दुनिया दी शीर्ष बीयरें दी इक सूची

सिराक्यूज़ दी उलझन

बीयर मनुक्खता दे सबतूं पुराने शराबी पेय पदार्थें च शामल ऐ। इसदा स्वाद ताजा ऐ, माल्ट दी खुशबू ऐ, ते शराब दी सांद्रता मती मजबूत नेईं ऐ। इस करिए एह् लोकें आसेआ गहराई कन्नै प्यार कीता जंदा ऐ, ते पानी ते चाय दे बाद, दुनिया च त्रीया सारें शा मता खपत पेय बनी गेदा ऐ। बीयर मूल रूप च यूरोप च पैदा होई ही ते 20वीं सदी दे शुरू च चीन च पेश कीती गेई ही। अंग्रेजी बीयर दे अनुसार, इसदा चीनी 'बीयर' च अनुवाद कीता गेआ ते 'बीयर' आखेआ जंदा ऐ, जिसदा इस्तेमाल अज्ज बी कीता जंदा ऐ। यूरोमॉनिटर दे विश्लेषण दे मुताबिक चीन दुनिया दा सारें शा बड्डा बीयर खपत आह्ला बजार दे तौर उप्पर अमरीका गी ओवरटेक करने आह्ला ऐ।

इतिहास दे हजारां साल, तां जे बीयर दी शैली ते स्वाद च अपूर्ण आंकड़ें दे मताबक, ब्रूइंग प्रक्रिया, ब्रूइंग टाइम, कच्चे माल, पकने दे तरीके ते खाना बनाने ते किण्वन तापमान दे मुताबिक, वर्तमान च दुनिया च घट्टोघट्ट 20,000 किस्म दी बीयर ऐ, इस करी एह् इसगी वर्गीकृत करना बड़ा जरूरी ऐ।

I. किण्वन मोड दे अनुसार वर्गीकरण

बीयर दे वर्गीकरण पद्धति च, किण्वन पद्धति कन्नै वर्गीकरण दुनिया दी मान्यता प्राप्त बीयर वर्गीकरण पद्धति ऐ। दो तकनीकें न, ऐल ते लैगर, जेह्ड़ी किण्वन दे तापमान ते खमीर दे स्थान च गै बक्ख-बक्ख ऐ। दो किस्म दे किण्वन च फर्क दा वर्णन होर आलंकारिक तरीके कन्नै कीता गेदा ऐ: जदूं तुस अल बीयर पींदे ओ तां तुस पैह्ले खमीर ते सामग्री दा स्वाद चखदे ओ, ते फिर तुसेंगी माल्ट दा स्वाद मिलदा ऐ। जदूं तुस कोई लैगर पींदे ओ तां तुसेंगी पैह्ले माल्ट दा स्वाद मिलदा ऐ, ते फिर बाकी घटक।

1. ऐले

मतलब ऐ जे शीर्ष किण्वन जां कमरे दा तापमान किण्वन, किण्वन प्रक्रिया च इस चाल्ली दी बीयर, बड़ी संख्या च तरल सतह फोम ते किण्वन। इस चाल्लीं किण्वित बीयर उच्च तापमान आस्तै उपयुक्त ऐ, लगभग 20 थमां 25 डिग्री सेल्सियस। ए बीयर आमतौर उप्पर पूर्ण शरीर च होंदे न, हल्के सोने थमां लेइयै गहरे भूरे रंग तकर रंग च होंदे न, जिंदे च अलग-अलग फल जां मसाले दे स्वाद, इक मजबूत, जटिल स्वाद, ते इक बड़ा गै सुखद हॉपी खत्म होंदा ऐ। कई क्राफ्ट बीयर किम्मेदार होंदे न। सब तों अच्छा पीने दा तापमान लगभग 10 ~ 18°C ​​ऐ। जेकर तापमान मता घट्ट ऐ तां बीयर दा स्वाद चखने दा स्वाद नेईं होग, ते बर्फ गी पीने दी सलाह नेईं दित्ती जंदी।

2. लैगर ऐ

मतलब, तल किण्वन जां घट्ट तापमान किण्वन। जिवें नाम तों पता लगदा है कि इस ब्रूअर दा खमीर तल ते किण्वन कीता जांदा है, जिस विच किण्वन दा तापमान घट्ट होंदा है ते शराब दी मात्रा घट्ट होंदी है। ज्यादातर बीयरें गी सिर्फ 9 थमां 14 डिग्री सेल्सियस पर तल किण्वित कीता जंदा ऐ। लैगर शरीर च हल्के होंदे न, स्वाद च ताज़ा होंदे न, माल्टी खुशबू पर मता जोर दिंदे न। लैगर किण्वन बीयर दा इष्टतम पीने दा तापमान लगभग 7 ~ 9 रलिये दा ऐ। जेकर पीने दा तापमान मता ऐ तां इसदा कड़वा स्वाद बड़ा गै साफ होग। किश लोक जेह्ड़े सिर्फ संपर्क करना शुरू करी दिंदे न जां बीयर पीने दी आदत नेईं ऐ, अक्सर बर्फ वापस लैने दे बाद कड़वे स्वाद कन्नै हतोत्साहित होई जाग। आमतौर पर अस बर्फ, बुडवाइजर, यांजिंग ते इसी तरह लैगर्स दे पींदे आं।

3. मिश्रित शैलियां

हाइब्रिड बीयर दो ब्रूइंग प्रक्रियाएं दा संयोजन ऐ, जि’यां घट्ट तापमान पर उप्परले किण्वन खमीर कन्नै किण्वन, जां उच्च तापमान पर घट्ट किण्वन खमीर कन्नै किण्वन। इस बीयर दी शैली गी परिभाशित करना मुश्कल ऐ, पर एह् आमतौर पर पोर्टर ते वेइज़नबियर जनेह् क्लासिक बीयर शैलियें उप्पर आधारित ऐ जिस च किश अतिरिक्त स्वाद जोड़े गेदे न; या होर गैर-परंपरागत घटकें कन्नै बने दा बीयर, जि’यां सब्जियां ते फल।

दो, मूल वॉर्ट एकाग्रता वर्गीकरण दे अनुसार

1. छोटी बीयर

2.5% ते 9.0% दे बश्कार मूल युर्ट दी सांद्रता, 0.8% ते 2.5% बीयर दे बश्कार शराब दी मात्रा दा संदर्भ दिंदा ऐ। बच्चें दी बीयर, शराब मुक्त बीयर इस चाल्ली दी ऐ।

2. लाइट बीयर

11% ते एल 4% दे बश्कार पौधा सांद्रता आह्ली बीयर ते 3.2% ते 4.2% दे बश्कार शराब दी मात्रा मध्यम एकाग्रता बीयर कन्नै सरबंधत ऐ । इस चाल्ली दी बीयर उत्पादन च सबनें शा बड्डी ऐ ते उपभोक्ताएं च सारें शा लोकप्रिय ऐ।

3. मजबूत बीयर

14% थमां 20% दी कच्ची वाहन सांद्रता आह्ली बीयरें ते 4.2% थमां 5.5% (जां ओह्दे शा मते) दी शराब दी मात्रा उच्च ताकत बीयरें दे रूप च वर्गीकृत कीती जंदी ऐ ।

▲ दुनिया दी उच्ची शराब बीयर

तीन, रंग वर्गीकरण दे अनुसार

1. पीली बीयर

पीली बीयर हर किस्म दी बीयर दा सबतूं ज्यादा पैदा होंदी ऐ। रंग दी गहराई दे अनुसार, पीली बीयर गी निम्नलिखित त्रै किस्म च बंडेआ जाई सकदा ऐ।

1 हल्की पीली बीयर

इस किस्म दी बीयर ज्यादातर बहुत हल्के रंग दा इस्तेमाल करदी ऐ, घुलनशीलता उच्च माल्ट नेईं ऐ की जे कच्चे माल दे रूप च, सैकराइजेशन चक्र छोटा ऐ, इस करी बीयर दा रंग हल्का, हल्के पीला, साफ ते पारदर्शी, सुरुचिपूर्ण स्वाद, समृद्ध हॉप्स दी खुशबू ऐ।

4 सुनहरा भूरा बीयर

इस बीयर च इस्तेमाल कीता गेदा माल्ट हल्के पीले बीयर कोला थोड़ा मता घुलनशील ऐ, इस करी एह् रंग च सुनहरा ऐ, ते सोने दा शब्द आमतौर पर उपभोक्ताएं गी पन्छानने आस्तै उत्पाद लेबल उप्पर चिऱन्नत कीता जंदा ऐ। तालू भरा ते हॉपी ऐ।

3 भूरे और पीले बीयर

इस किस्म दी शराब उच्च घुलनशीलता कन्नै माल्ट दा इस्तेमाल करदी ऐ, पके माल्ट दा तापमान उच्च ऐ, इस करी माल्ट दा रंग गहरा ऐ, शराब भूरे रंग कन्नै पीली ऐ, असल च, मजबूत रंग बीयर दे नेड़े रेई गेई ऐ। इदा स्वाद भारी, मोटा, थोड़ा-थोड़ा तपदा ऐ।

2. भूरे रंग दी बीयर

मजबूत रंग बीयर आमतौर उप्पर माल्ट दा इस्तेमाल उच्च घुलनशीलता जां उच्चतर तपदी तापमान, खराब वेंटिलेशन ते गहरे रंग कन्नै करदा ऐ। इस माल्ट ब्रूइंग प्रक्रिया च इक लंबा ग्लाइकेशन चक्र होंदा ऐ, ते डंगर ठंडा होने पर हवा दे सामने मता उजागर होंदा ऐ, इस करी रंग भारी होंदा ऐ। रंग दे मुताबिक इसगी भूरी बीयर, लाल भूरी बीयर ते लाल भूरी बीयर च बंडेआ जाई सकदा ऐ। मजबूत रंग बीयर स्वाद ज्यादा मधुर, कड़वी प्रकाश, माल्ट खुशबू बकाया, बीयर दा इक अनोखा मूल स्वाद कन्नै।

3. डार्क बीयर

गहरे भूरे रंग जां गहरे लाल रंग दा भूरा, उच्च तापमान भुने माल्ट, माल्ट रस दी सांद्रता 12 थमां 20 डिग्री, 3.5% कोला मती शराब दी मात्रा कन्नै पीती दी, शराब माल्ट स्वाद ते माल्ट स्कॉर्ड स्वाद गी उजागर करदी ऐ, स्वाद अपेक्षाकृत मधुर ऐ, थोड़ा मीठा ऐ, हॉप्स दा कड़क स्वाद साफ नेईं ऐ। इस शराब च मुख्य रूप कन्नै जले माल्ट ते काले माल्ट गी कच्चे माल दे रूप च इस्तेमाल कीता जंदा ऐ, हॉप्स दी मात्रा घट्ट ऐ, ते एह् लंबे समें तगर केंद्रित सैकचरीकरण प्रक्रिया कन्नै बनाया जंदा ऐ।

चतुर्थ। नसबंदी दे अनुसार वर्गीकरण

1. ड्राफ्ट बीयर

ताजा बीयर गी 'ड्राफ्ट बीयर' बी आखेआ जंदा ऐ। पाश्चुरीकरण दे इलाज दे बगैर शराब गी सामूहिक रूप कन्नै ताजा बीयर आखेआ जंदा ऐ। कीजे बीयर च किश पोशक तत्वें कन्नै भरोचे दे खमीर गी संरक्षित कीता जंदा ऐ, इस करी एह् साधारण बोतलबंद बीयर कोला बी बेहतर स्वाद लैंदा ऐ। पर कमरे दे तापमान पर लंबे समें तगर संग्रहीत नेईं कीता जाई सकदा, घट्ट तापमान गी लगभग 3 दिनें तगर संग्रहीत कीता जाई सकदा ऐ, 0°C REFRIPRISATE लगभग इक म्हीने तगर संग्रहीत कीता जाई सकदा ऐ।

2. पाश्चुरीकृत बीयर

पाश्चुराइजेशन प्रक्रिया दे बाद ताजा बीयर गी बीयर पकाया जंदा ऐ जां नसबंदी बीयर आखेआ जंदा ऐ। नसबंदी दे बाद बीयर खमीर गी किण्वन जारी रखने थमां रोक सकदी ऐ ते सूक्ष्मजीव कन्नै प्रभावित होई सकदी ऐ । शराब दी लंबी उम्र, मजबूत स्थिरता ऐ ते निर्यात लेई उपयुक्त ऐ। लेकन जदूं पकी दी बीयर गी 60-65 रविवारें उप्पर नसबंदी कीती जंदी ऐ तां पॉलीफेनॉल ते प्रोटीन आक्सीजन होंदे न; घुलनशील प्रोटीन दा आंशिक विकृतीकरण; बक्ख-बक्ख हाइड्रोलाइटिक एन्जाइम निष्क्रियता, तां जे बदलाव दे रंग, स्पष्टता, स्वाद, पोषण ते होर पहलूएं च बीयर बीयर ताजा स्वाद दा नुकसान, इक अप्रिय ऑक्सीकरण स्वाद ऐ।

v. प्रक्रिया दे अनुसार वर्गीकरण

प्रक्रिया वर्गीकरण दे अनुसार होर ऐ, इत्थै सिर्फ मते आम लोकें दी गै सूची ऐ।

1. ड्राफ्ट बीयर

प्योर ड्राफ्ट बीयर इक खास ब्रूइंग प्रक्रिया अपनांदी ऐ, माइक्रोबियल सूचकांक गी सख्ती कन्नै नियंत्रत करदी ऐ, 0.45 माइक्रोन माइक्रोपोर छानने समेत त्रै चरणें च छानने दा इस्तेमाल करदा ऐ, बीयर दी उच्च जैविक, अजैविक, स्वाद स्थिरता गी बनाए रखने आस्तै थर्मल नसबंदी नेईं करदा ऐ। एह् बीयर बड़ी ताजा, स्वादिष्ट ऐ ते अद्धे साल कोला बी मती शेल्फ लाइफ ऐ। प्योर ड्राफ्ट बीयर जनरल ड्राफ्ट बीयर थमां बक्ख ऐ। प्योर ड्राफ्ट बीयर खमीर ते विविध जीवाणुएं गी छानने आस्तै एसेप्टिक झिल्ली छानने दी तकनीक गी अपनांदा ऐ, ते इसदा शेल्फ जीवन 180 दिनें तगर पुज्जी सकदा ऐ। हालांकि ड्राफ्ट बीयर गी उच्च तापमान कन्नै पाश्चुरीकृत नेईं कीता जंदा ऐ, पर एह् डायटमाइट फिल्टर दा इस्तेमाल करदा ऐ, सिर्फ खमीर गी छानने दा कम्म करी सकदा ऐ, विविध जीवाणुएं गी फ़िल्टर नेईं कीता जाई सकदा, इस करी इसदा शेल्फ जीवन आमतौर पर 3-7 दिनें च होंदा ऐ।

2. ड्राफ्ट बीयर (जार)

