Naon jinis utama ale sareng ciri unik na

Anjeun tiasa mendakan seueur jinis ale nalika anjeun ngajalajah bir. Jenis ale kalebet palk Samud, IPA, Jeram, Porter, Alre Broye, Ruming Alka, Selyswine. Unggal jinis alm gaduh rasa unik sorangan, warna, sareng ambanten. Sababaraha jinis ale rasa sareng seger, bari anu sanés, poék, atanapi fahity. Upami anjeun hoyong diajar ngeunaan bir, cobian jinis ale. Anjeun bakal mendakan kumaha jinis ale béda sareng bir-beers sanés.

Takerways konci

• Ales nganggo kapang tétasan luhur sareng suhu anu langkung anget. Ieu masihan aranjeunna kuat, flavor fudi sareng seueur warna. Ales bulak populer sabab raos saimbang sareng hampang. Aranjeunna ogé ngarasa nyegerkeun. IPa ngagaduhan duka hop anu kuat sareng rasa sapertos jeruk atanapi pinus. STODS sareng PELUBAH ngagaduhan beunghar Ieu hébat pikeun jalma anu resep poék, biri coamey. Beureum aliran coklat séhat, asin, sareng sapertos karamel. Aranjeunna gampang nginum sareng saé kanggo jalma anu resep rasa hampang. Nyoba ales anu nyanggakeun anjeun mendakan rasa sareng gaya anyar. Anjeun tiasa nyobian tart ales, tayana parah, atanapi ale gandum krim.

Jenis ale

Alens béda ti bir. Aranjeunna nganggo kapang tinggi sareng suhu anu langkung anget. Ieu ngajantenkeun ales rasa wani sareng masihanana bau bau. Ales ogé datang dina seueur warna. Aya seueur Jenis-jinis ale . Unggal jinis ngagaduhan rasa sareng gaya sorangan. Hayu urang diajar ngeunaan jinis utama ale sareng naon anu ngajantenkeun aranjeunna khusus.

Pale ale

Sae-ale mangrupikeun tipeu anu populer pisan. Éta ngagaduhan warna emas atanapi Amber. Rasa bijil sareng malt amis sareng hop hop anu lemah lembut. Alesan palid karasa garing sareng nyegerkeun. Seueur jalma anu resep beed bacaan beulah.

• Rasa: Hampang, saimbang, rada fruity

• Warna: Hampang ka Amber

• Aroma: Floral, sakapeung Citrusy

Aya gaya anu sanés palhe di dunya. Alesan palid Inggris gaduh hops bumi sareng bérés lancar. Ales babi nurun nganggo seueur hop kanggo hiji hampang, hurung seungit. Ale bulak palidna rada amis sareng bau lada.

Pole ale mangrupikeun karesep pikeun jalma. Dina 2024, Pelu Ale Ale Dalin ngahontal $32,5 milyar . Ahli pikir penjualan bakal tetep tumbuh. Watta survey nunjukkeun yén anjeun sareng batur siga jajan bulak pikeun gaya anu gampang inuman sareng rasa seger.

Iza

Ales India, atanapi iPas, dipikanyaho pikeun sela pas sareng bau. Nalika anjeun nginum iPa, anjeun mendung, jeruk, atanapi buah tropis. Ipas biasana ngagaduhan deui alkohol ti Ales sanés. Aranjeunna ogé raos langkung pait.

• Rasa: Lauk duka kuat, jeruk, pinus, atanapi buah

• Kelir: Gésér emas ka jero Amber

• Aroma: sengit, hoppy, sakapeung floral atanapi fuitas

Aya seueur jinis iPa. IPA APACA APPLEED, Hopsy. Basa Inggris IPA Friender Iphy House, atanapi New Palulung iPion, kéehan Bahan sareng kurang pait.

Naha anjeun terang? IPa mangrupikeun bir anyar anu paling umum. Aranjeunna make liwat hiji-katilu sadaya birder anyar . Bagikeun pasar maranéhanana di luhur 35%. Seueur jalma anu bogoh ka IPAS pikeun rasa anu wani. Sababaraha peminum ayeuna hoyong birder atanapi tuangeun alkohol.

