Dhaptar bir ndhuwur ing donya

Perplexity saka Syracuse

Bir minangka salah sawijining omben-omben alkohol sing paling tuwa. Rasane seger, duwe aroma malt, lan konsentrasi alkohol ora kuwat banget. Mula, dheweke tresna banget dening wong, lan wis dadi minuman paling akeh katelu ing jagad iki, sawise banyu lan teh. Bir Asli asale asal ing Eropa lan dikenalake menyang China ing wiwitan abad kaping-20. Miturut bir Inggris, diterjemahake menyang basa Cina 'bir' lan diarani 'bir', sing isih digunakake saiki. China disetel kanggo ngatasi AS minangka pasar bir sing paling gedhe ing donya minangka penghasilan sing bisa digunakake, miturut analisis dening Euromonitor.

Ewonan sejarah, saéngga gaya lan rasa bir duwe owah-owahan kompleks, miturut statistik sing ora lengkap, miturut wektu masak, paling ora ana 20,000 jinis bir ing jagad iki, saengga kudu diklasifikasikake.

I. Klasifikasi miturut mode Fermentasi

Ing metode klasifikasi bir, klasifikasi kanthi cara fermentasi yaiku cara klasifikasi bir bir sing diakoni ing donya. Ana rong teknik, Ale lan Lager, sing beda-beda mung ing suhu fermentasi lan lokasi ragi. Bentenane antarane rong jinis fermentasi wis diterangake kanthi cara sing luwih figuratif: Yen sampeyan ngombe Al Bir, sampeyan rumangsa ragi lan bahan, lan banjur sampeyan nemokake rasa malang. Yen sampeyan ngombe luang, sampeyan entuk roso sing luwih dhisik, lan banjur bahan liyane.

1. Ale

Yaiku, fermentasi paling ndhuwur utawa fermentasi suhu kamar, bir kaya iki ing proses fermentasi, pirang-pirang umpluk lan fermentasi lumahing. Bir Fermented kanthi cara iki cocog kanggo suhu sing dhuwur, udakara 20 nganti 25 derajat Celsius. Bir iki biasane ana bodied, ana warna saka cahya emas kanggo coklat peteng, kanthi rasa buncis, rasa bumbu, lan rumah sing apik banget. Akeh bir kriya diombe. Suhu ngombe paling apik kira-kira 10 ~ 18 ℃. Yen suhu sithik, rasa bir ora bakal dirasakake, lan ora dianjurake kanggo ngombe es.

2 .. lager

Yaiku, fermentasi ngisor utawa fermentasi suhu kurang. Minangka jeneng kasebut, ragi iki wis diisi ing sisih ngisor, sing mbutuhake suhu fermentasi sing kurang lan duwe konten alkohol sing kurang. Umume bir sing diangkat ing ngisor kanthi mung 9 nganti 14 derajat Celsius. Lages luwih entheng ing awak, nyegerake rasa, kanthi luwih narik kawigaten ing aroma sing sengit. Suhu ngombe paling optimal saka bir Fermentasi Lager kira-kira 7 ~ 9 ℃. Yen suhu ngombe dhuwur banget, rasa pait kasebut bakal jelas. Sawetara wong sing lagi wae wiwit kontak utawa ora digunakake kanggo ngombe bir, asring bakal kepencut kanthi rasa pait sawise es ditarik. Biasane ngombe salju, Budweiser, Yanjing lan liya-liyane dadi duweke.

3. Gaya campuran

Bir Sato minangka gabungan saka rong proses bir, kayata fermentasi kanthi ragi fermentasi kanthi suhu sing sithik, utawa fermentasi kanthi ragi fermentasi sing luwih murah. Gaya bir iki angel ditetepake, nanging umume adhedhasar gaya bir klasik kaya Porter lan Weizenbier kanthi sawetara rasa tambahan sing ditambahake; Utawa bir digawe saka bahan sing ora konvensional liyane, kayata sayuran lan woh-wohan.

Loro, miturut klasifikasi konsentrasi asli

1 .. bir cilik

Nuduhake konsentrasi wort asli antarane 2,5% lan 9,0%, konten alkohol ing antarane 0,8% lan 2,5% bir. Birah bocah, bir bebas alkohol yaiku jinis iki.

