Список на врвни пива во светот

Збунетоста на Сиракуза

Пивото е еден од најстарите алкохолни пијалоци на човештвото. Има свеж вкус, има арома на слад, а концентрацијата на алкохол не е многу силна. Затоа, тој е длабоко сакан од луѓето, и стана трет најконсумиран пијалок во светот, по водата и чајот. Пивото првично потекнува од Европа, а во Кина било воведено на почетокот на 20 век. Според англиското пиво, тоа било преведено на кинески 'пиво' и наречено 'пиво', што се користи и денес. Кина е подготвена да ги надмине САД како најголем светски пазар за потрошувачка на пиво бидејќи нејзиниот расположлив приход продолжува да расте, според анализата на Euromonitor.

Илјадници години историја, така што стилот и вкусот на пивото има многу сложени промени, според нецелосни статистики, според процесот на подготовка, времето на подготовка, суровините, методите на зреење и температурата на готвење и ферментација, во светот во моментов има најмалку 20.000 видови пиво, па затоа е многу неопходно да се класифицира.

I. Класификација според режимот на ферментација

Во методот на класификација на пивото, класификацијата по метод на ферментација е светски признат метод за класификација на пивото. Постојат две техники, Але и Лагер, кои се разликуваат само по температурата на ферментацијата и локацијата на квасецот. Разликата помеѓу двата типа на ферментација е опишана на пофигуративен начин: кога пиете ал пиво, прво ги вкусите квасецот и состојките, а потоа го наоѓате вкусот на слад. Кога пиете лагер, прво го добивате вкусот на слад, а потоа и останатите состојки.

1. Але

Тоа е, на врвот ферментација или собна температура ферментација, овој вид на пиво во процесот на ферментација, голем број на течна површина пена и ферментација. Пивото ферментирано на овој начин е погодно за висока температура, околу 20 до 25 степени Целзиусови. Овие пива се обично со полно тело, во боја од светло златна до темно кафеава, со различни вкусови на овошје или зачини, силен, комплексен вкус и многу пријатен хопски финиш. Многу Craft пива се ферментирани. Најдобрата температура за пиење е околу 10-18℃. Ако температурата е премногу ниска, нема да се вкуси вкусот на пивото и не се препорачува додавање мраз за пиење.

2. Лагер

Тоа е, ферментација на дното или ферментација на ниска температура. Како што сугерира името, овој пивски квасец се ферментира на дното, за што е потребна ниска температура на ферментација и има ниска содржина на алкохол. Повеќето пива се ферментирани на дното на само 9 до 14 степени Целзиусови. Лагерите се полесни по тело, освежувачки по вкус, со поголем акцент на аромата на слад. Оптималната температура за пиење на ферментираното пиво Лагер е околу 7~9℃. Ако температурата за пиење е превисока, нејзиниот горчлив вкус ќе биде многу очигледен. Некои луѓе кои штотуку почнуваат да контактираат или не се навикнати да пијат пиво често ќе бидат обесхрабрени од горчливиот вкус откако ќе се повлече мразот. Обично пиеме снег, Бадвајзер, Јанјинг и така натаму припаѓаат на лагери.

3. Мешани стилови

Хибридното пиво е комбинација од два процеса на подготовка, како што е ферментација со горен квасец за ферментација на ниски температури или ферментација со квасец со пониска ферментација на повисоки температури. Стилот на ова пиво е тешко да се дефинира, но генерално се заснова на класични стилови на пиво како Porter и Weizenbier со додаден дополнителен вкус; Или пиво направено од други неконвенционални состојки, како што се зеленчук и овошје.

Два, според оригиналната класификација на концентрацијата на кантарион

1. Мало пиво

Се однесува на оригиналната концентрација на кантарион помеѓу 2,5% и 9,0%, содржина на алкохол помеѓу 0,8% и 2,5% пиво. Детско пиво, пиво без алкохол се од овој тип.

2. Лесно пиво

Пивото со концентрација на кантарион помеѓу 11% и l4% и содржина на алкохол помеѓу 3,2% и 4,2% припаѓа на пивото со средна концентрација. Овој вид пиво е најголем во производството и најпопуларен кај потрошувачите.

3. Силно пиво

Пивата со концентрација на суров кантарион од 14% до 20% и содржина на алкохол од 4,2% до 5,5% (или повеќе) се класифицирани како пива со висока јачина.

▲ Најалкохолното пиво во светот

Три, според класификацијата на бои

1. Бледи пива

Бледото пиво е најпроизведено од сите видови пиво. Според длабочината на бојата, бледото пиво може да се подели на следните три вида.

① светло жолто пиво

Овој вид на пиво најчесто користи многу светла боја, растворливоста не е висока слад како суровина, циклусот на сахаризација е краток, така што бојата на пивото е светла, светло жолта, јасна и транспарентна, елегантен вкус, богат мирис на хмељ.

② златно кафеаво пиво

Сладот ​​што се користи во ова пиво е малку порастворлив од светло жолтото пиво, па затоа има златна боја, а на етикетата на производот обично се означува зборот Gold за потрошувачите да го идентификуваат. Непцето е полно и распеано.

③ кафеаво и жолто пиво

Овој вид на вино користи слад со висока растворливост, температурата на печениот слад е висока, така што бојата на слад е темна, виното е жолто со кафено, всушност, било блиску до силната боја на пивото. Неговиот вкус е тежок, густ, малку изгорен.

2. Кафеаво пиво

Пивото со силна боја обично користи слад со висока растворливост или висока температура на горење, слаба вентилација и темна боја. Овој процес на подготовка на слад има долг циклус на гликација, а кантарионот е повеќе изложен на воздух кога се лади, па бојата е потешка. Според бојата, може да се подели на кафено пиво, црвено кафено пиво и црвено кафено пиво. Вкусот на пивото во силна боја е помек, горчлив лесен, арома на слад извонреден, со уникатен оригинален вкус на пиво.

3. Темно пиво

Темно кафеава или темноцрвена кафеава, сварено со печен слад на висока температура, концентрација на сок од слад од 12 до 20 степени, содржина на алкохол од повеќе од 3,5%, виното го истакнува вкусот на слад и вкусот на жешкото слад, вкусот е релативно благ, малку сладок, горчливиот вкус на хмељот не е очигледен. Ова вино главно користи изгорен слад и црн слад како суровини, количината на хмељ е помала, а се прави со долготраен концентриран процес на сахарификација.

Ив. Класификација според стерилизација

1. Тавче пиво

Свежото пиво се нарекува и „ток пиво“. Алкохолот без третман на пастеризација колективно се нарекува свежо пиво. Бидејќи пивото зачувува одреден квасец богат со хранливи материи, има подобар вкус од обичното пиво во шишиња. Но, не може да се чува долго време на собна температура, ниската температура може да се чува околу 3 дена, 0℃-5℃ во фрижидер може да се чува околу еден месец.

2. Пастеризирано пиво

Свежото пиво по процесот на пастеризација е варено пиво или наречено пиво за стерилизација. По стерилизацијата, пивото може да спречи квасецот да продолжи да ферментира и да биде погоден од микроорганизми. Виното има долга старост, силна стабилност и е погодно за извоз. Меѓутоа, кога вареното пиво се стерилизира на 60-65 ℃, полифенолот и протеинот се оксидираат; Делумна денатурација на растворлив протеин; Различни хидролитички ензими инактивација, така што пиво во боја, јасност, вкус, исхрана и други аспекти на промената, најочигледен е губење на пиво свеж вкус, постои непријатна оксидација вкус.

V. Класификација по процес

Според процесот класификација е повеќе, тука само ги наведува почестите неколку.

1. Тавче пиво

Чистото точено пиво усвојува посебен процес на подготовка, строго го контролира микробниот индекс, користи тристепена филтрација, вклучувајќи филтрација на микропори од 0,45 микрони, не врши термичка стерилизација за одржување на висока биолошка, абиотска стабилност на вкусот на пивото. Ова пиво е многу свежо, вкусно и има рок на траење повеќе од половина година. Чистото точено пиво се разликува од општото точено пиво. Чистото точено пиво усвојува технологија на асептична мембранска филтрација за филтрирање на квасецот и разни бактерии, а рокот на траење може да достигне 180 дена. Иако точеното пиво не е пастеризирано со висока температура, но користи филтер за дијатомит, може само да го филтрира квасецот, разни бактерии не можат да се филтрираат, така што неговиот рок на траење е генерално за 3-7 дена.

2. Телешко пиво (тегла)

Такво пиво, имено напредно свежо пиво од буре, неговото целосно име треба да биде „свежо пиво со тежок јаглерод диоксид“. Drafter е прекрасно дело во пивското царство. Се разликува од вареното пиво во шишиња и конзервирано по стерилизација на висока температура, а исто така се разликува од наливното пиво без стерилизација. Тоа е чисто природно, без пигмент, без конзерванс, без шеќер, без есенција на висококвалитетно вино. Левото пиво е познато како „сок од пиво“, е најквалитетниот саке од производната линија директно во целосно затворено буре од нерѓосувачки челик, пиење со машина за точено пиво исполнета со јаглерод диоксид и со машина за точено пиво за контрола на виното на температура од 3 ~ 8℃, пиење точено пиво машина директно во чашата за пиво, за да се избегне контактот помеѓу пивото и да биде повеќе свеж. пена пообилна, Поосвежувачка е и има долг послевкус.

3. Ладно пиво

Ладното пиво не е ниту замрзнато, ниту пиво на карпите, тоа е именувано по карактеристиките на процесот на производство на ова пиво. Ладното пиво се прави со држење на пивото на температура на замрзнување за да се создадат ситни кристали од мраз, кои потоа се филтрираат за да се отстранат ледените кристали. Го решава проблемот со студената заматеност и оксидациската заматеност на пивото. Бојата на ладното пиво е особено светла, содржината на алкохол е поголема од онаа на општото пиво, а вкусот е мек, мек и освежувачки, особено погоден за пиење на младите.

4. Суво пиво

Ова вино е добиено од вино. Додека обичното пиво има одредено количество шеќер оставено зад себе, сувото пиво користи специјален квасец за да ја продолжи ферментацијата на шеќерот и да го намали до одредена концентрација. Затоа, сувото пиво има карактеристики на сув вкус и силна убиствена моќ. Поради ниската содржина на шеќер, тоа е нискокалорично пиво.

5. Целосно слад пиво

Подготвувањето го следи чистиот метод на подготовка на Германија, а сите суровини се сладуваат без додавање на помошни материјали. Резултатот е пиво кое чини повеќе, но има извонреден сладост вкус. Иако трошоците за производство на пиво се високи, целото слад пиво има извонредна арома на слад, арома на хмељ, богат вкус и умерена горчина покрај карактеристиките на обичното пиво. Технички гледано, сладното пиво е всушност слад пијалок, бидејќи не е богат со алкохол и технички не е пиво, но Германците генерално го нарекуваат „Малцбиер“ што значи слад пиво. Слад пивото е миленик на Германците долги години и е многу барано во нивната родна земја.

6. Започнете со пиво

Првото пиво од кантарион го воведе јапонската компанија за пиво Кирин. Директно се ферментира со кантарионот добиен од првиот филтер, без додавање на резидуален шеќер од вториот кантарион. Целата операција на сахарификација е 3 часа пократка од обичниот процес на пиво, ефикасно го намалува истекувањето на штетните компоненти во кантарионот, го подобрува антиоксидативниот капацитет на пивото и го продолжува рокот на траење на пивото. Затоа, првото слад пиво целосно ја отелотворува уникатната арома и освежителниот вкус на пивото.

7. Пиво со низок (без) алкохол

Врз основа на стремежот на потрошувачот за здравје, намалете го внесот на алкохол за да започнете нова сорта. Начинот на производство е ист како оној на обичното пиво, но на крајот алкохолот се одвојува со методот на диалкохолизација, така што содржината на алкохол во пивото без алкохол е помала од 0,5% додека има боја, арома и пена на обичното пиво.

8. Овошно пиво

Екстрактот од сок се додава во квасецот, кој има ниска содржина на алкохол. Овој производ НЕ само што има единствен освежителен вкус на пиво, туку има и сладок вкус на овошје. Погоден е за пиење за жени и постари лица.

9. Пченично пиво

Пивото произведено со никулци од пченица како главна суровина (сочинуваат повеќе од 40% од вкупната суровина) има повисоки барања за технологија на производство, бистар и транспарентен пијалак и краток период на складирање. Ова вино се карактеризира со светла боја, светол вкус и лесна горчина. Пченичното пиво е познато и како „Бело пиво“, од германскиот Weissbier, англискиот се нарекува бело пиво. Најпознатиот претставник на „белото пиво“ е „Berliner Weissbier“ произведен во областа Берлин.

Hainan Hiuier Industrial Co., LTD. лоцирана во провинцијата Хаинан, Кина, има своја фабрика за пијалоци,

Веќе 19 години се занимава со производство на пиво и производство на пијалоци. Воспоставивме добро развиен домашен синџир на снабдување и OMO (онлајн комбиниран офлајн) систем за дистрибуција во Кина.

6 автоматски системи за полнење на пиво (лесно пиво, пченично пиво, темно пиво), газирани пијалоци, енергетски пијалоци, сок, кафе, сода итн.

Нашите производи доминираа на домашниот пазар и извезуваа на многу пазари во Азија, Европа, Блискиот Исток, Африка и така натаму. Нашата компанија се радува на OEM соработка со клиенти од целиот свет.

Топ 10 најпопуларни брендови на пиво во светот

1. Гинисовиот витко (Гинис)

Гинис е темен пив направен од слад и црева. Познатата историја започна во 1795 година, кога Артур Гинис отвори пиварница во Даблин, Ирска, за да произведе пенесто, богато и темно пиво, познато и како „StoutBeer“. Добар опис на неговиот силен вкус). Покрај печениот јачмен, Гинис има уште четири главни состојки: слад, вода, семки од трикотажа и квасец. Гинис го извезува својот витко, КОЈ Е специјално созреан во Даблин, за да се меша со пијалоците ГИНИС во странство за да се осигура дека неговиот вкус е чист. Денес, Guinness STOUT се произведува во повеќе од 50 земји и се продава во повеќе од 150 земји.

Многу луѓе во Кина се запознаени со Гинис Стаут, но можеби не се свесни за неговата поврзаност со Гинисовата книга на рекорди. Всушност, зборот Гинис е уште една транслитерација на зборот Гинис stout, од кои и двете се Гинис на англиски. Гинисовата книга на рекорди, како успешна идеја на компанијата Гинис, има за цел да ја промовира свеста за брендот Гинис. Повеќе од 250 години Гинис успева да го привлече вниманието на својот бренд, што е една од тајните на неговиот успех.

2. Сан Мигел

ПИВОТО САН Антонио, ОСНОВАНО ВО 1890 ГОДИНА, Шпанското кралско семејство го подготвува пивото САН Антонио поради неговиот јасен квалитет, златна боја, со одбран слад и хмељ за да го направи виното чисто и умерено, чист и благ вкус. Со текот на годините, САН Мигел има освоено бројни награди, вклучувајќи го златниот медал на наградите за пиво Monde Selection во Брисел, Европа и „Најдобро управувана“ и „Најпочитувана“ компанија во Азија. SAN Miguel го зголеми својот бизнис од Шпанија и Филипините до Хонг Конг, Кина, Индонезија, Виетнам, Тајланд и Непал, извезувајќи ги своите производи во повеќе од 70 земји низ светот. САН Лик некогаш беше единствената пиварница во Хонг Конг, доминирајќи на пазарот во Хонг Конг долго време од 1948 година, па дури и нејзиниот пазарен удел достигна 90% во 1990 година.

3. Дувел

Пивото Девар е најпознатото пиво во Белгија. Оригиналното пиво е темно пиво ферментирано во стаклена градина. По Втората светска војна, кога нискотемпературните ферментирани германски бледи пива (како пилснер) станаа мејнстрим, пиварата помина речиси една деценија подготвувајќи пива кои беа слични на златната боја на Пилснер, но имаа појак вкус од германските бледи пива. Меѓу нив, клучот лежи во изборот на слад и квасец.

Виното се ферментира во три фази. Во првата фаза се користат два вида квасец, а најпосебна е количината на слад со кој се спарува секој квасец. Целиот процес трае околу пет до шест дена. Вториот процес на ферментација трае три дена со ферментација на ниска температура (околу минус 1 степен Целзиусов), проследено со три до четири недели зрелост. Конечно, таа беше спуштена на минус 3 Целзиусови степени за да се намали активноста на квасецот. Пред флаширање, пивото се филтрира за да се отстрани преостанатиот квасец, а потоа квасецот и шеќерот користени во првиот процес се додаваат за трета топла ферментација. По 14 дена ферментација, пивото се чува на 4-5 степени пет до шест недели пред да биде испорачано.

Поради разновидноста на квасецот што се користи во процесот на производство и истовременото користење на собна температура и ферментација на ниска температура, пивото има сложен и силен вкус, со силна хмељ и овошна арома после устата. За разлика од другите белгиски пива, ова вино најдобро се служи на ниски температури.

4. Лајфманс

Една од белгиските серии на кафено пиво, бојата припаѓа на чоколадната боја блиска до кафената. Има посебен вкус, кисел и сладок, а има блага арома на изгорени житарки поради тврдоста на водата, на што можеби не се навикнати од оние кои првпат пијат. Поради киселиот и слаткиот вкус, многу одговара за мезе пред јадење или после јадење со пецива како пудинг или чоколадо. Ваквото пиво е многу погодно и за готвење како зачин. Најдобрата температура за пиење е од 6 до 8 степени Целзиусови. Ова пиво е погодно и за стареење.

Методот на подготовка на пиво е многу посебен, со четири различни хмељ и квасец стар еден век. Првиот процес на ферментација се одвива во отворен бакарен сад, кој го комплетира процесот, по што следи четиримесечен процес на зреење. За да го затворите шишето, измешајте го зрелиот пивски сок со пивскиот сок кој штотуку ја заврши првата ферментација, плус квасец и умерена количина шеќер во прав. Запечатените шишиња мора да се чуваат во подрумот уште три месеци.

5. Битбургер

Битберг е познат германски бренд за пиво, основан во 1817 година, продаден во повеќе од 40 земји и региони ширум светот. Совршеното единство на трите предности на уникатните суровини, кристално чиста изворска вода и напредната и сигурна технологија го обезбедуваат одличниот квалитет на Битберг. Уникатната арома на виното Битберг лебди во повеќе од 40 земји на пет континенти и речиси сите поголеми градови во светот.

6. Плзен

Чехословачкото пиво е претставено со пивото Пилснер, кое е познато како едно од најквалитетните пива во светот. Пилсен е исто така категорија на пиво, го користи процесот на лагер, но се разликува од лагерското пиво.

Всушност, името Пилсен доаѓа од чешкиот град Пилсен. Во минатото, огромното мнозинство чешки пива биле ферментирани со помош на попримитивниот метод на горна ферментација, што резултирало со досадно и заматено пиво со нестабилен вкус. Во 1840-тите, баварските пивари го донесоа процесот на ферментација во чешкиот регион Пилзен, похрабра употреба на тогаш зародиш лесен слад, а потоа го произведоа првото златно пиво во светот: Пилсен во 1842 година. Со доаѓањето на опремата за ладење, почна да се препознава и овој вид пиво кое не е лесно расипливо и погодно за масовно производство и транспорт.

Пилсенерите се претежно светли во боја, а модерните пилсенери варираат во боја од светло жолта до златна, со широк спектар на зачини и ароматични супстанции што се користат. Во нејзината родна Република Чешка, пивото Пилснер има тенденција да биде златно кафеаво, светло и многу пенесто; Пилсен од Германија е бледа од слама до злато, со горчлив, дури и земјен вкус; Европскиот Пилсен - како што е холандскиот Пилсен - и белгискиот Пилсен - исто така се познати во помала мера и често носат слаба сладост. Генерално, Пилсен е повкусен од класичен лагер. Pilsner Urquell, чешкиот претставник пиво Pilsner, е крал на боемското пиво Pilsner. Од 1842 година се произведува во градот Пилсен, за кој може да се каже дека е предок на пивото Пилсен. Има хмељ и благи слад мириси.

7. Корона Екстра

Корона, водечкиот производ на мароканската компанија за пиво во Мексико, некогаш беше популарен кај модерните млади луѓе во Соединетите Држави поради уникатното проѕирно пакување од шишиња и специјалниот вкус на додавање на парчиња бел лимон при пиење. Пивото Корона со својот уникатен вкус стана најпродаваното мексиканско пиво во светот, а САД увезено пиво го зазема првото место.

Мексиканската мароканска компанија за пиво моментално има 10 производи, CORONA EXTRA е главниот производ, петти по големина бренд во светот. Секоја година од 1997 година, Корона ја добива најспецијалната награда од најавторитетното списание за анализа на вино во Соединетите Држави: 'HOT BRAND'. Кај нас нема директно производство, но е незаменлив моден бренд во кафеаните и другите места за забава. Кога пиете пиво Корона, мора да додадете лимон, сладок и кисел лимон и ладното пиво Корона е најдобрата комбинација на светот.

8. Гауденбанд

Гортонбенд се прави со четири хмељ, вклучувајќи ги Харадао, Бруер Џин, Сасе и Тетнан и сорта квасец стара векови. Аромата и вкусот се доста сложени, со мешавина од киселост, слад и адстрингентност. Ова е извонредно старо кафено пиво со богатство и синтеза на вино, па оттука и името „Белгиски Бриних“ (вино од југоисточна Франција).

9. Вино од јачмен Бигфут

Пивото Bigfoot Barley е 23P, 1.092 суров кантарион и 10,6% алкохол. Се приготвува со слад од два реда јачмен и карамел слад. Ова вино беше добитник на златен медал во категоријата јачменско пиво на Националниот фестивал на пивото во 1987, 1988, 1992 и 1995 година. Започна како хоби на основачите Кен Гросман и Пол Камиуси, кои поминаа скоро 18 месеци склопувајќи ја оригиналната пиварница од фабрика за пијалоци, опрема за фабрика за млечни производи и други отпадни материјали. До 1987 година бизнисот растеше толку брзо што пиварницата требаше да се реновира за да биде во чекор со годишниот раст на побарувачката од 50%.

10. Морети Лароса

Пивото Moretti Red се произведува во пиварницата Moretti Aier, која ја основал Морети во 1782 година во мало италијанско село во близина на австриската граница. По производството на 900 тони пиво во првата година, неговото производство никогаш не престана да расте, а сега е трета по големина пиварница во Италија и постигна голем успех на извозниот пазар. Нејзиниот главен производ, пивото Moretti Red, има содржина на алкохол од 7,2%, која има темелна рушеста боја. Со меки цветни ноти. Сладест е, но не со полно тело, што го прави популарен силен лагер.

Моретиел е 4,6% ABV. Се подготвува со слад од типот Пилзен, чипс од тортиља и хмељ. Сладот ​​се прави двапати и се чува 4 недели. Со содржина на алкохол од 4,8%, тоа е 100% чисто слад пиво. Тој е благ и сладок со силна горчина на германски хмељ. Тој е светло златен, има мек пена слој и има мирисна арома на цвет од чист слад и суптилен вкус на ванила. Името се однесува на златнобрадестиот маж со капа во заштитен знак на Морети.