א רשימה פון די וועלט 'ס שפּיץ ביר

די פּערפּלעקסאַטי פון סיראַקוסע

ביר איז איינער פון די אָולדאַסט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז פון מענטשהייַט. עס טייסץ פריש, האט די אַראָמאַ פון מאַלט, און די אַלקאָהאָל קאַנסאַנטריישאַן איז נישט זייער שטאַרק. דעריבער, עס איז דיפּלי ליב געהאט דורך מענטשן, און איז געווארן די דריט מערסט קאַנסומד געטראַנק אין דער וועלט, נאָך וואַסער און טיי. ביר ערידזשנאַלי ערידזשאַנייטאַד אין אייראָפּע און איז געווען באַקענענ אין טשיינאַ אין דער פרי 20 יאָרהונדערט. לויט צו די ענגליש ביר, עס איז געווען איבערגעזעצט אין כינעזיש 'ביר' און גערופן 'ביר', וואָס איז נאָך געניצט הייַנט. טשיינאַ איז באַשטימט צו יבעריאָגן די יו. עס. ווי די וועלט 'ס גרעסטער ביר-קאַנסומינג מאַרק ווי זיין דיספּאָוזאַבאַל האַכנאָסע האלט צו העכערונג, לויט אַנאַליסיס פון עוראָמאָניאַטאָר.

Thousands of years of history, so that the style and taste of beer has very complex changes, according to incomplete statistics, according to the brewing process, brewing time, raw materials, ripening methods and cooking and fermentation temperature, there are at least 20,000 kinds of beer in the world at present, so it is very necessary to classify it.

I. קלאַסאַפאַקיישאַן לויט פערמאַנטיישאַן מאָדע

אין די קלאַסאַפאַקיישאַן אופֿן פון ביר, קלאַסאַפאַקיישאַן פון פערמאַנטיישאַן אופֿן איז די וועלט 'ס דערקענט ביר קלאַסאַפאַקיישאַן אופֿן. אויף דער פערמאַנטיישאַן זענען צוויי טעקניקס, אויף די פערמאַנטיישאַן פון די טעמפּעראַטור פון די פערמאַנטיישאַן די חילוק צווישן די צוויי טייפּס פון פערמאַנטיישאַן איז דיסקרייבד אין אַ מער פיגורע וועג: ווען איר טרינקען על ביר, איר טרינקען ערשטער, איר געשמאַק די הייוון און ינגרידיאַנץ און איר געפֿינען די מאַלץ טאַם. ווען איר טרינקען אַ לאַגער, איר באַקומען די מאַלץ טאַם ערשטער, און דעריבער די אנדערע ינגרידיאַנץ.

1. ביר

דאָס איז, די שפּיץ פערמאַנטיישאַן אָדער צימער טעמפּעראַטור פערמאַנטיישאַן, דעם טיפּ פון ביר אין די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, אַ גרויס נומער פון פליסיק ייבערפלאַך פּינע און פערמאַנטיישאַן. ביר פערמענטעד אין דעם וועג איז פּאַסיק פֿאַר הויך טעמפּעראַטור, וועגן 20-25 דיגריז. די בירז זענען יוזשאַוואַלי פול-באַדיד, ריינדזשינג אין קאָליר פון ליכט גאָלד צו טונקל ברוין, מיט בוילעט פרוכט אָדער ספּייס פלייווערז, אַ שטאַרק, קאָמפּלעקס געשמאַק, און זייער אָנגענעם האָפּי ענדיקן. פילע קראַפט בירז זענען פערמענטעד. דער בעסטער טרינקט טעמפּעראַטור איז וועגן 10 ~ 18 ℃. אויב די טעמפּעראַטור איז אויך נידעריק, דער טאַם פון ביר וועט נישט זיין פארזוכט, און עס איז נישט רעקאַמענדיד צו לייגן אייז צו טרינקען.

2. Lager

דאָס איז די דנאָ פערמאַנטיישאַן אָדער נידעריק טעמפּעראַטור פערמאַנטיישאַן. ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, דעם ברוער ס הייוון איז פערמענטעד אויף די דנאָ, וואָס ריקווייערז אַ נידעריק פערמאַנטיישאַן טעמפּעראַטור און האט אַ נידעריק אַלקאָהאָל אינהאַלט. רובֿ בירז זענען דנאָ פערמאַנט אין בלויז 9 צו 14 דיגריז סעלסיוס. לאַגערס זענען לייטער אין גוף, רעפרעשינג אין געשמאַק, מיט מער טראָפּ אויף מולטי אַראָמאַ. די אָפּטימום טרינקט טעמפּעראַטור פון Lager פערמענטעד ביר איז וועגן 7 ~ 9 ℃. אויב די געטרונקען טעמפּעראַטור איז אויך הויך, זיין ביטער טעם וועט זיין זייער קלאָר ווי דער טאָג. עטלעכע מענטשן וואָס זענען פּונקט סטאַרטינג צו קאָנטאַקט אָדער זענען נישט געוויינט צו טרינקט ביר וועט אָפט זיין דיסקערידזשד דורך די ביטער געשמאַק נאָך די אייז איז וויטדראָן. מיר יוזשאַוואַלי טרינקען שניי, בודוועיסער, יאַנדינג און אַזוי אויף געהערן צו לאַגערז.

3. געמישט סטיילז

היבריד ביר איז אַ קאָמבינאַציע פון ​​צוויי ברוינג פּראַסעסאַז, אַזאַ ווי פערמאַנטיישאַן מיט אויבערשטער פערמאַנטיישאַן הייוון ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס, אָדער פערמאַנטיישאַן מיט נידעריקער פערמאַנטיישאַן הייוון ביי העכער טעמפּעראַטורעס. דער נוסח פון דעם ביר איז שווער צו דעפינירן, אָבער עס איז יוזשאַוואַלי באזירט אויף קלאַסיש ביר סטיילז ווי פּאָרטער און ווייסענאַביער מיט עטלעכע נאָך טאַם צוגעגעבן; אָדער ביר געמאכט פון אנדערע אַנקאַנווענשאַנאַל ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז און פירות.

לויט דער אָריגינעל וואָרט קאָנצענטראַציע קלאַסאַפאַקיישאַן

1. קליין ביר

רעפערס צו דער אָריגינעל וואָרט קאַנסאַנטריישאַן צווישן 2.5% און 9.0%, אַלקאָהאָל אינהאַלט צווישן 0.8% און 2.5% באר. קינדער ביר, אַלקאָהאָל-פריי ביר זענען דעם טיפּ.

2. ליכט ביר

ביר מיט וויד קאַנסאַנטריישאַן צווישן 11% און ל 4% און אַלקאָהאָל אינהאַלט צווישן 3.2% און 4.2% געהערן צו מיטל קאַנסאַנטריישאַן ביר. דער טיפּ פון ביר איז די גרעסטע אין פּראָדוקציע און די מערסט פאָלקס מיט קאָנסומערס.

3. שטאַרק ביר

בירז מיט אַ רוי וויל קאַנסאַנטריישאַן פון 14% צו 20% און אַ אַלקאָהאָל אינהאַלט פון 4.2% צו 5.5% (אָדער מער) זענען קלאַסאַפייד ווי הויך שטאַרקייט בירז.

▲ די וועלט 'ס העכסטן אַלקאָהאָל ביר

דריי, לויט קאָליר קלאַסאַפאַקיישאַן

1. בלאַס בירז

בלאַס ביר איז די מערסט געשאפן פון אַלע מינים פון ביר. לויט די טיפעניש פון קאָליר, בלאַס ביר קענען זיין צעטיילט אין די פאלגענדע דרייַ מינים.

① ליכט געל ביר

This kind of beer mostly uses very light color, solubility is not high malt as raw material, saccharization cycle is short, so the beer color is light, light yellow, clear and transparent, elegant taste, rich hops fragrance.

② גאָלדען ברוין ביר

די מאַלץ געניצט אין דעם ביר איז אַ ביסל מער סאַליאַבאַל ווי ליכט געל ביר, אַזוי עס איז גאָלדען אין קאָליר, און די וואָרט גאָלד איז יוזשאַוואַלי אנגעצייכנט אויף די פּראָדוקט פירמע פֿאַר קאָנסומערס צו ידענטיפיצירן. די גומען איז פול און האפאנד.

③ ברוין און געל ביר

די שטאַרק קאָליר ביר איז ליכט. דער טעם איז שווער, דיק, אַ ביסל סקרייטיד.

2. ברוין ביר

שטאַרק קאָליר ביר בכלל ניצט מאַלט מיט הויך סאָלוביליטי אָדער הויך סקאַרטש טעמפּעראַטור, נעבעך ווענאַליישאַן און פינצטער קאָליר. די מאַלץ ברוינג פּראָצעס האט לאַנג פון גלאַמז, און די וואָרט איז מער יקספּאָוזד צו לופט ווען קאָאָלינג, אַזוי די קאָליר איז כעוויער. לויט צו די קאָליר, עס קענען זיין צעטיילט אין ברוין ביר, רויט ברוין ביר און רויט ברוין ביר. Farl קאָליר ביר געשמאַק מער מעלאָו, ביטער ליכט, מאַלץ אַראָמאַ בוילעט מיט אַ יינציק אָריגינעל טאַם פון ביר.

3. דאַרק ביר

טונקל ברוין אָדער טונקל רויט ברוין, ברוד מיט הויך טעמפּעראַטור ראָוסטירט מאַלץ, מאַלט זאַפט קאַנסאַנטריישאַן פון 12-20 דיגריע און מאַלץ טאַם, דער טעם איז קלאָר ווי דער טאָג. דער ווייַן דער הויפּט ניצט בערנט מאַלץ און שוואַרץ מאַלץ ווי רוי מאַטעריאַלס, די סומע פון ​​האָפּס איז ווייניקער, און עס איז געמאכט דורך לאַנג קאַנסאַנטרייטאַד סאַקשאַראַפאַקיישאַן פּראָצעס.

IV. קלאַסאַפאַקיישאַן לויט סטעראַליזיישאַן

1. פּלאַן ביר

פריש ביר איז אויך גערופן 'דראַפט ביר'. די מאַשקע אָן פּאַסטשעראַזיישאַן באַהאַנדלונג איז קאַלעקטיוולי ריפערד צו ווי פריש ביר. ווייַל די ביר פּראַזערווז עטלעכע נוטריאַנט-רייַך הייוון, עס טייסץ בעסער ווי געוויינטלעך ביר. אָבער קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין צימער טעמפּעראַטור, נידעריק טעמפּעראַטור קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן 3 טעג, 0 ℃ -5 ℃ ריפרידזשערייטיד קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן אַ חודש.

2. פּאַסטשערייזד ביר

די פריש ביר נאָך פּאַסטשעראַזיישאַן פּראָצעס איז האַלב אָדער גערופֿן סטעראַליזאַטיאָן ביר. נאָך סטעראַליזיישאַן, די ביר קענען פאַרמייַדן הייוון פון פאָרזעצן צו ברויצונג און זיין אַפעקטאַד דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז. די ווייַן האט אַ לאַנג עלטער, שטאַרק פעסטקייַט און איז פּאַסיק פֿאַר אַרויספירן. אָבער, ווען דער האַלב ביר איז סטעראַלייזד ביי 60-65 ℃, די פּאָליפענאָל און פּראָטעין זענען אַקסאַדייזד; פּאַרישעריישאַן פון סאַליאַבאַל פּראָטעין; פאַרשידן הידראָליטיק ענזימעס ינאַקטיוויישאַן, אַזוי אַז ביר, קלעריטי, געשמאַק, געשמאַק, געשמאַק, געשמאַק, געשמאַק, געשמאַק, געשמאַק, געשמאַק, דערזען, דער הויפּט אַספּעקץ פון די מערסט קלאָר ווי דער טאָג איז אַ פּריקרע אָנווער פון שוואַנגער טעמפּ.

V. קלאַסאַפאַקיישאַן דורך פּראָצעס

לויט דעם פּראָצעס קלאַסאַפאַקיישאַן איז מער, דאָ בלויז רשימות די מער פּראָסט עטלעכע.

1. פּלאַן ביר

פּורע פּלאַן ביר אַדאַפּט אַ ספּעציעל ברוינג פּראָצעס, שטרענג קאָנטראָל די מייקראָוביאַל אינדעקס, ניצט אַ דריי-בינע פילטריישאַן אַרייַנגערעכנט 0.45 מיקראָפּריישאַן אַרייַנגערעכנט 0.45 מיקראָפּראַטיאָן אַרייַנגערעכנט 0.45 מיקראָפּראַטיאָן אַרייַנגערעכנט 0.45 מיקראָפּראַטיאָן אַרייַנגערעכנט 0.45 מיקראָפּראַטיאָן אַרייַנגערעכנט 0.45 מיקראָפּריישאַן מיקראָפּאָרע, קען נישט דורכפירן טערמאַליזיישאַן פון ביר. דער ביר איז זייער פריש, געשמאַק און האט אַ פּאָליצע לעבן פון מער ווי אַ האַלב יאָר. ריין פּלאַן ביר איז אַנדערש פון אַלגעמיינע דראַפט ביר. פּענס פּלאַן ביר אַדאַפּץ אַסעפּטיק מעמבראַנע פילטריישאַן טעכנאָלאָגיע צו פילטער הייוון און פאַרשיידן באַקטיריאַ, און זיין פּאָליצע לעבן קענען דערגרייכן 180 טעג. כאָטש דראַפט ביר איז נישט פּאַסטשערייזד דורך הויך טעמפּעראַטור, אָבער עס ניצט דיאַטאָאָמיטע פילטער, קענען בלויז בלויז פילטער הייוון, פאַרשיידן באַקטיריאַ קענען ניט זיין געפילטערט, אַזוי די פּאָליצע לעבן איז בכלל אין 3-7 טעג.

2. פּלאַן ביר (סלוי)

דראַפט ביר, ניימלי אַוואַנסירטע פאַס שווענקען ביר, זיין גאַנץ נאָמען זאָל זיין 'שווער טשאַד דייאַקסייד פריש ביר'. דראַפטער איז אַ ווונדערלעך אַרבעט אין די ביר מלכות. עס איז אַנדערש פון די באַטאַלד און קאַנד האַלב ביי ביר נאָך די הויך טעמפּעראַטור סטעראַליזיישאַן, און אויך אַנדערש פון דער פאַרנעם ביר אָן סטעראַליזיישאַן. עס איז אַ ריין נאַטירלעך, קיין פּיגמענט, קיין פּריזערוואַטיוו, קיין צוקער, קיין עסאַנס פון הויך קוואַליטעט ווייַן. דראַפט ביר איז באַוווסט ווי דער 'ביר זאַפט ', איז דער בעסטער קוואַליטעט צוליב פון די פּראָדוקציע שורה גלייַך גלייַך אין די גאָר קלאָוזד ומבאַפלעקט שטאָל פאַס, טרינקען מיט טשאַד דייאַקסייד, אַזוי אַז די ביר איז פרעשער, מער ריין און דיק, שייַעך מער רעפרעשינג און האט אַ לאַנג אַפטערטייסט.

3. קאַלט ביר

קאַלט ביר איז ניט פאַרפרוירן ביר אדער ביר אויף די ראַקס, עס איז געהייסן נאָך די קעראַקטעריסטיקס פון דער פּראָדוקציע פּראָצעס פון דעם ביר. קאַלט ביר איז געמאכט דורך האלטן די ביר אין אַ ייַז קאַלט טעמפּעראַטור צו פּראָדוצירן קליינטשיק אייז קריסטאַלז, וואָס זענען פילטערד צו באַזייַטיקן די אייז קריסטאַלז. עס סאַלווז די פּראָבלעם פון קאַלט טערבידיטי און אַקסאַדיישאַן טערבידאַטי פון ביר. די קאָליר פון קאַלט ביר איז דער הויפּט העל, די אַלקאָהאָל אינהאַלט איז העכער ווי די אַלגעמיינע ביר, און דער טעם איז ווייך, מעלאָו און רעפרעשינג, ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר יונג מענטשן צו טרינקען.

4. טרוקן ביר

דעם ווייַן איז דערייווד פון ווייַן. רעגולער ביר האט אַ זיכער סומע פון ​​צוקער לינקס הינטער, טרוקן ביר ניצט ספּעציעל הייוון צו פאָרזעצן די פערמאַנטיישאַן פון די צוקער און ברענגען עס אַראָפּ צו אַ זיכער קאַנסאַנטריישאַן. דעריבער, טרוקן ביר האט די קעראַקטעריסטיקס פון טרוקן געשמאַק און שטאַרק מאָרד מאַכט. ווייַל פון זייַן נידעריק צוקער אינהאַלט, עס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע ביר.

5. גאַנץ מאַלט ביר

דער ברוינג גייט דער ריין ברוינג אופֿן פון דייַטשלאַנד, און אַלע די רוי מאַטעריאַלס זענען מאַלטעד אָן אַדינג קיין אַגזיליערי מאַטעריאַלס. דער רעזולטאַט איז אַ ביר אַז קאָס מער אָבער אַ בוילעט פאַבריק טאַם. כאָטש די פּרייַז פון פּראָדוצירן ביר איז הויך, גאַנץ מאַלט ביר האט בוילעט מאַלי עראָמאַ, האָפּקען אַראָמאַ, האָפּקען אַראָמאַ, רייַך טעם און באַשערט פארביטערונג אין אַדישאַן צו די קעראַקטעריסטיקס פון פּראָסט ביר. טעקניקלי גערעדט, מאַלטעד ביר איז אַקשלי טרינקען, ווייַל עס איז נישט רייַך אין אַלקאָהאָל און איז נישט טעקניקלי ביר, אָבער דייטשישער בפֿרט רופן עס 'מאַלזביער ', וואָס מיטל מאַלץ ביר. Malt ביר איז געווען אַ באַליבסטע פון ​​דייטשישער פֿאַר פילע יאָרן און איז העכסט געזוכט אין זייער היים לאַנד.

6. אָנהייבן מיט אַ ביר

ערשטער וועלטער איז באַקענענ דורך Kirin ביר פירמע פון ​​יאַפּאַן. עס איז פערמענטעד גלייַך מיט די וואָרט פון דער ערשטער פילטער, אָן אַדינג די ריזידזשואַל צוקער פון די רגע וואָרט. די גאנצע סאַקאַראַפאַקיישאַן אָפּעראַציע איז 3 שעה קירצער ווי די קאַנווענשאַנאַל ביר פּראָצעס, יפעקטיוולי ראַדוסאַז די ליטשינג פון שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ אין די וואָרט, ימפּרוווז די אַרטיקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט פון דער פּאָליצע לעבן פון די ביר. דעריבער, דער ערשטער מאַלץ ביר גאָר יממאָדיז די יינציק אַראָמאַ און רעפרעשינג טעם פון ביר.

7. נידעריק (קיין) אַלקאָהאָל ביר

באזירט אויף די יאָג פון געזונט, רעדוצירן די ינטייק אַלקאָהאָל צו קאַטער אַ נייַ פאַרשיידנקייַט. די פּראָדוקציע אופֿן איז די זעלבע ווי די פון פּראָסט ביר, אָבער לעסאָף אַלקאָהאָל איז אפגעשיידט דורך די וואָכעדיק אינהאַלט פון אַלקאָהאָל אינהאַלט פון אַלקאָהאָל-פריי ביר איז נידעריקער ווי 0.5% פון די קאָליר פון אַלקאָהאָל איז נידעריקער ווי 0.5% בשעת די קאָליר, אַראָמאַ און פּינע פון ​​פּראָסט ביר.

8. פרוטי באר

זאַפט עקסטראַקט איז צוגעגעבן צו זויערטייג, וואָס האט אַ נידעריק אַלקאָהאָל אינהאַלט. דער פּראָדוקט איז נישט בלויז די יינציק רעפרעשינג טעם פון ביר, אָבער אויך די זיס טעם פון פרוכט. עס איז פּאַסיק פֿאַר וואָמען און די עלטער צו טרינקען.

9. ווייץ ביר

די ביר געשאפן מיט ווייץ ספּראַוץ ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַל (אַקאַונטינג פֿאַר מער ווי 40% פון די גאַנץ רוי מאַטעריאַל) האט העכער פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע באדערפענישן, קלאָר און טראַנספּעראַנט מאַשקע און קורץ סטאָרידזש צייַט. דער ווייַן איז קעראַקטערייזד דורך ליכט קאָליר, ליכט טאַש און ליכט פארביטערונג. ווייץ באר איז אויך באקאנט ווי 'ווייסע ביר', פון די דייַטש וואַסעססביער, די ענגליש איז גערופֿן ווייַס ביר. די מערסט באַרימט פארשטייער פון 'ווייסע ביר' איז 'בערלינער ווססביער ' געשאפן אין די בערלין געגנט.

האַינאַן היוייער ינדוסטריאַל קאָו, לטד. לאָוקייטאַד אין האַינאַן פּראַווינס, טשיינאַ, האט זייַן אייגן געטראַנק פאַבריק,

עס איז געווען פאַרקנאַסט אין ביר ברוינג און געטראַנק פּראָדוקציע פֿאַר 19 יאר. מיר האָבן געגרינדעט אַ געזונט-דעוועלאָפּעד דינער צושטעלן קייט און אָמאָ (אָנליין קאַמביינד אָפפלינע) פאַרשפּרייטונג סיסטעם אין טשיינאַ.

6 אָטאַמאַטיק פילונג סיסטעמען פֿאַר ביר (ליכט ביר, ווייץ ביר, פינצטער ביר), קאַרבאַנייטאַד טרינקען, ענערגיע טרינקען, ענערגיע טרינקען, זאַפט, זאַפט, קאַווע, סאָדע, עטק. מיט אונדזער סטרענגטה. מיט אונדזער סטרענגטה.

אונדזער פּראָדוקטן האָבן דאַמאַנייטאַד די דינער מאַרק און יקספּאָרטאַד צו פילע מארקפלעצער אין אזיע, אייראָפּע, מיטל מזרח, אפריקע און אַזוי אויף. אונדזער פירמע קוקט פאָרויס צו אָעם קוואַפּעריישאַן מיט קאַסטאַמערז איבער די וועלט.

Top 10 מערסט פאָלקס ביר בראַנדז אין דער וועלט

1. גויננעסס סטאַוט (גיינז)

גויננעסס איז אַ טונקל ביר געמאכט פון מאַלץ און האָדרעסעד. די באַרימט געשיכטע אנגעהויבן אין 1795, ווען אַרטהור גויננעסס געעפנט אַ ברעווערי אין דובלין, ירעלאַנד, צו פּראָדוצירן אַ פאָאַמעד, רייַך, רייַך און פינצטער ביר, אויך באקאנט ווי 'סטאָוטבערעטע.' א גוטע באַשרייַבונג פון זייַן שטאַרק טאַם). אין אַדישאַן צו ראָוסטיד גערשטן, גויננעסס האט פיר אנדערע הויפּט ינגרידיאַנץ: מאַלץ, וואַסער, האָסיערי זאמען און הייוון. גויננעסס עקספּאָרץ זיין דיק, וואָס איז ספּעשאַלי מאַטיורד אין דובלין, צו זיין געמישט מיט גיננאַס ברוז אויסלאנד צו ענשור דער טעם איז ריין. הייַנט, גאַסנעסס סטוט איז געשאפן אין מער ווי 50 לענדער און פארקויפט אין מער ווי 150 לענדער.

פילע מענטשן אין טשיינאַ זענען באַקאַנט מיט גיננאַס דיק, אָבער קען נישט זיין אַווער פון זייַן קשר צו גויננעסס וועלט רעקאָרדס. אין פאַקט, די וואָרט גויננעסס איז אן אנדער טראַנסליטעראַטיאָן פון די וואָרט גויננעסס דיק, וואָס זענען ביידע פון ​​זיי זענען גויננעסס אין ענגליש. גויננעסס וועלט רעקאָרדס, ווי אַ געראָטן געדאַנק פון גויננעסס פירמע, יימז צו העכערן די וויסיקייַט פון די גויננעסס סאָרט. מער ווי 250 יאָר, גויננעסס האט געראטן צו ציען ופמערקזאַמקייט צו זיין סאָרט, וואָס איז איינער פון די סיקריץ פון זיין הצלחה.

