संवसारांतल्या पयल्या क्रमांकाच्या बियरांची एक वळेरी

द परप्लेक्सिटी ऑफ सिराक्यूज

बियर हें मनीसजातींतलें एक पोरने सोरो पेय. ताची रुच ताजी आसता, माल्टाचो सुगंध आसता आनी आल्कोहॉलाची सांद्रताय चड खर नासता. देखून लोकांक ताचो खोलायेन मोग आसा, आनी उदक आनी च्या उपरांत संवसारांतलें तिसरें सगळ्यांत चड वापरिल्लें पेय जालां. बियराची सुरवात युरोपांत जाली आनी विसाव्या शेंकड्याचे सुरवेक चीनांत तिची सुरवात जाली. इंग्लीश बियराच्या मतान ताचो चीनी भाशेंत 'बीयर' अणकार जावन ताका 'बीयर' अशें म्हण्टाले, आयज लेगीत ताचो उपेग करतात. चीनाची विल्हेवाट येणावळ वाडत आशिल्ल्यान संवसारांतलें सगळ्यांत व्हडलें बियर वापरपी बाजारपेठ म्हणून अमेरिकेक फाटीं सरपाचो आसा अशें युरोमॉनिटराच्या विश्लेशणा प्रमाण दिसून आयलां.

हजारांनी वर्सांचो इतिहास, देखून बियराचे शैलींत आनी रुचींत खूब गुंतागुंतीचे बदल जाल्यात, अपूर्ण आंकडेवारी प्रमाण, बियर तयार करपाची प्रक्रिया, पिवपाचो वेळ, कच्चो माल, पिकपाची पद्दत आनी रांदपाची आनी किण्वन करपाचे तापमानाप्रमाण सद्या संवसारांत उण्यांत उणें २०,००० प्रकारचे बियर आसात, देखून ताचें वर्गीकरण करप खूब गरजेचें आसा.

I. किण्वन पद्दतीप्रमाण वर्गीकरण

बियराचे वर्गीकरण पद्दतींत किण्वन पद्दतीन वर्गीकरण करप ही संवसारांतली मान्यताय मेळिल्ली बियर वर्गीकरण पद्दत. फकत किण्वनाचें तापमान आनी यीस्टाची सुवात हांचेविशीं आल आनी लॅगर अशीं दोन तंत्रां वेगळीं आसतात. किण्वनाच्या दोन प्रकारांतलो फरक चड आलंकारिक रितीन वर्णन केला: जेन्ना तुमी अल बियर पितात तेन्ना पयलीं यीस्ट आनी घटकांची चव घेतात आनी मागीर माल्टाची रूच मेळटा. लेगर पिताना पयलीं माल्टाची रूच मेळटा, आनी मागीर हेर घटक.

1. आले

म्हळ्यार वयलें किण्वन वा कोठारांतल्या तापमानांत किण्वन, किण्वन प्रक्रियेंतली ह्या प्रकारची बियर, व्हड प्रमाणांत द्रव पृश्ठभागाचेर फेण आनी किण्वन. अशे तरेन किण्वन केल्ली बियर चड तापमानाक, सुमार २० ते २५ अंश सेल्सियस तापमानाक योग्य आसता. ह्यो बियरी चड करून पुराय आंगाच्यो आसतात, तांचो रंग हळदुवो भांगर ते गडद तपकिरी मेरेन आसता, तातूंत फळां वा मसाल्याच्यो वेगवेगळ्यो रूच आसतात, खर, गुंतागुंतीची रुच आनी खूब सुखद हॉपी फिनिश आसता. जायत्यो क्राफ्ट बियर किण्वन करतात. पिवपाचें सगळ्यांत बरें तापमान सुमार १०~१८ सॅ. तापमान चड उणें आसल्यार बियराची रूच रुचीची ना, आनी पिवपाक बर्फ घालपाची शिफारस जायना.

2. लेगर हें नांव

म्हळ्यार तळाक किण्वन वा उण्या तापमानांत किण्वन. नांव सांगता ते प्रमाण ह्या ब्रुअराच्या यीस्टाचें तळाक किण्वन करतात, ताका किण्वनाचें तापमान उणें आसता आनी तातूंत आल्कोहॉलाचें प्रमाण उणें आसता. चडशीं बियरी फकत ९ ते १४ अंश सेल्सियस तापमानांत तळाक किण्वन करतात. लेगर कुडीन हळुवार, रुचीन ताजेपण दिवपी आसून माल्टी सुगंधाचेर चड भर दितात. लेगर किण्वन केल्ल्या बियराचें पिवपाचें तापमान सुमार ७~९ सॅ. पिवपाचें तापमान चड आसल्यार ताची कडू रुच खूब स्पश्ट दिसतली. कांय जाण जे आतांच संपर्क करपाक लागल्यात वा बियर पियेवपाची सवय नात तांकां बर्फ काडल्या उपरांत कडू रुचीक लागून चड करून निराश जातले. आमी चड करून बर्फ, बुडवायझर, यांजिंग आनी अशे तरेचे लेगर पियेतात.

