Nukae Nye Ale Ƒomevi Veviwo Kple Woƒe Nɔnɔme Tɔxɛwo

Àte ŋu akpɔ ale ƒomevi geɖe ne èle biya me dzrom. Ale ƒomevi siawo dometɔ aɖewoe nye pale ale, IPA, stout, porter, brown ale, lu ale, sour ale, Belgium ale, barleywine, kple imperial stout. Ale ƒomevi ɖesiaɖe kple eƒe vivi, amadede, kple ʋeʋẽ tɔxɛ. Ale ƒomevi aɖewo vivina vie eye wole yeye, gake bubuwo ya mevivina, wodoa viviti, alo atikutsetsewo le wo me. Ne èdi be yeasrɔ̃ nu tso biya ŋu la, te ale ƒomevi vovovowo kpɔ. Àke ɖe alesi ale ƒomevi siawo to vovo tso biya bubuwo gbɔe ŋu.

Nu Vevi Siwo Wotsɔna Yia Nu

• Ales zãa amɔwɔʋãnu si ƒona le etame kple dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le wu. Esia naa woƒe vivi sesẽ, si le abe atikutsetse ene eye amadede geɖe nɔa wo ŋu. Amewo lɔ̃a ales siwo ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi elabena woƒe vivi da sɔ eye wofa. Wosena le wo ɖokui me hã be gbɔdzɔe le yewo ŋu. Hop ƒe veve sesẽ le IPAwo me eye wòvivina abe citrus alo pine ene. Stouts kple porters ƒe vivi siwo wotɔ dzoe abe kɔfi kple tsokolet ene le wo me. Esiawo nyo ŋutɔ na amesiwo lɔ̃a biya vivi siwo me wodea amii. Brown ales vivina blɔ, abe nuku ene, eye wòɖina abe caramel ene. Wonono le bɔbɔe eye wonyo na amesiwo lɔ̃a vivi fafɛwo. Ale vovovowo tetekpɔ nana nèkpɔa vivi kple atsyã yeyewo. Àte ŋu ate tart sour ales, barleywein sesẽwo, alo lu ales si me wodea amii la kpɔ.

Ale ƒomeviwo

Ales to vovo na biya bubuwo. Wozãa amɔwɔʋãnu si le etame kple dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le wu. Esia nana be ales vivina eye wònana wòʋẽna abe atikutsetse ene. Amadede geɖe le ales hã ŋu. Wosɔ gbɔ ale ƒomeviwo . Wo dometɔ ɖesiaɖe kple eƒe vivisese kple atsyã. Mina míasrɔ̃ nu tso ale ƒomevi veviwo kple nusiwo na wole etɔxɛ ŋu.

Ale si ƒe amadede nye Pale

Pale ale nye ale ƒomevi aɖe si ame geɖe lɔ̃a zazã ŋutɔ. Amadede si nye sika alo amber ye le esi. Vivi la da sɔ kple malt vivi kple hop ƒe veve fafɛ. Ales siwo ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi la senɛ le wo ɖokui me be wole ʋeʋẽm eye wònaa gbɔdzɔe ame. Ame geɖe siwo lɔ̃a biya la kpɔa dzidzɔ ɖe pale ales ŋu.

• Vivi: Efa, eda sɔ, eye atikutsetsewo le eme vie

• Amadede: Sika si me kɔ va ɖo amber

• Ʋeʋẽ lilili: Seƒoƒo, ɣeaɖewoɣi la, eƒe ʋeʋẽ lilili

Pale ale ƒe atsyã vovovowo le xexeame. Eŋlisiawo ƒe pale ales ƒe hops siwo le abe anyigba ene eye woƒe nuwuwu le blɔ. Amerikatɔwo ƒe pale ales zãa hops geɖe wu hena vivi si me kɔ wu, si le abe citrus ene. Belgiumtɔwo ƒe pale ales vivina vie eye wòʋẽna lilili.

Pale ale nye nusi ame geɖe lɔ̃a ɖuɖu. Le ƒe 2024 me la, pale ale dzadzra ɖo $32.5 biliɔn . Eŋutinunyalawo susui be nudzadzra ayi edzi anɔ dzidzim ɖe edzi. Numekukuwo ɖee fia be wò kple ame bubuwo milɔ̃a ales siwo ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi le woƒe ahanono bɔbɔe kple woƒe vivi yeye ta.

IPA ƒe dɔwɔwɔ

Wonya India pale ales, alo IPA, ɖe hop ƒe vivi kple ʋeʋẽ sesẽwo ta. Ne èno IPA la, èɖɔa pine, citrus, alo atikutsetse siwo le teƒe xɔdzowo kpɔna. Zi geɖe la, aha sɔ gbɔ ɖe IPA-wo me wu ales bubuwo. Wovivina wu hã.

• Vivi: Hop ƒe veve sesẽ, citrus, pine, alo atikutsetse

• Amadede: Sika dzẽ va ɖo amber goglo

• Ʋeʋẽ lilili: Eʋẽna sesĩe, hoppy, ɣeaɖewoɣi seƒoƒo alo atikutsetse

IPA ƒomevi geɖewo li. Amerikatɔwo ƒe IPA-wo ƒe hops siwo le keklẽm eye wole abe citrus ene. Eŋlisigbe me IPAwo vivina wu eye womevea nu boo o. IPA siwo me mekɔ o, alo New England IPA, vivina eye womevea nu boo o.

Ènyaa? IPA-woe nye biya yeye si bɔ wu. Woawoe wɔa nu biya yeyewo katã ƒe akpa etɔ̃lia kple edzivɔ . Woƒe asitsatsa ƒe akpa si le eme wu 35%. Ame geɖe lɔ̃a IPA-wo le woƒe vivi si me dzideƒo le ta. Fifia ahatsunola aɖewo dina be yewoano biya siwo vivina wu alo esiwo me aha mesɔ gbɔ ɖo o.

Ale Ƒomevi	Asi ƒe Akpa 2023	Key Flavor Profile
India ƒe Pale Ale (IPA) .	>35% .	Hop ƒe vivi kple ʋeʋẽ si xɔ aƒe ɖe eme
Brown Ale si woyɔna be Brown Ale	~25%	Nutty kple caramel ƒe nuŋlɔɖiwo
Amber Ale si woyɔna be Amber Ale	~10% .	Sessionable, vivi siwo da sɔ
Ale Dzĩ	~10% .	Eƒe amadede nye veve vie, si le dzo dam
Stout ƒe nya	N/A	Viviti, kreme, si wotɔ dzoe ƒe vivi

Stout & Porter ƒe agbalẽ

Stouts kple porters nye ales vivi siwo me wodea nuɖuɖu vivi siwo wotɔ dzoe. Wodzena aŋutiɖiɖi alo yibɔ goglo eye wosena le wo ɖokui me be yewole krem. Stouts vivina sesĩe, eye kɔfi, tsokolet, kple nuku siwo wotɔ dzoe ƒe ɖiɖiwo nɔa wo me. Porters la me mekɔna o gake malt ƒe vivi sẽŋu gakpɔtɔ le wo ŋu.

• Vivi: Wotɔ dzoe, tsokolet, kɔfi, ɣeaɖewoɣi vivina alo ƒu

• Amadede: Aŋutiɖiɖi doviviti va ɖo yibɔ

• Ʋeʋẽ lilili: Wotɔ dzoe, wotsɔa malt wɔe, eye ɣeaɖewoɣi la, eƒe ʋeʋẽ lilili

Stout ƒomevi geɖe li. Esiawo dometɔ aɖewoe nye stout ƒuƒu, notsi stout, kple imperial stout. Wo dometɔ ɖesiaɖe ƒe vivi, vevesese, alo ŋusẽ to vovo. Porters hã le ƒomevi vovovowo me, abe porter sesẽ kple Baltic porter ene.

Zi geɖe la, stouts kple ales sesẽwo ƒe asi bɔbɔ wu. Amewo xea fe geɖe wu ɖe woƒe vivi tɔxɛwo ta. Numekukuwo ɖee fia be wò kple ame bubuwo mixea fe si ade 32% ɖe biya siawo ta. Àte ŋu atia stout alo porter na ɣeyiɣi tɔxɛwo alo ne èdi be yeavivi ŋutɔ.

Brown Ale si woyɔna be Brown Ale

Brown ale vivina blɔ, abe nuku ene, eye wòvivina vie. Eƒe amadede nyea amber goglo va ɖo aŋutiɖiɖi viviti. Àte ŋu aɖɔ caramel, toffee, kple nuku siwo wotɔ dzoe kpɔ. Brown ales mebiãna boo o wu IPA alo stouts. Wo nono le bɔbɔe.

• Vivi: Nutsi, caramel, ɖaɖa fafɛ

• Amadede: Amber goglo va ɖo aŋutiɖiɖi

• Ʋeʋẽ lilili: Wotɔ dzoe, evivina, eye ɣeaɖewoɣi la, atikutsetsewo nɔa eme

Brown ales ƒe atsyã vovovowoe li. Eŋlisigbe me brown ales vivina abe malty ene eye wòfa. Hops sɔ gbɔ wu le Amerikatɔwo ƒe brown ales me. Malt tɔxɛwo, abe caramel kple Munich malt ene, naa brown ales woƒe amadede kple vivi.

Kpeɖodzi ƒe Akpa	Emenuwo
Kpeɖodzi Siwo Ku Ðe Agbɔsɔsɔme Ŋu	Malt tɔxɛ geɖe wu nana amadedea doa viviti (le kpɔɖeŋu me, caramel malt 5% doa EBC ɖe dzi tso 24 va ɖo 45; 15% doa edzi va ɖoa 62).
Kpeɖodzi Siwo Ku Ðe Nɔnɔme Ŋu	Maillard ƒe nuwɔna le dzotɔtɔ me naa caramel, toffee, kple nusiwo wotɔ la vivina.
Malt Ƒomevi Siwo Kpɔa Ŋusẽkpɔɖeamedzi	Malt tɔxɛwo: caramel malt, Vienna malt, Munich malt, melanoidin malt.
Amadede Kple Vivi	Malt viviwo toa Maillard, caramelization, kple pyrolysis me, eye wowɔa amadede kple vivi.
Ŋusẽkpɔɖeamedzi Bliboe	Malt tɔxɛwo nana be brown ales do viviti eye wònana wòvivina ɖe edzi, si wɔnɛ be woƒe vivi kple amadede tɔxɛ nɔa wo ŋu.

Brown ales nyo ne èlɔ̃a vivi siwo fa wu. Woƒe vivi si nye nuku kple caramel na wozu biya si wonya nyuie.

Tabla si Wotsɔ Sɔ Kple Wo Nɔewo Kabakaba

Ale ƒe Atsyã	Amadede	Nuvivinu Veviwo	Nuto Siwo Ame Xɔlɔ̃wo Le
Ale si ƒe amadede nye Pale	Sika-Amber	Da sɔ, fafɛ, atikutsetse	Eŋlisiawo, U.S.A., Belgium
IPA ƒe dɔwɔwɔ	Sika-Amber	Hoppy, citrus, pine, lãgbalẽgolo	USA, UK, Xexeame Katã
Stout & Porter ƒe agbalẽ	Brown-Black ƒe amadede	Wotɔ dzoe, tsokolet, kɔfi	Eŋlisiawo, Ireland, U.S.A
Brown Ale si woyɔna be Brown Ale	Amber-Brown ƒe ŋkɔ	Nutty, caramel, toffee si wotsɔa lãgbalẽ wɔe	Eŋlisiawo, U.S.A

Àte ŋu akpɔe be ale ƒomeviwo ƒe vivi, amadede, kple ʋeʋẽ le vovovo. Ne èlɔ̃a biya siwo me wodea amii, siwo me wodea amii alo ales siwo le gbadzaa, siwo me malty le la, àkpɔ atsyã aɖe si doa dzidzɔ na wò.

Lu, Sour, & Belgiumtɔwo ƒe Ales

Lu ƒe Ale

Lu ƒe ales to vovo elabena wozãa lu ƒe malt geɖe kple ƒo. Esia nana be biya la sena le eɖokui me be yele blɔ eye wòle ʋeʋẽm. Bia la hã dzena abe alilikpo ene le wò kplu me. Lu ƒe ales vivina eye ɣeaɖewoɣi la, akɔɖu alo clove ƒe vivi nɔa eme. Amɔwɔʋãnu le vevie na vivi siawo. Amɔwɔʋãnu aɖewo nana biya la vivina abe atikutsetse alo nu ʋeʋĩ ene. Biawɔlawo ate ŋu atrɔ vivia ne wozã amɔwɔʋãnu vovovowo eye wotrɔ ɣeyiɣi didi si biya la ʋãna. Ne ahawɔlawo mezãa amɔwɔʋãnu boo o la, aha mesɔ gbɔ ɖe biyaa me o eye eƒe ʋeʋẽ to vovo. Lu ƒe ales sena le eɖokui me be yefa eye wònaa gbɔdzɔe wu ales bubu geɖe.

Hefeweizen kple Witbier nye lu ƒe ales. Wozãa lu ƒe malt hena woƒe vivi tɔxɛ kple alilikpo ƒe dzedzeme. Orange ƒe aŋgba kple coriander hã le Witbier be wòavivi wu.

Lu Ale Substyle ƒe atsyã	Nu Vevi Siwo Wotsɔ Wɔe	Nuvivinu ƒe Nyatakakawo
Hefeweizen ƒe ŋkɔ	Lu ƒe malt, amɔwɔʋãnu tɔxɛ	Banana, clove, falɛfalɛ
Witbier ƒe nya	Lu ƒe malt, nu ʋeʋĩwo	Citrus, nu ʋeʋĩ, kekeli

Ale si me wodea amii

Ales ʋeʋĩwo vivina tart eye woƒe ʋeʋẽ lilili. Esia na woto vovo tso biya bubuwo gbɔ. Dɔlékui tɔxɛwo kple gbemelãwo ƒe amɔwɔʋãnu nana biya la ʋẽna lilili. Sour ales aɖewo zãa mɔ xoxowo eye wonaa gbeme dɔlékuiwo wɔa dɔ ɣleti alo ƒe geɖe. Ame bubuwo zãa mɔnu yeyewo eye wotsɔa Lactobacillus kpena ɖe eŋu be biya la navivi kabakaba. Mɔ siawo naa acid gbogbo aɖewo nɔa wo me, si naa ales siwo me wodea amii la vivina nyuie. Brewers tsɔ titratable acidity, si sɔ kple nusi nèvivina nyuie wu pH, léa ŋku ɖe ʋeʋẽ lilili ŋu. Àte ŋu akpɔ gose, Berliner Weisse, kple atikutsetse siwo me wodea amii. Wo dometɔ ɖesiaɖe kple eƒe tartness kple atikutsetse ƒe vivi ƒe seƒe.

Ame geɖe siwo lɔ̃a aɖaŋu biya la lɔ̃a ales si me wodea amii. Atikutsetse siwo me wodea amii siwo me wodea atikutsetsewoe la ƒe atikutsetsewo, cherry, alo atikutsetse bubuwo le wo me hena vivi geɖe wu.

Belgiumtɔwo ƒe Ale

Belgiumtɔwo ƒe ales lɔ biya ƒomevi geɖe ɖe eme. Wo dometɔ aɖewo vivina eye woƒe amadede nyea malty, gake bubuwo ya nyea tart alo funky. Belgiumtɔwo ƒe ahawɔlawo zãa amɔwɔʋãnu tɔxɛ aɖe si naa atikutsetse, nu ʋeʋĩ, alo anyigba ƒe vivi nɔa wo me. Belgiumtɔwo ƒe abolo aɖewo, abe Lambic ene, zãa gbemelãwo ƒe amɔwɔʋãnu kple dɔlékuiwo hena vivi si me wodea amii eye wòsesẽna. Bubuwo, abe Trappist ales ene, vivina ŋutɔ kple malt kple atikutsetsewo. Zi geɖe la, nu tɔxɛwo abe nu ʋeʋĩwo alo akpɔnɔ viviwo ene nɔa Belgiumtɔwo ƒe ales me. Esia na atsyã ɖesiaɖe to vovo.

• Bière de Garde: Malty kple atikutsetsewo ƒe nuɖuɖu si tso France kple Belgium ƒe liƒo dzi.

• Blonde Ale: Sika ƒe amadede, abe anyitsi ene, eye atikutsetse kple amɔwɔʋãnu si me wodea nu ʋeʋĩi le.

