বিশ্বের শীর্ষ বিয়ারের একটি তালিকা

সিরাকিউজের বিভ্রান্তি

বিয়ার মানবজাতির প্রাচীনতম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এটি তাজা স্বাদযুক্ত, মল্টের সুবাস রয়েছে এবং অ্যালকোহলের ঘনত্ব খুব শক্তিশালী নয়। অতএব, এটি লোকেরা গভীরভাবে ভালবাসে এবং জল এবং চা পরে বিশ্বের তৃতীয় সর্বাধিক গ্রাসিত পানীয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। বিয়ারটি মূলত ইউরোপে উদ্ভূত হয়েছিল এবং বিশ শতকের গোড়ার দিকে চীনে প্রবর্তিত হয়েছিল। ইংলিশ বিয়ারের মতে এটি চীনা 'বিয়ার ' তে অনুবাদ করা হয়েছিল এবং এটি 'বিয়ার ' নামে পরিচিত, যা আজও ব্যবহৃত হয়। ইউরোমনিটরের বিশ্লেষণ অনুসারে, তার নিষ্পত্তিযোগ্য আয় বাড়তে থাকায় চীন বিশ্বের বৃহত্তম বিয়ার-গ্রহণযোগ্য বাজার হিসাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে ছাড়িয়ে যাবে।

হাজার হাজার বছরের ইতিহাস, যাতে বিয়ারের স্টাইল এবং স্বাদ খুব জটিল পরিবর্তন হয়, অসম্পূর্ণ পরিসংখ্যান অনুসারে, ব্রিউং প্রক্রিয়া অনুসারে, সময়, কাঁচামাল, কাঁচামাল, পাকা পদ্ধতি এবং রান্না এবং তাপমাত্রা তাপমাত্রা, বর্তমানে বিশ্বে কমপক্ষে 20,000 ধরণের বিয়ার রয়েছে, তাই এটি শ্রেণিবদ্ধ করা খুব প্রয়োজনীয়।

I. ফেরেন্টেশন মোড অনুযায়ী শ্রেণিবিন্যাস

বিয়ারের শ্রেণিবিন্যাস পদ্ধতিতে, গাঁজন পদ্ধতি দ্বারা শ্রেণিবিন্যাস হ'ল বিশ্বের স্বীকৃত বিয়ার শ্রেণিবদ্ধকরণ পদ্ধতি। দুটি কৌশল রয়েছে, আলে এবং লেগার, যা কেবল গাঁজনের তাপমাত্রা এবং খামিরের অবস্থানের মধ্যে পৃথক। দুটি ধরণের গাঁজনের মধ্যে পার্থক্য আরও রূপক উপায়ে বর্ণনা করা হয়েছে: আপনি যখন আল বিয়ার পান করেন, আপনি প্রথমে খামির এবং উপাদানগুলির স্বাদ গ্রহণ করেন এবং তারপরে আপনি মল্টের স্বাদটি খুঁজে পান। আপনি যখন কোনও লেজার পান করেন, আপনি প্রথমে মল্টের স্বাদ পান এবং তারপরে অন্যান্য উপাদানগুলি পান।

1। আলে

এটি হ'ল শীর্ষ গাঁজন বা ঘরের তাপমাত্রার গাঁজন, গাঁজন প্রক্রিয়াতে এই ধরণের বিয়ার, প্রচুর পরিমাণে তরল পৃষ্ঠের ফেনা এবং গাঁজন। এইভাবে বিয়ারের গাঁজন উচ্চ তাপমাত্রার জন্য উপযুক্ত, প্রায় 20 থেকে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এই বিয়ারগুলি সাধারণত সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, হালকা সোনার থেকে গা dark ় বাদামী রঙের রঙে থাকে, স্বতন্ত্র ফল বা মশালার স্বাদ, একটি শক্তিশালী, জটিল স্বাদ এবং একটি খুব মনোরম হাপি ফিনিস সহ। অনেক নৈপুণ্য বিয়ার উত্তেজিত হয়। সেরা পানীয়ের তাপমাত্রা প্রায় 10 ~ 18 ℃ ℃ যদি তাপমাত্রা খুব কম হয় তবে বিয়ারের স্বাদ স্বাদ গ্রহণ করা হবে না এবং এটি পান করার জন্য বরফ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

2। লেগার

এটি হ'ল নীচের গাঁজন বা নিম্ন তাপমাত্রার গাঁজন। নাম অনুসারে, এই ব্রিউয়ারের খামিরটি নীচে গাঁজনযুক্ত, যার জন্য একটি কম গাঁজন তাপমাত্রা প্রয়োজন এবং অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকে। বেশিরভাগ বিয়ার নীচে কেবল 9 থেকে 14 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গাঁজনযুক্ত। লেগারগুলি শরীরে হালকা, স্বাদে সতেজ করে, ম্যাল্টি সুবাসের উপর আরও জোর দিয়ে। লেগার ফেরেন্টেড বিয়ারের সর্বোত্তম পানীয় তাপমাত্রা প্রায় 7 ~ 9 ℃ ℃ যদি পানীয়ের তাপমাত্রা খুব বেশি হয় তবে এর তিক্ত স্বাদটি খুব সুস্পষ্ট হবে। কিছু লোক যারা সবেমাত্র যোগাযোগ করতে শুরু করে বা বিয়ার পান করতে অভ্যস্ত না তারা প্রায়শই বরফ প্রত্যাহার করার পরে তিক্ত স্বাদ দ্বারা নিরুৎসাহিত করা হবে। আমরা সাধারণত তুষার, বুদউইজার, ইয়াঞ্জিং এবং আরও লেগারদের অন্তর্ভুক্ত করি।