3. मिश्र शैली

संकरीत बियर म्हळ्यार उण्या तापमानांत वयल्या किण्वन यीस्टान किण्वन करप वा चड तापमानांत उण्या किण्वन यीस्टान किण्वन करप अशा दोन पिवपाच्या प्रक्रियांचो मेळ. ह्या बियराची शैली व्याख्या करप कठीण आसता, पूण सादारणपणान ती पोर्टर आनी व्हायझनबियर ह्या क्लासिक बियर शैलीचेर आदारिल्ली आसून तातूंत कांय अतिरिक्त रूच घालतात; वा भाजीपालो आनी फळां अशा हेर अपरंपरागत घटकांपसून तयार केल्ली बियर.

दोन, मूळ वॉर्ट सांद्रतायेच्या वर्गीकरणाप्रमाण

1. ल्हान बियर

मूळ वॉर्टाची सांद्रताय २.५% ते ९.०%, आल्कोहॉलाचे प्रमाण ०.८% ते २.५% बियर हांचो संदर्भ दिता. भुरग्यांची बियर, सोरो नाशिल्ली बियर हो ह्या प्रकारचो.

2. हलकी बियर

11% ते l4% आनी आल्कोहॉलाचे प्रमाण 11% ते l4% आनी आल्कोहॉलाचे प्रमाण 3.2% ते 4.2% अशी बियर मध्यम सांद्रतायेच्या बियराची आसता. हो प्रकार बियर उत्पादनांत सगळ्यांत व्हड आनी गिरायकांक सगळ्यांत चड आवडटा.

3. घटमूट बियर

कच्चो वॉर्टाची सांद्रताय १४% ते २०% आनी आल्कोहॉलाचे प्रमाण ४.२% ते ५.५% (वा चड) आशिल्ल्या बियरींचें वर्गीकरण उच्च शक्तीच्या बियरांत करतात.

▲ संवसारांतली सगळ्यांत चड सोऱ्याची बियर

तीन, रंग वर्गीकरणाप्रमाण

1. फिकट बियरी

सगळ्या तरांच्या बियरांत फिकट बियर ही सगळ्यांत चड उत्पादन जाता. रंगाचे खोलायेप्रमाण फिकट बियराचे फुडले तीन प्रकार करूं येतात.

1 हळदुव्या रंगाची बियर

ह्या प्रकारच्या बियरांत चड करून खूब हळदुवो रंग वापरतात, विद्राव्यताय कच्चो माल म्हणून चड माल्ट नासता, सॅकॅरायझेशन चक्र ल्हान आसता, देखून बियराचो रंग हळदुवो, हळदुवो, स्पश्ट आनी पारदर्शक, सुंदर रुच, गिरेस्त हॉप्स वास आसता.

2 गोल्डन ब्राउन बियर

ह्या बियरांत वापरिल्लो माल्ट हळडुव्या बियरापरस मात्सो चड विरगळटा, देखून ताचो रंग भांगराचो आसता आनी गिरायकांक वळखुपाखातीर चड करून उत्पादनाच्या लेबलाचेर भांगर हें उतर आसता. ताळू भरिल्लो आनी हॉपी आसता.

३ तपकिरी आनी हळडुवी बियर

ह्या प्रकारच्या सोऱ्यांत चड विद्राव्यताय आशिल्लो माल्ट वापरतात, बेक केल्ल्या माल्टाचें तापमान चड आसता, देखून माल्टाचो रंग काळो आसता, सोरो तपकिरी रंगा वांगडा हळडुवो आसता, खरें म्हणल्यार खर रंगाच्या बियराक लागीं आशिल्लो. ताची रुच जड, दाट, मात्शी लासल्ली आसता.

2. तपकिरी बियर

खर रंगाच्या बियरांत सादारणपणान चड विद्राव्यताय वा चड खरखरीत तापमान, वायट हवामान आनी काळो रंग आशिल्लो माल्ट वापरतात. हे माल्ट तयार करपाचे प्रक्रियेंत ग्लायकेशन चक्र लांब आसता आनी थंड करतना वॉर्ट हवेक चड संपर्कांत येता, देखून रंग चड जड आसता. रंगाप्रमाण ताची तपकिरी बियर, तांबडी तपकिरी बियर आनी तांबडी तपकिरी बियर अशी विभागणी करूं येता. बळिश्ट रंग बियराची रुच चड मृदु, कडू उजवाड, माल्ट सुगंध उत्कृश्ट, बियराची एक आगळीच मूळ रूच आसता.

3. डार्क बियर

गडद तपकिरी वा गाड तांबडो तपकिरी, उच्च तापमानांत भाजलेले माल्ट, माल्ट रोसाची सांद्रताय १२ ते २० अंश, आल्कोहॉलाचे प्रमाण ३.५% परस चड, सोरो माल्टाची रूच आनी माल्ट स्कॉर्च रूच उजवाडाक हाडटा, रुच तुळेन मळमळीत, मात्शी गोड, हॉप्साची कडू रुच स्पश्ट दिसना. ह्या सोऱ्यांत मुखेलपणान कच्चो माल म्हूण जळिल्लो माल्ट आनी ब्लॅक माल्ट वापरतात, हॉप्सचें प्रमाण उणें आसता आनी तो बरोच तेंप सांद्रीत सॅकॅरिफिकेशन प्रक्रियेन तयार करतात.

IV. निर्जंतुकीकरणाप्रमाण वर्गीकरण

1. मसुदो बियर

ताजे बियरीक 'ड्राफ्ट बियर' अशेंय म्हण्टात. पॅस्ट्युरायझेशन उपचार नाशिल्ल्या सोऱ्याक सामुहीकपणान ताजी बियर अशें म्हण्टात. बियरांत कांय प्रमाणांत पोशक तत्वांनी भरपूर यीस्ट सांबाळून दवरतात देखून सादारण बाटलेंतल्या बियरापरस तिची रुच चड आसता. पूण कोठारांतल्या तापमानांत चड काळ सांठोवंक मेळना, उण्या तापमानांत सुमार ३ दीस सांठोवंक मेळटा, ० सॅ.-५ सॅ.

2. पॅस्ट्युरायझ्ड बियर

पॅस्ट्युरायझेशन प्रक्रिये उपरांत ताजी बियर शिजयल्ली बियर वा ताका निर्जंतुकीकरण बियर अशें म्हण्टात. निर्जंतुकीकरण केल्या उपरांत बियराक लागून यीस्ट किण्वन चालू उरपाक आडावंक शकता आनी ताचेर सूक्ष्मजंतूचो परिणाम जावंक शकता. हो सोरो बरोच पिरायेचो, घटमूट स्थिरताय आशिल्लो आनी निर्यात करपाक योग्य आसता. पूण शिजयल्ले बियर ६०-६५ सॅ.तापमानाचेर निर्जंतुकीकरण केल्यार पॉलीफेनॉल आनी प्रथिन हांचे ऑक्सिडीभवन जाता; विद्राव्य प्रथिनांचे आंशिक विकृतीकरण; वेगवेगळे हायड्रोलायटीक एंझायम निश्क्रीय करप, जाका लागून बियर रंगांत, स्पश्टतायेंत, रुचींत, पोशणांत आनी हेर आंगांनी बदल, सगळ्यांत स्पश्ट म्हणल्यार बियर ताजी रुच ना जावप, अप्रिय ऑक्सिडीभवन रुच आसता.

V. प्रक्रिया प्रमाण वर्गीकरण करप

प्रक्रिया प्रमाण वर्गीकरण चड आसा, हांगा फकत चड सामान्य जायत्यांची वळेरी दिल्या.

1. बियराची मसुदो तयार करप

शुध्द मसुदो बियर खाशेली तयार करपाची प्रक्रिया आपणायता, सूक्ष्मजंतू निर्देशांकाचेर खर नियंत्रण दवरता, ०.४५ मायक्रोन मायक्रोपोर गाळणी सयत तीन टप्प्यांचें गाळणी वापरता, बियराची उंचेली जैविक, अजैवीक, रूचीची स्थिरताय सांबाळपाखातीर उश्णताय निर्जंतुकीकरण करिना. ही बियर सामकी ताजी, रुचीक आनी अर्द्या वर्सा परस चड शेल्फ लायफ आसता. शुध्द ड्राफ्ट बियर सामान्य ड्राफ्ट बियरापरस वेगळी आसता. शुध्द मसुदो बियरांत यीस्ट आनी विंगड विंगड बॅक्टेरिया गाळपाखातीर अॅसेप्टिक मेम्ब्रेन फिल्टरेशन तंत्रज्ञान आपणायतात आनी ताचो शेल्फ लायफ १८० दिसांमेरेन पावूंक शकता. ड्राफ्ट बियर जरी चड तापमानाक लागून पॅस्ट्युरायझेशन नासलें तरी तातूंत डायटॉमायट फिल्टर वापरतात, फकत यीस्ट गाळूंक शकता, विंगड विंगड बॅक्टेरिया गाळून काडूंक मेळनात, देखून ताचो शेल्फ लायफ सादारणपणान ३-७ दिसांनी आसता.

2. मसुदो बियर (जार) 1.1.

मसुदो बियर, म्हळ्यार प्रगत बॅरल ताजी बियर, ताचें पुराय नांव 'जड कार्बन डाय-ऑक्सायड ताजी बियर' आसूंक जाय. ड्राफ्टर हें बियर राज्यांतलें एक अद्भुत काम. उंचेल्या तापमानांत निर्जंतुकीकरण केल्या उपरांत बाटलेंत आनी डब्यांत शिजयल्ल्या बियरापरस वेगळी आसता, आनी निर्जंतुकीकरण नाशिल्ल्या बल्क बियरापरसय ती वेगळी आसता. तो शुध्द सैमीक, रंगद्रव्य ना, संरक्षक ना, साकर ना, उच्च दर्ज्याच्या सोऱ्याचें सार ना. ड्राफ्ट बियर 'बियर रोस' म्हणून वळखतात, उत्पादन मार्गांतल्यान थेट पुरायपणान बंद स्टेनलेस स्टील बॅरलांत सगळ्यांत बरो दर्जाचो साके आसा, कार्बन डाय-ऑक्सायडान भरिल्ल्या ड्राफ्ट बियर मशीनान पियेवप, आनी 3 ~ 8°C च्या तापमानांत सोरो नियंत्रीत करपाक ड्राफ्ट बियर मशीनान पियेवप, बियर आनी हवेचो संपर्क थेट पियेवप, बियर आनी हवेचो संपर्क टाळपाखातीर, जाका लागून बियर ताजी, चड शुध्द आनी दाट, फेण चड प्रमाणांत आसता, तो चड ताजेपण दिता आनी ताची उपरांतची लांब रुच आसता.

3. थंड बियर

थंड बियर ही गोठयल्ली बियर वा फातरांचेर बियर न्हय, हे बियराच्या उत्पादन प्रक्रियेच्या खाशेलपणांक लागून ताका हें नांव दिलां. थंड बियर गोठण तापमानांत दवरून ल्हान ल्हान बर्फाचे स्फटिक तयार करतात, उपरांत ते गाळून बर्फाचे स्फटिक काडून उडयतात. ताका लागून बियराची थंड धुल्ल आनी ऑक्सिडीभवन धुल्ल हांचो प्रस्न सुटावो जाता. थंड बियरीचो रंग खास करून उजवाडाचो आसता, सामान्य बियरापरस सोऱ्याचें प्रमाण चड आसता आनी ताची रुच मोव, मळमळीत आनी ताजेपण दिवपी आसता, खास करून तरणाट्यांक पिवपाक योग्य आसता.

4. सुकी बियर

हो सोरो सोऱ्यापसून तयार जाता. नेमान बियरींत साकर कांय प्रमाणांत उरता, जाल्यार सुकी बियरांत साकर किण्वन चालू दवरपाखातीर आनी ती एका खाशेल्या प्रमाणांत सकयल हाडपाखातीर खाशेल्या यीस्टचो उपेग करतात. देखून सुकी बियरांत सुकी रूच आनी बळिश्ट मारपाची शक्त अशीं खाशेलपणां आसतात. साकर उणी आशिल्ल्यान ही उणी कॅलरी आशिल्ली बियर.

5. पुराय माल्ट बियर

जर्मनीची शुध्द ब्रूविंग पद्दत पाळटात आनी सगळ्या कच्चे मालांत कसलोच सहाय्यक पदार्थ घालिनासतना माल्ट करतात. ताचो परिणाम म्हळ्यार चड मोलाची पूण माल्टी रूच उत्कृश्ट आशिल्ली बियर. बियर तयार करपाचो खर्च चड आसलो तरी पुराय माल्ट बियरांत सादारण बियराच्या खाशेलपणांवांगडाच उत्कृश्ट माल्टी सुगंध, हॉप सुगंध, गिरेस्त रुच आनी मध्यम कडूपण आसता. तंत्रीक नदरेन पळयल्यार माल्टेड बियर हें प्रत्यक्षांत माल्टेड पेय आसता, कारण तातूंत सोरो भरपूर ना आनी तंत्रीक नदरेन बियर न्हय, पूण जर्मन लोक सादारणपणान ताका 'माल्झबिएर' म्हणटात, म्हळ्यार माल्ट बियर. माल्ट बियर ही जर्मन लोकांची जायतीं वर्सां आवडीची आसून तांच्या मूळ देशांत तिची खूब मागणी आसा.

6. एक एले पासून सुरवात करची

पयली वॉर्ट बियर जपानांतल्या किरिन बियर कंपनीन सुरू केली. पयल्या गाळणींतल्यान मेळिल्ल्या वॉर्टान ताका सरळ किण्वन करतात, तातूंत दुसऱ्या वॉर्टाची उरिल्ली साकर घालिनासतना करतात. पुराय सॅकॅरिफिकेशन ऑपरेशन परंपरीक बियर प्रक्रियेपरस 3 वरां उणी आसता, प्रभावीपणान वॉर्टांतल्या हानीकारक घटकांचें लीचिंग उणें करता, बियराची अँटीऑक्सिडेंट क्षमता सुदारता आनी बियराची शेल्फ लायफ वाडटा. देखून पयले माल्ट बियरांत बियरीचो खाशेलो सुगंध आनी ताजेपण दिवपी रुच पुरायपणान आस्पावता.

7. उण्या (ना) सोऱ्याची बियर

गिरायकाच्या भलायकेच्या यत्नाचेर आदारीत, सोऱ्याचो सेवन उणो करून नवी जात बाजारांत हाडची. उत्पादन पद्दत सादारण बियराचीच आसता, पूण निमाणें आल्कोहॉलायझेशन पद्दतीन आल्कोहॉल वेगळो करतात, देखून सोरो नाशिल्ल्या बियरांत आल्कोहॉलाचे प्रमाण ०.५% परस उणें आसता, जाल्यार सादारण बियराचो रंग, सुगंध आनी फेण आसता.

8. फळांची बियर

खमीरांत रोसाचो अर्क घालतात, तातूंत आल्कोहॉलाचें प्रमाण उणें आसता. ह्या उत्पादनांत फकत बियराची खाशेली ताजेपणाची रुच ना, पूण फळांची गोड रुचय आसता. बायलांक आनी जाण्ट्यांक तें पिवपाक योग्य आसता.

9. गंवाची बियर

गंवाच्या अंकुरांक मुखेल कच्चो माल म्हूण तयार केल्ल्या बियरांत (वट्ट कच्चे मालाच्या ४०% परस चड) उत्पादन तंत्रज्ञानाची चड गरज आसता, स्पश्ट आनी पारदर्शक सोरो आनी सांठोवपाचो काळ उणो आसता. ह्या सोऱ्याचें खाशेलपण म्हळ्यार हळदुवो रंग, हळदुवो रुच आनी हळदुवो कडूपण. गंवाच्या बियराक 'धवी बियर' अशेंय म्हण्टात, जर्मन व्हायसबियरांतल्यान, इंग्लीश भाशेक धवी बियर अशें म्हण्टात. 'धवी बियर' चो सगळ्यांत नामनेचो प्रतिनिधी म्हळ्यार बर्लिन वाठारांत तयार जावपी 'बर्लिनर व्हायसबियर'.

हैनान हिउयर इंडस्ट्रियल कंपनी, लि. चीनांतल्या हैनान प्रांतांत आशिल्ल्या कंपनीचो स्वताचो पेय कारखानो आसा,

19 वर्सां सावन बियर तयार करप आनी पेयां तयार करपाच्या मळार वावुरता. आमी चीनांत बरी विकसीत केल्ली देशी पुरवण साखळी आनी ओएमओ(ऑनलायन संयुक्त ऑफलायन) वितरण पद्दत स्थापन केल्या.

बियर (हलक्या बियर ,गंव बियर ,डार्क बियर), कार्बोनेटेड पेयां, ऊर्जा पेयां, रोस, कॉफी, सोडा, आदी खातीर 6 स्वयंचलित भरपाची पद्दत आमच्या बळग्या वांगडा,

आमच्या उत्पादनांनी देशी बाजारांत वर्चस्व गाजोवन आशिया, युरोप, मध्य उदेंत, आफ्रिका आनी हेर जायत्या बाजारपेठांनी निर्यात केल्या. आमची कंपनी संवसारभरांतल्या गिरायकां कडेन OEM सहकार्याची वाट पळयता.

संवसारांतले पयले 10 लोकप्रिय बियर ब्रँड

1. गिनीज स्टॉट (गिनीज) 1.1.

गिनीज म्हळ्यार माल्ट आनी नळयेच्या बियांपसून तयार केल्लो डार्क अॅल. १७९५ वर्सा आर्थर गिनीज हाणें आयर्लंडांतल्या डब्लिन शारांत फेणी आशिल्ली, गिरेस्त आनी काळी बियर तयार करपाखातीर एक ब्रुअरी सुरू केली, तेन्ना ताका 'स्टॉटबीयर' अशेंय म्हण्टात. ताच्या खर रूचीचें बरें वर्णन). भाजलेले जववांगडाच गिनीजांत माल्ट, उदक, होजरी बियो आनी यीस्ट अशे आनीक चार मुखेल घटक आसात. गिनीज आपली रुच शुध्द आसा हाची खात्री करपा खातीर परदेशांतल्या गिनीज ब्रू कडेन भरसून घेवपाक डब्लिनांत खासा परिपक्व जाल्लो आपलो स्टॉट निर्यात करता. आयज गिनीज स्टॉट 50 परस चड देशांनी तयार जाता आनी 150 परस चड देशांनी विकतात.

चीनांतल्या जायत्या जाणांक गिनीज स्टॉटाची वळख आसा, पूण गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डां कडेन ताचो संबंद खबर नासूं येता. खरें म्हणल्यार गिनीज हें उतर गिनीज स्टॉट ह्या उतराचें आनीक एक लिप्यंतरण आसून, हीं दोनूय इंग्लीशींत गिनीज आसात. गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड, गिनीज कंपनीची एक यशस्वी कल्पना म्हूण, गिनीज ब्रँडाची जागृताय वाडोवपाचो हेतू आसा. 250 वर्सां परस चड काळ गिनीज आपल्या ब्रँडा कडेन लक्ष ओडपाक येसस्वी जाला, जें ताच्या यशाचें एक गुपीत आसा.

2. सान मिगेल हें नांव

१८९० वर्सा स्थापन जाल्ली सॅन आंतोनियो बियर, स्पॅनिश राजघराण सॅन आंतोनियो बियर तयार करता कारण ताची स्पश्ट दर्जाची, भांगरा रंगाची, सोरो शुध्द आनी मध्यम, शुध्द आनी सौम्य रुच करपाखातीर वेंचून काडिल्ले माल्ट आनी हॉप्स आसतात. ह्या वसाां नी सॅन मिगेलाक जायते पुरसकार मेळ्ळ्यात, तातूंत युरोपांतल्या ब्रुसेल्सांत जाल्ल्या मोंडे सिलेक्शन बियर पुरस्कारांत भांगरा पदक आनी आशियांतली 'बेस्ट मॅनेजड' आनी 'मोस्ट रिस्पेक्टेड' कंपनी हांचो आस्पाव जाता. स्पेन आनी फिलीपीन्स सावन हांग्कांग, चीन, इंडोनेशिया, व्हिएतनाम, थायलंड आनी नेपाळ मेरेन सॅन मिगेल कंपनीन आपलो वेवसाय वाडोवन संवसारांतल्या 70 परस चड देशांनी आपलीं उत्पादनां निर्यात केल्या. एक फावटीं हांग्कांगांतली एकमेव ब्रुअरी आशिल्ली सान लिक ही १९४८ सावन बरोच तेंप हांग्कांगच्या बाजारांत वर्चस्व गाजयताली आनी १९९० वर्सा ताचो बाजारांतलो वाटो लेगीत ९०% मेरेन पावलो.

3. दुवेल हें नांव

देवार बियर ही बेल्जियमांतली सगळ्यांत नामनेची बियर. मूळ बियर ही हरितगृहांत किण्वन केल्ली काळी बियर आसता. दुसऱ्या म्हाझुजा उपरांत उण्या तापमानांत किण्वन केल्लीं जर्मन फिकट बियरी (देखीक- पिल्सनर) मुखेल प्रवाहांत आयिल्ल्यान, पिल्सनराच्या भांगरा रंगा सारकीं पूण जर्मन फिकट बियरापरस तांची रुच चड बळिश्ट अशीं बियरी तयार करपाक ब्रुअरीन सुमार एक दशक घालो. तातूंत माल्ट आनी यीस्ट हांची निवड करपाची मुखेल गजाल.

हो सोरो तीन टप्प्यांनी किण्वन करतात. पयल्या पांवड्यार दोन तरेचे यीस्ट वापरतात आनी सगळ्यांत खाशेलें म्हळ्यार दर एका यीस्टाची जोडी माल्टाचें प्रमाण. ही सगळी प्रक्रिया सुमार पांच ते स दीस लागतात. दुसरी किण्वन प्रक्रिया उण्या तापमानांत किण्वन करून (सुमार उणे १ अंश सेल्सियस) तीन दीस लागतात, उपरांत तीन ते चार सप्तकां पिकतात. निमाणें यीस्टाची क्रिया उणी करपाखातीर तो उणे ३ अंश सेल्सियस मेरेन देंवयलो. बाटलेंत घालचे पयलीं बियर गाळून उरिल्लें यीस्ट काडून उडयतात आनी उपरांत पयले प्रक्रियेंत वापरिल्ली यीस्ट आनी साकर तिसरें उश्ण किण्वन करपाखातीर घालतात. १४ दीस किण्वन केल्या उपरांत बियर भायर धाडचे पयलीं पांच ते स सप्तकां ४-५ अंशांचेर सांठोवन दवरतात.

उत्पादन प्रक्रियेंत वापरिल्ल्या यीस्टाच्या विंगड विंगड प्रकारांक लागून आनी एकाच वेळार कोठारांतल्या तापमानाचो आनी उण्या तापमानांतल्या किण्वनाचो वापर केल्ल्यान बियराक जटिल आनी खर रुच आसता, तोंडा उपरांत हॉप आनी फळांचो खर सुगंध येता. हेर बेल्जियम बियरींभशेन हो सोरो उण्या तापमानांत दिवप चड बरो.

4. लीफमॅन्स हांणी केला

बेल्जियमांतल्या तपकिरी बियर माळेंतलो एक, हो रंग तपकिरी रंगा लागीं आशिल्ल्या चॉकलेटी रंगाचो आसता. ताची खाशेली रुच, आंबट आनी गोड आसता आनी उदकाच्या कठीणपणाक लागून जळिल्ल्या कड्डणाचो मात्सो सुगंध आसता, जो पयलेच खेपे पियेवपी लोकांक सवय नासूं येता. आंबट आनी गोड रूचीक लागून जेवणा पयलीं वा जेवणा उपरांत पुडींग वा चॉकलेटी सारकिल्या पेस्ट्री वांगडा ऍपेटायझरां खातीर तो खूब उपेगी पडटा. ह्या प्रकारची बियर मसाला म्हणून रांदपाकय खूब उपेगी पडटा. पिवपाचें सगळ्यांत बरें तापमान ६ ते ८ अंश सेल्सियस आसता. ही बियर पिरायेच्या वाडपाकय योग्य आसता.

बियर तयार करपाची पद्दत खूब खाशेली आसून तातूंत चार वेगवेगळे हॉप्स आनी शेंकड्यां पोरणें यीस्ट वापरतात. पयली किण्वन प्रक्रिया उक्त्या तांब्याच्या आयदनांत जाता आनी तातूंतल्यान ही प्रक्रिया पुराय जाता आनी उपरांत चार म्हयने पिकपाची प्रक्रिया जाता. बाटली बंद करपाक, पिकिल्ल्या बियराचो रोस नुस्तें पयलें किण्वन सोंपिल्ल्या बियराच्या रोसा वांगडा, आनी ताचे वांगडा यीस्ट आनी मध्यम प्रमाणांत साकर पिठो घालून मिक्स करचो. बंद केल्लीं बाटलीं आनीक तीन म्हयने कोठयेंत दवरचीं पडटात.

5. बिटबर्गर हें नांव

बिटबर्ग हो एक नामनेचो जर्मन बियर ब्रँड, १८१७ वर्सा स्थापन जाल्लो आनी संवसारांतल्या ४० परस चड देशांनी आनी प्रदेशांनी विकलो. अद्वितीय कच्चो माल, स्फटिक शुध्द झरीचें उदक आनी प्रगत आनी विस्वासांत घेवपासारकें तंत्रगिन्यानाच्या तीन फायद्यांचो परिपूर्ण एकचार बिटबर्गाचो उत्कृश्ट दर्जो सुनिश्चीत करता. बिटबर्ग सोऱ्याचो खाशेलो सुगंध पांच खंडांतल्या 40 परस चड देशांनी आनी संवसारांतल्या चड करून सगळ्या मुखेल शारांनी उडत आसा.

6. प्लझेन हें नांव

चेकोस्लोव्हाकियन बियराचें प्रतिनिधित्व पिल्सनर बियर करतात, जी संवसारांतल्या सगळ्यांत बऱ्या दर्ज्याची बियर म्हणून वळखतात. पिल्सेन हो बियराचोय वर्ग, तातूंत लेगर प्रक्रिया वापरतात, पूण ती लेगर बियरापरस वेगळी.

खरें म्हणल्यार पिल्सेन हें नांव चेक पिल्सेन शारांतल्यान आयलां. आदल्या काळांत चडशीं चेक बियरीं चड आदिम वयल्या किण्वन पद्दतीचो उपेग करून किण्वन करताले आनी ताका लागून अस्थीर रुची आशिल्ली जड आनी मेघसारकी बियर तयार जाताली. १८४० च्या दशकांत बॅव्हेरियन ब्रुअरांनी किण्वन प्रक्रिया पिल्सेनच्या चेक वाठारांत हाडली, तेन्नाच्या नवजात उजवाडाच्या माल्टाचो चड धाडसी उपेग केलो आनी उपरांत संवसारांतली पयली भांगराची बियर तयार केली: १८४२ वर्सा पिल्सन खंयचीय अशुध्दताय. शीतकरण उपकरणां आयले उपरांत नाशवंत नाशिल्ली आनी व्हड प्रमाणांत उत्पादन आनी येरादारी खातीर योग्य अशी ह्या प्रकारची बियर वळखुपाक लागली.

पिल्सेनरांचो रंग चडसो हळदुवो आसता आनी आर्विल्ल्या पिल्सेनरांचो रंग हळदुवो ते भांगराचो आसता आनी तातूंत मसाल्याचो आनी रूचीच्या पदार्थांचो विंगड विंगड प्रकार वापरतात. ताच्या मूळ चेक रिपब्लीकांत पिल्सनर बियर भांगरा तपकिरी, हळदुवी आनी खूब फेणीदार आसपाची प्रवृत्ती आसता; जर्मनींतल्यान आयिल्लो पिल्सेन हो फिकट तणासावन भांगराचो आसून ताची कडू, मातयेची लेगीत रूच आसता; युरोपीय पिल्सन-देखीक डच पिल्सन-आनी बेल्जियम पिल्सन-हांकूय उण्या प्रमाणांत वळखतात, आनी चड करून तांकां मंद गोडसाण आसता. एकंदरीत पिल्सन क्लासिक लेगर परस चड रुचीक आसता. चेक प्रतिनिधी पिल्सनर बियर पिल्सनर उर्केल हो बोहेमियन पिल्सनर बियरीचो राजा. १८४२ सावन ताचो उत्पादन पिल्सेन शारांत जाता आनी ताका पिल्सेन बियराचो पूर्वज अशें म्हणूं येता. तातूंत हॉप्स आनी सौम्य माल्टी सुगंध आसतात.

7. कोरोना एक्स्ट्रा

मेक्सिकोंतल्या मोरोक्कोच्या बियर कंपनीचें मुखेल उत्पादन कोरोना हें एकदां अमेरिकेंतल्या फॅशनेबल तरणाट्यांक आवडटालें, कारण तातूंत बाटलेची खाशेली पारदर्शक पॅकेजींग आनी पिवतना धव्या लिंबाचे कातडे घालपाची खाशेली रूच आशिल्ली. कोरोना बियर आपले खाशेले रुचीन संवसारांतली सगळ्यांत चड विकपाक येवपी मेक्सिकन बियर जाल्या, अमेरिकेंतल्यान आयात केल्ली बियर पयल्या क्रमांकाचेर आसा.

मेक्सिकन मोरोक्को बियर कंपनीचे सध्या 10 उत्पादनां आसात, CORONA EXTRA हें मुखेल उत्पादन, संवसारांतलें पांचवें व्हडलें ब्रँड. १९९७ इस्वे थावन दर वसाां कोरोनाक अमेररकाां तल्या चड अधिकृत सोरो विश्लेशण नेमाळ्या थावन सगळ्यांत खाशेलो पुरसकार मेळटा: 'HOT BRAND'. आमच्या देशांत थेट उत्पादन ना, पूण बार आनी हेर मनरिजवणेच्या सुवातींनी तो एक अत्यावश्यक फॅशन ब्रँड. कोरोना बियर पियेतना लिंबू, गोड आनी आंबट लिंबू घालचो पडटा आनी थंड कोरोना बियर हो संवसारांतलो सगळ्यांत बरो मेळ.

8. गौडेनबँड हें नांव

गॉर्टनबँड हरदाओ, ब्रुअर जिन, सासे आनी टेटनान ह्या सारक्या चार हॉप्स आनी शेंकड्यांनी वर्सां पोरन्या यीस्टाची जात वापरून तयार करतात. सुगंध आनी रूच सामकी गुंतागुंतीची आसून, पुराय भागांत अम्लता, माल्टी आनी कडक हांची भरसण आसता. ही एक उत्कृश्ट पोरनी तपकिरी बियर आसून तातूंत सोऱ्याची गिरेस्तकाय आनी संश्लेशण आसता, देखून ताका 'बेल्जियम ब्रिनिच' (आग्नेय फ्रांसांतलो सोरो) अशें नांव पडलें.

9. बिगफुट जव सोरो

बिगफुट बार्ली बियरांत २३पी, १.०९२ कच्चो वॉर्ट आनी १०.६% आल्कोहॉल आसता. दोन वळींच्या जव माल्ट आनी कारामेल माल्ट हांणी तयार करतात. हो सोरो १९८७, १९८८, १९९२ आनी १९९५ वर्साच्या राष्ट्रीय बियर महोत्सवांत जव बियर विभागांत भांगरा पदक जिखपी आशिल्लो. संस्थापक केन ग्रॉसमन आनी पॉल कॅमिओसी हांचो एक छंद म्हणून ताची सुरवात जाली आनी तांणी सुमार १८ म्हयने पेय कारखानांतल्यान मूळ ब्रुअरी, दुदाचे कारखान्यांतलीं उपकरणां आनी हेर स्क्रेप मटेरियल एकठांय करपाक घाले. १९८७ मेरेन हो वेवसाय इतलो नेटान वाडत आशिल्लो की मागणींत वर्सुकी ५०% वाड जावपाक लागली तेन्ना ब्रुअरीची जीर्णोध्दार करपाची गरज आशिल्ली.

10. मोरेट्टी लारोसा

मोरेटी रेड बियर तयार करतात मोरेट्टी आयअर ब्रुअरींत, जी मोरेटीन १७८२ वर्सा ऑस्ट्रियन शिमेलागीं आशिल्ल्या ल्हान इटालियन गांवांत स्थापन केली. पयल्या वर्सा ९०० टन बियर तयार केल्या उपरांत ताचें उत्पादन वाडपाक केन्नाच थांबूंक ना आनी आतां इटलींतली तिसरी व्हडली बियर तयार केल्या आनी निर्यात बाजारांत व्हड यश मेळयलां. ताच्या मुखेल उत्पादनांत मोरेट्टी रेड बियरांत आल्कोहॉलाचे प्रमाण ७.२% आसता, तातूंत पुरायपणान रसेट रंग आसता. मोव फुलांच्या स्वरांनी. तो माल्टी पूण पुराय कुडीचो न्हय, देखून तो लोकप्रिय बळिश्ट लेगर.

मोरेटीएल हें ४.६% एबीव्ही आसता. पिल्सन प्रकारच्या माल्ट, टॉर्टिला चिप्स आनी हॉप्स हांणी तयार करतात. माल्ट दोन फावटीं जस्ट करून ४ सप्तकां सांठोवन दवरतात. ४.८% आल्कोहॉल आशिल्लें हें १००% शुध्द माल्ट बियर. जर्मन हॉप्साची खर कडूपण आशिल्ली ती मृदु आनी गोड आसता. तो उजवाड भांगराचो आसता, तातूंत मोव फेणाचो थर आसता आनी तातूंत सुगंधी शुध्द माल्ट फुलांचो सुगंध आनी सूक्ष्म वेनिला रूच आसता. मोरेटीच्या वेपारी चिन्नांतल्या टोपी आशिल्ल्या भांगराच्या दाढीच्या मनशाक ह्या नांवाचो उल्लेख जाता.