2 .. bir entheng

Bir kanthi konsentrasi wort antarane 11% lan konten l4% lan alkohol ing antarane 3,2% lan 4.2% kalebu bir konsentr konsentred medium. Bir jinis iki paling gedhe ing produksi lan sing paling populer karo konsumen.

3. Bir sing kuat

Bir karo konsentrasi wort mentah 14% nganti 20% lan isi alkohol 4,2% nganti 5.5% (utawa luwih) diklasifikasikake minangka bir kekuatan sing dhuwur.

▲ Bir alkohol paling dhuwur ing donya

Telu, miturut klasifikasi warna

1. Bire pucet

Bire pucat minangka sing paling akeh sing ngasilake kabeh jinis bir. Miturut ambane warna, bir pucet bisa dipérang dadi telung jinis ing ngisor iki.

① bir kuning sing entheng

Bir kaya iki biasane nggunakake warna sing entheng, kelarutan ora dhuwur yaiku bahan mentah, siklus bir, saengga warna bir, cetha lan transparan, elegan, sing elegan, sing apik banget.

② bir coklat emas

Malt sing digunakake ing bir iki rada luwih larut tinimbang bir kuning sing entheng, saengga warna emas, lan tembung emas biasane ditandhani ing label produk kanggo konsumen kanggo ngenali. Palat iku kebak lan hotopy.

③ Bir coklat lan kuning

Anggur jinis iki nggunakake ADT kanthi kelarutan sing dhuwur, suhu Malt sing diobong, saengga warna malt peteng, anggur kuning karo coklat sing kuwat. Rasa dheweke abot, tebal, rada cemlorot.

2 .. bir coklat

Bir warna sing kuwat umume nggunakake malt kanthi kelarutan sing dhuwur utawa suhu scorch sing dhuwur, ventilasi sing kurang lan warna peteng. Proses bengkok Malt iki nduweni siklus glycation sing dawa, lan wort luwih akeh udhara nalika adhem, saengga warna luwih abot. Miturut warna, bisa dipérang dadi bir coklat, bir coklat abang lan bir coklat abang. Bir warna sing kuwat ngrasakake luwih akeh, entheng pait, Malt Aroma luar biasa, kanthi rasa asli bir.

3. Bir peteng

Coklat coklat gelap utawa coklat gelap, brewed kanthi suhu panggang sing dhuwur, konsentrasi jus malt 12 nganti 20 derajat luwih saka 3,5%, anggur banget, rada manis, rasa rada hops ora jelas. Anggur iki utamane nggunakake burnt lan malt ireng minangka bahan mentah, jumlah hops kurang, lan digawe kanthi proses saccharification sing wis klempakan.

IV. Klasifikasi miturut sterilisasi

1. Rencana bir

Bir seger uga diarani 'draf bir' '. Omben-omben tanpa perawatan pasteurisasi yaiku diarani minangka bir seger. Amarga bir njaga sawetara ragi sing sugih nutrisi, ngrasakake luwih apik tinimbang bir botol biasa. Nanging ora bisa disimpen nganti suwe ing suhu kamar, suhu sing kurang bisa disimpen udakara 3 dina, 0 ℃ -5 ℃ kulkas bisa disimpen sajrone setaun.

2. Pasteurisasi bir

Bir seger sawise proses pasteurisasi dimasak bir utawa diarani sterilisasi bir. Sawise sterilisasi, bir bisa nyegah ragi ora terus diprodhuksi lan kena pengaruh dening mikroorganisme. Anggur kasebut duwe umur dawa, stabilitas kuwat lan cocog kanggo ekspor. Nanging, nalika bir sing wis dimasak disterilisasi ing 60-65 ℃, polyphenol lan protein dioksidasi; Denaturasi sebagean protein larut; Macem-macem enzim hidrolitik, saengga bir ing warna, kajelasan, rasa, rasa, sing paling jelas yaiku rasa oksidasi sing seger, ana rasa oksidasi sing ora nyenengake.

V. Klasifikasi miturut proses

Miturut klasifikasi proses luwih, mung bisa nampilake sawetara sing luwih umum.

