বিশ্বৰ শীৰ্ষ বিয়েৰৰ এখন তালিকা

চিৰাকিউজৰ বিভ্ৰান্তি

বিয়েৰ হৈছে মানৱ জাতিৰ অন্যতম পুৰণি মদ্যপান। ইয়াৰ সোৱাদ সতেজ, মাল্টৰ সুগন্ধি থাকে, আৰু এলকহলৰ ঘনত্ব বৰ বেছি প্ৰবল নহয়। সেয়েহে মানুহে গভীৰভাৱে ভাল পায়, আৰু পানী আৰু চাহৰ পিছত পৃথিৱীৰ তৃতীয় সৰ্বাধিক সেৱন কৰা পানীয় হিচাপে পৰিগণিত হৈছে। বিয়েৰৰ উৎপত্তি প্ৰথমে ইউৰোপত হৈছিল আৰু ২০ শতিকাৰ আৰম্ভণিতে চীনত প্ৰৱৰ্তন কৰা হৈছিল। ইংৰাজী বিয়েৰৰ মতে ইয়াক চীনা ভাষালৈ 'beer' অনুবাদ কৰি 'beer' বুলি কোৱা হৈছিল, যিটো আজিও ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইউৰোমনিটৰৰ বিশ্লেষণ অনুসৰি চীনৰ ব্যৱহাৰযোগ্য আয় বৃদ্ধি পাই থকাৰ বাবেই বিশ্বৰ সৰ্ববৃহৎ বিয়েৰ সেৱনকাৰী বজাৰ হিচাপে আমেৰিকাক অতিক্ৰম কৰিবলৈ সাজু হৈছে।

হাজাৰ হাজাৰ বছৰৰ ইতিহাস, যাতে বিয়েৰৰ শৈলী আৰু সোৱাদৰ অতি জটিল পৰিৱৰ্তন ঘটিছে, অসম্পূৰ্ণ পৰিসংখ্যা অনুসৰি, ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়া, ব্ৰুইং সময়, কেঁচামাল, পকা পদ্ধতি আৰু ৰন্ধা আৰু কিম্বন উষ্ণতা অনুসৰি, বৰ্তমান পৃথিৱীত কমেও ২০,০০০ প্ৰকাৰৰ বিয়েৰ আছে, গতিকে ইয়াক শ্ৰেণীভুক্ত কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

I. কিম্বন ধৰণ অনুসৰি শ্ৰেণীবিভাজন

বিয়েৰৰ শ্ৰেণীবিভাজন পদ্ধতিত কিম্বন পদ্ধতিৰে শ্ৰেণীবিভাজন হৈছে বিশ্বৰ স্বীকৃতিপ্ৰাপ্ত বিয়েৰৰ শ্ৰেণীবিভাজন পদ্ধতি। এল আৰু লেগাৰ নামৰ দুটা কৌশল আছে, যিবোৰৰ পাৰ্থক্য কেৱল কিম্বন উষ্ণতা আৰু চেনিৰ স্থানৰ ক্ষেত্ৰতহে। দুয়োবিধ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ মাজৰ পাৰ্থক্য অধিক ৰূপকভাৱে বৰ্ণনা কৰা হৈছে: যেতিয়া আপুনি আল বিয়েৰ খায়, তেতিয়া আপুনি প্ৰথমে ঈষ্ট আৰু উপাদানসমূহৰ সোৱাদ লয়, আৰু তাৰ পিছত আপুনি মাল্টৰ সোৱাদ বিচাৰি পায়। লেগাৰ খালে প্ৰথমে মাল্টৰ সোৱাদ পায়, আৰু তাৰ পিছত আন উপাদানবোৰ।

১/ আলে

অৰ্থাৎ ওপৰৰ কিম্বন বা কোঠাৰ উষ্ণতাৰ কিম্বন, কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াত এই ধৰণৰ বিয়েৰ, বৃহৎ সংখ্যক তৰল পৃষ্ঠৰ ফেন আৰু কিম্বন। এইদৰে কিম্বন কৰা বিয়েৰ উচ্চ উষ্ণতাৰ বাবে উপযোগী, প্ৰায় ২০ৰ পৰা ২৫ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ। এই বিয়েৰবোৰ সাধাৰণতে সম্পূৰ্ণ শৰীৰৰ, পাতল সোণৰ পৰা গাঢ় বাদামী ৰঙৰ, সুকীয়া ফল বা মছলাৰ সোৱাদ, শক্তিশালী, জটিল সোৱাদ আৰু অতি সুখদায়ক হপি ফিনিচিং। বহুতো ক্ৰাফ্ট বিয়েৰ কিম্বন কৰা হয়। খোৱাৰ উষ্ণতা প্ৰায় ১০~১৮ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ। উষ্ণতা বেছি কম হ’লে বিয়েৰৰ সোৱাদ নাপাব, আৰু পানীয়ত বৰফ দিয়াটোও বাঞ্ছনীয় নহয়।

২/ লেগাৰ

অৰ্থাৎ তলৰ কিম্বন বা কম উষ্ণতাৰ কিম্বন। নামটোৱেই কোৱাৰ দৰে এই ব্ৰুয়াৰৰ চেনি তলত কিম্বন কৰা হয়, যাৰ বাবে কিম্বন উষ্ণতা কম আৰু ইয়াত এলকহলৰ পৰিমাণ কম। বেছিভাগ বিয়েৰতে তলত মাত্ৰ ৯ৰ পৰা ১৪ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত কিম্বন কৰা হয়। লেগাৰ শৰীৰত পাতল, সোৱাদত সতেজ, মাল্টি সুগন্ধিৰ ওপৰত অধিক গুৰুত্ব দিয়া হয়। লেগাৰ কিম্বন কৰা বিয়েৰৰ খোৱাৰ অনুকূল উষ্ণতা প্ৰায় ৭~৯ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ। যদি খোৱাৰ উষ্ণতা বেছি হয় তেন্তে ইয়াৰ তিতা সোৱাদ অতি স্পষ্ট হ’ব। কিছুমান মানুহ যিসকলে মাত্ৰ সংস্পৰ্শ আৰম্ভ কৰিছে বা বিয়েৰ খোৱাত অভ্যস্ত নহয়, তেওঁলোকে বৰফ আঁতৰোৱাৰ পিছত তিতা সোৱাদত প্ৰায়ে নিৰুৎসাহিত হ’ব। আমি সাধাৰণতে স্নো, বুডৱাইজাৰ, ইয়ানজিং ইত্যাদি পান কৰো লেগাৰৰ অন্তৰ্গত।

