በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ምን ያህል ተለዋጭ እንደሚሆን የሚገልጽ እንዴት ነው?

ብዙ የቤት ውስጥ ሀገሮች የቢራው ሥራቸውን የሚለካው ለምን እንደሆነ ይጠይቃሉ. የእህል ምርጫ ጣዕም, አካሉ እና መልክ ለለውጦች ትልቅ ምክንያት ነው. ሳይንሳዊ ጥናት ተመለከተ 250 ቢራ ናሙናዎች . ከእህል እና ከማልኪው ወገኖች እንደ ጣዕም ያሉ ኬሚካሎች እንደሚነኩ ለማሳየት ልዩ ሞዴሎችን ተጠቅሟል. ለምሳሌ, በተሸሸጉ የበቆሎ ወይም የተዘበራረቁ አሚግሮች በሁሉም የእህል መሪዎች ውስጥ ቢራ ምን እንደሚሰማው እና እንደሚመስለው ይለውጣል. ግራጫ, ክሬርነር ማል, ወይም በመላው እህል የሚበቅሉ የበቆሎ እርጥብ የሆነ የበቆሎ ፍሬን የሚሞክሩ መቤዎች አዲስ ጣዕሞችን እና ሸካራዎችን ይፈልጉ. የቢራ እህሎች-ለቤት ዜጎች የተሟላ መመሪያ በማሸሽ ወይም በተዘበራረቁ እህሎች ውስጥ ትናንሽ ለውጦች እንኳ ሳይቀር የምግብ አዘገጃጀት ሊለብሱ ይችላሉ. እንደ ነበልባል የበቆሎ, ወይም የተዘበራረቁ አጃ የተዘበራረቀ የበቆሎ, የተዘበራረቁ አሚግሮች, ወይም በእግር እህል የሚነዱ አዋቂዎች ወይም የእህል መኖሪያ ቤል ጣዕምን መቆጣጠር, ማየት እና ስሜት የሚሰማቸውን ስሜት ሊቆጣጠሩ ይችላሉ. እንደ ግራጫ ማል ወይም ፕሌትነር ማል / መሬትን የመሰለውን ልዩ ንክኪን ያክላል. በሁሉም እህል መሰባበር ውስጥ, ትንሽ ብልጭ ድርግም የሚል የበቆሎ ወይም የተሸጡ አጃዎች እንኳን ትልቅ ለውጥ ሊያደርጉ ይችላሉ. መቤዎች የተጠለፉ የበቆሎ, የተዘበራረቁ አጃዎች, እና ሌሎች እህሎች አዳዲስ ነገሮችን ለመሞከር ብዙ መንገዶችን ይሰጣቸዋል. ማል, እህሎች, እና የተዘበራረቀ የበቆሎ ፍሬዎች ለፈጠራ ማጠራቀሚያ መሠረት ናቸው.

ቁልፍ atways

• የቀኝ እህል መምረጥ የቢራ ጣዕም, ቀለም እና አካልዎን ይለውጡ, ስለሆነም ከእርስዎ ጋር የሚዛመዱ እህሎች ይምረጡ ተፈላጊ ዘይቤ.

• እንደ ፓል ማል እና ፕሌትስነር ማልወሳዎች ዋና ዋና ስኳር እና ጣዕሞችን ይሰጣሉ, ልዩ ስፖርቶች ልዩ ምርጫዎችን እና ቀለሞችን ይጨምራሉ.

• እንደ ነበልባል የበቆሎ, ኦቲቶች እና ሩዝ ያሉ ተጓዳኝ እህሎች ቢራዎን ቀለል ያሉ ወይም አዲስ ሸካራዎችን እና መዓዛዎችን ማከል ይችላሉ.

• በነጠላ እህሎች ወይም ከተለያዩ የእህል ድብልቅ ሙከራዎች ሙከራዎች እያንዳንዱ እህል ቢራ ባህሪዎን እንዴት እንደሚለውጥ እንዲማሩ ይረዳዎታል.

• እህል የሚያንቀላፉ ወራሪዎች በመቀላቀል እና ምርጥ ውጤቶችን በማስተካከል ልዩ ቢራዎችን ለመፍጠር ሙሉ ቁጥጥር ይሰጡዎታል.

ቢራ እህቶች-ለቤት ውስጥ ሙሉ መመሪያ

የእህል ምርጫ ጉዳዮች ለምን

ትክክለኛውን እህል መምረጥ በመቁራት በጣም አስፈላጊ ነው. እያንዳንዱ እህል የራሱ የሆነ ጣዕም, ማሽተት እና ለቢራው ስሜት ይሰማቸዋል. ገብስ ዋናው እህል ነው, ግን ስንዴ, ሪኢ, አጃዎች, እና ኮርንም ያገለግላሉ. ሁሉም እህል የሚባባሱ ሰዎች የሚፈልጉትን እንዲመርጡ ያስችላቸዋል. ሳይንቲስቶች ተገኝተዋል 37 የገብስ ክፍሎች . ማልለድ እና ማሽተት እንዴት እንደሚስፍሱ የሚቀየሩ እነዚህ ክፍሎች ቢራ ጣፋጭ, ፍራፍሬዎችን, እንደ ቢተርኮተርስ ወይም የካርድ ሰሌዳዎች የጓደኝነት ጣዕሞችን ሊሰጡ ይችላሉ. የቀኝ እህልን መምረጥ ጠባቂው እንዴት እንደሚጣፍጥ, መልክ, እና እንደሚሰማው. በቆሎ ቢራ ቀለል ያለ እና ቀሚስ ሊያደርገው ይችላል. አዋቂዎች ቢራ ክሬምን ሊያደርጉ ይችላሉ. መመሪያው ስለ ተኝቶ እህሎች እና አንዳንድ ያልተለመዱ ሰዎች, በድንጋዮች ውስጥ እንደ ኦልሜል ያሉ ናቸው. ይህ የሚያሳየው ለቤቶች ብዙ ምርጫዎች አሉ.

እያንዳንዱ የእህል ሥራዎች ልዩ ቢራዎችን እንዴት እንደሚያደርጉ የሚያውቁ መኝቶች. ይህ መጥፎ ጣዕምን እንዲያቆሙ እና የሚፈልጓቸውን ቢራ እንዲያገኙ ያግዛቸዋል.

ሁሉም ግራጫ መሰረታዊ ነገሮችን ይጥሳል

ሁሉም የእህል መራባት የሚጀምረው ምርጥ እህልን በመምረጥ ይጀምራል. ሙቅ ውሃው ሙቅ ውሃ ስቶርቶን ወደ ስኳር እንዲዞር ቢረዳም ጭካኔ ነው. ገብስ, ስንዴ ወይም የበቆሎ እህሎች በጥሩ ሁኔታ ውስጥ የተሻሉ ናቸው. የእህል ሂሳብ, አብዛኛውን ጊዜ ለ 5 ማዕዘኖች ከ 6 እስከ 15 ፓውንድ , የቢራ ጣዕምና ጥንካሬ ያዘጋጃል. የመሠረት መኖሪያዎች አብዛኛዎቹ ስኳር ይሰጣሉ. ልዩ እህሎች ቀለም እና ጣዕም ይጨምራሉ. ጥሩ ጣዕሞችን ለማግኘት ትክክለኛውን ሙቀትን ይፈልጋል. ወፍጮ እረፍት እህል ይከፈታል ስለሆነም እያደገ ነው. የመለያ መጫኛ ከተጠቀሱት እህሎች ውስጥ ጣፋጩን ጣፋጭ ጩኸት ለማጣራት የእህል ጭንቀቶችን ይጠቀማል. መመሪያው እነዚህን እርምጃዎች ያብራራል እና ቃላትን ይጥሳል. መመሪያውን የሚጠቀሙ መሪዎች በቆሎ, ኦቲቶች እና ሌሎች እህሎች ጣፋጭ ቢራ እንዴት እንደሚጠቀሙ ይማሩ.

በሁሉም እህል መሰባበር ውስጥ ዋና እርምጃዎች

• ለሚፈልጉት ቢራ እህት ይምረጡ.

• ሊከፍታቸው ወፍጮዎች.

• በትክክለኛው ሙቀት ውስጥ mash እህሎች.

• ከወይን እህል ውስጥ ፈልግ.

• ድብደባ, መፍጨት እና ይደሰቱ.

ቢራ እህት ለቤት ውስጥ ያለው የተሟላ መመሪያ መሪዎች ለሽብርተኞች ቢራ ለመጠቀም ከሚያስከትሉ ከማሽተያዩ የመረዳት ችሎታዎችን ሁሉ እንዲማሩ ይረዳል.

መሰናክሎች

የመሠረት መኖሪያ ቤቶች አብዛኛዎቹ የቢራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዋና ክፍል ናቸው. መከለያዎች እነዚህን የእህል እህል ይመርጣሉ ምክንያቱም ለእራሱ, ቀለም እና ለሌሎች ጣዕሞች መሠረት ስኳር ስኳር ስኳቸው ነው. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ በቤት ውስጥ ታዋቂ የሆኑ መሰናክሎች ዋና ዋና ነገሮችን ያሳያል-

የመሠረት ማል አይነት	የቀለም ክልል (° loviBod)	ጣዕም መገለጫ	የሰውነት መዋጮ	የተለመደው አጠቃቀም እና ማስታወሻዎች
ግራጫ ማል (2-ረድፍ)	2-2.5	ብርሃን, ብልህነት, ሁለገብ	መካከለኛ ሰውነት, ለጥሩ ማውጣት በጣም የተሻሻለ	በጣም የተለመደው መሠረት ለሁሉም ቢራ ቅጦች ተስማሚ ነው
Polsner Malt	1.5-2	ብርሃን, ክሪስታል, ስውር ጣዕም	የብርሃን አካል	ባህላዊው ጀርመንኛ እና ቼክ plsers ቶች ጥቅም ላይ የዋለ
ማሪስ ኦትተር	2.5-3.5	ብስኩዌ, NUNTY, ሀብታም, ትንሽ ጣፋጭ	የተሟላ አካል, የማለፊያ ሙላት	ክላሲክ የብሪታንያ als, ልዩ የማሽት ቁምፊ
ወርቃማ ተስፋ	2-2.5	ፍራፍሬ, የአበባ, የሣር, ቀላል ብልህነት	ደስ የሚል አፍ	የብሪታንያ ALS, ልዩ የማሽት መገለጫ
ቪየና ማል	3-4	ሀብታም, ማልቀስ, የተወሰነ ሙላት	አካልን, ወርቃማ ቀለም ይጨምራል	ደረቅ ማጠናቀቂያ, የበለፀገ ማል መወጣጫዎች
Munie malt	8-10	ኑቲ, ሀብታም, ጣፋጮች, ማልመር	ጉልህ አካል, አምበር ቀለም	አምበር ቢራዎች, ጥልቀት እና መዓዛ

ግራጫ ማል (2-ረድፍ)

ፓል ሜት (2-ረድፍ) በቤት ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ የዋለው የመነሻ መሠረት ነው. ጥራጥሬዎች ንጹህ እና ብልሹን ስለሚቀምሱ. የመካከለኛ አካል እና ቀላል የወርቅ ቀለም ይረጣል. ከ 6-ረድፍ ይልቅ ብዙ የቤት ውስጥ ሀሄሎች ይመርጣሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት ጠንካራ የማሸት ጣዕም ስላለው አቧራማ አይቀምስም. በፈተናዎች ውስጥ, ብዙ ሰዎች ለፓሌል ማል (ባለ2-ረድፍ) እና ፕሌትነር ማልዎን መለየት አልቻሉም. ጣዕሞቻቸው በጣም ቅርብ ናቸው. ግራጫ ማል (ባለ 2-ረድፍ) በእያንዳንዱ ቢራ ዘይቤ ውስጥ ይሠራል.

Polsner Malt

Polsner Delt berber በጣም ቀላል እና ቀሚስ እንዲቀምስ ያደርገዋል. መሪዎች በንጹህ ጣዕም እና ለብርሃን ሰውነት ለመሰጠት በጀርመን እና በቼክ ፓርቲዎች ውስጥ ይጠቀማሉ. Polsner Malt ከቀለም ማል (2-ረድፍ) በቀለም ውስጥ ቀለል ያለ ነው. በቢራ ውስጥ ለስላሳ ጣዕሞችን ይጠብቃል. በፈተናዎች ውስጥ ሰዎች ከፕሬስ ማል ቢራ (ባለ 2-ረድፍ) ቢራ መኳንንት መኳንንት መናገር ችለዋል. ትልቁ ልዩነት ቀለም ነው. Polsner Delt berer ooly powery ያደርገዋል. መሪዎች የፕሬስነር ምልከታ ቀለል ያሉ እይታዎችን ሲፈልጉ እና ለስላሳ የማሽተት ጣዕም ሲፈልጉ.

ማሪስ ኦትተር

የማህስ ኦትተር የብሪታንያ የተበላሸ ገብስ ሀብታም, ብስኩትን የመሳሰሉት ጣዕሞች ነው. እሱ የተሟላ ስሜት እና አንድ ምግብ, ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል. በአውር ሙከራዎች ውስጥ, ብዙ ሰዎች ለማር ነክ ማጫዎቻ (ባለ 2-ረድፍ) ለማር ሱሪ መናገር ይችላሉ. ሰዎች ሁለቱንም ይወዳሉ, ግን ለተለያዩ ምክንያቶች. የማህስ ኦትተር ቢራ ቢራ የሚሸጠው ጠንካራ የማህፀን መሠረት ነው. ለእንግሊዝኛ-ዘይቤዎች ጥሩ ነው. ጎጆዎች ያለ ብዙ መራራነት ያሳያሉ.

ወርቃማ ተስፋ

ወርቃማ ተስፋ ሌላ የብሪታንያ የተሸፈነ ገብስ ነው. ቢራ ይሰጣል ፍራፍሬ, አበባ, እና የሣር ማስታወሻዎች . እንዲሁም ቀላል የማልማት ጣዕም አለው እና በአፉ ውስጥ ጥሩ ስሜት አለው. ብሬቶች በብሪታንያ በአልጋዎች ውስጥ ለዕርድ, ለልዩ የማሽት ጣዕም ውስጥ የወርቅ ተስፋን ይጠቀማሉ. ይህ ማልሊት እንደ ሙሉ ፓን ወይም ከሲዲሲ ኮፕላንድ ካሉ ሌሎች የተለየ ነው. እነዚያ የበለጠ ለስላሳ ወይም ግልጽ ጣዕሞችን ይሰጣሉ.

ቪየና እና ሙኒክ ስጋት

ቪየና እና ሙኒክ ማልሻዎች ቢራ የበለፀገ, ማልየር ጣዕም እና ጠቆር ያለ ቀለሞች ይሰጣሉ. ቪየና ጎድጓዳው ቢራ ወርቃማ ያደርገዋል እናም ደረቅ አጠናቀቀ. ለቢራ ሙሉ በሙሉ ያክላል. Munich የተሸፈነው ገብስ ለሱ ቢቲ, ጣፋጮች እና ሀብታም ማል ጣዕም ይሰጣል. እንዲሁም አንድ ጠንካራ አካል እና የአልበር ቀለም ይሰጣል. መከርዎች እነዚህን ጉድጓዶች ሁሉ እንደ አምበር አንሺዎች እና ቦቶች ያሉ ብዙ ጣዕሞችን እና ማሽተት ይጠቀማሉ. አንድ ትንሽ ቪየና ወይም ሙኒክ ማል እንኳን ቢራ እንዴት እንደሚመስል እና እንደሚመርጥ ሊቀይረው ይችላል.

ጠቃሚ ምክር-ክሬኖች በተሸፈኑ ገብስ ውስጥ ምን ያህል ትናንሽ ለውጦች ጣዕሙን, አካልን, እና የቢራቸውን ቀለም ይለውጣሉ.

ልዩ ጉድጓዶች

ልዩ መኖሪያ ቤቶች ለመቅመስ ቢራ ለመቅመስ የሚረዱ ሀበረቦችን ይሰጣሉ. ምንም እንኳን ከእነዚህ መሠሪዎች ውስጥ አነስተኛ መጠን ያላቸው እህሎች እንኳን ሳይቀር ቀለማቸውን, መዓዛን እና የቡድን ጣዕምን ሊቀይሩ ይችላሉ. የልዩ ልዩ የማበላሸት ልዩ ምርቶች አዲስ ጣዕም ለመፍጠር ሙቀትን እና ጊዜን ይጠቀማል. እነዚህ ሂደቶች, እንደ ሜይል ግብረመልሶች እና ካራሚሊንግስ, ጣፋጩን, የተጠበሰ ማስታወሻዎችን እና ጥልቅ ቀለምን የሚጨምሩ ናቸው. መሪዎች ቢራዎችን ለማበላሸት ከሚሠሩ እህቶች ብቻ ከተሠሩ ሰዎች ውጭ እንዲወጡ ለማድረግ የተጠቀሱት ብቃቶች ይጠቀማሉ.

ክሪስታል ስፖርቶች

ክሪስታል ስካርቻዎች, አንዳንድ ጊዜ የካራሜል ስጋት ይባላል, ጣፋጮች እና ሰውነት ወደ ቢራ ይጨምሩ. መሪዎች ብዙውን ጊዜ በቅደም ተከተል ከ4-7% ክሪስታል (ከ4-7% ክሪስታል) ይጠቀማሉ, ግን አንዳንድ ቅጦች እስከ 10% ይጠቀማሉ. ከ 10% በላይ መጠቀም ቢራውን በጣም ጣፋጭ ወይም ጨካኝ ሊያደርገው ይችላል. ክሪስታል የተዳከሙ እህሎች በብዙ ቀለሞች ይመጣሉ. ቀለል ያለ ክሪስታል ስፖርቶች ካራሚል እና ቶፌስ ጣዕምን ይሰጣሉ, ጨለማ ክሪስታል ስፖርቶች ዘቢቢን, ወይም ጥቁር የፍራፍሬዎችን ጥቅሎች ያጫድ ነበር. እንደ ሁለት ሦስተኛ ዲግሪ 45 ዲግሪ ያሉ የተለያዩ ክሪስታል ምሰሶዎችን ማባዛት ተጨማሪ ውስብስብ ጣዕሞችን ይሰጣል. መሪዎች, ማሽቆልቆል እና አቧራዎችን ማጎልበት እንደሚቻል ክራ sters ዎች የ Cransal የሰራተኞች መጠን መጠን ማየት አለባቸው. ክሪስታል ጩኸት እንዲሁ በቢራዎች ውስጥ አረፋ መረጋጋትን እና የአፍ አወጣፎችን ይረዳሉ.

ገጽታ	ክልል / ማስታወሻዎች	ጣዕም እና መጥመቂያ ተፅእኖ
የተለመደው ክሪስታል የማበላሸት አጠቃቀም	4-7% (የተለመደው) እስከ 10%	ጣፋጩን, አካልን እና አረፋ መረጋጋትን ይጨምራል; በጣም ብዙ ግትርነትን እና የፒኤችኤችኤዎችን ሊያስከትሉ ይችላሉ.
በቀለም ጣዕም	ብርሃን: ካራሚል, ቶፋ	ጨለማ: - ዘቢብ, ጥቁር, ጥቁር ፍራፍሬ, የተጠበሰ ማስታወሻዎች.
ክሪስታል ክሪስታል የተባሉ ክሪስታል	⅔ 45 ° l + ⅓ 120 ° l	ጣዕሞችን ጥልቀት እና ፒኤችፒን ይቆጣጠራል.

የተጠበሰ ስውር

የተጠበሰ ማልካቶች ይሰጣሉ ቢራ ጠንካራ ጣዕም. እንደ ቡና, ቸኮሌት እና ቀጥ ያለ አሻንጉሊቶች መከርዎች እነዚህን የማደጉ እህል በትንሽ መጠን, ብዙውን ጊዜ ከእርሻ ሂሳብ ከ 5% በታች ይሆናሉ. የተጠበሰ ክሪነቶችን በብሩሽ ወቅት ከቀለም እና ጣዕሞቻቸውን ከፍ ከፍ አደረጉ. ይህ ሂደት ውህዶች እና አውራጃዎች ያሉ ውህዶችን ይፈጥራል, ጠንከር, መራራ ወይም ቅመም ማስታወሻዎችን የሚጨምሩ ናቸው. ድንጋዮች እና በረኛዎች ለጥቅሉ ቀለማቸው እና ደማቅ ጣዕም ያላቸውን የተጠበሰ ሰረገሎች ይጠቀማሉ. አነስተኛ መጠን ያላቸው የተጠበሰ እህሎች እንኳን ሳይቀር ግራጫ ቢራ ወደ ጨለማ አንድ ሊዞሩ እና ከባድ ጣዕሞችን ማከል ይችላል.

ብሬቶች የተጠበሰውን የማበላሸት እህል በጥንቃቄ ማከል አለባቸው. ብዙ ጣዕሞችን ከመጠን በላይ ማሸነፍ እና የቢራ ጣዕሙ ቅጣትን ማቃጠል ይችላል.

ብስኩት እና የታሸገ ስጋት

ብስኩት እና የታሸጉ ስፖርቶች ምንም, የዳቦ ክሬም እና ጣውላ ጣውላዎችን ወደ ቢራ ያመጣሉ. እነዚህ የማደጉ እህሎች የቀለም ክልል አላቸው ለቢኪስ ማልኪንግ እና ከ20-36 SRM ለ AMEBER ማልኪንግ. ብስኩክ የወይን ማበላሸት ደረቅ ጨርስ እና ጠንካራ የታሸገ መዓዛ ይሰጡ ነበር. መሊኒዮዲይን የማበላሸት እህል ጣፋጭ, የመሰለ ጣዕም ይጨምራሉ. Viwiannna የተበላሹ እህሎች መለስተኛ ጣውላኪ ማስታወሻን ያቀርባሉ. ብሬቶች ውስብስብነት እና ሚዛንን ወደ ቀለል ያሉ ቢራዎችን ለማከል እነዚህን የማበላሸት እህሎች ይጠቀማሉ. በመርገቢያው ውስጥ ያሉት ማደንዘዣዎች እና የሚያብረቀርቅ እርምጃዎች በእህል ውስጥ ያሉትን የስኳር እና ፕሮቲኖች በመቀየር እነዚህን ጣዕም ይፍጠሩ.

ማል ዓይነት	የቀለም ክልል (SMR)	የስሜት ሕዋሳት
ብስኩትን ማል	20-30	የዳቦ ክሬም, NUNTY, የታሸገ, ደረቅ ጨርስ
አምበር ማል	20-36	ኑቲቲ, ብስክቲ, ቶፋ
ሜላኖዲይን ማል	17-25	ጣፋጭ, ማር -
ቪየና ማል	2.5-4.0	በትንሹ ፎጣ, ኑቲ

ልዩ የማሸነፍ እህል ወደ ቅሬታዎች, ከጣፋጭ እና ካራሚል እስከ Nouty እና ከጎናር ድረስ የበረራ ጣውላዎችን እንዲፈጥሩ ይፍጠሩ. በ Buds ውስጥ የእነዚህ እህል አጠቃቀም ልምምድ እያንዳንዱ ቢራ የራሱን ልዩ ጣዕም እንዲያገኝ ይረዳል.

አቋራጭ እህሎች

የተካኑ እህሎች ቢራዎችን ለመቅረጽ ብዙ መንገዶችን ይሰጣሉ. እነዚህ እህሎች ሰውነትዎን ቀለል ማድረግ, የመጥሪያ ቀፎዎችን ያክሉ ወይም ልዩ ጣዕምን ይዘው ማምለጥ ይችላሉ. ብዙዎች ጥንታዊ እና ብሩን የመርባት ቅጅዎች የቢራ ጣዕም እና ስሜት ምን እንደሚሰማቸው ለመለወጥ የሚቀጥሉትን ተጓዳኝ ይጠቀማሉ. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የሚለያይ አከባቢዎች ቢራ ሰውነት እና ሊጥሩ የሚችሉ የስኳር ስሜቶችን እንዴት እንደሚነኩ ያሳያል.

የተስተካከለ እህል	ቢራ ዓይነት	በቢራ ሰውነት እና በመጥፎ ስኳር ላይ ተጽዕኖዎች
ስንዴ	አሌ / ላጀር	የተሟላ አካል, የበለጠ የማል መዓዛ, ጠቆር ያለ ቀለም, አረፋ መረጋጋትን ዝቅ ማድረግ ይችላል
ገብስ	Lager	ቀለም ቀለም, የበለጠ መራራ, ተጨማሪ አቧራዎች
በቆሎ (ኮንዶም)	አሌ / ላጀር	በትንሹ መራራ, አረፋ, ግራጫ ቀለም, የታችኛው አንቶክሪኮች
ሩዝ	አሌ / ላጀር	ቀላል ቫኒላ ጣዕም, ወፍራም አረፋ, ጠፍጣፋ መገለጫ

የተዘበራረቀ Corn

የተዘበራረቀ የበቆሎ በቢሮ ውስጥ ተወዳጅ ምርጫ ነው. መከለያዎች ሰውነትን ለማቃለል እና ለመጥፎ ስኳር ለማጎልበት የተዘበራረቀ እሸት ይጠቀማሉ. የተዘበራረቀ የበቆሎ ቀድሞ ግጭት ነው, ስለሆነም በቀጥታ ወደ ማሽኑ ሊሄድ ይችላል. ይህ በቢራ ማቆያ ውስጥ ለመጠቀም ቀላል የሆነ የበቆሎ እህልን ቀላል ያደርገዋል. ብዙ ቅጦች የእህል ሂሳብ ከ20-40% የሚሆኑት ጠፍጣፋ በሆነ የበቆሎ ይይዛሉ. የተዘበራረቀ የበቆሎ በርሽር የበሰለ ሆፕ ገጸ-ባህሪን ይሰጣል እና ትንሽ የአልኮል መጠጥ ይሰጣል. በአንድ ፈተና ውስጥ ከ 13 ሰዎች 10 ሰዎች በተሸፈኑ የበቆሎ እርኩስ በሆነ የበቆሎ ላይ ቢራ በተመረጡ የበቆሎ በርተዋል. የተዘበራረቀ ኮንዶም ኦሪጅናል የስበት ኃይልን እና የአልኮል ይዘት ይዘዋል. የተዘበራረቀ በቆሎ የሚጣፍጥ የእህል ማሽላ አያስፈልገውም. ለንጹህ ጣዕም እና ከፍተኛ ቅልጥፍና እንደ ነበልባል የበቆሎ እህል. የተዘበራረቀ የበቆሎ በቢሮዎች እና በከረጢቶች ውስጥ የተለመደ ነው. የተዘበራረቀ የበሰለ እሸት በዘመናዊ የእጅ ሥራዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

ገጽታ	የተዘበራረቀ Corn	የተሸሸጎት የበቆሎ
የአጠቃቀም ድግግሞሽ	40% የሚሆኑት ከቁጥር	40% የሚሆኑት ከቁጥር
ኦሪጅናል የስበት ኃይል (ኦግ)	1.069	1.049
የመጨረሻ ስበት (FG)	1.011	1.008
የአልኮል መጠጥ በድምጽ (ኤቢቪ)	7.61%	ከተነካው የበቆሎ መጠን በታች
ጣዕም ተጽዕኖ	ብሩህ ሆፕስ, በትንሽ አልኮሆል ንክሻ	መሬታዊ, ድምጸ-ከል መለጠፍ
የመርጃ ምርጫ	ለወደፊቱ አገልግሎት ተመራጭ	አነስተኛ ተመራጭ

ጠቃሚ ምክር-ቀለል ያለ ሰውነት እና ቀሚስ ማጠናቀቂያ በሚፈልጉበት ጊዜ የተነደፈ የበቆሎ በርቀት ይሠራል.

ስንዴ

ስንዴ በቢራ ውስጥ ሌላ የተለመደው ሌላ የተለመደ ነው. የስንዴ እህቶች የተሟላ አካልን እና የበለጠ የማል መዓዛ ያክሉ. ስንዴ ጠቆር ያለ ጨለማውን ሊያደርገው እና ቀልድ ጥሩ ጣዕም ሊሰጥ ይችላል. አንዳንድ ቅባቶች በኪዌልክ ወይም በስንዴ ቢራ የስንዴ የአረባ ቅጦች . በስግብግብነት ላይ የስንዴ እንቅስቃሴ ከብዙዎች ያምናሉ ከብዙዎች በታች ናቸው. የምዕመናን ዳርቻ ከስንዴ የሚመስለውን ጣዕም ሊያወጣ ይችላል. የስንዴ ዱቄት አረፋ መረጋጋትን ዝቅ ማድረግ እና የእህል ሽታ ይጨምራል. ስንዴ እንደ ሄፌዲን እና ጠንቋይ ያሉ የጥንታዊ ቅጦች ውስጥ ቁልፍ ነው, እንዲሁም በሐዘኑ ዘመናዊ ipsas ውስጥም.

Rye

RYE SPICY እና የመሬት መሬቶች ለመራባት ያመጣል. የሬይ እህሎች ስውር ጣፋጩን እና የተሟላ አካልን ያክሉ. ብሬቶች በአቅራቢያዎች ከ 50% በላይ ከ 50% በላይ በ 2.4% የሚጠቀሙ ናቸው. የ RoY የከፍተኛ ቤታ ጉሉካን ይዘት የመርጃ እርምጃዎችን ወደታች ሊቀንስ የሚችል የከፍተኛ ቤታ-ግሉካክ ይዘትን ይጨምራል. ሪኢም ዌይ he ክሬም ሾርባዎችን ማስታገሻዎችን ማየት አለባቸው. ሪዩ በ RYEY IPAS እና Roggenber ውስጥ ታዋቂ ነው. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የ RYEE እንዴት እንደነበረ ያሳያል ከአጠቃቀም ጋር እንደሚቀየር ያሳያል .

ኦትስ

አዋቂዎች ለአፍንጫ እና ለስላሳነት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ . ብዙ ብራቶች አሪፍ አጫውት ወይም ጥይቶች ብቻ ያክሉ. ኦቲቶች ሁልጊዜ የቢራ ወፍራም አያደርጉም. እንደ ማሽ ሙቀት እና እርሾዎች, በሰውነት ላይ ትልቅ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. አጃዎች አረፋ የሚንሸራተት መልክ ሊሰጥ ይችላል ነገር ግን ብዙ የእይታ ጥራትን አይጨምሩም. ኦትስ በኦቲሚል ስኳቶች እና በአይ iPas የተለመዱ ናቸው. መሪዎች አንዳንድ ጊዜ አጃቸውን እስከ 20% ይጠቀማሉ, ነገር ግን በአፉ በአፉ ላይ ያለው ተጽዕኖ ልከኛ ሊሆን ይችላል.

• አጃዎች ሊጨምሩ ይችላሉ, ግን ከፍተኛ የማሽሙሩ የሙቀት መጠን እና እርሳስ ምርጫ ተጨማሪ ነገር.

• በትላልቅ መጠኖች ጥቅም ላይ ከዋሉ አዋቂዎች የጭንቅላት ማቆየት ይችላሉ.

ሩዝ

ሩዝ በቢራጅ ውስጥ ቀላል ተጓዳኝ ነው. የሩዝ እህል ከፍተኛ ስቃይ እና ዝቅተኛ ፕሮቲን አላቸው . ሩዝ ቢራ ቀለል ያለ እና አነስተኛ መራራ ያደርገዋል. ሩዝ የሚሽከረከረው ቫኒላ ጣዕም እና ወፍራም አረፋ ማከል ይችላል. መሪዎች በእህል ሂሳብ ውስጥ እስከ 40% ሩዝ ይጠቀማሉ. ረዣዥም አሚኖ ናይትሮጂን በእርዴ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር የሚችል. ሩዝ ቢራዎች ብዙውን ጊዜ የበለጠ ፍሬዎች እና aster ዓይነት ጣዕም አላቸው. በአሜሪካ ረጅሞኖች እና በጃፓኖች ቢራዎች ውስጥ ሩዝ የተለመደ ነው.

አመላካች	ገብስ ማልስ	የተጣራ ሩዝ	ቡናማ ሩዝ
ስቶር (%)	63.65	78.99	72.92
ፕሮቲን (%)	12.09	4.12	6.85
አውጪ (%)	75.90	68.26	72.43

• ሩዝ ቢራዎች ምሬት እና የበለጠ የመጠጥ ችሎታ አላቸው.

• የስሜት ሕዋሳት ምርመራዎች ሩዝ ቢራዎች ግልጽ የሩዝ መዓዛ እና ጣዕም አላቸው.

እንደ ነበልባል የበቆሎ, ስንዴ, አርኢ, ኦይ, ኦቭ እና ሩዝ ያሉ የሩጫ እህሎች, እና ሩዝ ፍሎቹን, አካልን እና መልክን ለመቀየር ብዙ መንገዶችን ይዘጋሉ. ክላሲክ እና ዘመናዊ የመሪንግ ቅጦች ሁለቱም አዳዲስ እና አስደሳች ቢራዎችን ለመፍጠር እነዚህን እህሎች ይጠቀማሉ.

ገብስ እና ሌሎች የእህል ማነፃፀር

በእግር እህል ውስጥ ያለው የእህል ማነፃፀሪያ

ገብስ በሁሉም እህል ውስጥ የሚሠራው የእህል እህል ነው. መከርዎች ቋሚ ጣዕምና, አካል, እና እይታ ስለሚሰጥ ይረሳል. ገብስ ወደ ስንዴ, ሪ, አጃጤሞች, እና በቆሎ ውስጥ ሲነፃፀር እያንዳንዱ ሰው አንድ ልዩ ነገርን ወደ ቢራ ያመጣል. ገብስ የቢራ ጣዕም ቀዳሚ እንዲሆን ያደርጋል እና ለሁለቱም ለብርሃን እና ለጨለማ ቅጦች ይሠራል. ስንዴ ወፍራም ሰውነት ይሰጣል እና ደንብ እንዲመስል ያደርገዋል. RYE ቅመማ ቅመም እና ደረቅ ጨርስ ያክላል. አዋቂዎች ቢራ ለስላሳ ስሜት ይሰማቸዋል. በቆሎ እና ሩዝ በቀለም እና በሰውነት ውስጥ የቢራ መብራትን ያዘጋጁ.

ጥናቶች Waty እና ስንዴ በተለያዩ ቦታዎች እንዴት እንደሚሰሩ ሲነፃፀር. ገብስ በታዳጊሽ ነጠብጣቦች ውስጥ ከዕድሜው የአበባ ስንዴ በተሻለ ሁኔታ አደረገ . ዘግይተው የሚሽከረከረው ስንዴ ሰብሎች በሚበቅሉበት ቦታ ምርጥ ሆነ. ገብስ ያነሱ እህል ያነሱ ነበር, ግን እያንዳንዱ እህል ክብደት ነበረው. ይህ ማለት ቤሌዎች ለብዙ የመርጃ ፍላጎቶች ሊሠራ ይችላል ማለት ነው.

ግሬቶች ቁጥሮችን በሁሉም እህል ውስጥ ለማነፃፀር ቁጥሮችን ለማነፃፀር ቁጥሩን ይጠቀማል. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ እህል እንዴት እንደሚሰራ እና ጣዕም እንዴት እንደሚሆኑ የቀየሩ ቁልፍ ነገሮችን ያሳያል.

የቁጥር አመላካች / ግቤት	የአፈፃፀም አፈፃፀም እና ጣዕም ውጤቶች
ፕሮቲን ይዘት እና ጥንቅር	ማሸለጫ እና ኢንዛይም እርምጃን ይለውጣል, ቢራ ምንጣፍ ምንጣፍ
ነፃ አሚኖ ናይትሮጂን (አድናቂ)	እርሾ ታድግና ማበላሸት, ጣዕም ይለወጣል
ጠማማ ኃይል (DP)	ስቶርኪን በስኳር ለመወጣት, ማሽቆልቆል እና ጣዕም ይነካል
በእንጨት ላይ እርጥበት ይዘት	ማሸለፊያ እና ኢንዛይም ጅምር ይለወጣል
ኢንዛይም ተግባራት (β-glucansite, α - እና β-ayylab)	ስቶርን እና ግሉካንስን ያፈርሳል, ቀላል የቢራ ማበላሸት እና ጣዕሞች ናቸው
ሜታቦሎሎሎሎሚክ መገለጫዎች	ገብስ የሚሠሩ ኬሚካዊ አመልካቾች ጣዕምን ይለውጡ
ምርቱን ያወጡ	ምን ያህል ስኳር እንደሚያገኙ ያሳያል, ቢራ አካልን እና ጣዕምን እንደሚለወጥ ያሳያል
ፒ, ቀለም, ቪክተኝነት	ቢራ እንዴት እንደሚሰማው እና እንደሚመስል የሚቀይሩ አካላዊ ባህሪዎች
ዘንግ ናይትሮጂን እና ማቋረጫ	የፕሮቲን ውድቀት አሳይ እና ምን ያህል ቢራ ጣዕምና ጣዕም ይቀይሩ

ገብስ ጠንካራ ኢንዛይሞች እና ከፍተኛ ቀልጣፋ ኃይል አለው. ይህ በሚሽከረከሩበት ጊዜ ስቶርታ ወደ ስኳር ወደ ስኳር እንዲዞር ይረዳል. ንፁህ, ሚዛናዊ ያልሆነ የብልበት ጣዕም ይሰጣል. ስንዴ እና ሪኢን ደካማ ኢንዛይሞች አሏቸው, ስለሆነም ጠርዞች በማህሱ ላይ ለማገዝ በ BANES ጋር ይቀላቅሏቸዋል.

ጣዕም ቅመማ ቅመም አሳይ ገብስ ጎተተ. በገብስ ዱቄት ዱቄት ማከል, እርሾዎች የተሻሉ እና ወፍራም እንዲሰማቸው አድርጓቸዋል. በዮጎን ውስጥ, 1.5% እና 2% ገብስ ዱቄት የሸክላ ማቅረቢያ እና ጣዕም ውጤቶች . 3% ገብስ በመጠቀም ቀለሙን እንዲጠቀሙ እና በተሻለ ሁኔታ ይፈልጉ. እነዚህ ውጤቶች ጣቢያዎችን ጣዕም, አካልን, አካልን እና ለመመልከት ይረዳል.

ማሳሰቢያ-ገብስ በሁሉም የእህል መሬቶች ውስጥ ተለዋዋጭ ነው. መሪዎች ጥልቅ, ውስብስብ ቢራዎችን ይዘው ሊያደርጉት ይችላሉ. ሌሎች እህሎች የራሳቸውን ልዩ ነካዎች ይጨምራሉ.

ነጠላ የእህል ሙከራ

ነጠላ የእህል ቡትስ የቤት ውስጥ እያንዳንዱ እህል ምን እንደሚያደርግ እንዲገነዘቡ ያስችላቸዋል. በአንድ ዓይነት የተሸፈነ እህል ውስጥ አንድ ዓይነት የእህል እህል በመጠቀም እውነተኛው ጣዕም ያሳያል. ይህ ለሁለቱም መሠረቶች ስጋት እና ተጓዳኝ እህሎች ይሠራል.

ለምሳሌ, አንድ ቢራ ሊጠቀም የሚችለው ግራጭን የተሸፈነ ገብስ ብቻ ነው. ቢራ በንጹህ አካል ውስጥ ንጹህ እና ማልቀስ ይቅሳል. ስንዴ በተሸፈነው እህል ብቻ የቢራ ውፍረት እና ደመናማ ያደርገዋል. የ 'RYE' ክላይድ እህልን ብቻ በመጠቀም ቅመማ ቅመም እና ደረቅ አጠናቀቀ. አጃዎች ብቻውን ቢራ ክሬምን ያካሂዳሉ, ግን ወደ ቀኝ ለማሽከርከር ጦጣ ይፈልጋሉ.

ነጠላ የእህል ፈተናዎች እህሎች ቀለሞችን እንዴት እንደሚለውጡ እና እንዴት እንደሚመስሉ ያሳያሉ. ገብስ ቢራ ወይም አምበርን ያመጣል. ስንዴ ቢራ ቀለም እና ደመናማ ያደርገዋል. RYE ቀይ ቀለም ይሰጣል. ኦትስ ቢራ ለስላሳ እና ግራጫ ይመስላል. በቆሎ እና ሩዝ የቢራ ብርሃን እና ለመጠጣት ቀላል ያደርገዋል.

መሪዎች እነዚህን ነጠላ እህል ወይም ተጓዳኝ ቢራዎች ሊሞክሩ ይችላሉ-

• 100% ግራጫ የተሸፈነው የቤሊስ ሾው

• 100% ስንዴ የተሸፈነ ቢራ (Modse ansse ansse ጋር)

• የ RYE LELE AULE NOY, ከብዙ የ RYE የተሸፈነ እህል

• ብዙ የተሸጎጡ አጃዎች ጋር ኦቲሚል ቦታ

• ከብዙ የተነደፈ የበቆሎ እህል ጋር ክሬም አሌ

ጠቃሚ ምክር: - በመላው እህል የመርሀፍ አቅርቦት ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ጣዕምን, በሰውነት ውስጥ ትናንሽ ለውጦችን ያሳያል. ይህ በኋላ ላይ የበለጠ የተወሳሰበ ቤአዎችን ማድረግ እንዲማሩ ይረዳቸዋል.

ነጠላ እህል መራባት የቤት እህል እያንዳንዱ እህል በተሻለ ሁኔታ ምን እንደሚል እንደሚገነዘቡ ይረዳል. ይህ የአጠቃቀም መንገድ መደብሮች መገልገያዎች እንዴት ያለበቁ እህሎች እያንዳንዱን የቢራ ብርጭቆ እንዴት እንደሚመስሉ እንዲረዱ ይረዳል.

እህሎችን መምረጥ

የሚዛመዱ እህል ወደ ቢራ ቅጦች

የመጨረሻውን ግራ-ብራቱን ወደ ግራጫው የመምረጥ ፍጆታ የመጨረሻውን ቢራ መምረጥ. መሪዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ፓል ማል ወይም ክርጅነር ማልገር የሚጀምሩ ናቸው. እነዚህ ማልለዶች ለሌሎች ጣዕሞች ንጹህ ዳራ ይሰጣሉ. ለምሳሌ, በበርካታ እህል የመርባት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በደንብ ይሰራል. Polsner malt በ Raagers ውስጥ ታዋቂ ሆኖ የሚያከናውን ቀለል ያለ ቀለም እና ቀልጣፋ ቅመድን ይሰጣል. የማህስ ኦትተር እና ወርቃማ ተስፋ የእንግሊዝኛ Als የበለጠ ጥልቅ እና ውስብስብነት ይጨምራል. ሊፈጥሯቸው በሚፈልጉት ዘይቤ ላይ በመመርኮዝ የመጎናቋቸውን እህል ይምረጡ.

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ ከቢራ ቅጦች እና ከእርዳታ መገለጫዎች ጋር እንዴት የተለያዩ እንደሆኑ ያሳያል .

የእህል ዓይነት	ጣዕም ማስታወሻዎች	የሚመከሩ ቢራ ቅጦች
ንፁህ ካሊፎርኒያ ማል	ጣፋጭ, ንጹህ, ለስላሳ	ለማንኛውም የቢራ ዘይቤ ሁሉም ዓላማዎች
ንፁህ ኦሪገን ማል	ጣፋጭ, ንጹህ, ለስላሳ	ለማንኛውም የቢራ ዘይቤ ሁሉም ዓላማዎች
ንፁህ ዋሽንግተን ማል	ጣፋጭ, ንጹህ, ለስላሳ	ለማንኛውም የቢራ ዘይቤ ሁሉም ዓላማዎች
ራህግ መደበኛ ባለ 2-ረድፍ	ገለልተኛ	ማንኛውም ቢራ ቅጥ
ራህግ መደበኛ 6-ረድፍ	ገለልተኛ	ማንኛውም ቢራ ቅጥ
መሬቶች rye rykes	ልዩ እይታ	የበርካታ ተልእኮ መዋጮ
መቃለያዎች የኦክ fles	ኦቲ, ለስላሳ, ክሬም	ኦልሜል ስሎው, ቤልጂያን
ኦርጋኒክ ጉባንደር ሙኒክ	ንፁህ, በትንሹ ጣፋጭ, ማልመር	የቦክ ዘይቤ ቢራዎች
ኦርጋኒክ ቢራዎች ማል	ንጹህ, ጣፋጭ, መለስተኛ ማልቀስ	ማንኛውም ቢራ
ኦርጋኒክ ካራሜል ማል	የደረቁ ፍራፍሬዎች, ከረሜላ ያሉ ጣፋጭ	ጣፋጩን እና ቀለም ይጨምራል

መሪዎች እያንዳንዱን የሂደቱን ክፍል ለመቆጣጠር ሁሉንም እህል መቧጠጥ ይጠቀማሉ. እነሱ ክላሲክ ወይም ዘመናዊ ቅጦች ጋር እንዲዛመድ የተበላሸ ገብስ, በቆሎ እና ሌሎች እህሎች ሊጣመሩ ይችላሉ. እያንዳንዱ የተበላሸ እህል የራሱን ጣዕም እና ውስብስብነት ያመጣል.

ጣዕም መገለጫዎችን ማበጀት

ሁሉም እህል መቧጠጥ የማህበሪያ ኃይልን ይረጣል. ልዩ ጣዕምን መገለጫዎች ለመፍጠር እንደ ገብስ, በቆሎ እና ኦንቶች ያሉ የባህር ማዶዎችን ማደባለቅ ይችላሉ. መሪዎች ብዙውን ጊዜ የግጥም ማል ወይም የፕሬስነር ማል እንደ መሰረታዊ ድግግሞሽ ይጠቀሙበት. ከዚያ ለበለጠ ጣዕም የሚጠቀሙበት ልዩ ጉድቻዎችን ይጨምሩ. በቆሎ ማከል ሰውነትን ማቃለል እና የቢራ ፍርሽር ማድረግ ይችላል. ዘይቤዎችን ወይም ሪዩን በመጠቀም ለስላሳነት ወይም ቅመም ሊጨምሩ ይችላሉ.

ብዙ የእጅ ሙያ ግንብ አሁን ከገብስ እና ከስንዴ ባሻገር እህል ይጠቀማሉ. እነሱ የበቆሎ ሩዝ, ሩዝ, ፓክሌት, እና አልፎ ተርፎም quinoaa ያካተቱ ናቸው. ይህ አዝማሚያ ከመሰለ የመጡ አዳዲስ ጣዕሞች እና የጤና ፍላጎቶች እንደ በሉቱተን ነፃ ቢራ ከሚያስፈልገው ፍላጎት ነው. መከርዎች እነዚህ እህል ለቤርሳዊዎቻቸው ውስብስብ እና ጥልቀት እንዳገኙ ይፈልጉ ነበር. እንዲሁም አመጋገብን ማሻሻል እና አዲስ መዓዛን ማምጣት ይችላሉ.

• የእጅ ሙያ ክረቶች እንደ Corn, ማሽላዎች እና ቡክ መውለድ ያሉ በሁሉም የእህል መሰባበር ውስጥ ብዙ እህሎች ይጠቀማሉ.

• እነዚህ እህሎች አዲስ ጣዕምን መገለጫዎች ለመፍጠር እና ልዩ የአመጋገብ ፍላጎቶችን ለማሟላት ይረዳሉ.

• መሪዎች ፍራፍሬዎችን, እፅዋትን ወይም ቅመሞችን የበለጠ ለማበጀት ሊጨምሩ ይችላሉ.

• ሁሉም የእህል መራባት ወደ መራራነት ድረስ ሁሉንም ጣዕሙን ክፍል እንዲያስተካክሉ ያስችላቸዋል.

እንደ ግራጫ ማል, ፕሌትስነር ማል, እና የበቆሎ እህል, መቃለያዎች እንደ ጣዕም ጣዕሞች ከቢሮዎች ጋር ቢራቢዎችን እንዲገነቡ ይረዳል. ይህ አካሄድ እያንዳንዱ ሰው የራሱ የሆነ የባህሪ እና ውስብስብነት ይሰጣል.

የእህል ምርጫዎች በሁሉም የእህል መሰባበር ውስጥ ያለውን ብርጭቆ እያንዳንዱ መስታወት. የበቆሎ, የተዘበራረቁ እህሎች እና ሌሎች አማራጮች የሚጠቀሙባቸው ክሬኖች አዲስ ጣዕሞችን እና ሸካራዎችን መፍጠር ይችላሉ. ሁሉም የእህል መራባት በሰውነት, በቀለም እና ጣዕም ላይ ቁጥጥር ይሰጠዋል. እንደ ነበልባል የበቆሎ ቀለል ያለ ቢራ አጫሽ እና ቅሬታዎችን ያክሉ. በቆሎ ንጹህ ጨርስ ያመጣል እና ያተኮሩ ስኳርዎችን ያመጣል. የተዘበራረቁ እህሎች ከአፋጣኝ ጋር ደግሞ ይረዳሉ. ሁሉም የእህል መሬቱ የበቆሎ እንዲለብሱ, የተዘበራረቁ እህሎች, እና ለየት ያሉ ውጤቶች እንዲሆኑ ያስችላቸዋል. በኦቲሜል ፖርተር ላይ አንድ ጥናት ያንን ትዕግሥት እና ከጊዜ በኋላ የተለያዩ ድብልቅዎችን በመሞከር የቢራ ባህሪን አሻሽሏል. ተባዮች ለውጦችን ለማየት የተስተካከለ ማልቀስ ወይም የተዘበራረቀ እሸት ማከል ይችላል. ሁሉም እህል የሚበቅሉት በቆሎ ከሚሞክሩ, በተዘበራረቁ እህሎች እና አዳዲስ ድብልቅዎች ለሚሞክሩ ሰዎች ይልካሉ.

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች

በመሠረታዊ ምሰሶዎች እና በልዩ ትሎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

መሰናክሎች አብዛኛዎቹ ስኳር ለማጣመር እና የቢራ ዋናውን ጣዕም ያዘጋጁ. ልዩ ማልለቆች ቀለም, መዓዛን ያክሉ, መዓዛ እና ልዩ ጣዕም ይጨምራሉ. የተደባለቀ ጎተራዎችን ለመፍጠር አነስተኛ መጠን ያላቸው ልዩነቶችን የሚጠቀሙ አነስተኛ መጠን ያላቸው ጉድለቶችን ይጠቀማሉ.

የቤት ውስጥ አንድ ዓይነት እህል ብቻ ሊጠቀም ይችላል?

አዎን, አንድ ሰው አንድ ነጠላ እህል ሊጠቀም ይችላል. ይህ ዘዴ ተሰበረች (ነጠላ ማልቲ እና ነጠላ ሆፕ), የእህል እውነተኛ ጣዕም ለማጉላት ይረዳል. ብዙ እህል ቢራ እንዴት እንደሚነካ ለመረዳት ይህንን ለመማር ይህንን ይሞክሩ.

የተካኑ እህሎች የቢራውን ሰውነት እንዴት ይለውጣሉ?

እንደ በቆሎ ወይም ሩዝ የመሳሰሉ እህሎች ቢራ ቀለል ያለ እና የፍርድ ጠፈር ያደርጋሉ. ኦትስ እና ስንዴ ለስላሳነት ወይም ክሬም ይሰማቸዋል. እያንዳንዱ አህያቦች በራሱ መንገድ አፍ እና መልክ ይለውጣሉ.

አንዳንድ ቢራዎች ከሌላው ይልቅ ሰውን ለምን ጣሉ?

ጣፋጭነት ብዙውን ጊዜ ከክሪስፌል ወይም ከካራሜል ስውር ነው. እነዚህ ምሰሶዎች መብላት የማይችሏቸውን ያልተስተካከሉ ስደተኞች አይጨምሩም. ውጤቱ ጣፋጭ, የተሟላ ጣዕም ቢራ ነው.

ከግንቴን-ነፃ ቢራ ከአማራጭ እህሎች ጋር ማድረግ ይቻል ይሆን?

አዎን, ግሬሴዎች እንደ ሚሊሌን, ቡክ ወይም ሩዝ ያሉ እህልን መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ እህሎች ግሉቱን የላቸውም. ብዙ የእጅ ሥራዎች ቅሮች አሁን አመጋገብ ፍላጎቶች ላላቸው ሰዎች ግሉተን-ነፃ አማራጮችን ያቀርባሉ.