています。または野菜や果物など、他の型破りな材料から作られたビール。

2つ、元の麦汁濃度分類によると

1。小さなビール

2.5％から9.0％の元の麦汁濃度、アルコール含有量は0.8％から2.5％のビールを指します。子供のビール、アルコールを含まないビールはこのタイプです。

2。軽いビール

ワート濃度が11％からL4％、アルコール含有量が3.2％から4.2％のビールは、中濃度のビールに属します。このタイプのビールは、生産が最大であり、消費者に最も人気があります。

3。強いビール

14％から20％の生麦麦麦濃度のビール、4.2％から5.5％（またはそれ以上）のアルコール含有量は、高強度ビールに分類されます。

▲世界最高のアルコールビール

色分類によると、3つ

1。淡いビール

淡いビールは、あらゆる種類のビールの中で最も生産されています。色の深さに応じて、淡いビールは次の3種類に分けることができます。

①黄色のビール

この種のビールは主に非常に明るい色を使用しており、溶解度は原料のように高モルトではありません。糖分のサイクルは短いため、ビールの色は明るく、明るい黄色で、透明で透明で、エレガントな味、リッチなホップの香りです。

②黄金色のビール

このビールで使用されているモルトは、淡黄色のビールよりもわずかに溶けやすいので、色は黄金色で、ゴールドという言葉は通常、消費者が識別するための製品ラベルにマークされています。口蓋はいっぱいでホッピーです。

brown茶色と黄色のビール

この種のワインは、溶けやすさの高いモルトを使用し、焼きモルトの温度が高くなるため、モルトの色は暗く、ワインは黄色で茶色で、実際には強い色のビールに近いです。その味は重く、厚く、わずかに焦げています。

2。茶色のビール

強い色のビールは、一般に、溶解度が高いか、焦げた温度が高く、換気が悪い、暗い色を備えたモルトを使用しています。このモルト醸造プロセスには長い糖化サイクルがあり、冷却時に麦汁は空気にさらされるため、色は重いです。色によると、茶色のビール、赤い茶色のビール、赤い茶色のビールに分けることができます。強い色のビールは、よりまろやかで、苦い光、モルトの香りが優れており、ビールのユニークなオリジナルの風味があります。

3. ダークビール

高温ローストモルト、12〜20度のモルトジュース濃度、3.5％以上のアルコール含有量で醸造されたダークブラウンまたはダークレッドブラウン、ワインはモルトの風味とモルトスコーチの風味を強調しています。このワインは、主に焦げたモルトと黒のモルトを原材料として使用します。ホップの量は少なく、長い間集中した糖質化プロセスによって作られています。

IV。滅菌による分類

1。ドラフトビール

新鮮なビールは、 'Draft Beer 'とも呼ばれます。低温殺菌処理のない酒は、集合的に新鮮なビールと呼ばれます。ビールは栄養豊富な酵母を保持しているため、普通のボトル入りビールよりも味が良くなります。ただし、室温で長時間保管することはできません。低温は約3日間保管できます。0〜5℃冷蔵は約1か月保管できます。

2。低温殺菌ビール

低温殺菌後の新鮮なビールは、調理されたビールまたは滅菌ビールと呼ばれます。滅菌後、ビールは酵母が発酵を続けるのを防ぎ、微生物の影響を受けることができます。ワインは長い年齢で強い安定性があり、輸出に適しています。ただし、調理済みのビールが60〜65℃で滅菌されると、ポリフェノールとタンパク質が酸化されます。可溶性タンパク質の部分的な変性;さまざまな加水分解酵素の不活性化により、色、明快さ、味、栄養、その他の変化の他の側面のビールは、ビールの新鮮な味の喪失であり、不快な酸化味があります。

V.プロセスごとの分類

プロセスの分類によると、ここではより一般的ないくつかをリストするだけです。

1。ドラフトビール

純粋なドラフトビールは、特別な醸造プロセスを採用し、微生物指数を厳密に制御し、0.45ミクロンのマイクロポアろ過を含む3段階のろ過を使用し、ビールの高生物学的、非生物的、風味安定性を維持するために熱滅菌を実行しません。このビールはとても新鮮で美味しく、半年以上の賞味期限があります。純粋なドラフトビールは、一般的なドラフトビールとは異なります。純粋なドラフトビールは、無菌膜ろ過技術を採用して酵母とその他の細菌を除去し、その貯蔵寿命は180日に達する可能性があります。ドラフトビールは高温で低温殺菌されていませんが、珪藻土フィルターを使用し、酵母のみを除去できますが、その他の細菌はろ過できないため、一般的に3〜7日です。

