द वर्ल्ड के टॉप बियर के एक लिस्ट

सिराक्यूज के भ्रम

बियर मानव जाति केरऽ सबस॑ पुरानऽ मादक पेय पदार्थऽ म॑ स॑ एक छै । एकरऽ स्वाद ताजा होय छै, माल्ट केरऽ सुगंध होय छै, आरू शराब केरऽ सांद्रता भी बहुत मजबूत नै होय छै । तें, ई लोकक गहींर प्रिय अछि, आ पानि आ चाहक बाद दुनियाक तेसर सब सं बेसी खपत पेय पदार्थ बनि गेल अछि. बियर केरऽ उत्पत्ति मूल रूप स॑ यूरोप म॑ भेलऽ छेलै आरू २०वीं सदी केरऽ शुरुआत म॑ चीन म॑ एकरऽ प्रवेश करलऽ गेलऽ छेलै । अंग्रेजी बियर के अनुसार एकरऽ चीनी 'बीयर' अनुवाद करलऽ गेलै आरू एकरऽ नाम 'बीयर' कहलऽ जाय छै, जेकरऽ प्रयोग आज भी होय छै । यूरोमॉनिटर केरऽ विश्लेषण के अनुसार चीन अमेरिका क॑ दुनिया केरऽ सबस॑ बड़ऽ बीयर खपत करै वाला बाजार के रूप म॑ पछाड़ी म॑ छोड़ै वाला छै, कैन्हेंकि ओकरऽ डिस्पोजेबल इनकम म॑ लगातार बढ़ोत्तरी होय रहलऽ छै ।

हजारों साल के इतिहास, जेकरा स॑ बीयर के शैली आरू स्वाद म॑ बहुत जटिल बदलाव आबी गेलऽ छै, अपूर्ण आंकड़ा के अनुसार, ब्रूइंग प्रक्रिया, ब्रूइंग टाइम, कच्चा माल, पकै के तरीका आरू खाना बनाबै आरू किण्वन के तापमान के अनुसार, वर्तमान म॑ दुनिया म॑ कम स॑ कम २०,००० तरह के बीयर छै, ई लेली एकरऽ वर्गीकरण करना बहुत जरूरी छै ।

I. किण्वन मोड के अनुसार वर्गीकरण

बीयर के वर्गीकरण विधि में किण्वन विधि द्वारा वर्गीकरण दुनिया के मान्यता प्राप्त बीयर वर्गीकरण विधि छै. दू टा तकनीक छै, एले आ लैगर, जे केवल किण्वन के तापमान आ खमीर के स्थान में भिन्न छै. दूनू प्रकार के किण्वन के बीच के अंतर के वर्णन बेसी आलंकारिक तरीका सं कयल गेल अछि : जखन अहाँ अल बीयर पीबैत छी त पहिने खमीर आ सामग्री के स्वाद लैत छी, आ फेर माल्ट के स्वाद भेटैत अछि. जखन अहाँ लेगर पीबैत छी त' पहिने माल्ट के स्वाद भेटैत अछि, आ फेर आन सामग्री.

1. एले

अर्थात ऊपरी किण्वन या कमरा के तापमान पर किण्वन, किण्वन प्रक्रिया में एहि तरहक बीयर, पैघ संख्या में तरल सतह के फोम आ किण्वन. एहि तरहें किण्वित बियर उच्च तापमान, लगभग 20 सं 25 डिग्री सेल्सियस के लेल उपयुक्त अछि. ई बीयर आमतौर पर पूर्ण शरीर के होय छै, जेकरऽ रंग हल्का सोना स॑ ल॑ क॑ गहरे भूरा रंग के होय छै, जेकरा म॑ अलग-अलग फल या मसाला के स्वाद, मजबूत, जटिल स्वाद, आरू बहुत सुखद हॉपी फिनिश होय छै । बहुत रास क्राफ्ट बियर किण्वित होइत अछि। सबसँ नीक पीबाक तापमान लगभग 10 ~ 18°C ​​अछि । यदि तापमान बहुत कम छै त बीयर कें स्वाद कें स्वाद नहि लेतय, आ पीवय मे बर्फ डालनाय कें सलाह नहि देल जायत छै.

2. लेगर

अर्थात निचला किण्वन या कम तापमान पर किण्वन | जेना कि नाम स॑ ही पता चलै छै कि ई शराब बनाबै वाला के खमीर के नीचें किण्वन करलऽ जाय छै, जेकरा लेली किण्वन के तापमान कम होय छै आरू एकरऽ अल्कोहल के मात्रा कम होय छै । अधिकांश बियर मात्र ९ सँ १४ डिग्री सेल्सियस पर नीचाँ किण्वित होइत अछि । लैगर शरीर में हल्का, स्वाद में ताज़ा, माल्टी सुगंध पर अधिक जोर देलऽ जाय छै । लेगर किण्वित बियर केरऽ इष्टतम पीबै के तापमान लगभग 7~9°C होय छै । जँ पीबाक तापमान बेसी रहत तँ एकर तीत स्वाद बहुत स्पष्ट होयत । किछ लोग जे एखन संपर्क शुरू करएयत छै या बीयर पीवय कें आदत नहि छै, अक्सर बर्फ वापस लेला कें बाद कड़वा स्वाद सं हतोत्साहित भ जेतय. हम सब प्रायः स्नो पीबैत छी, बुडवाइजर, यांजिंग आदि लेगरक होइत छी ।

