ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງເບຍອັນດັບຕົ້ນຂອງໂລກ

ຄວາມສັບສົນຂອງ Syracuse

ເບຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງມະນຸດຊາດ. ມັນມີລົດຊາດສົດ, ມີກິ່ນຫອມຂອງ malt, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫຼົ້າແມ່ນບໍ່ແຂງແຮງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຮັກແພງຫຼາຍຈາກປະຊາຊົນ, ແລະໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດອັນດັບສາມຂອງໂລກ, ຫຼັງຈາກນ້ໍາແລະຊາ. ເບຍມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເອີຣົບ ແລະ ໄດ້ນຳມາສູ່ປະເທດຈີນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20. ອີງຕາມການເບຍພາສາອັງກິດ, ມັນໄດ້ຖືກແປເປັນພາສາຈີນ 'ເບຍ' ແລະເອີ້ນວ່າ 'ເບຍ', ເຊິ່ງຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້. ຈີນ​ມີ​ຄວາມ​ຕັ້ງ​ໃຈ​ທີ່​ຈະ​ເອົາ​ຊະ​ນະ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ໃນ​ຖາ​ນະ​ເປັນ​ຕະ​ຫຼາດ​ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ເບຍ​ທີ່​ໃຫຍ່​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ໂລກ​ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ລາຍ​ຮັບ​ຂອງ​ການ​ຖິ້ມ​ເສຍ​ຂອງ​ຕົນ​ສືບ​ຕໍ່​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​, ອີງ​ຕາມ​ການ​ວິ​ເຄາະ​ໂດຍ Euromonitor​.

ປະຫວັດສາດນັບພັນປີ, ດັ່ງນັ້ນຮູບແບບແລະລົດຊາດຂອງເບຍມີການປ່ຽນແປງທີ່ສັບສົນຫຼາຍ, ອີງຕາມສະຖິຕິທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ, ອີງຕາມຂະບວນການຜະລິດ, ເວລາຜະລິດ, ວັດຖຸດິບ, ວິທີການສຸກແລະອຸນຫະພູມການປຸງອາຫານແລະການຫມັກ, ມີຢ່າງຫນ້ອຍ 20,000 ຊະນິດຂອງເບຍໃນໂລກໃນປະຈຸບັນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດປະເພດມັນຫຼາຍ.

I. ການຈັດປະເພດຕາມຮູບແບບການໝັກ

ໃນວິທີການຈັດປະເພດເບຍ, ການຈັດປະເພດໂດຍວິທີການຫມັກແມ່ນວິທີການຈັດປະເພດເບຍທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຂອງໂລກ. ມີສອງເຕັກນິກ, Ale ແລະ Lager, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ໃນອຸນຫະພູມຂອງການຫມັກແລະສະຖານທີ່ຂອງເຊື້ອລາ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງປະເພດຂອງການໝັກໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນລັກສະນະທີ່ສົມມຸດຕິຖານຫຼາຍ: ເມື່ອທ່ານດື່ມເບຍ al, ທໍາອິດທ່ານໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຊື້ອລາແລະສ່ວນປະກອບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານພົບລົດຊາດ malt. ເມື່ອທ່ານດື່ມ lager, ທ່ານໄດ້ຮັບລົດຊາດ malt ກ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

1. ອາເລ

ນັ້ນແມ່ນ, ການຫມັກເທິງຫຼືການຫມັກອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ປະເພດນີ້ຂອງເບຍໃນຂະບວນການຫມັກ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໂຟມຂອງແຫຼວແລະການຫມັກ. ເບຍທີ່ຫມັກດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອຸນຫະພູມສູງ, ປະມານ 20 ຫາ 25 ອົງສາເຊນຊຽດ. ເບຍເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວມີຮ່າງກາຍເຕັມທີ່, ຕັ້ງແຕ່ສີທອງອ່ອນໄປຫາສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ, ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ຫຼືເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສະລັບສັບຊ້ອນ, ແລະສໍາເລັດຮູບທີ່ມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ເບຍຫັດຖະກໍາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຖືກຫມັກ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການດື່ມແມ່ນປະມານ 10 ~ 18 ℃. ຖ້າອຸນຫະພູມຕ່ໍາເກີນໄປ, ລົດຊາດຂອງເບຍຈະບໍ່ມີລົດຊາດ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມນໍ້າກ້ອນເພື່ອດື່ມ.

2. ລາກ

ນັ້ນແມ່ນ, ການຫມັກທາງລຸ່ມຫຼືການຫມັກດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ດັ່ງທີ່ຊື່ໄດ້ແນະນໍາ, ເຊື້ອລາຂອງຜູ້ຜະລິດນີ້ຖືກຫມັກຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ເຊິ່ງຕ້ອງການອຸນຫະພູມການຫມັກຕ່ໍາແລະມີປະລິມານເຫຼົ້າຕ່ໍາ. ເບຍສ່ວນໃຫຍ່ຖືກໝັກໄວ້ທາງລຸ່ມທີ່ອຸນຫະພູມພຽງແຕ່ 9 ຫາ 14 ອົງສາເຊ. Lagers ແມ່ນອ່ອນກວ່າໃນຮ່າງກາຍ, ສົດຊື່ນໃນລົດຊາດ, ໂດຍເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມມີກິ່ນຫອມຂອງ malty. ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ເບຍ​ຫມັກ Lager ແມ່ນ​ປະ​ມານ 7 ~ 9℃​. ຖ້າອຸນຫະພູມດື່ມສູງເກີນໄປ, ລົດຊາດຂົມຂອງມັນຈະເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ບາງຄົນທີ່ຫາກໍ່ເລີ່ມຕິດຕໍ່ ຫຼືບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບການດື່ມເບຍມັກຈະທໍ້ຖອຍໃຈກັບລົດຊາດຂົມຫຼັງຈາກນ້ຳກ້ອນຖືກຖອນອອກ. ພວກເຮົາປົກກະຕິແລ້ວດື່ມຫິມະ, Budweiser, Yanjing ແລະອື່ນໆເປັນຂອງ lagers.

