א רשימה פון די וועלט 'ס בעסטער בירז

די פּערפּלעקסיטי פון סיראַקוסע

ביר איז איינער פון די אָולדאַסט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז פון מענטשהייַט. עס טייסץ פריש, האט די אַראָמאַ פון מאַלץ, און די אַלקאָהאָל קאַנסאַנטריישאַן איז נישט זייער שטאַרק. דעריבער, עס איז דיפּלי ליב געהאט דורך מענטשן, און איז געווארן דער דריט מערסט קאַנסומד געטראַנק אין דער וועלט, נאָך וואַסער און טיי. ביר איז ערידזשנאַלי ערידזשאַנייטאַד אין אייראָפּע און איז באַקענענ אין טשיינאַ אין די פרי 20 יאָרהונדערט. לויט דער ענגלישער ביר, איז עס איבערגעזעצט געוואָרן אויף כינעזיש 'ביר' און גערופן 'ביר', וואָס ווערט נאָך היינט גענוצט. טשיינאַ איז באַשטימט צו יבעריאָגן די יו.

טויזנטער פון יאָרן פון געשיכטע, אַזוי אַז די נוסח און טעם פון ביר האט זייער קאָמפּליצירט ענדערונגען, לויט צו דערענדיקט סטאַטיסטיק, לויט די ברוינג פּראָצעס, ברוינג צייט, רוי מאַטעריאַלס, רייפּאַנינג מעטהאָדס און קוקינג און פערמאַנטיישאַן טעמפּעראַטור, עס זענען בייַ מינדסטער 20,000 מינים פון ביר אין דער וועלט דערווייַל, אַזוי עס איז זייער נייטיק צו קלאַסיפיצירן עס.

I. קלאַסאַפאַקיישאַן לויט פערמאַנטיישאַן מאָדע

אין די קלאַסאַפאַקיישאַן אופֿן פון ביר, קלאַסאַפאַקיישאַן דורך פערמאַנטיישאַן אופֿן איז די וועלט 'ס דערקענט ביר קלאַסאַפאַקיישאַן אופֿן. עס זענען צוויי טעקניקס, ביר און לאַגער, וואָס אַנדערש זייַן בלויז אין די טעמפּעראַטור פון די פערמאַנטיישאַן און די אָרט פון די הייוון. דער חילוק צווישן די צוויי טייפּס פון פערמאַנטיישאַן איז דיסקרייבד אין אַ מער פיגוראַטיווע וועג: ווען איר טרינקען על ביר, איר ערשטער געשמאַק די הייוון און ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט איר געפֿינען די מאַלץ טאַם. ווען איר טרינקען אַ לאַגער, איר באַקומען די מאַלץ טאַם ערשטער, און דעמאָלט די אנדערע ינגרידיאַנץ.

1. ביר

אַז איז, די שפּיץ פערמאַנטיישאַן אָדער צימער טעמפּעראַטור פערמאַנטיישאַן, דעם מין פון ביר אין די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, אַ גרויס נומער פון פליסיק ייבערפלאַך פּינע און פערמאַנטיישאַן. ביר פערמענטעד אין דעם וועג איז פּאַסיק פֿאַר הויך טעמפּעראַטור, וועגן 20-25 דיגריז סעלסיוס. די בירז זענען יוזשאַוואַלי פול-באַדיד, ריינדזשינג אין קאָליר פון ליכט גאָלד צו טונקל ברוין, מיט בוילעט פרוכט אָדער געווירץ פלייווערז, אַ שטאַרק, קאָמפּלעקס געשמאַק און אַ זייער אָנגענעם כאַפּי ענדיקן. פילע קראַפט בירז זענען פערמענטעד. דער בעסטער טרינקט טעמפּעראַטור איז וועגן 10 ~ 18 ℃. אויב די טעמפּעראַטור איז צו נידעריק, דער טאַם פון ביר וועט נישט זיין פארזוכט, און עס איז נישט רעקאַמענדיד צו לייגן ייַז צו טרינקען.

2. לאַגער

אַז איז, דנאָ פערמאַנטיישאַן אָדער נידעריק טעמפּעראַטור פערמאַנטיישאַן. ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, דעם ברוער ס הייוון איז פערמענטעד אויף די דנאָ, וואָס ריקווייערז אַ נידעריק פערמאַנטיישאַן טעמפּעראַטור און האט אַ נידעריק אַלקאָהאָל צופרידן. רובֿ בירז זענען דנאָ פערמענטעד בייַ בלויז 9 צו 14 דיגריז סעלסיוס. ליגערס זענען לייטער אין גוף, רעפרעשינג אין טעם, מיט מער טראָפּ אויף מאַלטי אַראָמאַ. די אָפּטימום טרינקט טעמפּעראַטור פון לאַגער פערמענטעד ביר איז וועגן 7 ~ 9 ℃. אויב די טרינקט טעמפּעראַטור איז צו הויך, זייַן ביטער טעם וועט זיין זייער קלאָר ווי דער טאָג. עטלעכע מענטשן וואָס זענען נאָר אָנהייב צו קאָנטאַקט אָדער זענען נישט געוויינט צו טרינקט ביר וועט אָפט זיין דיסקערידזשד דורך די ביטער געשמאַק נאָך די אייז איז וויטדראָן. מיר יוזשאַוואַלי טרינקען שניי, בודווייזער, יאַנדזשינג און אַזוי אויף געהערן צו לאַגערז.

3. געמישט סטיילז

היבריד ביר איז אַ קאָמבינאַציע פון ​​​​צוויי ברוינג פּראַסעסאַז, אַזאַ ווי פערמאַנטיישאַן מיט אויבערשטער פערמאַנטיישאַן הייוון ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס, אָדער פערמאַנטיישאַן מיט נידעריקער פערמאַנטיישאַן הייוון ביי העכער טעמפּעראַטורעס. דער נוסח פון דעם ביר איז שווער צו דעפינירן, אָבער עס איז בכלל באזירט אויף קלאַסיש ביר סטיילז ווי פּאָרטער און וועיזענביער מיט עטלעכע נאָך טאַם צוגעגעבן; אָדער ביר געמאכט פון אנדערע אַנקאַנווענשאַנאַל ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז און פירות.

צוויי, לויט צו דער אָריגינעל וואָרט קאַנסאַנטריישאַן קלאַסאַפאַקיישאַן

1. קליין ביר

רעפערס צו דער אָריגינעל וואָרט קאַנסאַנטריישאַן צווישן 2.5% און 9.0%, אַלקאָהאָל אינהאַלט צווישן 0.8% און 2.5% ביר. קינדער ביר, אַלקאָהאָל-פֿרייַ ביר זענען דעם טיפּ.

2. ליכט ביר

ביר מיט וואָרט קאַנסאַנטריישאַן צווישן 11% און ל4% און אַלקאָהאָל אינהאַלט צווישן 3.2% און 4.2% געהערט צו מיטל קאַנסאַנטריישאַן ביר. דעם טיפּ פון ביר איז די גרעסטע אין פּראָדוקציע און די מערסט פאָלקס צווישן קאָנסומערס.

3. שטאַרק ביר

בירז מיט אַ רוי וואָרט קאַנסאַנטריישאַן פון 14% צו 20% און אַ אַלקאָהאָל אינהאַלט פון 4.2% צו 5.5% (אָדער מער) זענען קלאַסאַפייד ווי הויך שטאַרקייט בירז.

▲ די וועלט 'ס העכסטן אַלקאָהאָל ביר

דרייַ, לויט צו קאָלירן קלאַסאַפאַקיישאַן

1. בלאַס בירז

בלאַס ביר איז די מערסט געשאפן פון אַלע מינים פון ביר. לויט די טיפקייַט פון קאָלירן, בלאַס ביר קענען זיין צעטיילט אין די פאלגענדע דרייַ מינים.

① ליכט געל ביר

דעם מין פון ביר מערסטנס ניצט זייער ליכט קאָליר, סאָלוביליטי איז נישט הויך מאַלץ ווי רוי מאַטעריאַל, סאַקשאַריזאַטיאָן ציקל איז קורץ, אַזוי די ביר קאָליר איז ליכט, ליכט געל, קלאָר און טראַנספּעראַנט, עלעגאַנט געשמאַק, רייַך האָפּס גערוך.

② גאָלדען ברוין ביר

די מאַלץ געניצט אין דעם ביר איז אַ ביסל מער סאַליאַבאַל ווי ליכט געל ביר, אַזוי עס איז גאָלדען אין קאָלירן, און די וואָרט גאָלד איז יוזשאַוואַלי אנגעצייכנט אויף די פּראָדוקט פירמע פֿאַר קאָנסומערס צו ידענטיפיצירן. דער גומען איז פול און כאַפּי.

③ ברוין און געל ביר

דעם מין פון ווייַן ניצט מאַלץ מיט הויך סאָלוביליטי, בייקט מאַלץ טעמפּעראַטור איז הויך, אַזוי די מאַלץ קאָליר איז טונקל, די ווייַן איז געל מיט ברוין, אין פאַקט, איז געווען נאָענט צו די שטאַרק קאָלירן ביר. זייַן טעם איז שווער, דיק, אַ ביסל זי פארטריקנט געווארן.

2. ברוין ביר

שטאַרק קאָליר ביר בכלל ניצט מאַלץ מיט הויך סאָלוביליטי אָדער הויך סקאָרטש טעמפּעראַטור, נעבעך ווענאַליישאַן און טונקל קאָליר. דעם מאַלץ ברוינג פּראָצעס האט אַ לאַנג גלייקיישאַן ציקל, און די וואָרט איז מער יקספּאָוזד צו לופט ווען קאָאָלינג, אַזוי די קאָליר איז כעוויער. לויט די קאָליר, עס קענען זיין צעטיילט אין ברוין ביר, רויט ברוין ביר און רויט ברוין ביר. שטאַרק קאָלירן ביר טעם מער מעלאָו, ביטער ליכט, מאַלץ אַראָמאַ בוילעט, מיט אַ יינציק אָריגינעל טאַם פון ביר.

3. טונקל ביר

טונקל ברוין אָדער טונקל רויט ברוין, ברוד מיט הויך טעמפּעראַטור ראָוסטיד מאַלץ, מאַלץ זאַפט קאַנסאַנטריישאַן פון 12-20 דיגריז, אַלקאָהאָל צופרידן פון מער ווי 3.5%, די ווייַן כיילייץ די מאַלץ טאַם און מאַלץ סקאָרטש טאַם, דער טעם איז לעפיערעך מעלאָו, אַ ביסל זיס, די ביטער טעם פון האָפּס איז נישט קלאָר ווי דער טאָג. דער ווייַן ניצט דער הויפּט בערנט מאַלץ און שוואַרץ מאַלץ ווי רוי מאַטעריאַלס, די סומע פון ​​כאַפּס איז ווייניקער, און עס איז געמאכט דורך אַ לאַנג צייַט קאַנסאַנטרייטאַד סאַקעראַפאַקיישאַן פּראָצעס.

יוו. קלאַסאַפאַקיישאַן לויט צו סטעראַליזיישאַן

1. פּלאַן ביר

פריש ביר איז אויך גערופן 'פּלאַץ ביר'. דער מאַשקע אָן פּאַסטשעראַזיישאַן באַהאַנדלונג איז קאַלעקטיוולי ריפערד צו ווי פריש ביר. ווייַל די ביר פּראַזערווז עטלעכע נוטריאַנט-רייַך הייוון, עס טייסץ בעסער ווי פּראָסט באַטאַלד ביר. אבער קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין צימער טעמפּעראַטור, נידעריק טעמפּעראַטור קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן 3 טעג, 0 ℃-5 ℃ ריפרידזשערייטיד קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן אַ חודש.

2. פּאַסטשערייזד ביר

דער פריש ביר נאָך פּאַסטשעראַזיישאַן פּראָצעס איז האַלב ביר אָדער גערופן סטעראַליזיישאַן ביר. נאָך סטעראַליזיישאַן, די ביר קענען פאַרמייַדן הייוון פון קאַנטיניוינג פערמאַנטיישאַן און זיין אַפעקטאַד דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז. דער ווייַן האט אַ לאַנג עלטער, שטאַרק פעסטקייַט און איז פּאַסיק פֿאַר עקספּאָרט. אָבער, ווען די האַלב ביר איז סטעראַלייזד בייַ 60-65 ℃, די פּאָליפענאָל און פּראָטעין זענען אַקסאַדייזד; פּאַרטיייש דינאַטוריישאַן פון סאַליאַבאַל פּראָטעין; פאַרשידן כיידראָליטיק ענזימעס ינאַקטיוויישאַן, אַזוי אַז ביר אין די קאָלירן, קלעריטי, געשמאַק, דערנערונג און אנדערע אַספּעקץ פון די ענדערונג, די מערסט קלאָר ווי דער טאָג איז די אָנווער פון ביר פריש געשמאַק, עס איז אַ פּריקרע אַקסאַדיישאַן טעם.

V. קלאַסאַפאַקיישאַן דורך פּראָצעס

לויט צו דעם פּראָצעס קלאַסאַפאַקיישאַן איז מער, דאָ נאָר רשימות די מער פּראָסט עטלעכע.

1. פּלאַן ביר

ריין פּלאַן ביר אַדאַפּץ אַ ספּעציעל ברוינג פּראָצעס, שטרענג קאָנטראָלס די מייקראָוביאַל אינדעקס, ניצט אַ דריי-בינע פילטריישאַן אַרייַנגערעכנט 0.45 מייקראַן מיקראָפּאָרע פילטריישאַן, טוט נישט דורכפירן טערמאַל סטעראַליזיישאַן צו טייַנען הויך בייאַלאַדזשיקאַל, אַביאָטיק, טאַם פעסטקייַט פון ביר. דעם ביר איז זייער פריש, געשמאַק און האט אַ פּאָליצע לעבן פון מער ווי אַ האַלב יאָר. ריין פּלאַן ביר איז אַנדערש פון אַלגעמיין פּלאַן ביר. ריין פּלאַן ביר אַדאַפּץ אַסעפּטיק מעמבראַנע פילטריישאַן טעכנאָלאָגיע צו פילטער אויס הייוון און פאַרשידן באַקטיריאַ, און די פּאָליצע לעבן קענען דערגרייכן 180 טעג. כאָטש פּלאַן ביר איז נישט פּאַסטשערייזד דורך הויך טעמפּעראַטור, אָבער עס ניצט דיאַטאָמיטע פילטער, קענען בלויז פילטער אויס הייוון, פאַרשידן באַקטיריאַ קענען ניט זיין פילטערד אויס, אַזוי די פּאָליצע לעבן איז בכלל אין 3-7 טעג.

2. פּלאַן ביר (סלוי)

פּלאַן ביר, ניימלי אַוואַנסירטע פאַס פריש ביר, זייַן גאַנץ נאָמען זאָל זיין 'שווער טשאַד דייאַקסייד פריש ביר'. דראַפטער איז אַ ווונדערלעך ווערק אין די ביר מלכות. עס איז אַנדערש פון די באַטאַלד און קאַנד האַלב ביר נאָך הויך טעמפּעראַטור סטעראַליזיישאַן, און אויך אַנדערש פון די פאַרנעם ביר אָן סטעראַליזיישאַן. עס איז אַ ריין נאַטירלעך, קיין פּיגמענט, קיין פּריזערוואַטיוו, קיין צוקער, קיין עסאַנס פון הויך קוואַליטעט ווייַן. טרונק ביר איז באקאנט ווי די 'ביר זאַפט', איז דער בעסטער קוואַליטעט צוליב פון די פּראָדוקציע ליניע גלייַך אין די גאָר פארמאכט ומבאַפלעקט שטאָל פאַס, טרינקט מיט טרונק ביר מאַשין אָנגעפילט מיט טשאַד דייאַקסייד, און מיט טרונק ביר מאַשין צו קאָנטראָלירן די ווייַן בייַ 3 ~ 8 ℃, טרינקט טרונק ביר מאַשין גלייך אין די ביר גלעזל, צו ויסמיידן די קאָנטאַקט צווישן די ביר און דיק לופט איז מער דיק, שעפעדיק, עס איז מער רעפרעשינג און האט אַ לאַנג אַפטערטייסט.

3. קאַלט ביר

קאַלט ביר איז ניט פאַרפרוירן ביר אדער ביר אויף די ראַקס, עס איז געהייסן נאָך די קעראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקציע פּראָצעס פון דעם ביר. קאַלט ביר איז געמאכט דורך האלטן די ביר אין אַ פריזינג טעמפּעראַטור צו פּראָדוצירן קליינטשיק אייז קריסטאַלז, וואָס זענען דעמאָלט פילטערד צו באַזייַטיקן די אייז קריסטאַלז. עס סאַלווז די פּראָבלעם פון קאַלט טערבידאַטי און אַקסאַדיישאַן טורבידאַטי פון ביר. דער קאָליר פון קאַלט ביר איז דער הויפּט העל, דער אַלקאָהאָל אינהאַלט איז העכער ווי די פון אַלגעמיין ביר, און דער טעם איז ווייך, מעלאָו און רעפרעשינג, ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר יונג מענטשן צו טרינקען.

4. טרוקן ביר

דעם ווייַן איז דערייווד פון ווייַן. בשעת רעגולער ביר האט אַ זיכער סומע פון ​​צוקער לינקס הינטער, טרוקן ביר ניצט ספּעציעל הייוון צו פאָרזעצן די פערמאַנטיישאַן פון די צוקער און ברענגען עס אַראָפּ צו אַ זיכער קאַנסאַנטריישאַן. דעריבער, טרוקן ביר האט די טשאַראַקטעריסטיקס פון טרוקן געשמאַק און שטאַרק מאָרד מאַכט. ווייַל פון זייַן נידעריק צוקער צופרידן, עס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע ביר.

5. גאַנץ מאַלץ ביר

די ברוינג גייט די ריינע ברוינג אופֿן פון דייטשלאנד, און אַלע די רוי מאַטעריאַלס זענען מאַלטיד אָן אַדינג קיין הילפס מאַטעריאַלס. דער רעזולטאַט איז אַ ביר וואָס קאָס מער אָבער האט אַ בוילעט מאַלטי טאַם. כאָטש די פּרייַז פון פּראָדוצירן ביר איז הויך, גאַנץ מאַלץ ביר האט אַ ויסגעצייכנט מאַלטי אַראָמאַ, האָפּקען אַראָמאַ, רייַך געשמאַק און מעסיק פארביטערונג אין אַדישאַן צו די קעראַקטעריסטיקס פון פּראָסט ביר. טעקניקלי גערעדט, איז מאלטירט ביר למעשה א מאלטירטע געטראנק, ווייל עס איז נישט רייך אין אלקאהאל און איז נישט טעקניקלי ביר, אבער די דייטשן רופן עס בכלל 'מאלזביר', וואס מיינט מאלטביר. מאַלץ ביר איז געווען אַ באַליבט פון דייטשישער פֿאַר פילע יאָרן און איז זייער געזוכט נאָך אין זייער היים לאַנד.

6. אָנהייבן מיט אַ ביר

ערשטער וואָרט ביר איז באַקענענ דורך Kirin Beer Company פון יאַפּאַן. עס איז פערמענטעד גלייַך מיט די וואָרט באקומען פון דער ערשטער פילטער, אָן אַדינג די ריזידזשואַל צוקער פון די רגע וואָרט. די גאנצע סאַקעראַפאַקיישאַן אָפּעראַציע איז 3 שעה קירצער ווי די קאַנווענשאַנאַל ביר פּראָצעס, יפעקטיוולי ראַדוסאַז די ליטשינג פון שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ אין די וואָרט, ימפּרוווז די אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט פון די ביר און פּראַלאָנגז די פּאָליצע לעבן פון די ביר. דעריבער, דער ערשטער מאַלץ ביר גאָר ימבאַדי די יינציק אַראָמאַ און רעפרעשינג געשמאַק פון ביר.

7. נידעריק (קיין) אַלקאָהאָל ביר

באַזירט אויף די קאַנסומער ס יאָג פון געזונט, רעדוצירן די ינטייק פון אַלקאָהאָל צו קאַטער אַ נייַע פאַרשיידנקייַט. דער פּראָדוקציע אופֿן איז די זעלבע ווי אַז פון פּראָסט ביר, אָבער לעסאָף די אַלקאָהאָל איז אפגעשיידט דורך דיאַלקאָהאָליזאַטיאָן אופֿן, אַזוי אַז די אַלקאָהאָל אינהאַלט פון אַלקאָהאָל-פֿרייַ ביר איז נידעריקער ווי 0.5% בשעת די קאָליר, אַראָמאַ און פּינע פון ​​פּראָסט ביר.

8. פרוטי ביר

זאַפט עקסטראַקט איז מוסיף צו לעוואָנע, וואָס האט אַ נידעריק אַלקאָהאָל צופרידן. דער פּראָדוקט האט נישט בלויז די יינציק רעפרעשינג טעם פון ביר, אָבער אויך די זיס געשמאַק פון פרוכט. עס איז פּאַסיק פֿאַר פרויען און עלטער צו טרינקען.

9. ווייץ ביר

די ביר געשאפן מיט ווייץ ספּראַוץ ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַל (אַקאַונטינג פֿאַר מער ווי 40% פון די גאַנץ רוי מאַטעריאַל) האט העכער פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע רעקווירעמענץ, קלאָר און טראַנספּעראַנט מאַשקע און קורץ סטאָרידזש צייַט. דעם ווייַן איז קעראַקטערייזד דורך ליכט קאָלירן, ליכט געשמאַק און ליכט פארביטערונג. ווייץ ביר איז אויך באקאנט ווי 'ווייסע ביר', פון די דייַטש ווייסביער, די ענגליש איז גערופן ווייַס ביר. די מערסט באַרימט פארשטייער פון 'ווייַס ביר' איז 'בערלינער ווייַסביער' געשאפן אין די בערלינער געגנט.

האַינאַן היוייער ינדוסטריאַל קאָו, לטד. לאָוקייטאַד אין האַינאַן פּראַווינס, טשיינאַ, האט זייַן אייגענע בעוועראַגע פאַבריק,

עס איז געווען פאַרקנאַסט אין ביר ברוינג און בעוועראַגע פּראָדוקציע פֿאַר 19 יאָר. מיר האָבן געגרינדעט אַ געזונט-דעוועלאָפּעד דינער צושטעלן קייט און אָמאָ (אָנליין קאַמביינד אָפפלינע) פאַרשפּרייטונג סיסטעם אין טשיינאַ.

6 אָטאַמאַטיק פילונג סיסטעמען פֿאַר ביר (ליכט ביר, ווייץ ביר, טונקל ביר), קאַרבאַנייטאַד טרינקען, ענערגיע טרינקען, זאַפט, קאַווע, סאָדע, אאז'ו ו.

אונדזער פּראָדוקטן האָבן דאַמאַנייטאַד די דינער מאַרק און יקספּאָרטאַד צו פילע מארקפלעצער אין אזיע, אייראָפּע, מיטל מזרח, אפריקע און אַזוי אויף. אונדזער פירמע קוקט פאָרויס צו אָעם קוואַפּעריישאַן מיט קאַסטאַמערז אַלע איבער די וועלט.

די 10 מערסט פאָלקס ביר בראַנדז אין דער וועלט

1. Guinness Stout (Guiness)

גינס איז אַ טונקל ביר געמאכט פון מאַלץ און האָסעיד. די באַרימטע געשיכטע האָט זיך אָנגעהויבן אין 1795, ווען אַרטהור גוינס האָט געעפֿנט אַ ברעווערי אין דובלין, ירעלאַנד, צו פּראָדוצירן אַ פּינעמד, רייך און טונקל ביר, אויך באקאנט ווי 'סטאָוטביר'. א גוט באַשרייַבונג פון זייַן שטאַרק טאַם). אין אַדישאַן צו ראָוסטיד גערשטן, גויננעסס האט פיר אנדערע הויפּט ינגרידיאַנץ: מאַלץ, וואַסער, זאָוז און הייוון. Guinness עקספּאָרץ זיין שטאַרק, וואָס איז געווען ספּעשלי מאַטיורד אין דובלין, צו זיין געמישט מיט GUINNESS ברעווס אין אויסלאנד צו ענשור אַז זיין געשמאַק איז ריין. הייַנט, Guinness STOUT איז געשאפן אין מער ווי 50 לענדער און סאָלד אין מער ווי 150 לענדער.

פילע מענטשן אין טשיינאַ זענען באַקאַנט מיט Guinness Stout, אָבער קען נישט זיין אַווער פון זיין קשר מיט Guinness World Records. אין פאַקט, די וואָרט Guinness איז אן אנדער טראַנסליטעראַטיאָן פון די וואָרט Guinness stout, וואָס ביידע זענען Guinness אין ענגליש. Guinness World Records, ווי אַ מצליח געדאַנק פון Guinness Company, יימז צו העכערן די וויסיקייַט פון די Guinness סאָרט. פֿאַר מער ווי 250 יאר, גויננעסס האט געראטן צו ופמערקזאַמקייט צו זיין סאָרט, וואָס איז איינער פון די סיקריץ פון זיין הצלחה.

2. סאַן מיגועל

סאַן אַנטאָניאָ ביר, געגרינדעט אין 1890, די שפּאַניש קעניגלעך פאַמיליע ברעווס סאַן אַנטאָניאָ ביר ווייַל פון זייַן קלאָר קוואַליטעט, גאָלדען קאָליר, מיט אויסגעקליבן מאַלץ און האָפּס צו מאַכן די ווייַן ריין און מעסיק, ריין און מילד געשמאַק. איבער די יאָרן, SAN Miguel האט וואַן פילע אַוואַרדס, אַרייַנגערעכנט די גאָלד מעדאַל אין די Monde סעלעקציע ביר אַוואַרדס אין בריסל, אייראָפּע, און די 'בעסטער מאַנאַגעד' און 'מערסט רעספּעקטעד' פֿירמע אין אזיע. SAN Miguel האט געוואקסן זיין געשעפט פון ספּאַין און די פיליפינען צו האָנג קאָנג, טשיינאַ, ינדאָנעסיאַ, וויעטנאַם, טיילאַנד און נעפּאַל, עקספּאָרטינג זייַן פּראָדוקטן צו מער ווי 70 לענדער אַרום די וועלט. SAN Lik איז געווען אַמאָל די בלויז ברעווערי אין האָנג קאָנג, דאַמאַנייטינג די האָנג קאָנג מאַרק פֿאַר אַ לאַנג צייַט זינט 1948, און אפילו זיין מאַרק טיילן ריטשט 90% אין 1990.

3. דווועל

דעוואַר ביר איז די מערסט באַרימט ביר אין בעלגיע. דער אָריגינעל ביר איז טונקל ביר פערמענטעד אין אָראַנזשעריי. נאָך דער צווייטער וועלט מלחמה, ווי נידעריק-טעמפּעראַטור פערמענטעד דייַטש בלאַס בירז (אַזאַ ווי פּילזנער) געווארן די מיינסטרים, די ברעווערי פארבראכט קימאַט אַ יאָרצענדלינג ברוינג בירז וואָס זענען ענלעך צו פּילזנער ס גאָלדען קאָליר, אָבער האט אַ שטארקער געשמאַק ווי דייַטש בלאַס בירז. צווישן זיי, דער שליסל ליגט אין די סעלעקציע פון ​​מאַלץ און הייוון.

דער ווייַן איז פערמענטעד אין דרייַ סטאַגעס. אין דער ערשטער בינע, צוויי מינים פון הייוון זענען געניצט, און די מערסט ספּעציעל איז די סומע פון ​​​​מאַלץ וואָס יעדער הייוון איז פּערד מיט. דער גאנצער פּראָצעס נעמט וועגן פינף צו זעקס טעג. די רגע פערמאַנטיישאַן פּראָצעס נעמט דריי טעג דורך נידעריק טעמפּעראַטור פערמאַנטיישאַן (וועגן מינוס 1 גראַד סעלסיוס), נאכגעגאנגען דורך דריי-פיר וואָכן פון צייַטיקייַט. צום סוף, עס איז לאָוערד צו מינוס 3 דיגריז סעלסיוס צו רעדוצירן הייוון טעטיקייט. איידער באַטלינג, די ביר איז פילטערד צו באַזייַטיקן ריזידזשואַל הייוון, און דעמאָלט די הייוון און צוקער געניצט אין דער ערשטער פּראָצעס זענען צוגעגעבן פֿאַר אַ דריט וואַרעם פערמאַנטיישאַן. נאָך 14 טעג פון פערמאַנטיישאַן, די ביר איז סטאָרד בייַ 4-5 דיגריז פֿאַר פינף צו זעקס וואָכן איידער עס איז שיפּט אויס.

רעכט צו דער פאַרשיידנקייַט פון הייוון געניצט אין דער פּראָדוקציע פּראָצעס און די סיימאַלטייניאַס נוצן פון צימער טעמפּעראַטור און נידעריק טעמפּעראַטור פערמאַנטיישאַן, די ביר האט אַ קאָמפּלעקס און שטאַרק געשמאַק, מיט אַ שטאַרק האָפּקען און פרוכט אַראָמאַ נאָך די מויל. ניט ענלעך אנדערע בעלגיאַן בירז, דעם ווייַן איז בעסטער געדינט אין נידעריק טעמפּעראַטורעס.

4. ליעפמאן

איינער פון די בעלגיאַן ברוין ביר סעריע, די קאָליר געהערט צו די שאָקאָלאַד קאָליר נאָענט צו ברוין. עס האט אַ ספּעציעל געשמאַק, זויער און זיס, און האט אַ קליין אַראָמאַ פון פארברענט קאַשע רעכט צו דער כאַרדנאַס פון די וואַסער, וואָס קען נישט זיין געוויינט צו די ערשטער מאָל טרינקערז. רעכט צו דער זויער און זיס געשמאַק, עס איז זייער פּאַסיק פֿאַר אַפּעטיטלעך איידער מילז אָדער נאָך מילז מיט פּייסטריז אַזאַ ווי קוגל אָדער שאָקאָלאַד. דעם מין פון ביר איז אויך זייער פּאַסיק פֿאַר קוקינג ווי אַ געווירץ. דער בעסטער טרינקט טעמפּעראַטור איז 6-8 דיגריז סעלסיוס. דעם ביר איז אויך פּאַסיק פֿאַר יידזשינג.