3. मिश्रित शैली

हाइब्रिड बीयर दू ब्रूइंग प्रक्रिया के संयोजन छै, जेना कि कम तापमान पर ऊपरी किण्वन खमीर के साथ किण्वन, या अधिक तापमान पर निचला किण्वन खमीर के साथ किण्वन. एहि बियरक शैली परिभाषित करब कठिन अछि, मुदा, ई सामान्यतः पोर्टर आ वेइज़ेनबियर सन क्लासिक बीयर शैली पर आधारित अछि जाहि में किछु अतिरिक्त स्वाद सेहो जोड़ल गेल अछि ; या अन्य अपरंपरागत सामग्री, जेना सब्जी आ फल सं बनल बीयर.

दू, मूल पौधा सांद्रता वर्गीकरण के अनुसार

1. छोट-छोट बीयर

2.5% सं 9.0% के बीच मूल पौधा सांद्रता, 0.8% सं 2.5% बीयर के बीच शराब के मात्रा के संदर्भित करैत अछि. बच्चा सभक बीयर, शराब मुक्त बीयर एहि प्रकारक होइत अछि ।

2. हल्का बियर

11% सं l4% के बीच वॉर्ट के सांद्रता आ 3.2% सं 4.2% के बीच अल्कोहल के मात्रा वाला बियर मध्यम सांद्रता वाला बियर सं संबंधित अछि. ई प्रकार के बीयर उत्पादन में सबसें बड़ऽ होय छै आरू उपभोक्ता के बीच सबसें लोकप्रिय होय छै ।

3. मजबूत बियर

कच्चा पौधा केरऽ सांद्रता १४% स॑ २०% आरू अल्कोहल केरऽ मात्रा ४.२% स॑ ५.५% (या एकरा स॑ अधिक) वाला बियर क॑ उच्च ताकत वाला बियर के रूप म॑ वर्गीकृत करलऽ जाय छै ।

▲ दुनिया के सबसे अधिक शराब बियर

तीन, रंग वर्गीकरण के अनुसार

1. पीयर बियर

सब तरहक बीयर मे सबसँ बेसी उत्पादन पीयर बियर होइत अछि । रंग के गहराई के अनुसार पीयर बीयर के निम्नलिखित तीन तरह में बांटल जा सकैत अछि ।

1 हल्का पीला रंगक बीयर

ई तरह के बीयर म॑ अधिकतर बहुत हल्का रंग के प्रयोग करलऽ जाय छै, घुलनशीलता कच्चा माल के रूप म॑ उच्च माल्ट नै होय छै, सैकराइजेशन चक्र छोटऽ होय छै, ई लेली बीयर के रंग हल्का, हल्का पीला, स्पष्ट आरू पारदर्शी, सुरुचिपूर्ण स्वाद, समृद्ध हॉप्स सुगंध होय छै ।

2 गोल्डन ब्राउन बियर

ई बीयर म॑ प्रयोग करलऽ जाय वाला माल्ट हल्का पीला बीयर स॑ कनी अधिक घुलनशील होय छै, ई लेली एकरऽ रंग सुनहरा होय छै, आरू उपभोक्ता सिनी क॑ पहचानै लेली उत्पाद के लेबल प॑ आमतौर प॑ गोल्ड शब्द के निशान लगाय देलऽ जाय छै । तालु भरल आ हॉपी अछि।

3 भूरा आ पीला रंगक बीयर

ई तरह के शराब में उच्च घुलनशीलता वाला माल्ट के प्रयोग करलऽ जाय छै, बेक्ड माल्ट के तापमान अधिक होय छै, ई लेली माल्ट के रंग गहरा होय छै, शराब भूरा रंग के साथ पीला होय छै, वास्तव में, मजबूत रंग के बीयर के करीब रहलऽ छै । एकर स्वाद भारी, मोट, कनेक झुलसल होइत अछि ।

2. भूरा बियर

मजबूत रंग कें बीयर मे आमतौर पर उच्च घुलनशीलता या उच्च स्कोर्च तापमान, खराब हवादार आ गहरे रंग कें माल्ट कें उपयोग कैल जायत छै. ई माल्ट ब्रूइंग प्रक्रिया केरऽ ग्लाइकेशन चक्र लम्बा होय छै, आरू ठंडा होय के समय पौधा हवा के संपर्क म॑ अधिक होय छै, ई लेली रंग भारी होय छै । रंग के अनुसार एकरा ब्राउन बियर, रेड ब्राउन बियर आ रेड ब्राउन बियर में बाँटल जा सकै छै । मजबूत रंग बीयर के स्वाद अधिक मधुर, कड़वा हल्का, माल्ट सुगंध बकाया, बीयर के एक अद्वितीय मूल स्वाद के साथ.

3. डार्क बियर

गहरे भूरा या गहरे लाल भूरा रंग के, उच्च तापमान के भुजल माल्ट के साथ पीसल, माल्ट के रस के सांद्रता 12 स॑ 20 डिग्री, अल्कोहल के मात्रा 3.5% स॑ अधिक, शराब माल्ट के स्वाद आरू माल्ट के झुलसी के स्वाद क॑ उजागर करै छै, स्वाद अपेक्षाकृत मधुर, कनी मीठऽ होय छै, हॉप्स के कड़वा स्वाद स्पष्ट नै होय छै । ई शराब मुख्य रूप स॑ कच्चा माल के रूप म॑ जले माल्ट आरू ब्लैक माल्ट के प्रयोग करै छै, हॉप्स के मात्रा कम होय छै, आरू ई लंबा समय तलक केंद्रित सैकरीफिकेशन प्रक्रिया स॑ बनलऽ होय छै ।

IV. नसबंदी के अनुसार वर्गीकरण

1. ड्राफ्ट बियर

ताजा बीयर के 'ड्राफ्ट बीयर' सेहो कहल जाइत अछि | बिना पाश्चुराइजेशन उपचार के शराब क॑ सामूहिक रूप स॑ ताजा बीयर कहलऽ जाय छै । चूँकि बीयर में किछु पोषक तत्व सं भरपूर खमीर सुरक्षित रहैत अछि, एकर स्वाद साधारण बोतलबंद बीयर सं बेसी नीक होइत छैक. मुदा कमरा कें तापमान पर बेसि समय तइक संग्रहित नहि कैल जा सकय छै, कम तापमान पर लगभग 3 दिन तइक संग्रहित कैल जा सकय छै, 0°C-5°C फ्रिज मे लगभग एक महीना तइक संग्रहित कैल जा सकय छै.

2. पाश्चुराइज्ड बियर

पाश्चुराइजेशन प्रक्रिया कें बाद ताजा बीयर पकाएल गेल बीयर या नसबंदी बीयर कहल जायत छै. नसबंदी कें बाद बीयर खमीर कें किण्वन जारी रहय सं रोक सकय छै आ सूक्ष्मजीवक सं प्रभावित भ सकय छै. शराब केरऽ उम्र बहुत लम्बा छै, मजबूत स्थिरता छै आरू निर्यात लेली उपयुक्त छै । मुदा, जखन पकाओल बीयर कें 60-65 डिग्री सेल्सियस पर नसबंदी कयल जाइत छैक तं पॉलीफेनोल आ प्रोटीन कें ऑक्सीकरण भ जाइत छैक ; घुलनशील प्रोटीन के आंशिक विकृतीकरण; विभिन्न हाइड्रोलाइटिक एंजाइम निष्क्रियता, ताकि बीयर के रंग, स्पष्टता, स्वाद, पोषण आरू अन्य पहलू म॑ बदलाव, सबसें स्पष्ट छै बीयर केरऽ ताजा स्वाद के नुकसान, एक अप्रिय ऑक्सीकरण स्वाद छै ।

V. प्रक्रिया के अनुसार वर्गीकरण

प्रक्रिया वर्गीकरण के अनुसार अधिक छै, यहाँ केवल अधिक आम कई के सूचीबद्ध करलऽ गेलऽ छै ।

1. बियरक मसौदा

शुद्ध ड्राफ्ट बीयर एकटा विशेष ब्रूइंग प्रक्रिया अपनाबैत छै, माइक्रोबियल इंडेक्स कें सख्ती सं नियंत्रित करयत छै, 0.45 माइक्रोन माइक्रोपोर छाननाय सहित तीन चरणक कें छाननाय कें उपयोग करयत छै, बीयर कें उच्च जैविक, अजैविक, स्वाद स्थिरता कें बनाए रखय कें लेल थर्मल नसबंदी नहि करयत छै. ई बीयर बहुत ताजा, स्वादिष्ट छै आरू एकरऽ शेल्फ लाइफ आधा साल स॑ भी अधिक छै । शुद्ध ड्राफ्ट बियर सामान्य ड्राफ्ट बियर सं अलग अछि. शुद्ध ड्राफ्ट बियर खमीर आ विविध बैक्टीरिया कें छानय कें लेल एसेप्टिक मेम्ब्रेन फिल्टरेशन तकनीक कें अपनायत छै, आ एकर शेल्फ लाइफ 180 दिन तइक पहुंच सकय छै. हालांकि ड्राफ्ट बीयर कें उच्च तापमान सं पाश्चुराइज नै कैल जायत छै, लेकिन एकरा मे डायटोमाइट फिल्टर कें उपयोग कैल जायत छै, केवल खमीर कें छान सकय छै, विविध बैक्टीरिया कें छाननाय नहि कैल जा सकय छै, अइ कें लेल एकर शेल्फ लाइफ आमतौर पर 3-7 दिन मे होयत छै.

