התמיהה של סירקיוז
בירה היא אחד המשקאות האלכוהוליים העתיקים ביותר של האנושות. טעמו טרי, בעל ארומה של לתת, וריכוז האלכוהול אינו חזק במיוחד. לכן, הוא אהוב מאוד על אנשים, והפך למשקה השלישי הנצרך בעולם, אחרי מים ותה. מקור הבירה באירופה והוכנס לסין בתחילת המאה ה-20. לפי הבירה האנגלית, היא תורגמה לסינית 'בירה' ונקראה 'בירה', שבה משתמשים עד היום. סין עומדת לעקוף את ארה'ב כשוק צריכת הבירה הגדול בעולם, מכיוון שההכנסה הפנויה שלה ממשיכה לעלות, על פי ניתוח של Euromonitor.
אלפי שנות היסטוריה, כך שלסגנון וטעם הבירה יש שינויים מורכבים מאוד, לפי סטטיסטיקה חלקית, לפי תהליך הבישול, זמן הבישול, חומרי הגלם, שיטות ההבשלה וטמפרטורת הבישול והתסיסה, יש לפחות 20,000 סוגי בירה בעולם כיום, ולכן יש צורך מאוד לסווג אותה.
I. סיווג לפי מצב תסיסה
בשיטת הסיווג של בירה, סיווג לפי שיטת תסיסה הוא שיטת סיווג הבירה המוכרת בעולם. ישנן שתי טכניקות, אייל ולאגר, הנבדלות רק בטמפרטורת התסיסה ובמיקום השמרים. ההבדל בין שני סוגי התסיסה תואר בצורה יותר פיגורטיבית: כששותים אל בירה, קודם כל טועמים את השמרים והמרכיבים, ואז מוצאים את טעם הלתת. כשאתה שותה לאגר, אתה מקבל קודם את טעם הלתת, ולאחר מכן את שאר המרכיבים.
1. אייל
כלומר, התסיסה העליונה או התסיסה בטמפרטורת החדר, סוג זה של בירה בתהליך התסיסה, מספר רב של קצף משטח נוזלי ותסיסה. בירה שתססה בצורה זו מתאימה לטמפרטורה גבוהה, כ-20 עד 25 מעלות צלזיוס. בירות אלו הן בדרך כלל בעלות גוף מלא, צבען נע בין זהב בהיר לחום כהה, עם טעמי פירות או תבלינים מובהקים, טעם חזק ומורכב וסיומת הופית נעימה מאוד. בירות קרפט רבות מותססות. טמפרטורת השתייה הטובה ביותר היא בערך 10 ~ 18 ℃. אם הטמפרטורה נמוכה מדי, טעם הבירה לא ייטעם, ולא מומלץ להוסיף קרח לשתייה.
2. לאגר
כלומר, תסיסה תחתונה או תסיסה בטמפרטורה נמוכה. כפי שהשם מרמז, שמרי בירה זה מותססים בתחתית, מה שדורש טמפרטורת תסיסה נמוכה ובעל אחוז אלכוהול נמוך. רוב הבירות מותססות בתחתית ב-9 עד 14 מעלות צלזיוס בלבד. לאגרים קלים יותר בגוף, מרעננים בטעמם, עם דגש רב יותר על ארומה מאלטית. טמפרטורת השתייה האופטימלית של בירה מותססת לאגר היא בערך 7 ~ 9 ℃. אם טמפרטורת השתייה גבוהה מדי, הטעם המר שלה יהיה ברור מאוד. חלק מהאנשים שרק מתחילים ליצור קשר או שאינם רגילים לשתות בירה, לרוב יייאשו מהטעם המר לאחר הוצאת הקרח. אנחנו בדרך כלל שותים שלג, באדווייזר, יאנג'ינג וכן הלאה שייכים לאגרים.
3. סגנונות מעורבים
בירה היברידית היא שילוב של שני תהליכי חליטה, כמו תסיסה עם שמרי תסיסה עליונים בטמפרטורות נמוכות, או תסיסה עם שמרי תסיסה נמוכה יותר בטמפרטורות גבוהות יותר. קשה להגדיר את הסגנון של הבירה הזו, אבל היא מבוססת בדרך כלל על סגנונות בירה קלאסיים כמו פורטר ו-Weizenbier עם קצת טעם נוסף; או בירה העשויה מחומרים לא שגרתיים אחרים, כמו ירקות ופירות.