2。ドラフトビール（瓶）

ドラフトビール、つまり高度なバレルの新鮮なビール、その完全な名前は「重い二酸化炭素新鮮なビール」でなければなりません。 Drafterは、ビールの王国で素晴らしい作品です。高温の滅菌後のボトル入りの調理済みビールとは異なり、滅菌なしのバルクビールとは異なります。それは純粋な自然で、顔料、防腐剤、砂糖、高品質のワインの本質ではありません。ドラフトビールは 'ビールジュース'として知られています。生産ラインからの最高品質の日本酒は、完全に閉じたステンレス鋼のバレルに直接、二酸化炭素で満たされたドラフトビールマシンで飲みます。ビールマシンでワインを制御するためのドラフトビールマシンで、ビールカップに直接ドラフトビールマシンを飲み、ビールと空気の接触を避けます。後味。

3。冷たいビール

冷たいビールは冷凍ビールでも岩の上のビールでもありません。このビールの生産プロセスの特徴にちなんで命名されています。冷たいビールは、ビールを凍結温度で保持して小さな氷の結晶を生成し、氷の結晶を除去するために作られます。冷たい濁度とビールの酸化濁度の問題を解決します。冷たいビールの色は特に明るく、アルコール含有量は一般的なビールの色よりも高く、味は柔らかく、まろやかでさわやかで、特に若い人に飲むのに適しています。

4。乾燥ビール

このワインはワインに由来しています。通常のビールには一定量の砂糖が残されていますが、乾燥したビールは特別な酵母を使用して砂糖の発酵を続け、特定の濃度に引き下げます。したがって、ドライビールには、乾燥味と強力な殺人力の特徴があります。糖分が少ないため、低カロリーのビールです。

5。モルトビール全体

醸造はドイツの純粋な醸造法に従い、すべての原材料は補助材料を追加せずに麦芽しています。その結果、ビールがかかりますが、優れたモルトフレーバーがあります。ビールを生産するコストは高くなりますが、モルトビール全体には、普通のビールの特徴に加えて、マルトビール全体が優れたモルトアロマ、ホップアロマ、豊かな味、穏やかな苦味があります。技術的に言えば、麦芽ビールは実際には麦芽飲み物です。なぜなら、それはアルコールが豊富ではなく、技術的にはビールではないからです。しかし、ドイツ人は一般的にそれを「マルツビエ」と呼んでいます。モルトビールは長年にわたってドイツ人のお気に入りであり、母国で非常に求められています。

6。エールから始めます

First Wort Beerは、日本のKirin Beer Companyによって紹介されました。 2番目の麦汁の残留糖を追加することなく、最初のフィルターから得られた麦汁で直接発酵します。糖化操作全体は、従来のビールプロセスよりも3時間短く、麦汁の有害な成分の浸出を効果的に減らし、ビールの抗酸化能力を改善し、ビールの貯蔵寿命を延長します。したがって、最初のモルトビールは、ユニークな香りとビールのさわやかな味を完全に体現しています。

7。Low（no）アルコールビール

消費者の健康の追求に基づいて、アルコールの摂取量を減らして新しい品種を発射します。生産方法は普通のビールの方法と同じですが、最終的にアルコールはディールコール化方法によって分離されているため、アルコールのないビールのアルコール含有量は、普通のビールの色、香り、泡を持っている間は0.5％未満です。

8. フルーティーなビール

ジュース抽出物は、アルコール含有量が少ないパンンに加えられます。この製品は、ビールのユニークな爽やかな味だけでなく、果物の甘い味も持っています。女性や高齢者が飲むのに適しています。

9。小麦ビール

主要な原材料として小麦の芽で生産されたビール（原料の総の40％以上を占める）は、生産技術要件が高く、明確で透明な液体、および短い貯蔵期間を持っています。このワインは、明るい色、軽い味、軽い苦味が特徴です。ウィートビールは、ドイツのワイスビアから、「ホワイトビール」としても知られています。英語はホワイトビールと呼ばれています。 'White Beer 'の最も有名な代表者は、ベルリン地域で生産された「Berliner Weissbier 」です。

Hainan Hiuier Industrial Co.、Ltd。 中国の海南省にあるには、独自の飲料工場があります。

19年間、ビール醸造と飲み物の生産に従事しています。中国によく開発された国内サプライチェーンとOMO（オンライン合計オフライン）流通システムを設立しました。

6ビール用の自動充填システム（灯ビール、小麦ビール、ダークビール）、炭酸飲料、エネルギードリンク、ジュース、コーヒー、ソーダなど。

当社の製品は国内市場を支配しており、アジア、ヨーロッパ、中東、アフリカなどの多くの市場に輸出されています。当社は、世界中の顧客とのOEM協力を楽しみにしています。

世界で最も人気のあるトップ10のビールブランド

1。ギネススタウト（ギネス）

ギネスは、麦芽と植物で作られた暗いエールです。有名な歴史は、1795年にアーサーギネスがアイルランドのダブリンに醸造所をオープンし、 'Stoutbeer 'としても知られる発泡、豊かな、暗いビールを生産しました。その強い風味の良い説明）。ローストした大麦に加えて、ギネスには他に4つの主要な成分があります：モルト、水、靴下の種、酵母。ギネスは、ダブリンで特別に成熟しているスタウトを輸出し、ギネスブリューズと混合して、その味が純粋であることを確認しています。今日、ギネススタウトは50か国以上で生産され、150か国以上で販売されています。

中国の多くの人々はギネススタウトに精通していますが、ギネス世界記録とのつながりを認識していないかもしれません。実際、ギネスという言葉は、ギネス・スタウトという言葉のもう一つの音訳であり、どちらも英語のギネスです。ギネス世界記録は、ギネス社の成功したアイデアとして、ギネスブランドの認識を促進することを目指しています。 250年以上にわたり、ギネスはそのブランドに注意を引くことができました。これはその成功の秘密の1つです。

2。サンミゲル

1890年に設立されたサンアントニオビール、スペインのロイヤルファミリーは、その透明な品質で黄金色のためにサンアントニオのビールを醸造しています。長年にわたり、サンミゲルは、ブリュッセル、ヨーロッパのモンドセレクションビール賞の金メダルや、アジアの「Best Managed 」と「Most Respected 」の会社を含む、数々の賞を受賞しています。サンミゲルは、スペインとフィリピンから香港、中国、インドネシア、ベトナム、タイ、ネパールに事業を拡大し、世界中の70か国以上に製品を輸出しています。サン・リクはかつて香港で唯一の醸造所であり、1948年以来香港市場を長い間支配しており、1990年には市場シェアさえ90％に達しました。

3。デュベル

デュワービールはベルギーで最も有名なビールです。オリジナルのビールは温室で発酵したダークビールです。第二次世界大戦後、低温発酵ドイツの淡いビール（ピルスナーなど）が主流になったため、醸造所はピルスナーの黄金色に似たが、ドイツの淡いビールよりも強い味がした10年近くの醸造ビールを費やしました。その中で、鍵はモルトと酵母の選択にあります。

ワインは3つの段階で発酵します。最初の段階では、2種類の酵母が使用され、最も特別なのは、各酵母がペアになっているモルトの量です。プロセス全体には約5〜6日かかります。 2番目の発酵プロセスは、低温発酵（約1度摂氏約1度）で3日かかり、その後3〜4週間の成熟がかかります。最後に、酵母の活動を減らすために、摂氏3度に下げられました。瓶詰めの前に、ビールをろ過して残留酵母を除去し、次に最初のプロセスで使用される酵母と砂糖を3回目の温かい発酵に加えます。 14日間の発酵後、ビールは出荷される前に5〜6週間4〜5度で保管されます。

生産プロセスで使用される酵母の多様性と、室温と低温発酵の同時使用により、ビールは複雑で強い味があり、口の後に強いホップとフルーツの香りがあります。他のベルギーのビールとは異なり、このワインは低温で最適です。

4。Liefmans

ベルギーの茶色のビールシリーズの1つである色は、茶色に近いチョコレート色に属します。特別な味があり、酸っぱくて甘く、水の硬さのために燃えた穀物のわずかな香りがありますが、これは初めての飲酒者では慣れていません。酸味と甘い味のため、食事の前やプリンやチョコレートなどのペストリーで食事をした後の前菜に非常に適しています。この種のビールは、調味料としての料理にも非常に適しています。最高の飲酒温度は摂氏6〜8度です。このビールは老化にも適しています。

ビール醸造方法は、4つの異なるホップと1世紀前の酵母を使用して非常に特別です。最初の発酵プロセスは、オープン銅容器で行われ、プロセスが完了し、4か月の熟成プロセスが続きます。ボトルを密封するには、成熟したビールジュースと最初の発酵を終えたばかりのビールジュースに加えて、酵母と中程度の粉砂糖を混ぜます。密封されたボトルは、さらに3か月間セラーに保管する必要があります。

5。ビットバーガー

Bitbergは、1817年に設立された有名なドイツのビールブランドで、世界中の40以上の国と地域に販売されています。ユニークな原材料、クリスタルピュアスプリングウォーター、高度で信頼できるテクノロジーの3つの利点の完全な統一性により、ビットバーグの優れた品質が保証されます。ビットバーグワインのユニークな香りは、5つの大陸と世界のほぼすべての主要都市の40か国以上に浮かんでいます。

6。Plzen

チェコスロバキアンビールは、世界で最高のビールの1つとして知られているピルスナービールで表されています。ピルセンはビールのカテゴリでもあり、ラガープロセスを使用していますが、ラガービールとは異なります。

実際、ピルセンという名前はチェコの都市ピルセンに由来しています。過去において、チェコのビールの大多数は、より原始的な上部発酵法を使用して発酵され、不安定な味の鈍く曇りビールをもたらしました。 1840年代、バイエルンの醸造者は発酵プロセスをピルセンのチェコ地域にもたらし、当時の初期の光麦芽の大胆な使用を行い、1842年に世界初の黄金のビールを生み出しました。冷凍装置の出現により、この種のビールは腐りやすくなく、大量生産と輸送に適したビールが認識され始めました。

ピルセナーは主に色が明るく、現代のピルセナーは明るい黄色から金色まで色が異なり、幅広いスパイスと風味物質が使用されています。ネイティブのチェコ共和国では、ピルスナービールは黄金色の茶色で、軽く、非常に泡立っている傾向があります。ドイツからのピルセンは、淡いストローから金であり、苦い、土の味でさえあります。オランダのピルセンとベルギーのピルセンなど、ヨーロッパのピルセンなどは、それほどではない程度は知られており、しばしばかすかな甘さを持っています。全体として、ピルセンは古典的なラガーよりも美味しいです。チェコの代表ピルスナービールであるピルスナー・ウルケルは、ボヘミアン・ピルスナー・ビールの王です。 1842年以来、ピルセン市で生産されており、ピルセンビールの祖先と言えます。ホップとマイルドなモルトアロマがあります。

7。コロナエクストラ

メキシコのモロッコビールカンパニーの旗艦製品であるコロナは、かつてはユニークな透明なボトルパッケージングと飲むときに白いレモンスライスを追加する特別な風味があるため、米国のファッショナブルな若者に人気がありました。ユニークな味のコロナビールは、世界で最も売れているメキシコのビールになりました。これは、米国が最初にビールランキングを輸入しました。

メキシコのモロッコのビールカンパニーには現在10個の製品があり、コロナエクストラは主要な製品であり、世界で5番目に大きいブランドです。 1997年以来、コロナは毎年、米国で最も権威あるワイン分析雑誌から最も特別な賞を受賞しています： 'Hot Brand '。わが国には直接的な生産はありませんが、バーや他のエンターテイメントの場所には不可欠なファッションブランドです。コロナビールを飲むときは、レモン、甘くて酸っぱいレモン、クールなコロナビールを世界で最高の組み合わせで追加する必要があります。

8。GoudenBand

GortonBandは、Haradao、Brewer Gin、Sasse、Tetnan、1世紀前の酵母の品種を含む4つのホップで作られています。香りと風味は非常に複雑で、酸味、モルト、渋味が混ざり合っています。これは、ワインの豊かさと統合を備えた傑出した古い茶色のビールです。したがって、 'Belgian Brinich '（フランス南東部のワイン）という名前です。

9。ビッグフット大麦ワイン

ビッグフット大麦ビールは、23p、1.092生麦牛、10.6％のアルコールです。 2列の大麦モルトとキャラメルモルトで醸造されています。このワインは、1987年、1988年、1992年、1995年の全国ビールフェスティバルの大麦ビールカテゴリの金メダルの勝者でした。それは、創業者のケン・グロスマンとポール・カミウス・シーの趣味として始まりました。彼は、飲料工場、乳製品工場機器、その他のスクラップ材料からの元の醸造所を18か月近く組み立てました。 1987年までに、事業は非常に急速に成長していたため、醸造所は需要の年間50％の成長に追いつくために改装する必要がありました。

10。モレッティ・ラロッサ

モレッティレッドビールは、1782年にオーストリア国境近くの小さなイタリアの村でモレッティによって設立されたモレッティアイアー醸造所で生産されています。初年度に900トンのビールを醸造した後、その生産は成長を止めたことはなく、現在ではイタリアで3番目に大きい醸造所であり、輸出市場で大きな成功を収めています。その主な製品であるMoretti Red Beerのアルコール含有量は7.2％で、これは徹底的なラセット色です。柔らかい花柄のメモ付き。それはモルトですが、フルボディではないため、人気のある強いラガーです。

モレティエルは4.6％ABVです。ピルセン型モルト、トルティーヤチップス、ホップで醸造されています。モルトは2回正行になり、4週間保管されます。 4.8％のアルコール含有量で、100％純粋なモルトビールです。それはまろやかで甘く、ドイツのホップの強い苦味があります。明るい黄金色で、柔らかい泡層があり、香りの良い純粋なモルトの花の香りと微妙なバニラの風味があります。この名前は、モレッティの商標で帽子をかぶった金のひげを持つ男を指します。