৩/ মিশ্ৰিত শৈলী

হাইব্ৰিড বিয়েৰ হৈছে দুটা ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়াৰ সংমিশ্ৰণ, যেনে কম উষ্ণতাত ওপৰৰ কিম্বন ঈষ্টৰ সৈতে কিম্বন কৰা, বা অধিক উষ্ণতাত কম কিম্বন ঈষ্টৰ সৈতে কিম্বন কৰা। এই বিয়েৰৰ শৈলী সংজ্ঞায়িত কৰাটো কঠিন, কিন্তু ই সাধাৰণতে পৰ্টাৰ আৰু ৱেইজেনবিয়াৰৰ দৰে ক্লাছিক বিয়েৰৰ শৈলীৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি কিছু অতিৰিক্ত সোৱাদ যোগ কৰা হয়; বা আন অগতানুগতিক উপাদান যেনে শাক-পাচলি আৰু ফল-মূলৰ পৰা তৈয়াৰী বিয়েৰ।

দুটা, মূল ৱৰ্টৰ ঘনত্বৰ শ্ৰেণীবিভাজন অনুসৰি

১/ সৰু বিয়েৰ

মূল ৱৰ্টৰ ঘনত্ব ২.৫%ৰ পৰা ৯.০%ৰ ভিতৰত, এলকহলৰ পৰিমাণ ০.৮%ৰ পৰা ২.৫% বিয়েৰৰ ভিতৰত বুজায়। শিশুৰ বিয়েৰ, মদবিহীন বিয়েৰ এই ধৰণৰ।

২/ লাইট বিয়েৰ

১১%ৰ পৰা l৪%ৰ ভিতৰত ৱৰ্টৰ ঘনত্ব আৰু ৩.২%ৰ পৰা ৪.২% এলকহলৰ পৰিমাণ থকা বিয়েৰ মধ্যমীয়া ঘনত্বৰ বিয়েৰৰ অন্তৰ্গত। এই ধৰণৰ বিয়েৰ উৎপাদনত আটাইতকৈ বেছি আৰু গ্ৰাহকৰ মাজত আটাইতকৈ জনপ্ৰিয়।

৩/ শক্তিশালী বিয়েৰ

১৪%ৰ পৰা ২০% কেঁচা ৱৰ্টৰ ঘনত্ব আৰু ৪.২%ৰ পৰা ৫.৫% (বা তাতকৈ অধিক) এলকহলৰ পৰিমাণ থকা বিয়েৰক উচ্চ শক্তিৰ বিয়েৰ হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰা হয়।

▲ বিশ্বৰ সৰ্বাধিক মদ্যপান কৰা বিয়েৰ

তিনিটা, ৰঙৰ শ্ৰেণীবিভাজন অনুসৰি

১/ শেঁতা বিয়েৰ

সকলো ধৰণৰ বিয়েৰৰ ভিতৰত পেল বিয়েৰ আটাইতকৈ বেছি উৎপাদন কৰা হয়। ৰঙৰ গভীৰতা অনুসৰি শেঁতা বিয়েৰক তলত দিয়া তিনিবিধত ভাগ কৰিব পাৰি।

১ পাতল হালধীয়া ৰঙৰ বিয়েৰ

এই ধৰণৰ বিয়েৰত বেছিভাগেই অতি পাতল ৰং ব্যৱহাৰ কৰা হয়, দ্ৰৱণীয়তা কেঁচামাল হিচাপে উচ্চ মাল্ট নহয়, চেকাৰাইজেচন চক্ৰ চুটি, গতিকে বিয়েৰৰ ৰং পাতল, পাতল হালধীয়া, স্পষ্ট আৰু স্বচ্ছ, মাৰ্জিত সোৱাদ, চহকী হপছৰ সুগন্ধি।

২ গোল্ডেন ব্ৰাউন বিয়েৰ

এই বিয়েৰত ব্যৱহৃত মাল্ট পাতল হালধীয়া বিয়েৰতকৈ অলপ বেছি দ্ৰৱণীয়, গতিকে ইয়াৰ ৰং সোণালী, আৰু সাধাৰণতে গ্ৰাহকে চিনাক্ত কৰিবলৈ সামগ্ৰীৰ লেবেলত সোণ শব্দটো চিহ্নিত কৰা হয়। তালু ভৰি আৰু হপি।

৩ ব্ৰাউন আৰু হালধীয়া বিয়েৰ

এই ধৰণৰ ৱাইনত উচ্চ দ্ৰৱণীয়তা থকা মাল্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয়, বেকড মাল্টৰ উষ্ণতা বেছি, গতিকে মাল্টৰ ৰং গাঢ়, ৱাইন হালধীয়া আৰু বাদামী, আচলতে, শক্তিশালী ৰঙৰ বিয়েৰৰ ওচৰত হৈ আহিছে। ইয়াৰ সোৱাদ গধুৰ, ডাঠ, অলপ জ্বলি যোৱা।

২/ ব্ৰাউন বিয়েৰ

শক্তিশালী ৰঙৰ বিয়েৰত সাধাৰণতে উচ্চ দ্ৰৱণীয়তা বা উচ্চ জুইৰ উষ্ণতা, বেয়া বায়ু চলাচল আৰু গাঢ় ৰঙৰ মাল্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এই মাল্ট ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়াৰ গ্লাইকেচন চক্ৰ দীঘলীয়া হয়, আৰু ঠাণ্ডা হ’লে ৱাৰ্ট বতাহৰ সংস্পৰ্শলৈ বেছি হয়, গতিকে ৰং গধুৰ হয়। ৰং অনুযায়ী ইয়াক ব্ৰাউন বিয়েৰ, ৰেড ব্ৰাউন বিয়েৰ আৰু ৰেড ব্ৰাউন বিয়েৰত ভাগ কৰিব পাৰি। শক্তিশালী ৰঙৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ অধিক মৃদু, তিতা পোহৰ, মাল্টৰ সুগন্ধি অসাধাৰণ, বিয়েৰৰ এক অনন্য মৌলিক সোৱাদৰ সৈতে।

