Աշխարհի լավագույն գարեջուրների ցուցակը

Սիրակուսի տարակուսանքը

Գարեջուրը մարդկության ամենահին ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է: Թարմ համտեսում է, ունի ածիկի բույրը, եւ ալկոհոլի կոնցենտրացիան այնքան էլ ուժեղ չէ: Հետեւաբար, դա խորապես սիրված է մարդկանց կողմից եւ դարձել է աշխարհում ամենաշատ սպառված ըմպելիքը, ջրից եւ թեյից հետո: Գարեջրն ի սկզբանե ծագել է Եվրոպայում եւ 20-րդ դարի սկզբին ծանոթացել է Չինաստան: Ըստ անգլիական գարեջրի, այն թարգմանվել է չինական 'գարեջուր ' եւ կոչվում է «Գարեջուր», որը դեռ օգտագործվում է այսօր: Չինաստանը սահմանվում է ԱՄՆ-ի տարածման համար, քանի որ աշխարհի խոշորագույն գարեջրագործող շուկան, քանի որ դրա մեկանգամյա եկամուտը շարունակում է բարձրանալ, ըստ վերլուծության, վերլուծության:

Հազարավոր տարիներ պատմություն, որպեսզի գարեջրի ոճն ու համը շատ բարդ փոփոխություններ ունենան, ըստ թերի վիճակագրության, ըստ գարեջրագործության, հումքի, հումքի, հասունացման եւ ֆերմենտացման ջերմաստիճան, ներկայումս աշխարհում կա առնվազն 20,000 տեսակի գարեջուր:

I. Դասակարգում ըստ Fermentation ռեժիմի

Գարեջրի դասակարգման եղանակով, ֆերմենտացման մեթոդով դասակարգումը աշխարհի ճանաչված գարեջրի դասակարգման մեթոդն է: Գոյություն ունեն երկու տեխնիկա, ale եւ lager, որոնք տարբերվում են միայն խմորումի ջերմաստիճանում եւ խմորիչի գտնվելու վայրում: Ֆերմենտացման երկու տեսակի տարբերությունը նկարագրվել է ավելի պատկերավոր ձեւով. Երբ դուք խմում եք գարեջուր, նախ համտեսում եք խմորիչը եւ բաղադրիչները, եւ ապա գտնում եք ածիկի համը: Երբ ես նայլակ եք խմում, նախ ստանում եք ածիկի համը, իսկ հետո `մյուս բաղադրիչները:

1-ը: ale

Այսինքն, լավագույն խմորում կամ սենյակային ջերմաստիճանի ֆերմենտացում, ֆերմենտացման գործընթացում այսպիսի գարեջուր, մեծ քանակությամբ հեղուկ մակերեսային փրփուր եւ խմորում: Գարեջուրը այս եղանակով հարմար է բարձր ջերմաստիճանի համար, մոտ 20-ից 25 աստիճան ջերմաստիճան: Այս գարեջուրները սովորաբար լիարժեք մարմնավոր են, լույսի ոսկուց գույնով գլան են մուգ շագանակագույն, տարբեր մրգերով կամ համեմունքներով համեմունքներով, ուժեղ, բարդ համով եւ շատ հաճելի հերմին: Շատ արհեստ գարեջուրներ ֆերմենտացված են: Խմելու լավագույն ջերմաստիճանը մոտ 10 ~ 18 է: Եթե ​​ջերմաստիճանը չափազանց ցածր է, գարեջրի համը չի համտեսվի, եւ խորհուրդ չի տրվում խմել սառույց ավելացնել:

2-ը: Լեռնաշղթա

Այսինքն, ներքեւի խմորում կամ ջերմաստիճանի ցածր խմորում: Ինչպես անունն է հուշում, այս գարեջրի խմորիչը ֆերմենտացվում է ներքեւի մասում, ինչը պահանջում է խմորումի ցածր ջերմաստիճան եւ ունի ալկոհոլի ցածր պարունակություն: Բողոցների մեծ մասը ներքեւից ֆերմենտացված է ընդամենը 9-ից 14 աստիճան ջերմաստիճանում: Լամպերը ավելի թեթեւ են մարմնում, թարմացնելով համով, ավելի շատ շեշտելով չարագործության բույրով: Լագերի ֆերմենտացված գարեջրի օպտիմալ խմելու ջերմաստիճանը մոտ 7 ~ 9 է: Եթե ​​խմելու ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, նրա դառը համը շատ ակնհայտ կլինի: Որոշ մարդիկ, ովքեր նոր են սկսում կապվել կամ չեն սովորում գարեջուր խմելու համար, հաճախ հուսահատվելու են դառը համը սառույցի հետ կանչվելուց հետո: Մենք սովորաբար խմում ենք ձյուն, բուդվիս, Յանժինգ եւ այսպես, պատկանում է հետաձգմանը:

3. Խառը ոճեր

Հիբրիդային գարեջուրը երկու գարեջրագործության գործընթաց է, ինչպիսիք են `վերին ֆերմենտացման խմորիչով խմորումը ցածր ջերմաստիճանում կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանի խմորիչով խմորում: Այս գարեջրի ոճը դժվար է սահմանել, բայց այն հիմնականում հիմնված է դռնապանի եւ WeizenBier- ի նման դասական գարեջրի ոճերի վրա `հավելյալ որոշակի համով. Կամ գարեջուր, որը պատրաստված է այլ ոչ սովորական բաղադրիչներից, ինչպիսիք են բանջարեղենը եւ մրգերը:

Երկուսը, ըստ բնօրինակ Wort համակենտրոնացման դասակարգման

1. Փոքր գարեջուր

Վերաբերում է 2,5% -ից 9.0% -ի բնօրինակների բնօրինակ, ալկոհոլի պարունակությունը 0,8% -ի եւ 2,5% գարեջրի միջեւ: Մանկական գարեջուր, ալկոհոլային գարեջուրը այս տեսակը:

2-ը: Թեթեւ գարեջուր

Գարեջուրը Wort Concentratation- ով `11% -ով եւ 4.2% -ով ալկոհոլի պարունակության միջեւ, պատկանում է միջին կոնցենտրացիայի գարեջուրին: Գարեջրի այս տեսակը ամենամեծ արտադրությունն է եւ ամենատարածվածը սպառողների հետ:

3. Ուժեղ գարեջուր

RAW WORT կոնցենտրացիան ունեցող գարեջուրը `14% -ից 20% եւ ալկոհոլային պարունակություն, 4.2% -ով եւ կազմել 5.5% (կամ ավելի) դասակարգվում է որպես բարձր ամրության գարեջուր:

▲ Աշխարհի ամենաբարձր ալկոհոլային գարեջուրը

Երեք, ըստ գույնի դասակարգման

1. գունատ գարեջուր

Գունատ գարեջուրն ամենաշատը գարեջրի ամենաշատ արտադրվածն է: Ըստ գույնի խորության, գունատ գարեջուրը կարելի է բաժանել հետեւյալ երեք տեսակի:

① թեթեւ դեղին գարեջուր

Այսպիսի գարեջուրը հիմնականում օգտագործում է շատ թեթեւ գույն, լուծելիությունը բարձր ածիկ չէ, քանի որ հումքը, սախարացման ցիկլը կարճ է, այնպես որ գարեջրի գույնը թեթեւ է, թեթեւ համով բուրմունք:

Golde Gold Brown Beer

Այս գարեջրի մեջ օգտագործված ածիկը մի փոքր ավելի լուծելի է, քան բաց դեղին գարեջուրը, այնպես որ այն ոսկե գույն է, եւ ոսկի բառը սովորաբար նշվում է սպառողների համար, որը նույնականացվում է: Գաղափարը լիարժեք է եւ հապա:

③ Դարչնագույն եւ դեղին գարեջուր

Այսպիսի գինին օգտագործում է ածիկ բարձր լուծելիությամբ, թխած ածիկի ջերմաստիճանը բարձր է, ուստի ածիկի գույնը մութ է, ապա գինին դեղին է, որն իրականում մոտ է եղել ուժեղ գույնի գարեջուրին: Դրա համը ծանր է, հաստ, մի փոքր կրակոտ:

2-ը: Դարչնագույն գարեջուր

Ուժեղ գույնի գարեջուրը, ընդհանուր առմամբ, օգտագործում է ածիկ, բարձր լուծելիությամբ կամ բարձր գորշ ջերմաստիճանով, աղքատ օդափոխությամբ եւ մուգ գույնով: Այս ածիկ գարեջրագործության գործընթացը ունի երկար գլիկավորման ցիկլ, եւ հեշտությամբ օդը ավելի է ենթարկվում օդի, ուստի գույնը ավելի ծանր է: Ըստ գույնի, այն կարելի է բաժանել շագանակագույն գարեջրի, կարմիր շագանակագույն գարեջրի եւ կարմիր շագանակագույն գարեջրի: Ուժեղ գույնի գարեջրի համը ավելի մեղմ, դառը լույս, ածիկ բույրով չմտածված, գարեջրի յուրօրինակ բնօրինակ բույրով:

3. Մուգ գարեջուր

Մուգ շագանակագույն կամ մուգ կարմիր շագանակագույն, պատրաստված բարձր ջերմաստիճանի աղացած ածիկով, 12-ից 20 աստիճանի ածիկի հյութի կոնցենտրացիան, ավելի քան 3,5% ալկոհոլային պարունակություն, գինին համտեսում է համամասնությունը, մի փոքր քաղցր, ակնհայտ չէ: Այս գինին հիմնականում օգտագործում է այրված ածիկ եւ սեւ ածիկ, որպես հումք, հափշտակության քանակը ավելի քիչ է, եւ այն պատրաստված է երկար ժամանակով խտացված սախարացման գործընթացով:

IV. Դասակարգումը ըստ ստերիլիզացման

1-ը: Գարեջրի նախագիծ

Թարմ գարեջուրը կոչվում է նաեւ «գարեջուր»: Առանց պաստերիզացման բուժման հեղուկը հավաքականորեն կոչվում է որպես թարմ գարեջուր: Քանի որ գարեջուրը պահպանում է սննդարար հարուստ խմորիչ, այն ավելի լավ է համտեսում, քան սովորական շշալցված գարեջուրը: Բայց հնարավոր չէ երկար ժամանակ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, ցածր ջերմաստիճանը կարող է պահվել մոտ 3 օր, 0 ℃ -5 ℃ սառնարանը կարող է պահվել մոտ մեկ ամիս:

2-ը: պաստերիզացված գարեջուր

Թարմ գարեջուրը պաստերիզացման գործընթացից հետո եփում է գարեջուր կամ կոչվում է ստերիլիզացման գարեջուր: Ստերիլիզացումից հետո գարեջուրը կարող է կանխել խմորիչը շարունակել ֆերմենտացումը եւ ազդել միկրոօրգանիզմների կողմից: Գինին ունի երկար տարիքի, ուժեղ կայունություն եւ հարմար է արտահանման համար: Այնուամենայնիվ, երբ եփած գարեջուրը ստերիլիզացված է 60-65 տարեկան հասակում, պոլիֆենոլը եւ սպիտակուցը օքսիդացվում են. Լուծվող սպիտակուցի մասնակի դրամ. Տարբեր հիդրոլիտիկ ֆերմենտներ անգործություն, այնպես որ գարեջուրը գույնի, հստակության, համի, սննդի եւ փոփոխության այլ ասպեկտների մեջ, առավել ակնհայտ է գարեջրի թարմ համը, կա տհաճ օքսիդացման համ:

V. Դասակարգում ըստ գործընթացի

Ըստ գործընթացների դասակարգումն ավելին է, այստեղ միայն ցուցակներ են ցուցաբերում, այնքան ավելի տարածված մի քանիսը:

1-ը: Գարեջրի նախագիծ

Գարեջրի մաքուր նախագիծն ընդունում է հատուկ գարեջրի գործընթաց, խստորեն վերահսկում է մանրէաբանական ինդեքսը, օգտագործում է եռաստիճան ֆիլտրացում, ներառյալ 0.45 միկրոֆորային մանրէազերծումը, չի իրականացնում ջերմային ստերիլիզացում `գարեջրի բարձր կենսաբանական, Աբիոտիկ, հոտավետության պահպանման համար: Այս գարեջուրը շատ թարմ, համեղ է եւ ունի ավելի քան կես տարեկան ավելի քան կես տարի: Գարեջրի մաքուր նախագիծը տարբերվում է գարեջրի ընդհանուր նախագծից: Գարեջրի մաքուր նախագիծը ընդունում է ասեպտիկ մեմբրանային ֆիլտրման տեխնոլոգիա `խմորիչ եւ տարբեր բակտերիաները զտելու համար, եւ դրա պահպանման ժամկետը կարող է հասնել 180 օրվա: Չնայած գարեջրի նախագիծը պաստառապատված չէ բարձր ջերմաստիճանի միջոցով, բայց այն օգտագործում է դիատոմիտի զտիչ, կարող է միայն խմորիչը զտել, տարբեր բակտերիաները չեն կարող զտել, այնպես որ դրա պահպանման ժամկետը ընդհանուր առմամբ, 3-7 օրվա ընթացքում:

2-ը: Գարեջրի նախագիծ (բանկա)

Գարեջրի, մասնավորապես, առաջադեմ բարելի թարմ գարեջուր, դրա ամբողջական անունը պետք է լինի «ծանր ածխածնի երկօքսիդ թարմ գարեջուր»: Drafter- ը հիանալի աշխատանք է Գարեջրի թագավորությունում: Այն տարբերվում է շշալցված եւ պահածոյացված եփած գարեջուրից `բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումից հետո, եւ տարբերվում է զանգվածային գարեջուրից` առանց ստերիլիզացման: Դա մաքուր բնական է, ոչ պիգմենտ, ոչ կոնսերվանտ, ոչ շաքար, բարձրորակ գինի էություն: Գարեջրի նախագիծը հայտնի է որպես «գարեջրի հյութ», արտադրական գծից անմիջապես հանուն ամբողջովին փակված չժանգոտվող պողպատե տակառով, գարեջրի երկօքսիդով լցված գարեջրի մեքենա, ավելի մաքուր, ավելի մեծ քանակություն համտեսել:

3. Սառը գարեջուր

Սառը գարեջուրը ոչ սառեցված գարեջուր է, ոչ էլ գարեջուր ժայռերի վրա, այն անվանվում է այս գարեջրի արտադրության գործընթացի բնութագրերը: Սառը գարեջուրը պատրաստված է սառեցման ջերմաստիճանում `սառցե բյուրեղներ արտադրելու համար, որոնք այնուհետեւ զտվում են սառցե բյուրեղները հանելու համար: Այն լուծում է գարեջրի սառը փոթորիկի եւ օքսիդացման փոթորիկի խնդիրը: Սառը գարեջուրի գույնը հատկապես պայծառ է, ալկոհոլի պարունակությունը ավելի բարձր է, քան ընդհանուր գարեջուրը, եւ համը փափուկ է, մեղմ եւ թարմացնող, հատկապես հարմար է խմելու երիտասարդների համար:

4. չոր գարեջուր

Այս գինին բխում է գինուց: Չնայած կանոնավոր գարեջուրն ունի որոշակի քանակությամբ շաքարավազի հետեւում, չոր գարեջուրը հատուկ խմորիչ է օգտագործում շաքարի խմորումը շարունակելու եւ որոշակի համակենտրոնացման մեջ բերելու համար: Հետեւաբար չոր գարեջուրը ունի չոր համի եւ ուժեղ սպանության ուժի բնութագրերը: Շաքարի ցածր պարունակության պատճառով այն ցածր կալորիականությամբ գարեջուր է:

5. Ամբողջ ածիկ գարեջուր

Բրոդինգը հետեւում է Գերմանիայի մաքուր գարեջրագործության մեթոդին, եւ բոլոր հումքը հալվում է առանց օժանդակ նյութեր ավելացնելու: Արդյունքը գարեջուրն է, որն ավելի շատ է արժի, բայց ունի հիանալի չար բույր: Չնայած գարեջրի արտադրության արժեքը բարձր է, ամբողջ ածուխի գարեջուրը ունի ակնառու չարագործ բույր, հոփ բույր, հարուստ համ եւ չափավոր դառնություն, բացի սովորական գարեջրի հատկանիշներից: Տեխնիկապես խոսելը, կեղծված գարեջուրը, ըստ էության, հալածող խմիչք է, քանի որ այն ավելի հարուստ չէ ալկոհոլով եւ տեխնիկապես գարեջուր չէ, բայց գերմանացիները դա անվանում են «Malzbier»: Մալթ գարեջուրը երկար տարիներ եղել է գերմանացիների ֆավորիտ եւ խիստ որոնվում է իրենց հայրենի երկրում:

6: Սկսեք ale

Առաջին wort գարեջուրը ներկայացրեց Japan ապոնիայի Կիրին գարեջուր ընկերությունը: Այն ուղղակիորեն ֆերմենտացվում է առաջին զտիչից ստացված մաշկի հետ, առանց երկրորդ Wort- ի մնացորդային շաքարը ավելացնելու: Մաքրարիֆիկացման ամբողջ գործողությունը 3 ժամ ավելի կարճ է, քան սովորական գարեջրի գործընթացը, արդյունավետորեն նվազեցնում է վնասակար բաղադրիչների արտահոսքը, բարելավում է գարեջրի հակաօքսիդիչ հզորությունը եւ երկարացնում գարեջրի պահպանման ժամկետը: Հետեւաբար, առաջին ածիկ գարեջուրը լիովին մարմնավորում է յուրահատուկ բույրը եւ գարեջրի թարմացնող համը:

7. Low ածր (ոչ) ալկոհոլային գարեջուր

Հիմնվելով սպառողի առողջության հետապնդման վրա, նվազեցնել ալկոհոլի ընդունումը `նոր բազմազանություն գործարկելու համար: Արտադրության մեթոդը նույնն է, ինչ սովորական գարեջուրը, բայց վերջապես ալկոհոլը առանձնացված է Dealcoolizing մեթոդով, որպեսզի ալկոհոլային գարեջրի ալկոհոլային պարունակությունը լինի 0,5% -ով սովորական գարեջրի գույնը, բույրը եւ փրփուրը:

8. Մրգային գարեջուր

Հյութի քաղվածքը ավելացվում է թթխմորին, որն ունի ալկոհոլի ցածր պարունակություն: Այս ապրանքը ոչ միայն ունի գարեջրի եզակի թարմացնող համը, այլեւ ունի մրգերի քաղցր համը: Այն հարմար է կանանց եւ տարեցների համար խմելու համար:

9. ցորենի գարեջուր

Wheat որենի ծիլերով արտադրված գարեջուրը որպես հիմնական հումք (հաշվապահություն ընդհանուր հումքի ավելի քան 40% -ի համար) ունի արտադրական տեխնոլոգիաների բարձրագույն պահանջներ, պարզ եւ թափանցիկ լիկյոր եւ կարճ ժամանակահատվածի: Այս գինին բնութագրվում է թեթեւ գույնով, թեթեւ համով եւ թեթեւ դառնությամբ: Whe որենի գարեջուրը հայտնի է նաեւ որպես «Սպիտակ գարեջուր», գերմանական WeissBier- ից, անգլերենը կոչվում է սպիտակ գարեջուր: «Սպիտակ գարեջուր» ամենահայտնի ներկայացուցիչը «Բեռլիներ Ուեյսբի» է, որը արտադրվել է Բեռլինի տարածքում:

Hainan Hiuier Industrial Co., Ltd. Գտնվում է Չինաստանի Հայնան նահանգում, ունի իր խմիչքների գործարանը,

Այն զբաղվել է գարեջրի գարեջրի եւ խմիչքների արտադրությամբ 19 տարի: Մենք ստեղծել ենք լավ զարգացած ներքին մատակարարման ցանց եւ OMO (առցանց համակցված անցանց) բաշխման համակարգը Չինաստանում:

Գարեջուրի 6 ավտոմատ լցոնման համակարգեր (թեթեւ գարեջուր, ցորենի գարեջուր, մուգ գարեջուր), գազավորված ըմպելիքներ, էներգետիկ ըմպելիքներ, հյութ, սուրճ, սոդա եւ այլն,

Մեր արտադրանքը գերակշռել է ներքին շուկայում եւ արտահանվել է շատ շուկաներ Ասիայում, Եվրոպայում, Մերձավոր Արեւելքում, Աֆրիկայում եւ այլն: Մեր ընկերությունը անհամբերությամբ է սպասում OEM համագործակցությանը ամբողջ աշխարհում հաճախորդների հետ:

Աշխարհի ամենատարածված գարեջրի լավագույն տասնյակը

1. Գինեսի գայթակղություն (Guiness)

Գինեսը մուգ ալի է, որը պատրաստված է ածիկից եւ հաշտվելուց: Հայտնի պատմությունը սկսվեց 1795 թվականից, երբ Արթուր Գինեսը բուծում էր գարեջրատուն Դուբլինի, Իռլանդիայի Դուբլինում, արտադրել փրփուր, հարուստ եւ մութ գարեջուր, որը նույնպես հայտնի է որպես 'stoutbeer ': Իր ուժեղ համը լավ նկարագրություն): Բացի աղացած գարիից, Գինեսը ունի չորս այլ հիմնական բաղադրիչ, ածիկ, ջուր, գուլպաներ սերմեր եւ խմորիչ: Գինեսը արտահանում է իր գարշահոտությունը, որը հատուկ հասունացել է Դուբլինում, որպեսզի խառնվի Գինեսի հետ արտերկրում, որպեսզի դրա համը մաքուր լինի: Այսօր Գինեսի գարշահոտությունը արտադրվում է ավելի քան 50 երկրներում եւ վաճառվում է ավելի քան 150 երկրներում:

Չինաստանում շատ մարդիկ ծանոթ են Գինեսի գարշահոտությանը, բայց գուցե տեղյակ չեն Գինեսի ռեկորդների հետ կապի մասին: Փաստորեն, Գինես բառը Գինեսի բութ խոսքի այլ թարգմանիչ է, որոնց երկուսն էլ անգլերեն լեզվով են: Գինեսի ռեկորդները, որպես Գինեսի ընկերության հաջող գաղափար, նպատակ ունի նպաստել Գինեսի ապրանքանիշի տեղեկացվածության: Ավելի քան 250 տարի շարունակ Գինեսին հաջողվել է ուշադրություն հրավիրել իր ապրանքանիշի վրա, որը իր հաջողության գաղտնիքներից մեկն է:

2-ը: Սան Միգել

Սան Անտոնիո գարեջուրը, որը հիմնադրվել է 1890 թ.-ին, իսպանական թագավորական ընտանիքը գարեջրագործում է Սան Անտոնիո գարեջուրը `իր հստակ որակի, ոսկե գույնի պատճառով, ընտրված ածիկով եւ հուպերով` գինին մաքուր եւ միջին եւ մեղմ համ: Տարիների ընթացքում Սան Միգելուն հաղթել է բազմաթիվ մրցանակներ, այդ թվում `Մոնդեի ընտրության գարեջրի մրցանակաբաշխության ոսկե մեդալ Բրյուսելում, Եվրոպայում եւ« Լավագույն կառավարվող »եւ « ամենահարգված »ընկերության կողմից: Սան Միգելելն իր բիզնեսն է մեծացրել Իսպանիայից եւ Ֆիլիպիններից մինչեւ Հոնկոնգյան, Չինաստան, Ինդոնեզիա, Վիետնամ, Թաիլանդ եւ Նեպալ, իր արտադրանքը արտահանելով աշխարհի ավելի քան 70 երկրների: San Lik- ը ժամանակին էր միակ գարեջրատունը Հոնկոնգում, որը տիրում էր Հոնկոնգյան շուկայում երկար ժամանակ 1948 թվականից ի վեր, եւ նույնիսկ 1990-ին իր շուկայի մասնաբաժինը հասավ 90% -ի:

3: Duvel

Dewar գարեջուրը Բելգիայում ամենահայտնի գարեջուրն է: Բնօրինակ գարեջուրը ջերմոցում ֆերմենտացված մուգ գարեջուր է: Երկրորդ աշխարհամարտից հետո, որքան ցածր ջերմաստիճանի ֆերմենտացված գերմանական գունատ գարեջրերը (ինչպիսիք են Pilsner- ը) դարձան հիմնականը, գարեջրագործությունը գրեթե մեկ տասնամյակ գարեջրագործող գարեջուր էր ծախսում, բայց ավելի ուժեղ համ ուներ, քան ավելի ուժեղ համը, քան գերմանական գունատ գարեջուրը: Նրանց մեջ հիմնականը ստում է ածիկի եւ խմորիչի ընտրության մեջ:

Գինին խմորում է երեք փուլով: Առաջին փուլում օգտագործվում են երկու տեսակի խմորիչ, եւ առավել առանձնահատուկը ածիկի քանակն է, որի հետ յուրաքանչյուր խմորիչ է: Ամբողջ գործընթացը տեւում է մոտ հինգից վեց օր: Ֆերմենտացման երկրորդ գործընթացը տեւում է երեք օր ցածր ջերմաստիճանի ֆերմենտացիայով (Մինուս 1 աստիճանի ջերմաստիճանի մասին), որին հաջորդում է հասունության երեք-չորս շաբաթ: Վերջապես, խմորիչ գործունեությունը նվազեցնելու համար այն իջեցվել է մինուս 3 աստիճանով: Շշալցումից առաջ գարեջուրը զտվում է `մնացորդային խմորիչը հեռացնելու համար, այնուհետեւ առաջին գործընթացում օգտագործված խմորիչը եւ շաքարը ավելացվում է երրորդ ջերմ ֆերմենտացման համար: 14 օր ֆերմենտացումից հետո գարեջուրը պահվում է 4-5 աստիճանով `հինգից վեց շաբաթ առաջ, երբ այն առաքվում է:

Արտադրության գործընթացում օգտագործված խմորիչի բազմազանության եւ սենյակների ջերմաստիճանի միաժամանակյա օգտագործման եւ ցածր ջերմաստիճանի ֆերմենտացման միաժամանակյա օգտագործմամբ գարեջուրը ունի բարդ եւ ուժեղ համ, բերանից հետո ուժեղ հոփ եւ մրգերի բույրով: Ի տարբերություն բելգիական այլ գարեջուրների, այս գինին լավագույնս մատուցվում է ցածր ջերմաստիճանում:

4: ԼԻՖՄԱՆՆԵՐ

Բելգիական շագանակագույն գարեջրի շարքերից մեկը, գույնը պատկանում է շոկոլադե գույնին, շագանակագույնին մոտ: Այն ունի հատուկ համ, թթու եւ քաղցր եւ ջրի ծանրության պատճառով ունի այրված շիլա մի փոքր բույր, որը չի կարող օգտագործվել առաջին անգամ խմողների կողմից: Թթու եւ քաղցր համի պատճառով այն շատ հարմար է նախուտեստների համար կերակուրներից առաջ կամ խմորեղեններով ուտելուց հետո, ինչպիսիք են պուդինգը կամ շոկոլադը: Այս տեսակի գարեջուրը նույնպես շատ հարմար է պատրաստելու համար, որպես համեմունք: Խմելու լավագույն ջերմաստիճանը 6-ից 8 աստիճան ջերմաստիճան է: Այս գարեջուրը հարմար է նաեւ ծերացման համար:

Գարեջրի գարեջրագործության մեթոդը շատ առանձնահատուկ է, օգտագործելով չորս տարբեր հուպ եւ դարավոր խմորիչ: Fermentation առաջին գործընթացը տեղի է ունենում բաց պղնձե նավի մեջ, որն ավարտում է գործընթացը, որին հաջորդում է հասունացման չորս ամսվա գործընթացը: Շիշը կնքելու համար հասուն գարեջրի հյութը խառնել գարեջրի հյութով, որը նոր է ավարտել առաջին ֆերմենտացումը, գումարած խմորիչը եւ փոշի շաքարի չափավոր քանակը: Կնքված շշերը պետք է պահվեն նկուղում եւս երեք ամիս:

5. Bitburger

Bitberg- ը հայտնի գերմանական գարեջրի ապրանքանիշ է, որը հիմնադրվել է 1817 թվականին, վաճառվել է աշխարհի ավելի քան 40 երկրների եւ մարզերի: Եզակի հումքի երեք առավելությունների կատարյալ միասնությունը, բյուրեղապակի մաքուր աղբյուրի ջուրը եւ առաջադեմ եւ հուսալի տեխնոլոգիան ապահովում են Bitberg- ի գերազանց որակը: Bitberg գինու եզակի բույրը լողում է ավելի քան 40 երկրներում, հինգ մայրցամաքների եւ աշխարհի գրեթե բոլոր խոշոր քաղաքների վրա:

6. plzen

Չեխոսլովակյան գարեջուրը ներկայացված է Pilsner գարեջուրով, որը հայտնի է որպես աշխարհի լավագույն որակի գարեջրագործներից մեկը: Pilsen- ը նաեւ գարեջրի կատեգորիա է, այն օգտագործում է լագերի գործընթացը, բայց այն տարբերվում է LaGer գարեջուրից:

Փաստորեն, Պիլսեն անունը գալիս է Չեխիայի Պիլսեն քաղաքից: Նախկինում Չեխի գարեջուրի ճնշող մեծամասնությունը խմորում էր, օգտագործելով ավելի պարզ վերին ֆերմենտացման մեթոդը, ինչը հանգեցնում էր անկայուն համով ձանձրալի եւ ամպամած գարեջուր: 1840-ականներին Բավարիայի գարեջրագործները խմորումների գործընթացը բերեցին Չեխիայի Մետաղական շրջան, այն ժամանակվա նորածին լույսի ածիկի համարձակ օգտագործումը, այնուհետեւ արտադրեց աշխարհի առաջին ոսկե գարեջուրը: Սառնարանային սարքավորումների գալուստով այս տեսակի գարեջուրը, որը չի փչանա եւ հարմար է զանգվածային արտադրության եւ տրանսպորտի համար հարմար, սկսեց ճանաչվել:

Pilseners- ը գերակշռում է գույնը, եւ ժամանակակից կիլազենները տարբերվում են գույնի մեջ `բաց դեղինից մինչեւ ոսկե, օգտագործվող համեմունքների եւ համակցված նյութերի լայն տեսականի: Իր հայրենի Չեխիայում Pilsner գարեջուրը հակված է լինել ոսկե դարչնագույն, թեթեւ եւ շատ փխրուն; Pilsen- ը Գերմանիայից գունատ ծղոտ է դեպի ոսկե, դառը, նույնիսկ հողեղենային համով. Եվրոպացի պիլսենը, ինչպիսիք են հոլանդական Pilsen-and Belgian Pilsen- ը, նույնպես հայտնի են ավելի փոքր չափով եւ հաճախ ունենում են թույլ քաղցրություն: Ընդհանուր առմամբ, Pilsen- ը ավելի համեղ է, քան դասական լագիչը: Pilsner Urquell- ը, Չեխիայի ներկայացուցիչ Pilsner գարեջուրը, Բոհեմյան Պիլսների գարեջրի թագավորն է: 1842 թվականից ի վեր այն արտադրվել է Պիլսեն քաղաքում, որը կարելի է ասել, որ Pilsen գարեջրի նախնին է: Այն ունի հոպ եւ մեղմ չարագործական բույրեր:

7. Կորոնա հավելյալ

Մեքսիկայում Մարոկկացի գարեջրի ընկերության դրոշակակիր արտադրանքը ժամանակին հանրաճանաչ էր Միացյալ Նահանգների նորաձեւ երիտասարդների հետ `իր յուրահատուկ թափանցիկ շշի փաթեթավորման եւ սպիտակ կիտրոնի կտորների ավելացման հատուկ համը: Corona գարեջուրն իր յուրահատուկ համով դարձել է աշխարհի ամենալավ վաճառվող մեքսիկական գարեջուրը, որը առաջին հերթին ներմուծեց գարեջրի դասակարգումը:

Mexican Moroccan Beer Company- ն այժմ ունի 10 ապրանք, Corona Extra- ն հիմնական արտադրանքն է, աշխարհի հինգերորդ ամենամեծ ապրանքանիշը: Ամեն տարի 1997 թվականից ի վեր Կորոնան ստացել է ամենահիասքանչ մրցանակ Միացյալ Նահանգների գինու վերլուծության ամենահեղինակավոր ամսագիրը. 'Hot ապրանքանիշ': Մեր երկրում ուղղակի արտադրություն չկա, բայց դա անփոխարինելի նորաձեւության ապրանքանիշ է բարում եւ զվարճանքի այլ վայրերում: Corona գարեջուր խմելիս դուք պետք է ավելացնեք կիտրոն, քաղցր եւ թթու կիտրոն եւ թույն Corona գարեջուրը աշխարհի լավագույն համադրությունը:

8. Գուդենանդ

Gortonband- ը պատրաստված է չորս հոփերով, ներառյալ Haradao- ն, Brewer Gin- ը, Sasse- ը եւ Tetnan- ը եւ դարավոր խմորիչի բազմազանությունը: Բույրը եւ համը բավականին բարդ են, ամբողջությամբ թթվայնության, չարության եւ գոտիի խառնուրդով: Սա գինի հարստության եւ սինթեզի ակնառու հին շագանակագույն գարեջուր է, հետեւաբար, «Բելգիական Բրինիչ» անուն (գինու հարավարեւելյան Ֆրանսիայից):

9. Bigfoot գարու գինի

Bigfoot գարու գարեջուրը 23p է, 1.092 հում wort եւ 10,6% ալկոհոլ: Այն պատրաստվում է երկկողմանի գարու ածիկով եւ կարամելային ածիկով: Այս գինին ոսկե մեդալակիր էր Գարի գարեջուրի կատեգորիայում 1987, 1988, 1992 եւ 1995 թվականների ազգային գարեջրի փառատոներում: Այն սկսվեց որպես հոբբի հիմնադիր Քեն Գրոսմանի եւ Պողոս Քամիոզների համար, ովքեր գրեթե 18 ամիս անցկացրին ըմպելիքների գործարանից, կաթնամթերքի գործարանային սարքավորումներից եւ այլ գրության նյութերից վեր հավաքելով բնօրինակ գարեջրագործությունը: Մինչեւ 1987 թվականը բիզնեսն այնքան արագ աճում էր, որ գարեջրագործությունը պետք է վերանորոգվի, որպեսզի պահպանվի պահանջարկի 50% աճը:

10: Մորեթտի Լարոսա

Moretti Red գարեջուրը արտադրվում է Մորեթի Այրվերիում, որը հիմնադրվել է Մորեթիի կողմից 1782 թվականին Ավստրիայի սահմանի մերձակայքում գտնվող փոքր իտալական գյուղում: Առաջին տարում 900 տոննա գարեջուր պատրաստելուց հետո դրա արտադրությունը երբեք չի դադարել աճել, եւ այժմ Իտալիայում երրորդ ամենամեծ գարեջրագործությունն է եւ մեծ հաջողությունների է հասել արտահանման շուկայում: Դրա հիմնական արտադրանքը, Moretti Red գարեջուրը, ունի ալկոհոլի պարունակություն 7.2%, որն ունի մանրակրկիտ ռասետ գույն: Ծաղկային փափուկ նոտաներով: Դա չարագործ է, բայց ոչ լիարժեք մարմին, այն դարձնելով հանրաճանաչ ուժեղ լագեր:

Moretiel- ը 4,6% abv է: Այն պատրաստվում է Pilsen տիպի ածիկով, տորտիլա չիպսերով եւ հուպերով: Մաստակը արդարացված է երկու անգամ եւ պահվում է 4 շաբաթ: 4,8% ալկոհոլի պարունակությամբ այն 100% մաքուր ածիկ գարեջուր է: Այն հեզ եւ քաղցր է գերմանական հոփերի ուժեղ դառնությամբ: Այն պայծառ ոսկե է, ունի փափուկ փրփուր շերտ եւ ունի անուշահոտ մաքուր ածիկ ծաղկի բույր եւ նուրբ վանիլային բույր: Անունը վերաբերում է ոսկե մորուքավոր տղամարդուն, Moretti- ի ապրանքային նշանի գլխարկով: