संवसारांतल्या मुखेल बियरींची एक वळेरी .

सिराक्यूजची भ्रम .

बियर म्हळ्यार मनीसजातीच्या सगळ्यांत पोरन्या सोऱ्याच्या पेयांमदली एक. ताची रुच ताजी आसता, माल्टाचो सुगंध आसता आनी सोऱ्याची सांद्रताय चड घट नासता. देखून, ताचो लोकांचो खोलायेन मोग जाता, आनी उदक आनी च्या उपरांत संवसारांतलें तिसरें चड खाल्लें पेय जालां. बियराची सुरवात सुर्वेक युरोपांत आशिल्ली आनी ती विसाव्या शेंकड्याचे सुरवेक चीनांत हाडली. इंग्लीश बियराच्या मतान ताचो चीनी 'बीयर' असो अणकार जालो आनी ताका 'बीयर' अशें म्हण्टाले, जें आयज लेगीत वापरतात. चीन हें संवसारांतलें सगळ्यांत व्हडलें बियर घेवपी बाजारपेठ म्हणून अमेरिकेक मात करपाचें आसा कारण ताचें डिस्पोजेबल उत्पन्न वाडत आसा अशें युरोमॉनिटरान केल्ल्या विश्लेशणा प्रमाण.

हजारांनी वर्सां इतिहास, जाका लागून बियराची शैली आनी रुच अपूर्ण आंकडेवारी प्रमाण खूब गुंतागुंतीचे बदल जातात, अशें ब्रूइंग प्रक्रिया, ब्रूइंग वेळ, कच्चो माल, पिकपाची पद्दत आनी रांदप आनी किण्वन तापमान हांचे प्रमाण सद्या संवसारांत उण्यांत उणें 20,000 प्रकारचे बियर आसात, अशें ताचें वर्गीकरण करप खूब गरजेचें आसा.

I. किण्वन मोडाप्रमाण वर्गीकरण .

बियराच्या वर्गीकरण पद्दतींत किण्वन पद्दतीप्रमाण वर्गीकरण ही संवसारांतली मान्यताय मेळिल्ली बियर वर्गीकरण पद्दत आसा. अले आनी लेगर हीं दोन तंत्रां फकत किण्वनाच्या तापमानांत आनी यीस्टाच्या सुवातेर वेगळीं आसतात. किण्वनाच्या दोन प्रकारच्या किण्वनांतलो फरक चड आलंकारिक रितीन वर्णन केला: जेन्ना तुमी अल बियर पितात तेन्ना तुमी पयलीं यीस्ट आनी घटकांची चव घेतात, आनी मागीर तुमकां माल्टाची रूच मेळटा. लेगर पियेतकच पयलीं माल्टाची रूच मेळटा, आनी मागीर हेर घटक मेळटात.

१.

म्हणजेच वयलें किण्वन वा कोठार तापमान किण्वन, किण्वन प्रक्रियेंतलो असो हो बियर, द्रव पृश्ठभागाचेर व्हड प्रमाणांत फेण आनी किण्वन करप. अशे तरेन किण्वन केल्ली बियर चड तापमानाखातीर योग्य आसता, ती सुमार २० ते २५ अंश सेल्सियस. हे बियरी चड करून पुराय कुडीचे आसतात, हलक्या भांगरासावन गडद तपकिरी रंगामेरेनच्या रंगान आसतात, तातूंत वेगवेगळीं फळां वा मसाल्याचीं रूचीं, एक बळिश्ट, गुंतागुंतीची रुच आनी खूब सुखद हॉपी फिनिशिंग आसता. जायत्यो क्राफ्ट बियरी किण्वन करतात. पिवपाचें सगळ्यांत बरें तापमान सुमार १०~१८° से. तापमान चड उणें आसल्यार बियराची रूच रुचीची जावची ना, आनी पिवपाक बर्फ घालपाची शिफारस जायना.

2. लेगर 1999 वर्सा.

म्हळ्यार तळाक किण्वन वा उण्या तापमानांत किण्वन करप. नांवा प्रमाण ह्या ब्रुअराच्या यीस्टाक तळाक किण्वन करतात, जाका लागून किण्वन तापमान उणें जाय पडटा आनी तातूंत आल्कोहॉल उणें आसता. चडशीं बियरी फकत ९ ते १४ अंश सेल्सियसाचेर तळाक किण्वन करतात. लेगर्स कुडींत हळुवार आसतात, रुचीन ताजें करतात, तातूंत माल्टी सुगंधाचेर चड भर दितात. लेगर किण्वन केल्ल्या बियराचें इष्टतम पिवपाचें तापमान सुमार ७~९° से. पिवपाचें तापमान चड आसल्यार ताची कडू रूच खूब स्पश्ट जातली. कांय जाणांक फकत संपर्क करपाक लागल्यात वा बियर पियेवपाची सवय नाशिल्ल्या कांय जाणांक बर्फ फाटीं घेतले उपरांत कडू रुचीक लागून चड करून निरुत्साहीत जातलो. आमी चड करून बर्फ, बुडवायसर, यांजिंग आनी अशे तरेन लेगर्साचे आसतात.

