Намудҳои асосии ale ва хусусиятҳои беназири онҳо кадомҳоянд

Шумо метавонед бисёр намудҳои гуногунро пайдо кунед, вақте ки шумо пиво меомӯзед. Ин намудҳои ATE Pall SEALE-ро дар бар мегиранд Ҳар як навъи якбора маззаи беназири беназири худ, ранг ва накҳати худро дорад. Баъзе намудҳои лаззати aler бичашед ва тару тоза, дар ҳоле ки дигарон сарватманд, торик ё чаронӣ мебошанд. Агар шумо хоҳед, ки дар бораи пиво ёд гиред, намудҳои гуногуни ALE-ро санҷед. Шумо хоҳед кашид, ки ин навъи ales аз дигар пипарҳо фарқ мекунанд.

Калидҳои асосӣ

• Ales аз ҳарорати болотар ва гармтари болоӣ истифода баред. Ин ба онҳо қавӣ, фарбеҳ ва бисёр рангҳо медиҳад. Ales Pale маъмуланд, зеро онҳо мечанги мувозинат ва ҳалим. Онҳо низ худро тароват мебахшанд. IPAs талхони қавӣ доранд ва ба монанди ситрус ё санавбар бичашед. Стӯзҳо ва портҳо аз сарватманд, лазизон ва шоколадро ба мисли қаҳва ва шоколад мекунанд. Инҳо барои одамоне бузургтаранд, ки мисли зонуҳои қаймоқӣ маъқуланд. Ales қаҳваранг маззаи ҳамвор, чормағз, ва мисли карамел. Онҳо барои одамоне, ки ба одамони ҳалим монанданд, хуб ва хубанд. Кӯшиш кунед, ки ales гуногун имкон медиҳад, ки хушбӯй ва услубҳои нав пайдо кунед. Шумо метавонед tares турши, сирпинҳои қавӣ, ё ales қаймоқи гандумро санҷед.

Намудҳои Але

Ales аз пицерони дигар фарқ мекунанд. Онҳо ҳарорати болаззат ва гармтарро истифода мебаранд. Ин албатта ҷӯш мезаданд ва ба онҳо бӯйи чорво медиҳад. Yes инчунин бо рангҳои гуногун меоянд. Ин ҷо зиёд аст Намудҳои Але . Ҳар як намуди маззаи худ ва услуби худро дорад. Биёед дар бораи намудҳои асосии aler ва он чизе, ки онҳоро махсус месозад.

Саманд

Pale Alle як навъи маъруфи Аллем аст. Он дорои ранги тиллоӣ ё амбер мебошад. Мазза бо талхи ширин ва худави мулоим мулоим аст. Алафҳои саманд қаҳваранг ва тароват мебахшанд. Бисёр одамоне, ки пиво дӯст медоранд, аз ҳамлаҳои саманд лаззат баред.

• Мазза: мулоим, мутавозин, каме

• Ранг: Гулоли сабук ба Амбер

• Бистӯр: Флорал, баъзан ситрус

Услубҳои гуногуни саманд дар ҷаҳон ҳастанд. Ales Pale Pall hops ва як марра ҳамвор доранд. Ales Pale амрикоӣ hops бештарро барои таъми дурахшон, ситрусӣ истифода мебаранд. Альес Пейнҳои Белгия каме ширинтар аст ва бӯйбӯёр аст.

Palale Alle дӯстдошта барои бисёр одамон аст. Дар соли 2024, фурӯши Pale Alle Alle ба $ расид32,5 миллиард . Коршиносон фикр мекунанд, ки фурӯш меафзояд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки шумо ва дигарон ба мисли tall pale, барои услуби осон ва таъми тару тоза.

IPA

Ҳиндустони Ҳиндустон ва ё IPAs, бо матои қавӣ зебо ва бӯйҳо маълуманд. Вақте ки шумо як IPA менӯшед, шумо санавбарҳо, ситрусӣ ё меваи тропикӣ чашиданро мешӯед. IPas одатан нисбат ба дигар ales бештар машрубот доранд. Онҳо низ талхро бичашанд.

• Мазза ​

• Ранг: тиллои саманд ба амбер

• Бӯи ​

Намудҳои зиёди IPA мавҷуданд. IPAS American Evers, Citriusy Hops дорад. Grand Englice Cradier ва камтар талх аст. IPAS IPACE, ё IPAs News Англия, шањдбори боллазату талх аст.

Шумо медонед, ки? IPAS пивои нави маъмултарин мебошанд. Онҳо месозанд зиёда аз сеяки ҳама пиверҳои нав . Саҳми бозори онҳо аз 35% зиёд аст. Бисёр одамон iPas-ро барои таъми ҷазоҳои худ дӯст медоранд. Ҳоло баъзе нӯшокиҳо мехоҳанд, ки ширини ширин ё спиртӣ майл доранд.

Навъи ale	Мубодҳои бозор 2023	Профили маззаи асосӣ
Ҳиндустон Сейл Але (IPA)	> 35%	Мазза ва накҳати марказ
Қаҳваранг	~ 25%	Андрейҳо ва карамел
Amber ame	~ 10%	Ҷаласаҳои корӣ ва мутавозин
Сурх	~ 10%	Хушти каме талх, палид
Собит	Н / а	Сахри торик, маззаи бирён, бирён пухта

Stout & Porter

Стӯзҳо ва портҳо ales торик мебошанд, ки бо ғуломӣ бирён мекунанд. Онҳо қаҳваранг ё сиёҳанд ва сиёҳ мешаванд ва қаймоқро ҳис мекунанд. Далелҳо ғафс гаштан, бо қаҳва, шоколад, ва roected ғалладона. Портсҳо сабуктаранд, аммо то ҳол таъми сахти Malt доранд.

• Мазза: бирён, шоколад, қаҳва, баъзан ширин ё хушк

• Ранг: Браун торик ба сиёҳ

• Накашид: бирён, бадкорӣ, баъзан чормағз

Намудҳои зиёди собит мавҷуданд. Ба инҳо диққати хушк, стансияи ширӣ ва спектри император дохил мешаванд. Ҳар як сатҳҳои гуногуни ширинӣ, кудурат ё қувват дорад. Постерҳо инчунин дар намудҳои гуногун меоянд, ба монанди порт ва портҳои балтетикӣ.

Таҷҳизот ва ales қавӣ аксар вақт арзиши бештар мегиранд. Одамон барои маззаҳои махсуси худ бештар пардохт мекунанд. Таҳқиқотҳо ба шумо нишон медиҳанд, ки ба шумо 32% бештар барои ин пойтахт пардохт мекунанд. Шумо метавонед як скаут ё Портерро барои вақтҳои махсус ё вақте ки шумо мехоҳед бичашед, интихоб кунед.

Қаҳваранг

SELE БРОИҲОИ БРОИРО НИГОҲ ДОШТАНД. Ранги он амбуби амиқ ба қаҳваранги торик аст. Шумо метавонед Карамелро бичашед, TOUFFEEE ва чормағз бирён. Ales қаҳваранг нисбат ба IPAS ё пойҳо камтар талх доранд. Об об додан осон аст.

• Мазза: чормағз, карамел, бирён мулоим

• Ранг: Амбер амбер ба қаҳваранг

• Брома: Toasted, ширин, баъзан freeity

Ales қаҳваранг ба услубҳои гуногун меояд. Ales brown yest brown yese хашмгин ва ҳалим. Ales амрикоӣ hops бештар доранд. Молтсҳои махсус, ба монанди карамел ва Мюнх Мэрт, қаҳваранг ва маззаи худро медиҳанд.

Ҷанбаи далел	Тафсил
Далелҳои миқдорӣ	Бештар тахфиф рангро ториктар мекунад (масалан, 5% 5% 5% 5,5 карамел Мэнс аз 24 то 45; 15% онро ба 62 афзоиш медиҳад.
Далелҳои сифатӣ	Воева Миллард дар ҷараёни бирён медиҳад, ки карамел, Туокос ва бирён бирён карда мешавад.
Намунаи навъҳои Мальт	Махсусан Малтс: Карамел Малт, Вена Мэнс, Мюнхен Малт, Меланоидин Меланоид.
Ранг ва мазза	Миёнхаҳои торик тавассути Maillard, Caramelzation ва пиролизсизатсия, ранги ва мазза мегузаранд.
Таъсири умумӣ	Малакологияҳо Alse ales қаҳварангро ториктар месозад ва маззаи бештар илова кунед, мазза ба онҳо мазза ва ранги махсуси худро диҳед.

Ales қаҳваранг хубанд, агар шумо хушбӯйро хушконед. Таъми чорводорӣ ва карамел онҳо онҳоро интихоби полицикӣ мегардонад.

Ҷадвали муқоисаи зуд

Услуб	Ранг	Калидҳои асосӣ	Минтақаҳои маъмул
Саманд	Тиллоӣ	Мутавозин, ҳалим, фото	Бритониё, ИМА, Белгия
IPA	Тиллоӣ	CATE, Citrous, санавбар	ИМА, Бритониё, дар саросари ҷаҳон
Stout & Porter	Браун-сиёҳ	Бирён, шоколад, қаҳва	Бритониё, Ирландия, ИМА
Қаҳваранг	Амбер-қаҳваранг	Санти, Карамел, Топи	Бритониё, ИМА

Шумо мебинед, ки намудҳои але бисёр лаззатҳо, рангҳо ва бӯйҳоро доранд. Агар ба шумо ришвахорӣ, ломахо ё ҳамвор, ales yesh, малцо, шумо як услубе хоҳед ёфт.

Гандум, турши ва Белегия

Гандум гандум

Алей гандум фарқ мекунанд, зеро онҳо бисёр гандумро бо ҷав истифода мебаранд. Ин пиво ҳамвор ва қаймоқро ҳис мекунад. Пипар низ дар шишаи шумо аблаҳ аст. Алейҳои гандумро рӯшноӣ мекунанд ва баъзан банан ё халтаҳоро доранд. Хамиртуруш барои ин маззаҳо муҳим аст. Баъзеи хамиртуруши пивои пиво ё тундро месозад. Пайпертҳо метавонанд маззаро бо истифодаи хамиртуруши гуногун ва тағир додани он, ки чӣ қадар ferments чанд вақт коҳиш дода метавонад. Агар бретерҳо хамиртурушанд, пиво камтар машрубот дорад ва гуногун аст. Ales гандум ҳисси нарм ва нисбат ба дигар ales дигар тароват мебахшад.

Ҳайфьизен ва Witbier ales гандум мебошанд. Онҳо барои таъми махсуси махсус ва абрноки онҳо гандумро истифода мебаранд. Witbier инчунин пӯсти афлесун ва coriander барои мазза бештар дорад.

Гандум аллае	Компонентҳои асосӣ	Заметки мазза
Hefeweizeizen	Гандум гандум, хамиртуруши махсус	Банан, clove, нарм
Witbier	Гандум, ҳанут	Citrus, tpice, нур

Турши

Тарроҳии турши турс ва тангии турши турк ҳастам. Ин онҳоро аз дигар пипарҳо фарқ мекунад. Бактерияҳои махсус ва хамиртуруши ваҳшӣ пиво ширдор мекунанд. Баъзеҳои турши туршҳои кӯҳна ва бигзор микросхори ваҳшӣ дар тӯли моҳҳо ё сол кор кунанд. Дигарон роҳҳои навро истифода мебаранд ва lactobacillus илова мекунанд, то пиво тезтар шавад. Ин роҳҳои зиёде аз кислотаҳо мегарданд, ки маззаи тези худро викоранд. Пайперҳо Титратро бо кислотаҳои titratwain-ро тафтиш мекунанд, ки ба он чизе, ки шумо беҳтар мешиканед, назар ба PH. Шумо метавонед gube, werliner berisse пайдо кунед ва туршҳои меваҳоро биваред. Ҳар кас дорои сатҳи доғи мевагӣ ва маззаи мева дорад.

Бисёр одамоне, ки пивои ҳунарро дӯст медоранд, лаззат мебаранд. Серес турши мевагӣ буттамева, гелос ё дигар меваҳо барои таъми иловагӣ доранд.

Белгия

Солҳои Белгия намудҳои зиёди пиво дохил мешаванд. Баъзе лаззат афсӯс хӯрданд ва хашмгин, дар ҳоле ки дигарон tart ё funky мебошанд. Belgers Belgians хамиртуруши махсусро истифода мебаранд, ки фашният, ҷолибу хушбӯй ё хокӣ истифода мебаранд. Баъзе ҳамсолони Белгия, ба монанди Ламбич, хамиртуруши ваҳшиёна ва бактерияҳои таъми ширин ва мураккабро истифода баред. Дигарон, ба монанди ales третсталистӣ, бичашед, бо мнт ва мева бой бой аст. Ales Белгия аксар вақт чизҳои махсус ба монанди ҳанут ё шакар қанд. Ин ҳар як услубро гуногун медиҳад.

• Bière De: Маликаи Малика ва Фаронса аз сарҳади Фаронса-Белгия.

• Блондинка: Ранги тиллоӣ, монанд бо фарбеҳӣ ва хамиртуруши ҷолиб.

• Фландерҳо сурх: Тарҷума ва франсия, бо маслиҳатҳои карамел ва шоколад.

• Шикаст: хокистарранг, хушкӣ, хушк, ва ҳамдаст.

• Ламбика: Хандок, масхара, Тарт, ва баъзан бо fermentation ваҳшӣ.

Серес Белгия Дидоҳи чӣ қадар хамиртуруш, ва роҳҳои пиво кардани бисёр лаззатҳо. Шумо метавонед чизи навро дар ҳама бичашед.

Ales қавӣ ва ихтисос

Цесҳои қавӣ ва ихтисосҳо бештар машрубот ва халтаҳои ғафс доранд. Инҳо лазизҳои баландтар ва қавитар аз бисёр пойҳо. Агар шумо хоҳед, ки нӯшокии қавӣ хоҳед, ин услубҳоро барои чизи махсус санҷед.

Ботлам

Барливин яке аз қавитарин yes аст, ки шумо метавонед ба даст оред. Он амбер ё миси мис. Таъми сарватманд ва ширин аст, бо Malt, меваи хушк ва карамел. Таҳчӯби Sealewines, аммо дигарон ширинтаранд. Шумо шояд хӯшаи таппонча, мавиз ё tusic каме. Барлейвин бисёр машрубот дорад, одатан аз 8% ва 12%. Ин нисбат ба аксари пойҳо хеле мустаҳкамтар аст. Вақте ки шумо сирлиро менӯшед, он ба шумо эҳсоси гарм медиҳад, ки дар ҳавои хунук хуб аст.

Маслиҳат: Шумо метавонед ба Слливин барои солҳо нигоҳ доред. Мазза табассум мекунад ва ҳам аз он синну солтар аст.

Стокаи император

Сатҳи император як чизи дигари қавӣ бо маззаи ҷузъ мебошад. Ин пиво дар шишаи шумо тақрибан сиёҳ мешавад. Лаззатҳо чуқур аст ва қабатҳои зиёд доранд. Шумо шоколад, қаҳва, ғалладонаги бирён, ва баъзан меваи торик. Таҷҳизоти империяӣ худро ғафсӣ ва қаймоқ ҳис мекунанд ва зарбаи қавии машрубот доранд.

Дар ин ҷо як мизест, ки аз спектри императи Русия чӣ кор карда истодаед:

Навъи пиво	Мазмуни спиртдор (% ALC / VAR)	Хусусиятҳои шодии шодии мазза
Даври императи Русия	12%	Талх, спиртӣ, коғазӣ, қаҳва, toasted, шоколад, шоколад, ширин

Вақте, ки шумо варақ мегиред, шумо ширин ширин, шоколад ва қаҳва. Вақте ки шумо бештар менӯшед, талхи талх ва спиртӣ мустаҳкамтар мешавад. Ин дар самти император фарқиятро аз ҳамлаҳои сабуктар ё дигар устухонҳо фарқ мекунад. Спиртдорони баландихтисос, тақрибан 12%, ба шумо эҳсоси гарм ва марра далер медиҳад.

Эзоҳ: Бисёр одамон ба фанҳои империяҳо дар фасли зимистон ё вақти махсус маъқуланд. Либосҳои қавӣ ва машруботи баланд барои кушодани он хубанд.

Ales қавӣ ва махсус ба шумо дар пиво чизи иловагӣ медиҳанд. Агар шумо хоҳед, ки чароғҳои ғафс ва машруботи бештарро санҷед, ин услубҳо интихоби хубанд.

Намудҳои асосии пиво: ales vss vss vs. lagers

Вақте ки шумо ба намудҳои асосии пиво нигаред, шумо ду гурӯҳи калон мебинед: ales ва luters. Ин гурӯҳҳо дар бораи чӣ гуна сохта мешаванд ва чӣ гуна таъми он фарқ мекунанд. Донистани ин фарқиятҳо ба шумо кӯмак мекунанд, ки чаро yes ҳамчун яке аз намудҳои асосии пиво боқӣ мемонад.

Хусусиятҳои алй

Ales як юоби махсусе, ки Sackararomips Carvisifian истифода мебаранд, истифода баред. Ин хамиртуруш дар ҳарорати гармтарӣ, одатан аз 60 ° F ва 75 ° F (16 ° C то 24 ° C). Шумо аҳамият медиҳед, ки ales аксар вақт чашмак мезананд ё ҷолибу тундро бичашед. Ҳангоми fermentation хамиртурушезӣ ба боло меафзояд, ки чаро одамон онро '-и боло-боло-боло меномад. '

Шумо метавонед бисёр фазлҳои гуногунро пайдо кунед. Дигарон мисли мева, нон, ҳатто ҳанут. Хамиртуруш ва дарди гармер ин гуна лаззатҳоро мустаҳкам мекунад. Масалан, як таҳқиқоти Alle All Amale нишон дод, ки ҳарорати fermentation аз 66 ° F (19 ° C) то 86 ° F (30 ° C) иваз карда шуд. Баъзе лаззатҳо ширинтаронро дӯст медоштанд, лаззатҳои дуздии аз ҳарорати баландтар маъқуланд. Пайпертҳо аксар вақт ин тағироти ҳароратро барои фароҳамҳои нав дар ales истифода мебаранд.

Маслиҳат: Агар шумо хоҳед, ки пиво бо блавкунакҳои ғафс ва накҳати чормағз бошед, кӯшиш кунед. Бисёр одамон аз yes лаззат мебаранд, то ки онҳо ва таъми қавии худ бошанд.

Хусусиятҳои Lager

Лагерҳо як кунди гуногуни мухталифро истифода мебаранд. Ин хамиртуруши беҳтарин гибрид аст ва дар ҳарорати сардтар, тақрибан 50 ° F то 55 ° F кор мекунад (10 ° C то 13 ° F ° C). Паҳнтуруш дар поёни, аз ин рӯ одамон инро '-и поёни fermenting меноманд. ' Абдерҳо вақти зиёдро мегиранд, зеро хамиртуруш дар хунук садост.

Таҳқиқот нишон медиҳад, ки лагер хамиртуруши махсусе дорад, ки ба он дар ҳарорати паст кӯмак мекунад. Ин генҳо инчунин лагерҳоро нисбат ба ales бештар нафас мекашанд. Аз ин рӯ, landers тоза ва crpp-ро таъми мечашонем. Шумо дар аксари LANN-ҳо феҳристи қавӣ ё хушбӯй ҷолиб нахоҳед ёфт. Ба ҷои ин, шумо пивои ҳамвор ва тароват мегиред.

Баҳри муқоиса бо лӯлаҳои муқоиса бо ae хамиртуруш ва хамиртуруши лағжанда. Одамон метавонанд фарқиятро бичашанд. Лагер хамиртуруши чашид, ки пок ва бештар ба монанди лагери классикӣ, ҳатто вақте ки гарм мешавад.

Хислат	Алй	Лагер
Навъи хамиртуруш	Top-fermenting (S. Cerevisisia)	Пурра-fermenting (S. Пастория)
Fermentation temp	60-75 ° F (16-24 ° C)	50-55 ° F (10-13 ° C)
Профили мазза	Фаронса, ҷолибу ҷасур	Тоза, қаҳрам, ҳамвор
Вақти ферментатсия	Кӯтоҳ (рӯзҳо то ҳафта)	Дароз (ҳафтаҳо то моҳҳо)

Эзоҳ: Лагерҳо маъмултарин услуби машҳуртарин дар ҷаҳон мебошанд, аммо ales як намуди асосии пиво мемонанд, зеро маззаҳои бойи онҳо аз пиво ва таърихи бойи онҳо боқӣ мемонанд.

Акнун шумо метавонед бубинед, ки чаро ales ва luters намудҳои асосии пиво мебошанд. Ҳар як гурӯҳ ба шумо таҷрибаи дигари маззаи гуногун медиҳад. Агар шумо хоҳед, ки дунёи пиво омӯзед, ҳам силоҳ ва лавозимотро санҷед, то дӯстдоштаи худро пайдо кунанд.

Шумо надидаед, ки ҳар яке аз таъми худ, ранг ва накҳати худро вуҷуд дорад. Вақте, ки шумо ҳамлаҳои мухталифро санҷед, шумо маззаҳои нав ва услубҳоро пайдо мекунед.

• Намунаи Alle Pall барои марра SRREP.

• Барои таъми сарватманд, бирён интихоб кунед.

• Агар шумо чизе мехоҳед, турши турши турширо интихоб кунед.

Фаҳмидани он, ки ҳар як чизи беназир шуморо ба шумо кӯмак мекунад, аз пиво бештар кӯмак мекунад. Услуб, бичашед ва сабки дӯстдоштаи худро ёбед!

Саволҳои зиёд такрормешуда

Фарқи асосии байни Але ва лагер чист?

Шумо аҳамият медиҳед, ки ales аз ҳарорати болотар ва гармтари болоӣ истифода мебаранд. Лагерҳо аз хамиртуруши поёнӣ ва ҳарорати хунуктар истифода мебаранд. Ин далерона далерона, фазлҳои фазоҳо медиҳад. Лагерҳо таъми тоза ва қаҳваранг.

Барои беҳтарин мазза шумо бояд чӣ гуна хизмат кунед?

Шумо бояд ба аксар зинаҳо каме сард, тақрибан 50-55 ° F (10-13 ° C) хизмат кунед. Ин ҳарорат ба шумо кӯмак мекунад, ки тамоми лаззатҳоро бичашед. Але хеле хунук метавонад бӯй ва мазза пинҳон кунад.

Оё шумо метавонед муддати тӯлонӣ садо нигоҳ доред?

Шумо метавонед ales қавӣ, ба монанди Blleywine ё Stuth Империал, солҳо. Онҳоро дар ҷои хунук, торик нигоҳ доред. Аксари ales сабуктар таъми беҳтарини тару тоза. Онҳоро дар давоми чанд моҳ бинӯшед.

Бо намудҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ кадом ҷуфтҳои ғизо дорад?

• Pall Alle: мурғ grilled, салатҳо

• IPA: Хӯрокҳои ҷолиб, burgers

• STOUT: Ойстерҳо, шириниҳои шоколад

• Браун Але: гӯшти бирён ва панир

Ҷуфтҳои гуногунро барои ёфтани он, ки беҳтар аст!