বিশ্বৰ শীৰ্ষ বিয়েৰৰ এখন তালিকা

ছাইৰাকিউজৰ বিভ্ৰান্তি

বিয়েৰ মানৱ জাতিৰ আটাইতকৈ পুৰণি মদ্যপান কৰা পানীয়সমূহৰ ভিতৰত অন্যতম। ইয়াৰ সোৱাদ সতেজ, মাল্টৰ সুগন্ধি থাকে, আৰু এলকহলৰ ঘনত্ব বৰ বেছি নহয়। গতিকে ইয়াক মানুহে গভীৰভাৱে মৰম কৰে, আৰু পানী আৰু চাহৰ পিছত, পৃথিৱীৰ তৃতীয় সৰ্বাধিক ব্যৱহৃত পানীয় হৈ পৰিছে। বিয়েৰৰ উৎপত্তি প্ৰথমে ইউৰোপত হৈছিল আৰু ২০ শতিকাৰ আৰম্ভণিতে চীনত প্ৰৱেশ কৰা হৈছিল। ইংৰাজী বিয়েৰৰ মতে, ইয়াক চীনা 'বিয়েৰ'লৈ অনুবাদ কৰা হৈছিল আৰু ইয়াক 'বিয়েৰ' বুলি কোৱা হৈছিল, যিটো আজিও ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে। ইউৰোমনিটৰৰ বিশ্লেষণ অনুসৰি চীনে বিশ্বৰ সৰ্ববৃহৎ বিয়েৰ খৰচী বজাৰ হিচাপে আমেৰিকাক অতিক্ৰম কৰিবলৈ সাজু হৈছে কাৰণ ইয়াৰ ব্যৱহাৰযোগ্য আয় বৃদ্ধি পাইছে।

হাজাৰ হাজাৰ বছৰৰ ইতিহাস, যাতে বিয়েৰৰ শৈলী আৰু সোৱাদৰ অতি জটিল পৰিৱৰ্তন হয়, অসম্পূৰ্ণ পৰিসংখ্যা অনুসৰি, ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়া, ব্ৰুইং টাইম, কেঁচামাল, পকি পদ্ধতি আৰু ৰন্ধা-বঢ়া আৰু পাঁচন উষ্ণতা অনুসৰি, বৰ্তমান বিশ্বত কমেও ২০,০০০ প্ৰকাৰৰ বিয়েৰ আছে, গতিকে ইয়াক শ্ৰেণীভুক্ত কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

I. ফাৰ্মেণ্টেচন মোড অনুসৰি শ্ৰেণীবিভাজন

বিয়েৰৰ শ্ৰেণীবিভাজন পদ্ধতিত, ফাৰ্মেণ্টেচন পদ্ধতিৰে শ্ৰেণীবিভাজন হৈছে বিশ্বৰ স্বীকৃতিপ্ৰাপ্ত বিয়েৰ শ্ৰেণীবিভাজন পদ্ধতি। দুটা কৌশল, এল আৰু লেগাৰ, যিবোৰ কেৱল কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ উষ্ণতা আৰু চেনিৰ অৱস্থানৰ মাজতহে পৃথক। দুয়োবিধ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ মাজত পাৰ্থক্য অধিক ৰূপকভাৱে বৰ্ণনা কৰা হৈছে: যেতিয়া আপুনি আল বিয়েৰ খায়, তেতিয়া আপুনি প্ৰথমে চেনি আৰু উপাদানৰ সোৱাদ লয়, আৰু তাৰ পিছত আপুনি মাল্টৰ সোৱাদ পায়। লেগাৰ খালে প্ৰথমে মাল্টৰ সোৱাদ পায়, আৰু তাৰ পিছত আন উপাদানবোৰ পায়।

1. Ale

অৰ্থাৎ শীৰ্ষ কিম্বন বা কোঠাৰ উষ্ণতাৰ কিম্বন, কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াত এই ধৰণৰ বিয়েৰ, বৃহৎ সংখ্যক তৰল পৃষ্ঠৰ ফেন আৰু কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া। এইদৰে এইদৰে কিম্বন কৰা বিয়েৰ উচ্চ উষ্ণতাৰ বাবে উপযোগী, প্ৰায় ২০ৰ পৰা ২৫ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ। এই বিয়েৰবোৰ সাধাৰণতে পূৰ্ণ দেহৰ, পোহৰ সোণৰ পৰা গাঢ় বাদামীলৈকে ৰঙৰ, সুকীয়া ফল বা মছলাৰ সোৱাদ, এটা শক্তিশালী, জটিল সোৱাদ, আৰু অতি সুখদায়ক হপি ফিনিচিং। বহুতো ক্ৰাফ্ট বিয়েৰ কিম্বন কৰা হয়। মদ্যপানৰ উষ্ণতা আটাইতকৈ ভাল হয় প্ৰায় ১০~১৮°C। যদি তাপমাত্ৰা অতি কম হয়, তেন্তে বিয়েৰৰ সোৱাদৰ সোৱাদ লোৱা নহ’ব, আৰু পানীয় খাবলৈ বৰফ মিহলোৱাটো বাঞ্ছনীয় নহয়।

2. লেগাৰ

অৰ্থাৎ তলৰ কিম্বন বা কম উষ্ণতাৰ কিম্বন। নামটোৱেই কোৱাৰ দৰে এই ব্ৰুয়াৰৰ ঈষ্টটো তলত কিম্বন কৰা হয়, যাৰ বাবে কম কিম্বন উষ্ণতাৰ প্ৰয়োজন হয় আৰু ইয়াত কম এলকহলৰ পৰিমাণ থাকে। বেছিভাগ বিয়েৰে তলৰ ৯ৰ পৰা ১৪ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত তলৰ কিম্বন কৰা হয়। লেগাৰবোৰ শৰীৰত পাতল, সোৱাদত সতেজ, মাল্টি সুগন্ধিৰ ওপৰত অধিক গুৰুত্ব দিয়া হয়। লেগাৰ ফাৰ্মেণ্টেড বিয়েৰৰ অনুকূল পানীয় উষ্ণতা প্ৰায় ৭~৯°C। পানীয়ৰ উষ্ণতা বেছি হ’লে ইয়াৰ তিতা সোৱাদ অতি স্পষ্ট হ’ব। কিছুমান মানুহে যিসকলৰ লগত যোগাযোগ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে বা বিয়েৰ খাবলৈ অভ্যস্ত নহয়, তেওঁলোকে বৰফ প্ৰত্যাহাৰ কৰাৰ পিছত তিতা সোৱাদত প্ৰায়ে নিৰুৎসাহিত হ’ব। আমি সাধাৰণতে বৰফ, বাডৱাইজাৰ, য়ানজিং আদি লেগাৰৰ অন্তৰ্গত হয়।

