Dè na prìomh sheòrsaichean leann agus na feartan sònraichte aca

Gheibh thu mòran sheòrsaichean de leann nuair a bhios tu a 'sgrùdadh lionn. Tha na seòrsaichean leann sin a 'toirt a-steach Aler Ale, IPA, Stout, Porter Ale, Ale, Ale, Belciase Ale, Barleywine agus Stocley Of Specialwine. Tha a blas sònraichte, dath sònraichte, agus aroma. Cuid de sheòrsan de sholas blas agus ùr, agus cuid eile beairteach, dorcha, no ioma-chuid. Ma tha thu airson ionnsachadh mu lionn, feuch diofar sheòrsaichean leann. Nì thu a-mach mar a tha na seòrsaichean leann eadar-dhealaichte eadar-dhealaichte bho lionn eile.

Prìomh Theataran

• Bidh ales a 'cleachdadh beirm agus teòthachd nas blàithe. Bheir seo blas làidir, iomrcach dhaibh, iomain agus mòran dhathan. Tha fèill mhòr airlaidhean airlaidhean bàn oir bidh iad a 'blasad cothromach agus tlàth. Bidh iad cuideachd a 'faireachdainn ùrachail. Tha searbhas làidir hop aig iPas coltach ri citrus no giuthais. Tha blasan ròsta, rosg aig stoc agus luchd-giùlain mar chofaidh agus seoclaid. Tha iad sin fìor mhath dha daoine a tha dèidheil air lionn dorcha, creige. Bidh Ales Brown a 'blasad rèidh, nutty, agus mar caramel. Tha iad furasta òl agus math dha daoine a tha dèidheil air blasan tlàth. Le bhith a 'feuchainn diofar lannan leig dhut blas ùra agus stoidhlichean ùra a lorg. Faodaidh tu feuchainn airlainn searbh, bàr-bàrrach làidir, no leathad cruithneachd uachdar.

Seòrsaichean leann

Tha ales eadar-dhealaichte bho lionn eile. Bidh iad a 'cleachdadh caithead-aghaidh mullach-taice agus teòthachd nas blàithe. Bidh seo a 'dèanamh ales blas a' blasadh dàna agus a 'toirt seachad fàilidhean riaghlaidh dhaibh. Bidh Ales cuideachd a 'tighinn ann an iomadh dath. Tha mòran ann seòrsaichean leann . Tha blas agus stoidhle fhèin aig gach seòrsa. Nach ionnsaich sinn mu na prìomh sheòrsaichean leann agus dè a tha gan dèanamh sònraichte.

Leann bàn

Tha leann bàn na sheòrsa leann mòr-chòrdte. Tha dath buidhe no òmar ann. Tha am blas air a chothromachadh le searbhas milis agus hop socair. Bidh Pale Ales a 'faireachdainn crisp agus ùrachadh. Tha mòran dhaoine a tha dèidheil air lionn a 'còrdadh ri lionn.

• Blas: tlàth, cothromach, barusity beagan

• Dath: solas aotrom gu òmar

• Aroma: Flùraichean, Uaireannan citrusy

Tha diofar stoidhlichean bàn de leann bàn san t-saoghal. Tha hopan talmhainn aig alaichean bàn Beurla agus crìochnachadh rèidh. Bidh Ales Ameireaganach a 'cleachdadh barrachd hopan airson blas nas soilleire, citrusy. Tha Belgian Ales a 'gabhail nas binne agus a' fàileadh spìosrach.

Is fheàrr le lann bàn airson mòran dhaoine. Ann an 2024, ruigear reic leann bàn $32.5 billean . Bidh eòlaichean den bheachd gun cùm reic reic a 'fàs. Tha suirbhidhean a 'sealltainn gu bheil thu fhèin agus feadhainn eile mar leathail bàn airson an stoidhle furasta a òl agus am blas ùr.

Ipa

Tha na h-Innseachan Pile Baile, no ipas, ainmeil airson blasan agus fàilidhean làidir hop. Nuair a bhios tu ag òl IPA, bidh thu a 'blasad blasta giuthais, Citrus, no measan tropaigeach. Mar as trice bidh barrachd deoch làidir aig iPas na lannan eile. Bidh iad cuideachd a 'blasad nas searbh.

• Blas: searbhas làidir hop làidir, Citrus, giuthais, no measan

• Dath: òr bàn gu òmar domhainn

• Aroma: dian, hoppy, hoppy, uaireannan floral no iomadachd

Tha iomadh seòrsa IPA ann. Tha HOPS soilleir, Citrusy aig Ameireagaidh. Bidh iPas Beurla a 'blasad torrach agus chan eil iad cho searbh. Bidh Hazy iris, no Sasainn ùr Sasainn, a 'blasad juicy agus chan eil iad cho searbh.

An robh fios agad? Is e iPas na lionn ùr as cumanta. Tha iad a 'dèanamh suas thairis air trian de na luideagan ùra . Tha an roinn margaidh aca os cionn 35%. Tha mòran dhaoine dèidheil air iPas airson an blas dàna. Tha cuid de luchd-òil a-nis ag iarraidh beannain daimh nas binne no nas ìsle.

A 'SGRÌOBHADH AON	Co-roinn Margaidh 2023	PRÌOMH PRÌOMH PRÌOBHACH
Bidh na h-Innseachan pale (IPA)	> 35%	Blas agus aroma hop àrd
Ale donn	~ 25%	Notaichean nutty agus caramel
Amberle Ale	~ 10%	Fa-fhasan seiledeach, cothromach
Leann dearg	~ 10%	Beagan searbh, Reddish Hue
Stòc	N / a	Blas dorcha, crethy, ròsta

Stout & porter

Tha stoc agus luchd-giùlain air claisean dorcha le blasan beairteach, ròsta. Bidh iad a 'coimhead domhainn donn no dubh agus a' faireachdainn uachdar. A 'stout blas dàna, le cofaidh, seoclaid, agus notaichean gràin ròsta. Tha luchd-gòrach nas aotroime ach tha blas braiche làidir fhathast.

• Blas: ròlach, seoclaid, cofaidh, uaireannan milis no tioram

• Dath: D dorcha donn gu dubh

• Aroma: Rasted, Malty, uaireannan cnò

Tha iomadh seòrsa de stune ann. Nam measg tha stòr tioram, bainne air a stòradh, agus a 'stout ìmpireil. Tha ìre eadar-dhealaichte de bhinneas de bhinneas, searbhas, no neart aig gach fear. Bidh luchd-giùlain cuideachd a 'tighinn ann an diofar sheòrsaichean, mar am portair làidir agus porter Baltic.

Bidh stoc agus innealan làidir a 'cosg barrachd. Bidh daoine a 'pàigheadh barrachd airson na blasan sònraichte aca. Bidh sgrùdaidhean a 'sealltainn dhut fhèin agus bidh cuid eile a' pàigheadh suas ri 32% a bharrachd airson nan lionn sin. Is dòcha gun tog thu stout no porter airson amannan sònraichte no nuair a tha thu ag iarraidh blas beairteach.

Ale donn

Tha dithis a 'blasad rèidh, nutty, agus beagan milis. Tha an dath aige gu domhainn gu dorcha donn. Faodaidh tu blas a bhlasadh caramel, toffe agus cnothan ròsta. Tha Ales donn nas searte na iPas no a 'cumail. Tha iad furasta òl.

• Blas: Nutty, caramel, ròsta tlàth

• Dath: Amber domhainn gu donn

• Aroma: Toasted, milis, uaireannan rurufity

Bidh Ann Ales a 'tighinn ann an diofar stoidhlichean. Tha a 'blasad a-steach Beurla a' blasad. Tha barrachd hopan aig Awn Brown Ales. Brathan sònraichte, leithid caramel agus braiche Munich, thoir an dath agus am blas dha Brown Ales.

Aithth fianais	Mion-fhiosrachadh
Fianais caochladair	Tha blet nas sònraichte a 'toirt air an dath nas dorcha (mar eisimpleir, 5% braiche caramel a' togail EBC bho 24 gu 45; tha 15% ga thogail gu 62).
Fianais càileachdail	Tha ath-bhualadh Millard rè ròstadh a 'toirt seachad caramel, agus bravor ròsta.
Seòrachan braiche a 'toirt buaidh	Maltan sònraichte: Cramel braiche, Vienna Br -it, Munich Braiche, Melanonida Breath.
Dath agus blas	Bidh brataichean dorcha a 'dol tro Millard, caramelization, agus pyrolysis, dèanamh dath agus blas.
Buaidh iomlan	Bidh brataichean sònraichte a 'dèanamh Ales donn nas dorcha agus a' cur barrachd blasad, a 'toirt dhaibh am blas agus an dath sònraichte a thoirt dhaibh.

Tha Ales donn math ma thogras tu blas nas ciùine. Bidh an blas Nutty agus caramel aca gan dèanamh roghainn le lionn clasaigeach.

Clàr coimeas luath

Stoidhle leann	Dath	Prìomh bhileagan	Roinnean mòr-chòrdte
Leann bàn	Òr-òmar òir	Cothromach, tlàth, iomadachd	RA, USA, Beilgium
Ipa	Òr-òmar òir	Hoppy, Citrus, Pine	Na SA, RA, air feadh an t-saoghail
Stout & porter	Donn-dubh	Ròsta, seoclaid, cofaidh	RA, Èirinn, USA
Ale donn	Òmar-donn	Nutty, caramel, toffee	RA, USA

Chì thu gu bheil mòran blasan ann, tha mòran blasan ann, dathan agus fàilidhean. Ma tha thu a 'còrdadh ri dàna, hppy leann no lom rèidh, braiche, briathraichidh tu stoidhle a tha a' còrdadh riut.

Cruithneachd, goirt, & belgian Ales

Leann cruithneachd

Tha Ales cruithneachd eadar-dhealaichte seach gu bheil iad a 'cleachdadh tòrr braiche cruibh le eòrna. Tha seo a 'toirt air a' lionn a bhith a 'faireachdainn gu rèidh agus uachdar. Tha an lionn cuideachd a 'coimhead sgòthach anns a' ghlainne agad. Bidh Ales cruithneachd a 'blasad de sholas agus uaireannan bidh banana no blasan clove aca. Tha beirm cudromach dha na blasan sin. Bidh cuid de thùs a 'dèanamh blas de bhian lionn no spìosrach. Faodaidh luchd-grùdaidh am blas atharrachadh le bhith a 'cleachdadh diofar bhuadhach agus ag atharrachadh cho fada' s a tha na h-aiseagan lionn. Ma dh 'fheumas grùdairean a chleachdadh nas lugha, chan eil nas lugha de dheoch làidir agus fàilidhean eadar-dhealaichte san lionn. Tha Ales cruithneachd a 'faireachdainn nas buige agus tha iad na bu mholamaiche na mòran lainn eile.

Tha Hefewenizen agus Witbier air ales claoidh. Bidh iad a 'cleachdadh braiche cruithneachd airson am blas sònraichte agus coimhead sgòthach. Tha a 'chraiceann orains aig Witbrier cuideachd airson barrachd blas.

Fàileadh a 'chruithneachd	Prìomh ghrìtheidean	Notaichean blas
Hefewenizen	Braiche cruithneachd, beirm shònraichte	Banana, Clove, bog
Witbrier	Braiche cruithneachd, spìosraidh	Citrus, spìosraidh, solas

Leann searbh

Bidh losgann losgann a 'blasad tart agus Tangy. Bidh seo gan dèanamh eadar-dhealaichte bho lionn eile. Bacteria sònraichte agus beirm fiadhaich a 'dèanamh an lionn goirt. Bidh tonnan searbh a 'cleachdadh seann dhòighean agus leig le germs fiadhaich obair airson mìosan no bliadhnaichean. Bidh cuid eile a 'cleachdadh dhòighean ùra agus cuir Latobacillus gus an lionn goirt a dhèanamh nas luaithe. Bidh na dòighean sin a 'dèanamh tòrr acaids, a tha a' toirt blas geur goirt. Bidh grùdairean a 'dèanamh cinnteach gu h-àrd le searbhachd titable, a tha a' maidseadh na tha thu a 'blasad nas fheàrr na pH. Gheibh thu a-mach GSE, Weisse Berliner, agus tha thu a 'bearachadh marsurs. Tha a ìre fhèin de bhlas tartness agus measan aig gach fear.

Tha mòran dhaoine a tha dèidheil air ciùird ciùird a 'còrdadh ri lionn stege. Tha dearcan, cheriseanan a 'beothachadh air losairean searbhainn, cherisean, no measan eile airson blas a bharrachd.

Leann belgian

Tha am Belgian Ales a 'toirt a-steach mòran sheòrsaichean de lionn. Bidh cuid de blas a 'blasad milis agus mì-mhodhail, ach tha feadhainn eile a' bualadh no funky. Bidh Belwian Bilews a 'cleachdadh beothadh sònraichte a tha a' dèanamh breudachd, spìosrach, no blas talmhainn. Cuid de na bilgian Ales, mar lampic, cleachd Greaing fiadhaich agus bacteria airson blas searbh agus iom-fhillte. Bidh cuid eile, mar trappist ales, blas a 'fàs beairteach le braiche is measan. Bidh rudan sònraichte aig Belgian Ales mar spìosraidhean no spìosrach siùcar. Tha seo a 'dèanamh gach stoidhle eadar-dhealaichte.

• Bièar de Garde: Dearbh-aithne agus Freusy Ale bho chrìoch Frangach-Belgian.

• Blonde Linn: Dath òrail, coltach ri mil, le buadhachadh agus beirm spìosrach.

• Flanders Dearg: tart agus iomathan, le caramel agus molaidhean seoclaid.

• Sanate: Earthy, spìosrach, tioram, agus tha braiche braiche.

• Labic: Funky, tart, agus uaireannan freumhachd bho aiseag fiadhaich.

Bidh am Beilgian Ales a 'sealltainn mar a bhios ceas, braiche, agus dòighean grùdaidh a' dèanamh mòran de na blasan. Faodaidh tu blas fhaighinn air rudeigin ùr anns a h-uile sip.

Buinn làidir & speisealachd

ales làidir agus sònraichte . Tha barrachd blasan deoch làidir aig Tha na lannan sin a 'blasad nas beairtiche agus nas làidire na mòran lionn eile. Ma tha thu ag iarraidh deoch chumhachdach, feuch na stoidhlichean sin airson rudeigin sònraichte.

Barleywine

Is e erleywine aon de na lannan as làidire as urrainn dhut fhaighinn. Tha e a 'coimhead òmar no copar domhainn ann an dath. Tha am blas beairteach agus milis, le measan, tiormaichte, agus caramel. Bidh cuid de bhàire-bàrdail a 'blasadh hoppy, ach tha cuid eile nas binne. Is dòcha gum bi thu a 'blasad toffee, rèasanan, no beagan spìosraidh. Tha tòrr deoch làidir aig eòrna, mar as trice eadar 8% agus 12%. Tha seo tòrr nas làidire na a 'mhòr-chuid de lionn eile. Nuair a bhios tu ag òl eòrna, bheir e faireachdainn blàth dhut, a tha snog ann an aimsir fhuar.

Tip: Faodaidh tu brochan a chumail fad bhliadhnaichean. Bidh am blas a 'fàs nas so-fhoighile agus nas inntinniche mar a bhios e a' dol a-steach.

Stuth ìmpireil

Is e leann làidir eile a th 'ann an ìmpireil ìmpireil le blas dàna. Tha an lionn seo a 'coimhead cha mhòr dubh anns a' ghlainne agad. Tha na blasan domhainn agus tha mòran shrsan ann. Bidh blas a 'blasad seoclaid, cofaidh, gràinean ròsta, agus uaireannan measan dorcha. Bidh stoc Imprial a 'coimhead tiugh agus uachdar agus tha breab làidir deoch làidir aca.

Seo clàr a tha a 'sealltainn na tha thu a' faighinn bho ghoid ìmpireil Ruiseanach:

Seòrsa lionn	Susbaint deoch làidir (% Alc / Vol)	Prìomh fheartan dian blas
Stout ealanta Ruiseanach	12%	Searbh, deoch làidir, cofaidh, toaste, seoclaid, milis

Nuair a bheir thu sic, bidh thu a 'blasad blasad milis, seoclaid, agus cofaidh. Mar a bhios tu ag òl barrachd, bidh blas searbh agus deoch làidir a 'fàs nas làidire. Tha seo a 'dèanamh stad air daoine iomagaineach eadar-dhealaichte bho leannter bles no leann eile. Bheir an deoch làidir àrd, timcheall air 12%, a 'toirt faireachdainn blàth agus crìoch dàna dhut.

Nota: Is toil le mòran dhaoine a tha ann an stòran ìmpireil sa gheamhradh no airson amannan sònraichte. Tha na blasan làidir agus an deoch làidir mòr math airson a bhith a 'sìolachadh gu slaodach.

Bheir Ales làidir agus sònraichte rudeigin a bharrachd dhut ann an lionn. Ma tha thu airson flavors trom fheuchainn agus barrachd deoch làidir, tha na stoidhlichean sin nan deagh roghainn.

Prìomh sheòrsaichean lionn: Ales vs lagers

Nuair a choimheadas tu air na prìomh sheòrsaichean lionn, chì thu dà bhuidheann mòr: lainnse agus lagers. Tha eadar-dhealachaidhean soilleir aig na buidhnean sin a thaobh mar a tha iad air an dèanamh agus mar a bhios iad a 'blasad. Le bhith a 'faighinn eòlas air na h-eadar-dhealachaidhean sin cuidichidh tu thu a' tuigsinn carson a tha Ales a 'seasamh a-mach mar aon de na prìomh sheòrsaichean lionn.

Comharran breugach

Bidh ales a 'cleachdadh beothadh sònraichte air an robh ervispiae Saccharoarycesycesmycesycesycies. Tha a 'bhiast seo ag obair aig teòthachd nas blàithe, mar as trice eadar 60 ° F agus 75 ° C (16 ° C airson 24 ° C). Mothaichidh tu gu bheil aodach a 'blasad a bhith a' blasad furity no spìosrach. Bidh a 'bhiast ag èirigh chun mhullach ann an Heritchation, is e sin as coireach gu bheil daoine a' gairm air 'prìomh-là-aghaidh. '

Gheibh thu mòran de dhroch bhlas ann an leann. Tha cuid de bhlas coltach ri measan, aran, no eadhon spìosraidh. Bidh an Griathan agus an coidsean as blàithe a 'dèanamh na blasan làidir. Mar eisimpleir, sheall sgrùdadh air Bainneadas bàn an t-teodhaidh an Gearmhain bho 66 ° F (19 ° C) gu 86 ° C) air am blas atharrachadh. Bha cuid de thasgairean a 'còrdadh ri na beothaich, blasan mara bho theòthachd nas àirde. Bidh luchd-brathaidh gu tric a 'cleachdadh na h-atharrachaidhean sin gus blasan ùra a chruthachadh ann an Ales.

TIP: Ma tha thu ag iarraidh lionn le blasan dàna agus aroma gruranach, feuch leann. Tha uinnean a 'còrdadh ri mòran dhaoine airson an seòrsa agus am blas làidir.

Comharran lag

Bidh lagers a 'cleachdadh beothadh eadar-dhealaichte air an robh Saccharoinmyces acstoricrianus. Tha an sparraidh seo na hibrid agus ag obair as fheàrr aig teòthachd nas fhuaire, timcheall air 50 ° F gu 55 ° F (10 ° C gu 13 ° C). Bidh an Tighearna a 'socrachadh aig a' bhonn, agus mar sin tha daoine ag ràdh gu bheil e ag ràdh gu bheil an t-aon-aghaidh bunta ann. 'Bidh lagers a 'gabhail nas fhaide airson aiseag oir tha an Greatair ag obair gu slaodach san fhuachd.

Tha rannsachadh a 'sealltainn gu bheil ginean sònraichte aig Lager a tha a' cuideachadh le bhith ag obair aig teodhachd ìosal. Bidh na ginean sin cuideachd a 'toirt air ais gu bheil aiseag lagers nas slaodaiche na lainn. Air sgàth seo, bidh lagers a 'blasad glan agus crep. Cha lorg thu blasan làidir no spìosrach anns a 'mhòr-chuid de lagers. An àite sin, gheibh thu lionn ùr-nodha, ùrachadh.

Deuchainn compianach air a dhèanamh le liule a liath agus caoidh cabhag aig an aon teòthachd. Dh 'fhaodadh daoine blas fhaighinn air an eadar-dhealachadh. Bha an Lager Yeasest blasad a 'blasad nas glaine agus nas coltaiche ri lagraiche clasaigeach, eadhon nuair a bhios tu a' cur aghaidh blàth.

Tarraing	Leann	Lager
Cuibhreann beirm	A 'dol-aghaidh (S.	A 'tighinn air beulaibh (S. Pastorianus)
Temp feitchation	60-75 ° F (16-24 ° C)	50-55 ° F (10-13 ° C)
Pròifil blas	Buairteachd, spìosrach, dàna	Glan, crisp, rèidh
Ùine co-aoisean	Goirid (làithean gu seachdainean)	Fada (seachdainean gu mìosan)

Nota: Is e Làithearan an stoidhle ber as mòr-chòrdte san t-saoghal, ach tha Ales fhathast mar phrìomh sheòrsa soler air sgàth na blasan agus an eachdraidh aca.

Chì thu a-nis carson a tha leles agus longers nam prìomh sheòrsaichean lionn. Bheir gach buidheann eòlas blas eadar-dhealaichte dhut. Ma tha thu airson sgrùdadh a dhèanamh air saoghal lionn, feuch an dà liubhairt agus lagers gus am bu fheàrr leat a lorg.

Tha thu air faicinn cia mheud seòrsa de leann a tha ann, gach fear le blas, dath, agus aroma. Nuair a dh 'fheuchas tu diofar lannan, lorg tu blas ùra agus stoidhlichean ùra.

• Eisimpleir de leann bàn airson crìoch crisp.

• Tagh stot airson blas beairteach, ròsta.

• Tagh leann searbh ma tha thu ag iarraidh rudeigin tart.

A 'tuigsinn dè a tha a' dèanamh gach leann a tha eil a 'cuideachadh le bhith a' faighinn tlachd à buer nas motha. Dèan sgrùdadh, blas, agus lorg an stoidhle as fheàrr leat!

Ceistean Cumanta

Dè am prìomh eadar-dhealachadh eadar leann agus lag?

Mothaichidh tu gu bheil aeannaich a 'cleachdadh biast agus teòthachd nas blàithe. Bidh lagers a 'cleachdadh beirm le airgead-taobhach agus teothachd nas fhuaire. Tha seo a 'toirt air Bolvors trom, iomadachd. Bidh lagers a 'blasad glan agus crep.

Ciamar a bu chòir dhut a bhith a 'frithealadh leann airson am blas as fheàrr?

Bu chòir dhut a bhith a 'frithealadh a' mhòr-chuid de lannan beagan fionnar, timcheall air 50-55 ° F (10-13 ° C). Cuidichidh an teòthachd seo thu a 'blasad air na blasan. Faodaidh gu math fuachd an aroma agus blas a fhalach.

An urrainn dhut leann a stòradh airson ùine mhòr?

Faodaidh tu peanasan làidir a stòradh, mar eòrna no stout Imprialwine, airson bliadhnaichean. Cùm iad ann an àite fionnar, dorcha. Tha a 'mhòr-chuid de lannan nas aotroime a' blasadh ùr. Deoch iad taobh a-staigh beagan mhìosan.

Dè na paidhrichean bìdh le diofar sheòrsaichean leann?

• Leann bàn: cearc grilled, saladan

• IPA: Biadh Spicy, Burgers

• Stout: Oysters, milseagan seoclaid

• Al Brown Ale: feòil ròsta, càise

Feuch diofar phaidhlichean gus na rudan as fheàrr leat a lorg!