3. मिश्र शैली 1 .

संकरीत बियर म्हळ्यार उण्या तापमानांत वयल्या किण्वन यीस्टान किण्वन करप वा चड तापमानांत किण्वन यीस्ट उणें करून किण्वन करप अशा दोन पिवपाच्या प्रक्रियांचो मेळ. ह्या बियराची शैली व्याख्या करप कठीण आसता, पूण सादारणपणान ती पोर्टर आनी वेइझनबीयर ह्या सारक्या क्लासिक बियर शैलींचेर आदारीत आसता आनी तातूंत कांय अतिरिक्त रूच जोडल्या; वा हेर अपरंपरागत घटकांपसून तयार केल्ली बियर, जशीं भाजीपालो आनी फळां.

दोन, मूळ वॉर्ट सांद्रताय वर्गीकरणा प्रमाण

1. ल्हान बियर .

2.5% ते 9.0%, 0.8% ते 2.5% बियरांतल्या आल्कोहॉलाचें प्रमाण हांचेमदल्या मूळ वॉर्ट सांद्रतायेक संदर्भ दिता. भुरग्यांची बियर, सोरो मुक्त बियर हे प्रकार.

2. उजवाडाची बियर .

11% आनी L4% मदीं वर्ट सांद्रताय आशिल्ली बियर आनी 3.2% ते 4.2% मदीं आल्कोहॉल मध्यम सांद्रताय बियरांत आसता. ह्या प्रकारची बियर उत्पादनांतली सगळ्यांत व्हडली आनी गिरायकांक सगळ्यांत चड लोकप्रिय आसा.

3. बळिश्ट बियर 1 .

१४% ते २०% कच्चें वॉर्ट सांद्रताय आशिल्ल्या बियरी आनी आल्कोहॉलांत ४.२% ते ५.५% (वा चड) चड बळगें बियर अशें वर्गीकरण केल्लें आसा.

▲ संवसारांतली सगळ्यांत उंचेली सोऱ्याची बियर .

तीन, रंग वर्गीकरणाप्रमाण

1. फिकट बियरी .

सगळ्या तरांच्या बियरांतली फिकट बियर ही सगळ्यांत चड तयार जाल्ली. रंगाचे खोलायेप्रमाण फिकट बियराचे फुडले तीन प्रकार करूं येतात.

1 हळदुव्या रंगाची बियर .

ह्या प्रकारची बियर चड करून खूब हळुवार रंगाचो वापर करता, विद्राव्यताय कच्चो माल चड न्हय, saccharization चक्र ल्हान आसता, देखून बियर रंग हळदुवो, हळदुवो, स्पश्ट आनी पारदर्शक, सुंदर रुच, गिरेस्त हॉप्स वास आसता.

2 सोनेरी तपकिरी बियर .

ह्या बियरांत वापरिल्लो माल्ट हलक्या हळडुव्या बियरापरस मात्सो चड विद्राव्य आसता, देखून तो भांगराचो रंग आसता आनी गोल्ड हो शब्द चड करून गिरायकांक वळखुपाक उत्पादन लेबलाचेर चिन्नीत आसता. ताळो भरून आनी हॉप्पी आसता.

2 तपकिरी आनी हळडुवी बियर .

ह्या प्रकारच्या सोऱ्याचो वापर चड विद्राव्यताय आशिल्लो माल्ट वापरता, बेक केल्लें माल्ट तापमान चड आसता, देखून माल्टाचो रंग काळो आसता, सोरो तपकिरी रंगाचो हळदुवो आसता, खरें म्हणल्यार, खर रंग बियराक लागीं आशिल्लो. ताची रुच जड, दाट, मात्शी जळिल्ली आसता.

2. तपकिरी बियर .

घट रंग बियरांत सादारणपणान चड विद्राव्यताय वा चड स्कोर्च तापमान, वायट हवामान आनी काळो रंग आशिल्लो माल्ट वापरतात. ह्या माल्ट ब्रूइंग प्रक्रियेंत लांब ग्लायकेशन चक्र आसता आनी थंड जातकच वॉर्ट हवेक चड उक्तो आसता, देखून रंग जड आसता. रंगाप्रमाण ताचेर तपकिरी बियर, तांबडी तपकिरी बियर आनी तांबडी तपकिरी बियर अशें विभागूं येता. घट रंग बियराची रुच चड मळमळीत, कडू उजवाड, माल्ट सुगंध उत्कृश्ट, बियराची एक आगळीच मूळ रूच आशिल्ली.

3. काळो बियर 1 .

गडद तपकिरी वा गडद तांबडो तपकिरी, उच्च तापमानांत भाजलेले माल्ट, माल्टाच्या रोसाचें प्रमाण 12 ते 20 अंश, सोऱ्याचें प्रमाण 3.5% परस चड, सोऱ्यान माल्टाची रूच आनी माल्ट स्कॉर्च रूच उजवाडायता, रुच तुळेन मळब, मात्शी गोड, हॉपांची कडू रूच स्पश्ट ना. ह्या वाइनांत मुखेलपणान जळिल्लो माल्ट आनी काळो माल्ट कच्चो माल म्हूण वापरतात, हॉप्सांचें प्रमाण उणें आसता आनी तें लांब काळ सांद्रीत सॅकॅरिफिकेशन प्रक्रियेन तयार केल्लें आसता.

iv. निर्जंतुकीकरणाप्रमाण वर्गीकरण .

1. बियरीचो मसुदो तयार करप .

ताज्या बियराक 'ड्राफ्ट बियर' अशेंय म्हण्टात. पॅस्ट्युरायझेशन उपचार नाशिल्ल्या सोऱ्याक सामुहीकपणान ताजें बियर अशें म्हण्टात. बियर कांय पोशक तत्वांनी भरपूर यीस्ट सांबाळटा देखून सादारण बाटलेंतल्या बियरापरस ताची रुच चड आसता. पूण चड काळ कोठारांतल्या तापमानांत सांठोवंक मेळना, सुमार 3 दीस उणें तापमान सांठोवंक मेळटा, 0° से.-5° से.

2. पॅस्ट्युरायझ्ड बियर 1.1.

पॅस्ट्युरायझेशन प्रक्रिया उपरांतची ताजी बियर शिजयल्ली बियर वा नेटान बियर अशें म्हण्टात. निर्जंतुकीकरण केल्या उपरांत बियर यीस्ट किण्वन चालू दवरपाक आडावंक शकता आनी सूक्ष्मजंतूंचो परिणाम जावंक शकता. ह्या सोऱ्याची पिराय खूब, खर स्थिरताय आसता आनी निर्यात करपाक योग्य आसता. पूण शिजयल्ले बियर ६०-६५ सॅ. विद्राव्य प्रथिनाचें आंशिक विकृतीकरण; वेगवेगळ्या जलविघटन एंझायमांक निश्क्रीय जावप, जाका लागून रंग, स्पश्टताय, रुच, पोशण आनी बदलाच्या हेर आंगांत बियर, सगळ्यांत स्पश्ट म्हणल्यार बियर ताजी रुची ना जावप, एक अप्रिय ऑक्सिडीभवन रुच आसता.

v. प्रक्रियाप्रमाण वर्गीकरण .

प्रक्रियेच्या वर्गीकरणा प्रमाण हांगा फकत चड प्रमाणांत मेळपी जायत्या गजालींची वळेरी दिल्या.

1. बियरीचो मसुदो तयार करप .

शुध्द मसुदो बियर एक खाशेली ब्रूइंग प्रक्रिया आपणायता, सूक्ष्मजंतू निर्देशांकाचेर खर नियंत्रण दवरता, 0.45 मायक्रोन मायक्रोपोर गाळणी सयत तीन टप्प्यांचो गाळणी वापरता, बियरीची चड जैविक, अजैवीक, रूचीची स्थिरताय सांबाळपाखातीर उश्णताय निर्जंतुकीकरण करीनात. ही बियर खूब ताजी, रुचीक आसून तिचें शेल्फ लायफ अडेज वर्सा परस चड आसा. शुध्द मसुदो बियर सामान्य मसुद्याच्या बियरापरस वेगळो आसता. शुध्द मसुदो बियर यीस्ट आनी विविध बॅक्टेरिया गाळपाखातीर अॅसेप्टिक मेम्ब्रेन फिल्टरेशन तंत्रज्ञान आपणायता आनी ताचें शेल्फ लायफ १८० दिसांनी पावूंक शकता. मसुदो बियर चड तापमानाक लागून पॅस्ट्युर जायनासलो तरी, पूण तातूंत डायटॉमायट फिल्टर वापरता, फकत यीस्ट गाळूंक शकता, विविध बॅक्टेरिया गाळूंक मेळना, देखून ताचें शेल्फ लायफ सादारणपणान ३-७ दिसांनी आसता.

2. बियर (जार) मसुदो तयार करप .

मसुदो बियर, म्हळ्यार प्रगत बॅरल ताजी बियर, ताचें पुराय नांव 'हेवी कार्बन डाय-ऑक्सायड ताजें बियर' आसूंक जाय. ड्राफ्टर हो बियर किंगडमांतलो एक अद्भुत वावर. उच्च तापमान निर्जंतुकीकरणा उपरांत बाटलींतल्या आनी डब्यांत शिजयल्ली बियर, आनी तशेंच बांझ बियरांतल्यान निर्जंतुकीकरण करिनासतना ती वेगळी आसता. तो शुध्द सैमीक, रंगद्रव्य ना, संरक्षक ना, साकर ना, उच्च दर्ज्याच्या सोऱ्याचें सार ना. ड्राफ्ट बियराक 'बीयर ज्यूस' अशें म्हण्टात, उत्पादन लायनींतल्यान थेट पुरायपणान बंद केल्ल्या स्टेनलेस स्टील बॅरलांत, कार्बन डाय-ऑक्सायडान भरिल्ल्या ड्राफ्ट बियर यंत्रान पियेवप, आनी बियर मशीनांत थेट बियर यंत्र पियेवप, बियर आनी हवा हांचे मदीं चड करून बियर आनी हवा हांचे मजगतीं बियर मशीन पियेवपी बियर मशीनांत ड्राफ्ट बियर यंत्रान. चड ताजेपण दिवपी आसून तातूंत लांब काळाची रूच आसता.

3. थंड बियर .

कोल्ड बियर ही खडपांचेर गोठयल्ली बियर वा बियर ना, ह्या बियराच्या उत्पादन प्रक्रियेच्या खाशेलपणांवयल्यान ताका नांव दिलां. थंड बियर गोठण तापमानांत बियर दवरून ल्हान ल्हान बर्फाचे स्फटिक तयार करून, उपरांत बर्फाचे स्फटिक काडून उडयतात. तातूंतल्यान थंड धुल्ल आनी बियराच्या ऑक्सिडीभवनाच्या धुल्लकणाचो प्रस्न सोडयता. थंड बियरीचो रंग खास करून उजवाड आसता, सोऱ्याचें प्रमाण सामान्य बियरापरस चड आसता आनी रुच मोव, मळब आनी ताजें करपी, खास करून तरणाट्यांक पिवपाक योग्य आसता.

4. सुकी बियर .

हो सोरो सोऱ्यांतल्यान मेळटा. नेमान बियराक कांय प्रमाणांत साकर उरल्या, जाल्यार सुकी बियर साकरेची किण्वन चालू दवरपाक आनी ती एका खाशेल्या सांद्रतायेमेरेन सकयल हाडपाक खाशेली यीस्ट वापरता. देखून सुक्या बियरांत सुकी रुची आनी घट मारपाची शक्त हांचीं खाशेलपणां आसतात. साकर उणी आशिल्ल्यान ती उण्या प्रमाणांत कॅलरी बियर आसता.

5. पुराय माल्ट बियर 10.1.

जर्मनीच्या शुध्द पिवपाच्या पद्दती उपरांत ही ब्रूविंग जाता आनी सगळे कच्चे माल कसलेंच सहाय्यक पदार्थ घालिनासतना मालिश करतात. ताचो परिणाम म्हळ्यार एक बियर जी चड खर्च करता पूण तातूंत एक उत्कृश्ट पिठो रूच आसता. बियर तयार करपाचो खर्च जरी चड आसलो तरी पुराय माल्ट बियरांत सादारण बियराच्या खाशेलपणांवांगडाच उत्कृश्ट माल्टी सुगंध, हॉप सुगंध, गिरेस्त रुच आनी मध्यम कडूपण आसता. तंत्रीक नदरेन माल्टेड बियर प्रत्यक्षांत माल्टेड पेय, कारण तें सोऱ्यान गिरेस्त नासता आनी तंत्रीक नदरेन बियर न्हय, पूण जर्मन लोक सादारणपणान ताका 'माल्झबीयर' अशें म्हण्टात, म्हणल्यार माल्ट बियर. माल्ट बियर ही जर्मन लोकांची आवडटी आसून ती जायतीं वर्सां जालीं आनी ती आपल्या मूळ देशांत खूब मागणी करतात.

6. एक एले पासून सुरू करात .

पयली वॉर्ट बियर जपानाच्या किरिन बियर कंपनीन सुरू केली. पयल्या फिल्टरांतल्यान मेळिल्ल्या वॉर्टान थेट किण्वन करतात, दुसऱ्या वॉर्टाची उरिल्ली साकर घालिनासतना. पुराय सॅकॅरिफिकेशन ऑपरेशन परंपरीक बियर प्रक्रियेपरस 3 वरां उणें आसता, वॉर्टांतल्या हानीकारक घटकांचें लीचिंग प्रभावीपणान उणें करता, बियराची अँटीऑक्सिडेंट क्षमता सुदारता आनी बियरीच्या शेल्फ लायफाक लांब जाता. देखून पयल्या माल्ट बियरांत बियराच्या खाशेल्या सुगंध आनी ताजेपणाची रुच पुरायपणान मूर्त रूप दिता.

7. उण्या (ना) सोऱ्याची बियर .

गिरायकान भलायकेच्या यत्नाचेर आदारीत, नवी विविधताय सुरू करपा खातीर सोऱ्याचें सेवन उणें करप. उत्पादन पद्दत सादारण बियरीचीच आसता, पूण निमाणें आल्कोहॉल डीलकोहोलायझेशन पद्दतीन वेगळो करतात, देखून सोऱ्यामुक्त बियरांतलें आल्कोहॉल आशिल्लें प्रमाण सादारण बियरीचो रंग, सुगंध आनी फेण आसतना ०.५% परस उणें आसता.

8. फळांचो बियर 1 .

सूजांत रोसाचो अर्क घालतात, तातूंत आल्कोहॉलाचे प्रमाण उणें आसता. ह्या उत्पादनांत बियराची अद्वितीय ताजेपणाची रुचच आसताच, पूण फळांची गोड रूचय आसता. बायलांक आनी जाण्ट्यांक पिवपाक योग्य आसता.

9. गंवाची बियर .

गंवाच्या अंकुरांवांगडा तयार केल्ल्या बियराक मुखेल कच्चो माल (वट्ट कच्चो मालाच्या 40% परस चड भाग घेवपी) उत्पादन तंत्रज्ञानाची गरज चड आसता, स्पश्ट आनी पारदर्शक सोरो आनी अल्प साठोवपाचो काळ आसता. ह्या सोऱ्याचें खाशेलपण म्हळ्यार हळदुवो रंग, उजवाडाची रुच आनी हळदुवी कडूपण. गंवाच्या बियराक 'व्हाइट बियर' अशेंय म्हण्टात, जर्मन व्हायसबीयरांतल्यान इंग्लीश लोकांक व्हायट बियर अशें म्हण्टात. 'व्हाइट बियर' चो सगळ्यांत नामनेचो प्रतिनिधी म्हळ्यार बर्लिन वाठारांत तयार केल्लो 'बर्लिनर व्हीसबिएर'.

हैनान हियुएर इंडस्ट्रियल कंपनी लिमिटेड. चीनांतल्या हैनान प्रांतांत आशिल्लें, ताचो स्वताचो पेय कारखानो आसा,

19 वर्सां सावन बियर ब्रूइंग आनी बेव्हरेज उत्पादनांत गुंतलां. आमी चीनांत एक बरी विकसीत केल्ली घरगुती पुरवण साखळी आनी ओएमओ(ऑनलायन संयुक्त ऑफलायन) वितरण प्रणाली स्थापन केल्या.

6 बियर (लाइट बियर ,हर बियर ,डार्क बियर, कार्बोनेटेड पेयां, ऊर्जा पेयां, रोस, कॉफी, सोडा, आदी आमच्या बळग्यान, बियर ,धुंवाची बियर.

आमच्या उत्पादनांनी देशी बाजारपेठेचेर वर्चस्व गाजयलां आनी आशिया, युरोप, मध्य उदेंत, आफ्रिका आनी हेर जायत्या बाजारांत निर्यात केल्या. आमची कंपनी संवसारभरांतल्या गिरायकां कडेन ओईएम सहकार्याची वाट पळयता.

संवसारांतले पयले 10 चड लोकप्रिय बियर ब्रँड

1. गिनीज स्टॉट (निवास) 1.1.

गिनीज हो माल्ट आनी हॉसेसड हाचेपसून तयार केल्लो काळोख अॅल. १७९५ वर्सा आर्थर गिनीज हाणें आयर्लंडांतल्या डब्लिनांत एक ब्रुअरी सुरू केली, तेन्ना १७९५ वर्सा हो नामनेचो इतिहास सुरू जालो आनी ताका 'स्टॉटबीयर' अशेंय म्हण्टात. ताच्या बळिश्ट रूचीचें बरें वर्णन). भाजलेले जवलेवांगडाच गिनीज हांगा माल्ट, उदक, होजरी बीज आनी यीस्ट अशे आनीक चार मुखेल घटक आसात. गिनीज आपली रुच शुध्द आसा हाची खात्री करपा खातीर परदेशांत गिनीज ब्रूसांत भरसून वचपा खातीर डब्लिनांत खास करून परिपक्व जाल्ली आपली स्थूल निर्यात करता. आयज गिनीज स्टॉट 50 परस चड देशांनी तयार जाता आनी 150 परस चड देशांनी विकतात.

चीनांतल्या जायत्या जाणांक गिनीज स्टॉटची वळख आसा, पूण गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डां कडेन ताचो संबंद येवचो ना. खरें म्हणल्यार गिनीज हें उतर गिनीज स्टॉट ह्या उतराचें आनीक एक लिप्यंतरण, हीं दोनूय इंग्लीश भाशेंत गिनीज आसात. गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड्स, गिनीज कंपनीची एक यशस्वी कल्पना म्हूण गिनीज ब्रँडा विशीं जागृताय वाडोवपाचो हेतू आसा. 250 वर्सां परस चड काळ गिनीज हाणें आपल्या ब्रँडाचेर लक्ष ओडपाक येस मेळयलां, जें ताच्या यशाचें एक गुपीत आसा.

2. सान मिगेल 1999 वर्सा.

