વિશ્વના ટોચના બીઅર્સની સૂચિ

સિરાક્યુઝની મૂંઝવણ

બીઅર એ માનવજાતનું સૌથી જૂનું આલ્કોહોલિક પીણાં છે. તેનો સ્વાદ તાજી છે, માલ્ટની સુગંધ છે, અને આલ્કોહોલની સાંદ્રતા ખૂબ મજબૂત નથી. તેથી, તે લોકો દ્વારા deeply ંડે પ્રેમ કરે છે, અને પાણી અને ચા પછી, વિશ્વનું ત્રીજું સૌથી વધુ વપરાશ કરાયેલ પીણું બની ગયું છે. બીઅર મૂળ યુરોપમાં ઉદ્ભવ્યો હતો અને 20 મી સદીની શરૂઆતમાં ચીનમાં રજૂ થયો હતો. ઇંગ્લિશ બિઅર અનુસાર, તેનો ચાઇનીઝ 'બિઅર ' માં અનુવાદિત કરવામાં આવ્યો હતો અને તેને 'બિઅર ' કહેવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ આજે પણ થાય છે. યુરોમોનિટર દ્વારા વિશ્લેષણ અનુસાર, ચીન વિશ્વના સૌથી મોટા બિઅર વપરાશ કરતા બજાર તરીકે યુ.એસ.ને પાછળ છોડી દેશે, કારણ કે યુરોમોનિટર દ્વારા વિશ્લેષણ મુજબ તેની નિકાલજોગ આવક વધતી જાય છે.

ઇતિહાસના હજારો વર્ષો, જેથી બિઅરની શૈલી અને સ્વાદમાં ખૂબ જટિલ ફેરફારો થાય છે, અપૂર્ણ આંકડા અનુસાર, ઉકાળવાની પ્રક્રિયા, ઉકાળવાનો સમય, કાચી સામગ્રી, પાકા પદ્ધતિઓ અને રસોઈ અને આથો તાપમાન અનુસાર, હાલમાં વિશ્વમાં ઓછામાં ઓછા 20,000 પ્રકારના બિઅર છે, તેથી તેને વર્ગીકૃત કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે.

I. આથો મોડ અનુસાર વર્ગીકરણ

બિઅરની વર્ગીકરણ પદ્ધતિમાં, આથો પદ્ધતિ દ્વારા વર્ગીકરણ એ વિશ્વની માન્ય બિઅર વર્ગીકરણ પદ્ધતિ છે. ત્યાં બે તકનીકો છે, એલે અને લેગર, જે ફક્ત આથોના તાપમાન અને આથોના સ્થાનમાં અલગ છે. બે પ્રકારના આથો વચ્ચેનો તફાવત વધુ અલંકારિક રીતે વર્ણવવામાં આવ્યો છે: જ્યારે તમે અલ બિઅર પીતા હો, ત્યારે તમે પ્રથમ આથો અને ઘટકોનો સ્વાદ લો છો, અને પછી તમને માલ્ટ સ્વાદ મળે છે. જ્યારે તમે લેગર પીતા હો, ત્યારે તમને પહેલા માલ્ટનો સ્વાદ મળે છે, અને પછી અન્ય ઘટકો.

1. એલે

એટલે કે, ટોચની આથો અથવા ઓરડાના તાપમાને આથો, આથો પ્રક્રિયામાં આ પ્રકારની બિઅર, મોટી સંખ્યામાં પ્રવાહી સપાટી ફીણ અને આથો. આ રીતે આથોવાળા બીઅર ઉચ્ચ તાપમાન માટે યોગ્ય છે, લગભગ 20 થી 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ. આ બીઅર્સ સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ શારીરિક હોય છે, પ્રકાશ સોનાથી ઘેરા બદામી રંગના રંગમાં હોય છે, જેમાં વિશિષ્ટ ફળ અથવા મસાલાના સ્વાદ, એક મજબૂત, જટિલ સ્વાદ અને ખૂબ જ સુખદ હોપી પૂર્ણાહુતિ હોય છે. ઘણા હસ્તકલા બીઅર્સ આથો આવે છે. પીવાનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન લગભગ 10 ~ 18 ℃ છે. જો તાપમાન ખૂબ ઓછું હોય, તો બિઅરનો સ્વાદ ચાખવામાં આવશે નહીં, અને બરફને પીવા માટે ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

2. લેગર

તે છે, તળિયે આથો અથવા નીચા તાપમાન આથો. નામ સૂચવે છે તેમ, આ બ્રૂઅરનો આથો તળિયે આથો આવે છે, જેમાં ઓછા આથો તાપમાનની જરૂર હોય છે અને તેમાં આલ્કોહોલની માત્રા ઓછી હોય છે. મોટાભાગના બીઅર ફક્ત 9 થી 14 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર આથો આવે છે. લેગર્સ શરીરમાં હળવા હોય છે, સ્વાદમાં તાજું કરે છે, માલ્ટી સુગંધ પર વધુ ભાર મૂકે છે. લેગર આથો બિઅરનું મહત્તમ પીવાનું તાપમાન લગભગ 7 ~ 9 ℃ છે. જો પીવાનું તાપમાન ખૂબ વધારે છે, તો તેનો કડવો સ્વાદ ખૂબ સ્પષ્ટ હશે. કેટલાક લોકો કે જેઓ ફક્ત સંપર્ક કરવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે અથવા બિઅર પીવા માટે ટેવાયેલા નથી, બરફ પાછો ખેંચ્યા પછી કડવી સ્વાદથી ઘણીવાર નિરાશ કરવામાં આવશે. આપણે સામાન્ય રીતે બરફ, બુડવીઝર, યાંજિંગ પીએ છીએ અને તેથી વધુ લેગર્સથી સંબંધિત છે.