3. মিশ্ৰিত শৈলী

হাইব্ৰিড বিয়েৰ হৈছে দুটা ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়াৰ সংমিশ্ৰণ, যেনে কম উষ্ণতাত ওপৰৰ কিম্বন ঈষ্টৰ সৈতে কিম্বন কৰা, বা অধিক উষ্ণতাত কম কিম্বনযুক্ত ঈষ্টৰ সৈতে কিম্বন কৰা। এই বিয়েৰৰ শৈলী সংজ্ঞায়িত কৰাটো কঠিন, কিন্তু ইয়াক সাধাৰণতে পৰ্টাৰ আৰু ৱিজেনবিয়াৰৰ দৰে ক্লাছিক বিয়েৰ শৈলীৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ইয়াৰ দ্বাৰা কিছুমান অতিৰিক্ত সোৱাদ যোগ কৰা হয়; বা অন্যান্য অগতানুগতিক উপাদান, যেনে শাক-পাচলি আৰু ফল-মূলৰ পৰা তৈয়াৰী বিয়েৰ।

মূল ৱৰ্ট ঘনত্বৰ শ্ৰেণীবিভাজন অনুসৰি দুটা,

1. সৰু বিয়েৰ

মূল ৱৰ্টৰ ঘনত্ব ২.৫%ৰ পৰা ৯.০%, এলকহলৰ পৰিমাণ ০.৮% আৰু ২.৫% বিয়েৰৰ ভিতৰত বুজায়। শিশুৰ বিয়েৰ, এলকহলমুক্ত বিয়েৰ এই ধৰণৰ।

2. পোহৰ বিয়েৰ

11% আৰু L4% ৰ ভিতৰত ৱৰ্টৰ ঘনত্ব থকা বিয়েৰ আৰু 3.2% আৰু 4.2% ৰ ভিতৰত এলকহলৰ পৰিমাণ মধ্যমীয়া ঘনত্বৰ বিয়েৰৰ অন্তৰ্গত। এই ধৰণৰ বিয়েৰ উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত আটাইতকৈ ডাঙৰ আৰু গ্ৰাহকৰ মাজত আটাইতকৈ জনপ্ৰিয়।

3. শক্তিশালী বিয়েৰ

কেঁচা ৱাৰ্টৰ ঘনত্ব ১৪%ৰ পৰা ২০% আৰু এলকহলৰ পৰিমাণ ৪.২%ৰ পৰা ৫.৫% (বা তাতকৈ অধিক) থকা বিয়েৰক উচ্চ শক্তিৰ বিয়েৰ হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰা হয়।

▲ বিশ্বৰ সৰ্বোচ্চ এলকহল বিয়েৰ

তিনিটা, ৰঙৰ শ্ৰেণীবিভাজন অনুসৰি

1. শেঁতা বিয়েৰ

সকলো ধৰণৰ বিয়েৰৰ ভিতৰত শেঁতা বিয়েৰ আটাইতকৈ বেছি উৎপাদিত। ৰঙৰ গভীৰতা অনুসৰি শেঁতা বিয়েৰক তলত দিয়া তিনিবিধত ভাগ কৰিব পাৰি।

2 পাতল হালধীয়া বিয়েৰ

এই ধৰণৰ বিয়েৰত বেছিভাগেই অতি পাতল ৰং ব্যৱহাৰ কৰা হয়, দ্ৰৱণীয়তা কেঁচামাল হিচাপে উচ্চ মাল্ট নহয়, চেচাৰাইজেচন চক্ৰ চুটি, গতিকে বিয়েৰৰ ৰং পাতল, পাতল হালধীয়া, স্পষ্ট আৰু স্বচ্ছ, মাৰ্জিত সোৱাদ, চহকী হপ সুগন্ধি।

2 গোল্ডেন ব্রাউন বিয়ের

এই বিয়েৰত ব্যৱহাৰ কৰা মাল্টটো পাতল হালধীয়া বিয়েৰতকৈ অলপ বেছি দ্ৰৱীভূত হয়, গতিকে ইয়াৰ ৰং সোণালী, আৰু সাধাৰণতে গ্ৰাহকে চিনাক্ত কৰিব পৰাকৈ সোণ শব্দটো প্ৰডাক্ট লেবেলত চিহ্নিত কৰা হয়। তালু ভৰ্তি আৰু হপি।

3 বাদামী আৰু হালধীয়া বিয়েৰ

এই ধৰণৰ ৱাইনত অধিক দ্ৰৱণীয়তা থকা মাল্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয়, বেকড মাল্টৰ উষ্ণতা বেছি, গতিকে মাল্টৰ ৰং গাঢ়, ৱাইনখন হালধীয়া ৰঙৰ আৰু বাদামী ৰঙৰ, আচলতে, শক্তিশালী ৰঙৰ বিয়েৰৰ ওচৰত আছে। ইয়াৰ সোৱাদ গধুৰ, ডাঠ, সামান্য জুইত পোৰা।

2. বাদামী বিয়েৰ

শক্তিশালী ৰঙৰ বিয়েৰত সাধাৰণতে উচ্চ দ্ৰৱণীয়তা বা উচ্চ জুইৰ উষ্ণতা, বায়ু চলাচল আৰু গাঢ় ৰঙৰ সৈতে মাল্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এই মাল্ট ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়াত গ্লাইকেচন চক্ৰ দীঘলীয়া হয়, আৰু ঠাণ্ডা হ’লে ৱাৰ্ট বায়ুৰ সংস্পৰ্শলৈ আহে, গতিকে ৰং গধুৰ হয়। ৰং অনুসৰি ইয়াক বাদামী বিয়েৰ, ৰঙা বাদামী বিয়েৰ আৰু ৰঙা বাদামী বিয়েৰত ভাগ কৰিব পাৰি। শক্তিশালী ৰঙৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ অধিক মৃদু, তিতা পোহৰ, মাল্টৰ সুগন্ধি অসাধাৰণ, বিয়েৰৰ এক অনন্য মৌলিক সোৱাদৰ সৈতে।

3. ডাৰ্ক বিয়েৰ

গাঢ় বাদামী বা গাঢ় ৰঙা বাদামী, উচ্চ উষ্ণতা ৰোষ্ট কৰা মাল্ট, মাল্ট ৰসৰ ঘনত্ব ১২ৰ পৰা ২০ ডিগ্ৰী, ৩.৫%তকৈ অধিক এলকহলৰ ঘনত্বৰে প্ৰস্তুত কৰা, ৱাইনখনে মাল্টৰ সোৱাদ আৰু মাল্ট স্ক’ৰ্চৰ সোৱাদক উজ্জ্বল কৰি তোলে, সোৱাদ তুলনামূলকভাৱে মৃদু, অলপ মিঠা, হপৰ তিতা সোৱাদ স্পষ্ট নহয়। এই ৱাইনত মূলতঃ কেঁচামাল হিচাপে জ্বলা মাল্ট আৰু ক'লা মাল্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয়, হপৰ পৰিমাণ কম হয়, আৰু ইয়াক দীৰ্ঘ সময়ৰ কেন্দ্ৰীভূত চেকাৰফিকেশন প্ৰক্ৰিয়াৰ দ্বাৰা তৈয়াৰ কৰা হয়।

iv. বীজাণুমুক্তকৰণ অনুসৰি শ্ৰেণীবিভাজন

1. খচৰা বিয়েৰ

সতেজ বিয়েৰক 'ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ' বুলিও কোৱা হয়। পেষ্টুৰাইজেচন চিকিৎসা অবিহনে সুৰাটোক সামূহিকভাৱে সতেজ বিয়েৰ বুলি কোৱা হয়। যিহেতু বিয়েৰে কিছুমান পুষ্টি সমৃদ্ধ ঈষ্ট সংৰক্ষণ কৰে, সেয়েহে সাধাৰণ বটলত ভৰোৱা বিয়েৰতকৈ ইয়াৰ সোৱাদ ভাল। কিন্তু দীৰ্ঘদিন ধৰি কোঠাৰ উষ্ণতাত সংৰক্ষণ কৰিব নোৱাৰি, কম উষ্ণতা প্ৰায় ৩ দিনলৈকে সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি, ০°C-5°C ফ্ৰীজত ৰখা প্ৰায় এমাহলৈকে সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি।

2. pasteurized বিয়ের

পেষ্টুৰাইজেচন প্ৰক্ৰিয়াৰ পিছত সতেজ বিয়েৰক ৰন্ধা বিয়েৰ বা ষ্টেৰিলাইজেচন বিয়েৰ বোলা হয়। বীজাণুমুক্ত কৰাৰ পিছত বিয়েৰে ঈষ্টৰ কিম্বন অব্যাহত ৰাখিব নোৱাৰে আৰু অণুজীৱৰ দ্বাৰা প্ৰভাৱিত হ’ব পাৰে। ৱাইনৰ বয়স দীঘলীয়া, শক্তিশালী স্থিৰতা আৰু ৰপ্তানিৰ বাবে উপযোগী। কিন্তু ৰন্ধা বিয়েৰ ৬০-৬৫°C ত বীজাণুমুক্ত কৰা হ’লে পলিফিনল আৰু প্ৰটিন অক্সিডাইজ হয়; দ্ৰৱণীয় প্ৰটিনৰ আংশিক বিকৃতি; বিভিন্ন হাইড্ৰ’লাইটিক এনজাইম নিষ্ক্ৰিয়কৰণ, যাতে ৰং, স্পষ্টতা, সোৱাদ, পুষ্টি আৰু পৰিৱৰ্তনৰ অন্যান্য দিশত বিয়েৰ, আটাইতকৈ স্পষ্ট হ’ল বিয়েৰৰ সতেজ সোৱাদ হেৰুৱা, অপ্ৰীতিকৰ অক্সিডেচন সোৱাদ থাকে।

V. প্ৰক্ৰিয়াৰ দ্বাৰা শ্ৰেণীবিভাজন

প্ৰক্ৰিয়া অনুসৰি শ্ৰেণীবিভাজন অধিক, ইয়াত কেৱল অধিক সাধাৰণ কেইবাটাওৰ তালিকাভুক্ত কৰা হৈছে।

1. খচৰা বিয়েৰ

পিউৰ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰে এটা বিশেষ ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়া গ্ৰহণ কৰে, মাইক্ৰ’বায়’লজিকেল ইনডেক্স কঠোৰভাৱে নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, ০.৪৫ মাইক্ৰন মাইক্ৰ’প’ৰ পৰিশোধনকে ধৰি তিনিটা পৰ্যায়ৰ পৰিশোধন ব্যৱহাৰ কৰে, বিয়েৰৰ উচ্চ জৈৱিক, অজৈৱিক, সোৱাদৰ স্থিৰতা বজাই ৰাখিবলৈ তাপীয় বীজাণুমুক্তকৰণ নকৰে। এই বিয়েৰটো অতি সতেজ, সুস্বাদু আৰু ডেৰ বছৰতকৈও অধিক সময়ৰ শ্বেল্ফ লাইফ। পিউৰ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ সাধাৰণ খচৰা বিয়েৰৰ পৰা পৃথক। পিউৰ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰে ঈষ্ট আৰু বিবিধ বেক্টেৰিয়া ফিল্টাৰ কৰি উলিয়াবলৈ এচেপটিক মেমব্ৰেন ফিল্টাৰেচন প্ৰযুক্তি গ্ৰহণ কৰে আৰু ইয়াৰ শেল্ফ লাইফ ১৮০ দিন পৰ্যন্ত হ’ব পাৰে। যদিও খচৰা বিয়েৰ উচ্চ উষ্ণতাৰ দ্বাৰা পেষ্টুৰাইজ কৰা নহয়, কিন্তু ই ডাইট’টাইট ফিল্টাৰ ব্যৱহাৰ কৰে, কেৱল ঈষ্ট ফিল্টাৰ কৰিব পাৰে, বিবিধ বেক্টেৰিয়া ফিল্টাৰ কৰি উলিয়াব নোৱাৰি, গতিকে ইয়াৰ শ্বেল্ফ লাইফ সাধাৰণতে ৩-৭ দিনৰ ভিতৰত থাকে।

২) খচৰা বিয়েৰ (জেৰ)

