Ale को मुख्य प्रकार र तिनीहरूको अद्वितीय विशेषताहरू के हुन्

बियर खोज्दा तपाईले धेरै प्रकारका एले भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। यी प्रकारका एलेमा प्याले एले, आईपीए, स्टाउट, पोर्टर, ब्राउन एले, गहुँ एले, सोर एले, बेल्जियन एले, बार्लेवाइन र इम्पेरियल स्टाउट समावेश छन्। प्रत्येक प्रकारको एलेको आफ्नै अद्वितीय स्वाद, रंग र सुगन्ध छ। केही प्रकारका एले हल्का र ताजा स्वाद गर्छन्, जबकि अन्य धनी, गाढा वा फलफूल हुन्छन्। यदि तपाईं बियरको बारेमा जान्न चाहनुहुन्छ भने, विभिन्न प्रकारका एले प्रयास गर्नुहोस्। तपाईंले पत्ता लगाउनुहुनेछ कि कसरी यी प्रकारका एले अन्य बियरहरू भन्दा फरक छन्।

कुञ्जी टेकवेहरू

• एल्सले शीर्ष किण्वन खमीर र तातो तापक्रम प्रयोग गर्दछ। यसले तिनीहरूलाई बलियो, फलफूल स्वाद र धेरै रंगहरू दिन्छ। प्याले एल्स लोकप्रिय छन् किनभने तिनीहरू सन्तुलित र हल्का स्वाद गर्छन्। उनीहरूले पनि स्फूर्ति महसुस गर्छन्। IPAs सँग कडा हप तितोपन र स्वाद सिट्रस वा पाइन जस्तै हुन्छ। स्टाउट्स र पोर्टरहरू कफी र चकलेट जस्ता समृद्ध, भुटेको स्वादहरू छन्। यी गाढा, क्रीमयुक्त बियर मन पराउने व्यक्तिहरूको लागि उत्कृष्ट छन्। ब्राउन एल्सको स्वाद चिल्लो, नटी र कारमेल जस्तै हुन्छ। तिनीहरू पिउन सजिलो छन् र हल्का स्वाद मन पराउने मानिसहरूका लागि राम्रो छन्। बिभिन्न एल्स कोशिस गर्नाले तपाईलाई नयाँ स्वाद र शैलीहरू फेला पार्न दिन्छ। तपाईं टार्ट खट्टा एल्स, बलियो जौको शराब, वा मलाईदार गहुँ एल्स प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

Ale को प्रकार

एल्स अन्य बियर भन्दा फरक छ। तिनीहरूले शीर्ष किण्वन खमीर र तातो तापक्रम प्रयोग गर्छन्। यसले एल्सलाई बोल्ड स्वाद दिन्छ र तिनीहरूलाई फलफूलको गन्ध दिन्छ। एल्स पनि धेरै रंगहरूमा आउँछन्। त्यहाँ धेरै छन् एल को प्रकार । प्रत्येक प्रकारको आफ्नै स्वाद र शैली छ। आउनुहोस् एलेका मुख्य प्रकारहरू र तिनीहरूलाई के विशेष बनाउँछ भन्ने बारे जानौं।

प्याले एले

प्याले एले एक धेरै लोकप्रिय प्रकारको एले हो। यसमा सुनौलो वा एम्बर रंग छ। स्वाद मीठो माल्ट र कोमल हप तीतोपन संग सन्तुलित छ। Pale ales कुरकुरा र स्फूर्तिदायी महसुस गर्दछ। बियर मन पराउने धेरै मानिसहरू फिक्का एल्सको आनन्द लिन्छन्।

• स्वाद: हल्का, सन्तुलित, थोरै फलफूल

• रंग: हल्का सुन एम्बर

• सुगन्ध: पुष्प, कहिले काँही सिट्रस

संसारमा पेल एलेको विभिन्न शैलीहरू छन्। अङ्ग्रेजी प्याले एल्समा मार्थी हप्स र चिल्लो फिनिश हुन्छ। अमेरिकी प्याले एल्सले उज्यालो, सिट्रसी स्वादको लागि अधिक हप्स प्रयोग गर्दछ। बेल्जियम प्याले एल्स अलि मीठो र मसालेदार गन्ध छन्।

प्याले एले धेरै मानिसहरूको लागि मनपर्ने छ। 2024 मा, फिक्का एले बिक्री $ पुग्यो32.5 बिलियन । विज्ञहरूका अनुसार बिक्री बढ्नेछ। सर्वेक्षणहरूले देखाउँछन् कि तपाई र अरूलाई तिनीहरूको सजिलो पिउने शैली र ताजा स्वादको लागि फिक्का एल्स मनपर्छ।

IPA

भारत प्याले एल्स, वा IPAs, बलियो हप स्वाद र गन्धका लागि परिचित छन्। जब तपाइँ IPA पिउनुहुन्छ, तपाइँ पाइन, सिट्रस, वा उष्णकटिबंधीय फल स्वाद गर्नुहुन्छ। IPA मा सामान्यतया अन्य एल्स भन्दा धेरै रक्सी हुन्छ। तिनीहरूले थप तितो स्वाद पनि।

• स्वाद: बलियो हप तीतोपन, सिट्रस, पाइन, वा फल

• रंग: फिक्का सुन गहिरो एम्बर

• सुगन्ध: तीव्र, हप्पी, कहिलेकाहीँ पुष्प वा फलफूल

त्यहाँ धेरै प्रकारका IPA छन्। अमेरिकी IPA हरूमा चम्किलो, सिट्रसी हप्स हुन्छन्। अंग्रेजी आईपीएहरू माटोको स्वाद र कम तीतो हुन्छन्। Hazy IPAs, वा New England IPAs, स्वाद रसिलो र कम तीतो हुन्छन्।

थाहा थियो? IPAs सबैभन्दा सामान्य नयाँ बियर हो। तिनीहरूले मेकअप गर्छन् सबै नयाँ बियरहरूको एक तिहाइ भन्दा बढी । तिनीहरूको बजार हिस्सा 35% भन्दा माथि छ। धेरै मानिसहरू आफ्नो बोल्ड स्वादको लागि IPAs मन पराउँछन्। केही पिउनेहरू अब मीठो वा कम-अल्कोहल बियर चाहन्छन्।

Ale प्रकार	बजार सेयर २०२३	कुञ्जी स्वाद प्रोफाइल
भारत पाले एले (IPA)	>35%	प्रमुख हप स्वाद र सुगन्ध
ब्राउन एले	~25%	नटी र कारमेल नोटहरू
एम्बर एले	~१०%	सत्र योग्य, सन्तुलित स्वादहरू
रातो एले	~१०%	थोरै तीतो, रातो रङ
कडा	N/A	गाढा, मलाईदार, भुटेको स्वाद

स्टाउट र पोर्टर

स्टाउट्स र पोर्टरहरू धनी, भुटेको स्वादका साथ गाढा एल्स हुन्। तिनीहरू गहिरो खैरो वा कालो देखिन्छन् र क्रीमयुक्त महसुस गर्छन्। स्टाउट्सले कफी, चकलेट र रोस्टेड ग्रेन नोटको साथ बोल्ड स्वाद लिन्छन्। पोर्टरहरू हल्का छन् तर अझै पनि बलियो माल्ट स्वाद छ।

• स्वाद: भुटेको, चकलेट, कफी, कहिलेकाहीँ मीठो वा सुक्खा

• रंग: गाढा खैरो देखि कालो

• सुगन्ध: भुटेको, माल्टी, कहिले काँही अखरोट

त्यहाँ धेरै प्रकारका स्टाउटहरू छन्। यसमा ड्राई स्टाउट, मिल्क स्टाउट र इम्पेरियल स्टाउट समावेश छ। प्रत्येकको मिठास, तितोपन वा बलको फरक स्तर हुन्छ। पोर्टरहरू पनि विभिन्न प्रकारका हुन्छन्, जस्तै बलियो कुली र बाल्टिक पोर्टर।

स्टाउट्स र बलियो एल्स अक्सर अधिक लागत। मानिसहरूले तिनीहरूको विशेष स्वादको लागि बढी तिर्छन्। अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि तपाइँ र अरूले यी बियरहरूको लागि 32% बढी तिर्छन्। तपाईंले विशेष समयको लागि वा जब तपाईं एक समृद्ध स्वाद चाहनुहुन्छ एक स्टाउट वा भरिया छनोट गर्न सक्नुहुन्छ।

ब्राउन एले

ब्राउन एले चिकनी, अखरोट, र अलि मीठो स्वाद छ। यसको रंग गहिरो एम्बर देखि गाढा खैरो हुन्छ। तपाईं कारमेल, टफी, र भुटेको नट स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ। ब्राउन एल्स IPAs वा स्टाउट्स भन्दा कम तीतो हुन्छन्। तिनीहरू पिउन सजिलो छन्।

• स्वाद: नटी, कारमेल, हल्का भुना

• रंग: गहिरो एम्बर देखि खैरो

• सुगन्ध: टोस्ट गरिएको, मीठो, कहिलेकाहीँ फलफूल

ब्राउन एल्स विभिन्न शैलीहरूमा आउँछन्। अंग्रेजी ब्राउन एल्स माल्टी र हल्का स्वाद। अमेरिकी ब्राउन एल्ससँग धेरै हप्सहरू छन्। विशेष माल्टहरू, जस्तै कारमेल र म्यूनिख माल्ट, खैरो एल्स आफ्नो रंग र स्वाद दिन्छ।

प्रमाण पक्ष	विवरणहरू
मात्रात्मक प्रमाण	अधिक विशेषता माल्टले रङलाई गाढा बनाउँछ (उदाहरणका लागि, 5% कारमेल माल्टले EBC लाई 24 बाट 45 मा बढाउँछ; 15% ले यसलाई 62 मा बढाउँछ)।
गुणात्मक प्रमाण	रोस्टिङको समयमा Maillard प्रतिक्रियाले कारमेल, टफी र भुटेको स्वाद दिन्छ।
माल्ट प्रकार प्रभावकारी	विशेषता माल्ट: कारमेल माल्ट, भियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, melanoidin माल्ट।
रंग र स्वाद	गाढा माल्टहरू Maillard, caramelization, र pyrolysis मार्फत जान्छ, रङ र स्वाद बनाउँछ।
समग्र प्रभाव	विशेष माल्टहरूले ब्राउन एल्सलाई गाढा बनाउँछ र थप स्वाद थप्छ, तिनीहरूलाई विशेष स्वाद र रंग दिन्छ।

यदि तपाईंलाई हल्का स्वादहरू मनपर्छ भने ब्राउन एल्स राम्रो छन्। तिनीहरूको नटी र कारमेल स्वादले तिनीहरूलाई क्लासिक बियर छनौट बनाउँछ।

द्रुत तुलना तालिका

एले स्टाइल	रङ	मुख्य स्वादहरू	लोकप्रिय क्षेत्रहरू
प्याले एले	सुन - एम्बर	सन्तुलित, हल्का, फलफूल	बेलायत, संयुक्त राज्य अमेरिका, बेल्जियम
IPA	सुन - एम्बर	हप्पी, सिट्रस, पाइन	संयुक्त राज्य अमेरिका, बेलायत, विश्वव्यापी
स्टाउट र पोर्टर	खैरो-कालो	भुटेको, चकलेट, कफी	यूके, आयरल्याण्ड, संयुक्त राज्य अमेरिका
ब्राउन एले	एम्बर-ब्राउन	नटी, कारमेल, टफी	बेलायत, अमेरिका

तपाईले देख्न सक्नुहुन्छ कि एलेका प्रकारहरूमा धेरै स्वाद, रंग र गन्धहरू छन्। यदि तपाईंलाई बोल्ड, हप्पी बियर वा चिल्लो, माल्टी एल्स मनपर्छ भने, तपाईंले मनपर्ने शैली पाउनुहुनेछ।

गहुँ, खट्टा, र बेल्जियम एल्स

गहुँ एले

गहुँको एल्स फरक हुन्छन् किनभने तिनीहरूले जौको साथ धेरै गहुँको माल्ट प्रयोग गर्छन्। यसले बियरलाई चिल्लो र क्रीमयुक्त महसुस गराउँछ। तपाईंको गिलासमा बियर पनि बादल देखिन्छ। गहुँ एल्स हल्का स्वाद र कहिलेकाहीं केले वा लौंग स्वाद छ। यी स्वादहरूको लागि खमीर महत्त्वपूर्ण छ। केही खमीरले बियरलाई फलफूल वा मसालेदार बनाउँछ। ब्रुअरहरूले विभिन्न खमीर प्रयोग गरेर र बियरको किण्वन कति लामो समयसम्म परिवर्तन गरेर स्वाद परिवर्तन गर्न सक्छन्। यदि ब्रुअरहरूले कम खमीर प्रयोग गर्छन् भने, बियरमा कम अल्कोहल हुन्छ र फरक गन्ध हुन्छ। गहुँको एल्सहरू नरम महसुस गर्छन् र अन्य धेरै एल्सहरू भन्दा बढी स्फूर्तिदायी हुन्छन्।

Hefeweizen र Witbier गहुँ एल्स हुन्। तिनीहरू आफ्नो विशेष स्वाद र बादल लुकको लागि गहुँको माल्ट प्रयोग गर्छन्। विटबियरसँग सुन्तलाको बोक्रा र धनिया पनि थप स्वादको लागि छ।

गहुँ एले सबस्टाइल	मुख्य सामाग्री	स्वाद नोटहरू
Hefeweizen	गहुँ माल्ट, विशेष खमीर	केरा, लौंग, नरम
विटबियर	गहुँ माल्ट, मसला	सिट्रस, मसला, प्रकाश

खट्टा एले

खट्टा एल्सको स्वाद टार्ट र ट्याङ्गी हुन्छ। यसले तिनीहरूलाई अन्य बियरहरू भन्दा फरक बनाउँछ। विशेष ब्याक्टेरिया र जंगली खमीरले बियरलाई खट्टा बनाउँछ। केही खट्टा एल्सहरूले पुरानो तरिकाहरू प्रयोग गर्छन् र जंगली कीटाणुहरूलाई महिनौं वा वर्षसम्म काम गर्न दिन्छन्। अरूले नयाँ तरिकाहरू प्रयोग गर्छन् र बियरलाई छिटो खट्टा बनाउन Lactobacillus थप्छन्। यी तरिकाहरूले धेरै एसिडहरू बनाउँछन्, जसले खट्टा एल्सलाई तिनीहरूको तीव्र स्वाद दिन्छ। ब्रुअरहरूले टिट्रेटेबल अम्लताको साथ खट्टापन जाँच गर्छन्, जुन तपाईले पीएच भन्दा राम्रो स्वादसँग मेल खान्छ। तपाईं गोस, बर्लिनर वेइस र फलित खट्टाहरू पाउन सक्नुहुन्छ। प्रत्येकको आ-आफ्नै स्तर र फलको स्वाद हुन्छ।

शिल्प बियर मन पराउने धेरै मानिसहरू खट्टा एल्सको आनन्द लिन्छन्। फलफूल खट्टा एल्समा जामुन, चेरी वा थप स्वादको लागि अन्य फलहरू हुन्छन्।

बेल्जियम एले

बेल्जियम एल्स बियर को धेरै प्रकार समावेश गर्दछ। कसैको स्वाद मीठो र माल्टी हुन्छ, जबकि अरू चर्को वा रमाइलो हुन्छन्। बेल्जियम ब्रुअरहरूले विशेष खमीर प्रयोग गर्छन् जसले फलफूल, मसालेदार वा माटोको स्वाद बनाउँछ। केही बेल्जियम एल्स, जस्तै ल्याम्बिक, खट्टा र जटिल स्वादको लागि जंगली खमीर र ब्याक्टेरिया प्रयोग गर्दछ। अरूहरू, जस्तै ट्र्यापिस्ट एल्स, माल्ट र फलफूलको स्वाद लिन्छ। बेल्जियम एल्समा प्रायः विशेष चीजहरू हुन्छन् जस्तै मसला वा क्यान्डी चिनी। यसले प्रत्येक शैलीलाई फरक बनाउँछ।

• Bière de Garde: फ्रान्सेली-बेल्जियम सीमाबाट माल्टी र फलफूल एले।

• गोरा एले: सुनौलो रंग, मह जस्तो, फलफूल र मसालेदार खमीरको साथ।

• फ्ल्यान्डर रातो: टार्ट र फलफूल, कारमेल र चकलेट संकेतहरूको साथ।

• साइसन: माटो, मसालेदार, सुख्खा, र रोटी माल्ट छ।

• लाम्बिक: फंकी, टार्ट, र कहिलेकाहीँ जंगली किण्वनबाट फल्ने।

बेल्जियम एल्सले खमीर, माल्ट र पकाउने तरिकाहरूले धेरै स्वादहरू कसरी बनाउँछ भनेर देखाउँछन्। तपाइँ हरेक चुस्कीमा केहि नयाँ स्वाद लिन सक्नुहुन्छ।

बलियो र विशेषता एल्स

बलियो र विशेष एल्समा अधिक अल्कोहल र बोल्ड स्वादहरू छन्। यी एल्सहरू अन्य धेरै बियरहरू भन्दा धनी र बलियो स्वाद गर्छन्। यदि तपाइँ एक शक्तिशाली पेय चाहनुहुन्छ भने, केहि विशेषको लागि यी शैलीहरू प्रयास गर्नुहोस्।

जौ वाइन

Barleywine तपाईंले प्राप्त गर्न सक्ने बलियो एल्स मध्ये एक हो। यो रंगमा गहिरो एम्बर वा तामा जस्तो देखिन्छ। स्वाद धनी र मीठो छ, माल्ट, सूखे फल र कारमेल संग। कतिपय जौको मदिरा हप्पी स्वादिलो ​​हुन्छ, तर अरू मीठो हुन्छन्। तपाईंले टफी, किशमिश वा थोरै मसलाको स्वाद लिन सक्नुहुन्छ। बार्लेवाइनमा धेरै रक्सी हुन्छ, सामान्यतया ८% र १२% को बीचमा। यो धेरै अन्य बियर भन्दा धेरै बलियो छ। जब तपाइँ जौको वाइन पिउनुहुन्छ, यसले तपाइँलाई न्यानो अनुभूति दिन्छ, जुन चिसो मौसममा राम्रो हुन्छ।

सुझाव: तपाईले जौको दाखला वर्षौंसम्म राख्न सक्नुहुन्छ। उमेर बढ्दै जाँदा स्वाद चिल्लो र रोचक हुन्छ।

इम्पेरियल स्टाउट

इम्पेरियल स्टाउट बोल्ड स्वादको साथ अर्को बलियो एले हो। यो बियर तपाईको गिलासमा लगभग कालो देखिन्छ। स्वादहरू गहिरो छन् र धेरै तहहरू छन्। तपाईंले चकलेट, कफी, भुटेको अनाज र कहिलेकाहीँ गाढा फलको स्वाद लिनुहुनेछ। इम्पेरियल स्टाउटहरू मोटो र क्रीमयुक्त महसुस गर्छन् र बलियो अल्कोहल किक हुन्छ।

यहाँ एउटा तालिका छ जुन तपाईले रूसी इम्पीरियल स्टाउटबाट के प्राप्त गर्नुहुन्छ भनेर देखाउँदछ:

बियर प्रकार	अल्कोहल सामग्री (% alc/vol)	मुख्य स्वाद तीव्रता विशेषताहरू
रूसी इम्पेरियल स्टाउट	१२%	तीतो, अल्कोहल, टफी, कफी, टोस्टेड, चकलेट, मीठो

जब तपाइँ एक चुस्की लिनुहुन्छ, तपाइँ मीठो, चकलेट र कफी स्वाद गर्नुहुन्छ। जति धेरै पिउनुहुन्छ, तितो र रक्सीको स्वाद बलियो हुँदै जान्छ। यसले इम्पेरियल स्टाउटलाई हल्का एल्स वा अन्य बियरहरू भन्दा फरक बनाउँछ। उच्च अल्कोहल, लगभग 12%, तपाईंलाई न्यानो अनुभूति र बोल्ड फिनिश दिन्छ।

नोट: धेरै मानिसहरू जाडोमा वा विशेष समयमा इम्पेरियल स्टाउट्स मन पराउँछन्। कडा स्वाद र उच्च रक्सी बिस्तारै चुस्नका लागि राम्रो छ।

बलियो र विशेष एल्सले तपाईंलाई बियरमा थप केही दिन्छ। यदि तपाईं बोल्ड स्वादहरू र थप अल्कोहल प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, यी शैलीहरू राम्रो विकल्प हुन्।

बियरका मुख्य प्रकारहरू: एल्स बनाम लागर्स

जब तपाइँ बियरका मुख्य प्रकारहरू हेर्नुहुन्छ, तपाइँ दुई ठूला समूहहरू देख्नुहुन्छ: एल्स र लेजरहरू। यी समूहहरूमा तिनीहरू कसरी बनाइन्छ र तिनीहरूको स्वादमा स्पष्ट भिन्नताहरू छन्। यी भिन्नताहरू थाहा पाउँदा एल्स किन बियरको मुख्य प्रकारहरू मध्ये एक हो भनेर बुझ्न मद्दत गर्दछ।

एले विशेषताहरू

एल्सले Saccharomyces cerevisiae भनिने विशेष खमीर प्रयोग गर्दछ। यो खमीर न्यानो तापक्रममा काम गर्दछ, सामान्यतया 60°F र 75°F (16°C देखि 24°C) बीचमा। तपाईले याद गर्नुहुनेछ कि एल्स प्रायः फलफूल वा मसालेदार स्वाद हुन्छ। किण्वनको समयमा खमीर माथि उठ्छ, त्यसैले मानिसहरू यसलाई 'शीर्ष किण्वन' भन्छन्।

तपाईं एल्स मा धेरै स्वाद पाउन सक्नुहुन्छ। फलफूल, रोटी, वा मसलाहरू जस्तै स्वाद। खमीर र तातो किण्वनले यी स्वादहरूलाई बलियो बनाउँछ। उदाहरणका लागि, अमेरिकी पेल एलेमा गरिएको अध्ययनले देखाएको छ कि किण्वन तापमान 66°F (19°C) बाट 86°F (30°C) मा परिवर्तन गर्दा स्वाद परिवर्तन हुन्छ। केही स्वादकर्ताहरूले उच्च तापक्रमबाट मीठो, पिठो स्वाद मन पराए। ब्रुअरहरूले अक्सर यी तापक्रम परिवर्तनहरू एल्समा नयाँ स्वादहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गर्छन्।

सुझाव: यदि तपाईं बोल्ड स्वाद र फलफूल सुगन्धको साथ बियर चाहनुहुन्छ भने, एले प्रयास गर्नुहोस्। धेरै मानिसहरू तिनीहरूको विविधता र कडा स्वादको लागि एल्सको आनन्द लिन्छन्।

Lager विशेषताहरु

लागरहरूले Saccharomyces pastorianus भनिने फरक खमीर प्रयोग गर्छन्। यो खमीर एक हाइब्रिड हो र 50°F देखि 55°F (10°C देखि 13°C) चिसो तापक्रममा राम्रो काम गर्छ। खमीर तल्लो भागमा बस्छ, त्यसैले मानिसहरू यसलाई 'तल-किण्वन' भन्छन्। लेजरहरूले किण्वन गर्न धेरै समय लिन्छ किनभने खमीरले चिसोमा बिस्तारै काम गर्छ।

अनुसन्धानले देखाउँछ कि लेजर खमीरमा विशेष जीनहरू छन् जसले यसलाई कम तापक्रममा काम गर्न मद्दत गर्दछ। यी जीनहरूले लेगरहरूलाई एल्स भन्दा ढिलो किण्वन पनि बनाउँदछ। यस कारण, लेगरहरू सफा र कुरकुरा स्वाद गर्छन्। तपाईंले धेरै लेजरहरूमा बलियो फल वा मसालेदार स्वादहरू फेला पार्नुहुनेछैन। यसको सट्टा, तपाईंले चिल्लो, स्फूर्तिदायी बियर पाउनु हुन्छ।

एउटै तापक्रममा एले खमीर र लेजर खमीरले बनेको बियरलाई परीक्षणले तुलना गर्‍यो। मानिसहरूले फरक स्वाद लिन सक्छन्। लेजर खमीर बियर क्लिनर र क्लासिक लेगर जस्तै स्वाद छ, तातो किण्वन गर्दा पनि।

विशेषता	एले	लागर
खमीर प्रकार	शीर्ष किण्वन (S. cerevisiae)	तल्लो किण्वन (S. pastorianus)
किण्वन तापमान	६०–७५°F (१६–२४°C)	५०–५५°F (१०–१३°C)
स्वाद प्रोफाइल	फलफूल, मसालेदार, बोल्ड	सफा, कुरकुरा, चिल्लो
किण्वन समय	छोटो (दिन देखि हप्ता)	लामो (हप्ता देखि महिना)

नोट: लागरहरू संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय बियर शैली हो, तर एल्सहरू तिनीहरूको समृद्ध स्वाद र इतिहासको कारण बियरको मुख्य प्रकार बनेका छन्।

तपाईं अब देख्न सक्नुहुन्छ किन एल्स र लेजरहरू बियरको मुख्य प्रकार हुन्। प्रत्येक समूहले तपाईंलाई फरक स्वाद अनुभव दिन्छ। यदि तपाईं बियरको संसार अन्वेषण गर्न चाहनुहुन्छ भने, आफ्नो मनपर्ने फेला पार्न एल्स र लेजर दुवै प्रयास गर्नुहोस्।

तपाईंले देख्नुभएको छ कि कति प्रकारका एलेहरू छन्, प्रत्येकको आफ्नै स्वाद, रंग र गन्ध छ। जब तपाइँ विभिन्न एल्स प्रयास गर्नुहुन्छ, तपाइँ नयाँ स्वाद र शैलीहरू पत्ता लगाउनुहोस्।

• कुरकुरा फिनिशको लागि फिक्का एले नमूना गर्नुहोस्।

• धनी, भुटेको स्वादको लागि स्टाउट छान्नुहोस्।

• यदि तपाइँ केहि टार्ट चाहनुहुन्छ भने खट्टा एले छान्नुहोस्।

प्रत्येक एलेलाई कुन कुराले अद्वितीय बनाउँछ भन्ने कुरा बुझ्दा तपाईंलाई बियरको मजा लिन मद्दत गर्छ। अन्वेषण, स्वाद, र आफ्नो मनपर्ने शैली खोज्नुहोस्!

FAQ

एले र लेगर बीचको मुख्य भिन्नता के हो?

तपाईले याद गर्नुहुनेछ कि एल्सले शीर्ष किण्वन खमीर र तातो तापमान प्रयोग गर्दछ। लागरहरूले तल-किण्वन खमीर र चिसो तापक्रम प्रयोग गर्छन्। यसले एल्सलाई बोल्ड, फलफूल स्वाद दिन्छ। Lagers सफा र कुरकुरा स्वाद।

तपाईले उत्तम स्वादको लागि एले कसरी सेवा गर्नुपर्छ?

तपाईंले धेरैजसो एल्सलाई थोरै चिसो, ५०–५५°F (१०–१३°C) वरिपरि सेवा गर्नुपर्छ। यो तापमानले तपाईंलाई सबै स्वादहरू स्वाद गर्न मद्दत गर्दछ। धेरै चिसो एले सुगन्ध र स्वाद लुकाउन सक्छ।

के तपाईं लामो समयको लागि एले भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ?

तपाईले बलियो एल्स भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै बार्लीवाइन वा इम्पेरियल स्टाउट, वर्षौंको लागि। तिनीहरूलाई चिसो, अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्। धेरै हल्का एल्स सबै भन्दा राम्रो ताजा स्वाद। तिनीहरूलाई केही महिना भित्र पिउनुहोस्।

विभिन्न प्रकारका एलेसँग कुन खाना राम्रोसँग जोडिन्छ?

• फिक्का एले: ग्रील्ड चिकन, सलाद

• IPA: मसालेदार खाना, बर्गर

• स्टाउट: ओइस्टर, चकलेट डेसर्ट

• ब्राउन एले: भुटेको मासु, चीज

तपाईलाई सबैभन्दा राम्रो मनपर्ने कुरा फेला पार्न विभिन्न जोडाहरू प्रयास गर्नुहोस्!