Jinis ale	Pasar saham 2023	Profil rasa konci
Alinea Pear Ale (IPA)	> 35%	Rasa hapti sareng amba
Ale coklat	~ 25%	Nutty sareng caramel
Amber ale	~ 10%	Sivesable, rasa saimbang
Beureum ale	~ 10%	Rada pait, hue beureum
Warung	N / a	Poék, creamy, rasa roched

Ground & Porter

Seter sareng Porters Glock Alesan sareng Guguran Aranjeunna katingali coklat jero atanapi hideung sareng karasa creamy. Baus nyeri wani, nganggo kopi, coklat, sareng catetan gabah. Porters langkung hampang tapi masih gaduh raos jahat.

• Rasa: rasana, coklat, kopi, sakapeung amis atanapi garing

• Warna: coklat poék hideung

• Aroma: rasana, malty, sakapeung nutty

Aya seueur jinis ward. Ieu kalebet musuh garing, susu, sareng kaisarén sicatn. Masing-masing ngagaduhan tingkat anu sanés, pait, atanapi kakuatan. Porters ogé sumping dina sababaraha tipeu, sapertos pémplay sareng porter Baltic Baltic.

Gurat sareng alis anu kuat sering ngarugikeun langkung. Jalma mayar langkung pikeun rasa khusus. Studi nunjukkeun anjeun sareng batur mayar dugi ka 32% langkung seueur pikeun beers ieu. Anjeun tiasa milih stout atanapi portir kanggo waktos khusus atanapi nalika anjeun hoyong rasa anu beunghar.

Ale coklat

Ale coklat raos lemes, asin, sareng sakedik amis. Warna na jero amero ka coklat poék. Anjeun tiasa secukupnya kariran, Toffee, sareng kacang-kacangan rame. Ales coklat henteu pait ti iPas atanapi gembleng. Aranjeunna gampang nginum.

• Rasa: nutty, caramel, ranggut hampang

• Warna: Amber jero semu coklat

• Aroma: Toched, manis, sakapeung kutang

Ales coklat janten gaya anu béda. Inggris Inggris alijil ales hinaan sareng hampang. Ales coklat Amérika gaduh langkung hops. Mals khusus, sapertos karamel sareng Munich Malt, masihan coklat ales warna sareng rasa.

Bukti aspék	Rinci
Buktina kuantitatif	Langkung Husus Malty Malur Ngadamel warna poék (contona, 5% caramel ngangkat EBC ti 24 dugi ka 45 ka 45; 15% naék kana 62).
Bukti kualifatif	Réaksi Maillard salami nyegur masihan Caraam, Toffee, sareng rasa rasana.
Northt Northing	Spésialal malts: Caramelgy Malt, Wina, Munich Malt, Melantoid Malt.
Warna sareng rasa	Nats poek angkat ngalangkungan Mailard, caramelization, sareng pyinyis, ngadamel warna sareng rasa.
Dampak umum	Biat surat khusus ngadamel ales coklat langkung poék sareng nambihan rasa, masihan aranjeunna rasa sareng warna khusus.

Ales coklat saé upami anjeun resep rasa hampang. Rasa nutty sareng caramel ngajadikeun aranjeunna pilihan bir anu klasik.

Tabel perbandingan gancang

Gaya ale	Warna	Kuku konci	Any populér
Pale ale	Emas-Amber	Saimbang, hampang, fuitas	Inggris, AS, Bélgia
Iza	Emas-Amber	Hoppy, jeruk, pinus	AS, Inggris, di sakuliah dunya
Ground & Porter	Coklat-hideung	Rasana, coklat, kopi	Inggris, Irlandia, AS
Ale coklat	Ribut-coklat	Nutty, caramel, Toffee	Inggris, AS

Anjeun tiasa ningali jinis ale gaduh seueur rasa, warna, sareng bau. Upami anjeun resep ambekan, birur hulk atanapi lancar, jahat ales, anjeun bakal mendakan gaya anu anjeun resep.

Gandum, asem, & Belgian Ales

Rupa ale

Alapi alij-ales béda kusabab ngagunakeun seueur anu namina manisan sareng sa'ir. Ieu ngajadikeun bir ngarasa lancar sareng creamy. Bir ogé katingalina mendung dina kaca anjeun. Gandum alens rasa sareng sakapeung ngagaduhan cau atanapi cengkéh rasa. Ragi penting pikeun rasa ieu. Sababaraha ragi ngajadikeun firity bir bir atanapi lada. Brarmers tiasa ngarobih rasa ku ngagunakeun ragi anu béda sareng robih sabaraha lila bir. Upami pembiayaan anu ngagem kana kapang, bir nyababkeun sahenteuna alkohol sareng bau anu béda. Gandum

Heurbeizen sareng Witbier mangrupikeun ales gandum. Aranjeunna nganggo Mals gandum pikeun raos khusus sareng neuteup. Witsier ogé ngagaduhan mesek jeruk sareng soliicder kanggo langkung rasa.

Gandum ale flyley	Bahan konci	Catetan rasa
Hefeweken	Gandum Merieh, kapang khusus	Cau, cengkéh, lemes
Witbier	Math with, rempah	Citrus, rempah, cahaya

Asem ale

Keusing ales rasa tart sareng tangy. Hal ieu ngajadikeun aranjeunna béda ti situe. Bakteri khusus sareng ragi liar janten bir bodas. Sababaraha ale asem nganggo cara anu lami sareng ngantepkeun kuman liar damel kanggo bulan atanapi taun. Batur nganggo cara anyar sareng nambihan lact karachillus ngadamel bir been anu gancang. Cara ieu nyababkeun seueur asam, anu pasihan master anu seukeutna. Brirder Pariksa Crowness sareng kaasaman titriable, anu cocog naon anu anjeun raos langkung saé tibatan ph. Anjeun tiasa mendakan Gose, Gisliner Nisise, sareng singes fruited. Masing-masing ngagaduhan tingkat tulbess sorangan sareng rasa buah.

Seueur jalma anu resep Bir Graftle nikmat ales. Bibit rasana alesi Berry, céri, atawa buah anu sanés pikeun rasa anu nyalira.

Belgia Ale

Alang Belgia kalebet seueur jinis bir. Sababaraha rasa amis sareng mally, sedengkeun anu sanésna tt atanapi funky. Birgaan Belgia nganggo kapang khusus anu nyababkeun fruity, lada, atanapi guruan bumi. Sababaraha Al bélgia, sapertos lambung, pakét kapang secin sareng baktéri kanggo rasa anu komplas sareng distribut. Batur, sapertos Ales trulpis, rasa beunghar sareng malt sareng buah. Almen Belgia sering gaduh hal-hal khusus sapertos rempah atanapi gula permukaan. Ieu ngajadikeun unggal gaya béda.

• Bièi teknik: malty sareng fruity ale ti wates Perancis-Belgia.

• Pire ale: warna emas, madu sapertos, sareng buah fruiting sareng ragi lada.

• Flanders Beureum: TOT sareng fruity, sareng karamel sareng petunjuk coklat.

• Saxiss: Lumor, lada, garing, sareng parantos gaduh malt.

• LAMBIC: Funky, TART, sareng sakapeung ferrama liar.

Bélgia Ales Nampilkeun Kumaha ragi, malt, sareng cara ngalembereh sahingga seueur épék. Anjeun tiasa seungit anu anyar dina unggal sip.

Kuat & spésifik

Aluaser kuat sareng khusus gaduh alkohol langkung alkohol sareng gantar gantar. Ieu ales rasa langkung richer sareng langkung kuat ti seueur birér. Upami anjeun hoyong inuman anu kuat, cobi gaya ieu pikeun hal anu khusus.

