ကမ္ဘာ့ထိပ်တန်းဘီယာများစာရင်း

Syracuse ၏ရှုပ်ထွေးမှု

ဘီယာသည် လူသားတို့၏ ရှေးအကျဆုံးအရက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သောအရသာရှိပြီး malt ၏အနံ့နှင့် အရက်ပါဝင်မှုမှာ အလွန်ပြင်းထန်ခြင်းမရှိပါ။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို လူတို့ အလွန်နှစ်သက်ကြပြီး ရေနှင့် လက်ဖက်ရည်ပြီးလျှင် ကမ္ဘာပေါ်တွင် တတိယမြောက် လူသုံးအများဆုံး ယမကာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဘီယာသည် မူလဥရောပမှ ပေါက်ဖွားလာပြီး 20 ရာစုအစောပိုင်းတွင် တရုတ်နိုင်ငံသို့ မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ အင်္ဂလိပ်ဘာသာစကားအရ ဘီယာကို တရုတ်ဘာသာသို့ ပြန်ဆိုခဲ့ပြီး ယနေ့ထိ အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သော 'ဘီယာ' ဟုခေါ်သည်။ Euromonitor ၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်အရ တရုတ်နိုင်ငံသည် ၎င်း၏ တစ်ခါသုံး ၀င်ငွေ တိုးမြင့်လာသောကြောင့် ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး ဘီယာသောက်သုံးသော ဈေးကွက်အဖြစ် အမေရိကန်ကို ကျော်တက်သွားမည်ဖြစ်သည်။

နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ သမိုင်းကြောင်းအရ ဘီယာ၏ပုံစံနှင့် အရသာသည် အလွန်ရှုပ်ထွေးသော ပြောင်းလဲမှုဖြစ်သည်၊ မပြည့်စုံသောစာရင်းအင်းများအရ ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၊ ချက်လုပ်ချိန်၊ ကုန်ကြမ်း၊ ရင့်မှည့်သည့်နည်းလမ်းများနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် စော်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်တို့အရ၊ လက်ရှိကမ္ဘာပေါ်တွင် ဘီယာအမျိုးအစားပေါင်း 20,000 ထက်မနည်းရှိနေပြီဖြစ်သောကြောင့် အမျိုးအစားခွဲခြားရန် အလွန်လိုအပ်ပါသည်။

I. စော်ဖောက်ခြင်းမုဒ်အရ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။

ဘီယာအမျိုးအစားခွဲခြားနည်းတွင် အချဉ်ဖောက်သည့်နည်းလမ်းဖြင့် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းသည် ကမ္ဘာ့အသိအမှတ်ပြု ဘီယာအမျိုးအစားခွဲသည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ Ale နှင့် Lager သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အပူချိန်နှင့် တဆေး၏ တည်နေရာတွင်သာ ကွဲပြားသော နည်းပညာနှစ်ခုရှိသည်။ စော်ဖောက်ခြင်း နှစ်မျိုး၏ ခြားနားချက်ကို ပုံဆောင်နည်းဖြင့် ဖော်ပြထားသည်- အယ်ဘီယာကို သောက်သောအခါတွင် တဆေးနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဦးစွာ မြည်းစမ်းပြီးနောက် malt အရသာကို တွေ့ရပါသည်။ လာဂါကိုသောက်တဲ့အခါ malt အရသာကို အရင်ရပြီး တခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ရနိုင်ပါတယ်။

1. Ale

ဆိုလိုသည်မှာ ထိပ်တန်း စော်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် အခန်းတွင်း အပူချိန် စော်ဖောက်ခြင်း ၊ စော်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဤဘီယာမျိုး ၊ အရည်မျက်နှာပြင် အမြှုပ်များစွာ နှင့် စော်ဖောက်ခြင်း ၊ ဤနည်းဖြင့် စိမ်ထားသော ဘီယာသည် အပူချိန် 20 မှ 25 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်အတွက် သင့်လျော်သည်။ ဤဘီယာများသည် အများအားဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အပြည့်ရှိပြီး အရောင်ဖျော့ဖျော့မှ အညိုရောင်အထိ၊ ထူးခြားသောအသီး သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရသာများ၊ ပြင်းထန်သော၊ ရှုပ်ထွေးသောအရသာနှင့် အလွန်သာယာပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသော ပြီးဆုံးမှုတို့ရှိကြသည်။ Craft beer တော်တော်များများကို စိမ်ထားတယ်။ သောက်သုံးရန်အကောင်းဆုံးအပူချိန်မှာ 10 ~ 18 ℃ခန့်ဖြစ်သည်။ အပူချိန်အလွန်နိမ့်ပါက ဘီယာ၏အရသာမှာ အရသာရှိမည်မဟုတ်သည့်အပြင် ရေခဲထည့်သောက်ရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။

2. Lager

ဆိုလိုသည်မှာ အောက်ခြေစော်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် အပူချိန်နိမ့်သော စော်ဖောက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ နာမည်အကြံပြုထားသည့်အတိုင်း၊ ဤဘီယာချက်သည့်တဆေးကို အောက်ခြေတွင် စိမ်ထားပြီး စော်ဖောက်သည့်အပူချိန်နှင့် အရက်ပါဝင်မှုနည်းသော အပူချိန်လိုအပ်သည်။ ဘီယာအများစုသည် အောက်ခြေအပူချိန် ၉ မှ ၁၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်သာ အချဉ်ဖောက်ကြသည်။ လာဂါများသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် ပေါ့ပါးပြီး အရသာရှိ၍ လန်းဆန်းကာ malty အနံ့ကို ပို၍အလေးပေးပါသည်။ Lager စိမ်ထားသော ဘီယာ၏ အကောင်းဆုံး အပူချိန်မှာ 7 ~ 9 ℃ ခန့်ဖြစ်သည်။ အပူချိန်အရမ်းမြင့်ရင် သူ့ရဲ့ခါးတဲ့အရသာက သိသာထင်ရှားပါတယ်။ ဘီယာသောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ထိတွေ့ဆက်ဆံခြင်းမှအစပြုသူအချို့သည် ရေခဲကိုဖယ်ထုတ်ပြီးနောက် ခါးသောအရသာကြောင့် စိတ်ဓာတ်ကျတတ်သည်။ ဆီးနှင်း၊ Budweiser၊ Yanjing စသည်တို့ကို လာဂါများ ပိုင်သည်။

3. ရောနှောထားသောပုံစံများ

Hybrid beer သည် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် အထက်အချဉ်ဖောက်ထားသော တဆေးဖြင့် စော်ဖောက်ခြင်းကဲ့သို့သော ဘီယာချက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ် နှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ထားခြင်း၊ သို့မဟုတ် ပိုမြင့်သော အပူချိန်တွင် အောက်စော်ဖောက်ထားသော တဆေးဖြင့် စော်ဖောက်ခြင်း ကဲ့သို့သော ပေါင်းစပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ် နှစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဘီယာ၏ပုံစံသည် သတ်မှတ်ရန်ခက်ခဲသော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းသည် Porter နှင့် Weizenbier ကဲ့သို့သော ဂန္တဝင်ဘီယာစတိုင်များကို အခြေခံ၍ အရသာအချို့ထပ်ဖြည့်ထားသည်။ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကဲ့သို့သော သမားရိုးကျမဟုတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဘီယာ။

နှစ်ခု, မူရင်း wort အာရုံစူးစိုက်မှုအမျိုးအစားခွဲခြား

1. ဘီယာအသေး

မူရင်း wort အာရုံစူးစိုက်မှု 2.5% နှင့် 9.0%, အရက်ပါဝင်မှု 0.8% နှင့် 2.5% ဘီယာအကြားရည်ညွှန်းသည်။ ကလေး ဘီယာ ၊ အရက် မပါသော ဘီယာ သည် ဤ အမျိုးအစား ဖြစ်သည် ။

2. Light Beer

wort အာရုံစူးစိုက်မှု 11% နှင့် l4% အကြားရှိ wort ဘီယာနှင့်အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု 3.2% နှင့် 4.2% အကြားအလယ်အလတ်အာရုံစူးစိုက်မှုဘီယာဖြစ်ပါတယ်။ ဤဘီယာအမျိုးအစားသည် ထုတ်လုပ်မှုတွင် အကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး စားသုံးသူများကြားတွင် ရေပန်းအစားဆုံးဖြစ်သည်။

3. အပြင်းစား ဘီယာ

အကြမ်းထည် wort အာရုံစူးစိုက်မှု 14% မှ 20% နှင့်အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု 4.2% မှ 5.5% (သို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) မြင့်မားသောခိုင်ခံ့သောဘီယာများအဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။

▲ ကမ္ဘာ့အမြင့်ဆုံး အရက်ဘီယာ

သုံးရောင်ခွဲခြားထားသည်။

1. Pale Beers

Pale Beer သည် ဘီယာအမျိုးအစားအားလုံးတွင် အများဆုံးထုတ်လုပ်သည်။ အရောင်၏အတိမ်အနက်အရ ဖျော့သောဘီယာကို အောက်ပါသုံးမျိုးခွဲခြားနိုင်သည်။

① အဝါနုရောင် ဘီယာ

ဤဘီယာအမျိုးအစားသည် အလွန်ပေါ့ပါးသောအရောင်ကို အသုံးပြုသည်၊ ပျော်ဝင်နိုင်မှုမှာ ကုန်ကြမ်းကဲ့သို့ မြင့်မားသော malt မဟုတ်ပါ။ saccharization cycle သည် တိုတောင်းသောကြောင့် ဘီယာအရောင်သည် အလင်း၊ အဝါဖျော့ဖျော့၊ ကြည်လင်ပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်နိုင်သော၊ ပြေပြစ်သောအရသာ၊ ကြွယ်ဝသော ဟော့စ်ရနံ့ဖြစ်သည်။

② ရွှေအညိုရောင် ဘီယာ

ဤဘီယာတွင်အသုံးပြုသော malt သည် အဝါဖျော့ဖျော့ ဘီယာထက် အနည်းငယ်ပို၍ ပျော်ဝင်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းသည် ရွှေအိုရောင်ဖြစ်ပြီး Gold ဟူသော စကားလုံးကို စားသုံးသူများသိရှိနိုင်စေရန် ထုတ်ကုန်တံဆိပ်ပေါ်တွင် မှတ်သားလေ့ရှိပါသည်။ အာခေါင်တွေအပြည့်နဲ့ ပျော်နေတယ်။

③ အညိုရောင်နှင့် အဝါရောင် ဘီယာ

ဤဝိုင်အမျိုးအစားသည် မြင့်မားသောပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းရှိသော malt ကိုအသုံးပြုသည်၊ ဖုတ်ထားသော malt အပူချိန်မြင့်မားသောကြောင့် malt အရောင်သည်မှောင်မိုက်၊ ဝိုင်သည်အဝါရောင်ဖြစ်ပြီး၊ အမှန်စင်စစ်အားဖြင့်ပြင်းထန်သောအရောင်ဘီယာနှင့်နီးစပ်သည်။ အရသာက လေးတယ်၊ ထူတယ်၊ နည်းနည်း ပူတယ်။

2. Brown Beer

ပြင်းထန်သောအရောင်ဘီယာသည် ယေဘူယျအားဖြင့် မြင့်မားသောပျော်ဝင်မှု သို့မဟုတ် ပူပြင်းသောအပူချိန်၊ လေဝင်လေထွက်မကောင်းခြင်းနှင့် မှောင်သောအရောင်ရှိသော malt ကိုအသုံးပြုသည်။ ဤ malt ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရှည်လျားသော glycation စက်ဝန်းရှိပြီး wort သည် အေးသောအခါတွင် လေနှင့်ပိုမိုထိတွေ့သောကြောင့် အရောင်သည် ပိုလေးပါသည်။ အရောင်အရ ဘီယာကို အညိုရောင်၊ အနီရောင် ဘီယာနှင့် အညိုရောင် ဘီယာဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။ အရောင်ပြင်းသော ဘီယာသည် အရသာပို၍ ချိုမြိန်ကာ ခါးသီးသော အရသာရှိသော ဘီယာ၏ ထူးခြားသော မူရင်းအရသာဖြင့် malt အနံ့ ထူးကဲသည်။

3. Dark Beer

အညိုရင့်ရောင် သို့မဟုတ် နီညိုညိုရောင်၊ မြင့်မားသောအပူချိန်လှော်ထားသော malt နှင့် ချက်ထားသော malt ဖျော်ရည်ပြင်းအား 12 မှ 20 ဒီဂရီ၊ အရက်ပါဝင်မှု 3.5% ထက်ပိုသော ဝိုင်သည် malt အရသာနှင့် malt ဆူသောအရသာကို မီးမောင်းထိုးပြသည်၊ အရသာမှာ ချိုမြိန်သည်၊ အနည်းငယ်ချိုသည်၊ hops ၏ခါးသောအရသာမှာ သိသာထင်ရှားသည်မဟုတ်။ ဤဝိုင်ကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် လောင်ကျွမ်းသော malt နှင့် အနက်ရောင် malt ကို အဓိကအသုံးပြုသည်၊ hops ပမာဏနည်းပြီး အချိန်ကြာမြင့်စွာ စုစည်းထားသော saccharification လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

ကြင်ယာ၊ ပိုးသတ်ခြင်းအလိုက် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။

1. Draft Beer

လတ်ဆတ်သောဘီယာကို 'draft beer' ဟုလည်းခေါ်သည်။ pasteurization မပါဘဲ အရက်ကို လတ်ဆတ်သော ဘီယာဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ဘီယာသည် အာဟာရကြွယ်ဝသော တဆေးကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့်၊ ၎င်းသည် သာမန်ဘီယာပုလင်းများထက် အရသာပိုကောင်းသည်။ ဒါပေမယ့် အခန်းအပူချိန်မှာ အချိန်အကြာကြီး သိမ်းဆည်းထားလို့ မရပါဘူး၊ အပူချိန်နိမ့်ရင် ၃ ရက်ခန့် သိမ်းဆည်းနိုင်ပြီး 0 ℃ - 5 ℃ အအေးခန်းမှာ တစ်လခန့် သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

2. Pasteurized Beer

pasteurization လုပ်ပြီးနောက် လတ်ဆတ်သော ဘီယာကို ချက်ပြုတ်ထားသော ဘီယာ သို့မဟုတ် sterilization beer ဟုခေါ်သည်။ ပိုးသတ်ပြီးနောက်၊ ဘီယာသည် တဆေးဆက်၍ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်ပြီး အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ထိခိုက်မှုကို တားဆီးနိုင်သည်။ ဝိုင်သည် သက်တမ်းရှည်ပြီး၊ ခိုင်ခံ့သော တည်ငြိမ်မှုရှိပြီး တင်ပို့ရန် သင့်လျော်သည်။ သို့သော် ချက်ပြုတ်ထားသော ဘီယာကို အပူချိန် 60-65 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ပိုးသတ်လိုက်သောအခါ၊ polyphenol နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်တို့သည် အောက်ဆီဂျင် ထွက်လာသည်။ ပျော်ဝင်နေသော ပရိုတင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း denaturation; အမျိုးမျိုးသော hydrolytic အင်ဇိုင်းများ inactivation, ဒါကြောင့်ဘီယာအတွက်အရောင်, ကြည်လင်ပြတ်သား, အရသာ, အာဟာရနှင့်အခြားရှုထောင့်ပြောင်းလဲမှု, အထင်ရှားဆုံးကဘီယာ၏လတ်ဆတ်သောအရသာဆုံးရှုံးမှု, မနှစ်မြို့ဖွယ်ဓာတ်တိုးအရသာရှိပါတယ်။

V. လုပ်ငန်းစဉ်အလိုက် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။

လုပ်ငန်းစဉ် အမျိုးအစား ခွဲခြားမှု အရ ပိုများသည် ၊ ဤနေရာတွင် သာ၍ ဘုံများစွာကို ဖော်ပြထားသည် ။

1. ဘီယာကြမ်း

ဘီယာသန့်သန့်သည် အထူး ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လက်ခံသည်၊ အဏုဇီဝအညွှန်းကိန်းကို တင်းကြပ်စွာ ထိန်းချုပ်သည်၊ 0.45 micron micropore filtration အပါအဝင် အဆင့်သုံးဆင့် စစ်ထုတ်မှုကို အသုံးပြုသည်၊ မြင့်မားသော ဇီဝ၊ အဇီဝ၊ အရသာ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ဘီယာ၏ ဇီဝဗေဒ၊ အဇီဝဗေဒ နှင့် အရသာ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အပူဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်း မပြုလုပ်ပါ။ ဤဘီယာသည် အလွန်လတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိပြီး နှစ်ဝက်ကျော် သက်တမ်းရှိသည်။ ဘီယာစစ်စစ်သည် ယေဘူယျဘီယာကြမ်းနှင့် ကွဲပြားသည်။ ဘီယာသန့်သန့်သည် ပိုးမွှားအမြှေးပါးကို စစ်ထုတ်သည့်နည်းပညာကို အသုံးပြုထားပြီး ဘက်တီးရီးယားများနှင့် အမျိုးမျိုးသော ဘက်တီးရီးယားများကို စစ်ထုတ်နိုင်ပြီး ၎င်း၏ သက်တမ်းမှာ ရက်ပေါင်း 180 အထိ ရောက်ရှိနိုင်သည်။ ဘီယာမူကြမ်းကို အပူချိန်မြင့်မြင့်ဖြင့် မသန့်စင်သော်လည်း ၎င်းသည် diatomite filter ကိုအသုံးပြု၍ တဆေးကိုသာ စစ်ထုတ်နိုင်ပြီး အမျိုးမျိုးသောဘက်တီးရီးယားများကို စစ်ထုတ်၍မရသောကြောင့် ၎င်း၏သိုလှောင်မှုသက်တမ်းသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ၃-၇ ရက်အတွင်းဖြစ်သည်။

