Ποιοι είναι οι κύριοι τύποι ALE και τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους

Μπορείτε να βρείτε πολλούς τύπους ale όταν εξερευνήσετε μπύρα. Αυτοί οι τύποι ALE περιλαμβάνουν το Pale Ale, το IPA, το Stout, το Porter, το Brown Ale, το Wheat Ale, το Sour Ale, το Belgian Ale, το Barleywine και το Imperial Stout. Κάθε τύπος ALE έχει τη δική του μοναδική γεύση, χρώμα και άρωμα. Μερικοί τύποι φωτός γεύσης και φρέσκων, ενώ άλλοι είναι πλούσιοι, σκοτεινοί ή φρουτώδες. Αν θέλετε να μάθετε για την μπύρα, δοκιμάστε διαφορετικούς τύπους ale. Θα ανακαλύψετε πώς διαφέρουν αυτοί οι τύποι αλάτων από άλλες μπύρες.

ΚΛΕΙΔΙΩΝ

• Το Ales χρησιμοποιεί θερμοκρασίες ζύμης και θερμότερες θερμοκρασίες. Αυτό τους δίνει ισχυρές, φρουτώδες γεύσεις και πολλά χρώματα. Τα χλωτά μπιφτέκια είναι δημοφιλή επειδή έχουν ισορροπημένη και ήπια. Αισθάνονται επίσης αναζωογονητικά. Οι IPA έχουν ισχυρή πικρία και γεύση όπως εσπεριδοειδή ή πεύκα. Τα stouts και οι αχθοφόροι έχουν πλούσιες, ψητές γεύσεις όπως ο καφές και η σοκολάτα. Αυτά είναι ιδανικά για ανθρώπους που τους αρέσουν οι σκοτεινές, κρεμώδεις μπύρες. Brown Ales γεύση ομαλή, καρυδιού και σαν καραμέλα. Είναι εύκολο να πίνουν και καλό για άτομα που τους αρέσουν ήπιες γεύσεις. Η προσπάθεια διαφορετικών μπαλών σας επιτρέπει να βρείτε νέες γεύσεις και στυλ. Μπορείτε να δοκιμάσετε ξινά ξινά, ισχυρές κριτικές ή κρεμώδη σιτάρι.

Τύποι αλεξίπτωσης

Τα άλματα είναι διαφορετικά από άλλες μπύρες. Χρησιμοποιούν θερμοκρασίες ζύμης και θερμότερες θερμοκρασίες. Αυτό κάνει το ales να έχει τολμηρή γεύση και τους δίνει φρουτώδες μυρωδιές. Το Ales έρχεται επίσης σε πολλά χρώματα. Υπάρχουν πολλά Τύποι ale . Κάθε τύπος έχει τη δική του γεύση και στυλ. Ας μάθουμε για τους κύριους τύπους ALE και τι τους κάνει ξεχωριστά.

Χλωμό

Το Pale Ale είναι ένας πολύ δημοφιλής τύπος Ale. Έχει ένα χρυσό ή κεχριμπάρι χρώμα. Η γεύση είναι ισορροπημένη με γλυκιά βύνη και απαλή πικρία λυκίσκου. Το Pale Ales αισθάνεται τραγανό και αναζωογονητικό. Πολλοί άνθρωποι που τους αρέσει η μπύρα απολαμβάνουν ανοιχτόχρωμο.

• Γεύση: Ήπιο, ισορροπημένο, ελαφρώς φρουτώδες

• Χρώμα: ελαφρύ χρυσό σε κεχριμπάρι

• Άρωμα: Floral, μερικές φορές εσπεριδοειδή

Υπάρχουν διαφορετικά στυλ του Pale Ale στον κόσμο. Το English Pale Ales έχει γήινο λυκίσκο και ομαλό φινίρισμα. Το American Pale Ales χρησιμοποιεί περισσότερο λυκίσκο για μια πιο φωτεινή, εσπεριδοειδή γεύση. Το βελγικό χλωμό αλλιές είναι λίγο πιο γλυκιά και μυρωδιά πικάντικη.

