Ilaalcha: 0 Barreessaa: Gulaalaa Marsariitii Yeroo Maxxansaa: 2024-07-17 Ka'umsa: Bakka
Burjaajii Siraakuus
Biiraan dhugaatii alkoolii dhala namaa isa durii keessaa isa tokko. Mi’aa haaraa qaba, urgooftuu maltii kan qabu yoo ta’u, alkooliin isaas baay’ee cimaa miti. Kanaaf, namoota biratti baay’ee kan jaallatamu yoo ta’u, dhugaatii addunyaa irratti bishaanii fi shaayii booda sadarkaa sadaffaa irratti argama. Biiraan jalqaba Awurooppaa irraa kan madde yoo ta'u, jalqaba jaarraa 20ffaa keessa gara Chaayinaatti kan galfame. Akka biiraan Ingiliffaa jedhutti gara Chaayinaa 'beer'tti hiikamee 'beer' jedhama, har'as itti fayyadamaa jira. Chaayinaan galiin isheen itti fayyadamuu dandeessu dabaluu itti fufee waan jiruuf gabaa addunyaa irratti biiraa fayyadamtu guddittii taatee US caaluuf akka jirtu xiinxalli Euromonitor ni mul’isa.
Seenaa waggoota kumaatamaan lakkaa'aman, akkasitti akkaataa fi mi'aan biiraa jijjiirama baay'ee walxaxaa qaba, akka istaatiksii guutuu hin taaneetti, akkaataa adeemsa biiraa, yeroo biiraa, meeshaalee jallisii, mala bilchaachuu fi ho'a bilcheessuu fi daakuun, yoo xiqqaate gosoota biiraa 20,000 addunyaa kanarra yeroo ammaa waan jiruuf, ramaduun baay'ee barbaachisaadha.
I. Akkaataa haala daakuun ramaddii
Mala ramaddii biiraa keessatti mala daakuun ramaduun mala ramaddii biiraa addunyaa irratti beekamtii qabuudha. Tooftaan lama Ale fi Lager kan jedhu yoo ta’u, isaanis ho’a daakuun fi bakka damma itti argamu qofaan garaagarummaa qabu. Garaagarummaan gosoota daakuun lamaan gidduu jiru haala fakkeenyaatiin ibsameera: yeroo al biiraa dhugdu jalqaba damma fi wantoota itti makaman dhandhamta, achiis mi’aa maltii argatta. Yeroo lager dhugdu jalqaba mi'aa malt argatta, achiis wantoota biroo argatta.
1. Ale
Kunis, damma gubbaa ykn damma ho’a kutaa, gosti biiraa adeemsa daakuun keessatti, foomii fuula dhangala’aa baay’ee fi damma. Biiraan haala kanaan dammafame ho’a ol’aanaa, gara digrii seentigireedii 20 hanga 25 ta’uuf mijataadha. Biiroonni kun yeroo baay’ee qaama guutuu kan qaban yoo ta’u, halluu warqee salphaa irraa kaasee hanga bunni dukkanaa’aa kan qaban yoo ta’u, mi’aa firii ykn mi’eessituu adda ta’e kan qaban, dhandhamaa cimaa, walxaxaa fi xumura hooppii baay’ee namatti tolu qaba. Biiraan Craft hedduun ni damma. Ho'i dhugaatii gaariin gara 10~18°C dha. Yoo ho’i garmalee gadi aanaa ta’e mi’aan biiraa hin dhandhamu, dhugaatiitti bubbee dabaluunis hin gorfamu.
2. Laager
Kunis, damma jalaa ykn damma ho’a gadi aanaa. Akkuma maqaan isaa ibsutti dammi nama daaku kanaa jala irratti kan dammaqu yoo ta’u, kunis ho’a daakuun gadi aanaa kan barbaadu yoo ta’u qabiyyee alkoolii gadi aanaa qaba. Biiraan baay'een isaanii gadi bu'anii digrii seentigireedii 9 hanga 14 qofatti kan dammaqanidha. Lagers qaama isaatiin salphaa, dhamdhamni isaa kan haaromsu, urgooftuu maltii irratti xiyyeeffannoo guddaa kan kennudha. Teempireecharri dhugaatii gaariin biiraa Lager fermented gara 7~9°C dha. Yoo ho’i dhugaatii garmalee olka’e dhamdhamni isaa hadhaa’aan baay’ee ifa ta’a. Namoonni tokko tokko reefuu wal qunnamuu jalqaban ykn biiraa dhuguu hin baranne yeroo baay’ee erga bubbeen sun baafamee booda dhandhamaa hadhaa’aa ta’een abdii kutatu. Yeroo baayyee qorra dhugna, Budweiser, Yanjing fi kkf kan lagers ti.
3. Akkaataa Walmakaa
Biiraan makaa adeemsa biiraa lama walitti makame yoo ta’u, kanneen akka damma daakuun gubbaa wajjin ho’a gadi aanaa irratti damma, ykn damma daakuun gadi aanaa wajjin ho’a ol’aanaa irratti damma. Akkaataan biiraa kanaa ibsuun rakkisaadha, garuu akka waliigalaatti akkaataa biiraa kalaasikii kan akka Porter fi Weizenbier irratti kan hundaa’ee fi mi’aa dabalataa tokko tokko itti dabalameera; Yookiin biiraa wantoota aadaa hin taane kan biroo kan akka kuduraa fi muduraa irraa hojjetame.
Lama, akkaataa ramaddii qindoomina wort isa jalqabaatiin
1. Biiraa Xiqqaa
Qabiyyee wort jalqabaa %2.5 fi %9.0 gidduutti, qabiyyee alkoolii %0.8 fi %2.5 gidduutti biiraa agarsiisa. Biiraan daa'immanii, biiraan alkoolii irraa bilisa ta'e gosa kana.
2. Biiraa Ifaa
Biiraan qindoomina wort %11 fi l4 gidduutti fi alkoolii %3.2 hanga %4.2 gidduutti argamu kan biiraa qindoomina giddu galeessaa ti. Gosti biiraa kun oomishaan isa guddaa fi fayyadamtoota biratti jaallatamaadha.
3. Biiraa Cimaa
Biiraan raw wort concentration 14% hanga 20% fi alkoolii 4.2% hanga 5.5% (ykn isaa ol) qaban biiraa humna guddaa qabu jedhamanii ramadamu.
▲ Biiraa alkoolii addunyaa irratti baay'inaan argamu
Sadii, akka ramaddii halluutti
1. Biiraa Pale
Biiraa pale gosa biiraa hunda keessaa isa baay'ee oomishamuudha. Akka gad fageenya halluutti biiraan halluu diimaa qabu gosoota sadan armaan gadiitti qooduun ni danda’ama.
1 Biiraa keelloo salphaa
Gosti biiraa kun irra caalaa halluu baayyee salphaa fayyadama, bulbulamummaan akka meeshaa jallisii malt ol'aanaa miti, marsaan saccharization gabaabaa waan ta'eef halluun biiraa salphaa, keelloo salphaa, ifaafi iftoomina, dhandhamaa bareedaa, urgooftuu hops badhaadhaa dha.
2 Biiraa warqee bunni itti makame
Maltiin biiraa kana keessatti fayyadamu biiraa keelloo salphaa caalaa xiqqoo kan bulbulamu waan ta’eef halluu warqee kan qabu yoo ta’u, yeroo baay’ee jechi Warqee jedhu asxaa oomishaa irratti kan mallatteeffamu yoo ta’u, fayyadamtoonni akka adda baasan. Garaan guutuu fi hoppy dha.
3 Biiraa bunaa fi keelloo
Gosti wayinii kun maltii bulbulamuu olaanaa qabu fayyadama, ho'i malt bishaanitti makame ol'aanaa waan ta'eef halluun malt dukkanaa'aa dha, wayiniin keelloo bunni waliin, dhugaa dubbachuuf, biiraa halluu cimaa ta'etti dhihoo ture. Mi’aan isaa ulfaataa, furdaa, xiqqoo kan gubate dha.
2. Biiraa Bunaa
Biiraan halluu cimaa qabu akka waliigalaatti maltii bulbulamuu olaanaa ykn ho’a gubaa olaanaa, qilleensa gaarii hin qabnee fi halluu dukkanaa’aa qabu fayyadama. Adeemsi daadhii wayinii maltii kun marsaa gilaayikeeshinii dheeraa kan qabu yoo ta’u, wort yeroo qabbanaa’u qilleensaaf caalaatti kan saaxilamu waan ta’eef halluun isaa ulfaataadha. Akka halluu isaatti biiraa bunni, biiraa bunni diimaa fi biiraa bunni diimaa jedhamuun qoodamuu danda'a. Biiraan halluu cimaa qabu caalaatti lallaafaa, ifa hadhaa'aa, urgooftuu maltii adda ta'e, mi'aa jalqabaa biiraa adda ta'e qaba.
Bunni dukkanaa’aa ykn diimaa dukkanaa’aa, maltii ho’a ol’aanaadhaan bilcheefame waliin kan daaku, dhangala’aan malt digrii 12 hanga 20 kan qabu, qabiyyeen alkoolii %3.5 ol, wayiniin kun mi’aa maltii fi mi’aa gubaa maltii kan calaqqisiisu yoo ta’u, mi’aan isaa haalaan lallaafaa, xiqqoo mi’aawaa, dhamdhamni hadhaa’aan hooppii ifa miti. Wayiniin kun irra caalaa akka meeshaa jallisiitti maaltii gubatee fi maltii gurraacha fayyadama, hammi hooppii xiqqaadha, akkasumas adeemsa saakaarifikeeshinii yeroo dheeraaf walitti qabameen kan hojjetamudha.
Iv. Akkaataa sterilization tti ramaduu
1. Wixinee Biiraa
Biiraan haaraan 'biiraa wixinee' jedhama. Dhugaatiin wal’aansa paastiraayizeeshinii hin qabne walitti qabaan biiraa haaraa jedhamee waama. Biiraan kun damma soorataan badhaadhe tokko tokko waan eeguuf, biiraa qaruuraa idilee caalaa dhamdhamaadha. Garuu yeroo dheeraaf ho'a kutaa keessatti kuufamuu hin danda'u, ho'a gadi aanaa gara guyyaa 3f kuufamuu danda'a, 0°C-5°C firijii keessa gara ji'a tokkoof kuufamuu danda'a.
2. Biiraa Paastara ta’e
Biiraan haaraan adeemsa paastiraayizeeshinii booda biiraa bilcheefame ykn biiraa sterilization jedhama. Biiraan kun erga sterilize ta’ee booda damma akka hin dammaqne ittisuu fi maaykiroo-orgaanizimootaan akka hin miidhamne gochuu danda’a. Wayiniin kun umurii dheeraa, tasgabbii cimaa kan qabuu fi al-ergiidhaaf kan mijatudha. Haa ta’u malee, biiraan bilcheefame 60-65°C irratti yeroo sterilize ta’u, poliifeenoolii fi pirootiiniin oksaayidii ta’u; Pirootiinii bulbulamaa gartokkoon denaturaration; Inzaayimoota haayidirooliitikii adda addaa inactivation, akka biiraa halluu, ifa, dhandhamaa, soorataa fi gama birootiin jijjiirama, inni hunda caalaa ifa ta'e dhabuu biiraa haaraa dhandhamaa, dhandhamaa oksideeshinii hin tolle jira.
V. Adeemsadhaan ramaduu
Akka adeemsa ramaddiin caalaa, asitti kanneen baay'ee beekaman hedduu qofa tarreessa.
1. Wixinee biiraa
Biiraan wixinee qulqulluun adeemsa addaa bishaan daakuu fudhata, indeeksii maaykiroobaayil cimsee kan to’atu, 0.45 maaykiroon maaykiroopoor filtration dabalatee calaqqee sadarkaa sadii fayyadama, tasgabbii baayoloojii, abiyootikii, mi’aa biiraa olaanaa eeguuf ho’a sterilization hin raawwatu. Biiraan kun baayyee haaraa, mi'aawaa fi umurii walakkaa waggaa ol kan qabudha. Biiraan wixinee qulqulluun biiraa wixinee waliigalaa irraa adda. Biiraan wixinee qulqulluun damma fi baakteeriyaa adda addaa calaluuf teeknooloojii aseeptikii meembraanii filtaraashinii kan fudhatu yoo ta’u, umriin isaa guyyoota 180 gahuu danda’a. Biiraan wixinee ho'a ol'aanaadhaan pasteurized ta'uu baatus, garuu filtara diatomite fayyadama, damma qofa calaluu danda'a, baakteeriyaa adda addaa calaluu hin danda'u, kanaaf umriin isaa akka waliigalaatti guyyoota 3-7 keessatti argama.
2. Wixinee biiraa (Jar) .
Biiraa wixinee, jechuunis biiraa haaraa barmeela sadarkaa olaanaa qabu, maqaan isaa guutuun 'biiraa haaraa kaarboon daayi'oksaayidii ulfaataa' ta'uu qaba. Drafter mootummaa biiraa keessatti hojii ajaa'ibaati. Biiraa qaruuraa fi qaruuraa keessatti bilcheefame irraa kan adda ta’e erga ho’a ol’aanaadhaan sterilize ta’ee booda, akkasumas biiraa hedduu sterilization hin qabne irraa adda. Innis uumamaa qulqulluu, pigmentii hin qabu, preservative hin qabu, sukkaara hin qabu, essence wayinii qulqullina olaanaa hin qabu. Biiraan wixinee 'juice biiraa' jedhamuun beekama, sarara oomishaa irraa kallattiin gara barmeela sibiilaa hin goggogne guutummaatti cufameetti sake qulqullina gaarii qabudha, maashinii biiraa wixinee kaarboon daayi'oksaayidiin guutameen dhuguu, fi maashinii biiraa wixinee wayinii 3 ~ 8°C irratti to'achuuf, maashinii biiraa wixinee kallattiin gara kooppii biiraa keessa dhuguun, walqunnamtii biiraa fi qilleensa gidduu jiru akka hin uumamneef, akka biiraan sun haaraa ta'uuf, caalaatti qulqulluu fi furdaa, foomii baay'ee, Caalaatti kan nama haaromsuu fi dhandhamaa boodaa dheeraa qaba.
3. Biiraa qabbanaawaa
Biiraan qabbanaa’aan biiraa qorraas ta’e biiraa dhagaa irratti argamu miti, maqaa amala adeemsa oomisha biiraa kanaan moggaafame. Biiraan qabbanaa’aan kan hojjetamu biiraa ho’a qabbanaa’aa ta’e irratti qabachuun kiristaalota bubbee xixiqqoo uumuudhaan, sana booda calalamee kiristaalota bubbee sana ni balleessu. Rakkoo turbidity qorraa fi turbidity oksideeshinii biiraa ni fura. Halluun biiraa qabbanaawaa keessumaa ifa, qabiyyeen alkoolii kan biiraa waliigalaa caalaa ol’aanaa, mi’aan isaas lallaafaa, lallaafaa fi nama haaromsu yoo ta’u, keessumaa dargaggoonni akka dhuganiif mijataadha.
4. Biiraa goggogaa
Wayiniin kun wayinii irraa kan argamudha. Biiraan idilee sukkaara hamma murtaa’e kan hafe yoo ta’u, biiraan goggogaa damma addaa fayyadamuun sukkaara sana daakuun itti fufuu fi hamma murtaa’e tokkotti gadi buusa. Kanaaf biiraan goggogaa amala dhandhamaa goggogaa fi humna ajjeesuu cimaa qaba. Qabiyyeen sukkaara xiqqaa waan qabuuf biiraa kaalorii xiqqaa qabudha.
5. Biiraa maltii guutuu
Bishaan daadhii wayinii kun mala bishaan daakuu qulqulluu Jarmanii kan hordofu yoo ta’u, meeshaaleen jallisii hundi meeshaalee gargaaraa tokko osoo itti hin dabaliin malt ta’u. Bu'aan isaas biiraa gatii guddaa qabu garuu mi'aa maltii adda ta'e qaba. Baasii biiraa oomishuuf bahu olaanaa ta’us, biiraan malt guutuu amala biiraa idileetiin alatti urgooftuu maltii adda ta’e, urgooftuu hooppii, dhandhamaa badhaadhaa fi hadhaa giddu galeessaa qaba. Teeknikaan yoo ilaalle, biiraan malted dhugumatti dhugaatii malted dha, sababiin isaas alkooliin kan hin badhaannee fi teeknikaan biiraa miti, garuu Jarmanoonni akka waliigalaatti 'Malzbier' jedhanii waamu, hiikni isaas biiraa malt jechuudha. Biiraan malt waggoota dheeraaf lammiileen Jarmanii jaallatama kan ture yoo ta'u, biyya isaanii keessatti baay'ee barbaadama.
6. Ale irraa jalqabi
Biiraan wort jalqabaa kan dhiyaate Dhaabbata Biiraa Kirin Jaappaan irraati. Innis kallattiin qamadii filtara jalqabaa irraa argameen, sukkaara haftee qamadii lammaffaa osoo itti hin dabalin ni damma. Hojiin saakaarifikeeshinii guutuun adeemsa biiraa barame irraa sa’aatii 3 gabaabaa yoo ta’u, bu’a qabeessa ta’een dhangala’uu qaamolee miidhaa geessisan wort keessatti hir’isa, dandeettii antioksidaantii biiraa fooyyessa, akkasumas umurii biiraa dheeressa. Kanaafuu, biirri maltii jalqabaa urgooftuu addaa fi dhandhamaa biiraa haaromsu guutummaatti of keessaa qaba.
7. Biiraa alkoolii xiqqaa (hin jiru).
Fayyadamaan fayyaa barbaaduu irratti hundaa'uun alkoolii hir'isuun gosa haaraa jalqabuuf. Malli oomishaa kan biiraa idilee wajjin tokko yoo ta’u, dhumarratti alkooliin mala alkoolii balleessuun adda baafama, kanaaf qabiyyeen alkoolii biiraa alkoolii irraa bilisa ta’e %0.5 gadi ta’ee halluu, urgooftuu fi foomii biiraa idilee qaba.
Daakuu kan alkoolii xiqqaa qabutti dhangala’aan baafama. Omishni kun dhandhamaa addaa biiraa haaromsu qofa osoo hin taane, dhandhamaa mi'aawaa firii qaba. Dubartootaa fi maanguddoonni dhuguuf mijataadha.
Biiraan biqiltuu qamadii akka meeshaa jallisii ijootti fayyadamuun oomishamu (meeshaa jallisii waliigalaa keessaa %40 ol kan ta’u) teeknooloojii oomishaa olaanaa, dhugaatii qulqulluu fi iftoomina qabu, fi yeroo kuusaa gabaabaa qaba. Wayiniin kun halluu salphaa, dhandhamaa salphaa fi hadhaa salphaa ta’een kan beekamudha. Biiraan Qamadii 'Biraa Adii' jedhamuunis beekama, Weissbier Jarmanii irraa, Ingiliziin biiraa adii jedhama. Bakka bu'aan 'biiraa adii' inni beekamaan 'Berliner Weissbier' naannoo Barliin keessatti oomishamuudha.
Dhaabbata Industirii Hainan Hiuier, LTD. Chaayinaa bulchiinsa Hainan keessatti kan argamu warshaa dhugaatii mataa isaa qaba, .
Waggoota 19f biiraa daakuu fi oomisha dhugaatii irratti bobba'ee jira. Chaayinaa keessatti dhiyeessii biyya keessaa fi sirna raabsaa OMO(online combined offline) haala gaariin guddate hundeessineerra.
Sirna guutuu ofumaan biiraa 6 (biiraa salphaa ,biiraa qamadii ,biiraa dukkanaa'aa), dhugaatii kaarbooneetii, dhugaatii anniisaa, dhangala'aa, buna, soodaa fi kkf Cimina keenyaan, .
Oomishaaleen keenya gabaa biyya keessaa irratti ol’aantummaa qabaachuun gabaa hedduu Eeshiyaa, Awurooppaa, Baha Giddugaleessaa, Afrikaa fi kkf keessatti erganiiru. Dhaabbanni keenya maamiltoota addunyaa guutuu waliin tumsa OEM hawwiidhaan eeggata.
Maqaawwan biiraa addunyaa irratti beekamoo ta'an 10n gurguddoo
1. Giinii Istoot (Giinis) .
Giinis ale dukkanaa'aa malt fi hoseseed irraa hojjetamedha. Seenaan beekamaan kun kan jalqabe bara 1795, yeroo Artar Giines biiraa foomii qabu, badhaadhaa fi dukkanaa'aa, 'StoutBeer' jedhamuunis beekamu oomishuuf mana daadhii wayinii Dabliin, Ayerlaanditti bane. Ibsa gaarii mi'aa isaa isa cimaa). Barree bilcheefame malees, Giinis wantoota ijoo afur kan biroo qaba: malt, bishaan, sanyii hosiery fi damma. Giinis STOUT ISAA, KAN Dabliin keessatti addatti bilchaate, biyya alaa keessatti daadhii wayinii GUINNESS waliin makamuun mi'aan isaa qulqulluu ta'uu isaa mirkaneessuuf AL ERGA. Har'a Giinis STOUT biyyoota 50 ol keessatti oomishamee biyyoota 150 ol keessatti gurguramaa jira.
Namoonni Chaayinaa hedduun waa'ee Giinis Istoout kan beekan yoo ta'u, walitti dhufeenya inni Riikardii Giinis Addunyaa waliin qabu garuu beekuu dhiisuu danda'u. Dhugaa dubbachuuf jechi Giinii jedhu jecha Giinis stout jedhu kan biraa yoo ta’u, lamaan isaanii iyyuu afaan Ingiliffaatiin Giiniidha. Giinis World Records, akka yaada milkaa'aa dhaabbata Giiniitti, hubannoo maqaa Giinii guddisuuf kaayyeffateera. Waggoota 250 oliif Giinis xiyyeeffannoo maqaa isaa harkisuu danda'eera, kunis iccitii milkaa'ina isaa keessaa isa tokkodha.
2. Saan Miigu'eel
BIIRAA SAN Antonio, BARA 1890 KAN HUNDEEFFAME, MAATIIN MOOTUMMAA Ispeen biiraa SAN Antonio qulqullina ifa ta’e, halluu warqee, malt fi hops filatamoo ta’een wayinii qulqulluu fi giddu galeessa, qulqulluu fi dhandhamaa salphaa ta’e akka ta’u BISHAAN BISHAAN. Waggoota darban keessatti SAN Miguel badhaasa hedduu kan injifate yoo ta'u, badhaasa biiraa filannoo Monde kan Awurooppaa Biraaselsitti gaggeeffame irratti meedaaliyaa warqee argachuu fi Dhaabbata 'Best Managed' fi 'Most Respected' Eeshiyaa keessatti argamu dabalatee. SAN Miigu’eel daldala isaa Ispeeniifi Filippiins irraa kaasee hanga Hoong Koong, Chaayinaa, Indooneezhiyaa, Veetnaam, Taayilaandi fi Neepaal guddisee oomisha isaa biyyoota addunyaa 70 ol ta’aniif erguun isaa ni yaadatama. SAN Lik yeroo tokko Hong Kong keessatti warshaa daadhii wayinii qofa kan ture yoo ta'u, bara 1948 irraa eegalee yeroo dheeraaf gabaa Hong Kong irratti ol'aantummaa kan qabu yoo ta'u, qoodni gabaa isaa illee bara 1990tti %90 gaheera.
3. Duvel jedhamtu
Biiraan Dewar biiraa Beeljiyeem keessatti beekamaadha. Biiraan jalqabaa biiraa dukkanaa'aa mana magariisaa keessatti daakuudha. Waraana Addunyaa Lammaffaa booda, biiraa Jarmanii kan ho'a gadi aanaadhaan damma qabu (kan akka pilsner) waan ijoo ta'ee, warshaan daadhii wayinii kun biiraa halluu warqee pilsner wajjin walfakkaatu garuu biiraa Jarmanii pale caalaa dhandhamaa cimaa qabu bishaan daakuu irratti gara waggaa kudhanii dabarseera. Isaan keessaa furtuun filannoo maltii fi damma keessa jira.
Wayiniin kun sadarkaa sadiitti ni damma. Sadarkaa jalqabaa irratti damma gosa lama kan fayyadamu yoo ta’u, inni adda ta’e hamma maltii damma tokkoon tokkoon isaa waliin wal-lameedha. Adeemsi kun hundi gara guyyoota shanii hanga jahaa fudhata. Adeemsi daakuun inni lammaffaan daakuun ho’a gadi aanaadhaan (gara digrii seentigireedii 1 hir’isuun) guyyoota sadii fudhata, itti aansuunis torban sadii hanga afuriitti bilchina. Dhumarratti sochii damma hir’isuuf gara digrii seentigireedii 3 gadi bu’eera. Biiraan sun qaruuraa keessa galchuu dura damma hafe balleessuuf calalamee, achiis damma fi sukkaara adeemsa jalqabaa keessatti fayyadamne daakuun ho’aa sadaffaaf itti dabalama. Biiraan kun guyyoota 14f erga dammaqee booda torban shan hanga jahaatti digrii 4-5 irratti kuufamee osoo hin ergamin dura.
Adeemsa oomishaa keessatti damma adda addaa fayyadamuu fi yeroo tokkotti ho’a kutaa fi damma ho’a gadi aanaa fayyadamuu irraa kan ka’e biirri kun dhandhamaa walxaxaa fi cimaa kan qabu yoo ta’u, afaan booda urgooftuu hooppii fi fuduraa cimaa qaba. Biiraa Beeljiyeem biroo irraa adda ta'ee, wayiniin kun ho'a gadi aanaa irratti yoo dhihaate gaarii dha.
4. Liifmaans
Biiraa bunaa Beeljiyeem keessaa tokko yoo ta'u, halluun kun kan halluu chokoleetii bunniitti dhihoo ta'eedha. Mi’aa addaa, dhadhaa fi mi’aawaa kan qabu yoo ta’u, sababa jabina bishaanii irraa kan ka’e urgooftuu midhaan gubate xiqqoo kan qabu yoo ta’u, kunis namoota yeroo jalqabaaf dhugan barachuu dhiisuu danda’a. Mi’aa dhadhaa fi mi’aawaa ta’uu isaatiin nyaata dura ykn nyaata booda paastarii kan akka puudiingii ykn chokoleetii waliin nyaata appetizers baay’ee mijataadha. Biiraan gosa kanaa akka mi'eessituutti nyaata bilcheessuufis baay'ee mijataadha. Ho'i dhugaatii gaariin digrii seentigireedii 6 hanga 8 ta'a. Biiraan kun dulloomuufis ni mijata.
Malli biiraa itti bilcheessan baay'ee adda yoo ta'u, hooppii adda addaa afuriifi damma jaarraa tokkoo kan fayyadamudha. Adeemsi daakuun jalqabaa meeshaa sibiila diimaa banaa keessatti kan raawwatamu yoo ta’u, kunis adeemsa kana kan xumuru yoo ta’u, itti aansuunis adeemsa bilchaachuu ji’a afuriif kan raawwatamudha. Qaruuraa sana cufuuf, dhangala’aa biiraa bilchaate sana dhangala’aa biiraa reefuu daakuun jalqabaa xumure waliin walitti makuu, dabalataan damma fi sukkaara budaa hamma giddu galeessaa. Qaruuraa cufame ji’a sadii dabalataaf mana kuusaa keessa kaa’amuu qaba.
5. Bitburger jedhamuun beekama
Bitberg maqaa biiraa beekamaa Jarmanii yoo ta'u, bara 1817 kan hundeeffame yoo ta'u, biyyootaa fi naannolee addunyaa 40 ol ta'aniif gurgurama. Tokkummaan guutuun faayidaa sadan meeshaalee jallisii adda ta’an, bishaan burqaa qulqulluu kiristaalaa fi teeknooloojii sadarkaa olaanaa fi amanamaa ta’e qulqullina gaarii Bitberg mirkaneessa. Urgaa addaa wayinii Bitberg biyyoota 40 ol ardiilee shan fi magaalota gurguddoo addunyaa hunda jechuun ni danda'ama keessatti yaa'aa jira.
6. Plzen jedhamuun beekama
Biiraan Cheekooslovaakiyaa biiraa Pilsner kan bakka bu'u yoo ta'u, biiraa addunyaa irratti qulqullina gaarii qabu keessaa tokko ta'uun beekama. Pilsen akkasumas gosa biiraa ti, adeemsa lager fayyadama, garuu biiraa lager irraa adda.
Dhugaa dubbachuuf maqaan Pilsen jedhu magaalaa Cheek Pilsen jedhamtu irraa kan dhufedha. Yeroo darbe biiraaleen Cheek harki guddaan mala daakuun gubbaa isa jalqabaa taʼe fayyadamuun kan dammaqaman siʼa taʼu, kunis biiraa dukkanaaʼaa fi duumessa taʼee fi dhandhamaa tasgabbaaʼaa hin taane argamsiisa. Bara 1840moota keessa, warri daadhii wayinii Baavaariyaa adeemsa daakuun gara naannoo Cheek Pilsen fidaniiru, ija jabinaan fayyadama maalt salphaa yeroo sanaa dhalate, achiis biiraa warqee addunyaa irratti isa jalqabaa oomishan: Pilsen bara 1842. Miira battalaa ture, iftoomina isaa, ifa warqee, foomii adii qulqulluu, hooppii gaarii fi hadhaa'ummaa, fi mi'aa maalt cimaa malee xurii kamiyyuu. Meeshaaleen qabbanaa’aa dhufaniin biiraan gosti kun kan hin mancaane fi baay’inaan oomishamuu fi geejjibuuf mijatu kun beekamtii argachuu jalqabe.
Pilseners baay’inaan halluu salphaa kan qaban yoo ta’u, Pilseners ammayyaa halluu keelloo salphaa irraa hanga warqeetti garaagarummaa kan qaban yoo ta’u, mi’eessituuwwanii fi wantoota mi’eessituuwwan adda addaa fayyadamu. Rippabiliika dhaloota ishee Cheek keessatti biirri Pilsner warqee, salphaa fi baay’ee foolii qabu ta’uu barbaada; Pilsen Jarmanii irraa dhufe qorqorroo diimaa hanga warqeetti kan argamu yoo ta’u, dhandhamaa hadhaa’aa, illee ta’e kan lafaa ta’e qaba; Pilsen Awurooppaa-kan akka Pilsen Dutch-fi Pilsen Beeljiyeem-akkasumas hamma xiqqaadhaan kan beekaman yoo ta'u, yeroo baay'ee mi'aa laafaa qabaatu. Walumaagalatti, Pilsen lager classic caalaa mi'aawaa dha. Pilsner Urquell, bakka bu'aan Cheek Biiraa Pilsner, mootii biiraa Pilsner Bohemian ti. Bara 1842 irraa eegalee magaalaa Pilsen keessatti oomishamaa kan ture yoo ta'u, akaakayyuu biiraa Pilsen ta'uun ni danda'ama. Hooppii fi urgooftuu maltii salphaa qaba.
7. Koroonaa Dabalata
Oomisha ijoo dhaabbata biiraa Morookoo Meeksikootti argamu Koroonaan, yeroo tokko dargaggoota faashinii qaban Ameerikaa biratti kan jaallatamu yoo ta'u, sababa qaphxii qaruuraa iftoomina qabu adda ta'ee fi yeroo dhugan mi'aa addaa loomii adii itti dabaluudhaan. Biiraan Koroonaa mi'aa adda ta'een addunyaa irratti biiraa Meeksikoo gurguramaa ta'eera, Ameerikaan biiraa biyya alaatii galchitu sadarkaa tokkoffaa irra jirti.
Dhaabbanni Biiraa Morookoo Meeksikoo yeroo ammaa oomisha 10 qaba, CORONA EXTRA oomisha ijoo, addunyaa irratti maqaa guddaa shanaffaadha. Bara 1997 irraa eegalee waggaa waggaan Koroonaan barruulee xiinxala wayinii Ameerikaa keessatti aangoo guddaa qabu: 'HOT BRAND' irraa badhaasa addaa argachaa jira. Biyya keenya keessatti oomishni kallattiin hin jiru, garuu mana dhugaatii fi iddoowwan bashannanaa biroo keessatti maqaa faashinii hin hafnedha. Biiraa Koroonaa yeroo dhugdan loomii, loomii mi'aawaa fi dhadhaa itti dabaluun dirqama akkasumas Biiraan Koroonaa qabbanaa'aa walnyaatinsa addunyaa kanaa isa gaarii dha.
8. Goudenband jedhamuun beekama
Gortonband Haradao, Brewer Gin, Sasse fi Tetnan dabalatee hooppii afur fi gosa damma jaarraa tokkoo ol ta'een hojjetama. Urgaa fi mi’aan isaa baay’ee walxaxaa yoo ta’u, guutummaatti asiidii, maltii fi astringency wal makaa qaba. Kun biiraa bunni durii adda ta'ee fi badhaadhina fi walnyaatinsa wayinii qabuudha, kanarraa ka'uun maqaan 'Belgian Brinich' (wayinii kibba baha Faransaay irraa dhufe) moggaafame.
9. Wayinii Barlee Miila Guddaa
Biiraan Bigfoot Barley 23P, 1.092 raw wort fi 10.6% alkoolii qaba. Innis maaltii barbaree tarree lamaa fi maltii karameellaatiin kan bishaan itti naqamudha. Wayiniin kun bara 1987, 1988, 1992 fi 1995 Ayyaana Biiraa Biyyaalessaa irratti gosa biiraa barbareetiin meedaaliyaa warqee argateera. Hundeessitoota Ken Grossman fi Paul Camioussi'f akka hojii bohaartiitti kan jalqabe yoo ta'u, isaanis gara ji'oota 18tti warshaa daadhii wayinii jalqabaa warshaa dhugaatii, meeshaalee warshaa aannaniifi meeshaalee citaa biroo irraa walitti qabuudhaan dabarsan. Bara 1987tti daldalli kun saffisaan guddachaa waan tureef, warshaan daadhii wayinii kun guddina fedhii waggaa %50 waliin walsimuuf haaromfamuu qaba ture.
10. Mooreettii Laaroosaa
Biiraan Moretti Red Brewery kan Moretti Aier Brewery jedhamutti kan oomishamu yoo ta'u, bara 1782tti ganda xiqqoo Xaaliyaanii naannoo daangaa Oostiriyaatti argamtutti Morettin hundeeffame. Waggaa jalqabaa keessatti biiraa toonii 900 erga biiftee booda oomishni isaa guddachuu kan hin dhaabne yoo ta’u, amma Xaaliyaanii keessatti warshaa biiraa guddaa sadaffaa ta’ee gabaa al-ergii irratti milkaa’ina guddaa argateera. Omishni isaa inni guddaan biiraan Moretti Red qabiyyee alkoolii %7.2 kan qabu yoo ta'u, halluu russet gadi fageenya qabu qaba. Yaadannoo daraaraa lallaafaa wajjin. Maltii ta'us qaama guutuu kan hin qabne waan ta'eef lager cimaa beekamaa ta'a.
Moretiel %4.6 ABV dha. Innis gosa Pilsen-type malt, tortilla chips fi hops jedhamu waliin kan daakudha. Maltiin kun yeroo lama justed ta'ee torban 4f kuufamee jira. Qabiyyeen alkoolii %4.8 kan qabu yoo ta'u, biiraa malt 100% qulqulluudha. Innis lallaafaa fi mi'aawaa ta'ee fi hadhaa cimaa hooppii Jarmanii qaba. Warqee ifaa kan qabu, foomii lallaafaa kan qabu yoo ta’u, urgooftuu daraaraa malt qulqulluu urgooftuu fi mi’aa vaaniila xixiqqoo qaba. Maqaan kun nama qeensa warqee qabuu fi kophee mallattoo daldalaa Moreetti qabu agarsiisa.