3. ແບບປະສົມ

ເບຍປະສົມແມ່ນການປະສົມຂອງສອງຂະບວນການຜະລິດເຊັ່ນ: ການຫມັກກັບເຊື້ອລາການຫມັກເທິງໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ຫຼືການຫມັກດ້ວຍເຊື້ອລາການຫມັກຕ່ໍາໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ. ຮູບແບບຂອງເບຍນີ້ແມ່ນຍາກທີ່ຈະກໍານົດ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນອີງໃສ່ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເບຍຄລາສສິກເຊັ່ນ Porter ແລະ Weizenbier ດ້ວຍການເພີ່ມລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ; ຫຼືເບຍທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ທໍາມະດາອື່ນໆເຊັ່ນຜັກແລະຫມາກໄມ້.

ສອງ, ອີງຕາມການຈັດປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ wort ຕົ້ນສະບັບ

1. ເບຍນ້ອຍ

ຫມາຍເຖິງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ wort ຕົ້ນສະບັບລະຫວ່າງ 2.5% ແລະ 9.0%, ເນື້ອໃນເຫຼົ້າລະຫວ່າງ 0.8% ແລະ 2.5% ເບຍ. ເບຍເດັກນ້ອຍ, ເບຍທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າແມ່ນປະເພດນີ້.

2. ເບຍເບົາ

ເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ wort ລະຫວ່າງ 11% ແລະ l4% ແລະປະລິມານເຫຼົ້າລະຫວ່າງ 3.2% ແລະ 4.2% ເປັນເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນປານກາງ. ປະເພດເບຍນີ້ແມ່ນຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຈາກຜູ້ບໍລິໂພກ.

3. ເບຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ

ເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ wort ດິບ 14% ຫາ 20% ແລະປະລິມານເຫຼົ້າຈາກ 4.2% ຫາ 5.5% (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ) ຖືກຈັດປະເພດເປັນເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງ.

▲ ເບຍທີ່ມີເຫຼົ້າສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ

ສາມ, ອີງຕາມການຈັດປະເພດສີ

1. ເບຍຈືດ

ເບຍຈືດແມ່ນຜະລິດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເບຍທຸກປະເພດ. ອີງຕາມຄວາມເລິກຂອງສີ, ເບຍຈືດໆສາມາດແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດຕໍ່ໄປນີ້.

① ເບຍສີເຫຼືອງອ່ອນ

ເບຍຊະນິດນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ສີອ່ອນຫຼາຍ, ການລະລາຍບໍ່ສູງເປັນວັດຖຸດິບ, ຮອບວຽນຂອງ saccharization ແມ່ນສັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນສີຂອງເບຍແມ່ນອ່ອນ, ສີເຫຼືອງອ່ອນ, ຈະແຈ້ງແລະໂປ່ງໃສ, ລົດຊາດທີ່ສະຫງ່າງາມ, ມີກິ່ນຫອມຂອງ hops ອຸດົມສົມບູນ.

② ເບຍສີນ້ຳຕານທອງ

malt ທີ່​ໃຊ້​ໃນ​ເບຍ​ນີ້​ແມ່ນ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ລະ​ລາຍ​ຫຼາຍ​ກ​່​ວາ​ເບຍ​ສີ​ເຫຼືອງ​ອ່ອນ​, ສະ​ນັ້ນ​ມັນ​ເປັນ​ສີ​ທອງ​, ແລະ​ຄໍາ​ຄໍາ​ທີ່​ປົກ​ກະ​ຕິ​ແລ້ວ​ແມ່ນ​ຫມາຍ​ໃສ່​ໃນ​ສະ​ຫຼາກ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ສໍາ​ລັບ​ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ເພື່ອ​ກໍາ​ນົດ​. ປາກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຍິນດີ.

③ ເບຍສີນ້ຳຕານ ແລະ ສີເຫຼືອງ

ເຫຼົ້າແວງຊະນິດນີ້ໃຊ້ malt ທີ່ມີການລະລາຍສູງ, ອຸນຫະພູມ malt ອົບແມ່ນສູງ, ດັ່ງນັ້ນສີ malt ແມ່ນຊ້ໍາ, ເຫຼົ້າແວງມີສີເຫຼືອງມີສີນ້ໍາຕານ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໄດ້ໃກ້ຊິດກັບເບຍສີທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນຫນັກ, ຫນາ, scorched ເລັກນ້ອຍ.

2. ເບຍສີນ້ຳຕານ

ເບຍສີທີ່ເຂັ້ມແຂງໂດຍທົ່ວໄປໃຊ້ malt ທີ່ມີການລະລາຍສູງຫຼືອຸນຫະພູມ scorch ສູງ, ການລະບາຍອາກາດທີ່ບໍ່ດີແລະສີຊ້ໍາ. ຂະບວນການຜະລິດ malt ນີ້ມີວົງຈອນ glycation ຍາວ, ແລະ wort ໄດ້ຖືກສໍາຜັດກັບອາກາດຫຼາຍເມື່ອເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນສີແມ່ນຫນັກກວ່າ. ອີງຕາມສີ, ມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນເບຍສີນ້ໍາຕານ, ເບຍສີນ້ໍາຕານແດງແລະເບຍສີນ້ໍາຕານແດງ. ເບຍສີເຂັ້ມມີລົດຊາດເຂັ້ມຂົ້ນ, ຂົມອ່ອນໆ, ກິ່ນຫອມຂອງ malt ທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເບຍ.

