دنیا کے اعلی بیئروں کی ایک فہرست

سائراکیز کی پریشانی

بیئر بنی نوع انسان کے سب سے قدیم الکحل مشروبات میں سے ایک ہے۔ اس کا ذائقہ تازہ ہے ، اس میں مالٹ کی خوشبو ہے ، اور الکحل کی حراستی زیادہ مضبوط نہیں ہے۔ لہذا ، یہ لوگوں کو گہرا پیار ہے ، اور پانی اور چائے کے بعد دنیا کا تیسرا استعمال شدہ مشروب بن گیا ہے۔ بیئر کا آغاز اصل میں یورپ میں ہوا تھا اور اسے 20 ویں صدی کے اوائل میں چین میں متعارف کرایا گیا تھا۔ انگریزی بیئر کے مطابق ، اس کا ترجمہ چینی 'بیئر ' میں کیا گیا تھا اور اسے 'بیئر ' کہا جاتا ہے ، جو آج بھی استعمال ہوتا ہے۔ یورومونیٹر کے تجزیہ کے مطابق ، چین دنیا کی سب سے بڑی بیئر استعمال کرنے والی مارکیٹ کے طور پر امریکہ کو پیچھے چھوڑنے کے لئے تیار ہے کیونکہ اس کی ڈسپوز ایبل آمدنی میں اضافہ ہوتا جارہا ہے۔

تاریخ کے ہزاروں سال ، تاکہ بیئر کے انداز اور ذائقہ میں بہت پیچیدہ تبدیلیاں ہوں ، نامکمل اعدادوشمار کے مطابق ، شراب پینے کے عمل ، پینے کے وقت ، خام مال ، پکنے کے طریقے اور کھانا پکانے اور ابال کے درجہ حرارت کے مطابق ، اس وقت دنیا میں کم از کم 20،000 قسم کی بیئر موجود ہیں ، لہذا اس کی درجہ بندی کرنا بہت ضروری ہے۔

I. ابال موڈ کے مطابق درجہ بندی

بیئر کے درجہ بندی کے طریقہ کار میں ، ابال کے طریقہ کار کے ذریعہ درجہ بندی دنیا کا تسلیم شدہ بیئر کی درجہ بندی کا طریقہ ہے۔ یہاں دو تکنیکیں ہیں ، الی اور لیگر ، جو صرف ابال کے درجہ حرارت اور خمیر کے مقام میں مختلف ہیں۔ دو طرح کے ابال کے درمیان فرق کو زیادہ علامتی انداز میں بیان کیا گیا ہے: جب آپ ال بیئر پیتے ہیں تو ، آپ پہلے خمیر اور اجزاء کا مزہ چکھیں گے ، اور پھر آپ کو مالٹ کا ذائقہ مل جاتا ہے۔ جب آپ لیگر پیتے ہیں تو ، آپ کو پہلے مالٹ کا ذائقہ ملتا ہے ، اور پھر دوسرے اجزاء۔

1. ale

یعنی ، سب سے اوپر ابال یا کمرے کا درجہ حرارت ابال ، ابال کے عمل میں اس طرح کا بیئر ، مائع سطح کی جھاگ اور ابال کی ایک بڑی تعداد۔ اس طرح سے خمیر شدہ بیئر اعلی درجہ حرارت کے لئے موزوں ہے ، تقریبا 20 20 سے 25 ڈگری سینٹی گریڈ۔ یہ بیئر عام طور پر مکمل جسم والے ہوتے ہیں ، جس میں ہلکے سونے سے گہری بھوری رنگ تک ہوتا ہے ، جس میں الگ الگ پھل یا مسالہ ذائقے ہوتے ہیں ، ایک مضبوط ، پیچیدہ ذائقہ ، اور بہت ہی خوشگوار ہپی ختم ہوتا ہے۔ بہت سے کرافٹ بیئر خمیر ہیں۔ پینے کا بہترین درجہ حرارت 10 ~ 18 ℃ ہے۔ اگر درجہ حرارت بہت کم ہے تو ، بیئر کا ذائقہ چکھا نہیں جائے گا ، اور اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کہ وہ برف کو پینے میں شامل کریں۔

2. لیگر

یعنی ، نیچے کا ابال یا کم درجہ حرارت کا ابال۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے ، اس بریور کا خمیر نچلے حصے میں خمیر کیا جاتا ہے ، جس کے لئے کم ابال درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے اور اس میں شراب کی مقدار کم ہوتی ہے۔ زیادہ تر بیئر صرف 9 سے 14 ڈگری سینٹی گریڈ میں خمیر ہوتے ہیں۔ لیگر جسم میں ہلکے ہوتے ہیں ، ذائقہ میں تازگی کرتے ہیں ، مالٹی خوشبو پر زیادہ زور دیتے ہیں۔ لیگر خمیر شدہ بیئر کا زیادہ سے زیادہ پینے کا درجہ حرارت تقریبا 7 7 ~ 9 ℃ ہے۔ اگر پینے کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہے تو ، اس کا تلخ ذائقہ بہت واضح ہوگا۔ کچھ لوگ جو صرف رابطہ کرنا شروع کر رہے ہیں یا بیئر پینے کے عادی نہیں ہیں ، برف کے واپس لینے کے بعد اکثر تلخ ذائقہ کی حوصلہ شکنی کی جائے گی۔ ہم عام طور پر برف ، بڈویزر ، یانجنگ اور اسی طرح لیگروں سے پیتے ہیں۔