2. ड्राफ्ट बियर (जार) 1।

ड्राफ्ट बियर, अर्थात उन्नत बैरल ताजा बियर, एकर पूरा नाम 'भारी कार्बन डाइऑक्साइड ताजा बियर' हेबाक चाही. बीयर केरऽ राज्य म॑ ड्राफ्टर एगो अद्भुत काम छै । इ उच्च तापमान पर नसबंदी कें बाद बोतलबंद आ डिब्बाबंद पकाएल गेल बीयर सं अलग छै, आ बिना नसबंदी कें थोक बीयर सं सेहो अलग छै. ई शुद्ध प्राकृतिक छै, कोनो पिगमेंट नै छै, नै प्रिजरवेटिव नै छै, नै चीनी नै छै, नै उच्च गुणवत्ता वाला शराब के सार छै । ड्राफ्ट बीयर 'बीयर जूस' के रूप में जाना जाय छै, उत्पादन लाइन स॑ सीधे पूरा तरह स॑ बंद स्टेनलेस स्टील के बैरल म॑ सबसे अच्छा गुणवत्ता वाला साके छै, कार्बन डाइऑक्साइड स॑ भरलऽ ड्राफ्ट बीयर मशीन के साथ पीना, आरू ड्राफ्ट बियर मशीन के साथ 3 ~ 8°C प॑ शराब क॑ नियंत्रित करै लेली, ड्राफ्ट बीयर मशीन क॑ सीधे बीयर कप म॑ पीना, बीयर आरू हवा के बीच संपर्क स॑ बचै लेली, ताकि बीयर ताजा होय, अधिक शुद्ध आ मोट, फेन बेसी प्रचुर मात्रा मे, ई बेसी ताज़ा होइत अछि आ एकर बादक स्वाद लंबा होइत अछि ।

3. ठंढा बीयर

ठंडा बीयर नै त जमल बीयर होइत अछि आ ने चट्टान पर बीयर, एकर नाम एहि बीयर के उत्पादन प्रक्रिया के विशेषता के नाम पर राखल गेल अछि | ठंडा बीयर क॑ बीयर क॑ ठंढा तापमान प॑ रखी क॑ छोटऽ-छोटऽ बर्फ के क्रिस्टल बनाबै स॑ बनालऽ जाय छै, जेकरा बाद म॑ छानलऽ जाय छै आरू बर्फ के क्रिस्टल क॑ हटाय देलऽ जाय छै । ई बीयर केरऽ ठंडा धुंधलापन आरू ऑक्सीकरण धुंधलापन के समस्या के समाधान करै छै । ठंडा बीयर के रंग विशेष रूप स॑ चमकदार होय छै, सामान्य बीयर के तुलना म॑ शराब के मात्रा अधिक होय छै, आरू स्वाद नरम, मधुर आरू ताज़ा होय छै, जे खास करी क॑ युवा सिनी लेली पीबै लेली उपयुक्त होय छै ।

4. सूखल बीयर

ई शराब शराब स बनल अछि। नियमित बीयर म॑ जहाँ चीनी केरऽ मात्रा कुछ बचलऽ रहै छै, वहीं ड्राई बीयर म॑ चीनी केरऽ किण्वन जारी रखै लेली आरू ओकरा एक निश्चित सांद्रता म॑ नीचें लानै लेली विशेष खमीर के प्रयोग करलऽ जाय छै । अतः सूखा बीयर में सूखा स्वाद आ मजबूत मारय के शक्ति के विशेषता छै. चीनी केरऽ मात्रा कम होय के कारण ई कम कैलोरी वाला बीयर छै ।

5. पूरा माल्ट बियर

ब्रूइंग जर्मनी केरऽ शुद्ध ब्रूइंग विधि के पालन करै छै, आरू सब कच्चा माल क॑ बिना कोनो सहायक सामग्री डालले माल्ट करलऽ जाय छै । एकरऽ परिणाम ई छै कि एगो बीयर जेकरऽ दाम अधिक छै लेकिन एकरऽ माल्टी स्वाद उत्कृष्ट छै । हालांकि बीयर केरऽ उत्पादन केरऽ लागत अधिक होय छै, लेकिन होल माल्ट बीयर म॑ साधारण बीयर केरऽ विशेषता के अलावा उत्कृष्ट माल्टी सुगंध, हॉप सुगंध, समृद्ध स्वाद आरू मध्यम कड़वाहट होय छै । तकनीकी रूप स॑ देखलऽ जाय त॑ माल्टेड बीयर वास्तव म॑ माल्टेड पेय छै, कैन्हेंकि ई शराब स॑ भरपूर नै छै आरू तकनीकी रूप स॑ बीयर नै छै, लेकिन जर्मन लोगऽ न॑ एकरा सामान्यतः 'माल्जबिएर' कहै छै, जेकरऽ मतलब छै माल्ट बीयर । माल्ट बियर जर्मनी केरऽ लोगऽ के बहुत सालऽ स॑ पसंदीदा छै आरू ओकरऽ सासुर म॑ एकरऽ बहुत मांग छै ।

6. एकटा एले स शुरू करू

पहिल वॉर्ट बियर के शुरूआत जापान के किरिन बियर कंपनी केने छल. एकरा सीधा पहिल छाननी सं प्राप्त पौधा सं किण्वन कैल जायत छै, बिना दोसर पौधा कें अवशिष्ट चीनी कें मिला क. पूरा सैकरीफिकेशन ऑपरेशन पारंपरिक बीयर प्रक्रिया सं 3 घंटा कम छै, प्रभावी रूप सं वॉर्ट मे हानिकारक घटक कें लीचिंग कें कम करय छै, बीयर कें एंटीऑक्सीडेंट क्षमता मे सुधार करय छै, आ बीयर कें शेल्फ लाइफ कें लम्बा करय छै. अतः पहिल माल्ट बियर में बीयर केरऽ विशिष्ट सुगंध आरू ताज़ा स्वाद पूरा तरह स॑ समाहित छै ।

7. कम (कोनो) शराबक बीयर

उपभोक्ता के स्वास्थ्य के खोज के आधार पर शराब के सेवन कम क एकटा नव किस्म के लॉन्च करू. उत्पादन के तरीका साधारण बीयर के समान छै, लेकिन अंत में शराब के डिअल्कोहलाइजेशन विधि स॑ अलग करलऽ जाय छै, जेकरा स॑ शराब मुक्त बीयर म॑ शराब के मात्रा ०.५% स॑ कम होय जाय छै जबकि साधारण बीयर के रंग, सुगंध आरू फेन होय ​​छै ।

8. फलदार बीयर

खमीर मे रस के अर्क मिलाओल जाइत अछि, जाहि मे अल्कोहल के मात्रा कम होइत अछि । एहि उत्पाद मे न केवल बीयर के अद्वितीय ताज़ा स्वाद अछि, बल्कि फल के मीठ स्वाद सेहो अछि. महिला आ बुजुर्गक लेल ई पीबय लेल उपयुक्त अछि।

9. गहूमक बीयर

मुख्य कच्चा माल कें रूप मे गहूम कें अंकुरक कें साथ उत्पादित बीयर (कुल कच्चा माल कें 40% सं बेसि हिस्सा) मे उत्पादन प्रौद्योगिकी कें आवश्यकता बेसि होयत छै, स्पष्ट आ पारदर्शी शराब, आ भंडारण कें अवधि कम होयत छै. एहि शराबक विशेषता अछि हल्का रंग, हल्का स्वाद आ हल्का कड़वाहट । गहूम बियर के 'सफेद बियर' के नाम सं सेहो जानल जाइत अछि, जर्मन वेइसबियर सं, अंग्रेजी के उज्जर बियर कहल जाइत अछि. 'सफेद बियर' के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि बर्लिन क्षेत्र में उत्पादित 'बर्लिनर वेइसबिएर' छै.

Hainan Hiuier औद्योगिक कं, लि। चीन के हैनान प्रांत में स्थित, के अपन पेय कारखाना अछि,

ई 19 साल स बीयर ब्रूइंग आ पेय पदार्थ उत्पादन मे लागल अछि। हम चीन मे एकटा नीक तरह सं विकसित घरेलू आपूर्ति श्रृंखला आ ओएमओ(ऑनलाइन संयुक्त ऑफलाइन) वितरण प्रणाली स्थापित केलहुं अछि.

बीयर (हल्का बीयर ,गेहूं बीयर ,डार्क बियर), कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, ऊर्जा पेय, रस, कॉफी, सोडा, आदि के लिये 6 स्वचालित भरने प्रणाली हमारी ताकत के साथ,

हमरऽ उत्पाद घरेलू बाजार प॑ हावी रहलऽ छै आरू एशिया, यूरोप, मध्य पूर्व, अफ्रीका आरू ऐन्हऽ तरह के बहुत सारा बाजारऽ म॑ निर्यात करलऽ गेलऽ छै । हमर कंपनी पूरा दुनिया के ग्राहक के संग OEM सहयोग के लेल उत्सुक अछि.

दुनिया के टॉप 10 सबसे लोकप्रिय बियर ब्रांड

1. गिनीज स्टॉट (गिनीज) 1.1.

गिनीज एकटा डार्क एले छै जे माल्ट आ नली के बीज सं बनल छै. प्रसिद्ध इतिहास 1795 में शुरू भेल छल, जखन आर्थर गिनीज आयरलैंड के डबलिन में एकटा ब्रूअरी खोललक, जाहि में एकटा झागदार, समृद्ध आ गहरे रंग के बियर के उत्पादन भेल छल, जेकरा 'स्टॉटबीयर' के नाम सं सेहो जानल जाइत अछि. एकर मजबूत स्वादक नीक वर्णन)। भुजल जौ के अलावा गिनीज में चारि अन्य मुख्य सामग्री छै: माल्ट, पानी, होजरी के बीज आ खमीर. गिनीज अपनऽ STOUT, जे डबलिन म॑ विशेष रूप स॑ परिपक्व होय गेलऽ छै, क॑ विदेश म॑ GUINNESS ब्रू के साथ मिलाबै लेली निर्यात करै छै ताकि एकरऽ स्वाद शुद्ध होय सक॑ । आइ गिनीज STOUT 50 स बेसी देश मे उत्पादन होइत अछि आ 150 स बेसी देश मे बिकाइत अछि ।

चीन केरऽ बहुत लोगऽ क॑ गिनीज स्टॉट स॑ परिचित छै, लेकिन गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड स॑ एकरऽ संबंध के बारे म॑ पता नै हुअ॑ सकै छै । असल में गिनीज शब्द गिनीज स्टॉउट शब्दक एकटा आओर लिप्यंतरण थिक, जे दुनू अंग्रेजी में गिनीज थिक. गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड, गिनीज कंपनी केरऽ एगो सफल विचार के रूप म॑, गिनीज ब्रांड केरऽ जागरूकता क॑ बढ़ावा देना छै । 250 साल स बेसी स गिनीज अपन ब्रांड दिस ध्यान आकर्षित करबा मे सफल रहल अछि, जे ओकर सफलता क रहस्य मे स एक अछि।

2. सैन मिगुएल

सैन एंटनी बियर, 1890 में स्थापित, स्पेनिश शाही परिवार सैन एंटनी बियर के साफ गुणवत्ता, सुनहरा रंग के कारण बनाबैत अछि, जाहि में चुनल माल्ट आ हॉप्स के संग वाइन के शुद्ध आ मध्यम, शुद्ध आ हल्का स्वाद बनैत अछि. वर्षो के दौरान, सैन मिगुएल न॑ अनेक पुरस्कार जीती चुकलऽ छै, जेकरा म॑ यूरोप केरऽ ब्रसेल्स म॑ मोंडे चयन बियर पुरस्कार म॑ स्वर्ण पदक, आरू एशिया केरऽ 'बेस्ट मैनेज्ड' आरू 'मोस्ट रिस्पेक्टेड' कंपनी शामिल छै । सैन मिगुएल न॑ स्पेन आरू फिलीपींस स॑ ल॑ क॑ हांगकांग, चीन, इंडोनेशिया, वियतनाम, थाईलैंड आरू नेपाल तलक अपनऽ व्यवसाय बढ़ाबै के काम करलकै, जेकरा म॑ अपनऽ उत्पाद क॑ दुनिया केरऽ ७० स॑ भी अधिक देशऽ म॑ निर्यात करलऽ गेलऽ छै । सैन लिक कहियो हांगकांग के एकमात्र शराब भट्टी छल, जे 1948 सं लंबा समय सं हांगकांग के बाजार पर हावी छल, आ एतय तक कि 1990 में एकर बाजार हिस्सेदारी 90% तक पहुंच गेल छल.

3. दुवेल

देवर बियर बेल्जियमक सबसँ प्रसिद्ध बीयर अछि । मूल बियर ग्रीनहाउस में किण्वित डार्क बियर छै. द्वितीय विश्वयुद्धक पछाति, जेना-जेना कम तापमानक किण्वित जर्मन पीयर बियर (जेना पिल्सनर) मुख्यधारा में आबि गेल, ब्रुअरी लगभग एक दशक बियर बियर बनेबा में बिता देलक जे पिल्सनरक सुनहरा रंग सं मिलैत जुलैत छल मुदा जर्मन पीयर बियर सं बेसी मजबूत स्वाद छल. एहि मे कुंजी माल्ट आ खमीर क चयन मे अछि।

शराब तीन चरण मे किण्वन कएल जाइत अछि । पहिल चरण मे दू तरहक खमीर कें प्रयोग कैल जायत छै, आ सब सं विशेष छै माल्ट कें मात्रा जे प्रत्येक खमीर कें जोड़ी बनायल जायत छै. एहि पूरा प्रक्रिया मे करीब पांच स छह दिन लगैत अछि। दोसर किण्वन प्रक्रिया मे कम तापमान पर किण्वन (लगभग माइनस 1 डिग्री सेल्सियस) सं तीन दिन लगैत छै, आ ओकर बाद तीन सं चारि सप्ताह कें परिपक्वता होयत छै. अंत मे एकरा माइनस 3 डिग्री सेल्सियस तक कम क देल गेल ताकि खमीर क गतिविधि कम भ सकए। बोतलबंद करय सं पहिने बीयर कें छानि क अवशिष्ट खमीर निकालल जायत छै, आ फेर पहिल प्रक्रिया मे उपयोग कैल गेल खमीर आ चीनी कें तेसर गर्म किण्वन कें लेल मिला देल जायत छै. 14 दिन के किण्वन के बाद बीयर के बाहर भेजय सं पहिने पांच सं छह सप्ताह तक 4-5 डिग्री पर संग्रहित कएल जाइत अछि.

उत्पादन प्रक्रिया म॑ प्रयोग करलऽ जाय वाला खमीर केरऽ विविधता आरू एक साथ कमरा केरऽ तापमान आरू कम तापमान प॑ किण्वन के उपयोग के कारण बीयर केरऽ जटिल आरू मजबूत स्वाद होय छै, जेकरा म॑ मुंह के बाद हॉप आरू फल केरऽ मजबूत सुगंध होय छै । बेल्जियम केरऽ अन्य बियरऽ के विपरीत ई वाइन कम तापमान प॑ परोसलऽ जाय छै ।

4. लीफमैन्स

बेल्जियम केरऽ ब्राउन बियर सीरीज म॑ स॑ एक, रंग भूरा के करीब चॉकलेट रंग के छै । एकरऽ विशेष स्वाद, खट्टा आरू मीठऽ होय छै, आरू पानी केरऽ कठोरता के कारण जले अनाज केरऽ हल्का सुगंध होय छै, जेकरऽ आदत पहिलऽ बार पीबै वाला लोगऽ क॑ नै होय सकै छै । खट्टा आ मीठ स्वाद के कारण ई भोजन सं पहिने या भोजन के बाद पेस्ट्री जेना पुडिंग या चॉकलेट के संग ऐपेटाइज़र के लेल बहुत उपयुक्त अछि. एहि तरहक बीयर मसाला के रूप में खाना बनाबय लेल सेहो बहुत उपयुक्त अछि. पीबाक सबसँ नीक तापमान ६ सँ ८ डिग्री सेल्सियस अछि । ई बीयर उम्र बढ़य के लेल सेहो उपयुक्त अछि.

बीयर बनाबै के तरीका बहुत खास छै, जेकरा में चारि अलग-अलग हॉप आरू एक सदी पुरानऽ खमीर के प्रयोग करलऽ जाय छै । पहिल किण्वन प्रक्रिया खुला तांबा केरऽ बर्तन म॑ होय छै, जेकरा स॑ ई प्रक्रिया पूरा होय जाय छै, जेकरा बाद चारि महीना के पकय के प्रक्रिया होय छै । बोतल के सील करय लेल परिपक्व बीयर के रस के ओहि बीयर के रस में मिला दियौ जे एखनहि पहिल किण्वन पूरा केने अछि, संगहि खमीर आ मध्यम मात्रा में पाउडर चीनी मिला दियौ । सीलबंद बोतल कें तीन महीना आओर कोठरी मे राखल जेबाक चाही.

5. बिटबर्गर

बिटबर्ग एकटा प्रसिद्ध जर्मन बियर ब्रांड छै, जेकर स्थापना 1817 में भेल छल, जे दुनिया भर के 40 सं बेसी देश आ क्षेत्र में बेचल गेल छल. अद्वितीय कच्चा माल, क्रिस्टल शुद्ध झरना पानी आरू उन्नत आरू विश्वसनीय तकनीक के तीन फायदा के सही एकता बिटबर्ग के उत्कृष्ट गुणवत्ता सुनिश्चित करै छै. बिटबर्ग वाइन केरऽ अनूठा सुगंध पांच महाद्वीप आरू दुनिया केरऽ लगभग सब प्रमुख शहरऽ के ४० स॑ भी अधिक देशऽ म॑ तैर॑ छै ।

6. प्लजेन

चेकोस्लोवाकिया केरऽ बियर के प्रतिनिधित्व पिल्सनर बियर द्वारा करलऽ जाय छै, जे दुनिया केरऽ सर्वश्रेष्ठ गुणवत्ता वाला बियरऽ म॑ स॑ एक के रूप म॑ जानलऽ जाय छै । पिल्सन सेहो एकटा बियर श्रेणी अछि, एहि मे लेगर प्रक्रिया क उपयोग होइत अछि, मुदा इ लेगर बियर स अलग अछि ।

असल में पिल्सन नाम चेकक शहर पिल्सन सं आयल अछि. पूर्व में चेक बियर केरऽ विशाल बहुमत क॑ अधिक आदिम ऊपरी किण्वन विधि के उपयोग करी क॑ किण्वन करलऽ जाय छेलै, जेकरऽ परिणामस्वरूप अस्थिर स्वाद वाला नीरस आरू बादल वाला बीयर बन॑ छेलै । 1840 के दशक में, बवेरियाई शराब बनाबय वाला लोकनि किण्वन प्रक्रिया के चेक क्षेत्र पिल्सन में अनलनि, तत्कालीन नवजात हल्का माल्ट के बोल्डर उपयोग, आ फेर दुनिया के पहिल सुनहरा बियर के उत्पादन केलनि: 1842 में पिल्सन.ई तुरंत सनसनी छल, एकर पारदर्शिता, सुनहरा चमक, शुद्ध सफेद फोम, महीन हॉप आ कड़वाहट, आ बिना मजबूत मैल्ट के स्वाद कोनो अशुद्धि। प्रशीतन उपकरण के आगमन के साथ ई तरह के बीयर जे नाशवान नै छै आरू बड़े पैमाने पर उत्पादन आरू परिवहन लेली उपयुक्त छै, ओकरा पहचानलौ जाय लागलै ।

पिल्सनर केरऽ रंग मुख्य रूप स॑ हल्का होय छै, आरू आधुनिक पिल्सनर केरऽ रंग हल्का पीला स॑ ल॑ क॑ सुनहरा तक होय छै, जेकरा म॑ मसाला आरू स्वाद वाला पदार्थ केरऽ विस्तृत श्रृंखला के प्रयोग करलऽ जाय छै । अपन मूल चेक गणराज्यमें पिल्सनर बियर सुनहरा भूरा, हल्का आ बहुत झागदार होइत छैक ; जर्मनीक पिल्सेन पीयर भूसा सं सोना धरि, कड़ुआ, एतय धरि जे माटिक स्वादक संग ; यूरोपीय पिल्सन-जेना डच पिल्सन-आ बेल्जियमक पिल्सन- सेहो कम मात्रा में जानल जाइत अछि, आ प्रायः एकटा हल्का मिठास सेहो ल क चलैत अछि. कुल मिला कए पिल्सन क्लासिक लेगर स बेसी स्वादिष्ट होइत अछि । पिल्सनर उर्केल, चेक प्रतिनिधि पिल्सनर बियर, बोहेमियन पिल्सनर बियर के राजा छै. १८४२ स॑ एकरऽ उत्पादन पिल्सन शहर म॑ होय रहलऽ छै, जेकरा पिल्सन बीयर केरऽ पूर्वज कहलऽ जाब॑ सकै छै । एकरऽ हॉप्स आरू हल्का माल्टी सुगंध होय छै ।

7. कोरोना एक्स्ट्रा

मेक्सिको केरऽ मोरक्को केरऽ बीयर कंपनी केरऽ प्रमुख उत्पाद कोरोना एक समय अमेरिका केरऽ फैशनेबल युवा सिनी के बीच लोकप्रिय छेलै, कैन्हेंकि एकरऽ अनूठा पारदर्शी बोतल पैकेजिंग आरू पीबै के समय सफेद नींबू के स्लाइस डालै के विशेष स्वाद छेलै । अपनऽ अनूठा स्वाद के साथ कोरोना बीयर दुनिया केरऽ सबसें बेसी बिकऽ वाला मैक्सिकन बियर बनी गेलऽ छै, अमेरिका केरऽ आयातित बीयर केरऽ रैंकिंग सबसें पहलऽ छै ।

मैक्सिकन मोरक्को बियर कंपनी के एखन 10 उत्पाद अछि, CORONA EXTRA मुख्य उत्पाद अछि, दुनिया के पांचम सबस पैघ ब्रांड अछि | 1997 के बाद हर साल कोरोना क॑ अमेरिका केरऽ सबसें आधिकारिक वाइन एनालिसिस पत्रिका: 'HOT BRAND' स॑ सबसें विशेष पुरस्कार मिलै छै । हमरा देश में कोनो डायरेक्ट प्रोडक्शन नै छै, लेकिन बार आ अन्य मनोरंजन के जगह पर ई एकटा अनिवार्य फैशन ब्रांड छै। कोरोना बियर पीबैत काल अहाँ नींबू, खट्टा-मीठा नींबू जरूर मिला दियौ आ ठंडा कोरोना बियर दुनिया के सबसँ नीक संयोजन अछि ।

8. गौडेनबैंड

गॉर्टनबैंड हरदाओ, ब्रूअर जिन, सस्से आरू टेटनन सहित चारि हॉप, आरू एक सदी पुरानऽ खमीर के किस्म के साथ बनैलऽ जाय छै । सुगंध आरू स्वाद काफी जटिल छै, जेकरा म॑ पूरा म॑ अम्लता, माल्टी आरू कसैलापन के मिश्रण छै । ई शराबक समृद्धि आ संश्लेषणक संग एकटा उत्कृष्ट पुरान भूरा रंगक बियर थिक, तें एकर नाम 'बेल्जियम ब्रिनिच' (दक्षिण-पूर्वी फ्रांसक एकटा शराब) पड़ल.

9. बिगफुट जौ वाइन

बिगफुट बारली बियर मे 23पी, 1.092 कच्चा पौधा आ 10.6% अल्कोहल अछि । एकरा दू पंक्ति वाला जौ के माल्ट आ कारमेल माल्ट के साथ पीसल जाय छै । ई वाइन १९८७, १९८८, १९९२, आरू १९९५ केरऽ राष्ट्रीय बियर महोत्सव म॑ जौ बीयर श्रेणी म॑ स्वर्ण पदक विजेता छेलै । एकरऽ शुरुआत संस्थापक केन ग्रॉसमैन आरू पॉल कैमियोसी केरऽ शौक के रूप म॑ होलै, जेकरा न॑ लगभग १८ महीना तलक पेय पदार्थ फैक्ट्री, डेयरी फैक्ट्री केरऽ उपकरण आरू अन्य स्क्रैप सामग्री स॑ मूल शराब भट्टी क॑ इकट्ठा करै म॑ बिताय देलकै । 1987 तक इ व्यवसाय एतेक तेजी स बढ़ि रहल छल जे मांग मे 50% सालाना वृद्धि क संग चलबा लेल शराब भट्टी कए नवीकरण करबाक जरूरत छल।

10. मोरेट्टी लारोसा

मोरेट्टी रेड बियर केरऽ उत्पादन मोरेट्टी ऐयर ब्रुअरी म॑ होय छै, जेकरऽ स्थापना मोरेट्टी न॑ १७८२ म॑ ऑस्ट्रिया केरऽ सीमा के पास इटली केरऽ एगो छोटऽ गाँव म॑ करलकै । अपनऽ पहिलऽ साल म॑ ९०० टन बीयर बनाबै के बाद एकरऽ उत्पादन बढ़ना कहियो नै छोड़लकै, आरू अब॑ ई इटली केरऽ तेसरऽ सबसें बड़ऽ ब्रूअरी छै आरू निर्यात बाजार म॑ बहुत सफलता हासिल करी चुकलऽ छै । एकरऽ मुख्य उत्पाद मोरेट्टी रेड बियर म॑ अल्कोहल केरऽ मात्रा ७.२% होय छै, जेकरऽ रंग पूरा तरह स॑ रसेट होय छै । कोमल पुष्प नोट के साथ। ई माल्टी छै लेकिन पूरा शरीर वाला नै छै, जेकरा चलतें ई एगो लोकप्रिय मजबूत लेगर छै ।

मोरेटियल 4.6% एबीवी अछि। एकरा पिल्सन टाइप के माल्ट, टॉर्टिला चिप्स आरू हॉप्स के साथ पीसलऽ जाय छै । माल्ट कें दू बेर जस्ट कैल जायत छै आ 4 सप्ताह तइक संग्रहित कैल जायत छै. ४.८% अल्कोहल के साथ ई १००% शुद्ध माल्ट बियर छै । ई मधुर आ मीठ होय छै जेकरा म॑ जर्मन हॉप्स केरऽ मजबूत कड़वाहट होय छै । ई चमकदार सुनहरा रंग के होय छै, एकरऽ कोमल फेन के परत होय छै, आरू एकरऽ सुगंधित शुद्ध माल्ट फूल के सुगंध आरू सूक्ष्म वेनिला के स्वाद होय छै । ई नाम मोरेट्टी के ट्रेडमार्क में टोपी वाला सोना के दाढ़ी वाला आदमी के संदर्भित करै छै।