१८९० वर्सा स्थापन जाल्ली सॅन आँटोनियो बियर स्पॅनिश रॉयल कुटुंब सॅन आन्तोनियो बियराक स्पश्ट दर्जो, भांगराचो रंग, वेंचून काडिल्लो माल्ट आनी सोरो शुध्द आनी मध्यम, सौम्य रुच तयार करपाक हॉप्स तयार करता. वर्सां भितर, सॅन मिगेलाक जायते पुरस्कार फावो जाल्यात, तातूंत युरोपांतल्या ब्रुसेल्सांतल्या मोंडे सिलेक्शन बियर पुरस्कारांत भांगरा पदक आनी 'बेस्ट मॅनेज्ड' आनी 'सगल्यांत आदरणीय' कंपनी आशियांतल्या कंपनींत आसात. सॅन मिगेल हाणें स्पेन आनी फिलीपीन्सांतल्यान हांग्कांग, चीन, इंडोनेशिया, व्हिएतनाम, थायलंड आनी नेपाळ मेरेन आपलो वेवसाय वाडयला आनी संवसारांतल्या 70 परस चड देशांनी आपलीं उत्पादनां निर्यात केल्यांत. हां गकाां गांत एक पावटीं सान लीक एकलीच ब्रुअरी जावनासली, १९४८ इस्वे थावन हां गकाां ग बाजारांत चड काळ शेक जालो आनी १९९० इस्वेंत ताचो बाजारांतलो वाटो लेगीत ९०% जालो.

3. दुवेल 1999 .

देवर बियर ही बेल्जियमांतली सगळ्यांत नामनेची बियर. मूळ बियर ही हरितगृहांत किण्वन केल्ली काळी बियर. दुसऱ्या म्हाझुजा उपरांत उण्या तापमानांत किण्वन करपी जर्मन फिकट बियरी (देखीक- पिल्सनर) मुखेल प्रवाहांत आशिल्ल्यान पिल्सनराच्या भांगराच्या रंगासारकी पूण जर्मन फिकट बियरीपरस चड रुची आशिल्ली बियर तयार करपी सुमार एक दशक बियर तयार जाली. तातूंत माल्ट आनी यीस्ट हांची निवड करपाची कळ आसा.

ह्या सोऱ्याक तीन अवस्थांनी किण्वन करतात. पयल्या पांवड्यार दोन तरांचे यीस्ट वापरतात आनी सगळ्यांत खाशेलें म्हळ्यार दर एका यीस्टाक जोडटात तें माल्टाचें प्रमाण. ही सगळी प्रक्रिया सुमार पांच ते स दीस घेता. दुसरी किण्वन प्रक्रिया उण्या तापमानांत किण्वन (सुमार १ अंश उणी करून) आनी उपरांत तीन ते चार सप्तकां परिपक्वताय आशिल्ल्यान तीन दीस लागतात. निमाणें यीस्टाची क्रियाशीलताय उणी करपाखातीर 3 अंश सेल्सियस माइनस मेरेन उणो केलो. बाटली करचे पयलीं बियर गाळून उरिल्लें यीस्ट काडून उडयतात आनी मागीर पयल्या प्रक्रियेंत वापरिल्ली यीस्ट आनी साकर तिसऱ्या उश्ण किण्वनाक घालतात. 14 दीस किण्वन केल्या उपरांत बियर भायर धाडचे पयलीं पांच ते स सप्तकां 4-5 अंशांचेर सांठोवन दवरतात.

उत्पादन प्रक्रियेंत वापरिल्ल्या यीस्टाच्या विंगड विंगड प्रकारांक लागून आनी एकाच वेळार कोठारांतल्या तापमानाचो आनी उण्या तापमानाच्या किण्वनाचो वापर केल्ल्यान बियरांत एक जटिल आनी घट रुच आसता, तोंडा उपरांत घट हॉप आनी फळांचो सुगंध आसता. हेर बेल्जियम बियरींभशेन हो सोरो उण्या तापमानांत चड बरो दितात.

4. लीफमॅन्स 1999 .

बेल्जियम तपकिरी बियर माळेंतली एक, हो रंग तपकिरी लागीं आशिल्ल्या चॉकलेटी रंगाचो आसता. तातूंत खाशेली रूच, आंबट आनी गोड आसता आनी उदकाच्या कठीणपणाक लागून जळिल्ल्या कड्डणाचो मात्सो सुगंध आसता, जो पयलेच खेपे पिवपी लोकांनी वापरूंक नासूं येता. आंबट आनी गोड रुचीक लागून जेवणा पयलीं वा जेवणा उपरांत पुडींग वा चॉकलेट सारकिल्या पेस्ट्रींनी जेवणा उपरांत एपेटायझरांक खूब योग्य आसता. ह्या प्रकारची बियर लेगीत मसाला म्हणून रांदपाक खूब योग्य आसा. पिवपाचें सगळ्यांत बरें तापमान ६ ते ८ अंश सेल्सियस आसता. ही बियरय पिरायेच्या वाडपाक योग्य आसता.

बियर ब्रूइंग पद्दत खूब खाशेली आसून, चार वेगवेगळे हॉप्स आनी एक शेंकडो पोरने यीस्ट वापरतात. पयली किण्वन प्रक्रिया उक्त्या तांब्याच्या आयदनांत जाता, जी प्रक्रिया पुराय करता, उपरांत चार म्हयन्यांची पिकपाची प्रक्रिया जाता. बाटली सील करपाक, पिकिल्ल्या बियराच्या रोसांत आतांच पयलें किण्वन सोंपयिल्ल्या बियराच्या रोसा वांगडा मिक्स करात, आनी ताचे वांगडा यीस्ट आनी मध्यम प्रमाणांत पिठो साकर घालची. सील केल्लीं बाटलीं आनीक तीन म्हयने कोठयेंत दवरचीं पडटात.

5. बिटबर्गर 1999 .

बिटबर्ग हो जर्मन बियर ब्रँड हो १८१७ वर्सा स्थापन जाल्लो नामनेचो जर्मन बियर ब्रँड संवसारांतल्या ४० परस चड देशांक आनी प्रदेशांक विकलो. अद्वितीय कच्चे माल, स्फटिक शुध्द झराचें उदक आनी प्रगत आनी विस्वासांत घेवपासारकें तंत्रज्ञान हांच्या तीन फायद्यांचो परिपूर्ण एकचार बिटबर्गाचो उत्कृश्ट दर्जो सुनिश्चीत करता. बिटबर्ग वाइनाची खाशेली सुगंध 40 परस चड देशांनी पांच खंडांनी आनी संवसारांतल्या चड करून सगळ्या मुखेल शारांनी उडत आसा.

6. प्लझेन 1 .

चेकोस्लोव्हाकियन बियराचें प्रतिनिधित्व पिल्सनर बियर हाणें केलां, जें संवसारांतल्या उत्कृश्ट दर्ज्याच्या बियरींतलें एक म्हणून वळखतात. पिल्सन हो बियर वर्गूय आसा, तो लेगर प्रक्रिया वापरता, पूण तो लेगर बियरापरस वेगळो आसा.

खरें म्हणल्यार पिल्सन हें नांव चेक सिटी ऑफ पिल्सन शारांतल्यान आयलां. आदल्या काळांत चड प्राइमिटिव्ह वयल्या किण्वन पद्दतीचो उपेग करून चेक बियरींची भोवसंख्य किण्वन केल्ली, ताका लागून अस्थिर रुची आशिल्ली निळसर आनी ढगळ बियर तयार जाताली. १८४० च्या दशकांत बॅव्हेरियन ब्रुअर्स हाणें पिल्सनच्या चेक प्रदेशांत किण्वन प्रक्रिया हाडली, तेन्नाच्या जल्माक येवपी उजवाडाच्या माल्टाचो चड धाडसी वापर केलो आनी उपरांत १८४२ वर्सा पिल्सन तयार केलो.हें एक झटपट संवेदन आशिल्लें, ताची पारदर्शकता, भांगराचो ग्लो, प्यूर फोम, दंडहायन आनी धबधब्या. शीतकरण उपकरणांच्या आगमनाक लागून नाशवंत आनी व्हड प्रमाणांत उत्पादन आनी येरादारीखातीर योग्य अशी ही तरेची बियर वळखुपाक लागली.

पिल्सनर्स मुखेलपणान रंगान हळदुवे आसतात आनी आर्विल्ले पिल्सनर हळदुव्या ते भांगराच्या रंगामेरेन रंगांत बदलतात, तातूंत मसाल्याची विस्तृत श्रेणी आनी रूचीक पदार्थ वापरतात. ताच्या मूळ चेक रिपब्लीकांत पिल्सनर बियर भांगराक तपकिरी, हळदुवो आनी खूब गोरी आसपाची प्रवृत्ती आसता; जर्मनींतल्यान मेळपी पिल्सन हो फिकट तण ते भांगराचो आसून, ताका कडू, मातयेचीय रुच आसता; युरोपीय पिल्सन-देखीक- डच पिल्सन-आनी बेल्जियम पिल्सन-उण्या प्रमाणांतय वळखतात, आनी चड करून क्षीण गोडसाण व्हरतात. एकंदरीत पिल्सन हो क्लासिक लेगरापरस चड रुचीक आसा. पिल्सनर उर्केल, चेक प्रतिनिधी पिल्सनर बियर हो बोहेमियन पिल्सनर बियरचो राजा आसा. १८४२ सावन तें पिल्सन शारांत तयार जालां, जें पिल्सन बियराचे पूर्वज अशें म्हणूं येता. तातूंत हॉप्स आनी सौम्य माल्टी सुगंध आसात.

7. कोरोना एक्स्ट्रा 1 .

मेक्सिकोंतल्या मोरोक्कोच्या बियर कंपनीचें मुखेल उत्पादन कोरोना एक फावटीं अमेरिकेंतल्या फॅशनेबल तरणाट्यांक लोकप्रिय आशिल्लें कारण ताच्या खाशेल्या पारदर्शक बाटलेच्या पॅकेजींगाक लागून आनी पियेतना धवे लिंबू स्लाइस घालपाची खाशेली रूच. कोरोना बियर आपल्या खाशेल्या रुची वांगडा संवसारांतली सगळ्यांत चड विकपाक येवपी मेक्सिकन बियर जाल्या, अमेरिकेची बियर पयली आयात केल्ली.

मेक्सिकन मोरोक्को बियर कंपनी कडेन सध्या 10 उत्पाद आसात, कोरोना एक्स्ट्रा हें मुखेल उत्पादन आसा, जें संवसारांतलें पांचवें व्हडलें ब्रँड. १९९७ इस्वे थावन दर वर्सा, कोरोनाक अमेररकाां तल्या चड अधिकृत वाइन एनालायशन्स नेमाळ्या थावन चड खाशेलो पुरसकार मेळ्ळा: 'Hot Brand'. आमच्या देशांत थेट उत्पादन ना, पूण बार आनी हेर मनरिजवणेच्या सुवातींनी तो एक अत्यावश्यक फॅशन ब्रँड. कोरोना बियर पियेतना लिंबू, गोड आनी आंबट लिंबू आनी थंड कोरोना बियर हें संवसारांतलें सगळ्यांत बरें संयोजन घालचें पडटा.

8. गौडेनबँड 10.

गॉर्टनबँडांत हराडाओ, ब्रुअर जिन, सासे आनी टेटनन, आनी एक शेंकडो पोरनो यीस्ट जाती सयत चार हॉप्स घेवन तयार केल्लो आसा. सुगंध आनी रूच सामकीच गुंतागुंतीची आसता, तातूंत अम्लता, मालिटी आनी अॅस्ट्रिंगेन्सी हांची भरसण आसता. ही सोऱ्याची गिरेस्तकाय आनी संश्लेशण आशिल्ली एक उत्कृश्ट पोरणी तपकिरी बियर, देखून 'बेल्जियन ब्रिनिच' (आग्नेय फ्रांसांतलो सोरो) हें नांव.

9. बिगफुट बार्ली सोरो .

बिगफुट बार्ली बियर 23p, 1.092 कच्चो वॉर्ट आनी 10.6% सोरो आसा. तातूंत दोन वळींचो जव माल्ट आनी कारामेल माल्ट तयार करतात. हो सोरो १९८७, १९८८, १९९२ आनी १९९५ वर्सा नॅशनल बियर फेस्टिवलांत बार्ली बियर विभागांत भांगरा पदक विजेतो आशिल्लो. ताची सुरवात संस्थापक केन ग्रॉसमन आनी पॉल कॅमिओससी हांचे खातीर एक छंद म्हणून सुरू जाली, ताणें सुमार 18 म्हयने बेव्हरेज फॅक्टरी, डेरी फॅक्टरी उपकरणां आनी हेर स्क्रेप मटेरियलांतल्यान मूळ ब्रुअरी एकठांय करपाक घालो. १९८७ मेरेन हो वेवसाय इतलो नेटान वाडत आशिल्लो की मागणींतल्या ५०% वर्सुकी वाडीकडेन पाळो दिवपा खातीर ब्रुअरीचें नवनिर्माण करपाची गरज आशिल्ली.

10. मोरेट्टी लारोसा

मोरेट्टी रेड बियर मोरेट्टी आययर ब्रुअरींत तयार जाता, जी मोरेट्टी हाणें १७८२ वर्सा ऑस्ट्रियन शिमेलागीं आशिल्ल्या ल्हान इटालियन गांवांत स्थापन केल्ली. पयल्या वर्सा ९०० टन बियर तयार केल्या उपरांत ताचें उत्पादन केन्नाच वाडप बंद करूंक ना, आनी आतां इटलींत ती तिसरी व्हडली ब्रुअरी जावन निर्यात बाजारांत व्हड यश मेळ्ळां. ताचें मुखेल उत्पादन मोरेट्टी रेड बियर ७.२% आल्कोहॉलाचें प्रमाण आसा, ताचो रससेट रंग पुरायपणान आसता. मोव फुलांच्या स्वरांवांगडा. तो माल्टी पूण पुराय कुडीचो न्हय, जाका लागून तो एक लोकप्रिय बळिश्ट लेगर करता.

मोरेटील 4.6% एबीव्ही आसा. ताचेर पिल्सन प्रकारचो माल्ट, टॉर्टिला चिप्स आनी हॉप्स हांचो आस्पाव जाता. माल्टाक दोन फावटीं जस्ट करून 4 सप्तकां सांठोवन दवरतात. 4.8% आल्कोहॉल आशिल्लें आसता, तें 100% शुध्द माल्ट बियर आसा. जर्मन हॉप्सांची खर कडूपण आशिल्ली मळमळीत आनी गोड आसता. तो उजवाड भांगराचो, मोव फेण थर आसता, आनी तातूंत सुगंधी शुध्द माल्ट फुलांचो सुगंध आनी सूक्ष्म व्हॅनिला रूच आसता. मोरेट्टीच्या ट्रेडमार्कांत टोपी आशिल्ल्या भांगराच्या दाढी आशिल्ल्या मनशाचो हें नांव ह्या नांवाचो उल्लेख करता.