1. Rencana bir

Bir Draf Murni ngetrapake proses bir khusus, ngontrol indeks mikroba, nggunakake filtrasi telung tahap, ora nindakake sterilisasi termal kanggo njaga stabilitas biologis, abiotik, roso. Bir iki seger banget, enak lan duwe urip beting luwih saka setengah taun. Bir Draf Murni beda karo bir draf umum. Bir Draf Murni ngetrapake teknologi filtrasi membran membran membran kanggo nyaring bakteri bakteri lan macem-macem bisa nganti 180 dina. Sanajan bir draf ora dipasang kanthi suhu dhuwur, nanging nggunakake filter diatomite, mung bisa nyaring ragi, bakteri macem-macem ora bisa disaring ing 3-7 dina.

2 .. Draf Bir (jar)

Bir Draf, yaiku Bir Segera Barrel Lengkap, jeneng lengkap kudu dadi bir seger karbon dioksida '. Drafter minangka karya sing apik ing Kraton Bir. Beda karo bir masak botol lan kaleng sawise sterilisasi suhu dhuwur, lan uga beda karo bir bulk tanpa disterilisasi. Iki minangka alam murni, ora ana pigmen, ora ana pengawal, ora gula, ora ana intine anggur sing berkualitas. Draf Bir dikenal minangka 'bir jus ', minangka kualitas sing paling apik saka laras produksi sing tertutup langsung menyang tong minyak bir, supaya bisa ngombe mesin bir sing diisi anggur, lan uga bir, supaya bir, luwih murni lan nglukis Nanging, luwih sumelang lan dawane suwi.

3. Bir adhem

Bir sing adhem ora uga bir beku utawa bir ing batuan, dijenengi miturut ciri proses produksi bir iki. Bir sing adhem digawe kanthi nyekel bir kanthi suhu pembekuan kanggo ngasilake kristal es cilik, sing banjur disaring kanggo mbusak kristal es. Ngatasi masalah keruwarga lan turbiditas bir sing adhem. Werna bir adhem luwih cerah, konten alkohol luwih dhuwur tinimbang bir umum, lan rasa alus, lebur lan sumilir, luwih cocog kanggo wong enom.

4. Bir garing

Anggur iki asale saka anggur. Nalika bir biasa duwe jumlah gula tartamtu sing ditinggal, bir garing nggunakake ragi khusus kanggo terus fermentasi gula lan digawa menyang konsentrasi tartamtu. Mula, bir garing duwe ciri rasa garing lan kekuwatan mateni sing kuwat. Amarga isi gula sing asor, iku bir sing kurang kalori.

5. Bir Malt kabeh

Brewing ngetutake metode bir murni saka Jerman, lan kabeh bahan mentah ora bisa nambah bahan bantu. Asil minangka bir sing luwih larang regane nanging nduweni rasa sing apik banget. Sanajan biaya ngasilake bir yaiku dhuwur, kabeh bir Malt wis apik banget, sing nggegirisi, ambane, rasa seneng banget ing ciri bir biasa. Secara teknis ujar, bir sing kason yaiku minuman sing ora enak, amarga ora sugih ing alkohol lan ora dadi teknis, nanging Jerman umume nyebatake 'Malzbier ', tegese MALT Bir. Malt bir wis dadi favorit Jerman nganti pirang-pirang taun lan digoleki ing negarane.

6. Miwiti karo ale

Wort First Worts dikenalake dening perusahaan Bir Kirin Bir Jepang. Fitur langsung karo wort sing dipikolehi saka filter pertama, tanpa nambahake gula sisa wort liyane. Operasi saccharification kabeh jam 3 jam luwih cendhek tinimbang proses bir konvensional, kanthi efektif nyuda kerangka komponen sing mbebayani ing Wort, nambah kapasitas antioksidan bir, lan ndawakake umur beting bir. Mula, bir sing pertama kanthi nggunakake gondho unik lan reregasan bir.

7. Bir Alkohol Low (ora)

Adhedhasar konsumen kesehatan konsumen, nyuda intake alkohol kanggo miwiti macem-macem anyar. Cara produksi padha karo bir biasa, nanging pungkasane alkohol dipisahake karo cara DealCoholizini, supaya isi alkohol bir-alkohol luwih murah tinimbang 0,5% nalika duwe warna, aroma lan foam bir biasa.

8. Bir bir

Ekstrak jus ditambahake kanggo ragi, sing duwe isi alkohol sing kurang. Produk iki ora mung duwe rasa seger sing unik, nanging uga duwe rasa manis woh. Cocog kanggo wanita lan wong tuwa kanggo ngombe.

9 .. bir gandum

Bir sing diasilake nganggo sprout gandum minangka bahan mentah utama (akunting luwih saka 40% saka total bahan mentah) nduweni omben-alihan produksi sing luwih dhuwur, lan transparan sing cetha lan transparan. Anggur iki ditondoi kanthi warna cahya, rasa cahya lan rasa paus. Bir gandum uga dikenal minangka 'bir putih', saka german Weissbier, Inggris diarani bir putih. Wakil paling misuwur ing 'bir putih' yaiku 'Berliner Weissbier ' diprodhuksi ing wilayah Berlin.

Hainan Huuier Industrial Co, ltd. Dumunung ing Provinsi Hainan, China, duwe pabrik wangi dhewe,

Wis melu bir bir lan produksi minuman kanggo 19 taun. Kita wis nggawe rantai persediaan domestik sing apik (sistem distribusi online) ing China.

6 Sistem pangisi otomatis kanggo bir (bir entheng, bir cemara, bir gandum), omben-omben, minuman energi, jus, soda, lsp.

Produk kita wis nguasai pasar domestik lan diekspor kanggo akeh pasar ing Asia, Eropa, Timur Tengah, Afrika lan liya-liyane. Perusahaan kita ngarepake kerjasama OEM karo para pelanggan ing saindenging jagad.

Top 10 Merek Bir Paling populer ing Donya

1. Guinness Stout (Guiness)

Guinness minangka ale peteng digawe saka malt lan hosessed. Sejarah sing misuwur diwiwiti ing taun 1795, nalika Arthur Guinness mbukak bir ing Dublin, Irlandia, kanggo ngasilake bir sing dioyak, sugih, lan peteng, uga dikenal minangka '. Katrangan sing apik babagan rasa sing kuat). Saliyane gandum panggang, guinness duwe papat bahan utama liyane: malt, banyu, wiji hosier lan ragi. Guinness Export The Stout, sing wis diresiki khusus ing Dublin, sing dicampur karo guinness Brews ing luar negeri kanggo mesthekake rasa murni. Dina iki, guguran guinness diprodhuksi luwih saka 50 negara lan adol luwih saka 150 negara.

Akeh wong ing China sing wis kenal karo guyon, nanging bisa uga ora ngerti sesambungan karo cathetan jagad guinness. Nyatane, tembung guinness minangka transliterasi tembung liyane sing guinness, kalorone guinness ing basa Inggris. Cathetan World Guinness, minangka sukses kanggo guinness Company, tujuane kanggo ningkatake kesadaran saka merek guinness. Sajrone luwih saka 250 taun, guinness wis bisa nggambarake merek, yaiku salah sawijining rahasia sukses.

2. San Miguel

San Antonio bir, didegake ing taun 1890, kulawarga Royal Royal San Antonio bir amarga kualitase sing jelas, kanthi warna sing dipilih lan hops kanggo nggawe anggur sing murni lan moderat lan entheng. Wis pirang-pirang taun, San Miguel menang akeh penghargaan, kalebu medali emas ing Penghargaan Bir MOND ing Brussels, Eropa, lan paling ora diajeni 'perusahaan ing Asia. San Miguel wis thukul bisnis saka Spanyol lan Filipina menyang Hong Kong, China, Vietnam, Thailand lan Nepal, ngekspor produk kasebut luwih saka 70 negara ing saindenging jagad. San Lik sapisan mung dadi ribut ing Hong Kong, sing ndominasi pasar Hong Kong nganti suwe wiwit taun 1948, lan uga nuduhake pasar sing tekan 90% ing taun 190%.

3 .. Duvel

Dewar Beer minangka bir paling misuwur ing Belgium. Bir asli yaiku bir sing ditembak peteng ing omah kaca. Sawise Perang Donya II, minangka suhu rendah Jerman (kayata pilsner) dadi bahan utama, bir-buah kasebut meh pirang-pirang dekor sing meh padha karo warna emas pilsner nanging duwe rasa sing kuwat tinimbang biré Jerman. Antarane, kunci kasebut ana ing pilihan Malt lan ragi.

Anggur diisi ing telung tahap. Ing tahap pertama, rong jinis ragi digunakake, lan sing paling istimewa yaiku jumlah malt sing saben ragi dipasangake. Proses kabeh butuh udakara limang nganti enem dina. Proses fermentasi kapindho mbutuhake telung dina kanthi fermentasi suhu rendah (udakara 1 derajat celsius), diikuti telung nganti papat minggu. Pungkasane, diturunake menyang Minus 3 Derajat Celsius kanggo nyuda kegiatan ragi. Sadurunge botol, bir wis disaring kanggo ngilangi ragi sisa, banjur ragi lan gula sing digunakake ing proses pisanan ditambahake kanggo fermentasi anget katelu. Sawise 14 dina fermentasi, bir disimpen ing 4-5 derajat limang nganti enem minggu sadurunge dikirim.

Amarga macem-macem ragi sing digunakake ing proses produksi lan nggunakake suhu kamar ruangan lan fermentasi suhu rendah, bir duwe rasa kompleks lan kuwat, kanthi arum sing kuwat lan woh-wohan. Ora kaya bir Belgia liyane, anggur iki paling apik dilayani ing suhu sing sithik.

4 .. liefmans

Salah sawijining seri Biru Biru Belgia, warna dadi warna coklat cedhak karo coklat. Nduwe rasa khusus, asem lan manis, lan duwe aroma sing sithik saka sereal bakar amarga kekerasan banyu, sing bisa uga ora digunakake kanggo para peminum pertama. Amarga rasa asem lan manis, cocog banget kanggo pembukaan sadurunge dhaharan utawa sawise mangan karo pastry kayata pudding utawa coklat. Bir kaya iki uga cocog kanggo masak minangka bumbu. Suhu ngombe paling apik yaiku 6 nganti 8 derajat Celsius. Bir iki uga cocog kanggo tuwa.

Cara bir bir bir khusus banget, nggunakake papat hops sing beda lan ragi biyen. Proses fermentasi pisanan ditindakake ing kapal tembaga sing mbukak, sing ngrampungake proses kasebut, diikuti proses ripening patang wulan. Kanggo nutup botol, nyampur jus bir kanthi jus bir sing nembe rampung fermentasi pisanan, ditambah ragi lan jumlah gula bubuk sing sederhana. Botol sing disegel kudu disimpen ing rong nganti telung wulan liyane.

5. Bitburger

Bitberg minangka merek bir Jerman sing misuwur, diadegake ing 1817, didol luwih saka 40 negara lan wilayah ing saindenging jagad. Kesatuan sing sampurna saka telung kaluwihan bahan mentah sing unik, banyu spring kristal, banyu musim semi murni lan teknologi sing luwih maju lan dipercaya kanggo mesthekake kualitas Bitberg sing apik. Gondho unik saka anggur bitberberg sing ngambang luwih saka 40 negara ing limang bawana lan meh kabeh kutha utama ing jagad iki.

6. Plzen

Bir Czechoslovakian dituduhake bir pil, sing dikenal minangka salah sawijining bersual kualitas paling apik ing donya. Pilsen uga kalebu kategori bir, nggunakake proses lager, nanging beda karo bir langger.

Nyatane, jenenge Pilsen asale saka kutha Ceko Pilsen. Ing jaman kepungkur, akeh betak Ceko diombe nggunakake metode fermentasi ndhuwur sing luwih primitif, nyebabake bir sing kurang lan mendhung lan mendhung kanthi rasa sing ora stabil. Ing taun 1840-an, Brewers Bavarian nggawa proses fermentasi ing wilayah Ceko ing Pilsen, lan nggawe hopk emas, lan rasa seneng, lan rasa ora enak, lan rasa ora enak, lan rasa ora enak, lan rasa ora enak, lan rasa mentah sing kuwat tanpa cacat. Kanthi tekane peralatan kulkas, bir kaya iki sing ora bisa rusak lan cocog kanggo produksi massa lan transportasi wiwit diakoni.

