Список найкращих пива у світі

Здивування сиракузи

Пиво - один із найстаріших алкогольних напоїв людства. Він смакує свіжий, має аромат солоду, а концентрація алкоголю не дуже сильна. Тому його глибоко люблять люди, і стало третім за споживаним напоєм у світі, після води та чаю. Пиво спочатку виникло в Європі та було введено в Китай на початку 20 століття. За словами англійського пива, воно було перекладено на китайське 'пиво ' і називається 'пивом ', яке ще використовується сьогодні. Китай повинен наздогнати США як найбільший у світі ринок, що споживає пиво, оскільки його одноразовий дохід продовжує зростати, згідно з аналізом Euromonitor.

Тисячі років історії, так що стиль та смак пива мали дуже складні зміни, згідно з неповною статистикою, згідно з процесом пивоваріння, часу пивоваріння, сировини, методів дозрівання та температури приготування їжі та бродіння, в даний час у світі є щонайменше 20 000 видів пива.

I. Класифікація відповідно до режиму бродіння

У методі класифікації пива класифікація методом бродіння - це визнаний світовий метод класифікації пива. Існують дві методики, ель та лагер, які відрізняються лише температурою бродіння та розташуванням дріжджів. Різниця між двома типами бродіння була описана більш образним способом: Коли ви п'єте пиво Аль, ви спочатку скуштуєте дріжджі та інгредієнти, а потім ви знайдете смак солоду. Коли ви п'єте лагер, спочатку ви отримуєте солодовий аромат, а потім інші інгредієнти.

1. Але

Тобто верхнє бродіння або бродіння кімнатної температури, такий вид пива в процесі бродіння, велика кількість рідкої поверхневої піни та бродіння. Пиво, ферментоване таким чином, підходить для високої температури, приблизно від 20 до 25 градусів Цельсія. Ці пива зазвичай є повноцінними, починаючи від світлого золота до темно-коричневого, з чіткими фруктами або ароматами спецій, сильним, складним смаком і дуже приємною хмелною обробкою. Багато крафтових пива ферментовані. Найкраща температура пиття становить близько 10 ~ 18 ℃. Якщо температура занадто низька, аромат пива не буде смаком, і не рекомендується додавати лід до пити.

2. Лагер

Тобто, бродіння або низька температура бродіння. Як випливає з назви, дріжджі цього пивовара ферментуються на дні, що вимагає низької температури бродіння і має низький вміст алкоголю. Більшість пива ферментуються лише від 9 до 14 градусів Цельсія. Лагери легше в тілі, освіжаючим за смаком, з більшим акцентом на солодовий аромат. Оптимальна температура пиття лагерного ферментованого пива становить близько 7 ~ 9 ℃. Якщо температура пиття занадто висока, його гіркий смак буде дуже очевидним. Деякі люди, які тільки починають контактувати або не звикли пити пиво, часто відлякують гіркий смак після вилучення льоду. Зазвичай ми п’ємо сніг, Budweiser, Yanjing тощо, належать до лагерів.

3. Змішані стилі

Гібридне пиво - це поєднання двох пивоварних процесів, таких як бродіння з верхньою бродінням дріжджів при низьких температурах, або бродінням з нижчими дріжджами бродіння при більш високих температурах. Стиль цього пива важко визначити, але він, як правило, заснований на класичних стилях пива, таких як Портер та Вейзенб'є з додатковим доданим ароматом; Або пиво, виготовлене з інших нетрадиційних інгредієнтів, таких як овочі та фрукти.

Два, згідно з початковою класифікацією концентрації

1. Невелике пиво

Відноситься до початкової концентрації сусла між 2,5% до 9,0%, вміст алкоголю між 0,8% до 2,5% пива. Дитяче пиво, без алкогольного пива-це такий тип.

2. Легке пиво

Пиво з концентрацією сусла між 11% до L4% та вмістом алкоголю між 3,2% та 4,2% належить до пива середньої концентрації. Цей тип пива є найбільшим у виробництві та найпопулярніший у споживачів.

3. Сильне пиво

Пиво з концентрацією сирої сусла від 14% до 20% та вмістом алкоголю 4,2% до 5,5% (або більше) класифікуються як пиво з високою міцністю.

▲ найвищий алкогольне пиво у світі

Три, згідно класифікації кольорів

1. Бліде пиво

Бліде пиво - це найбільш вироблене з усіх видів пива. Відповідно до глибини кольору, бліде пиво можна розділити на наступні три види.

① Світло -жовте пиво

Цей вид пива здебільшого використовує дуже легкий колір, розчинність не є високим солодом, оскільки сировина, цикл сахабілізації короткий, тому колір пива легкий, світло -жовтий, прозорий і прозорий, елегантний смак, багатий аромат хмелю.

② Золоте коричневе пиво

Солод, що використовується в цьому пиві, трохи більш розчинний, ніж світло -жовтий пиво, тому воно золотистого кольору, і слово золото зазвичай позначається на етикетці продукту для ідентифікації споживачів. Піднебіння повне і хопти.

③ коричневе та жовте пиво

Цей вид вина використовує солод з високою розчинністю, запечена температура солоду висока, тому солодовий колір темний, вино жовте з коричневим, насправді, було близьким до сильного кольорового пива. Його смак важкий, густий, злегка випалений.

2. Коричневе пиво

Сильне кольорове пиво, як правило, використовує солод з високою розчинністю або високою температурою скорча, поганою вентиляцією та темним кольором. Цей процес пивоваріння має довгий цикл глікації, і сус більше піддається повітря при охолодженні, тому колір важчий. Згідно з кольором, його можна розділити на коричневе пиво, червоне коричневе пиво та червоне коричневе пиво. Смачний кольоровий пивний смак більш м'який, гіркий світло, солодовий аромат, з унікальним оригінальним ароматом пива.

3. Темне пиво

Темно -коричневий або темно -червоно -коричневий, заварений з високою температурою смаженого солоду, концентрацією солодового соку від 12 до 20 градусів, вмістом алкоголю понад 3,5%, вино підкреслює смак солоду та смак солодового скорча, смак відносно м'який, трохи солодкий, гіркий смак хмелю не очевидний. Це вино в основному використовує спалений солодовий та чорний солод як сировину, кількість хмелю менша, і воно робиться за допомогою тривалого концентрованого процесу сахарифікації.

Iv. Класифікація відповідно до стерилізації

1. Призамене пиво

Свіже пиво також називається 'Поскакне пиво '. Лікувальник без пастеризації спільно називається свіжим пивом. Оскільки пиво зберігає деякі багаті поживними дріжджами, воно на смак краще, ніж звичайне пляшку. Але не можна тривалий час зберігатися при кімнатній температурі, низька температура може зберігатися близько 3 днів, 0 ℃ -5 ℃ холодильник може зберігатися близько місяця.

2. Пастеризоване пиво

Свіже пиво після пастеризації готується пиво або називається стерилізаційним пивом. Після стерилізації пиво може запобігти дріжджам продовжувати бродіння та впливати на мікроорганізми. Вино має давню, сильну стабільність і підходить для експорту. Однак, коли варене пиво стерилізується при 60-65 ℃, поліфенол і білок окислюються; Часткова денатурація розчинного білка; Різні гідролітичні ферменти інактивації, так що пиво в кольорі, ясності, смаку, харчування та інших аспектів змін, найбільш очевидним є втрата свіжого смаку пива, є неприємний смак окислення.

V. Класифікація за процесом

Відповідно до класифікації процесів більше, тут тут перераховані лише більш поширені кілька.

1. Призамене пиво

Чисте розливне пиво приймає спеціальний процес пивоваріння, який суворо контролює мікробний індекс, використовує триступеневу фільтрацію, включаючи 0,45 мкм мікропорційну фільтрацію, не проводить термічну стерилізацію для підтримки високої біологічної, абіотичної стабільності аромату пива. Це пиво дуже свіже, смачне і має термін зберігання понад півроку. Чисте розливне пиво відрізняється від загального розливного пива. Чисте розливне пиво приймає технологію фільтрації асептичної мембрани для фільтрації дріжджів та різних бактерій, і термін його зберігання може досягти 180 днів. Хоча розливне пиво не пастеризується високою температурою, але воно використовує фільтр діатоміту, може лише фільтрувати дріжджі, різні бактерії не можна відфільтрувати, тому термін його зберігання, як правило, через 3-7 днів.

2. Приземне пиво (банка)

Підтяжне пиво, а саме вдосконалене стовбурове свіже пиво, його повна назва повинна бути 'важким свіжим пивом вуглекислого газу '. Drafter - чудова робота в пивному царстві. Він відрізняється від пляшкового та консервованого пива після стерилізації з високою температурою, а також відрізняється від об'ємного пива без стерилізації. Це чистий природний, ні пігмент, ні консервант, ні цукор, ні суть високоякісної вина. Draught beer is known as the 'beer juice', is the best quality sake from the production line directly into the fully closed stainless steel barrel, drinking with draught beer machine filled with carbon dioxide, and with draught beer machine to control the wine at 3 ~ 8℃, drinking draught beer machine directly into the beer cup, to avoid the contact between beer and air, so that the beer is fresher, more pure and thick, foam more abundant, It is more освіжаючий і має довгий післясмак.

3. Холодне пиво

Холодне пиво не є ні замороженим пивом, ні пивом на скелях, воно назване на честь характеристик виробничого процесу цього пива. Холодне пиво виготовляється, тримаючи пиво при температурі замерзання для отримання крихітних кристалів льоду, які потім фільтруються для видалення кристалів льоду. Він вирішує проблему холодної помутніння та помутніння пива. Колір холодного пива особливо яскравий, вміст алкоголю вищий, ніж у загального пива, а смак м'який, м'який і освіжаючий, особливо підходить для молодих людей.

4. Сухе пиво

Це вино походить від вина. Незважаючи на те, що звичайне пиво має певну кількість цукру, сухе пиво використовує спеціальні дріжджі для продовження бродіння цукру та підведення його до певної концентрації. Тому сухе пиво має характеристики сухого смаку та сильної сили вбивства. Через низький вміст цукру це низькокалорійне пиво.

5. Ціле солодове пиво

Пачига слідує за чистим методом пивоваріння Німеччини, і вся сировина солонять, не додаючи жодних допоміжних матеріалів. Результат - пиво, яке коштує дорожче, але має непогашений солодовий аромат. Незважаючи на те, що вартість виробництва пива висока, ціле солодове пиво має видатний солодовий аромат, аромат хопів, багатий смак та помірну гіркоту на додаток до характеристик звичайного пива. Технічно кажучи, солодке пиво насправді - це солодкий напій, оскільки воно не багатий алкоголем і технічно не є пивом, але німці, як правило, називають його 'malzbier ', що означає солодове пиво. Солодне пиво вже багато років є улюбленим німцями і дуже затребуване в їхній країні.

6. Почніть з елю

Пиво «Перше вузли» було представлено Кірінською пивною компанією Японії. Його ферментують безпосередньо з суслом, отриманим з першого фільтра, не додаючи залишкового цукру другої сусла. Вся операція сахарифікації на 3 години коротша, ніж звичайний пивний процес, ефективно зменшує вилуговування шкідливих компонентів у суслах, покращує антиоксидантну здатність пива та продовжує термін зберігання пива. Тому перше солодове пиво повністю втілює унікальний аромат та освіжаючий смак пива.

7. Низьке (ні) алкогольне пиво

Виходячи з досягнення споживача до здоров'я, зменшіть споживання алкоголю для запуску нового сорту. Метод виробництва такий же, як і у звичайному пиві, але нарешті алкоголь розділений методом департаменту, так що вміст алкоголю в пиві без алкоголю нижче 0,5%, маючи колір, аромат і піну звичайного пива.

