एएलई दे मुक्ख किस्म ते उंदी अनोखी विशेषताएं

बीयर दी खोज करदे बेल्लै तुसेंगी मते सारे किस्म दे ऐल लब्भी सकदे न। इनें किस्म दे ऐल च पीले ऐल, आईपीए, स्टॉट, पोर्टर, ब्राउन ऐल, गेहूं ऐल, खट्टा ऐल, बेल्जियम ऐल, जौविन, ते शाही स्टॉउट शामल न। हर किस्म दे ऐल दा अपना अनोखा स्वाद, रंग, ते खुशबू होंदी ऐ। किश किस्म दे ऐल दा स्वाद हल्का ते ताजा होंदा ऐ, जिसलै के कुसै-कुसै च समृद्ध, काला, जां फलदार होंदे न। जेकर तुस बीयर दे बारे च जानना चांदे ओ तां बक्ख-बक्ख किस्म दे ALE दी कोशिश करो। तुसें गी पता चलना ऐ जे एह् किस्म दे एएलई होर बीयरें थमां किस चाल्ली बक्ख-बक्ख न।

कुंजी टेकअवे

• ऐल्स शीर्ष- किण्वन खमीर ते गर्म तापमान दा उपयोग करदे न। इस कन्नै उनेंगी मजबूत, फलदार स्वाद ते मते सारे रंग मिलदे न। पीले ऐल लोकप्रिय न कीजे उंदा स्वाद संतुलित ते हल्के होंदे न। उनेंगी बी ताज़ा महसूस होंदा ऐ। आईपीए च मजबूत हॉप कड़वाहट ते स्वाद च खट्टे जां पाइन होंदा ऐ। स्टॉउट ते पोर्टरें च समृद्ध, भुने दे स्वाद न जि’यां कॉफी ते चॉकलेट। एह् उनें लोकें आस्तै मते शानदार न जेह्ड़े न्हेरे, मलाईदार बीयर पसंद करदे न। भूरे रंग दे ऐल्स दा स्वाद चिकना, अखरोट, ते कारमेल दी तरह होंदा ऐ। एह् पीना बड़ा सौखा ऐ ते उनें लोकें आस्तै बी अच्छा ऐ जेह्ड़े हल्के स्वाद पसंद करदे न। अलग-अलग ऐल्स दी कोशिश करने कन्नै तुसेंगी नमें स्वाद ते शैलियां मिलदियां न। तुस टार्ट खट्टे आले, मजबूत जौन, जां मलाईदार गेहूं दे ऐल आज़माई सकदे ओ।

ऐले दे प्रकार

ऐल्स होर बीयरें थमां बक्खरे न। एह् शीर्ष- किण्वन खमीर ते गर्म तापमान दा उपयोग करदे न। इस कन्नै ऐल्स दा स्वाद बोल्ड होंदा ऐ ते उनेंगी फलदार गंध औंदी ऐ। ऐल्स बी कई रंगें च औंदे न। कई ऐ ऐले दे प्रकार . हर किस्म दा अपना स्वाद ते शैली दा होंदा ऐ। आओ जानने आं जे एएलई दे मुक्ख किस्म ते उनेंगी खास कीं बनांदा ऐ।

पीला ऐले

पीला ऐल इक बड़ा लोकप्रिय किस्म दा ऐल ऐ। इसदा सोने दा जां अंबर रंग ऐ। स्वाद मीठे माल्ट ते कोमल हॉप कड़वाहट कन्नै संतुलित ऐ। पीले ऐल्स कुरकुरे ते ताज़ा महसूस करदे न। बीयर पसंद करने आह्ले मते सारे लोक पीले ऐल्स दा मजा लैंदे न।

• स्वाद: हल्का, संतुलित, थोड़ा फलदार

• रंग: हल्का सोना ते अंबर

• सुगंध: पुष्प, कदें-कदें सिट्रूसी

दुनिया च पीले ऐल दी बक्ख-बक्ख शैलियां न। अंग्रेजी पीले ऐल्स च मिट्टी दे हॉप्स ते चिकनी खत्म होंदी ऐ। अमेरिकी पीले ऐल्स च इक उज्ज्वल, खट्टे स्वाद आस्तै होर हॉप्स दा इस्तेमाल कीता जंदा ऐ। बेल्जियम दे पीले ऐल्स थोड़ा मीठा ते मसालेदार गंध करदे न।

पीला ऐल कई लोकें लेई पसंदीदा ऐ। 2024 च, पीले ऐल बिक्री $ पुज्जी गेई32.5 अरब ऐ . जानकारें दा सोचना ऐ जे बिक्री बधदी गै रौह्ग। सर्वेक्षणें दा पता चलदा ऐ जे तुस ते होरनें गी पीले ऐल्स जनेह् उंदे आसान पीने आह्ले शैली ते ताजा स्वाद आस्तै।

आई पी ए

भारत पीले ऐल्स, या आईपीए, मजबूत हॉप स्वाद ते गंध आस्तै मशहूर न। जदूं तुस आईपीए पींदे ओ तां तुस पाइन, साइट्रस, जां उष्णकटिबंधीय फल दा स्वाद चखदे ओ। आईपीए च आमतौर उप्पर दुए ऐल थमां मती शराब होंदी ऐ। उंदा स्वाद बी कड़वा होर बी होंदा ऐ।

• स्वाद: मजबूत हॉप कड़वाहट, साइट्रस, पाइन, या फल

• रंग: पीला सोना ते डीप अंबर

• सुगंध: तीव्र, हॉपी, कदें पुष्प या फलदार

कई किस्म दे आईपीए होंदे न। अमेरिकी आईपीए च उज्ज्वल, सिट्रुसी हॉप्स न। अंग्रेजी आईपीए दा स्वाद मिट्टी दा स्वाद औंदा ऐ ते कड़वे कम होंदे न। धुंधला आईपीए, या न्यू इंग्लैंड आईपीए, स्वाद रसदार ते कम कड़वा होंदे न।

क्या तुसें गी पता हा? आईपीए सबनें शा आम नमीं बीयर ऐ। मेक अप सारे नए बीयरें दा इक तिहाई . उंदा बजार हिस्सेदारी 35% थमां मती ऐ। कई लोग अपने बोल्ड स्वाद आस्ते आईपीए कन्ने प्यार करदे न। कुछ पीने आलें गी हून मीठा जां निम्न-शराब दी बीयर चाहिदी ऐ।

ऐले टाइप	बाजार शेयर 2023 ऐ।	कुंजी स्वाद प्रोफाइल
भारत पीला ऐले (आईपीए)	>35% ऐ	प्रबल हॉप स्वाद और खुशबू
भूरे रंग दा ऐले	~ 25% ऐ	अखरोट ते कारमेल नोट
अंबर ऐले	~ 10% ऐ।	सत्र योग्य, संतुलित स्वाद
लाल ऐले	~ 10% ऐ।	थोड़ा कड़वा, लाल रंग
stout ऐ	एन / ए	गहरे, मलाईदार, भुने दा स्वाद

स्टॉउट एंड पोर्टर ऐ

स्टॉउट ते पोर्टर समृद्ध, भुने दे स्वाद कन्नै गहरे रंग दे ऐल न। एह् गहरे भूरे जां काले लगदे न ते मलाईदार महसूस करदे न। स्टॉट दा स्वाद बोल्ड, कॉफी, चॉकलेट, ते भुने दा अनाज दे नोटें कन्नै होंदा ऐ। पोर्टर हल्के न पर फिर बी माल्ट दा मजबूत स्वाद ऐ।

• स्वाद: भुना, चॉकलेट, कॉफी, कदें मीठा या सूखा

• रंग: गहरे भूरे रंग ते काले रंग

• सुगंध: भुना, माल्टी, कदें नटटी

स्टॉट दे कई किस्म होंदे न। इनें च सूखी स्टॉट, दूध स्टॉउट, ते शाही स्टॉउट शामल ऐ। हर इक च मिठास, कड़वाहट, जां ताकत दा इक बक्खरा स्तर होंदा ऐ। पोर्टर बी बक्ख-बक्ख किस्में च औंदे न, जि’यां मजबूत पोर्टर ते बाल्टिक पोर्टर।

स्टॉउट ते मजबूत ऐल्स दी कीमत अक्सर ज्यादा होंदी ऐ। लोक अपने खास स्वादें दा मता भुगतान करदे न। अध्ययनें कन्नै पता चलेआ ऐ जे तुस ते होर इनें बीयरें आस्तै 32% तगर मता भुगतान करदे ओ। तुस खास समें आस्तै जां जिसलै तुसेंगी समृद्ध स्वाद चाहिदा ऐ तां तुस इक स्टॉउट जां पोर्टर चुन सकदे ओ।

भूरे रंग दा ऐले

ब्राउन ऐल दा स्वाद चिकना, अखरोट, ते थोड़ा मीठा होंदा ऐ। इसदा रंग गहरा अंबर थमां गहरे भूरे रंग दा ऐ। तुस कारमेल, टॉफी, ते भुने गेदे नट्स दा स्वाद चखी सकदे ओ। भूरे रंग दे ऐल्स आईपीए जां स्टॉउट थमां घट्ट कड़वे होंदे न। इन्हें पीना आसान ऐ।

• स्वाद: अखरोट, कारमेल, हल्के रोस्ट

• रंग: गहरा एम्बर ते भूरे रंग

• सुगंध: टोस्टेड, मीठा, कदें फलदार

ब्राउन ऐल्स अलग अलग शैलियां च आंदे न। अंग्रेजी ब्राउन ऐल्स दा स्वाद माल्टी ते हल्के। अमेरिकी ब्राउन ऐल्स च होर हॉप्स न। खास माल्ट, कारमेल ते म्यूनिख माल्ट जनेह्, भूरे रंग दे ऐल्स गी उंदा रंग ते स्वाद दिंदे न।

सबूत पहलू	तफसील
मात्रात्मक सबूत	होर स्पेशलिटी माल्ट रंग गी गहरा बनांदा ऐ (उदाहरण दे तौर पर, 5% कारमेल माल्ट 24 थमां 45 थमां ईबीसी गी बधांदा ऐ; 15% इसगी 62 तगर पुजांदा ऐ)।
गुणात्मक सबूत	भुनने दे दौरान मैलार्ड रिएक्शन कारमेल, टॉफी, ते भुने दे स्वादें गी दिंदा ऐ।
माल्ट प्रकार प्रभावत	विशेष माल्ट्स: कारमेल माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, मेलानोइडिन माल्ट।
रंग ते स्वाद	गहरे माल्ट मैलार्ड, कारमेलाइजेशन, ते पाइरोलिसिस दे माध्यम कन्नै जांदे न, रंग ते स्वाद बनांदे न।
समग्र प्रभाव	स्पेशलिटी माल्ट भूरे रंग दे ऐल्स गी गहरा बनांदे न ते मता स्वाद जोड़दे न, उनेंगी अपना खास स्वाद ते रंग दिंदे न।

भूरे रंग दे ऐल्स अच्छे होंदे न अगर तुसें गी हल्के स्वाद पसंद न। उन्दा अखरोट ते कारमेल स्वाद उनेंगी इक क्लासिक बीयर विकल्प बनांदा ऐ।

त्वरित तुलना तालिका

ऐले शैली	रंग	कुंजी स्वाद	लोकप्रिय क्षेत्रों
पीला ऐले	सोने-अम्बर	संतुलित, हल्के, फलदार	यूके, अमरीका, बेल्जियम
आई पी ए	सोने-अम्बर	हॉपी, साइट्रस, पाइन	यूएसए, यूके, दुनिया भर च
स्टॉउट एंड पोर्टर ऐ	भूरा-काला	भुना हुआ, चॉकलेट, कॉफी	यूके, आयरलैंड, यूएसए
भूरे रंग दा ऐले	अंबर-ब्राउन ऐ	अखरोट, कारमेल, टॉफी	यूके, यूएसए ऐ।

तुस दिक्खी सकदे ओ जे किस्म दे ऐल च मते सारे स्वाद, रंग, ते गंध होंदे न। अगर तुसें गी बोल्ड, हॉपी बीयर या चिकनी, माल्टी ऐल्स पसंद ऐ तां तुसेंगी इक शैली मिलग जिसदा तुसें गी मजा औग।

गेहूं, खट्टा, & बेल्जियम ऐल्स

गेहूं ऐले

गेहूं दे ऐल्स इस करिए अलग-अलग होंदे न कीजे एह् जौ दे कन्नै गेहूं दे माल्ट दा मता इस्तेमाल करदे न। इस कन्नै बीयर गी चिकना ते मलाईदार महसूस होंदा ऐ। बीयर बी तेरे गिलास च बादल छाए रौहने आली लगदी ऐ। गेहूं दे ऐल्स दा स्वाद हल्का होंदा ऐ ते कदें-कदें केला जां लौंग दे स्वाद बी होंदे न। इनें स्वादें लेई खमीर जरूरी ऐ। कुछ खमीर बीयर दा स्वाद फलदा-फूलदा जां मसालेदार बनांदा ऐ। ब्रूअर्स बक्ख-बक्ख खमीर दा इस्तेमाल करियै ते बीयर किण्वन किन्नी देर तगर बदली सकदे न, स्वाद बदली सकदे न। अगर ब्रूअर्स कम खमीर दा इस्तेमाल करदे ने तां बीयर च शराब कम होंदी ऐ ते गंध अलग होंदी ऐ। गेहूं दे ऐल्स नरम महसूस करदे न ते मते सारे होर ऐल कोला बी मता ताज़ा होंदे न।

हेफेवेइज़न ते विटबियर गेहूं दे ऐल्स न। ओह् अपने खास स्वाद ते बादल लुक आस्तै गेहूं दे माल्ट दा इस्तेमाल करदे न। विटबियर च होर स्वाद आस्तै संतरे दा छिलका ते धनिया बी ऐ।

गेहूं ऐल सबस्टाइल	कुंजी सामग्री	स्वाद दे नोट
हेफेवेइज़न ऐ	गेहूं माल्ट, विशेष खमीर	केला, लौंग, नरम
विटबियर ऐ	गेहूं माल्ट, मसाले	खट्टे, मसाला, प्रकाश

खट्टा ऐले

खट्टा ऐल्स स्वाद ते टैंगी दा स्वाद चखदा ऐ। इस कन्नै उनेंगी होर बीयरें थमां बक्खरा बनाया जंदा ऐ। खास बैक्टीरिया ते जंगली खमीर बीयर गी खट्टा बनांदे न। कुसै खट्टे आले पुराने तरीकें दा इस्तेमाल करदे न ते जंगली कीटाणुएं गी महीने जां सालें तकर कम्म करने दिंदे न। दूए नमें तरीकें दा इस्तेमाल करदे न ते बीयर गी तेजी कन्नै खट्टा बनाने आस्तै लैक्टोबैसिलस जोड़दे न। एह् तरीके मते सारे एसिड बनांदे न, जेह्ड़े खट्टे ऐल्स गी उंदा तेज स्वाद दिंदे न। ब्रूअर्स टाइटेबल अम्लता कन्नै खट्टेपन दी जांच करदे न, जेह्ड़ा पीएच कोला बी बेहतर स्वाद कन्नै मेल खांदा ऐ। तुस गोस, बर्लिनर वेइस, ते फलदार खट्टे पाई सकदे ओ। हर इक दा अपना स्तर टार्टनेस ते फल दा स्वाद होंदा ऐ।

कई लोग जो क्राफ्ट बीयर पसंद करदे ने, खट्टे ऐल्स दा मजा लैंदे ने। फलदार खट्टे ऐल्स च जामुन, चेरी, जां होर फल अतिरिक्त स्वाद आस्तै होंदे न।

बेल्जियम ऐले

बेल्जियम दे ऐल्स च बीयर दे कई किस्म शामल न। कुसै दा स्वाद मीठा ते माल्टी होंदा ऐ, जिसलै के कुसै च तीखा जां फंकी बी होंदी ऐ। बेल्जियम दे ब्रूअर्स खास खमीर दा इस्तेमाल करदे न जेह्ड़े फल, मसालेदार, जां मिट्टी दे स्वाद बनांदे न। कुछ बेल्जियम ऐल्स, लम्बिक दी तरह, खट्टे ते जटिल स्वाद आस्ते जंगली खमीर ते बैक्टीरिया दा इस्तेमाल करदे न। दूए, ट्रैपिस्ट ऐल्स दी तर्ज पर, माल्ट ते फल कन्नै समृद्ध स्वाद। बेल्जियम दे ऐल्स च अक्सर मसाले जां कैंडी चीनी जनेह् खास चीजां होंदियां न। इस कन्नै हर शैली गी बक्खरा बनांदा ऐ।

• Bière de Garde: फ्रांस-बेल्जियम सीमा से माल्टी और फल ऐल।

• गोरा ऐल: सुनहरा रंग, शहद-जैसा, फलदार ते मसालेदार खमीर कन्नै।

• फ्लैंडर्स रेड: टार्ट ते फलदार, कारमेल ते चॉकलेट संकेत कन्नै।

• सैसन: मिट्टी, मसालेदार, सूखी, ते ब्रेडी माल्ट ऐ।

• लम्बिक: फंकी, टार्ट, ते कदें-कदें जंगली किण्वन थमां फलदार।

बेल्जियम ऐल्स ने दस्सेआ जे खमीर, माल्ट, ते ब्रूइंग तरीके किस चाल्ली मते सारे स्वाद बनांदे न। हर घूंट च तुस कुसै नमीं चीज दा स्वाद चखी सकदे ओ।

मजबूत & स्पेशलिटी ऐल्स

मजबूत ते स्पेशलिटी ऐल्स च शराब ते बोल्ड स्वाद ज्यादा होंदे न। एह् ऐल्स मते सारे होर बीयरें कोला बी समृद्ध ते मजबूत स्वाद न। जेकर तुस इक शक्तिशाली पेय चांह्दे ओ तां कुसै खास चीजै आस्तै एह् शैलियां आज़माइश करो।

जौ नवीन

जौविन तुसें गी मिलने आह्ले सारें शा मजबूत ऐल्स च शामल ऐ। एह् गहरा एम्बर जां तांबा रंग च लगदा ऐ। स्वाद समृद्ध ते मीठा ऐ, माल्ट, सूखे फल, ते कारमेल कन्नै। कुछ जौनियां स्वाद हॉपी, पर कुछ मीठे होंदे न। तुस टॉफी, किशमिश, जां इक छोटी जेही मसाले दा स्वाद चखी सकदे ओ। जौवाइन च शराब दा बड़ा बड्डा हिस्सा ऐ, आमतौर पर 8% ते 12% दे बीच। एह् होर मते सारे बीयरें कोला बी मता मजबूत ऐ। जदूं तुस जौविन पींदे ओ तां तुसेंगी इक गर्मजोशी दा एहसास होंदा ऐ, जेह्ड़ा ठंडे मौसम च बड़ा शैल ऐ।

टिप: तुस सालें थमां जौ दी पट्टी बनाई रक्खी सकदे ओ। स्वाद च चिकनी ते दिलचस्पी होंदी जा करदी ऐ जि’यां-जि’यां उमर बधदी ऐ।

शाही ढालना

शाही स्टॉउट इक होर मजबूत ऐल ऐ जिसदे च बोल्ड स्वाद ऐ। एह् बीयर तुंदे गिलास च लगभग काली लगदी ऐ। स्वाद गहरे होंदे न ते कई परतें होंदियां न। तुस चॉकलेट, कॉफी, भुने दाने, ते कदें-कदें काला फल दा स्वाद चखगे। शाही स्टॉउट मोटे ते मलाईदार महसूस करदे न ते शराब दी मजबूत किक होंदी ऐ।

इत्थें इक तालिका ऐ जेह्ड़ी तुसेंगी रूसी शाही ठोस थमां केह् मिलदी ऐ, एह् दस्सदी ऐ:

बीयर दा प्रकार	शराब दी मात्रा (% एएलसी/वीओएल)	कुंजी स्वाद तीव्रता गुण
रूसी शाही ढालना	१२% दी	कड़वा, शराबी, टॉफी, कॉफी, टोस्टेड, चॉकलेट, मीठा

जदूं तुस इक घूंट पींदे ओ तां तुस मीठे, चॉकलेट, ते कॉफी दा स्वाद चखदे ओ। जियां-जियां तुस होर पींदे ओ, कड़वे ते शराब दे स्वाद मजबूत होंदे न। इस कन्नै शाही स्टॉउट हल्के ऐल्स जां होर बीयरें थमां बक्ख होई जंदा ऐ। उच्च शराब, लगभग 12%, तुसेंगी गर्म महसूस ते बोल्ड खत्म करदी ऐ।

नोट: सर्दियें च या खास समें आस्तै शाही स्टॉउट पसंद आह्ले मते सारे लोक। मजबूत स्वाद ते उच्च शराब धीरे-धीरे घूंट पीने आस्तै अच्छी ऐ।

मजबूत ते स्पेशलिटी ऐल्स तुसेंगी बीयर च किश अतिरिक्त देंदे न। अगर तुस बोल्ड फ्लेवर ते ज्यादा शराब आज़माना चांदे ओ तां ए स्टाइल इक अच्छा विकल्प ऐ।

बीयर दे मुख्य प्रकार: ऐल्स बनाम लैगर

जदूं तुस बीयर दे मुक्ख किस्म गी दिक्खो तां तुसेंगी दो बड्डे समूह दिक्खदे न: ऐल्स ते लैगर। इनें समूहें च एह् किस चाल्लीं बने दे न ते उंदा स्वाद किस चाल्ली होंदा ऐ इस च साफ-साफ मतभेद ऐ। इनें मतभेदें गी जानने कन्नै तुसेंगी एह समझने च मदद मिलदी ऐ जे ऐल्स बीयर दे मुक्ख किस्में च इक दे रूप च कीऽ खड़ोंदा ऐ।

ऐले लक्षण

ऐल्स इक खास खमीर दा इस्तेमाल करदे न जिसदा नां सैकरोमाइसिस सेरेविसिया ऐ। एह् खमीर गर्म तापमान पर कम्म करदा ऐ, आमतौर पर 60°F ते 75°F (16°C थमां 24°C) दे बश्कार कम्म करदा ऐ। तुस दिक्खगे जे ऐल्स अक्सर फलदार जां मसालेदार दा स्वाद चखदा ऐ। खमीर किण्वन दे दौरान शीर्ष पर उठदा ऐ, जिस कारण लोक इसगी 'टॉप- किण्वन करदे न।'

ऐल्स च तुसें गी मते सारे स्वाद लब्भी सकदे न। कुझ दा स्वाद फल, रोटी, या मसाले तक। खमीर ते गर्म किण्वन इनें स्वादें गी मजबूत बनांदे न। मसाल आस्तै, अमेरिकी पीले ऐल पर इक अध्ययन च दस्सेआ गेआ ऐ जे किण्वन तापमान गी 66°F (19°C) थमां 86°F (30°C) च बदलने कन्नै स्वाद च बदलाव आया। कुछ चखने आलें गी उच्चे तापमान थमां मिट्ठे, आटे दे स्वाद पसंद आए। ब्रूअर्स अक्सर इनें तापमान बदलावें दा इस्तेमाल करदे न तां जे ऐल्स च नमें स्वाद पैदा होंदे न।

सुझाव: जेकर तुसें गी बोल्ड स्वाद ते फलदार खुशबू कन्नै बीयर चाहिदा ऐ तां इक ऐल आज़माइश करो। कई लोग अपनी किस्म ते मजबूत स्वाद आस्ते ऐल्स दा मजा लैंदे न।

लैगर लक्षण

लैगर इक अलग खमीर दा इस्तेमाल करदे न जिसदा नां सैकरोमाइसिस पास्टोरियनस ऐ। एह् खमीर इक संकर ऐ ते ठंडे तापमान पर, लगभग 50°F थमां 55°F (10°C थमां 13°C) च सारें शा मता कम्म करदा ऐ। खमीर तल पर बसदा ऐ, इस करी लोक इसगी 'bottom-hermenting आखदे न।' लैगर किण्वन च मता समां लैंदे न कीजे खमीर ठंड च धीरे-धीरे कम्म करदा ऐ।

शोध दा पता चलदा ऐ जे लैगर खमीर च खास जीन न जेह्ड़े इसगी घट्ट तापमान पर कम्म करने च मदद करदे न। एह् जीन लैगर्स गी बीएएल थमां बी मती धीमी गति कन्नै किण्वन बनांदे न। इस वजह कन्नै लैगर्स दा स्वाद साफ ते कुरकुरा होंदा ऐ। ज्यादातर लैगर च तुसेंगी मजबूत फलदार जां मसालेदार स्वाद नेईं लब्भन। बल्कि, तुसेंगी इक चिकनी, ताज़ा बीयर मिलदी ऐ।

इक टेस्ट ने ऐल खमीर ते लैगर खमीर कन्नै बने दे बीयरें दी तुलना उस्सै तापमान पर कीती। लोकें दा स्वाद चखने दा स्वाद चखने दा मौका मिल सकदा हा। लैगर खमीर बीयर दा स्वाद साफ-सुथरा ते क्लासिक लैगर दी तरह ज्यादा हा, कि किण्वित गर्म होने पर भी।

लच्छन	ऐले ऐ	लैगर ऐ
खमीर दा प्रकार	शीर्ष- किण्वन (एस. सेरेविसियाई)	निचला- किण्वन (एस. पास्टोरियनस)
किण्वन अस्थायी	60–75°F (16–24°C) ऐ।	50–55°F (10–13°C) ऐ।
स्वाद प्रोफाइल	फलदार, मसालेदार, बोल्ड	साफ, कुरकुरा, चिकना
किण्वन दा समां	शॉर्ट (दिन ते हफ्तें)	लंबे (हफ्ते ते महीने)

नोट: लैगर्स दुनिया दी सब तों लोकप्रिय बीयर शैली ऐ, पर ऐल्स अपने समृद्ध स्वाद ते इतिहास दे कारण इक मुख्य किस्म दी बीयर बने दे न।

तुस हून दिक्खी सकदे ओ जे ऐल्स ते लैगर बीयर दे मुक्ख किस्म न। हर ग्रुप तुसेंगी इक अलग स्वाद दा अनुभव दिंदा ऐ। जेकर तुस बीयर दी दुनिया दा पता लाना चांदे ओ तां अपने पसंदीदा गी तुप्पने लेई ऐल्स ते लैगर दोनों गी आज़माइश करो।

तुसें दिक्खेआ ऐ जे एले कितने किस्म दे होंदे न, हर इक दा अपना स्वाद, रंग, ते खुशबू कन्नै। जदूं तुस बक्ख-बक्ख ऐल्स दी कोशिश करदे ओ तां तुसेंगी नमें स्वाद ते शैलियां दी खोज होंदी ऐ।

• कुरकुरे खत्म करने आस्तै इक पीला ऐल दा नमूना लैओ।

• अमीर, भुने दे स्वाद आस्तै इक स्टॉउट चुनो।

• एक खट्टा ऐल चुनें अगर तुसें गी कोई टार्ट चाहिदा ऐ।

हर ऐल गी क्या अनोखा बनांदा ऐ समझने कन्नै तुसेंगी बीयर दा मता मजा औंदा ऐ। खोज, स्वाद, ते अपनी पसंदीदा शैली गी ढूंढो!

फक ऐ

ऐल ते लैगर च मुक्ख फर्क केह् ऐ?

तुस दिक्खगे जे ऐल्स टॉप- किरपाल खमीर ते गर्म तापमान दा इस्तेमाल करदे न। लैगर निचले-किण्वन खमीर ते ठंडे तापमान दा इस्तेमाल करदे न। इस कन्नै ऐल्स गी बोल्ड, फलदार स्वाद मिलदा ऐ। लैगर्स दा स्वाद साफ ते कुरकुरा होंदा ऐ।

उत्तम स्वाद आस्ते ऐल गी किस चाल्ली परोसना चाहिदा ऐ?

तुसें गी ज्यादातर ऐल्स गी थोड़ा ठंडा, लगभग 50–55°F (10–13°C) परोसना चाहिदा। एह् तापमान तुसेंगी सारे स्वादें दा स्वाद चखने च मदद करदा ऐ। बहुत ठंडी ऐल सुगंध ते स्वाद गी छिपाई सकदी ऐ।

क्या तुस ऐले गी लंबे समें तकर स्टोर करी सकदे ओ?

तुस सालें तकर जौ दी पसंद जां शाही स्टॉउट दी तर्ज पर मजबूत ऐल संग्रहीत करी सकदे ओ। इन्हें ठंडी, अंधेरे जगह च रखो। ज्यादातर हल्के ऐल्स दा स्वाद चखने दा सर्वश्रेष्ठ स्वाद। कुछ महीने दे अंदर इन्हें पीओ।

अलग-अलग किस्म दे ऐल कन्नै केह्ड़ी खाने दी जोड़ी ऐ ?

• पीला ऐल: ग्रिल्ड चिकन, सलाद

• आईपीए: मसालेदार खाद्य पदार्थ, बर्गर

• स्टॉउट: सीप, चॉकलेट मिठाई

• भूरे रंग दा ऐल: भुने हुए मांस, पनीर

जो तुसें गी बेहतरीन पसंद ऐ, उसी ढूंढने लेई अलग-अलग जोड़ी आज़माइश करो!