3. ເບຍຊ້ໍາ

ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ ຫຼືສີນ້ຳຕານແດງເຂັ້ມ, ຕົ້ມກັບ malt roasted ອຸນຫະພູມສູງ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ໍາ malt 12 ຫາ 20 ອົງສາ, ປະລິມານເຫຼົ້າຫຼາຍກວ່າ 3.5%, ເຫຼົ້າແວງເນັ້ນລົດຊາດ malt ແລະລົດຊາດ malt scorch, ລົດຊາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ mellow, ຫວານເລັກນ້ອຍ, ລົດຊາດຂົມຂອງ hops ແມ່ນບໍ່ຈະແຈ້ງ. ເຫຼົ້າແວງນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ malt ເຜົາແລະ malt ສີດໍາເປັນວັດຖຸດິບ, ປະລິມານຂອງ hops ແມ່ນຫນ້ອຍ, ແລະມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍຂະບວນການ saccharification ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເປັນເວລາດົນ.

iv. ການຈັດປະເພດຕາມການເຮັດໝັນ

1. ເບຍສົດ

ເບຍສົດຍັງເອີ້ນວ່າ 'ເບຍສົດ'. ເຫຼົ້າທີ່ບໍ່ມີການປິ່ນປົວ pasteurization ແມ່ນເອີ້ນວ່າເປັນເບຍສົດ. ເນື່ອງຈາກວ່າເບຍຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານ, ມັນມີລົດຊາດດີກ່ວາເບຍຂວດທໍາມະດາ. ແຕ່ບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ອຸນຫະພູມຕ່ໍາສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ປະມານ 3 ມື້, 0 ℃ -5 ℃ຕູ້ເຢັນສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ປະມານຫນຶ່ງເດືອນ.

2. ເບຍ Pasteurized

ເບຍສົດຫຼັງຈາກຂະບວນການ pasteurization ແມ່ນເບຍປຸງແຕ່ງຫຼືເອີ້ນວ່າເບຍ sterilization. ຫຼັງຈາກການຂ້າເຊື້ອ, ເບຍສາມາດປ້ອງກັນເຊື້ອລາຈາກການສືບຕໍ່ການຫມັກແລະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຈຸລິນຊີ. ເຫຼົ້າ​ແວງ​ມີ​ອາ​ຍຸ​ຍາວ​ນານ​, ຄວາມ​ຫມັ້ນ​ຄົງ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ແລະ​ເຫມາະ​ສົມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ​. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອເບຍທີ່ປຸງແຕ່ງໄດ້ຖືກຂ້າເຊື້ອຢູ່ທີ່ 60-65 ℃, polyphenol ແລະທາດໂປຼຕີນຈະຖືກ oxidized; ການແບ່ງສ່ວນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ລະລາຍ; enzymes hydrolytic ຕ່າງໆ inactivation, ດັ່ງນັ້ນເບຍໃນສີ, ຄວາມຊັດເຈນ, ລົດຊາດ, ໂພຊະນາການແລະລັກສະນະອື່ນໆຂອງການປ່ຽນແປງ, ຈະແຈ້ງທີ່ສຸດແມ່ນການສູນເສຍລົດຊາດສົດຂອງເບຍ, ມີລົດຊາດການຜຸພັງ unpleasant.

V. ການຈັດປະເພດຕາມຂະບວນການ

ອີງ​ຕາມ​ການ​ຈັດ​ປະ​ເພດ​ຂະ​ບວນ​ການ​ແມ່ນ​ຫຼາຍ​, ໃນ​ທີ່​ນີ້​ພຽງ​ແຕ່​ລາຍ​ຊື່​ຫຼາຍ​ທົ່ວ​ໄປ​.

1. ເບຍສົດ

ເບຍຮ່າງບໍລິສຸດຮັບຮອງເອົາຂະບວນການຜະລິດເບຍພິເສດ, ຄວບຄຸມດັດຊະນີຈຸລິນຊີຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ໃຊ້ການກັ່ນຕອງສາມຂັ້ນຕອນລວມທັງການກັ່ນຕອງ micropore 0.45 micron, ບໍ່ປະຕິບັດການຂ້າເຊື້ອຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາຊີວະພາບສູງ, abiotic, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງລົດຊາດຂອງເບຍ. ເບຍນີ້ແມ່ນສົດຫຼາຍ, ແຊບແລະມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງປີ. ເບຍຮ່າງບໍລິສຸດແຕກຕ່າງຈາກເບຍຮ່າງທົ່ວໄປ. ເບຍຮ່າງບໍລິສຸດໃຊ້ເທກໂນໂລຍີການກັ່ນຕອງເຍື່ອຫຸ້ມ aseptic ເພື່ອກັ່ນຕອງເຊື້ອລາແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອື່ນໆ, ແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນສາມາດບັນລຸ 180 ມື້. ເຖິງແມ່ນວ່າເບຍຮ່າງບໍ່ໄດ້ຖືກ pasteurized ໂດຍອຸນຫະພູມສູງ, ແຕ່ມັນໃຊ້ການກັ່ນຕອງ diatomite, ພຽງແຕ່ສາມາດກັ່ນຕອງອອກເຊື້ອລາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອື່ນໆບໍ່ສາມາດຖືກກັ່ນຕອງອອກ, ສະນັ້ນຊີວິດ shelf ຂອງມັນແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປໃນ 3-7 ມື້.