Το Pale Ale είναι ένα από τα αγαπημένα για πολλούς ανθρώπους. Το 2024, οι πωλήσεις Pale Ale έφθασαν $32,5 δισεκατομμύρια . Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι πωλήσεις θα συνεχίσουν να αυξάνονται. Οι έρευνες δείχνουν ότι εσείς και άλλοι όπως το Pale Ales για το στυλ εύκολης κατανάλωσης και τη φρέσκια γεύση τους.

IPA

Η Ινδία Pale Ales, ή IPAs, είναι γνωστή για ισχυρές γεύσεις και μυρωδιές. Όταν πίνετε ένα IPA, δοκιμάζετε πεύκο, εσπεριδοειδή ή τροπικά φρούτα. Οι IPA έχουν συνήθως περισσότερο αλκοόλ από άλλες μπάλες. Επίσης, δοκιμάζουν πιο πικρές.

• Γεύση: Ισχυρή πικρία λυκίσκου, εσπεριδοειδή, πεύκο ή φρούτα

• Χρώμα: Χωρό χρυσό έως βαθύ κεχριμπάρι

• Άρωμα: έντονο, hoppy, μερικές φορές floral ή φρουτώδες

Υπάρχουν πολλά είδη IPA. Οι αμερικανικές IPA έχουν φωτεινό, εσπεριδοειδές λυκίσκο. Αγγλικά IPAs γεύση γήινα και είναι λιγότερο πικρά. Οι θολό IPA, ή οι IPAs New England, δοκιμάζουν ζουμερά και είναι λιγότερο πικρά.

Ξέρετε; Οι IPA είναι η πιο συνηθισμένη νέα μπύρα. ΚΑΤΑΣΚΕΥΑ Πάνω από το ένα τρίτο όλων των νέων μπύρων . Το μερίδιο αγοράς τους είναι πάνω από 35%. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν IPAs για την τολμηρή τους γεύση. Μερικοί πότες θέλουν τώρα πιο γλυκές ή χαμηλότερες μπύρες με αλκοόλ.

Τύπος αιών	Μερίδιο αγοράς 2023	Προφίλ βασικού γεύματος
India Pale Ale (IPA)	> 35%	Κυρίαρχη γεύση λυκίσκου και άρωμα
Καφέ άλατος	~ 25%	Σημειώσεις καρυδιού και καραμέλας
Κεχριμπάρι	~ 10%	Εξασφαλισμένες, ισορροπημένες γεύσεις
Κόκκινο άλατο	~ 10%	Ελαφρώς πικρή, κοκκινωπό απόχρωση
Stout	N/a	Σκοτεινή, κρεμώδη, ψημένη γεύση

Stout & Porter

Οι Stouts και οι Porters είναι σκοτεινές μπιφτέκι με πλούσιες, φρυγμένες γεύσεις. Φαίνονται βαθιά καφέ ή μαύρα και αισθάνονται κρεμώδη. Stouts γεύση τολμηρή, με καφέ, σοκολάτα και φρυγμένα σημειώματα σιτηρών. Οι αχθοφόροι είναι ελαφρύτεροι, αλλά εξακολουθούν να έχουν ισχυρή γεύση βύνης.

• Γεύση: ψητό, σοκολάτα, καφές, μερικές φορές γλυκιά ή στεγνή

• Χρώμα: σκούρο καφέ στο μαύρο

• Άρωμα: ψητό, βύνη, μερικές φορές καρύδια

Υπάρχουν πολλοί τύποι stout. Αυτά περιλαμβάνουν το Dry Stout, το Milk Stout και το Imperial Stout. Ο καθένας έχει διαφορετικό επίπεδο γλυκύτητας, πικρίας ή δύναμης. Οι αχθοφόροι έρχονται επίσης σε διαφορετικούς τύπους, όπως ο ισχυρός αχθοφόρος και η Βαλτική Porter.

