ALE ประเภทหลักและลักษณะเฉพาะของพวกเขาคืออะไร

คุณสามารถค้นหาเบียร์ได้หลายประเภทเมื่อคุณสำรวจเบียร์ เบียร์ประเภทนี้รวมถึง Ale Pale, IPA, Stout, Porter, Brown Ale, Ale ข้าวสาลี, เปรี้ยว Ale, Belgian Ale, Barleywine และ Imperial Stout เบียร์แต่ละประเภทมีรสชาติสีและกลิ่นหอมของตัวเอง เบียร์บางประเภทรสชาติและสดในขณะที่บางชนิดมีความอุดมสมบูรณ์มืดหรือผลไม้ หากคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับเบียร์ให้ลอง ALE ประเภทต่าง ๆ คุณจะค้นพบว่าเบียร์ประเภทนี้แตกต่างจากเบียร์อื่น ๆ อย่างไร

ประเด็นสำคัญ

• ALEs ใช้ยีสต์การหมักบนและอุณหภูมิที่อบอุ่น สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีรสชาติที่แข็งแรงผลไม้และหลายสี เบียร์สีซีดเป็นที่นิยมเพราะพวกมันมีรสชาติที่สมดุลและไม่รุนแรง พวกเขายังรู้สึกสดชื่น IPAS มีความขมขื่นและรสชาติที่แข็งแกร่งเช่นส้มหรือต้นสน Stouts and Porters มีรสชาติที่อุดมไปด้วยคั่วเช่นกาแฟและช็อคโกแลต สิ่งเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเบียร์สีเข้มและครีม เบียร์สีน้ำตาลมีรสชาติเรียบเนียนและเหมือนคาราเมล พวกเขาดื่มง่ายและดีสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติอ่อน ๆ การลองเบียร์ที่แตกต่างกันช่วยให้คุณพบรสชาติและสไตล์ใหม่ ๆ คุณสามารถลองทาร์ตเปรี้ยวเบียร์บาร์เลย์ไวน์ที่แข็งแกร่งหรือเบียร์ข้าวสาลีครีม

ประเภทของเบียร์

เบียร์แตกต่างจากเบียร์อื่น ๆ พวกเขาใช้ยีสต์หมักและอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น สิ่งนี้ทำให้เบียร์มีรสชาติที่เป็นตัวหนาและให้กลิ่นผลไม้ เบียร์ก็มีหลายสี มีมากมาย ประเภทของ เบียร์ แต่ละประเภทมีรสนิยมและสไตล์ของตัวเอง มาเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทหลักของเบียร์และสิ่งที่ทำให้พวกเขาพิเศษ

เบียร์ซีด

Pale Ale เป็นเบียร์ประเภทที่ได้รับความนิยมมาก มันมีสีทองหรือสีเหลืองอำพัน รสชาติมีความสมดุลกับมอลต์หวานและความขมขื่นที่อ่อนโยน Pale Ales รู้สึกคมชัดและสดชื่น หลายคนที่ชอบเบียร์เพลิดเพลินไปกับเบียร์สีซีด

• รสชาติ: อ่อนนุ่มมีความสมดุลผลไม้เล็กน้อย

• สี: ทองอ่อนถึงอำพัน

• กลิ่น: ดอกไม้บางครั้งก็มีส้ม

มีสไตล์ที่แตกต่างกันของเบียร์ซีดในโลก Ales Pale English มีฮ็อปเอิร์ ธ โธ่และผิวที่ราบรื่น American Pale Ales ใช้ฮ็อพมากขึ้นเพื่อรสชาติที่สว่างและส้ม เบลเยียมสีซีดเรสนั้นค่อนข้างหวานและมีกลิ่นเผ็ด

Pale Ale เป็นที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน ในปี 2024 ยอดขาย Ale Pale ถึง $ $32.5 พัน ล้าน ผู้เชี่ยวชาญคิดว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ การสำรวจแสดงให้เห็นว่าคุณและคนอื่น ๆ เช่น Pale Ales สำหรับสไตล์การดื่มง่ายและรสชาติที่สดใหม่

IPA

Ales India Pale หรือ IPAs เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสชาติและกลิ่นที่แข็งแกร่ง เมื่อคุณดื่ม IPA คุณจะได้ลิ้มรสต้นสนส้มหรือผลไม้เขตร้อน IPAs มักจะมีแอลกอฮอล์มากกว่าเบียร์อื่น ๆ พวกเขายังมีรสขมมากขึ้น

• รสชาติ: ความขมขื่นฮ็อปที่แข็งแกร่ง, ส้ม, ต้นสนหรือผลไม้

• สี: สีทองอ่อนถึงอำพันลึก

• กลิ่น: เข้มข้นฮ็อปปี้บางครั้งดอกไม้หรือผลไม้

มี IPA หลายชนิด IPAs อเมริกันมีฮ็อพที่สดใสและส้ม IPAS English Taste Earthier และมีรสขมน้อยลง IPAs Hazy หรือ IPAs นิวอิงแลนด์ลิ้มรสฉ่ำและมีรสขมน้อยกว่า

คุณรู้หรือไม่? IPAs เป็นเบียร์ใหม่ที่พบบ่อยที่สุด พวกเขาแต่งหน้า มากกว่าหนึ่งในสามของเบียร์ใหม่ ทั้งหมด ส่วนแบ่งการตลาดของพวกเขาสูงกว่า 35% หลายคนชอบ IPAs สำหรับรสนิยมที่กล้าหาญ ตอนนี้นักดื่มบางคนต้องการเบียร์หวานหรือแอลกอฮอล์ต่ำกว่า

ประเภทเบียร์	ส่วนแบ่งการตลาด 2023	โปรไฟล์รสชาติสำคัญ
India Pale Ale (IPA)	> 35%	รสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น
เบียร์สีน้ำตาล	~ 25%	โน้ตนัตตี้และคาราเมล
แอมเบอร์เอล	~ 10%	รสชาติที่สมดุลและสมดุล
เบียร์สีแดง	~ 10%	ขมเล็กน้อยสีแดง
อ้วน	N/A	สีเข้มครีมและคั่ว

อ้วนและพนักงานยกกระเป๋า

Stouts และ Porters เป็นเบียร์สีเข้มที่มีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และคั่ว พวกเขาดูสีน้ำตาลเข้มหรือดำและรู้สึกครีม Stouts มีรสชาติที่เป็นตัวหนาด้วยกาแฟช็อคโกแลตและโน้ตธัญพืชคั่ว พนักงานยกกระเป๋ามีน้ำหนักเบา แต่ยังมีรสชาติมอลต์ที่แข็งแกร่ง

• รสชาติ: คั่วช็อคโกแลตกาแฟบางครั้งหวานหรือแห้ง

• สี: สีน้ำตาลเข้มเป็นสีดำ

• กลิ่น: คั่ว, malty, บางครั้งบ๊อง

มีหลายประเภทของ Stout เหล่านี้รวมถึงอ้วนแห้งนมอ้วนและ Imperial Stout แต่ละคนมีระดับความหวานความขมหรือความแข็งแรงที่แตกต่างกัน Porters ยังมีประเภทต่าง ๆ เช่นพนักงานยกกระเป๋าที่แข็งแกร่งและพนักงานยกกระเป๋าบอลติก

stouts และเบียร์ที่แข็งแกร่งมักจะมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น ผู้คนจ่ายมากขึ้นสำหรับรสชาติพิเศษของพวกเขา การศึกษาแสดงให้คุณเห็นและคนอื่น ๆ จ่ายมากขึ้นถึง 32% สำหรับเบียร์เหล่านี้ คุณอาจเลือก Stout หรือ Porter สำหรับช่วงเวลาพิเศษหรือเมื่อคุณต้องการรสชาติที่หลากหลาย

เบียร์สีน้ำตาล

เบียร์สีน้ำตาลมีรสชาติเรียบเนียนและหวานเล็กน้อย สีของมันคืออำพันลึกถึงสีน้ำตาลเข้ม คุณสามารถลิ้มรสคาราเมลทอฟฟี่และถั่วย่าง เบียร์สีน้ำตาลมีรสขมน้อยกว่า IPAs หรือ stouts ดื่มง่าย

• รสชาติ: ถั่ว, คาราเมล, คั่วอ่อน ๆ

• สี: อำพันลึกถึงสีน้ำตาล

• กลิ่น: ขนมปังปิ้งหวานบางครั้งผลไม้

เบียร์สีน้ำตาลมีสไตล์ที่แตกต่างกัน เบียร์สีน้ำตาลอังกฤษรสชาติ Malty และอ่อน American Brown Ales มีฮ็อพมากขึ้น มอลต์พิเศษเช่นคาราเมลและมิวนิคมอลต์ให้สีน้ำตาลและรสชาติและรสชาติของพวกเขา

ด้านหลักฐาน	รายละเอียด
หลักฐานเชิงปริมาณ	มอลต์พิเศษมากขึ้นทำให้สีเข้มขึ้น (ตัวอย่างเช่น 5% คาราเมลมอลต์เพิ่ม EBC จาก 24 เป็น 45; 15% เพิ่มขึ้นเป็น 62)
หลักฐานเชิงคุณภาพ	ปฏิกิริยาของ Maillard ในระหว่างการคั่วให้คาราเมลทอฟฟี่และรสชาติคั่ว
ประเภทมอลต์ที่มีอิทธิพล	มอลต์พิเศษ: คาราเมลมอลต์, เวียนนามอลต์, มิวนิคมอลต์, Melanoidin มอลต์
สีและรสชาติ	มอลต์มืดผ่าน Maillard, คาราเมลและไพโรไลซิสทำให้สีและรสชาติ
ผลกระทบโดยรวม	มอลต์พิเศษทำให้เบียร์สีน้ำตาลเข้มขึ้นและเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นทำให้พวกเขามีรสนิยมและสีพิเศษ

เบียร์สีน้ำตาลเป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณชอบรสชาติที่รุนแรงกว่า รสชาติที่น่าเบื่อและคาราเมลทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกเบียร์คลาสสิก

ตารางเปรียบเทียบอย่างรวดเร็ว

สไตล์เบียร์	สี	รสชาติที่สำคัญ	ภูมิภาคยอดนิยม
เบียร์ซีด	สีทอง	มีความสมดุลไม่รุนแรงผลไม้	สหราชอาณาจักร, สหรัฐอเมริกา, เบลเยียม
IPA	สีทอง	Hoppy, Citrus, Pine	สหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรทั่วโลก
อ้วนและพนักงานยกกระเป๋า	สีน้ำตาลดำ	ย่างช็อคโกแลตกาแฟ	สหราชอาณาจักรไอร์แลนด์สหรัฐอเมริกา
เบียร์สีน้ำตาล	สีเหลืองอำพัน	บ้าคาราเมลทอฟฟี่	สหราชอาณาจักรสหรัฐอเมริกา

คุณจะเห็นว่าเบียร์ประเภทนี้มีรสชาติสีและกลิ่นมากมาย ถ้าคุณชอบเบียร์ที่เป็นตัวหนาฮ็อปปี้หรือเบียร์ที่เรียบเนียนคุณจะพบกับสไตล์ที่คุณชอบ

ข้าวสาลีเปรี้ยวและเบลเยียม

เบียร์ข้าวสาลี

เบียร์ข้าวสาลีแตกต่างกันเพราะพวกเขาใช้ข้าวสาลีมอลต์จำนวนมากกับข้าวบาร์เลย์ สิ่งนี้ทำให้เบียร์รู้สึกเรียบและครีม เบียร์ยังดูมีเมฆมากในแก้วของคุณ เบียร์ข้าวสาลีรสชาติเบา ๆ และบางครั้งก็มีรสชาติกล้วยหรือกานพลู ยีสต์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับรสชาติเหล่านี้ ยีสต์บางตัวทำให้เบียร์รสชาติหรือเผ็ด ผู้ผลิตเบียร์สามารถเปลี่ยนรสชาติโดยใช้ยีสต์ที่แตกต่างกันและเปลี่ยนระยะเวลาหมักเบียร์ หากผู้ผลิตเบียร์ใช้ยีสต์น้อยกว่าเบียร์จะมีแอลกอฮอล์น้อยลงและมีกลิ่นที่แตกต่างกัน เบียร์ข้าวสาลีรู้สึกนุ่มนวลและสดชื่นกว่าเบียร์อื่น ๆ อีกมากมาย

Hefeweizen และ Witbier เป็น Ales ข้าวสาลี พวกเขาใช้ข้าวสาลีมอลต์เพื่อรสชาติที่พิเศษและมีเมฆมาก Witbier ยังมีเปลือกส้มและผักชีเพื่อรสชาติที่มากขึ้น

ข้าวสาลี Ale Sutyle	ส่วนผสมสำคัญ	โน้ตรสชาติ
hefeweizen	ข้าวสาลีมอลต์ยีสต์พิเศษ	กล้วยกานพลูนุ่ม
ผู้มีไหวพริบ	มอลต์ข้าวสาลีเครื่องเทศ	ส้ม, เครื่องเทศ, แสง

เบียร์เปรี้ยว

เบียร์เปรี้ยวรสชาติทาร์ตและอัมพิล สิ่งนี้ทำให้พวกเขาแตกต่างจากเบียร์อื่น ๆ แบคทีเรียพิเศษและยีสต์ป่าทำให้เบียร์เปรี้ยว เบียร์เปรี้ยวบางอย่างใช้วิธีเก่า ๆ และปล่อยให้เชื้อโรคป่าทำงานเป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปี คนอื่นใช้วิธีใหม่และเพิ่ม Lactobacillus เพื่อให้เบียร์เปรี้ยวเร็วขึ้น วิธีเหล่านี้ทำให้กรดจำนวนมากซึ่งให้รสเปรี้ยวรสชาติที่คมชัด Brewers ตรวจสอบความเปรี้ยวด้วยความเป็นกรดที่สามารถไตเตรทซึ่งตรงกับสิ่งที่คุณมีรสชาติดีกว่า pH คุณสามารถหา Gose, Berliner Weisse และเปรี้ยวได้ แต่ละคนมีระดับความฝาดเผ็ดร้อนและรสชาติของตัวเอง

หลายคนที่ชอบเบียร์ฝีมือเพลิดเพลินกับเบียร์เปรี้ยว เบียร์เปรี้ยวเปรี้ยวมีผลเบอร์รี่เชอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ เพื่อรสชาติพิเศษ

เบียร์เบลเยียม

เบียร์เบลเยียมรวมถึงเบียร์หลายประเภท บางคนรสหวานและ malty ในขณะที่คนอื่น ๆ เป็นทาร์ตหรือขี้ขลาด Brewers ชาวเบลเยียมใช้ยีสต์พิเศษที่ทำให้ฟรุ๊ตตี้เผ็ดหรือรสชาติของดิน เบียร์เบลเยียมบางชนิดเช่น lambic ใช้ยีสต์ป่าและแบคทีเรียเพื่อรสชาติเปรี้ยวและซับซ้อน คนอื่น ๆ เช่นเบียร์ Trappist รสชาติที่อุดมไปด้วยมอลต์และผลไม้ เบียร์เบลเยียมมักจะมีสิ่งพิเศษเช่นเครื่องเทศหรือน้ำตาลขนม สิ่งนี้ทำให้แต่ละสไตล์แตกต่างกัน

• Bière de Garde: Malty and Fruity Ale จากชายแดนฝรั่งเศสเบลเกียน

• สีบลอนด์เบียร์: สีทอง, เหมือนน้ำผึ้ง, กับผลไม้และยีสต์เผ็ด

• Flanders Red: ทาร์ตและฟรุ๊ตตี้พร้อมคาราเมลและคำใบ้ช็อคโกแลต

• Saison: ดินเผ็ดแห้งและมีมอลต์ขนมปัง

• Lambic: ขี้ขลาดทาร์ตและบางครั้งผลไม้จากการหมักป่า

เบลเยียมเอลส์แสดงให้เห็นว่ายีสต์มอลต์และวิธีการผลิตเบียร์สร้างรสชาติได้มากมาย คุณสามารถลิ้มรสสิ่งใหม่ ๆ ในทุกจิบ

เบียร์ที่แข็งแกร่งและพิเศษ

เบียร์ที่แข็งแกร่งและพิเศษ มีแอลกอฮอล์และรสชาติที่เป็นตัวหนามากขึ้น เบียร์เหล่านี้มีรสชาติที่สมบูรณ์และแข็งแกร่งกว่าเบียร์อื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่ทรงพลังลองใช้สไตล์เหล่านี้เพื่อสิ่งที่พิเศษ

ข้าวบาร์เลย์

Barleywine เป็นหนึ่งในเบียร์ที่แข็งแกร่งที่สุดที่คุณจะได้รับ มันดูสีอำพันหรือทองแดงลึก รสชาติอุดมสมบูรณ์และหวานมีมอลต์ผลไม้แห้งและคาราเมล ข้าวบาร์เลย์บางคนลิ้มรสฮ็อปปี้ แต่บางคนก็หวานกว่า คุณอาจลิ้มรสทอฟฟี่ลูกเกดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย Barleywine มีแอลกอฮอล์จำนวนมากมักจะอยู่ระหว่าง 8% ถึง 12% มันแข็งแกร่งกว่าเบียร์อื่น ๆ มากที่สุด เมื่อคุณดื่มข้าวบาร์เลย์ไวน์มันจะให้ความรู้สึกอบอุ่นซึ่งอากาศหนาวเย็น

เคล็ดลับ: คุณสามารถรักษาข้าวบาร์เลย์ได้นานหลายปี รสชาติเรียบเนียนขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น

ของจักรวรรดิอ้วน

Imperial Stout เป็นเบียร์ที่แข็งแกร่งอีกชนิดหนึ่งที่มีรสชาติที่เป็นตัวหนา เบียร์นี้ดูเกือบเป็นสีดำในแก้วของคุณ รสชาตินั้นลึกและมีหลายชั้น คุณจะได้ลิ้มรสช็อคโกแลตกาแฟธัญพืชคั่วและบางครั้งผลไม้สีเข้ม Imperial Stouts รู้สึกหนาและครีมและมีการเตะแอลกอฮอล์อย่างแรง

นี่คือตารางที่แสดงสิ่งที่คุณได้รับจาก Russian Imperial Stout:

ประเภทเบียร์	ปริมาณแอลกอฮอล์ (% ALC/vol)	คุณลักษณะความเข้มของรสชาติที่สำคัญ
Russian Imperial Stout	12%	ขม, แอลกอฮอล์, ทอฟฟี่, กาแฟ, ขนมปังปิ้ง, ช็อคโกแลต, หวาน

เมื่อคุณจิบคุณได้ลิ้มรสช็อคโกแลตและกาแฟหวาน เมื่อคุณดื่มมากขึ้นรสชาติที่ขมและแอลกอฮอล์จะแข็งแกร่งขึ้น สิ่งนี้ทำให้ Imperial Stout แตกต่างจากเบียร์ที่มีน้ำหนักเบาหรือเบียร์อื่น ๆ แอลกอฮอล์สูงประมาณ 12%ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นตัวหนา

หมายเหตุ: หลายคนชอบ Stouts Imperial ในฤดูหนาวหรือสำหรับช่วงเวลาพิเศษ รสชาติที่แข็งแกร่งและแอลกอฮอล์สูงนั้นดีสำหรับการจิบช้าๆ

Ales ที่แข็งแกร่งและพิเศษให้เบียร์เป็นพิเศษ หากคุณต้องการลองรสชาติที่เป็นตัวหนาและแอลกอฮอล์มากขึ้นสไตล์เหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดี

เบียร์ประเภทหลัก: Ales vs. Lagers

เมื่อคุณดูเบียร์ประเภทหลักคุณจะเห็นกลุ่มใหญ่สองกลุ่มคือเบียร์และลาเจอร์ กลุ่มเหล่านี้มีความแตกต่างที่ชัดเจนในวิธีการทำและวิธีการลิ้มรส การรู้ถึงความแตกต่างเหล่านี้ช่วยให้คุณเข้าใจว่าทำไม ALEs โดดเด่นเป็นหนึ่งในประเภทหลักของเบียร์

ลักษณะของเบียร์

เบียร์ใช้ยีสต์พิเศษที่เรียกว่า Saccharomyces cerevisiae ยีสต์นี้ใช้งานได้ที่อุณหภูมิที่อบอุ่นโดยปกติจะอยู่ระหว่าง 60 ° F และ 75 ° F (16 ° C ถึง 24 ° C) คุณจะสังเกตเห็นว่าเบียร์มักจะได้ลิ้มรสผลไม้หรือเผ็ด ยีสต์ขึ้นไปด้านบนในระหว่างการหมักซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้คนเรียกมันว่า 'การหมักบน '

คุณสามารถค้นหารสชาติมากมายในเบียร์ บางรสชาติเช่นผลไม้ขนมปังหรือแม้แต่เครื่องเทศ ยีสต์และการหมักอุ่นทำให้รสชาติเหล่านี้แข็งแกร่ง ตัวอย่างเช่นการศึกษาเกี่ยวกับ American Pale Ale แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนอุณหภูมิการหมักจาก 66 ° F (19 ° C) เป็น 86 ° F (30 ° C) เปลี่ยนรสชาติ นักชิมบางคนชอบรสชาติที่หวานและน่าเบื่อจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น ผู้ผลิตเบียร์มักใช้การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเหล่านี้เพื่อสร้างรสชาติใหม่ในเบียร์

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเบียร์ที่มีรสชาติที่เป็นตัวหนาและกลิ่นผลไม้ให้ลองเบียร์ หลายคนเพลิดเพลินไปกับเบียร์เพื่อความหลากหลายและรสชาติที่แข็งแกร่ง

ลักษณะของเบียร์

Lagers ใช้ยีสต์ที่แตกต่างที่เรียกว่า Saccharomyces pastorianus ยีสต์นี้เป็นลูกผสมและทำงานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิที่เย็นกว่าประมาณ 50 ° F ถึง 55 ° F (10 ° C ถึง 13 ° C) ยีสต์ตั้งอยู่ที่ด้านล่างดังนั้นผู้คนจึงเรียกมันว่า 'การหมักด้านล่าง ' lagers ใช้เวลานานกว่าการหมักเพราะยีสต์ทำงานช้าในความเย็น

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า Lager Yeast มียีนพิเศษที่ช่วยให้มันทำงานที่อุณหภูมิต่ำ ยีนเหล่านี้ยังทำให้ Lagers หมักช้ากว่าเบียร์ ด้วยเหตุนี้ Lagers จึงมีรสชาติที่สะอาดและกรอบ คุณจะไม่พบรสชาติผลไม้หรือรสเผ็ดที่แข็งแกร่งในลาเจอร์ส่วนใหญ่ คุณจะได้รับเบียร์ที่เนียนและสดชื่นแทน

การทดสอบเปรียบเทียบเบียร์ที่ทำจากยีสต์ Ale และ Lager ยีสต์ที่อุณหภูมิเดียวกัน ผู้คนสามารถลิ้มรสความแตกต่าง เบียร์ Lager Yeast ได้ลิ้มรสทำความสะอาดและเหมือนเบียร์คลาสสิกแม้ในขณะที่หมักอุ่น

ลักษณะ	เบียร์	เบียร์
ประเภทยีสต์	การหมักบน (S. cerevisiae)	การหมักด้านล่าง (S. pastorianus)
อุณหภูมิหมัก	60–75 ° F (16–24 ° C)	50–55 ° F (10–13 ° C)
โปรไฟล์รสชาติ	ผลไม้เผ็ดหนา	ทำความสะอาดกรอบเรียบเนียน
เวลาหมัก	สั้น (วันต่อสัปดาห์)	ยาว (สัปดาห์ถึงเดือน)

หมายเหตุ: Lagers เป็นสไตล์เบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แต่เบียร์ยังคงเป็นเบียร์ประเภทหลักเนื่องจากรสชาติและประวัติศาสตร์อันยาวนานของพวกเขา

ตอนนี้คุณสามารถเห็นได้ว่าทำไมเบียร์และลาเจอร์เป็นเบียร์ประเภทหลัก แต่ละกลุ่มจะให้ประสบการณ์รสชาติที่แตกต่าง หากคุณต้องการสำรวจโลกแห่งเบียร์ให้ลองทั้งเบียร์และลาเจอร์เพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชื่นชอบ

คุณได้เห็นว่ามีเบียร์กี่ประเภทแต่ละชนิดมีรสชาติสีและกลิ่นของตัวเอง เมื่อคุณลองเบียร์ที่แตกต่างกันคุณจะค้นพบรสชาติและสไตล์ใหม่ ๆ

• ตัวอย่างเบียร์สีซีดสำหรับผิวที่คมชัด

• เลือกอ้วนเพื่อรสชาติที่อุดมไปด้วยคั่ว

• เลือกเบียร์เปรี้ยวถ้าคุณต้องการอะไรทาร์ต

การทำความเข้าใจกับสิ่งที่ทำให้เบียร์แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเบียร์ได้มากขึ้น สำรวจลิ้มรสและค้นหาสไตล์ที่คุณชื่นชอบ!

คำถามที่พบบ่อย

อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Ale และ Lager?

คุณจะสังเกตเห็นว่า Ales ใช้ยีสต์หมักและอุณหภูมิที่อบอุ่น Lagers ใช้ยีสต์ที่หมักก้นและอุณหภูมิเย็นกว่า สิ่งนี้ให้รสชาติที่เป็นตัวหนาและผลไม้ Lagers รสชาติสะอาดและกรอบ

คุณควรให้บริการเบียร์เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดได้อย่างไร?

คุณควรให้บริการเบียร์ส่วนใหญ่เย็นเล็กน้อยประมาณ 50–55 ° F (10–13 ° C) อุณหภูมินี้ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสรสชาติทั้งหมด เบียร์เย็นมากสามารถซ่อนกลิ่นหอมและรสชาติได้

คุณสามารถจัดเก็บเบียร์ได้นานหรือไม่?

คุณสามารถจัดเก็บเบียร์ที่แข็งแกร่งเช่นข้าวบาร์เลย์ไวน์หรือ Imperial Stout เป็นเวลาหลายปี เก็บไว้ในที่ที่เย็นและมืดมิด เบียร์ที่เบากว่าส่วนใหญ่รสชาติสดใหม่ดีที่สุด ดื่มพวกเขาภายในไม่กี่เดือน

คู่อาหารอะไรดีกับเบียร์ชนิดต่าง ๆ ?

• Pale Ale: ไก่ย่างสลัด

• IPA: อาหารรสเผ็ดเบอร์เกอร์

• อ้วน: หอยนางรม, ช็อคโกแลตของหวาน

• Brown Ale: เนื้อย่าง, ชีส

ลองจับคู่ที่แตกต่างกันเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบที่สุด!