3. ডাৰ্ক বিয়েৰ

গাঢ় বাদামী বা গাঢ় ৰঙা বাদামী, উচ্চ উষ্ণতাৰে ৰোষ্ট কৰা মাল্টৰ সৈতে ব্ৰু কৰা, মাল্টৰ ৰসৰ ঘনত্ব ১২ৰ পৰা ২০ ডিগ্ৰী, এলকহলৰ পৰিমাণ ৩.৫%তকৈ অধিক, ৱাইনে মাল্টৰ সোৱাদ আৰু মাল্টৰ জুইৰ সোৱাদক উজ্জ্বল কৰি তোলে, সোৱাদ তুলনামূলকভাৱে মৃদু, সামান্য মিঠা, হপৰ তিতা সোৱাদ স্পষ্ট নহয়। এই ৱাইনত মূলতঃ কেঁচামাল হিচাপে জ্বলি যোৱা মাল্ট আৰু ক'লা মাল্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয়, হপৰ পৰিমাণ কম হয়, আৰু ইয়াক দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে ঘনীভূত চেকেৰিফিকেশন প্ৰক্ৰিয়াৰ দ্বাৰা তৈয়াৰ কৰা হয়।

IV. বন্ধ্যাকৰণ অনুসৰি শ্ৰেণীবিভাজন

১/ খচৰা বিয়েৰ

সতেজ বিয়েৰক 'ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ' বুলিও কোৱা হয়। পেষ্টুৰাইজেচন ট্ৰিটমেণ্ট নথকা সুৰাক সামূহিকভাৱে সতেজ বিয়েৰ বুলি কোৱা হয়। যিহেতু বিয়েৰত কিছু পৰিমাণে পুষ্টিকৰ ঈষ্ট সংৰক্ষণ কৰা হয়, সেয়েহে সাধাৰণ বটলত ভৰোৱা বিয়েৰতকৈ ইয়াৰ সোৱাদ বেছি। কিন্তু কোঠাৰ উষ্ণতাত বেছি সময় ৰাখিব নোৱাৰি, কম উষ্ণতাত প্ৰায় ৩ দিন ধৰি ৰাখিব পাৰি, ০°C-৫°C ফ্ৰীজত প্ৰায় এমাহ ধৰি ৰাখিব পাৰি।

২/ পেষ্টুৰাইজড বিয়েৰ

পেষ্টুৰাইজেচন প্ৰক্ৰিয়াৰ পিছত সতেজ বিয়েৰক সিজোৱা বিয়েৰ বা ষ্টেৰিলাইজেচন বিয়েৰ বোলা হয়। বন্ধ্যাকৰণৰ পিছত বিয়েৰে চেনিৰ কিম্বন অব্যাহত ৰখাত বাধা দিব পাৰে আৰু অণুজীৱৰ দ্বাৰা প্ৰভাৱিত হ’ব পাৰে। এই ৱাইনৰ বয়স দীৰ্ঘদিনীয়া, শক্তিশালী স্থিৰতা আৰু ৰপ্তানিৰ বাবে উপযোগী। কিন্তু ৰন্ধা বিয়েৰ ৬০-৬৫ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত বীজাণুমুক্ত কৰিলে পলিফিনল আৰু প্ৰটিন অক্সিডাইজ হয়; দ্ৰৱণীয় প্ৰটিনৰ আংশিক বিকৃতি; বিভিন্ন হাইড্ৰ’লাইটিক এনজাইম নিষ্ক্ৰিয়কৰণ, যাতে বিয়েৰৰ ৰং, স্পষ্টতা, সোৱাদ, পুষ্টি আৰু অন্যান্য দিশৰ পৰিৱৰ্তন, আটাইতকৈ স্পষ্ট হৈছে বিয়েৰৰ সতেজ সোৱাদ হেৰুৱাই পেলোৱা, তাত এটা অপ্ৰীতিকৰ অক্সিডেচন সোৱাদ থাকে।

V. প্ৰক্ৰিয়া অনুসৰি শ্ৰেণীবিভাজন

প্ৰক্ৰিয়া অনুসৰি শ্ৰেণীবিভাজন অধিক, ইয়াত কেৱল অধিক সাধাৰণ কেইবাটাও তালিকাভুক্ত কৰা হৈছে।

১/ বিয়েৰৰ খচৰা

বিশুদ্ধ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰে বিশেষ ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়া গ্ৰহণ কৰে, মাইক্ৰ’বায়’লজিকেল সূচকাংক কঠোৰভাৱে নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, ০.৪৫ মাইক্ৰন মাইক্ৰ’প’ৰ পৰিশোধনকে ধৰি তিনিটা পৰ্যায়ৰ পৰিশোধন ব্যৱহাৰ কৰে, বিয়েৰৰ উচ্চ জৈৱিক, অজৈৱিক, সোৱাদৰ স্থিৰতা বজাই ৰাখিবলৈ তাপীয় বন্ধ্যাকৰণ নকৰে। এই বিয়েৰটো অতি সতেজ, সুস্বাদু আৰু ডেৰ বছৰতকৈও অধিক সময়ৰ শ্বেল্ফ লাইফ। বিশুদ্ধ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ সাধাৰণ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ পৰা পৃথক। বিশুদ্ধ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰে ঈষ্ট আৰু বিবিধ বেক্টেৰিয়া ফিল্টাৰ কৰিবলৈ এচেপ্টিক মেমব্ৰেন ফিল্টাৰেচন প্ৰযুক্তি গ্ৰহণ কৰে, আৰু ইয়াৰ শেল্ফ লাইফ ১৮০ দিন হ’ব পাৰে। যদিও ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ উচ্চ উষ্ণতাৰ দ্বাৰা পেষ্টুৰাইজ নহয়, কিন্তু ইয়াত ডাইটমাইট ফিল্টাৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কেৱল ঈষ্ট ফিল্টাৰ কৰি উলিয়াব পাৰি, বিবিধ বেক্টেৰিয়া ফিল্টাৰ কৰি উলিয়াব নোৱাৰি, গতিকে ইয়াৰ শেল্ফ লাইফ সাধাৰণতে ৩-৭ দিনত হয়।

২.ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ (জাৰ)

ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ, অৰ্থাৎ উন্নত বেৰেল সতেজ বিয়েৰ, ইয়াৰ সম্পূৰ্ণ নাম হ'ব লাগে 'গধুৰ কাৰ্বন ডাই অক্সাইড সতেজ বিয়েৰ'। বিয়েৰ ৰাজ্যত ড্ৰাফ্টাৰ এক আচৰিত কাম। উচ্চ উষ্ণতাত বীজাণুমুক্ত কৰাৰ পিছত বটলত ভৰোৱা আৰু টিনপাতত ৰন্ধা বিয়েৰৰ পৰা ই পৃথক, আৰু বীজাণুমুক্ত নকৰা বাল্ক বিয়েৰৰ পৰাও ই পৃথক। ই এক বিশুদ্ধ প্ৰাকৃতিক, কোনো ৰং নাই, কোনো সংৰক্ষক নাই, কোনো চেনি নাই, কোনো উচ্চমানৰ ৱাইনৰ সাৰ নাই। ড্ৰাফ্ট বিয়েৰক 'বিয়েৰৰ ৰস' বুলি জনা যায়, উৎপাদন লাইনৰ পৰা পোনপটীয়াকৈ সম্পূৰ্ণ বন্ধ ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ বেৰেলত সৰ্বোত্তম মানৰ চেকে, কাৰ্বন ডাই অক্সাইডেৰে ভৰা ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ মেচিনৰ সৈতে পান কৰা, আৰু ৩ ~ ৮ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত ৱাইন নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ মেচিনৰ সৈতে, বিয়েৰ কাপত পোনপটীয়াকৈ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ মেচিন পান কৰা, বিয়েৰ আৰু বতাহৰ মাজৰ সংস্পৰ্শ এৰাই চলিবলৈ, যাতে বিয়েৰ সতেজ হয়, অধিক বিশুদ্ধ আৰু ডাঠ, ফেন অধিক প্ৰচুৰ, ই অধিক সতেজ আৰু ইয়াৰ পিছৰ সোৱাদ দীঘলীয়া।

৩/ ঠাণ্ডা বিয়েৰ

ঠাণ্ডা বিয়েৰ ফ্ৰ’জেন বিয়েৰ বা শিলৰ ওপৰত বিয়েৰ নহয়, এই বিয়েৰৰ উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়াৰ বৈশিষ্ট্যৰ বাবেই ইয়াৰ নামকৰণ কৰা হৈছে। বিয়েৰক ঠাণ্ডা উষ্ণতাত ৰাখি ক্ষুদ্ৰ ক্ষুদ্ৰ বৰফৰ স্ফটিক উৎপন্ন কৰি ঠাণ্ডা বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰা হয়, যিবোৰ তাৰ পিছত ফিল্টাৰ কৰি বৰফৰ স্ফটিক আঁতৰাই পেলোৱা হয়। ই বিয়েৰৰ ঠাণ্ডা টাৰ্বিডিটি আৰু অক্সিডেচন টাৰ্বিডিটিৰ সমস্যা সমাধান কৰে। ঠাণ্ডা বিয়েৰৰ ৰং বিশেষভাৱে উজ্জ্বল, সাধাৰণ বিয়েৰৰ তুলনাত এলকহলৰ পৰিমাণ বেছি, আৰু সোৱাদ কোমল, মৃদু আৰু সতেজ, বিশেষকৈ যুৱক-যুৱতীসকলে পান কৰিবলৈ উপযোগী।

৪/ শুকান বিয়েৰ

এই ৱাইন ৱাইনৰ পৰা আহৰণ কৰা হয়। নিয়মীয়া বিয়েৰত নিৰ্দিষ্ট পৰিমাণৰ চেনি থাকিলেও শুকান বিয়েৰত বিশেষ চেনিৰ ব্যৱহাৰ কৰি চেনিৰ কিম্বন অব্যাহত ৰাখি নিৰ্দিষ্ট ঘনত্বলৈ নমাই অনা হয়। সেয়েহে শুকান বিয়েৰত শুকান সোৱাদ আৰু প্ৰবল হত্যা শক্তিৰ বৈশিষ্ট্য আছে। চেনিৰ পৰিমাণ কম হোৱাৰ বাবে ই কম কেলৰিযুক্ত বিয়েৰ।

৫/ গোটা মাল্ট বিয়েৰ

জাৰ্মানীৰ বিশুদ্ধ ব্ৰুইং পদ্ধতি অনুসৰণ কৰি ব্ৰুইং কৰা হয় আৰু সকলো কেঁচামাল কোনো সহায়ক সামগ্ৰী যোগ নকৰাকৈ মাল্ট কৰা হয়। ফলত এনেকুৱা বিয়েৰৰ দাম বেছি যদিও মাল্টিৰ সোৱাদ অসাধাৰণ। বিয়েৰ উৎপাদনৰ খৰচ বেছি হ’লেও হ’ল মাল্ট বিয়েৰৰ সাধাৰণ বিয়েৰৰ বৈশিষ্ট্যৰ উপৰিও অসাধাৰণ মাল্টি সুগন্ধি, হপৰ সুগন্ধি, চহকী সোৱাদ আৰু মধ্যমীয়া তিতা থাকে। কাৰিকৰীভাৱে ক'বলৈ গ'লে মাল্টেড বিয়েৰ আচলতে মাল্টযুক্ত পানীয়, কাৰণ ইয়াত মদ প্ৰচুৰ নহয় আৰু কাৰিকৰীভাৱে বিয়েৰ নহয়, কিন্তু জাৰ্মানসকলে সাধাৰণতে ইয়াক 'মালজবিয়েৰ' বুলি কয়, যাৰ অৰ্থ হৈছে মাল্ট বিয়েৰ। বহু বছৰ ধৰি জাৰ্মানসকলৰ প্ৰিয় মাল্ট বিয়েৰ আৰু তেওঁলোকৰ গৃহ দেশত ইয়াৰ বাবে অত্যন্ত বিচৰা হৈছে।

৬/ এলৰ পৰা আৰম্ভ কৰক

প্ৰথম ৱৰ্ট বিয়েৰৰ প্ৰৱৰ্তন কৰিছিল জাপানৰ কিৰিন বিয়েৰ কোম্পানীয়ে। ইয়াক প্ৰথম ফিল্টাৰৰ পৰা পোৱা ৱাৰ্টৰ সৈতে পোনপটীয়াকৈ কিম্বন কৰা হয়, দ্বিতীয় ৱৰ্টৰ অৱশিষ্ট চেনি যোগ নকৰাকৈ। গোটেই চেকেৰিফিকেশন অপাৰেচনটো প্ৰচলিত বিয়েৰ প্ৰক্ৰিয়াতকৈ ৩ ঘণ্টা কম, ফলপ্ৰসূভাৱে ৱৰ্টত থকা ক্ষতিকাৰক উপাদানসমূহৰ লিচিং হ্ৰাস কৰে, বিয়েৰৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা উন্নত কৰে, আৰু বিয়েৰৰ শ্বেল্ফ লাইফ দীঘলীয়া কৰে। গতিকে প্ৰথম মাল্ট বিয়েৰত বিয়েৰৰ অনন্য সুগন্ধি আৰু সতেজ সোৱাদ সম্পূৰ্ণৰূপে সন্নিৱিষ্ট কৰা হৈছে।

৭/ কম (নাই) এলক’হল বিয়েৰ

গ্ৰাহকৰ স্বাস্থ্যৰ সাধনাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি মদৰ সেৱন হ্ৰাস কৰি নতুন জাত মুকলি কৰক। উৎপাদন পদ্ধতি সাধাৰণ বিয়েৰৰ দৰেই, কিন্তু শেষত এলক’হলাইজেচন পদ্ধতিৰে এলক’হল পৃথক কৰা হয়, যাতে সাধাৰণ বিয়েৰৰ ৰং, সুগন্ধি আৰু ফেন থকাৰ বিপৰীতে এলক’হলমুক্ত বিয়েৰৰ এলক’হলৰ পৰিমাণ ০.৫%তকৈ কম হয়।

8. ফলমূলৰ বিয়েৰ

খমিৰত ৰসৰ নিষ্কাশন যোগ কৰা হয়, য’ত এলক’হলৰ পৰিমাণ কম। এই প্ৰডাক্টটোৰ কেৱল বিয়েৰৰ অনন্য সতেজ সোৱাদেই নহয়, ফলৰ মিঠা সোৱাদও আছে। মহিলা আৰু বয়োজ্যেষ্ঠ লোকে মদ্যপান কৰিবলৈ উপযোগী।

৯/ ঘেঁহুৰ বিয়েৰ

ঘেঁহুৰ অংকুৰক মূল কেঁচামাল হিচাপে লৈ উৎপাদিত বিয়েৰৰ (মুঠ কেঁচামালৰ ৪০%তকৈ অধিক) উৎপাদন প্ৰযুক্তিৰ প্ৰয়োজনীয়তা অধিক, স্পষ্ট আৰু স্বচ্ছ সুৰা, আৰু সংৰক্ষণৰ সময় কম। এই ৱাইনৰ বৈশিষ্ট্য হৈছে পাতল ৰং, পাতল সোৱাদ আৰু পাতল তিতা। ঘেঁহুৰ বিয়েৰক 'বগা বিয়েৰ' বুলিও কোৱা হয়, জাৰ্মান ৱেইছবিয়াৰৰ পৰা, ইংৰাজীক বগা বিয়েৰ বুলি কোৱা হয়। 'বগা বিয়েৰ'ৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত প্ৰতিনিধি হৈছে বাৰ্লিন অঞ্চলত উৎপাদিত 'বাৰ্লিনাৰ ৱেইছবিয়েৰ'।

হাইনান হিউইৰ ইণ্ডাষ্ট্ৰিয়েল কোম্পানী, লিমিটেড। চীনৰ হাইনান প্ৰদেশত অৱস্থিত ইয়াৰ নিজা পানীয় কাৰখানা আছে,

১৯ বছৰ ধৰি ই বিয়েৰ ব্ৰুইং আৰু পানীয় উৎপাদনত নিয়োজিত হৈ আছে। আমি চীনত এটা সুবিকশিত ঘৰুৱা যোগান শৃংখল আৰু OMO(online combined offline) বিতৰণ ব্যৱস্থা স্থাপন কৰিছো।

6 বিয়েৰৰ বাবে স্বয়ংক্ৰিয় ভৰোৱা ব্যৱস্থা (লাইট বিয়েৰ ,ঘেঁহু বিয়েৰ ,ডাৰ্ক বিয়েৰ), কাৰ্বনেটেড পানীয়, শক্তি পানীয়, ৰস, কফি, চোডা, ইত্যাদি।

আমাৰ সামগ্ৰীয়ে ঘৰুৱা বজাৰত আধিপত্য বিস্তাৰ কৰি এছিয়া, ইউৰোপ, মধ্যপ্ৰাচ্য, আফ্ৰিকা ইত্যাদিৰ বহু বজাৰলৈ ৰপ্তানি কৰিছে। আমাৰ কোম্পানীয়ে সমগ্ৰ বিশ্বৰ গ্ৰাহকৰ সৈতে OEM সহযোগিতাৰ বাবে আগ্ৰহী।

বিশ্বৰ শীৰ্ষ ১০ টা জনপ্ৰিয় বিয়েৰ ব্ৰেণ্ড

১.গিনিজ ষ্টাউট (গিনিজ)

গিনিজ হৈছে মাল্ট আৰু নলীৰ গুটিৰ পৰা তৈয়াৰী ডাৰ্ক এল। ১৭৯৫ চনত আৰ্থাৰ গিনিজে আয়াৰলেণ্ডৰ ডাবলিনত ফেনযুক্ত, চহকী আৰু গাঢ় বিয়েৰ প্ৰস্তুত কৰিবলৈ এটা ব্ৰুৱেৰী ​​খুলিছিল, যাক 'ষ্টাউটবিয়েৰ' বুলিও কোৱা হয়। ইয়াৰ প্ৰবল সোৱাদৰ এটা ভাল বৰ্ণনা)। পোৰা যৱৰ উপৰিও গিনিজত আন চাৰিটা মূল উপাদান আছে: মাল্ট, পানী, হোজিয়াৰী গুটি আৰু ঈষ্ট। ডাবলিনত বিশেষভাৱে পৰিপক্ক হোৱা গিনিজে ইয়াৰ STOUT ৰপ্তানি কৰে যাতে ইয়াৰ সোৱাদ বিশুদ্ধ হোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ বিদেশত GUINNESS brews ৰ সৈতে মিহলি কৰা হয়। আজি ৫০ খনতকৈও অধিক দেশত গিনিজ STOUT উৎপাদিত হয় আৰু ১৫০ খনতকৈও অধিক দেশত বিক্ৰী হয়।

চীনৰ বহু লোক গিনিজ ষ্টাউটৰ সৈতে পৰিচিত যদিও গিনিজ ৱৰ্ল্ড ৰেকৰ্ডৰ সৈতে ইয়াৰ সম্পৰ্কৰ বিষয়ে হয়তো নাজানে। আচলতে গিনিজ শব্দটো গিনিজ ষ্টাউট শব্দটোৰ আন এটা লিপ্যন্তৰ, যি দুয়োটা ইংৰাজীত গিনিজ। গিনিজ কোম্পানীটোৰ সফল ধাৰণা হিচাপে গিনিজ ৱৰ্ল্ড ৰেকৰ্ডছৰ লক্ষ্য হৈছে গিনিজ ব্ৰেণ্ডৰ সজাগতা বৃদ্ধি কৰা। ২৫০ বছৰতকৈও অধিক সময় ধৰি গিনিজে নিজৰ ব্ৰেণ্ডৰ প্ৰতি দৃষ্টি আকৰ্ষণ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে, যিটো ইয়াৰ সফলতাৰ অন্যতম ৰহস্য।

২/ ছান মিগুৱেল

1890 চনত প্ৰতিষ্ঠা হোৱা স্পেনিছ ৰয়েল পৰিয়ালে ছান এণ্টনিঅ' বিয়েৰ প্ৰস্তুত কৰে কাৰণ ইয়াৰ স্পষ্ট মানৰ, সোণালী ৰঙৰ, নিৰ্বাচিত মাল্ট আৰু হপৰ সৈতে ৱাইন বিশুদ্ধ আৰু মধ্যমীয়া, বিশুদ্ধ আৰু মৃদু সোৱাদ। বছৰ বছৰ ধৰি ইউৰোপৰ ব্ৰাছেলছত অনুষ্ঠিত হোৱা মণ্ডে চেলেকচন বিয়েৰ এৱাৰ্ডত সোণৰ পদক আৰু এছিয়াৰ 'বেষ্ট মেনেজড' আৰু 'মষ্ট ৰেচপেক্টেড' কোম্পানীকে ধৰি কেইবাটাও বঁটা লাভ কৰিছে। স্পেইন আৰু ফিলিপাইনছৰ পৰা হংকং, চীন, ইণ্ডোনেছিয়া, ভিয়েটনাম, থাইলেণ্ড আৰু নেপাললৈকে ব্যৱসায় বৃদ্ধি কৰি ছান মিগেলে বিশ্বৰ ৭০খনতকৈও অধিক দেশলৈ নিজৰ সামগ্ৰী ৰপ্তানি কৰিছে। এসময়ত হংকঙৰ একমাত্ৰ ব্ৰুৱেৰী ​​আছিল SAN Lik, ১৯৪৮ চনৰ পৰা দীৰ্ঘদিন ধৰি হংকঙৰ বজাৰত আধিপত্য বিস্তাৰ কৰিছিল আৰু আনকি ১৯৯০ চনত ইয়াৰ বজাৰ অংশীদাৰিত্বও ৯০% পৰ্যন্ত হৈছিল।

৩/ ডুভেল

বেলজিয়ামৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত বিয়েৰ হৈছে দেৱাৰ বিয়েৰ। মূল বিয়েৰটো সেউজগৃহত কিম্বন কৰা ডাৰ্ক বিয়েৰ। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধৰ পিছত কম উষ্ণতাৰ কিম্বন কৰা জাৰ্মান পেল বিয়েৰ (যেনে পিলছনাৰ) মূলসুঁতিলৈ পৰিণত হোৱাৰ লগে লগে ব্ৰুৱেৰীয়ে প্ৰায় এটা দশক পিলছনাৰৰ সোণালী ৰঙৰ সৈতে মিল থকা কিন্তু জাৰ্মান পেল বিয়েৰৰ তুলনাত শক্তিশালী সোৱাদযুক্ত বিয়েৰ প্ৰস্তুত কৰিছিল। ইয়াৰ ভিতৰত মূল কথাটো হ’ল মাল্ট আৰু চেনিৰ নিৰ্বাচন।

মদ তিনিটা পৰ্যায়ত কিম্বন কৰা হয়। প্ৰথম পৰ্যায়ত দুবিধ ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু আটাইতকৈ বিশেষ হ’ল প্ৰতিটো চেনিৰ সৈতে যোৰ কৰা মাল্টৰ পৰিমাণ। এই গোটেই প্ৰক্ৰিয়াটোত প্ৰায় পাঁচৰ পৰা ছয় দিন সময় লাগে। দ্বিতীয় কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াত কম উষ্ণতাৰ কিম্বন (প্ৰায় মাইনাছ ১ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ) কৰি তিনিদিন সময় লাগে, তাৰ পিছত তিনিৰ পৰা চাৰি সপ্তাহ পূৰ্ণতা লাভ কৰে। শেষত ইয়াক মাইনাছ ৩ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছলৈ নমাই ঈষ্টৰ কাৰ্য্যকলাপ হ্ৰাস কৰা হ’ল। বটলত ভৰোৱাৰ আগতে বিয়েৰটো ফিল্টাৰ কৰি অৱশিষ্ট ঈষ্ট আঁতৰাই পেলোৱা হয়, আৰু তাৰ পিছত প্ৰথম প্ৰক্ৰিয়াত ব্যৱহাৰ কৰা চেনি আৰু চেনি তৃতীয়টো গৰম কিম্বন কৰাৰ বাবে যোগ কৰা হয়। ১৪ দিন কিম্বন কৰাৰ পিছত বিয়েৰখন ৪-৫ ডিগ্ৰীত পাঁচৰ পৰা ছয় সপ্তাহ ধৰি ৰখা হয় আৰু তাৰ পিছত ইয়াক বাহিৰলৈ পঠিয়াই দিয়া হয়।

উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়াত ব্যৱহাৰ কৰা ঈষ্টৰ বৈচিত্ৰ্য আৰু একেলগে কোঠাৰ উষ্ণতা আৰু কম উষ্ণতাৰ কিম্বন ব্যৱহাৰৰ বাবে বিয়েৰৰ জটিল আৰু শক্তিশালী সোৱাদ থাকে, মুখৰ পিছত হপ আৰু ফলৰ সুগন্ধি প্ৰবল হয়। আন বেলজিয়ামৰ বিয়েৰৰ দৰে এই ৱাইন কম উষ্ণতাত পৰিবেশন কৰাটো ভাল।

৪/ লিফমেন্স

বেলজিয়ামৰ ব্ৰাউন বিয়েৰ ছিৰিজৰ অন্যতম, ৰংটো বাদামীৰ ওচৰৰ চকলেট ৰঙৰ। ইয়াৰ বিশেষ সোৱাদ, টেঙা আৰু মিঠা, আৰু পানীৰ কঠিনতাৰ বাবে পোৰা শস্যৰ সামান্য সুগন্ধি থাকে, যিটো প্ৰথমবাৰৰ বাবে খোৱা লোকসকলে অভ্যস্ত নহ’বও পাৰে। টেঙা আৰু মিঠা সোৱাদৰ বাবে খাদ্য খোৱাৰ আগতে বা খাদ্য খোৱাৰ পিছত পুডিং বা চকলেট আদি পেষ্ট্ৰিৰ সৈতে এপেটাইজাৰৰ বাবে ই অতি উপযোগী। এই ধৰণৰ বিয়েৰ জুতি হিচাপে ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবেও অতি উপযোগী। পানী খোৱাৰ উত্তম উষ্ণতা ৬ৰ পৰা ৮ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ। এই বিয়েৰ বয়স বৃদ্ধিৰ বাবেও উপযোগী।

বিয়েৰ বনোৱাৰ পদ্ধতিটো অতি বিশেষ, ইয়াত চাৰিটা ভিন্ন হপ আৰু এটা শতিকা পুৰণি ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰা হয়। প্ৰথম কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াটো মুকলি তামৰ পাত্ৰত হয়, যিয়ে প্ৰক্ৰিয়াটো সম্পূৰ্ণ কৰে, তাৰ পিছত চাৰি মাহৰ পকা প্ৰক্ৰিয়া। বটলটো বন্ধ কৰিবলৈ পূৰঠ বিয়েৰৰ ৰসখিনি মাত্ৰ প্ৰথম কিম্বন শেষ কৰা বিয়েৰৰ ৰসৰ সৈতে মিহলাই লওক, লগতে ঈষ্ট আৰু মধ্যমীয়া পৰিমাণৰ গুড়ি চেনি মিহলাই লওক। বন্ধ কৰা বটলবোৰ আৰু তিনিমাহ চেলাৰত ৰাখিব লাগিব।

৫/ বিটবাৰ্গাৰ

বিটবাৰ্গ হৈছে ১৮১৭ চনত প্ৰতিষ্ঠা হোৱা জাৰ্মান বিয়েৰৰ ব্ৰেণ্ড, বিশ্বৰ ৪০ খনতকৈও অধিক দেশ আৰু অঞ্চলত বিক্ৰী কৰা হয়। অনন্য কেঁচামাল, স্ফটিক বিশুদ্ধ বসন্ত পানী আৰু উন্নত আৰু নিৰ্ভৰযোগ্য প্ৰযুক্তিৰ তিনিটা সুবিধাৰ নিখুঁত ঐক্যই বিটবাৰ্গৰ উৎকৃষ্ট মান নিশ্চিত কৰে। বিটবাৰ্গ ৱাইনৰ অনন্য সুগন্ধি পাঁচখন মহাদেশৰ ৪০খনতকৈও অধিক দেশ আৰু বিশ্বৰ প্ৰায় সকলো ডাঙৰ চহৰতে ভাঁহি আছে।

৬/ প্লজেন

চেকোস্লোভাকিয়াৰ বিয়েৰক প্ৰতিনিধিত্ব কৰে পিলছনাৰ বিয়েৰে, যিটো বিশ্বৰ অন্যতম উন্নতমানৰ বিয়েৰ হিচাপে পৰিচিত। পিলচেনও এটা বিয়েৰৰ শ্ৰেণী, ইয়াত লেগাৰ প্ৰক্ৰিয়া ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিন্তু ই লেগাৰ বিয়েৰৰ পৰা পৃথক।

আচলতে পিলচেন নামটো চেক চহৰৰ পিলচেন চহৰৰ পৰা আহিছে। পূৰ্বতে চেক বিয়েৰৰ বিপুল সংখ্যকক অধিক আদিম ওপৰৰ কিম্বন পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰি কিম্বন কৰা হৈছিল, যাৰ ফলত অস্থিৰ সোৱাদৰ সৈতে নিস্তেজ আৰু ডাৱৰীয়া বিয়েৰৰ সৃষ্টি হৈছিল। ১৮৪০ চনত বাভাৰিয়ান ব্ৰুয়াৰসকলে চেক অঞ্চলৰ পিলচেনলৈ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া আনিছিল, তেতিয়াৰ নৱজাত লাইট মাল্টৰ সাহসী ব্যৱহাৰ কৰিছিল আৰু তাৰ পিছত বিশ্বৰ প্ৰথমটো সোণালী বিয়েৰ উৎপাদন কৰিছিল: ১৮৪২ চনত পিলচেন যিকোনো অশুদ্ধি। শীতল সঁজুলিৰ আবিৰ্ভাৱৰ লগে লগে নষ্ট হ’ব নোৱাৰা আৰু গণ উৎপাদন আৰু পৰিবহণৰ বাবে উপযোগী এই ধৰণৰ বিয়েৰৰ চিনাক্তকৰণ হ’বলৈ ধৰিলে।

পিলচেনাৰৰ ৰং প্ৰধানকৈ পাতল আৰু আধুনিক পিলচেনাৰৰ ৰং পাতল হালধীয়াৰ পৰা সোণালীলৈকে ভিন্ন হয়, ইয়াত বহুতো মছলা আৰু সোৱাদযুক্ত পদাৰ্থ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ জন্মভূমি চেক গণৰাজ্যত পিলছনাৰ বিয়েৰ সোণালী বাদামী, পাতল আৰু অতি ফেনাযুক্ত হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে; জাৰ্মানীৰ পৰা অহা পিলচেন শেঁতা খেৰৰ পৰা সোণলৈকে, তিতা, আনকি মাটিৰ সোৱাদৰ; ইউৰোপীয় পিলচেন-যেনে ডাচ পিলচেন-আৰু বেলজিয়ামৰ পিলচেন-ও কম পৰিমাণে জনা যায়, আৰু প্ৰায়ে ইয়াৰ ক্ষীণ মিঠাতা থাকে। মুঠতে ক্লাছিক লেগাৰতকৈ পিলচেন বেছি সোৱাদযুক্ত। চেক প্ৰতিনিধি পিলছনাৰ বিয়েৰ পিলছনাৰ উৰ্কেল বোহেমিয়ান পিলছনাৰ বিয়েৰৰ ৰজা। ১৮৪২ চনৰ পৰা ইয়াৰ উৎপাদন পিলচেন চহৰত কৰা হয়, যিখন চহৰক পিলচেন বিয়েৰৰ পূৰ্বপুৰুষ বুলি ক’ব পাৰি। ইয়াৰ হপ আৰু মৃদু মাল্টিৰ সুগন্ধি থাকে।

৭/ কৰ'না এক্সট্ৰা

মেক্সিকোৰ মৰক্কোৰ বিয়েৰ কোম্পানীটোৰ ফ্লেগশ্বিপ প্ৰডাক্ট ক’ৰ’না এসময়ত আমেৰিকাৰ ফেশ্বনেবল যুৱক-যুৱতীসকলৰ মাজত জনপ্ৰিয় আছিল কাৰণ ইয়াৰ অনন্য স্বচ্ছ বটলৰ পেকেজিং আৰু পান কৰাৰ সময়ত বগা নেমুৰ টুকুৰা যোগ কৰাৰ বিশেষ সোৱাদ। ইয়াৰ অনন্য সোৱাদৰ সৈতে ক’ৰ’না বিয়েৰ বিশ্বৰ সৰ্বাধিক বিক্ৰী হোৱা মেক্সিকান বিয়েৰ হিচাপে পৰিগণিত হৈছে, আমেৰিকাৰ আমদানিকৃত বিয়েৰ প্ৰথম স্থানত আছে।

মেক্সিকান মৰক্কো বিয়েৰ কোম্পানীত বৰ্তমান ১০টা সামগ্ৰী আছে, CORONA EXTRA হৈছে মূল সামগ্ৰী, বিশ্বৰ পঞ্চম বৃহত্তম ব্ৰেণ্ড। ১৯৯৭ চনৰ পৰা প্ৰতি বছৰে ক'ৰ'নাই আমেৰিকাৰ আটাইতকৈ কৰ্তৃত্বশীল ৱাইন বিশ্লেষণ আলোচনীখনৰ পৰা আটাইতকৈ বিশেষ বঁটা লাভ কৰি আহিছে: 'HOT BRAND'। আমাৰ দেশত প্ৰত্যক্ষ প্ৰডাকচন নাই যদিও বাৰ আৰু অন্যান্য মনোৰঞ্জন স্থানত ই এক অপৰিহাৰ্য ফেশ্বন ব্ৰেণ্ড। Corona বিয়েৰ খোৱাৰ সময়ত নেমু, মিঠা আৰু টেঙা নেমু দিব লাগিব আৰু শীতল Corona beer পৃথিৱীৰ সৰ্বোত্তম সংমিশ্ৰণ।

৮/ গৌডেনবেণ্ড

গৰ্টনবেণ্ড হাৰাদাও, ব্ৰুয়াৰ জিন, ছাছে আৰু টেটনানকে ধৰি চাৰিটা হপ আৰু শতিকা পুৰণি ঈষ্টৰ জাতৰ দ্বাৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। সুগন্ধি আৰু সোৱাদ যথেষ্ট জটিল, গোটেইখিনিতে এচিডিটি, মাল্টি আৰু এষ্ট্ৰিংজেন্সিৰ মিশ্ৰণ। এই ৱাইনৰ সমৃদ্ধি আৰু সংশ্লেষণৰ সৈতে এটা অসাধাৰণ পুৰণি বাদামী বিয়েৰ, সেয়েহে নাম 'বেলজিয়াম Brinich' (দক্ষিণ-পূব ফ্ৰান্সৰ এটা ৱাইন)।

৯/ বিগফুট বাৰ্লি ৱাইন

বিগফুট বাৰ্লি বিয়েৰত ২৩পি, ১.০৯২ কেঁচা ৱৰ্ট আৰু ১০.৬% এলকহল। ইয়াক দুটা শাৰীৰ বাৰ্লি মাল্ট আৰু কেৰামেল মাল্টৰ সৈতে ব্ৰু কৰা হয়। এই ৱাইন ১৯৮৭, ১৯৮৮, ১৯৯২, আৰু ১৯৯৫ চনৰ ৰাষ্ট্ৰীয় বিয়েৰ উৎসৱত বাৰ্লি বিয়েৰ শাখাত সোণৰ পদক বিজয়ী হৈছিল। ইয়াৰ আৰম্ভণি হৈছিল প্ৰতিষ্ঠাপক কেন গ্ৰছমেন আৰু পল কেমিউছিৰ বাবে চখ হিচাপে, যিয়ে প্ৰায় ১৮ মাহ ধৰি পানীয় কাৰখানা, দুগ্ধ কাৰখানাৰ সঁজুলি আৰু অন্যান্য স্ক্ৰেপ সামগ্ৰীৰ পৰা মূল ব্ৰুৱেৰীটো একত্ৰিত কৰিছিল। ১৯৮৭ চনৰ ভিতৰত ব্যৱসায়টো ইমানেই দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পাইছিল যে চাহিদাৰ বাৰ্ষিক ৫০% বৃদ্ধিৰ লগত খাপ খুৱাবলৈ ব্ৰুৱেৰীটো সংস্কাৰ কৰাৰ প্ৰয়োজন হৈছিল।

১০) মৰেটি লাৰ’ছা

১৭৮২ চনত অষ্ট্ৰিয়াৰ সীমান্তৰ ওচৰৰ ইটালীৰ এখন সৰু গাঁৱত মৰেটিয়ে প্ৰতিষ্ঠা কৰা মৰেটি এয়াৰ ব্ৰুৱেৰীত মৰেটি ৰেড বিয়েৰ উৎপাদন কৰা হয়। প্ৰথম বছৰত ৯০০ টন বিয়েৰ প্ৰস্তুত কৰাৰ পিছত ইয়াৰ উৎপাদন কেতিয়াও বৃদ্ধি হোৱা বন্ধ হোৱা নাই, আৰু এতিয়া ই ইটালীৰ তৃতীয় বৃহত্তম ব্ৰুৱেৰী ​​আৰু ৰপ্তানি বজাৰত যথেষ্ট সফলতা লাভ কৰিছে। ইয়াৰ মূল সামগ্ৰী মৰেটি ৰেড বিয়েৰত এলকহলৰ পৰিমাণ ৭.২%, যাৰ ৰং সম্পূৰ্ণ ৰাছেট। কোমল ফুলৰ টোকাৰ সৈতে। ই মাল্টী কিন্তু সম্পূৰ্ণ শৰীৰৰ নহয়, যাৰ বাবে ই জনপ্ৰিয় শক্তিশালী লেগাৰ।

মৰেটিয়েলৰ পৰিমাণ ৪.৬% এবিভি। ইয়াক পিলচেন ধৰণৰ মাল্ট, টৰ্টিলা চিপছ আৰু হপৰ সৈতে ব্ৰু কৰা হয়। মাল্টটো দুবাৰকৈ জাষ্ট কৰি ৪ সপ্তাহ ধৰি ৰখা হয়। ৪.৮% এলকহলৰ পৰিমাণ ১০০% বিশুদ্ধ মাল্ট বিয়েৰ। ই মৃদু আৰু মিঠা আৰু জাৰ্মান হপৰ প্ৰবল তিতা। ইয়াৰ ৰং উজ্জ্বল সোণালী, কোমল ফেনৰ স্তৰ থাকে, আৰু ইয়াৰ সুগন্ধি বিশুদ্ধ মাল্ট ফুলৰ সুগন্ধি আৰু সূক্ষ্ম ভেনিলাৰ সোৱাদ থাকে। এই নামটোৱে ম’ৰেট্টীৰ ট্ৰেডমাৰ্কত টুপী পিন্ধা সোণৰ দাড়ি থকা মানুহজনক বুজায়।