3. مخلوط شیلیوں

ہائبرڈ بیئر دو پینے کے عمل کا ایک مجموعہ ہے ، جیسے کم درجہ حرارت پر اوپری ابال خمیر کے ساتھ ابال ، یا اعلی درجہ حرارت پر کم ابال خمیر کے ساتھ ابال۔ اس بیئر کے انداز کی وضاحت کرنا مشکل ہے ، لیکن یہ عام طور پر پورٹر اور ویزن بیئر جیسے کلاسک بیئر اسٹائل پر مبنی ہوتا ہے جس میں کچھ اضافی ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ یا بیئر دوسرے غیر روایتی اجزاء ، جیسے سبزیاں اور پھلوں سے بنی ہے۔

دو ، اصل وورٹ حراستی درجہ بندی کے مطابق

1. چھوٹی بیئر

2.5 and اور 9.0 ٪ کے درمیان اصل ورٹ حراستی سے مراد ہے ، الکحل کا مواد 0.8 ٪ اور 2.5 ٪ بیئر کے درمیان ہے۔ بچوں کے بیئر ، الکحل سے پاک بیئر اس قسم کی ہیں۔

2. ہلکی بیئر

11 ٪ اور L4 ٪ کے درمیان وارٹ حراستی کے ساتھ بیئر اور 3.2 ٪ اور 4.2 ٪ کے درمیان الکحل کا مواد درمیانے حراستی بیئر سے تعلق رکھتا ہے۔ اس قسم کا بیئر پیداوار میں سب سے بڑا اور صارفین میں سب سے زیادہ مقبول ہے۔

3. مضبوط بیئر

14 to سے 20 to کی کچی کیڑے کی حراستی اور 4.2 ٪ سے 5.5 ٪ (یا اس سے زیادہ) کے الکحل کے مواد کو اعلی طاقت والے بیئروں کی درجہ بندی کیا جاتا ہے۔

world دنیا کا سب سے زیادہ الکحل بیئر

تین ، رنگین درجہ بندی کے مطابق

1. پیلا بیئر

پیلا بیئر ہر طرح کے بیئر میں سب سے زیادہ تیار کیا جاتا ہے۔ رنگ کی گہرائی کے مطابق ، پیلا بیئر کو درج ذیل تین قسموں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔

light ہلکا پیلے رنگ کا بیئر

اس طرح کی بیئر زیادہ تر بہت ہلکے رنگ کا استعمال کرتی ہے ، گھلنشیلتا زیادہ مالٹ نہیں ہے کیونکہ خام مال ، ساکرائزیشن سائیکل مختصر ہے ، لہذا بیئر کا رنگ ہلکا ، ہلکا پیلا ، صاف اور شفاف ، خوبصورت ذائقہ ، بھرپور ہپس خوشبو ہے۔

② گولڈن براؤن بیئر

اس بیئر میں استعمال ہونے والا مالٹ ہلکے پیلے رنگ کے بیئر سے قدرے زیادہ گھلنشیل ہے ، لہذا یہ سنہری رنگ کا ہے ، اور سونے کا لفظ عام طور پر صارفین کی شناخت کے ل product پروڈکٹ لیبل پر نشان لگا دیا جاتا ہے۔ طالو بھرا ہوا اور ہپی ہے۔

③ بھوری اور پیلے رنگ کا بیئر

اس طرح کی شراب اعلی گھلنشیلتا کے ساتھ مالٹ کا استعمال کرتی ہے ، بیکڈ مالٹ کا درجہ حرارت زیادہ ہے ، لہذا مالٹ کا رنگ گہرا ہے ، شراب بھوری رنگ کے ساتھ پیلے رنگ کی ہے ، در حقیقت ، مضبوط رنگ بیئر کے قریب ہے۔ اس کا ذائقہ بھاری ، موٹا ، قدرے جھلس گیا ہے۔

2. براؤن بیئر

مضبوط رنگین بیئر عام طور پر اعلی گھلنشیلتا یا اعلی کھرچ درجہ حرارت ، ناقص وینٹیلیشن اور گہرے رنگ کے ساتھ مالٹ کا استعمال کرتا ہے۔ مالٹ پینے کے اس عمل میں ایک طویل گلائیکیشن سائیکل ہوتا ہے ، اور ٹھنڈک کرتے وقت کیڑے کو ہوا کے سامنے زیادہ بے نقاب ہوتا ہے ، لہذا رنگ بھاری ہوتا ہے۔ رنگ کے مطابق ، اسے براؤن بیئر ، ریڈ براؤن بیئر اور سرخ بھوری بیئر میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ مضبوط رنگین بیئر کا ذائقہ زیادہ مدھر ، تلخ روشنی ، مالٹ خوشبو بقایا ، بیئر کا ایک انوکھا اصل ذائقہ کے ساتھ۔

3. گہرا بیئر

گہرا بھورا یا گہرا سرخ بھورا ، اعلی درجہ حرارت بھنے ہوئے مالٹ کے ساتھ تیار ، مالٹ جوس کی تعداد 12 سے 20 ڈگری ، 3.5 than سے زیادہ کی شراب کا مواد ، شراب مالٹ کے ذائقہ اور مالٹ برش کے ذائقہ کو اجاگر کرتی ہے ، ذائقہ نسبتا mal مدھر ہے ، قدرے میٹھا ہے ، ہپس کا تلخ ذائقہ واضح نہیں ہے۔ یہ شراب بنیادی طور پر جلے ہوئے مالٹ اور بلیک مالٹ کو خام مال کے طور پر استعمال کرتی ہے ، ہپس کی مقدار کم ہے ، اور یہ طویل عرصے سے متمرکز ساکریشن عمل کے ذریعہ بنایا جاتا ہے۔

iv. نس بندی کے مطابق درجہ بندی

1. ڈرافٹ بیئر

تازہ بیئر کو 'ڈرافٹ بیئر ' بھی کہا جاتا ہے۔ بغیر کسی پیسٹورائزیشن کے علاج کے شراب کو اجتماعی طور پر تازہ بیئر کہا جاتا ہے۔ چونکہ بیئر کچھ غذائی اجزاء سے مالا مال خمیر کو محفوظ رکھتا ہے ، اس کا ذائقہ عام بوتل والے بیئر سے بہتر ہے۔ لیکن کمرے کے درجہ حرارت پر لمبے عرصے تک ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا ، کم درجہ حرارت تقریبا 3 3 دن کے لئے محفوظ کیا جاسکتا ہے ، 0 ℃ -5 ℃ ریفریجریٹڈ تقریبا a ایک ماہ کے لئے محفوظ کیا جاسکتا ہے۔

2. پیسٹورائزڈ بیئر

پاسچرائزیشن کے عمل کے بعد تازہ بیئر پکایا جاتا ہے یا اسے نسبندی بیئر کہا جاتا ہے۔ نس بندی کے بعد ، بیئر خمیر کو خمیر جاری رکھنے سے روک سکتا ہے اور مائکروجنزموں سے متاثر ہوسکتا ہے۔ شراب کی لمبی عمر ، مضبوط استحکام ہے اور وہ برآمد کے لئے موزوں ہے۔ تاہم ، جب پکی ہوئی بیئر کو 60-65 at پر جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے تو ، پولیفینول اور پروٹین آکسائڈائزڈ ہوجاتے ہیں۔ گھلنشیل پروٹین کی جزوی تضاد ؛ مختلف ہائیڈولائٹک خامروں کو غیر فعال کرنا ، تاکہ رنگ ، وضاحت ، ذائقہ ، تغذیہ اور تبدیلی کے دیگر پہلوؤں میں بیئر ، سب سے واضح طور پر بیئر کے تازہ ذائقہ کا نقصان ہے ، آکسیکرن کا ایک ناخوشگوار ذائقہ ہے۔

V. عمل کے ذریعہ درجہ بندی

عمل کی درجہ بندی کے مطابق زیادہ ہے ، یہاں صرف زیادہ عام کی فہرست دی گئی ہے۔

1. ڈرافٹ بیئر

خالص ڈرافٹ بیئر ایک خصوصی شراب بنانے کا عمل اپناتا ہے ، مائکروبیل انڈیکس کو سختی سے کنٹرول کرتا ہے ، تین مرحلے کے فلٹریشن کا استعمال کرتا ہے جس میں 0.45 مائکرون مائکرو پور فلٹریشن شامل ہے ، بیئر کے اعلی حیاتیاتی ، ابیوٹک ، ذائقہ استحکام کو برقرار رکھنے کے لئے تھرمل نسبندی نہیں کرتا ہے۔ یہ بیئر بہت تازہ ، لذیذ ہے اور اس کی شیلف زندگی آدھے سال سے زیادہ ہے۔ خالص ڈرافٹ بیئر جنرل ڈرافٹ بیئر سے مختلف ہے۔ خالص ڈرافٹ بیئر خمیر اور متفرق بیکٹیریا کو فلٹر کرنے کے لئے ایسپٹیک جھلی فلٹریشن ٹکنالوجی کو اپناتا ہے ، اور اس کی شیلف زندگی 180 دن تک پہنچ سکتی ہے۔ اگرچہ ڈرافٹ بیئر کو اعلی درجہ حرارت کے ذریعہ پیسٹورائز نہیں کیا جاتا ہے ، لیکن اس میں ڈائیٹومائٹ فلٹر کا استعمال ہوتا ہے ، صرف خمیر کو فلٹر کرسکتے ہیں ، متفرق بیکٹیریا کو فلٹر نہیں کیا جاسکتا ہے ، لہذا اس کی شیلف زندگی عام طور پر 3-7 دن میں ہوتی ہے۔

2. ڈرافٹ بیئر (جار)