Barleywine

Barleywine mangrupikeun salah sahiji alsa anu paling kuat anjeun tiasa kéngingkeun. Sigana mahal jero atanapi tambaga warna. Rasa beunghar sareng amis, sareng malt, buah garing, sareng agsel. Sababaraha Baryligines rasa hoppy, tapi batur langkung amis. Anjeun tiasa ngaraosan Tobee, kismis, atanapi samara sakedik. Barleywine ngagaduhan seueur alkohol, biasana antara 8% sareng 12%. Ieu langkung kuat tibatan anu paling suci. Nalika anjeun nginum BaryleWin, éta masihan anjeun perawat anu haneut, anu langkung saé dina hawa tiris.

Tip: Anjeun tiasa ngajaga Barleywine mangtaun-taun. Rasa beuki langkung lancar sareng langkung narik nalika umur.

Gamaty

Gagang gamath mangrupikeun ale anu kuat sareng rasa anu wani. Bir ieu nembé hideung dina kaca anjeun. Rasa jero sareng ngagaduhan seueur lapisan. Anjeun bakal masangkeun coklat, Kopi, séréal anu dipanggang, sareng kadang buah poék. Peratur gabungan kandel sareng creamy sareng gaduh tajongan alkohol anu kuat.

Ieu mangrupikeun tabél anu nunjukkeun naon anu anjeun nampi tina samara Kaisar Rusia:

Jenis bir	Elit Alkohol (% ALC / VOL)	Atas inténsitas konci
Gagah Kaisar Rusia	12%	Pait, alkohol, Toffee, kopi, roti bakar, coklat, manis

Nalika anjeun nyandak graf, anjeun raoskeun amis, coklat, sareng kopi. Nalika anjeun nginum langkung seueur, rasa pait sareng alkohol bakal langkung kuat. Ieu ngajadikeun gamat anu sangsara ti alsa anu langkung hampang atanapi bir udara. Alkohol tinggi, sakitar 12%, masihan anjeun raos haneut sareng bérés anu wani.

Catetan: Rasa kuat sareng alkohol luhur anu saé kanggo sapak lalaunan.

Alat anu kuat sareng istimewa masihan anjeun hal tambahan dina bir. Upami anjeun hoyong nyobian rasa kandel sareng langkung alkohol, gaya ieu mangrupikeun pilihan anu saé.

Jenis utama bir: Ales vs long

Lamun anjeun ningali jinis utama bir, anjeun ningali dua kelompok gedé: alese sareng jeut. Grup ieu ngagaduhan bédana ku cara anu jelas dina kumaha aranjeunna dilakukeun sareng cara cara rasa. Nyaho bédana ieu mantuan anjeun ngartos naha Ales N nangtung salaku salah sahiji jinis bir utama.

Alac ciri

Ales ngagunakeun ragi khusus anu disebut Savchargess. Ragi ieu tiasa di suhu anu langkung anget, biasana antara 60 ° F sareng 75 ° F (19 ° C dugi ka 24 ° C). Anjeun bakal perhatikeun yén almen anu sering raos franity atanapi lada. Ragi naék kana luhur nalika férméntasi, naha éta anjeunna nyauran éta 'top-fermenting. '

Anjeun tiasa mendakan seueur rasa dina ales. Sababaraha rasa sapertos buah, roti, atanapi bahkan rempah-rempah. Ragi sareng férméntasi anu langkung haneut ngadamel rasa ieu kuat. Salaku conto, saurang diajar dina alahan palebah Amérika nunjukkeun éta pédah suhu férméntasi ti 6 RI (19 ° C) LO 81 ° F (30 ° C) ngarobih rasa. Sababaraha bijaksana resep anu langkung amis, adonan Barang sering nganggo suhu ieu parobahan pikeun nyieun rasa énggal dina ales.

Tip: Upami anjeun hoyong bir sareng rasa kandel sareng ambu fruity, cobi ale. Seueur jalma anu resep Ales pikeun rupa-rupa sareng rasa anu kuat.

Tret lager

Lagers nganggo kapang anu béda-béda anu disebut sacharomid pastorianus. Ragi ieu hibrid sareng damel pangsaéna di suhu pendinger, sakitar 50 ° F ka 55 ° C ka 13 ° C). Tepi kapang di handap, janten jalma nyauran éta 'fermenting. ' Lagers butuh deui pikeun ferment sabab sabit lalaunan di tiis. Ragi tiasa lalaunan di juru.

Panaliti nunjukkeun yén kapang anu dijab gaduh gen khusus anu ngabantosan éta damel di suhu rendah. Gen ieu ogé ngadamel ferment longer langkung laun tibatan ales. Kusabab ieu, leueur rasa beresih sareng garing. Anjeun moal mendakan fruity anu kuat atanapi lada Sabalikna, anjeun kéngingkeun bir anu lancar, nyegerkeun.

Uji kontrakan bandingkeun dilakukeun sareng ragi Ale sareng ragi macap sareng ragi anu sami. Jalma tiasa secukupnya bédana. Bees later B Beal ngageled sareng hoyong siga lager klasik, bahkan nalika fermy haneut.

Ciri	Ale ale	Lager
Jisuk	Top-fermenting (S. Cipisia)	Fermenting handap (S. Pastorianus)
Tem fermentasi	60-75 ° F (16-24 ° C)	50-55 ° F (10-13 ° C)
Profil rasa	Fruity, lada, wani	Beresih, garing, lancar
Waktos férméntasi	Pondok (dinten ka minggu)	Panjang (minggu ka bulan)

Catetan: leumpang nyaéta gaya bir anu paling populer di dunya, tapi gres tetep jinis bir bodas kusabab rasa séks anu beunghar sareng sajarah.

Anjeun ayeuna tiasa ningali naha ales sareng joers mangrupikeun jinis utama bir. Unggal kelompok masihan anjeun pangalaman rasa anu béda. Upami anjeun hoyong ngajalajah dunya bir, cobi sadayana sareng longers pikeun milari karesep anjeun.

Anjeun parantos sapertos sabaraha jinis ale aya, masing-masing kalayan rasa na, warna, sareng ambu. Nalika anjeun nyobian alijes, anjeun mendakan rasa sareng gaya alit.

• Sampel A Paling Ale pikeun bérés garing.

• Pilih sombong kusabab raos anu beunghar, rasana.

• Pilih hiji haseum upami anjeun hoyong hal tart.

Ngartos naon anu nyababkeun sadaya unik anu ngabantosan anjeun resep bir langkung. Jelajah, rasa, sareng milari gaya karesep anjeun!

FAQ

Naon bedana utama antara ale sareng lager?

Anjeun bakal perhatikeun ans anu nganggo ragi paling luhur sareng suhu anu langkung anget. Béntang nganggo kapang handap sareng suhu anu langkung tiis. Ieu masihan ales kandel, rasa frougity. Lagu luka beresih sareng garing.

Kumaha anjeun kedah ngalayanan ale pikeun rasa pangsaéna?

Anjeun kedah diminas hartosna Ales rada tiis, sakitar 50-55 ° F (10 ° c). Suhu ieu ngabantosan anjeun raos sadaya rasa. Ale pisan tiris tiasa nyumputkeun amboma sareng rasa.

Naha anjeun tiasa nyimpen ale kanggo lami?

Anjeun tiasa nyimpen ales anu kuat, sapertos sa'irwa atanapi kagentel ngiringan atuna, kanggo taun-taun. Jaga di tempat anu tiis, poék. Paling hampang ales rasa anu paling hadé. Inuman dina sagala sababaraha bulan.

Naon pasangan dahareun ogé sareng jinis ale ale?

• Pole Ale: hayam grilled, salad

• IPA: katuangan lada, burger

• Gagah: tiram, cessert coklat

• Crowes Ale: daging rasana, kéju

Coba pasangan anu béda pikeun milari naon anu anjeun pikahoyong!