Wat sinn d'Haaptaarten vun Ale an hir eenzegaarteg Charakteristiken

Dir kënnt vill Zorte vun ALE fannen wann Dir Béier exkrutéiert. Dës Zorte vun Alle enthalen blass alie ALE, IPA, Stout, Porter, Brein Axe Alie Alie ALE, HUT HOAILE AVIDER A SCHREIWEN. All Zort vum ale huet säin eegene eenzegaartege Goût, Faarf, an aroma. E puer Aarte vu Ale schmaachen Liicht a frësch, während anerer räich sinn, donkel, oder Fruucht. Wann Dir iwwer Béier léiere wëllt, probéiert verschidden Zorten vun ALE. Dir entdecken wéi dës Zorte vun ale ënnerscheede vun anere Bieren.

Schlësselknäppchen

• ALES benotzt Top-Fermenting Hef an am waarme Temperaturen. Dëst gëtt hinnen staark, Fruuchtaarf a vill Faarwen. Pale Ales si populär well se equilibréiert a mëll schmaachen. Si fille sech och erfrëschend. Ipas hu staark Hop Bitterkeet a schmaacht wéi Zitrus oder Pine. Stouts an Porter hunn räich, gekierzt Aromae wéi Kaffi a Schockela. Dës si super fir Leit, déi déi däischter, Cremlechkeet. Brong alen schmaachen glat, nutty, a wéi der Caramell. Si si einfach ze drénken a gutt fir Leit déi mëll Aromen gär hunn. Probéiert verschidden Ales léisst Iech nei Aromen a Stiler fannen. Dir kënnt trt sauer al, staark Barleywines, oder cremeg Weess an engemcouragéieren.

Aarte vun alen

Alen sinn anescht wéi aner Bieren. Si benotzen Top-fermentéierende Hef an am waarme Temperaturen. Dëst mécht den Ales fett fett an gëtt hinnen Fruuchtung. ALES kommen och a ville Faarwen. Et gi vill Aarte vun ALE . All Typ huet säin eegene Goût a Stil. Loosst eis iwwer d'Haaptaarten vun Ale léieren a wat se besonnesch mécht.

Pale ale

Pale Ale ass eng ganz populär Aart vun ALE. Et huet eng gëllen oder hiereg Faarf. De Goût ass ausgeglach mat séiss Malz an sanft Hop Bitterkeet. Pale Ales fille mech knusprech an erfrëschend. Vill Leit déi gär Béier genéissen Pale Ales.

• Aroma: Mëll, ausgeglach, liicht Fruucht

• Faarf: Liicht Gold zu Amber

• Aroma: Blummen, heiansdo Citrusy

Et gi verschidde Stiler vu Pale Ale an der Welt. Englesch Pale Ales hunn Äerdoppen an e glate Finish. Amerikanesch Pale Ales benotze méi Hopfen fir e méi hell, zitéierte Goût. Belsch Pale Ales sinn e bësse méi séiss a richen wierzegen.

Pale Ale ass e Favorit fir vill Leit. An 2024, Bale Ale Verkaf erreecht $32,5 Milliarde . Experten mengen de Verkaf wäert weider wuessen. D'Ëmfroen weisen datt Dir an a mir gär huet wéi Palpene fir hiren einfacht Diesyil a frësche Goût.

IPA

Indien Pale Ales, oder IPAS, si bekannt fir staark Hoopframer a Geroch. Wann Dir en IPP drénkt, Dir schreift Pine, Zitrus, oder tropesche Uebst. Ipas hunn normalerweis méi Alkohol wéi aner Alen. Si schmaachen och méi bitter.

• Aroma: Staark Hop Bitterkeet, Zitrus, Pine, oder Uebst

• Faarf: Pale Gold zu déif Amber

• Aroma: intensiv, Hoppel, heiansdo Blummen oder Fruucht

Et gi vill Aarte vun IPA. Amerikanesch IPAS hunn hell, Zitrusy Hopfen. Englesch Ipas schmaachen Äerdrier a si manner bitter. Haveny IPAS, oder nei England IPAS, schmaacht saftlech a si manner bitter.

Wousst du? Ipas sinn déi heefegst neit Béier. Si maachen aus iwwer een Drëttel vun all neie Bieren . Hir Maartundeel ass iwwer 35%. Vill Leit gär Ipas fir hire fettleche Goût. E puer Getränker wëllen elo méi séiss oder méi niddereg Alkoholbéier.

Alo-Alee-TUD	Maart Share 2023	Schlëssel Aroma Profil
Indien bale Ale (IPA)	> 35%	Dominant Hop Aroma an Aroma
Brong al	~ 25%	Nutty a Karamel Notizen
Amber ale	~ 10%	Sessionabel, ausgeglachene Aromen
Rout al	~ 10%	Bëssen bitter, routbräns
Foschen	N / a	Däischter, crémeg, gereeste Aroma

Stout & Porter

Stouts an Täster sinn donkelen a bei räiche, gekierzt Aromen. Si kucken déif brong oder schwaarz a fille cremy. Stouts schmaache fett, mat Kaffi, Schockela, a geréischtertem Griewer. Porteuren sinn méi hell awer nach ëmmer staark Malz Goût.

• Aroma: Gläichgewiicht, Schockela, Kaffi, heiansdo séiss oder dréchen

• Faarf: donkelbrong bis schwaarz

• Aroma: gerullt, mierzeg, heiansdo nutty

Et gi vill Zorte vu Stout. Dës enthalen dréchen ze enthalen, Mëllechstrooss, an Imperial ze stout. Jidderee huet en aneren Niveau vu Séisser, Bitterkeet oder Stäerkt. Porteurenen kommen och a verschiddenen Zorten, wéi robust Porter a Baltesche Porter.

Stout a staark Aleen kascht dacks méi. Leit bezuelen méi fir hir speziell Aromen. Studien weisen Iech an anerer bezuelt bis zu 32% méi fir dës Bieren. Dir kënnt e Stout oder Porter fir speziell Zäiten eraussichen oder wann Dir e räiche Goût wëllt.

Brong al

Brong Ale schmaacht glat, nuty, an e bësse séiss. Seng Faarf ass déif amber bis donkelbrong. Dir kënnt iwwerramel schmaachen, a geréischterten Nëss. Braune Ales si manner bitter wéi IPAS oder Stout. Si sinn einfach ze drénken.

• Aroma: Nëss, Caramell, mëller Roast

• Faarf: déif amber bis brong

• Aroma: Gekacht, séiss, heiansdo Fruucht

Brong Ale kommen a verschiddene Stiler. Englesch Brown Ales schmaachen mëssheet a mild. Amerikanesch Brown Ales hu méi Hopfen. Speziell Maletten, wéi Karamell a Muniche Malet, gitt Broscht hir Faarf a Goût.

Beweiser Aspekt	ICONDA
Quantitativ Beweiser	Méi Spezialesche Miger mécht d'Faarf drocken (zum Beispill 5% Cararme stäerke fir EBC vu 24 bis 45).
Qualitativ Beweiser	Goodard Halting, huet d'Karamell, de Klouer, a ware Fäller.
Malkt Zorten beaflossen	Spezialitéit Maletten: Kanzel Maltet, Vienna Maltet, Melan Melanoidin Melett.
Faarf a Goût	Donkel Maletten goen duerch Maillard, Caramellis, a Pyrolyss, maacht Faarf a Goût.
Allgemeng Impakt	Spezialitéit Males maachen brong allen Donkel - fügt méi Goût, gitt hinnen hire spezielle Goût a Faarf.

Braune Ales si gutt wann Dir gär Morder Aromen. Hir Nutter a Karamell Goût mécht hinnen eng klassesch Béier Wiel.

Séier Verglach Dësch

Alen Stil	Faarf trëfant	Schlëssel Arovoren	Populär Regiounen
Pale ale	Gold-Amber	Ausgeglach, mëll, Fruucht	UK, USA, Belsch
IPA	Gold-Amber	Hoppy, Zitrus, Pinien	USA, UK, weltwäit
Stout & Porter	Brong-schwaarz	Gerullt, Schockela, Kaffi	UK, Irland, USA
Brong al	Amber-brong	Nutty, caramell, Toffee	UK, USA

Dir kënnt datt d'Aarte vun den Edel vill Aromen, Faarwen, a Geroch hunn. Wann Dir fett hutt, Hoppeläffel oder glat, maly Aleen, fannt Dir e Stil deen Dir genéisst.

Weess, sen, a a belscholen ALES

Weess an

Weess Ales sinn anescht well se vill Weess Mandet mat Gerste benotzen. Dëst mécht de Béier fille sech glat a cremeg fillt. De Béier gesäit och bewölkt an Ärem Glas. Weess Ales schmaachen Liicht an heiansdo hunn Banana oder eng verstoppt Aromen. Heef ass wichteg fir dës Aromen. E puer Hef mécht de Béier schmaacht Fruucht oder wierzegen. Brieder kënnen de Goût änneren andeems Dir verschidde Hefen benotzt an ännert wéi laang de Béierrongsrounen. Wann d'Brieder manner HEAD benotzt, huet de Béier manner Alkohol a Geroch anescht. Weess Ales fille méi weich a si méi erfrëschend wéi vill aner alen.

HEFEEWIZEN AN WITBIER sinn Weess Ales. Si benotze Weessmalz fir hire spezielle Goût a bewölktem Look. Witbier huet och orange Peel a Korriander fir méi Aroma.

What ale Wesyle	Schlëssel Zutaten	Aroma Notizen
Heefweizen	Weess Malt, besonnesch Hef	Banann, Clove, mëll
Witbier	Weess Malet, Gewierzer	Zitrus, Gewierz, Liicht

Sauere ALE

Sauere Ales schmaachen Taart an tangy. Dat mécht se anescht wéi aner Bären. Speziell Bakterien a Wild Yeast mécht de Béier sauer. E puer sauere Ales benotzen al Weeër a loosst mech Kiischt fir Méint oder Joer schaffen. Anerer benotzen nei Weeër an add lactobillus fir de Béier sauer méi séier ze maachen. Dës Weeër maachen vill Säuren, déi Sour hir schaarf Goût ginn. Brieder iwwerpréiwen Sourness mat timratable Aciditéit, déi passt wat Dir besser schmaacht wéi pH. Dir kënnt G'Tohel fannen, Berflicht Weis, a fréieren Sours fannen. Jidderee huet säin eegent Niveau vun Taart an Uebst-Aroma.

Vill Leit déi gär e Craft Béier genéisst Safe Ales. Greppen sëlwer aarten Häeren, Kiischte, oder aner Friichten fir extra Goût.

Belsch

Belsch alen enthalen vill Zorte Béier. E puer schmaache séiss a malzeg, wärend anerer sinn oder Funky. Belsche Brérë benotzt speziell Hefen déi Fruucht, wierzegen, oder earth-Aromen. E puer belschen Alen, wéi Lämmche, benotzt wilde Hef an Bakterien fir e sauer a komplexe Goût. Anerer, wéi Trappisten alen, schmaachen räich mat Malz an Uebst. Belsch alen hu sech dacks speziell Saachen wéi Gewierzer oder Candy Zocker. Dëst mécht all Stil anescht.

• Bière gerte vun gardy a Fruucht vun der franséisch belscher Grenz.

• Blows Ale: Golden Faarf, Hunneg - wéi, mat Fruucht a spritess Hef.

• Flingers rout: Taart a Fruucht, mat Karamell a Schockela Hiweiser.

• Saiso: Angscht, wierzegen, trocken, an huet briefed Maltat.

• D'Lea-mame konnt trum, an heiansdo FRüken vun der wëlter Féierung.

Belsch Däitschen Alen erscheien wéi e puer, Maltäll an Brandläis mécht vill Aromaen. Dir kënnt eppes Neies an all Schlupp schmaachen.

Staark & Spezialitéit Alen

Héich a Spezialitéit vun alen Geschendy hunn méi al alkoakto a schlecht Substanze. Dës Ales schmaachen méi räich a méi staark wéi vill aner Bieren. Wann Dir e mächtege Gedrénks wëllt, probéiert dës Stiler fir eppes Besonnesches.

Barleyewine

Barleyewine ass ee vun de stäerkste Ales Dir kënnt kréien. Et gesäit déif amber oder Kupfer a Faarf. De Goût ass räich a séiss, mat Malz, gedréchent Uebst, a Karamell. E puer Barleenwinen schmaache Hoppel, awer anerer sinn méi séiss. Dir schmaacht Toffee, Rosinen, oder e bësse Gewierzer. Barleywine huet vill Alkohol, normalerweis tëscht 8% an 12%. Dëst ass vill méi staark wéi déi meescht aner Béier. Wann Dir PleSleewine drénkt, gëtt et Iech e waarme Gefill, dat ass léif a kale Wieder.

Tipp: Dir kënnt zënter Joeren Barleer halen. De Goût gëtt glatter a méi interessant wéi et Alter.

Imperiale Stout

Imperiale Stout ass en anert staark al mat engem fettleche Goût. Dëse Béier gesäit bal schwaarz an Ärem Glas aus. D'Aromen sinn déif an hu vill Schichten. Dir Chockeloge Kabel fleesch Graint Bandkraaftbunnen, an heiansdo Däischter Uebst. Imperiale Stouts fille mech déck a crémeg an hunn e staarken Alkoholkick.

Hei ass en Dësch deen weist wat Dir kritt vun engem russeschen Imperials:

Béier Typ	Alkoholinhalt (% Alc / Vol)	Schlëssel Aroma intensitéit Attributer
Russesch imperial Stout	12%	Bitter, alkoholescht, Toffee, Kaffi, Schockela, Schockela, séiss

Wann Dir e SIP hëlt, schmaacht Dir séiss, Schockela, a Kaffi. Wann Dir méi drénkt, de Bitter an Alkohol Aromer ginn méi staark. Dëst mécht Impricer, déi anescht wéi liicht Ales oder aner Bieren erhéijen. Den High Alkohol, ongeféier 12%, ginn Iech e waarme Gefill an e fette Finish.

Notiz: Vill Leit wéi Imperials am Wanter oder fir speziell Zäiten. Déi staark Aromaen an héich Alkohol si gutt fir lues ze selen.

Staark an d'Spezialitéit alen ginn Iech eppes extra am Béier. Wann Dir wëllt faarweg Ariichtung a méi Alkohol probéieren, dës Stile sinn eng gutt Wiel.

Haaptaarte vu Béier: Ales vs. Lagers

Wann Dir op d'Haaptaarten vu Béier kuckt, gesitt Dir zwee grouss Gruppen: Alen an Lager. Dës Gruppe hu d 'Entënnerungen ausgewiesselt a wéi se gemaach hunn a wéi se schmaachen. Dës Differenzen ze wëssen hëlleft Iech ze verstoen firwat den Ale eraus als ee vun den Haaptaarte vu Béier erausgeet.

Al Streck

ALES benotzt e spezielle Hefe genannt Saccharymymyces Clevisiae. Destou schafft sech nach am kloer Temperaturen, normalerweis tëscht 60 ° F an 75 ronn 5 ° CL & ° C & 4 ° CL & ronn 4 ° C & 4 ° CL & ° C & 4 ° CL & ronn 4 ° CR). Dir wäert bemierken datt d'Ales dacks Fruucht oder wierzegen schmaacht. De Hef klëmmt op der Uewen wärend der Féierung, dofir nennen d'Leit et 'Top-Fermenting. '

Dir kënnt vill Aromen an Ales fannen. E puer Goût wéi Uebst, Brout, oder souguer Gewierzer. D'Hef an der Gewierer Ferrementatioun maachen dës Aromen staark. Zum Beispill op der Studie op Europaschaaft huet Aleien, déi d'Féierung vum Joer Funnfourbleiper aus 8 4 ° C) de Goût de Goût de Goût de Goût geännert hunn. E puer Aufgaben hunn de Séisser, toughy Aromaen vu méi héijen Temperaturen gefall. Rutsch benotzen dacks dës Temperatur Ännerungen fir nei Aromaen an Ales ze kreéieren.

Tipp: Wann Dir e Béier wëllt mat fette Aromen an engem Fruucht Aroma, probéiert en ALE. Ganz vill Leit genéissen all gratis fir hir variéierend a staark Geschmaach.

Lageresch Spure

Lagers benotze eng verschidde Hefen genannt Saccharymycerf Pastannianus. Däin Hochzäit ass eng Hybrid a fueres besser mat méi Klooff Temateuren, ongeféier 50 ° F bis 5 ° C zu enger Këscht. D'Hefen setzt sech um ënnen, also nennt et et 'ënnen-fermenting. ' Lager méi laang op d'Ferrement, well d'Hef huet lues a lues an der Keelt

Fuerschung weist datt lager After huet besonnesch Genen huet, déi et bei niddreg Temperaturen schaffen. Dës Genen maachen och Lageren Ferrement méi lues wéi APES. Wéinst dësem, Lageren schmaachen propper a knusprech. Dir fannt net staark Fruucht oder wierzegen Aromaen an de meeschte Lager. Amplaz, kritt Dir e glat, erfrëschend Bier.

En Test verglach Kärelen mat Ale Hef an lageresch Happen an der selwechter Temperatur. D'Leit kéinten den Ënnerscheed schmaachen. De Lagerhaus huet méi propper geschmaacht a méi wéi e klassesche Lager, och wann fermentéiert waarm waarm.

Zunn	Ala	Lager
Head Type	Top-Fermenting (S. S. Getevisiiae)	Ënnen-fermentéieren (S. Pastotianus)
Fermentatioun Tempo	60-75 ° F (16-24 ° C)	50-55 ° F (10-13 ° C)
Aroma Profil	Fruucht, wierzegen, fett	Propper, knusprech, glat
Fermentatioun Zäit	Kuerz (Deeg bis Wochen)	Laang (Wochen bis Méint)

NOTIZ: Léierer sinn de beléifste Béierstil vun der Welt, awer an Ainstrade bleift wéinst hire reiwen Arof a Geschicht.

Dir kënnt elo kucken firwat Aleen an Lageren d'Haaptaarten vu Béier sinn. All Grupp gëtt Iech eng aner Goûterfahrung. Wann Dir d'Welt vu Béier wëllt entdecken, probéieren béid Ales a Lageren Äre Favorit ze fannen.

Dir hutt ze gesinn wéi vill Zorte vun Iech existéieren, all mat sengem eegene Goût, Faarf, an aroma. Wann Dir verschidden al probéiert, da entdeckt Dir nei Aromaen a Stiler.

• Probe e Pale Alee fir e knusprech fäerdeg.

• Wielt eng Stout fir eng räich, geréischtertem Goût.

• Pick e sauere Ale wann Dir eppes Taart wëllt.

Verstoen wat all Ale eenzegaarteg mécht hëlleft Iech méi ze genéissen. Entdeckt, schmaachen, a fannt Äre Liiblingsstil!

FAQ

Wat ass den Haaptdeel tëscht Ale a lager?

Dir bemierkt datt d'Ales top-fermentéierend Hefen an am waarme Temperaturen. Lager benotze ënnen-fermentéierend Hefen a méi kant Temperaturen. Dëst gëtt ales fett, Fruuchthändler. Lageren schmaachen propper a knusprech.

Wéi soll Dir Ale fir déi bescht Aroma servéieren?

Dir sollt déi meescht alen alen dreie méi cool zerwéieren, ongeféier 50-55 ° F (10-13 ° C). Dës Temperatur hëlleft Iech all d'Aromen ze schmaachen. Ganz kal ale kann d'Aroma a Goût verstoppen.

Kënnt Dir fir eng laang Zäit späicheren?

Dir kënnt staark al Stäre komm, wéi de Royuen d'Stut, fir Joren. Halt se an enger cool, donkel Plaz. Déi meescht méi hell alen schmaachen am Beschten frësch. Drénken se bannent e puer Méint.

Wat Liewensmëttel Puer gutt mat verschiddenen Zorten vun ALE?

• Pale Ale: Gegrillte Poulet, Zaloten

• IPa: wierzegen Iessen, Burger

• Stout: Austers, Schockela Dossiers

• Braune Ale: Gänsegt Fleesch, Kéis

Probéiert verschidde Pairings ze fannen wat Dir am Beschten gefällt!