2. ເບຍສົດ (ກະປ໋ອງ)

ເບຍສະບັບຮ່າງ, ຄືເບຍສົດຖັງຂັ້ນສູງ, ຊື່ທີ່ສົມບູນຂອງມັນຄວນຈະເປັນ 'ເບຍສົດຄາບອນໄດອອກໄຊ້ໜັກ'. Drafter ເປັນວຽກງານທີ່ປະເສີດໃນອານາຈັກເບຍ. ມັນແຕກຕ່າງຈາກເບຍບັນຈຸຂວດແລະກະປ໋ອງຫຼັງຈາກການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ແລະຍັງແຕກຕ່າງຈາກເບຍຈໍານວນຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີການຂ້າເຊື້ອ. ມັນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ບໍລິສຸດ, ບໍ່ມີເມັດສີ, ບໍ່ມີສານກັນບູດ, ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ບໍ່ມີເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ເບຍຮ່າງຖືກເອີ້ນວ່າ 'ນ້ຳເບຍ', ແມ່ນສາເກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດຈາກສາຍການຜະລິດໂດຍກົງໃສ່ຖັງສະແຕນເລດທີ່ປິດເຕັມ, ດື່ມດ້ວຍເຄື່ອງຈັກເບຍຮ່າງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄາບອນໄດອອກໄຊ, ແລະມີເຄື່ອງຈັກເບຍຮ່າງເພື່ອຄວບຄຸມເຫຼົ້າແວງຢູ່ທີ່ 3 ~ 8 ℃, ດື່ມເຄື່ອງເບຍຮ່າງໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນຈອກເບຍ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດຕໍ່ລະຫວ່າງເບຍແລະອາກາດ, ເພື່ອໃຫ້ເບຍບໍລິສຸດແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີຄວາມສົດຊື່ນ, ໂຟມທີ່ບໍລິສຸດແລະສົດຊື່ນ. ເປັນ aftertaste ຍາວ.

3. ເບຍເຢັນ

ເບຍເຢັນບໍ່ແມ່ນເບຍແຊ່ແຂງຫຼືເບຍຢູ່ເທິງຫີນ, ມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມຄຸນລັກສະນະຂອງຂະບວນການຜະລິດຂອງເບຍນີ້. ເບຍເຢັນແມ່ນເຮັດໂດຍການຖືເບຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເຢັນເພື່ອຜະລິດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກກັ່ນຕອງເພື່ອເອົາກ້ອນຫີນອອກ. ມັນແກ້ໄຂບັນຫາຂອງຄວາມຂົມຂື່ນຂອງເຢັນແລະການຜຸພັງຂອງເບຍ. ສີຂອງເບຍເຢັນແມ່ນສົດໃສໂດຍສະເພາະ, ປະລິມານຂອງເຫຼົ້າແມ່ນສູງກວ່າຂອງເບຍທົ່ວໄປ, ແລະລົດຊາດແມ່ນອ່ອນ, ຫວານແລະສົດຊື່ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບໄວຫນຸ່ມທີ່ຈະດື່ມ.

4. ເບຍແຫ້ງ

ເຫຼົ້າແວງນີ້ແມ່ນມາຈາກເຫຼົ້າແວງ. ໃນຂະນະທີ່ເບຍປົກກະຕິມີຈໍານວນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອຢູ່, ເບຍແຫ້ງໃຊ້ເຊື້ອລາພິເສດເພື່ອສືບຕໍ່ການຫມັກຂອງນໍ້າຕານແລະເອົາລົງໄປສູ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແນ່ນອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ເບຍແຫ້ງມີລັກສະນະຂອງລົດຊາດແຫ້ງແລະພະລັງງານຂ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ້ໍາຕານຕ່ໍາ, ມັນແມ່ນເບຍທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ.

5. ເບຍ malt ທັງຫມົດ

ການຜະລິດເບຍປະຕິບັດຕາມວິທີການຜະລິດເບຍອັນບໍລິສຸດຂອງເຢຍລະມັນ, ແລະວັດຖຸດິບທັງຫມົດແມ່ນ malted ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມອຸປະກອນເສີມໃດໆ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເບຍທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າແຕ່ມີລົດຊາດ malty ທີ່ໂດດເດັ່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຕົ້ນທຶນການຜະລິດເບຍຈະສູງ, ແຕ່ເບຍ malt ທັງຫມົດມີກິ່ນຫອມ malty ທີ່ໂດດເດັ່ນ, ກິ່ນຫອມຂອງ hop, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຂົມປານກາງນອກເຫນືອຈາກຄຸນລັກສະນະຂອງເບຍທໍາມະດາ. ໃນທາງວິຊາການ, ເບຍ malted ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມ malted, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີເຫຼົ້າແລະບໍ່ແມ່ນເບຍ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຊາວເຢຍລະມັນເອີ້ນວ່າ 'Malzbier' ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເບຍ malt. ເບຍ Malt ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຊາວເຢຍລະມັນເປັນເວລາຫຼາຍປີແລະໄດ້ຮັບການສະແຫວງຫາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະເທດຂອງພວກເຂົາ.

6. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ ale

ເບຍ wort ທໍາອິດໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍບໍລິສັດເບຍ Kirin ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ມັນຖືກຫມັກໂດຍກົງກັບ wort ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການກັ່ນຕອງທໍາອິດ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມ້ໍາຕານທີ່ເຫຼືອຂອງ wort ທີສອງ. ການດໍາເນີນງານ saccharification ທັງຫມົດແມ່ນ 3 ຊົ່ວໂມງສັ້ນກ່ວາຂະບວນການເບຍທໍາມະດາ, ປະສິດທິພາບການຫຼຸດຜ່ອນການຮົ່ວໄຫລຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນ wort, ປັບປຸງຄວາມສາມາດ antioxidant ຂອງເບຍ, ແລະ prolongs ຊີວິດ shelf ຂອງເບຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເບຍ malt ທໍາອິດ embodies ຢ່າງເຕັມສ່ວນກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກແລະລົດຊາດສົດຊື່ນຂອງເບຍ.

7. ເຫຼົ້າເບຍຕໍ່າ (ບໍ່).

ອີງໃສ່ການສະແຫວງຫາສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ຫຼຸດຜ່ອນການກິນເຫຼົ້າເພື່ອເປີດຕົວແນວພັນໃຫມ່. ວິທີການຜະລິດແມ່ນຄືກັນກັບເບຍທໍາມະດາ, ແຕ່ສຸດທ້າຍເຫຼົ້າໄດ້ຖືກແຍກອອກໂດຍວິທີ dealcoholization, ດັ່ງນັ້ນປະລິມານເຫຼົ້າຂອງເບຍທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າແມ່ນຕ່ໍາກວ່າ 0.5% ໃນຂະນະທີ່ມີສີ, ກິ່ນຫອມແລະໂຟມຂອງເບຍທໍາມະດາ.

8. ເບຍໝາກໄມ້

ສານສະກັດຈາກນ້ໍາແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ leaven, ທີ່ມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າຕ່ໍາ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດສົດຊື່ນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເບຍ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດຫວານຂອງຫມາກໄມ້. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບແມ່ຍິງແລະຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ຈະດື່ມ.

9. ເບຍສາລີ

ເບຍທີ່ຜະລິດດ້ວຍເມັດສາລີເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ (ກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 40% ຂອງວັດຖຸດິບທັງຫມົດ) ມີຄວາມຕ້ອງການດ້ານເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເຫຼົ້າທີ່ຊັດເຈນແລະໂປ່ງໃສ, ແລະໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາສັ້ນ. ເຫຼົ້າແວງນີ້ມີລັກສະນະເປັນສີອ່ອນ, ລົດຊາດອ່ອນໆແລະຄວາມຂົມຂື່ນ. ເບຍເຂົ້າສາລີຍັງເອີ້ນວ່າ 'ເບຍຂາວ', ຈາກເຢຍລະມັນ Weissbier, ພາສາອັງກິດເອີ້ນວ່າເບຍສີຂາວ. ຕົວແທນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ 'ເບຍຂາວ' ແມ່ນ 'Berliner Weissbier' ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເຂດເບີລິນ.

Hainan Hiuier Industrial Co., LTD. ຕັ້ງຢູ່ໃນແຂວງ Hainan, ຈີນ, ມີໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຂອງຕົນເອງ,

ມັນໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດເບຍແລະການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບ 19 ປີ. ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງຕັ້ງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງພາຍໃນທີ່ພັດທະນາດີແລະລະບົບການແຈກຢາຍ OMO (ອອນໄລນ໌ລວມອອບໄລນ໌) ໃນປະເທດຈີນ.

6 ລະບົບການຕື່ມອັດຕະໂນມັດສໍາລັບເບຍ (ເບຍເບົາ, ເບຍສາລີ, ເບຍຊ້ໍາ), ເຄື່ອງດື່ມກາກບອນ, ເຄື່ອງດື່ມພະລັງງານ, ນ້ໍາ, ກາເຟ, ໂຊດາ, ແລະອື່ນໆ, ດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງພວກເຮົາ,

ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາໄດ້ຄອບງໍາຕະຫຼາດພາຍໃນແລະສົ່ງອອກໄປຕະຫຼາດຈໍານວນຫຼາຍໃນອາຊີ, ເອີຣົບ, ຕາເວັນອອກກາງ, ອາຟຣິກາແລະອື່ນໆ. ບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະມີການຮ່ວມມື OEM ກັບລູກຄ້າທົ່ວໂລກ.

10 ຍີ່ຫໍ້ເບຍທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກ

1. Guinness Stout (Guiness)

Guinness ເປັນ ale ຊ້ໍາທີ່ເຮັດຈາກ malt ແລະ hoseseed. ປະຫວັດສາດທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1795, ເມື່ອ Arthur Guinness ໄດ້ເປີດໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນ Dublin, ປະເທດໄອແລນ, ເພື່ອຜະລິດເບຍທີ່ມີໂຟມ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະຊ້ໍາ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ 'StoutBeer'. ຄໍາອະທິບາຍທີ່ດີຂອງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ). ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກເຂົ້າບາເລທີ່ອົບແລ້ວ, Guinness ຍັງມີສ່ວນປະກອບຫຼັກອີກ 4 ຢ່າງຄື: malt, ນ້ ຳ, ເມັດ hosiery ແລະເຊື້ອລາ. Guinness ສົ່ງອອກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນ, ເຊິ່ງໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ເປັນພິເສດໃນ Dublin, ເພື່ອປະສົມກັບເບຍ GUINNESS ໃນຕ່າງປະເທດເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດຂອງມັນບໍລິສຸດ. ມື້ນີ້, Guinness STOUT ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຫຼາຍກວ່າ 50 ປະເທດແລະຂາຍໃນຫຼາຍກວ່າ 150 ປະເທດ.

ຫຼາຍຄົນໃນປະເທດຈີນມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ Guinness Stout, ແຕ່ອາດຈະບໍ່ຮູ້ເຖິງການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງມັນກັບ Guinness World Records. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄຳ ວ່າ Guinness ແມ່ນການແປອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງ ຄຳ ວ່າ Guinness stout, ເຊິ່ງທັງສອງ ຄຳ ນີ້ແມ່ນ Guinness ໃນພາສາອັງກິດ. Guinness World Records, ເປັນຄວາມຄິດທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຂອງບໍລິສັດ Guinness, ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສົ່ງເສີມການຮັບຮູ້ຂອງຍີ່ຫໍ້ Guinness. ສໍາລັບຫຼາຍກວ່າ 250 ປີ, Guinness ໄດ້ຈັດການດຶງດູດຄວາມສົນໃຈກັບຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນ, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນຄວາມລັບຂອງຄວາມສໍາເລັດຂອງມັນ.

2. San Miguel

ເບຍ SAN Antonio, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1890, ຄອບຄົວລາດຊະວົງຂອງແອສປາໂຍນໄດ້ຜະລິດເບຍ SAN Antonio ຍ້ອນວ່າມີຄຸນນະພາບທີ່ຊັດເຈນ, ສີທອງ, ມີ malt ແລະ hops ທີ່ເລືອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ບໍລິສຸດແລະປານກາງ, ບໍລິສຸດແລະອ່ອນໆ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, SAN Miguel ໄດ້ຊະນະລາງວັນຈໍານວນຫລາຍ, ລວມທັງຫຼຽນຄໍາໃນລາງວັນ Monde Selection Beer Awards ໃນ Brussels, ເອີຣົບ, ແລະບໍລິສັດ 'ການຄຸ້ມຄອງທີ່ດີທີ່ສຸດ' ແລະ 'ເຄົາລົບນັບຖືຫຼາຍທີ່ສຸດ' ໃນອາຊີ. SAN Miguel ໄດ້ຂະຫຍາຍທຸລະກິດຂອງຕົນຈາກສະເປນແລະຟີລິບປິນໄປຮົງກົງ, ຈີນ, ອິນໂດເນເຊຍ, ຫວຽດນາມ, ໄທແລະເນປານ, ສົ່ງອອກຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນໄປຫຼາຍກ່ວາ 70 ປະເທດທົ່ວໂລກ. SAN Lik ເຄີຍເປັນໂຮງງານຜະລິດເບຍພຽງແຫ່ງດຽວໃນຮົງກົງ, ຄອບຄອງຕະຫຼາດຮົງກົງມາເປັນເວລາດົນນານນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1948, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຂອງມັນໄດ້ບັນລຸເຖິງ 90% ໃນປີ 1990.

3. Duvel

ເບຍ Dewar ເປັນເບຍທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດແບນຊິກ. ເບຍຕົ້ນສະບັບແມ່ນເບຍຊ້ໍາຫມັກໃນເຮືອນແກ້ວ. ຫຼັງຈາກສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 2, ຍ້ອນວ່າເບຍເຍຍລະມັນຈືດຈືດທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາ (ເຊັ່ນ pilsner) ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ, ໂຮງງານຜະລິດເບຍໄດ້ໃຊ້ເວລາເກືອບຫນຶ່ງທົດສະວັດຂອງເບຍທີ່ຄ້າຍຄືກັບສີທອງຂອງ pilsner ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າເບຍຈືດໆຂອງເຢຍລະມັນ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນຢູ່ໃນການເລືອກ malt ແລະເຊື້ອລາ.

ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກຫມັກໃນສາມຂັ້ນຕອນ. ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, ເຊື້ອລາສອງຊະນິດແມ່ນໃຊ້, ແລະພິເສດທີ່ສຸດແມ່ນປະລິມານຂອງ malt ທີ່ແຕ່ລະເຊື້ອລາຖືກຈັບຄູ່ກັບ. ຂະບວນການທັງຫມົດໃຊ້ເວລາປະມານຫ້າຫາຫົກມື້. ຂັ້ນຕອນການໝັກເທື່ອທີສອງໃຊ້ເວລາສາມມື້ໂດຍການໝັກດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ຳ (ປະມານລົບ 1 ອົງສາເຊ), ຖັດມາດ້ວຍການຄົບກຳນົດສາມຫາສີ່ອາທິດ. ສຸດທ້າຍ, ມັນຖືກຫຼຸດລົງເປັນລົບ 3 ອົງສາເຊນຊຽດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນກິດຈະກໍາຂອງເຊື້ອລາ. ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຂວດ, ເບຍໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງເພື່ອເອົາເຊື້ອລາທີ່ຕົກຄ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື້ອລາແລະນໍ້າຕານທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການທໍາອິດແມ່ນເພີ່ມສໍາລັບການຫມັກທີ່ອົບອຸ່ນທີສາມ. ຫຼັງຈາກ 14 ມື້ຂອງການຫມັກ, ເບຍຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ 4-5 ອົງສາເປັນເວລາຫ້າຫາຫົກອາທິດກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງອອກ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເຊື້ອລາທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການຜະລິດແລະການນໍາໃຊ້ພ້ອມໆກັນຂອງອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະການຫມັກດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ເບຍມີລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນແລະແຂງແຮງ, ມີກິ່ນຫອມ hop ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຫມາກໄມ້ຫຼັງຈາກປາກ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເບຍແບນຊິກອື່ນໆ, ເຫຼົ້າແວງນີ້ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ.

4. Liefmans

ຫນຶ່ງໃນຊຸດເບຍສີນ້ໍາຕານຂອງແບນຊິກ, ສີເປັນຂອງສີຊັອກໂກແລັດທີ່ໃກ້ຊິດກັບສີນ້ໍາຕານ. ມັນມີລົດຊາດພິເສດ, ສົ້ມແລະຫວານ, ແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍຂອງທັນຍາພືດທີ່ເຜົາໄຫມ້ເນື່ອງຈາກຄວາມແຂງຂອງນ້ໍາ, ເຊິ່ງອາດຈະບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ດື່ມຄັ້ງທໍາອິດ. ເນື່ອງຈາກລົດຊາດສົ້ມແລະຫວານ, ມັນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບອາຫານກິນກ່ອນອາຫານຫຼືຫຼັງອາຫານທີ່ມີ pastries ເຊັ່ນ pudding ຫຼືເລດ. ເບຍຊະນິດນີ້ຍັງເໝາະຫຼາຍສຳລັບການປຸງອາຫານເປັນເຄື່ອງປຸງ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການດື່ມແມ່ນ 6 ຫາ 8 ອົງສາເຊນຊຽດ. ເບຍນີ້ຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ.

