Megtekintések: 0 Szerző: A webhelyszerkesztő közzététele: 2024-07-17 Origin: Telek
A Syracuse zavarása
A sör az emberiség egyik legrégebbi alkoholos itala. Friss ízű, maláta aromája van, és az alkoholkoncentráció nem túl erős. Ezért az emberek mélyen szeretik, és a víz és a tea után a harmadik leggyakrabban fogyasztott ital lett a világon. A sör eredetileg Európából származott, és a 20. század elején került Kínába. Az angol sör szerint a kínai 'sör' -re fordították, és „sör” -nek hívták, amelyet ma is használnak. Az Euromonitor elemzése szerint Kína azt állítja, hogy felülmúlja az Egyesült Államokat, mint a világ legnagyobb sör-fogyasztási piacát, mivel a rendelkezésre álló jövedelme továbbra is növekszik.
Több ezer éves történelem, így a sör stílusának és ízének nagyon összetett változásai vannak, a hiányos statisztikák szerint, a sörfőzési folyamat, a sörfőzés idő, a nyersanyagok, az érési módszerek, valamint a főzési és fermentációs hőmérséklet szerint a világon jelenleg legalább 20 000 sör van, tehát nagyon szükséges ezt osztályozni.
I. Osztályozás a fermentációs mód szerint
A sör osztályozási módszerében a fermentációs módszerrel történő osztályozás a világ elismert sör -osztályozási módszere. Két módszer létezik: ALE és Lager, amelyek csak az erjesztés hőmérsékletétől és az élesztő helyétől különböznek. A kétféle fermentáció közötti különbséget ábrás módon írják le: amikor Al sört iszik, először megkóstolja az élesztőt és az összetevőket, majd megtalálja a maláta ízét. Amikor egy lagert iszik, először kapja meg a maláta ízét, majd a többi összetevőt.
1. ale
Vagyis a legmagasabb fermentáció vagy a szobahőmérséklet fermentációja, az ilyen sör a fermentációs folyamatban, számos folyékony felszíni hab és fermentáció. Az ilyen módon fermentált sör magas hőmérsékletre, kb. 20-25 Celsius fokra alkalmas. Ezek a sörök általában testes, színes színűek, világos aranytól sötétbarnaig, különálló gyümölcs- vagy fűszerízekkel, erős, összetett ízű és nagyon kellemes hoppy kivitelben. Sok kézműves sör erjesztett. A legjobb ivási hőmérséklet körülbelül 10 ~ 18 ℃. Ha a hőmérséklet túl alacsony, akkor a sör ízét nem fogják megkóstolni, és nem ajánlott az iváshoz jég hozzáadására.
2. Lager
Vagyis az alsó fermentáció vagy az alacsony hőmérsékletű fermentáció. Ahogy a neve is sugallja, ez a sörfőzde élesztője az alján erjesztett, amely alacsony fermentációs hőmérsékletet igényel és alacsony alkoholtartalmú. A legtöbb sör csak 9–14 Celsius fokon ferment. A lagerek a testben könnyebbek, ízlés szerint frissítik, nagyobb hangsúlyt fektetve a malátás aromára. A lager erjesztett sör optimális ivási hőmérséklete körülbelül 7 ~ 9 ℃. Ha az ivási hőmérséklet túl magas, akkor keserű íze nagyon nyilvánvaló. Néhány embert, akik csak most kezdenek kapcsolatba lépni, vagy nem szoktak sört fogyasztani, gyakran elriasztják a keserű íz a jég kivonása után. Általában hó, Budweiser, Yanjing és így tovább tartunk a Lagershez.
3. Vegyes stílusok
A hibrid sör két sörfőzési folyamat kombinációja, például fermentáció a felső fermentációs élesztővel alacsony hőmérsékleten, vagy fermentációval alacsonyabb fermentációs élesztővel magasabb hőmérsékleten. Ennek a sörnek a stílusa nehéz meghatározni, de általában a klasszikus sörstílusokon alapul, mint például a Porter és a Weizenbier, további ízléssel; Vagy más nem szokatlan alapanyagokból, például zöldségekből és gyümölcsökből készült sör.
Másodszor, az eredeti sörkkoncentrációs osztályozás szerint
1. Kis sör
Az eredeti sörkoncentrációra utal 2,5% és 9,0% között, az alkoholtartalom 0,8% és 2,5% között. A gyermekek sör, az alkoholmentes sör ilyen típusú.
2. Könnyű sör
A sör, amelynek sörkoncentrációja 11% és L4% között van, az alkoholtartalom pedig 3,2% és 4,2% között tartozik a közepes koncentrációjú sörhez. Az ilyen típusú sör a legnagyobb a termelésben, és a fogyasztók körében a legnépszerűbb.
3. Erős sör
A söröket, amelyek nyers sonkkoncentrációja 14% -ról 20% -ra, és 4,2–5,5% (vagy annál több) alkoholtartalmat (vagy annál több) nagy szilárdságú sörnek minősítik.
▲ A világ legmagasabb alkoholos sörje
Három, a színosztályozás szerint
1. sápadt sörök
A sápadt sör a leggyakrabban gyártott mindenféle sörből. A szín mélysége szerint a sápadt sör a következő három fajtára osztható.
① Világossárga sör
Ez a fajta sör többnyire nagyon világos színű, az oldhatóság nem magas maláta, mint a nyersanyag, a szacharizációs ciklus rövid, tehát a sör színe könnyű, világos sárga, tiszta és átlátszó, elegáns ízű, gazdag komló illatú.
② Aranybarna sör
Az ebben a sörben használt maláta kissé oldódóbb, mint a világos sárga sör, tehát aranyszínű, és az arany szót általában a termékcímkén jelölik a fogyasztók számára. A szájpad tele van és ugrat.
③ Barna és sárga sör
Ez a fajta bor nagy oldhatóságú malátát használ, a sült maláta hőmérséklete magas, tehát a maláta színe sötét, a bor sárga, barna, valójában közel áll az erős színű sörhez. Az íze nehéz, vastag, kissé megsérült.
2. Barna sör
Az erős színű sör általában nagy oldhatóságú vagy magas hőmérsékleten, rossz szellőzéssel és sötét színű maláttal használja. Ennek a maláta sörfőzési folyamatnak hosszú glikációs ciklusa van, és a sörnyé inkább levegőnek van kitéve hűtés közben, tehát a szín nehezebb. A szín szerint barna sörre, piros barna sörre és vörös barna sörre osztható. Az erős színű sör ízű, keserű, keserű, maláta aroma kiemelkedő, egyedi eredeti sör ízű.
3. Barna sör
Sötétbarna vagy sötétvörösbarna, magas hőmérsékletű sült maláta, 12-20 fokos maláta -koncentráció, 3,5%-os alkoholtartalom, a bor kiemeli a maláta ízét és a maláta -ízt, az íze viszonylag lágy, kissé édes, a keserű komló íze nem egyértelmű. Ez a bor elsősorban az égett malátát és a fekete malátát használja nyersanyagként, a komló mennyisége kevesebb, és hosszú ideig koncentrált szacharifikációs eljárással készül.
Iv. Osztályozás sterilizálás szerint
1. Sör huzat
A friss sört 'sör huzatnak' is nevezik. A pasztőrözési kezelés nélküli folyadékot együttesen friss sörnek nevezik. Mivel a sör megőrzi a tápanyagban gazdag élesztőt, az íze jobb, mint a szokásos palackozott sör. De szobahőmérsékleten nem tárolható hosszú ideig, az alacsony hőmérsékletet kb. 3 napig tárolhatjuk, 0 ℃ -5 ℃ hűtöttek kb. Egy hónapig.
2. pasztőrözött sör
A friss sör a pasztőrözés után főtt sört vagy sterilizáló sörnek nevezett. A sterilizálás után a sör megakadályozhatja, hogy az élesztő folytatja az erjesztést, és a mikroorganizmusok befolyásolják. A bornak hosszú életkora, erős stabilitása és exportáláshoz alkalmas. Amikor azonban a főtt sört 60-65 ℃-en sterilizálják, a polifenol és a fehérje oxidálódik; Az oldható fehérje részleges denaturálása; Különböző hidrolitikus enzimek inaktiválódnak, így a sör színben, tisztaságában, ízében, táplálkozásában és a változás egyéb aspektusaiban, a legnyilvánvalóbb a sör friss ízének elvesztése, kellemetlen oxidációs íz van.
V. Osztályozás folyamat szerint
A folyamat osztályozása szerint több, itt csak a leggyakoribb.
1. Sör huzat
A tiszta sör egy speciális sörfőzési eljárást alkalmaz, szigorúan ellenőrzi a mikrobiális indexet, háromlépcsős szűrést alkalmaz, beleértve a 0,45 mikronmikropore szűrést, nem végez termikus sterilizálást a sör magas biológiai, abiotikus, ízlési stabilitásának fenntartása érdekében. Ez a sör nagyon friss, finom, és több mint fél éve van. A tiszta huzat sör különbözik az általános sörtől. A tiszta sör az aszeptikus membránszűrési technológiát alkalmazza az élesztő és a különféle baktériumok kiszűrésére, és az eltarthatósági idő elérheti a 180 napot. Noha a sört nem a magas hőmérsékleten pasztőrözik, de diatomit szűrőt használ, csak az élesztőt szűrheti, a különféle baktériumokat nem lehet kiszűrni, tehát az eltarthatósági idő általában 3-7 nap alatt.
2. Sör huzat (jar)
A sör huzat, nevezetesen fejlett hordó friss sör, a teljes nevének 'nehéz szén -dioxid friss sörnek kell lennie'. A Drafter egy csodálatos munka a Sör Királyságban. Ez különbözik a palackozott és a konzerv főtt sörtől a magas hőmérsékletű sterilizálás után, és különbözik az ömlesztett sörtől sterilizálás nélkül. Ez egy tiszta természetes, pigment, nincs tartósítószer, cukor nélkül, nincs a kiváló minőségű bor lényege. A huzat sör a 'sörlé' néven ismert, a legjobb minőségű, a gyártósorból közvetlenül a teljesen zárt rozsdamentes acél hordóba, szén -dioxiddal töltött sörgéppel ivott sörgéppel, és a sörcsövű sörgéppel 3 ~ 8 ℃ ℃ ℃ ℃, a sörcsöveknél, a sörpohárba, hogy elkerülje a sör és a levegő közötti érintkezést, és hogy a sör frissebb, tiszta és vastagabb, inkább a sörpohara, és ez a frissítés, és az a sör, hogy a sör legyen, és a sör, hogy a sör, és a legszélesebb körű, és az, hogy a frissebb, és ez nem rendelkezik, hogy a sör legyen, és ezáltal a sör. utóíz.
3. Hideg sör
A hideg sör nem fagyasztott sör, sem sör a sziklákon, a sör gyártási folyamatának jellemzőinek nevezték el. A hideg sört úgy készítik, hogy a sört fagyasztási hőmérsékleten tartják, hogy apró jégkristályokat állítsanak elő, amelyeket azután szűrnek a jégkristályok eltávolításához. Megoldja a sör hideg zavarosságának és oxidációs zavarosságának problémáját. A hideg sör színe különösen fényes, az alkoholtartalom magasabb, mint az általános söré, és az íze puha, lágy és frissítő, különösen a fiatalok számára.
4. Száraz sör
Ez a bor a borból származik. Míg a rendszeres sörnek bizonyos mennyiségű cukor marad hátra, a száraz sör speciális élesztőt használ a cukor erjedésének folytatására, és egy bizonyos koncentrációhoz vezet. Ezért a száraz sörnek a száraz íz és az erős gyilkos teljesítmény jellemzői vannak. Alacsony cukortartalma miatt ez egy alacsony kalóriatartalmú sör.
5. egész maláta sör
A sörfőzés követi a Németország tiszta sörfőzési módszerét, és az összes nyersanyag malátál, anélkül, hogy kiegészítő anyagokat hozzáadna. Az eredmény egy sör, amely többet fizet, de kiemelkedő malátás ízű. Noha a sör előállításának költsége magas, az egész maláta sör kiemelkedő maláta aromát, hop aromát, gazdag ízét és mérsékelt keserűségét is tartalmazza a szokásos sör jellemzői mellett. Technikai szempontból a maláta sör valójában egy maláta ital, mert nem gazdag alkoholban, és nem technikailag sör, de a németek általában 'Malzbier' -nek hívják, ami maláta sört jelent. A Malt Beer évek óta a németek kedvence, és szülőföldjükben nagyon keresett.
6. Kezdje egy ale -val
Az első Wort sört a Japán Kirin Beer Company vezette be. Az első szűrőből közvetlenül a sörrel erjesztik, anélkül, hogy hozzáadnánk a második oldal maradék cukorját. A teljes szacharifikációs művelet 3 órával rövidebb, mint a hagyományos sörfolyamat, hatékonyan csökkenti a káros alkatrészek kimosódását a sörben, javítja a sör antioxidáns képességét, és meghosszabbítja a sör eltarthatóságát. Ezért az első maláta sör teljes mértékben megtestesíti a sör egyedi aromáját és frissítő ízét.
7. alacsony (nem) alkoholos sör
A fogyasztó egészségének törekvése alapján csökkentse az alkoholfogyasztást az új fajta elindításához. A termelési módszer megegyezik a szokásos sörrel, de végül az alkoholt a DealCoHanizációs módszer választja el, így az alkoholmentes sör alkoholtartalma alacsonyabb, mint 0,5%, miközben szín, aromája és habja van.
A gyümölcslé kivonat hozzáadódik a Leaveen -hez, amelynek alacsony alkoholtartalma van. Ennek a terméknek nemcsak a sör egyedi frissítő íze van, hanem a gyümölcs édes ízével is rendelkezik. A nők és az idősek számára alkalmas inni.
A fő nyersanyagként búzacsírokkal előállított sör (a teljes nyersanyag több mint 40% -át teszi ki) magasabb termelési technológiai követelményekkel rendelkezik, a tiszta és átlátszó likőrökkel és a rövid tárolási periódussal. Ezt a bort világos színű, könnyű íz és könnyű keserűség jellemzi. A búza sör 'fehér sör' néven is ismert, a német Weissbier -ből, az angolok fehér sörnek hívják. A 'White Beer ' leghíresebb képviselője a 'Berliner Weissbier', amelyet a berlini területen gyártanak.
Hainan Hiuier Industrial Co., Ltd. Hainan tartományban, Kínában található, saját italgyárral rendelkezik,
19 éve foglalkozik sörfőzde és italgyártásban. Létrehoztunk egy jól fejlett hazai ellátási láncot és az OMO (online kombinált offline) elosztórendszert Kínában.
6 Automatikus töltő rendszerek sörhez （Könnyű sör ， búza sör ， sötét sör, szénsavas italok, energiaitalok, gyümölcslé, kávé, szóda stb. Erősségeinkkel,
Termékeink uralták a hazai piacot, és számos piacra exportáltak Ázsia, Európa, Közel -Kelet, Afrika és így tovább. Cégünk várakozással tekint az OEM együttműködésére az ügyfelekkel a világ minden tájáról.
A világ 10 legnépszerűbb sörmárka
1. Guinness Stout (guiness)
A Guinness egy maláta és hoseedből készült sötét ale. A híres történelem 1795 -ben kezdődött, amikor Arthur Guinness sörfőzde nyitott Dublinban, Írországban, hogy habozott, gazdag és sötét sört készítsen, más néven 'Stoutbeer' néven. Az erős ízének jó leírása). A sült árpa mellett a Guinnessnek négy másik fő összetevője van: maláta, víz, harisnyatartási magok és élesztő. A Guinness exportálja a Dublinban kifejezetten érett vastagbélét, hogy összekeveredjenek a Guinness Brews külföldön annak biztosítása érdekében, hogy ízlése tiszta legyen. Manapság a Guinness Stout több mint 50 országban készül, és több mint 150 országban értékesítik.
Kínában sok ember ismeri a Guinness Stout -ot, de lehet, hogy nem ismeri a kapcsolatot a Guinness World Records -hoz. Valójában a Guinness szó a Guinness Stout szó egy másik transzliterációja, amelyek mindkettő angolul. A Guinness World Records, mint a Guinness Company sikeres ötlete, elősegíti a Guinness márka tudatosságának előmozdítását. Több mint 250 éve a Guinnessnek sikerült felhívnia a márkáját, amely sikerének egyik titka.
2. San Miguel
Az 1890 -ben alapított San Antonio sör, a spanyol királyi család sörfőzi a San Antonio sört, tiszta minősége, aranyszíne miatt, kiválasztott maláta és komló, hogy a bor tiszta és mérsékelt, tiszta és enyhe ízű legyen. Az évek során San Miguel számos díjat nyert, köztük az aranyérmet a Monde Selection Beer Awards -ban, Brüsszelben, Európában és a „legjobban kezelt” és a „legelismertebb” társaság Ázsiaban. San Miguel Spanyolországból és a Fülöp -szigeteken Hongkongba, Kínába, Indonéziába, Vietnamba, Thaiföldre és Nepálba nőtte ki, termékeit a világ több mint 70 országába exportálja. A San Lik volt az egyetlen sörgyár Hongkongban, 1948 óta hosszú ideje uralta a hongkongi piacot, és még piaci részesedése is elérte a 90% -ot 1990 -ben.
3. Duvel
A Dewar Beer a leghíresebb sör Belgiumban. Az eredeti sör az üvegházban erjesztett sötét sör. A második világháború után, mivel az alacsony hőmérsékletű erjesztett német sápadt sörök (például Pilsner) a mainstream lett, a sörfőzde közel egy évtizedes söröket töltött, amelyek hasonlóak voltak a Pilsner aranyszínéhez, de erősebb ízűek voltak, mint a német halvány sörök. Közülük a kulcs a maláta és az élesztő kiválasztásában rejlik.
A bort három szakaszban erjesztik. Az első szakaszban kétféle élesztőt használnak, és a legkülönlegesebb a maláta mennyisége, amellyel minden élesztő párosul. Az egész folyamat körülbelül öt -hat napot vesz igénybe. A második fermentációs folyamat három napot vesz igénybe alacsony hőmérsékletű fermentációval (kb. 1 Celsius fok), majd három -négy hetes érettséget követ. Végül az élesztő aktivitásának csökkentése érdekében a mínusz 3 Celsius fokra engedték le. A palackozás előtt a sört kiszűrjük a maradék élesztő eltávolításához, majd az első eljárásban használt élesztőt és cukrot hozzáadják egy harmadik meleg erjesztéshez. 14 napos erjesztés után a sört 4-5 fokon tárolják öt-hat hétig, mielőtt kiszállítják.
A termelési folyamatban használt élesztő sokfélesége, valamint a szobahőmérséklet és az alacsony hőmérséklet -fermentáció egyidejű felhasználása miatt a sör összetett és erős ízű, a száj után erős komló- és gyümölcs aromával rendelkezik. Más belga sörökkel ellentétben ezt a bort a legjobban alacsony hőmérsékleten szolgálják fel.
4. Liefmans
Az egyik belga barna sör sorozat, a szín a barna közelében lévő csokoládé színéhez tartozik. Különleges ízű, savanyú és édes, és a víz keménysége miatt enyhe égési gabonafélékkel rendelkezik, amelyet az első ivók nem használhatnak. A savanyú és az édes íz miatt nagyon alkalmas étkezés előtti előételekhez vagy étkezés után, süteményekkel, például pudingkal vagy csokoládéval. Ez a fajta sör szintén nagyon alkalmas főzésre fűszerezésként. A legjobb ivási hőmérséklet 6-8 fok Celsius. Ez a sör az öregedéshez is alkalmas.
A sörfőzési módszer nagyon különleges, négy különböző komlót és egy évszázados élesztőt használ. Az első fermentációs folyamat egy nyitott réz edényben zajlik, amely befejezi a folyamatot, amelyet egy négy hónapos érési folyamat követ. A palack lezárásához keverje össze az érett sörlevet az első erjesztést, valamint az élesztőt és a mérsékelt mennyiségű porcukorral. A lezárt palackokat további három hónapig a pincében kell tartani.
5. Bitburger
A Bitberg egy híres német sörmárka, amelyet 1817 -ben alapítottak, több mint 40 országnak és régiónak adták el a világ minden tájáról. Az egyedi alapanyagok, a Crystal Pure Spring Water, valamint a fejlett és megbízható technológia három előnyeinek tökéletes egysége biztosítja a Bitberg kiváló minőségét. A Bitberg bor egyedi aromája több mint 40 országban úszik öt kontinensen és a világ szinte minden nagyobb városa.
6. plzen
A csehszlovák sört a Pilsner Beer képviseli, amelyet a világ egyik legjobb minőségű sörének neveznek. A Pilsen szintén sörkategória, a lager folyamatot használja, de különbözik a lager sörétől.
Valójában a Pilsen név a Pilsen cseh városából származik. A múltban a cseh sörök túlnyomó többségét a primitívebb felső fermentációs módszerrel erjesztették, ami tompa és felhős sört eredményezett instabil ízű. Az 1840 -es években a bajor sörfőzők az erjesztési folyamatot Pilsen cseh régiójába hozták, az akkor kialakulóban lévő fény malátát, majd 1842 -ben előállították a világ első arany sört: Pilsen -t. A hűtőberendezések megjelenésével elismerték ezt a sört, amely nem romlandó és alkalmas tömegtermelésre és szállításra.
A pilsenerek túlnyomórészt színűek, és a modern pilsenerek színes színűek, világossárga és aranyszínűek, sokféle fűszer- és ízű anyaggal használják. Szülői cseh köztársaságban a Pilsner sör általában aranybarna, könnyű és nagyon habos; A németországi Pilsen sápadt szalma az aranyhoz, keserű, sőt földes ízű; Az európai Pilsen-tól, mint a holland pilsen és a belga pilsen-, kevésbé is ismertek, és gyakran halvány édességet hordoznak. Összességében Pilsen ízletesebb, mint egy klasszikus lager. Pilsner Urquell, a cseh képviselő Pilsner Beer, a bohém pilsner sör királya. 1842 óta Pilsen városában készülnek, amely állítható, hogy a Pilsen sör őse. Van komló és enyhe maláta aromák.
7. Corona Extra
A Corona, a mexikói marokkói sörgyártó társaság zászlóshajója egykor népszerű volt az Egyesült Államokban a divatos fiatalok körében, az egyedülálló átlátszó palackcsomagolás és a fehér citromszeletek hozzáadásának különleges íze miatt. A Corona sör egyedi ízlésével a világ legkeresettebb mexikói sörévé vált, az Egyesült Államok először importálta a sört.
A mexikói marokkói sörgyártó társaságnak jelenleg 10 terméke van, a Corona Extra a fő termék, a világ ötödik legnagyobb márkája. 1997 óta minden évben a Corona megkapta a legkülönlegesebb díjat az Egyesült Államok leghitelesebb Wine Analysis magazinjától: 'Hot Brand '. Hazánkban nincs közvetlen produkció, de ez egy nélkülözhetetlen divatmárka a bárban és más szórakoztató helyeken. A Corona sör ivásakor citromot, édes és savanyú citromot kell hozzáadnia, és a hűvös corona sör a legjobb kombináció a világon.
8. goudenband
A Gortonband négy komlóval készül, köztük Haradao, Brewer Gin, Sasse és Tetnan, valamint egy évszázados élesztőfajta. Az aroma és az íze meglehetősen összetett, az egész savasság, maláta és összehúzódás keverékével. Ez egy kiemelkedő régi barna sör, a bor gazdagságával és szintézisével, tehát a „Belga Brinich” név (bor Franciaország délkeleti részéről).
9. Bigfoot árpa bor
A Bigfoot Barley Beer 23p, 1,092 nyers sörgő és 10,6% alkohol. Két soros árpa maláta és karamell maláttal főzik. Ez a bor aranyérmet nyert az árpa sör kategóriában az 1987, 1988, 1992 és 1995 -ös nemzeti sörfesztiválokon. Ken Grossman és Paul Comioussi alapítóinak hobbijaként kezdődött, akik közel 18 hónapot töltöttek az eredeti sörgyár összeszerelésével az italgyárból, a tejgyár és más hulladékanyagokból. 1987 -re az üzlet olyan gyorsan növekedett, hogy a sörfőzde felújítását kellett felújítani, hogy lépést tartson az éves kereslet 50% -os növekedésével.
10. Moretti Larossa
A Moretti Red sört a Moretti Aier sörgyárban gyártják, amelyet a Moretti 1782 -ben alapított egy kicsi olasz faluban, az osztrák határ közelében. Miután az első évében 900 tonna sört főzött, a termelés soha nem hagyta abba a növekedést, és ez most a harmadik legnagyobb sörfőzde Olaszországban, és nagy sikert ért el az exportpiacon. Fő terméke, a Moretti Red Beer alkoholtartalma 7,2%, amelynek alapos russet színű. Puha virágjegyekkel. Ez malátás, de nem testes, így népszerű erős lagerré válik.
Moretiel 4,6% ABV. Pilsen-típusú maláttal, tortilla chipekkel és komlóval főzik. A malátát kétszer igazolják és 4 hétig tárolják. 4,8% alkoholtartalommal 100% tiszta maláta sör. Ez lágy és édes, a német komló erős keserűsége. Világos aranyszínű, lágy habréteggel rendelkezik, illatos tiszta maláta virág aromájával és finom vanília aromájával rendelkezik. A név az arany szakállas emberre utal, akinek kalapja van Moretti védjegyében.