Οι Stouts και Strong ales συχνά κοστίζουν περισσότερο. Οι άνθρωποι πληρώνουν περισσότερα για τις ειδικές γεύσεις τους. Μελέτες δείχνουν ότι και άλλοι πληρώνετε έως και 32% περισσότερο για αυτές τις μπύρες. Μπορείτε να επιλέξετε ένα σκληρό ή αχθοφόρο για ειδικές στιγμές ή όταν θέλετε μια πλούσια γεύση.

Καφέ άλατος

Το Brown Ale έχει ομαλή, καρύδια και λίγο γλυκό. Το χρώμα του είναι βαθύ κεχριμπάρι στο σκούρο καφέ. Μπορείτε να δοκιμάσετε καραμέλα, καραμέλα και καρύδια. Τα καφέ ales είναι λιγότερο πικρά από τα IPA ή τα stouts. Είναι εύκολο να πίνουν.

• Γεύση: καρύδια, καραμέλα, ήπιο ψητό

• Χρώμα: βαθιά κεχριμπάρι στο καφέ

• Άρωμα: φρυγανισμένο, γλυκό, μερικές φορές φρουτώδες

Το Brown Ales έρχεται σε διαφορετικά στυλ. Αγγλικά Brown Ales γεύση βύνη και ήπια. Το American Brown Ales έχει περισσότερο λυκίσκο. Ειδικές βύνες, όπως η καραμέλα και η βύνη του Μονάχου, δίνουν στο Brown Ales το χρώμα και τη γεύση τους.

Πτυχή αποδεικτικών στοιχείων	Καθέκαστα
Ποσοτικά στοιχεία	Περισσότερη βύνη ειδικότητας κάνει το χρώμα πιο σκούρο (για παράδειγμα, η βύνη καραμέλας 5% αυξάνει την EBC από 24 σε 45, 15% αυξάνει το σε 62).
Ποιοτικά στοιχεία	Η αντίδραση Maillard κατά τη διάρκεια του ψησίματος δίνει καραμέλα, καραμέλα και φρυγανισμένες γεύσεις.
Τύποι βύνης που επηρεάζουν	Ειδικά βύνη: βύνη καραμέλας, βύνη της Βιέννης, βύνη του Μονάχου, μελανοειδίνη βύνη.
Χρώμα και γεύση	Τα σκοτεινά βύνη περνούν από το Maillard, την καραμελοποίηση και την πυρόλυση, κάνοντας χρώμα και γεύση.
Συνολικός αντίκτυπος	Οι ειδικές βύνες καθιστούν το Brown Ales πιο σκούρο και προσθέτουν περισσότερη γεύση, δίνοντάς τους την ιδιαίτερη γεύση και το χρώμα τους.

Το Brown ales είναι καλό αν σας αρέσουν οι ήπιες γεύσεις. Η γεύση τους με καρύδια και καραμέλα τους καθιστά μια κλασική επιλογή μπύρας.

Γρήγορος πίνακας σύγκρισης

Στυλ	Χρώμα	Βασικές γεύσεις	Δημοφιλείς περιοχές
Χλωμό	Χρυσός	Ισορροπημένο, ήπιο, φρουτώδες	Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ, Βέλγιο
IPA	Χρυσός	Hoppy, εσπεριδοειδές, πεύκο	ΗΠΑ, Ηνωμένο Βασίλειο, παγκοσμίως
Stout & Porter	Καφέ-μαύρος	Ψητό, σοκολάτα, καφές	Ηνωμένο Βασίλειο, Ιρλανδία, ΗΠΑ
Καφέ άλατος	Κεχριμπάριος	Καρύδια, καραμέλα, καραμέλα	Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ

Μπορείτε να δείτε ότι οι τύποι ALE έχουν πολλές γεύσεις, χρώματα και μυρωδιές. Αν σας αρέσουν οι τολμηρές, οι μπύρες ή η ομαλή, βύνη, θα βρείτε ένα στυλ που σας αρέσει.

Σιτάρι, ξινή, & Βελγική άλες

Σιτάρι

Το σιτάρι είναι διαφορετικό επειδή χρησιμοποιούν πολλή βύνη σίτου με κριθάρι. Αυτό κάνει την μπύρα να αισθάνεται ομαλή και κρεμώδης. Η μπύρα φαίνεται επίσης θολό στο ποτήρι σας. Σιτάρι ales γεύση φως και μερικές φορές έχουν γεύσεις μπανάνας ή σκελίδα. Η ζύμη είναι σημαντική για αυτές τις γεύσεις. Κάποια ζύμη κάνει τη γεύση μπύρας φρουτώδη ή πικάντικη. Οι ζυθοποιοί μπορούν να αλλάξουν τη γεύση χρησιμοποιώντας διαφορετική ζύμη και να αλλάξουν πόσο καιρό ζυμώνει η μπύρα. Εάν οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν λιγότερη ζύμη, η μπύρα έχει λιγότερο αλκοόλ και μυρίζει διαφορετικά. Το Wheat ales αισθάνεται πιο ήπια και είναι πιο αναζωογονητικό από πολλά άλλα ales.

Το Hefeweizen και ο Witbier είναι οι σιτάρι. Χρησιμοποιούν βύνη σίτου για την ειδική γεύση και τη συννεφιασμένη εμφάνισή τους. Ο Witbier έχει επίσης φλούδα πορτοκαλιού και κόλιανδρο για περισσότερη γεύση.

Σιτάρι ale υποσύνολο	Βασικά συστατικά	Νότες γεύσης
Εφιεζέν	Βύνη σίτου, ειδική ζύμη	Μπανάνα, σκελίδα, μαλακό
Ευρώ	Βύνη σίτου, μπαχαρικά	Εσπεριδοειδή, μπαχαρικό, φως

Ξινή άλατα

Sour ales γεύση ξινή και αψιδωτή. Αυτό τους κάνει διαφορετικούς από άλλες μπύρες. Ειδικά βακτήρια και άγρια ζύμη κάνουν την μπύρα ξινή. Ορισμένα ξινά χρησιμοποιούν παλιούς τρόπους και αφήστε τα άγρια μικρόβια να εργάζονται για μήνες ή χρόνια. Άλλοι χρησιμοποιούν νέους τρόπους και προσθέτουν Lactobacillus για να κάνουν την μπύρα ξινή πιο γρήγορα. Αυτοί οι τρόποι κάνουν πολλά οξέα, τα οποία δίνουν την ξινή αιχμή την απότομη γεύση τους. Οι ζυθοποιοί ελέγχουν την ξινά με τιτλοποιήσιμη οξύτητα, η οποία ταιριάζει με αυτό που δοκιμάζετε καλύτερα από το pH. Μπορείτε να βρείτε Gose, Berliner Weisse, και Fruited Sours. Ο καθένας έχει το δικό του επίπεδο τάρτας και γεύσης φρούτων.

Πολλοί άνθρωποι που λατρεύουν τη βιοτεχνική μπύρα απολαμβάνουν ξινά μπίρα. Τα φτερωτά ξινά μπερδεύουν, τα κεράσια ή άλλα φρούτα για επιπλέον γεύση.

Βελγικό αλάν

Η βελγική μπύρα περιλαμβάνει πολλούς τύπους μπύρας. Κάποιοι γεύσεις γλυκό και βύνη, ενώ άλλοι είναι τάρτα ή funky. Οι βελγικοί ζυθοποιοί χρησιμοποιούν ειδική ζύμη που κάνει φρουτώδες, πικάντικες ή γήινες γεύσεις. Ορισμένες βελγικές μπάλες, όπως το Lambic, χρησιμοποιούν άγρια ζύμη και βακτηρίδια για μια ξινή και πολύπλοκη γεύση. Άλλοι, όπως το Trappist Ales, έχουν πλούσια σε βύνη και φρούτα. Το βελγικό άλες έχει συχνά ειδικά πράγματα όπως μπαχαρικά ή ζάχαρη καραμελών. Αυτό κάνει κάθε στυλ διαφορετικό.

• Bière de Garde: βύνη και φρουτώδη άκαλα από τα γαλλικά-Βελγικά σύνορα.

• Ξανθιά άλατα: χρυσό χρώμα, μέλι, με φρουτώδες και πικάντικη ζύμη.

• Flanders Red: Τάρτα και φρουτώδες, με καραμέλα και συμβουλές σοκολάτας.

• Saison: Γήινο, πικάντικο, ξηρό και έχει βύνη με αμφιβολία.

• Lambic: Funky, Tart, και μερικές φορές φρουτώδες από άγρια ζύμωση.

Η βελγική άλες δείχνει πως οι τρόποι ζύμης, βύνης και ζυθοποιίας κάνουν πολλές γεύσεις. Μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι νέο σε κάθε γουλιά.

Strong & Specialty Ales

Οι ισχυρές και ειδικές μπιφτέκι έχουν περισσότερες γεύσεις αλκοόλ και τολμηρές. Αυτές οι μπάλες έχουν πλουσιότερη και ισχυρότερη από πολλές άλλες μπύρες. Εάν θέλετε ένα ισχυρό ποτό, δοκιμάστε αυτά τα στυλ για κάτι ξεχωριστό.

Είδος πλέγματος

Το Barleywine είναι ένα από τα ισχυρότερα μπλουζάκια που μπορείτε να πάρετε. Φαίνεται βαθιά κεχριμπάρι ή χαλκό σε χρώμα. Η γεύση είναι πλούσια και γλυκιά, με βύνη, αποξηραμένα φρούτα και καραμέλα. Ορισμένα κριθάρι γεύση hoppy, αλλά άλλοι είναι γλυκιά. Μπορείτε να δοκιμάσετε καραμέλα, σταφίδες ή λίγο μπαχαρικό. Το Barleywine έχει πολύ αλκοόλ, συνήθως μεταξύ 8% και 12%. Αυτό είναι πολύ ισχυρότερο από τις περισσότερες άλλες μπύρες. Όταν πίνετε κριθάρι, σας δίνει ένα ζεστό συναίσθημα, το οποίο είναι ωραίο σε κρύο καιρό.

Συμβουλή: Μπορείτε να κρατήσετε το κριθάρι για χρόνια. Η γεύση γίνεται ομαλότερη και πιο ενδιαφέρουσα καθώς μεγαλώνει.

Αυτοκρατορικός

Το Imperial Stout είναι ένα άλλο ισχυρό άσπρο με τολμηρή γεύση. Αυτή η μπύρα φαίνεται σχεδόν μαύρη στο ποτήρι σας. Οι γεύσεις είναι βαθιές και έχουν πολλά στρώματα. Θα δοκιμάσετε τη σοκολάτα, τον καφέ, τους φρυγμένους κόκκους και μερικές φορές σκοτεινά φρούτα. Τα αυτοκρατορικά stouts αισθάνονται παχιά και κρεμώδη και έχουν ένα ισχυρό λάκτισμα αλκοόλ.

Εδώ είναι ένας πίνακας που δείχνει τι παίρνετε από ένα ρωσικό αυτοκρατορικό Stout:

Τύπος μπύρας	Περιεκτικότητα σε αλκοόλ (% alc/vol)	Βασικά χαρακτηριστικά έντασης γεύσης
Ρωσική αυτοκρατορική	12%	Πικρό, αλκοολικό, καραμέλα, καφές, φρυγανισμένο, σοκολάτα, γλυκιά

Όταν παίρνετε μια γουλιά, δοκιμάζετε γλυκιά, σοκολάτα και καφέ. Καθώς πίνετε περισσότερο, οι πικρές και αλκοόλ γεύσεις γίνονται ισχυρότερες. Αυτό κάνει το Imperial Stout διαφορετικό από τις ελαφρύτερες μπύρες ή άλλες μπύρες. Το υψηλό αλκοόλ, περίπου 12%, σας δίνει ένα ζεστό συναίσθημα και ένα τολμηρό φινίρισμα.

Σημείωση: Πολλοί άνθρωποι όπως το Imperial Stouts το χειμώνα ή για ειδικές στιγμές. Οι ισχυρές γεύσεις και το υψηλό αλκοόλ είναι καλές για να πιέζουν αργά.