3। মিশ্র শৈলী

হাইব্রিড বিয়ার দুটি ব্রিউং প্রক্রিয়াগুলির সংমিশ্রণ, যেমন নিম্ন তাপমাত্রায় উপরের গাঁজন খামিরের সাথে গাঁজন, বা উচ্চতর তাপমাত্রায় নিম্ন গাঁজন খামিরের সাথে গাঁজন। এই বিয়ারের স্টাইলটি সংজ্ঞায়িত করা কঠিন, তবে এটি সাধারণত পোর্টার এবং ওয়েজেনবিয়ারের মতো ক্লাসিক বিয়ার শৈলীর উপর ভিত্তি করে কিছু অতিরিক্ত স্বাদ যুক্ত করে; বা অন্যান্য অপ্রচলিত উপাদান যেমন শাকসবজি এবং ফল থেকে তৈরি বিয়ার।

দুই, মূল ওয়ার্ট ঘনত্বের শ্রেণিবিন্যাস অনুযায়ী

1। ছোট বিয়ার

মূল ওয়ার্ট ঘনত্বকে 2.5% থেকে 9.0% এর মধ্যে, 0.8% এবং 2.5% বিয়ারের মধ্যে অ্যালকোহলের সামগ্রী বোঝায়। বাচ্চাদের বিয়ার, অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার এই ধরণের।

2। হালকা বিয়ার

11% থেকে L4% এর মধ্যে ওয়ার্ট ঘনত্বের সাথে বিয়ার এবং 3.2% থেকে 4.2% এর মধ্যে অ্যালকোহল সামগ্রী মাঝারি ঘনত্বের বিয়ারের অন্তর্ভুক্ত। এই ধরণের বিয়ার উত্পাদনে বৃহত্তম এবং গ্রাহকদের কাছে সর্বাধিক জনপ্রিয়।

3। শক্তিশালী বিয়ার

14% থেকে 20% এর কাঁচা ওয়ার্ট ঘনত্ব এবং 4.2% থেকে 5.5% (বা আরও বেশি) এর অ্যালকোহল সামগ্রী সহ বিয়ারগুলি উচ্চ শক্তি বিয়ার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।

▲ বিশ্বের সর্বোচ্চ অ্যালকোহল বিয়ার

তিন, রঙ শ্রেণিবিন্যাস অনুযায়ী

1। ফ্যাকাশে বিয়ার

ফ্যাকাশে বিয়ার সব ধরণের বিয়ারের মধ্যে সর্বাধিক উত্পাদিত। রঙের গভীরতা অনুসারে, ফ্যাকাশে বিয়ারটি নিম্নলিখিত তিন ধরণের মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে।

① হালকা হলুদ বিয়ার

এই ধরণের বিয়ার বেশিরভাগ হালকা রঙ ব্যবহার করে, দ্রবণীয়তা কাঁচামাল হিসাবে উচ্চ মাল্ট নয়, স্যাকারাইজেশন চক্রটি ছোট, তাই বিয়ারের রঙ হালকা, হালকা হলুদ, পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ, মার্জিত স্বাদ, সমৃদ্ধ হপস সুবাস।

② গোল্ডেন ব্রাউন বিয়ার

এই বিয়ারে ব্যবহৃত মাল্টটি হালকা হলুদ বিয়ারের চেয়ে কিছুটা বেশি দ্রবণীয়, তাই এটি সোনালি রঙে এবং সোনার শব্দটি সাধারণত গ্রাহকদের সনাক্ত করার জন্য পণ্য লেবেলে চিহ্নিত করা হয়। তালু পূর্ণ এবং হাপি।

③ ব্রাউন এবং হলুদ বিয়ার

এই ধরণের ওয়াইন উচ্চ দ্রবণীয়তার সাথে মল্ট ব্যবহার করে, বেকড মল্ট তাপমাত্রা বেশি, তাই মল্ট রঙটি গা dark ়, ওয়াইনটি বাদামীযুক্ত হলুদ, বাস্তবে, শক্তিশালী রঙের বিয়ারের কাছাকাছি ছিল। এর স্বাদ ভারী, ঘন, কিছুটা জ্বলন্ত।

2। ব্রাউন বিয়ার

শক্তিশালী রঙের বিয়ার সাধারণত উচ্চ দ্রবণীয়তা বা উচ্চ জ্বলন্ত তাপমাত্রা, দুর্বল বায়ুচলাচল এবং গা dark ় রঙের সাথে মাল্ট ব্যবহার করে। এই মাল্ট ব্রিউং প্রক্রিয়াটির একটি দীর্ঘ গ্লাইকেশন চক্র রয়েছে এবং শীতল হওয়ার সময় ওয়ার্টটি বাতাসের সাথে আরও বেশি উন্মুক্ত থাকে, তাই রঙটি ভারী। রঙ অনুসারে, এটি বাদামি বিয়ার, লাল ব্রাউন বিয়ার এবং লাল ব্রাউন বিয়ারে বিভক্ত করা যেতে পারে। শক্তিশালী রঙের বিয়ারের স্বাদ আরও মৃদু, তেতো আলো, ম্যাল্ট সুগন্ধ বকেয়া, বিয়ারের একটি অনন্য মূল স্বাদ সহ।