খচৰা বিয়েৰ, যথা উন্নত বেৰেল সতেজ বিয়েৰ, ইয়াৰ সম্পূৰ্ণ নাম হ'ব লাগে 'heavy কাৰ্বন ডাই অক্সাইড সতেজ বিয়াৰ'। ড্ৰাফ্টাৰ বিয়েৰ কিংডমত এক আচৰিত কাম। উচ্চ উষ্ণতাত বীজাণুমুক্ত কৰাৰ পিছত ই বটলত ভৰোৱা আৰু টিনত ভৰোৱা ৰন্ধা বিয়েৰৰ পৰা পৃথক, আৰু বীজাণুমুক্ত নকৰাকৈ বাল্ক বিয়েৰৰ পৰাও পৃথক। ই এটা বিশুদ্ধ প্ৰাকৃতিক, কোনো ৰঞ্জক পদাৰ্থ নাই, কোনো সংৰক্ষক, কোনো চেনি নাই, উচ্চমানৰ মদৰ কোনো মূল কথা। ড্ৰাফ্ট বিয়েৰক 'বিয়েৰৰ ৰস' বুলি জনা যায়, উৎপাদন লাইনৰ পৰা পোনপটীয়াকৈ সম্পূৰ্ণ বন্ধ ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ বেৰেললৈ, কাৰ্বন ডাই অক্সাইডেৰে ভৰা ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ মেচিনৰ সৈতে পান কৰা, আৰু ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ মেচিনেৰে পান কৰি ৩ ~ ৮ৰ পৰা ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ মেচিন পান কৰি বিয়েৰৰ কাপত পোনপটীয়াকৈ পান কৰা হয়। সতেজ আৰু এটা দীঘলীয়া আফটাৰটেষ্ট আছে।

3. ঠাণ্ডা বিয়েৰ

ঠাণ্ডা বিয়েৰ শিলৰ ওপৰত ফ্ৰ’জেন বিয়েৰ বা বিয়েৰ নহয়, ইয়াৰ নামকৰণ কৰা হৈছে এই বিয়েৰৰ উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়াৰ বৈশিষ্ট্যৰ নামেৰে। ঠাণ্ডা বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰি বিয়েৰটো জমা হোৱা উষ্ণতাত ৰাখি ক্ষুদ্ৰ ক্ষুদ্ৰ বৰফৰ স্ফটিক উৎপন্ন কৰা হয়, যিবোৰ তাৰ পিছত ফিল্টাৰ কৰি বৰফৰ স্ফটিকবোৰ আঁতৰাই পেলোৱা হয়। ই বিয়েৰৰ ঠাণ্ডা টাৰ্বিডিটি আৰু অক্সিডেচন টাৰ্বিডিটিৰ সমস্যা সমাধান কৰে। ঠাণ্ডা বিয়েৰৰ ৰং বিশেষভাৱে উজ্জ্বল, মদ্যপানৰ পৰিমাণ সাধাৰণ বিয়েৰৰ তুলনাত বেছি, আৰু সোৱাদ কোমল, মৃদু আৰু সতেজ, বিশেষকৈ যুৱক-যুৱতীসকলৰ বাবে উপযোগী।

৪/ শুকান বিয়েৰ

এই মদ ৱাইনৰ পৰা আহৰণ কৰা হৈছে। নিয়মীয়া বিয়েৰত নিৰ্দিষ্ট পৰিমাণৰ চেনি বাকী থকাৰ বিপৰীতে শুকান বিয়েৰে বিশেষ চেনি ব্যৱহাৰ কৰি চেনিৰ কিম্বন আগবঢ়াই নিব লাগে আৰু ইয়াক এটা নিৰ্দিষ্ট ঘনত্বলৈ নমাই আনে। সেয়েহে শুকান বিয়েৰৰ বৈশিষ্ট্য শুকান ৰুচি আৰু প্ৰবল হত্যাৰ শক্তি। চেনিৰ পৰিমাণ কম হোৱাৰ বাবে ই কম কেলৰিযুক্ত বিয়েৰ।

৫.গোটেই মাল্ট বিয়েৰ

ব্ৰুইং জাৰ্মানীৰ বিশুদ্ধ ব্ৰুইং পদ্ধতি অনুসৰণ কৰে, আৰু সকলো কেঁচামাল কোনো সহায়ক সামগ্ৰী যোগ নকৰাকৈ মাল্ট কৰা হয়। ফলত বিয়েৰৰ দাম বেছি কিন্তু ইয়াৰ এটা অসাধাৰণ মাল্টি সোৱাদ থাকে। যদিও বিয়েৰ উৎপাদনৰ খৰচ বেছি, গোটেই মাল্ট বিয়েৰত সাধাৰণ বিয়েৰৰ বৈশিষ্ট্যৰ উপৰিও অসাধাৰণ মাল্টী সুগন্ধি, হপ সুগন্ধি, চহকী সোৱাদ আৰু মধ্যমীয়া তিতা থাকে। কাৰিকৰীভাৱে ক'বলৈ গ'লে মাল্টেড বিয়েৰ আচলতে এটা মাল্টেড পানীয়, কাৰণ ই মদ সমৃদ্ধ নহয় আৰু কাৰিকৰীভাৱে বিয়েৰ নহয়, কিন্তু জাৰ্মানসকলে সাধাৰণতে ইয়াক 'মালজবিয়াৰ' বুলি কয়, যাৰ অৰ্থ হৈছে মাল্ট বিয়েৰ। মাল্ট বিয়েৰ বহু বছৰ ধৰি জাৰ্মানৰ প্ৰিয় হৈ আহিছে আৰু তেওঁলোকৰ গৃহ দেশত ইয়াৰ অতিকৈ বিচৰা হৈছে।

6. এটা Ale ৰ পৰা আৰম্ভ কৰক

জাপানৰ কিৰিন বিয়েৰ কোম্পানীয়ে প্ৰথম ৱৰ্ট বিয়েৰৰ প্ৰচলন কৰিছিল। ইয়াক প্ৰথম ফিল্টাৰৰ পৰা পোৱা ৱাৰ্টৰ সৈতে পোনপটীয়াকৈ পাঁচন কৰা হয়, দ্বিতীয় ৱাৰ্টৰ অৱশিষ্ট চেনি যোগ নকৰাকৈ। গোটেই চেচাৰিফিকেশন কাৰ্য্যটো প্ৰচলিত বিয়েৰ প্ৰক্ৰিয়াতকৈ ৩ ঘণ্টা কম, ই ৱাৰ্টত থকা ক্ষতিকাৰক উপাদানসমূহৰ লিচিং ফলপ্ৰসূভাৱে হ্ৰাস কৰে, বিয়েৰৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা উন্নত কৰে, আৰু বিয়েৰৰ শ্বেল্ফ লাইফ দীঘলীয়া কৰে। সেয়েহে প্ৰথম মাল্ট বিয়েৰে বিয়েৰৰ অনন্য সুগন্ধি আৰু সতেজ সোৱাদ সম্পূৰ্ণৰূপে মূৰ্ত কৰি তুলিছে।