שניים, לפי סיווג ריכוז הוורט המקורי
1. בירה קטנה
מתייחס לריכוז הוורט המקורי בין 2.5% ל-9.0%, אחוז אלכוהול בין 0.8% ל-2.5% בירה. בירה לילדים, בירה ללא אלכוהול הם מהסוג הזה.
2. בירה קלה
בירה עם ריכוז וורט בין 11% ל-14% ותכולת אלכוהול בין 3.2% ל-4.2% שייכת לבירה בריכוז בינוני. סוג בירה זה הוא הגדול ביותר בייצור והפופולרי ביותר בקרב הצרכנים.
3. בירה חזקה
בירות בעלות ריכוז גולמי של 14% עד 20% ותכולת אלכוהול של 4.2% עד 5.5% (או יותר) מסווגות כבירות חוזק גבוה.
▲ בירה האלכוהול הגבוהה בעולם
שלוש, לפי סיווג הצבעים
1. בירות חיוורות
בירה חיוורת היא הבירה המיוצרת ביותר מכל סוגי הבירה. לפי עומק הצבע, ניתן לחלק בירה חיוורת לשלושת הסוגים הבאים.
① בירה צהובה בהירה
סוג זה של בירה משתמש בעיקר בצבע בהיר מאוד, המסיסות אינה גבוהה מאלט כחומר גלם, מחזור הסכר קצר, ולכן צבע הבירה בהיר, צהוב בהיר, ברור ושקוף, טעם אלגנטי, ניחוח כשות עשיר.
② בירה חומה זהובה
הלתת המשמשת בבירה זו מעט יותר מסיס מבירה צהובה בהירה, ולכן היא בצבע זהוב, והמילה Gold מסומנת בדרך כלל על תווית המוצר לזיהוי הצרכנים. החיך מלא והופפי.
③ בירה חומה וצהובה
סוג זה של יין משתמש בלתת עם מסיסות גבוהה, טמפרטורת הלתת האפויה גבוהה, כך שצבע הלתת כהה, היין צהוב עם חום, למעשה, היה קרוב לבירה בצבע החזק. טעמו כבד, סמיך, מעט חרוך.
2. בירה חומה
בירה בצבע חזק משתמשת בדרך כלל בלתת עם מסיסות גבוהה או טמפרטורת חריכה גבוהה, אוורור לקוי וצבע כהה. לתהליך חליטת מאלט זה יש מחזור גליקציה ארוך, והוורט חשוף יותר לאוויר בעת הקירור, כך שהצבע כבד יותר. לפי הצבע ניתן לחלק אותה לבירה חומה, בירה חומה אדומה ובירה חומה אדומה. טעם בירה בצבע חזק רך יותר, קל מר, ארומת מאלט יוצאת מן הכלל, עם טעם מקורי ייחודי של בירה.
3. בירה כהה
חום כהה או חום אדום כהה, מבושל עם לתת קלוי בטמפרטורה גבוהה, ריכוז מיץ מאלט של 12 עד 20 מעלות, אחוז אלכוהול של יותר מ-3.5%, היין מבליט את טעם הלתת ואת טעם החריכה של הלתת, הטעם נימוח יחסית, מעט מתוק, הטעם המר של הכשות אינו ברור. ביין זה נעשה שימוש בעיקר בלתת שרוף ובלתת שחורה כחומרי גלם, כמות הכשות פחותה, והוא מיוצר בתהליך היסכר מרוכז זמן רב.
Iv. סיווג לפי עיקור
1. בירה מהחבית
בירה טרייה נקראת גם 'בירה מהחבית'. המשקאות החריפים ללא טיפול בפסטור מכונה ביחד בירה טרייה. מכיוון שהבירה משמרת מעט שמרים עשירים בחומרים מזינים, היא טעימה יותר מבירה רגילה בבקבוקים. אבל לא ניתן לאחסן במשך זמן רב בטמפרטורת החדר, טמפרטורה נמוכה ניתן לאחסן כ-3 ימים, 0℃-5℃ בקירור ניתן לאחסן כחודש.
2. בירה מפוסטרת
הבירה הטרייה לאחר תהליך הפסטור היא בירה מבושלת או נקראת בירה עיקור. לאחר עיקור, הבירה יכולה למנוע מהשמרים להמשיך לתסוס ולהיות מושפעת ממיקרואורגניזמים. ליין גיל ארוך, יציבות חזקה ומתאים לייצוא. עם זאת, כאשר הבירה המבושלת מעוקרת ב-60-65℃, הפוליפנול והחלבון מתחמצנים; דנטורציה חלקית של חלבון מסיס; אינאקטיבציה של אנזימים הידרוליטיים שונים, כך בירה בצבע, בהירות, טעם, תזונה והיבטים אחרים של השינוי, הברור ביותר הוא אובדן טעם בירה טרי, יש טעם חמצון לא נעים.
V. סיווג לפי תהליך
על פי סיווג התהליך הוא יותר, כאן מפרט רק את הנפוצים יותר כמה.
1. בירה מהחבית
בירה מהחבית טהורה מאמצת תהליך חליטה מיוחד, שולטת בקפדנות על האינדקס החיידקי, משתמשת בסינון תלת שלבי כולל סינון מיקרו-נקביות של 0.45 מיקרון, אינה מבצעת עיקור תרמי לשמירה על יציבות ביולוגית, אביוטית, גבוהה של בירה. הבירה הזו טרייה מאוד, טעימה ובעלת חיי מדף של יותר מחצי שנה. בירה מהחבית הטהורה שונה מבירה מהחבית הכללית. בירה מהחבית הטהורה מאמצת טכנולוגיית סינון ממברנה אספטית לסינון שמרים וחיידקים שונים, וחיי המדף שלה יכולים להגיע ל-180 יום. אמנם בירה מהחבית אינה מפוסטרת על ידי טמפרטורה גבוהה, אך היא משתמשת במסנן דיאטומיט, יכולה לסנן רק שמרים, לא ניתן לסנן חיידקים שונים, כך שחיי המדף שלה הם בדרך כלל ב-3-7 ימים.
2. בירה מהחבית (צנצנת)
בירה מהחבית, כלומר בירה טרייה חבית מתקדמת, שמה המלא צריך להיות 'בירה טרייה של פחמן דו חמצני כבד'. דראפטר הוא יצירה נפלאה בממלכת הבירה. היא שונה מהבירה המבושלת בבקבוקים ובשימורים לאחר עיקור בטמפרטורה גבוהה, וגם שונה מהבירה בתפזורת ללא עיקור. זהו טבע טהור, ללא פיגמנט, ללא חומר משמר, ללא סוכר, ללא תמצית יין באיכות גבוהה. בירה מהחבית ידועה כ'מיץ הבירה', היא הסאקה האיכותית ביותר מפס הייצור ישירות לחבית הנירוסטה הסגורה במלואה, שתייה עם מכונת בירה מהחבית מלאה בפחמן דו חמצני, ועם מכונת בירה מהחבית לשלוט על היין ב-3 ~ 8℃, שתיית מכונת בירה מהחבית ישירות לתוך כוס הבירה, כדי למנוע את המגע בין הבירה והאוויר הטהור, הטהור והרענן, כך שיהיה יותר, טהור ואוויר סמיך. שופע, הוא מרענן יותר ובעל טעם לוואי ארוך.
3. בירה קרה
בירה קרה היא לא בירה קפואה ולא בירה על הסלעים, היא נקראת על שם מאפייני תהליך הייצור של בירה זו. בירה קרה מיוצרת על ידי החזקת הבירה בטמפרטורת הקפאה כדי לייצר גבישי קרח זעירים, אשר מסוננים לאחר מכן כדי להסיר את גבישי הקרח. זה פותר את בעיית עכירות קרה ועכירות חמצון של בירה. צבעה של בירה קרה עז במיוחד, אחוז האלכוהול גבוה מזה של בירה כללית וטעמה רך, נימוח ומרענן, מתאים במיוחד לצעירים לשתייה.
4. בירה יבשה
יין זה מופק מיין. בעוד שבבירה רגילה נשארה כמות מסויימת של סוכר, בבירה יבשה משתמשים בשמרים מיוחדים כדי להמשיך את התסיסה של הסוכר ולהוריד אותו לריכוז מסוים. לכן, לבירה יבשה יש מאפיינים של טעם יבש וכוח הרג חזק. בגלל תכולת הסוכר הנמוכה שלה, היא בירה דלת קלוריות.
5. בירה מאלט שלמה
הבישול מתבצע על פי שיטת הבישול הטהורה של גרמניה, וכל חומרי הגלם מאולטים ללא הוספת חומרי עזר. התוצאה היא בירה שעולה יותר אך בעלת טעם מאלטי יוצא דופן. למרות שעלות הפקת הבירה גבוהה, לבירת מאלט מלאה יש ארומה מאלטית יוצאת דופן, ארומת כשות, טעם עשיר ומרירות מתונה בנוסף למאפייני הבירה הרגילה. מבחינה טכנית, בירה מאלט היא למעשה משקה מאלט, מכיוון שהיא אינה עשירה באלכוהול ואינה בירה מבחינה טכנית, אבל הגרמנים מכנים אותה בדרך כלל 'מלזביר', שפירושה בירת מאלט. בירת מאלט הייתה אהובה על הגרמנים כבר שנים רבות והיא מבוקשת מאוד בארץ הולדתם.
6. התחל עם אייל
בירת הוורט הראשונה הוצגה על ידי חברת הבירה קירין מיפן. הוא מותסס ישירות עם הוורט המתקבל מהפילטר הראשון, מבלי להוסיף את שאריות הסוכר של הוורט השני. כל פעולת ההסתרה קצרה ב-3 שעות מתהליך הבירה הקונבנציונלי, מפחיתה ביעילות את שטיפת הרכיבים המזיקים בוורט, משפרת את יכולת נוגדי החמצון של הבירה ומאריכה את חיי המדף של הבירה. לכן, בירת המאלט הראשונה מגלמת במלואה את הארומה הייחודית והטעם המרענן של הבירה.
7. בירה נמוכה (ללא) אלכוהול
בהתבסס על השאיפה של הצרכן לבריאות, צמצמו את צריכת האלכוהול כדי להשיק מגוון חדש. שיטת הייצור זהה לזו של בירה רגילה, אך לבסוף האלכוהול מופרד בשיטת dealcoholization, כך שתכולת האלכוהול של בירה ללא אלכוהול נמוכה מ-0.5% תוך צבע, ארומה וקצף של בירה רגילה.
8. בירה פירותית
תמצית מיץ מתווספת למחמצת, בעלת אחוז אלכוהול נמוך. למוצר זה יש לא רק את הטעם המרענן הייחודי של בירה, אלא גם את הטעם המתוק של פירות. זה מתאים לנשים ולקשישים לשתות.
לבירה המיוצרת עם נבטי חיטה כחומר הגלם העיקרי (המהווה יותר מ-40% מכלל חומר הגלם) יש דרישות טכנולוגיות ייצור גבוהות יותר, ליקר שקוף ושקוף ותקופת אחסון קצרה. יין זה מאופיין בצבע בהיר, טעם קל ומרירות קלה. בירת חיטה ידועה גם בשם 'בירה לבנה', מה-Weissbier הגרמנית, האנגלית נקראת בירה לבנה. הנציגה המפורסמת ביותר של 'בירה לבנה' היא 'ברלינר וייסביר' המיוצרת באזור ברלין.
Hainan Hiuier Industrial Co., LTD. ממוקם במחוז היינאן, סין, יש מפעל משקאות משלו,
היא עוסקת בבישול בירה וייצור משקאות כבר 19 שנים. הקמנו שרשרת אספקה מקומית מפותחת ומערכת הפצה OMO (משולבת מקוונת לא מקוונת) בסין.
6 מערכות מילוי אוטומטיות לבירה （בירה קלה ，בירה חיטה ，בירה כהה）, משקאות מוגזים, משקאות אנרגיה, מיץ, קפה, סודה וכו'. עם החוזקות שלנו,
המוצרים שלנו שלטו בשוק המקומי ויוצאו לשווקים רבים באסיה, אירופה, המזרח התיכון, אפריקה וכן הלאה. החברה שלנו מצפה לשיתוף פעולה OEM עם לקוחות בכל רחבי העולם.
10 מותגי הבירה הפופולריים ביותר בעולם
1. גינס סטאוט (גינס)
גינס היא אייל כהה עשוי מאלט וזרעים. ההיסטוריה המפורסמת החלה בשנת 1795, כאשר ארתור גינס פתח מבשלת בירה בדבלין, אירלנד, כדי לייצר בירה מוקצפת, עשירה וכהה, הידועה גם בשם 'StoutBeer'. תיאור טוב של הטעם החזק שלו). בנוסף לשעורה קלויה, לגינס יש עוד ארבעה מרכיבים עיקריים: לתת, מים, זרעי גרביים ושמרים. גינס מייצאת את הסטאוט שלה, שהתבגר במיוחד בדבלין, כדי להיות מעורבב עם מבשלות GUINNESS בחו'ל כדי להבטיח שהטעם שלו טהור. כיום, גינס STOUT מיוצר ביותר מ-50 מדינות ונמכר ביותר מ-150 מדינות.
אנשים רבים בסין מכירים את גינס סטאוט, אבל אולי לא מודעים לקשר שלו לשיא העולמי של גינס. למעשה, המילה גינס היא תעתיק נוסף של המילה Guinness stout, שניהם גינס באנגלית. שיאי גינס, כרעיון מוצלח של חברת גינס, שואף לקדם את המודעות למותג גינס. במשך יותר מ-250 שנה, גינס הצליחה למשוך תשומת לב למותג שלה, שהוא אחד מסודות הצלחתה.
2. סן מיגל
בירה סן אנטוניו, שנוסדה בשנת 1890, משפחת המלוכה הספרדית מבשלת בירה סן אנטוניו בגלל איכותה הברורה, צבעה הזהוב, עם לתת וכשות מובחרים כדי להפוך את היין לטהור ומתון, טהור ומתון. במהלך השנים, SAN Miguel זכתה בפרסים רבים, כולל מדליית הזהב בפרסי Monde Selection Beer בבריסל, אירופה, והחברה ה'מנוהלת ביותר' ו'המוערכת ביותר' באסיה. SAN Miguel הגדילה את עסקיה מספרד והפיליפינים להונג קונג, סין, אינדונזיה, וייטנאם, תאילנד ונפאל, וייצאה את מוצריה ליותר מ-70 מדינות ברחבי העולם. SAN Lik הייתה פעם המבשלה היחידה בהונג קונג, ששלטה בשוק הונג קונג במשך זמן רב מאז 1948, ואפילו נתח השוק שלה הגיע ל-90% ב-1990.
3. דובל
בירה דיואר היא הבירה המפורסמת ביותר בבלגיה. הבירה המקורית היא בירה כהה שתססה בחממה. לאחר מלחמת העולם השנייה, כאשר בירות גרמניות חיוורות מותססות בטמפרטורה נמוכה (כגון פילזנר) הפכו למיינסטרים, הקדישה המבשלה כמעט עשור לבישול בירות שדומות לצבע הזהוב של פילזנר אך בעלות טעם חזק יותר מבירות גרמניות חיוורות. ביניהם, המפתח טמון בבחירת הלתת והשמרים.
היין תוסס בשלושה שלבים. בשלב הראשון משתמשים בשני סוגי שמרים, והמיוחדת ביותר היא כמות הלתת שכל שמרים משודכים אליה. כל התהליך אורך כחמישה עד שישה ימים. תהליך התסיסה השני נמשך שלושה ימים על ידי תסיסה בטמפרטורה נמוכה (כמינוס מעלה אחת צלזיוס), ולאחר מכן שלושה עד ארבעה שבועות של בגרות. לבסוף, הוא הורד למינוס 3 מעלות צלזיוס כדי להפחית את פעילות השמרים. לפני הביקבוק מסננים את הבירה להסרת שאריות שמרים, ולאחר מכן מוסיפים את השמרים והסוכר ששימשו בתהליך הראשון לתסיסה חמה שלישית. לאחר 14 ימי תסיסה, הבירה מאוחסנת ב-4-5 מעלות למשך חמישה עד שישה שבועות לפני שליחתה.