3. গা dark ় বিয়ার

গা dark ় বাদামী বা গা dark ় লাল ব্রাউন, উচ্চ তাপমাত্রার ভাজা মাল্ট, মাল্টের রস ঘনত্ব 12 থেকে 20 ডিগ্রি দিয়ে তৈরি, 3.5%এর বেশি অ্যালকোহল সামগ্রী, ওয়াইনটি মাল্ট স্বাদ এবং মাল্ট স্কর্চ গন্ধকে হাইলাইট করে, স্বাদ তুলনামূলকভাবে মৃদু, কিছুটা মিষ্টি, হপগুলির তিক্ত স্বাদ সুস্পষ্ট নয়। এই ওয়াইনটি মূলত পোড়া মাল্ট এবং কালো মাল্টকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে, হপগুলির পরিমাণ কম হয় এবং এটি দীর্ঘ সময়ের ঘন ঘন স্যাকেরিফিকেশন প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয়।

Iv। জীবাণুমুক্তকরণ অনুযায়ী শ্রেণিবিন্যাস

1। খসড়া বিয়ার

তাজা বিয়ারকে 'খসড়া বিয়ার ' বলা হয়। পেস্টুরাইজেশন চিকিত্সা ব্যতীত মদকে সম্মিলিতভাবে তাজা বিয়ার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। যেহেতু বিয়ার কিছু পুষ্টিকর সমৃদ্ধ খামির সংরক্ষণ করে, এটি সাধারণ বোতলজাত বিয়ারের চেয়ে ভাল স্বাদযুক্ত। তবে ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না, কম তাপমাত্রা প্রায় 3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায়, 0 ℃ -5 ℃ রেফ্রিজারেটেড প্রায় এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2। পেস্টুরাইজড বিয়ার

পেস্টুরাইজেশন প্রক্রিয়া পরে তাজা বিয়ার রান্না করা বিয়ার বা জীবাণুমুক্ত বিয়ার বলা হয়। জীবাণুমুক্তকরণের পরে, বিয়ারটি খামিরকে গাঁজন অব্যাহত রাখতে এবং অণুজীব দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। ওয়াইনটির দীর্ঘ বয়স, শক্তিশালী স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং রফতানির জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, রান্না করা বিয়ার যখন 60-65 at এ নির্বীজন করা হয়, তখন পলিফেনল এবং প্রোটিন অক্সিডাইজড হয়; দ্রবণীয় প্রোটিনের আংশিক অস্বীকৃতি; বিভিন্ন হাইড্রোলাইটিক এনজাইম নিষ্ক্রিয়করণ, যাতে পরিবর্তনের রঙ, স্পষ্টতা, স্বাদ, পুষ্টি এবং অন্যান্য দিকগুলিতে বিয়ার, সর্বাধিক সুস্পষ্ট হ'ল বিয়ার তাজা স্বাদের ক্ষতি, সেখানে একটি অপ্রীতিকর জারণ স্বাদ রয়েছে।

প্রক্রিয়া দ্বারা ভি। শ্রেণিবিন্যাস

প্রক্রিয়া অনুসারে শ্রেণিবিন্যাস আরও বেশি, এখানে কেবলমাত্র বেশ কয়েকটি সাধারণ তালিকাভুক্ত করে।

1। খসড়া বিয়ার

খাঁটি খসড়া বিয়ার একটি বিশেষ ব্রিউং প্রক্রিয়া গ্রহণ করে, মাইক্রোবায়াল সূচককে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে, 0.45 মাইক্রন মাইক্রোপোর পরিস্রাবণ সহ একটি তিন-পর্যায়ের পরিস্রাবণ ব্যবহার করে, বিয়ারের উচ্চ জৈবিক, অ্যাবায়োটিক, স্বাদ স্থায়িত্ব বজায় রাখতে তাপ জীবাণুমুক্তকরণ করে না। এই বিয়ারটি খুব তাজা, সুস্বাদু এবং অর্ধ বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি বালুচর জীবন রয়েছে। খাঁটি খসড়া বিয়ার সাধারণ খসড়া বিয়ার থেকে আলাদা। খাঁটি খসড়া বিয়ার খামির এবং বিবিধ ব্যাকটিরিয়া ফিল্টার করার জন্য অ্যাসেপটিক ঝিল্লি পরিস্রাবণ প্রযুক্তি গ্রহণ করে এবং এর শেল্ফের জীবন 180 দিনে পৌঁছতে পারে। যদিও খসড়া বিয়ার উচ্চ তাপমাত্রার দ্বারা পেস্টুরাইজড হয় না, তবে এটি ডায়াটোমাইট ফিল্টার ব্যবহার করে, কেবল খামির ফিল্টার করতে পারে, বিবিধ ব্যাকটিরিয়া ফিল্টার করা যায় না, সুতরাং এর শেল্ফের জীবন সাধারণত 3-7 দিনের মধ্যে থাকে।

2। খসড়া বিয়ার (জার)

খসড়া বিয়ার, যথা উন্নত ব্যারেল ফ্রেশ বিয়ার, এর সম্পূর্ণ নামটি হওয়া উচিত 'ভারী কার্বন ডাই অক্সাইড ফ্রেশ বিয়ার '। খসড়া বিয়ার কিংডমের একটি দুর্দান্ত কাজ। এটি উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণের পরে বোতলজাত এবং ক্যানড রান্না করা বিয়ার থেকে পৃথক এবং জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়াই বাল্ক বিয়ারের চেয়েও আলাদা। এটি একটি খাঁটি প্রাকৃতিক, কোনও রঙ্গক, কোনও প্রিজারভেটিভ, চিনি নেই, উচ্চ মানের ওয়াইনটির সারমর্ম নেই। খসড়া বিয়ার 'বিয়ার জুস ' হিসাবে পরিচিত, এটি পুরোপুরি বন্ধ স্টেইনলেস স্টিল ব্যারেল থেকে সরাসরি উত্পাদন লাইন থেকে সেরা মানের জন্য, কার্বন ডাই অক্সাইডে ভরা খসড়া বিয়ার মেশিন দিয়ে পান করা এবং বিয়ার এবং এয়ার মধ্যে আরও বেশি, বিয়ার এবং এয়ার মধ্যে এড়াতে আরও বেশি পরিমাণে খসড়া বিয়ার মেশিনে ড্রাফ্ট বিয়ার মেশিনে সরাসরি ড্রাফ্ট বিয়ার মেশিনে ওয়াইন নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কার্বন ডাই অক্সাইডে ভরা খসড়া বিয়ার মেশিনের সাথে খসড়া বিয়ার মেশিন সহ পান করা হয়, তাই আরও বেশি, এটি বিয়ার এবং এয়ারকে আরও বেশি করে তুলেছে, তাই আরও বেশি। আফটার টাস্ট

3। ঠান্ডা বিয়ার

কোল্ড বিয়ার শিলাগুলিতে হিমশীতল বিয়ার বা বিয়ার নয়, এটি এই বিয়ারের উত্পাদন প্রক্রিয়ার বৈশিষ্ট্যের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে। কোল্ড বিয়ারটি ছোট বরফের স্ফটিক উত্পাদন করতে একটি হিমায়িত তাপমাত্রায় বিয়ার ধরে তৈরি করা হয়, যা পরে বরফের স্ফটিকগুলি অপসারণের জন্য ফিল্টার করা হয়। এটি ঠান্ডা টার্বিডিটি এবং বিয়ারের জারণ টার্বিডিটির সমস্যা সমাধান করে। ঠান্ডা বিয়ারের রঙ বিশেষত উজ্জ্বল, অ্যালকোহলের সামগ্রী সাধারণ বিয়ারের চেয়ে বেশি এবং স্বাদ নরম, মৃদু এবং সতেজকর, বিশেষত তরুণদের পান করার জন্য উপযুক্ত।

4। শুকনো বিয়ার

এই ওয়াইন ওয়াইন থেকে উদ্ভূত। নিয়মিত বিয়ারের পিছনে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি রেখে গেলেও শুকনো বিয়ার চিনির গাঁজন চালিয়ে যেতে এবং এটি একটি নির্দিষ্ট ঘনত্বের দিকে নামিয়ে আনতে বিশেষ খামির ব্যবহার করে। অতএব, শুকনো বিয়ারের শুকনো স্বাদ এবং শক্তিশালী হত্যার শক্তির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। চিনির কম পরিমাণের কারণে এটি একটি কম ক্যালোরি বিয়ার।

5। পুরো মাল্ট বিয়ার

ব্রিউইং জার্মানির খাঁটি ব্রিউং পদ্ধতি অনুসরণ করে এবং সমস্ত কাঁচামাল কোনও সহায়ক উপকরণ যুক্ত না করেই ম্লান হয়। ফলাফলটি এমন একটি বিয়ার যা বেশি খরচ করে তবে একটি অসামান্য মাল্টি স্বাদ রয়েছে। যদিও বিয়ার উত্পাদন ব্যয় বেশি, পুরো মাল্ট বিয়ারে সাধারণ বিয়ারের বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও অসামান্য ম্যাল্টি সুগন্ধ, হপ সুগন্ধ, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং মাঝারি তিক্ততা রয়েছে। প্রযুক্তিগতভাবে বলতে গেলে, ম্যাল্টেড বিয়ারটি আসলে একটি মাল্টেড পানীয়, কারণ এটি অ্যালকোহলে সমৃদ্ধ নয় এবং এটি প্রযুক্তিগতভাবে বিয়ার নয়, তবে জার্মানরা সাধারণত এটিকে 'মালজবিয়ার ' বলে ডাকে, যার অর্থ মাল্ট বিয়ার। মাল্ট বিয়ার বহু বছর ধরে জার্মানদের একটি প্রিয় এবং তাদের দেশে এটি অত্যন্ত চাওয়া হয়েছে।

6 .. একটি আলে দিয়ে শুরু করুন

প্রথম ওয়ার্ট বিয়ারটি জাপানের কিরিন বিয়ার সংস্থা চালু করেছিল। এটি প্রথম ফিল্টার থেকে প্রাপ্ত ওয়ার্টের সাথে সরাসরি গাঁজন করা হয়, দ্বিতীয় ওয়ার্টের অবশিষ্ট চিনি যুক্ত না করে। প্রচলিত বিয়ার প্রক্রিয়াটির চেয়ে পুরো স্যাকচারিফিকেশন অপারেশনটি 3 ঘন্টা কম, কার্যকরভাবে ওয়ার্টে ক্ষতিকারক উপাদানগুলির ফাঁসকে হ্রাস করে, বিয়ারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা উন্নত করে এবং বিয়ারের শেল্ফ জীবনকে দীর্ঘায়িত করে। অতএব, প্রথম মাল্ট বিয়ারটি বিয়ারের অনন্য সুগন্ধ এবং সতেজ স্বাদ পুরোপুরি মূর্ত করে।

7। কম (না) অ্যালকোহল বিয়ার

গ্রাহকের স্বাস্থ্যের অনুসরণের উপর ভিত্তি করে, একটি নতুন জাত চালু করতে অ্যালকোহলের গ্রহণ হ্রাস করুন। উত্পাদন পদ্ধতিটি সাধারণ বিয়ারের মতোই, তবে শেষ পর্যন্ত অ্যালকোহল ডিলকোহলাইজেশন পদ্ধতি দ্বারা পৃথক করা হয়, যাতে অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারের অ্যালকোহল সামগ্রী 0.5% এর চেয়ে কম থাকে যখন সাধারণ বিয়ারের রঙ, সুগন্ধ এবং ফেনা থাকে।

8. ফলমূল বিয়ার

জুস এক্সট্রাক্ট লেভেনে যুক্ত করা হয়, এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকে। এই পণ্যটিতে কেবল বিয়ারের অনন্য সতেজ স্বাদই নেই, তবে ফলের মিষ্টি স্বাদও রয়েছে। এটি মহিলাদের এবং প্রবীণদের পান করা উপযুক্ত।

9। গম বিয়ার

প্রধান কাঁচামাল হিসাবে গম স্প্রাউটগুলির সাথে উত্পাদিত বিয়ারের (মোট কাঁচামালের 40% এরও বেশি অ্যাকাউন্টিং) হিসাবে উচ্চ উত্পাদন প্রযুক্তির প্রয়োজনীয়তা, পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ অ্যালকোহল এবং সংক্ষিপ্ত স্টোরেজ সময়কাল রয়েছে। এই ওয়াইনটি হালকা রঙ, হালকা স্বাদ এবং হালকা তিক্ততা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। গম বিয়ার 'হোয়াইট বিয়ার ' নামেও পরিচিত, জার্মান ওয়েইসবিয়ারের কাছ থেকে, ইংরেজদের বলা হয় হোয়াইট বিয়ার। 'হোয়াইট বিয়ার ' এর সর্বাধিক বিখ্যাত প্রতিনিধি হ'ল বার্লিন অঞ্চলে উত্পাদিত 'বার্লিনার ওয়েইসবিয়ার '।

হাইনান হিউয়ার ইন্ডাস্ট্রিয়াল কোং, লিমিটেড। চীনের হাইনান প্রদেশে অবস্থিত নিজস্ব পানীয় কারখানা রয়েছে,

এটি 19 বছর ধরে বিয়ার ব্রিউং এবং পানীয় উত্পাদনে নিযুক্ত রয়েছে। আমরা চীনে একটি সু-বিকাশযুক্ত গার্হস্থ্য সরবরাহ চেইন এবং ওএমও (অনলাইন সংযুক্ত অফলাইন) বিতরণ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করেছি।

বিয়ারের জন্য 6 স্বয়ংক্রিয় ফিলিং সিস্টেম （হালকা বিয়ার ， গম বিয়ার ， গা dark ় বিয়ার）, কার্বনেটেড পানীয়, শক্তি পানীয়, রস, কফি, সোডা ইত্যাদি আমাদের শক্তি সহ,

আমাদের পণ্যগুলি দেশীয় বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছে এবং এশিয়া, ইউরোপ, মধ্য প্রাচ্য, আফ্রিকা ইত্যাদির অনেক বাজারে রফতানি করেছে। আমাদের সংস্থা সারা বিশ্ব জুড়ে গ্রাহকদের সাথে OEM সহযোগিতার অপেক্ষায় রয়েছে।

বিশ্বের শীর্ষ 10 জনপ্রিয় বিয়ার ব্র্যান্ড

1। গিনেস স্টাউট (গুইনেস)

গিনেস হ'ল মাল্ট এবং হোসেসিড থেকে তৈরি একটি গা dark ় আলে। বিখ্যাত ইতিহাসটি 1795 সালে শুরু হয়েছিল, যখন আর্থার গিনেস আয়ারল্যান্ডের ডাবলিনে একটি ব্রোয়ারি খোলেন, একটি ফোমযুক্ত, সমৃদ্ধ এবং গা dark ় বিয়ার তৈরি করতে, এটি 'স্টাউটবিয়ার ' নামেও পরিচিত। এর শক্তিশালী গন্ধের একটি ভাল বর্ণনা)। ভাজা বার্লি ছাড়াও গিনেসের আরও চারটি প্রধান উপাদান রয়েছে: মাল্ট, জল, হোসিয়ারি বীজ এবং খামির। গিনেস তার স্টাউটটি রফতানি করে, যা ডাবলিনে বিশেষভাবে পরিপক্ক হয়েছে, এর স্বাদটি খাঁটি তা নিশ্চিত করার জন্য বিদেশে গিনেস ব্রুগুলির সাথে মিশ্রিত করার জন্য। আজ, গিনেস স্টাউট 50 টিরও বেশি দেশে উত্পাদিত হয় এবং 150 টিরও বেশি দেশে বিক্রি হয়।

চীনের অনেক লোক গিনেস স্টাউটের সাথে পরিচিত, তবে গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসের সাথে এর সংযোগ সম্পর্কে সচেতন হতে পারে না। প্রকৃতপক্ষে, গিনেস শব্দটি গিনেস স্টাউট শব্দের আরেকটি অনিয়মিতকরণ, উভয়ই ইংরেজিতে গিনেস। গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস, গিনেস কোম্পানির একটি সফল ধারণা হিসাবে, গিনেস ব্র্যান্ডের সচেতনতা প্রচারের লক্ষ্য। 250 বছরেরও বেশি সময় ধরে, গিনেস তার ব্র্যান্ডের দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করতে সক্ষম হয়েছে, যা তার সাফল্যের অন্যতম রহস্য।