2. סאַן מיגועל

סאַן אַנטאָניאָ ביר, געגרינדעט אין 1890, די שפּאַניש רויאַל משפּחה ברעוו אַנטאָניאָ ביר ווייַל פון זיין קלאָר קוואַליטעט, גאָלדען קאָליר, מיט אויסגעקליבן מאַלץ און האָפּס צו מאַכן די ווייַן ריין און מעסיק, ריין און מילד. איבער די יאָרן, סאַן מיגועל האט וואַן סך אַוואַרדס, אַרייַנגערעכנט די גאָלד מעדאַל אין די מאָנדע סטאַנציע ביר אַוואַרדס אין בריסל, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, אייראָפּע, און דער בעסטער געראטן 'די מערסט רעספּעקטעד ' פירמע אין אזיע. פירמע אין אזיע. פירמע אין אזיע. פירמע אין אזיע. פירמע אין אזיע. פירמע אין אזיע. פירמע אין אזיע. סאַן מיגועל האט דערוואַקסן זיין געשעפט פון ספּאַין און די פיליפינען צו האָנג קאָנג, טשיינאַ, ינדאָנעסיאַ, ינדאָנעסיאַ, וויעטנאַם, טיילאַנד און נעפּאַל, עקספּאָרטינג זייַן פּראָדוקטן צו מער ווי 70 לענדער אַרום די וועלט. סאַן ליב איז געווען אַמאָל די בלויז ברעווערי אין האָנג קאָנג, דאַמאַנייטינג די האָנג קאָנג מאַרק פֿאַר אַ לאַנג צייַט זינט 1948, און אפילו זייַן מאַרק ייַנטיילן ריטשט 990.

3. דווועל

דעוואַר ביר איז די מערסט באַרימט ביר אין בעלגיע. דער אָריגינעל ביר איז טונקל ביר פערמענטעד אין אָראַנזשעריי. נאָך דער צווייטער וועלט קריג, ווי נידעריק-טעמפּעראַטור פאָרמענטעד דייַטש בלאַס בלאַס-בירז (אַזאַ ווי פּילסנער), די ברעווערי פארבראכט קימאַט אַ יאָרצענדלינג ברוינג בירדאַן קאָליר אָבער האט אַ שטארקער געשמאַק ווי דייַטש בלאַס ביר צווישן זיי, דער שליסל ליגט אין די סעלעקציע פון ​​מאַלט און הייוון.

דער וויין איז פערמענטעד אין דרייַ סטאַגעס. אין דער ערשטער בינע, צוויי מינים פון הייוון זענען געניצט, און די מערסט ספּעציעל איז די סומע פון ​​מאַלץ אַז יעדער הייוון איז פּערד מיט. דער גאנצער פּראָצעס נעמט וועגן פינף צו זעקס טעג. די רגע פערמאַנטיישאַן פּראָצעס נעמט דריי טעג דורך נידעריק טעמפּעראַטור פערמאַנטיישאַן (וועגן מינוס 1 גראַד סעלסיוס), נאכגעגאנגען דורך דריי צו פיר וואָכן פון צייַטיקייַט. לעסאָף, עס איז געווען לאָוערד צו מינוס 3 דיגריז סעלסיוס צו רעדוצירן הייוון טעטיקייט. איידער איר לייטנדיק, די ביר איז געפילטערט צו באַזייַטיקן ריזידזשואַל הייוון, און די הייוון און צוקער איז צוגעגעבן פֿאַר אַ דריט וואַרעם פערמאַנטיישאַן. נאָך 14 טעג פון פערמאַנטיישאַן, די ביר איז סטאָרד אין 4-5 דיגריז פֿאַר 5-6 וואָכן איידער עס איז שיפּט אויס.

רעכט צו דער פאַרשידן הייוון איז געניצט אין דעם פּראָדוקציע פּראָצעס און די סיימאַלטייניאַס נוצן פון צימער טעמפּעראַטור און נידעריק טעמפּעראַטור פערמאַנטיישאַן, די ביר האט אַ קאָמפּלעקס און שטאַרק געשמאַק, מיט אַ שטאַרק האָפּקען און פרוכט אַראָמאַ נאָך די מויל. ניט ענלעך אנדערע בעלגיאַן בירז, דעם ווייַן איז בעסטער געדינט ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס.

4. ליבמאַנס

איינער פון די בעלגיאַן ברוין ביר סעריע, די קאָליר געהערט צו די שאָקאָלאַד קאָליר נאָענט צו ברוין. עס האט אַ ספּעציעל געשמאַק, זויער און זיס, און האט אַ קליין אַראָמאַ פון בערנט קאַשע רעכט צו דער כאַרדנאַס פון די וואַסער, וואָס קען נישט זיין געניצט צו ערשטער מאָל טרינקען. רעכט צו דער זיס און זיס געשמאַק, עס איז זייער פּאַסיק פֿאַר אַפּאַטייזערז איידער מילז אָדער נאָך מילז מיט פּייסטריז אַזאַ ווי קוגל אָדער שאָקאָלאַד. דער טיפּ פון ביר איז אויך זייער פּאַסיק פֿאַר קוקינג ווי אַ געווירץ. דער בעסטער טרינקט טעמפּעראַטור איז 6-8 דיגריז סעלסיוס. דער ביר איז אויך פּאַסיק פֿאַר יידזשינג.

די ביר ברוינג אופֿן איז זייער ספּעציעל, ניצן פיר פאַרשידענע האָפּס און אַ יאָרהונדערט-אַלט הייוון. דער ערשטער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס נעמט אָרט אין אַ עפענען קופּער שיף, וואָס קאַמפּליץ דעם פּראָצעס, נאכגעגאנגען דורך אַ פיר-חודש רייפּאַנינג פּראָצעס. צו פּלאָמבע די פלאַש, מישן די דערוואַקסן ביר זאַפט מיט די ביר זאַפט וואָס האט פּונקט פאַרטיק די ערשטע פערמאַנטיישאַן פּלוס הייוון און אַ מעסיק סומע פון ​​פּאַודערד צוקער. די געחתמעט לאגלען מוזן זיין אפגעהיט אין די קעלער נאָך דריי חדשים.

5. ביטער

ביטערג איז אַ באַרימט דייַטש ביר סאָרט, געגרינדעט אין 1817, סאָלד צו מער ווי 40 לענדער און געגנטן אַרום די וועלט. די שליימעסדיק אחדות פון די דריי אַדוואַנטאַגעס פון יינציק רוי מאַטעריאַלס, קריסטאַל ריין קוואַל וואַסער און אַוואַנסירטע און פאַרלאָזלעך טעכנאָלאָגיע ינשורז די ויסגעצייכנט קוואַליטעט פון ביטבערג. די יינציק אַראָמאַ פון ביטאָגורג וויין איז פלאָוטינג אין מער ווי 40 לענדער אויף פינף קאַנטאַנאַנץ און כּמעט אַלע הויפּט שטעט אין דער וועלט.

6. פּלזען

טשזעטשאָוואַקיאַן ביר איז רעפּריזענטיד דורך Pilsner Ber, וואָס איז באַוווסט ווי איינער פון די בעסטער קוואַליטעט בירז אין דער וועלט. Pilsen איז אויך אַ ביר קאַטעגאָריע, עס ניצט די Lager פּראָצעס, אָבער עס איז אַנדערש פון Lager Berer.

אין פאַקט, די נאָמען Pilsen קומט פון די טשעכיש שטאָט פון פּילסען. אין דער פאַרגאַנגענהייט, די וואַסט מערהייט פון טשעכיש בירז זענען פערמענטעד מיט די מער פּרימיטיוו אויבערשטער פערמאַנטיישאַן אופֿן, ריזאַלטינג אין אַ נודנע און פאַרוואָלקנט און פאַרוואָלקנט געשמאַק. אין די 1840 ס, באַוואַריאַן ברעווערז געבראכט די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס צו די טשעכען געגנט פון פּילסען, באָלדאַס ליכט, און דערנאָך די וועלט 'ס ערשטער גאָלדען ביר: Pilten אין 1842. עס איז געווען אַ רעגע געפיל טאַם אָן ימפּיוראַטיז. מיט די אַדווענט פון ריפרידזשעריישאַן עקוויפּמענט, אַזאַ אַ ביר וואָס איז נישט פּערישאַבאַל און פּאַסיק פֿאַר מאַסע פּראָדוקציע און טראַנספּערטיישאַן אנגעהויבן צו זיין דערקענט.

Pilseners זענען פּרידאַמאַנאַנטלי ליכט אין קאָליר, און מאָדערן פּילדנערס בייַטן אין קאָליר פון ליכט געל צו גאָלדען, מיט אַ ברייט קייט פון בשמים און טאַם סאַבסטאַנסיז געניצט. אין זייַן געבוירן טשעכיי, פּילסנער ביר טענדז צו זיין גאָלדען ברוין, ליכט און זייער פראָטי; Pilsen פון דייַטשלאַנד איז בלאַל שטרוי צו גאָלד, מיט אַ ביטער, אפילו ערטי געשמאַק; אייראפעישער פּילסען-אַזאַ ווי האָלענדיש פּילסען-און בעלגיאַן פּילסען-זענען אויך באַוווסט צו אַ קלענערער מאָס, און אָפט פירן אַ שוואַך זיסקייט. קוילעלדיק, פּילסען איז טייסטיער ווי אַ קלאַסיש אָפּשטיי. פּילסנער יעראַקוועלל, די טשעכיש רעפּריזענאַטיוו פּילסנער ביר, איז דער מלך פון באָוכימיאַן פּילסנער באר. זינט 1842, עס איז געווען געשאפן אין די שטאָט פון פּילען, וואָס קען זיין געזאָגט צו זיין די אַנסעסטאָר פון פּילסען ביר. עס האט האָפּס און מילד מולטי עראָומאַז.