PILSERIER kanthi cahya ing warna, lan Pilsijer modern beda-beda saka warna kuning nganti kuning, kanthi macem-macem rempah-rempah lan bahan roso sing digunakake. Ing Republik Ceko Native, beri pilsner cenderung dadi coklat coklat, cahya lan frothy banget; Pilsen saka Jerman yaiku jerami pucat nganti emas, kanthi rasa pait, sanajan bumi; Pilsen Eropa-kayata Pilsen Walanda-lan Belgian, uga dikenal kanthi luwih murah, lan asring kepenak. Sakabèhé, pilsen luwih enak tinimbang lager klasik. Pilsner Urquell, The Ceko Representative Pilsner Bir, yaiku raja ing bir pil bohemian. Wiwit taun 1842, wis diprodhuksi ing kutha Pilsen, sing bisa diarani minangka leluhur saka pilsen bir. Wis hops lan aroma sengit.

7. Corona Ekstra

Corona, produk unggulan saka Moroccan Bir Company ing Meksiko, biyen dadi populer karo wong enom sing apik ing Amerika Serikat amarga botol transparan sing unik amarga botol transparan sing unik lan rasa khusus nambah irisan linglang putih nalika ngombe. Bir Corona kanthi rasa unik wis dadi bir Meksiko paling laris ing donya, Amerika Serikat ngimpor bir dhisik.

Meksiko Meksiko bir China duwe 10 produk, Corona ekstra minangka produk utama, merek sing nomer lima paling gedhe ing donya. Saben taun wiwit taun 1997, Corona wis nampa penghargaan sing paling khusus saka majalah Analisis Anggur sing paling kuoso ing Amerika Serikat: 'Hot merek' '. Ora ana produksi langsung ing negara kita, nanging minangka merek fashion sing penting ing bar lan papan hiburan liyane. Nalika ngombe bir Corona, sampeyan kudu nambah lemon, lemon manis lan ora nguntung lan corona bir paling apik yaiku kombinasi sing paling apik ing donya.

8 .. goudenband

Gortonband digawe karo papat hops kalebu Haradao, Brewer Gin, Sasse lan Tetnan, lan macem-macem ragi abad-abad-abad. Gondho lan roso cukup kompleks, kanthi campuran kaasaman, ora sopan lan astengensi ing saindenging. Iki minangka bir coklat lawas sing apik banget karo kasugihan lan sintesis anggur, mula jenenge 'Belgian Brinich ' (anggur saka Southeheast France).

9. Anggur Barley Bigfoot

Bigfoot Barley Bir yaiku 23p, 1.092 wort mentah lan 10,6% alkohol. Iki disirami nganggo gandum gandum loro-rowed lan caramel malt. Anggur iki minangka pemenang emas medali ing kategori Barley Beer ing taun 1988, 1988, 1992, lan festival bir Nasional 1992. Diwiwiti minangka hobi kanggo pendiri Ken Grossman lan Paul Camoussi, sing ngentekake meh 18 wulan nglumpuki brewery asli saka pabrik pabrik asli, peralatan pabrik pabrik lan bahan liyane. Ing taun 1987, bisnis saya cepet banget, yen para bir-bu kasebut kudu diowahi supaya bisa diobong kanthi wutah taunan 50% dikarepake.

10. MORETTI LARSSA

Moretti Bir abang diprodhuksi ing Moretti luwih seneng Brewery, sing didegake dening Moretti ing taun 1782 ing desa Italia sing cedhak karo wates Austrian. Sawise nglereni 900 ton bir ing taun pisanan, produksi durung nate mandheg tuwuh, lan saiki dadi ribut paling gedhe ing Italia lan wis sukses ing pasar ekspor. Produk utama, bir abang tahan, duwe isi alkohol 7,2%, sing duwe warna russet sing jero. Kanthi cathetan floral alus. Iku ora sopan nanging ora kebak bodied, nggawe lager kuwat.

Moretiel 4.6% ABV. Iki disirami malt pilsen-jinis, chip tortilla lan hops. Malt justis kaping pindho lan disimpen sajrone 4 minggu. Kanthi kandungan alkohol 4,8%, 100% bir ilasi malt murni. Iki ora enak lan manis kanthi pait sing kuat ing hops Jerman. Iku cerah emas, duwe lapisan busa alus, lan duwe gandum kembang sing wangi lan roso vanila sing haram. Jeneng kasebut nuduhake wong jenggot emas kanthi topi ing merek dagang Moretti.