2. ဘီယာကြမ်း (Jar)၊

ဘီယာကြမ်းဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည့် အဆင့်မြင့်စည် လတ်ဆတ်သော ဘီယာ၊ ၎င်း၏ အပြည့်အစုံအမည်မှာ 'heavy carbon dioxide fresh beer' ဖြစ်သင့်သည်။ Drafter သည် ဘီယာနိုင်ငံရှိ အံ့ဖွယ်အလုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပိုးသတ်ပြီးနောက် ဗူးနှင့်စည်သွတ်ပြုတ်ထားသော ဘီယာနှင့် ကွဲပြားပြီး ပိုးမွှားကင်းစင်သော ဘီယာအမြောက်အများနှင့်လည်း ကွဲပြားသည်။ ၎င်းသည် သန့်စင်သော သဘာဝ၊ ရောင်ခြယ်ပစ္စည်း၊ တာရှည်ခံမရှိ၊ သကြားမပါ၊ အရည်အသွေးမြင့်ဝိုင်၏ အနှစ်သာရမရှိပါ။ ဘီယာကြမ်းကို 'ဘီယာဖျော်ရည်' ဟု လူသိများသော ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းမှ အကောင်းဆုံး အရည်အသွေးပြည့် ဆာကေးကို ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် အပြည့်ထည့်ထားသော ဘီယာအကြမ်းစက်ဖြင့် သောက်သုံးကာ ဝိုင်ကြမ်းကို 3 ~ 8 ℃ အပူချိန်ထိန်းညှိပေးသည့် စက်ဖြင့် ဘီယာကြမ်းကို ခွက်ထဲသို့ တိုက်ရိုက် သောက်သုံးခြင်း၊ ဘီယာနှင့် လေထုကြား ထိတွေ့မှုမှ ကင်းဝေးစေရန်အတွက် ဘီယာသည် ပိုမိုသန့်ရှင်းပြီး ပိုထူကာ လတ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းစေပါသည်။ ရှည်လျားသောအရသာ။

3. ဘီယာအေး

အအေးဘီယာသည် အေးခဲထားသော ဘီယာမဟုတ်သလို ကျောက်တုံးပေါ်ရှိ ဘီယာလည်းမဟုတ်၊ ၎င်းကို ဤဘီယာ၏ ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပေးဆောင်သည်။ ဘီယာကို အေးခဲတဲ့ အပူချိန်မှာ ကိုင်ထားပြီး ရေခဲတုံးလေးတွေ ထွက်လာအောင် စစ်ထုတ်ပြီး ရေခဲတုံးတွေကို ဖယ်ရှားဖို့ စစ်ထုတ်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ဘီယာ၏ အေးမြသော turbidity နှင့် oxidation turbidity ပြဿနာကို ဖြေရှင်းပေးသည်။ ဘီယာအေး၏အရောင်သည် အထူးတောက်ပသည်၊ အရက်ပါဝင်မှုမှာ ယေဘူယျဘီယာထက် ပိုများသည်၊ အရသာသည် နူးညံ့သည်၊ ချိုမြိန်ပြီး လန်းဆန်းသည်၊ အထူးသဖြင့် လူငယ်များအတွက် သောက်ရန်သင့်တော်သည်။

4. ဘီယာခြောက်

ဤဝိုင်သည် ဝိုင်မှဆင်းသက်လာသည်။ ပုံမှန်ဘီယာတွင်သကြားပမာဏအချို့ကျန်နေသော်လည်း၊ ဘီယာခြောက်သည် သကြား၏အချဉ်ဖောက်ခြင်းကိုဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန်နှင့် တိကျသောအာရုံစူးစိုက်မှုသို့ရောက်စေရန်အထူးတဆေးကိုအသုံးပြုသည်။ ထို့ကြောင့် ဘီယာခြောက်တွင် ခြောက်သွေ့သောအရသာနှင့် ပြင်းထန်သောသတ်နိုင်စွမ်းရှိသော လက္ခဏာများရှိသည်။ သကြားပါဝင်မှုနည်းတာကြောင့် ကယ်လိုရီနည်းတဲ့ဘီယာဖြစ်ပါတယ်။

5. whole malt ဘီယာ

ဖျော်ရည်သည် ဂျာမနီနိုင်ငံ၏ သန့်စင်သော ချက်လုပ်နည်းကို လိုက်နာပြီး ကုန်ကြမ်းအားလုံးကို အရန်ပစ္စည်းများ မထည့်ဘဲ ရောနှောထားသည်။ ရလဒ်မှာ ဘီယာသည် စျေးပိုရသော်လည်း ထူးခြားသော malty အရသာရှိသည်။ ဘီယာထုတ်လုပ်ရာတွင် ကုန်ကျစရိတ်များသော်လည်း malt beer တစ်ခုလုံးတွင် ထူးထူးခြားခြား malty aroma၊ hop aroma၊ ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့် အလယ်အလတ်ခါးသီးမှုတို့အပြင် သာမန်ဘီယာ၏လက္ခဏာများအပြင် malt beer ပါရှိသည်။ နည်းပညာအရပြောရလျှင် malted beer သည် malt beer ဖြစ်ပြီး အရက်မကြွယ်ဝသောကြောင့် နည်းပညာအရ ဘီယာမဟုတ်သော်လည်း ဂျာမန်လူမျိုးများက ၎င်းကို 'Malzbier' ဟုခေါ်ပြီး malt beer ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ Malt ဘီယာသည် ဂျာမန်တို့ နှစ်ပေါင်းများစွာ လူကြိုက်များခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ မွေးရပ်မြေတွင် အလွန်အမင်း လိုက်စားကြသည်။

6. ale ဖြင့်စတင်ပါ။

ပထမဆုံး wort beer ကို ဂျပန်နိုင်ငံ Kirin Beer Company မှ စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါသည်။ ဒုတိယ wort ၏ကျန်နေသောသကြားကိုမထည့်ဘဲပထမဇကာမှရရှိသော wort နှင့်တိုက်ရိုက်စိမ်ထားသည်။ saccharification လုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးသည် သမားရိုးကျ ဘီယာလုပ်ငန်းစဉ်ထက် 3 နာရီ ပိုတိုပြီး၊ wort အတွင်းရှိ အန္တရာယ်ရှိသော အစိတ်အပိုင်းများ ယိုစိမ့်မှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးကာ ဘီယာ၏ antioxidant စွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဘီယာ၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေသည်။ ထို့ကြောင့် ပထမဦးဆုံး malt ဘီယာသည် ဘီယာ၏ထူးခြားသောအနံ့နှင့် လန်းဆန်းသောအရသာကို အပြည့်အဝထည့်သွင်းထားသည်။

7. အနိမ့် (မရှိ) အရက် ဘီယာ

စားသုံးသူ၏ ကျန်းမာရေးကို လိုက်စားမှုအပေါ် အခြေခံ၍ အမျိုးအစားသစ်တစ်မျိုးကို ထုတ်လုပ်ရန် အရက်သောက်ခြင်းကို လျှော့ချပါ။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းသည် သာမန်ဘီယာနှင့် အတူတူပင်ဖြစ်သော်လည်း နောက်ဆုံးတွင် အရက်ကို အအေးခံခြင်းနည်းလမ်းဖြင့် ခွဲခြားထားသောကြောင့် သာမာန်ဘီယာ၏ အရောင်အသွေး၊ အနံ့နှင့် အမြှုပ်များရှိသည့်အရက်မပါသော ဘီယာ၏အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု ၀.၅ ရာခိုင်နှုန်းထက် နည်းပါးသွားစေရန်ဖြစ်သည်။

8. သစ်သီးဖျော်ရည်

အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုနည်းသော ဖျော်ရည်များကို တဆေးထဲသို့ ထည့်ပါသည်။ ဤထုတ်ကုန်သည် ဘီယာ၏ထူးခြားလန်းဆန်းသောအရသာရှိရုံသာမက သစ်သီး၏ချိုမြိန်သောအရသာလည်းရှိသည်။ အမျိုးသမီးများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများ သောက်သုံးရန် သင့်လျော်ပါသည်။

9. ဂျုံဘီယာ

အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ် ဂျုံပင်ပေါက်ဖြင့် ထုတ်လုပ်သော ဘီယာသည် (စုစုပေါင်းကုန်ကြမ်း၏ 40% ကျော်) တွင် ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာလိုအပ်ချက်များ၊ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာသောအရက်များနှင့် သိုလှောင်မှုကာလတိုပါသည်။ ဤဝိုင်သည် အရောင်ဖျော့ခြင်း၊ ပေါ့ပါးသောအရသာနှင့် ခါးသီးမှုတို့ဖြင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။ Wheat Beer ကို ဂျာမန် Weissbier မှ 'White Beer' ဟုလည်း လူသိများပြီး အင်္ဂလိပ်လို White Beer ဟုခေါ်သည်။ 'white beer' ၏ အကျော်ကြားဆုံး ကိုယ်စားလှယ်မှာ ဘာလင်ဧရိယာတွင် ထုတ်လုပ်သော 'Berliner Weissbier' ဖြစ်သည်။

Hainan Hiuier စက်မှု Co., LTD. တရုတ်နိုင်ငံ ဟိုင်နန်ပြည်နယ်တွင် တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် အဖျော်ယမကာ စက်ရုံ၊

၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းနှင့် အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် ၁၉ နှစ်ကြာ လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ကောင်းမွန်စွာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်သော ပြည်တွင်းထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်နှင့် OMO (အွန်လိုင်းပေါင်းစပ်အော့ဖ်လိုင်း) ဖြန့်ဖြူးရေးစနစ်ကို တည်ထောင်ထားပါသည်။

ဘီယာအတွက် အလိုအလျောက် ဖြည့်ပေးသည့်စနစ် 6 ခု (အပေါ့စား ဘီယာ၊ ဂျုံဘီယာ၊ နက်ဘီယာ)၊ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ အားဖြည့်အချိုရည်များ၊ ဖျော်ရည်များ၊ ကော်ဖီ၊ ဆိုဒါစသည်ဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အားသာချက်များ၊

ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များသည် ပြည်တွင်းဈေးကွက်ကို လွှမ်းမိုးထားပြီး အာရှ၊ ဥရောပ၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်း၊ အာဖရိကနှင့် အခြားစျေးကွက်များစွာသို့ တင်ပို့ရောင်းချခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ သုံးစွဲသူများနှင့် OEM ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကို မျှော်လင့်ပါသည်။

ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဘီယာအမှတ်တံဆိပ် 10 ခု

1. Guinness Stout (ဂင်းနစ်)

Guinness သည် malt နှင့် hoseseed တို့မှပြုလုပ်ထားသော dark ale ဖြစ်သည်။ Arthur Guinness သည် အိုင်ယာလန်နိုင်ငံ၊ Dublin တွင် ဘီယာချက်စက်ရုံဖွင့်လှစ်ပြီး 'StoutBeer' ဟုလည်းလူသိများသော အမြှုပ်ထွက်၊ ကြွယ်ဝပြီး အမိုက်စား ဘီယာကို ထုတ်လုပ်ရန် ကျော်ကြားသောသမိုင်းကြောင်းကို 1795 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ပြင်းထန်သော အရသာကို ကောင်းစွာဖော်ပြပါသည်။) မုယောစပါးကင်အပြင်၊ ဂင်းနစ်တွင် အခြားအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ လေးမျိုးပါရှိသည်- malt၊ ရေ၊ အစေ့အဆန်များနှင့် တဆေး။ အရသာစစ်စစ်ဖြစ်ကြောင်းသေချာစေရန် နိုင်ငံရပ်ခြားမှ GUINNESS ဖျော်ရည်များနှင့် ရောစပ်ထားသော Dublin တွင် အထူးရင့်ကျက်လာသော ၎င်း၏တင်းမာမှုကို ဂင်းနစ်မှ တင်ပို့သည်။ ယနေ့တွင် ဂင်းနစ် STOUT ကို နိုင်ငံပေါင်း 50 ကျော်တွင် ထုတ်လုပ်ပြီး နိုင်ငံပေါင်း 150 ကျော်တွင် ရောင်းချလျက်ရှိပါသည်။

တရုတ်နိုင်ငံရှိ လူအတော်များများသည် ဂင်းနစ်စတက်နှင့် ရင်းနှီးကြသော်လည်း ဂင်းနစ်ကမ္ဘာ့စံချိန်နှင့် ဆက်နွှယ်မှုကို သတိမပြုမိကြပေ။ အမှန်တော့၊ ဂင်းနစ်ဟူသော စကားလုံးသည် ဂင်းနစ်၏ တောင့်တင်းသော စကားလုံး၏ နောက်ထပ်အသုံးအနှုန်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့နှစ်ဦးစလုံးသည် အင်္ဂလိပ်လို ဂင်းနစ်မှတ်တမ်းများဖြစ်သည်။ ဂင်းနစ်ကမ္ဘာ့စံချိန်မှတ်တမ်းသည် ဂင်းနစ်ကုမ္ပဏီ၏ အောင်မြင်သောစိတ်ကူးတစ်ခုအနေဖြင့် ဂင်းနစ်အမှတ်တံဆိပ်ကို သတိပြုမိစေရန် ရည်ရွယ်သည်။ နှစ်ပေါင်း 250 ကျော်ကြာ Guinness သည် ၎င်း၏အောင်မြင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည့် ၎င်း၏အမှတ်တံဆိပ်ကို အာရုံစိုက်နိုင်ခဲ့သည်။

2. San Miguel

SAN Antonio ဘီယာကို 1890 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး စပိန်တော်ဝင်မိသားစုသည် ၎င်း၏ကြည်လင်သောအရည်အသွေး၊ ရွှေရောင်ဖြင့် ဝိုင်ကို သန့်စင်ပြီး အလယ်အလတ်၊ သန့်ရှင်းပြီး နူးညံ့သောအရသာဖြစ်စေရန်အတွက် ရွေးချယ်ထားသော malt နှင့် hops တို့ဖြင့် ဖန်တီးထားသော San Antonio ဘီယာဖြစ်သည်။ SAN Miguel သည် Brussels၊ Europe ရှိ Monde Selection Beer Awards နှင့် အာရှရှိ 'အကောင်းမွန်ဆုံးစီမံခန့်ခွဲခြင်း' နှင့် 'အလေးစားဆုံးကုမ္ပဏီ' တို့အပါအဝင် ဆုအများအပြားကို ရရှိခဲ့သည်။ SAN Miguel သည် ၎င်း၏လုပ်ငန်းကို စပိန်နှင့် ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံတို့မှ ဟောင်ကောင်၊ တရုတ်၊ အင်ဒိုနီးရှား၊ ဗီယက်နမ်၊ ထိုင်းနှင့် နီပေါအထိ ချဲ့ထွင်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များကို ကမ္ဘာ့နိုင်ငံပေါင်း ၇၀ ကျော်သို့ တင်ပို့လျက်ရှိသည်။ SAN Lik သည် တစ်ချိန်က ဟောင်ကောင်ရှိ တစ်ခုတည်းသော ဘီယာချက်စက်ရုံဖြစ်ပြီး ဟောင်ကောင်ဈေးကွက်ကို 1948 ခုနှစ်ကတည်းက အချိန်အတော်ကြာ လွှမ်းမိုးထားခဲ့ပြီး ၎င်း၏ စျေးကွက်ဝေစုသည် 1990 ခုနှစ်တွင်ပင် 90% အထိ ရောက်ရှိခဲ့သည်။

3. Duvel

Dewar ဘီယာသည် ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် အကျော်ကြားဆုံး ဘီယာဖြစ်သည်။ မူရင်းဘီယာသည် ဖန်လုံအိမ်တွင် စိမ်ထားသော အနက်ရောင်ဘီယာဖြစ်သည်။ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ပြီးနောက်၊ အပူချိန်နိမ့်သော ဂျာမန်ဖျော့ဖျော့ဘီယာများ (ဥပမာ pilsner ကဲ့သို့သော) ပင်မရေစီးကြောင်းဖြစ်လာသောကြောင့် ဘီယာစက်ရုံသည် pilsner ၏ရွှေရောင်နှင့်ဆင်တူသော်လည်း ဂျာမန်ဖျော့ဖျော့ဘီယာများထက် အရသာပိုပြင်းသည့် ဘီယာများကို ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုနီးပါးကြာအောင် ဘီယာထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့တွင် အဓိကအချက်မှာ malt နှင့် တဆေးကို ရွေးချယ်ခြင်းတွင် တည်ရှိသည်။

စပျစ်ရည်ကို အဆင့်သုံးဆင့်ဖြင့် စိမ်ထားပါ။ ပထမအဆင့်တွင် တဆေးနှစ်မျိုးကို အသုံးပြုပြီး အထူးခြားဆုံးမှာ တဆေးတစ်ခုစီနှင့် တွဲထားသည့် malt ပမာဏဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် ငါးရက်မှ ခြောက်ရက်ခန့် ကြာသည်။ ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အပူချိန်နိမ့်သောအချဉ်ဖောက်ခြင်း (အနှုတ် 1 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်) ဖြင့် သုံးရက်ကြာပြီးနောက် ရင့်မှည့်လာပြီးနောက် သုံးပတ်မှ လေးပတ်ကြာသည်။ နောက်ဆုံးတွင် တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို လျှော့ချရန် ၎င်းကို အနုတ် ၃ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ လျှော့ချခဲ့သည်။ ပုလင်းမထည့်မီ၊ ကျန်ရှိသော တဆေးကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် ဘီယာကို စစ်ထုတ်ပြီး ပထမလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးပြုသည့် တဆေးနှင့် သကြားကို တတိယအပူအချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် ထည့်ပါသည်။ အချဉ်ဖောက်ပြီး 14 ရက်ကြာပြီးနောက်၊ ဘီယာကို 4-5 ဒီဂရီတွင်မတင်ပို့မီငါးပတ်မှခြောက်ပတ်ကြာသိမ်းဆည်းထားသည်။

ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးပြုသည့် တဆေးအမျိုးမျိုးနှင့် အခန်းအပူချိန်နှင့် အပူချိန်နိမ့်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်းတို့ကို တပြိုင်နက်တည်း အသုံးပြုခြင်းကြောင့် ဘီယာသည် ပါးစပ်ပြီးနောက် ပြင်းထန်သော ဟော့ပ်နှင့် အသီးရနံ့တို့နှင့်အတူ ရှုပ်ထွေးပြီး ပြင်းထန်သော အရသာရှိသည်။ အခြားဘယ်လ်ဂျီယံဘီယာများနှင့်မတူဘဲ၊ ဤဝိုင်သည် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

4. Liefmans

ဘယ်လ်ဂျီယံ အညိုရောင် ဘီယာစီးရီးများထဲမှ အရောင်သည် အညိုနှင့်နီးစပ်သော ချောကလက်အရောင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အထူးအရသာရှိပြီး အချဉ်နှင့် အချိုရှိပြီး ရေ၏ မာကျောမှုကြောင့် မီးလောင်ထားသော သီးနှံ၏အနံ့အနည်းငယ်ရှိပြီး ပထမအကြိမ်သောက်သူများ အသုံးမပြုနိုင်ပါ။ ချဉ်ပြီး ချိုသောအရသာကြောင့် အစာမစားမီ သို့မဟုတ် ပူတင်း သို့မဟုတ် ချောကလက်ကဲ့သို့သော ကိတ်မုန့်များနှင့် အစာစားပြီးနောက် အမြည်းစားရန်အတွက် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။ ဤဘီယာမျိုးသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် ချက်ပြုတ်ရန် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။ သောက်သုံးရန်အကောင်းဆုံးအပူချိန်မှာ 6 မှ 8 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်သည်။ ဒီဘီယာဟာ အသက်အရွယ်ကြီးရင့်သူတွေအတွက်လည်း သင့်တော်ပါတယ်။

ဘီယာချက်နည်းသည် မတူညီသော ဟော့ပ်လေးခုနှင့် ရာစုနှစ်တစ်ခုရှိ တဆေးကိုအသုံးပြု၍ အလွန်ထူးခြားပါသည်။ ပထမအချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးမြောက်စေသည့် အဖွင့်ကြေးနီအိုးတွင်ပြုလုပ်ပြီး လေးလကြာမှည့်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ ပုလင်းကို အလုံပိတ်ရန်အတွက် အရွယ်ရောက်ပြီးသား ဘီယာဖျော်ရည်ကို ပထမစော်ဖောက်ပြီးသည့် ဘီယာဖျော်ရည်၊ တဆေးနှင့် သကြားမှုန့် အနည်းငယ်တို့ကို ရောမွှေပါ။ အလုံပိတ်ပုလင်းများကို နောက်ထပ်သုံးလကြာအောင် မြေအောက်ခန်းထဲတွင် ထားရမည်။

5. ဘစ်ဘာဂါ

Bitberg သည် 1817 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော ဂျာမန်ဘီယာအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံများနှင့် ဒေသပေါင်း 40 ကျော်သို့ ရောင်းချခဲ့သည်။ ထူးခြားသောကုန်ကြမ်းများ၊ ကြည်လင်သန့်စင်သောစမ်းရေနှင့် အဆင့်မြင့်ပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသောနည်းပညာသုံးမျိုး၏ ပြီးပြည့်စုံသောစည်းလုံးမှုသည် Bitberg ၏ အရည်အသွေးကောင်းမွန်မှုကို အာမခံပါသည်။ Bitberg ဝိုင်၏ထူးခြားသောရနံ့သည် တိုက်ကြီးငါးခုနှင့် ကမ္ဘာ့မြို့ကြီးအားလုံးနီးပါးတွင် နိုင်ငံပေါင်း 40 ကျော်တွင် ပျံ့နှံ့နေသည်။

6. Plzen

Czechoslovakian ဘီယာကို ကမ္ဘာပေါ်တွင် အရည်အသွေးအကောင်းဆုံး ဘီယာများထဲမှ တစ်ခုဟု လူသိများသော Pilsner ဘီယာက ကိုယ်စားပြုသည်။ Pilsen သည် ဘီယာအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် lager လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအသုံးပြုသည်၊ သို့သော်၎င်းသည် lager ဘီယာနှင့်ကွဲပြားသည်။

တကယ်တော့ Pilsen ဟူသောအမည်သည် ချက်နိုင်ငံ Pilsen မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ အရင်တုန်းကတော့ Czech ဘီယာအများစုကို ပိုစော်ဖောက်တဲ့နည်းကို အသုံးပြုပြီး စိမ်ထားတာကြောင့် အရသာမတည်ငြိမ်တဲ့ ဘီယာကို မှုန်မှိုင်းပြီး တိမ်ထူသွားစေပါတယ်။ 1840 ခုနှစ်များတွင် Bavarian ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် Pilsen ၏ Czech ဒေသသို့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ယူဆောင်လာကာ ထိုစဉ်က အခြေတည်သော ပေါ့ပါးသော malt ကို ရဲရဲဝံ့ဝံ့သုံးကာ ကမ္ဘာ့ပထမဆုံးရွှေဘီယာ- Pilsen ကို 1842 ခုနှစ်တွင် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ ရွှေရောင်တောက်မှု၊ ပြင်းထန်သောအဖြူရောင်အမြှုပ်များ၊ အအေးခန်း ကိရိယာများ ထွန်းကားလာသည်နှင့်အမျှ၊ အမြောက်အမြား ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး အတွက် သင့်လျော်သော ဘီယာမျိုးသည် ပုပ်သိုးပျက်စီးခြင်း မရှိသော ဘီယာတစ်မျိုးကို အသိအမှတ်ပြုလာခဲ့သည်။

Pilseners များသည် အရောင်အားဖြင့် အဓိကအားဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး ခေတ်မီ Pilseners များသည် အဝါဖျော့ဖျော့မှ ရွှေရောင်အထိ အရောင်ကွဲပြားကာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အနံ့အရသာ အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုထားသည်။ ၎င်း၏ဇာတိချက်သမ္မတနိုင်ငံ၌ Pilsner ဘီယာသည် ရွှေညိုရောင်၊ ပေါ့ပါးပြီး အလွန်အဆီများတတ်သည်။ ဂျာမနီနိုင်ငံမှ Pilsen သည် ခါးသီးပြီး မြေကြီးအရသာရှိသော ကောက်ရိုးဖျော့ဖျော့မှ ရွှေရောင်အထိ ရှိသည်။ Dutch Pilsen- နှင့် Belgian Pilsen ကဲ့သို့သော European Pilsen- သည် နည်းပါးသောအတိုင်းအတာဖြင့်လူသိများပြီး ချိုမြိန်သောအရသာကို သယ်ဆောင်သွားလေ့ရှိသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် Pilsen သည် classic lager ထက် အရသာပိုရှိသည်။ ချက်နိုင်ငံကိုယ်စားပြု Pilsner ဘီယာ Pilsner Urquell သည် Bohemian Pilsner ဘီယာ၏ဘုရင်ဖြစ်သည်။ 1842 ခုနှစ်ကတည်းက Pilsen မြို့မှာ ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး Pilsen ဘီယာရဲ့ ဘိုးဘေးလို့ ပြောလို့ရပါတယ်။ ၎င်းတွင် ဟော့ပ်များနှင့် ပျော့ပျောင်းသော malty အနံ့များရှိသည်။

7. Corona အပိုဆောင်း

မက္ကဆီကိုရှိ Moroccan ဘီယာကုမ္ပဏီ၏ အထင်ကရ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သော Corona သည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ပုလင်းထုပ်ပိုးမှုနှင့် သောက်သုံးသည့်အခါ သံပုရာသီးဖြူများထည့်ခြင်း၏ အထူးအရသာကြောင့် တစ်ချိန်က အမေရိကန်တွင် ခေတ်စားနေသော လူငယ်များကြား ရေပန်းစားခဲ့သည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာရှိသော Corona ဘီယာသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရောင်းအားအကောင်းဆုံး မက္ကဆီကန်ဘီယာဖြစ်လာပြီး အမေရိကန်မှ တင်သွင်းသည့် ဘီယာအဆင့်တွင် ပထမ၊

မက္ကဆီကန် Moroccan ဘီယာကုမ္ပဏီသည် လက်ရှိတွင် ထုတ်ကုန် 10 ခုရှိပြီး CORONA EXTRA သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ပဉ္စမမြောက်အကြီးဆုံးအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။ 1997 ခုနှစ်မှစတင်၍ နှစ်စဉ် Corona သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ တရားဝင်ဝိုင်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုမဂ္ဂဇင်းမှ အထူးဆုအဖြစ် 'HOT BRAND' ကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် တိုက်ရိုက်ထုတ်လုပ်ခြင်းမရှိသော်လည်း ဘားနှင့် အခြားဖျော်ဖြေရေးနေရာများတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဖက်ရှင်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Corona ဘီယာသောက်တဲ့အခါ သံပုရာသီး၊ အချိုချဉ် သံပုရာသီးနဲ့ အေးမြတဲ့ Corona ဘီယာဟာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကောင်းဆုံး ပေါင်းစပ်မှုပါပဲ။

8. Goudenband

Gortonband ကို Haradao၊ Brewer Gin၊ Sasse နှင့် Tetnan နှင့် ရာစုနှစ်တစ်ခုရှိ တဆေးအမျိုးအစားများ အပါအဝင် ဟော့ပ်လေးခုဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အနံ့ နှင့် အရသာ သည် အချဉ်ဓာတ် ၊ malty နှင့် astringency တို့ ရောနှော ကာ ရှုပ်ထွေး သည် ။ ၎င်းသည် ဝိုင်၏ကြွယ်ဝမှုနှင့် ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်အတူ ထင်ရှားကျော်ကြားသော အညိုရောင်ဘီယာဟောင်းဖြစ်သောကြောင့် 'Belgian Brinich' (ပြင်သစ်အရှေ့တောင်ပိုင်းမှ ဝိုင်တစ်မျိုး) ဖြစ်သည်။

9. Bigfoot Barley Wine

Bigfoot Barley ဘီယာသည် 23P၊ 1.092 wort နှင့် အရက် 10.6% တို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို နှစ်တန်းမုယောစပါးနှင့် ကာရာမဲလ် malt တို့ဖြင့် ချက်ထားသည်။ ဤဝိုင်သည် 1987၊ 1988၊ 1992 နှင့် 1995 ခုနှစ် အမျိုးသား ဘီယာပွဲတော်များတွင် မုယောဘီယာအမျိုးအစားတွင် ရွှေတံဆိပ်ဆုရှင်ဖြစ်သည်။ အဖျော်ယမကာစက်ရုံ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းစက်ရုံသုံးပစ္စည်းများနှင့် အခြားအသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများမှ မူရင်းဘီယာစက်ရုံကို 18 လနီးပါးကြာ တပ်ဆင်အသုံးပြုခဲ့သော တည်ထောင်သူ Ken Grossman နှင့် Paul Camioussi တို့အတွက် ဝါသနာတစ်ခုအနေဖြင့် စတင်ခဲ့သည်။ 1987 ခုနှစ်တွင် လုပ်ငန်းသည် အလွန်လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာခဲ့ပြီး နှစ်စဉ် ဝယ်လိုအား၏ 50% တိုးတက်မှုကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန်အတွက် ဘီယာစက်ရုံကို ပြန်လည်မွမ်းမံရန် လိုအပ်ပါသည်။

10. Moretti Larossa

Moretti Red ဘီယာကို ဩစတြီးယားနယ်စပ်အနီးရှိ အီတလီရွာငယ်လေးတွင် 1782 ခုနှစ်တွင် Moretti မှ တည်ထောင်ခဲ့သော Moretti Aier Brewery မှ ထုတ်လုပ်သည်။ ပထမနှစ်တွင် ဘီယာတန်ချိန် 900 ကို ဘီယာချက်လုပ်ပြီးနောက် ၎င်း၏ ထုတ်လုပ်မှုမှာ ရပ်တန့်သွားခြင်းမရှိခဲ့ဘဲ ယခုအခါ အီတလီတွင် တတိယအကြီးဆုံး ဘီယာချက်စက်ရုံဖြစ်လာပြီး ပို့ကုန်ဈေးကွက်တွင် အောင်မြင်မှုများစွာရရှိခဲ့သည်။ ၎င်း၏အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်သော Moretti Red beer တွင် အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု 7.2% ရှိပြီး နှံ့စပ်သော နီညိုရောင်ရှိသော နီရဲရောင်ရှိသည်။ နူးညံ့သောပန်းပွင့်မှတ်စုများဖြင့်။ ၎င်းသည် malty ဖြစ်သော်လည်း ခန္ဓာကိုယ် အပြည့်မဟုတ်သောကြောင့် ၎င်းကို လူကြိုက်များသော ခိုင်ခံ့သောလေဂါတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

Moretiel သည် 4.6% ABV ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Pilsen-type malt၊ tortilla chips နှင့် hops တို့ဖြင့် ချက်ထားသည်။ ပျားရည်ကို နှစ်ကြိမ်ခွဲထားပြီး 4 ပတ်ကြာ သိမ်းဆည်းပါ။ အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု 4.8% ဖြင့် ၎င်းသည် 100% သန့်စင်သော malt ဘီယာဖြစ်သည်။ German hops ၏ ပြင်းပြသော ခါးသီးမှုဖြင့် ချိုမြိန်ပြီး ချိုမြသည်။ ၎င်းသည် ရွှေရောင်တောက်ပပြီး နူးညံ့သောအမြှုပ်အလွှာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သော သန့်စင်သော malt ပန်းရနံ့နှင့် သိမ်မွေ့သော vanilla အရသာတို့ရှိသည်။ အမည်သည် Moretti ၏ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်တွင် ဦးထုပ်ပါသော ရွှေမုတ်ဆိတ်မွေးကို ရည်ညွှန်းသည်။