Peržiūros: 0 Autorius: Svetainės redaktorius Paskelbimo laikas: 2024-07-17 Kilmė: Svetainė
Sirakūzų sumišimas
Alus yra vienas seniausių žmonijos alkoholinių gėrimų. Skonis gaivus, turi salyklo aromatą, o alkoholio koncentracija nėra labai stipri. Todėl jis labai mėgstamas žmonių ir tapo trečiu dažniausiai vartojamu gėrimu pasaulyje po vandens ir arbatos. Alus iš pradžių kilęs iš Europos, o į Kiniją atvežtas XX amžiaus pradžioje. Anot angliško alaus, jis buvo išverstas į kinų 'alus' ir vadinamas 'alumi', kuris vartojamas iki šiol. Remiantis „Euromonitor“ analize, Kinija turėtų aplenkti JAV kaip didžiausią alaus vartojančią rinką pasaulyje, nes jos disponuojamos pajamos ir toliau didėja.
Tūkstančius metų istorijos, todėl, kad alaus stilius ir skonis keičiasi labai sudėtingai, pagal nepilną statistiką, pagal virimo procesą, virimo laiką, žaliavas, nokinimo būdus ir gaminimo bei fermentacijos temperatūrą, šiuo metu pasaulyje yra mažiausiai 20 000 alaus rūšių, todėl labai būtina jį klasifikuoti.
I. Klasifikacija pagal fermentacijos režimą
Pagal alaus klasifikavimo metodą klasifikavimas fermentacijos metodu yra pasaulyje pripažintas alaus klasifikavimo metodas. Yra du būdai – Ale ir Lager, kurie skiriasi tik fermentacijos temperatūra ir mielių vieta. Skirtumas tarp dviejų fermentacijos rūšių buvo aprašytas vaizdingiau: kai geriate alų, pirmiausia paragaujate mieles ir ingredientus, o tada atrandate salyklo skonį. Kai išgeriate lagerį, pirmiausia gaunate salyklo skonį, o tik tada kitus ingredientus.
1. Alus
Tai yra, viršutinė fermentacija arba fermentacija kambario temperatūroje, tokia alaus rūšis fermentacijos procese, daug skystų paviršinių putų ir fermentacijos. Taip fermentuotas alus tinka aukštai, apie 20–25 laipsnių Celsijaus, temperatūrai. Šis alus dažniausiai yra sotus, nuo šviesiai auksinės iki tamsiai rudos spalvos, išsiskiriantis vaisių ar prieskonių skoniu, stiprus, sudėtingas skonis ir labai maloni apynių pabaiga. Daugelis „Craft“ alaus rūšių yra fermentuojami. Geriausia gėrimo temperatūra yra apie 10–18 ℃. Esant per žemai temperatūrai, alaus skonis nepasijus, nerekomenduojama gerti ledukų.
2. Lageris
Tai yra apatinė fermentacija arba žemos temperatūros fermentacija. Kaip rodo pavadinimas, šios alaus mielės yra fermentuojamos apačioje, o tam reikalinga žema fermentacijos temperatūra ir mažas alkoholio kiekis. Dauguma alaus yra fermentuojami dugne tik 9–14 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Lageriai lengvesnio kūno, gaivaus skonio, labiau akcentuojamas salyklo aromatas. Optimali Lager fermentuoto alaus gėrimo temperatūra yra apie 7–9 ℃. Jei gėrimo temperatūra yra per aukšta, jo kartaus skonis bus labai akivaizdus. Kai kuriuos žmones, kurie tik pradeda bendrauti arba nėra įpratę gerti alaus, dažnai atbaido kartaus skonio po ledo ištraukimo. Dažniausiai geriame sniegą, lageriams priklauso Budweiser, Yanjing ir pan.
3. Mišrūs stiliai
Hibridinis alus yra dviejų alaus gamybos procesų derinys, pavyzdžiui, fermentacija su aukštesnės fermentacijos mielėmis žemoje temperatūroje arba fermentacija su žemesnės fermentacijos mielėmis aukštesnėje temperatūroje. Šio alaus stilių sunku apibrėžti, tačiau jis paprastai grindžiamas klasikiniais alaus stiliais, tokiais kaip „Porter“ ir „Weizenbier“, pridedant papildomo skonio; Arba alus, pagamintas iš kitų netradicinių ingredientų, pavyzdžiui, daržovių ir vaisių.
