Inona avy ireo karazan-javamaniry lehibe indrindra sy ny toetrany manokana

Afaka mahita karazana ale ianao rehefa mandinika labiera ianao. Ireo karazana ale dia misy an'i Pale Ale, IPA, Stout, Porter, Brown ale, Wheat ale, slo, belgian ale, varleywine, ary stout belgian, ary ny kery. Ny karazana ale tsirairay dia manana ny tsirony sy ny loko ary ny hanitra manokana azy manokana. Ny karazana ALE ALLE dia hazavana sy vaovao, fa ny hafa kosa manankarena, maizina, na holatra. Raha te hianatra momba ny labiera ianao, dia andramo karazana karazana ALE. Ho hitanao ny tsy mitovy hevitra amin'ireo karazana ALE ireo karazana.

Fitaovana fanalahidy

• Ny alonina dia mampiasa ny masirasira sy ny hafanana mafana. Izany dia manome azy ireo matanjaka sy mahamenatra ary loko maro loko. Malalaka ny zanak'ana-tsofina satria malala-tsaina sy malemy fanahy izy ireo. Mahatsiaro tena mamelombelona ihany koa izy ireo. IPas dia manana mangidy sy tsiro toa an'i Citrus na Pine. Ny mpanankarena sy ny porter dia nanan-karena, natsipy tsiro toa ny kafe sy sôkôla. Mahafinaritra ho an'ny olona izay tia ny maizina sy ny labiera. Ny aloka volontany dia manandrana malamalama sy masira ary toy ny caramel. Mora ny misotro sy tsara ho an'ny olona tia tsiro malefaka. Ny fanandramana ny alalana samihafa dia mamela anao hahita tsiro sy fomba vaovao. Azonao atao ny manandrana ny alikaola, ny varleywwines mahery, na ny orona varimbazaha.

Karazana ale

Tsy mitovy amin'ny sera hafa ny alika. Mampiasa ny masirasira sy ny hafanana mafana kokoa izy ireo. Izany dia mahatonga ny aloky ny aloka ary manome fofona manitra. Tonga amin'ny loko maro ihany koa ny alianina. Betsaka ireo Karazana ale . Ny karazana tsirairay dia manana ny tsirony sy ny fomba rehetra. Andao hianarantsika momba ireo karazana karazana ale ary inona no mampiavaka azy ireo.

Pale Ale

Pale Ale dia karazana aloka malaza indrindra. Manana loko volamena na amber. Ny tsirony dia mandanjalanja amin'ny malt sy malefaka hopitra malefaka. Mahatsiaro tena ho salama sy mamelombelona ny zanak'andriana. Betsaka ny olona toa an'i Beer mankafy ny Ales.

• Tsirony: malefaka, mandanjalanja, somary voankazo kely fotsiny

• Loko: maivana volamena ho an'ny amber

• ARIOMA: Floral, Cortrusy indraindray

Misy fomba samy hafa amin'ny fomba marevaka. Anglisy Plaley Ales dia manana hops amin'ny tany ary vita tsara. Ny Alika Amerikanina dia mampiasa hops bebe kokoa ho an'ny tsirony marevaka sy marevaka. Ny alikaola belzianina dia somary mamy sy fofona manitra.

Pale Ale dia ankafizin'ny olona maro. Tamin'ny 2024, nahatratra ny varotra ale Ale ny $ 32,5 miliara . Mieritreritra ny haniry hatrany ny varotra. Ny fanadihadiana dia mampiseho fa ianao sy ny olon-kafa dia toa ny alikaola ho an'ny fomba fisotroana mora sy tsiro vaovao.

Endrik'anarana amin'ny

India Pale Ales, na iPas, dia fantatra ho an'ny tsiro sy fofona mahery vaika. Rehefa misotro IPA ianao dia manandrana kesika, soroka, na voankazo tropika. Ipas matetika dia manana alikaola kokoa noho ny alalana hafa. Manandrana mangidy koa izy ireo.

• Tsirony: fahasosorana mahery vaika, corrus, pine, na voankazo

• Loko: palitao volamena amin'ny lalina

• ARIOMA: Mafy, Hoppy, indraindray floral na fruity

Betsaka ny karazana IPA. IPas amerikana dia manana hazavana marevaka, maneno. Ny tsirony iPas anglisy EPAS ary tsy dia mangidy loatra. Havy iPas, na New England iPas, tsiro matsiro ary somary mangidy.

Fantatrao ve? Ipas no labiera vaovao mahazatra indrindra. Mahaforona izy ireo mihoatra ny ampahatelon'ny savy vaovao rehetra . Ny ampahany amin'ny tsena dia mihoatra ny 35%. Maro ny olona tia ipas noho ny tsirony sahy. Ny mpimamo sasany dia maniry ny mamy na ny labiera ambany kokoa.

Ale Type	Tsena Share 2023	Profilin'ny tsiro lehibe
India Pale Ale (IPA)	> 35%	Manjaka sy hanitra
Brown ale	~ 25%	Nutty sy Caramel fanamarihana
Amber ALE	~ 10%	Tsirony sy mandanjalanja
ALE RED	~ 10%	Somary mangidy, hue reddish
mahery	N / A	Maizina, marefo, tsirony

Stout & Porter

Ny fihenam-bidy sy ny mpiandry varavarana dia maizina misy tsiranoka manankarena sy voaroy. Mijery volontsôkôlà lalina na mainty izy ireo ary mahatsiaro tena marefo. Ny tsimokaretina dia manandrana be herim-po, miaraka amin'ny kafe, sôkôla ary voaroy. Maivana kokoa ny portera fa mbola manana tsirony malt.

• Tsiro: voatsoaka, sôkôla, kafe, indraindray mamy na maina

• Loko: maizina mainty amin'ny mainty

• ARIOMA: Voaroaka, Malty, indraindray nutty

Betsaka ny karazana stout. Anisan'izany ny fihenan'ny maina, ny fihenan'ny ronono, ary ny kanosa emperora. Ny tsirairay dia manana ambaratonga hafa, mangidy, na hery. Avy amin'ny karazany maro ihany koa ny porter, toy ny porter mahery sy porter Baltic.

Ny fihenam-bidy sy ny orona matanjaka dia matetika mandany bebe kokoa. Ny olona dia mandoa bebe kokoa amin'ny tsirony manokana. Ny fandalinana dia mampiseho anao sy ny hafa handoa 32% bebe kokoa ho an'ireo beera ireo. Azonao atao ny maka pentina na porter ho an'ny fotoana manokana na rehefa mila tsirony manankarena ianao.

Brown ale

Brown ale dia manandrana malamalama, voanjo, ary mamy kely. Ny lokony dia amber amin'ny maizina mainty. Azonao atao ny manandrana ny caramel, ny tfte, ary ny voanjo voankazo. Ny aloka volontany dia tsy dia mangidy afa-tsy ipas na fihoaram-pefy. Mora ny misotro izy ireo.

• Tsiro: nutty, caramel, malefaka rongony

• Loko: ambor lalina mankany Brown

• Aroma: mamy, mamy, indraindray ny horohoro

Ny aloka volontany dia tonga amin'ny fomba samihafa. Anglisy Allow Ales manandrana malty sy malemy fanahy. American Alnow All dia manana hops bebe kokoa. Ny faharatsiana manokana, toa an'i Caramel sy Munich Malt, manome alalana ny volon-koditra ny lokony ary ny tsirony.

Lafiny iray	tsipiriany
Porofo ny famaritana	Ny MALT manokana bebe kokoa dia mahatonga ny loko maizina (ohatra, 5% caramel malt mampisondrotra ny EBC manomboka amin'ny 24 ka hatramin'ny 45; 15% no manangana azy hatramin'ny 62).
Porofo Qualitative	Maillard Fihetseham-po mandritra ny rihana dia manome caramel, toffee, ary tsirony.
Ny karazana malt dia misy fiantraikany	Metts manokana: Caramel malt, Vienna malt, Munich Malt, Melanoidin Malt.
Loko sy tsiro	Ny malala maizina dia mandalo an'i Maillard, caramelization ary pyrolysis, manamboatra loko sy tsiro.
Ny fiantraikan'ny ankapobeny	Ny fahalotoana manokana dia manatsara ny volontany volontsôkôlà ary manampy tsiro bebe kokoa, manome azy ireo ny tsirony sy ny lokony manokana.

Ny aloka volontany dia tsara raha tianao ny tsiro malefaka. Ny tsiro nutty sy caramel no mahatonga azy ireo ho safidin'ny labiera mahazatra mahazatra.

Latabatra fampitahana haingana

Ale Style	Loko	Tsiro lehibe	Faritra malaza
Pale Ale	Volamena-amber	Mandanjalanja, malefaka, voankazo	UK, Etazonia, Belzika
Endrik'anarana amin'ny	Volamena-amber	Vongana, citrus, pine	Etazonia, UK, maneran-tany
Stout & Porter	volontsôkôlà-mainty	Voahosihosy, sôkôla, kafe	UK, Ireland, Etazonia
Brown ale	Amber-volontany	Nutty, caramel, toffee	UK, Etazonia

Hitanao fa ny karazana ale dia manana tsiro sy loko ary fofona. Raha tianao ny be mpitia sy mangarahara, dia malemilemy, Malty Ales, dia hahita fomba tianao ianao.

Varimbazaha, masira, ary ales

Vary ale

Ny omby dia tsy mitovy satria mampiasa varimbazaha be dia be miaraka amin'ny vary hordea. Izany dia mahatonga ny labiera hahatsapa ho malama sy marefo. Ny labiera dia toa misy rahona amin'ny fitaratrao ihany koa. Ny alikam-bary dia manandrana hazavana ary indraindray manana akondro na kitay tsiro. Zava-dehibe ho an'ireo tsiro ireo ny masirasira. Ny masirasira sasany dia mahatonga ny labiera manandrana ny sotro na manitra. Afaka manova ny tsirony amin'ny alàlan'ny fampiasana masirasira samihafa ny Brewers ary manova ny halavan'ny labiera. Raha mampiasa masirasira tsy dia misy masirasira ny mpiady, dia tsy misy alikaola ary fofona ny labiera. Mahatsiaro ho malefaka kokoa ny aloka ary mamelombelona kokoa noho ny alisa maro hafa.

HefewEizen sy Witbier dia omby varimbazaha. Mampiasa varimbazaha varahina izy ireo noho ny tsirony sy ny fijery manokana. Ny witbier dia manana volom-boasary volomboasary sy coriander ho an'ny tsirony bebe kokoa.

Wheat Ale Grandle	Fangaro fototra	Fanamarihana Flavoir
Hefewenen	Varimbazaha malt, masirasira manokana	Akondro, clove, malefaka
Witbier	Varimbazaha, zava-manitra	Corrus, zava-manitra, hazavana

Mamy ale

Ny aloka masira dia tsiro sy fahitalavitra. Izany dia mahatonga azy ireo tsy mitovy amin'ny beera hafa. Bakteria manokana sy masirasira manokana no mahatonga ny labiera. Ny alalà sasany dia mampiasa fomba taloha ary avelao ny mikraoba miasa mandritra ny volana na taona. Ny hafa dia mampiasa fomba vaovao ary ampio lactobacillus mba hahatonga ny labiera haingana kokoa. Ireo fomba ireo dia manao asidra maro be, izay manome aloka ny tsirony maranitra. Manamarina ny fahaiza-manaitra miaraka amin'ny asidra taratra, izay mifanentana amin'ny zavatra tsara kokoa noho ny ph. Azonao atao ny mahita an'i Gose, Berliner Weisse, ary voankazo sours. Samy manana ny haavony sy ny tsiron'ny voankazo ny tsirairay avy.

Betsaka ny olona tia an'i Craft BEER no mankafy ny goavambe. Voankazo voankazo, serizy, serizy, na voankazo hafa ho an'ny tsiro fanampiny.

Belgian ale

Ny alonina Belzika dia misy karazana labiera maro. Ny sasany dia manandrana mamy sy malell, fa ny hafa kosa dia tady na mahafinaritra. Mampiasa masirasira manokana ny mpiasan'ny belzianina izay mahatonga ny horohoro, manitra, na tsiro na tany. Ny orona belzianina sasany, toy ny Lamba, dia mampiasa masirasira sy bakteria ho an'ny tsirony masira sy be pitsiny. Ny sasany, toy ny alazy trappist, dia manandrana manankarena amin'ny malt sy voankazo. Ny elan'ny Belzika matetika dia manana zavatra manokana toy ny zava-manitra na siramamy. Izany dia mahatonga ny fomba tsirairay samy hafa.

• Bière de Garde: Malty sy ny fruity aleaky ny sisintany frantsay-belgian.

• Blonde ale: Loko volamena, tantely - toy ny vazaha, miaraka amin'ny horohoro sy ny masirasira.

• FLANDERS RED: tart sy fruity, miaraka amin'ny caramel sy sôkôla sôkôla.

• Saison: Tany, manitra, maina, maina, ary manana brew malt.

• Lamba: Funky, tart, ary indraindray ny horohoro avy amin'ny fermentation.

Ny elanelana Belzika dia mampiseho fa ny fomba sy ny malt ary ny fanamboarana fomba dia mahatonga tsiro maro. Afaka manandrana zavatra vaovao amin'ny sira rehetra ianao.

Aleo matanjaka sy manokana

Ny aloka matanjaka sy manokana dia manana alikaola sy tsiro sahy. Ireo alalana ireo dia manankarena sy matanjaka noho ny beera maro hafa. Raha mila zava-pisotro mahery ianao, andramo ireo fomba ity ho an'ny zavatra manokana.

Barleywine

Barleywine dia iray amin'ireo alalana mahery vaika azonao atao. Toa amera lalina na varahina amin'ny loko. Manankarena sy mamy ny tsiro, miaraka amin'ny malt, voankazo maina ary caramel. Ny vary hoheverina sasany dia manandrana saro-boly, fa ny hafa kosa mamy. Azonao atao ny manandrana mandry, raisins, na zava-manitra kely. Barleywine dia manana alikaola be dia be, mazàna eo anelanelan'ny 8% sy 12%. Tena mahery kokoa noho ny ankamaroan'ny sera hafa. Rehefa misotro varleywine ianao dia manome fahatsapana hafanana, izay tsara amin'ny andro mangatsiaka.

Soso-kevitra: Azonao atao ny mitazona ny vary hoheverina mandritra ny taona maro. Mihamafana sy mahaliana kokoa ny tsirony ary mahaliana kokoa toy ny taona.

Stout imperial

Ny Stout Stout dia ALE SUBLE SUTHT SUBS SUBSE. Ity labiera ity dia saika mainty ao anaty fitaratrao. Lalina ny tsirony ary manana sosona maro. Hanandrana sôkôla, kafe, kafe, voankazo voankazo ary indraindray voankazo maizina. Mahatsiaro kivy sy marefo ny kitroka imperial ary manana alikaola mahery vaika.

Ity misy latabatra mampiseho izay azonao avy amin'ny Stout of Emperial Rosiana:

Karazana labiera	Ny votoatin'ny alikaola (% alc / vol)	Toetran'ny tsiro lehibe
Rosiana mahery vaika	12%	Mangidy, zava-pisotro misy alikaola, ny toffee, kafe, sôkôla, sôkôla, mamy

Rehefa maka sotro ianao dia manandrana mamy sy sôkôla ary kafe. Rehefa misotro bebe kokoa ianao dia mihamaro ny tsiranoka mangidy sy misotro toaka. Izany dia mahatonga ny tsy fahatomombanana imperial tsy mitovy amin'ny orona maivana na ny labiera hafa. Ny alikaola avo, tokony ho 12% eo ho eo, manome fahatsapana hafanana sy fahavitan'ny fahasahiana.

Fanamarihana: Betsaka ny olona toa ny tsy fahatomombanana imperial amin'ny ririnina na amin'ny fotoana manokana. Ny tsiro matanjaka sy ny alikaola avo dia tsara ho an'ny sipping miadana.

Ny aloka matanjaka sy manokana dia manome anao zavatra fanampiny amin'ny labiera. Raha te hanandrana tsiroam-pahasahiana sy toaka be ianao dia safidy tsara ireo fomba ireo.

Karazan-tsofina lehibe: Ales vs Lagers

Rehefa mijery ny karazam-borona lehibe ianao dia mahita vondrona roa lehibe: alely sy lezer. Ireo vondrona ireo dia manana fahasamihafana mazava ny fomba nanaovana azy sy ny fomba hanandrana azy ireo. Ny fahafantarana ireo fahasamihafana ireo dia manampy anao hahatakatra ny antony mahatonga ny aloky ny labiera lehibe iray.

Ale Firenena

Mampiasa masirasira manokana antsoina hoe saccharomyces ny omby. Ity masirasira ity dia miasa amin'ny mari-pana mafana kokoa, mazàna eo anelanelan'ny 60 ° F sy 75 ° F (16 ° C ka hatramin'ny 24 ° C). Ho hitanao fa ny alika matetika dia manandrana mafy na manitra. Ny masirasira dia miposaka hatrany amin'ny tampony mandritra ny fermentation, izay antony mahatonga ny olona hantsoina hoe 'top-fermenting.'

Afaka mahita tsiro maro ianao amin'ny alika. Ny sasany dia tsirony toy ny voankazo, mofo, na zava-manitra. Ny masirasira sy ny masirasira mafana kokoa dia mampatanjaka ireo tsiro ireo. Ohatra, ny fandalinana momba ny American Pale Ale Ale dia mampiseho fa ny fanovana ny mari-pana amin'ny 66 ° F (19 ° C) ka hatramin'ny 86 ° F (30 ° C) dia nanova ny tsiro. Ny sasany dia tia ny mamy kokoa, ny tsiranoka nataon'i Doughy avy amin'ny mari-pana avo kokoa. Matetika ny mpiady dia mampiasa ireo fiovan'ny mari-pana mba hamoronana tsiro vaovao amin'ny alely.

Soso-kevitra: Raha mila labiera manana tsiroam-pahasahiana sy hanitra ny hanitra ianao, dia andramo age. Betsaka ny olona mankafy ny alokaloka ho an'ny karazany sy ny tsirony.

Loza Loza

Mampiasa masirasira hafa antsoina hoe Pastorianus i Lezers. Ity masirasira ity dia hybrid ary miasa tsara indrindra amin'ny hafanana mangatsiatsiaka, manodidina ny 50 ° F ka hatramin'ny 55 ° F (10 ° C ka hatramin'ny 13 ° C) ity. Ny masirasira dia mipetraka eo ambany, ka ny olona dia miantso azy io hoe 'ambany.'

Ny fikarohana dia mampiseho fa ny Lager Get dia manana fototarazo manokana izay manampy azy io hiasa amin'ny hafanana ambany. Ireo fototarazy ireo dia mahatonga ny Lezers ferment moramora kokoa noho ny alika. Noho izany antony izany, ny lezera dia manatsara ny tsirony sy ny crisp. Tsy hahita hakiho na hazondamosina mafy ianao amin'ny ankamaroan'ny Lagers. Fa kosa, mahazo labiera tsara sy mamelombelona ianao.

Ny fitsapana iray dia nampitaha ny bera vita tamin'ny alevolo sy ny masirasira tamin'ny hafanana mitovy. Afaka manandrana ny fahasamihafana ny olona. Ny labozia be dia be dia nanandrana ny fanadiovana sy ny toy ny Lager mahazatra, na dia mafana aza.

toetra	Ale	Lager
Karazana masirasira	Top-fermenting (S. Cerevisiae)	Ambany-ferana (S. Pastorianus)
Fermentation Temp	60-75 ° F (16-24 ° C)	50-55 ° F (10-13 ° C)
Profil profor	Fruity, manitra, sahy	Madio, Crisp, malama
Fotoana fermentation	Fohy (andro isan-kerinandro)	Lava (herinandro ka volana)

Fanamarihana: Ny Lagers no fomba be labiera malaza indrindra eto an-tany, fa ny alika dia mijanona ho labiera be dia be noho ny tsiro sy ny tantarany.

Azonao atao ny mahita ny antony maha-labiera sy ny Lezers. Ny vondrona tsirairay dia manome anao traikefa amin'ny tsirony hafa. Raha te-hitrandraka ny tontolon'ny labiera ianao, andramo ny gaga sy ny lezer mba hahitana ny tianao indrindra.

Hitanao hoe firy ny karazana ALE misy, samy manana ny tsirony sy ny lokony ary ny hanitra. Rehefa manandrana gaga isan-karazany ianao dia mahita tsiro sy fomba vaovao vaovao.

• Santionany ny pale ale ho an'ny famaranana crisp.

• Misafidiana fihenam-bidy ho an'ny tsirony manankarena sy voaroy.

• Mifidiana aloka masira raha mila zavatra tart ianao.

Ny fahazoana izay mampiavaka ny ALE dia manampy anao hanana labiera bebe kokoa. Mitadiava, manandrana, ary tadiavo ny fomba tianao indrindra!

FAQ

Inona no tena mahasamihafa ny ALe sy Lager?

Ho hitanao fa ny alika dia mampiasa ny masirasira sy ny hafanana mafana. Mampiasa ny masirasira sy ny hafanana mangatsiaka ny lezer. Izany dia manome tsiro sahy, fruity tsiro. Lagers tsiro madio sy mangetaheta.

Ahoana no tokony hanompoanao ale amin'ny tsiro tsara indrindra?

Tokony hangatsiatsiaka kely ny ankamaroan'ny alika, manodidina ny 50-55 ° F (10-13 ° C). Ity mari-pana ity dia manampy anao hanandrana ny tsiro rehetra. Tena mangatsiaka be dia afaka manafina ny hanitra sy tsiro.

Afaka mitahiry ALE mandritra ny fotoana maharitra ve ianao?

Azonao atao ny mitahiry gaga mahery, toy ny varleywine na ny kitay imperial, nandritra ny taona maro. Ataovy ao anaty toerana mangatsiaka sy maizina izy ireo. Ny ankamaroan'ny alerina maivana dia manandrana vaovao tsara. Misotroa ao anatin'ny volana vitsivitsy.

Inona ny tsiroaroa tsara amin'ny karazana ale?

• Pale Ale: akoho mifangaro, salady

• IPA: Sakafo manitra, burgers

• Stout: Oysters, sôkôla sôkôla

• Brown ALE: hena, fromazy

Manandrama tsiroaroa samihafa mba hahitana izay tianao indrindra!