Kedu ụdị ụdị a na njirimara ha pụrụ iche

Nwere ike ịchọta ọtụtụ ụdị ae mgbe ị na-achọpụta biya biya. Typesdị Alert na-etinye icha mmirimmiri, ipa, cout, cout ae, ọka na-acha aja aja, uto ale, bargian ale, bartywine, na alaeze. Typedị Ale nwere uto pụrụ iche, ụcha, na ụcha na isi ya. Offọdụ ụdị ire ọkụ na nke dị ọhụrụ, ebe ndị ọzọ bara ọgaranya, gbara ọchịchịrị, ma ọ bụ nke dị ala. Ọ bụrụ n'ịchọrọ ịmụ gbasara biya, nwalee ụdị ale dị iche iche. Will ga - achọpụta otu ụdị ụdị a dị iche na anụ ndị ọzọ.

Ihu na-aga

• Ales na-eji ọkụ na okpomoku na-ekpo ọkụ. Nke a na - eme ka ha sie ike, nke na - ekpo ọkụ na ọtụtụ agba. A na-ewu ewu na-ewu ewu n'ihi na ha na-atọ ụtọ na ịdị nwayọọ. Ha na-enyekwa ume ọhụrụ. IPAS nwere obi ilu Hop na uto dika citrus ma ọ bụ paini. Stouts na ndị na-anya ha nwere ọgaranya, ọkụ na-adị ka kọfị na chọkọleti. Ndị a dị mma maka ndị na-amasị ọchịchịrị, creamy beers. Aja aja na-atọ ụtọ, obi, dịkwa ka caramel. Ha dị mfe ị drinkụ mmanya na ọ dị mma maka ndị dị ka oke oriri dịịrị ndị dị nro. Na-anwale usoro dị iche iche na-enye gị ohere ịchọta ọkụ na ụdị ọhụụ. Can nwere ike ịnwale tart uto uto, barleywines siri ike, ma ọ bụ ude ọka wit.

Ụdị a

Ales dị iche na anụ ndị ọzọ. Ha na-eji nri na-acha odo odo na okpomoku. Nke a na-eme ka ihe atụ na-atọ ụtọ ma na-enye ha isi na-esi isi. Ales na-abatakwa n'ọtụtụ agba. Enwere ọtụtụ ụdị ale . Ụdị nke ọ bụla nwere uto na ụdị ya. Ka anyị mụọ banyere ụdị isi na ihe na-eme ha pụrụ iche.

Icha mmirimmiri

Icha mmirimmiri a bụ ụdị a ma ama nke ukwuu. O nwere agba ọla edo ma ọ bụ amber. Ihe uto nwere ezi ihe na Malt na-atọ ụtọ ma dị nwayọọ. Agụụ na-enwe mmetụta na-atọ ụtọ ma na-enye ume ọhụrụ. Ọtụtụ ndị na-enwe mmasị na biya na-anụ ụtọ anụ ahụ.

• Ekpomeekpo: ezigbo, nguzosi ike

• Agba: Ìhè ọla edo na amber

• Isi: Ifuru, mgbe ụfọdụ citrusy

Enwere ụdị dị iche iche nke anụ ọhịa a alre n'ụwa. English Chale Aless nwere hops hops na ire dị mma. American Chale Aless na-ejikwu hops maka ihe na-egbuke egbuke, ụtọ citrus. Belgian pale Ales dị ụtọ na-esi na-esi isi.

Pale Ale bụ ọkacha mmasị ọtụtụ mmadụ. Na 2024, Ahịa Ahịa Ahịa Ahịa ruru $32.5 ijeri . Ndị ọkachamara chere ahịa ga-eto. Nnyocha ndị a na-egosi na gị na ndị ọzọ na-enwe mmasị icha mmiri na-a drinksụ na ụtọ ọhụrụ ha.

Ipan

A maara India icha mmirimmiri. Mgbe ị na-a toụ IPA, ị na-atọ ụtọ paini, citrus, ma ọ bụ mkpụrụ osisi na-ekpo ọkụ. IPAS na-enwekarị mmanya karịa ndị ọzọ. Ha na-atọkwa ụtọ karịa.

• Ekpomeekpo: obi ilu Hop, citrus, paini, ma ọ bụ mkpụrụ osisi

• Agba: icha mmirimmiri ọla edo na amber miri

• Arooma: Oke, HOMPY, mgbe ụfọdụ ifuru ma ọ bụ nke fruity

E nwere ọtụtụ ụdị nke IPA. American Ips na-enwu gbaa, citrus hops. English IpAs Ire ụwa na-erughị ala. Hiphas, ma ọ bụ New England IPAs, kemmiri ihe na-atọ ụtọ.

Ị maara? IPS bụ biya dị ọhụrụ biya. Ha na-eme ihe karịrị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ndị ọhụrụ ọ bụla . Sharezụ ahịa ha dị n'elu 35%. Ọtụtụ ndị mmadụ hụrụ iPas ahụ maka ụtọ obi ike ha. Fọdụ ndị na-a drinvyụ ugbu a chọrọ ka ndị na-anyụ mmanya ma ọ bụ nke mmanya.

Ụdị ale	Ahịa na-ekekọta 2023	Profaịlụ dị ụtọ
India icha mmiri (ipa)	> 35%	Ike na-atọ ụtọ na isi
Brown a	~ 25%	Nri nri na caramel
Amber a	~ 10%	Ọ na-aga, nke kwesịrị ekwesị
Acha uhie uhie	~ 10%	Ilu ilu, na-acha uhie uhie
Stiut	N / a	Ọchịchịrị, creamy, ekpomeekpo

Stout & Porter

Stouts na ndị na-ahụ maka ndị ọkwọ ụgbọ mmiri bụ ndị gbara ọchịchịrị na ọgaranya, ọkụ na-egbu egbu. Ha na-acha aja aja ma ọ bụ ojii ma nwee ude. Stouts na-eto ike, ya na kọfị, chocolate, na ihe ndetu ọka. Ndị na-anya ụgbọ mmiri na-adị mfe ma ka nwere uto malt siri ike.

• Ekpomeekpo: a asara n'ọkụ, chocolate, kọfị, mgbe ụfọdụ ụtọ ma ọ bụ nkụ

• Agba: Agba aja aja na ojii

• Arooma: a asara n'ọkụ, Malty, mgbe ụfọdụ nri

Enwere ọtụtụ ụdị siri ike. Ndị a gụnyere stout stout, mmiri ara ehi ara ehi, na nke alaeze. Onye ọ bụla nwere ọkwa dị iche, obi ilu, ma ọ bụ ike. Ndị na-achọta na-abịa na ụdị dị iche iche, dị ka Parter Parter na Baltic Parter.

Stouts na usoro siri ike na-erikarị karịa. Ndị mmadụ na-akwụkwu ụgwọ maka oke ọkụ. Nnyocha e mere na-egosi gị na ndị ọzọ na-akwụ ụgwọ ruo 32% maka ndị a beers. Inwere ike iburu nke puru iche ma obu onye ozo maka oge puru iche ma obu mgbe ichoro uto.

Brown a

Brown Alea na-atọ ụtọ, jikọọ ya, na obere ụtọ. Agba ya bụ nke amber ruo ọchịchịrị aja aja. Nwere ike ịtọ ụtọ caramel, toffeede, na mkpụrụ akụ. Agụụ aja aja na-acha aja aja na-erughị IPS ma ọ bụ ihe siri ike. Ha dị mfe ị drinkụ mmanya.

• Ekpomeekpo: ntutu, caramel, anụ dị nro

• Agba: miri emi na agba aja aja

• Isi: toasted, dị ụtọ, mgbe ụfọdụ,

Agba aja aja na-abịa n'ụdị dị iche iche. Bekee a na-atọ ụtọ na Malty na nwayọ. Anwụrụ ọkụ America nwere ihe ndị ọzọ hops. Malts pụrụ iche, dị ka caramel na munich malt, na-enye brown na-acha aja aja na ụcha ha na ụtọ.

Akụkụ Akaebe	Nkowa
Ihe Na-egosi	Ọpụrụiche malt na-eme ka agba ọchịchịrị (dịka ọmụmaatụ, 5% caramel na-ewelite EBC site na 24 ruo 45; 15% na-ewelite ya 62).
Ihe akaebe doro anya	Mmeghachi omume Maillard n'oge a na-eme ka carimel, toffere, na anụ a asara n'ọkụ.
Malt ụdị na-emetụta	Malts pụrụ iche: Carimel Malt, Vinna malt, Melanoidon Malt.
Agba na ekpomeekpo	Malts malts na-aga mailts, caramelization, na pyrolysis, na-eme agba na ekpomeekpo.
Mmetụta dị ukwuu	Malts pụrụ iche na-eme ka agba aja aja na-acha aja aja ma gbakwunyekwu ụtọ, na-enye ha uto pụrụ iche na agba.

Agụ aja aja dị mma ma ọ bụrụ na ịchọrọ. Nri ha na caramel na-eme ka ha nweta ezigbo mma.

Tebụl ntụle ngwa ngwa

Adị ụdị	Agba	Igwe na-akpụ akpụ	Mpaghara a ma ama
Icha mmirimmiri	Gold-amber	Ekike, dị nro, nke dị ọcha	UK, USA, Belgium
Ipan	Gold-amber	HYPY, Citrus, Pine	USA, UK, n'ụwa niile
Stout & Porter	Aja aja-ojii	A asara n'ọkụ, chocolate, kọfị	UK, Ireland, USA
Brown a	Amber-agba aja aja	Anu, caramel, toffee	UK, USA

Can nwere ike ịhụ na ụdị Alete nwere ọtụtụ friji, agba, na isi. Ọ bụrụ na-amasị gị, beers ma ọ bụ ire ụtọ, Malty Ales, ị ga-ahụ ụdị gị.

Wheat, utoojoo, & Belgian Ales

Ọka

Amon dị iche iche n'ihi na ha na-eji ahịhịa ọka wit. Nke a na-eme ka biya biya na creamy. Anụ biya na-ele anya igwe ojii n'ime iko gị. Wheat ales na-atọ ụtọ ma na-enwe banana ma ọ bụ isi iyi. Yist dị mkpa maka ọkụ ndị a. Yestfọdụ yist na-eme ka anụ ahụ dị ọcha ma ọ bụ oseose. Ndị na-eme ihe na-eme ka ndị na-adọcha ha nwee uto site na iji yist dị iche iche ma gbanwee ogologo oge. Ọ bụrụ na ndị na-eme ihe nkiri na-eji yist na-enweghị isi, biya a na-enwekarị mmanya ma na-esi isi dị iche. Uwe ọka wit na-enwe obi ụtọ ma na-enye ume ọhụrụ karịa ọtụtụ ndị ọzọ.

Hefiewen na Witbier bụ ọka wit. Ha na-eji ọka wit maka uto pụrụ iche na anya igwe ojii. Witbier nwekwara bee na corander maka ekpomeekpo.

Wheat alre	Ihe eji eme ihe	Ihe ndetu ekpomeekpo
Hefewezen	Wheat malt, yist pụrụ iche	Banana, clove, dị nro
Witbier	Wheat malt, ngwa nri	Citrus, ụtọ, ọkụ

Utoojoo ale

Uto uto uto tart na tangy. Nke a na - eme ka ha dị iche na anụ ndị ọzọ. Bactoria pụrụ iche na ụcha ọhịa na-eme biya biya. Fọdụ na-eto eto na-eji ụzọ ochie ma mee ka anụ ọhịa na-arụ ọrụ ruo ọtụtụ ọnwa ma ọ bụ afọ. Ndị ọzọ na-eji ụzọ ọhụụ ma tinye lactobacillus iji mee biya biya dị ngwa ngwa ngwa ngwa. Thezọ ndị a na-eme ọtụtụ acid, nke na-enye utoojoo uto. Ndị na-eme ihe nkiri na-enyocha uto mmiri na acidity, nke dabara na ihe ị na-atọ ụtọ karịa PH. You nwere ike ịchọta gọse, ihe nrụpụta Berliner, na stured na-acha. Nke ọ bụla nwere ọkwa nke tatness na ụtọ mkpụrụ.

Ọtụtụ ndị na-enwe mmasị na SARTr ber na-atọ ụtọ. A na-asa ụtọ uto uto nwere tomato, cherị, ma ọ bụ mkpụrụ osisi ndị ọzọ maka uto uto.

Belgian ALE

Agụle Belgian gụnyere ọtụtụ ụdị biya. Fọdụ na-atọ ụtọ na Malty, ebe ndị ọzọ bụ tart ma ọ bụ funky. Ndị na-ere Belgian na-ejikere pụrụ iche nke na-eme ihe dị ọcha, oseose, ma ọ bụ oke ọkụ. Fọdụ ndị Belgian, dị ka Lambic, jiri yist na nje maka ụtọ dị mgbagwoju anya. Ndị ọzọ, dị ka ụdọ Ates, detụa malt na mkpụrụ osisi. Belgian Ales na-enwekarị ihe pụrụ iche dịka ngwanrọ ma ọ bụ swiiti. Nke a na - eme ụdị ọ bụla dị iche.

• Bière de Garde: Malty na Freity AE na ókèala French-Belgian.

• Blonde Ale: Agba ọla edo, mmanụ a honeyụ - dị ka, na-acha na isi yist.

• Flanders na-acha ọbara ọbara: tart na ịdị omimi, nke nwere caramel na chọkọlet na chọkọletị.

• Saison: Earthy, oseose, akọrọ, malt na-agba agba.

• Nwamba: fukky, tart, na oge ufodu site na fermer.

Onye Belgian Ahịa na-egosi etu e ji yist, Malt, na ụzọ na-eweta ihe na-eme ọtụtụ ọkụ. Nwere ike ịtọ ụtọ ihe ọhụrụ na sit ọ bụla.

Ike & Alessety Pụrụ Iche

Ike dị ike ma ọpụrụiche nwere mmanya karịa mmanya na oke obi ụtọ. Ndị a na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ ma sie ike karịa ọtụtụ anụ ndị ọzọ. Ọ bụrụ n'ịchọrọ ihe ọ drinkụ drinkụ dị ike, nwalee ụdị ndị a maka ihe pụrụ iche.

Barywine

Barywine bụ otu n'ime ihe kachasị ike ị nwere ike inweta. Ọ na-ele anya nke ukwuu amber ma ọ bụ ọla kọpa na agba. Ire ụtọ dị ụtọ, na Malt, mkpụrụ osisi a mịrị amị, na caramel. Somefọdụ baynya Barywines na-atọ ube Herpy, mana ndị ọzọ dị ụtọ. Might nwere ike deri toffee, mịrị, ma ọ bụ ntakịrị. Barywine nwere ọtụtụ mmanya, ọ na-abụkarị n'etiti 8% na 12%. Nke a siri ike karịa ọtụtụ ndị ọzọ. Mgbe ị na-a drinkụ mmanya baline, ọ na-enye gị mmetụta na-ekpo ọkụ, nke dị mma na oyi na-atụ.

NDMỌD :: can nwere ike idobe Barleywine ruo ọtụtụ afọ. Ire ahụ na-enweta ihe dị nro ma na-atọ ụtọ ka ọ na-aga.

Ezumike ezighi ezi

Ikike ezighi ezi na -esi ike na-atọ ụtọ. Onye na-acha uhie uhie na-acha oji n'ime iko gị. Ọkụ na-adị omimi ma nwee ọtụtụ n'ígwé. Will ga - atọ ụtọ chocolate, kọfị, grains a asara n'ọkụ, na mgbe ụfọdụ mkpụrụ osisi gbara ọchịchịrị. A na-eme ka ndị eze ghara ịdị na-acha na ude ma nwee mmanya siri ike.

Nke a bụ tebụl na-egosi ihe ị na-enweta site na ọkwa nke alaeze Russia:

Ụdị biya	Na-a alcoholụ mmanya (% Alc / Vol)	Keytọ ụdị mmetụta dị ike
Storylọ ọrụ nke alaeze Russia	12%	Ilu, na-aba n'anya, toffee, toasted, chocolate, dị ụtọ

Mgbe ị na-ewere nsị, ị na-atọ ụtọ, chocolate, na kọfị. Ka ị na-a, ụ, ị na-a fromụọ ọkụ na mmanya na-aba n'anya. Nke a na-eme ka ụwa dị iche iche dị iche iche dị iche iche ma ọ bụ ndị ọzọ. Mmanya na-a alcoholụbiga mmanya ókè, ihe dị ka 12%, na-enye gị mmetụta na-ekpo ọkụ ma nwee obi ike.

Mara: Ọtụtụ mmadụ na-enweghị ike na-enweghị ike n'oge oyi ma ọ bụ oge pụrụ iche. Ọkụ na mmanya siri ike dị mma dị mma maka ịpịa nwayọ nwayọ.

Ihe siri ike ma nwee ọpụrụiche na-enye gị ihe ọzọ na biya. Ọ bụrụ n'ịchọrọ ịnwale oke egwu na mmanya na-aba n'anya, ụdị ndị a bụ ezigbo nhọrọ.

Ụdị biya dị iche iche: Aless vs. lagers

Mgbe ị na-elele ụdị biya dị iche iche, ị na-ahụ nnukwu ìgwè abụọ: Aless na lagers. Otu a nwere ọdịiche doro anya n'otú e si kee ha na otú ha si atọ ụtọ. Knowingmara ọdịiche ndị a na-enyere gị aka ịghọta ihe kpatara nke a ga-eji apụta dị ka otu n'ime ụdị biya.

Ales

Ales na-eji yibi pụrụ iche akpọrọ saccharomyar cerivishe. Ihe yist a na-arụ ọrụ na okpomoku okpomọkụ, na-abụkarị n'etiti 60 Celsius F na 75 Celsius F (16 Celsius C rue 24 Celsius C). Will ga-achọpụta na ị na-atọkarị ụtọ. Yist rutere n'elu mmiri n'oge gbaa ụka, nke a bụ ihe kpatara ndị mmadụ ji akpọ ya 'elu-gbaa ụka. '

Nwere ike ịchọta ọtụtụ ọkụ na Ales. Ụfọdụ ụtọ dị ka mkpụrụ osisi, achịcha, ma ọ bụ ọbụna ngwa nri. Yist na gbaa ọkụ na-eme ka ihe ndị a sie ike. Dịka ọmụmaatụ, ọmụmụ banyere icha mmirimmiri gosiputara na igbanwe okpomoku oria site na 66 Celsius F (19 Celsius C) ka 86 ° C) gbanwere uto. Feearsfọdụ na-atọ ụtọ masịrị m dị ụtọ, ọkụ na-esite na oke okpomọkụ. Ndị na-adọchasị na-eji mgbanwe okpomọkụ na-ejikarị mepụta flavars ọhụrụ na Ales.

NDMỌD :: Ọ bụrụ na ịchọrọ biya nwere oke ọkụ na oke isi, nwaa ale. Ọtụtụ mmadụ na-enwe ọ na-enwe obi ụtọ maka ụtọ dịgasị iche iche ha na ụtọ ha.

Nkọwa LAGER

Lagers na-eji yist dị iche na nke a na-akpọ saccharomyces pasteria. Yest a bụ ngwakọ ma na-arụ ọrụ na oyi na-adịghị mma, gburugburu 50 Celsius F ka 55 Celsius C (10 Celsius C). Hast dị na ala, yabụ ndị mmadụ na-akpọ ya 'ala na-enye ọgbụgba. ' Lagers na-ewere ogologo oge iji gbaa ụka na oyi.

Nchọpụta na-egosi na yist yist nwere mkpụrụ ndụ ihe ndị dị iche iche pụrụ iche na-enyere ọ na-arụ ọrụ na obere okpomọkụ. Mkpụrụ ndụ ihe nke a na-emekwa ka ndị lagers na-eme mkpọtụ karịa ka ha chọrọ. N'ihi nke a, lagers na-atọ ọcha na crisp. Will gaghị achọta ihe dị ike ma ọ bụ ihe ọkụkụ na-ekpo ọkụ na ọtụtụ lagers. Kama, ị ga-enweta biya dị mma, nwee ume ọhụrụ.

Ule ejiri ya tụnyere a beers ejiri agest na lager yist n'otu okpomọkụ. Ndị mmadụ nwere ike itutụ ihe dị iche. Ndị lager yist biya dị ọcha na-adị ọcha ma dị ka kpochapụla lager, ọbụlagodi na-ekpo ọkụ.

Treti	Ahu	Lager
Yistdị yist	Igwe na-akwado (s. cevisiae)	Nke dị ala (S. pastọ)
Fermeration terp	60-75 ° F (16-24 Celsius C)	50-55 Celsius F (10-13 Celsius C)
Profaịlụ ekpomeekpo	Fruity, oseose, obi ike	Dị ọcha, crisp, ezigbo
Oge Fermenteration	Mkpụmkpụ (ụbọchị n'izu)	Ogologo oge (izu ole na ole)

Mara: Lagers bụ ụdị a na-ewu ewu na ụwa, mana Ahịa na-anọgide bụrụ ụdị anụ a na-enwekarị ọkụ n'ihi oke ọkụ ha bara ụba na akụkọ.

Nwere ike ịhụ ihe kpatara nke a na lagers bụ ụdị biya. Otu ọ bụla na-enye gị ahụmịhe dị iche. Ọ bụrụ n'ịchọrọ inyocha ụwa biya, nwalee abụọ na lagers iji chọta ọkacha mmasị gị.

Have hụla ụdị are dị adị, nke ọ bụla nwere uto ya, ụcha, ụcha na isi. Mgbe ị nwara ọdịiche dị iche iche, ị chọtara ọkụ na ụdị ọhụụ.

• Sample a icha mmirimmiri.

• Họrọ ọkaibe maka ndị bara ọgaranya, a asara.

• Họrọ alee alle ma ọ bụrụ na ịchọrọ ihe tart.

Ghọta ihe na-eme ka a na-eme ihe pụrụ iche na-enyere gị aka ịnụ ụtọ ya. Inyocha, na-atọ ụtọ, wee chọta ụdị kachasị amasị gị!

Ajụjụ

Gịnị bụ isi ihe dị iche na Aley na Lager?

Will ga - achọpụta na a na - eji ọkụ na okpomoku yi ọkụ. Lagers na-eji ala yist na oyi. Nke a na-enye ọnụ ahịa. Lagers na-atọ ọcha na crisp.

Kedu ka ị ga - esi jeere gị ozi maka ekpomeekpo?

Shouldkwesịrị ijere ihe kachasị jụụ, gburugburu 50-55 Celsius F (10-13 Celsius C). Ọnọdụ okpomọkụ a na-enyere gị aka ịnụ ụtọ ọkụ niile. Ezigbo oyi nke nwere ike izo ezo isi ya na uto.

You nwere ike ịchekwa gị ogologo oge?

Nwere ike ịchekwa ihe ndị siri ike, dị ka ọka bali ma ọ bụ nke ezighi ezi, ruo ọtụtụ afọ. Debe ha na mmiri dị jụụ, ọchịchịrị. Imirikiti ọkụ na-acha ọkụ na-atọ ụtọ. Na-a alcoholụ ha ọnwa ole na ole.

Kedu ụdị nri dị iche iche a?

• Icha mmirimmiri: ọkụkọ e ji ọkụkọ, salads

• IPA: nri na-ekpo ọkụ, burgers

• Stout: oporo, ihe eji egbu egbu

• Brown AELE: Anụ anụ a asara n'ọkụ, chiiz

Gbalịa njikọta dị iche iche iji chọta ihe kachasị amasị gị!