ڈرافٹ بیئر ، یعنی ایڈوانسڈ بیرل تازہ بیئر ، اس کا مکمل نام 'بھاری کاربن ڈائی آکسائیڈ تازہ بیئر ' ہونا چاہئے۔ بیئر کنگڈم میں ڈرافٹر ایک حیرت انگیز کام ہے۔ یہ اعلی درجہ حرارت کی نس بندی کے بعد بوتل کے اور ڈبے والے پکے ہوئے بیئر سے مختلف ہے ، اور بغیر کسی نس بندی کے بلک بیئر سے بھی مختلف ہے۔ یہ ایک خالص قدرتی ، کوئی روغن نہیں ، کوئی محافظ ، کوئی چینی ، اعلی معیار کی شراب کا جوہر نہیں ہے۔ ڈرافٹ بیئر کو 'بیئر جوس ' کے نام سے جانا جاتا ہے ، پروڈکشن لائن سے براہ راست مکمل طور پر بند سٹینلیس سٹیل بیرل میں بہترین معیار کی خاطر ، کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بھری ہوئی ڈرافٹ بیئر مشین کے ساتھ شراب پیتا ہے ، اور ڈرافٹ بیئر مشین کے ساتھ شراب کو 3 ~ 8 ℃ ، زیادہ سے زیادہ پینے سے بچنے کے لئے بیئر اور ہوا کے درمیان رابطے سے بچنے کے لئے ، زیادہ سے زیادہ مقدار میں شراب کو کنٹرول کرنے کے لئے بیئر کی مشین زیادہ سے زیادہ ہے۔ تازگی اور ایک طویل عرصے کے بعد کی بات ہے.

3. ٹھنڈا بیئر

ٹھنڈا بیئر پتھروں پر نہ تو منجمد بیئر ہے اور نہ ہی بیئر ، اس کا نام اس بیئر کے پیداواری عمل کی خصوصیات کے نام پر رکھا گیا ہے۔ ٹھنڈے بیئر کو چھوٹے برف کے کرسٹل تیار کرنے کے لئے بیئر کو منجمد درجہ حرارت پر تھام کر بنایا جاتا ہے ، جو اس کے بعد آئس کرسٹل کو ہٹانے کے لئے فلٹر کیا جاتا ہے۔ یہ بیئر کی سرد گندگی اور آکسیکرن ٹربائٹی کے مسئلے کو حل کرتا ہے۔ ٹھنڈے بیئر کا رنگ خاص طور پر روشن ہے ، الکحل کا مواد عام بیئر سے زیادہ ہے ، اور اس کا ذائقہ نرم ، مدھر اور تازگی بخش ہے ، خاص طور پر نوجوانوں کو پینے کے ل suitable موزوں ہے۔

4. خشک بیئر

یہ شراب شراب سے ماخوذ ہے۔ اگرچہ باقاعدہ بیئر میں شوگر کی ایک خاص مقدار باقی رہ جاتی ہے ، لیکن خشک بیئر چینی کے ابال کو جاری رکھنے اور اسے ایک خاص حراستی میں لانے کے لئے خصوصی خمیر کا استعمال کرتی ہے۔ لہذا ، خشک بیئر میں خشک ذائقہ اور مضبوط قتل کی طاقت کی خصوصیات ہیں۔ چینی کی کم مقدار کی وجہ سے ، یہ ایک کم کیلوری والا بیئر ہے۔

5. پورا مالٹ بیئر

یہ شراب جرمنی کے خالص پینے کے طریقہ کار کی پیروی کرتی ہے ، اور تمام خام مال کو کوئی معاون مواد شامل کیے بغیر مالٹ کیا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک بیئر ہے جس کی قیمت زیادہ ہے لیکن اس میں مالٹی کا بقایا ذائقہ ہے۔ اگرچہ بیئر تیار کرنے کی لاگت زیادہ ہے ، لیکن پوری مالٹ بیئر میں عام بیئر کی خصوصیات کے علاوہ مالٹی کی خوشبو ، ہاپ کی خوشبو ، بھرپور ذائقہ اور اعتدال پسند تلخی بھی ہے۔ تکنیکی طور پر ، مالٹڈ بیئر دراصل ایک مالٹڈ مشروب ہے ، کیونکہ یہ شراب سے مالا مال نہیں ہے اور تکنیکی طور پر بیئر نہیں ہے ، لیکن جرمن عام طور پر اسے 'مالزبیئر ' کہتے ہیں ، جس کا مطلب ہے مالٹ بیئر۔ مالٹ بیئر کئی سالوں سے جرمنوں کا پسندیدہ رہا ہے اور ان کے آبائی ملک میں اس کی بہت زیادہ طلب ہے۔

6. ایک ایل کے ساتھ شروع کریں

پہلا ورٹ بیئر جاپان کی کیرین بیئر کمپنی نے متعارف کرایا تھا۔ یہ پہلے فلٹر سے حاصل کردہ وورٹ کے ساتھ براہ راست خمیر کیا جاتا ہے ، بغیر دوسرے کیڑے کی بقایا چینی کو شامل کیے۔ روایتی بیئر کے عمل سے پورا ساکریشن آپریشن 3 گھنٹے کم ہے ، جو وارٹ میں نقصان دہ اجزاء کی لیکچنگ کو مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے ، بیئر کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کو بہتر بناتا ہے ، اور بیئر کی شیلف زندگی کو طول دیتا ہے۔ لہذا ، پہلا مالٹ بیئر بیئر کے انوکھے خوشبو اور تازگی ذائقہ کو مکمل طور پر مجسم بناتا ہے۔

7. کم (نہیں) الکحل بیئر

صارفین کی صحت کے حصول کی بنیاد پر ، ایک نئی قسم کے آغاز کے لئے الکحل کی مقدار کو کم کریں۔ پیداوار کا طریقہ عام بیئر کی طرح ہی ہے ، لیکن آخر کار الکحل کو ڈیلکولائزیشن کے طریقہ کار سے الگ کردیا جاتا ہے ، تاکہ الکحل سے پاک بیئر کا الکحل مواد 0.5 فیصد سے کم ہو جبکہ عام بیئر کا رنگ ، خوشبو اور جھاگ ہوتا ہے۔

8. فروٹ بیئر

رس کے نچوڑ کو خمیر میں شامل کیا جاتا ہے ، جس میں شراب کی مقدار کم ہوتی ہے۔ اس پروڈکٹ میں نہ صرف بیئر کا انوکھا تازگی ذائقہ ہوتا ہے ، بلکہ اس میں پھلوں کا میٹھا ذائقہ بھی ہوتا ہے۔ یہ خواتین اور بوڑھوں کے لئے پینے کے لئے موزوں ہے۔

9. گندم بیئر

گندم کے انکرت کے ساتھ تیار کردہ بیئر کو مرکزی خام مال (کل خام مال کے 40 ٪ سے زیادہ کا حساب کتاب) کے طور پر تیار کیا جاتا ہے جس میں پیداوار کی ٹکنالوجی کی ضروریات ، واضح اور شفاف شراب ، اور مختصر ذخیرہ کی مدت ہوتی ہے۔ یہ شراب ہلکے رنگ ، ہلکے ذائقہ اور ہلکی تلخی کی خصوصیت ہے۔ گندم بیئر کو جرمن ویس بیئر سے 'وائٹ بیئر ' کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، انگریزی کو وائٹ بیئر کہا جاتا ہے۔ برلن کے علاقے میں تیار کردہ 'وائٹ بیئر ' کا سب سے مشہور نمائندہ 'برلنر ویسبیئر ' ہے۔

ہینان ہیئیر انڈسٹریل کمپنی ، لمیٹڈ۔ چین کے صوبہ ہینان میں واقع ہے ، اس کی اپنی مشروبات کی فیکٹری ہے ،

یہ 19 سالوں سے بیئر پینے اور مشروبات کی تیاری میں مصروف ہے۔ ہم نے چین میں ایک ترقی یافتہ گھریلو سپلائی چین اور او ایم او (آن لائن مشترکہ آف لائن) تقسیم کا نظام قائم کیا ہے۔

بیئر کے لئے 6 خود کار طریقے سے بھرنے کے نظام （لائٹ بیئر ， گندم بیئر ， ڈارک بیئر） ، کاربونیٹیڈ ڈرنکس ، انرجی ڈرنکس ، جوس ، کافی ، سوڈا وغیرہ۔

ہماری مصنوعات نے گھریلو مارکیٹ پر غلبہ حاصل کیا ہے اور ایشیاء ، یورپ ، مشرق وسطی ، افریقہ اور اسی طرح کی بہت سی منڈیوں کو برآمد کیا ہے۔ ہماری کمپنی پوری دنیا کے صارفین کے ساتھ OEM تعاون کے منتظر ہے۔

دنیا کے سب سے زیادہ مشہور بیئر برانڈز

1. گنیز اسٹوٹ (گینس)

گینز ایک تاریک الی ہے جو مالٹ اور ہوسیڈ سے بنی ہے۔ مشہور تاریخ کا آغاز 1795 میں ہوا ، جب آئرلینڈ کے شہر ڈبلن میں آرتھر گنیز نے ایک جھاگ ، امیر اور تاریک بیئر تیار کرنے کے لئے ایک بریوری کھول دی ، جسے 'اسٹوٹ بیئر ' بھی کہا جاتا ہے۔ اس کے مضبوط ذائقہ کی ایک اچھی تفصیل)۔ بھنے ہوئے جو کے علاوہ ، گنیز میں چار دیگر اہم اجزاء ہیں: مالٹ ، پانی ، ہوزری کے بیج اور خمیر۔ گینز اپنے اس اسٹوٹ کو برآمد کرتا ہے ، جو ڈبلن میں خاص طور پر پختہ ہوا ہے ، کو بیرون ملک گنیز بریو کے ساتھ ملایا جائے تاکہ اس کا ذائقہ خالص ہے۔ آج ، گنیز اسٹریٹ 50 سے زیادہ ممالک میں تیار کیا جاتا ہے اور 150 سے زیادہ ممالک میں فروخت ہوتا ہے۔

چین میں بہت سے لوگ گنیز اسٹاؤٹ سے واقف ہیں ، لیکن شاید اس کے گنیز ورلڈ ریکارڈ سے اس کے تعلق سے واقف نہیں ہوں گے۔ در حقیقت ، گنیز کا لفظ لفظ گنیز اسٹاؤٹ کی ایک اور نقل ہے ، یہ دونوں ہی انگریزی میں گنیز ہیں۔ گنیز ورلڈ ریکارڈز ، گنیز کمپنی کے ایک کامیاب آئیڈیا کے طور پر ، گنیز برانڈ کے بارے میں شعور کو فروغ دینا ہے۔ 250 سے زیادہ سالوں سے ، گینز اپنے برانڈ کی طرف توجہ مبذول کروانے میں کامیاب رہی ہے ، جو اس کی کامیابی کا ایک راز ہے۔

2. سان میگوئل

سان انتونیو بیئر ، جو 1890 میں قائم ہوا تھا ، ہسپانوی شاہی فیملی نے اس کے واضح معیار ، سنہری رنگ کی وجہ سے سان انتونیو بیئر تیار کیا ، منتخب شدہ مالٹ اور ہپس کو شراب کو خالص اور اعتدال پسند ، خالص اور ہلکے ذائقہ بنانے کے لئے۔ برسوں کے دوران ، سان میگوئل نے برسلز ، یورپ میں مونڈے سلیکشن بیئر ایوارڈز میں سونے کا تمغہ ، اور ایشیاء میں 'بیسٹ مینجڈ ' اور 'انتہائی قابل احترام ' کمپنی سمیت متعدد ایوارڈز جیتا ہے۔ سان میگوئل نے اپنا کاروبار اسپین اور فلپائن سے ہانگ کانگ ، چین ، انڈونیشیا ، ویتنام ، تھائی لینڈ اور نیپال میں بڑھایا ہے ، اور اس نے اپنی مصنوعات کو دنیا بھر کے 70 سے زیادہ ممالک میں برآمد کیا ہے۔ سان لیک ایک بار ہانگ کانگ میں واحد بریوری تھی ، جس نے 1948 کے بعد سے ایک طویل عرصے تک ہانگ کانگ مارکیٹ میں غلبہ حاصل کیا تھا ، اور یہاں تک کہ اس کا مارکیٹ شیئر 1990 میں 90 فیصد تک پہنچ گیا تھا۔

3. ڈوول

دیور بیئر بیلجیئم کا سب سے مشہور بیئر ہے۔ اصل بیئر گرین ہاؤس میں ڈارک بیئر خمیر ہے۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد ، چونکہ کم درجہ حرارت میں خمیر شدہ جرمن پیلا بیئر (جیسے پِلسنر) مرکزی دھارے میں شامل ہوگئے ، بریوری نے تقریبا a ایک دہائی میں پینے والے بیئروں میں گزارے جو پِلسنر کے سنہری رنگ کی طرح تھے لیکن جرمن پیلا بیئروں سے زیادہ مضبوط ذائقہ تھا۔ ان میں ، کلیدی مالٹ اور خمیر کے انتخاب میں ہے۔

شراب تین مراحل میں خمیر ہے۔ پہلے مرحلے میں ، دو طرح کے خمیر استعمال ہوتے ہیں ، اور سب سے خاص مالٹ کی مقدار ہوتی ہے جس کے ساتھ ہر خمیر جوڑا ہوتا ہے۔ پورے عمل میں تقریبا پانچ سے چھ دن لگتے ہیں۔ دوسرے ابال کے عمل میں کم درجہ حرارت کے ابال (تقریبا mine مائنس 1 ڈگری سینٹی گریڈ) کے ذریعہ تین دن لگتے ہیں ، اس کے بعد تین سے چار ہفتوں کی پختگی ہوتی ہے۔ آخر میں ، اسے خمیر کی سرگرمی کو کم کرنے کے لئے مائنس 3 ڈگری سینٹی گریڈ تک کم کردیا گیا۔ بوتلنگ سے پہلے ، بیئر کو بقایا خمیر کو دور کرنے کے لئے فلٹر کیا جاتا ہے ، اور پھر پہلے عمل میں استعمال ہونے والے خمیر اور چینی کو تیسری گرم ابال کے لئے شامل کیا جاتا ہے۔ 14 دن کے ابال کے بعد ، بیئر کو بھیجنے سے پہلے پانچ سے چھ ہفتوں کے لئے 4-5 ڈگری پر محفوظ کیا جاتا ہے۔

پیداواری عمل میں استعمال ہونے والے مختلف قسم کے خمیر اور کمرے کے درجہ حرارت اور کم درجہ حرارت کے ابال کے بیک وقت استعمال کی وجہ سے ، بیئر کا ایک پیچیدہ اور مضبوط ذائقہ ہوتا ہے ، منہ کے بعد ایک مضبوط ہاپ اور پھل کی خوشبو ہوتی ہے۔ بیلجیئم کے دوسرے بیئروں کے برعکس ، اس شراب کو کم درجہ حرارت پر بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

4. لیف مینس

بیلجئیم براؤن بیئر سیریز میں سے ایک ، رنگ بھوری رنگ کے قریب چاکلیٹ کے رنگ کا ہے۔ اس کا ایک خاص ذائقہ ، کھٹا اور میٹھا ہے ، اور پانی کی سختی کی وجہ سے جلنے والے اناج کی ہلکی خوشبو ہے ، جس کا استعمال پہلی بار شراب پینے والوں کے ذریعہ نہیں ہوسکتا ہے۔ کھٹے اور میٹھے ذائقہ کی وجہ سے ، یہ کھانے سے پہلے یا کھیر یا چاکلیٹ جیسے پیسٹری کے ساتھ کھانے کے بعد بھوک لگی ہے۔ اس طرح کا بیئر پکنے کے طور پر کھانا پکانے کے لئے بھی بہت موزوں ہے۔ پینے کا بہترین درجہ حرارت 6 سے 8 ڈگری سینٹی گریڈ ہے۔ یہ بیئر عمر بڑھنے کے لئے بھی موزوں ہے۔

