Nukae nye ale ƒomevi veviawo kple woƒe nɔnɔme tɔxɛwo .

Àte ŋu akpɔ ale ƒomevi geɖe ne èle biya me dzrom. Ale ƒomevi siawo dometɔ aɖewoe nye Pale Ale, IPA, Stout, Porter, Brown ale, lu ale, sour ale, Belgian Ale, Barleywine, kple Imperial Stout. Ale ƒomevi ɖesiaɖe ƒe vivi, amadede, kple ʋeʋẽ tɔxɛ le eŋu. Ale ƒomevi aɖewo vivina eye wovivina, gake bubuwo ya nyea kesinɔtɔwo, viviti, alo atikutsetsewo. Ne èdi be yeasrɔ̃ nu tso biya ŋu la, te ale ƒomevi vovovowo kpɔ. Àke ɖe ale si Ale siawo ƒomevi to vovo tso biya bubuwo gbɔe ŋu.

Key Takeaways .

• Ales zãa amɔwɔʋãnu si le dziƒo kple dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le wu. Esia naa woƒe vivi sẽna, siwo me atikutsetsewo le eye amadede geɖe nɔa wo ŋu. Pale ales xɔ ŋkɔ elabena wovivina eye wofa. Wosena le wo ɖokui me hã be yewogbɔa dzi ɖi. Hop ƒe vevesese sesẽ eye wòvivina abe citrus alo pine ene. Nuvivinu siwo me kesinɔnuwo le, siwo wotɔ dzoe abe kɔfi kple tsokolet ene le stouts kple porters me. Esiawo nyo ŋutɔ na amesiwo lɔ̃a biya vivi siwo me wodea amii. Ales si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi la vivina, si me nunyiame le, eye wòle abe caramel ene. Wonoa aha bɔbɔe eye wonyo na amesiwo lɔ̃a vivi fafɛwo. Ales vovovowo dodo kpɔ na be nàte ŋu akpɔ vivi yeyewo kple atsyã yeyewo. Àte ŋu ate tart sour ales, barleywine sesẽwo, alo lu si me wodea amii la kpɔ.

Ale ƒomeviwo .

Alewo to vovo na biya bubuwo. Wozãa amɔwɔʋãnu si le top-fermenting kple dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le wu. Esia nana Alewo vivina bold eye wònaa woƒe ʋeʋẽ lililiwo wo. Ales hã le amadede vovovowo me. Ame geɖe li . Ale ƒomeviwo . Eƒe vivi kple atsyã le ƒomevi ɖesiaɖe si. Mina míasrɔ̃ nu tso ale ƒomevi veviawo kple nusiwo na wole etɔxɛ ŋu.

Pale Ale .

Pale Ale nye ale ƒomevi aɖe si ame geɖe lɔ̃na ŋutɔ. Sika alo amber ƒe amadede le eŋu. Vivi la da sɔ kple malt vivi kple hop vevesese fafɛ. Pale ales senɛ le eɖokui me be yeƒe lãme sẽ eye yegbɔa dzi ɖi. Ame geɖe siwo lɔ̃a biya la vivia ales pale nu.

• Flavor: Fafa, si da sɔ, si me atikutsetse le vie .

• Amadede: sika si me kɔ na amber .

• Ʋeʋẽ lilili: Seƒoƒo, ɣeaɖewoɣi citrusy .

Pale ale ƒe atsyã vovovowo le xexeame. Eŋlisiawo ƒe pale ales la le anyigba dzi hops kple smooth nuwuwu. Amerikatɔwo ƒe pale ales zãa hop geɖe wu hena vivi si me kɔ wu, si nye citrusy. Belgiumtɔwo ƒe pale ales vivina vie eye woʋẽna lilili.

Pale Ale nye nusi ame geɖe lɔ̃na wu. Le ƒe 2024 me la, Pale Ale dzadzra ɖo $ .32.5 biliɔn . Eŋutinunyalawo susu be nudzadzrawo ayi edzi anɔ dzidzim ɖe edzi. Numekukuwo ɖee fia be mia kple ame bubuwo abe pale ales ene le woƒe atsyã si me woate ŋu ano bɔbɔe kple vivisese yeye ta.

IPA .

Wonya India Pale Aleles, alo IPAs, ɖe hop ƒe vivi kple ʋeʋẽ sesẽwo ta. Ne èno IPA la, èɖɔa pine, citrus, alo atikutsetse siwo le teƒe xɔdzowo. Zi geɖe la, aha geɖe nɔa IPAwo si wu ales bubuwo. Wovivina wu hã.

• Flavor: Hop ƒe vevesese sesẽ, citrus, pine, alo atikutsetse .

• Amadede: sika si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi va ɖo amber si me goglo .

• Ʋeʋẽ lilili: Nu sesẽ, hoppy, ɣeaɖewoɣi seƒoƒo alo atikutsetse .

IPA ƒomevi geɖewo li. Amerikatɔwo ƒe IPA-wo ƒe hops siwo le keklẽm, siwo nye citrusy le wo ŋu. Eŋlisiawo ƒe ipas vivi anyigba eye womevea ame boo o. IPA siwo me mekɔ o, alo New England IPA, vivina eye womebi ɖe eme o.

Ènyaa? IPAwoe nye biya yeye si bɔ wu. wowɔa wo . Bia yeyewo katã ƒe akpa etɔ̃lia kple edzivɔ . Woƒe asi ƒe akpa si wokpɔ la wu 35%. Ame geɖe lɔ̃a IPAwo le woƒe vivi si me dzideƒo le ta. Fifia ahatsunola aɖewo dina be biya siwo vivina wu alo esiwo me aha muame le wu.

Ale ƒomevi .	Asi ƒe akpa 2023 .	Key ƒe vivi ƒe nɔnɔmetata .
India Pale Ale (IPA) .	>35%	Hop ƒe vivi kple ʋeʋẽ lilili si xɔ aƒe ɖe eme .
ALE si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi .	~25% .	Nutty kple caramel ƒe nuŋlɔɖiwo .
Amber Ale .	~10% .	Sessionable, si da sɔ ƒe viviwo .
Ale dzĩe .	~10% .	Amadede si biã vie, si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi, .
Stout .	N/A .	Viviti, si me wodea amii, si wotɔ dzoe

Stout & Porter .

Stouts kple porters nye ales vivi siwo me vivi siwo me wodea nu viviwoe, siwo wotɔ dzoe. Wodzena abe aŋutiɖiɖi alo yibɔ ene eye wosena le wo ɖokui me be yewonye kreme. Stouts vivia bold, kple kɔfi, tsokolet, kple nuku siwo wotɔ dzoe ƒe ɖiɖi. Porters ƒe kpekpeme le bɔbɔe wu gake malt ƒe vivi sesẽ gakpɔtɔ le wo ŋu.

• Flavor: Wotɔ dzoe, tsokolet, kɔfi, ɣeaɖewoɣi vivina alo ƒuna .

• Amadede: aŋutiɖiɖi si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi va ɖo yibɔ .

• Ʋeʋẽ lilili: Wotɔa dzoe, si nye malty, ɣeaɖewoɣi la, nutome .

Stout ƒomevi geɖewo li. Esiawo dometɔ aɖewoe nye stout ƒuƒu, notsi stout, kple imperial stout. Vivi, vevesese, alo ŋusẽ ƒe seƒe vovovo le wo dometɔ ɖesiaɖe si. Porters hã le ƒomevi vovovowo me, abe Robust Porter kple Baltic Porter ene.

Zi geɖe la, stouts kple so sesẽwo xɔa ga geɖe wu. Amewo xea fe geɖe wu ɖe woƒe vivi tɔxɛawo ta. Numekukuwo ɖee fia be wò kple ame bubuwo ƒe fetu wu 32% ɖe biya siawo ta. Àte ŋu atia stout alo porter hena ɣeyiɣi tɔxɛwo alo ne èdi be yeavivi nu geɖe.

ALE si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi .

Ale si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi la vivina, si me nunyiame le, eye wòvivina vie. Eƒe amadede nye amber goglo va ɖo aŋutiɖiɖi viviti. Àte ŋu aɖɔ caramel, toffee, kple nuku siwo wotɔ dzoe kpɔ. Ales siwo ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi la mevea ame boo o wu IPA alo stouts. Wonoa aha bɔbɔe.

• vivi: Nutty, caramel, roast fafɛ .

• Amadede: amber goglo vaseɖe blɔ .

• Ʋeʋẽ lilili: Toasted, vivi, ɣeaɖewoɣi atikutsetse .

Brown Alewo va le atsyã vovovowo me. Eŋlisiawo ƒe brown ales vivi malty kple fafɛ. Amerikatɔwo ƒe Ales Brown Ales ƒe hops sɔ gbɔ wu. Malt tɔxɛwo, abe caramel kple Munich malt ene, naa brown Aleles ƒe amadede kple vivi.

Kpeɖodzi ƒe akpa aɖe .	Emenuwo
Kpeɖodzi siwo sɔ gbɔ .	Malt tɔxɛ bubuwo nana amadedea doa viviti (le kpɔɖeŋu me, 5% caramel malt doa EBC ɖe dzi tso 24 va ɖo 45; 15% dziae ɖe dzi va ɖoa 62).
Kpeɖodzi siwo le nɔnɔme nyui me .	Maillard ƒe nuwɔna le nuɖaɖa me naa caramel, toffee, kple roasted ƒe viviwo.
Malt ƒomeviwo ƒe ŋusẽkpɔɖeamedzi .	Malt tɔxɛwo: Caramel malt, Vienna Malt, Munich Malt, Melanoidin Malt.
Amadede kple vivi .	Malt viviwo toa Maillard, Caramelization, kple Pyrolysis me, si wɔnɛ be amadede kple vivi nɔa eme.
Ŋusẽkpɔɖeamedzi bliboa .	Malt tɔxɛwo nana ales siwo ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi doa viviti wu eye wotsɔa nuvivinu geɖe wu dea eme, si wɔnɛ be woƒe vivi kple amadede tɔxɛa nɔa wo ŋu.

Ales siwo ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi la nyo ne èlɔ̃a vivi siwo fa wu. Woƒe nutty kple caramel vivi na wozua biya tiatia si wonya nyuie.

Kplɔ̃ si wotsɔ sɔ kple wo nɔewo kabakaba .

Ale ƒe atsyã .	Amadede	Nu vevi siwo vivina .	Nuto siwo ame geɖe lɔ̃a zazã .
Pale Ale .	Sika-Amber .	Eda sɔ, si fa miamiamia, atikutsetse .	UK, U.S.A., Belgium
IPA .	Sika-Amber .	Hoppy, citrus, pine .	USA, UK, le xexeame katã
Stout & Porter .	Brown-Black .	Wotɔ dzoe, tsokolet, kɔfi .	UK, Ireland, U.S.A.
ALE si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi .	Amber-Brown .	Nutty, caramel, toffee .	UK, U.S.A.

Àte ŋu akpɔe be ale ƒomevi si nye ale si vivi, amadede, kple ʋeʋẽ geɖe le. Ne èlɔ̃a biya siwo me dzideƒo le, siwo me hoppy le alo ales siwo le gbadzaa, siwo nye malty la, àkpɔ atsyã aɖe si doa dzidzɔ na wò.

Lu, Sour, & Belgiumtɔwo ƒe Ales .

Lu ƒe Ale .

Lu Ales to vovo elabena wozãa lu ƒe malt gbogbo aɖe si me ƒo le. Esia wɔnɛ be biyaa sena le eɖokui me be yeƒe lãme sẽ eye wòle abe kreme ene. Bia la hã dzena abe alilikpo ene le wò ahuhɔ̃ea me. Lu Ales vivina bɔbɔe eye ɣeaɖewoɣi la, akɔɖu alo klosalo ƒe vivi nɔa eme. Amɔwɔʋãnu le vevie na vivi siawo. Amɔwɔʋãnu aɖewo nana biyaa tsea ku alo nu ʋeʋĩ. Brewers ate ŋu atrɔ vivia to amɔwɔʋãnu vovovowo zazã me eye woatrɔ ɣeyiɣi didi si biyaa ɖa. Ne biyawɔlawo mezãa amɔwɔʋãnu boo o la, ke aha meganɔa biyaa me o eye wòʋẽna lilili. Lu ales sena le eɖokui me be yefa eye wònaa gbɔdzɔe ame wu ales bubu geɖewo.

Hefeweizen kple Witbier nye lu ales. Wozãa lu ƒe malt hena woƒe vivi tɔxɛ kple alilikpo dodo. Witbier hã le orange peel kple coriander be wòavivi wu.

Lu Ale Substyle .	Nu vevi siwo wotsɔ wɔa nuɖuɖui .	Flavor Notes .
Hefeweizen .	Lu ƒe malt, amɔwɔʋãnu tɔxɛ aɖe .	akɔɖu, clove, falɛfalɛ .
Witbier .	Lu ƒe malt, nu ʋeʋĩwo .	Citrus, nu ʋeʋĩ, kekeli .

Sour ale .

Sour ales vivi tart kple tangy. Esia na woto vovo tso biya bubuwo gbɔ. Dɔlékui tɔxɛwo kple amɔwɔʋãnu gbemelãwo nana biyaa me mekɔna o. Ales sour aɖewo zãa mɔ xoxowo eye wonaa gbemelãwo wɔa dɔ ɣleti alo ƒe geɖe. Ame bubuwo zãa mɔ yeyewo eye wotsɔa Lactobacillus kpena ɖe eŋu be biyaa nafa kabakaba. Mɔ siawo wɔa acid gbogbo aɖewo, siwo naa sour Ales vivina ŋutɔ. Brewers léa ŋku ɖe sourness ŋu kple titratable acidity, si sɔ kple nusi nèvivina wu pH. Àte ŋu akpɔ Gose, Berliner Weisse, kple atikutsetse siwo me atikutsetsewo le. Wo dometɔ ɖesiaɖe kple eƒe ʋeʋẽ lilili kple atikutsetse ƒe vivi.

Ame geɖe siwo lɔ̃a aɖaŋudɔwɔwɔ ƒe biya la kpɔa dzidzɔ ɖe sour ales ŋu. Atikutsetsewo, cherry, alo atikutsetse bubuwo le atikutsetse siwo me atikutsetse le si me atikutsetsewo le me be woavivi wu.

Belgiumtɔwo ƒe Ale .

Belgium ales la lɔ biya ƒomevi geɖe ɖe eme. Ame aɖewo vivina vivina eye wozua malty, eye bubuwo ya nyea tart alo funky. Belgiumtɔwo ƒe ahadzraƒewo zãa amɔwɔʋãnu tɔxɛ aɖe si naa atikutsetse, nu ʋeʋĩwo, alo anyigba ƒe vivi. Belgium ƒe ales aɖewo, abe Lambic ene, zãa amɔwɔʋãnu gbemelãwo kple dɔlékuiwo hena vivi si me wodea amii eye wòsesẽna. Ame bubuwo, abe Trappist Ales ene, vivina kple malt kple atikutsetsewo. Zi geɖe la, nu tɔxɛwo abe nu ʋeʋĩwo alo akpɔnɔ viviwo ene nɔa Belgium ales me. Esia na atsyã ɖesiaɖe to vovo.

• Bière de Garde: Malty kple Fruity Ale tso Franseawo kple Belgian ƒe liƒo dzi.

• Blonde Ale: Sika ƒe amadede, anyitsi, kple atikutsetse kple amɔwɔʋãnu ʋeʋĩ.

• Flanders Dzĩ: Tart kple atikutsetse, kple caramel kple tsokolet ƒe dzesiwo.

• Saison: Anyigba, nu ʋeʋĩ, ƒuƒu, eye malt si me brea nɔ le.

• Lambic: funky, tart, kple ɣeaɖewoɣi atikutsetse tso gbemelãwo ƒe ʋeʋẽ me.

Belgium ales ɖea alesi amɔwɔʋãnu, malt, kple ahanono ƒe mɔwo wɔa vivi geɖee fia. Àte ŋu aɖɔ nu yeye aɖe kpɔ le tsinono ɖesiaɖe me.

Ales sesẽ & Specialty .

Aha kple vivi siwo me kɔ wu le ales sesẽ kple esiwo le etɔxɛe me. Alewo vivina wu eye wosẽna wu biya bubu geɖe. Ne èdi be yeano aha sesẽ la, te atsyã siawo kpɔ hena nu tɔxɛ aɖe.

Barleywine .

Barleywine nye ales sesẽtɔ kekeake siwo nàte ŋu akpɔ la dometɔ ɖeka. Edzena abe amber alo akɔbli goglo ene le amadede me. Vivi la me yɔ fũ eye wòvivina, si me malt, atikutsetse ƒuƒu, kple caramel le. Barleywine aɖewo vivina hoppy, gake bubuwo ya vivina wu. Àte ŋu aɖɔ toffee, waintsetse ƒuƒu, alo nu ʋeʋĩ vi aɖe kpɔ. Aha geɖe le Barleywine si, zi geɖe la, 8% va ɖo 12%. Esia sesẽ wu biya bubu akpa gãtɔ. Ne èno Barleywine la, enana nèsena le ɖokuiwò me vividoɖeameŋutɔe, si nyona le vuvɔŋɔli.

Aɖaŋuɖoɖo: Àte ŋu alé Barleywine ƒe geɖe. Vivivia va nɔa bɔbɔe eye wòdoa dzidzɔ na ame wu ne ele tsitsim.

Fiaɖuƒea ƒe Stout .

Imperial Stout nye ale sesẽ bubu si ƒe vivi le dzideƒotɔe. Bia sia dzena yibɔ kloe le wò glass me. Nuvivinuawo goglo eye woƒe ƒuƒoƒo geɖe le wo ŋu. Àɖɔ tsokolet, kɔfi, nuku siwo wotɔ dzoe, kple ɣeaɖewoɣi atikutsetse siwo do viviti. Imperial stouts senɛ le wo ɖokui me be wole ʋeʋẽm eye wole abe kreme ene eye aha sesẽ aɖe le wo ŋu.

Tabla aɖe si ɖe nusi nèkpɔna tso Russia Fiaɖuƒea ƒe Stout gbɔ fiae nye esi:

Beer ƒomevi .	Aha ƒe agbɔsɔsɔ (% alc/vol) .	Key ƒe vivi ƒe sesẽme ƒe nɔnɔmewo .
Russia Fiaɖuƒea ƒe Stout .	12% .	vevesese, aha sesẽ, toffee, kɔfi, toasted, tsokolet, vivi

Ne ènoe la, èvivina, tsokolet, kple kɔfi. Ne èle aha geɖe nom la, vevesese kple aha sesẽawo ƒe viviwo nu sẽna ɖe edzi. Esia na Imperial Stout to vovo na ales siwo me kɔ wu alo biya bubuwo. Aha sesẽa, si ade 12%, naa wò seselelãme vividoɖeameŋutɔe eye nèwua enu dzinɔameƒotɔe.

MIDE DZESII: Ame geɖe lɔ̃a Imperial Stouts le dzomeŋɔli alo hena ɣeyiɣi tɔxɛwo. Nuvivinu sesẽawo kple aha sesẽ nyo na nono blewu.

Ales sesẽ kple tɔxɛwo naa nane si sɔ gbɔ wu le biya me wò. Ne èdi be yeate vivi siwo me dzideƒo le kple aha geɖe wu kpɔ la, ke atsyã siawo nye tiatia nyui aɖe.

Bia ƒomevi veviwo: Ales vs. Lagers .

Ne èlé ŋku ɖe biya ƒomevi veviawo ŋu la, èkpɔa ƒuƒoƒo gã eve: Ales kple Lagers. Vovototo si dze ƒã le ƒuƒoƒo siawo me le alesi wowɔa woe kple alesi wovivinae ŋu. Vovototo siawo nyanya kpena ɖe ŋuwò nèsea nusita Ales to vovo abe biya ƒomevi veviawo dometɔ ɖeka ene gɔme.

Ale ƒe nɔnɔmewo .

Ales zãa amɔwɔʋãnu tɔxɛ aɖe si woyɔna be Saccharomyces cerevisiae. Amɔwɔʋãnu sia wɔa dɔ le dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le wu me, eye zi geɖe la, 60°F kple 75°C (16°C va ɖo 24°C). Àde dzesii be zi geɖe la, ales vivia atikutsetse alo nu ʋeʋĩwoe. Amɔwɔʋãnu la dona ɖe etame le ʋeʋẽ me, si tae amewo yɔnae be 'top-fermenting.'

Àte ŋu akpɔ vivi geɖe le ales me. Wo dometɔ aɖewo vivina abe atikutsetse, abolo, alo nu ʋeʋĩwo gɔ̃ hã ene. Amɔwɔʋãnua kple eƒe ʋeʋẽ si me dzoxɔxɔ le wu nana vivi siawo nu sẽna. Le kpɔɖeŋu me, numekuku aɖe si wowɔ le Amerikatɔwo ƒe Pale Ale ŋu ɖee fia be tɔtrɔ ƒe dzoxɔxɔ tso 66°F (19°C) va ɖo 86°F (30°C) trɔ vivia. Nuvivinu aɖewo lɔ̃a vivi siwo vivina wu, siwo ƒe dzoxɔxɔ de ŋgɔ wu la ƒe vivi wu. Zi geɖe la, ahadzraƒewo zãa dzoxɔxɔ ƒe tɔtrɔ siawo tsɔ wɔa vivi yeyewo le ales me.

Kpekpeɖeŋu: Ne èdi be biya si me vivi le kple atikutsetse ƒe ʋeʋẽ lilili la, te Ale aɖe kpɔ. Ame geɖe lɔ̃a ales ɖe woƒe nu vovovowo kple woƒe vivi sesẽ ta.

Lager ƒe nɔnɔmewo .

Lagers zãa amɔwɔʋãnu bubu si woyɔna be Saccharomyces pastorianus. Amɔwɔʋãnu sia nye esi wotsɔ tsaka eye wòwɔa dɔ nyuie wu le dzoxɔxɔ si fa wu me, anɔ abe 50°F va ɖo 55°F (10°C va ɖo 13°C). Amɔwɔʋãnu la nɔa anyi ɖe ete, eyata amewo yɔnae be 'Bottom-fermenting.' Lagers xɔa ɣeyiɣi didi wu be woatsɔ aʋuʋu elabena amɔwɔʋãnua wɔa dɔ blewu le vuvɔ me.

Numekukuwo ɖee fia be domenyiŋusẽfianu tɔxɛ aɖewo le lager amɔwɔʋãnu si kpena ɖe eŋu wòwɔa dɔ le dzoxɔxɔ si bɔbɔ me. Domenyiŋusẽfianu siawo hã nana lagers ƒe ʋeʋẽ lilili nɔa blewu wu ales. Le esia ta la, Lagers vivina dzadzɛ eye wòvivina. Màkpɔ atikutsetse alo nu ʋeʋĩ sesẽwo le lager akpa gãtɔ me o. Ke boŋ èxɔa biya si me kɔ, si naa gbɔdzɔe ame.

Dodokpɔ aɖe si wotsɔ biya siwo wotsɔ ale amɔwɔʋãnu kple lager amɔwɔʋãnu wɔe sɔ kple wo nɔewo le dzoxɔxɔ ɖeka me. Amewo ate ŋu aɖɔ vovototo si le wo dome la kpɔ. Lager amɔwɔʋãnu ƒe biya vivina wu eye wòɖi lager si wonya nyuie wu, ne wotsɔ dzoxɔxɔ si wotsɔ ƒoe gɔ̃ hã.

Nɔnɔme	Ale .	Lager .
Yeast ƒomevi .	Top-fermenting (S. cerevisiae) .	Amegãxi si le ete (S. pastorianus) .
Ʋeʋẽ lilili ƒe dzoxɔxɔ .	60–75°F (16–24°C)	50–55°F (10–13°C)
Flavor ƒe nɔnɔmetata .	Atikutsetse, nu ʋeʋĩ, dzideƒo .	Dzadzɛ, si le ʋeʋẽm, si le gbadzaa .
Ɣeyiɣi si wotsɔ ƒoa nuwoe .	Kpuie (ŋkekewo va ɖo kwasiɖawo) .	Didi (kwasiɖa va ɖo ɣletiwo)

De dzesii: Lagers ye nye biya ƒe atsyã si ame geɖe lɔ̃a zazã wu le xexeame, gake Ales gakpɔtɔ nye biya ƒomevi vevi aɖe le woƒe vivi kple ŋutinya si me kesinɔnuwo le ta.

Àte ŋu akpɔ nusita Ales kple Lagers nye biya ƒomevi vevitɔwo azɔ. Ƒuƒoƒo ɖesiaɖe naa vivisese ƒe nuteƒekpɔkpɔ vovovo wò. Ne èdi be yeadzro biya ƒe xexeame me la, te Ales kple Lagers siaa kpɔ be nàkpɔ esi nèlɔ̃ wu.

Èkpɔ ale gbegbe be ale gbegbe li, eye wo dometɔ ɖesiaɖe kple eƒe vivi, amadede, kple ʋeʋẽ lilili. Ne ète ales vovovowo kpɔ la, èke ɖe vivi kple atsyã yeyewo ŋu.

• Kpɔ ale si wowɔa nu ɖe ame ŋu le mɔ si me kɔ nyuie nu hena nuwuwu si me kɔ nyuie.

• Tia stout na vivi si me kesinɔnuwo le, si wotɔ dzoe.

• Tia sour ale ne èdi nane si nye tart.

Nusi na Ale ɖesiaɖe le etɔxɛ gɔmesese kpena ɖe ŋuwò be nàse vivi na biya geɖe wu. Dzro eme, miɖɔe kpɔ, eye miakpɔ atsyã si mielɔ̃na wu!

Nyabiasewo ƒe 1999 me.

Vovototo vevitɔ kae le Ale kple Lager dome?

Àde dzesii be ales zãa amɔwɔʋãnu si le top-fermenting kple dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le wu. Lagers zãa amɔwɔʋãnu si le ete kple dzoxɔxɔ si fa wu. Esia naa Ales ƒe vivi siwo me dzideƒo le, siwo me atikutsetsewo le. Lagers vivina dzadzɛ eye wòle ʋeʋẽm.

Aleke wòle be nàsubɔ ale be wòavivi wu?

Ele be nàna ales akpa gãtɔ nafa vie, anɔ abe 50–55°F (10–13°C) ene. Dzoxɔxɔ sia kpena ɖe ŋuwò nèɖɔa viviawo katã kpɔ. Ale si fa miamiamia ŋutɔ ate ŋu aɣla ʋeʋẽ lilili kple vivisese.

Ðe nàte ŋu adzra ale ɖo ɣeyiɣi didi aɖea?

Àte ŋu adzra ales sesẽwo ɖo, abe barleywine alo imperial stout ene, ƒe geɖe. Na woanɔ teƒe si fa miamiamia eye viviti do. Ales siwo me kɔ wu la ƒe vivi wu vivina wu. No wo le ɣleti ʋɛ aɖewo ko me.

Nuɖuɖu kawoe le eve kple ale ƒomevi vovovowo nyuie?

• Pale Ale: Koklolã si woɖa, sabala .

• IPA: Nuɖuɖu siwo me wodea nu ʋeʋĩiwoe, burger .

• Stout: Oysters, tsokolet desserts .

• Brown Ale: Lã siwo wotɔ dzoe, cheese .

Te pairing vovovowo kpɔ be nàkpɔ nusi dze ŋuwò wu!