ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബിയറുകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ്

സിറാക്കൂസിൻ്റെ ആശയക്കുഴപ്പം

മനുഷ്യരാശിയുടെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ലഹരിപാനീയങ്ങളിലൊന്നാണ് ബിയർ. ഇത് പുതിയ രുചിയാണ്, മാൾട്ടിൻ്റെ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, മദ്യത്തിൻ്റെ സാന്ദ്രത വളരെ ശക്തമല്ല. അതിനാൽ, ഇത് ആളുകൾക്ക് വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, കൂടാതെ വെള്ളത്തിനും ചായയ്ക്കും ശേഷം ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മൂന്നാമത്തെ പാനീയമായി ഇത് മാറിയിരിക്കുന്നു. ബിയർ യഥാർത്ഥത്തിൽ യൂറോപ്പിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ചൈനയിൽ അവതരിപ്പിച്ചു. ഇംഗ്ലീഷ് ബിയർ അനുസരിച്ച്, ഇത് ചൈനീസ് 'ബിയർ' ഭാഷയിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യുകയും 'ബിയർ' എന്ന് വിളിക്കുകയും ചെയ്തു, അത് ഇന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു. Euromonitor ൻ്റെ വിശകലനം അനുസരിച്ച് ചൈനയുടെ ഡിസ്പോസിബിൾ വരുമാനം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ബിയർ ഉപഭോഗ വിപണിയായി അമേരിക്കയെ മറികടക്കാൻ ചൈന ഒരുങ്ങുന്നു.

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തെ ചരിത്രം, അപൂർണ്ണമായ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ അനുസരിച്ച്, ബിയറിൻ്റെ ശൈലിയിലും രുചിയിലും വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ട്, ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയ, ബ്രൂവിംഗ് സമയം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, പാകമാകുന്ന രീതികൾ, പാചകം, അഴുകൽ താപനില എന്നിവ അനുസരിച്ച്, ഇപ്പോൾ ലോകത്ത് കുറഞ്ഞത് 20,000 തരം ബിയർ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് തരംതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ ആവശ്യമാണ്.

I. അഴുകൽ മോഡ് അനുസരിച്ച് വർഗ്ഗീകരണം

ബിയറിൻ്റെ വർഗ്ഗീകരണ രീതിയിൽ, അഴുകൽ രീതിയിലൂടെയുള്ള വർഗ്ഗീകരണം ലോകത്തിലെ അംഗീകൃത ബിയർ വർഗ്ഗീകരണ രീതിയാണ്. അഴുകലിൻ്റെ താപനിലയിലും യീസ്റ്റിൻ്റെ സ്ഥാനത്തിലും മാത്രം വ്യത്യാസമുള്ള രണ്ട് സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്, Ale, Lager. രണ്ട് തരം അഴുകൽ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം കൂടുതൽ ആലങ്കാരികമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ അൽ ബിയർ കുടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആദ്യം യീസ്റ്റും ചേരുവകളും ആസ്വദിക്കും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ മാൾട്ട് ഫ്ലേവർ കണ്ടെത്തും. നിങ്ങൾ ഒരു ലാഗർ കുടിക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് മാൾട്ട് ഫ്ലേവറും പിന്നീട് മറ്റ് ചേരുവകളും ലഭിക്കും.

1. ആലെ

അതായത്, മുകളിലെ അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ മുറിയിലെ താപനില അഴുകൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ബിയർ, ദ്രാവക ഉപരിതല നുരയും അഴുകൽ ഒരു വലിയ സംഖ്യ. ഈ രീതിയിൽ പുളിപ്പിച്ച ബിയർ ഉയർന്ന താപനിലയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഏകദേശം 20 മുതൽ 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ. ഈ ബിയറുകൾ സാധാരണയായി പൂർണ്ണ ശരീരമുള്ളവയാണ്, ഇളം സ്വർണ്ണം മുതൽ കടും തവിട്ട് വരെ നിറത്തിലും വ്യത്യസ്തമായ പഴങ്ങളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ഉള്ളതും ശക്തവും സങ്കീർണ്ണവുമായ രുചിയും വളരെ മനോഹരമായ ഹോപ്പി ഫിനിഷും ഉണ്ട്. പല ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറുകളും പുളിപ്പിച്ചതാണ്. ഏറ്റവും മികച്ച കുടിവെള്ള താപനില ഏകദേശം 10-18℃ ആണ്. താപനില വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, ബിയറിൻ്റെ സ്വാദും രുചിക്കില്ല, കുടിക്കാൻ ഐസ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

2. ലാഗർ

അതായത്, താഴെയുള്ള അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്ന താപനില അഴുകൽ. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഈ ബ്രൂവറിൻ്റെ യീസ്റ്റ് അടിയിൽ പുളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇതിന് കുറഞ്ഞ അഴുകൽ താപനില ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മിക്ക ബിയറുകളും 9 മുതൽ 14 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലാണ് അടിയിൽ പുളിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. ലാഗറുകൾ ശരീരത്തിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചിയിൽ ഉന്മേഷദായകവുമാണ്, മാൾട്ടി സൌരഭ്യത്തിന് കൂടുതൽ ഊന്നൽ നൽകുന്നു. ലാഗർ പുളിപ്പിച്ച ബിയറിൻ്റെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കുടിവെള്ള താപനില ഏകദേശം 7~9℃ ആണ്. കുടിവെള്ളത്തിൻ്റെ താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ കയ്പേറിയ രുചി വളരെ വ്യക്തമാകും. ഇപ്പോൾ ബന്ധപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ കുടിക്കാൻ പരിചയമില്ലാത്ത ചില ആളുകൾ ഐസ് പിൻവലിച്ചതിന് ശേഷം കയ്പേറിയ രുചിയിൽ പലപ്പോഴും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തും. നമ്മൾ സാധാരണയായി കുടിക്കുന്നത് സ്നോ, ബഡ്‌വെയ്‌സർ, യാഞ്ചിംഗ് തുടങ്ങിയവയാണ്.

