एलेचे मुखेल प्रकार कितें आनी तांचीं खाशेलीं खाशेलपणां कितें

बियर सोदून काडटना तुमकां जायते प्रकारचे Ale मेळूं येतात. ह्या प्रकारच्या एलेंत पॅले एले, आयपीए, स्टॉट, पोर्टर, ब्राउन एले, गंव एल, आंबट अॅल, बेल्जियम अॅल, बार्लीइवाइन, आनी इम्पेरियल स्टॉट हांचो आस्पाव जाता. दर एका प्रकारच्या एलेक आपली खाशेली रुच, रंग आनी सुगंध आसता. कांय प्रकारचे अॅल रुचीक उजवाड आनी ताजें, जाल्यार कांय प्रकारचे गिरेस्त, काळे वा फळादीक आसतात. तुमकां बियर विशीं शिकपाक जाय जाल्यार, Ale च्या वेगवेगळ्या प्रकारचो यत्न करात. हेर बियरीं परस हे प्रकारचे Ale कशे वेगळे आसात तें तुमकां कळटलें.

की टेकअवे 1 .

• एल्सांत टॉप-फेण्मेंटिंग यीस्ट आनी उश्ण तापमान वापरतात. हाका लागून तांकां घटमूट, फळां आशिल्लीं रूच आनी जायते रंग मेळटात. पॅल अॅल्स हें संतुलित आनी सौम्य रुचीक आशिल्ल्यान लोकप्रिय आसात. तशेंच तांकां ताजेंपण दिसता. आयपीएंत हॉप कडूपणाची घट आसता आनी ताची रुच लिंबू वा पायन सारकी आसता. स्टॉट आनी पोर्टरांत कॉफी आनी चॉकलेट सारकिले भरपूर, भाजलेले रूच आसतात. काळखांतल्या, मळमळीत बियरींक आवडटात अशा लोकां खातीर हीं बरींच. तपकिरी रंगाचीं अॅल्स गुळगुळीत, नट आनी कारामेला सारकीं रुचीक आसतात. ते पिवपाक सोंपें आनी सौम्य रूचीक आवडटात अशा लोकां खातीर बरे. वेगवेगळे Ale वापरून पळोवप तुमकां नवी रूच आनी शैली सोदून काडटा. तुमी टार्ट आंबट अॅल्स, बळिश्ट जवकाय, वा मळमळीत गंवाचे अॅल्स वापरून पळोवंक शकतात.

अलेचे प्रकार .

अॅल्स हेर बियरींपरस वेगळे आसतात. ते टॉप-फेण्मेंटिंग यीस्ट आनी उश्ण तापमान वापरतात. हाका लागून एल्साक बोल्ड जाता आनी तांकां फळांचो वास येता. तशेंच एल्स जायत्या रंगांनी येतात. जायते जाण आसात . अलेचे प्रकार . दर एका प्रकारांत आपली रुच आनी शैली आसता. Ale च्या मुखेल प्रकारां विशीं आनी तांकां कितें खाशेलें करता हाचे विशीं जाणून घेवया.

पॅले एले 1999 .

पॅले अले हो एक खूब लोकप्रिय प्रकारचो प्रकार. ताका भांगराचो वा अंबर रंग आसता. रुच गोड माल्ट आनी सौम्य हॉप कडूपण हांचे कडेन समतोल दवरतात. फिकट एल्स कुरकुरीत आनी ताजेपण दिवपी अशें दिसता. बियर आवडटात अशा जायत्या जाणांक फिकट अॅल्स आवडटात.

• रूच: सौम्य, संतुलित, मात्शें फळादीक

• रंग: हलकें सोने ते अंबर

• सुगंध: फुलांचे, केन्ना केन्नाय लिंबू .

संवसारांत पॅल अॅलेचीं वेगवेगळीं शैलीं आसात. इंग्लीश फिकट अॅल्सांत मातयेचे हॉप्स आनी एक गुळगुळीत फिनिशिंग आसता. अमेरिकन पॅल अॅल्स चड उजवाड, लिंबूच्या रुचीखातीर चड हॉप्स वापरतात. बेल्जियमचे फिकट अॅल्स मात्शे गोड आसतात आनी तातूंत मसालेदार वास येतात.

जायत्या लोकां खातीर पॅले एले हो आवडीचो. 2024 वर्सा पॅल एले विक्रींत $ 1000 मेरेन पावलो.32.5 अब्ज . विक्री वाडत रावतली अशें तज्ञांक दिसता. सर्वेक्षणांतल्यान दिसून येता की तुमकां आनी हेरांक तांच्या सोप्या पिवपाच्या शैली खातीर आनी ताजी रुची खातीर पॅल अॅल्स आवडटात.

आयपीए 1 .

भारत फिकट अॅल्स वा आयपीए, बळिश्ट हॉप रूची आनी वासां खातीर वळखतात. आयपीए पियेतना पायन, लिंबू वा उश्ण कटिबंधीय फळांची चव घेतात. आयपीएंत चड करून हेर अॅलेपरस चड सोरो आसता. तशेंच तांकां चड कडू रूच येता.

• रूच: घट हॉप कडूपण, लिंबू, पायन, वा फळ

• रंग: फिकट भांगर ते खोल अंबर

• सुगंध: तीव्र, हॉप्पी, केन्ना केन्नाय फुलांचे वा फळांचे

आयपीएचे जायते प्रकार आसात. अमेरिकन आयपीए कडेन उजवाड, लिंबूज हॉप्स आसात. इंग्लीश आयपीए पृथ्वीचेर रुचीक आसतात आनी ते उणे कडू आसतात. धुकें आयपीए, वा न्यू इंग्लंड आयपीए, रुचीक रसाळ आनी कमी कडू आसतात.

तुमकां खबर आसा? आयपीए ही सगळ्यांत चड प्रमाणांत नवी बियर. ते मेकअप करतात . सगळ्या नव्या बियरींतल्यान एक तृतियांश वयर . तांचें बाजारांतलो वाटो 35% वयर आसा. जायत्या जाणांक तांच्या धाडसी रुची खातीर आयपीए आवडटात. कांय पिवप्यांक आतां गोड वा लोअर-आल्कोहॉल बियरी जाय.

अले प्रकार 1 .	बाजार वाटो 2023 1.1.	की रूच प्रोफाइल 1.1.
भारत पॅले एले (आयपीए) 1.1.	>35% 1 .	प्रबल हॉप रूच आनी सुगंध
तपकिरी ॥	~25% 1 .	नट्टी आनी कारामेल नोट्स
अंबर अले हांणी केला.	~१०% ६.	सत्र करपाक येवपी, समतोल रूच .
तांबडो एले 1999 .	~१०% ६.	मात्शें कडू, तांबडें रंग .
स्टॉट 1 .	एन/ए 1000000000000000000000000000.ा.	काळो, मळमळीत, भाजलेले रूच

स्टॉट आनी पोर्टर 1999 .

स्टॉट आनी पोर्टर हे काळे अॅले आसून तातूंत गिरेस्त, भाजलेले रूची आसतात. ते खोल तपकिरी वा काळे दिसतात आनी मळमळीत दिसतात. स्टॉटांची रुच बोल्ड, कॉफी, चॉकलेट, आनी भाजलेली धान्यांचीं नांवां. पोर्टर हळुवार आसतात पूण तरी लेगीत माल्टाची खर रूच आसता.

• रूच: भाजलेले, चॉकलेट, कॉफी, केन्ना केन्नाय गोड वा सुकें

• रंग: गडद तपकिरी ते काळे

• सुगंध: भाजलेले, माल्टी, केन्ना केन्नाय नटटी

स्टॉटचे जायते प्रकार आसात. तातूंत ड्राय स्टॉट, मिल्क स्टॉट, इम्पेरियल स्टॉट हांचो आस्पाव जाता. दरेकल्याक गोडसाण, कडूपण वा बळगें वेगळें पातळेचें आसता. पोर्टरय घटमूट पोर्टर आनी बाल्टिक पोर्टर ह्या सारक्या वेगवेगळ्या प्रकारांत येतात.

स्टॉट आनी स्ट्रॉंग अॅल्स चड करून चड खर्च करतात. लोक आपल्या खाशेल्या रूचीं खातीर चड फारीक करतात. अभ्यासांतल्यान तुमकां आनी हेरांनी ह्या बियरीं खातीर 32% परस चड पयशे फारीक करतात अशें दिसून येता. तुमी खास वेळा खातीर वा तुमकां गिरेस्त रूच जाय तेन्ना स्टॉट वा पोर्टर वेंचूं येता.

तपकिरी ॥

तपकिरी रंगाची एले गुळगुळीत, नट आनी मात्शी गोड रुचीक आसता. ताचो रंग खोल अंबर ते गडद तपकिरी रंगाचो आसता. कारामेल, टॉफी आनी भाजलेले बदामांची चव घेवंक मेळटा. तपकिरी अॅल्स आयपीए वा स्टॉट हांचेपरस उणे कडू आसतात. ते पिवपाक सोंपें आसतात.

• रूच: नटटी, कारामेल, सौम्य भाजलेले

• रंग: खोल अंबर ते तपकिरी

• सुगंध: टोस्टेड, गोड, केन्ना केन्ना फळांचो

तपकिरी अॅल्स वेगवेगळ्या शैलींनी येतात. इंग्लीश तपकिरी रंगाचीं एल्स रुचीक माल्टी आनी सौम्य. अमेरिकन ब्राउन एल्सांत चड हॉप्स आसात. कारामेल आनी म्यूनिक माल्ट सारकिल्या खाशेल्या माल्टांक लागून तपकिरी रंगाचीं अॅल्स आपलो रंग आनी रुच दितात.

पुराव्याचें आंग 1 .	तपशील
परिमाणात्मक पुरावे 1 .	चड स्पेशॅलिटी माल्ट रंग काळोख करता (देखीक, 5% कारामेल माल्ट 24 ते 45 मेरेन ईबीसी वाडयता; 15% ताका 62 मेरेन वाडयता).
गुणात्मक पुरावे 1 .	भाजपाच्या वेळार मेलार्ड रिएक्शनाक लागून कारामेल, टॉफी आनी भाजलेले रूची मेळटात.
माल्ट प्रकार प्रभावीत .	खाशेले माल्ट: कारामेल माल्ट, व्हिएन्ना माल्ट, म्यूनिक माल्ट, मेलानोइडीन माल्ट.
रंग आनी सुवाद	काळे माल्ट मेलार्ड, कारामेलायझेशन, आनी पायरोलिसिसांतल्यान वतात, रंग आनी रूच तयार करतात.
एकंदर परिणाम	खाशेले माल्ट तपकिरी रंगाचे अॅल्स काळे करतात आनी तातूंत चड रूच घालतात, जाका लागून तांकां तांची खाशेली रुच आनी रंग मेळटा.

सौम्य रूच आवडल्यार तपकिरी रंगाचीं अॅल्स बरीं. तांची नट आनी कारामेल रुच तांकां एक क्लासिक बियर निवड करता.

जलद तुळा कोश्टक 1 .

एले स्टाइल 1 .	रंग	म्हत्वाचीं रूच 1000 .	लोकप्रिय प्रदेश
पॅले एले 1999 .	गोल्ड-अम्बर 1000000000000000000000000000000.	संतुलित, सौम्य, फळां .	ब्रिटन, अमेरिकेचीं संयुक्त संस्थानां, बेल्जियम
आयपीए 1 .	गोल्ड-अम्बर 1000000000000000000000000000000.	हॉप्पी, लिंबू, पायन	अमेरिकेचीं संयुक्त संस्थानां, ब्रिटन, संवसारभर
स्टॉट आनी पोर्टर 1999 .	तपकिरी-काळो .	भाजलेले, चॉकलेट, कॉफी	ब्रिटन, आयर्लंड, अमेरिकेचीं संयुक्त संस्थानां
तपकिरी ॥	अंबर-तपकिरी 1999 वर्सा.	नटटी, कारामेल, टॉफी	ब्रिटन, अमेरिकेचीं संयुक्त संस्थानां .

Ale च्या प्रकारांत जायत्यो रूच, रंग आनी वास आसतात अशें तुमकां दिसता. तुमकां बोल्ड, हॉपी बियरी वा गुळगुळीत, माल्टी अॅल्स आवडटात जाल्यार तुमकां आवडटा अशी शैली मेळटली.

गंव, आंबट, & बेल्जियम एल्स

गंव अले 1 .

गंवाचे अॅल्स वेगळे आसतात कारण ते जव आशिल्ल्या गंवाच्या माल्टाचो खूब वापर करतात. हाका लागून बियर गुळगुळीत आनी मळमळीत दिसता. तशेंच बियर तुमच्या कंवचेत ढगळ दिसता. गंवाच्या अॅल्साची रुच हळदुवी आसता आनी केन्ना केन्नाय केळीं वा लवंगांचीं रूच आसतात. ह्या रूचीं खातीर यीस्ट म्हत्वाचें. कांय यीस्ट बियराची रुच फळादीक वा मसालेदार करता. वेगवेगळ्या यीस्ट वापरून आनी बियर किण्वन कितलो तेंप बदलून ब्रुअर्स रुची बदलूं येता. ब्रुअर्स जर यीस्ट उणो वापरतात जाल्यार बियरांत सोरो उणो आसता आनी ताचो वास वेगळो आसता. गंवाचे अॅल्स मोव दिसतात आनी हेर जायत्या एल्सापरस चड ताजेपण दिवपी आसतात.

हेफेवेइझन आनी विटबिएर हे गंवाचे अॅले आसात. गंवाच्या माल्टाचो उपेग करून तांच्या खाशेल्या रुचीक आनी मेघांनी भरिल्ल्या दिसपाक ते वापरतात. तशेंच विटबिएरांत चड रूची खातीर संत्राची फळ आनी कोथमिरी आसता.

गंव अले सबस्टायल 1 .	मुखेल घटक 1 .	रूच स्वर 1 .
हेफेवेइझेन हांणी केला.	गंव माल्ट, विशेष यीस्ट	केळी, लवंग, मोव .
विटबिएर 1999 वर्सा.	गंव माल्ट, मसालो .	लिंबू, मसाल्याचें, उजवाड .

आंबट आले 1999 .

आंबट अॅल्स टार्ट आनी टॅंगी रूच करतात. हाका लागून तांकां हेर बियरींपरस वेगळेपण दिसता. खाशेले बॅक्टेरिया आनी रानटी यीस्ट बियर आंबट करतात. कांय आंबट अॅल्स पोरणी मार्ग वापरतात आनी रानटी जंतू म्हयने वा वर्सां काम करपाक दितात. हेर लोक नवे मार्ग वापरतात आनी बियर आंबट बेगीन करपाक लॅक्टोबॅसिलस जोडटात. ह्या मार्गांनी भरपूर आम्ल तयार करतात, जाका लागून आंबट अॅल्स आपली तीक्ष्ण रूच दितात. ब्रुअर्स टिट्रॅटेबल अम्लतायेन आंबटताय तपासतात, जी तुमकां पीएच परस चड रुचीक आसता ताचेकडेन जुळटा. गोस, बर्लिनर व्हीस आनी फळां आशिल्लीं आंबटां मेळूं येतात. दरेकल्याक टार्टनेस आनी फळांची रूच आपली पातळी आसता.

क्राफ्ट बियर आवडटात अशा जायत्या जाणांक आंबट अॅल्स आवडटात. फळां आशिल्ल्या आंबट अॅलेसांत बेरीज, चेरी वा हेर फळां आसतात, जाका लागून अतिरिक्त रुचीक आसतात.

बेल्जियम एले 1999 वर्सा.

बेल्जियम अॅलेसांत जायत्या प्रकारच्या बियरीचो आस्पाव जाता. कांय जाणांची रुच गोड आनी माल्टी आसता जाल्यार कांय जाण टार्ट वा फंकी आसतात. बेल्जियम ब्रुअर्स फळां, मसालेदार वा मातयेचीं रूच तयार करपी खाशेले यीस्ट वापरतात. कांय बेल्जियम अॅल्स, लॅम्बिक सारकिले, रानटी यीस्ट आनी बॅक्टेरियाचो वापर आंबट आनी जटिल रुचीखातीर करतात. हेर, ट्रॅपिस्ट अॅल्स सारके, माल्ट आनी फळां हांणी भरपूर रुचित करतात. बेल्जियमांतल्या एल्सांत चड करून मसालो वा कँडी साकर सारकिल्ल्यो खाशेल्यो गजाली आसतात. हाका लागून दरेक शैली वेगळी जाता.

• बिएरे द गार्डे: फ्रेंच-बेल्जियम शिमेवयल्यान माल्टी आनी फळांचो एले.

• गोरी एले: भांगराचो रंग, म्होंवाच्या सारको, फळांचो आनी मसालेदार यीस्ट आशिल्लो.

• फ्लॅंडर्स तांबडे: टार्ट आनी फळां, कारामेल आनी चॉकलेटीचे संकेत आशिल्ले.

• साईसन: मातयेचो, मसालेदार, सुकी, आनी तातूंत ब्रीडी माल्ट आसता.

• लॅम्बिक: फंकी, टार्ट आनी केन्ना केन्नाय रानटी किण्वनांतल्यान फळां.

यीस्ट, माल्ट आनी ब्रूविंग मार्ग जायत्या रूचींनी कशे तरेन तयार करतात तें बेल्जियम एल्स दाखयतात. दर एका घूंटांत कितें तरी नवें चखूं येता.

मजबूत आनी खाशेलेपण एलेस

बळिश्ट आनी खाशेल्या अॅलेसांत चड सोरो आनी धाडसी रूच आसतात. हेर जायत्या बियरींपरस हे अॅल्स चड गिरेस्त आनी बळिश्ट रुचीक आसतात. तुमकां एक बळिश्ट पेय जाय जाल्यार कितें तरी खाशेलें खातीर हीं शैलीं पळयात.

बार्लीविन 1000000000000000000000000000000000000000.टी.

बार्लीविन हो तुमकां मेळपी सगळ्यांत बळिश्ट एलांतलो एक. तो रंगान खोल अंबर वा तांबें दिसता. रुच गिरेस्त आनी गोड आसून तातूंत माल्ट, सुकीं फळां आनी कारामेल आसतात. कांय जवदस्ती हॉप्पी रुचीचे आसतात, पूण कांय जाण गोड आसतात. तुमकां टॉफी, किशमिश वा थोडें मसाल्याची चखूं येता. बार्लीवाइनांत खूब सोरो आसता, चड करून ८% ते १२% मदीं आसता. हेर चडशा बियरींपरस हें खूब बळिश्ट आसता. जेन्ना तुमी बार्लीवाइन पितात तेन्ना तातूंतल्यान तुमकां एक उबदार भावना मेळटा, जी थंड हवामानांत छान आसता.

टिप: तुमी जववीन वर्सांभर दवरूं येता. रूच पिरायेंत येतकच सुळसुळीत आनी मनोरंजक जाता.

इम्पेरियल स्टॉट 1999 वर्सा.

इम्पेरियल स्टॉट हो आनीक एक बळिश्ट अॅल आसून तातूंत धाडसी रूच आसता. ही बियर तुमच्या कंवचेत जवळजवळ काळी दिसता. रूची खोल आसून तातूंत जायते थर आसतात. तुमी चॉकलेट, कॉफी, भाजलेले कड्डण, केन्ना केन्नाय काळे फळांची चखत करतले. इम्पेरियल स्टॉट दाट आनी मळमळीत दिसतात आनी तांकां सोऱ्याचो खर किक आसता.

रशियन इम्पेरियल स्टॉटांतल्यान तुमकां कितें मेळटा तें दाखोवपी एक मेज हांगा दिल्या:

बियर प्रकार 1 .	आल्कोहॉल (% ALC/VOL) 1.1.	की रूच तीव्रता गुणधर्म
रशियन इम्पेरियल स्टॉट	12% 1 .	कडू, सोरो, टॉफी, कॉफी, टोस्टेड, चॉकलेट, गोड

घूंट घेतना गोड, चॉकलेट, कॉफीची चव घेतात. तुमी चड पितात तशें कडू आनी सोऱ्याचीं रूचीं बळिश्ट जातात. हाका लागून इम्पेरियल स्टॉट हलक्या अॅल्स वा हेर बियरींपरस वेगळो जाता. चड सोरो, सुमार 12%, तुमकां उबदार भावना आनी बोल्ड फिनिशिंग दिता.

टिप: जायत्या जाणांक इम्पेरियल स्टॉट्स गिमांत वा खाशेल्या काळा खातीर. बळिश्ट रूची आनी चड सोरो ल्हव ल्हव घूंट घेवपाखातीर बरे आसतात.

बळिश्ट आनी खाशेलेपणाचे अॅल्स बियरांत कितें तरी अतिरिक्त दितात. तुमकां बोल्ड रूच आनी चड सोरो वापरून पळोवपाची आसल्यार, ह्यो शैली एक बरो पर्याय.

बियराचे मुखेल प्रकार: अॅल्स विरुद्ध लेगर्स

बियराचे मुखेल प्रकार पळयतना अॅल्स आनी लेगर्स अशे दोन व्हडले गट दिसतात. हे गट कशे तयार करतात आनी तांची रुच कशी आसता हातूंत स्पश्ट फरक आसता. हे फरक जाणून घेवप तुमकां एलेस हो बियरचो एक मुखेल प्रकार म्हणून कित्याक वेगळो उबो रावपाक मदत करता.

अले ट्रेट्स 1999 .

अॅल्स सॅकॅरोमायसीस सेरेव्हिसियस नांवाच्या खाशेल्या यीस्टाचो वापर करतात. ही यीस्ट चड करून ६०° फाँरेनहाइट ते ७५° फाँरेनहाइट (१६° से ते २४° से.) हांचेमदीं काम करता. तुमकां दिसतलें की एल्स चड करून फळां वा मसालेदार रुचतात. किण्वनाच्या वेळार यीस्ट माथ्यार वयर सरता, हाका लागून लोक ताका 'top-fermenting म्हणटात.'.

एल्सांत जायत्यो रूची मेळटात. कांय जाणांक फळां, भाकरी वा मसाल्याची लेगीत रुच येता. यीस्ट आनी उश्ण किण्वन हें रूच घट करतात. देखीक- अमेरिकन पॅल अॅल ह्या विशयाचेर केल्ल्या अभ्यासांत किण्वन तापमानांत ६६° फाँरेनहाइट (१९° से.) ते ८६° फाँरेनहाइट (३० सॅ.) मेरेन बदल जाल्ल्यान रुचींत बदल जाता अशें दिसून आयलें. कांय रुचीकांक चड तापमानांतल्यान सगळ्यांत गोड, पिठाची रूच आवडली. ब्रुअर्स चड करून ह्या तापमानांतल्या बदलांचो उपेग करून अॅल्सांत नवे रूच तयार करतात.

टिप: तुमकां बोल्ड रूच आनी फळांचो सुगंध आशिल्ली बियर जाय जाल्यार एक Ale पळयात. जायत्या जाणांक तांच्या विविधताये खातीर आनी बळिश्ट रुची खातीर एल्स आवडटात.

लेगर ट्रेट्स 10.

लेगर्स सॅकॅरोमायसीस पॅस्टोरियनस नांवाच्या वेगळ्या यीस्ट वापरतात. ही यीस्ट संकरीत आसून ती थंड तापमानांत, सुमार ५०° फाँरेनहाइट ते ५५° फाँरेनहाइट (१०° से ते १३ सॅ. यीस्ट सकयल बसता, देखून लोक ताका 'बॉटम-फरमेंटिंग म्हणटात.' लेगर्स किण्वनांत चड वेळ लागता कारण यीस्ट थंडेंत ल्हव ल्हव काम करता.

संशोधनांतल्यान दिसून येता की लेगर यीस्टांत खाशेले जीन आसतात, जे ताका उण्या तापमानांत काम करपाक मदत करतात. ह्या जीनांनी लेगर्स अॅल्सापरस चड ल्हव ल्हव किण्वन करतात. हाका लागून लेगर्साची रुच निवळ आनी कुरकुरीत आसता. चडशा लेगर्सांत तुमकां बळिश्ट फळां वा मसालेदार रूच मेळचीं नात. ताचे बदला तुमकां एक गुळगुळीत, ताजें करपी बियर मेळटा.

एके चांचणीची तुळा अॅले यीस्ट आनी लेगर यीस्ट हांचेवांगडा तयार केल्ल्या बियरींची त्याच तापमानांत. लोकांक फरकाची चव घेवंक मेळटाली. लेगर यीस्ट बियरान क्लीनर आनी चड करून क्लासिक लेगर सारकी रुच आशिल्ली, किण्वन उबदार आसतना लेगीत.

खुबी	अले 1999 वर्सा.	लेगर 100000000000000000.
यीस्ट प्रकार 1 .	टॉप-फेण्मेंटिंग (एस. सेरेविसिय) 1.1.	तळ-भाषण करपी (S. Pastorianus) 1.1.
किण्वन तापमान 1 .	६०-७५° फाँरेनहाइट (१६-२४° से.) २.	५०-५५° फाँरेनहाइट (१०-१३° से.) २.
रूच प्रोफाइल 1 .	फळां, मसालेदार, बोल्ड .	निवळ, कुरकुरीत, गुळगुळीत .
किण्वन वेळ 1 .	शॉर्ट (दिस ते सप्तकां) .	लांब (सप्तक ते म्हयने) .

टिप: लॅगर्स ही संवसारांतली सगळ्यांत लोकप्रिय बियर शैली, पूण तांच्या गिरेस्त रूचीक आनी इतिहासाक लागून अॅल्स हो एक मुखेल प्रकारचो बियर उरला.

आतां एल्स आनी लेगर्स हे बियराचे मुखेल प्रकार कित्याक आसात तें पळोवंक मेळटा. दरेक गट तुमकां वेगळो रुची अणभव दिता. तुमकां बियराच्या संवसाराची सोद घेवपाची आसल्यार, तुमकां आवडटात ते सोदपा खातीर Ales आनी Lagers दोनूय पळयात.

तुमी पळयलां कितले प्रकारचे ale अस्तित्वांत आसात, दरेकाची आपली रुच, रंग आनी सुगंध आसा. जेन्ना तुमी वेगवेगळे Ales यत्न करतात तेन्ना तुमकां नवी रूच आनी शैली सोदून काडटात.

• कुरकुरीत फिनिशिंग खातीर फिकट एले नमुनो घेयात.

• गिरेस्त, भाजलेले रुची खातीर एक स्टॉट निवडात.

• कितेंय टार्ट जाय जाल्यार एक आंबट आले वेंचून काडात.

दरेक Ale कितें कितें करता तें समजून घेवप तुमकां बियरीचो आनंद घेवपाक मदत करता. सोदून काडात, चखून आनी तुमची आवडटी शैली सोदून काडात!

एफएक्यू 1 .

अले आनी लेगर हांचेमदीं मुखेल फरक कितें?

तुमकां दिसतलें की एलेस टॉप-फेण्मेंटिंग यीस्ट आनी उश्ण तापमान वापरतात. लेगर्स बॉटम-फेमेंटिंग यीस्ट आनी थंड तापमान वापरतात. हाका लागून एलेस बोल्ड, फळां आशिल्लीं रूचीं मेळटात. लेगर्साची रुच निवळ आनी कुरकुरीत आसता.

सगळ्यांत बऱ्या रूची खातीर Ale कशें दिवचें?

तुमी चडशे एले मात्शे थंड, सुमार 50–55°F (10-13°C) दिवपाक जाय. हें तापमान तुमकां सगळ्या रूचींची चव घेवपाक मदत करता. खूप थंड आले सुगंध आनी रुची लिपोवंक शकता.

बरोच तेंप एले सांठोवंक मेळटा?

तुमी वर्सांभर जवदवी वा साम्राज्यवादी स्टॉट सारकिले बळिश्ट अॅल्स सांठोवंक शकतात. तांकां थंड, काळखांतल्या जाग्यार दवरात. चडशे हळुवार अॅल्स ताजें सगळ्यांत बरी रुच घेतात. कांय म्हयन्यां भितर तीं पियेवचीं.

खंयच्या खाणाची जोडी वेगवेगळ्या प्रकारच्या Ale कडेन बरी जोडटा?

• पॅले एले: ग्रिल केल्लें चिकन, सॅलड

• आयपीए: मसालेदार खाणां, बर्गर

• स्टॉट: ऑयस्टर, चॉकलेट डेझर्ट

• तपकिरी एले: भाजलेले मांस, चीज

तुमकां कितें आवडटा तें सोदून काडपाक वेगवेगळीं जोडणीं वापरून पळयात!