ड्राफ्ट बीयर, अर्थात उन्नत बैरल ताजा बीयर, इसदा पूरा नांऽ 'भारी कार्बन डाइऑक्साइड ताजा बीयर' होना चाहिदा ऐ। ड्राफ्टर बीयर किंगडम च इक अद्भुत कम्म ऐ। एह् उच्च तापमान नसबंदी दे बाद बोतलबंद ते डिब्बाबंद पकी दी बीयर थमां बक्ख ऐ, ते नसबंदी दे बगैर बल्क बीयर थमां बी बक्खरा ऐ। एह् इक शुद्ध प्राकृतिक ऐ, कोई रंजक नेईं, कोई प्रिजरवेटिव नेईं, कोई चीनी, कोई उच्च गुणवत्ता आह्ली शराब दा सार नेईं ऐ। ड्राफ्ट बीयर गी 'बीयर जूस' दे रूप च जानेआ जंदा ऐ, उत्पादन लाइन थमां सीधे पूरी चाल्ली बंद स्टेनलेस स्टील बैरल च, ते ड्राफ्ट बीयर मशीन कन्नै पीने कन्नै सीधे 3 ~ 8 °C पर शराब पीने आस्तै ड्राफ्ट बीयर मशीन कन्नै, बीयर कप च सीधे बीयर कप च पीने आस्तै, बीयर ते हवा दे बीच संपर्क थमां बचने आस्तै, इस थमां मता बद्धो-बद्ध, एह् बद्धो-बद्ध, एह् बद्धो-बद्ध, बद्धो-बद्ध, बद्धो-बद्ध, बद्धो-बद्ध, बद्धो-बद्ध, बद्धो-बद्ध, बद्धो-बद्ध, एह् बद्धो-बद्ध, एह् बीयर ते हवा च, बद्धो-सी. ताज़ा करदा ऐ ते इक लंबा आफ्टरस्टेट होंदा ऐ।

3. ठंडी बीयर

ठंडी बीयर न ते जमे दी बीयर होंदी ऐ ते ना गै चट्टानें उप्पर बीयर, इसदा नां इस बीयर दी उत्पादन प्रक्रिया दी खासियतें दे नां पर रक्खेआ जंदा ऐ। ठंडी तापमान पर बीयर गी पकड़ने कन्नै ठंडी बीयर बनाई जंदी ऐ तां जे नन्हे-नन्हे बर्फ दे क्रिस्टल पैदा होई जंदे न, जेह्ड़े इसदे बाद बर्फ दे क्रिस्टल गी हटाने आस्तै छानदे न। एह् बीयर दी ठंडी धुंधलापन ते ऑक्सीकरण दी धुंधलापन दी समस्या दा समाधान करदा ऐ। ठंडी बीयर दा रंग खास तौर उप्पर उज्ज्वल ऐ, शराब दी मात्रा सामान्य बीयर दी तुलना च मती ऐ, ते स्वाद नरम, मधुर ते ताज़ा ऐ, खासकर युवाएं गी पीने आस्तै उपयुक्त ऐ।

4. ड्राई बीयर

एह् शराब शराब थमां बनी दी ऐ। जित्थें नियमित बीयर च चीनी दी इक निश्चित मात्रा च बची दी ऐ, उत्थें गै सूखी बीयर चीनी दे किण्वन गी जारी रक्खने ते इसगी इक निश्चित एकाग्रता तगर पजाने आस्तै खास खमीर दा इस्तेमाल करदी ऐ। इस करिए सूखी बीयर च सूखी स्वाद ते मजबूत मारने दी शक्ति दी विशेषता ऐ। चीनी दी मात्रा घट्ट होने करी एह् कम कैलोरी बीयर ऐ।

5. सारा माल्ट बीयर

ब्रूइंग जर्मनी दी शुद्ध ब्रूइंग विधि दा पालन करदी ऐ, ते सारे कच्चे माल गी बिना कुसै सहायक सामग्री दे माल्टेड कीता जंदा ऐ। नतीजा ऐ हे कि बीयर दी कीमत ज्यादा हे लेकिन माल्टी दा स्वाद बकाया हे। हालांकि बीयर पैदा करने दी लागत उच्च ऐ, पर पूरे माल्ट बीयर च माल्टी सुगंध, हॉप खुशबू, समृद्ध स्वाद ते मध्यम बीयर दी विशेषताएं दे अलावा मध्यम कड़वाहट ऐ। तकनीकी तौर पर, माल्टेड बीयर असल च इक माल्टेड पेय ऐ, कीजे एह् शराब कन्नै भरपूर नेईं ऐ ते तकनीकी रूप कन्नै बीयर नेईं ऐ, पर जर्मन आमतौर पर इसगी 'माल्ज़बियर' आखदे न, जिसदा मतलब ऐ माल्ट बीयर। माल्ट बीयर कई सालें थमां जर्मन लोकें दा पसंदीदा ऐ ते अपने घरै दे मुल्ख च मती मंग ऐ।

6. इक ऐल कन्नै शुरू करो

पैहला वॉर्ट बीयर जापान दी किरिन बीयर कम्पनी ने पेश कीता। एह् पैह् ले फिल्टर थमां हासल पौने कन्नै सीधे किम्बने आह् ला होंदा ऐ , बगैर दूए पौने आह् ली शर्करा गी मिलाया जंदा ऐ । सारा सैकरीफिकेशन आपरेशन परंपरागत बीयर प्रक्रिया थमां 3 घैंटें घट्ट ऐ, प्रभावी ढंगै कन्नै वाहन च हानिकारक घटकें दी लीचिंग गी घट्ट करदा ऐ, बीयर दी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता च सुधार करदा ऐ, ते बीयर दे शेल्फ जीवन गी लंबा करदा ऐ। इसलेई पैह्ली माल्ट बीयर च बीयर दे अनोखी खुशबू ते ताज़ा स्वाद गी पूरी चाल्ली कन्नै मूर्त रूप दित्ता जंदा ऐ।

7. कम (नहीं) शराब बीयर

उपभोक्ता आसेआ सेह् त दी खोज दे आधार उप्पर, नमीं किस्म शुरू करने आस्तै शराब दे सेवन च कमी औंदी ऐ। उत्पादन दा तरीका साधारण बीयर दा ऐ, पर अंत च शराब डीलकोहोलाइजेशन पद्धति कन्नै बक्ख होई जंदी ऐ, तां जे शराब मुक्त बीयर दी शराब दी मात्रा 0.5% कोला घट्ट होऐ जिसलै के साधारण बीयर दा रंग, खुशबू ते फोम होऐ।

8. फलदार बीयर

रस दा अर्क खमीर च पाया जंदा ऐ, जिस च शराब दी मात्रा घट्ट होंदी ऐ। इस उत्पाद च न सिर्फ बीयर दा अनोखा ताज़ा स्वाद ऐ, बल्कि फल दा मीठा स्वाद बी ऐ। एह् महिलाएं ते बुजुर्गें गी पीने आस्तै उपयुक्त ऐ।

9. गेहूं दी बीयर

कणक दे अंकुरें कन्नै पैदा कीती गेदी बीयर च मुक्ख कच्चे माल दे रूप च (कुल कच्चे माल दे 40% शा मते दा लेखा-जोखा) उत्पादन प्रौद्योगिकी दी जरूरतें, साफ ते पारदर्शी शराब, ते घट्ट भंडारण अवधि ऐ। इस शराब दी खासियत हल्का रंग, हल्का स्वाद ते हल्की कड़वाहट ऐ। गेहूं बीयर 'व्हाइट बीयर' दे रूप च बी जानेआ जंदा ऐ, जर्मन वेइसबियर थमां, अंग्रेजी गी सफेद बीयर आखदे न। 'सफेद बीयर' दा सबतूं मशहूर प्रतिनिधि 'बर्लिनर वेइसबियर' ऐ जेह्ड़ा बर्लिन इलाके च पैदा होंदा ऐ।

हैनान हिउयर औद्योगिक कं, लि। चीन दे हैनान प्रांत च स्थित, अपनी अपनी पेय पदार्थ फैक्ट्री ऐ,

एह् 19एं ब’रें थमां बीयर ब्रूइंग ते पेय पदार्थें दे उत्पादन च लगे दा ऐ। अस चीन च इक अच्छी तरह विकसित घरेलू आपूर्ति श्रृंखला ते ओएमओ(ऑनलाइन संयुक्त ऑफलाइन) वितरण प्रणाली स्थापित कीती ऐ।

6 बीयर लेई स्वचालित भराव प्रणाली (हल्की बीयर .,पहली बीयर –गहरे बीयर), कार्बोनेटेड पेय, ऊर्जा पेय, रस, कॉफी, सोडा, आदि साढ़ी ताकतें कन्नै,

साढ़े उत्पादें दा घरेलू बजार च हावी होई गेआ ऐ ते एशिया, यूरोप, मध्य पूर्व, अफ्रीका ते होरनें च मते सारे बजारें च निर्यात कीता गेआ ऐ। साढ़ी कंपनी पूरी दुनिया च ग्राहकें कन्नै ओईएम सहयोग दा इंतजार करदी ऐ।

दुनिया च शीर्ष 10 लोकप्रिय बीयर ब्रांड

1. गिनीज स्टॉउट (उड़ाई)

गिनीज माल्ट ते होसीड कोला बने दा इक काला ऐल ऐ। मशहूर इतिहास 1795 च शुरू होआ, जिसलै आर्थर गिनीज ने आयरलैंड दे डबलिन च इक ब्रूअरी खोली, इक झाग, समृद्ध, ते काली बीयर पैदा करने आस्तै, जिसी 'स्टौटबीयर' दे रूप च बी जानेआ जंदा ऐ। इसदे मजबूत स्वाद दा इक अच्छा वर्णन)। भुने जौ दे अलावा गिनीज च चार होर मुक्ख घटक न: माल्ट, पानी, होजरी बीऽ ते खमीर। गिनीज अपने स्टॉउट गी निर्यात करदा ऐ, जेह्ड़ा डबलिन च खास तौर उप्पर परिपक्व होई गेदा ऐ, गी विदेशें च गिनीज ब्रूस कन्नै मिलाइयै इसदा स्वाद शुद्ध कीता जा। अज्ज गिनीज स्टॉउट दा उत्पादन 50 शा मते देशें च कीता जंदा ऐ ते 150 शा मते मुल्खें च बेचेआ जंदा ऐ।

चीन च मते सारे लोक गिनीज स्टॉउट कन्नै परिचित न, पर गिनीज वर्ल्ड रिकार्डें कन्नै इसदे कनेक्शन दे बारे च जानकारी नेईं होग। दरअसल, गिनीज शब्द गिनीज स्टॉउट शब्द दा इक होर लिप्यंतरण ऐ, जेह्ड़े दोऐ अंग्रेजी च गिनीज न। गिनीज वर्ल्ड रिकार्ड, गिनीज कंपनी दे इक सफल विचार दे रूप च, गिनीज ब्रांड दी जागरूकता गी बढ़ावा देना ऐ। 250 सालें थमां मते समें थमां गिनीज ने अपने ब्रांड पर ध्यान आकर्षित करने च कामयाब होई गेआ ऐ जेह्ड़ा इसदी सफलता दे राजें च शामल ऐ।

2. सैन मिगुएल

सैन एंटोनियो बीयर, 1890 च स्थापित, स्पैनिश रॉयल फैमिली ब्रूस सैन एंटोनियो बीयर अपनी साफ गुणवत्ता, सुनहरे रंग दे कारण, चयनित माल्ट ते हॉप्स कन्नै शराब शुद्ध ते मध्यम, शुद्ध ते हल्के स्वाद बनाने आस्तै। सालें दे दौरान, सैन मिगुएल ने कई पुरस्कार जित्ते न, जिंदे च ब्रसेल्स, यूरोप च मोंडे चयन बीयर पुरस्कारें च स्वर्ण पदक, ते एशिया च 'बेस्ट मैनेजमेंट' ते 'सबसे सम्मानित' कंपनी बी शामल न। सैन मिगुएल ने स्पेन ते फिलीपींस थमां हांगकांग, चीन, इंडोनेशिया, वियतनाम, थाईलैंड ते नेपाल तगर दा अपना कारोबार बधाया ऐ, जिसदे कन्नै अपने उत्पादें गी दुनिया दे 70 शा मते मुल्खें च निर्यात कीता गेआ ऐ। सैन लाइक इक बारी हांगकांग च इकमात्र शराब बनाने आह्ली फैक्टरी ही, जेह्ड़ी 1948 दे बाद हांगकांग दे बजार च लंबे समें तगर उप्पर हावी ही, ते इत्थूं तगर जे इसदा बाजार हिस्सा 1990 च 90% तगर पुज्जी गेआ।

3. डुवेल दा

देवर बीयर बेल्जियम दी सब तों मशहूर बीयर ऐ। मूल बीयर ग्रीनहाउस च किण्वित काली बीयर ऐ। द्वितीय विश्व युद्ध दे बाद, जिवें कि कम तापमान किण्वित जर्मन पीली बीयर (जैसे पिल्सनर) मुख्यधारा बण गई, ब्रूअरी ने लगभग इक दशक बीयर पीन विच बिताया जो पिल्सनर दे सुनहरे रंग दे समान हे लेकिन जर्मन पीले बीयरें तों ज्यादा मजबूत स्वाद हा। उंदे च कुंजी माल्ट ते खमीर दे चयन च ऐ।

शराब त्रै चरणें च किण्वन कीती जंदी ऐ। पैह्ले चरण च दो किस्म दे खमीर दा इस्तेमाल कीता जंदा ऐ, ते सबनें शा खास माल्ट दी मात्रा ऐ जेह्ड़ी हर खमीर कन्नै जोड़ी जंदी ऐ। इस पूरी प्रक्रिया च तकरीबन पंज-छै दिन लगदे न। दूई किण्वन प्रक्रिया च घट्ट तापमान किण्वन (लगभग 1 डिग्री सेल्सियस) कन्नै त्रै दिनें दा समां लगदा ऐ, जिसदे बाद त्रै थमां चार हफ्ते दी परिपक्वता होंदी ऐ । आखरी च, खमीर दी गतिविधि गी घट्ट करने आस्तै इसगी माइनस 3 डिग्री सेल्सियस तगर घट्ट करी दित्ता गेआ। बॉटलिंग थमां पैह्ले, बीयर गी छाया जंदा ऐ तां जे अवशिष्ट खमीर गी हटाया जाई सकै, ते उसदे बाद पैह्ली प्रक्रिया च इस्तेमाल कीती जाने आह्ली खमीर ते चीनी गी त्रीए गर्म किण्वन आस्तै मिलाया जंदा ऐ। 14 दिनें दे किण्वन दे बाद बीयर गी 4-5 डिग्री पर 5 थमां छह हफ्तें तगर संग्रहीत कीता जंदा ऐ, इसदे बाद इसगी बाहर भेजने थमां पैह्ले।

उत्पादन प्रक्रिया च इस्तेमाल कीते गेदे खमीर दी किस्म ते कमरे दे तापमान ते घट्ट तापमान दे किण्वन दे इक साथ इस्तेमाल दे कारण बीयर च इक जटिल ते मजबूत स्वाद होंदा ऐ, जिस च मुंह दे बाद मजबूत हॉप ते फल दी खुशबू होंदी ऐ। बेल्जियम दी होर बीयरें दे उल्ट, एह् शराब घट्ट तापमान पर बेहतरीन परोसी जंदी ऐ।

4. लीफमैन दा

बेल्जियम दी भूरी बीयर श्रृंखला च इक, रंग भूरे रंग दे नेड़े दे चॉकलेट रंग दा ऐ। एह्दे च खास स्वाद, खट्टा ते मीठा ऐ, ते पानी दी कठोरता दे कारण जले दे अनाज दी थोड़ी खुशबू ऐ, जिसदा इस्तेमाल पैह्ली बारी पीने आह्लें गी नेईं कीता जाई सकदा। खट्टे ते मीठे स्वाद दे कारण एह् खाने कोला पैह्ले जां खाने दे बाद ऐपेटाइज़र आस्तै बड़ा उपयुक्त ऐ जि’यां पुडिंग जां चॉकलेट कन्नै। इस चाल्ली दी बीयर बी मसाले दे तौर उप्पर खाना बनाने लेई मती उपयुक्त ऐ। सब तों अच्छा पीने दा तापमान 6 ते 8 डिग्री सेल्सियस ऐ। एह् बीयर बुढ़ापे आस्तै बी उपयुक्त ऐ।

बीयर ब्रूइंग दा तरीका बड़ा खास ऐ, चार बक्ख-बक्ख हॉप्स ते इक सदी पुराने खमीर दा इस्तेमाल करदे होई। पैह्ली किण्वन प्रक्रिया इक खुल्ले तांबे दे बर्तन च होंदी ऐ, जेह्ड़ी इस प्रक्रिया गी पूरा करदी ऐ, जिसदे बाद चार म्हीने दी पकने दी प्रक्रिया होंदी ऐ। बोतल गी सील करने आस्तै, परिपक्व बीयर दे रस गी बीयर दे रस कन्नै मिलाओ जेह्ड़ा हून गै पैह्ली किण्वन खत्म होई गेदा ऐ, प्लस खमीर ते मध्यम मात्रा च पाउडर चीनी। सीलबंद बोतलें गी त्रै म्हीने होर कोठरी च रक्खना लोड़चदा ऐ।

5. बिटबर्गर ऐ

बिटबर्ग इक मशहूर जर्मन बीयर ब्रांड ऐ, जिसदी स्थापना 1817 च कीती गेई ही, जेह्ड़ी दुनिया भर दे 40 शा मते देशें ते क्षेत्रें गी बेची गेई ही। अनोखे कच्चे माल, क्रिस्टल प्योर स्प्रिंग वाटर ते उन्नत ते भरोसेमंद तकनीक दे त्रै फायदें दी सही इकता बिटबर्ग दी उत्तम गुणवत्ता गी सुनिश्चित करदी ऐ। बिटबर्ग वाइन दी अनोखी खुशबू पंज महाद्वीपें ते दुनिया दे लगभग सारे प्रमुख शहरें च 40 शा मते देशें च तैरने आह्ली ऐ।

6. प्लज़ेन दा

चेकोस्लोवाकिया दी बीयर दा प्रतिनिधित्व पिल्सनर बीयर कन्नै कीता जंदा ऐ, जेह्ड़ी दुनिया च बेहतरीन गुणवत्ता आह्ली बीयरें च शामल ऐ। पिल्सन बी इक बीयर श्रेणी ऐ, एह् लैगर प्रक्रिया दा इस्तेमाल करदा ऐ, पर एह् लैगर बीयर थमां बक्ख ऐ।

दरअसल, पिल्सन दा नां चेक सिटी ऑफ पिल्सन तों आया है। पिछले समें च, चेक बीयरें दे विशाल बहुमत गी होर आदिम ऊपरी किण्वन पद्धति दा इस्तेमाल करियै किण्वन कीता गेआ हा, जिसदे फलस्वरूप अस्थिर स्वाद कन्नै सुस्त ते बादल बीयर पैदा होई गेआ। 1840 दे दशक च, बवेरियन ब्रूअर्स ने किण्वन प्रक्रिया गी पिल्सन दे चेक क्षेत्र च लेई आया, उस बेल्लै दी नवजात हल्के माल्ट दा बोल्डर इस्तेमाल कीता, ते फिर दुनिया दी पैह्ली सुनहरी बीयर पैदा कीती: 1842 च पिल्सन, एह् इक तत्काल सनसनी ही, जिसदे पारदर्शिता, सुनहरे सफेद झाग, ठीक हॉप्स, ते मजबूती दे कन्नै, ते मजबूती कन्नै। प्रशीतन उपकरणें दे आगमन कन्नै इस चाल्ली दी बीयर जेह्ड़ी नाशवान ते बड्डे पैमाने पर उत्पादन ते परिवहन आस्तै उपयुक्त नेईं ऐ, गी पन्छानना शुरू होई गेआ।

पिल्सनर मुख्य रूप कन्नै हल्के रंग च होंदे न, ते आधुनिक पिल्सनर हल्के पीले रंग थमां सुनहरे रंग च रंग च बक्ख-बक्ख होंदे न, जिस च मसाले ते स्वाद दे पदार्थें दी इक विस्तृत श्रृंखला दा इस्तेमाल कीता जंदा ऐ। अपने मूल चेक गणराज्य च, पिल्सनर बीयर सुनहरे भूरे, हल्का ते बड़ा झागदार होने दी प्रवृत्ति रखदा ऐ; जर्मनी दा पिल्सन सोने तकर पीला भूसे ऐ, जिसदे कन्नै कड़वा, इत्थूं तगर जे मिट्टी दा स्वाद बी ऐ; यूरोपीय पिल्सन-जिस तरह डच पिल्सन-और बेल्जियम पिल्सन-बस हद तक भी जाने जाते हैं, और अक्सर मंद मिठास ले जाते हैं। कुल मिलाइयै, पिल्सन इक क्लासिक लैगर कोला बी मता स्वादिष्ट ऐ। पिल्सनर उर्केल, चेक प्रतिनिधि पिल्सनर बीयर, बोहेमियन पिल्सनर बीयर दा राजा ऐ। 1842 थमां एह् पिल्सन शैह् र च तैयार कीता गेआ ऐ, जेह्ड़ा पिल्सन बीयर दा पूर्वज आखेआ जाई सकदा ऐ। इसदे हॉप्स ते हल्के माल्टी खुशबू न।

7. कोरोना एक्स्ट्रा ऐ

मेक्सिको च मोरक्को दी बीयर कंपनी दा प्रमुख उत्पाद कोरोना, इक बारी अमरीका च फैशनेबल युवाएं च लोकप्रिय हा कीजे अपनी अनोखी पारदर्शी बोतल पैकेजिंग ते पीने पर सफेद नींबू स्लाइसें गी जोड़ने दा खास स्वाद। कोरोना बीयर अपने अनोखे स्वाद कन्नै दुनिया दी बेस्ट सेलिंग मैक्सिकन बीयर बनी गेई ऐ, संयुक्त राज्य अमेरिका ने बीयर गी पैह्ले रैंकिंग दा आयात कीता ऐ।

मैक्सिकन मोरक्को बीयर कंपनी दे इसलै 10 उत्पाद न, कोरोना एक्स्ट्रा दा मुक्ख उत्पाद ऐ, जेह्ड़ा दुनिया दा पंजमां बड्डा ब्रांड ऐ। हर साल 1997 थमां, कोरोना गी संयुक्त राज्य अमेरिका च सारें शा आधिकारिक शराब विश्लेषण पत्रिका थमां सारें शा खास पुरस्कार हासल होआ ऐ: 'गर्म ब्रांड'। साडे मुल्क विच कोई सीधा प्रोडक्शन कैनी, लेकिन ऐ बार अते डूझे मनोरंजन जगहें विच हिक अनिवार्य फैशन ब्रांड हे। कोरोना बीयर पींदे वक्त तुसें गी नींबू, मीठा ते खट्टा नींबू ते ठंडी कोरोना बीयर पाना गै दुनिया च बेहतरीन संयोजन ऐ।

8. गौडेनबैंड

गोरटनबैंड हराडाओ, ब्रूअर जिन, सस्से ते टेटनान, ते इक सदी पुरानी खमीर दी किस्म समेत चार हॉप्स कन्नै बने दा ऐ। सुगंध ते स्वाद काफी जटिल ऐ, जिस च पूरे च अम्लता, माल्टी ते कसैलेपन दा मिश्रण ऐ। एह् शराब दी समृद्धि ते संश्लेषण कन्नै इक बकाया पुरानी भूरी बीयर ऐ, इस करी एह् नांऽ 'बेल्जियन ब्रिनिच' (दक्षिण-पूर्वी फ्रांस दी इक शराब)।

9. बिगफुट जौ दी शराब

बिगफुट जौ बीयर 23p, 1.092 कच्चे वाहन ते 10.6% शराब ऐ। एह् दो बूह्टे आह्ली जौ माल्ट ते कारमेल माल्ट कन्नै पीती दी ऐ। ए शराब 1987, 1988, 1992, ते 1995 दे राष्ट्रीय बीयर फेस्टिवल च जौ बीयर श्रेणी च स्वर्ण पदक विजेता ही। एह् संस्थापकें केन ग्रोसमैन ते पॉल कैमियससी आस्तै इक शौक दे तौर उप्पर शुरू होआ, जिने पेय फैक्ट्री, डेयरी कारखाने दे उपकरणें ते होरनें स्क्रैप सामग्री थमां मूल शराब बनाने आह्ली कम्पनी गी इकट्ठा करने च तकरीबन 18 म्हीने बिताए। 1987 तक धंधा इतनी तेजी कन्नै बधदा जा करदा हा जे इस ब्रूअरी गी मंग च 50% दी सालाना तरक्की कन्नै तालमेल बनाने लेई नमें सिरेआ तैयार करने दी लोड़ ही।

10. मोरेट्टी लारोसा

मोरेट्टी रेड बीयर मोरेट्टी ऐर ब्रूअरी च तैयार कीती जंदी ऐ, जिसदी स्थापना मोरेट्टी ने 1782 च आस्ट्रिया दी सीमा दे कोल इक छोटे इटालियन ग्रां च कीती ही। अपने पैहले साल च 900 टन बीयर बनाने दे बाद, इसदा उत्पादन कदें बी बधना बंद नेईं होआ ऐ, ते एह् हून इटली च त्रीया बड्डा शराब बनाने आह्ली फैक्टरी ऐ ते निर्यात बाजार च बड़ी सफलता हासल कीती ऐ। इसदा मुक्ख उत्पाद, मोरेट्टी रेड बीयर, च शराब दी मात्रा 7.2% ऐ, जिसदा पूरा-पूरा रसेट रंग ऐ। नरम पुष्प नोटें कन्नै। एह् माल्टी ऐ पर फुल-बॉडी नेईं ऐ, जिसदे कन्नै एह् लोकप्रिय मजबूत लैगर ऐ।

मोरेटिल 4.6% एबीवी ऐ। एह् पिल्सन टाइप माल्ट, टॉर्टिला चिप्स ते हॉप्स कन्नै पींदा ऐ। माल्ट दो बारी जस्टेड ऐ ते 4 हफ्ते तगर संग्रहीत कीता जंदा ऐ। 4.8% दी शराब दी मात्रा कन्नै, एह् 100% शुद्ध माल्ट बीयर ऐ। जर्मन हॉप्स दी मजबूत कड़वाहट कन्नै एह् मधुर ते मीठा ऐ। एह् चमकदार सुनहरा ऐ, नरम फोम परत ऐ, ते इक सुगंधित शुद्ध माल्ट फूल सुगंध ते सूक्ष्म वेनिला स्वाद ऐ। नाम मोरेट्टी दे ट्रेडमार्क विच टोपी वाले सोने दा दाढ़ी वाले आदमी दा मतलब हे।