3. મિશ્ર શૈલીઓ

હાઇબ્રિડ બિઅર એ બે ઉકાળવાની પ્રક્રિયાઓનું સંયોજન છે, જેમ કે નીચા તાપમાને ઉપલા આથો આથો સાથે આથો, અથવા temperatures ંચા તાપમાને નીચલા આથો સાથે આથો. આ બિઅરની શૈલી વ્યાખ્યાયિત કરવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે કેટલાક વધારાના સ્વાદ સાથે પોર્ટર અને વેઇઝનબિયર જેવી ક્લાસિક બિઅર શૈલીઓ પર આધારિત છે; અથવા બીઅર અન્ય બિનપરંપરાગત ઘટકો, જેમ કે શાકભાજી અને ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

બે, મૂળ વ ort ર્ટ એકાગ્રતા વર્ગીકરણ અનુસાર

1. નાના બિઅર

2.5% અને 9.0% ની વચ્ચેની મૂળ વ ort ર્ટની સાંદ્રતાનો સંદર્ભ આપે છે, આલ્કોહોલનું પ્રમાણ 0.8% અને 2.5% બીયર વચ્ચે છે. ચિલ્ડ્રન્સ બિઅર, આલ્કોહોલ મુક્ત બિઅર આ પ્રકાર છે.

2. પ્રકાશ બિઅર

11% અને એલ 4% ની વચ્ચે વ ort ર્ટ સાંદ્રતા સાથે બીઅર અને 3.2% અને 2.૨% ની વચ્ચે આલ્કોહોલની સામગ્રી મધ્યમ સાંદ્રતા બિઅરની છે. આ પ્રકારની બિઅર ઉત્પાદનમાં સૌથી મોટી છે અને ગ્રાહકોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

3. મજબૂત બિઅર

14% થી 20% ની કાચી વ ort ર્ટ સાંદ્રતા અને 4.2% થી 5.5% (અથવા વધુ) ની આલ્કોહોલની સામગ્રીવાળા બીઅર્સને ઉચ્ચ તાકાત બીઅર તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

▲ વિશ્વની સૌથી વધુ આલ્કોહોલ બિયર

ત્રણ, રંગ વર્ગીકરણ અનુસાર

1. નિસ્તેજ બીઅર્સ

નિસ્તેજ બિઅર એ તમામ પ્રકારના બિઅરનું સૌથી વધુ ઉત્પાદન કરે છે. રંગની depth ંડાઈ અનુસાર, નિસ્તેજ બિઅરને નીચેના ત્રણ પ્રકારોમાં વહેંચી શકાય છે.

① હળવા પીળી બિઅર

આ પ્રકારની બિઅર મોટે ભાગે ખૂબ હળવા રંગનો ઉપયોગ કરે છે, દ્રાવ્યતા ઉચ્ચ માલ્ટ નથી કારણ કે કાચો માલ, સેકરાઇઝેશન ચક્ર ટૂંકા હોય છે, તેથી બિઅર રંગ હળવા, હળવા પીળો, સ્પષ્ટ અને પારદર્શક, ભવ્ય સ્વાદ, સમૃદ્ધ હોપ્સ સુગંધ છે.

② ગોલ્ડન બ્રાઉન બિઅર

આ બિઅરમાં વપરાયેલ માલ્ટ હળવા પીળા બીયર કરતા થોડો વધુ દ્રાવ્ય હોય છે, તેથી તે સુવર્ણ રંગનો હોય છે, અને સોનાનો શબ્દ સામાન્ય રીતે ગ્રાહકોને ઓળખવા માટે પ્રોડક્ટ લેબલ પર ચિહ્નિત થયેલ છે. તાળવું ભરેલું અને હોપી છે.

Brown બ્રાઉન અને પીળી બિઅર

આ પ્રકારનો વાઇન માલ્ટનો ઉપયોગ ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા સાથે કરે છે, બેકડ માલ્ટ તાપમાન વધારે છે, તેથી માલ્ટ રંગ ઘેરો છે, વાઇન ભૂરા રંગનો પીળો છે, હકીકતમાં, મજબૂત રંગની બિઅરની નજીક છે. તેનો સ્વાદ ભારે, જાડા, સહેજ સળગાવ્યો છે.

2. બ્રાઉન બીઅર

મજબૂત રંગ બિઅર સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા અથવા ઉચ્ચ સૂકા તાપમાન, નબળા વેન્ટિલેશન અને શ્યામ રંગ સાથે માલ્ટનો ઉપયોગ કરે છે. આ માલ્ટ ઉકાળવાની પ્રક્રિયામાં લાંબી ગ્લાયકેશન ચક્ર હોય છે, અને ઠંડક કરતી વખતે વર્ટ હવાથી વધુ સંપર્કમાં હોય છે, તેથી રંગ વધુ પડતો હોય છે. રંગ મુજબ, તેને બ્રાઉન બિયર, રેડ બ્રાઉન બીઅર અને રેડ બ્રાઉન બીઅરમાં વહેંચી શકાય છે. મજબૂત રંગ બિઅરનો સ્વાદ વધુ હળવા, કડવો પ્રકાશ, માલ્ટ એરોમા બાકી છે, જેમાં બિઅરના અનન્ય મૂળ સ્વાદ છે.

3. ડાર્ક બિઅર

ડાર્ક બ્રાઉન અથવા ડાર્ક રેડ બ્રાઉન, temperature ંચા તાપમાને શેકેલા માલ્ટ, 12 થી 20 ડિગ્રીની માલ્ટ રસની સાંદ્રતા, 3.5%કરતા વધુની આલ્કોહોલની માત્રા, વાઇન માલ્ટ સ્વાદ અને માલ્ટ સળગતા સ્વાદને હાઇલાઇટ કરે છે, સ્વાદ પ્રમાણમાં હળવા, સહેજ મીઠી છે, હોપ્સનો કડવો સ્વાદ સ્પષ્ટ નથી. આ વાઇન મુખ્યત્વે બળી ગયેલા માલ્ટ અને બ્લેક માલ્ટનો ઉપયોગ કાચા માલ તરીકે કરે છે, હોપ્સની માત્રા ઓછી છે, અને તે લાંબા સમયથી કેન્દ્રિત સ c કરિફિકેશન પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

Iv. વંધ્યીકરણ અનુસાર વર્ગીકરણ

1. ડ્રાફ્ટ બિઅર

તાજી બિઅરને 'ડ્રાફ્ટ બીઅર ' પણ કહેવામાં આવે છે. પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન સારવાર વિના દારૂ સામૂહિક રીતે તાજી બિઅર તરીકે ઓળખાય છે. કારણ કે બિઅર કેટલાક પોષક તત્વોથી ભરપૂર આથો સાચવે છે, તેનો સ્વાદ સામાન્ય બાટલીવાળી બિઅર કરતા વધુ સારી છે. પરંતુ ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, નીચા તાપમાને લગભગ 3 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, 0 ℃ -5 ℃ રેફ્રિજરેટેડ લગભગ એક મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

2. પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ બિઅર

પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન પ્રક્રિયા પછીની તાજી બિઅર બીયર રાંધવામાં આવે છે અથવા વંધ્યીકરણ બિઅર કહેવામાં આવે છે. વંધ્યીકરણ પછી, બિઅર આથોને આથો ચાલુ રાખતા અટકાવી શકે છે અને સુક્ષ્મસજીવોથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે. વાઇનમાં લાંબી ઉંમર, મજબૂત સ્થિરતા હોય છે અને નિકાસ માટે યોગ્ય છે. જો કે, જ્યારે રાંધેલા બિઅર 60-65 at પર વંધ્યીકૃત થાય છે, ત્યારે પોલિફેનોલ અને પ્રોટીન ઓક્સિડાઇઝ્ડ હોય છે; દ્રાવ્ય પ્રોટીનનું આંશિક ડિએટેરેશન; વિવિધ હાઇડ્રોલાઇટિક ઉત્સેચકો નિષ્ક્રિયતા, જેથી રંગ, સ્પષ્ટતા, સ્વાદ, પોષણ અને પરિવર્તનના અન્ય પાસાઓમાં બિઅર, સૌથી સ્પષ્ટ એ બિઅરની તાજી સ્વાદની ખોટ છે, ત્યાં એક અપ્રિય ઓક્સિડેશન સ્વાદ છે.

વી. પ્રક્રિયા દ્વારા વર્ગીકરણ

પ્રક્રિયા વર્ગીકરણ વધુ છે, અહીં ફક્ત ઘણા સામાન્ય લોકોની સૂચિ છે.

1. ડ્રાફ્ટ બિઅર

શુદ્ધ ડ્રાફ્ટ બિઅર એક વિશેષ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા અપનાવે છે, માઇક્રોબાયલ ઇન્ડેક્સને સખત રીતે નિયંત્રિત કરે છે, 0.45 માઇક્રોન માઇક્રોપોર ફિલ્ટરેશન સહિત ત્રણ-તબક્કાના શુદ્ધિકરણનો ઉપયોગ કરે છે, બિઅરની ઉચ્ચ જૈવિક, એબાયોટિક, સ્વાદ સ્થિરતા જાળવવા માટે થર્મલ વંધ્યીકરણ હાથ ધરતું નથી. આ બિઅર ખૂબ જ તાજી, સ્વાદિષ્ટ છે અને અડધા વર્ષથી વધુની શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. શુદ્ધ ડ્રાફ્ટ બિઅર સામાન્ય ડ્રાફ્ટ બિઅરથી અલગ છે. શુદ્ધ ડ્રાફ્ટ બિઅર આથો અને પરચુરણ બેક્ટેરિયાને ફિલ્ટર કરવા માટે એસેપ્ટીક પટલ ફિલ્ટરેશન તકનીકને અપનાવે છે, અને તેનું શેલ્ફ લાઇફ 180 દિવસ સુધી પહોંચી શકે છે. જોકે ડ્રાફ્ટ બિઅર temperature ંચા તાપમાને પેસ્ટરાઇઝ્ડ નથી, પરંતુ તે ડાયટોમાઇટ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરે છે, ફક્ત આથોને ફિલ્ટર કરી શકે છે, પરચુરણ બેક્ટેરિયા ફિલ્ટર કરી શકાતા નથી, તેથી તેનું શેલ્ફ લાઇફ સામાન્ય રીતે 3-7 દિવસમાં હોય છે.

2. ડ્રાફ્ટ બિઅર (બરણી)

ડ્રાફ્ટ બિઅર, એટલે કે અદ્યતન બેરલ તાજી બિઅર, તેનું સંપૂર્ણ નામ 'હેવી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ફ્રેશ બીઅર ' હોવું જોઈએ. ડ્રાફ્ટર એ બિઅર કિંગડમમાં એક અદ્ભુત કાર્ય છે. તે temperature ંચા તાપમાને વંધ્યીકરણ પછી બોટલ અને તૈયાર રાંધેલા બિઅરથી અલગ છે, અને વંધ્યીકરણ વિના બલ્ક બિઅરથી પણ અલગ છે. તે શુદ્ધ કુદરતી છે, રંગદ્રવ્ય નથી, કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ નથી, ખાંડ નથી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાઇનનો સાર નથી. Draught beer is known as the 'beer juice', is the best quality sake from the production line directly into the fully closed stainless steel barrel, drinking with draught beer machine filled with carbon dioxide, and with draught beer machine to control the wine at 3 ~ 8℃, drinking draught beer machine directly into the beer cup, to avoid the contact between beer and air, so that the beer is fresher, more pure and thick, foam more વિપુલ પ્રમાણમાં, તે વધુ પ્રેરણાદાયક છે અને તેની લાંબી પછીની છે.

3. ઠંડા બિઅર

કોલ્ડ બીઅર ન તો સ્થિર બિઅર છે કે ન તો ખડકો પર, તેનું નામ આ બિઅરની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાની લાક્ષણિકતાઓ પછી રાખવામાં આવ્યું છે. ઠંડા બિઅર નાના બરફના સ્ફટિકો ઉત્પન્ન કરવા માટે ઠંડું તાપમાને બિઅરને પકડીને બનાવવામાં આવે છે, જે પછી બરફના સ્ફટિકો દૂર કરવા માટે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. તે ઠંડા ટર્બિડિટી અને બિઅરની ઓક્સિડેશન ટર્બિડિટીની સમસ્યાને હલ કરે છે. ઠંડા બિઅરનો રંગ ખાસ કરીને તેજસ્વી હોય છે, આલ્કોહોલની માત્રા સામાન્ય બિઅર કરતા વધારે હોય છે, અને સ્વાદ નરમ, હળવા અને પ્રેરણાદાયક હોય છે, ખાસ કરીને યુવાનો માટે પીવા માટે યોગ્ય છે.

4. સુકા બિઅર

આ વાઇન વાઇનમાંથી લેવામાં આવ્યો છે. જ્યારે નિયમિત બિઅરમાં ખાંડની ચોક્કસ માત્રા બાકી છે, સુકા બિઅર ખાંડના આથો ચાલુ રાખવા અને તેને ચોક્કસ સાંદ્રતામાં લાવવા માટે ખાસ ખમીરનો ઉપયોગ કરે છે. તેથી, શુષ્ક બિઅરમાં શુષ્ક સ્વાદ અને મજબૂત હત્યા શક્તિની લાક્ષણિકતાઓ છે. તેની ખાંડની માત્રા ઓછી હોવાને કારણે, તે ઓછી કેલરીવાળી બિઅર છે.

5. સંપૂર્ણ માલ્ટ બીઅર

ઉકાળો જર્મનીની શુદ્ધ ઉકાળવાની પદ્ધતિને અનુસરે છે, અને બધી કાચી સામગ્રી કોઈપણ સહાયક સામગ્રી ઉમેર્યા વિના દૂષિત થાય છે. પરિણામ એ એક બિઅર છે જેની કિંમત વધુ છે પરંતુ તેમાં બાકી માલ્ટી સ્વાદ છે. જોકે બિઅર બનાવવાની કિંમત વધારે છે, આખા માલ્ટ બિઅરમાં સામાન્ય બિઅરની લાક્ષણિકતાઓ ઉપરાંત બાકી માલ્ટી સુગંધ, હોપ સુગંધ, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને મધ્યમ કડવાશ છે. તકનીકી રીતે કહીએ તો, માલ્ટેડ બિઅર ખરેખર એક માલ્ટેડ પીણું છે, કારણ કે તે આલ્કોહોલથી સમૃદ્ધ નથી અને તકનીકી રીતે બિઅર નથી, પરંતુ જર્મનો સામાન્ય રીતે તેને 'માલ્ઝબીઅર ' કહે છે, જેનો અર્થ છે માલ્ટ બીઅર. માલ્ટ બીઅર ઘણા વર્ષોથી જર્મનોનું પ્રિય છે અને તેમના દેશમાં ખૂબ માંગ કરવામાં આવે છે.

6. એલેથી પ્રારંભ કરો

જાપાનની કિરીન બીઅર કંપની દ્વારા ફર્સ્ટ વોર્ટ બીઅર રજૂ કરવામાં આવી હતી. તે બીજા વ ort ર્ટની અવશેષ ખાંડ ઉમેર્યા વિના, પ્રથમ ફિલ્ટરમાંથી મેળવેલા વર્ટ સાથે સીધા આથો આવે છે. પરંપરાગત બિઅર પ્રક્રિયા કરતા આખું સેકરીફિકેશન operation પરેશન 3 કલાક ટૂંકા છે, વોર્ટમાં હાનિકારક ઘટકોના લીચિંગને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે, બિઅરની એન્ટી ox કિસડન્ટ ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે, અને બિઅરના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે. તેથી, પ્રથમ માલ્ટ બિઅર સંપૂર્ણ રીતે બિઅરના અનન્ય સુગંધ અને તાજું સ્વાદને મૂર્તિમંત કરે છે.

7. લો (ના) આલ્કોહોલ બિયર

ઉપભોક્તાની આરોગ્યની શોધના આધારે, નવી વિવિધતા શરૂ કરવા માટે આલ્કોહોલનું સેવન ઓછું કરો. ઉત્પાદન પદ્ધતિ સામાન્ય બિઅરની જેમ જ છે, પરંતુ અંતે આલ્કોહોલ ડીલ આલ્કોહોલેશન પદ્ધતિ દ્વારા અલગ પડે છે, જેથી આલ્કોહોલ મુક્ત બિઅરની આલ્કોહોલની માત્રા 0.5% કરતા ઓછી હોય, જ્યારે સામાન્ય બિઅરનો રંગ, સુગંધ અને ફીણ હોય.

8. ફળની માંસલ

જ્યુસ અર્કને ખમીરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં આલ્કોહોલની માત્રા ઓછી હોય છે. આ ઉત્પાદનમાં માત્ર બિઅરનો અનન્ય તાજું સ્વાદ નથી, પણ ફળનો મધુર સ્વાદ પણ છે. તે સ્ત્રીઓ અને વૃદ્ધો પીવા માટે યોગ્ય છે.

9. ઘઉંની બિઅર

મુખ્ય કાચા માલ (કુલ કાચા માલના 40% કરતા વધારે હિસ્સો) તરીકે ઘઉંના સ્પ્રાઉટ્સ સાથે ઉત્પન્ન થતી બિઅર ઉચ્ચ ઉત્પાદન તકનીકી આવશ્યકતાઓ, સ્પષ્ટ અને પારદર્શક દારૂ અને ટૂંકા સંગ્રહ અવધિ ધરાવે છે. આ વાઇન હળવા રંગ, પ્રકાશ સ્વાદ અને હળવા કડવાશ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ઘઉંની બિઅરને 'વ્હાઇટ બીઅર ' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જર્મન વેઇસબીઅરથી, અંગ્રેજીને વ્હાઇટ બીઅર કહેવામાં આવે છે. બર્લિન વિસ્તારમાં ઉત્પાદિત 'વ્હાઇટ બીઅર ' નો સૌથી પ્રખ્યાત પ્રતિનિધિ 'બર્લિનર વેઇસબીઅર ' છે.

હેનન હ્યુઅર Industrial દ્યોગિક કું., લિ. ચીનના હેનન પ્રાંતમાં સ્થિત છે, તેની પોતાની પીણું ફેક્ટરી છે,

તે 19 વર્ષથી બિઅર ઉકાળવા અને પીણાના ઉત્પાદનમાં રોકાયેલ છે. અમે ચાઇનામાં સારી રીતે વિકસિત ઘરેલું સપ્લાય ચેઇન અને ઓએમઓ (combined નલાઇન સંયુક્ત offline ફલાઇન) વિતરણ પ્રણાલીની સ્થાપના કરી છે.

6 બિઅર （લાઇટ બીઅર ， ઘઉંની બિઅર ， ડાર્ક બીઅર）, કાર્બોનેટેડ પીણાં, એનર્જી ડ્રિંક્સ, રસ, કોફી, સોડા વગેરે માટે આપમેળે ભરવાની સિસ્ટમ્સ, અમારી શક્તિ સાથે,

અમારા ઉત્પાદનો સ્થાનિક બજારમાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે અને એશિયા, યુરોપ, મધ્ય પૂર્વ, આફ્રિકા અને તેથી વધુના ઘણા બજારોમાં નિકાસ કરે છે. અમારી કંપની સમગ્ર વિશ્વના ગ્રાહકો સાથે OEM સહકારની રાહ જોશે.

વિશ્વની ટોચની 10 સૌથી લોકપ્રિય બિઅર બ્રાન્ડ્સ

1. ગિનીસ સ્ટ out ટ (ગ્યુનેસ)

ગિનીસ એ માલ્ટ અને હોસીડથી બનેલો ઘેરો એલે છે. પ્રખ્યાત ઇતિહાસની શરૂઆત 1795 માં થઈ, જ્યારે આર્થર ગિનીસે આયર્લેન્ડના ડબલિનમાં એક શરાબ ખોલ્યો, એક પગવાળી, સમૃદ્ધ અને શ્યામ બિઅર ઉત્પન્ન કરવા માટે, જેને 'સ્ટ out ટબીઅર' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેના મજબૂત સ્વાદનું સારું વર્ણન). શેકેલા જવ ઉપરાંત, ગિનીસમાં ચાર અન્ય મુખ્ય ઘટકો છે: માલ્ટ, પાણી, હોઝિયરી બીજ અને આથો. ગિનીસ તેના સ્ટ out ટની નિકાસ કરે છે, જે ખાસ કરીને ડબલિનમાં પરિપક્વ થઈ છે, તેનો સ્વાદ શુદ્ધ છે તેની ખાતરી કરવા માટે વિદેશમાં ગિનીસ ઉકાળો સાથે ભળી જાય છે. આજે, ગિનીસ સ્ટ out ટ 50 થી વધુ દેશોમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને 150 થી વધુ દેશોમાં વેચાય છે.

ચીનમાં ઘણા લોકો ગિનીસ સ્ટ out ટથી પરિચિત છે, પરંતુ ગિનીસ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સ સાથેના તેના જોડાણ વિશે જાગૃત ન હોઈ શકે. હકીકતમાં, ગિનીસ શબ્દ ગિનીસ સ્ટ out ટ શબ્દનું બીજું ભાષાંતર છે, જે બંને અંગ્રેજીમાં ગિનીસ છે. ગિનીસ કંપનીના સફળ વિચાર તરીકે ગિનીસ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સ, ગિનીસ બ્રાન્ડની જાગૃતિને પ્રોત્સાહન આપવાનું લક્ષ્ય રાખે છે. 250 થી વધુ વર્ષોથી, ગિનીસ તેની બ્રાન્ડ તરફ ધ્યાન દોરવામાં સફળ રહી છે, જે તેની સફળતાના રહસ્યોમાંનું એક છે.

2. સાન મિગુએલ

1890 માં સ્થપાયેલ સાન એન્ટોનિયો બિઅર, સ્પેનિશ રોયલ ફેમિલી તેની સ્પષ્ટ ગુણવત્તા, સુવર્ણ રંગને કારણે સાન એન્ટોનિયો બિઅરને ઉકાળે છે, જેમાં પસંદ કરેલા માલ્ટ અને વાઇનને શુદ્ધ અને મધ્યમ, શુદ્ધ અને હળવા સ્વાદ બનાવવા માટે હોપ્સ છે. ઘણા વર્ષોથી, સાન મિગુએલે બ્રસેલ્સ, યુરોપમાં મોન્ડે સિલેક્શન બીઅર એવોર્ડ્સ અને એશિયાની 'બેસ્ટ મેનેજડ ' અને 'સૌથી વધુ આદરણીય ' કંપની સહિતના અસંખ્ય પુરસ્કારો જીત્યા છે. સાન મિગુએલે સ્પેન અને ફિલિપાઇન્સથી હોંગકોંગ, ચીન, ઇન્ડોનેશિયા, વિયેટનામ, થાઇલેન્ડ અને નેપાળ સુધી તેનો વ્યવસાય વધાર્યો છે, અને તેના ઉત્પાદનોને વિશ્વના 70 થી વધુ દેશોમાં નિકાસ કરી છે. સાન લિક એક સમયે હોંગકોંગમાં એકમાત્ર શરાબરી હતી, જે 1948 થી લાંબા સમયથી હોંગકોંગના બજાર પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, અને 1990 માં તેનો બજાર હિસ્સો 90% સુધી પહોંચ્યો હતો.

3. ડુવેલ

દેવર બિઅર બેલ્જિયમની સૌથી પ્રખ્યાત બિઅર છે. મૂળ બિઅર ગ્રીનહાઉસમાં ડાર્ક બીઅર આથો છે. બીજા વિશ્વયુદ્ધ પછી, નીચા-તાપમાનમાં આથો કરાયેલા જર્મન નિસ્તેજ બીઅર્સ (જેમ કે પિલ્સનર) મુખ્ય પ્રવાહ બન્યા, શરાબરીએ લગભગ એક દાયકા ઉકાળવાના બીઅર્સ ગાળ્યા જે પિલ્સનરના સુવર્ણ રંગ સમાન હતા, પરંતુ જર્મન નિસ્તેજ બીઅર કરતાં વધુ મજબૂત સ્વાદ ધરાવતા હતા. તેમાંથી, માલ્ટ અને આથોની પસંદગીમાં ચાવી છે.

વાઇન ત્રણ તબક્કામાં આથો આવે છે. પ્રથમ તબક્કામાં, બે પ્રકારના આથોનો ઉપયોગ થાય છે, અને સૌથી વધુ ખાસ એ માલ્ટની માત્રા છે કે જે દરેક ખમીર સાથે જોડાયેલ છે. આખી પ્રક્રિયામાં લગભગ પાંચથી છ દિવસનો સમય લાગે છે. બીજી આથો પ્રક્રિયા ઓછી તાપમાન આથો (માઈનસ 1 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વિશે) દ્વારા ત્રણ દિવસ લે છે, ત્યારબાદ ત્રણથી ચાર અઠવાડિયાની પરિપક્વતા આવે છે. છેવટે, આથોની પ્રવૃત્તિને ઘટાડવા માટે તેને માઈનસ 3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઘટાડવામાં આવ્યું. બોટલિંગ પહેલાં, બીઅર અવશેષ આથોને દૂર કરવા માટે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, અને પછી પ્રથમ પ્રક્રિયામાં વપરાયેલ ખમીર અને ખાંડ ત્રીજી ગરમ આથો માટે ઉમેરવામાં આવે છે. 14 દિવસના આથો પછી, બિઅર મોકલવામાં આવે તે પહેલાં પાંચથી છ અઠવાડિયા માટે 4-5 ડિગ્રી સંગ્રહિત થાય છે.

ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા વિવિધ પ્રકારના અને ઓરડાના તાપમાને અને નીચા તાપમાનના આથોનો એક સાથે ઉપયોગને કારણે, બિઅરમાં એક જટિલ અને મજબૂત સ્વાદ હોય છે, જેમાં મોં પછી મજબૂત હોપ અને ફળની સુગંધ હોય છે. અન્ય બેલ્જિયન બીઅર્સથી વિપરીત, આ વાઇન નીચા તાપમાને શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.

4. લિફમેન

બેલ્જિયન બ્રાઉન બિઅર સિરીઝમાંની એક, રંગ બ્રાઉનની નજીક ચોકલેટ રંગનો છે. તેનો ખાસ સ્વાદ, ખાટો અને મધુર હોય છે, અને પાણીની કઠિનતાને કારણે બળી ગયેલા અનાજની થોડી સુગંધ હોય છે, જેનો ઉપયોગ પ્રથમ વખતના પીનારાઓ દ્વારા થઈ શકતો નથી. ખાટા અને મીઠા સ્વાદને લીધે, તે ભોજન પહેલાં અથવા પુડિંગ અથવા ચોકલેટ જેવા પેસ્ટ્રી સાથે ભોજન પછી e પ્ટાઇઝર્સ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. આ પ્રકારની બિઅર એક સીઝનીંગ તરીકે રસોઈ માટે પણ ખૂબ યોગ્ય છે. પીવાનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન 6 થી 8 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે. આ બિઅર વૃદ્ધત્વ માટે પણ યોગ્ય છે.

બીઅર ઉકાળવાની પદ્ધતિ ખૂબ જ ખાસ છે, જેમાં ચાર જુદા જુદા હોપ્સ અને એક સદી જુની આથોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ આથો પ્રક્રિયા ખુલ્લા કોપર જહાજમાં થાય છે, જે પ્રક્રિયાને પૂર્ણ કરે છે, ત્યારબાદ ચાર મહિનાની પાકા પ્રક્રિયા. બોટલને સીલ કરવા માટે, પુખ્ત બિઅરનો રસ બિઅરના રસ સાથે મિક્સ કરો જેણે હમણાં જ પ્રથમ આથો, વત્તા આથો અને પાઉડર ખાંડની મધ્યમ માત્રા પૂરી કરી છે. સીલબંધ બોટલને ભોંયરુંમાં બીજા ત્રણ મહિના સુધી રાખવી આવશ્યક છે.

5. બિટબર્ગર

બિટબર્ગ એક પ્રખ્યાત જર્મન બિઅર બ્રાન્ડ છે, જેની સ્થાપના 1817 માં થઈ હતી, જે વિશ્વના 40 થી વધુ દેશો અને પ્રદેશોને વેચવામાં આવી છે. અનન્ય કાચા માલના ત્રણ ફાયદાઓની સંપૂર્ણ એકતા, ક્રિસ્ટલ શુદ્ધ વસંત પાણી અને અદ્યતન અને વિશ્વસનીય તકનીક બિટબર્ગની ઉત્તમ ગુણવત્તાની ખાતરી આપે છે. બિટબર્ગ વાઇનની અનન્ય સુગંધ પાંચ ખંડો અને વિશ્વના લગભગ તમામ મોટા શહેરો પર 40 થી વધુ દેશોમાં તરતી છે.

6. plzen

ચેકોસ્લોવાકિયન બિઅરને પિલ્સનર બીઅર દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે, જે વિશ્વના શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા બિઅર તરીકે ઓળખાય છે. પિલ્સન એક બિઅર કેટેગરી પણ છે, તે લેગર પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તે લેગર બિઅરથી અલગ છે.

હકીકતમાં, પીલસેન નામ પાઇલસેનના ચેક શહેરમાંથી આવે છે. ભૂતકાળમાં, મોટા ભાગના ઝેક બીઅર્સને વધુ પ્રાચીન ઉપલા આથો પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને આથો આપવામાં આવ્યા હતા, પરિણામે અસ્થિર સ્વાદ સાથે નીરસ અને વાદળછાયું બિઅર. 1840 ના દાયકામાં, બાવેરિયન બ્રુઅર્સ પિલ્સનના ચેક ક્ષેત્રમાં આથો પ્રક્રિયા લાવ્યા, તત્કાલીન પ્રકાશ માલ્ટનો વધુ પડતો ઉપયોગ, અને પછી વિશ્વની પ્રથમ સુવર્ણ બિઅર: 1842 માં પિલ્સેન. તે એક ત્વરિત સંવેદના હતી, તેની પારદર્શિતા, સોનેરી ગ્લો, શુદ્ધ સફેદ ફીણ, દંડ હોપ્સ અને બિટરિટી વિના. રેફ્રિજરેશન સાધનોના આગમન સાથે, આ પ્રકારની બિઅર જે નાશ પામે છે અને મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદન અને પરિવહન માટે યોગ્ય નથી તે માન્યતા પ્રાપ્ત થવા લાગી.

પીલસેનર્સ મુખ્યત્વે પ્રકાશ હોય છે, અને આધુનિક પાઇલેનર્સ હળવા પીળા રંગથી લઈને સોનેરી સુધીના રંગમાં ભિન્ન હોય છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના મસાલા અને સ્વાદના પદાર્થોનો ઉપયોગ થાય છે. તેના મૂળ ચેક રિપબ્લિકમાં, પિલ્સનર બિઅર ગોલ્ડન બ્રાઉન, લાઇટ અને ખૂબ જ ફ્ર othy િ હોય છે; જર્મનીનો પિલ્સન નિસ્તેજ સ્ટ્રો છે, જેમાં કડવો, ધરતીનો સ્વાદ પણ છે; યુરોપિયન પીલસેન-જેમ કે ડચ પિલ્સન અને બેલ્જિયન પિલ્સેન-પણ ઓછી હદ સુધી જાણીતા છે, અને ઘણીવાર એક ચક્કર મીઠાશ રાખે છે. એકંદરે, પિલ્સન ક્લાસિક લેગર કરતા સ્વાદિષ્ટ છે. ચેકના પ્રતિનિધિ પિલ્સનર બીઅર પિલ્સનર ઉર્ક્વેલ બોહેમિયન પિલ્સનર બીઅરનો રાજા છે. 1842 થી, તે પિલ્સેન શહેરમાં બનાવવામાં આવ્યું છે, જે પિલ્સન બિઅરના પૂર્વજ હોવાનું કહી શકાય. તેમાં હોપ્સ અને હળવા માલ્ટી એરોમા છે.

7. કોરોના વધારાની

મેક્સિકોમાં મોરોક્કન બિઅર કંપનીના મુખ્ય ઉત્પાદન કોરોના, એક સમયે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફેશનેબલ યુવાનોમાં લોકપ્રિય હતી કારણ કે તેની અનન્ય પારદર્શક બોટલ પેકેજિંગ અને પીતા સમયે સફેદ લીંબુના ટુકડા ઉમેરવાનો વિશેષ સ્વાદ. તેના અનન્ય સ્વાદ સાથે કોરોના બિઅર વિશ્વની સૌથી વધુ વેચાયેલી મેક્સીકન બિઅર બની ગઈ છે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સે પ્રથમ બિયર રેન્કિંગની આયાત કરી છે.

મેક્સીકન મોરોક્કન બિઅર કંપની પાસે હાલમાં 10 ઉત્પાદનો છે, કોરોના એક્સ્ટ્રા મુખ્ય ઉત્પાદન છે, જે વિશ્વની પાંચમી સૌથી મોટી બ્રાન્ડ છે. 1997 થી દર વર્ષે, કોરોનાને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી વધુ અધિકૃત વાઇન એનાલિસિસ મેગેઝિનનો સૌથી વિશેષ એવોર્ડ મળ્યો છે: Hot 'હોટ બ્રાન્ડ '. આપણા દેશમાં કોઈ સીધું ઉત્પાદન નથી, પરંતુ તે બાર અને અન્ય મનોરંજન સ્થળોએ એક અનિવાર્ય ફેશન બ્રાન્ડ છે. કોરોના બિઅર પીતા વખતે, તમારે લીંબુ, મીઠી અને ખાટા લીંબુ અને ઠંડી કોરોના બિઅર ઉમેરવી જ જોઇએ તે વિશ્વનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન છે.

8. ગૌડેનબેન્ડ

ગોર્ટનબ band ન્ડ હારાડા, બ્રૂઅર જિન, સેસે અને ટેટનન અને સદી જૂની આથોની વિવિધતા સહિત ચાર હોપ્સથી બનાવવામાં આવે છે. સુગંધ અને સ્વાદ એકદમ જટિલ છે, જેમાં એસિડિટી, માલ્ટી અને એસ્ટ્રિજન્સીના મિશ્રણ સાથે. આ વાઇનની સમૃદ્ધિ અને સંશ્લેષણ સાથે એક ઉત્કૃષ્ટ જૂની બ્રાઉન બિઅર છે, તેથી નામ 'બેલ્જિયન બ્રિનિચ ' (દક્ષિણપૂર્વ ફ્રાન્સથી વાઇન).

9. બિગફૂટ જવ વાઇન

બિગફૂટ જવ બિઅર 23 પી, 1.092 કાચા વોર્ટ અને 10.6% આલ્કોહોલ છે. તે બે-પંક્તિવાળા જવ માલ્ટ અને કારામેલ માલ્ટથી ઉકાળવામાં આવે છે. આ વાઇન 1987, 1988, 1992 અને 1995 નેશનલ બીઅર ફેસ્ટિવલ્સમાં જવ બિઅર કેટેગરીમાં ગોલ્ડ મેડલ વિજેતા હતો. તેની શરૂઆત સ્થાપકો કેન ગ્રોસમેન અને પોલ કેમિયસસીના શોખ તરીકે થઈ હતી, જેમણે બેવરેજ ફેક્ટરી, ડેરી ફેક્ટરી સાધનો અને અન્ય સ્ક્રેપ મટિરિયલ્સમાંથી મૂળ શરાબને ભેગા કરવામાં લગભગ 18 મહિના ગાળ્યા હતા. 1987 સુધીમાં ધંધો એટલો ઝડપથી વધી રહ્યો હતો કે શરાબને માંગમાં 50% વાર્ષિક વૃદ્ધિ સાથે રાખવા માટે નવીનીકરણ કરવાની જરૂર હતી.

10. મોરેટ્ટી લારોસા

મોરેટ્ટી રેડ બિયરનું નિર્માણ મોરેટ્ટી એઅર બ્રૂઅરીમાં કરવામાં આવ્યું છે, જેની સ્થાપના 1782 માં ri સ્ટ્રિયન સરહદ નજીકના એક નાના ઇટાલિયન ગામમાં મોરેટ્ટી દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેના પ્રથમ વર્ષમાં 900 ટન બિઅર ઉકાળ્યા પછી, તેનું ઉત્પાદન ક્યારેય વધવાનું બંધ કરી શક્યું નથી, અને તે હવે ઇટાલીની ત્રીજી સૌથી મોટી શરાબ છે અને નિકાસ બજારમાં મોટી સફળતા પ્રાપ્ત કરી છે. તેનું મુખ્ય ઉત્પાદન, મોરેટ્ટી રેડ બિઅર, આલ્કોહોલનું પ્રમાણ 7.2%ધરાવે છે, જેમાં સંપૂર્ણ રસેટ રંગ છે. નરમ ફૂલોની નોંધો સાથે. તે મલ્ટી છે પરંતુ સંપૂર્ણ શારીરિક નથી, તેને લોકપ્રિય મજબૂત લેગર બનાવે છે.

મોરેટીએલ 6.6% એબીવી છે. તે પિલ્સન-પ્રકારના માલ્ટ, ટોર્ટિલા ચિપ્સ અને હોપ્સથી ઉકાળવામાં આવે છે. માલ્ટને બે વાર ન્યાય અપાય છે અને 4 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત છે. 8.8% ની આલ્કોહોલની સામગ્રી સાથે, તે 100% શુદ્ધ માલ્ટ બિઅર છે. તે જર્મન હોપ્સની તીવ્ર કડવાશથી હળવા અને મીઠી છે. તે તેજસ્વી સોનેરી છે, તેમાં નરમ ફીણ સ્તર છે, અને તેમાં સુગંધિત શુદ્ધ માલ્ટ ફૂલની સુગંધ અને સૂક્ષ્મ વેનીલા સ્વાદ છે. આ નામ મોરેટ્ટીના ટ્રેડમાર્કમાં ટોપીવાળા સોનાના દા ard ીવાળા માણસનો સંદર્ભ આપે છે.