3. മിക്സഡ് ശൈലികൾ

ഹൈബ്രിഡ് ബിയർ രണ്ട് ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയകളുടെ സംയോജനമാണ്, അതായത് താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ അപ്പർ ഫെർമെൻ്റേഷൻ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ താഴ്ന്ന അഴുകൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അഴുകൽ. ഈ ബിയറിൻ്റെ സ്‌റ്റൈൽ നിർവചിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, എന്നാൽ ഇത് പൊതുവെ പോർട്ടർ, വെയ്‌സെൻബിയർ തുടങ്ങിയ ക്ലാസിക് ബിയർ ശൈലികളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പോലെയുള്ള മറ്റ് പാരമ്പര്യേതര ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബിയർ.

രണ്ട്, യഥാർത്ഥ വോർട്ട് കോൺസൺട്രേഷൻ വർഗ്ഗീകരണം അനുസരിച്ച്

1. ചെറിയ ബിയർ

2.5% നും 9.0% നും ഇടയിലുള്ള ഒറിജിനൽ വോർട്ട് സാന്ദ്രത, 0.8% മുതൽ 2.5% ബിയർ വരെയുള്ള മദ്യത്തിൻ്റെ അളവ് എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കുട്ടികളുടെ ബിയർ, ആൽക്കഹോൾ രഹിത ബിയർ എന്നിവ ഇത്തരത്തിലുള്ളതാണ്.

2. ലൈറ്റ് ബിയർ

11% മുതൽ l4% വരെ വോർട്ട് സാന്ദ്രതയുള്ള ബിയറും 3.2% മുതൽ 4.2% വരെ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയതും ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയുള്ള ബിയറിൻ്റേതാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബിയർ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏറ്റവും വലുതും ഉപഭോക്താക്കളിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവുമാണ്.

3. ശക്തമായ ബിയർ

14% മുതൽ 20% വരെ അസംസ്കൃത വോർട്ട് സാന്ദ്രതയും 4.2% മുതൽ 5.5% വരെ (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലും) ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ബിയറുകൾ ഉയർന്ന കരുത്തുള്ള ബിയറുകളായി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

▲ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ ബിയർ

മൂന്ന്, വർണ്ണ വർഗ്ഗീകരണം അനുസരിച്ച്

1. ഇളം ബിയറുകൾ

എല്ലാത്തരം ബിയറുകളിലും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഇളം ബിയറാണ്. നിറത്തിൻ്റെ ആഴം അനുസരിച്ച്, ഇളം ബിയറിനെ ഇനിപ്പറയുന്ന മൂന്ന് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം.

① ഇളം മഞ്ഞ ബിയർ

ഇത്തരത്തിലുള്ള ബിയർ കൂടുതലും വളരെ ഇളം നിറമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ലയിക്കുന്നത് ഉയർന്ന മാൾട്ടല്ല, സാച്ചറൈസേഷൻ സൈക്കിൾ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ ബിയറിൻ്റെ നിറം ഇളം, ഇളം മഞ്ഞ, വ്യക്തവും സുതാര്യവും, ഗംഭീരവുമായ രുചി, സമ്പന്നമായ ഹോപ്സ് സുഗന്ധം.

② ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ബിയർ

ഈ ബിയറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാൾട്ട് ഇളം മഞ്ഞ ബിയറിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ ലയിക്കുന്നതാണ്, അതിനാൽ ഇത് സ്വർണ്ണ നിറത്തിലാണ്, കൂടാതെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് തിരിച്ചറിയുന്നതിനായി ഉൽപ്പന്ന ലേബലിൽ ഗോൾഡ് എന്ന വാക്ക് സാധാരണയായി അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. അണ്ണാക്കിൽ നിറയെ സന്തോഷമുണ്ട്.

③ തവിട്ട്, മഞ്ഞ ബിയർ

ഇത്തരത്തിലുള്ള വൈൻ ഉയർന്ന ലയിക്കുന്ന മാൾട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചുട്ടുപഴുത്ത മാൾട്ടിൻ്റെ താപനില ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ മാൾട്ട് നിറം ഇരുണ്ടതാണ്, വൈൻ തവിട്ടുനിറമുള്ള മഞ്ഞയാണ്, വാസ്തവത്തിൽ, ശക്തമായ ബിയറിന് അടുത്താണ്. അതിൻ്റെ രുചി കനത്തതും കട്ടിയുള്ളതും ചെറുതായി കരിഞ്ഞതുമാണ്.

2. ബ്രൗൺ ബിയർ

സ്ട്രോങ്ങ് കളർ ബിയറിൽ സാധാരണയായി മാൾട്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഉയർന്ന സോളിബിലിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പൊള്ളൽ താപനില, മോശം വായുസഞ്ചാരം, ഇരുണ്ട നിറം. ഈ മാൾട്ട് ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരു നീണ്ട ഗ്ലൈക്കേഷൻ സൈക്കിൾ ഉണ്ട്, തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ മണൽചീര കൂടുതൽ വായുവിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിറം ഭാരമുള്ളതാണ്. നിറമനുസരിച്ച് ബ്രൗൺ ബിയർ, റെഡ് ബ്രൗൺ ബിയർ, റെഡ് ബ്രൗൺ ബിയർ എന്നിങ്ങനെ തരം തിരിക്കാം. ശക്തമായ വർണ്ണ ബിയറിന് കൂടുതൽ മൃദുവായ, കയ്പേറിയ വെളിച്ചം, മാൾട്ട് സുഗന്ധം, ബിയറിൻ്റെ തനതായ യഥാർത്ഥ രുചി എന്നിവയുണ്ട്.