Ισχυρή και ειδικότητα ales σας δίνουν κάτι επιπλέον στην μπύρα. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε έντονες γεύσεις και περισσότερο αλκοόλ, αυτά τα στυλ είναι μια καλή επιλογή.

Κύριοι τύποι μπύρας: ales εναντίον lagers

Όταν κοιτάζετε τους κύριους τύπους μπύρας, βλέπετε δύο μεγάλες ομάδες: ales και lagers. Αυτές οι ομάδες έχουν σαφείς διαφορές στο πώς γίνονται και πώς δοκιμάζουν. Η γνώση αυτών των διαφορών σας βοηθά να καταλάβετε γιατί η Ales ξεχωρίζει ως ένας από τους κύριους τύπους μπύρας.

Χαρακτηριστικά

Το Ales χρησιμοποιεί μια ειδική ζύμη που ονομάζεται Saccharomyces cerevisiae. Αυτή η ζύμη λειτουργεί σε θερμότερες θερμοκρασίες, συνήθως μεταξύ 60 ° F και 75 ° F (16 ° C έως 24 ° C). Θα παρατηρήσετε ότι το ales συχνά δοκιμάζει φρουτώδες ή πικάντικο. Η ζύμη ανεβαίνει στην κορυφή κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, γι 'αυτό οι άνθρωποι το αποκαλούν 'κορυφαία ζύμωση.

Μπορείτε να βρείτε πολλές γεύσεις στο ales. Μερικοί γεύονται σαν φρούτα, ψωμί ή ακόμα και μπαχαρικά. Η ζύμη και η θερμότερη ζύμωση κάνουν αυτές τις γεύσεις ισχυρές. Για παράδειγμα, μια μελέτη για το αμερικανικό Pale ALE έδειξε ότι η αλλαγή της θερμοκρασίας ζύμωσης από 66 ° F (19 ° C) στους 86 ° F (30 ° C) άλλαξε τη γεύση. Μερικοί δοκιμαστές άρεσαν τις πιο γλυκές, γευστικές γεύσεις από υψηλότερες θερμοκρασίες. Οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν συχνά αυτές τις αλλαγές θερμοκρασίας για να δημιουργήσουν νέες γεύσεις στο ALE.

Συμβουλή: Εάν θέλετε μια μπύρα με έντονες γεύσεις και ένα φρουτώδες άρωμα, δοκιμάστε ένα ale. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν το ales για την ποικιλία τους και την ισχυρή γεύση τους.

Λάγη χαρακτηριστικά

Οι Lagers χρησιμοποιούν μια διαφορετική ζύμη που ονομάζεται Saccharomyces Pastorianus. Αυτή η ζύμη είναι ένα υβρίδιο και λειτουργεί καλύτερα σε ψυχρότερες θερμοκρασίες, περίπου 50 ° F έως 55 ° F (10 ° C έως 13 ° C). Η ζύμη εγκαθίσταται στο κάτω μέρος, οπότε οι άνθρωποι το ονομάζουν 'κάτω από τη ζύμωση.' Οι Lagers χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ζυμώσουν επειδή η ζύμη λειτουργεί αργά στο κρύο.

Οι έρευνες δείχνουν ότι η ζύμη Lager έχει ειδικά γονίδια που την βοηθούν να λειτουργούν σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτά τα γονίδια κάνουν επίσης τους Lagers να ζυμώνουν πιο αργά από την ALES. Εξαιτίας αυτού, οι Lagers έχουν καθαρή και τραγανή. Δεν θα βρείτε ισχυρές φρουτώδες ή πικάντικες γεύσεις στα περισσότερα Lagers. Αντ 'αυτού, παίρνετε μια ομαλή, αναζωογονητική μπύρα.