• Flanders Red: Tart kple atikutsetse, kple caramel kple tsokolet ƒe dzesiwo.

• Saison: Anyigba, nu ʋeʋĩ, ƒuƒui, eye malt si me abolo le le eme.

• Lambic: Funky, tart, eye ɣeaɖewoɣi la, atikutsetsewo dona tso gbe me ʋeʋẽ me.

Belgiumtɔwo ƒe ales ɖe alesi amɔwɔʋãnu, malt, kple ahawɔwɔ ƒe mɔnuwo naa nu vivi geɖe la fia. Àte ŋu aɖɔ nu yeye aɖe kpɔ le tsinono ɖesiaɖe me.

Sesẽ & Etɔxɛ Ales

Aha sesẽ kple vivi siwo me dzideƒo le wu le ales sesẽwo kple esiwo wowɔna etɔxɛe me . Ale siawo vivina wu eye wosẽna wu biya bubu geɖe. Ne èdi be yeano aha sesẽ aɖe la, te atsyã siawo kpɔ hena nu tɔxɛ aɖe.

ƒo ƒe wein

Barleywine nye ales sesẽtɔ kekeake siwo nàte ŋu akpɔ la dometɔ ɖeka. Eƒe amadede dzena abe amber alo akɔbli si me goglo ene. Vivi la vivina eye wòvivina, eye malt, atikutsetse ƒuƒu, kple caramel le eme. Barleywein aɖewo vivina hoppy, gake bubuwo vivina wu. Àte ŋu aɖɔ toffee, waintsetse ƒuƒu, alo nu ʋeʋĩ vi aɖe kpɔ. Aha geɖe le barleywine me, zi geɖe la, eƒe agbɔsɔsɔme nɔa 8% va ɖo 12%. Esia sesẽ wu biya bubu akpa gãtɔ sã. Ne èno barleywine la, ena nèsena le ɖokuiwò me be yeƒe dzi dzea eme, eye esia nyona le vuvɔŋɔli.

Kpekpeɖeŋu: Àte ŋu adzra ƒo ƒe wein ɖo ƒe geɖe. Vivi la va nɔa blɔ eye wòdoa dzidzɔ na ame wu ne ele tsitsim.

Fiaɖuƒea ƒe Stout

Imperial stout nye ale sesẽ bubu si vivina dzinɔameƒotɔe. Bia sia dzena yibɔ kloe le wò kplu me. Viviawo goglo eye wole ƒuƒoƒo geɖe me. Àɖɔ tsokolet, kɔfi, nuku siwo wotɔ dzoe, kple atikutsetse viviwo ɣeaɖewoɣi. Imperial stouts sena le wo ɖokui me be yewole ɣie eye wole krem ​​eye aha sesẽ ƒe afɔkpodzi le wo ŋu.

Tabla aɖe si fia nusi nàkpɔ tso Russia Fiaɖuƒe Stout gbɔe nye esi:

Beer Ƒomevi	Aha ƒe agbɔsɔsɔ (% alc/vol) .	Nu Vevi Siwo Le Nuvivinu ƒe Sesẽme Ŋu
Russia Fiaɖuƒea ƒe Stout	12% .	Vevie, aha muame, toffee, kɔfi, toasted, tsokolet, vivi

Ne ènoe la, èvivina, tsokolet, kple kɔfi vivina. Ne èle nu nom geɖe wu la, nu veve kple aha sesẽa nu sẽna ɖe edzi. Esia na be imperial stout to vovo na ales siwo me mekɔ o alo biya bubuwo. Aha sesẽ si le eme, si ade 12%, naa nèsena le ɖokuiwò me be vividoɖeameŋutɔe eye wòwua enu dzinɔameƒotɔe.

De dzesii: Ame geɖe lɔ̃a imperial stouts le dzomeŋɔli alo le ɣeyiɣi tɔxɛwo me. Nuvivinu sesẽawo kple aha sesẽ si le eme nyo na enono blewu.

Ale sesẽ kple etɔxɛe naa nane si kpe ɖe eŋu le biya me. Ne èdi be yeate vivi siwo me kɔ kple aha geɖe kpɔ la, atsyã siawo nye tiatia nyui aɖe.

Bia Ƒomevi Veviwo: Ales kple Lagers

Ne èlé ŋku ɖe biya ƒomevi veviawo ŋu la, àkpɔ ƒuƒoƒo gã eve: ales kple lagers. Vovototo siwo dze ƒã le ƒuƒoƒo siawo me le alesi wowɔa woe kple alesi wovivinae me. Vovototo siawo nyanya kpena ɖe ŋuwò nèsea nusita ales ɖe dzesi be enye biya ƒomevi vevitɔwo dometɔ ɖeka gɔme.

Ale ƒe Nɔnɔmewo

Ales zãa amɔwɔʋãnu tɔxɛ aɖe si woyɔna be Saccharomyces cerevisiae. Amɔwɔʋãnu sia wɔa dɔ le dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le wu me, zi geɖe la, dzoxɔxɔ si tso 60°F va ɖo 75°F (16°C va ɖo 24°C). Àde dzesii be zi geɖe la, ales vivina abe atikutsetse alo nu ʋeʋĩ ene. Amɔwɔʋãnu la kɔna yia etame le eƒe ʋeʋẽ me, si tae amewo yɔnɛ be 'top-fermenting.'

Àte ŋu akpɔ vivi geɖe le ales me. Wo dometɔ aɖewo vivina abe atikutsetse, abolo, alo nu ʋeʋĩwo gɔ̃ hã ene. Amɔwɔʋãnua kple dzoxɔxɔ si le eme la nana vivi siawo sẽna. Le kpɔɖeŋu me, numekuku aɖe si wowɔ le American Pale Ale ŋu ɖee fia be ne wotrɔ dzoxɔxɔ si wotsɔna ƒoa dzoe tso 66°F (19°C) va ɖo 86°F (30°C) la, etrɔa vivia. Nuvivinu aɖewo lɔ̃a vivi siwo vivina wu, siwo le abe amɔwɔ ene siwo tso dzoxɔxɔ si kɔ wu me. Zi geɖe la, ahawɔlawo zãa dzoxɔxɔ ƒe tɔtrɔ siawo tsɔ wɔa vivi yeyewo le ales me.

Kpekpeɖeŋu: Ne èdi be yeaɖu biya si me nu viviwo le eye atikutsetsewo ƒe ʋeʋẽ lilili le la, ke te ale aɖe kpɔ. Ame geɖe kpɔa dzidzɔ ɖe ales ŋu le woƒe vovototo kple vivi sesẽ ta.

Lager ƒe Nɔnɔmewo

Lagers zãa amɔwɔʋãnu bubu aɖe si woyɔna be Saccharomyces pastorianus. Amɔwɔʋãnu sia nye amɔwɔʋãnu si wotsɔ tsaka eye wòwɔa dɔ nyuie wu le dzoxɔxɔ si fa wu me, si anɔ abe 50°F va ɖo 55°F (10°C va ɖo 13°C). Amɔwɔʋãnua nɔa anyi, eyata amewo yɔnɛ be 'eƒe-ʋuʋudedi.' Lagers xɔa ɣeyiɣi didi hafi avuvu elabena amɔwɔʋãnua wɔa dɔ blewu le vuvɔ me.

Numekukuwo ɖee fia be domenyiŋusẽfianu tɔxɛ aɖewo le lager-mi si kpena ɖe eŋu wòwɔa dɔ le dzoxɔxɔ si bɔbɔ me. Domenyiŋusẽfianu siawo hã nana lagers ƒoa blewu wu ales. Le esia ta la, lagers vivina nyuie eye wòvivina. Màkpɔ atikutsetse alo nu ʋeʋĩ ƒe vivi sesẽwo le lager akpa gãtɔ me o. Ke boŋ èkpɔa biya si le gbadzaa si naa gbɔdzɔe ame.

Dodokpɔ aɖe tsɔ biya siwo wotsɔ ale amɔwɔʋãnu kple lager amɔwɔʋãnu wɔ le dzoxɔxɔ ɖeka me sɔ kple wo nɔewo. Amewo ate ŋu aɖɔ vovototoa kpɔ. Lager yeast biya la vivina wu eye wòɖi lager si wonya nyuie wu, ne wotsɔe ƒo dzoe gɔ̃ hã.

Nɔnɔme	Ale	Lager ƒe ŋkɔ
Yeast Ƒomevi	Nusiwo ƒoa ƒu ɖe etame (S. cerevisiae) .	Nusiwo wotsɔna ƒoa ƒui le ete (S. pastorianus) .
Nusiwo wotsɔna ƒoa ƒui ƒe Temp	60–75°F (16–24°C) ƒe dzoxɔxɔ.	50–55°F (10–13°C) ƒe dzoxɔxɔ .
Nuvivinu ƒe Nyatakaka	Atikutsetse, nu ʋeʋĩ, bold	Dzadzɛ, si le ʋeʋẽm, si le gbadzaa
Ɣeyiɣi si Wotsɔa Atike Wɔe	Kpuie (ŋkekewo va ɖo kwasiɖawo) .	Didi (kwasiɖawo va ɖo ɣletiwo) .

De dzesii: Lagers ye nye biya ƒe atsyã si ame geɖe lɔ̃a zazã wu le xexeame, gake ales gakpɔtɔ nye biya ƒomevi vevitɔ le eƒe vivi kple ŋutinya si me kɔ ta.

Àte ŋu akpɔ nusitae ales kple lagers nye biya ƒomevi vevitɔwo azɔ. Ƒuƒoƒo ɖesiaɖe naa vivisese ƒe nuteƒekpɔkpɔ vovovo wò. Ne èdi be yeaku biya ƒe xexeame la, te ales kple lager siaa kpɔ be nàkpɔ esi nèlɔ̃ wu.

Èkpɔ ale ƒomevi nenie li, eye wo dometɔ ɖesiaɖe kple eƒe vivi, amadede, kple ʋeʋẽ lilili. Ne ète ales vovovowo kpɔ la, àke ɖe vivi kple atsyã yeyewo ŋu.

• Tsɔ pale ale ƒe kpɔɖeŋu kpɔ be wòawu enu wòanɔ ʋeʋẽm.

• Tia stout be wòavivi, si wotɔ dzoe.

• Tia ale si me wodea amii ne èdi be yeawɔ nane si me wodea amii.

Nusiwo na ale ɖesiaɖe le etɔxɛ gɔmesese kpena ɖe ŋuwò nèsea vivi na biya geɖe wu. Dzro nu me, ɖɔe kpɔ, eye nàdi atsyã si nèlɔ̃ wu!

Nyabiasewo ƒe Nyabiasewo

Vovototo vevitɔ kae le ale kple lager dome?

Àde dzesii be ales zãa amɔwɔʋãnu si le etame eye dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le wu. Lagers zãa amɔwɔʋãnu si le ete kple dzoxɔxɔ si fa wu. Esia naa ales vivina, si me atikutsetsewo le. Lagers vivina dzadzɛ eye wòvivina.

Aleke wòle be nàtsɔ ale ana amewo be wòavivi nyuie wu?

Ele be nàtsɔ ales akpa gãtɔ ana wòafa vie, anɔ abe 50–55°F (10–13°C) ene. Dzoxɔxɔ sia kpena ɖe ŋuwò nèɖɔa viviawo katã kpɔna. Ale si fa miamiamia ŋutɔ ate ŋu aɣla eƒe ʋeʋẽ kple vivia.

Ðe nàte ŋu adzra ale ɖo ɣeyiɣi didi aɖea?

Àte ŋu adzra ales sesẽwo abe barleywine alo imperial stout ene ɖo ƒe geɖe. Dzra wo ɖo ɖe teƒe fafɛ si do viviti. Ales siwo le bɔbɔe wu ƒe akpa gãtɔ vivina wu ne wole yeye. No wo le ɣleti ʋɛ aɖewo megbe.

Nuɖuɖu kawoe sɔ kple ale ƒomevi vovovowo nyuie?

• Pale ale: Koklolã si woɖa, sabala

• IPA: Nuɖuɖu siwo me nu ʋeʋĩwo le, burger

• Stout: Oysters, tsokolet nuɖuɖu viviwo

• Brown ale: Lã siwo wotɔ dzoe, cheese

Te eveveve vovovowo kpɔ be nàkpɔ nusi nèlɔ̃ wu!