7. קאָראָנאַ עקסטרע

Corona, די פלאַגשיפּ פּראָדוקט פון די מאָראָקקאַן ביר פירמע אין מעקסיקא, איז געווען אַמאָל פאָלקס מיט מאָדערן יונג מענטשן אין די פאַרייניקטע שטאַטן ווייַל פון די יינציק טראַנספּערענט פלאַש פּאַקידזשינג און ספּעציעל טאַם פון אַדינג ווייַס לימענע סלייסיז ווען טרינקט. קאָראָנאַאָן ביר מיט אַן יינציק געשמאַק איז געווארן די וועלט 'ס בעסטער-סעלינג מעקסיקאַן ביר, די פאַרייניקטע שטאַטן ימפּאָרטיד ביר ראַנגקינג ערשטער.

מעקסיקאַן מאָראָקקאַן ביר פירמע דערווייַל 10 פּראָדוקטן, קאָראָנאַ עקסטרע איז די הויפּט פּראָדוקט, די פינפט גרעסטער סאָרט אין דער וועלט. CORONA האט CORONA האט באקומען די מערסט ספּעציעל אַוואָרד פון די מערסט אַטאָראַטייטיוו ווייַן אַנאַליסיס זשורנאַל אין די פאַרייניקטע שטאַטן: 'הייס סאָרט '. עס איז קיין דירעקט פּראָדוקציע אין אונדזער מדינה, אָבער עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מאָדע סאָרט אין די באַר און אנדערע פאַרווייַלונג ערטער. אויב טרינקט Corona ביר, איר מוזן לייגן לימענע, זיס און זויער לימענע און קיל קאָראָנאַ ביר איז דער בעסטער קאָמבינאַציע אין דער וועלט.

8. Goudenband

גאָרטאָבאַנד איז געמאכט מיט פיר האָפּס אַרייַנגערעכנט האַראַדאַ, ברוער דזשין, סאַססע און טעטנאַן און טעטנאַן, און אַ יאָרהונדערט-אַלט הייוון פאַרשיידנקייַט. די אַראָמאַ און טאַם זענען גאַנץ קאָמפּליצירט, מיט אַ געמיש פון אַסידאַטי, מאַלטי און אַסטרינגענסי איבער. דאָס איז אַ בוילעט אַלט ברוין ביר מיט די ריטשנאַס און סינטעז פון ווייַן, דערפאר די נאָמען 'בעלגיאַן בריניטש' (אַ ווייַן פון דאָרעמ-מיזרעכדיק פֿראַנקרייַך).

9. ביגפאָאָט גערשטן ווייַן

ביגפאָאָט גערשטן ביר איז 23 פּ, 1.092 רוי וואָרט און 10.6% אַלקאָהאָל. עס איז ברוד מיט צוויי-ראָוד גערשטן מאַלץ און קעראַמאַל מאַלץ. דעם ווייַן איז געווען אַ גאָלד מעדאַל ווינער אין די גערשטן ביר קאַטעגאָריע בייַ 1987, 1988, 1988, 1992, און 1995 נאַשאַנאַל ביר פעסטקייַט. עס אנגעהויבן ווי אַ פערדל פֿאַר גרינדערס. אין 1987, די געשעפט איז געווען גראָוינג אַזוי שנעל אַז די ברעווערי דאַרף זיין רענאַווייטיד צו האַלטן זיך מיט די 50% יערלעך וווּקס אין מאָנען.

10. מאָרעטטי לאַראַסאַ

מאָרעטטי רויט ביר איז געשאפן אין די מאָרעטטי מיע ברעווערי, וואָס איז געגרינדעט דורך MORETTI אין 1782 אין אַ קליין איטאַליעניש דאָרף לעבן די אַוסטריאַן גרענעץ. נאָך ברוינג 900 טאָנס פון ביר אין זיין ערשטער יאָר, די פּראָדוקציע האט קיינמאָל פארשטאפט גראָוינג, און עס איז איצט די דריט גרוציד ברעווערי אין איטאליע און האט אַטשיווד גרויס הצלחה אין די אַרויספירן מאַרק. זייַן הויפּט פּראָדוקט, Moretti רויט ביר, האט אַ אַלקאָהאָל אינהאַלט פון 7.2%, וואָס האט אַ גרונטיק רוסלעך קאָליר. מיט ווייך פלאָראַל הערות. עס איז מיטער אָבער נישט פול-באַדיד, מאכן עס אַ פאָלקס שטאַרק לאַגער.

מאָראַליער איז 4.6% אַבוו. עס איז ברוד מיט פּילסעס-טיפּ מאַלט, טאָרטיללאַ טשיפּס און האָפּס. די מאַלץ איז פּונקט געווען צוויי מאָל און סטאָרד פֿאַר 4 וואָכן. מיט אַ אַלקאָהאָל אינהאַלט פון 4.8%, עס איז 100% ריין מאַלץ ביר. עס איז מעלאָו און זיס מיט אַ שטאַרק פארביטערונג פון דייַטש האָפּס. עס איז העל גאָלדען, האט אַ ווייך פּינע שיכטע, און האט אַ שמעקנדיק ריין מעדיק פלאָווער אַראָמאַ און אַ סאַטאַל וואַנילאַ טאַם. דער נאָמען רעפערס צו די גאָלד-בירדאַד מענטש מיט אַ הוט אין מאָרעטטי ס טריידמאַרק.