የአለም ምርጥ ቢራዎች ዝርዝር

የሲራኩስ ግራ መጋባት

ቢራ በሰው ልጆች ውስጥ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ የአልኮል መጠጦች ውስጥ አንዱ ነው። ትኩስ ጣዕም አለው, የብቅል መዓዛ አለው, እና የአልኮሆል ክምችት በጣም ጠንካራ አይደለም. ስለዚህ, በሰዎች በጣም የተወደደ ነው, እና በዓለም ላይ ከውሃ እና ከሻይ በኋላ ሶስተኛው በጣም የተበላው መጠጥ ሆኗል. ቢራ መጀመሪያ የመጣው ከአውሮፓ ሲሆን ወደ ቻይና የገባው በ20ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ነው። እንደ እንግሊዛዊው ቢራ ወደ ቻይንኛ 'ቢራ' ተተርጉሞ 'ቢራ' ተብሎ ይጠራ ነበር, ይህም ዛሬም ጥቅም ላይ ይውላል. በዩሮሞኒተር ትንታኔ መሰረት ቻይና በአለም ትልቁ የቢራ ፍጆታ ገበያ አሜሪካን ልትቀዳ ነው የሚጣሉ ገቢዋ እየጨመረ በመምጣቱ።

የሺህ አመታት ታሪክ, ስለዚህ የቢራ ዘይቤ እና ጣዕም በጣም ውስብስብ ለውጦች አሉት, ባልተሟሉ አሃዛዊ መረጃዎች መሰረት, እንደ ማብሰያው ሂደት, የማብሰያ ጊዜ, ጥሬ እቃዎች, የማብሰያ ዘዴዎች እና የማብሰያ እና የመፍላት ሙቀት, በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ ቢያንስ 20,000 ቢራ ዓይነቶች አሉ, ስለዚህ እሱን ለመመደብ በጣም አስፈላጊ ነው.

I. በመፍላት ሁነታ መሰረት ምደባ

በቢራ አመዳደብ ዘዴ፣ በመፍላት ዘዴ መመደብ በዓለም የታወቀ የቢራ አመዳደብ ዘዴ ነው። ሁለት ቴክኒኮች አሉ, አሌ እና ላገር, በመፍላቱ የሙቀት መጠን እና የእርሾው ቦታ ብቻ ይለያያሉ. በሁለቱ የመፍላት ዓይነቶች መካከል ያለው ልዩነት ይበልጥ ምሳሌያዊ በሆነ መንገድ ተገልጿል፡- አል ቢራ ስትጠጡ መጀመሪያ እርሾውን እና ንጥረ ነገሮቹን ትቀምሳላችሁ፣ ከዚያም የብቅል ጣዕም ታገኛላችሁ። አንድ ላገር ሲጠጡ በመጀመሪያ የብቅል ጣዕም እና ከዚያም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያገኛሉ.

1. አለ

ይህም, የላይኛው ፍላት ወይም ክፍል የሙቀት ፍላት, ይህ አይነት ቢራ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ, ፈሳሽ ወለል አረፋ እና መፍላት ብዙ ቁጥር. በዚህ መንገድ የሚመረተው ቢራ ለከፍተኛ ሙቀት ከ 20 እስከ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ ተስማሚ ነው. እነዚህ ቢራዎች አብዛኛውን ጊዜ ሙሉ ሰውነት ያላቸው፣ ከቀላል ወርቃማ እስከ ጥቁር ቡናማ ቀለም ያላቸው፣ የተለየ የፍራፍሬ ወይም የቅመማ ቅመም፣ ጠንካራ፣ ውስብስብ ጣዕም እና በጣም ደስ የሚል የደስታ አጨራረስ ያሏቸው ናቸው። ብዙ የዕደ-ጥበብ ቢራዎች ይቦካሉ። በጣም ጥሩው የመጠጥ ሙቀት 10 ~ 18 ℃ ነው. የሙቀት መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ የቢራ ጣዕም አይቀምስም, እና በረዶን ለመጠጣት አይመከሩም.

2. ትልቅ

ማለትም የታችኛው መፈልፈያ ወይም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መፍላት. ስሙ እንደሚያመለክተው ይህ የቢራ እርሾ ከታች ይቦካዋል, ይህም ዝቅተኛ የመፍላት ሙቀት ያስፈልገዋል እና አነስተኛ የአልኮል ይዘት አለው. አብዛኛዎቹ ቢራዎች ከ 9 እስከ 14 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን የታችኛው ክፍል ይቦካሉ። ላገሮች በሰውነት ውስጥ ቀለል ያሉ፣ ጣዕማቸው መንፈስን የሚያድስ፣ ማልቲ መዓዛ ላይ የበለጠ ትኩረት ይሰጣሉ። የLager fermented ቢራ ምርጥ የመጠጥ ሙቀት 7 ~ 9 ℃ ነው። የመጠጥ ሙቀቱ በጣም ከፍተኛ ከሆነ, መራራ ጣዕሙ በጣም ግልጽ ይሆናል. አንዳንድ ሰዎች ገና መገናኘት የጀመሩ ወይም ቢራ ለመጠጣት ያልተለማመዱ ሰዎች በረዶው ከተወገደ በኋላ በመራራ ጣዕም ተስፋ ይቆርጣሉ። እኛ ብዙውን ጊዜ በረዶ እንጠጣለን ፣ Budweiser ፣ Yanjing እና የመሳሰሉት የላገርስ ናቸው።

3. የተቀላቀሉ ቅጦች

ዲቃላ ቢራ የሁለት ጠመቃ ሂደቶች ጥምረት ነው፣ ለምሳሌ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የላይኛው የመፍላት እርሾ፣ ወይም በከፍተኛ የሙቀት መጠን ዝቅተኛ የመፍላት እርሾ ጋር መፍላት። የዚህ ቢራ ዘይቤ ለመግለፅ አስቸጋሪ ነው ፣ ግን በአጠቃላይ እንደ ፖርተር እና ዌይዘንቢየር ባሉ ክላሲክ የቢራ ዘይቤዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ተጨማሪ ጣዕም ተጨምሮበታል ። ወይም ቢራ ከሌሎች ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች ለምሳሌ አትክልትና ፍራፍሬ።

ሁለት ፣ እንደ መጀመሪያው የ wort ትኩረት ምደባ

1. ትንሽ ቢራ

በ2.5% እና 9.0% መካከል፣የአልኮል ይዘት በ0.8% እና 2.5% ቢራ መካከል ያለውን የመጀመሪያውን የ wort ትኩረትን ይመለከታል። የልጆች ቢራ፣ ከአልኮል ነጻ የሆነ ቢራ የዚህ አይነት ነው።

2. ቀላል ቢራ

ቢራ በ11% እና l4% መካከል ያለው የዎርት ክምችት እና የአልኮሆል ይዘት ከ 3.2% እስከ 4.2% መካከል ያለው የመካከለኛ ደረጃ ቢራ ነው። ይህ ዓይነቱ ቢራ በምርት ውስጥ ትልቁ እና በተጠቃሚዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው።

3. ጠንካራ ቢራ

ከ14% እስከ 20% የሚደርስ ጥሬ የዎርት ክምችት እና ከ4.2% እስከ 5.5% (ወይም ከዚያ በላይ) ያለው የአልኮሆል ይዘት ያላቸው ቢራዎች ከፍተኛ ጥንካሬ ያላቸው ቢራዎች ተብለው ይመደባሉ።

▲ የዓለማችን ከፍተኛው የአልኮሆል ቢራ

ሶስት, በቀለም ምደባ መሰረት

1. ፈዛዛ ቢራዎች

ፈዛዛ ቢራ ከሁሉም የቢራ ዓይነቶች በብዛት ይመረታል። እንደ ቀለሙ ጥልቀት, ፈዛዛ ቢራ በሚከተሉት ሶስት ዓይነቶች ሊከፈል ይችላል.

① ቀላል ቢጫ ቢራ

ይህ ዓይነቱ ቢራ በአብዛኛው በጣም ቀላል ቀለም ይጠቀማል, መሟሟት እንደ ጥሬ እቃ ከፍተኛ ብቅል አይደለም, የሳክራራይዜሽን ዑደት አጭር ነው, ስለዚህ የቢራ ቀለም ቀላል, ቀላል ቢጫ, ግልጽ እና ግልጽ, የሚያምር ጣዕም, የበለፀገ የሆፕስ መዓዛ ነው.

② ወርቃማ ቡናማ ቢራ

በዚህ ቢራ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ብቅል ከቀላል ቢጫ ቢራ በመጠኑ የሚሟሟ በመሆኑ ወርቃማ ቀለም ያለው ሲሆን ወርቅ የሚለው ቃል በተለምዶ በምርት መለያው ላይ ተገልጋዮች እንዲለዩ ምልክት ተደርጎበታል። ምላጩ ሞልቶ ደስተኛ ነው።

③ ቡናማ እና ቢጫ ቢራ

እንዲህ ዓይነቱ ወይን ከፍተኛ የመሟሟት ችሎታ ያለው ብቅል ይጠቀማል, የተጋገረ የብቅል ሙቀት ከፍተኛ ነው, ስለዚህ ብቅል ቀለሙ ጨለማ ነው, ወይኑ ቢጫ ቀለም ያለው ቡናማ ነው, እንዲያውም ከጠንካራ ቀለም ቢራ ጋር ቅርብ ነበር. ጣዕሙ ከባድ፣ ወፍራም፣ በትንሹ የተቃጠለ ነው።

2. ቡናማ ቢራ

ጠንካራ ቀለም ቢራ በአጠቃላይ ብቅል ​​የሚጠቀመው ከፍተኛ የመሟሟት ወይም የሚቃጠል ሙቀት፣ ደካማ አየር እና ጥቁር ቀለም ያለው ነው። ይህ ብቅል የማምረት ሂደት ረጅም የጂሊኬሽን ዑደት አለው, እና ዎርት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለአየር የበለጠ ተጋላጭ ነው, ስለዚህ ቀለሙ የበለጠ ክብደት አለው. እንደ ቀለም, ቡናማ ቢራ, ቀይ ቡናማ ቢራ እና ቀይ ቡናማ ቢራ ሊከፈል ይችላል. ጠንካራ ቀለም የቢራ ጣዕም ይበልጥ ቀላ ያለ፣ መራራ ብርሃን፣ የብቅል መዓዛ አስደናቂ፣ ልዩ የሆነ የቢራ ጣዕም ያለው።