Μια δοκιμή συγκρίθηκε με μπύρες με ζύμη ale και ζύμη Lager στην ίδια θερμοκρασία. Οι άνθρωποι θα μπορούσαν να δοκιμάσουν τη διαφορά. Η μπύρα ζύμης Lager δοκιμάστηκε καθαρότερη και περισσότερο σαν ένα κλασικό lager, ακόμα και όταν ζυμώθηκε ζεστό.

Χαρακτηριστικό	Ale	Ξανθή μπύρα
Τύπος ζύμης	Κορυφαία ζύμωση (S. cerevisiae)	Ζύμωση κάτω (S. pastorianus)
Θερμοκρασία ζύμωσης	60-75 ° F (16-24 ° C)	50-55 ° F (10-13 ° C)
Προφίλ γεύσης	Φρουτώδες, πικάντικο, τολμηρό	Καθαρό, τραγανό, ομαλό
Χρόνος ζύμωσης	Σύντομη (ημέρες έως εβδομάδες)	Μακρύς (εβδομάδες έως μήνες)

Σημείωση: Οι Lagers είναι το πιο δημοφιλές στυλ μπύρας στον κόσμο, αλλά η Ales παραμένει ένας κύριος τύπος μπύρας λόγω των πλούσιων γεύσεων και της ιστορίας τους.

Τώρα μπορείτε να δείτε γιατί οι ales και οι lagers είναι οι κύριοι τύποι μπύρας. Κάθε ομάδα σας δίνει μια διαφορετική γεύση. Εάν θέλετε να εξερευνήσετε τον κόσμο της μπύρας, δοκιμάστε τόσο το Ales όσο και τους Lagers για να βρείτε το αγαπημένο σας.

Έχετε δει πόσα είδη ALE υπάρχουν, το καθένα με τη δική του γεύση, χρώμα και άρωμα. Όταν δοκιμάζετε διαφορετικά ales, ανακαλύπτετε νέες γεύσεις και στυλ.

• Δοκιμάστε ένα χλωμό άλατο για ένα τραγανό φινίρισμα.

• Επιλέξτε ένα σκληρό για μια πλούσια, ψημένη γεύση.

• Επιλέξτε ένα ξινή, αν θέλετε κάτι τάρτα.

Η κατανόηση του τι κάνει κάθε μοναδικό ale σας βοηθά να απολαμβάνετε τη μπύρα περισσότερο. Εξερευνήστε, δοκιμάστε και βρείτε το αγαπημένο σας στυλ!

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η κύρια διαφορά μεταξύ Ale και Lager;

Θα παρατηρήσετε ότι η Ales χρησιμοποιεί θερμοκρασίες ζύμης και θερμότερες θερμοκρασίες. Οι Lagers χρησιμοποιούν ζύμες ζύμης κάτω από τη ζύμη και θερμοκρασίες. Αυτό δίνει τολμηρές, φρουτώδες γεύσεις. Οι Lagers έχουν καθαρή και τραγανή.

Πώς πρέπει να σερβίρετε ale για την καλύτερη γεύση;

Θα πρέπει να εξυπηρετήσετε τα περισσότερα αλυσίδες ελαφρώς δροσερά, περίπου 50-55 ° F (10-13 ° C). Αυτή η θερμοκρασία σας βοηθά να δοκιμάσετε όλες τις γεύσεις. Πολύ κρύο ale μπορεί να κρύψει το άρωμα και τη γεύση.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ALE για πολύ καιρό;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ισχυρή μπλουζάκια, όπως και το Carleywine ή το Imperial Stout, εδώ και χρόνια. Κρατήστε τα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Οι περισσότεροι ελαφρύτερες γεύσεις γεύσεις είναι καλύτερα φρέσκα. Πιείτε τους μέσα σε λίγους μήνες.

Τι ζεύγη τροφίμων καλά με διαφορετικούς τύπους ale;

• Pale Ale: Κοτόπουλο ψητό, σαλάτες

• IPA: Πικάντικα τρόφιμα, μπιφτέκια

• Stout: Oysters, επιδόρπια σοκολάτας

• Brown ale: ψημένα κρέατα, τυρί

Δοκιμάστε διαφορετικά ζευγάρια για να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο!