द वर्ल्ड के टॉप बियर के एगो लिस्ट

सिराक्यूज के उलझन के बारे में

बियर मानव जाति के सभसे पुरान मादक पेय पदार्थ सभ में से एक हवे। एकर स्वाद ताजा होला, माल्ट के सुगंध होला आ शराब के एकाग्रता बहुत मजबूत ना होला। एह से ई लोग के गहिराह पसंद बा, आ पानी आ चाय के बाद दुनिया में तीसरा सभसे ढेर खपत होखे वाला पेय पदार्थ बन गइल बा। बियर के मूल सुरुआत यूरोप में भइल आ 20वीं सदी के सुरुआत में चीन में एकर सुरुआत भइल। अंगरेजी बियर के अनुसार एकर चीनी 'बीयर' अनुवाद कइल गइल आ एकर नाँव 'बीयर' कहल गइल, आजु ले एकर इस्तेमाल होला। यूरोमॉनिटर के विश्लेषण के मुताबिक चीन दुनिया के सबसे बड़ बियर खपत करेवाला बाजार के रूप में अमेरिका के पीछे छोड़े वाला बा, काहेंकी ओकर डिस्पोजेबल इनकम में लगातार बढ़ोतरी होखता।

हजारन साल के इतिहास, ताकि बियर के शैली आ स्वाद में बहुत जटिल बदलाव भइल बा, अधूरा आँकड़ा के अनुसार, ब्रूइंग प्रक्रिया, ब्रूइंग टाइम, कच्चा माल, पकावे के तरीका आ खाना बनावे आ किण्वन के तापमान के अनुसार, वर्तमान में दुनिया में कम से कम 20,000 तरह के बियर बा, एह से एकर वर्गीकरण कइल बहुत जरूरी बा।

I. किण्वन मोड के अनुसार वर्गीकरण

बियर के वर्गीकरण तरीका में किण्वन तरीका से वर्गीकरण दुनिया के मान्यता प्राप्त बियर वर्गीकरण तरीका हवे। दू गो तकनीक बाड़ी सऽ, एले आ लैगर, जवन खाली किण्वन के तापमान आ खमीर के स्थान में अंतर करे लीं। दुनों प्रकार के किण्वन के बीच के अंतर के अउरी आलंकारिक तरीका से बतावल गइल बा: जब आप अल बियर पीयत बानी तब पहिले खमीर आ सामग्री के स्वाद लेत बानी, आ फिर माल्ट के स्वाद मिले ला। जब रउआ लेगर पीयत बानी त पहिले माल्ट के स्वाद मिलेला, आ ओकरा बाद बाकी सामग्री।

1. अले के बा

मने कि ऊपर के किण्वन भा कमरा के तापमान पर किण्वन, किण्वन प्रक्रिया में एह तरह के बियर, बहुत सारा तरल सतह के फोम आ किण्वन। एह तरीका से किण्वन कइल बियर उच्च तापमान, लगभग 20 से 25 डिग्री सेल्सियस खातिर उपयुक्त होला। आमतौर पर ई बियर सभ पूरा शरीर वाली होलीं, हल्का सोना से ले के गहिरा भूरा रंग के रंग के होलीं, फल भा मसाला के अलग-अलग स्वाद, मजबूत, जटिल स्वाद आ बहुत सुखद हॉपी फिनिश के साथ होलीं। कई गो क्राफ्ट बियर के किण्वन कइल जाला। सबसे अच्छा पीये के तापमान लगभग 10 ~ 18°C ​​बा। अगर तापमान बहुत कम होखे त बियर के स्वाद ना चखाई, अवुरी पीये में बर्फ डाले के सलाह ना दिहल जाला।

2. लेगर के बा

मने कि नीचे के किण्वन भा कम तापमान पर किण्वन। जइसन कि नाँव से पता चले ला, एह ब्रूअर के खमीर के नीचे किण्वन कइल जाला, जेकरा खातिर किण्वन के तापमान कम होला आ अल्कोहल के मात्रा कम होला। अधिकतर बियर सभ के नीचे से किण्वन खाली 9 से 14 डिग्री सेल्सियस पर होला। लैगर शरीर में हल्का होला, स्वाद में ताज़ा होला, माल्टी सुगंध पर ढेर जोर दिहल जाला। लेगर किण्वित बियर के इष्टतम पीये के तापमान लगभग 7 ~ 9°C होला। अगर पीये के तापमान बहुत जादा होखे त एकर कड़वा स्वाद बहुत साफ देखाई दिही। कुछ लोग जे अभी संपर्क शुरू कईले बाड़े चाहे बियर पीये के आदत नईखे, अक्सर बर्फ के वापस लेवे के बाद कड़वा स्वाद से हतोत्साहित हो जईहे। हमनी के आमतौर प बर्फ, बुडवाइजर, यांजिंग आदि पीयेनी जा, लेगर के होखेनी।