Du, pagal pradinę misos koncentracijos klasifikaciją
1. Mažas alus
Nurodo pradinę misos koncentraciją nuo 2,5% iki 9,0%, alkoholio kiekį nuo 0,8% iki 2,5% alaus. Vaikiškas alus, alus be alkoholio yra šios rūšies.
2. Šviesus alus
Alus, kurio misos koncentracija yra nuo 11% iki 14% ir alkoholio kiekis nuo 3,2% iki 4,2%, priklauso vidutinės koncentracijos alui. Šios rūšies alus yra didžiausias gamybos ir populiariausias tarp vartotojų.
3. Stiprus alus
Alus, kurio žalios misos koncentracija yra 14–20 %, o alkoholio kiekis – 4,2–5,5 % (ar daugiau), priskiriamas didelio stiprumo alui.
▲ Didžiausias pasaulyje alkoholio alus
Trys, pagal spalvų klasifikaciją
1. Blyškus alus
Blyškus alus yra labiausiai gaminamas iš visų alaus rūšių. Pagal spalvos gylį blyškųjį alų galima suskirstyti į šias tris rūšis.
① Šviesiai geltonas alus
Tokiam alui dažniausiai naudojama labai šviesi spalva, salyklo kaip žaliavos tirpumas nėra didelis, sacharizacijos ciklas trumpas, todėl alaus spalva šviesi, šviesiai geltona, skaidri ir skaidri, elegantiško skonio, sodraus apynių kvapo.
② Aukso rudas alus
Šiame aluje naudojamas salyklas yra šiek tiek tirpesnis už šviesiai geltoną alų, todėl yra auksinės spalvos, o gaminio etiketėje dažniausiai pažymimas žodis Auksas, kad vartotojai galėtų atpažinti. Gomurys pilnas ir apynių.
③ Rudas ir geltonas alus
Šiam vynui naudojamas labai tirpus salyklas, aukšta kepimo salyklo temperatūra, todėl salyklo spalva tamsi, vynas geltonas su rudu, tiesą sakant, buvo artimas stiprios spalvos alui. Jo skonis sunkus, tirštas, šiek tiek apdegęs.
2. Rudas alus
Stiprios spalvos aluje paprastai naudojamas salyklas, turintis didelį tirpumą arba aukštą nudegimo temperatūrą, prastą vėdinimą ir tamsią spalvą. Šis salyklo gamybos procesas turi ilgą glikacijos ciklą, o vėsdama misa yra labiau veikiama oro, todėl spalva yra sunkesnė. Pagal spalvą galima suskirstyti į rudą alų, raudoną rudą alų ir raudoną rudą alų. Stiprios spalvos alaus skonis švelnesnis, kartaus lengvas, išskirtinio salyklo aromato, unikalaus originalaus alaus skonio.
3. Tamsus alus
Tamsiai rudas arba tamsiai raudonas rudas, verdamas su aukštoje temperatūroje skrudintu salyklu, salyklo sulčių koncentracija nuo 12 iki 20 laipsnių, alkoholio kiekis didesnis nei 3,5%, vynas išryškina salyklo skonį ir salyklo deginimo skonį, skonis santykinai švelnus, šiek tiek saldus, kartaus apynių skonis neryškus. Šiam vynui kaip žaliava daugiausia naudojamas degintas salyklas ir juodasis salyklas, mažesnis apynių kiekis, gaminamas ilgo koncentruoto sacharinimo būdu.
Iv. Klasifikacija pagal sterilizaciją
1. Pilamas alus
Šviežias alus dar vadinamas 'pilamuoju alumi'. Alkoholis be pasterizavimo yra bendrai vadinamas šviežiu alumi. Kadangi aluje išsaugomos kai kurios maistinių medžiagų turinčios mielės, jis skonis geresnis nei įprastas alus buteliuose. Tačiau negalima ilgai laikyti kambario temperatūroje, žemoje temperatūroje galima laikyti apie 3 dienas, 0℃-5℃ šaldytuve galima laikyti apie mėnesį.
2. Pasterizuotas alus
Šviežias alus po pasterizavimo proceso yra virtas alus arba vadinamas sterilizavimo alumi. Po sterilizavimo alus gali užkirsti kelią mielėms toliau fermentuotis ir būti paveiktas mikroorganizmų. Vynas yra ilgaamžis, stiprus stabilumas ir tinkamas eksportui. Tačiau, kai virtas alus sterilizuojamas 60-65 ℃ temperatūroje, polifenolis ir baltymai oksiduojasi; Dalinis tirpaus baltymo denatūravimas; Įvairių hidrolizinių fermentų inaktyvavimas, todėl alaus spalvos, skaidrumo, skonio, mitybos ir kitų aspektų pasikeitimas akivaizdžiausias yra alaus šviežio skonio praradimas, yra nemalonus oksidacijos skonis.
V. Klasifikavimas pagal procesą
Pagal proceso klasifikaciją yra daugiau, čia pateikiami tik dažniau pasitaikantys keli.
1. Pilamas alus
Grynas pilstomas alus naudoja specialų virimo procesą, griežtai kontroliuoja mikrobų indeksą, naudoja trijų pakopų filtravimą, įskaitant 0,45 mikrono mikroporų filtravimą, neatlieka terminės sterilizacijos, kad išlaikytų aukštą biologinį, abiotinį, skonio alaus stabilumą. Šis alus labai šviežias, skanus, jo galiojimo laikas – daugiau nei pusė metų. Grynas pilstomas alus skiriasi nuo bendro pilstomo alaus. Grynas pilstomas alus naudoja aseptinę membraninio filtravimo technologiją, kad išfiltruotų mieles ir įvairias bakterijas, o jo galiojimo laikas gali siekti 180 dienų. Nors pilstomas alus nėra pasterizuojamas aukštoje temperatūroje, tačiau jame naudojamas diatomitinis filtras, gali išfiltruoti tik mieles, įvairios bakterijos negali būti išfiltruotos, todėl jo tinkamumo laikas paprastai yra 3-7 dienos.
2. Pilstas alus (Stiklainis)
Pilnas alus, ty pažangus barelių šviežias alus, jo pilnas pavadinimas turėtų būti 'sunkiojo anglies dioksido šviežias alus'. Drafteris yra nuostabus kūrinys alaus karalystėje. Jis skiriasi nuo išpilstyto ir konservuoto virto alaus po sterilizavimo aukštoje temperatūroje, taip pat nuo biraus alaus be sterilizacijos. Tai grynas natūralus, be pigmento, be konservantų, be cukraus, be aukštos kokybės vyno esencijos. Pilstamas alus yra žinomas kaip 'alaus sultys', yra geriausios kokybės sake iš gamybos linijos tiesiai į visiškai uždarytą nerūdijančio plieno statinę, geriama su pilstomo alaus aparatu, pripildytu anglies dvideginio, ir su pilstomo alaus aparatu vynui reguliuoti 3 ~ 8 ℃ temperatūroje, geriant pilstomo alaus aparatą tiesiai į alaus puodelį, siekiant išvengti kontakto tarp alaus ir oro tiek tirštesnis, gaivesnis, puresnis. gausu, jis gaivesnis ir ilgo poskonio.
3. Šaltas alus
Šaltas alus – tai ne sušaldytas, nei ant uolų alus, jis pavadintas pagal šio alaus gamybos proceso ypatybes. Šaltas alus gaminamas laikant alų užšalimo temperatūroje, kad susidarytų mažyčiai ledo kristalai, kurie vėliau filtruojami, kad pašalintų ledo kristalus. Jis išsprendžia alaus šalto drumstumo ir oksidacinio drumstumo problemą. Šalto alaus spalva ypač ryški, alkoholio kiekis didesnis nei bendrame aluje, o skonis švelnus, švelnus ir gaivus, ypač tinkamas gerti jaunimui.
4. Sausas alus
Šis vynas yra pagamintas iš vyno. Nors įprastame aluje lieka tam tikras cukraus kiekis, sausas alus naudoja specialias mieles, kad tęstų cukraus fermentaciją ir sumažintų iki tam tikros koncentracijos. Todėl sausas alus pasižymi sauso skonio ir stiprios žudymo galios savybėmis. Dėl mažo cukraus kiekio jis yra mažai kaloringas alus.
5. Viso salyklo alus
Alus gaminamas pagal gryno Vokietijos alaus gamybos metodą, o visos žaliavos yra salyklinės, nepridedant jokių pagalbinių medžiagų. Rezultatas – alus, kainuojantis daugiau, bet pasižymintis išskirtiniu salyklo skoniu. Nors alaus gamybos savikaina yra didelė, visas salyklo alus, be paprasto alaus savybių, pasižymi išskirtiniu salyklo aromatu, apynių aromatu, sodriu skoniu ir saikingu kartumu. Techniškai kalbant, salyklinis alus iš tikrųjų yra salyklo gėrimas, nes jame nėra daug alkoholio ir techniškai nėra alus, tačiau vokiečiai jį paprastai vadina 'Malzbier', o tai reiškia salyklo alų. Salyklinis alus jau daugelį metų buvo vokiečių mėgstamas ir labai paklausus jų gimtojoje šalyje.
6. Pradėkite nuo alaus
Pirmą kartą misos alų pristatė Japonijos Kirin Beer Company. Jis fermentuojamas tiesiogiai su misa, gauta iš pirmojo filtro, nepridedant antrosios misos likutinio cukraus. Visa sucukrinimo operacija yra 3 valandomis trumpesnė nei įprasto alaus proceso metu, efektyviai sumažina kenksmingų komponentų išplovimą misoje, pagerina alaus antioksidacinį pajėgumą ir prailgina alaus galiojimo laiką. Todėl pirmasis salyklo alus visiškai įkūnija nepakartojamą alaus aromatą ir gaivų skonį.
7. Mažo (be)alkoholio alus
Atsižvelgdami į vartotojo sveikatos siekį, sumažinkite suvartojamo alkoholio kiekį, kad sukurtumėte naują veislę. Gamybos būdas yra toks pat kaip ir įprasto alaus, tačiau galiausiai alkoholis atskiriamas alkoholio šalinimo būdu, kad bealkoholio alaus alkoholio kiekis būtų mažesnis nei 0,5%, o įprasto alaus spalva, aromatas ir puta.
Sulčių ekstraktas dedamas į raugą, kuriame yra mažai alkoholio. Šis produktas turi NE tik unikalų gaivų alaus skonį, bet ir saldų vaisių skonį. Tinka gerti moterims ir pagyvenusiems žmonėms.
Alus, gaminamas naudojant pagrindinę žaliavą kviečių daigus (sudaro daugiau nei 40 proc. visos žaliavos), kelia aukštesnius gamybos technologijos reikalavimus, skaidrų ir skaidrų tirpalą, trumpą laikymo laiką. Šis vynas pasižymi šviesia spalva, lengvu skoniu ir lengvu kartumu. Kvietinis alus taip pat žinomas kaip 'Baltasis alus', iš vokiško Weissbier, angliškai vadinamas baltuoju alumi. Žymiausias 'baltojo alaus' atstovas yra Berlyno apylinkėse gaminamas 'Berliner Weissbier'.
Hainan Hiuier Industrial Co., LTD. įsikūrusi Hainano provincijoje, Kinijoje, turi savo gėrimų gamyklą,
Jau 19 metų užsiima alaus ir gėrimų gamyba. Kinijoje sukūrėme gerai išvystytą vidaus tiekimo grandinę ir OMO (online kombinuotą neprisijungus) platinimo sistemą.
6 automatinės alaus pildymo sistemos (šviesus alus, kvietinis alus, tamsusis alus), gazuoti gėrimai, energetiniai gėrimai, sultys, kava, soda ir kt. Mūsų stiprybės
Mūsų produktai dominuoja vidaus rinkoje ir eksportuojami į daugelį Azijos, Europos, Vidurio Rytų, Afrikos ir kt. rinkų. Mūsų įmonė tikisi OEM bendradarbiavimo su klientais visame pasaulyje.