8. Фруктове пиво

Екстракт соку додається до закваски, який має низький вміст алкоголю. Цей продукт не тільки має унікальний освіжаючий смак пива, але й має солодкий смак фруктів. Це підходить для жінок та людей похилого віку.

9. Пшеничне пиво

Пиво, вироблене з пшеничної паростки, як основна сировина (припадає на понад 40% від загальної сировини) має більш високі вимоги до виробничих технологій, чіткі та прозорі спиртні напої та короткий період зберігання. Це вино характеризується світлим кольором, легким смаком та легкою гіркотою. Пшеничне пиво також відоме як 'біле пиво ', з німецького Вайсб'є, англійці називають білим пивом. Найвідоміший представник 'біле пиво ' - це 'Берлінер Вайсб'є ', що виробляється в районі Берліна.

Hainan Hiuier Industrial Co., Ltd. Розташований у провінції Хайнан, Китай, має власну фабрику напоїв,

Він займається пивоварним пивоварінням та виробництвом напоїв протягом 19 років. Ми встановили добре розвинену внутрішню ланцюг поставок та систему розповсюдження OMO (в Інтернеті комбінованого офлайн) у Китаї.

6 Автоматичні системи наповнення пива （легке пиво ， пшеничне пиво ， темне пиво）, газовані напої, енергетичні напої, сік, кава, сода тощо з нашими силами,

Наша продукція домінувала на внутрішньому ринку та експортується на багато ринків Азії, Європи, Близького Сходу, Африки тощо. Наша компанія сподівається на співпрацю OEM з клієнтами у всьому світі.

Топ -10 найпопулярніших брендів пива у світі

1.

Гіннес - це темний ель, виготовлений з солоду та Хосезеда. Знаменита історія розпочалася в 1795 році, коли Артур Гіннес відкрив пивоварню в Дубліні, Ірландія, щоб створити піневе, багате та темне пиво, також відоме як 'Stoutbeer '. Хороший опис його сильного аромату). Окрім смаженого ячменю, Гіннес має ще чотири основні інгредієнти: солод, вода, насіння з панчіхом та дріжджі. Гіннес експортує свій кремезний, який спеціально дозрівав у Дубліні, щоб змішуватися з завареними Гіннесом за кордоном, щоб забезпечити чистий його смак. Сьогодні Guinness Stout виробляється в більш ніж 50 країнах і продається в більш ніж 150 країнах.

Багато людей у ​​Китаї знайомі з Гіннесом Стаут, але, можливо, не знають про його зв’язок із світовими записами Гіннеса. Насправді слово Гіннес - це ще одна транслітерація слова Гіннес Стаут, обидва з яких є англійською мовою. Світові рекорди Гіннеса, як успішна ідея компанії Guinness, мають на меті сприяти поінформованості про бренд Гіннеса. Більше 250 років Гіннес вдалося звернути увагу на свій бренд, який є одним із таємниць його успіху.

2. Сан -Мігель

San Antonio Beer, заснований у 1890 році, іспанська королівська родина заварює пиво Сан -Антоніо через його чітку якість, золотий колір, з вибраним солодом та хмелем, щоб зробити вино чистим і помірним, чистим та м'яким смаком. Протягом багатьох років Сан -Мігель завоював численні нагороди, включаючи золоту медаль у нагородах Beere Awards Monde у Брюсселі, Європі та 'Найкращі керовані ' та 'Найповажніші ' компанія 'в Азії. Сан -Мігель розробив свій бізнес з Іспанії та Філіппін до Гонконгу, Китаю, Індонезії, В'єтнаму, Таїланду та Непалу, експортуючи свою продукцію в понад 70 країн світу. Сан Лайк колись був єдиною пивоварнею в Гонконзі, домінувавши на Гонконгському ринку протягом тривалого часу з 1948 року, і навіть її частка на ринку досягла 90% у 1990 році.

3. Дувель

Dewar Beer - найвідоміше пиво в Бельгії. Оригінальне пиво - це темне пиво, ферментоване в теплиці. Після Другої світової війни, коли низькотемпературна ферментована німецьке бле-пиво (наприклад, Пілснер) стала мейнстрімом, пивоварня провела майже десятиліття пивом пивом, схожим на золотий колір Пілснера, але мав більш сильний смак, ніж німецьке бліде пиво. Серед них ключ полягає у виборі солоду та дріжджів.

Вино ферментується на трьох етапах. На першому етапі використовуються два види дріжджів, а найбільш особлива - це кількість солоду, з якою кожна дріжджа поєднується. Весь процес займає близько п’яти -шести днів. Другий процес бродіння займає три дні за низькою температурою бродіння (приблизно мінус 1 градус Цельсія), а потім три -чотири тижні зрілості. Нарешті, його опустили до мінус 3 градусів Цельсія для зниження активності дріжджів. Перед розливанням пиво фільтрують для видалення залишкових дріжджів, а потім дріжджі та цукор, що використовуються в першому процесі, додаються для третього теплого бродіння. Після 14 днів бродіння пиво зберігається при 4-5 градусах протягом п'яти-шести тижнів до його відправлення.

Завдяки різноманітності дріжджів, що використовуються в процесі виробництва, та одночасного використання кімнатної температури та низькотемпературної бродіння, пиво має складний і сильний смак, з сильним ароматом хмелю та фруктів після рота. На відміну від інших бельгійських пива, це вино найкраще подавати при низьких температурах.

4. Liefmans

Один із серії бельгійського коричневого пива, колір належить до шоколадного кольору, близького до коричневого. Він має особливий смак, кислий і солодкий, і має легкий аромат спаленої крупи через твердість води, до якої можуть не звикли вперше пияки. Через кислий і солодкий смак він дуже підходить для закусок перед їжею або після їжі з випічкою, такою як пудинг або шоколад. Цей вид пива також дуже підходить для приготування їжі як приправи. Найкраща температура пиття - від 6 до 8 градусів Цельсія. Це пиво також підходить для старіння.

Метод пивоварного пивоваріння дуже особливий, використовуючи чотири різні хмелі та століття дріжджів. Перший процес бродіння відбувається у відкритому мідному судні, який завершує процес, а потім чотиримісячний процес дозрівання. Щоб запечатати пляшку, змішайте зрілий пивний сік із пивом соком, який щойно закінчив перше бродіння, плюс дріжджі та помірну кількість цукрової пудри. Герметичні пляшки повинні зберігатися в льоху ще три місяці.

5. Бітбургер

Бітберг - відомий німецький бренд пива, заснований у 1817 році, продається понад 40 країн та регіонів світу. Ідеальна єдність трьох переваг унікальної сировини, кристалічної чистої джерельної води та вдосконаленої та надійної технології забезпечує відмінну якість Бітберга. Унікальний аромат вина Бітберга плаває у більш ніж 40 країнах на п'яти континентах і майже у всіх великих містах світу.

6. Plzen

Чехосвакське пиво представлено пивом Pilsner, який відомий як одне з найкращих якості пива у світі. Pilsen - це також категорія пива, вона використовує процес лагера, але він відрізняється від Lager Beer.

Насправді назва Пілзен походить з Чехії Пілзен. У минулому переважна більшість чеських сортів була ферментована за допомогою більш примітивного методу верхнього бродіння, що призводить до тьмяного і мутного пива з нестабільним смаком. У 1840 -х роках Баварські пивоварі привели процес бродіння в чеський регіон Пілзен, сміливіше використання тодішнього зародженого світла, а потім виробляли перше в світі золоте пиво: Pilsen у 1842 р. З появою холодильного обладнання такий вид пива, яке не швидко і підходить для масового виробництва та транспорту, почав визнуватися.

Пілзенери переважно світлі кольору, а сучасні пілзенери різняться за кольором від світло -жовтого до золотистого, з широким діапазоном спецій та ароматних речовин. У своїй рідній Чехії пиво Pilsner має тенденцію до золотисто -коричневого, легкого та дуже пінистого; Пілзен з Німеччини - це бліда солома до золота, з гірким, навіть земним смаком; Європейський Пілзен, як голландський Пілзен і Бельгійський Пілзен-це також відомо в меншій мірі і часто несе слабку солодкість. Загалом, Пілзен смачніший, ніж класичний лагер. Pilsner Urquell, чеський представник пива Pilsner, є королем богемного пива Пілснера. Починаючи з 1842 року, він був вироблений у місті Пілзен, про який можна сказати, що є предком пива Пілзен. У ньому є хмель і м'які солодощі ароматів.

7. Корона додатково

Корона, флагманський продукт марокканської пивної компанії в Мексиці, колись популярна серед модних молодих людей у ​​Сполучених Штатах через свою унікальну прозору упаковку пляшок та особливий аромат додавання білих шматочків лимона при питтях. Corona Beer з його унікальним смаком стало найпопулярнішим мексиканським пивом у світі, Спочатку імпортували рейтинг пива.

Мексиканська марокканська пивна компанія наразі має 10 продуктів, Corona Extra - це головний продукт, п'ятий за величиною бренд у світі. Щороку з 1997 року Corona отримувала найбільш спеціальну нагороду від найбільш авторитетного журналу з аналізу вина в США: 'гарячий бренд '. У нашій країні немає прямого виробництва, але це незамінний бренд моди в барі та інші розважальні місця. Випивши пиво корони, ви повинні додати лимон, солодке та кисле лимон і прохолодне пиво Corona - найкраще поєднання у світі.

8. Goudenband

Gortonband виготовлений з чотирьох хмелю, включаючи Haradao, Brewer Gin, Sasse та Tetnan, і багатовіковий дріжджовий сорт. Аромат і аромат є досить складними, із сумішшю кислотності, солодового та в’яжучості на всьому протязі. Це видатне старе коричневе пиво з багатством та синтезом вина, звідси і назва 'Бельгійський Бриніч ' (вино з південно -східної Франції).

9. Вино з ячменю Bigfoot

Пиво Bigfoot Barley - 23p, 1,092 сирого вузла та 10,6% алкоголю. Він заварюється з дворяним солодом ячменю та карамельним солодом. Це вино стало переможцем золотої медалі в категорії ячменю пива на національних фестивалах пива 1987, 1988, 1992 та 1995 років. Це почалося як хобі для засновників Кена Гроссмана та Пола Камісі, які провели майже 18 місяців, збираючи оригінальну пивоварню з фабрики напоїв, обладнання для молочної фабрики та інші матеріали брухту. До 1987 року бізнес зростав настільки швидко, що пивоварню потрібно було відремонтувати, щоб не відставати від 50% річного зростання попиту.

10. Моретті Ларосса

Moretti Red Beer виробляється на пивоварні Моретті Ейєр, яка була заснована Моретті в 1782 році в невеликому італійському селі поблизу австрійського кордону. Після заварювання 900 тонн пива в перший рік його виробництво ніколи не переставало рости, і зараз це третя за величиною пивоварня в Італії і досягла великого успіху на експортному ринку. Основний продукт, Moretti Red Beer, має вміст алкоголю 7,2%, який має ретельний кольоровий колір. З м'якими квітковими нотами. Це солодощі, але не повноцінні, що робить його популярним сильним лагером.

Моретіель - 4,6% ABV. Він заварюється з солодом типу Пілзен, чіпсами та хмелем. Солод являв собою двічі і зберігається протягом 4 тижнів. З вмістом алкоголю 4,8% це 100% чистого солодового пива. Він м'який і солодкий з сильною гіркотою німецького хмелю. Він яскравий золотистий, має м'який шар піни, має ароматний аромат чистого солодового квітки та тонкий аромат ванілі. Назва стосується золото-пильного чоловіка з капелюхом у торговельній марці Моретті.