3. मिश्रित शैली के बारे में बतावल गइल बा

हाइब्रिड बियर दू गो ब्रूइंग प्रक्रिया सभ के संयोजन हवे, जइसे कि कम तापमान पर ऊपरी किण्वन खमीर के साथ किण्वन, या अधिक तापमान पर निचला किण्वन खमीर के साथ किण्वन। एह बियर के स्टाइल के परिभाषित कइल मुश्किल बाटे, बाकी आमतौर पर ई पोर्टर आ वेइज़नबियर नियर क्लासिक बियर स्टाइल सभ पर आधारित होला जेह में कुछ अतिरिक्त स्वाद भी सामिल कइल जाला; या फिर अन्य अपरंपरागत सामग्री से बनल बियर, जइसे कि सब्जी आ फल।

दू, मूल पौधा एकाग्रता वर्गीकरण के अनुसार

1. छोट-छोट बियर के बारे में बतावल गइल बा

मूल पौधा के एकाग्रता 2.5% से 9.0% के बीच, शराब के मात्रा 0.8% से 2.5% के बीच बियर के कहल जाला। लइकन के बियर, शराब मुक्त बियर एह प्रकार के होला।

2. हल्का बियर के बारे में बतावल गइल बा

11% से l4% के बीच वॉर्ट के एकाग्रता आ 3.2% से 4.2% के बीच अल्कोहल के मात्रा वाला बियर मध्यम एकाग्रता के बियर के हवे। एह किसिम के बियर के उत्पादन सभसे ढेर होला आ उपभोक्ता लोग के बीच सभसे लोकप्रिय होला।

3. मजबूत बियर के बा

कच्चा पौधा के एकाग्रता 14% से 20% आ अल्कोहल के मात्रा 4.2% से 5.5% (या एकरे से ढेर) वाला बियर सभ के उच्च ताकत वाला बियर के रूप में वर्गीकृत कइल जाला।

▲ दुनिया के सबसे ज्यादा शराब वाला बियर

तीन, रंग वर्गीकरण के अनुसार

1. पीयर बियर के बारे में बतावल गइल बा

हर तरह के बियर में सभसे ढेर उत्पादन पीयर बियर होला। रंग के गहराई के हिसाब से पीयर बियर के निम्नलिखित तीन तरह में बाँटल जा सके ला।

1 हल्का पीला रंग के बियर

एह तरह के बियर में ज्यादातर बहुत हल्का रंग के इस्तेमाल होला, घुलनशीलता कच्चा माल के रूप में हाई माल्ट ना होला, सैकराइजेशन चक्र छोट होला, एह से बियर के रंग हल्का, हल्का पीला, साफ आ पारदर्शी, सुरुचिपूर्ण स्वाद, समृद्ध हॉप्स खुशबू होला।

2 गोल्डन ब्राउन बियर के बा

एह बियर में इस्तेमाल होखे वाला माल्ट हल्का पीला रंग के बियर के तुलना में तनिका ढेर घुलनशील होला, एह से एकर रंग सुनहरा होला आ आमतौर पर उत्पाद के लेबल पर सोना शब्द के निशान लगावल जाला ताकि उपभोक्ता लोग के पहिचान हो सके। तालू भरल आ हॉपी होला।

3 भूरा आ पीला रंग के बियर

एह तरह के शराब में माल्ट के इस्तेमाल होला जेकर घुलनशीलता ढेर होला, बेक्ड माल्ट के तापमान ढेर होला, एह से माल्ट के रंग गहिरा होला, शराब भूरा के साथ पीला होला, वास्तव में, मजबूत रंग के बियर के करीब रहल बा। एकर स्वाद भारी, मोट, तनी झुलसल होला।

2. भूरा रंग के बियर के

मजबूत रंग के बियर में आमतौर पर माल्ट के इस्तेमाल होला जेकर घुलनशीलता ढेर होला या स्कोर्च के तापमान ढेर होला, हवा के हवा ना आवे आ गहिरा रंग के होला। माल्ट बनावे के एह प्रक्रिया में ग्लाइकेशन चक्र लंबा होला आ ठंडा होखे पर पौधा हवा के संपर्क में ढेर होला, एह से रंग भारी होला। रंग के हिसाब से एकरा के ब्राउन बियर, रेड ब्राउन बियर आ रेड ब्राउन बियर में बाँटल जा सके ला। मजबूत रंग के बियर के स्वाद अधिका मधुर, कड़वा हल्का, माल्ट के सुगंध बकाया, बियर के एगो अनोखा मूल स्वाद के साथ।