3. ጥቁር ቢራ

ጥቁር ቡናማ ወይም ጥቁር ቀይ ቡናማ, በከፍተኛ ሙቀት የተጠበሰ ብቅል, ብቅል ጭማቂ ክምችት ከ 12 እስከ 20 ዲግሪ, የአልኮሆል ይዘት ከ 3.5% በላይ, ወይኑ የብቅል ጣዕሙን እና ብቅል የሚያቃጥል ጣዕሙን ያጎላል, ጣዕሙ በአንጻራዊነት የቀለለ, ትንሽ ጣፋጭ ነው, የሆፕስ መራራ ጣዕም ግልጽ አይደለም. ይህ ወይን በዋነኝነት የሚቃጠለውን ብቅል እና ጥቁር ብቅል እንደ ጥሬ እቃ ይጠቀማል, የሆፕስ መጠኑ አነስተኛ ነው, እና ለረጅም ጊዜ በተጠራቀመ የንጽሕና ሂደት ነው.

ኢ.ቪ. በማምከን መሰረት ምደባ

1. ረቂቅ ቢራ

ትኩስ ቢራ 'ረቂቅ ቢራ' ተብሎም ይጠራል። ያለ ፓስቲዩራይዜሽን ሕክምና ያለው መጠጥ በአጠቃላይ ትኩስ ቢራ ተብሎ ይጠራል። ቢራ በንጥረ-ምግብ የበለጸገ እርሾን ስለሚጠብቅ፣ ከተለመደው የታሸገ ቢራ የበለጠ ይጣፍጣል። ነገር ግን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም, ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለ 3 ቀናት ያህል ሊከማች ይችላል, 0℃-5℃ ማቀዝቀዣ ለአንድ ወር ያህል ሊከማች ይችላል.

2. የፓስተር ቢራ

ከፓስተሩ ሂደት በኋላ ያለው ትኩስ ቢራ የበሰለ ቢራ ወይም ማምከን ቢራ ይባላል። ማምከን ከጀመረ በኋላ ቢራ እርሾው መፍላት እንዳይቀጥል እና በጥቃቅን ህዋሳት እንዳይጠቃ ይከላከላል። ወይኑ ረጅም ዕድሜ, ጠንካራ መረጋጋት እና ወደ ውጭ ለመላክ ተስማሚ ነው. ነገር ግን, የበሰለ ቢራ በ 60-65 ℃ ሲጸዳ, ፖሊፊኖል እና ፕሮቲን ኦክሳይድ ናቸው; የሚሟሟ ፕሮቲን ከፊል denaturation; የተለያዩ hydrolytic ኢንዛይሞች inactivation, ስለዚህም ቀለም, ግልጽነት, ጣዕም, አመጋገብ እና ለውጥ ሌሎች ገጽታዎች ውስጥ ቢራ, በጣም ግልጽ የቢራ ትኩስ ጣዕም ማጣት ነው, ደስ የማይል oxidation ጣዕም አለ.

V. በሂደት መመደብ

በሂደቱ አመዳደብ መሰረት የበለጠ፣ እዚህ በጣም የተለመዱትን ብቻ ይዘረዝራል።

1. ረቂቅ ቢራ

ንፁህ ረቂቅ ቢራ ልዩ የቢራ ጠመቃ ሂደትን ይቀበላል ፣ ማይክሮባዮሎጂካል ኢንዴክስን በጥብቅ ይቆጣጠራል ፣ 0.45 ማይክሮን ማይክሮፖሬሽን ማጣሪያን ጨምሮ የሶስት-ደረጃ ማጣሪያን ይጠቀማል ፣ ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ ፣ አቢዮቲክ ፣ የቢራ ጣዕም መረጋጋትን ለመጠበቅ የሙቀት ማምከንን አያደርግም። ይህ ቢራ በጣም አዲስ, ጣፋጭ እና ከግማሽ አመት በላይ የመቆያ ህይወት አለው. ንጹህ ረቂቅ ቢራ ከአጠቃላይ ረቂቅ ቢራ የተለየ ነው። ንፁህ ረቂቅ ቢራ እርሾን እና የተለያዩ ባክቴሪያዎችን ለማጣራት የአሴፕቲክ ሜምፕል ማጣሪያ ቴክኖሎጂን ይጠቀማል እና የመደርደሪያው ሕይወት 180 ቀናት ሊደርስ ይችላል። ምንም እንኳን ረቂቅ ቢራ በከፍተኛ የሙቀት መጠን ያልበሰለ ቢሆንም የዲያቶሚት ማጣሪያን ይጠቀማል ፣ እርሾን ብቻ ማጣራት ይችላል ፣ ልዩ ልዩ ባክቴሪያዎችን ማጣራት አይቻልም ፣ ስለሆነም የመደርደሪያው ሕይወት በአጠቃላይ ከ3-7 ቀናት ውስጥ ነው።

2. ረቂቅ ቢራ (ጃር)

ረቂቅ ቢራ፣ ማለትም የላቀ በርሜል ትኩስ ቢራ፣ ሙሉ ስሙ 'ከባድ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ትኩስ ቢራ' መሆን አለበት። ድራፍት በቢራ መንግሥት ውስጥ ድንቅ ሥራ ነው። ከፍተኛ የሙቀት መጠንን ከማምከን በኋላ የታሸገ እና የታሸገ የበሰለ ቢራ የተለየ ነው, እና እንዲሁም ያለ ማምከን ከጅምላ ቢራ የተለየ ነው. እሱ ንፁህ ተፈጥሯዊ ነው ፣ ቀለም የለውም ፣ ምንም ተከላካይ ፣ ስኳር የለም ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን ጠጅ የለውም። ድራፍት ቢራ 'የቢራ ጭማቂ' በመባል ይታወቃል ፣ በቀጥታ ሙሉ በሙሉ ወደተዘጋው አይዝጌ ብረት በርሜል ፣ በካርቦን ዳይኦክሳይድ የተሞላ የቢራ ማሽን ፣ እና ድራፍት ቢራ ማሽን በ 3 ~ 8 ℃ ወይን ለመቆጣጠር ፣ በቢራ እና በአየር መካከል ያለውን ግንኙነት ለማስቀረት ፣ በቢራ እና በአየር መካከል ያለውን ግንኙነት ለማስቀረት ፣ ቢራው የበለጠ ትኩስ ፣ የበለጠ ንፁህ እና ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ፣ ፎምታ የበለጠ ጥራት ያለው ነው ።

3. ቀዝቃዛ ቢራ

ቀዝቃዛ ቢራ በድንጋዩ ላይ የቀዘቀዘ ቢራም ሆነ ቢራ አይደለም፣ የተሰየመው በዚህ ቢራ ምርት ሂደት ባህሪያት ነው። ቀዝቃዛ ቢራ የሚሠራው ቢራውን በብርድ የሙቀት መጠን በመያዝ ትንንሽ የበረዶ ክሪስታሎችን በማምረት የበረዶውን ክሪስታሎች በማጣራት ይጣራል። የብርድ ብጥብጥ እና የቢራ ኦክሳይድ ችግርን ይፈታል. የቀዝቃዛው ቢራ ቀለም በተለይ ብሩህ ነው, የአልኮሆል ይዘት ከአጠቃላይ ቢራ ​​የበለጠ ነው, ጣዕሙ ለስላሳ, ለስላሳ እና መንፈስን የሚያድስ ነው, በተለይም ለወጣቶች ለመጠጥ ተስማሚ ነው.

4. ደረቅ ቢራ

ይህ ወይን ከወይን የተገኘ ነው. መደበኛው ቢራ የተወሰነ መጠን ያለው ስኳር ከኋላው ሲቀር፣ ደረቅ ቢራ የስኳርን መፍላት ለመቀጠል እና ወደ የተወሰነ ትኩረት ለማምጣት ልዩ እርሾን ይጠቀማል። ስለዚህ, ደረቅ ቢራ ደረቅ ጣዕም እና ጠንካራ የግድያ ኃይል ባህሪያት አሉት. አነስተኛ የስኳር ይዘት ስላለው, ዝቅተኛ-ካሎሪ ቢራ ነው.

5. ሙሉ ብቅል ቢራ

የቢራ ጠመቃው የጀርመንን የንፁህ የቢራ ጠመቃ ዘዴን ይከተላል, እና ሁሉም ጥሬ እቃዎች ምንም ረዳት ቁሳቁሶችን ሳይጨምሩ ብቅል ናቸው. ውጤቱ የበለጠ ዋጋ ያለው ቢራ ነው ፣ ግን በጣም ጥሩ ጣዕም አለው። ምንም እንኳን የቢራ ምርት ዋጋ ከፍተኛ ቢሆንም፣ ሙሉ ብቅል ቢራ ከተራ ቢራ ባህሪያት በተጨማሪ ጥሩ ጥሩ መዓዛ፣ ሆፕ መዓዛ፣ የበለፀገ ጣዕም እና መጠነኛ መራራነት አለው። በቴክኒክ አነጋገር፣ ብቅል ቢራ በአልኮል የበለፀገ ባለመሆኑ እና በቴክኒካል ቢራ ስላልሆነ፣ ነገር ግን ጀርመኖች በአጠቃላይ 'ማልዝቢየር' ብለው ይጠሩታል፣ ትርጉሙም ብቅል ቢራ ማለት ነው። ብቅል ቢራ ለብዙ አመታት ጀርመናውያን ተወዳጅ እና በትውልድ አገራቸው በጣም ተፈላጊ ነው።

6. በአል ጀምር

ፈርስት ዎርት ቢራ በጃፓኑ ኪሪን ቢራ ኩባንያ አስተዋወቀ። የሁለተኛውን ዎርት ቀሪ ስኳር ሳይጨምር ከመጀመሪያው ማጣሪያ ከተገኘው ዎርት ጋር በቀጥታ ይቦካዋል. አጠቃላይ የ saccharification ክዋኔው ከተለመደው የቢራ ሂደት በ 3 ሰዓታት ያነሰ ነው ፣ በዎርት ውስጥ ያሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀንሳል ፣ የቢራውን የፀረ-ባክቴሪያ አቅም ያሻሽላል እና የቢራውን የመደርደሪያ ሕይወት ያራዝመዋል። ስለዚህ የመጀመሪያው ብቅል ቢራ ልዩ የሆነ መዓዛ እና የቢራ ጣዕምን ሙሉ በሙሉ ያካትታል።

7. ዝቅተኛ (አይ) የአልኮል ቢራ

በተጠቃሚው ጤና ፍለጋ ላይ በመመስረት አዲስ ዝርያ ለመጀመር አልኮልን መጠጣት ይቀንሱ። የማምረቻ ዘዴው ከተለመደው ቢራ ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በመጨረሻ አልኮል በ dealcoholization ዘዴ ተለያይቷል, ስለዚህም ከአልኮል ነፃ የሆነ ቢራ የአልኮሆል ይዘት ከ 0.5% ያነሰ ሲሆን የቢራ ቀለም, መዓዛ እና አረፋ አለው.

8. የፍራፍሬ ቢራ

አነስተኛ የአልኮል ይዘት ባለው እርሾ ላይ ጭማቂ ይጨመራል. ይህ ምርት ልዩ የሚያድስ የቢራ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ የፍራፍሬ ጣዕምም አለው። ለሴቶች እና ለአረጋውያን ለመጠጥ ተስማሚ ነው.

9. የስንዴ ቢራ

በስንዴ የሚመረተው ቢራ እንደ ዋናው ጥሬ ዕቃ (ከ40% በላይ የሚሆነውን ጥሬ ዕቃ ይይዛል) ከፍተኛ የምርት ቴክኖሎጂ ፍላጎት፣ ግልጽ እና ግልጽ የአልኮል መጠጥ እና የማከማቻ ጊዜ አጭር ነው። ይህ ወይን በብርሃን ቀለም, በቀላል ጣዕም እና በብርሃን መራራነት ተለይቶ ይታወቃል. ስንዴ ቢራ 'ነጭ ቢራ' በመባልም ይታወቃል፣ ከጀርመን ዌይስቢየር፣ እንግሊዛዊው ነጭ ቢራ ይባላል። በጣም ታዋቂው የ'ነጭ ቢራ' ተወካይ በበርሊን አካባቢ የሚመረተው 'በርሊነር ዌይስቢየር' ነው።

Hainan Hiuier ኢንዱስትሪያል Co., LTD. በቻይና ሃይናን ግዛት ውስጥ የሚገኝ የራሱ የመጠጥ ፋብሪካ አለው

ለ19 ዓመታት በቢራ ጠመቃና መጠጥ ምርት ላይ ተሰማርቷል። በቻይና ውስጥ በደንብ የዳበረ የሀገር ውስጥ አቅርቦት ሰንሰለት እና OMO(ኦንላይን ከመስመር ውጪ) ስርጭት ስርዓት መስርተናል።

6 ለቢራ (ቀላል ቢራ፣ ስንዴ ቢራ፣ ጥቁር ቢራ)፣ ካርቦናዊ መጠጦች፣ የኃይል መጠጦች፣ ጭማቂ፣ ቡና፣ ሶዳ፣ ወዘተ ለቢራ አውቶማቲክ አሞላል ሲስተሞች።

ምርቶቻችን የሀገር ውስጥ ገበያን ተቆጣጥረው ወደ እስያ፣ አውሮፓ፣ መካከለኛው ምስራቅ፣ አፍሪካ እና ሌሎች በርካታ ገበያዎች ተልከዋል። ኩባንያችን በዓለም ዙሪያ ካሉ ደንበኞች ጋር የኦሪጂናል ዕቃ አምራች ትብብርን በጉጉት ይጠብቃል።

ምርጥ 10 በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ የቢራ ብራንዶች

1. ጊነስ ስታውት (ጊኒ)

ጊነስ ከብቅል እና ሆሴስ የተሰራ ጥቁር አሌ ነው። ዝነኛው ታሪክ የጀመረው በ1795 አርተር ጊነስ በደብሊን አየርላንድ የቢራ ፋብሪካ ሲከፍት አረፋ፣ ሀብታም እና ጥቁር ቢራ ለማምረት ሲጀምር፣ይህም 'ስቶውትቢር' በመባል ይታወቃል። ስለ ጠንካራ ጣዕሙ ጥሩ መግለጫ)። ከተጠበሰ ገብስ በተጨማሪ ጊነስ ሌሎች አራት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አሉት፡- ብቅል፣ ውሃ፣ የሆሲሪ ዘር እና እርሾ። ጊነስ ጣዕሙን ንፁህ መሆኑን ለማረጋገጥ በዱብሊን ውስጥ ልዩ የበሰለውን ስቶውትን ወደ ውጭ አገር ከGUINESS brews ጋር ይቀላቀላል። ዛሬ ጊነስ ስቶውት ከ50 በላይ አገሮች ተዘጋጅቶ ከ150 በላይ አገሮች ይሸጣል።

በቻይና ያሉ ብዙ ሰዎች ጊነስ ስታውትን ያውቃሉ፣ ነገር ግን ከጊነስ ወርልድ ሪከርድስ ጋር ያለውን ግንኙነት ላያውቁ ይችላሉ። እንደውም ጊነስ የሚለው ቃል ሌላው የጊነስ ስታውት ቃል በቋንቋ ፊደል መፃፍ ሲሆን ሁለቱም በእንግሊዝኛ ጊነስ ናቸው። ጊነስ ወርልድ ሪከርድስ፣ እንደ ጊነስ ኩባንያ የተሳካ ሀሳብ፣ ዓላማው የጊነስ ብራንድ ግንዛቤን ለማስተዋወቅ ነው። ከ 250 ለሚበልጡ ዓመታት ጊነስ ለስኬታማነቱ ምስጢሮች አንዱ የሆነውን የምርት ስሙን ትኩረት ለመሳብ ችሏል ።

2. ሳን ሚጌል

በ1890 የተመሰረተው ሳን አንቶኒዮ ቢየር፣ የስፔን ንጉሳዊ ቤተሰብ የሳን አንቶኒዮ ቢራ ጥርት ባለው ጥራት፣ ወርቃማ ቀለም፣ ከተመረጡ ብቅል እና ሆፕስ ጋር ወይኑን ንፁህ እና መጠነኛ፣ ንፁህ እና መለስተኛ ጣዕም ያለው እንዲሆን ያደርጋል። ባለፉት አመታት ሳን ሚጌል በብራሰልስ፣ አውሮፓ በ Monde Selection ቢራ ሽልማት የወርቅ ሜዳሊያ እና በእስያ የሚገኘው 'ምርጥ የሚተዳደር' እና 'በጣም የተከበረ' ኩባንያን ጨምሮ በርካታ ሽልማቶችን አሸንፏል። ሳን ሚጌል ከስፔንና ከፊሊፒንስ ወደ ሆንግ ኮንግ፣ ቻይና፣ ኢንዶኔዥያ፣ ቬትናም፣ ታይላንድ እና ኔፓል ምርቶቹን በዓለም ዙሪያ ከ70 በላይ ሀገራት በመላክ ንግዱን አሳድጓል። ሳን ሊክ በአንድ ወቅት በሆንግ ኮንግ ብቸኛው የቢራ ፋብሪካ ከ1948 ጀምሮ የሆንግ ኮንግ ገበያን ሲቆጣጠር የነበረ ሲሆን የገበያ ድርሻውም በ1990 90 በመቶ ደርሷል።

3. ዱቭል

ደዋር ቢራ በቤልጂየም ውስጥ በጣም ታዋቂው ቢራ ነው። የመጀመሪያው ቢራ በግሪን ሃውስ ውስጥ የሚፈላ ጥቁር ቢራ ነው። ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የተመረቱ የጀርመን ገረጣ ቢራዎች (እንደ ፒልስነር ያሉ) ዋና ዋናዎቹ ሲሆኑ፣ ቢራ ፋብሪካው ከፒልስነር ወርቃማ ቀለም ጋር ተመሳሳይነት ያላቸውን ነገር ግን ከጀርመን ገረጣ ቢራዎች የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ያላቸውን ቢራዎችን በማፍላት ለአስር ዓመታት ያህል አሳልፏል። ከነሱ መካከል ዋናው ነገር ብቅል እና እርሾ ምርጫ ላይ ነው.

ወይኑ በሦስት እርከኖች ይፈላል። በመጀመሪያ ደረጃ ሁለት ዓይነት እርሾዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና በጣም ልዩ የሆነው እያንዳንዱ እርሾ ከተጣመረበት የብቅል መጠን ነው. አጠቃላይ ሂደቱ ከአምስት እስከ ስድስት ቀናት ይወስዳል. ሁለተኛው የመፍላት ሂደት በሶስት ቀናት ውስጥ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ከ 1 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲቀነስ), ከዚያም ከሶስት እስከ አራት ሳምንታት የብስለት ጊዜ ይወስዳል. በመጨረሻም የእርሾችን እንቅስቃሴ ለመቀነስ ወደ 3 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ዝቅ ብሏል. ከጠርሙሱ በፊት, ቢራው የተረፈውን እርሾ ለማስወገድ ይጣራል, ከዚያም በመጀመሪያ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው እርሾ እና ስኳር ለሶስተኛ ሞቅ ያለ ፍላት ይጨምራሉ. ከ 14 ቀናት መፍላት በኋላ, ቢራ ከመላኩ በፊት ከ 4-5 ዲግሪ ከአምስት እስከ ስድስት ሳምንታት ውስጥ ይከማቻል.

በምርት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉት የተለያዩ እርሾዎች እና በአንድ ጊዜ የክፍል ሙቀት እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መፍላት ምክንያት ቢራ ውስብስብ እና ጠንካራ ጣዕም አለው ፣ ከአፍ በኋላ ጠንካራ ሆፕ እና የፍራፍሬ መዓዛ አለው። ከሌሎች የቤልጂየም ቢራዎች በተለየ ይህ ወይን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቀርባል.

4. Liefmans

ከቤልጂየም ቡኒ ቢራ ተከታታዮች አንዱ፣ ቀለሙ ወደ ቡናማ ቅርበት ያለው የቸኮሌት ቀለም ነው። ልዩ ጣዕም፣ ጎምዛዛ እና ጣፋጭ፣ እና በውሃው ጥንካሬ የተነሳ ትንሽ የተቃጠለ የእህል ሽታ አለው፣ ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ጠጪዎች ሊጠቀሙበት አይችሉም። በጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ምክንያት, ከምግብ በፊት ወይም ከምግብ በኋላ እንደ ፑዲንግ ወይም ቸኮሌት ባሉ መጋገሪያዎች ለምግብ አፕቲከርስ በጣም ተስማሚ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ቢራ እንደ ቅመማ ቅመም ለማብሰል በጣም ተስማሚ ነው. በጣም ጥሩው የመጠጥ ሙቀት ከ 6 እስከ 8 ዲግሪ ሴልሺየስ ነው. ይህ ቢራ ለእርጅና ተስማሚ ነው.