7. কম (নাই) এলকহল বিয়েৰ

গ্ৰাহকৰ স্বাস্থ্যৰ সাধনাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি মদ্যপানৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰি নতুন জাত আৰম্ভ কৰা। উৎপাদন পদ্ধতিটো সাধাৰণ বিয়েৰৰ দৰেই, কিন্তু শেষত এলকহলটো ডিলক’হ’লাইজেচন পদ্ধতিৰে পৃথক কৰা হয়, যাৰ ফলত এলক’হলমুক্ত বিয়েৰৰ এলক’হলৰ পৰিমাণ ০.৫%তকৈ কম হয় আৰু সাধাৰণ বিয়েৰৰ ৰং, সুগন্ধি আৰু ফেন থাকে।

8. ফলৰ বিয়েৰ

ৰসৰ নিষ্কাশন লিভনত যোগ কৰা হয়, য’ত কম এলকহল থাকে। এই প্ৰডাক্টটোত কেৱল বিয়েৰৰ অনন্য সতেজ সোৱাদই নহয়, ফলৰ মিঠা সোৱাদও আছে। মহিলা আৰু বৃদ্ধসকলৰ বাবে ই উপযোগী।

9. ঘেঁহু বিয়েৰ

মূল কেঁচামাল (মুঠ কেঁচামালৰ ৪০% তকৈ অধিক হিচাপত হিচাপ কৰা) হিচাপে ঘেঁহুৰ অংকুৰৰ সৈতে উৎপাদিত বিয়েৰটোৰ উৎপাদন প্ৰযুক্তিৰ প্ৰয়োজনীয়তা অধিক, স্পষ্ট আৰু স্বচ্ছ মদ, আৰু কম সংৰক্ষণৰ সময় আছে। এই মদৰ বৈশিষ্ট্য হৈছে পোহৰৰ ৰং, পোহৰৰ সোৱাদ আৰু পোহৰ তিতা। ঘেঁহু বিয়েৰক 'বগা বিয়েৰ' বুলিও কোৱা হয়, জাৰ্মান ৱেইছবিয়াৰৰ পৰা, ইংৰাজক বগা বিয়েৰ বোলা হয়। 'বগা বিয়েৰ' ৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত প্ৰতিনিধি হৈছে বাৰ্লিন অঞ্চলত উৎপাদিত 'বাৰ্লিনাৰ ৱেইছবিয়াৰ'।

Hainan Hiuier Industrial Co., Ltd. চীনৰ হাইনান প্ৰদেশত অৱস্থিত, নিজাকৈ পানীয় কাৰখানা আছে,

ই ১৯ বছৰ ধৰি বিয়েৰ ব্ৰুইং আৰু পানীয় উৎপাদনত জড়িত হৈ আছে। আমি চীনত এটা সু-উন্নত ঘৰুৱা যোগান শৃংখল আৰু OMO(অনলাইন কম্বিনেড অফলাইন) বিতৰণ ব্যৱস্থা স্থাপন কৰিছো।

6 বিয়েৰৰ বাবে স্বয়ংক্ৰিয় ভৰোৱা ব্যৱস্থা (পাতল বিয়েৰ ,ঘেঁহু বিয়েৰ ,ডাৰ্ক বিয়েৰ) আমাৰ শক্তিৰে কাৰ্বনেটেড পানীয়, শক্তি পানীয়, শক্তি পানীয়, জুচ, কফি, চ’ডা আদি।

আমাৰ সামগ্ৰীসমূহে ঘৰুৱা বজাৰত আধিপত্য বিস্তাৰ কৰিছে আৰু এছিয়া, ইউৰোপ, মধ্যপ্ৰাচ্য, আফ্ৰিকা ইত্যাদিৰ বহু বজাৰলৈ ৰপ্তানি কৰিছে। আমাৰ কোম্পানীয়ে সমগ্ৰ বিশ্বৰ গ্ৰাহকৰ সৈতে OEM সহযোগিতাৰ বাবে আগ্ৰহী।

বিশ্বৰ শীৰ্ষ ১০ টা জনপ্ৰিয় বিয়েৰ ব্ৰেণ্ড

1. গিনিজ ষ্টাউট (Guiness)

গিনিজ হৈছে মাল্ট আৰু হোচেছিডৰ পৰা তৈয়াৰী এটা ক’লা এল। এই বিখ্যাত ইতিহাস আৰম্ভ হৈছিল ১৭৯৫ চনত, যেতিয়া আৰ্থাৰ গিনিনে আয়াৰলেণ্ডৰ ডাবলিনত এটা ব্ৰুৱেৰী ​​খুলিছিল, যাতে ফেনযুক্ত, চহকী আৰু ক'লা বিয়েৰ উৎপাদন কৰিব পাৰে, যাক 'ষ্টাউটবিয়াৰ' বুলিও কোৱা হয়। ইয়াৰ শক্তিশালী সোৱাদৰ এটা ভাল বৰ্ণনা)। ৰোষ্ট কৰা বাৰ্লিৰ উপৰিও গিনিজত আন চাৰিটা মূল উপাদান আছে: মাল্ট, পানী, হ’জাইৰী বীজ আৰু ঈষ্ট। ডাবলিনত বিশেষভাৱে পৰিপক্ক কৰি তোলা গিনিজে ইয়াৰ ষ্টাউট ৰপ্তানি কৰে, যাতে ইয়াৰ ৰুচি বিশুদ্ধ হোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ বিদেশত গিনিজ ব্ৰুৰ সৈতে মিহলি হৈ থাকে। আজি ৫০ খনতকৈও অধিক দেশত গিনিজ ষ্টাউট প্ৰস্তুত কৰা হয় আৰু ১৫০ খনতকৈও অধিক দেশত বিক্ৰী কৰা হয়।

চীনৰ বহু লোকে গিনিজ ষ্টাউটৰ সৈতে পৰিচিত, কিন্তু গিনিজ ৱৰ্ল্ড ৰেকৰ্ডৰ সৈতে ইয়াৰ সম্পৰ্কৰ বিষয়ে হয়তো সচেতন নহয়। আচলতে গিনিজ শব্দটো গিনিজ ষ্টাউট শব্দটোৰ আন এক লিপ্যন্তৰ, যি দুয়োটা ইংৰাজীত গিনিজ। গিনিজ ৱৰ্ল্ড ৰেকৰ্ডছ, গিনিজ কোম্পানীৰ সফল ধাৰণা হিচাপে, গিনিজ ব্ৰেণ্ডৰ সজাগতাক প্ৰসাৰিত কৰা। ২৫০ বছৰতকৈ অধিক সময় ধৰি গিনিছে নিজৰ ব্ৰেণ্ডৰ প্ৰতি দৃষ্টি আকৰ্ষণ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে, যিটো ইয়াৰ সফলতাৰ অন্যতম গোপনীয়তা।