3. डार्क बियर के बा

गहिरा भूरा भा गहिरा लाल भूरा रंग के, उच्च तापमान पर भुनावल माल्ट के साथ पीसल, माल्ट के रस के एकाग्रता 12 से 20 डिग्री, अल्कोहल के मात्रा 3.5% से ढेर, शराब माल्ट के स्वाद आ माल्ट के स्कोर्च के स्वाद के उजागर करे ले, स्वाद अपेक्षाकृत मधुर, हल्का मीठा होला, हॉप्स के कड़वा स्वाद साफ ना होला। एह शराब में मुख्य रूप से कच्चा माल के रूप में जरावल माल्ट आ ब्लैक माल्ट के इस्तेमाल होला, हॉप के मात्रा कम होला आ ई लंबा समय ले गाढ़ सैकरिफिकेशन प्रक्रिया से बनावल जाला।

IV. नसबंदी के अनुसार वर्गीकरण कइल जाला

1. बियर के मसौदा बनावल जाला

ताजा बियर के 'ड्राफ्ट बियर' भी कहल जाला। बिना पाश्चुराइजेशन उपचार के शराब के सामूहिक रूप से ताजा बियर कहल जाला। चुकी बियर में कुछ पोषक तत्व से भरपूर खमीर के संरक्षण होखेला, एहसे एकर स्वाद साधारण बोतलबंद बियर से जादे होखेला। लेकिन कमरा के तापमान प लंबा समय तक संग्रहीत ना कईल जा सकता, कम तापमान के लगभग 3 दिन तक संग्रहीत कईल जा सकता, 0°C-5°C फ्रिज में लगभग एक महीना तक संग्रहीत कईल जा सकता।

2. पाश्चुराइज्ड बियर के बारे में बतावल गइल बा

पाश्चुराइजेशन प्रक्रिया के बाद ताजा बियर के पकावल बियर होला या फिर एकरा के नसबंदी बियर कहल जाला। नसबंदी के बाद बियर खमीर के किण्वन जारी रहे से रोक सके ला आ सूक्ष्मजीव सभ से प्रभावित हो सके ला। शराब के उमिर लंबा होला, मजबूत स्थिरता होला आ निर्यात खातिर उपयुक्त होला। हालाँकि, जब पकावल बियर के 60-65°C पर नसबंदी कइल जाला तब पॉलीफेनॉल आ प्रोटीन के ऑक्सीडाइज हो जाला; घुलनशील प्रोटीन के आंशिक विकृतीकरण; विभिन्न हाइड्रोलाइटिक एंजाइम निष्क्रियता, ताकि बियर के रंग, स्पष्टता, स्वाद, पोषण आ अन्य पहलु में बदलाव, सबसे स्पष्ट बा बियर ताजा स्वाद के नुकसान, एक अप्रिय ऑक्सीकरण स्वाद बा।

V. प्रक्रिया के अनुसार वर्गीकरण कइल जाला

प्रक्रिया के अनुसार वर्गीकरण अधिका बा, इहाँ खाली अधिका आम कई गो के सूचीबद्ध कइल गइल बा।

1. बियर के मसौदा बनावल

शुद्ध ड्राफ्ट बियर एगो बिसेस ब्रूइंग प्रक्रिया अपनावे ला, माइक्रोबियल इंडेक्स के सख्ती से नियंत्रित करे ला, 0.45 माइक्रोन माइक्रोपोर फिल्टरेशन सहित तीन चरण के छानबीन के इस्तेमाल करे ला, बियर के उच्च जैविक, अजैविक, स्वाद स्थिरता के बनावे रखे खातिर थर्मल नसबंदी ना करे ला। ई बियर बहुत ताजा, स्वादिष्ट होला आ एकर शेल्फ लाइफ आधा साल से अधिका होला। शुद्ध ड्राफ्ट बियर सामान्य ड्राफ्ट बियर से अलग होला। शुद्ध ड्राफ्ट बियर में खमीर आ बिबिध बैक्टीरिया सभ के छाने खातिर एसेप्टिक मेम्ब्रेन फिल्टरेशन टेक्नोलॉजी अपनावल जाला आ एकर शेल्फ लाइफ 180 दिन ले हो सके ला। हालांकि ड्राफ्ट बियर के उच्च तापमान से पाश्चुराइज ना कइल जाला, बाकी एकरा में डायटॉमाइट फिल्टर के इस्तेमाल होला, खाली खमीर के छान के निकालल जा सके ला, बिबिध बैक्टीरिया सभ के छान के ना निकालल जा सके ला, एह से एकर शेल्फ लाइफ आमतौर पर 3-7 दिन में होला।

2. ड्राफ्ट बियर (जार) के बा।

ड्राफ्ट बियर, यानी एडवांस बैरल ताजा बियर, एकर पूरा नाँव 'भारी कार्बन डाइऑक्साइड ताजा बियर' होखे के चाहीं। बियर के राज में ड्राफ्टर एगो अद्भुत काम बा। ई उच्च तापमान पर नसबंदी के बाद बोतलबंद आ डिब्बाबंद पकावल बियर से अलग होला, आ बिना नसबंदी के थोक बियर से भी अलग होला। ई एगो शुद्ध प्राकृतिक ह, ना कवनो पिगमेंट, ना कवनो प्रिजरवेटिव, ना चीनी, ना कवनो उच्च गुणवत्ता वाला शराब के सार। ड्राफ्ट बियर के 'बीयर के रस' के रूप में जानल जाला, उत्पादन लाइन से सीधे पूरा तरीका से बंद स्टेनलेस स्टील के बैरल में सबसे बढ़िया क्वालिटी के साके हवे, कार्बन डाइऑक्साइड से भरल ड्राफ्ट बियर मशीन के साथ पीये के, आ ड्राफ्ट बियर मशीन के साथ 3 ~ 8°C पर शराब के नियंत्रित करे खातिर, ड्राफ्ट बियर मशीन के सीधे बियर कप में पीये के, बियर आ हवा के बीच के संपर्क से बचे खातिर, ताकि बियर ताजा होखे, अउरी शुद्ध आ मोट, झाग अधिका भरपूर होला, ई अधिका ताज़ा होला आ एकर बाद के स्वाद लंबा होला।

3. ठंडा बियर के इस्तेमाल होला

ठंडा बियर ना त जमल बियर होला आ ना चट्टान पर बियर, एकर नाँव एह बियर के उत्पादन प्रक्रिया के बिसेसता के नाँव पर रखल गइल बा। ठंडा बियर के निर्माण बियर के ठंढा तापमान पर रख के छोट-छोट बर्फ के क्रिस्टल बनावल जाला, जेकरा बाद बर्फ के क्रिस्टल सभ के हटावे खातिर छान के बनावल जाला। ई बियर के ठंडा धुंधलापन आ ऑक्सीकरण धुंधलापन के समस्या के समाधान करे ला। ठंडा बियर के रंग खासतौर पर चमकदार होला, शराब के मात्रा सामान्य बियर के तुलना में ढेर होला आ स्वाद नरम, मधुर आ ताज़ा होला, खासतौर पर युवा लोग खातिर पीये खातिर उपयुक्त होला।

4. सूखल बियर के बारे में बतावल गइल बा

ई शराब शराब से बनल होला। जबकि नियमित बियर में चीनी के मात्रा कुछ बचल रहे ला, सूखा बियर में चीनी के किण्वन जारी रखे खातिर खास खमीर के इस्तेमाल होला आ एकरा के एगो निश्चित एकाग्रता तक ले आवल जाला। एह से सूखा बियर में सूखा स्वाद आ मजबूत मारे के शक्ति के विशेषता होला। चीनी के मात्रा कम होखे के कारण ई कम कैलोरी वाला बियर हवे।

5. पूरा माल्ट के बियर

ब्रूइंग जर्मनी के शुद्ध ब्रूइंग तरीका के पालन करे ला आ सगरी कच्चा माल के बिना कौनों सहायक माल डालले माल्ट कइल जाला। एकर नतीजा ई होला कि बियर के दाम ढेर होला बाकी एकर स्वाद बकाया माल्टी होला। हालाँकि, बियर के उत्पादन के लागत ढेर होला, होल माल्ट बियर में साधारण बियर के बिसेसता के अलावा बकाया माल्टी सुगंध, हॉप के सुगंध, भरपूर स्वाद आ मध्यम कड़वाहट होला। तकनीकी रूप से देखल जाय तब माल्टेड बियर वास्तव में माल्टेड पेय हवे, काहें से कि ई शराब से भरपूर ना होला आ तकनीकी रूप से बियर ना हवे, बाकी जर्मन लोग आमतौर पर एकरा के 'माल्जबिएर' कहे ला, जेकर मतलब होला माल्ट बियर। माल्ट बियर जर्मन लोग के कई साल से पसंदीदा रहल बा आ इनहन के गृह देश में एकर बहुत मांग बा।

6. एगो एले से शुरुआत करीं

पहिला वॉर्ट बियर जापान के किरिन बियर कंपनी द्वारा पेश कइल गइल। एकरा के सीधे पहिला फिल्टर से मिलल पौधा के साथ किण्वन कइल जाला, बिना दूसरा पौधा के अवशिष्ट चीनी के मिला के। पूरा सैकरीफिकेशन ऑपरेशन परंपरागत बियर प्रक्रिया से 3 घंटा कम होला, प्रभावी रूप से वॉर्ट में हानिकारक घटक सभ के लीचिंग के कम करे ला, बियर के एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार करे ला आ बियर के शेल्फ लाइफ लंबा करे ला। एह से पहिला माल्ट बियर में बियर के अनोखा सुगंध आ ताज़ा स्वाद पूरा तरीका से समाहित होला।