בשל מגוון השמרים המשמשים בתהליך הייצור ושימוש בו-זמני בטמפרטורת החדר ותסיסה בטמפרטורה נמוכה, הבירה בעלת טעם מורכב וחזק, עם ניחוח כשות ופרי חזק לאחר הפה. בניגוד לבירות בלגיות אחרות, יין זה מומלץ להגיש בטמפרטורות נמוכות.
4. לייפמנס
אחת מסדרות הבירה החומה הבלגית, הצבע שייך לצבע השוקולד קרוב לחום. יש לו טעם מיוחד, חמוץ ומתוק, ובעל ארומה קלה של דגנים שרופים בשל קשיות המים, שאולי לא רגילים לה לשתות לראשונה. בשל הטעם החמצמץ והמתוק מתאים מאוד למנות ראשונות לפני ארוחות או לאחר ארוחות עם מאפים כמו פודינג או שוקולד. בירה מסוג זה מתאימה מאוד גם לבישול כתיבול. טמפרטורת השתייה הטובה ביותר היא 6 עד 8 מעלות צלזיוס. בירה זו מתאימה גם ליישון.
שיטת בישול הבירה מיוחדת מאוד, תוך שימוש בארבע כשות שונות ושמרים בני מאה שנה. תהליך התסיסה הראשון מתבצע בכלי נחושת פתוח, המשלים את התהליך ולאחריו תהליך הבשלה של ארבעה חודשים. כדי לאטום את הבקבוק, מערבבים את מיץ הבירה הבשל עם מיץ הבירה שסיים את התסיסה הראשונה, בתוספת שמרים וכמות מתונה של אבקת סוכר. יש לשמור את הבקבוקים האטומים במרתף למשך שלושה חודשים נוספים.
5. ביטבורגר
Bitberg הוא מותג בירה גרמני מפורסם, שנוסד בשנת 1817, נמכר ליותר מ-40 מדינות ואזורים ברחבי העולם. האחדות המושלמת של שלושת היתרונות של חומרי גלם ייחודיים, מי מעיינות טהורים קריסטל וטכנולוגיה מתקדמת ואמינה מבטיחה את האיכות המעולה של ביטברג. הניחוח הייחודי של יין ביטברג צף ביותר מ-40 מדינות בחמש יבשות וכמעט בכל הערים הגדולות בעולם.
6. פלזן
בירה צ'כוסלובקית מיוצגת על ידי בירה פילזנר, הידועה כאחת הבירות האיכותיות בעולם. פילזן היא גם קטגוריית בירה, היא משתמשת בתהליך הלאגר, אבל היא שונה מבירת לאגר.
למעשה, השם פילזן מגיע מהעיר פילזן בצ'כיה. בעבר הותססו רובן המכריע של הבירות הצ'כיות בשיטת התסיסה העליונה הפרימיטיבית יותר, וכתוצאה מכך נוצרה בירה עמומה ועכורה עם טעם לא יציב. בשנות ה-40 של המאה ה-20 הביאו מבשלות בירה בוואריות את תהליך התסיסה לאזור פילזן הצ'כי, שימוש נועז יותר בלתת הבהירה שהתפתחה אז, ולאחר מכן ייצרו את הבירה המוזהבת הראשונה בעולם: פילזן ב-1842. זו הייתה תחושה מיידית, עם השקיפות, הזוהר הזהוב, הקצף הלבן הטהור והמרירות העדינה, הטעם העדין והחזקות שלה. עם כניסת ציוד הקירור, החלו להכיר סוג זה של בירה שאינה מתכלה ומתאימה לייצור המוני ושינוע.
הפלזנרים הם בעיקר בצבע בהיר, והפילזנרים המודרניים משתנים בצבעם מצהוב בהיר ועד זהוב, עם מגוון רחב של תבלינים וחומרי טעם בשימוש. בצ'כיה מולדתה, בירה פילזנר נוטה להיות חום זהוב, בהירה ומקצפת מאוד; פילזן מגרמניה הוא קש חיוור עד זהב, עם טעם מר, אפילו אדמתי; פילזן אירופאי - כמו פילזן ההולנדי ופילזן הבלגי - ידועים גם הם במידה פחותה, ולעתים קרובות נושאים מתיקות קלושה. בסך הכל, פילזן טעים יותר מאשר לאגר קלאסי. Pilsner Urquell, בירת פילזנר הנציגה הצ'כית, היא מלך בירת הפילזנר הבוהמית. מאז 1842, הוא מיוצר בעיר פילזן, שניתן לומר שהיא האב הקדמון של בירה פילזן. יש לו כשות וניחוחות מאלטיים עדינים.
7. קורונה אקסטרה
קורונה, מוצר הדגל של חברת הבירה המרוקאית במקסיקו, היה פעם פופולרי בקרב צעירים אופנתיים בארצות הברית בגלל אריזת הבקבוקים השקופה הייחודית והטעם המיוחד של הוספת פרוסות לימון לבן בעת השתייה. בירה קורונה עם הטעם הייחודי שלה הפכה לבירה המקסיקנית הנמכרת ביותר בעולם, בירה מיובאת ארצות הברית במקום הראשון.
לחברת הבירה המרוקאית המקסיקנית יש כיום 10 מוצרים, CORONA EXTRA הוא המוצר העיקרי, המותג החמישי בגודלו בעולם. מדי שנה מאז 1997, קורונה קיבלה את הפרס המיוחד ביותר ממגזין ניתוח היין הסמכותי ביותר בארצות הברית: 'HOT BRAND'. בארץ שלנו אין הפקה ישירה, אבל הוא מותג אופנה הכרחי בבר ובמקומות בילוי אחרים. כששותים בירה קורונה חייבים להוסיף לימון, לימון חמוץ מתוק ובירת קורונה צוננת היא השילוב הכי טוב בעולם.
8. גאודנבנד
Gortonband עשוי מארבע כשות כולל Haradao, Brewer Gin, Sasse ו-Tetnan, וזן שמרים בן מאה שנה. הארומה והטעם מורכבים למדי, עם תערובת של חומציות, מאלטי ועפיצות לאורך כל הדרך. זוהי בירה חומה ישנה יוצאת דופן עם עושר וסינתזה של יין, ומכאן השם 'בריניך הבלגי' (יין מדרום מזרח צרפת).
9. Bigfoot Barley Wine
בירה Bigfoot Barley היא 23P, 1.092 Wort גולמי ו-10.6% אלכוהול. הוא מבושל עם לתת שעורה דו-שורי ומלתת קרמל. יין זה זכה במדליית זהב בקטגוריית בירה שעורה בפסטיבלי הבירה הלאומיים של 1987, 1988, 1992 ו-1995. זה התחיל כתחביב של המייסדים קן גרוסמן ופול קמיוזי, שהקדישו כמעט 18 חודשים להרכבת המבשלה המקורית ממפעל משקאות, ציוד למפעל חלב וחומרי גרוטאות אחרים. עד 1987 העסק צמח כל כך מהר שהיה צורך לשפץ את המבשלה כדי לעמוד בקצב הגידול השנתי של 50% בביקוש.
10. מורטי לרוסה
בירה מורטי אדומה מיוצרת במבשלת Moretti Aier, אשר נוסדה על ידי מורטי בשנת 1782 בכפר איטלקי קטן ליד הגבול האוסטרי. לאחר שרקח 900 טון בירה בשנה הראשונה, הייצור שלה לא הפסיק לצמוח, וכיום היא המבשלה השלישית בגודלה באיטליה וזכתה להצלחה רבה בשוק היצוא. למוצר העיקרי שלה, בירה מורטי רד, יש תכולת אלכוהול של 7.2%, בעלת צבע אדמדם יסודי. עם תווים פרחוניים רכים. הוא מאלטי אך לא בעל גוף מלא, מה שהופך אותו לאגר חזק פופולרי.
מורציאל הוא 4.6% ABV. הוא מבושל עם לתת מסוג פילזן, שבבי טורטייה וכשות. הלתת מנותקת פעמיים ומאחסנת במשך 4 שבועות. עם אחוז אלכוהול של 4.8%, זוהי 100% בירה מאלט טהורה. הוא נימוח ומתוק עם מרירות חזקה של כשות גרמנית. הוא זהוב בוהק, בעל שכבת קצף רכה, ובעל ניחוח פרחי מאלט טהור וריחני וטעם וניל עדין. השם מתייחס לאיש מזוקן הזהב עם כובע בסימן המסחרי של מורטי.