2। সান মিগুয়েল

সান আন্তোনিও বিয়ার, 1890 সালে প্রতিষ্ঠিত, স্পেনীয় রয়্যাল ফ্যামিলি সান আন্তোনিও বিয়ারকে তার স্পষ্ট মানের, সোনালি রঙের কারণে, নির্বাচিত মাল্ট এবং হপস সহ ওয়াইনটিকে খাঁটি এবং মধ্যপন্থী, খাঁটি এবং হালকা স্বাদে পরিণত করার কারণে। কয়েক বছর ধরে, সান মিগুয়েল ব্রাসেলস, ইউরোপের মনডে সিলেকশন বিয়ার পুরষ্কার এবং এশিয়ার 'সেরা পরিচালিত ' এবং 'সর্বাধিক সম্মানিত ' সংস্থা সহ স্বর্ণপদক সহ অসংখ্য পুরষ্কার জিতেছে। সান মিগুয়েল স্পেন এবং ফিলিপাইন থেকে হংকং, চীন, ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড এবং নেপাল পর্যন্ত তার ব্যবসা বিশ্বজুড়ে 70 টিরও বেশি দেশে রফতানি করে তার ব্যবসা বৃদ্ধি করেছে। সান লিক একসময় হংকংয়ের একমাত্র ব্রুওয়ারি ছিল, ১৯৪৮ সাল থেকে হংকংয়ের বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছিল এবং ১৯৯০ সালে এর বাজারের শেয়ারও 90% এ পৌঁছেছিল।

3। ডুভেল

দেওয়র বিয়ার বেলজিয়ামের সর্বাধিক বিখ্যাত বিয়ার। আসল বিয়ারটি গা dark ় বিয়ার গ্রিনহাউসে গাঁজনযুক্ত। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে, নিম্ন-তাপমাত্রা যেমন জার্মান ফ্যাকাশে বিয়ারগুলি (যেমন পিলসনার) মূলধারায় পরিণত হয়েছিল, ব্রোয়ারি প্রায় এক দশকের ব্রিউইং বিয়ার ব্যয় করেছিল যা পিলসনার সোনার রঙের সাথে সমান তবে জার্মান ফ্যাকাশে বিয়ারের চেয়ে আরও শক্তিশালী স্বাদ পেয়েছিল। এর মধ্যে মূলটি মাল্ট এবং খামির নির্বাচনের মধ্যে রয়েছে।

ওয়াইনটি তিনটি পর্যায়ে উত্তেজিত হয়। প্রথম পর্যায়ে, দুটি ধরণের খামির ব্যবহার করা হয় এবং সর্বাধিক বিশেষটি হ'ল প্রতিটি খামিরের সাথে যুক্ত হওয়া মাল্টের পরিমাণ। পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় পাঁচ থেকে ছয় দিন সময় নেয়। দ্বিতীয় গাঁজন প্রক্রিয়াটি নিম্ন তাপমাত্রার গাঁজন (বিয়োগ 1 ডিগ্রি সেলসিয়াস সম্পর্কে) দ্বারা তিন দিন সময় নেয়, তারপরে তিন থেকে চার সপ্তাহের পরিপক্কতা থাকে। অবশেষে, খামিরের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করতে এটি বিয়োগ 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামানো হয়েছিল। বোতলজাত করার আগে, বিয়ারটি অবশিষ্ট খামির অপসারণের জন্য ফিল্টার করা হয় এবং তারপরে প্রথম প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত খামির এবং চিনি তৃতীয় উষ্ণ গাঁজনের জন্য যুক্ত করা হয়। 14 দিনের গাঁজনার পরে, বিয়ারটি পাঠানোর আগে পাঁচ থেকে ছয় সপ্তাহের জন্য 4-5 ডিগ্রি এ সংরক্ষণ করা হয়।

উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত বিভিন্ন খামির এবং ঘরের তাপমাত্রা এবং কম তাপমাত্রার গাঁজনার একযোগে ব্যবহারের কারণে, বিয়ারের একটি জটিল এবং দৃ strong ় স্বাদ রয়েছে, মুখের পরে একটি শক্তিশালী হপ এবং ফলের সুগন্ধযুক্ত। অন্যান্য বেলজিয়ামের বিয়ারের মতো নয়, এই ওয়াইনটি কম তাপমাত্রায় সেরা পরিবেশন করা হয়।

4। লিফম্যানস

বেলজিয়ামের ব্রাউন বিয়ার সিরিজগুলির মধ্যে একটি, রঙটি ব্রাউন এর কাছাকাছি চকোলেট রঙের অন্তর্গত। এটিতে একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে, টক এবং মিষ্টি এবং পানির কঠোরতার কারণে পোড়া সিরিয়ালের সামান্য সুগন্ধ রয়েছে, যা প্রথমবারের পানকারীদের দ্বারা ব্যবহৃত হতে পারে না। টক এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে, এটি খাবারের আগে বা পুডিং বা চকোলেট হিসাবে প্যাস্ট্রি সহ খাবারের পরে ক্ষুধার্তদের জন্য খুব উপযুক্ত। এই ধরণের বিয়ার একটি সিজনিং হিসাবে রান্নার জন্য খুব উপযুক্ত। সেরা পানীয়ের তাপমাত্রা 6 থেকে 8 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এই বিয়ারটি বার্ধক্যের জন্যও উপযুক্ত।

চারটি ভিন্ন হপ এবং এক শতাব্দী পুরানো খামির ব্যবহার করে বিয়ার ব্রিউং পদ্ধতিটি খুব বিশেষ। প্রথম গাঁজন প্রক্রিয়াটি একটি খোলা তামা পাত্রে স্থান নেয়, যা প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করে, তারপরে চার মাসের পাকা প্রক্রিয়া হয়। বোতলটি সিল করতে, পরিপক্ক বিয়ারের রসটি বিয়ারের রস দিয়ে মিশ্রিত করুন যা সবেমাত্র প্রথম গাঁজন, প্লাস খামির এবং মাঝারি পরিমাণ গুঁড়ো চিনি শেষ করেছে। সিলযুক্ত বোতলগুলি অবশ্যই আরও তিন মাসের জন্য সেলারে রাখতে হবে।

5। বিটবার্গার

বিটবার্গ একটি বিখ্যাত জার্মান বিয়ার ব্র্যান্ড, যা 1817 সালে প্রতিষ্ঠিত, বিশ্বের 40 টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলগুলিতে বিক্রি হয়েছিল। অনন্য কাঁচামাল, স্ফটিক খাঁটি বসন্তের জল এবং উন্নত এবং নির্ভরযোগ্য প্রযুক্তির তিনটি সুবিধার নিখুঁত unity ক্য বিটবার্গের দুর্দান্ত গুণকে নিশ্চিত করে। বিটবার্গ ওয়াইনের অনন্য সুগন্ধ পাঁচটি মহাদেশ এবং বিশ্বের প্রায় সমস্ত বড় শহরগুলিতে 40 টিরও বেশি দেশে ভাসছে।

6। প্লাজেন

চেকোস্লোভাকিয়ান বিয়ারটি পিলসনার বিয়ার দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা বিশ্বের অন্যতম সেরা মানের বিয়ার হিসাবে পরিচিত। পিলসেনও একটি বিয়ার বিভাগ, এটি লেজার প্রক্রিয়া ব্যবহার করে তবে এটি লেগার বিয়ারের চেয়ে আলাদা।

আসলে, পিলসেন নামটি পিলসেনের চেক শহর থেকে এসেছে। অতীতে, চেক বিয়ারের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠতা আরও আদিম উপরের গাঁজন পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্তেজিত করা হয়েছিল, যার ফলে অস্থির স্বাদযুক্ত একটি নিস্তেজ এবং মেঘলা বিয়ার তৈরি হয়েছিল। 1840 -এর দশকে, বাভেরিয়ান ব্রিউয়াররা পিলসেনের চেক অঞ্চলে গাঁজন প্রক্রিয়া নিয়ে এসেছিল, তত্কালীন হালকা মাল্টের সাহসী ব্যবহার এবং তারপরে বিশ্বের প্রথম গোল্ডেন বিয়ার তৈরি করেছিল: 1842 সালে পিলসেন। এটি তাত্ক্ষণিক সংবেদন ছিল, এর স্বচ্ছতা, সোনার গ্লো, খাঁটি সাদা ফোম, ফাইন হপস এবং বিটরনেস, এবং বিটরনেস সহ। রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলির আবির্ভাবের সাথে, এই ধরণের বিয়ার যা ব্যাপক উত্পাদন এবং পরিবহণের জন্য উপযুক্ত নয় এবং উপযুক্ত নয় তা স্বীকৃত হতে শুরু করে।

পাইলসেনারগুলি মূলত বর্ণের হালকা এবং আধুনিক পাইলসেনারগুলি হালকা হলুদ থেকে সোনালি পর্যন্ত রঙে পরিবর্তিত হয়, বিস্তৃত মশলা এবং স্বাদযুক্ত পদার্থের সাথে ব্যবহৃত হয়। এর নেটিভ চেক প্রজাতন্ত্রে, পিলসনার বিয়ার সোনালি বাদামী, হালকা এবং খুব ফ্রোথী হতে থাকে; জার্মানি থেকে পিলসেন হ'ল ফ্যাকাশে খড় থেকে সোনার, এমনকি একটি তিক্ত, এমনকি পার্থিব স্বাদ সহ; ইউরোপীয় পিলসেন-যেমন ডাচ পিলসেন-এবং বেলজিয়ামের পিলসেন-যেমন কিছুটা কম পরিমাণে পরিচিত এবং প্রায়শই একটি ম্লান মিষ্টি বহন করে। সামগ্রিকভাবে, পিলসেন ক্লাসিক লেগারের চেয়ে স্বাদযুক্ত। পিলসনার উরকেল, চেক প্রতিনিধি পিলসনার বিয়ার, বোহেমিয়ান পিলসনার বিয়ারের রাজা। 1842 সাল থেকে এটি পিলসেন শহরে উত্পাদিত হয়েছে, যা বলা যেতে পারে পিলসেন বিয়ারের পূর্বপুরুষ। এটিতে হপস এবং হালকা ম্যাল্টি অ্যারোমা রয়েছে।

7। করোনার অতিরিক্ত

মেক্সিকোয় মরোক্কান বিয়ার কোম্পানির ফ্ল্যাগশিপ পণ্য করোনা একসময় যুক্তরাষ্ট্রে ফ্যাশনেবল তরুণদের কাছে জনপ্রিয় ছিল কারণ তার অনন্য স্বচ্ছ বোতল প্যাকেজিং এবং মদ্যপানের সময় সাদা লেবুর টুকরো যুক্ত করার বিশেষ গন্ধের কারণে। করোনা বিয়ার এর অনন্য স্বাদের সাথে বিশ্বের সর্বাধিক বিক্রিত মেক্সিকান বিয়ার হয়ে উঠেছে, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র প্রথমে বিয়ার র‌্যাঙ্কিং আমদানি করেছে।

মেক্সিকান মরোক্কান বিয়ার কোম্পানির বর্তমানে 10 টি পণ্য রয়েছে, করোনার অতিরিক্ত মূল পণ্য, বিশ্বের পঞ্চম বৃহত্তম ব্র্যান্ড। ১৯৯ 1997 সাল থেকে প্রতি বছর, করোনা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সর্বাধিক প্রামাণ্য ওয়াইন অ্যানালাইসিস ম্যাগাজিন থেকে সর্বাধিক বিশেষ পুরষ্কার পেয়েছে: 'হট ব্র্যান্ড '। আমাদের দেশে সরাসরি উত্পাদন নেই, তবে এটি বারে এবং অন্যান্য বিনোদন স্থানগুলিতে একটি অপরিহার্য ফ্যাশন ব্র্যান্ড। করোনার বিয়ার পান করার সময় আপনাকে অবশ্যই লেবু, মিষ্টি এবং টক লেবু এবং শীতল করোনার বিয়ার যুক্ত করতে হবে বিশ্বের সেরা সংমিশ্রণ।

8। গৌডেনব্যান্ড

গোর্টনব্যান্ড হারদাও, ব্রিউয়ার জিন, স্যাস এবং তেটানান এবং একটি শতাব্দী পুরানো খামির জাত সহ চারটি হপ দিয়ে তৈরি করা হয়েছে। অ্যাসিডিটি, মাল্টি এবং অ্যাস্ট্রিংেন্সি জুড়ে মিশ্রণ সহ সুগন্ধ এবং গন্ধটি বেশ জটিল। এটি ওয়াইন এর ness শ্বর্য এবং সংশ্লেষণের সাথে একটি অসামান্য পুরানো বাদামী বিয়ার, সুতরাং নাম 'বেলজিয়াম ব্রিনিচ ' (দক্ষিণ -পূর্ব ফ্রান্সের একটি ওয়াইন)।

9। বিগফুট বার্লি ওয়াইন

বিগফুট বার্লি বিয়ার 23 পি, 1.092 কাঁচা ওয়ার্ট এবং 10.6% অ্যালকোহল। এটি দুটি সারির বার্লি মাল্ট এবং ক্যারামেল মাল্ট দিয়ে তৈরি করা হয়। এই ওয়াইনটি 1987, 1988, 1992 এবং 1995 জাতীয় বিয়ার উত্সবগুলিতে বার্লি বিয়ার বিভাগে স্বর্ণপদক বিজয়ী ছিল। এটি প্রতিষ্ঠাতা কেন গ্রসম্যান এবং পল ক্যামিউসির জন্য শখ হিসাবে শুরু হয়েছিল, যিনি পানীয় কারখানা, দুগ্ধ কারখানার সরঞ্জাম এবং অন্যান্য স্ক্র্যাপ উপকরণ থেকে মূল ব্রোয়ারি একত্রিত করতে প্রায় 18 মাস ব্যয় করেছিলেন। 1987 সালের মধ্যে ব্যবসাটি এত দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছিল যে চাহিদা 50% বার্ষিক প্রবৃদ্ধি বজায় রাখতে ব্রোয়ারিকে সংস্কার করা দরকার।

10। মোরেটি লারোসা

মোরেটি রেড বিয়ারটি মোরেটি আইয়ার ব্রুওয়ারিতে উত্পাদিত হয়, যা 1782 সালে অস্ট্রিয়ান সীমান্তের নিকটবর্তী একটি ছোট ইতালীয় গ্রামে মোরেটি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। প্রথম বছরে ৯০০ টন বিয়ার তৈরি করার পরে, এর উত্পাদন কখনও বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়নি এবং এটি এখন ইতালির তৃতীয় বৃহত্তম ব্রোয়ারি এবং রফতানি বাজারে দুর্দান্ত সাফল্য অর্জন করেছে। এর প্রধান পণ্য, মোরেটি রেড বিয়ারের একটি অ্যালকোহল সামগ্রী রয়েছে 7.2%, যার একটি সম্পূর্ণ রুসেট রঙ রয়েছে। নরম ফুলের নোট সহ। এটি ক্ষতিকারক তবে পূর্ণ দেহ নয়, এটি একটি জনপ্রিয় শক্তিশালী লেগার করে তোলে।

মোরটিয়েল 4.6% এবিভি। এটি পিলসেন-টাইপ মাল্ট, টরটিলা চিপস এবং হপস দিয়ে তৈরি করা হয়। মাল্টটি দু'বার ন্যায়বিচার করা হয় এবং 4 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। 4.8% এর অ্যালকোহল সামগ্রী সহ, এটি 100% খাঁটি মাল্ট বিয়ার। এটি জার্মান হপগুলির দৃ strong ় তিক্ততার সাথে মৃদু এবং মিষ্টি। এটি উজ্জ্বল সোনালি, একটি নরম ফোম স্তর রয়েছে এবং এতে একটি সুগন্ধযুক্ত খাঁটি মাল্ট ফুলের সুগন্ধ এবং একটি সূক্ষ্ম ভ্যানিলা গন্ধ রয়েছে। নামটি মোরেটির ট্রেডমার্কে একটি টুপিযুক্ত স্বর্ণ-দাড়িওয়ালা ব্যক্তিকে বোঝায়।