7. कम (कोई) शराब के बियर

उपभोक्ता के स्वास्थ्य के खोज के आधार प शराब के सेवन कम क के एगो नाया किस्म के लॉन्च करीं। उत्पादन के तरीका साधारण बियर के तरीका नियर होला, बाकी अंत में शराब के डिअल्कोहलाइजेशन तरीका से अलग कइल जाला, जेवना से अल्कोहल मुक्त बियर में अल्कोहल के मात्रा 0.5% से कम होला जबकि साधारण बियर के रंग, सुगंध आ झाग होला।

8. फलदार बियर के बा

खमीर में रस के अर्क मिलावल जाला, जवना में अल्कोहल के मात्रा कम होखेला। एह उत्पाद में ना खाली बियर के अनोखा ताज़ा स्वाद बा, बलुक फल के मीठ स्वाद भी बा। ई मेहरारू आ बुजुर्ग लोग खातिर पीये खातिर उपयुक्त बा।

9. गेहूं के बियर के बारे में बतावल गइल बा

गेहूं के अंकुर के मुख्य कच्चा माल के रूप में बनावल जाए वाली बियर (कुल कच्चा माल के 40% से ढेर हिस्सा) में उत्पादन तकनीक के जरूरत ढेर होला, साफ आ पारदर्शी शराब, आ भंडारण के समय कम होला। एह शराब के बिसेसता हल्का रंग, हल्का स्वाद आ हल्का कड़वाहट होला। गेहूं के बियर के 'सफेद बियर' के नाँव से भी जानल जाला, जर्मन वेइसबियर से, अंगरेजी के सफेद बियर कहल जाला। 'सफेद बियर' के सभसे परसिद्ध प्रतिनिधि बर्लिन इलाका में पैदा होखे वाला 'बर्लिनर वेइसबियर' हवे।

हैनान हिउइयर औद्योगिक कं, लिमिटेड के बा। चीन के हैनान प्रांत में स्थित, के आपन पेय कारखाना बा,

ई 19 साल से बियर बनावे आ पेय पदार्थ के उत्पादन में लागल बा। हमनी के चीन में एगो बढ़िया से विकसित घरेलू आपूर्ति श्रृंखला अवुरी ओएमओ (ऑनलाइन संयुक्त ऑफलाइन) वितरण प्रणाली स्थापित कईले बानी।

बियर (हल्का बियर ,गेहूं के बियर ,डार्क बियर), कार्बोनेटेड पेय, ऊर्जा पेय, जूस, कॉफी, सोडा, आदि के लिए 6 स्वचालित भरने प्रणाली हमनी के ताकत के साथ,

हमनी के उत्पाद घरेलू बाजार में हावी रहल बा अवुरी एशिया, यूरोप, मध्य पूर्व, अफ्रीका आदि के कई बाजार में निर्यात भईल बा। हमनी के कंपनी पूरा दुनिया में ग्राहक के संगे OEM सहयोग के इंतजार करता।

दुनिया के टॉप 10 सबसे लोकप्रिय बियर ब्रांड

1. गिनीज स्टॉट (गिनीज) के बा।

गिनीज एगो डार्क एले हवे जे माल्ट आ नली से बनल होला। एकर परसिद्ध इतिहास 1795 में शुरू भइल जब आर्थर गिनीज आयरलैंड के डबलिन में एगो ब्रूअरी खोललें जेह में झागदार, भरपूर आ गहिराह बियर के उत्पादन भइल, जेकरा के 'स्टॉटबीयर' के नाँव से भी जानल जाला। एकर मजबूत स्वाद के बढ़िया वर्णन)। भुनाइल जौ के अलावा गिनीज में चार गो अउरी मुख्य सामग्री बा: माल्ट, पानी, होजरी के बीज आ खमीर। गिनीज अपना स्टॉट के निर्यात करेला, जवन डबलिन में विशेष रूप से परिपक्व हो चुकल बा, के विदेश में गिनीज के ब्रू के संगे मिलावल जाला ताकि एकर स्वाद शुद्ध होखे। आज गिनीज स्टॉट के उत्पादन 50 से अधिका देशन में होला आ 150 से अधिका देशन में बेचल जाला।

चीन के बहुत लोग गिनीज स्टॉट से परिचित बाड़े, लेकिन शायद गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड से एकर संबंध के जानकारी ना होईहे। दरअसल गिनीज शब्द गिनीज स्टॉउट शब्द के एगो अउरी लिप्यंतरण हवे, ई दुनों अंगरेजी में गिनीज हवें। गिनीज वर्ल्ड रिकार्ड, गिनीज कंपनी के एगो सफल विचार के रूप में, गिनीज ब्रांड के जागरूकता के बढ़ावा दिहल बा। 250 साल से अधिका समय से गिनीज अपना ब्रांड के ओर ध्यान खींचे में कामयाब रहल बा, जवन कि एकरा सफलता के राज में से एगो बा।

2. सैन मिगुएल के बा

सैन एंटोनियो बियर, जेकर स्थापना 1890 में भइल, स्पेनिश शाही परिवार सैन एंटोनियो बियर के बनावे ला काहें से कि एकर क्वालिटी साफ, सुनहरा रंग होला, जवना में चुनल माल्ट आ हॉप के साथ वाइन के शुद्ध आ मध्यम, शुद्ध आ हल्का स्वाद मिले ला। सालन से सैन मिगुएल कई गो अवार्ड जीत चुकल बा, जवना में यूरोप के ब्रसेल्स में मोंडे सिलेक्शन बियर अवार्ड में स्वर्ण पदक आ एशिया में 'बेस्ट मैनेज्ड' आ 'मोस्ट रिस्पेक्टेड' कंपनी शामिल बा। सैन मिगुएल स्पेन आ फिलीपींस से ले के हांगकांग, चीन, इंडोनेशिया, वियतनाम, थाईलैंड आ नेपाल ले आपन बिजनेस बढ़ा के दुनिया के 70 से अधिका देशन में आपन उत्पाद निर्यात कइले बा. सैन लिक कबो हांगकांग के एकलौता ब्रूअरी रहल, 1948 से लंबा समय ले हांगकांग के बाजार पर हावी रहल आ इहाँ तक कि एकर बाजार हिस्सेदारी 1990 में 90% तक पहुँच गइल।

3. दुवेल के नाम से जानल जाला

देवर बियर बेल्जियम के सभसे परसिद्ध बियर हवे। मूल बियर ग्रीनहाउस में किण्वित डार्क बियर हवे। दुसरा बिस्व जुद्ध के बाद, जइसे-जइसे कम तापमान में किण्वित जर्मन पीयर बियर (जइसे कि पिल्सनर) मुख्यधारा में आ गइल, ब्रूअरी लगभग एक दशक बियर बियर बनावे में बिता दिहलस जे पिल्सनर के सुनहरा रंग नियर रहलें बाकी जर्मन पीयर बियर सभ के तुलना में एकर स्वाद मजबूत रहलें। एहमें से एकर कुंजी माल्ट आ खमीर के चयन में बा.

शराब के तीन चरण में किण्वन कइल जाला। पहिला चरण में दू तरह के खमीर के इस्तेमाल होला आ सभसे खास तरीका ई होला कि हर खमीर के जोड़ी बनावे वाला माल्ट के मात्रा। एह पूरा प्रक्रिया में करीब पांच से छह दिन के समय लागेला। दूसरा किण्वन प्रक्रिया में कम तापमान पर किण्वन (लगभग माइनस 1 डिग्री सेल्सियस) से तीन दिन के समय लागे ला, एकरे बाद तीन से चार हप्ता के परिपक्वता होला। अंत में एकरा के माइनस 3 डिग्री सेल्सियस तक कम क दिहल गईल ताकि खमीर के गतिविधि कम हो सके। बोतलबंद करे से पहिले बियर के छान के बचे वाला खमीर निकालल जाला आ फिर पहिला प्रक्रिया में इस्तेमाल कइल गइल खमीर आ चीनी के तीसरा गरम किण्वन खातिर मिलावल जाला। 14 दिन के किण्वन के बाद बियर के 4-5 डिग्री पर पांच से छह हप्ता ले स्टोर कइल जाला आ एकरे बाद एकरा के बाहर भेजल जाला।

उत्पादन प्रक्रिया में इस्तेमाल होखे वाला खमीर के किसिम आ एक साथ कमरा के तापमान आ कम तापमान पर किण्वन के इस्तेमाल के कारण बियर के स्वाद जटिल आ मजबूत होला, मुँह के बाद हॉप आ फल के सुगंध मजबूत होला। बेल्जियम के अउरी बियर सभ के बिपरीत ई वाइन कम तापमान पर परोसल सभसे नीक होला।

4. लीफमैन के बा

बेल्जियम के भूरा रंग के बियर सीरीज में से एगो, रंग भूरा रंग के करीब चॉकलेट रंग के हवे। एकर खास स्वाद, खट्टा आ मीठ होला आ पानी के कठोरता के कारण जरावल अनाज के हल्का सुगंध होला, जवना के आदत पहिली बेर पीये वाला लोग के ना हो सके ला। खट्टा आ मीठ स्वाद के कारण ई भोजन से पहिले भा भोजन के बाद पुडिंग भा चॉकलेट नियर पेस्ट्री के साथ ऐपेटाइज़र खातिर बहुत उपयुक्त होला। एह तरह के बियर मसाला के रूप में खाना बनावे खातिर भी बहुत उपयुक्त होला। पीये के सबसे बढ़िया तापमान 6 से 8 डिग्री सेल्सियस होला। ई बियर उमिर बढ़े खातिर भी उपयुक्त बा।

बियर बनावे के तरीका बहुत खास होला, चार गो अलग-अलग हॉप आ सदी पुरान खमीर के इस्तेमाल होला। पहिला किण्वन प्रक्रिया तांबा के खुला बर्तन में होला जे एह प्रक्रिया के पूरा करे ला आ एकरे बाद चार महीना के पकावे के प्रक्रिया होला। बोतल के सील करे खातिर परिपक्व बियर के रस के बियर के रस में मिला लीं जे अभी-अभी पहिला किण्वन पूरा कइले बा, एकरे अलावा खमीर आ मध्यम मात्रा में पाउडर चीनी भी मिला लीं। सीलबंद बोतल के तीन महीना अवुरी कोठरी में राखे के होई।

5. बिटबर्गर के बारे में बतावल गइल बा

बिटबर्ग एगो परसिद्ध जर्मन बियर ब्रांड हवे जेकर स्थापना 1817 में भइल आ दुनिया भर के 40 से ढेर देस आ इलाका सभ में बिकाइल। अनोखा कच्चा माल, क्रिस्टल शुद्ध झरना के पानी अवुरी उन्नत अवुरी विश्वसनीय तकनीक के तीनों फायदा के सही एकता बिटबर्ग के बेहतरीन गुणवत्ता सुनिश्चित करेला। बिटबर्ग वाइन के अनोखा सुगंध पांच महादीप सभ के 40 से ढेर देस सभ में आ दुनिया के लगभग सभ प्रमुख शहर सभ में बह रहल बा।

6. प्लजेन के बा

चेकोस्लोवाकिया के बियर के प्रतिनिधित्व पिल्सनर बियर द्वारा कइल जाला जे दुनिया के सभसे नीक क्वालिटी के बियर सभ में से एक के रूप में जानल जाले। पिल्सन भी बियर के श्रेणी हवे, एह में लेगर प्रक्रिया के इस्तेमाल होला, बाकी ई लेगर बियर से अलग होला।

दरअसल, पिल्सन नाँव चेक के शहर पिल्सन से आइल बा। पहिले चेक बियर सभ के बिसाल बहुलता के किण्वन अधिका आदिम ऊपरी किण्वन तरीका के इस्तेमाल से कइल जात रहे, जेकरा परिणामस्वरूप अस्थिर स्वाद वाला सुस्त आ बादर नियर बियर बने ला। 1840 के दशक में, बवेरियाई शराब बनावे वाला लोग किण्वन प्रक्रिया के चेक इलाका पिल्सन में ले आइल, तब के नवोदित हल्का माल्ट के बोल्डर इस्तेमाल कइल आ फिर दुनिया के पहिली सोना के बियर के उत्पादन कइल: पिल्सन 1842 में।ई तुरंत सनसनी पैदा कइलस, एकर पारदर्शिता, सुनहरा चमक, शुद्ध सफेद झाग, महीन हॉप आ कड़वाहट के साथ, आ बिना मजबूत मैल्ट के स्वाद के साथ कवनो अशुद्धि के बात होखे। प्रशीतन उपकरण के आगमन के साथ एह तरह के बियर के पहचान होखे लागल जवन नाशवान ना होखे आ बड़ पैमाना पर उत्पादन आ परिवहन खातिर उपयुक्त होखे।

पिल्सनर सभ के रंग मुख्य रूप से हल्का होला आ आधुनिक पिल्सनर सभ के रंग हल्का पीला से ले के सुनहरा रंग के होला, एह में मसाला आ स्वाद वाला पदार्थ सभ के बिसाल रेंज के इस्तेमाल होला। अपना मूल चेक गणराज्य में पिल्सनर बियर सुनहरा भूरा, हल्का आ बहुत झागदार होखे के परभाव होला; जर्मनी के पिल्सन पीयर भूसा से सोना के होला, एकर स्वाद कड़ुआ, इहाँ तक कि माटी के भी होला; यूरोपीय पिल्सन-जइसे कि डच पिल्सन-आ बेल्जियम के पिल्सन- के भी कम मात्रा में जानल जाला, आ अक्सर एकरा में हल्का मिठास होला। कुल मिलाके पिल्सन क्लासिक लेगर से भी स्वादिष्ट होखेला। पिल्सनर उर्केल, चेक प्रतिनिधि पिल्सनर बियर, बोहेमियन पिल्सनर बियर के राजा हवें। 1842 से एकर उत्पादन पिल्सन शहर में हो रहल बा जेकरा के पिल्सन बियर के पूर्वज कहल जा सके ला। एकरा में हॉप्स आ हल्का माल्टी सुगंध होला।

7. कोरोना एक्स्ट्रा के बा

मेक्सिको में मोरक्को के बियर कंपनी के प्रमुख उत्पाद कोरोना कबो अमेरिका के फैशनेबल युवा लोग के बीच लोकप्रिय रहे काहे कि एकर अनोखा पारदर्शी बोतल पैकेजिंग अवुरी पीये के समय सफेद नींबू के स्लाइस मिलावे के खास स्वाद रहे। अपना अनोखा स्वाद वाला कोरोना बियर दुनिया के बेस्ट सेलिंग मैक्सिकन बियर बन गइल बा, अमेरिका के आयातित बियर के रैंकिंग पहिला स्थान पर बा।

मैक्सिकन मोरक्को बियर कंपनी के फिलहाल 10 उत्पाद बा, कोरोना एक्स्ट्रा मुख्य उत्पाद बा, दुनिया के पांचवा सबसे बड़ ब्रांड बा। 1997 के बाद से हर साल कोरोना के अमेरिका के सबसे आधिकारिक वाइन एनालिसिस पत्रिका 'हॉट ब्रांड' से सबसे खास पुरस्कार मिलेला। हमनी के देश में कवनो डायरेक्ट प्रोडक्शन नईखे, लेकिन बार अवुरी बाकी मनोरंजन के जगह प इ एगो अनिवार्य फैशन ब्रांड बा। कोरोना बियर पीये के समय नींबू, खट्टा-मीठा नींबू जरूर डालल जाला आ ठंडा कोरोना बियर दुनिया के सबसे बढ़िया संयोजन बा।

8. गौडेनबैंड के नाम से जानल जाला

गॉर्टनबैंड हरदाओ, ब्रूअर जिन, सस्से आ टेटनन समेत चार गो हॉप आ सदी पुरान खमीर के किसिम के साथ बनावल जाला। सुगंध आ स्वाद काफी जटिल होला, पूरा में एसिडिटी, माल्टी आ कसैलापन के मिश्रण होला। ई एगो बकाया पुरान भूरा रंग के बियर हवे जेह में शराब के समृद्धि आ संश्लेषण होला, एही से एकर नाँव 'बेल्जियम ब्रिनिच' (दक्खिन-पूरबी फ्रांस के शराब) पड़ल।

9. बिगफुट जौ के शराब

बिगफुट बारली बियर में 23पी, 1.092 कच्चा पौधा आ 10.6% अल्कोहल बा। एकरा के दू पंक्ति वाला जौ के माल्ट आ कारमेल माल्ट के साथ पीसल जाला। ई शराब 1987, 1988, 1992, आ 1995 के राष्ट्रीय बियर महोत्सव में जौ बियर श्रेणी में स्वर्ण पदक विजेता रहल। एकर सुरुआत संस्थापक केन ग्रॉसमैन आ पॉल कैमियोसी के शौक के रूप में भइल, जे लोग लगभग 18 महीना ले पेय फैक्ट्री, डेयरी फैक्ट्री के उपकरण आ अउरी स्क्रैप मटेरियल से मूल ब्रूअरी के इकट्ठा करे में बिता दिहल। 1987 तक ले ई बिजनेस एतना तेजी से बढ़त रहल कि मांग में 50% सालाना बढ़ती के साथ चले खातिर शराब बनावे के कारखाना के नवीकरण के जरूरत पड़ल।

10. मोरेट्टी लारोसा के नाम से जानल जाला

मोरेट्टी रेड बियर के उत्पादन मोरेट्टी एयर ब्रूअरी में होला जेकर स्थापना मोरेट्टी द्वारा 1782 में ऑस्ट्रिया के सीमा के लगे इटली के एगो छोट गाँव में कइल गइल। पहिला साल में 900 टन बियर बनावे के बाद एकर उत्पादन बढ़ल कबो ना रुकल आ अब इटली के तीसरा सभसे बड़ ब्रूअरी बा आ निर्यात बाजार में बहुत सफलता हासिल कइले बा। एकर मुख्य उत्पाद मोरेट्टी रेड बियर में अल्कोहल के मात्रा 7.2% होला, जेकर रंग पूरा तरीका से रसेट होला। मुलायम फूलन के नोट के साथे। ई माल्टी होला बाकी पूरा शरीर वाला ना होला, एह से ई एगो लोकप्रिय मजबूत लेगर हवे।

मोरेटियल 4.6% एबीवी बा। एकरा के पिल्सन टाइप के माल्ट, टॉर्टिला चिप्स आ हॉप्स के साथ पीसल जाला। माल्ट के दू बेर जस्ट कइल जाला आ 4 हफ्ता ले स्टोर कइल जाला। 4.8% अल्कोहल के मात्रा वाला ई 100% शुद्ध माल्ट बियर हवे। ई मधुर आ मीठ होला जेह में जर्मन हॉप्स के मजबूत कड़वाहट होला। ई चमकदार सुनहरा रंग के होला, एकर फोम के परत मुलायम होला आ एकर सुगंधित शुद्ध माल्ट फूल के सुगंध आ सूक्ष्म वेनिला के स्वाद होला। ई नाम मोरेट्टी के ट्रेडमार्क में टोपी वाला सोना के दाढ़ी वाला आदमी के कहल जाला।