بیئر پینے کا طریقہ بہت خاص ہے ، چار مختلف ہپس اور ایک صدی قدیم خمیر کا استعمال کرتے ہوئے۔ پہلا ابال کا عمل ایک کھلے تانبے کے برتن میں ہوتا ہے ، جو اس عمل کو مکمل کرتا ہے ، اس کے بعد چار ماہ تک پکنے کا عمل ہوتا ہے۔ بوتل پر مہر لگانے کے لئے ، بالغ بیئر کے رس کو بیئر کے جوس کے ساتھ ملا دیں جس نے ابھی پہلے ابال کے علاوہ خمیر اور ایک اعتدال پسند مقدار میں پاوڈر چینی کو ختم کیا ہے۔ مہربند بوتلوں کو مزید تین ماہ کے لئے تہھانے میں رکھنا چاہئے۔

5. بٹ برگر

بٹ برگ ایک مشہور جرمن بیئر برانڈ ہے ، جو 1817 میں قائم کیا گیا تھا ، جو دنیا بھر کے 40 سے زیادہ ممالک اور خطوں کو فروخت کیا گیا تھا۔ منفرد خام مال ، کرسٹل خالص بہار پانی اور جدید اور قابل اعتماد ٹکنالوجی کے تین فوائد کا کامل اتحاد بٹ برگ کے بہترین معیار کو یقینی بناتا ہے۔ بٹ برگ شراب کی انوکھی خوشبو پانچ براعظموں اور دنیا کے تقریبا تمام بڑے شہروں پر 40 سے زیادہ ممالک میں تیر رہی ہے۔

6. پلزین

چیکوسلواکیائی بیئر کی نمائندگی پِلسنر بیئر نے کی ہے ، جو دنیا کے بہترین معیار کے بیئروں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ پِلسن ایک بیئر کیٹیگری بھی ہے ، اس میں لیگر عمل کا استعمال ہوتا ہے ، لیکن یہ لیگر بیئر سے مختلف ہے۔

در حقیقت ، پِلسن کا نام چیک شہر پِلسن سے آتا ہے۔ ماضی میں ، چیک بیئروں کی اکثریت کو زیادہ قدیم اوپری ابال کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے خمیر کیا گیا تھا ، جس کے نتیجے میں ایک غیر مستحکم ذائقہ کے ساتھ ایک سست اور ابر آلود بیئر ہوتا ہے۔ 1840 کی دہائی میں ، باویر بریورز نے ابال کے عمل کو پِلسن کے چیک خطے میں لایا ، اس وقت کے نوزائیدہ لائٹ مالٹ کا جر bold ت مندانہ استعمال ، اور پھر دنیا کا پہلا گولڈن بیئر تیار کیا: 1842 میں پِلسن۔ یہ ایک تیز سنسنی تھی ، جس کی شفافیت ، سنہری چمک ، خالص سفید فام ، عمدہ ہاپ اور تلخی کے بغیر ، بغیر کسی ذائقہ کے ساتھ ، اور بغیر کسی ذائقہ کے۔ ریفریجریشن آلات کی آمد کے ساتھ ، اس طرح کی بیئر جو بڑے پیمانے پر پیداوار اور نقل و حمل کے لئے ناکارہ اور موزوں نہیں ہے اسے تسلیم کرنا شروع کیا گیا۔

پیلسنر بنیادی طور پر ہلکے رنگ میں ہوتے ہیں ، اور جدید پِلسنر ہلکے پیلے رنگ سے سنہری رنگ میں مختلف ہوتے ہیں ، جس میں وسیع پیمانے پر مصالحے اور ذائقہ کے مادے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے آبائی چیک جمہوریہ میں ، پِلسنر بیئر سنہری بھوری ، ہلکا اور بہت ہی مضبوط ہے۔ جرمنی سے پِلسن ہلکے بھوسے کو سونے سے لے کر ، ایک تلخ ، یہاں تک کہ مٹی کا ذائقہ بھی ہے۔ یوروپی پِلسن۔ مجموعی طور پر ، پِلسن کلاسک لیگر سے زیادہ ذائقہ دار ہے۔ پِلسنر ارکل ، چیک کے نمائندے پِلسنر بیئر ، بوہیمین پِلسنر بیئر کا بادشاہ ہے۔ 1842 کے بعد سے ، یہ پِلسن شہر میں تیار کیا گیا ہے ، جس کے بارے میں کہا جاسکتا ہے کہ پِلسن بیئر کا آباؤ اجداد کہا جاسکتا ہے۔ اس میں ہپس اور ہلکی مالٹی کی خوشبو ہے۔

7. کورونا اضافی

میکسیکو میں مراکشی بیئر کمپنی کا پرچم بردار پروڈکٹ کورونا ، ایک بار ریاستہائے متحدہ میں فیشن کے نوجوانوں میں مقبول تھا کیونکہ اس کی منفرد شفاف بوتل کی پیکیجنگ اور شراب پینے پر سفید لیموں کے ٹکڑوں کو شامل کرنے کا خصوصی ذائقہ تھا۔ کورونا بیئر اس کے انوکھے ذائقہ کے ساتھ دنیا کا سب سے زیادہ فروخت ہونے والا میکسیکن بیئر بن گیا ہے ، ریاستہائے متحدہ امریکہ نے سب سے پہلے بیئر کی درجہ بندی کی۔

میکسیکو مراکشی بیئر کمپنی کے پاس فی الحال 10 مصنوعات ہیں ، کورونا ایکسٹرا مرکزی مصنوعات ہے ، جو دنیا کا پانچواں سب سے بڑا برانڈ ہے۔ 1997 کے بعد سے ہر سال ، کورونا کو ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ مستند شراب تجزیہ میگزین کا سب سے خاص ایوارڈ ملا ہے: 'ہاٹ برانڈ '۔ ہمارے ملک میں براہ راست پیداوار نہیں ہے ، لیکن یہ بار اور دیگر تفریحی مقامات میں ایک ناگزیر فیشن برانڈ ہے۔ جب کورونا بیئر پیتے ہو تو ، آپ کو لیموں ، میٹھا اور کھٹا لیموں اور ٹھنڈا کورونا بیئر شامل کرنا ضروری ہے۔

8. گوڈن بینڈ

گورٹن بینڈ چار ہاپس کے ساتھ بنایا گیا ہے جن میں ہراداؤ ، بریور جن ، ساس اور ٹیٹنن ، اور ایک صدی قدیم خمیر کی قسم شامل ہیں۔ مہک اور ذائقہ کافی پیچیدہ ہے ، جس میں تیزابیت ، مالٹی اور اسرجنسی کا مرکب ہوتا ہے۔ یہ شراب کی فراوانی اور ترکیب کے ساتھ ایک بوڑھا براؤن بیئر ہے ، لہذا اس کا نام 'بیلجیئم برینچ ' (جنوب مشرقی فرانس سے ایک شراب) ہے۔

9. بگ فوٹ جو کی شراب

بگ فوٹ جو بیئر 23p ، 1.092 کچی کیڑے اور 10.6 ٪ الکحل ہے۔ یہ دو قطار والی جو مالٹ اور کیریمل مالٹ کے ساتھ تیار ہے۔ یہ شراب 1987 ، 1988 ، 1992 ، اور 1995 کے قومی بیئر فیسٹیول میں جو بیئر کے زمرے میں سونے کا تمغہ جیتنے والی تھی۔ اس کا آغاز بانیوں کین گراسمین اور پال کیموسسی کے مشغلے کے طور پر ہوا ، جنہوں نے بیوریج فیکٹری ، ڈیری فیکٹری کے سازوسامان اور دیگر سکریپ مواد سے اصل بریوری کو جمع کرنے میں تقریبا 18 18 ماہ گزارے۔ 1987 تک یہ کاروبار اتنی تیزی سے بڑھ رہا تھا کہ بریوری کی تزئین و آرائش کی ضرورت ہے تاکہ طلب میں 50 ٪ سالانہ نمو برقرار رہے۔

10. مورٹی لاروسا

مورٹی ریڈ بیئر مورٹی ایئر بریوری میں تیار کیا گیا ہے ، جس کی بنیاد موریٹی نے 1782 میں آسٹریا کی سرحد کے قریب ایک چھوٹے سے اطالوی گاؤں میں رکھی تھی۔ اپنے پہلے سال میں 900 ٹن بیئر تیار کرنے کے بعد ، اس کی پیداوار میں کبھی اضافہ نہیں ہوا ہے ، اور اب یہ اٹلی کا تیسرا سب سے بڑا شراب خانہ ہے اور اس نے برآمدی مارکیٹ میں بڑی کامیابی حاصل کی ہے۔ اس کی اہم مصنوعات ، مورٹی ریڈ بیئر ، میں شراب کی مقدار 7.2 ٪ ہے ، جس کا رنگ مکمل رنگ ہے۔ نرم پھولوں کے نوٹ کے ساتھ۔ یہ مالٹی ہے لیکن مکمل جسمانی نہیں ہے ، جس سے یہ ایک مقبول مضبوط لیجر ہے۔

مورٹیئل 4.6 ٪ ABV ہے۔ یہ پِلسن قسم کے مالٹ ، ٹارٹیلا چپس اور ہپس کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔ مالٹ کو دو بار جھانک لیا جاتا ہے اور 4 ہفتوں کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے۔ الکحل کے مواد کے ساتھ 4.8 ٪ ، یہ 100 ٪ خالص مالٹ بیئر ہے۔ یہ جرمن ہپس کی مضبوط تلخی کے ساتھ مدھر اور میٹھا ہے۔ یہ روشن سنہری ہے ، اس میں ایک نرم جھاگ کی پرت ہے ، اور اس میں خوشبودار خالص مالٹ پھول کی خوشبو اور ایک ٹھیک ٹھیک ونیلا ذائقہ ہے۔ اس نام سے مراد سونے کے داڑھی والے آدمی سے مراد ہے جس میں مورٹی کے ٹریڈ مارک میں ٹوپی ہے۔