अलेचे मुख्य प्रकार काय आहेत आणि त्यांची अद्वितीय वैशिष्ट्ये

तुम्ही बिअर एक्सप्लोर करता तेव्हा तुम्हाला अनेक प्रकारचे एले सापडतील. या प्रकारच्या अलेमध्ये फिकट अले, IPA, स्टाउट, पोर्टर, तपकिरी अले, गहू अले, आंबट अले, बेल्जियन अले, बार्लीवाइन आणि इम्पीरियल स्टाउट यांचा समावेश आहे. प्रत्येक प्रकारच्या अलेची स्वतःची विशिष्ट चव, रंग आणि सुगंध असतो. काही प्रकारचे अले हलके आणि ताजे असतात, तर काही समृद्ध, गडद किंवा फ्रूटी असतात. जर तुम्हाला बिअरबद्दल जाणून घ्यायचे असेल तर विविध प्रकारचे अले वापरून पहा. इतर बिअरपेक्षा या प्रकारचे एले कसे वेगळे आहेत हे तुम्हाला कळेल.

की टेकअवेज

• एल्स टॉप-फरमेंटिंग यीस्ट आणि उबदार तापमान वापरतात. यामुळे त्यांना मजबूत, फ्रूटी फ्लेवर्स आणि अनेक रंग मिळतात. फिकट एल्स लोकप्रिय आहेत कारण त्यांची चव संतुलित आणि सौम्य आहे. त्यांनाही ताजेतवाने वाटते. IPAs मध्ये तीव्र हॉप कटुता आणि लिंबूवर्गीय किंवा पाइन सारखी चव असते. स्टाउट्स आणि पोर्टर्समध्ये कॉफी आणि चॉकलेटसारखे समृद्ध, भाजलेले फ्लेवर्स असतात. ज्यांना गडद, ​​क्रीमी बिअर आवडतात त्यांच्यासाठी हे छान आहेत. तपकिरी एल्सची चव गुळगुळीत, नटी आणि कारमेलसारखी असते. ते पिण्यास सोपे आहेत आणि ज्यांना सौम्य चव आवडते त्यांच्यासाठी ते चांगले आहेत. भिन्न एल्स वापरून तुम्हाला नवीन चव आणि शैली शोधू देते. तुम्ही आंबट आंबट एल्स, मजबूत बार्लीवाइन्स किंवा मलईदार गव्हाच्या एल्स वापरून पाहू शकता.

आलेचे प्रकार

एल्स इतर बिअरपेक्षा भिन्न आहेत. ते टॉप-फरमेंटिंग यीस्ट आणि उबदार तापमान वापरतात. यामुळे एल्सची चव ठळक बनते आणि त्यांना फळांचा वास येतो. एल्स देखील अनेक रंगात येतात. अनेक आहेत एलचे प्रकार प्रत्येक प्रकाराची स्वतःची चव आणि शैली असते. अलेचे मुख्य प्रकार आणि ते कशामुळे खास बनतात ते जाणून घेऊया.

फिकट आले

पेले एले हा अलेचा अतिशय लोकप्रिय प्रकार आहे. त्यात सोनेरी किंवा एम्बर रंग आहे. गोड माल्ट आणि सौम्य हॉप कडूपणासह चव संतुलित आहे. फिकट गुलाबी रंग कुरकुरीत आणि ताजेतवाने वाटतात. बिअर आवडत असलेले बरेच लोक फिकट गुलाबी एल्सचा आनंद घेतात.

• चव: सौम्य, संतुलित, किंचित फ्रूटी

• रंग: हलके सोने ते अंबर

• सुगंध: फुलांचा, कधीकधी लिंबूवर्गीय

जगात पेल एलेच्या वेगवेगळ्या शैली आहेत. इंग्लिश पेल एल्समध्ये मातीची हॉप्स आणि गुळगुळीत फिनिश असते. अमेरिकन फिकट गुलाबी एल्स उजळ, लिंबूवर्गीय चवसाठी अधिक हॉप्स वापरतात. बेल्जियन फिकट एल्स थोडे गोड आणि मसालेदार वास आहेत.

पेले एले अनेक लोकांसाठी आवडते आहे. 2024 मध्ये, फिकट गुलाबी विक्री $ वर पोहोचली32.5 अब्ज तज्ज्ञांच्या मते विक्री वाढत राहील. सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की तुम्हाला आणि इतरांना त्यांच्या सहज पिण्याची शैली आणि ताज्या चवसाठी फिकट गुलाबी रंग आवडतात.

IPA

इंडिया पेल एल्स किंवा आयपीए हे हॉपच्या मजबूत चव आणि वासासाठी ओळखले जातात. जेव्हा तुम्ही IPA पितात, तेव्हा तुम्हाला पाइन, लिंबूवर्गीय किंवा उष्णकटिबंधीय फळांची चव येते. IPA मध्ये सामान्यतः इतर एल्सपेक्षा जास्त अल्कोहोल असते. त्यांची चवही अधिक कडू असते.

• चव: मजबूत हॉप कटुता, लिंबूवर्गीय, झुरणे किंवा फळ

• रंग: फिकट सोनेरी ते खोल अंबर

• सुगंध: तीव्र, हॉप्पी, कधीकधी फुलांचा किंवा फळांचा

आयपीएचे अनेक प्रकार आहेत. अमेरिकन आयपीएमध्ये चमकदार, लिंबूवर्गीय हॉप्स असतात. इंग्रजी IPA ची चव मातीची असते आणि ती कमी कडू असतात. हेझी आयपीए, किंवा न्यू इंग्लंड आयपीए, रसाळ आणि कमी कडू असतात.

तुम्हाला माहीत आहे का? IPA सर्वात सामान्य नवीन बिअर आहेत. ते मेक अप करतात सर्व नवीन बिअरपैकी एक तृतीयांश पेक्षा जास्त . त्यांचा बाजारातील हिस्सा 35% च्या वर आहे. बऱ्याच लोकांना त्यांच्या ठळक चवसाठी IPA आवडतात. काही मद्यपान करणाऱ्यांना आता गोड किंवा कमी-अल्कोहोल बिअर हवे आहेत.

Ale प्रकार	मार्केट शेअर 2023	की फ्लेवर प्रोफाइल
इंडिया पेले अले (IPA)	>35%	प्रबळ हॉप चव आणि सुगंध
तपकिरी आले	~25%	नटी आणि कारमेल नोट्स
अंबर आले	~१०%	सेशनबल, संतुलित फ्लेवर्स
लाल आले	~१०%	किंचित कडू, लालसर रंग
कडक	N/A	गडद, मलईदार, भाजलेले चव

स्टाउट आणि पोर्टर

स्टाउट्स आणि पोर्टर्स हे समृद्ध, भाजलेले चव असलेले गडद एल्स आहेत. ते गडद तपकिरी किंवा काळे दिसतात आणि मलईदार वाटतात. कॉफी, चॉकलेट आणि भाजलेल्या धान्याच्या नोटांसह स्टाउट्सची चव ठळक असते. पोर्टर हलके असतात परंतु तरीही मजबूत माल्ट चव असते.

• चव: भाजलेले, चॉकलेट, कॉफी, कधीकधी गोड किंवा कोरडे

• रंग: गडद तपकिरी ते काळा

• सुगंध: भाजलेले, माल्टी, कधीकधी नटी

स्टाउटचे अनेक प्रकार आहेत. यामध्ये ड्राय स्टाउट, मिल्क स्टाउट आणि इम्पीरियल स्टाउट यांचा समावेश आहे. प्रत्येकामध्ये गोडपणा, कडूपणा किंवा ताकदीची पातळी वेगळी असते. पोर्टर देखील वेगवेगळ्या प्रकारात येतात, जसे की मजबूत पोर्टर आणि बाल्टिक पोर्टर.

स्टाउट्स आणि मजबूत एल्सची किंमत अनेकदा जास्त असते. लोक त्यांच्या खास फ्लेवर्ससाठी जास्त पैसे देतात. अभ्यास दाखवतात की तुम्ही आणि इतर या बिअरसाठी 32% जास्त पैसे देतात. विशेष वेळेसाठी किंवा जेव्हा तुम्हाला भरपूर चव हवी असेल तेव्हा तुम्ही स्टाउट किंवा कुली निवडू शकता.

तपकिरी आले

तपकिरी अले चवीला गुळगुळीत, नटी आणि थोडे गोड लागतात. त्याचा रंग खोल अंबर ते गडद तपकिरी असतो. तुम्ही कारमेल, टॉफी आणि भाजलेले काजू चाखू शकता. ब्राऊन एल्स आयपीए किंवा स्टाउट्सपेक्षा कमी कडू असतात. ते पिण्यास सोपे आहेत.

• चव: नटी, कारमेल, सौम्य भाजणे

• रंग: खोल अंबर ते तपकिरी

• सुगंध: टोस्टेड, गोड, कधीकधी फ्रूटी

ब्राऊन एल्स वेगवेगळ्या शैलींमध्ये येतात. इंग्लिश ब्राऊन एल्सची चव माल्टी आणि सौम्य असते. अमेरिकन ब्राऊन एल्समध्ये जास्त हॉप्स असतात. विशेष माल्ट, जसे की कारमेल आणि म्युनिक माल्ट, तपकिरी एल्सला त्यांचा रंग आणि चव देतात.

पुरावा पैलू	तपशील
परिमाणवाचक पुरावा	अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण माल्ट रंग गडद करतात (उदाहरणार्थ, 5% कॅरमेल माल्ट EBC 24 वरून 45 पर्यंत वाढवते; 15% ते 62 पर्यंत वाढवते).
गुणात्मक पुरावा	भाजताना मेलार्डची प्रतिक्रिया कारमेल, टॉफी आणि भाजलेले फ्लेवर देते.
माल्ट प्रकार प्रभावित	विशेष माल्ट: कारमेल माल्ट, व्हिएन्ना माल्ट, म्युनिक माल्ट, मेलेनोइडिन माल्ट.
रंग आणि चव	गडद माल्ट Maillard, caramelization आणि pyrolysis मधून जातात, रंग आणि चव बनवतात.
एकूणच प्रभाव	स्पेशॅलिटी माल्ट्स तपकिरी एल्स अधिक गडद करतात आणि त्यांना त्यांची विशेष चव आणि रंग देतात.

जर तुम्हाला सौम्य चव आवडत असेल तर तपकिरी एल्स चांगले आहेत. त्यांची नटी आणि कारमेल चव त्यांना क्लासिक बिअर निवडते.

द्रुत तुलना सारणी

अले स्टाईल	रंग	की फ्लेवर्स	लोकप्रिय प्रदेश
फिकट आले	सोने-अंबर	संतुलित, सौम्य, फळयुक्त	यूके, यूएसए, बेल्जियम
IPA	सोने-अंबर	हॉपी, लिंबूवर्गीय, झुरणे	यूएसए, यूके, जगभरात
स्टाउट आणि पोर्टर	तपकिरी-काळा	भाजलेले, चॉकलेट, कॉफी	यूके, आयर्लंड, यूएसए
तपकिरी आले	अंबर-ब्राऊन	नटी, कारमेल, टॉफी	यूके, यूएसए

आपण पाहू शकता की अलेच्या प्रकारांमध्ये अनेक चव, रंग आणि वास असतात. जर तुम्हाला ठळक, हॉपी बिअर किंवा गुळगुळीत, माल्टी एल्स आवडत असतील तर तुम्हाला आवडणारी शैली मिळेल.

गहू, आंबट आणि बेल्जियन एल्स

गहू आले

गहू एल्स वेगळे आहेत कारण ते बार्लीसह भरपूर गहू माल्ट वापरतात. यामुळे बिअर गुळगुळीत आणि मलईदार वाटते. तुमच्या ग्लासमध्ये बिअरही ढगाळ दिसते. गहू एल्सची चव हलकी असते आणि कधीकधी केळी किंवा लवंगाची चव असते. या फ्लेवर्ससाठी यीस्ट महत्त्वाचे आहे. काही यीस्टमुळे बिअरची चव फ्रूटी किंवा मसालेदार बनते. ब्रूअर्स वेगवेगळे यीस्ट वापरून आणि बिअर किती काळ आंबते ते बदलून चव बदलू शकतात. जर ब्रुअर्स कमी यीस्ट वापरत असतील तर, बिअरमध्ये अल्कोहोल कमी असते आणि वास वेगळा असतो. इतर अनेक एल्सपेक्षा गहू एल्स मऊ वाटतात आणि अधिक ताजेतवाने असतात.

Hefeweizen आणि Witbier हे गहू एल्स आहेत. ते त्यांच्या खास चव आणि ढगाळ दिसण्यासाठी गव्हाचा माल्ट वापरतात. अधिक चवीसाठी विटबियरमध्ये संत्र्याची साल आणि धणे देखील आहेत.

गहू आले उपशैली	मुख्य घटक	चव नोट्स
हेफवेईझेन	गहू माल्ट, विशेष यीस्ट	केळी, लवंग, मऊ
विटबियर	गहू माल्ट, मसाले	लिंबूवर्गीय, मसाला, प्रकाश

आंबट आले

आंबट एल्स चवीला तिखट आणि तिखट. हे त्यांना इतर बिअरपेक्षा वेगळे बनवते. विशेष जीवाणू आणि जंगली यीस्ट बिअरला आंबट बनवतात. काही आंबट एल्स जुने मार्ग वापरतात आणि जंगली जंतूंना महिने किंवा वर्षे काम करू देतात. इतर नवीन मार्ग वापरतात आणि बिअर जलद आंबट करण्यासाठी लैक्टोबॅसिलस जोडतात. या मार्गांनी भरपूर ऍसिड तयार होतात, जे आंबट एल्सला त्यांची तीक्ष्ण चव देतात. ब्रूअर टायट्रेटेबल आंबटपणासह आंबटपणा तपासतात, जे तुम्हाला पीएचपेक्षा चांगले चवीशी जुळते. तुम्हाला गोस, बर्लिनर वेईस आणि फ्रूटेड आंबट सापडेल. प्रत्येकाची स्वतःची तिखटपणा आणि फळांची चव असते.

बरेच लोक ज्यांना क्राफ्ट बिअर आवडते ते आंबट एल्सचा आनंद घेतात. फ्रूटेड आंबट एल्समध्ये बेरी, चेरी किंवा अतिरिक्त चवसाठी इतर फळे असतात.

बेल्जियन अले

बेल्जियन एल्समध्ये अनेक प्रकारच्या बिअरचा समावेश होतो. काहींची चव गोड आणि माल्टी असते, तर काही टर्ट किंवा फंकी असतात. बेल्जियन ब्रुअर्स विशेष यीस्ट वापरतात जे फ्रूटी, मसालेदार किंवा मातीची चव बनवतात. काही बेल्जियन एल्स, जसे की लॅम्बिक, आंबट आणि जटिल चवसाठी जंगली यीस्ट आणि बॅक्टेरिया वापरतात. इतर, ट्रॅपिस्ट एल्स सारख्या, माल्ट आणि फळांसह समृद्ध चव. बेल्जियन एल्समध्ये सहसा मसाले किंवा कँडी साखर यासारख्या विशेष गोष्टी असतात. हे प्रत्येक शैली वेगळे करते.

• Bière de Garde: फ्रेंच-बेल्जियन सीमेवरील मालटी आणि फ्रूटी एले.

• ब्लोंड एले: सोनेरी रंग, मधासारखा, फ्रूटी आणि मसालेदार यीस्टसह.

• फ्लँडर्स रेड: टार्ट आणि फ्रूटी, कारमेल आणि चॉकलेट इशारे सह.

• सायसन: माती, मसालेदार, कोरडे आणि ब्रेड माल्ट आहे.

• लॅम्बिक: फंकी, टार्ट आणि काहीवेळा जंगली किण्वन पासून फळ.

बेल्जियन एल्स दाखवतात की यीस्ट, माल्ट आणि मद्य बनवण्याच्या पद्धतींनी अनेक स्वाद कसे तयार होतात. प्रत्येक घोटात तुम्ही काहीतरी नवीन चव घेऊ शकता.

मजबूत आणि विशेष एल्स

मजबूत आणि विशेष एल्समध्ये अधिक अल्कोहोल आणि बोल्ड फ्लेवर्स असतात. या एल्सची चव इतर अनेक बिअरपेक्षा अधिक श्रीमंत आणि मजबूत असते. तुम्हाला पॉवरफुल ड्रिंक हवे असल्यास, काही खास गोष्टींसाठी या स्टाइल वापरून पहा.

जव

बार्लीवाइन ही तुम्हाला मिळू शकणारी सर्वात मजबूत एल्स आहे. हे खोल अंबर किंवा तांबे रंगाचे दिसते. माल्ट, सुकामेवा आणि कारमेलसह चव समृद्ध आणि गोड आहे. काही बार्लीवाइनला खमंग चव असते, परंतु काही गोड असतात. तुम्हाला टॉफी, मनुका किंवा थोडासा मसाला चाखता येईल. बार्लीवाइनमध्ये भरपूर अल्कोहोल असते, सामान्यतः 8% आणि 12% दरम्यान. हे इतर बिअरपेक्षा खूप मजबूत आहे. जेव्हा तुम्ही बार्लीवाइन पितात तेव्हा ते तुम्हाला उबदारपणाची भावना देते, जे थंड हवामानात छान असते.

टीप: तुम्ही बार्लीवाईन वर्षानुवर्षे ठेवू शकता. जसजसे वय वाढत जाते तसतशी चव अधिक नितळ आणि मनोरंजक बनते.

इम्पीरियल स्टाउट

इंपीरियल स्टाउट हा आणखी एक मजबूत एल आहे ज्याची चव ठळक आहे. ही बिअर तुमच्या ग्लासमध्ये जवळजवळ काळी दिसते. फ्लेवर्स खोल आहेत आणि अनेक स्तर आहेत. तुम्हाला चॉकलेट, कॉफी, भाजलेले धान्य आणि कधी कधी गडद फळे चाखायला मिळतील. इम्पीरियल स्टाउट्स जाड आणि मलईदार वाटतात आणि त्यांना मजबूत अल्कोहोल किक असते.

येथे एक सारणी आहे जी आपल्याला रशियन इम्पीरियल स्टाउटमधून काय मिळते ते दर्शवते:

बिअर प्रकार	अल्कोहोल सामग्री (% alc/vol)	मुख्य चव तीव्रता गुणधर्म
रशियन इम्पीरियल स्टाउट	१२%	कडू, मद्यपी, टॉफी, कॉफी, टोस्टेड, चॉकलेट, गोड

जेव्हा तुम्ही एक घोट घेता तेव्हा तुम्हाला गोड, चॉकलेट आणि कॉफीची चव लागते. जसजसे तुम्ही जास्त प्याल तसतसे कडू आणि अल्कोहोलचे स्वाद अधिक मजबूत होतात. हे इम्पीरियल स्टाउट लाइटर एल्स किंवा इतर बिअरपेक्षा वेगळे बनवते. उच्च अल्कोहोल, सुमारे 12%, तुम्हाला उबदार भावना आणि एक ठळक फिनिश देते.

टीप: बर्याच लोकांना हिवाळ्यात किंवा विशेष वेळेसाठी इम्पीरियल स्टाउट्स आवडतात. मजबूत फ्लेवर्स आणि उच्च अल्कोहोल हळू हळू पिण्यासाठी चांगले आहेत.

मजबूत आणि विशेष एल्स तुम्हाला बिअरमध्ये काहीतरी अतिरिक्त देतात. जर तुम्हाला ठळक फ्लेवर्स आणि अधिक अल्कोहोल वापरायचे असेल तर या शैली एक चांगला पर्याय आहे.

बीअरचे मुख्य प्रकार: एलेस विरुद्ध लागर्स

जेव्हा तुम्ही बिअरचे मुख्य प्रकार पाहता तेव्हा तुम्हाला दोन मोठे गट दिसतात: एल्स आणि लेगर्स. या गटांमध्ये ते कसे बनवले जातात आणि त्यांची चव कशी आहे याबद्दल स्पष्ट फरक आहे. हे फरक जाणून घेतल्याने तुम्हाला बिअरच्या मुख्य प्रकारांपैकी एक म्हणून एल्स का वेगळे दिसतात हे समजण्यास मदत होते.

Ale वैशिष्ट्ये

Ales Saccharomyces cerevisiae नावाचे विशेष यीस्ट वापरतात. हे यीस्ट उबदार तापमानात काम करते, सामान्यतः 60°F आणि 75°F (16°C ते 24°C) दरम्यान. तुमच्या लक्षात येईल की एल्स बऱ्याचदा फ्रूटी किंवा मसालेदार चव घेतात. किण्वन दरम्यान यीस्ट शीर्षस्थानी उगवते, म्हणूनच लोक त्याला 'टॉप-फरमेंटिंग' म्हणतात.

तुम्हाला एल्समध्ये अनेक फ्लेवर्स मिळू शकतात. काहींना फळे, ब्रेड किंवा अगदी मसाल्यांची चव असते. यीस्ट आणि उबदार किण्वन या चव मजबूत करतात. उदाहरणार्थ, अमेरिकन पेल एलेवरील अभ्यासात असे दिसून आले आहे की किण्वन तापमान 66°F (19°C) वरून 86°F (30°C) पर्यंत बदलल्याने चव बदलते. काही चविष्टांना जास्त तापमानातील गोड, कणिक चव आवडली. ब्रूअर अनेकदा या तापमानातील बदलांचा वापर एल्समध्ये नवीन फ्लेवर्स तयार करण्यासाठी करतात.

टीप: जर तुम्हाला ठळक फ्लेवर्स आणि फ्रूटी सुगंध असलेली बिअर हवी असेल तर एले वापरून पहा. बरेच लोक त्यांच्या विविधता आणि मजबूत चवसाठी एल्सचा आनंद घेतात.

Lager वैशिष्ट्ये

Lagers Saccharomyces pastorianus नावाचे वेगळे यीस्ट वापरतात. हे यीस्ट एक संकरीत आहे आणि 50°F ते 55°F (10°C ते 13°C) थंड तापमानात उत्तम काम करते. यीस्ट तळाशी स्थिरावते, म्हणून लोक त्याला 'तळ-आंबवणे' म्हणतात. लागरांना आंबायला जास्त वेळ लागतो कारण थंडीत यीस्ट हळूहळू काम करते.

संशोधनात असे दिसून आले आहे की लेजर यीस्टमध्ये विशेष जीन्स असतात जे कमी तापमानात काम करण्यास मदत करतात. या जनुकांमुळे लेगर्स एल्सपेक्षा हळूवारपणे आंबायला लावतात. यामुळे लेगर्स स्वच्छ आणि कुरकुरीत चवीला लागतात. बहुतेक लेगर्समध्ये तुम्हाला मजबूत फ्रूटी किंवा मसालेदार फ्लेवर्स मिळणार नाहीत. त्याऐवजी, तुम्हाला गुळगुळीत, ताजेतवाने बिअर मिळेल.

चाचणीमध्ये समान तापमानात अले यीस्ट आणि लेगर यीस्टसह बनवलेल्या बिअरची तुलना केली. लोकांना फरक चाखता आला. लेगर यीस्ट बिअरची चव अधिक स्वच्छ आणि क्लासिक लेगरसारखी असते, अगदी गरम आंबलेली असतानाही.

वैशिष्ट्य	आले	लागर
यीस्ट प्रकार	टॉप-फर्मेंटिंग (S. cerevisiae)	बॉटम-फर्मेंटिंग (एस. पेस्टोरियनस)
किण्वन तापमान	60–75°F (16–24°C)	50–55°F (10–13°C)
फ्लेवर प्रोफाइल	फ्रूटी, मसालेदार, ठळक	स्वच्छ, कुरकुरीत, गुळगुळीत
किण्वन वेळ	लहान (दिवस ते आठवडे)	लांब (आठवडे ते महिने)

टीप: लेगर्स ही जगातील सर्वात लोकप्रिय बिअर शैली आहे, परंतु त्यांच्या समृद्ध चव आणि इतिहासामुळे एल्स बिअरचा मुख्य प्रकार आहे.

एल्स आणि लेगर्स हे बिअरचे मुख्य प्रकार का आहेत ते तुम्ही आता पाहू शकता. प्रत्येक गट तुम्हाला वेगळ्या चवीचा अनुभव देतो. तुम्हाला बिअरचे जग एक्सप्लोर करायचे असल्यास, तुमचे आवडते शोधण्यासाठी एल्स आणि लेगर्स दोन्ही वापरून पहा.

तुम्ही पाहिले आहे की किती प्रकारचे अले अस्तित्वात आहेत, प्रत्येकाची स्वतःची चव, रंग आणि सुगंध आहे. जेव्हा तुम्ही वेगवेगळे एल्स वापरून पाहता, तेव्हा तुम्हाला नवीन फ्लेवर्स आणि शैली सापडतात.

• कुरकुरीत फिनिशसाठी फिकट गुलाबी रंगाचा नमुना घ्या.

• समृद्ध, भाजलेल्या चवसाठी एक स्टाउट निवडा.

• जर तुम्हाला काही आंबट हवं असेल तर आंबट वेल निवडा.

प्रत्येक एल कशामुळे अद्वितीय आहे हे समजून घेणे तुम्हाला बिअरचा अधिक आनंद घेण्यास मदत करते. एक्सप्लोर करा, चव घ्या आणि तुमची आवडती शैली शोधा!

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

अले आणि लेगरमधील मुख्य फरक काय आहे?

तुमच्या लक्षात येईल की एल्स टॉप-फर्मेंटिंग यीस्ट आणि उबदार तापमान वापरतात. लेगर्स तळाला आंबणारे यीस्ट आणि थंड तापमान वापरतात. हे एल्सला बोल्ड, फ्रूटी फ्लेवर्स देते. Lagers स्वच्छ आणि कुरकुरीत चव.

सर्वोत्तम चवसाठी तुम्ही अले कसे सर्व्ह करावे?

तुम्ही बहुतेक एल्स किंचित थंड, सुमारे 50-55°F (10-13°C) सर्व्ह करावे. हे तापमान तुम्हाला सर्व चव चाखण्यास मदत करते. खूप थंड एल सुगंध आणि चव लपवू शकते.

आपण एले बर्याच काळासाठी साठवू शकता?

तुम्ही बार्लीवाइन किंवा इम्पीरियल स्टाउट सारख्या मजबूत एल्स बर्याच वर्षांपासून साठवू शकता. त्यांना थंड, गडद ठिकाणी ठेवा. सर्वात हलके एल्स सर्वोत्तम ताजे चव. काही महिन्यांत ते प्या.

विविध प्रकारच्या ॲलेसोबत कोणते अन्न चांगले जुळते?

• फिकट गुलाबी: ग्रील्ड चिकन, सॅलड्स

• IPA: मसालेदार पदार्थ, बर्गर

• स्टाउट: ऑयस्टर, चॉकलेट डेझर्ट

• ब्राऊन एल: भाजलेले मांस, चीज

तुम्हाला सर्वात चांगले काय आवडते ते शोधण्यासाठी भिन्न जोड्या वापरून पहा!