10 populiariausių alaus prekių ženklų pasaulyje
1. Guinness Stout (Guiness)
Ginesas yra tamsus elis, pagamintas iš salyklo ir žarnų sėklų. Garsioji istorija prasidėjo 1795 m., kai Arthuras Guinnessas Dubline (Airija) atidarė alaus daryklą, gaminančią putotą, sodrų ir tamsų alų, dar žinomą kaip 'StoutBeer'. Geras stipraus skonio apibūdinimas). Be skrudintų miežių, Guinness turi dar keturis pagrindinius ingredientus: salyklą, vandenį, trikotažo sėklas ir mieles. Guinness EKSPORTUOJA SAVO STOUT, KURIS BUVO specialiai brandintas Dubline, kad būtų sumaišytas su GUINNESS alaus gaminiais užsienyje, kad jo skonis būtų grynas. Šiandien Guinness STOUT gaminamas daugiau nei 50 šalių ir parduodamas daugiau nei 150 šalių.
Daugelis žmonių Kinijoje yra susipažinę su Guinness Stout, bet gali nežinoti apie jo ryšį su Guinnesso pasaulio rekordais. Tiesą sakant, žodis „Guinness“ yra dar viena žodžio „Guinness stout“ transliteracija, kurie abu yra „Guinness“ anglų kalba. „Guinness World Records“, kaip sėkminga „Guinness Company“ idėja, siekia skatinti „Guinness“ prekės ženklo žinomumą. Daugiau nei 250 metų Guinness sugebėjo atkreipti dėmesį į savo prekės ženklą, o tai yra viena iš sėkmės paslapčių.
2. San Migelis
SAN Antonio ALUS, Įkurtas 1890 M., Ispanijos karališkoji šeima VERDA SAN Antonio alų dėl jo aiškios kokybės, auksinės spalvos, su pasirinktu salyklu ir apyniais, kad vynas būtų grynas ir vidutinio, tyro ir švelnaus skonio. Bėgant metams SAN Miguel laimėjo daugybę apdovanojimų, įskaitant aukso medalį „Monde Selection Beer Awards“ apdovanojimuose Briuselyje, Europoje ir „Geriausiai valdomų“ bei „gerbiamų“ įmonių Azijoje. SAN Miguel išplėtė savo verslą nuo Ispanijos ir Filipinų iki Honkongo, Kinijos, Indonezijos, Vietnamo, Tailando ir Nepalo, savo produkciją eksportuodama į daugiau nei 70 pasaulio šalių. SAN Lik kadaise buvo vienintelė alaus darykla Honkonge, ilgą laiką dominuojanti Honkongo rinkoje nuo 1948 m., o net 1990 m. jos rinkos dalis siekė 90%.
3. Duvelis
Dewar alus yra garsiausias alus Belgijoje. Originalus alus yra tamsus alus, fermentuotas šiltnamyje. Po Antrojo pasaulinio karo, kai žemoje temperatūroje fermentuotas vokiškas blyškus alus (pvz., pilsner) tapo pagrindine srove, alaus darykla beveik dešimtmetį gamino alų, kuris buvo panašus į pilsnerio auksinę spalvą, bet buvo stipresnio skonio nei vokiškas blyškus alus. Tarp jų svarbiausia yra salyklo ir mielių pasirinkimas.
Vynas fermentuojamas trimis etapais. Pirmajame etape naudojamos dviejų rūšių mielės, o ypatingiausias yra salyklo kiekis, su kuriuo suporuojamos kiekvienos mielės. Visas procesas trunka nuo penkių iki šešių dienų. Antrasis fermentacijos procesas užtrunka tris dienas fermentuojant žemoje temperatūroje (apie minus 1 laipsnį Celsijaus), po to 3–4 savaites brandinama. Galiausiai, siekiant sumažinti mielių aktyvumą, jis buvo sumažintas iki minus 3 laipsnių Celsijaus. Prieš išpilstant alus filtruojamas, kad būtų pašalintos mielių likučiai, o tada pirmajame procese naudotos mielės ir cukrus pridedamas trečiai šiltai fermentacijai. Po 14 dienų fermentacijos alus laikomas 4-5 laipsnių temperatūroje 5-6 savaites prieš išsiunčiant.
Dėl gamybos procese naudojamų mielių įvairovės ir tuo pačiu metu naudojamos kambario temperatūros bei žemos temperatūros fermentacijos, alus yra kompleksiško ir stipraus skonio, po burnos jaučiamas stiprus apynių ir vaisių aromatas. Skirtingai nuo kitų belgiško alaus rūšių, šis vynas geriausiai patiekiamas žemoje temperatūroje.
4. Liefmanai
Viena iš Belgijos rudojo alaus serijų, spalva priklauso šokolado spalvai, artimai rudai. Ypatingo skonio, rūgštaus ir saldaus, o dėl vandens kietumo jaučiamas lengvas degintų javų aromatas, prie kurio gali nepriprasti geriantys pirmą kartą. Dėl rūgštaus ir saldaus skonio labai tinka užkandžiams prieš valgį arba po valgio su kepiniais, tokiais kaip pudingas ar šokoladas. Toks alus labai tinka ir gaminant kaip pagardą. Geriausia gėrimo temperatūra yra nuo 6 iki 8 laipsnių Celsijaus. Šis alus tinka ir brandinimui.
Alaus virimo būdas yra labai ypatingas, naudojant keturis skirtingus apynius ir šimtmečio senumo mieles. Pirmasis fermentacijos procesas vyksta atvirame variniame inde, kuris užbaigia procesą, o po to seka keturių mėnesių brandinimo procesas. Norėdami sandariai uždaryti butelį, subrendusias alaus sultis sumaišykite su ką tik pirmą fermentaciją baigusiomis alaus sultimis, taip pat mieles ir nedidelį kiekį cukraus pudros. Užsandarinti buteliai turi būti laikomi rūsyje dar tris mėnesius.
5. Bitburgeris
Bitberg yra garsus vokiško alaus prekės ženklas, įkurtas 1817 m., parduodamas daugiau nei 40 šalių ir regionų visame pasaulyje. Tobula trijų privalumų – unikalių žaliavų, krištolo gryno šaltinio vandens ir pažangios bei patikimos technologijos vienybė užtikrina puikią Bitberg kokybę. Unikalus Bitberg vyno aromatas sklando daugiau nei 40 šalių penkiuose žemynuose ir beveik visuose didžiuosiuose pasaulio miestuose.
6. Plzenas
Čekoslovakišką alų atstovauja Pilsner alus, kuris žinomas kaip vienas kokybiškiausių alų pasaulyje. Pilzenas taip pat yra alaus kategorija, jame naudojamas lager procesas, tačiau jis skiriasi nuo lager alaus.
Tiesą sakant, Pilzeno pavadinimas kilęs iš Čekijos miesto Pilzeno. Anksčiau didžioji dauguma čekiško alaus buvo fermentuojami primityvesniu viršutinės fermentacijos metodu, todėl gaunamas blankus ir drumstas nestabilaus skonio alus. 1840-aisiais Bavarijos aludariai fermentacijos procesą atnešė į Čekijos Pilzeno regioną, drąsiau panaudojo tuo metu besiformuojantį šviesų salyklą, o tada 1842 m. pagamino pirmąjį pasaulyje auksinį alų: Pilzeno alų. Tai buvo tiesioginis pojūtis – skaidrumas, auksinis švytėjimas, gryna balta puta, smulkus apynių skonis, be stipraus salyklo ir kartumo. Atsiradus šaldymo įrangai, buvo pradėtas atpažinti toks negendantis ir masinei gamybai bei transportavimui tinkamas alus.
Pilzeniai vyrauja šviesios spalvos, o šiuolaikiniai Pilzeniai skiriasi nuo šviesiai geltonos iki auksinės spalvos, naudojami įvairūs prieskoniai ir kvapiosios medžiagos. Gimtojoje Čekijos Respublikoje Pilsner alus būna auksinės rudos spalvos, šviesus ir labai putojantis; Pilzenas iš Vokietijos – blyškus šiaudinis iki auksinis, kartaus, net žemiško skonio; Europos Pilzenas, pvz., Olandų Pilzenas ir Belgijos Pilzenas, taip pat žinomi mažiau ir dažnai pasižymi silpnu saldumu. Apskritai Pilzenas yra skanesnis nei klasikinis lageris. Pilsner Urquell, Čekijos atstovas Pilsner alus, yra Bohemijos Pilsner alaus karalius. Nuo 1842 metų jis gaminamas Pilzeno mieste, kuris, galima sakyti, yra Pilzeno alaus protėvis. Jame yra apynių ir švelnaus salyklo aromato.
7. Corona Extra
„Corona“, pavyzdinis Maroko alaus įmonės Meksikoje produktas, kadaise buvo populiarus tarp madingų JAV jaunuolių dėl savo unikalios permatomos butelio pakuotės ir ypatingo skonio, kai geriant pridedama baltos citrinos griežinėlių. Unikalaus skonio „Corona“ alus tapo perkamiausiu meksikietišku alumi pasaulyje, pirmoje vietoje atsidūrė JAV importuotas alus.
Mexican Moroccan Beer Company šiuo metu turi 10 produktų, CORONA EXTRA yra pagrindinis produktas, penktas pagal dydį prekės ženklas pasaulyje. Kasmet nuo 1997 m. Corona gauna ypatingiausią autoritetingiausio vyno analizės žurnalo JAV apdovanojimą: 'HOT BRAND'. Tiesioginės gamybos mūsų šalyje nėra, tačiau tai nepamainomas mados prekės ženklas bare ir kitose pramogų vietose. Geriant Corona alų, būtina pridėti citrinos, saldžiarūgštės citrinos ir vėsus Corona alus yra geriausias derinys pasaulyje.
8. Goudenband
Gortonband gaminamas iš keturių apynių, įskaitant Haradao, Brewer Gin, Sasse ir Tetnan, ir šimtmečio senumo mielių veislę. Aromatas ir skonis yra gana sudėtingi, su rūgštumo, salyklo ir sutraukiančiomis savybėmis. Tai išskirtinis senas rudas alus, pasižymintis vyno turtingumu ir sinteze, todėl ir pavadintas 'Belgian Brinich' (vynas iš pietryčių Prancūzijos).
9. Bigfoot Barley Wine
Bigfoot Barley alus yra 23P, 1,092 žalios misos ir 10,6% alkoholio. Jis gaminamas su dvieiliu miežių salyklu ir karameliniu salyklu. Šis vynas buvo aukso medalio laimėtojas miežių alaus kategorijoje 1987, 1988, 1992 ir 1995 m. nacionaliniuose alaus festivaliuose. Tai prasidėjo kaip įkūrėjų Keno Grossmano ir Paulo Camioussi pomėgis, kurie beveik 18 mėnesių praleido rinkdami originalią alaus daryklą iš gėrimų gamyklos, pieno gamyklos įrangos ir kitų laužo medžiagų. Iki 1987 m. verslas augo taip sparčiai, kad alaus daryklą reikėjo atnaujinti, kad ji neatsiliktų nuo 50% metinio paklausos augimo.
10. Moretti Larossa
„Moretti Red“ alus gaminamas „Moretti Aier“ alaus darykloje, kurią Moretti įkūrė 1782 m. mažame Italijos kaimelyje netoli Austrijos sienos. Pirmaisiais metais išviręs 900 tonų alaus, jo gamyba niekada nenustojo augti, o dabar yra trečia pagal dydį alaus darykla Italijoje ir sulaukusi didelio pasisekimo eksporto rinkoje. Pagrindiniame jo produkte, „Moretti Red“ aluje, yra 7,2% alkoholio, kuris turi ryškią rusvą spalvą. Su švelniomis gėlių natomis. Jis yra salyklo, bet ne sodrus, todėl populiarus stiprus lageris.
Moretiel yra 4,6% ABV. Jis verdamas iš Pilzeno tipo salyklo, tortilijos traškučių ir apynių. Salyklas perkošiamas du kartus ir laikomas 4 savaites. Su 4,8% alkoholio tai yra 100% grynas salyklo alus. Jis švelnus ir saldus su stipriu vokiškų apynių kartumu. Jis yra ryškiai auksinis, turi minkštą putų sluoksnį, turi kvapnų gryno salyklo gėlių aromatą ir subtilų vanilės skonį. Pavadinimas reiškia auksabarzdotį vyrą su skrybėle Moretti prekės ženkle.
