Please Choose Your Language
თქვენ აქ ხართ: სახლი » ბლოგები » ინდუსტრიის სიახლეები » რამდენად განსხვავებული ლუდის მარცვლეული ქმნიან არომატს სახლს

როგორ აყალიბებს სხვადასხვა ლუდის მარცვლები გემოს სახლში

ნახვა: 0     ავტორი: საიტის რედაქტორი გამოქვეყნების დრო: 2025-07-04 წარმოშობა: საიტი

გამოკითხვა

Facebook გაზიარების ღილაკი
Twitter გაზიარების ღილაკი
ხაზის გაზიარების ღილაკი
WeChat გაზიარების ღილაკი
LinkedIn გაზიარების ღილაკი
Pinterest გაზიარების ღილაკი
WhatsApp გაზიარების ღილაკი
კაკაოს გაზიარების ღილაკი
Snapchat გაზიარების ღილაკი
Sharethis გაზიარების ღილაკი

ბევრი მეპატრონე მეკითხება, თუ რატომ განსხვავდება მათი ლუდი ყოველ ჯერზე. მარცვლეულის არჩევანი არის დიდი მიზეზი არომატის, სხეულისა და გარეგნობის ცვლილებების შესახებ. სამეცნიერო კვლევამ დაათვალიერა 250 ლუდის ნიმუში . მან გამოიყენა სპეციალური მოდელები იმის დასადგენად, რომ მარცვლეულისა და ალაოს ქიმიკატები გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ მოსწონთ ხალხს გემოვნება. მაგალითად, ყველა მარცვლეულის მწიფდება სიმინდის ან ფქვილის შვრიის გამოყენება, თუ როგორ გრძნობს თავს ლუდი და გამოიყურება. მეწარმეები, რომლებიც ცდილობენ ფერმკრთალი ალაოს, Pilsner Malt- ს ან სიმინდის ყველა მარცვლეულის მწიფდება, პოულობენ ახალ არომატს და ტექსტურებს. ლუდის მარცვლეული: Homebrewers- ის სრული სახელმძღვანელო გვიჩვენებს, რომ ალაოს ან აურზაური მარცვლების მცირე ცვლილებებმა შეიძლება ბევრი შეცვალოს რეცეპტი. მარცვლეულის მწიფდება მარცვლეულით, როგორიცაა ფარფული სიმინდი, ფარფული შვრია, ან Pilsner Malt, საშუალებას აძლევს ლუდსახარშებს იპოვონ ახალი არომატები ყველა ჯგუფში. მეწარმეებს, რომლებიც იყენებენ ჭაობიან სიმინდს, ფარავს შვრია ან ფერმკრთალი ალაოს ყველა მარცვლეულის მწიფდება, შეუძლიათ გააკონტროლონ მათი ლუდის გემო, სახე და შეგრძნება. ალაოს მსგავსად, ფერმკრთალი ალაოს ან Pilsner Malt, დაამატებს საკუთარ განსაკუთრებულ შეხებას მწიფდება. მარცვლეულის მწიფდება, თუნდაც ოდნავ გაწითლებულ სიმინდს ან გაწითლებულ შვრიას შეუძლია დიდი ცვლილება შეიტანოს. ლუდსახარშები სწავლობენ, რომ გაჟღენთილი სიმინდი, ფარული შვრია და სხვა მარცვლეული მათ ბევრ გზას აძლევს ახალი ნივთების მოსინჯვისთვის. ალაოს, მარცვლეულის და გამონაყარის სიმინდის საფუძველია შემოქმედებითი მწიფდება.

ძირითადი ნაბიჯები

  • სწორი მარცვლების არჩევა აყალიბებს თქვენი ლუდის არომატს, ფერს და სხეულს, ასე რომ შეარჩიეთ მარცვლეული, რომელიც შეესაბამება თქვენს სასურველი სტილი.

  • ბაზის მალტები, როგორიცაა ფერმკრთალი ალაოსა და Pilsner Malt, უზრუნველყოფს მთავარ შაქარსა და არომატებს, ხოლო სპეციალობის მალტები დაამატებენ უნიკალურ გემოვნებას და ფერებს.

  • დამხმარე მარცვლები, როგორიცაა ფქვილის სიმინდი, შვრია და ბრინჯი, შეგიძლიათ განათება ან გააფუჭოს თქვენი ლუდი და დაამატოთ ახალი ტექსტურები და არომატები.

  • ერთი მარცვლეულის ან მარცვლეულის სხვადასხვა ნაზავების ექსპერიმენტები დაგეხმარებათ გაიგოთ, თუ როგორ ცვლის თითოეული მარცვალი თქვენი ლუდის ხასიათს.

  • მარცვლეულის მწიფდება საშუალებას გაძლევთ სრული კონტროლი შექმნათ უნიკალური ლუდის შესაქმნელად მარცვლეულის შერევით და საუკეთესო შედეგის მისაღწევად ბადაგების ნაბიჯების რეგულირებით.

ლუდის მარცვლეული: სრული სახელმძღვანელო Homebrewers- ისთვის

რატომ არის მნიშვნელოვანი მარცვლეულის შერჩევა

სწორი მარცვლეულის არჩევა ძალიან მნიშვნელოვანია მწიფდება. თითოეული მარცვალი აძლევს საკუთარ გემოვნებას, სუნი და შეგრძნებას ლუდს. ქერი არის მთავარი მარცვლეული, მაგრამ ასევე გამოიყენება ხორბალი, ჭვავი, შვრია და სიმინდი. მარცვლეულის მწიფდება საშუალებას აძლევს ლუდსახარშებს აირჩიონ ის, რაც მათ სურთ. მეცნიერებმა იპოვნეს ქერის 37 ნაწილი , რომელიც ცვლის, თუ როგორ გემოვნებით და სუნი აქვს ალაოს. ამ ნაწილებს შეუძლიათ ლუდის ტკბილი, ხილის გახადონ, ან უცნაური გემოვნება მისცეს, როგორიცაა Butterscotch ან მუყაო. სწორი მარცვლეულის შერჩევა ცვლის, თუ როგორ გამოიყურება ლუდის გემოვნება, გამოიყურება და გრძნობს. სიმინდს შეუძლია ლუდის მსუბუქი და ხრაშუნა. შვრია შეუძლია ლუდის კრემისებური გახადოს. სახელმძღვანელო საუბრობს საერთო მარცვლეულებზე და ზოგიერთ იშვიათზე, როგორიცაა შვრიის ფაფა. ეს გვიჩვენებს, რომ ბევრი არჩევანი არსებობს ლუდსახარშებისთვის.

ლუდსახარშებმა, რომლებმაც იციან, როგორ მუშაობს თითოეული მარცვლეული, შეუძლია სპეციალური ლუდის შექმნა. ეს ეხმარება მათ შეაჩერონ ცუდი გემოვნება და მიიღონ სასურველი ლუდი.

მარცვლეულის მწიფების საფუძვლები

ყველა მარცვლეულის მწიფდება იწყება საუკეთესო მარცვლეულის არჩევით. Mashing არის მაშინ, როდესაც ცხელი წყალი ხელს უწყობს მარცვლეულის სახამებელს შაქრში. ქერი, ხორბალი, ან სიმინდის მარცვლეული მაქსიმალურად აძლევს მათ. ჩვეულებრივ, მარცვლეულის კანონპროექტი 6 -დან 15 ფუნტამდე 5 გალონისთვის , ადგენს ლუდის გემოვნებას და ძალას. ბაზის მალტები შაქრის უმეტესობას აძლევს. სპეციალობის მარცვლები დაამატეთ ფერს და გემოვნებას. Mashing- ს სჭირდება სწორი სითბო კარგი არომატების მისაღებად. Milling Breaks გახსენით მარცვლეული, ასე რომ mashing უკეთესად მუშაობს. ლაუტერი იყენებს მარცვლეულის ხრახნებს, რომ გამოყენებული მარცვლებიდან ტკბილი ჭუჭყიანი გაფილტვრა მოახდინოს. სახელმძღვანელო განმარტავს ამ ნაბიჯებსა და მწიფდება სიტყვებს. მეწარმეები, რომლებიც იყენებენ სახელმძღვანელოს, სწავლობენ როგორ გამოიყენონ სიმინდი, შვრია და სხვა მარცვლეული გემრიელი ლუდისთვის.

ძირითადი ნაბიჯები მარცვლეულის მწიფდება:

  • შეარჩიეთ მარცვლეული თქვენთვის სასურველი ლუდისთვის.

  • წისქვილის მარცვლები, რომ გახსნათ ისინი.

  • ბადაგების მარცვლები მარჯვენა სიცხეზე.

  • ლაუტერი მარცვლებიდან მოშორებით.

  • მოხარშეთ, დუღილი და ისიამოვნეთ თქვენი ლუდით.

ლუდის მარცვლეული: Homebrewers- ის სრული სახელმძღვანელო ეხმარება ლუდსახარშებს შეისწავლონ მარცვლეულის მწიფდება, ვიდრე მსუბუქი ლუდისთვის სიმინდის გამოყენება.

ბაზის მალტები

ბაზის მალტები

ბაზის მალტები ლუდის რეცეპტების უმეტესი ნაწილია. ლუდსახარშები ამ მარცვლებს ირჩევენ, რადგან ისინი აძლევენ შაქარს საფუარისთვის, ფერისთვის და სხვა არომატებისთვის. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია ძირითადი საგნები პოპულარულ ბაზაზე მალტის შესახებ:

ბაზის ალაოს ტიპი

ფერის დიაპაზონი (° Lovibond)

არომატის პროფილი

სხეულის წვლილი

ტიპიური გამოყენება და შენიშვნები

ფერმკრთალი ალაო (2 რიგითი)

2–2.5

მსუბუქი, მარილი, მრავალმხრივი

ზომიერი სხეული, ძალიან შეცვლილია კარგი ამონაწერისთვის

ყველაზე გავრცელებული ბაზის ალა, შესაფერისია თითქმის ყველა ლუდის სტილისთვის

PILSNER ალაო

1.5–2

მსუბუქი, ხრაშუნა, დახვეწილი არომატი

მსუბუქი სხეული

გამოიყენება ტრადიციული გერმანული და ჩეხური Pilsners, მსუბუქია ვიდრე ფერმკრთალი ალაოს

მარი ოტტერი

2.5–3.5

ბისკვიტი, თხილი, მდიდარი, ოდნავ ტკბილი

სრული სხეული, სისუფთავე

კლასიკური ბრიტანული ალები, მკაფიო ალაოს ხასიათი

ოქროს დაპირება

2–2.5

ხილის, ყვავილოვანი, ბალახოვანი, მსუბუქი მარილიანი

სასიამოვნო პირის ღრუს

ბრიტანული ალესი, უნიკალური ალაოს პროფილი

ვენის ალაო

3–4

მდიდარი, მალტი, გარკვეული სისრულე

დაამატებს სხეულს, ოქროსფერ ფერს

მშრალი დასრულება, მდიდარი ალაოს პროფილები

მიუნხენის ალაო

8-10

თხილი, მდიდარი, სადღეგრძელო, მარილი

მნიშვნელოვანი სხეული, ქარვის ფერი

ქარვის ლუდი, სიღრმე და არომატი

ბარი სქემა, რომელიც აჩვენებს რიცხვითი ფერის მნიშვნელობებს ექვსი ბაზის მალტისთვის, რომელიც გამოიყენება ლუდის მწიფდება

ფერმკრთალი ალაო (2 რიგითი)

ფერმკრთალი ალა (2-რიგი) ყველაზე ხშირად გამოყენებული ბაზის ალაოა სახლის მოსაწყობად. ლუდსახარშებს მოსწონთ, რადგან ის სუფთა და უმარტივესი გემოვნებით გამოირჩევა. ის აძლევს ლუდს საშუალო სხეულს და მსუბუქი ოქროს ფერს. ბევრი სახლის საყრდენი ირჩევს ფერმკრთალი ალაოს (2 რიგითი) 6 რიგის ნაცვლად. ეს იმიტომ ხდება, რომ მას აქვს ძლიერი ალაოს გემო და მტვრიან გემოვნებით არ დააგემოვნებს. ტესტებში, ადამიანების უმეტესობამ ვერ მოითმინა ფერმკრთალი ალაოს (2 რიგის) და Pilsner Malt– ის გარდა. მათი არომატები ძალიან ახლოსაა. ფერმკრთალი ალაო (2 რიგითი) მუშაობს თითქმის ყველა ლუდის სტილში.

PILSNER ალაო

Pilsner Malt ხდის ლუდს ძალიან მსუბუქი და გემოვნებით. ლუდსახარშები იყენებენ მას გერმანულ და ჩეხურ Pilsners- ში მისი სუფთა გემოვნებისა და მსუბუქი სხეულისთვის. Pilsner Malt უფრო მსუბუქია, ვიდრე ფერმკრთალი ალა (2-რიგი). ის ინახავს რბილ არომატებს ლუდში. ტესტებში ხალხს უჭირდა Pilsner Malt Leer- ის თქმას ფერმკრთალი ალაოს (2 რიგის) ლუდისგან. ყველაზე დიდი განსხვავება ფერია. Pilsner Malt ხდის ლუდს. ლუდსახარშები იყენებენ Pilsner ალაოს, როდესაც მათ სურთ მსუბუქია სახე და რბილი ალაოს გემო.

მარი ოტტერი

Maris Otter არის ბრიტანული მავნე ქერი მდიდარი, ბისკვიტის მსგავსი არომატებით. ეს აძლევს ლუდს უფრო სრულ შეგრძნებას და თხილის, ტკბილი გემოთი. ბრმა ტესტებში, ადამიანების უმეტესობას შეეძლო მარიზ ოტერს ეთქვა ფერმკრთალი ალაოსგან (2 რიგითი). ხალხს მოსწონდა ორივე, მაგრამ სხვადასხვა მიზეზის გამო. Maris Otter აძლევს ლუდს ძლიერი ალაოს ბაზას. კარგია ინგლისური სტილის ალესებისთვის. ის საშუალებას აძლევს ჰოპის არომატს აჩვენოს ზედმეტი მწარეობის გარეშე.

ოქროს დაპირება

ოქროს დაპირება არის კიდევ ერთი ბრიტანული ალტირებული ქერი. ის ლუდს აძლევს ხილის, ყვავილოვანი და ბალახოვანი ნოტები . მას ასევე აქვს მსუბუქი მარილიანი გემო და თავს ლამაზად გრძნობს. ლუდსახარშები იყენებენ ოქროს დაპირებას ბრიტანულ ალესში ნაზი, განსაკუთრებული ალაოს გემოვნებით. ეს ალაო განსხვავდება სხვებისგან, როგორიცაა სრული პინტი ან CDC Copeland. მათ უფრო მეტ ყავას ან უბრალო არომატს აძლევენ.

ვენა და მიუნხენის მალტები

ვენა და მიუნხენის მალტები აძლევენ ლუდის მდიდარ, მალტიერის არომატს და მუქი ფერებს. Vienna Malted ქერი ქმნის ლუდს ოქროსფერ და მშრალ დასრულებას იძლევა. ის ლუდს სრულყოფილებას მატებს. მიუნხენის მალტედის ქერი აძლევს თხილის, ტუმინური და მდიდარი ალაოს არომატს. ის ასევე აძლევს ლუდს ძლიერ სხეულს და ქარვის ფერს. ლუდსახარშები იყენებენ ამ მალტებს ლუდისთვის, რომელსაც უფრო მეტი არომატი და სუნი აქვთ, ქარვის ლაგერები და ბოკები. პატარა ვენის ან მიუნხენის ალაოსაც კი შეუძლია შეცვალოს, თუ როგორ გამოიყურება ლუდი და გემოვნება.

რჩევა: ლუდსახარშებს შეუძლიათ შეეცადონ სხვადასხვა ბაზის მალტები, რომ ნახონ, თუ როგორ ცვლის მცირე ცვლილებები მავნე ქერის დროს მათი ლუდის გემოს, სხეულს და ფერს.

სპეციალობის მალტები

სპეციალობის მალტები აძლევენ Homebrewers- ს მძლავრ ინსტრუმენტებს ლუდის ფორმირებისთვის. ამ მავნე მარცვლების მცირე რაოდენობაც კი შეიძლება შეცვალოს ჯგუფის ფერი, არომატი და არომატები. სპეციალობის მარცვლეულის უნიკალური წარმოება იყენებს სითბოს და დროს ახალი არომატების შესაქმნელად. ეს პროცესები, როგორიცაა მაილარდის რეაქციები და კარამელიზაცია, ქმნიან ნაერთებს, რომლებიც დაამატებენ სიტკბოს, შემწვარ ნოტებს და ღრმა ფერს. ლუდსახარშები იყენებენ სპეციალობის მალტებს, რათა ლუდი გამოირჩეოდნენ მხოლოდ მათგან, რომლებიც დამზადებულია მხოლოდ ბაზის მავნე მარცვლეულით.

ბროლის მალტები

ბროლის მალტები, რომელსაც ზოგჯერ კარამელის მალტებს უწოდებენ, ლუდს დაამატეთ სიტკბო და სხეული. ლუდსახარშები ხშირად იყენებენ 4-7% ბროლის ალაოს რეცეპტში, მაგრამ ზოგიერთ სტილს იყენებენ 10% -მდე. 10% -ზე მეტმა გამოყენებამ შეიძლება ლუდი ძალიან ტკბილი ან მკაცრი გახადოს. კრისტალური მალატური მარცვლეული მრავალი ფერით მოდის. მსუბუქი ბროლის მალტები აძლევენ კარამელის და ყავის არომატს, ხოლო მუქი ბროლის მალტები დაამატებენ ქიშმიშს, დამწვარ შაქარს ან მუქი ხილის ნოტებს. სხვადასხვა ბროლის მალტის განლაგება, მაგალითად, ორი მესამედი 45 ° L და ერთი მესამედი 120 ° L, უფრო რთულ არომატს იძლევა. ლუდსახარშებმა უნდა დაათვალიერონ ბროლის მავნე მარცვლეულის რაოდენობა, რადგან ძალიან ბევრმა შეიძლება შეამციროს mash pH და გამოიწვიოს astringency. კრისტალური მალტები ასევე ხელს უწყობენ ქაფის სტაბილურობას და პირის ღრუს მწიფდება.

ასპექტი

დიაპაზონი / შენიშვნები

არომატი და მწიფდება გავლენა

ტიპიური ბროლის ალაოს გამოყენება

4-7% (საერთო), 10% -მდე

დაამატებს სიტკბოს, სხეულს და ქაფის სტაბილურობას; ძალიან ბევრმა შეიძლება გამოიწვიოს უხეში და pH პრობლემები.

არომატი ფერით

მსუბუქი: კარამელი, ყავისფერი

მუქი: ქიშმიში, დამწვარი შაქარი, მუქი ხილი, შემწვარი ნოტები.

ბროლის მალტის განლაგება

⅔ 45 ° L + ⅓ 120 ° L

უზრუნველყოფს არომატებისა და კონტროლის pH სიღრმეს.

შემწვარი მალტები

შემწვარი მალტები აძლევს ლუდის ძლიერი არომატები, როგორიცაა ყავა, შოკოლადი და დამწვარი სადღეგრძელო. ლუდსახარშები იყენებენ ამ მავნე მარცვლებს მცირე რაოდენობით, ხშირად მარცვლეულის გადასახადის 5% -ზე ნაკლები. შემწვარი მარცვლეული მარცვლები იღებენ ფერს და არომატს მაღალი სიცხისგან შემწვარი. ეს პროცესი ქმნის ნაერთებს, როგორიცაა პირაზინები და ფენოლები, რომლებიც დაამატებენ მოწევა, მწარე ან ცხარე ნოტებს. Stouts და Porters იყენებენ შემწვარ მავნე მარცვლებს მათი ღრმა ფერის და თამამი არომატებისთვის. მცირე რაოდენობით შემწვარი მარცვლეულის მარცვლებიც კი შეიძლება ფერმკრთალი ლუდი ბნელში გადააქციოს და ინტენსიური არომატები დაამატოთ.

ლუდსახარშებმა ფრთხილად უნდა დაამატოთ შემწვარი მარცვლები. ძალიან ბევრმა შეიძლება გადალახოს სხვა არომატები და ლუდის გემო დაწვეს.

ბისკვიტი და სადღეგრძელო მალტები

ბისკვიტი და სადღეგრძელო მალტები მოაქვს თხილის, პურის ქერქი და სადღეგრძელო არომატს ლუდს. ამ მავნე მარცვლებს აქვთ ფერის დიაპაზონი 20–30 SRM ბისკვიტის ალაოსთვის და 20–36 SRM ქარვის ალაოსთვის. ბისკვიტის მარცვლეულის მარცვლები მშრალ დასრულებას და ძლიერ სადღეგრძელოს არომატს იძლევა. მელანოიდინის მავნე მარცვლები დაამატეთ ტკბილ, თაფლის მსგავსი არომატს. Vienna Malted მარცვლეული გთავაზობთ ზომიერი სადღეგრძელოების ნოტს. ლუდსახარშები იყენებენ ამ მავნე მარცვლებს, რომ დაამატოთ სირთულე და წონასწორობა მსუბუქ ლუდზე. მწიფდება კილინგისა და შემწვარი ნაბიჯები ამ არომატებს ქმნის მარცვლეულში შაქრისა და ცილების შეცვლით.

ალაოს ტიპი

ფერის დიაპაზონი (SRM)

სენსორული მახასიათებლები

ბისკვიტის ალაო

20–30

პურის ქერქი, თხილი, შემწვარი, მშრალი დასრულება

ქარვის ალტა

20–36

თხილი, ბისკვიტი, ყავისფერი

მელანოიდინის ალაო

17–25

ტკბილი, თაფლის მსგავსი

ვენის ალაო

2.5–4.0

ოდნავ სადღეგრძელო, თხილი

სპეციალობის მარცვლეული მარცვლები საშუალებას მისცემს ლუდსახარშებს შექმნან ლუდი არომატების ფენებით, ტკბილი და კარამელიდან თხილისა და შემწვარი. ამ მარცვლების ფრთხილად გამოყენება მწიფდებაში ეხმარება თითოეულ ლუდს იპოვონ საკუთარი უნიკალური გემოვნება.

დამხმარე მარცვლეული

დამხმარე მარცვლეული ლუდის ფორმირების უფრო მეტ გზებს აძლევს ლუდის ფორმირებას. ამ მარცვლებს შეუძლიათ სხეულის ანათებენ, დაამატონ ფერმენტული შაქარი, ან მოიტანონ უნიკალური არომატი. მრავალი კლასიკური და თანამედროვე მწიფდება სტილი იყენებს დამხმარე საშუალებებს, რომ შეცვალოს, თუ როგორ გრძნობს ლუდი და გრძნობს თავს. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია, თუ როგორ მოქმედებს სხვადასხვა დამხმარე მარცვლეული ლუდის სხეულზე და ფერმენტულ შაქრებზე:

დამხმარე მარცვლეული

ლუდის ტიპი

ეფექტები ლუდის სხეულზე და ფერმენტულ შაქრზე

ხორბალი

ალე/ლაგერი

სრული სხეული, უფრო ალაოს არომატი, მუქი ფერი, შეუძლია შეამციროს ქაფის სტაბილურობა

ქერი

ლაგერი

ფერმკრთალი ფერი, უფრო მწარე, მეტი ასტრონენცია

სიმინდი (სიმინდი)

ალე/ლაგერი

ოდნავ მწარე, ნაკლებად ქაფი, ფერმკრთალი ფერი, ქვედა ანტიოქსიდანტები

ბრინჯი

ალე/ლაგერი

მსუბუქი ვანილის არომატი, სქელი ქაფი, ბრტყელი პროფილი

გაწითლებული სიმინდი

Flaked სიმინდი პოპულარული არჩევანია მწიფდება. ლუდსახარშები იყენებენ ფარნან სიმინდს სხეულის გასანათებლად და ფერმენტული შაქრის გასაზრდელად. Flaked სიმინდი წინასწარ არის ჟელატინირებული, ასე რომ მას შეუძლია პირდაპირ ჩასასვლელად. ეს გახდის სიმინდის სიმინდის მარტივად გამოყენებას მწიფდება. ბევრი ლუდსახარში იყენებენ ფლანგულ სიმინდს მარცვლეულის კანონპროექტის 20-40% -ით. Flaked სიმინდი აძლევს ლუდს უფრო ნათელი ჰოპის ხასიათს და ოდნავ ალკოჰოლის ნაკბენს. ერთ ტესტში, 13 ადამიანიდან 10 -მა უპირატესობა მიანიჭა ლუდს სიმინდის სიმინდით. Flaked სიმინდი ასევე ზრდის ორიგინალური სიმძიმისა და ალკოჰოლის შემცველობას. Flaked სიმინდის არ სჭირდება მარცვლეულის ბადაგი, რომელიც დაზოგავს დროს. ლუდსახარშები მოსწონთ ფარფული სიმინდი მისი სუფთა არომატისთვის და მაღალი ეფექტურობისთვის. Flaked სიმინდი გავრცელებულია ამერიკელ ლაგერებში და კრემის ალებში. Flaked სიმინდი ასევე შეიძლება გამოჩნდეს თანამედროვე რეწვის სტილში.

ასპექტი

გაწითლებული სიმინდი

მავნე სიმინდი

გამოყენების სიხშირე

GRIST- ის 40%

GRIST- ის 40%

ორიგინალური სიმძიმე (OG)

1.069

1.049

საბოლოო სიმძიმე (FG)

1.011

1.008

ალკოჰოლი მოცულობით (ABV)

7.61%

უფრო დაბალია, ვიდრე ფარავდნენ სიმინდს

არომატის გავლენა

ნათელი ჰოპები, ოდნავ ალკოჰოლის ნაკბენი

მიწიერი, მდუმარე ჰოპები

მწიფდება უპირატესობა

სასურველია მომავალი გამოყენებისთვის

ნაკლებად სასურველია

რჩევა: Flaked სიმინდი კარგად მუშაობს მწიფდება, როდესაც გსურთ მსუბუქ სხეულზე და ხრაშუნა.

ხორბალი

ხორბალი კიდევ ერთი გავრცელებული დამხმარეა. ხორბლის მარცვლები დაამატეთ უფრო სრულ სხეულს და მეტ ალაოს არომატს. ხორბალს შეუძლია ლუდის მუქი გახადოს და მას მარცვლოვანი არომატი მისცეს. ზოგი ლუდსახარში იყენებენ ხორბალს 23% –ით Kölsch– ში ან ხორბლის ლუდის სტილში . ხორბლის მოქმედება ქაფზე და ჰაზზე ნაკლებია, ვიდრე ბევრს სჯერა. საფუარის შტამს შეუძლია ხორბლისგან გამოიტანოს მიხაკის მსგავსი არომატები. ხორბლის ფქვილს შეუძლია შეამციროს ქაფის სტაბილურობა და გაზარდოს მარცვლეულის სუნი. ხორბალი არის საკვანძო კლასიკური სტილით, როგორიცაა Hefeweizen და Witbier, ასევე Hazy Modern IPA- ებში.

ჭვავი

ჭვავის ცხარე და მიწიერი არომატები მოაქვს მწიფდება. ჭვავის მარცვლები დაამატეთ დახვეწილ სიტკბოს და უფრო სრულ სხეულს. ლუდსახარშები იყენებენ ჭვავის 2.4% -მდე რეცეპტებში 50% -ზე მეტს. Rye- ს მაღალი ბეტა-გლუკანური შემცველობა ზრდის Wort სისქეს, რამაც შეიძლება შეანელოს მწიფდება ნაბიჯები. Rye ასევე ზრდის Wort pH- ს, ამიტომ ლუდსახარშებმა უნდა უყურონ ბადაგების პირობებს. Rye პოპულარულია Rye IPas- სა და Roggenbier- ში. ქვემოთ მოცემულ გრაფიკზე ნაჩვენებია, თუ როგორ იცვლება რიის არომატის ატრიბუტები გამოყენებით :

ხაზის გრაფიკი, რომელიც გვიჩვენებს ჭვავის არომატის ატრიბუტების რიცხვითი ტენდენციები ლუდის მწიფდება

შვრია

შვრია გამოიყენება პირის ღრუში მწიფდება და სიგლუვეს . ბევრი ლუდსახარში მიიჩნევს, რომ შვრია მხოლოდ უმნიშვნელო კრემს ან სისულელეს უმატებს. შვრია ყოველთვის არ გახდის ლუდს სქელდება. სხვა ფაქტორებს, როგორიცაა ბადურის ტემპერატურა და საფუარი, უფრო დიდ გავლენას ახდენს სხეულზე. შვრია შეუძლია ქაფს მიაწოდოს სუსტი სახე, მაგრამ არ დაამატოთ დიდი სიბლანტე. შვრია გავრცელებულია შვრიის სტოუტებში და მზიანი IPA– ებში. ლუდსახარშები ზოგჯერ იყენებენ შვრია 20%-მდე, მაგრამ გავლენას ახდენს პირის ღრუსზე მოკრძალებული.

  • შვრია შეიძლება დაამატოთ კრემისებრი, მაგრამ მაღალი ბადაგების ტემპერატურა და საფუარის არჩევანი უფრო მნიშვნელოვანია.

  • შვრიას შეუძლია შეამციროს თავის შეკავება, თუ დიდი რაოდენობით გამოიყენება.

ბრინჯი

ბრინჯი არის მსუბუქი დამხმარე მწიფდება. ბრინჯის მარცვლებს აქვთ მაღალი სახამებელი და დაბალი ცილა . ბრინჯი ხდის ლუდს მსუბუქ და ნაკლებად მწარედ. ბრინჯს შეუძლია დაამატოთ სუსტი ვანილის არომატი და სქელი ქაფი. მეწარმეები მარცვლეულის კანონპროექტში იყენებენ 40% -მდე ბრინჯს. ბრინჯი ამცირებს უფასო ამინომ აზოტს, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს საფუარში. ბრინჯის ლუდებს ხშირად უფრო მეტი ხილისა და ესტერის მსგავსი არომატები აქვთ. ბრინჯი გავრცელებულია ამერიკელ ლაგერებსა და იაპონურ ლუდებში.

ინდიკატორი

ქერის ალაო

გაპრიალებული ბრინჯი

ყავისფერი ბრინჯი

სახამებელი (%)

63.65

78.99

72.92

ცილა (%)

12.09

4.12

6.85

ამონაწერი (%)

75.90

68.26

72.43

  • ბრინჯის ლუდს ნაკლები მწარე და მეტი სასმელი აქვს.

  • სენსორული ტესტები აჩვენებს, რომ ბრინჯის ლუდს აქვს სუფთა ბრინჯის არომატი და გემო.

დამხმარე მარცვლეული, როგორიცაა ფარფული სიმინდი, ხორბალი, ჭვავი, შვრია და ბრინჯი, ლუდსახარშებს აძლევს მრავალ გზას არომატის, სხეულისა და გარეგნობის შეცვლისთვის. კლასიკური და თანამედროვე მწიფების სტილი იყენებს ამ მარცვლებს ახალი და საინტერესო ლუდის შესაქმნელად.

ქერი და სხვა მარცვლეულის შედარება

ქერი და სხვა მარცვლეულის შედარება

მარცვლეულის შედარება მარცვლეულის მწიფდება

ქერი არის ყველაზე გამოყენებული მარცვლეული მარცვლეულის მწიფდება. ლუდსახარშები ირჩევენ ქერს, რადგან ის აძლევს მდგრად არომატს, სხეულს და სახეს. როდესაც შეადარებთ ქერს ხორბლის, ჭვავის, შვრიის და სიმინდისთან, თითოეულს ლუდს რაღაც განსაკუთრებული მოაქვს. ქერი ლუდის გემოვნებას დაბალანსებულია და მუშაობს როგორც მსუბუქი, ასევე მუქი სტილისთვის. ხორბალი ლუდს უფრო სქელ სხეულს აძლევს და ღრუბლად გამოიყურება. ჭვავის დაამატებს ცხარე გემო და მშრალ დასრულებას. შვრია ლუდს გლუვს გრძნობს. სიმინდი და ბრინჯი ლუდს უფრო მსუბუქად აქცევს ფერს და სხეულს.

კვლევამ შეადარა, თუ როგორ აკეთებენ ქერი და ხორბალი სხვადასხვა ადგილას. ქერმა უკეთეს ადგილებში ხორბლის ადრეული ყვავილი . გვიან აყვავებულმა ხორბალმა საუკეთესოდ გააკეთა იქ, სადაც კულტურები კარგად იზრდება. ქერმა ნაკლები მარცვლეული გააკეთა, მაგრამ თითოეული მარცვალი უფრო მძიმე იყო. ეს ნიშნავს, რომ ქერს შეუძლია იმუშაოს მრავალი მწიფდება.

ლუდსახარშები იყენებენ ნომრებს მარცვლეულის შესადარებლად მარცვლეულის მწიფდება. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია საკვანძო საგნები, რომლებიც ცვლის, თუ როგორ მუშაობს მარცვლეული და გემოვნება:

რიცხვითი მაჩვენებელი / პარამეტრი

აღწერა / აქტუალობა მარცვლეულის შესრულებისა და არომატის შედეგების შესახებ

ცილის შემცველობა და შემადგენლობა

ცვლის მავნე და ფერმენტების მოქმედებას, აყალიბებს თუ როგორ გემრიობს ლუდი

უფასო ამინური აზოტი (გულშემატკივარი)

ეხმარება საფუარის ზრდას და დუღილს, ცვლილებების არომატს

დიასტაზური ძალა (DP)

გვიჩვენებს ფერმენტის სიძლიერეს სახამებლის შაქრის გადასატანად, გავლენას ახდენს ბადრაზე და გემოვნებაზე

ტენიანობის შემცველობა ციცაბო დროს

ცვლილებები და ფერმენტი იწყება

ფერმენტის მოქმედებები (β- გლუკანაზა, α- და β- ამილაზა)

იშლება სახამებელი და გლუკანები, ცვლის, თუ რამდენად ადვილია ლუდის დუღილი და გემოვნება

მეტაბოლომური პროფილები

ქიმიური მარკერები, რომლებიც ქერის განსხვავებულს ხდის, შეცვლის არომატს

ამონაწერის მოსავლიანობა

გვიჩვენებს, თუ რამდენ შაქარს იღებთ, ცვლის ლუდის სხეულს და გემოვნებას

pH, ფერი, სიბლანტე

ფიზიკური თვისებები, რომლებიც ცვლის როგორ გრძნობს ლუდი და გამოიყურება

ხსნადი აზოტი და ანაზღაურება

აჩვენეთ ცილების დაშლა და რამდენად კარგად არის ლუდის ფერმენტები, შეცვალეთ გემო და შეგრძნება

ქერს აქვს ძლიერი ფერმენტები და მაღალი დიასტაზური ძალა. ეს ხელს უწყობს სახამებლის შაქრის გადაქცევას. ეს აძლევს ლუდს სუფთა, დაბალანსებული ალაოს გემოთი. ხორბალს და ჭვავის სუსტი ფერმენტები აქვთ, ამიტომ ლუდსახარშები აურიეთ მათ ქერით, რათა ხელი შეუწყონ.

გემოვნების ტესტები აჩვენებს ქერის. პურისა და იოგურტის ქერის ფხვნილის დამატება მათ უკეთეს გემოვნებას აძლევდა და უფრო სქელი იგრძნო. იოგურტში, 1.5% და 2% ქერის ფხვნილის მიერ გაკეთებული ტექსტურა და არომატის ქულები იზრდება . 3% ქერის გამოყენებით, ფერი და უკეთესად გამოიყურება. ეს შედეგები აჩვენებს, რომ ქერი ხელს უწყობს არომატს, სხეულს და ყველა მარცვლეულის მწიფდება.

შენიშვნა: ქერი მოქნილია მარცვლეულის მწიფდება. ლუდსახარშებს შეუძლიათ მასთან ერთად ღრმა, რთული ლუდის გაკეთება. სხვა მარცვლეული დაამატებს საკუთარ სპეციალურ შეხებას.

ერთი მარცვლეულის ექსპერიმენტი

ერთჯერადი მარცვლეულის მწიფდება საშუალებას აძლევს Homebrewers- ს დაინახონ რას აკეთებს თითოეული მარცვალი. მხოლოდ ერთი სახის მავნე მარცვლეულის გამოყენება სურათებში აჩვენებს მის ნამდვილ გემოს. ეს მუშაობს როგორც საბაზო მალტებისთვის, ასევე დამხმარე მარცვლეულისთვის.

მაგალითად, ლუდსახარშს შეუძლია გამოიყენოს მხოლოდ ფერმკრთალი მალატური ქერი. ლუდი დააგემოვნებს სუფთა და მარილიანი საშუალო სხეულით. მხოლოდ ხორბლის მავნე მარცვლეულის მწიფდება ლუდს სქელ და მოღრუბლულ ხდის. მხოლოდ ჭვავის მარცვლეულის გამოყენება იძლევა ცხარე გემოს და მშრალ დასრულებას. შვრია მარტო ლუდის კრემს გახდის, მაგრამ მათ სჭირდებათ ქერი, რომ სწორად მოაწყონ.

მარცვლეულის ერთჯერადი ტესტები ასევე აჩვენებს, თუ როგორ იცვლება მარცვლები ფერს და გამოიყურება. ქერი ქმნის ლუდის ოქროს ან ქარვას. ხორბალი ქმნის ლუდის ფერმკრთალ და მოღრუბლულ. ჭვავი წითელ ელფერით აძლევს. შვრია ლუდს რბილ და ფერმკრთალად გამოიყურება. სიმინდი და ბრინჯი ლუდის მსუბუქად და ადვილად დასალევად.

ლუდსახარშებს შეუძლიათ სცადონ ეს ერთი მარცვლეული ან დამხმარე ლუდი, რომ გაეცნონ არომატს:

  • 100% ფერმკრთალი მალატური ქერის smash ale

  • 100% ხორბლის მავნე ლუდი (რამდენიმე ქერით, რომ დაეხმაროს)

  • ჭვავის ფერმკრთალი ალე უამრავი ჭვავის მარცვლეულის მარცვლეულით

  • შვრიის სტოუტი უამრავი მავნე შვრია

  • კრემი ალე უამრავი ფარფული სიმინდით

რჩევა: მარტივი რეცეპტები ყველა მარცვლეულის მწიფდება დახმარების მწარმოებლებს შეამჩნევენ მცირე ცვლილებებს გემოვნების, სხეულისა და სახეს. ეს ეხმარება მათ ისწავლონ მოგვიანებით უფრო რთული ლუდის გაკეთება.

ერთჯერადი მარცვლეულის მწიფდება ეხმარება Homebrewers- ს დაინახონ, თუ რას აკეთებს თითოეული მარცვალი. ეს პრაქტიკული გზა ეხმარება ლუდსახარშებს გაეცნონ, თუ როგორ აყალიბებს მავნე მარცვლები ყველა ჭიქა ლუდს.

მარცვლეულის არჩევა

მარცვლეულის შესატყვისი ლუდის სტილამდე

ყველა მარცვლეულის მწიფდება მარჯვენა ალაოს შერჩევა საბოლოო ლუდს აყალიბებს. ლუდსახარშები ხშირად იწყებენ ბაზას, როგორიცაა ფერმკრთალი ალაოს ან Pilsner Malt. ეს მალტები იძლევა სუფთა ფონს სხვა არომატებისთვის. მაგალითად, ფერმკრთალი ალაო კარგად მუშაობს ყველა მარცვლეულის მწიფდება რეცეპტებში. Pilsner Malt იძლევა მსუბუქ ფერს და ხახვს გემოვნებით, რაც მას პოპულარობით სარგებლობს ლაგერებში. Maris Otter და Golden Promise დაამატეთ უფრო სიღრმე და სირთულე ინგლისურ ალესთან. ლუდსახარშები ირჩევენ მარცვლებს იმ სტილის საფუძველზე, რომლის შექმნაც სურთ.

ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია, თუ როგორ შეესაბამება სხვადასხვა მარცვლეულის მარცვლები ლუდის სტილებთან და არომატის პროფილებთან :

მარცვლეულის ტიპი

არომატის ნოტები

რეკომენდებული ლუდის სტილები

სუფთა კალიფორნიის ალაო

ტკბილი, სუფთა, გლუვი

დანიშნულების ალაოს ნებისმიერი ლუდის სტილისთვის

სუფთა ორეგონის ალაო

ტკბილი, სუფთა, გლუვი

დანიშნულების ალაოს ნებისმიერი ლუდის სტილისთვის

სუფთა ვაშინგტონის ალაო

ტკბილი, სუფთა, გლუვი

დანიშნულების ალაოს ნებისმიერი ლუდის სტილისთვის

Rahr Standard 2-Row

ნეიტრალური

ნებისმიერი ლუდის სტილი

Rahr სტანდარტული 6-რიგი

ნეიტრალური

ნებისმიერი ლუდის სტილი

Brewers Rye Flakes

გამორჩეული ჭვავი

ჭვავის არომატის წვლილი

Brewers შვრია ფანტელები

სუფთა შვრია, გლუვი, ნაღების

შვრიის სტოუტი, ბელგიური ვიტ

ორგანული Bonlander მიუნხენი

სუფთა, ოდნავ ტკბილი, მალტი

ბოკის სტილის ლუდი

ორგანული ლუდსახარშები ალაოს

სუფთა, ტკბილი, ზომიერი მალტი

ნებისმიერი ლუდი

ორგანული კარამელის ალაო

გამხმარი ხილი, კანფეტის მსგავსი ტკბილი

დაამატებს სიტკბოს და ფერს

ლუდსახარშები იყენებენ მარცვლეულის მწიფდება პროცესის ყველა ნაწილის გასაკონტროლებლად. მათ შეუძლიათ შეურიონ მავნე ქერი, სიმინდი და სხვა მარცვლეული, რომ შეესაბამებოდეს კლასიკურ ან თანამედროვე სტილებს. თითოეულ მავნე მარცვლეულს მოაქვს საკუთარი არომატი და სირთულე.

არომატის პროფილების მორგება

ყველა მარცვლეულის მწიფდება Brewers- ს პერსონალიზაციის ძალა. მათ შეუძლიათ შეურიონ მარცვლეულის მარცვლები, როგორიცაა ქერი, სიმინდი და შვრია, რათა შექმნან უნიკალური არომატის პროფილები. ლუდსახარშები ხშირად იყენებენ ფერმკრთალი ალაოს ან Pilsner Malt- ს, როგორც ბაზას, შემდეგ დაამატეთ სპეციალობის მალტები მეტი არომატისთვის. სიმინდის დამატებას შეუძლია სხეულის გაანათოს და ლუდის გახეხვა გახადოს. შვრიის ან ჭვავის გამოყენებით შეგიძლიათ დაამატოთ სიგლუვეს ან სანელებლებს.

ბევრი ხელნაკეთობების მწარმოებლები ახლა იყენებენ მარცვლეულს ქერის და ხორბლის მიღმა. მათში შედის სიმინდი, ბრინჯი, ფეტვი, წიწიბურა და თუნდაც quinoa. ეს ტენდენცია მოდის ახალი არომატებისა და ჯანმრთელობის საჭიროებების მოთხოვნიდან, მაგალითად, წებოვანა ლუდი. ლუდსახარშები აღმოაჩენენ, რომ ეს მარცვლები მათ ლუდის სირთულეს და სიღრმეს მატებს. მათ ასევე შეუძლიათ გააუმჯობესონ კვება და მოიტანონ ახალი არომატები.

  • ხელნაკეთობების მწარმოებლები იყენებენ ბევრ მარცვლეულს მარცვლეულის მწიფდება, მაგალითად, სიმინდი, ფეტვი და წიწიბურა.

  • ეს მარცვლები ხელს უწყობს ახალი არომატის პროფილების შექმნას და სპეციალური დიეტური საჭიროებების დაკმაყოფილებას.

  • ლუდსახარშებს შეუძლიათ კიდევ უფრო მეტი პერსონალიზაციისთვის დაამატოთ ხილი, მწვანილი ან სანელებლები.

  • მარცვლეულის მწიფდება საშუალებას აძლევს ლუდსახარშებს შეცვალონ არომატის ყველა ნაწილი, სიტკბოდან მწარედ.

მარცვლეულის მწიფდება სხვადასხვა მარცვლეულის მარცვლეულით, მაგალითად, ფერმკრთალი ალაოს, Pilsner Malt და სიმინდისგან, ეხმარება ლუდსახარშებს ლუდის აშენებას არომატების ფენებით. ეს მიდგომა თითოეულ ლუდს აძლევს საკუთარ ხასიათს და სირთულეს.

მარცვლეულის არჩევანი აყალიბებს ყველა ჭიქას ყველა მარცვლეულის მწიფდება. მეწარმეებს, რომლებიც იყენებენ სიმინდს, აურზაურებს მარცვლებს და სხვა ვარიანტებს, შეუძლიათ შექმნან ახალი არომატები და ტექსტურები. მარცვლეულის მწიფდება იძლევა კონტროლს სხეულზე, ფერსა და გემოვნებაზე. გაჟღენთილი მარცვლები, როგორიცაა ფარფული სიმინდის ანათებს ლუდი და დაამატეთ crispness. სიმინდი მოაქვს სუფთა დასრულებას და აძლიერებს ფერმენტირებულ შაქარს. გაწითლებული მარცვლეული ასევე ხელს უწყობს პირის ღრუს. მარცვლეულის მწიფდება საშუალებას აძლევს ლუდსახარშებს აურიოთ სიმინდი, აურზაური მარცვლეული და ბაზის მალტები უნიკალური შედეგებისთვის. შვრიის პორტერის შესახებ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მოთმინება და დროთა განმავლობაში სხვადასხვა ნაზავი მცდელობამ გააუმჯობესა ლუდის ხასიათი. ლუდსახარშებს შეუძლიათ შეცვალონ საბაზო ალტი ან დაამატოთ ფქვილი სიმინდი, რომ ნახოთ ცვლილებები. მარცვლეულის მწიფდება ჯილდოები, ვინც ექსპერიმენტებს ახდენენ სიმინდით, აურზაური მარცვლეულით და ახალი ნაზავებით.

კითხვები

რა განსხვავებაა ბაზის მალტებსა და სპეციალობის მალტებს შორის?

ბაზის მალტები უზრუნველყოფენ შაქრის უმეტესობას ფერმენტაციისთვის და აყენებენ ლუდის მთავარ არომატს. სპეციალობის მალტები დაამატებენ ფერს, არომატს და უნიკალურ გემოვნებას. ლუდსახარშები იყენებენ მცირე რაოდენობით სპეციალობის მალტებს რთული არომატების შესაქმნელად.

შეუძლია თუ არა Homebrewer- ს გამოიყენოს მხოლოდ ერთი ტიპის მარცვლეული?

დიახ, ლუდსახარშს შეუძლია გამოიყენოს ერთი მარცვლეული. ეს მეთოდი, სახელწოდებით Smash (ერთჯერადი ალაოსა და მარტოხელა ჰოპი), ხელს უწყობს მარცვლეულის ნამდვილ არომატს. ბევრი ლუდსახარში ცდილობს გაიგოს, თუ როგორ მოქმედებს თითოეული მარცვალი ლუდზე.

როგორ ცვლის დამხმარე მარცვლები ლუდის სხეულს?

დამხმარე მარცვლეული, როგორიცაა სიმინდი ან ბრინჯი, ლუდის მსუბუქ და ხრაშუნას ქმნის. შვრია და ხორბალი დაამატეთ სიგლუვეს ან ნაღების შეგრძნებას. თითოეული დამხმარე ცვლის პირის ღრუს და გარეგნობას საკუთარი გზით.

რატომ გემოვნებით ზოგიერთ ლუდს სხვებზე უფრო ტკბილი?

სიტკბო ხშირად მოდის კრისტალის ან კარამელის მალტისგან. ეს მალტები უმატებენ უნებლიეთ შაქარს, რომელსაც საფუარი ვერ ჭამს. შედეგი არის ტკბილი, სრულფასოვანი ლუდი.

შესაძლებელია წებოვანა თავისუფალი ლუდის დამზადება ალტერნატიული მარცვლეულით?

დიახ, ლუდსახარშებს შეუძლიათ გამოიყენონ მარცვლეული, როგორიცაა ფეტვი, წიწიბურა ან ბრინჯი, რათა წებოვანა თავისუფალი ლუდი. ეს მარცვლები არ შეიცავს წებოვანს. ბევრი ხელნაკეთობების მწარმოებლები ახლა გთავაზობთ წებოვანა თავისუფალი ვარიანტებს დიეტური საჭიროებების მქონე ადამიანებისთვის.


 +86- 15318828821   |    +86 15318828821    |     admin@hiuierpack.com

მიიღეთ ეკო მეგობრული სასმელის შეფუთვის გადაწყვეტილებები

Hluier არის ბაზრის ლიდერი ლუდისა და სასმელების შეფუთვაში, ჩვენ სპეციალიზირებულნი ვართ კვლევისა და განვითარების ინოვაციებში, დიზაინში, წარმოებაში და გთავაზობთ ეკო მეგობრული სასმელების შეფუთვის გადაწყვეტილებებს.

სწრაფი ბმულები

კატეგორია

ცხელი პროდუქტები

საავტორო უფლებები ©   2024 Hainan Hiuier Industrial Co., Ltd. ყველა უფლება დაცულია.  საიტის რუქა კონფიდენციალურობის პოლიტიკა
დატოვე შეტყობინება
დაგვიკავშირდით