די ביר ברוינג אופֿן איז זייער ספּעציעל, ניצן פיר פאַרשידענע האָפּס און אַ יאָרהונדערט-אַלט הייוון. דער ערשטער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס נעמט אָרט אין אַ עפענען קופּער שיף, וואָס קאַמפּליץ דעם פּראָצעס, נאכגעגאנגען דורך אַ פיר-חודש רייפּאַנינג פּראָצעס. צו פּלאָמבע די פלאַש, מישן די דערוואַקסן ביר זאַפט מיט די ביר זאַפט וואָס האט פּונקט פאַרטיק דער ערשטער פערמאַנטיישאַן, פּלוס הייוון און אַ מעסיק סומע פון ​​פּאַודערד צוקער. די געחתמעטע לאגלען מוז מען האלטן אין קעלער נאך דריי מאנאטן.

5. ביטבורגער

ביטבערג איז אַ באַרימט דייַטש ביר סאָרט, געגרינדעט אין 1817, סאָלד צו מער ווי 40 לענדער און מקומות אַרום די וועלט. די שליימעסדיק אחדות פון די דריי אַדוואַנטידזשיז פון יינציק רוי מאַטעריאַלס, קריסטאַל ריין קוואַל וואַסער און אַוואַנסירטע און פאַרלאָזלעך טעכנאָלאָגיע ינשורז די ויסגעצייכנט קוואַליטעט פון ביטבערג. דער יינציק אַראָמאַ פון ביטבערג ווייַן איז פלאָוטינג אין מער ווי 40 לענדער אויף פינף קאָנטינענטן און כּמעט אַלע הויפּט שטעט אין דער וועלט.

6. פלזן

טשעכאָסלאָוואַקיש ביר איז רעפּריזענטיד דורך פּילסנער ביר, וואָס איז באקאנט ווי איינער פון די בעסטער קוואַליטעט בירז אין דער וועלט. פּילסען איז אויך אַ ביר קאַטעגאָריע, עס ניצט די לאַגער פּראָצעס, אָבער עס איז אַנדערש פון לאַגער ביר.

אין פאַקט, דער נאָמען פילזאַן קומט פון די טשעכיש שטאָט פון פּילסאַן. אין דער פאַרגאַנגענהייט, די וואַסט מערהייַט פון טשעכיש בירז זענען פערמענטעד מיט די מער פּרימיטיוו אויבער פערמאַנטיישאַן אופֿן, ריזאַלטינג אין אַ נודנע און פאַרוואָלקנט ביר מיט אַן אַנסטייבאַל געשמאַק. אין די 1840 ס, באַוואַריאַן ברוערז געבראכט די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס צו די טשעכיש געגנט פון פּילסאַן, מער בולט נוצן פון די דעמאָלט נייסאַנט ליכט מאַלץ, און דאַן געשאפן די וועלט 'ס ערשטער גאָלדען ביר: פּילסאַן אין 1842. עס איז געווען אַ רעגע געפיל, מיט זייַן דורכזעיקייַט, גאָלדען שייַנען, ריין ווייַס פּינע און שטאַרק טאַם און שטאַרק כאַפּס. מיט די אַדווענט פון ריפרידזשעריישאַן ויסריכט, דעם מין פון ביר וואָס איז נישט פּערישאַבאַל און פּאַסיק פֿאַר מאַסע פּראָדוקציע און טראַנספּערטיישאַן אנגעהויבן צו זיין דערקענט.

פּילסענערס זענען פּרידאַמאַנאַנטלי ליכט אין קאָלירן, און מאָדערן פּילסענערס בייַטן אין קאָליר פון ליכט געל צו גאָלדען, מיט אַ ברייט קייט פון בשמים און טאַם סאַבסטאַנסיז געניצט. אין זיין געבוירן טשעכיי, פּילזנער ביר טענדז צו זיין גאָלדען ברוין, ליכט און זייער פראָי; פּילזען פֿון דײַטשלאַנד איז בלאַס שטרוי ביז גאָלד, מיט אַ ביטערן, אַפֿילו ערדישן געשמאַק; אייראפעישער פּילסאַן - אַזאַ ווי האָלענדיש פּילסאַן - און בעלגיאַן פּילסאַן - זענען אויך באקאנט אין אַ ווייניקער מאָס, און אָפט פירן אַ שוואַך זיסקייַט. קוילעלדיק, פּילסען איז טייסטיער ווי אַ קלאַסיש לאַגער. Pilsner Urquell, דער טשעכישער פארשטייער פון Pilsner ביר, איז דער מלך פון באָהעמיאַן פּילזנער ביר. זינט 1842, עס איז געשאפן אין דער שטאָט פון פּילסאַן, וואָס קענען זיין געזאָגט אַז עס איז די אָוועס פון פילזאַן ביר. עס האט כאַפּס און מילד מאַלטי אַראָמאַ.

7. קאָראָנאַ עקסטרע

קאָראָנאַ, די פלאַגשיפּ פּראָדוקט פון די מאָראָקקאַן ביר פירמע אין מעקסיקא, איז געווען אַמאָל פאָלקס צווישן מאָדערן יונג מענטשן אין די פאַרייניקטע שטאַטן ווייַל פון זייַן יינציק טראַנספּעראַנט פלאַש פּאַקקאַגינג און די ספּעציעל טאַם פון אַדינג ווייַס לימענע סלייסיז ווען טרינקט. קאָראָנאַ ביר מיט זיין יינציק געשמאַק איז געווארן די וועלט 'ס בעסטער-סעלינג מעקסיקאַן ביר, די פאַרייניקטע שטאַטן ימפּאָרטיד ביר ראַנגקט ערשטער.

מעקסיקאַן מאָראָקקאַן ביר פֿירמע דערווייַל האט 10 פּראָדוקטן, CORONA EXTRA איז די הויפּט פּראָדוקט, די פינפט גרעסטער סאָרט אין דער וועלט. יעדער יאָר זינט 1997, Corona האט באקומען די מערסט ספּעציעל אַוואָרד פון די מערסט אַטאָראַטייטיוו ווייַן אַנאַליסיס זשורנאַל אין די פאַרייניקטע שטאַטן: 'HOT BRAND'. עס איז קיין דירעקט פּראָדוקציע אין אונדזער לאַנד, אָבער עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל שניט סאָרט אין די באַר און אנדערע פאַרווייַלונג ערטער. ווען איר טרינקט קאָראָנאַ ביר, איר מוזן לייגן לימענע, זיס און זויער לימענע און קיל קאָראָנאַ ביר איז דער בעסטער קאָמבינאַציע אין דער וועלט.

8. גאָלדענבאַנד

גאָרטאָןבאַנד איז געמאכט מיט פיר האָפּס אַרייַנגערעכנט Haradao, Brewer Gin, Sasse און Tetnan, און אַ יאָרהונדערט-אַלט הייוון פאַרשיידנקייַט. דער אַראָמאַ און טאַם זענען גאַנץ קאָמפּליצירט, מיט אַ געמיש פון אַסידאַטי, מאַלטי און אַסטרינדזשאַנסי איבער. דאָס איז אַן בוילעט אַלט ברוין ביר מיט די ריטשנאַס און סינטעז פון ווייַן, דערפאר דער נאָמען 'בעלגיאַן בריניטש' (אַ ווייַן פון דרום-מזרח פֿראַנקרייַך).

9. ביגפאָאָט גערשטן וויין

ביגפאָאָט גערשטן ביר איז 23 פּ, 1.092 רוי וואָרט און 10.6% אַלקאָהאָל. עס איז ברוד מיט צוויי-ראָוד גערשטן מאַלץ און קעראַמאַל מאַלץ. דער ווייַן איז געווען אַ גאָלד מעדאַל געווינער אין די גערשטן ביר קאַטעגאָריע אין די 1987, 1988, 1992 און 1995 נאַשאַנאַל ביר פעסטיוואַלס. עס אנגעהויבן ווי אַ פערדל פֿאַר גרינדערס Ken Grossman און Paul Camioussi, וואָס פארבראכט קימאַט 18 חדשים צו אַסעמבאַל די אָריגינעל ברעווערי פון בעוועראַגע פאַבריק, מילכיק פאַבריק ויסריכט און אנדערע ברעקל מאַטעריאַלס. אין 1987, די געשעפט איז גראָוינג אַזוי שנעל אַז די ברעווערי דארף צו זיין רענאַווייטיד צו האַלטן אַרויף מיט די 50% יערלעך וווּקס אין פאָדערונג.

10. Moretti Larossa

Moretti Red ביר איז געשאפן אין די Moretti Aier ברעווערי, וואָס איז געגרינדעט דורך Moretti אין 1782 אין אַ קליין איטאַליעניש דאָרף לעבן דער אַוסטריאַן גרענעץ. נאָך ברוינג 900 טאָנס פון ביר אין זיין ערשטער יאָר, זייַן פּראָדוקציע האט קיינמאָל אויפגעהערט וואַקסן, און עס איז איצט די דריט גרעסטער ברעווערי אין איטאליע און האט דערגרייכט גרויס הצלחה אין די עקספּאָרט מאַרק. זייַן הויפּט פּראָדוקט, Moretti Red ביר, האט אַן אַלקאָהאָל אינהאַלט פון 7.2%, וואָס האט אַ גרונטיק רויט קאָליר. מיט ווייך פלאָראַל הערות. עס איז מאַלטי אָבער נישט פול-באַדיד, וואָס מאכט עס אַ פאָלקס שטאַרק לאַגער.

מאָטיעל איז 4.6% אַבוו. עס איז ברוד מיט פּילסען-טיפּ מאַלץ, טאָרטיללאַ טשיפּס און האָפּס. די מאַלץ איז אַדזשאַסטיד צוויי מאָל און סטאָרד פֿאַר 4 וואָכן. מיט אַן אַלקאָהאָל אינהאַלט פון 4.8%, עס איז 100% ריין מאַלץ ביר. עס איז מעלאָו און זיס מיט אַ שטאַרק ביטערקייט פון דייַטש האָפּס. עס איז העל גאָלדען, האט אַ ווייך פּינע שיכטע, און האט אַ שמעקנדיק ריין מאַלץ בלום אַראָמאַ און אַ סאַטאַל וואַניל טאַם. דער נאָמען רעפערס צו די גאָלד-בערד מענטש מיט אַ הוט אין Moretti ס טריידמאַרק.