2. San Miguel

১৮৯০ চনত প্ৰতিষ্ঠা হোৱা ছান এণ্টনিঅ' বিয়েৰ স্পেনিছ ৰয়েল ফেমিলে ছান এণ্টনিঅ' বিয়েৰক স্পষ্ট মানৰ, সোণালী ৰঙৰ, নিৰ্বাচিত মাল্ট আৰু হপৰ সৈতে ৱাইনক বিশুদ্ধ আৰু মধ্যমীয়া, বিশুদ্ধ আৰু মৃদু সোৱাদযুক্ত কৰি তোলে। বছৰ বছৰ ধৰি ছান মিগুৱেলে বহুতো বঁটা লাভ কৰিছে, য'ত আছে ইউৰোপৰ ব্ৰাছেলছত মণ্ডে নিৰ্বাচন বিয়েৰ বঁটাত সোণৰ পদক, আৰু এছিয়াৰ 'বেষ্ট মেনেজমেণ্ট' আৰু 'সৰ্বাধিক সন্মানীয়' কোম্পানী। ছান মিগুৱেলে স্পেইন আৰু ফিলিপাইনছৰ পৰা হংকং, চীন, চীন, ইণ্ডোনেছিয়া, ভিয়েটনাম, থাইলেণ্ড আৰু নেপাললৈ নিজৰ ব্যৱসায় বৃদ্ধি কৰি বিশ্বৰ ৭০ খনতকৈও অধিক দেশলৈ নিজৰ সামগ্ৰী ৰপ্তানি কৰিছে। ছান লিকে এসময়ত হংকঙৰ একমাত্ৰ ব্ৰুৱেৰী ​​আছিল, ১৯৪৮ চনৰ পৰা দীৰ্ঘদিন ধৰি হংকঙৰ বজাৰত আধিপত্য বিস্তাৰ কৰিছিল, আনকি ১৯৯০ চনত ইয়াৰ বজাৰ অংশীদাৰিত্বও ৯০% ত উপনীত হৈছিল।

3. ডুভেল

বেলজিয়ামৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত বিয়েৰ হৈছে দেৱাৰ বিয়েৰ। মূল বিয়েৰটো গ্ৰীণহাউছত কিম্বন কৰা ডাৰ্ক বিয়েৰ। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধৰ পিছত কম উষ্ণতাত পাঁচন কৰা জাৰ্মান শেঁতা বিয়েৰ (যেনে পিলছনাৰ) মূলসুঁতিলৈ পৰিণত হোৱাৰ লগে লগে ব্ৰুৱেৰীয়ে প্ৰায় এটা দশক ধৰি বিয়েৰ ব্ৰুইং কৰি কটায় যিবোৰ পিলছনাৰৰ সোণালী ৰঙৰ সৈতে মিল আছিল যদিও জাৰ্মান শেঁতা বিয়েৰতকৈ শক্তিশালী সোৱাদ আছিল। ইয়াৰ ভিতৰত মূল কথাটো হ’ল মাল্ট আৰু চেনি নিৰ্বাচনত।

ৱাইন তিনিটা পৰ্যায়ত পাঁচন কৰা হয়। প্ৰথম পৰ্যায়ত দুবিধ ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয়, আৰু আটাইতকৈ বিশেষ হ’ল প্ৰতিটো ঈষ্টৰ সৈতে যোৰ কৰা মাল্টৰ পৰিমাণ। গোটেই প্ৰক্ৰিয়াটোত প্ৰায় পাঁচৰ পৰা ছয় দিন লাগে। দ্বিতীয় কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াত কম উষ্ণতাৰ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া (প্ৰায় মাইনাছ ১ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ)ৰ দ্বাৰা তিনিদিন সময় লাগে, তাৰ পিছত তিনিৰ পৰা চাৰি সপ্তাহৰ পৰিপক্কতা। শেষত ইয়াক মাইনাছ ৩ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছলৈ নমাই চেনিৰ কাৰ্য্যকলাপ হ্ৰাস কৰা হয়। বটলিং কৰাৰ আগতে বিয়েৰটো ফিল্টাৰ কৰি অৱশিষ্ট ঈষ্ট আঁতৰাবলৈ ফিল্টাৰ কৰা হয়, আৰু তাৰ পিছত প্ৰথম প্ৰক্ৰিয়াত ব্যৱহাৰ কৰা ঈষ্ট আৰু চেনি তৃতীয়টো উষ্ণ কিম্বন কৰাৰ বাবে যোগ কৰা হয়। ১৪ দিনীয়া পাঁচন কৰাৰ পিছত বিয়েৰটো ৪-৫ ডিগ্ৰীত পাঁচৰ পৰা ছয় সপ্তাহলৈকে সংৰক্ষণ কৰা হয় আৰু তাৰ পিছত ইয়াক পঠিওৱা হয়।

উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়াত ব্যৱহৃত বিভিন্ন ধৰণৰ ঈষ্ট আৰু একেলগে কোঠাৰ উষ্ণতা আৰু কম উষ্ণতাৰ কিম্বন ব্যৱহাৰ কৰাৰ বাবে বিয়েৰৰ সোৱাদ জটিল আৰু শক্তিশালী, মুখৰ পিছত শক্তিশালী হপ আৰু ফলৰ সুগন্ধিৰ সৈতে। আন বেলজিয়ামৰ বিয়েৰৰ দৰে নহয়, এই ৱাইন কম উষ্ণতাত পৰিবেশন কৰাটো ভাল।

4. লিফমেনছ

বেলজিয়ামৰ ব্ৰাউন বিয়েৰ ছিৰিজৰ ভিতৰত এটা, ৰংটো ব্ৰাউনৰ ওচৰৰ চকলেট ৰঙৰ অন্তৰ্গত। ইয়াৰ বিশেষ সোৱাদ, টেঙা আৰু মিঠা, আৰু পানীৰ কঠিনতাৰ বাবে জ্বলা শস্যৰ সামান্য সুগন্ধি থাকে, যিটো প্ৰথমবাৰৰ বাবে মদ্যপায়ীসকলে ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰে। টেঙা আৰু মিঠা সোৱাদৰ বাবে খাদ্য খোৱাৰ আগতে বা খাদ্য খোৱাৰ পিছত পুডিং বা চকলেটৰ দৰে পেষ্ট্ৰি খাব পৰাৰ পিছত ই অতি উপযোগী। এই ধৰণৰ বিয়েৰ ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবেও জুতি হিচাপে অতি উপযোগী। মদ্যপানৰ আটাইতকৈ উত্তম উষ্ণতা ৬ৰ পৰা ৮ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ। এই বিয়েৰ বাৰ্ধক্যৰ বাবেও উপযোগী।

বিয়েৰ ব্ৰুইং পদ্ধতি অতি বিশেষ, চাৰিটা বেলেগ বেলেগ হপ আৰু শতিকা পুৰণি ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰি। প্ৰথমটো কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া মুকলি তামৰ পাত্ৰত সংঘটিত হয়, যিয়ে প্ৰক্ৰিয়াটো সম্পূৰ্ণ কৰে, তাৰ পিছত চাৰি মাহৰ পকোৱা প্ৰক্ৰিয়া। বটলটো বন্ধ কৰিবলৈ, প্ৰথম কিম্বন, লগতে চেনি আৰু মধ্যমীয়া পৰিমাণৰ গুড়ি চেনি শেষ কৰা বিয়েৰৰ ৰসৰ সৈতে পৰিপক্ক বিয়েৰৰ ৰস মিহলাই লওক। ছীল কৰা বটলবোৰ আৰু তিনিমাহৰ বাবে ভঁৰালটোত ৰাখিব লাগিব।

5. Bitburger

বিটবাৰ্গ হৈছে ১৮১৭ চনত প্ৰতিষ্ঠা হোৱা এটা বিখ্যাত জাৰ্মান বিয়েৰ ব্ৰেণ্ড, যিটো বিশ্বৰ ৪০ খনতকৈও অধিক দেশ আৰু অঞ্চললৈ বিক্ৰী কৰা হয়। অনন্য কেঁচামাল, স্ফটিক বিশুদ্ধ বসন্ত পানী আৰু উন্নত আৰু নিৰ্ভৰযোগ্য প্ৰযুক্তিৰ তিনিটা সুবিধাৰ নিখুঁত ঐক্যই বিটবাৰ্গৰ উৎকৃষ্ট মানদণ্ড নিশ্চিত কৰে। বিটবাৰ্গ ৱাইনৰ অনন্য সুগন্ধি পাঁচখন মহাদেশৰ ৪০ খনতকৈও অধিক দেশ আৰু বিশ্বৰ প্ৰায় সকলো ডাঙৰ চহৰত ভাঁহি আহিছে।

6. plzen

চেকোস্লোভাকিয়ান বিয়েৰক প্ৰতিনিধিত্ব কৰিছে পিলছনাৰ বিয়েৰ, যিটো বিশ্বৰ অন্যতম উন্নতমানৰ বিয়েৰ হিচাপে জনা যায়। পিলচেন বিয়েৰৰ শ্ৰেণীও, ই লেগাৰ প্ৰক্ৰিয়া ব্যৱহাৰ কৰে, কিন্তু ই লেগাৰ বিয়েৰৰ পৰা পৃথক।

আচলতে পিলচেন নামটো চেক চিটি অৱ পিলচেনৰ পৰা আহিছে। অতীতত চেক বিয়েৰৰ বিপুল সংখ্যকক অধিক আদিম উচ্চ কিম্বন পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰি পাঁচন কৰা হৈছিল, যাৰ ফলত অস্থিৰ সোৱাদযুক্ত নিস্তেজ আৰু ডাৱৰীয়া বিয়েৰ পোৱা গৈছিল। 1840 চনত বাভাৰিয়ান ব্ৰুয়াৰসকলে পিলচেনৰ চেক অঞ্চললৈ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া আনিছিল, তেতিয়াৰ নৱজাত পোহৰৰ মাল্টৰ সাহসী ব্যৱহাৰ কৰিছিল, আৰু তাৰ পিছত বিশ্বৰ প্ৰথম সোণালী বিয়েৰ: পিলচেন প্ৰস্তুত কৰিছিল: ১৮৪২ চনত পিলচেন। ই আছিল এটা তৎক্ষণাত সংবেদন, ইয়াৰ স্বচ্ছতা, সোণালী গ্লো, বিশুদ্ধ বগা, শক্তিশালী বগা, শক্তিশালী আৰু বিটাৰনেছৰ সৈতে। শীতলীকৰণৰ সঁজুলিৰ আগমনৰ লগে লগে নষ্ট হ’ব নোৱাৰা আৰু গণ উৎপাদন আৰু পৰিবহণৰ বাবে উপযোগী এই ধৰণৰ বিয়েৰক স্বীকৃতি দিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে।

পিলচেনাৰৰ ৰং প্ৰধানকৈ পাতল, আৰু আধুনিক পিলচেন্সৰ ৰং পাতল হালধীয়াৰ পৰা সোণালীলৈকে ভিন্ন হয়, য’ত মছলা আৰু সোৱাদযুক্ত পদাৰ্থৰ বিস্তৃত পৰিসৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ জন্মস্থান চেক গণৰাজ্যত পিলছনাৰ বিয়েৰ সোণালী বৰণৰ, পোহৰ আৰু অতি ফেনী হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে; জাৰ্মানীৰ পৰা অহা পিলচেন হৈছে শেঁতা খেৰৰ পৰা সোণৰ পৰা, তিতা, আনকি মাটিৰ দৰে ৰুচি; ইউৰোপীয় পিলচেন-যেনে ডাচ পিলচেন-আৰু বেলজিয়ামৰ পিলচেন-ও কম পৰিমাণে জনা যায়, আৰু প্ৰায়ে ক্ষীণ মধুৰতা কঢ়িয়াই লৈ ফুৰে। মুঠতে পিলচেন ক্লাছিক লেগাৰৰ তুলনাত সোৱাদযুক্ত। চেক প্ৰতিনিধি পিলছনাৰ বিয়েৰ পিলছনাৰ উৰ্কেল বোহেমিয়ান পিলছনাৰ বিয়েৰৰ ৰজা। ১৮৪২ চনৰ পৰা ইয়াক পিলচেন চহৰত প্ৰস্তুত কৰা হৈছে, যিটো পিলচেন বিয়েৰৰ পূৰ্বপুৰুষ বুলি ক’ব পাৰি। ইয়াত হপ আৰু মৃদু মাল্টি সুগন্ধি আছে।

7. Corona extra

মেক্সিকোৰ মৰক্কোৰ বিয়েৰ কোম্পানীটোৰ ফ্লেগশ্বিপ প্ৰডাক্ট ক’ৰ’না এসময়ত আমেৰিকাৰ ফেশ্বনেবল যুৱক-যুৱতীসকলৰ মাজত জনপ্ৰিয় আছিল কাৰণ ইয়াৰ অনন্য স্বচ্ছ বটল পেকেজিং আৰু মদ্যপান কৰাৰ সময়ত বগা নেমুৰ টুকুৰা যোগ কৰাৰ বিশেষ সোৱাদৰ বাবে। ইয়াৰ অনন্য ৰুচিৰ সৈতে ক’ৰ’না বিয়েৰ বিশ্বৰ বেষ্ট-চেলাৰ মেক্সিকান বিয়েৰ, আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰই প্ৰথমে আমদানি কৰা বিয়েৰ ৰেংকিং হৈ পৰিছে।

মেক্সিকান মৰক্কোৰ বিয়েৰ কোম্পানীত বৰ্তমান ১০টা প্ৰডাক্ট আছে, ক’ৰ’না এক্সট্ৰা হৈছে মূল সামগ্ৰী, বিশ্বৰ পঞ্চম বৃহত্তম ব্ৰেণ্ড। ১৯৯৭ চনৰ পৰা প্ৰতি বছৰে ক'ৰ'নাই আমেৰিকাৰ আটাইতকৈ কৰ্তৃত্বশীল ৱাইন বিশ্লেষণ আলোচনীৰ পৰা আটাইতকৈ বিশেষ বঁটা লাভ কৰিছে: 'হট ব্ৰেণ্ড'। আমাৰ দেশত কোনো প্ৰত্যক্ষ প্ৰডাকচন নাই যদিও বাৰ আৰু অন্যান্য মনোৰঞ্জনৰ স্থানত ই এক অপৰিহাৰ্য ফেশ্বন ব্ৰেণ্ড। ক’ৰ’না বিয়েৰ খালে নেমু, মিঠা আৰু টেঙা নেমু আৰু শীতল ক’ৰ’না বিয়েৰ যোগ কৰিব লাগিব বিশ্বৰ ভিতৰতে সৰ্বোত্তম সংমিশ্ৰণ।

8. Goudenband

গৰ্টনবেণ্ড হাৰাদাও, ব্ৰুয়াৰ জিন, ছাছ আৰু টেটনান, আৰু শতিকা পুৰণি ঈষ্ট জাতকে ধৰি চাৰিটা হপৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়। সুগন্ধি আৰু সোৱাদ যথেষ্ট জটিল, গোটেইখিনিতে এচিডিটি, মাল্টি আৰু এষ্ট্ৰিংেন্সিৰ মিশ্ৰণ থাকে। এইটো ৱাইনৰ সমৃদ্ধি আৰু সংশ্লেষণৰ সৈতে এটা অসাধাৰণ পুৰণি বাদামী ৰঙৰ বিয়েৰ, সেয়েহে নাম 'বেলজিয়ান Brinich' (দক্ষিণ-পূব ফ্ৰান্সৰ পৰা এটা ৱাইন)।

9. বিগফুট বাৰ্লি ৱাইন

বিগফুট বাৰ্লি বিয়েৰ ২৩পি, ১.০৯২ কেঁচা ৱাৰ্ট আৰু ১০.৬% এলকহল। ইয়াত দুটা শাৰীৰ বাৰ্লি মাল্ট আৰু কেৰামেল মাল্টৰ দ্বাৰা প্ৰস্তুত কৰা হৈছে। এই ৱাইন ১৯৮৭, ১৯৮৮, ১৯৯২, আৰু ১৯৯৫ চনৰ ৰাষ্ট্ৰীয় বিয়েৰ উৎসৱত বাৰ্লি বিয়েৰ শাখাত সোণৰ পদক বিজয়ী আছিল। ইয়াৰ আৰম্ভণি হৈছিল প্ৰতিষ্ঠাপক কেন গ্ৰছমেন আৰু পল কেমিয়াছছৰ বাবে এটা চখ হিচাপে, যিয়ে প্ৰায় ১৮ মাহ পানীয় কাৰখানা, দুগ্ধ কাৰখানাৰ সঁজুলি আৰু অন্যান্য স্ক্ৰেপ মেটেৰিয়েলৰ পৰা মূল ব্ৰুৱেৰীখন একত্ৰিত কৰি কটায়। ১৯৮৭ চনলৈকে ব্যৱসায়টো ইমানেই দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পাইছিল যে চাহিদাৰ ৫০% বাৰ্ষিক বৃদ্ধিৰ লগত খাপ খুৱাবলৈ ব্ৰুৱেৰীটো সংস্কাৰ কৰাৰ প্ৰয়োজন আছিল।

10. Moretti Larossa

মৰেট্টি ৰেড বিয়েৰৰ উৎপাদন কৰা হয় মৰেট্টি আইয়েৰ ব্ৰুৱেৰীত, যিটো ১৭৮২ চনত অষ্ট্ৰিয়াৰ সীমান্তৰ ওচৰৰ ইটালীৰ এখন সৰু গাঁওত মৰেট্টিয়ে প্ৰতিষ্ঠা কৰিছিল। প্ৰথম বছৰত ৯০০ টন বিয়েৰ বনোৱাৰ পিছত ইয়াৰ উৎপাদন কেতিয়াও বৃদ্ধি হোৱা বন্ধ হোৱা নাই, আৰু এতিয়া ইটালীৰ তৃতীয় বৃহত্তম ব্ৰুৱেৰী ​​আৰু ৰপ্তানি বজাৰত ই যথেষ্ট সফলতা লাভ কৰিছে। ইয়াৰ মূল সামগ্ৰী মৰেটি ৰেড বিয়েৰৰ মদ্যপানৰ পৰিমাণ ৭.২%, য’ত ৰাছছেট ৰঙৰ পুংখানুপুংখ। কোমল ফুলৰ টোকাৰ সৈতে। ই মালটি কিন্তু সম্পূৰ্ণ দেহৰ নহয়, যাৰ ফলত ই জনপ্ৰিয় শক্তিশালী লেগাৰ।

মৰেটিয়েল হৈছে ৪.৬% এবিভি। ইয়াত পিলচেন টাইপৰ মাল্ট, টৰ্টিলা চিপছ আৰু হপৰ সৈতে ব্ৰু কৰা হয়। মাল্টটো দুবাৰকৈ মেলা কৰি ৪ সপ্তাহৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰা হয়। ৪.৮% এলক’হলৰ পৰিমাণৰ সৈতে ই ১০০% বিশুদ্ধ মাল্ট বিয়েৰ। জাৰ্মানীৰ হপৰ শক্তিশালী তিক্ততাৰ সৈতে ই মৃদু আৰু মিঠা। ই উজ্জ্বল সোণালী, ইয়াত এটা কোমল ফেন তৰপ থাকে, আৰু ইয়াত সুগন্ধি বিশুদ্ধ মাল্ট ফুলৰ সুগন্ধি আৰু সূক্ষ্ম ভেনিলাৰ সোৱাদ থাকে। নামটোৱে মৰেট্টিৰ ট্ৰেডমাৰ্কত টুপী থকা সোণৰ দাড়ি থকা মানুহজনক বুজায়।