አራት የተለያዩ ሆፕስ እና የመቶ አመት እርሾን በመጠቀም የቢራ ጠመቃ ዘዴ በጣም ልዩ ነው. የመጀመሪያው የመፍላት ሂደት የሚከናወነው ክፍት በሆነ የመዳብ ዕቃ ውስጥ ነው, ይህም ሂደቱን ያጠናቅቃል, ከዚያም የአራት ወር የማብሰያ ሂደትን ይከተላል. ጠርሙሱን ለመዝጋት ፣የበሰለውን የቢራ ጭማቂ የመጀመሪያውን መፍላት ካጠናቀቀው የቢራ ጭማቂ ጋር ፣ በተጨማሪም እርሾ እና መካከለኛ መጠን ያለው የዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ። የታሸጉ ጠርሙሶች በሴላ ውስጥ ለሦስት ወራት ያህል መቀመጥ አለባቸው.

5. ቢትበርገር

ቢትበርግ በ 1817 የተመሰረተ ታዋቂ የጀርመን ቢራ ብራንድ ነው, በዓለም ዙሪያ ከ 40 በላይ አገሮች እና ክልሎች ይሸጣል. የልዩ ጥሬ ዕቃዎች ፣ ክሪስታል ንጹህ የምንጭ ውሃ እና የላቀ እና አስተማማኝ ቴክኖሎጂ የሶስቱ ጥቅሞች ፍጹም አንድነት የ Bitberg ጥራትን ያረጋግጣል። ልዩ የሆነው የቢትበርግ ወይን ጠጅ በአምስት አህጉራት እና ከሞላ ጎደል በሁሉም የአለም ዋና ከተሞች ከ40 በላይ ሀገራት ተንሳፋፊ ነው።

6. ፕሌዘን

የቼኮዝሎቫኪያ ቢራ በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ ጥራት ያላቸው ቢራዎች አንዱ ተብሎ በሚታወቀው በፒልስነር ቢራ ይወከላል። ፒልሰን የቢራ ምድብ ነው, የላገር ሂደትን ይጠቀማል, ግን ከላገር ቢራ የተለየ ነው.

በእርግጥ ፒልሰን የሚለው ስም የመጣው ከቼክ የፒልሰን ከተማ ነው። ቀደም ባሉት ጊዜያት አብዛኛዎቹ የቼክ ቢራዎች በጣም ጥንታዊ የሆነውን የላይኛው የመፍላት ዘዴ በመጠቀም ይቦካሉ, በዚህም ምክንያት ያልተረጋጋ ጣዕም ያለው አሰልቺ እና ደመናማ ቢራ ይገኙ ነበር. እ.ኤ.አ. በ 1840 ዎቹ ውስጥ የባቫሪያን ጠመቃዎች የማፍላቱን ሂደት ወደ ቼክ የፒልሰን ክልል ያመጣሉ ፣ በወቅቱ አዲስ የሆነውን ብቅል በድፍረት ይጠቀሙ ፣ እና ከዚያ በዓለም የመጀመሪያ ወርቃማ ቢራ ፒልሰንን በ 1842 አወጡ ። ይህ በቅጽበት ስሜት ነበር ፣ ግልጽነቱ ፣ ወርቃማ ነጸብራቅ ፣ ንጹህ ነጭ አረፋ ፣ ጥሩ ሆፕ እና ምሬት ያለ ምንም ጠንካራ ጣዕም። የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች በመጡበት ወቅት ይህ ዓይነቱ ቢራ በቀላሉ የማይበላሽ እና ለጅምላ ምርት እና መጓጓዣ ተስማሚ ነው.

ፒልሰነሮች በዋነኛነት ቀለማቸው ቀላል ናቸው፣ እና ዘመናዊው ፒልሰነር ከቀላል ቢጫ እስከ ወርቃማ ቀለማቸው ይለያያል፣ ብዙ አይነት ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ። በትውልድ አገሩ ቼክ ሪፑብሊክ ፒልስነር ቢራ ወርቃማ ቡኒ፣ ቀላል እና በጣም አረፋ ይሆናል። ከጀርመን የመጣው ፒልሰን የገረጣ ገለባ እስከ ወርቅ፣ መራራ፣ ሌላው ቀርቶ መሬታዊ ጣዕም ያለው; እንደ ደች ፒልሰን እና ቤልጂየም ፒልሰን ያሉ የአውሮፓ ፒልሰን በመጠኑም ይታወቃሉ እና ብዙውን ጊዜ ደካማ ጣፋጭነት ይይዛሉ። በአጠቃላይ ፣ ፒልሰን ከጥንታዊው ላገር የበለጠ ጣፋጭ ነው። የቼክ ተወካይ የሆነው ፒልስነር ኡርኬል የቦሔሚያ ፒልስነር ቢራ ንጉስ ነው። ከ 1842 ጀምሮ በፒልሰን ከተማ ውስጥ ተመርቷል, ይህም የፒልሰን ቢራ ቅድመ አያት ነው ሊባል ይችላል. ሆፕስ እና መለስተኛ ብቅል መዓዛዎች አሉት.

7. ኮሮና ተጨማሪ

በሜክሲኮ የሚገኘው የሞሮኮ ቢራ ኩባንያ ዋና ምርት የሆነው ኮሮና በአንድ ወቅት በአሜሪካ ውስጥ ባሉ ፋሽን ወጣቶች ዘንድ ተወዳጅ ነበር ምክንያቱም ልዩ በሆነው ግልፅ ጠርሙስ ማሸጊያው እና በሚጠጣበት ጊዜ ነጭ የሎሚ ቁርጥራጮችን በመጨመር ልዩ ጣዕም ነበረው። ልዩ ጣዕሙ ያለው ኮሮና ቢራ በአለም ከፍተኛ ሽያጭ የታየበት የሜክሲኮ ቢራ ሆኗል፣ ዩናይትድ ስቴትስ የቢራ ደረጃን ቀድማ አስገብታለች።

የሜክሲኮ የሞሮኮ ቢራ ኩባንያ በአሁኑ ጊዜ 10 ምርቶች አሉት፣ CORONA EXTRA በዓለም ላይ አምስተኛው ትልቁ ምርት ነው። እ.ኤ.አ. ከ1997 ጀምሮ በየአመቱ ኮሮና በዩናይትድ ስቴትስ ከሚገኘው እጅግ በጣም ስልጣን ካለው የወይን ትንተና መጽሔት 'ሆት ብራንድ' ልዩ ሽልማት አግኝቷል። በአገራችን ምንም አይነት ቀጥተኛ ምርት የለም, ነገር ግን በቡና ቤት እና በሌሎች የመዝናኛ ቦታዎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ የፋሽን ብራንድ ነው. ኮሮና ቢራ በሚጠጡበት ጊዜ ሎሚ፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ሎሚ ማከል አለቦት እና ቀዝቀዝ ያለ ኮሮና ቢራ በዓለም ላይ ምርጥ ጥምረት ነው።

8. Goudenband

ጎርተንባንድ ሃራዳኦ፣ ብሩወር ጂን፣ ሳሴ እና ቴትንናን ጨምሮ በአራት ሆፕ የተሰራ ሲሆን የመቶ አመት እድሜ ያለው የእርሾ አይነት ነው። መዓዛው እና ጣዕሙ በጣም የተወሳሰቡ ናቸው፣ የአሲድነት፣ የብስለት እና የአሲድነት ድብልቅ ናቸው። ይህ ወይን ጠጅ ብልጽግና እና ውህደት ያለው ድንቅ አሮጌ ቡናማ ቢራ ነው፣ ስለዚህም 'ቤልጂያን ብሪኒች' (ከደቡብ ምስራቅ ፈረንሳይ የመጣ ወይን) የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል።

9. Bigfoot ገብስ ወይን

Bigfoot ገብስ ቢራ 23 ፒ፣ 1.092 ጥሬ ዎርት እና 10.6% አልኮል ነው። ባለ ሁለት ረድፍ የገብስ ብቅል እና የካራሚል ብቅል ነው የሚመረተው። ይህ ወይን በ1987፣ 1988፣ 1992 እና 1995 ብሔራዊ የቢራ ፌስቲቫሎች ላይ በገብስ ቢራ ዘርፍ የወርቅ ሜዳሊያ አሸናፊ ነበር። የመጀመሪያውን የቢራ ፋብሪካ ከመጠጥ ፋብሪካ፣ ከወተት ፋብሪካ ዕቃዎች እና ሌሎች ቁራጮች በማሰባሰብ ለ18 ወራት ለሚጠጉ መስራቾች ኬን ግሮስማን እና ፖል ካሚዩሲ እንደ መዝናኛ ሆኖ ተጀመረ። እ.ኤ.አ. በ 1987 ንግዱ በፍጥነት እያደገ ስለነበረ የቢራ ፋብሪካው የ 50% የፍላጎት አመታዊ እድገትን ለማስቀጠል መታደስ ነበረበት።

10. Moretti Larossa

ሞሬቲ ቀይ ቢራ በኦስትሪያ ድንበር አቅራቢያ በምትገኝ ትንሽ የጣሊያን መንደር በ1782 በሞሬቲ የተመሰረተው በሞሬቲ አይየር ቢራ ውስጥ ይመረታል። በመጀመሪያው አመት 900 ቶን ቢራ ጠመቃ ከጀመረ በኋላ ምርቱ ማደግ አላቆመም እና አሁን በጣሊያን ሶስተኛው ትልቁ የቢራ ፋብሪካ ሲሆን በኤክስፖርት ገበያ ትልቅ ስኬት አስመዝግቧል። ዋናው ምርቱ ሞሬቲ ቀይ ቢራ 7.2% የአልኮሆል ይዘት ያለው ሲሆን ይህም የሩሴት ቀለም አለው. ለስላሳ የአበባ ማስታወሻዎች. ብቅል ነው ነገር ግን ሙሉ አካል አይደለም, ይህም ታዋቂ ጠንካራ ላገር ያደርገዋል.

Moretiel 4.6% ABV ነው። የሚዘጋጀው በፒልሰን ዓይነት ብቅል፣ ቶርቲላ ቺፕስ እና ሆፕስ ነው። ብቅል ሁለት ጊዜ ተጠርጎ ለ 4 ሳምንታት ተከማችቷል. በ 4.8% የአልኮል ይዘት, 100% ንጹህ ብቅል ቢራ ነው. ከጀርመን ሆፕስ ኃይለኛ መራራ ጋር መለስተኛ እና ጣፋጭ ነው. ደማቅ ወርቃማ ነው፣ ለስላሳ የአረፋ ንብርብር አለው፣ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ንጹህ ብቅል አበባ መዓዛ እና ረቂቅ የቫኒላ ጣዕም አለው። ስሙ የሚያመለክተው በሞሬቲ የንግድ ምልክት ውስጥ ኮፍያ ያለውን የወርቅ ፂም ሰው ነው።