ວິທີການຜະລິດເບຍແມ່ນພິເສດຫຼາຍ, ໂດຍນໍາໃຊ້ສີ່ hops ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຊື້ອລາທີ່ມີອາຍຸຫນຶ່ງສະຕະວັດ. ຂະບວນການຫມັກຄັ້ງທໍາອິດເກີດຂຶ້ນໃນເຮືອທອງແດງເປີດ, ເຊິ່ງສໍາເລັດຂະບວນການ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍຂະບວນການສຸກເປັນສີ່ເດືອນ. ເພື່ອປະທັບຕາຂວດ, ປະສົມນ້ໍາເບຍທີ່ແກ່ແລ້ວກັບນ້ໍາເບຍທີ່ສໍາເລັດການຫມັກຄັ້ງທໍາອິດ, ບວກກັບເຊື້ອລາແລະ້ໍາຕານແປ້ງໃນປະລິມານປານກາງ. ຂວດທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນຕ້ອງຖືກເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງພັກອີກສາມເດືອນ.

5. Bitburger

Bitberg ເປັນຍີ່ຫໍ້ເບຍທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຢຍລະມັນ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1817, ຂາຍໄປຫຼາຍກ່ວາ 40 ປະເທດແລະພາກພື້ນໃນທົ່ວໂລກ. ຄວາມສາມັກຄີທີ່ສົມບູນແບບຂອງສາມຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງວັດຖຸດິບທີ່ເປັນເອກະລັກ, ນ້ໍາພາກຮຽນ spring ບໍລິສຸດຜລຶກແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ກ້າວຫນ້າແລະເຊື່ອຖືໄດ້ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບທີ່ດີເລີດຂອງ Bitberg. ກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຫຼົ້າແວງ Bitberg ແມ່ນລອຍຢູ່ໃນຫຼາຍກວ່າ 40 ປະເທດໃນຫ້າທະວີບແລະເກືອບທັງຫມົດເມືອງໃຫຍ່ໃນໂລກ.

6. Plzen

ເບຍເຊັກໂກສະໂລວາເກຍແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍເບຍ Pilsner, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. Pilsen ຍັງເປັນປະເພດເບຍ, ມັນໃຊ້ຂະບວນການ lager, ແຕ່ມັນແຕກຕ່າງຈາກເບຍ lager.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊື່ Pilsen ມາຈາກເມືອງ Pilsen ຂອງເຊັກໂກ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເບຍເຊັກໂກສ່ວນຫຼວງຫຼາຍຖືກໝັກດ້ວຍວິທີການໝັກເທິງຊັ້ນຕົ້ນຫຼາຍ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເບຍມີເມກ ແລະ ມີເມກ, ລົດຊາດບໍ່ຄົງທີ່. ໃນຊຸມປີ 1840, ຜູ້ຜະລິດເບຍຊາວບາວາເຣີຍໄດ້ນຳເອົາຂະບວນການໝັກມາສູ່ພາກພື້ນ Pilsen ຂອງພາສາເຊັກໂກ, ນຳໃຊ້ malt ທີ່ມີແສງສະຫວ່າງທີ່ຕັ້ງຊື່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຜະລິດເບຍສີທອງຄຳທຳອິດຂອງໂລກ: Pilsen ໃນປີ 1842. ມັນເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທັນທີ, ມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ແສງສີທອງ, ໂຟມສີຂາວບໍລິສຸດ, ຄວາມອ່ອນໂຍນ, ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ. ດ້ວຍການມາເຖິງຂອງອຸປະກອນເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ, ເບຍປະເພດນີ້ທີ່ບໍ່ສາມາດທໍາລາຍໄດ້ແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດຈໍານວນຫລາຍແລະການຂົນສົ່ງເລີ່ມໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ.

Pilseners ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີສີອ່ອນໆ, ແລະ Pilseners ທີ່ທັນສະໄຫມແຕກຕ່າງກັນໃນສີຈາກສີເຫຼືອງອ່ອນໄປຫາສີທອງ, ມີເຄື່ອງເທດແລະສານປຸງລົດຊາດທີ່ຫລາກຫລາຍ. ໃນພາສາເຊັກໂກທາລະນະລັດພື້ນເມືອງຂອງຕົນ, ເບຍ Pilsner ມັກຈະເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ, ແສງສະຫວ່າງແລະ frothy ຫຼາຍ; Pilsen ຈາກ ເຢຍ​ລະ​ມັນ​ແມ່ນ​ເຟືອງ​ຈືດ​ໄປ​ຫາ​ຄໍາ, ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຂົມ, ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ earthy; Pilsen ຂອງເອີຣົບເຊັ່ນ Dutch Pilsen-ແລະ Belgian Pilsen- ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຂອບເຂດຫນ້ອຍ, ແລະມັກຈະມີລົດຊາດຫວານ. ໂດຍລວມແລ້ວ, Pilsen ມີລົດຊາດຫຼາຍກ່ວາ lager ຄລາສສິກ. Pilsner Urquell, ຕົວແທນ Czech ເບຍ Pilsner, ເປັນກະສັດຂອງເບຍ Bohemian Pilsner. ນັບຕັ້ງແຕ່ 1842, ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນເມືອງ Pilsen, ເຊິ່ງສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເປັນບັນພະບຸລຸດຂອງເບຍ Pilsen. ມັນມີ hops ແລະກິ່ນຫອມ malty ອ່ອນໆ.

7. Corona ພິເສດ

Corona, ຜະລິດຕະພັນເຮືອທຸງຂອງບໍລິສັດເບຍ Moroccan ໃນເມັກຊິໂກ, ເຄີຍເປັນທີ່ນິຍົມຂອງໄວຫນຸ່ມຄົນອັບເດດ: ໃນສະຫະລັດເນື່ອງຈາກວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ແກ້ວໂປ່ງໃສເປັນເອກະລັກແລະລົດຊາດພິເສດຂອງການເພີ່ມຫມາກນາວສີຂາວຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສໍາລັບການດື່ມ. ເບຍ Corona ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ເບຍ​ເມັກ​ຊິ​ກັນ​ທີ່​ຂາຍ​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ໂລກ, ສະຫະລັດ​ໄດ້​ນຳ​ເຂົ້າ​ເບຍ​ອັນ​ດັບ​ໜຶ່ງ.

ບໍລິສັດເບຍ Moroccan Mexican ປະຈຸບັນມີ 10 ຜະລິດຕະພັນ, CORONA EXTRA ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ, ເປັນຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ອັນດັບ 5 ຂອງໂລກ. ທຸກໆປີນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1997, Corona ໄດ້ຮັບລາງວັນພິເສດທີ່ສຸດຈາກວາລະສານການວິເຄາະເຫຼົ້າແວງທີ່ມີອໍານາດສູງສຸດໃນສະຫະລັດ: 'HOT BRAND'. ບໍ່ມີການຜະລິດໂດຍກົງໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ມັນເປັນຍີ່ຫໍ້ແຟຊັ່ນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນແຖບແລະສະຖານທີ່ບັນເທີງອື່ນໆ. ເມື່ອດື່ມເບຍ Corona, ທ່ານຕ້ອງຕື່ມຫມາກນາວ, ຫມາກນາວຫວານແລະສົ້ມແລະເຢັນເບຍ Corona ແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ.

8. ກູເດນແບນ

Gortonband ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍສີ່ hops ລວມທັງ Haradao, Brewer Gin, Sasse ແລະ Tetnan, ແລະແນວພັນເຊື້ອລາທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສະຕະວັດ. ກິ່ນ​ຫອມ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ​ແມ່ນ​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ສະ​ລັບ​ສັບ​ຊ້ອນ​, ມີ​ການ​ປະ​ສົມ​ຂອງ​ອາ​ຊິດ​, malty ແລະ​ຄວາມ​ຂົມ​ຂື່ນ​ຕະ​ຫຼອດ​. ນີ້​ແມ່ນ​ເບຍ​ສີ​ນ້ຳ​ຕານ​ເກົ່າ​ທີ່​ດີ​ເດັ່ນ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ອຸດົມສົມບູນ​ແລະ​ການ​ສັງ​ເຄາະ​ຂອງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ, ດ້ວຍ​ເຫດ​ນີ້​ຈຶ່ງ​ມີ​ຊື່​ວ່າ 'Belgian Brinich' (ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຈາກ​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ອອກສຽງ​ໃຕ້​ຂອງ​ຝຣັ່ງ).

9. Bigfoot Barley Wine

ເບຍ Bigfoot Barley ແມ່ນ 23P, 1.092 wort ດິບແລະເຫຼົ້າ 10.6%. ມັນຖືກຕົ້ມດ້ວຍເຂົ້າບາເລສອງແຖວແລະເຂົ້າ caramel malt. ເຫຼົ້າ​ແວງ​ນີ້​ໄດ້​ຫຼຽນ​ຄຳ​ໃນ​ປະເພດ​ເບຍ​ບາ​ເລ​ໃນ​ງານ​ບຸນ​ເບຍ​ແຫ່ງ​ຊາດ​ປີ ​​1987, 1988, 1992, ​ແລະ 1995. ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເປັນວຽກອະດິເລກຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Ken Grossman ແລະ Paul Camioussi, ຜູ້ທີ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາເກືອບ 18 ເດືອນໃນການປະກອບໂຮງງານຜະລິດເບຍຕົ້ນສະບັບຈາກໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ, ອຸປະກອນໂຮງງານນົມແລະອຸປະກອນເສດເຫຼືອອື່ນໆ. ມາຮອດປີ 1987, ທຸລະກິດໄດ້ເຕີບໂຕໄວຈົນຕ້ອງປັບປຸງໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຫ້ທັນກັບຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນ 50% ຕໍ່ປີ.

10. Moretti Larossa

ເບຍ Moretti Red ແມ່ນຜະລິດຢູ່ທີ່ໂຮງງານ Moretti Aier Brewery, ເຊິ່ງກໍ່ຕັ້ງໂດຍ Moretti ໃນປີ 1782 ໃນຫມູ່ບ້ານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອິຕາລີຢູ່ໃກ້ກັບຊາຍແດນ Austrian. ຫຼັງຈາກການຜະລິດເບຍ 900 ໂຕນໃນປີທໍາອິດ, ການຜະລິດຂອງມັນບໍ່ເຄີຍຢຸດເຊົາການຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສາມຂອງອິຕາລີແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຕະຫຼາດສົ່ງອອກ. ຜະລິດຕະພັນຫຼັກຂອງມັນ, ເບຍ Moretti Red, ມີປະລິມານເຫຼົ້າ 7.2%, ທີ່ມີສີ russet ຢ່າງລະອຽດ. ມີບັນທຶກດອກໄມ້ອ່ອນໆ. ມັນເປັນ malty ແຕ່ບໍ່ເຕັມຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ lager ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ນິຍົມ.

Moretiel ແມ່ນ 4.6% ABV. ມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມກັບ malt ປະເພດ Pilsen, chip tortilla ແລະ hops. malt ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງຄັ້ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບ 4 ອາທິດ. ດ້ວຍປະລິມານເຫຼົ້າ 4.8%, ມັນແມ່ນເບຍ malt ບໍລິສຸດ 100%. ມັນຫວານແລະຫວານດ້ວຍຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hops ເຢຍລະມັນ. ມັນເປັນສີທອງສົດໃສ, ມີຊັ້ນໂຟມອ່ອນໆ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ malt ບໍລິສຸດແລະລົດຊາດ vanilla ທີ່ອ່ອນໂຍນ. ຊື່ຫມາຍເຖິງຜູ້ຊາຍທີ່ມີຫນວດຄໍາທີ່ມີຫມວກໃນເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງ Moretti.