Gosoonni Ale ijoo maal fa’a fi amala addaa isaanii .

Yeroo biiraa qorattu gosoota Ale hedduu argachuu dandeessa. Gosoonni Ale kunniin pale ale, Ipa, stout, porter, brown ale, wheat ale, sour ale, belgian ale, barleywine, fi stout impaayera. Tokkoon tokkoon gosti Ale mi’aa, halluu fi urgooftuu addaa mataa isaa qaba. Gosoonni ale tokko tokko salphaa fi haaraa dhandhamtu, kaan immoo badhaadhaa, dukkanaa’aa ykn firii qabu. Waa'ee biiraa barachuu yoo barbaadde, gosoota Ale adda addaa yaali. Gosoonni Ale kun biiraa biroo irraa akkamitti akka adda ta'an ni argattu.

Fudhatama furtuu .

• Ales damma top-fermenting fi ho'a ho'aa fayyadamu. Kunis mi’aa cimaa, firii qabuu fi halluu hedduu isaaniif kenna. Pale ales madaalawaa fi salphaa waan ta'eef jaallatamaadha. Akkasumas, haaromsuun itti dhagaʼama. IPAn hadhaa’ummaa hop cimaa fi akka sitraasii ykn paayinii dhandhamaa qabu. Stouts fi porters mi'aa badhaadhaa fi bilcheefame kan akka bunaa fi chokoleetii qabu. Kun namoota biiraa dukkanaa'aa fi kiriimii ta'aniif baay'ee gaarii dha. Aleen bunni itti makame sirriitti, nutty, fi akka karameellaa dhandhamti. Dhugaatii salphaa fi namoota mi'aa salphaa jaallataniif gaarii dha. Ales adda addaa yaaluun mi'aa fi akkaataa haaraa akka argattu si gargaara. Tart sour ales, barbaree cimaa, ykn qamadii creamy ales yaalu dandeessu.

Gosa Ale .

Ales biiraa biroo irraa adda. Damma top-fermenting fi ho'a ho'aa fayyadamu. Kunis ales akka jajjaboo ta’anii fi urgaa firii isaaniif kenna. Ales illee halluu hedduu qaba. Baay'eedha . Gosa Ale . Gosti tokkoon tokkoon isaa mi’aa fi akkaataa mataa isaa qaba. Mee waa'ee gosoota ijoo Ale fi maaltu adda isaan taasisa haa barannu.

Pale Ale .

Pale Ale gosa ale baayyee jaallatamaadha. Halluu warqee ykn amber qaba. Mi'aan isaas maltii mi'aawaa fi hadhaa'ummaa hop lallaafaadhaan madaalameera. Pale ales akka crisp fi haaromsaa itti dhaga'ama. Namoonni baay'een biiraa jaallatan ales pale ales ni gammadu.

• Mi’aa: Mild, madaalawaa, xiqqoo firii qabu .

• Halluu: Warqee salphaa gara Amber .

• Urgaa: Daraaraa, yeroo tokko tokko sitraasii .

Addunyaa kana irratti akkaataan adda addaa pale ale jira. English pale ales hooppii lafaa fi xumura sirriitti qaba. Amena ales American dhandhamaa ifaa, citrusy ta’eef hops baay’ee fayyadamu. Beeljiyeem pale ales xiqqoo mi'aawaa fi urgaa mi'aawaa dha.

Pale Ale namoota hedduu biratti jaallatamaadha. Bara 2024tti gurgurtaan pale ale $ gahe .32.5 biliyoona . Ogeeyyiin gurgurtaan guddachuu itti fufa jedhanii yaadu. Qorannoon akka agarsiisutti atii fi kanneen biroo kan akka pale ales akkaataa salphaatti dhuguu fi dhamdhamni isaanii haaraa ta’uu isaaniiti.

IPA .

India pale ales, ykn IPAs, mi’aa fi urgaa hooppii cimaa ta’een beekama. Yeroo IPA dhugdu, paayinii, sitraasii ykn firii tropical dhandhamta. IPAn yeroo baay’ee ales biroo caalaa alkoolii baay’ee qaba. Akkasumas caalaatti hadhaa’aa.

• Mi’aa: Hadhaa’ummaa hooppii cimaa, sitraasii, paayinii, ykn firii .

• Halluu: Warqee pale to deep amber .

• Urgaa: cimaa, hoppy, yeroo tokko tokko daraaraa ykn firii .

IPA gosa hedduutu jira. IPAn Ameerikaa hooppii ifaa fi sitraasii qabu. IPAn Ingilizii lafa dhandhamaa fi hadhaa’aa xiqqaadha. Hazy IPAs, ykn New England IPAs, dhandhamaa dhangala'aa fi hadhaa'aa xiqqaadha.

Beektaa? IPAn biiraa haaraa baay’inaan mul’atudha. Isaanis ni makamu . Biiraa haaraa hunda keessaa harka sadii ol . Gaheen gabaa isaanii %35 ol ta'a. Namoonni baay'een mi'aa ija jabinaan isaaniif IPA ni jaallatu. Namoonni dhugan tokko tokko biiraa mi’aawaa ykn kan alkoolii gadii barbaadu.

Gosa Ale .	Qooda Gabaa 2023 .	Profaayilii mi'aa ijoo .
Hindii Pale Ale (IPA) .	>35% .	Mi'aa fi urgooftuu hop ol'aantummaa qabu .
Brown Ale .	~25% .	Yaadannoo Nutty fi Caramel .
Amber Ale .	~10% .	Mi'aawwan walgahii, madaalawaa ta'e .
Ale diimaa .	~10% .	Xiqqoo hadhaa'aa, halluu diimaa .
Stout .	N/A .	Mi'aa dukkanaa'aa, kiriimii, bilcheefame .

Stout & Porter .

Stouts fi porters ales dukkanaa'aa kan mi'aa badhaadhaa fi bilcheefame qabudha. Isaan gadi fageenyaan bunni ykn gurraacha fakkaatu, miira kiriimii qabu. Stouts dhandhamni isaa jabaa, buna, chokoleetii fi yaadannoo midhaanii bilcheefame qaba. Porters salphaadha garuu ammas dhandhamni malt cimaa qaba.

• Mi'aa: bilcheefame, chokoleetii, buna, yeroo tokko tokko mi'aawaa ykn goggogaa

• Halluu: bunni dukkanaa’aa hanga gurraacha .

• Urgooftuu: bilcheefame, malty, yeroo tokko tokko nutty .

Stout gosa hedduutu jira. Isaan keessaa stout goggogaa, milk stout, fi stout impaayera. Tokkoon tokkoon isaanii sadarkaa mi’aa, hadhaa’aa ykn humna adda addaa qabu. Porters akkasumas gosa adda addaatiin dhufu, akka robust porter fi Baltic Porter.

Yeroo baayyee ales stouts fi ales cimaan gatii guddaa baasu. Namoonni mi’aa addaa isaaniif kaffaltii dabalataa kaffalu. Qorannoon akka agarsiisutti biiraa kanaaf atii fi namoonni biroo hanga %32 caalaa kaffalu. Yeroo addaa ykn yeroo mi'aa badhaadhaa barbaadduuf stout ykn porter filachuu dandeessa.

Brown Ale .

Brown ale dhandhamaa sirrii, nutty, fi xiqqoo mi'aawaa dha. Halluun isaas amber gadi fagoo hanga bunni dukkanaa’aa ta’edha. Karameellaa, toffee, fi naatiiwwan bilcheefaman dhandhamuun ni danda’ama. Ales Brown IPA ykn stouts caalaa hadhaa’aa miti. Isaanis dhuguun salphaadha.

• Mi'aa: Nutty, karameellaa, roast salphaa

• Halluu: Deep Amber to Brown .

• Urgaa: toasted, mi'aawaa, yeroo tokko tokko firii .

Brown Ales akkaataa adda addaatiin dhufu. Aleen Ingilizii bunni itti makame maltii fi salphaa dhandhamti. Ameerikaan Brown Ales hops baay'ee qaba. Maltiiwwan addaa akka karameellaa fi maltii Muuniik, halluu fi dhamdhamni isaanii ales bunni itti makame kenna.

Ragaa gama .	Gadifageenyaan
Ragaa baay’inaan .	Malt addaa caalaa halluu akka dukkanaa’u taasisa (fakkeenyaaf, 5% arbit malt EBC 24 irraa gara 45tti ol guddisa; 15% gara 62tti ol guddisa).
Ragaa qulqullinaa .	Maillard reaction yeroo roasting caramel, toffee, fi mi'aa bilcheefame kenna.
Gosoonni maltii dhiibbaa uumuu .	Maltii addaa: Maltii karameellaa, Vienna Malt, Malt Munich, Malt Melanoidin.
Halluu fi mi'aa .	Maltiiwwan dukkanaa’oon Maillard, karameellaa fi pirooliizii keessa darbu, halluu fi mi’aa ni hojjetu.
Dhiibbaa waliigalaa .	Maltiiwwan addaa ales bunaa dukkanaa'aa fi mi'aa dabalataa itti dabaluudhaan, mi'aa fi halluu addaa isaaniif kenna.

Mi'aa salphaa yoo jaallattan ales brown gaarii dha. Mi'aan isaanii nutty fi caramel filannoo biiraa kalaasikii isaan taasisa.

Gabatee Walbira Qabsiisuu Saffisaa .

Akkaataa Ale .	Halluu	Mi'aawwan ijoo .	Naannolee beekamoo .
Pale Ale .	Warqee-Amber .	Madaallii, salphaa, firii .	UK, USA, Beeljiyeem
IPA .	Warqee-Amber .	Hooppii, sitraasii, paayinii .	USA, UK, addunyaa guutuutti
Stout & Porter .	Buna-gurraacha .	bilcheefame, chokoleetii, buna .	UK, Ayerlaandi, USA
Brown Ale .	Amber-Buraa'aa .	Nutty, karameellaa, toffee .	UK, USA

Gosoonni Ale mi’aa, halluu fi urgaa baay’ee akka qaban arguu dandeessa. Yoo biiraa jajjaboo, hoppy ykn sirriitti, malty ales jaallattan, style isin itti gammaddan ni argattu.

Qamadii, Dhadhaa, & Ales Beeljiyeem .

Qamadii Ale .

Qamadii ales adda adda sababiin isaas malt qamadii baay'ee barbaree wajjin waan fayyadamaniif. Kunis biirri sun akka sirriitti fi kiriimii qabu akka itti dhagahamu taasisa. Biiraanis geela keessan keessaa duumessa fakkaata. Qamadii ales salphaa dhandhamsiisuu fi yeroo tokko tokko muuzii ykn mi'aa kiilookii qaba. Damma mi'aa kanaaf barbaachisaa dha. Damma tokko tokko biiraa akka dhandhamuuf firii ykn mi'aawaa taasisa. Brewers damma adda addaa fayyadamuu fi yeroo hammamii akka ferment jijjiiruun mi’aa jijjiiruu danda’u. Yoo biiraa damma xiqqaa fayyadaman biiraan alkoolii xiqqaa qaba, urgaa adda. Qamadii ales lallaafaa ta'ee kan itti dhaga'amuu fi ales hedduu caalaa kan nama haaromsudha.

Hefeweizen fi Witbier qamadii ales dha. Mi'aa addaa fi ilaalcha duumessaa isaaniif maltii qamadii fayyadamu. Witbier akkasumas mi'aa dabalataa argachuuf gogaa burtukaanaa fi koriyaandarii qaba.

Qamadii Ale Substyle .	Wantoota ijoo ta'an .	Yaadannoo mi'aa .
Hefeweizen .	Malt qamadii, damma addaa .	Muuzaa, Kiloovii, Lallaafaa .
Witbier .	Wheat Malt, Mi'eessituu .	sitraasii, mi'eessituu, ifa .

Dhadhaa Ale .

Dhadhaa ales tart fi tangy dhandhamtu. Kunis biiraa biroo irraa adda isaan taasisa. Baakteeriyaa addaa fi damma bosonaa biiraa dhadhaa taasisa. Dhadhaa tokko tokko karaa durii kan fayyadaman yoo ta’u, jarmii bosonaa ji’oota ykn waggootaaf akka hojjetu taasisa. Kaan ammoo karaa haaraa fayyadamuun lactobacillus itti dabaluudhaan biiraa dhadhaa akka saffisaa godhu. Karaaleen kun asiidota baay’ee kan hojjetan yoo ta’u, kunis dhadhaa dhadhaa qaraa isaaniif kenna. Brewers sourness tistratable acidity wajjin sakatta'a, kunis waan pH caalaa dhandhamtu wajjin wal simu. Gose, Berlinener Weisse, fi dhadhaa firii qabu argachuu dandeessu. Tokkoon tokkoon isaanii sadarkaa tartness fi mi’aa firii mataa isaanii qabu.

Namoonni biiraa hojii harkaa jaallatan hedduun dhadhaa dhadhaa ni gammadu. Dhadhaa firii kan qabu berries, cherries, ykn firii biroo dhandhamaa dabalataaf qabu.

Beeljiyeem Ale .

Aleen Beeljiyeem gosoota biiraa hedduu of keessaa qaba. Gariin mi’aawaa fi maltii dhandhamna, kaan ammoo tart ykn funky dha. Beeljiyeem Biruuwers damma addaa kan mi’aa firii qabu, mi’aawaa ykn lafaa hojjetu fayyadamu. Ales Beeljiyeem tokko tokko, akkuma Lambic, damma bosonaafi baakteeriyaa dhadhaa fi mi’aa walxaxaa ta’eef fayyadamu. Kaan ammoo akka trappist ales, malt fi firiitiin badhaadhe. Ales Beeljiyeem yeroo baayyee wantoota addaa akka mi'eessituu ykn sukkaara karameellaa qabu. Kunis tokkoon tokkoon akkaataa adda addaa taasisa.

• Bière de Garde: Malty fi Fruty Ale daangaa Faransaayii fi Beeljiyeem irraa.

• Blonde Ale: Halluu warqee, damma fakkaatu, damma firii fi mi’aawaa ta’e.

• Flanders diimaa: tart fi fuduraa, karameellaa fi chokoleetii akeekkachiisa qabu.

• Saison: Lafa, mi’aawaa, goggogaa fi maltii daabboo qaba.

• Lambic: Funky, tart, fi yeroo tokko tokko firii bosona irraa kan dhufu.

Beeljiyeem ales akkaataa damma, malt, fi karaa ittiin daadhii wayinii mi'aa hedduu itti hojjetan agarsiisu. Yeroo hunda waan haaraa dhandhamuun ni danda'ama.

Ales cimaa & addaa .

Ales cimaa fi addaa alkoolii fi mi'aa jajjaboo baay'ee qabu. Ales kun biiraa biroo hedduu caalaa badhaadhaa fi cimaa dhandhamsiisu. Yoo dhugaatii humna guddaa qabu barbaadde, waan addaa argachuuf istaayilota kana yaali.

Barleywine .

Barleywine ales cimaa argachuu dandeessan keessaa isa tokkodha. Halluu amber ykn koppaar gadi fagoo fakkaata. Mi’aan isaa badhaadhaa fi mi’aawaa, maltii, firii goggogaa fi karameellaa qaba. Barleywines tokko tokko ni dhandhamsiisu, kaan garuu mi'aawaa dha. Toffee, zabiibii ykn mi'eessituu xiqqoo dhandhamuu dandeessa. Barleywine alkoolii baay’ee qaba, yeroo baay’ee %8 fi %12 gidduutti. Kun irra caalaan biiraa biroo caalaa baayyee cimaadha. Yeroo Barleywine dhugdan miira ho'aa isiniif kenna, kunis yeroo qorraa keessatti namatti tola.

Gorsa: Barleywine waggootaaf qabachuu dandeessa. Mi’aan isaa akkuma dulloomutti sirriitti fi hawwataa ta’a.

Impaayera stout .

Imperial stout jechuun ale cimaa biraa dhandhamaa jajjaboo qabuudha. Biiraan kun geela keessan keessaa gurraacha fakkaata. Mi'aan isaa gadi fagoo waan ta'eef laayiyeroota hedduu qaba. Chokolaataa, buna, midhaan bilcheefamee fi yeroo tokko tokko firii dukkanaa’aa ni dhandhamta. Imperial stouts furdaa fi creamy itti dhaga'amee alkoolii cimaa qaba.

Gabatee Impaayera Raashiyaa irraa maal akka argattan agarsiisu kunooti:

Gosa Biiraa .	Qabiyyee alkoolii (% alc/vol) .	Amaloota cimina mi'aa furtuu .
Impaayera Raashiyaa stout .	12% .	Hadhaa, alkoolii, toffee, buna, toasted, chokoleetii, mi'aawaa

Yeroo xuuxxu mi'aawaa, chokoleetii fi buna dhandhamta. Yeroo baay'ee dhugdan, mi'aan hadhaa'aa fi alkoolii ni cima. Kunis Imperial stout ales salphaa ykn biiraa biroo irraa adda taasisa. Alkooliin baay'een gara %12, miira ho'aa fi xumura ija jabinaan siif kenna.

HUBACHIISA: Namoonni baay’een yeroo qorraa ykn yeroo addaaf stouts imperial jaallatu. Mi'aawwan ciccimoon fi alkooliin baay'een suuta xuuxuudhaaf gaarii dha.

Ales cimaa fi addaa biiraa keessatti waan dabalataa siif kenna. Yoo mi'aa jajjaboo fi alkoolii dabalataa yaalu barbaadde, akkaataan kun filannoo gaarii dha.

Gosoota biiraa ijoo: Ales vs. Lagers .

Gosoota biiraa ijoo yeroo ilaaltan gareewwan gurguddoo lama: Ales fi Lagers argita. Gareen kun akkaataa itti hojjetaman fi akkaataa itti dhandhaman irratti garaagarummaa ifa ta’e qabu. Garaagarummaa kana beekuun Ales maaliif akka gosoota biiraa ijoo keessaa tokkootti adda akka ta’an hubachuuf si gargaara.

Amala Ale .

Ales damma addaa Saccharomyces cerevisiae jedhamu fayyadamu. Damma kun ho’a ho’aa ta’een hojjeta, yeroo baay’ee 60°F fi 75°F (16°C hanga 24°C) gidduutti hojjeta. Ales yeroo baayyee firii ykn mi'aawaa akka dhandhamtan ni hubattu. Damma yeroo daakuun gara gubbaatti ol ka'a, kanaafis namoonni 'top-fermenting.' jedhanii waamu.

Mi'aa hedduu Ales keessatti argachuu dandeessu. Gariin akka firii, daabboo ykn illee mi’eessituutti dhandhamu. Dammaa fi daakuun ho’aan mi’aawwan kana akka jabaatu taasisa. Fakkeenyaaf, qorannoon American Pale Ale irratti gaggeeffame akka agarsiisutti, teempireechara farmeentii 66°F (19°C) irraa gara 86°F (30°C)tti jijjiiruun mi’aa akka jijjiire. Dhandhamtoota tokko tokko mi’aa mi’aawaa fi daakuun ho’a ol’aanaa irraa argamu ni jaallatu turan. Brewers yeroo baayyee jijjiirama ho'aa kana fayyadamuun ales keessatti mi'aa haaraa uumuuf.

Gorsa: Yoo biiraa mi’aa jajjaboo fi urgooftuu firii qabu barbaadde, ale yaali. Namoonni baay'een ales adda addaa fi mi'aa cimaa isaaniif ni gammadu.

Amala Lager .

Lagers damma adda ta'e kan Saccharomyces Pastorianus jedhamu fayyadamu. Damma kun walmakaa yoo ta’u, ho’a qabbanaa’aa irratti, naannoo 50°F hanga 55°F (10°C hanga 13°C) hojjeta. Damma sana jala qubata, kanaaf namoonni 'bottom-fermenting.' Lagers damma qorra keessa suuta waan hojjetuuf daakuuf yeroo dheeraa fudhata.

Laager damma jiiniiwwan addaa ho’a gadi aanaa irratti akka hojjetu gargaaru akka qabu qorannoon ni mul’isa. Jiiniiwwan kun akkasumas lagers ales caalaa akka dammaqan godhu. Sababa kanaan Lagers qulqulluu fi qulqulluu dhandhamti. Lagers baay’ee keessatti mi’aa firii cimaa ykn mi’aawaa hin argattu. Kanaa mannaa, biiraa sirriifi nama haaromsu argatta.

Qormaanni tokko biiraa damma ale fi damma lager wajjin hojjetame ho'a wal fakkaatuun wal bira qaba. Namoonni garaagarummaa jiru dhandhamuu danda'u turan. Biiraan Damma Lager qulqulluu fi caalaatti lager akka classic dhandhame, yeroo ho'aa ta'ellee.

Amala	Ale .	Laager .
Gosa Damma .	Top-formenting (S. cerevisiae) .	Bottom-falmaa (S. Pastorianus) .
temp perfects .	60–75°F (16–24°C) .	50–55°F (10–13°C) .
Profaayilii mi'aa .	Fuduraa, mi'aawaa, ija jabinaan .	Qulqulluu, qulqulluu, sirriidha .
Yeroo daakuun .	Gabaabduu (guyyoota hanga torban) .	dheeraa (torban hanga ji'a) .

Hubachiisa: Lagers addunyaa irratti akkaataa biiraa baay'ee jaallatamu yoo ta'u, Ales garuu mi'aa fi seenaa badhaadhaa ta'een gosa biiraa ijoo ta'ee itti fufa.

Amma maaliif Ales fi Lagers gosoota biiraa ijoo ta'uu isaanii ilaaluu dandeessu. Gareen tokkoon tokkoon isaanii muuxannoo dhandhamaa adda addaa siif kennu. Yoo addunyaa biiraa qorachuu barbaadde, Ales fi Lagers lamaanuu yaali kan ati jaallattu argachuuf.

Tokkoon tokkoon isaanii mi’aa, halluu fi urgooftuu mataa isaanii kan qaban, gosti Ale meeqa akka jiru argitaniittu. Yeroo ales adda addaa yaaltu, mi'aa fi akkaataa haaraa argatta.

• Xumura qulqulluu ta'eef pale ale tokko saamuda godhachuun.

• Mi'aa badhaadhaa fi bilcheefameef stout filadhu.

• Yoo waan tart barbaadde dhadhaa filadhu.

Tokkoon tokkoon ale adda akka taasisu hubachuun biiraa caalaatti akka itti gammaddan isin gargaara. Qorataa, dhandhamaa, akkaataa jaallattu argadhu!

FAQ .

Garaagarummaan guddaan Ale fi Lager gidduu jiru maali?

Ales damma top-fermenting fi ho'a ho'aa akka fayyadaman ni hubattu. Lagers damma bottom-fermenting fi ho'a qabbanaawaa fayyadamu. Kunis Ales mi'aa jajjaboo fi firii qabu kenna. Lagers qulqulluu fi qulqulluu dhandhamni isaa.

Mi'aa hundarra gaarii ta'eef akkamitti Ale tajaajiluu qabdu?

Ales irra caalaan isaanii xiqqoo qabbanaa’aa ta’ee tajaajiluu qabda, naannoo 50–55°F (10–13°C). Teempireecharri kun mi’aa hunda dhandhamuuf si gargaara. Baayyee qorraa Ale urgooftuu dhoksuu fi dhandhamuu danda'a.

Ale yeroo dheeraaf kuusuu dandeessaa?

Ales cimaa akka Barleywine ykn Imperial Stout waggootaaf kuusuu dandeessa. Bakka qabbanaawaa fi dukkanaa’aa ta’e keessa kaa’i. Irra caalaan ales salphaa ta'e dhandhamni isaa akka gaariitti haaraa. Ji'oota muraasa keessatti dhuguu.

Nyaanni gosa Ale adda addaa wajjin akka gaariitti walfaana?

• Pale ale: Chicken, salaata grilled ta'e .

• IPA: Nyaata mi'aawaa, burger .

• Stout: oysters, mi'a nyaataa chokoleetii .

• Brown Ale: Foon bilcheefame, daabboo .

Waan jaallattu argachuuf wal-fuudhii adda addaa yaali!