3. ഇരുണ്ട ബിയർ

കടും തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കടും ചുവപ്പ് തവിട്ട്, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വറുത്ത മാൾട്ട്, 12 മുതൽ 20 ഡിഗ്രി വരെ മാൾട്ട് ജ്യൂസ് സാന്ദ്രത, 3.5% ൽ കൂടുതൽ ആൽക്കഹോൾ, വീഞ്ഞ് മാൾട്ട് ഫ്ലേവറും മാൾട്ട് സ്കോർച്ച് ഫ്ലേവറും എടുത്തുകാണിക്കുന്നു, രുചി താരതമ്യേന മൃദുവും ചെറുതായി മധുരവുമാണ്, ഹോപ്സിൻ്റെ കയ്പേറിയ രുചി വ്യക്തമല്ല. ഈ വീഞ്ഞിൽ പ്രധാനമായും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ചുട്ടുപഴുത്ത മാൾട്ടും ബ്ലാക്ക് മാൾട്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഹോപ്സിൻ്റെ അളവ് കുറവാണ്, കൂടാതെ ഇത് വളരെക്കാലം കേന്ദ്രീകൃതമായ സാച്ചരിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

Iv. വന്ധ്യംകരണം അനുസരിച്ച് വർഗ്ഗീകരണം

1. ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ

ഫ്രഷ് ബിയറിനെ 'ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ' എന്നും വിളിക്കുന്നു. പാസ്ചറൈസേഷൻ ചികിത്സയില്ലാത്ത മദ്യത്തെ പുതിയ ബിയർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബിയർ പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ യീസ്റ്റ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ, സാധാരണ കുപ്പി ബിയറിനേക്കാൾ രുചിയാണ് ഇതിന്. എന്നാൽ ഊഷ്മാവിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, കുറഞ്ഞ താപനില ഏകദേശം 3 ദിവസം സൂക്ഷിക്കാം, 0℃-5℃ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു മാസത്തോളം സൂക്ഷിക്കാം.

2. പാസ്ചറൈസ്ഡ് ബിയർ

പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷമുള്ള പുതിയ ബിയറിനെ വേവിച്ച ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വന്ധ്യംകരണ ബിയർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വന്ധ്യംകരണത്തിനു ശേഷം, യീസ്റ്റ് തുടർന്നും പുളിക്കുന്നത് തടയാനും സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ബാധിക്കാനും ബിയറിന് കഴിയും. വീഞ്ഞിന് ദീർഘകാല പഴക്കമുണ്ട്, ശക്തമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്, കയറ്റുമതിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വേവിച്ച ബിയർ 60-65 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുമ്പോൾ, പോളിഫിനോൾ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു; ലയിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ്റെ ഭാഗിക ഡീനാറ്ററേഷൻ; വിവിധ ഹൈഡ്രോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകൾ നിർജ്ജീവമാക്കുന്നു, അങ്ങനെ ബിയറിൻ്റെ നിറം, വ്യക്തത, രുചി, പോഷകാഹാരം, മാറ്റത്തിൻ്റെ മറ്റ് വശങ്ങൾ, ഏറ്റവും വ്യക്തമായത് ബിയറിൻ്റെ പുതിയ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ്, അസുഖകരമായ ഓക്സിഡേഷൻ രുചി ഉണ്ട്.

വി. പ്രക്രിയ പ്രകാരം വർഗ്ഗീകരണം

പ്രക്രിയയുടെ വർഗ്ഗീകരണം കൂടുതൽ ആണ്, ഇവിടെ കൂടുതൽ സാധാരണമായവ മാത്രം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.

1. ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ

ശുദ്ധമായ ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ ഒരു പ്രത്യേക ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയ സ്വീകരിക്കുന്നു, സൂക്ഷ്മജീവി സൂചികയെ കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു, 0.45 മൈക്രോൺ മൈക്രോപോർ ഫിൽട്രേഷൻ ഉൾപ്പെടെ മൂന്ന്-ഘട്ട ഫിൽട്രേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബിയറിൻ്റെ ഉയർന്ന ജൈവ, അജിയോട്ടിക്, ഫ്ലേവർ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ താപ വന്ധ്യംകരണം നടത്തുന്നില്ല. ഈ ബിയർ വളരെ പുതുമയുള്ളതും രുചികരവും അര വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ആയുസ്സുള്ളതുമാണ്. ശുദ്ധമായ ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ സാധാരണ ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. യീസ്റ്റും മറ്റ് ബാക്ടീരിയകളും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനായി ശുദ്ധമായ ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ അസെപ്റ്റിക് മെംബ്രൺ ഫിൽട്ടറേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ സ്വീകരിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 180 ദിവസങ്ങളിൽ എത്താം. ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിലും ഡയറ്റോമൈറ്റ് ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, യീസ്റ്റ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, വിവിധ ബാക്ടീരിയകളെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് സാധാരണയായി 3-7 ദിവസമാണ്.

2. ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ (ജാർ)

ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ, അതായത് അഡ്വാൻസ്ഡ് ബാരൽ ഫ്രഷ് ബിയർ, അതിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ പേര് 'ഹെവി കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഫ്രഷ് ബിയർ' എന്നായിരിക്കണം. ബിയർ രാജ്യത്തിലെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൃഷ്ടിയാണ് ഡ്രാഫ്റ്റർ. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം കുപ്പിയിലാക്കിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ വേവിച്ച ബിയറിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ വന്ധ്യംകരണമില്ലാത്ത ബൾക്ക് ബിയറിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് ശുദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്തമാണ്, പിഗ്മെൻ്റില്ല, പ്രിസർവേറ്റീവില്ല, പഞ്ചസാരയില്ല, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞിൻ്റെ സത്തയില്ല. ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ 'ബിയർ ജ്യൂസ്' എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഉൽപ്പാദന നിരയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് പൂർണ്ണമായും അടച്ച സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ബാരലിലേക്ക്, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നിറച്ച ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുക, ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് 3 ~ 8 ഡിഗ്രിയിൽ വൈൻ നിയന്ത്രിക്കുക. ശുദ്ധവും കട്ടിയുള്ളതും, നുരയും കൂടുതൽ സമൃദ്ധമാണ്, ഇത് കൂടുതൽ ഉന്മേഷദായകവും നീണ്ട രുചിയുള്ളതുമാണ്.

3. തണുത്ത ബിയർ

തണുത്ത ബിയർ ശീതീകരിച്ച ബിയറോ പാറകളിൽ ബിയറോ അല്ല, ഈ ബിയറിൻ്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുടെ പേരിലാണ് ഇതിന് പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ചെറിയ ഐസ് പരലുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി, തണുത്തുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ ബിയർ പിടിച്ച്, ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്താണ് കോൾഡ് ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് ബിയറിൻ്റെ കോൾഡ് ടർബിഡിറ്റി, ഓക്സിഡേഷൻ ടർബിഡിറ്റി എന്നിവയുടെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നു. തണുത്ത ബിയറിൻ്റെ നിറം പ്രത്യേകിച്ച് തിളക്കമുള്ളതാണ്, മദ്യത്തിൻ്റെ അളവ് സാധാരണ ബിയറിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ രുചി മൃദുവും മൃദുവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് യുവാക്കൾക്ക് കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

4. ഡ്രൈ ബിയർ

വീഞ്ഞിൽ നിന്നാണ് ഈ വീഞ്ഞ് ലഭിക്കുന്നത്. സാധാരണ ബിയറിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ പഞ്ചസാര അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പഞ്ചസാരയുടെ അഴുകൽ തുടരാനും ഒരു നിശ്ചിത സാന്ദ്രതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാനും ഡ്രൈ ബിയർ പ്രത്യേക യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഡ്രൈ ബിയറിന് ഡ്രൈ ടേസ്റ്റും ശക്തമായ കൊല്ലുന്ന ശക്തിയും ഉണ്ട്. പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കുറവായതിനാൽ കലോറി കുറഞ്ഞ ബിയറാണിത്.

5. മുഴുവൻ മാൾട്ട് ബിയർ

ബ്രൂവിംഗ് ജർമ്മനിയുടെ ശുദ്ധമായ മദ്യനിർമ്മാണ രീതിയാണ് പിന്തുടരുന്നത്, കൂടാതെ എല്ലാ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും യാതൊരു സഹായ വസ്തുക്കളും ചേർക്കാതെ മാൾട്ട് ചെയ്യുന്നു. ഫലം കൂടുതൽ വിലയുള്ള ഒരു ബിയറാണ്, പക്ഷേ മികച്ച മാൾട്ടി ഫ്ലേവറും ഉണ്ട്. ബിയർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ് ഉയർന്നതാണെങ്കിലും, മുഴുവൻ മാൾട്ട് ബിയറും സാധാരണ ബിയറിൻ്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്ക് പുറമെ മികച്ച മാൾട്ടി സുഗന്ധം, ഹോപ്പ് സുഗന്ധം, സമ്പന്നമായ രുചി, മിതമായ കയ്പ്പ് എന്നിവയുണ്ട്. സാങ്കേതികമായി പറഞ്ഞാൽ, മാൾട്ട് ബിയർ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മാൾട്ടഡ് പാനീയമാണ്, കാരണം അത് മദ്യത്തിൽ സമ്പന്നമല്ല, സാങ്കേതികമായി ബിയർ അല്ല, എന്നാൽ ജർമ്മൻകാർ ഇതിനെ പൊതുവെ 'Malzbier' എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതായത് മാൾട്ട് ബിയർ എന്നാണ്. മാൾട്ട് ബിയർ വർഷങ്ങളായി ജർമ്മനികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, മാത്രമല്ല അവരുടെ മാതൃരാജ്യത്ത് അത് വളരെ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

6. ഒരു ഏൽ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക

ജപ്പാനിലെ കിരിൻ ബിയർ കമ്പനിയാണ് ആദ്യമായി വോർട്ട് ബിയർ അവതരിപ്പിച്ചത്. രണ്ടാമത്തെ വോർട്ടിൻ്റെ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ, ആദ്യത്തെ ഫിൽട്ടറിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മണൽചീര ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നേരിട്ട് പുളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത ബിയർ പ്രക്രിയയേക്കാൾ 3 മണിക്കൂർ കുറവാണ് മുഴുവൻ സാക്കറിഫിക്കേഷൻ പ്രവർത്തനവും, വോർട്ടിലെ ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളുടെ ചോർച്ച ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കുകയും ബിയറിൻ്റെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ബിയറിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ആദ്യത്തെ മാൾട്ട് ബിയർ ബിയറിൻ്റെ അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയും പൂർണ്ണമായും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

7. കുറഞ്ഞ (ഇല്ല) മദ്യം ബിയർ

ആരോഗ്യത്തിനായുള്ള ഉപഭോക്താവിൻ്റെ ആഗ്രഹത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഒരു പുതിയ ഇനം പുറത്തിറക്കാൻ മദ്യത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക. ഉൽപ്പാദന രീതി സാധാരണ ബിയറിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ ഒടുവിൽ മദ്യം ഡീൽകോളൈസേഷൻ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ സാധാരണ ബിയറിൻ്റെ നിറവും മണവും നുരയും ഉള്ളപ്പോൾ മദ്യം രഹിത ബിയറിൻ്റെ ആൽക്കഹോൾ അളവ് 0.5% ൽ താഴെയാണ്.

8. ഫ്രൂട്ടി ബിയർ

ആൽക്കഹോൾ അംശം കുറവുള്ള പുളിപ്പിൽ ജ്യൂസ് സത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ബിയറിൻ്റെ അതുല്യമായ ഉന്മേഷദായകമായ രുചി മാത്രമല്ല, പഴത്തിൻ്റെ മധുര രുചിയും ഉണ്ട്. സ്ത്രീകൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഇത് കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

9. ഗോതമ്പ് ബിയർ

ഗോതമ്പ് മുളകൾ പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബിയറിന് (മൊത്തം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ 40% ത്തിലധികം വരും) ഉയർന്ന ഉൽപാദന സാങ്കേതിക ആവശ്യകതകളും വ്യക്തവും സുതാര്യവുമായ മദ്യം, ഹ്രസ്വ സംഭരണ ​​കാലയളവ് എന്നിവയുണ്ട്. ഇളം നിറവും നേരിയ രുചിയും നേരിയ കൈപ്പും ഈ വീഞ്ഞിൻ്റെ സവിശേഷതയാണ്. ഗോതമ്പ് ബിയർ 'വൈറ്റ് ബിയർ' എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ജർമ്മൻ വെയ്സ്ബിയറിൽ നിന്ന് ഇംഗ്ലീഷിൽ വൈറ്റ് ബിയർ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. 'വൈറ്റ് ബിയറിൻ്റെ' ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രതിനിധി ബെർലിൻ പ്രദേശത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന 'ബെർലിനർ വെയ്സ്ബിയർ' ആണ്.

ഹൈനാൻ ഹ്യൂയർ ഇൻഡസ്ട്രിയൽ കോ., ലിമിറ്റഡ്. ചൈനയിലെ ഹൈനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന, സ്വന്തമായി പാനീയ ഫാക്ടറി ഉണ്ട്,

19 വർഷമായി ബിയർ നിർമ്മാണത്തിലും പാനീയ ഉൽപ്പാദനത്തിലും ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ ചൈനയിൽ നന്നായി വികസിപ്പിച്ച ആഭ്യന്തര വിതരണ ശൃംഖലയും OMO (ഓൺലൈൻ സംയുക്ത ഓഫ്‌ലൈൻ) വിതരണ സംവിധാനവും സ്ഥാപിച്ചു.

ബിയറിനായുള്ള 6 ഓട്ടോമാറ്റിക് ഫില്ലിംഗ് സിസ്റ്റങ്ങൾ (ലൈറ്റ് ബിയർ , ഗോതമ്പ് ബിയർ , ഡാർക്ക് ബിയർ), കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ, ജ്യൂസ്, കോഫി, സോഡ മുതലായവ. ഞങ്ങളുടെ ശക്തികൾക്കൊപ്പം,

ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കുകയും ഏഷ്യ, യൂറോപ്പ്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, ആഫ്രിക്ക തുടങ്ങി നിരവധി വിപണികളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ഞങ്ങളുടെ കമ്പനി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുമായി OEM സഹകരണം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ 10 ബിയർ ബ്രാൻഡുകൾ

1. ഗിന്നസ് സ്റ്റൗട്ട് (ഗിന്നസ്)

മാൾട്ടിൽ നിന്നും ഹോസ്സീഡിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഇരുണ്ട ഏലയാണ് ഗിന്നസ്. 1795-ൽ ആർതർ ഗിന്നസ് അയർലണ്ടിലെ ഡബ്ലിനിൽ ഒരു ബ്രൂവറി തുറന്ന് നുരയും സമൃദ്ധവും ഇരുണ്ടതുമായ ബിയർ ഉത്പാദിപ്പിച്ചതോടെയാണ് പ്രസിദ്ധമായ ചരിത്രം ആരംഭിച്ചത്, ഇത് 'സ്റ്റൗട്ട്ബീർ' എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അതിൻ്റെ ശക്തമായ രുചിയുടെ നല്ല വിവരണം). വറുത്ത ബാർലി കൂടാതെ, ഗിന്നസിൽ മറ്റ് നാല് പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉണ്ട്: മാൾട്ട്, വെള്ളം, ഹോസിയറി വിത്തുകൾ, യീസ്റ്റ്. ഗിന്നസ് അതിൻ്റെ സ്‌റ്റൗട്ട് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു, അത് ഡബ്ലിനിൽ പ്രത്യേകം പാകപ്പെടുത്തിയതാണ്, അതിൻ്റെ രുചി ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വിദേശത്തുള്ള ഗിന്നസ് ബ്രൂസുമായി കലർത്തി. ഇന്ന്, ഗിന്നസ് സ്റ്റൗട്ട് 50 ലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കുകയും 150 ലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചൈനയിലെ പലർക്കും ഗിന്നസ് സ്റ്റൗട്ടിനെ പരിചയമുണ്ട്, എന്നാൽ ഗിന്നസ് വേൾഡ് റെക്കോർഡുകളുമായുള്ള അതിൻ്റെ ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് അറിയില്ലായിരിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, ഗിന്നസ് എന്ന വാക്ക് ഗിന്നസ് സ്റ്റൗട്ട് എന്ന വാക്കിൻ്റെ മറ്റൊരു ലിപ്യന്തരണം ആണ്, ഇവ രണ്ടും ഇംഗ്ലീഷിൽ ഗിന്നസ് ആണ്. ഗിന്നസ് കമ്പനിയുടെ വിജയകരമായ ആശയമെന്ന നിലയിൽ ഗിന്നസ് വേൾഡ് റെക്കോർഡ്സ്, ഗിന്നസ് ബ്രാൻഡിനെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ലക്ഷ്യമിടുന്നു. 250 വർഷത്തിലേറെയായി, ഗിന്നസിന് അതിൻ്റെ ബ്രാൻഡിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു, അത് അതിൻ്റെ വിജയത്തിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളിലൊന്നാണ്.

2. സാൻ മിഗുവൽ

1890-ൽ സ്ഥാപിതമായ സാൻ അൻ്റോണിയോ ബിയർ, വൈൻ ശുദ്ധവും മിതമായതും ശുദ്ധവും സൗമ്യവുമായ രുചിയുള്ളതാക്കി മാറ്റാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത മാൾട്ടും ഹോപ്‌സും ഉപയോഗിച്ച് വ്യക്തമായ ഗുണനിലവാരവും സ്വർണ്ണ നിറവും ഉള്ളതിനാൽ സാൻ അൻ്റോണിയോ ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വർഷങ്ങളായി, യൂറോപ്പിലെ ബ്രസ്സൽസിലെ മോണ്ടെ സെലക്ഷൻ ബിയർ അവാർഡിലെ സ്വർണ്ണ മെഡലും ഏഷ്യയിലെ 'മികച്ച മാനേജ്‌മെൻ്റ്', 'ഏറ്റവും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്ന' കമ്പനി എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി അവാർഡുകൾ SAN Miguel നേടിയിട്ടുണ്ട്. SAN Miguel സ്പെയിൻ, ഫിലിപ്പീൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഹോങ്കോംഗ്, ചൈന, ഇന്തോനേഷ്യ, വിയറ്റ്നാം, തായ്‌ലൻഡ്, നേപ്പാൾ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് തങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് വളർത്തിയെടുത്തു, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 70-ലധികം രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. 1948 മുതൽ വളരെക്കാലം ഹോങ്കോംഗ് വിപണിയിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തിയിരുന്ന ഹോങ്കോങ്ങിലെ ഒരേയൊരു മദ്യനിർമ്മാണശാലയായിരുന്നു SAN Lik, അതിൻ്റെ വിപണി വിഹിതം പോലും 1990-ൽ 90% ആയി.

3. ഡ്യുവൽ

ബെൽജിയത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബിയറാണ് ദേവർ ബിയർ. ഹരിതഗൃഹത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച ഇരുണ്ട ബിയറാണ് യഥാർത്ഥ ബിയർ. രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനുശേഷം, താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ പുളിപ്പിച്ച ജർമ്മൻ ഇളം ബിയറുകൾ (പിൽസ്നർ പോലുള്ളവ) മുഖ്യധാരയായതിനാൽ, ബ്രൂവറി ഏകദേശം ഒരു ദശാബ്ദത്തോളം ബിയറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ചെലവഴിച്ചു, അത് പിൽസ്നറുടെ സ്വർണ്ണ നിറത്തിന് സമാനവും എന്നാൽ ജർമ്മൻ ഇളം ബിയറുകളേക്കാൾ ശക്തമായ രുചിയും ഉണ്ടായിരുന്നു. അവയിൽ, മാൾട്ടിൻ്റെയും യീസ്റ്റിൻ്റെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പിലാണ് പ്രധാനം.

മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് വീഞ്ഞ് പുളിപ്പിച്ചത്. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, രണ്ട് തരം യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏറ്റവും സവിശേഷമായത് ഓരോ യീസ്റ്റും ജോടിയാക്കിയിരിക്കുന്ന മാൾട്ടിൻ്റെ അളവാണ്. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഏകദേശം അഞ്ച് മുതൽ ആറ് ദിവസം വരെ എടുക്കും. രണ്ടാമത്തെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ (ഏകദേശം മൈനസ് 1 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) മൂന്ന് ദിവസമെടുക്കും, തുടർന്ന് മൂന്ന് മുതൽ നാല് ആഴ്ച വരെ നീളുന്നു. ഒടുവിൽ, യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കാൻ മൈനസ് 3 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് താഴ്ത്തി. കുപ്പിയിലിടുന്നതിനുമുമ്പ്, ശേഷിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ബിയർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ആദ്യത്തെ പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും മൂന്നാമത്തെ ഊഷ്മള അഴുകലിനായി ചേർക്കുന്നു. 14 ദിവസത്തെ അഴുകലിന് ശേഷം, ബിയർ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അഞ്ച് മുതൽ ആറ് ആഴ്ച വരെ 4-5 ഡിഗ്രിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലതരം യീസ്റ്റ് കാരണം, മുറിയിലെ താപനിലയും താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവ് അഴുകലും ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ബിയറിന് സങ്കീർണ്ണവും ശക്തവുമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, വായയ്ക്ക് ശേഷം ശക്തമായ ഹോപ്പും പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധവും. മറ്റ് ബെൽജിയൻ ബിയറുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ വൈൻ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.

4. ലൈഫ്മാൻസ്

ബെൽജിയൻ ബ്രൗൺ ബിയർ സീരീസുകളിലൊന്നായ ഈ നിറം ബ്രൗണിന് അടുത്തുള്ള ചോക്ലേറ്റ് നിറത്തിൻ്റേതാണ്. ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും പുളിയും മധുരവും ഉണ്ട്, കൂടാതെ വെള്ളത്തിൻ്റെ കാഠിന്യം കാരണം കത്തിച്ച ധാന്യത്തിൻ്റെ നേരിയ മണം ഉണ്ട്, ഇത് ആദ്യമായി കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. പുളിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായ രുചി കാരണം, ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പോ അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് പോലുള്ള പേസ്ട്രികൾക്കൊപ്പം ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമോ വിശപ്പുള്ളവർക്ക് ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബിയർ ഒരു താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഏറ്റവും മികച്ച കുടിവെള്ള താപനില 6 മുതൽ 8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആണ്. ഈ ബിയർ പ്രായമാകുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.

നാല് വ്യത്യസ്ത ഹോപ്പുകളും ഒരു നൂറ്റാണ്ട് പഴക്കമുള്ള യീസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി വളരെ സവിശേഷമാണ്. ആദ്യത്തെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഒരു തുറന്ന ചെമ്പ് പാത്രത്തിൽ നടക്കുന്നു, അത് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുന്നു, തുടർന്ന് നാല് മാസത്തെ പഴുപ്പ് പ്രക്രിയ. കുപ്പി അടയ്ക്കുന്നതിന്, ആദ്യത്തെ അഴുകൽ പൂർത്തിയാക്കിയ ബിയർ ജ്യൂസുമായി മുതിർന്ന ബിയർ ജ്യൂസും യീസ്റ്റും മിതമായ അളവിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കലർത്തുക. അടച്ച കുപ്പികൾ മൂന്ന് മാസം കൂടി നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

5. ബിറ്റ്ബർഗർ

1817-ൽ സ്ഥാപിതമായ ഒരു പ്രശസ്ത ജർമ്മൻ ബിയർ ബ്രാൻഡാണ് ബിറ്റ്ബർഗ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 40-ലധികം രാജ്യങ്ങളിലും പ്രദേശങ്ങളിലും വിറ്റു. അദ്വിതീയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ മൂന്ന് ഗുണങ്ങൾ, ക്രിസ്റ്റൽ ശുദ്ധമായ നീരുറവ ജലം, നൂതനവും വിശ്വസനീയവുമായ സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവയുടെ തികഞ്ഞ ഐക്യം ബിറ്റ്ബെർഗിൻ്റെ മികച്ച ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുന്നു. അഞ്ച് ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലായി 40 ലധികം രാജ്യങ്ങളിലും ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രധാന നഗരങ്ങളിലും ബിറ്റ്ബർഗ് വൈനിൻ്റെ അതുല്യമായ സൌരഭ്യം ഒഴുകുന്നു.

6. ദയവായി

ചെക്കോസ്ലോവാക്യൻ ബിയറിനെ പിൽസ്നർ ബിയർ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ബിയറുകളിൽ ഒന്നായി അറിയപ്പെടുന്നു. പിൽസെൻ ഒരു ബിയർ വിഭാഗമാണ്, ഇത് ലാഗർ പ്രോസസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ലാഗർ ബിയറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, പിൽസെൻ എന്ന പേര് ചെക്ക് നഗരമായ പിൽസനിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. മുൻകാലങ്ങളിൽ, ചെക്ക് ബിയറുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കൂടുതൽ പ്രാകൃതമായ അപ്പർ ഫെർമെൻ്റേഷൻ രീതി ഉപയോഗിച്ചാണ് പുളിപ്പിച്ചിരുന്നത്. 1840-കളിൽ, ബവേറിയൻ മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ ചെക്ക് പ്രദേശമായ പിൽസണിലേക്ക് അഴുകൽ പ്രക്രിയ കൊണ്ടുവന്നു, അന്നത്തെ നവീനമായ ലൈറ്റ് മാൾട്ടിൻ്റെ ധീരമായ ഉപയോഗം, തുടർന്ന് ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ഗോൾഡൻ ബിയർ നിർമ്മിച്ചു: 1842-ൽ പിൽസെൻ. ഇത് ഒരു തൽക്ഷണ സംവേദനമായിരുന്നു, അതിൻ്റെ സുതാര്യതയും, സ്വർണ്ണ തിളക്കവും, ശുദ്ധമായ വെളുത്ത നുരയും, ശുദ്ധമായ കയ്പേറിയ നുരയും കൂടാതെ. ശീതീകരണ ഉപകരണങ്ങളുടെ ആവിർഭാവത്തോടെ, വൻതോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിനും ഗതാഗതത്തിനും യോഗ്യമല്ലാത്ത ഇത്തരത്തിലുള്ള ബിയർ തിരിച്ചറിയാൻ തുടങ്ങി.

പിൽസെനറുകൾ പ്രധാനമായും ഇളം നിറമാണ്, കൂടാതെ ആധുനിക പിൽസെനറുകൾ ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ സ്വർണ്ണം വരെ നിറങ്ങളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്വദേശമായ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ, പിൽസ്നർ ബിയർ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമുള്ളതും ഇളം നിറമുള്ളതും വളരെ നുരയും ഉള്ളതുമാണ്; ജർമ്മനിയിൽ നിന്നുള്ള പിൽസെൻ ഇളം വൈക്കോൽ മുതൽ സ്വർണ്ണമാണ്, കയ്പേറിയതും മണ്ണിൻ്റെ രുചി പോലും; യൂറോപ്യൻ പിൽസെൻ-ഡച്ച് പിൽസെൻ-ബെൽജിയൻ പിൽസെൻ-എന്നിവയും ഒരു പരിധിവരെ അറിയപ്പെടുന്നവയാണ്, മാത്രമല്ല പലപ്പോഴും മങ്ങിയ മധുരവും വഹിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, പിൽസെൻ ഒരു ക്ലാസിക് ലാഗറിനേക്കാൾ രുചികരമാണ്. ബൊഹീമിയൻ പിൽസ്നർ ബിയറിൻ്റെ രാജാവാണ് പിൽസ്നർ ഉർക്വെൽ, ചെക്ക് പ്രതിനിധി പിൽസ്നർ ബിയർ. 1842 മുതൽ, പിൽസെൻ ബിയറിൻ്റെ പൂർവ്വികൻ എന്ന് പറയാവുന്ന പിൽസെൻ നഗരത്തിലാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇതിന് ഹോപ്‌സും നേരിയ മാൾട്ടി സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

7. കൊറോണ എക്സ്ട്രാ

മെക്‌സിക്കോയിലെ മൊറോക്കൻ ബിയർ കമ്പനിയുടെ മുൻനിര ഉൽപ്പന്നമായ കൊറോണ, ഒരുകാലത്ത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്‌സിലെ ഫാഷനബിൾ യുവാക്കൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമായിരുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ സവിശേഷമായ സുതാര്യമായ കുപ്പി പാക്കേജിംഗും കുടിക്കുമ്പോൾ വെളുത്ത നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രത്യേക സ്വാദും കാരണം. കൊറോണ ബിയർ അതിൻ്റെ തനതായ രുചിയിൽ ലോകത്ത് ഏറ്റവുമധികം വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന മെക്സിക്കൻ ബിയറായി മാറി, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ബിയർ ഇറക്കുമതി ചെയ്തു.

മെക്സിക്കൻ മൊറോക്കൻ ബിയർ കമ്പനിക്ക് നിലവിൽ 10 ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്, CORONA EXTRA ആണ് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം, ലോകത്തിലെ അഞ്ചാമത്തെ വലിയ ബ്രാൻഡ്. 1997 മുതൽ എല്ലാ വർഷവും, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഏറ്റവും ആധികാരിക വൈൻ വിശകലന മാസികയിൽ നിന്ന് കൊറോണയ്ക്ക് ഏറ്റവും സവിശേഷമായ അവാർഡ് ലഭിച്ചു: 'HOT BRAND'. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് നേരിട്ട് ഉൽപ്പാദനം ഇല്ല, പക്ഷേ ബാറിലും മറ്റ് വിനോദ സ്ഥലങ്ങളിലും ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഫാഷൻ ബ്രാൻഡാണ്. കൊറോണ ബിയർ കുടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നാരങ്ങയും മധുരവും പുളിയുമുള്ള നാരങ്ങയും ചേർക്കണം, തണുത്ത കൊറോണ ബിയർ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കോമ്പിനേഷനാണ്.

8. ഗൗഡൻബാൻഡ്

ഹരാഡോ, ബ്രൂവർ ജിൻ, സാസ്സെ, ടെറ്റ്നാൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നാല് ഹോപ്പുകളും നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള യീസ്റ്റ് ഇനവും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഗോർട്ടൺബാൻഡ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. സുഗന്ധവും സ്വാദും തികച്ചും സങ്കീർണ്ണമാണ്, അസിഡിറ്റി, മാൾട്ടി, രേതസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. വീഞ്ഞിൻ്റെ സമൃദ്ധിയും സമന്വയവും ഉള്ള ഒരു മികച്ച പഴയ ബ്രൗൺ ബിയറാണിത്, അതിനാൽ 'ബെൽജിയൻ ബ്രിനിച്' (തെക്കുകിഴക്കൻ ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വീഞ്ഞ്) എന്ന പേര്.

9. ബിഗ്ഫൂട്ട് ബാർലി വൈൻ

ബിഗ്ഫൂട്ട് ബാർലി ബിയർ 23 പി, 1.092 അസംസ്കൃത വോർട്ട്, 10.6% ആൽക്കഹോൾ എന്നിവയാണ്. രണ്ട്-വരി ബാർലി മാൾട്ടും കാരമൽ മാൾട്ടും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. 1987, 1988, 1992, 1995 ദേശീയ ബിയർ ഫെസ്റ്റിവലുകളിൽ ബാർലി ബിയർ വിഭാഗത്തിൽ സ്വർണമെഡൽ ജേതാവായിരുന്നു ഈ വൈൻ. സ്ഥാപകരായ കെൻ ഗ്രോസ്മാൻ, പോൾ കാമിയുസി എന്നിവരുടെ ഒരു ഹോബി എന്ന നിലയിലാണ് ഇത് ആരംഭിച്ചത്, അവർ ബിവറേജ് ഫാക്ടറി, ഡയറി ഫാക്ടറി ഉപകരണങ്ങൾ, മറ്റ് സ്ക്രാപ്പ് മെറ്റീരിയലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ ബ്രൂവറി കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഏകദേശം 18 മാസങ്ങൾ ചെലവഴിച്ചു. 1987 ആയപ്പോഴേക്കും ബിസിനസ്സ് വളരെ വേഗത്തിൽ വളർന്നു, ഡിമാൻഡിലെ 50% വാർഷിക വളർച്ച നിലനിർത്താൻ ബ്രൂവറി നവീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

10. മൊറെറ്റി ലാറോസ

1782-ൽ ഓസ്ട്രിയൻ അതിർത്തിക്കടുത്തുള്ള ഒരു ചെറിയ ഇറ്റാലിയൻ ഗ്രാമത്തിൽ മൊറെറ്റി സ്ഥാപിച്ച മൊറെറ്റി എയർ ബ്രൂവറിയിലാണ് മൊറെറ്റി റെഡ് ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ആദ്യ വർഷം 900 ടൺ ബിയർ ഉണ്ടാക്കിയതിന് ശേഷം, അതിൻ്റെ ഉത്പാദനം ഒരിക്കലും വളരുന്നത് നിർത്തിയില്ല, ഇപ്പോൾ ഇറ്റലിയിലെ മൂന്നാമത്തെ വലിയ മദ്യനിർമ്മാണശാലയാണ്, കയറ്റുമതി വിപണിയിൽ മികച്ച വിജയം കൈവരിച്ചു. ഇതിൻ്റെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായ മൊറെറ്റി റെഡ് ബിയറിൽ 7.2% ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് സമഗ്രമായ റസറ്റ് നിറമുണ്ട്. മൃദുവായ പുഷ്പ കുറിപ്പുകളോടെ. ഇത് മാൽട്ടിയാണ്, പക്ഷേ പൂർണ്ണ ശരീരമല്ല, ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ശക്തമായ ലാഗറാക്കി മാറ്റുന്നു.

മോറെറ്റീൽ 4.6% ABV ആണ്. പിൽസെൻ-ടൈപ്പ് മാൾട്ട്, ടോർട്ടില്ല ചിപ്‌സ്, ഹോപ്‌സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. മാൾട്ട് രണ്ടുതവണ വെറും 4 ആഴ്ച സൂക്ഷിക്കുന്നു. 4.8% ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഇത് 100% ശുദ്ധമായ മാൾട്ട് ബിയറാണ്. ജർമ്മൻ ഹോപ്‌സിൻ്റെ ശക്തമായ കൈപ്പുള്ള ഇത് മൃദുവും മധുരവുമാണ്. ഇതിന് തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറമുണ്ട്, മൃദുവായ നുരകളുടെ പാളിയുണ്ട്, കൂടാതെ സുഗന്ധമുള്ള ശുദ്ധമായ മാൾട്ട് പുഷ്പത്തിൻ്റെ സൌരഭ്യവും സൂക്ഷ്മമായ വാനില ഫ്ലേവറും ഉണ്ട്. മൊറെറ്റിയുടെ വ്യാപാരമുദ്രയിൽ തൊപ്പിയുള്ള സ്വർണ്ണ താടിയുള്ള മനുഷ്യനെ ഈ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.