Որոնք են Ալեի հիմնական տեսակները եւ դրանց եզակի բնութագրերը

Գարեջուրը ուսումնասիրելիս կարող եք գտնել շատ տեսակներ: Այս տեսակի ale պարունակում են գունատ ale, IPA, գարշահոտություն, Porter, Brown Ale, Wheat Ale, թթու ale ale, բելգիական al, գարուվին եւ կայսերական գարշահոտություն: ALE- ի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր ուրույն համը, գույնը եւ բույրը: Ale- ի որոշ տեսակներ թեթեւ եւ թարմ, իսկ մյուսները հարուստ են, մուգ կամ մրգեր: Եթե ցանկանում եք իմանալ գարեջրի մասին, փորձեք տարբեր տեսակի ale: Դուք կբացահայտեք, թե ինչպես են այս տեսակի ale- ը տարբերվում այլ գարեջուրներից:

Հիմնական հավաքում

• Ales Օգտագործեք խմորիչ խմորիչ եւ տաք ջերմաստիճան: Սա նրանց տալիս է ուժեղ, մրգային բուրմունքներ եւ շատ գույներ: Pale Ales- ը հանրաճանաչ է, քանի որ դրանք համտեսում են հավասարակշռված եւ մեղմ: Նրանք նույնպես թարմացնող են զգում: IPAS- ն ուժեղ հոփի դառնություն ունի եւ համտեսում է ցիտրուսի կամ սոճու նման: Սթաններն ու նավահանգիստները հարուստ են, աղացած համեմունքներ, ինչպիսիք են սուրճը եւ շոկոլադը: Սրանք հիանալի են այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են մութ, յուղալի գարեջուր: Դարչնագույն Ալեսը համտեսում են հարթ, համեղ եւ նման կարամել: Դրանք հեշտությամբ խմում եւ լավ են մարդկանց համար, ովքեր սիրում են մեղմ համեմունքներ: Տարբեր Ալեսի փորձելը հնարավորություն է տալիս գտնել նոր համեմունքներ եւ ոճեր: Կարող եք փորձել տտիպ թթու խնջույք, ուժեղ գարշահոտ կամ յուղալի ցորենի հավաքածուն:

Le- ի տեսակները

Ալեսը տարբերվում են այլ գարեջուրներից: Նրանք օգտագործում են բարձրորակ խմորիչ եւ տաք ջերմաստիճան: Սա Ալեսը համտեսում է համարձակ եւ նրանց մրգային հոտ է հաղորդում: Ալեսը նույնպես շատ գույներով են գալիս: Շատերը կան Ալեի տեսակները : Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր համն ու ոճը: Եկեք սովորենք Ալեի հիմնական տեսակների մասին եւ ինչը նրանց հատուկ դարձնում է:

Գունատ ale

Pale Ale- ը ալե շատ հանրաճանաչ տեսակ է: Այն ունի ոսկե կամ սաթ գույն: Համը հավասարակշռված է քաղցր ածիկ եւ մեղմ հոփ դառնությամբ: Գունատ Ալեսը փխրուն եւ թարմացնող է զգում: Շատերը, ովքեր սիրում են գարեջուրը, վայելում են գունատը:

• Համ եւ մեղմ, հավասարակշռված, թեթեւակի մրգեր

• Գույն, թեթեւ ոսկի սաթ

• Բույր. Ծաղկային, երբեմն ցիտրուս

Աշխարհում կան տարբեր ոճեր գունատ le- ի: Անգլիական Pale Ales- ն ունի հողեղենային հուպ եւ հարթ ավարտ: Ամերիկացի գունատ Ալեսը ավելի պայծառ, ցիտրուսական համի համար օգտագործում է ավելի շատ հուպեր: Բելգիական գունատ Ալեսը մի փոքր ավելի քաղցր է եւ հոտոտ է:

Pale Ale- ը շատերի համար ֆավորիտ է: 2024-ին գունատ le- ի վաճառքը հասավ $32,5 միլիարդ : Փորձագետները կարծում են, որ վաճառքը կշարունակի աճել: Հարցումները ցույց են տալիս, որ դուք եւ մյուսները սիրում եք գունատ Ալեսին `իրենց հեշտ խմելու ոճով եւ թարմ համով:

IPA

Հնդկաստանի գունատ Ալեսը կամ IPAS- ը հայտնի են ուժեղ հոփի համեմունքներով եւ հոտերով: Երբ դուք խմում եք IPA, համտեսում եք սոճին, ցիտրուսային կամ արեւադարձային մրգեր: IPAS- ը սովորաբար ավելի շատ ալկոհոլ ունի, քան մյուս Ալեսը: Նրանք նաեւ ավելի դառը համտեսում են:

• Հոտ. Ուժեղ հոփ դառնություն, ցիտրուս, սոճու կամ մրգեր

• Գույնը, գունատ ոսկի խորը սաթ

• Բույր. Ինտենսիվ, կոկիկ, երբեմն ծաղկող կամ մրգային պտղատու

IPA- ի շատ տեսակներ կան: Ամերիկյան IPAS- ն ունի պայծառ, ցիտրուսական հուպ: Անգլերեն IPAS- ը համտեսում է Հիրենին եւ ավելի քիչ դառը: Hazy IPAS կամ New England IPAS, համտեսեք հյութալի եւ ավելի քիչ դառնություններ:

Գիտեք IPAS- ը ամենատարածված նոր գարեջուրն է: Նրանք կազմում են բոլոր նոր գարեջուրների ավելի քան մեկ երրորդը : Նրանց շուկայի մասնաբաժինը 35% -ից բարձր է: Շատերը սիրում են ipas իրենց համարձակ համի համար: Որոշ խմողներ այժմ ցանկանում են ավելի քաղցր կամ ցածր ալկոհոլային գարեջուրներ:

Ale տիպը	Շուկայական Share 2023	Հիմնական բուրմունքային պրոֆիլ
Հնդկաստան Pale Ale (IPA)	> 35%	Գերիշխող հոփ համը եւ բույրը
Շագանակագույն ալ	25%	Nutty եւ կարամելային նոտաներ
Սաթ ալի	~ 10%	Դիստերի, հավասարակշռված համեմունքներ
Կարմիր պողոտա	~ 10%	Մի փոքր դառը, կարմրավուն երանգ
Թունդ	N / a	Մուգ, յուղալի, աղացած համը

Գայթակղիչ եւ դռնապան

Սթաններն ու պորտերը մուգ խառնուրդ են հարուստ, աղացած համեմունքներով: Նրանք նայում են խորը շագանակագույն կամ սեւ եւ զգում են յուղալի: Սթանները համտեսում են համարձակ, սուրճով, շոկոլադով եւ աղացած հացահատիկային նոտաներով: Դատակները ավելի թեթեւ են, բայց դեռ ունեն ուժեղ ածիկի համ:

• Համը ` աղացած, շոկոլադ, սուրճ, երբեմն քաղցր կամ չոր

• Գույնը, մուգ շագանակագույնից մինչեւ սեւ

• Բույր , աղացած, չարագործ, երբեմն ընկույզ

Գարիտների շատ տեսակներ կան: Դրանք ներառում են չոր ժապավեն, կաթի գարշահոտություն եւ կայսերական բութ: Յուրաքանչյուրն ունի քաղցրության, դառնության կամ ուժի այլ մակարդակ: Դատակները գալիս են նաեւ տարբեր տեսակի, ինչպես, ինչպես ուժեղ դռնապան եւ Բալթյան Պորտեր:

Գաղտնիքներն ու ուժեղ բարեւը հաճախ ավելի շատ արժեն: Մարդիկ ավելի շատ վճարում են իրենց հատուկ համեմունքների համար: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դուք եւ մյուսները այս գարեջրի համար վճարում են մինչեւ 32%: Հատուկ ժամանակների համար կարող եք ընտրել գարշահոտ կամ դռան կամ երբ ցանկանում եք հարուստ համ:

Շագանակագույն ալ

Brown Ale- ն համտեսում է հարթ, ընկույզ եւ մի փոքր քաղցր: Դրա գույնը խորը սաթ է մուգ շագանակագույնից: Կարող եք համտեսել կարամել, պանիր եւ աղացած ընկույզ: Դարչնագույն Ալեսը ավելի քիչ դառն է, քան IPA- ները կամ բաճկոնները: Դրանք հեշտ են խմել:

• Համ եւ համեղ, կարամել, մեղմ տապակած

• Գույն, խորը սաթ դեպի շագանակագույն

• Բույր , տապակած, քաղցր, երբեմն մրգային

Բրաուն Ալեսը գալիս են տարբեր ոճերով: Անգլերեն Brown Ales- ը համտեսում է չարագործ եւ մեղմ: Ամերիկյան շագանակագույն Ալեսը ավելի շատ հույսեր ունեն: Հատուկ մալաթներ, ինչպիսիք են կարամելը եւ Մյունխեն Մալտը, շագանակագույն են տալիս իրենց գույնը եւ համը:

Ապացույցների տեսանկյունից	Մանրամասներ
Քանակական ապացույցներ	Ավելի շատ մասնագիտացված ածիկ գույնը ավելի մուգ է դարձնում (օրինակ, 5% կարամելային ածիկը 24-ից 45-ից բարձրացնում է EBC; 15% -ը բարձրացնում է 62-ը):
Որակական ապացույցներ	Աղացած ժամանակ Maillard- ի արձագանքը տալիս է կարամել, պանիր եւ տապակած համեմունքներ:
Ազդող ածիկ տեսակները	Մասնագիտացված մալներ. Caramel Malt, Vienna Malt, Munich Malt, Melanoidin Malt.
Գույն եւ համը	Dark Malts- ը անցնում է Maillard, կարամելիզացիա եւ պիրոլիզ, գույն եւ համը պատրաստում:
Ընդհանուր ազդեցություն	Մասնագիտացված մալաթները շագանակագույն խառնուրդ են տալիս ավելի մուգ եւ ավելացնել ավելի շատ համ, տալով նրանց իրենց հատուկ համն ու գույնը:

Դարչնագույն Ալեսը լավն է, եթե ցանկանում եք ավելի մեղմ համեմունքներ: Նրանց համեղ եւ կարամելի համը նրանց դարձնում է դասական գարեջրի ընտրություն:

Արագ համեմատության սեղան

Ale ոճը	Գույն	Հիմնական համեմունքներ	Հանրաճանաչ շրջանները
Գունատ ale	Ոսկի-սաթ	Հավասարակշռված, մեղմ, մրգային	Մեծ Բրիտանիա, ԱՄՆ, Բելգիա
IPA	Ոսկի-սաթ	HOPPY, CITRUS, PINE	ԱՄՆ, Մեծ Բրիտանիա, ամբողջ աշխարհում
Գայթակղիչ եւ դռնապան	Շագանակագույն-սեւ	Աղացած, շոկոլադ, սուրճ	Մեծ Բրիտանիա, Իռլանդիա, ԱՄՆ
Շագանակագույն ալ	Սաթ-շագանակագույն	Nutty, Caramel, Toffee	Մեծ Բրիտանիա, ԱՄՆ

Դուք կարող եք տեսնել, որ ALE- ի տեսակներն ունեն բազմաթիվ համեմունքներ, գույներ եւ հոտեր: Եթե Ձեզ դուր է գալիս համարձակ, հոպի գարեջուր կամ հարթ, չարագործներ, դուք կգտնեք ձեր վայելած ոճը:

Ցորեն, թթու եւ բելգիական Ալես

Ցորենի ale

Whe որենի Ales- ը տարբեր է, քանի որ դրանք օգտագործում են շատ ցորենի ածիկ գարու հետ: Սա գարեջուրը դարձնում է հարթ եւ յուղալի: Գարեջուրը նույնպես ամպամած է թվում ձեր ապակու մեջ: Whe որենը համտեսում է լույսը եւ երբեմն ունենում է բանանի կամ մեխակի համեմունքներ: Խմորիչը կարեւոր է այս համեմունքների համար: Որոշ խմորիչ գարեջրի համը համտեսում է մրգեր կամ կծու: Գարեջրերը կարող են փոխել համը `օգտագործելով տարբեր խմորիչ եւ փոխելով, թե որքան ժամանակ գարեջրի ֆերմենտները: Եթե գարեջրագործներն օգտագործում են ավելի քիչ խմորիչ, գարեջուրը ավելի քիչ ալկոհոլ ունի եւ տարբեր հոտ է գալիս: Whe որենի Ales- ը ավելի մեղմ է զգում եւ ավելի թարմացնող է, քան շատ այլ Ales:

Hefeweizen- ը եւ Witbier- ը ցորենի հավաքում են: Նրանք օգտագործում են ցորենի ածիկ իրենց հատուկ համի եւ ամպամած տեսքի համար: Witbier- ն ունի նաեւ նարնջի կեղեւ եւ կորիան, ավելի շատ համի համար:

Whe որենի ale substyle	Հիմնական բաղադրիչները	Բուրավետ նշում
Hefeweizen	Whe որենի ածիկ, հատուկ խմորիչ	Բանան, մեխակ, փափուկ
Վիթխարի	Whe որենի ածիկ, համեմունքներ	Ցիտրուս, համեմունք, լույս

Թթու ատել

Թթու Ալեսը համտեսում է տտիպ եւ խճճված: Սա նրանց տարբերվում է այլ գարեջուրներից: Հատուկ մանրէներ եւ վայրի խմորիչ պատրաստեք գարեջրի թթու: Որոշ թթու բարիքներ օգտագործում են հին եղանակներ եւ թող վայրի մանրէները աշխատեն ամիսներ կամ տարիներ: Մյուսներն օգտագործում են նոր եղանակներ եւ ավելացնում են լակտոբլուսը `գարեջրի թթու ավելի արագ դարձնելու համար: Այս եղանակները շատ թթուներ են պատրաստում, որոնք թթու են տալիս իրենց կտրուկ համը: Գարեջրագործները ստուգում են տիտրատական թթվայնությամբ թթվայնությունը, որը համապատասխանում է այն, ինչ համտեսում եք ավելի լավ, քան ph. Կարող եք գտնել մոզա, Berliner Weisse եւ Fruited թթու: Յուրաքանչյուրն ունի իր տույժի եւ մրգերի համը իր մակարդակը:

Շատերը, ովքեր սիրում են արհեստ գարեջուրը վայելում են թթու խլող: Լրացուցիչ համի համար անհրաժեշտ է հատապտուղներ, կեռաս կամ այլ մրգեր:

Բելգիական պողոտա

Բելգիական Ալեսը ներառում է շատ տեսակի գարեջուր: Ոմանք համտեսում են քաղցր եւ չարագործներ, իսկ մյուսները `տտիպ կամ զվարճալի: Բելգիական գարեջրագործները օգտագործում են հատուկ խմորիչ, որը դարձնում է մրգեր, կծու կամ հողային համեմունքներ: Որոշ բելգիական հավաքականներ, ինչպես գավշալի, օգտագործում են վայրի խմորիչ եւ մանրէներ թթու եւ բարդ համի համար: Մյուսները, ինչպես Trappist Ales- ը, համտեսում են հարուստ ածիկով եւ մրգերով: Բելգիական Ալեսը հաճախ ունի հատուկ իրեր, ինչպիսիք են համեմունքները կամ քաղցրավենիքի շաքարը: Սա յուրաքանչյուր ոճը տարբեր է դարձնում:

• Bière de Garde. French-Belgian սահմանից չարագործություն եւ մրգեր:

• Blonde Ale. Ոսկե գույն, մեղր նման, մրգային եւ կծու խմորիչով:

• Flanders Red. Tart եւ մրգային, կարամելի եւ շոկոլադե ակնարկներով:

• Սոնիսոն. Երկրոտ, կծու, չոր եւ ունի փայլուն:

• Lambic. Funky, տտիպ, եւ երբեմն մրգեր վայրի խմորումից:

Բելգիական Ալեսը ցույց է տալիս, թե ինչպես են խմորիչը, ածուխը եւ գարեջրագործության եղանակները պատրաստում շատ համեմունքներ: Յուրաքանչյուր sip- ում կարող եք համտեսել նոր բան:

Ուժեղ եւ մասնագիտություն Ales

Ուժեղ եւ մասնագիտացված Ալեսը ավելի շատ ալկոհոլ եւ համարձակ համեմունքներ ունեն: Այս Ալեսը համտեսում են ավելի հարուստ եւ ուժեղ, քան շատ այլ գարեջուրներ: Եթե ուզում եք հզոր խմիչք, փորձեք այս ոճերը հատուկ բանի համար:

Գարու

Barleywine- ը ամենաուժեղ հավաքածուներից մեկն է, որը կարող եք ստանալ: Այն նայում է խորը սաթ կամ պղինձ գույն: Համը հարուստ է եւ քաղցր, ածիկով, չորացրած մրգերով եւ կարամելով: Որոշ գարիոցներ համտեսում են, բայց մյուսներն ավելի քաղցր են: Կարող եք համտեսել պանիր, չամիչ կամ մի փոքր համեմունք: Barleywine- ն ունի շատ ալկոհոլ, սովորաբար 8% -ից 12% -ի սահմաններում: Սա շատ ավելի ուժեղ է, քան մյուս գարեջուրները: Երբ խմում եք գարու դեպքում, դա ձեզ ջերմ զգացողություն է տալիս, ինչը հաճելի է ցուրտ եղանակին:

Հուշում. Դուք կարող եք տարիներ շարունակ պահել գարուվին: Համը դառնում է ավելի հարթ եւ հետաքրքիր, որքան տարեկան է:

Կայսերական բութ

Imperial Stout- ը եւս մեկ ուժեղ է `համարձակ համով: Այս գարեջուրը գրեթե սեւ է թվում ձեր ապակու մեջ: Բուրքերն խորն են եւ շատ շերտեր ունեն: Դուք համտեսեք շոկոլադ, սուրճ, աղացած ձավարեղեն եւ երբեմն մուգ պտուղ: Կայսերական բաճկոնները զգում են հաստ եւ յուղալի եւ ունեն ուժեղ ալկոհոլի հարված:

Ահա մի սեղան, որը ցույց է տալիս, թե ինչ եք ստանում ռուսական կայսերական բութից.

Գարեջրի տեսակը	Ալկոհոլի պարունակություն (% ALC / VOL)	Հիմնական բույրերի ինտենսիվության հատկանիշներ
Ռուսական կայսերական գարշահոտություն	12%	Դառը, ալկոհոլային, պանիր, սուրճ, տապակած, շոկոլադ, քաղցր

Երբ խմում եք, համտեսում եք քաղցր, շոկոլադ եւ սուրճ: Երբ ավելի շատ եք խմում, դառը եւ ալկոհոլային բույրերը ուժեղանում են: Սա կայսերական բութ է դարձնում ավելի թեթեւ խառնուրդից կամ այլ գարեջուրներից: Բարձր ալկոհոլը, մոտ 12% -ը, ձեզ տալիս է ջերմ զգացողություն եւ համարձակ ավարտ:

Նշում. Շատ մարդիկ սիրում են կայսերական բաճկոններ ձմռանը կամ հատուկ ժամանակների համար: Ուժեղ համեմունքներն ու բարձր ալկոհոլը լավ են դանդաղ սփռելու համար:

Ուժեղ եւ մասնագիտացված Ալեսը ձեզ լրացուցիչ բան է տալիս գարեջրի մեջ: Եթե ցանկանում եք փորձել համարձակ համեմունքներ եւ ավելի շատ ալկոհոլ, ապա այս ոճերը լավ ընտրություն են:

Գարեջրի հիմնական տեսակները. Ales ընդդեմ LAGERS

Երբ նայում եք գարեջրի հիմնական տեսակներին, տեսնում եք երկու մեծ խմբեր, Ales եւ Lagers: Այս խմբերը հստակ տարբերություններ ունեն, թե ինչպես են դրանք պատրաստված եւ ինչպես են համտեսում: Այս տարբերությունները իմանալը օգնում է հասկանալ, թե ինչու են Ալեսը առանձնանում որպես գարեջրի հիմնական տեսակներից մեկը:

ALE GRAITS

Ales- ը օգտագործում է հատուկ խմորիչ, որը կոչվում է Saccharomyces Cerevisiae: Այս խմորիչը աշխատում է ավելի տաք ջերմաստիճանում, սովորաբար 60 ° F եւ 75 ° F (16 ° C- ից 24 ° C): Դուք կնկատեք, որ Ales- ը հաճախ համտեսում է մրգային եւ կծու: Խմորիչը բարձրանում է գագաթին ֆերմենտացման ժամանակ, այդ իսկ պատճառով մարդիկ դա անվանում են 'վերեւից: '

Շատ համեմունքներ կարող եք գտնել Ales- ում: Որոշ համ, ինչպիսիք են մրգերը, հացը կամ նույնիսկ համեմունքները: Խմորիչը եւ ավելի տաք ֆերմենտացումը ուժեղացնում են այդ համեմունքները: Օրինակ, ամերիկացի գունատ Ալիի վերաբերյալ ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ ֆերմենտացման ջերմաստիճանը 66 ° F (19 ° C) -ից մինչեւ 86 ° F (30 ° C) փոխելը: Որոշ համտեսներ հավանում էին ավելի քաղցր, խմորային համեմունքները ավելի բարձր ջերմաստիճանից: Brewers- ը հաճախ օգտագործում է այս ջերմաստիճանի փոփոխությունները, Ալեսում նոր համեմունքներ ստեղծելու համար:

Հուշում. Եթե ցանկանում եք գարեջուր, համարձակ համեմունքներով եւ մրգային բույրով, փորձեք ale: Շատերը վայելում են Ալեսը իրենց բազմազանության եւ ուժեղ համի համար:

LaGer Traits

LAGERS- ը օգտագործում է այլ խմորիչ, որը կոչվում է սախարոմիա պաստորիա: Այս խմորիչը հիբրիդ է եւ լավագույնս աշխատում է ավելի զով ջերմաստիճանում, շուրջ 50 ° F- ից 55 ° F (10 ° C- ից 13 ° C): Խմորիչը բնակվում է ներքեւի մասում, այնպես որ մարդիկ դա անվանում են 'ներքեւի ֆերմենտացում: ' Lagers- ը ավելի երկար է տեւում, քանի որ խմորիչը դանդաղ է աշխատում:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ Լագերի խմորիչը ունի հատուկ գեներ, որոնք օգնում են աշխատել ցածր ջերմաստիճանում: Այս գեները նաեւ ավելի դանդաղ են դարձնում լագերը ավելի դանդաղ, քան Ալեսը: Դրա պատճառով հետաձգումները համտեսում են մաքուր եւ փխրուն: Լոգերների մեծ մասում դուք չեք գտնի ուժեղ մրգային եւ կծու համեմունքներ: Փոխարենը, դուք ստանում եք հարթ, թարմացնող գարեջուր:

Թեստը համեմատեց ալե խմորիչով պատրաստված գարեջուրը եւ լոգարի խմորիչը նույն ջերմաստիճանում: Մարդիկ կարող էին համտեսել տարբերությունը: Lager խմորիչի գարեջուրը համտեսեց ավելի մաքուր եւ ավելի շատ դասական լագերի նման, նույնիսկ երբ տաք ֆերմենտացված:

Հատկություն	Ալեհեր	Լագեր
Խմորիչ տեսակը	Top-Fermenting (S. Cerevisiae)	Ներքեւի ֆերմենտացում (S. Pastorianus)
Fermentation Temp	60-75 ° F (16-24 ° C)	50-55 ° F (10-13 ° C)
Բուրի պրոֆիլ	ՀՈՒՅՈՒՐ, Կծու, համարձակ	Մաքուր, փխրուն, հարթ
Fermentation Time	Կարճ (օրեր շարունակ շաբաթներ)	Երկար (շաբաթներ)

Նշում. Լամպերը աշխարհի ամենատարածված գարեջրի ոճն են, բայց Ալեսը շարունակում է մնալ գարեջրի հիմնական տեսակը `իրենց հարուստ համեմունքների եւ պատմության պատճառով:

Այժմ կարող եք տեսնել, թե ինչու են Ales- ը եւ Lagers- ը գարեջրի հիմնական տեսակները: Յուրաքանչյուր խումբ ձեզ տալիս է տարբեր համի փորձ: Եթե ցանկանում եք ուսումնասիրել գարեջրի աշխարհը, փորձեք ինչպես Ալեսին, այնպես էլ հետախուզմանը գտնել ձեր նախընտրածը:

Դուք տեսել եք, թե ինչ տեսակի բան կա, յուրաքանչյուրը իր համով, գույնով եւ բույրով: Երբ փորձեք տարբեր կերպ, դուք հայտնաբերում եք նոր համեմունքներ եւ ոճեր:

• Նմուշը `փխրուն ավարտի համար գունատ ale:

• Ընտրեք բուռն հարուստ, աղացած համի համար:

• Ընտրեք թթու ale, եթե ուզում եք ինչ-որ բան տտիպ:

Հասկանալով, թե ինչն է յուրաքանչյուրի եզակի դարձնում, օգնում է ձեզ ավելի շատ հաճույք ստանալ: Ուսումնասիրեք, համտեսեք եւ գտեք ձեր նախընտրած ոճը:

ՀՏՀ

Որն է բարեհաճության եւ լագերի միջեւ հիմնական տարբերությունը:

Դուք կնկատեք, որ Ալեսը օգտագործում է խմորիչ խմորիչ եւ տաք ջերմաստիճան: LAGERS Օգտագործում են ներքեւի խմորիչ խմորիչ եւ հովացուցիչ ջերմաստիճան: Սա Ալեսին տալիս է համարձակ, մրգային համեմունքներ: Lagers- ը համտեսում է մաքուր եւ փխրուն:

Ինչպես պետք է ծառայեք ալեին լավագույն համը:

Դուք պետք է ծառայեք առավելագույնը, մի փոքր զով, շուրջ 50-55 ° F (10-13 ° C): Այս ջերմաստիճանը օգնում է ձեզ համտեսել բոլոր համեմունքները: Շատ ցուրտ ալը կարող է թաքցնել բույրը եւ համը:

Կարող եք երկար ժամանակ պահել ale:

Դուք կարող եք պահել ուժեղ Ales, ինչպես BarleyWine կամ Imperial Stout- ը, տարիներ շարունակ: Պահպանեք դրանք զով, մութ տեղում: Ամենավաղ, ավելի լավ է համտեսում լավագույն թարմ: Խմեք դրանք մի քանի ամսվա ընթացքում:

Ինչ կերակուր զույգեր լավ են տարբեր տեսակի ալե:

• Pale Ale: խորոված հավ, աղցաններ

• IPA. Կծու սնունդ, բուրգերներ

• Գայթակղիչ, ոստրեներ, շոկոլադե աղանդեր

• Brown Ale: Աղացած միս, պանիր

Փորձեք տարբեր զույգեր, գտնելու այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս լավագույնը: