ნახვა: 0 ავტორი: საიტის რედაქტორი გამოქვეყნების დრო: 2025-07-03 წარმოშობა: საიტი
თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლუდი მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით. სახლში ლუდის მწიფდება ამაღელვებელი და დამაჯილდოებელია. თქვენ აგროვებთ თქვენს აღჭურვილობას, გაასუფთავეთ ყველაფერი, შემდეგ აურიეთ თქვენი ხელნაკეთი ლუდი. ამის შემდეგ, თქვენ დაუშვებთ მას დუღილს, ბოთლს და ისიამოვნეთ საკუთარი სახლიდან. ბევრი ადამიანი იწყებს სახლის ლუდის დამზადებას, რადგან მათ სურთ საკუთარი ლუდის დამზადება, რომელიც გემოვნებით გამოირჩევა. სახლს არ უნდა იგრძნოს თავი. თქვენ უბრალოდ მიჰყევით ძირითად ნაბიჯებს და ისიამოვნეთ პროცესით. ყველას შეუძლია შექმნას გემრიელი ხელნაკეთი ლუდი, მათ სამზარეულოში!
დაიწყეთ სახლები დამწყები ნაკრები. ნაკრები აქვს ყველა ძირითადი ინსტრუმენტი და ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ.
კარგად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ თქვენი ხელსაწყოები. ეს ინახავს თქვენს ლუდს სუფთა და აჩერებს ცუდ გემოვნებას.
დაიცავით თითოეული მწიფდება ნაბიჯი. პირველი, მოამზადე შენი საქმეები. შემდეგი, აურიეთ თქვენი ლუდი. შემდეგ, მოდით, ეს დუღილი. ამის შემდეგ, ბოთლი. დაბოლოს, მოდით თქვენი ლუდის მდგომარეობა.
შეინახეთ დუღილის ტემპერატურა 65 -დან 72 ° F- მდე. ეს ხელს უწყობს საფუარს კარგად მუშაობას და კარგ არომატს აძლევს.
დაამატეთ დაწყებითი შაქარი, სანამ ლუდს ბოთლამდე. ეს ქმნის ბუშტებს და აძლევს თქვენს ლუდს.
ნუ დაუშვებთ საერთო შეცდომებს. ყოველთვის გაასუფთავეთ თქვენი ხელსაწყოები. არ ჩქარობ გაგრილების ნაბიჯს. გამოიყენეთ სწორი ბოთლები.
დაწყება მარტივი ლუდის სტილები , როგორიცაა Amber Ale, Pale Ale, ან Brown Ale. ეს დაგეხმარებათ უკეთესად მოხვდეთ მწიფდება.
შეუერთდით Homebrewing ჯგუფებს და გამოიყენეთ ონლაინ საიტები. შეგიძლიათ ისწავლოთ, გააზიაროთ იდეები და უკეთესად მიიღოთ მწიფდება.
სახლიდან გაუსვლელად დაწყება ბევრად უფრო ადვილია, როდესაც თქვენ გაქვთ სწორი ხელსაწყოები და ინგრედიენტები. თქვენ არ გჭირდებათ ლამაზი გაჯეტები. სახლის დამწყებთათვის მარტივი ნაკრები გაძლევთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ ლუდის პირველი ჯგუფის დასამზადებლად. მოდით დავანგრიოთ ის, რაც გჭირდებათ და რატომ არის მნიშვნელოვანი თითოეული ელემენტი.
საშინაო შემქმნელის ნაკრები ართმევს გამოცნობას. თქვენ მიიღებთ ყველა ძირითადი სახლის მოწყობილობას ერთ ყუთში. აქ მოცემულია ჩამონათვალი, თუ რას ნახავთ უმეტეს ნაკრებში:
თქვენ იყენებთ brewing kettle- ს თქვენი ინგრედიენტების ადუღების მიზნით. ნაკრებების უმეტესობას მოიცავს ჭურჭელი, რომელსაც აქვს მინიმუმ 5 გალონი. ეს ზომა კარგად მუშაობს ექსტრაქტის მწიფდება და მცირე ჯგუფები.
დუღილი არის იქ, სადაც თქვენი ლუდი ტკბილი სითხისგან რაღაც გემრიელად იქცევა. ავიაკომპანია გაზის გაქცევას იძლევა, მაგრამ ინარჩუნებს მიკრობებს. გსურთ ფერმენტერი, რომელიც მარტივია გაწმენდა და გამძლე.
Sanitizer ინარჩუნებს თქვენს სახლს უსაფრთხო. სუფთა ხელსაწყოები ნიშნავს, რომ თქვენი ლუდი გემრიელია. ნაკრებების უმეტესობას მოიცავს Rinse Sanitizer, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ჩამოიბანოთ გაწმენდის შემდეგ.
სიფონი დაგეხმარებათ თქვენი ლუდის დუღილისგან ბოთლებში გადაიტანოთ ნალექების აღების გარეშე. ნაკრებები ხშირად შეიცავს ბოთლებს ან შეგიძლიათ შეინახოთ სუფთა ბოთლები მაღაზიის მიერ შეძენილი ლუდისგან.
რჩევა: ყოველთვის შეამოწმეთ თქვენი ნაკრები ინსტრუქციისთვის. თითოეულ ნაკრს შეიძლება ჰქონდეს მცირე განსხვავებები.
დამწყებთათვის უმეტესობა იწყება ექსტრაქტის მწიფდება. ეს მეთოდი იყენებს ალაოს ექსტრაქტს ნედლი მარცვლეულის ნაცვლად. ეს დაზოგავს დროს და სახლს ნაკლებად რთულდება.
ალაოს ექსტრაქტი თქვენი ლუდის მთავარი შაქრის წყაროა. იგი მოდის როგორც სიროფი ან ფხვნილი. თქვენ უბრალოდ დაამატებთ მას თქვენს ქერტს და აურიეთ.
ჰოპები აძლევს თქვენს ლუდის არომატს და არომატს. ნაკრებებში შედის წინასწარ გაზომილი ჰოპები, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ იმის გარკვევა, თუ რამდენის გამოყენება.
საფუარი ჭამს შაქარს ალაოს ექსტრაქტიდან და მას ალკოჰოლად აქცევს. თქვენ ჩვეულებრივ იღებთ საფუარის პაკეტს თქვენს ნაკრებში.
კარგი წყალი კარგ ლუდს ქმნის. გამოიყენეთ სუფთა, სუფთა წყალი საუკეთესო შედეგისთვის.
შეგიძლიათ შეიძინოთ Homebrewing შემქმნელის ნაკრები ინტერნეტით ან ადგილობრივ Homebrew მაღაზიაში. ბევრი მაღაზია გთავაზობთ რჩევებს და დაგეხმარებათ აირჩიოთ სწორი ნაკრები. ონლაინ მაღაზიებს აქვთ მიმოხილვები და უამრავი არჩევანი. თუ გსურთ სცადოთ ამონაწერი მწიფდება, მოძებნეთ დამწყებთათვის დამზადებული ნაკრები.
შენიშვნა: სთხოვეთ დახმარებას, თუ თავს დარწმუნებული ხართ. Homebrewing თემებს უყვართ ახალი მწარმოებლების დახმარება.
თქვენი აღჭურვილობის სისუფთავე და გამაჯანსაღებელი შენარჩუნება ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯია სახლიდან. თუ ამ ნაწილს გამოტოვებთ ან ჩქარობთ მას, შეიძლება დასრულდეთ ლუდით, რომელიც ცუდი გემოვნებით გამოირჩევა, ან თუნდაც დაგვრჩა. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რატომ არის მნიშვნელოვანი სანიტარული მნიშვნელობა და როგორ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ყოველთვის.
გინდა შენი ლუდი მშვენივრად დააგემოვნო. პატარა germs და გარეული საფუარი უყვართ შაქარი ისევე, როგორც მწიფდება საფუარი. თუ ისინი თქვენს ლუდში მოხვდებიან, მათ შეუძლიათ გააფუჭონ არომატი ან გახადონ თქვენი ჯგუფი დაუოკებელი. სუფთა ხელსაწყოები შეინახეთ თქვენი ლუდი უსაფრთხო და გემრიელი.
რჩევა: ყოველთვის გაასუფთავეთ და გაასუფთავეთ, სანამ შეეხებით ყველაფერს, რაც შეეხოთ თქვენს ლუდს დუღილის შემდეგ. ეს მოიცავს თქვენს ფერმენტს, სიფონს, ბოთლებს და ხელებსაც კი!
თქვენ არ გჭირდებათ ლამაზი ქიმიკატები ან ხელსაწყოები. დამწყებთათვის ნაკრებების უმეტესობა გამოდის უშედეგო გამაჯანსაღებელი. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს ყოველ ჯერზე:
ჩამოიბანეთ ყველაფერი თბილი წყლით, რომ ამოიღოთ მტვერი ან დარჩენილი ლუდი.
გაწურეთ თქვენი ქერქი, ფერმენტერი და ბოთლები რბილი ფუნჯით. გსურთ ამოიღოთ ნებისმიერი წებოვანი ლაქები ან გამხმარი საფუარი.
გამოიყენეთ რბილი ჭურჭლის საპონი , თუ ხედავთ ჯიუტი ლაქებს. ჩამოიბანეთ კარგად, ასე რომ, საპონი არ რჩება უკან.
შეურიეთ გამაჯანსაღებელი წყლით, როგორც ეტიკეტში ნათქვამია. არაჩვეულებრივი სანიტარული სანიტარულიზატორების უმეტესობას მხოლოდ მცირე თანხა სჭირდება.
გაჟღენთილია თქვენი აღჭურვილობა ხსნარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ყველა ზედაპირი სველდება.
მოდით ნივთები ჰაერი გაშრეს ან შეანელეთ ზედმეტი სითხე. არ გამოიყენოთ პირსახოცი, რადგან მას შეუძლია დაამატოთ germs უკან.
შენიშვნა: სანიტარიზატორი საუკეთესოდ მუშაობს სუფთა ზედაპირებზე. ყოველთვის გაასუფთავეთ ჯერ, შემდეგ გაასუფთავეთ.
ბევრი ახალი ლუდსახარში ერთსა და იმავე შეცდომებს უშვებს. თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ისინი მცირე ზრუნვით:
გაწმენდის დავიწყება გაწმენდის წინ. ჭუჭყიანი ბლოკის გამაჯანსაღებელი მუშაობისგან.
ჭუჭყიანი პირსახოცების გამოყენება აღჭურვილობისთვის. ჰაერის გაშრობა უსაფრთხოა.
ბოთლებში ან ფერმენტატორებს შეეხოთ თქვენი ხელებით გაჯანსაღების შემდეგ.
ავიაკომპანიის გამოტოვება ან მისი გამაჯანსაღებელი. Germs– ს აქაც შეუძლია.
არ გაწმინდეს ბოთლის ქუდები ან სიფონის შლანგები.
თუ გახსოვთ ყოველ ჯერზე გაწმენდა და გამწმენდი, თქვენ წარმატების მისაღწევად შექმნით თავს. სუფთა სიჩქარე ნიშნავს უკეთეს ლუდს, ყველა ჯგუფს!
იმის სწავლა, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ homebrew ლუდი, ამაღელვებლად გრძნობს თავს, როდესაც დაიცავთ მკაფიო, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას. თქვენ არ გჭირდებათ თავი გადაჭარბებული. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ ძირითადი ნაბიჯები და ისიამოვნოთ სახლების მოსაწყობად. მოდით გავისეირნოთ თითოეულ ნაწილში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ლუდი სახლში.
დაიწყეთ სუფთა, ღია სივრცის არჩევა მწიფდება. გსურთ ადგილი კარგი ჰაერის ნაკადით და საკმარისი ოთახით გადაადგილებისთვის. გაასუფთავეთ თქვენი მრიცხველები და გაწურეთ ყველა ზედაპირი. შეაგროვეთ თქვენი ყველა მოწყობილობა, სანამ დაიწყებთ. ეს დაგეხმარებათ ორგანიზებულად დარჩეთ და პროცესს გლუვად ინარჩუნებს.
რჩევა: განათავსეთ თქვენი მწიფდება ჭურჭელი, ფერმენტერი, კოვზი, თერმომეტრი და გამაჯანსაღებელი. შეინახეთ ყველაფერი მიუწვდომელობაში, ასე რომ თქვენ არ უნდა მოძებნოთ ინსტრუმენტები მწიფების პროცესში.
შემდეგი, გაზომეთ თქვენი ინგრედიენტები. ორჯერ შეამოწმეთ თქვენი რეცეპტი და დარწმუნდით, რომ გაქვთ სწორი რაოდენობით ალაოს ექსტრაქტი, ჰოპები და საფუარი. გამოიყენეთ სამზარეულოს მასშტაბი ან გაზომვის თასები სიზუსტისთვის. კარგი გაზომვები ხელს უწყობს თქვენს ლუდის გემოვნებას.
ფრთხილად გაზომეთ ალაოს ექსტრაქტი. წებოვანი სიროფი შეიძლება რთული იყოს, ამიტომ გამოიყენეთ სპატულა, რომ ეს ყველაფერი გამოსულიყო.
თუ ეს შესაძლებელია, მცირე მასშტაბით წონა.
შეამოწმეთ თქვენი საფუარის პაკეტი სწორი ოდენობისთვის.
თუ თქვენი ნაკრები მოიცავს სპეციალობის მარცვლებს, პირველ რიგში მათ გააფუჭებთ. სითბოს წყალი თქვენს მწიფდება ჭურჭელში დაახლოებით 150–170 ° F– მდე. მარცვლეული მოათავსეთ mesh ჩანთაში და შეასხით წყალში. დაე, 20–30 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი. ეს ნაბიჯი თქვენს ლუდს ამატებს ფერს და არომატს.
ამოიღეთ მარცვლეულის ჩანთა და გაუშვით ის ჭურჭელში. ნუ შეასხურებთ ჩანთას, რადგან ამან შეიძლება მწარეობა დაამატოთ.
ახლა თქვენ მოიტანთ თხევადს, სახელწოდებით Wort, ადუღებამდე. ჩართეთ სითბო და ყურადღებით დააკვირდით. მას შემდეგ, რაც იგი იწყებს დუღილს, მიადევნეთ თვალი მას, რომ თავიდან აიცილოთ ადუღება. Wort- ის დუღილი კლავს germs და ხელს უწყობს არომატების შერწყმას.
შენიშვნა: დუღილის პროცესს ჩვეულებრივ 60 წუთი სჭირდება. დარჩით იქვე და ხშირად აურიეთ.
მას შემდეგ, რაც wort იწყებს დუღილს, დაამატეთ თქვენი ალაოს ექსტრაქტი. აურიეთ ნელა, ასე რომ ის იშლება და ბოლოში არ იწვის. ამონაწერის შერევის შემდეგ, თქვენ დაამატებთ Hops. რეცეპტების უმეტესობა გეტყვით, როდის უნდა დაამატოთ ჰოპები ადუღების დროს. ზოგი თავიდანვე მიდის, ზოგი კი არომატისთვის.
დაამატეთ ალაოს ექსტრაქტი სითბოსგან, რათა თავიდან აიცილოთ გაფუჭება.
ადუღებამდე დაბრუნებამდე კარგად აურიეთ.
მიჰყევით თქვენს რეცეპტს ჰოპის დროისთვის.
როდესაც ქვაბში კეთდება, თქვენ უნდა გაგრილდეთ Wort სწრაფად. სწრაფი გაგრილება ხელს უწყობს ჩანასახების მოხვედრას და პროცესს საფუარისთვის უსაფრთხო გახდის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყინულის აბაზანა თქვენს ნიჟარაში ან სპეციალური Wort Chiller.
ყინულის წყლით სავსე ნიჟარაში მოათავსეთ ჭურჭელი.
ნაზად აურიეთ, რომ Wort უფრო სწრაფად გაცივდეს.
დაელოდეთ სანამ ტემპერატურა შემცირდება დაახლოებით 65–75 ° F– მდე.
მას შემდეგ, რაც wort გაცივდება, ჩაასხით იგი თქვენს გამაჯანსაღებელ ფერმენტში. დაასხით საფუარი თავზე. საფუარის ზოგიერთი პაკეტი ამბობს, რომ აურიეთ, ზოგი კი არა. შეამოწმეთ ინსტრუქციები თქვენს საფუარზე.
რჩევა: დარწმუნდით, რომ ყველაფერი, რაც გაცივებულ ჭუჭყს ეხება, სანიტარულია. ეს ინარჩუნებს თქვენს ლუდს უსაფრთხო.
დალუქეთ ფერმენტერი სახურავით და მიამაგრეთ საჰაერო ხომალდი. ავიაკომპანია გაზის გაქცევას იძლევა, მაგრამ ინარჩუნებს მიკრობებს. მოათავსეთ დუღილი ბნელ, გრილ ადგილზე. მოერიდეთ პირდაპირ მზის და დიდი ტემპერატურის ცვალებადობას.
ტემპერატურის კონტროლი მნიშვნელოვანია კარგი სახლის მოსაწყობად. საფუარის უმეტესობა საუკეთესოდ მუშაობს 65–72 ° F– მდე. ძალიან ცხელმა ან ძალიან ცივმა შეიძლება თქვენი ლუდი უცნაური გახადოს. გამოიყენეთ ჯოხი თერმომეტრი, თუ გაქვთ. შეამოწმეთ ტემპერატურა ყოველდღე.
Pro რჩევა: თუ თქვენი სივრცე ძალიან თბილია, გადაიტანეთ ფერმენტერი ნესტიანი პირსახოცით ან გადაიტანეთ გრილ ადგილზე.
დუღილის პროცესი ჩვეულებრივ 1-2 კვირა სჭირდება. თქვენ ნახავთ ბუშტუკებს ავიაკომპანიაში, როგორც საფუარი მუშაობს. როდესაც ბუშტები შენელდება, თქვენი ლუდი თითქმის მზად არის ჩამოსხმისთვის.
თქვენ ახლახან დაასრულეთ ძირითადი ნაბიჯები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლუდი სახლში. მთელი პროცესი, თავიდან ბოლომდე, დაახლოებით 2-4 კვირა სჭირდება. Homebrewing საშუალებას გაძლევთ ისწავლოთ, ექსპერიმენტი და ისიამოვნოთ ახალი ლუდით, რომელიც თქვენ გააკეთეთ.
დუღილის შემდეგ, თქვენს ლუდს სჭირდება საბოლოო ნაბიჯი, სანამ ისიამოვნებთ. ჩამოსხმა და კონდიცირება დაეხმარება თქვენს ლუდს მჟავე და სასმელი. ეს ნაწილი ამაღელვებლად გრძნობს თავს, რადგან ხედავთ, რომ თქვენი შრომის ანაზღაურება ხდება.
დაწყებითი შაქარი აძლევს თქვენს ლუდის ბუშტებს. თქვენ დაამატეთ მცირე რაოდენობით შაქარი ჩამოსხმის წინ. საფუარი ჭამს ამ შაქარს და ქმნის ნახშირორჟანგს. ეს გაზი ბოთლში რჩება და თქვენს ლუდს აძლევს მის ფიცს.
როგორ გამოვიყენოთ დაწყებითი შაქარი:
გაზომეთ სწორი რაოდენობა შაქარი. რეცეპტების უმეტესობა იყენებს დაახლოებით 2/3 ჭიქა სიმინდის შაქარს 5 გალონის ლუდისთვის.
მოხარშეთ შაქარი ჭიქა წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს ნაბიჯი დარწმუნებულია, რომ შაქარი სუფთა და უსაფრთხოა.
გაცივდა შაქრის წყალი. თქვენ არ გსურთ დაამატოთ ცხელი სითხე თქვენს ლუდს.
ჩაასხით შაქრის წყალი თქვენს სუფთა ჩამოსხმის ვედროში.
Siphon თქვენი ლუდი დუღილისგან ჩამოსხმის ბუკლეტში. შაქარი აერთიანებს, როგორც ლუდი მიედინება.
რჩევა: ნაზად აურიეთ. გსურთ შაქრის გავრცელება, მაგრამ არ გსურთ ნალექების აჟიოტაჟი.
ახლა თქვენ უნდა შეავსოთ თქვენი ბოთლები. ეს ნაბიჯი ჯილდოს გრძნობს, რადგან ხედავთ, რომ თქვენი ლუდი თითქმის მზად არის დასალევად.
ნაბიჯები ბოთლების შევსებისთვის:
გამოიყენეთ სანიტარული სიფონი ან ჩამოსხმის ჯოხი. ეს ინსტრუმენტი დაგეხმარებათ ბოთლების შევსებაში არეულობის გარეშე.
კვერთხი მოათავსეთ თითოეული ბოთლის ძირში. მოდით, ლუდი მიედინება, სანამ ზემოდან დაახლოებით ერთ დიუმს მიაღწევს.
ამოიღეთ კვერთხი. ზედა ნაწილში დარჩენილ სივრცეს ეწოდება 'headspace. ' ეს ხელს უწყობს კარბონაციას.
თითოეულ ბოთლზე მოათავსეთ სანიტარული ქუდი. გამოიყენეთ ბოთლის კაპერი, რომ მჭიდროდ დალუქოთ ისინი.
შენიშვნა: ყოველთვის შეამოწმეთ, რომ თქვენი ბოთლები და ქუდები სუფთა და სანიტარულია. ბინძურ ბოთლებს შეუძლიათ თქვენი ლუდი გაანადგურონ.
თქვენს ლუდს დრო სჭირდება, რომ გახადოს. ამ ეტაპზე ეწოდება კონდიცირება. საფუარი ჭამს დაწყებითი შაქარს და ამზადებს ბუშტებს დალუქულ ბოთლებში.
რა უნდა გააკეთოს შემდეგ:
შეინახეთ ბოთლები ბნელ, ოთახის ტემპერატურულ ადგილზე. კარადა ან კარადა კარგად მუშაობს.
დაელოდეთ დაახლოებით 2 კვირას. ზოგიერთ ლუდს ცოტა ხნით სჭირდება, ასე რომ მოთმინებით იყავით.
2 კვირის შემდეგ, გაცივდით ბოთლს და გახსენით. მოუსმინეთ 'psst ' ხმას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ეს სწორად გააკეთეთ!
ნაბიჯ -ნაბიჯ |
რას აკეთებ |
რატომ აქვს მნიშვნელობა |
|---|---|---|
დაამატეთ დაწყებითი შაქარი |
აძლევს საფუარის საკვებს ბუშტებისთვის |
კარბონაცია ხდება |
შეავსეთ ბოთლები |
ლუდს ბოთლებში გადააქვს |
ემზადება შენახვისთვის |
თავსახურის ბოთლები |
ბეჭდები CO₂- ში |
ინახავს ლუდს |
დაელოდეთ მდგომარეობას |
მოდით ბუშტების ფორმა |
ლუდი ცუდად ხდება |
რჩევა: გაუზიარეთ თქვენი პირველი ბოთლი მეგობრებს. იზეიმეთ თქვენი მწიფდება წარმატება!
თქვენ ახლახან დაასრულეთ ჩამოსხმა და თქვენი ლუდის კონდიცირება. სულ მალე, თქვენ დააგემოვნებთ საკუთარ ხელნაკეთი ჯიშის. ისიამოვნეთ მომენტით - თქვენ მიიღე ეს!
გსურთ თქვენი პირველი სახლის გამოცდილების შეუფერხებლად წასვლა. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ დიდი ლუდის დამზადებაში ყოველ ჯერზე:
წაიკითხეთ თქვენი რეცეპტი მთელი გზით, სანამ დაიწყებთ. ეს დაგეხმარებათ გაიგოთ პროცესის თითოეული ნაბიჯი.
შეინახეთ ნოუთბუქი. ჩამოწერეთ რას აკეთებთ, როგორ გამოიყურება ყველაფერი და როგორ გემრიელია თქვენი ლუდი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს შენიშვნები თქვენი შემდეგი ჯიშის გასაუმჯობესებლად.
გამოიყენეთ ახალი ინგრედიენტები. ძველ ჰოპებს ან ალაოს ექსტრაქტს შეუძლია შეცვალოს თქვენი ლუდის არომატი.
უყურეთ თქვენს ტემპერატურას. საფუარს მოსწონს გარკვეული დიაპაზონი. ძალიან ცხელი ან ძალიან ცივი შეიძლება შეანელოს პროცესი ან მისცეს თქვენს ლუდს უცნაური არომატები.
დააგემოვნეთ თქვენი ლუდი სხვადასხვა ეტაპზე. თქვენ ბევრს ისწავლით იმის შესახებ, თუ როგორ იცვლება არომატები პროცესის დროს.
რჩევა: შეეცადეთ დაისვენოთ და გაერთოთ. Homebrewing არის ჰობი და არა ტესტი!
ბევრი დამწყებთათვის ერთსა და იმავე შეცდომებს უშვებს. თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ისინი, თუ იცით რა უნდა უყუროთ:
დასუფთავების ნაბიჯის გამოტოვება. ბინძურ ხელსაწყოებს შეუძლიათ გაანადგურონ თქვენი ლუდი.
არ მიჰყვება რეცეპტს. გამოიცანით თანხები ან დრო შეიძლება შეაფასოს პროცესი.
ჩქარობს გაგრილების ნაბიჯს. Hot Wort- ს შეუძლია მოიზიდოს germs, თუ ძალიან დიდხანს დაელოდებით.
ფერმენტერის გახსნა ძალიან ხშირად. თქვენ გაუშვებთ ჰაერში და რისკავს თქვენი ჯიშის გაფუჭებას.
არასწორი ბოთლების გამოყენებით. ზოგი ბოთლი წნევის ქვეშ იშლება. ყოველთვის გამოიყენეთ ლუდისთვის დამზადებული ბოთლები.
⚠ შენიშვნა: თუ შეცდებით, არ ინერვიულოთ. ყველა საშინაო გამონაყარი სწავლობს.
ზოგჯერ ყველაფერი ისე არ მიდის, როგორც დაგეგმილი. აქ არის სწრაფი მაგიდა, რომელიც დაგეხმარებათ სახლის პრობლემების გადაჭრაში:
პრობლემა |
რასაც ხედავ |
რა უნდა გააკეთოს |
|---|---|---|
არ არის ბუშტუკები ავიაკომპანიაში |
არავითარი აქტივობა 48 საათის შემდეგ |
შეამოწმეთ თუ სახურავი დალუქულია მჭიდროდ. ცოტა ხანს დაელოდე. |
ლუდი მჟავე გემოვნებით |
Funky ან off არომატები |
გადახედეთ თქვენი დასუფთავების პროცესს. შემდეგ ჯერზე უკეთესად გაწმინდეთ. |
ბრტყელი ლუდი |
არ არის fizz 2 კვირის შემდეგ |
დარწმუნდით, რომ დაამატეთ დაწყებითი შაქარი. შეინახეთ ბოთლები უფრო თბილი. |
მოღრუბლული ლუდი |
აჩქარებული გამომეტყველება |
მოდით ბოთლები უფრო მეტხანს იჯდეს. გაცივებამდე გაცივებამდე. |
რჩევა: თუ ჩერდება, სთხოვეთ დახმარება Homebrewing Group- ში. ხალხს უყვარს რჩევების გაზიარება.
თქვენ უკეთესად მიიღებთ თითოეულ ჯიშს. პროცესი უფრო ადვილი ხდება და თქვენი ლუდი უკეთესად დააგემოვნებს ყოველ ჯერზე.
გსურთ დაიწყოთ უმარტივესი ხელნაკეთი ლუდით. თქვენ არ გჭირდებათ ლამაზი უნარები ან იშვიათი ინგრედიენტები. თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ რამდენიმე მარტივი სახლის რეცეპტები და მცირე მოთმინება. მოდით გადავხედოთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ლუდი სტილით, რომელიც კარგად მუშაობს დამწყებთათვის.
შეგიძლიათ სცადოთ ეს სამი კლასიკური რეცეპტი. თითოეული იყენებს ძირითად ნაბიჯებსა და ინგრედიენტებს. თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლუდი, რომელიც გემოვნებით გამოირჩევა და გრძნობს ჯილდოს გაზიარებას.
Amber Ale გაძლევთ მდიდარ ფერს და გლუვ გემოს. თქვენ იყენებთ ალაოს ექსტრაქტს, მცირე რაოდენობით ჰოპებს და სუფთა საფუარს. ეს სტილი კარგად მუშაობს როგორც თქვენი პირველი ხელნაკეთი ლუდის რეცეპტი. თქვენ მიიღებთ დაბალანსებულ არომატს, რომელიც არც ისე მწარეა ან ძალიან ტკბილი.
ძირითადი ნაბიჯები:
ცხელ წყალში სპეციალური მარცვლების პატარა ტომარა.
დაამატეთ ალაოს ექსტრაქტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
დაამატეთ ჰოპები დასაწყისში და ადუღების ბოლოს.
გაცივდით ჭუჭყიანი, დაამატეთ საფუარი და მოდით, დუღილი.
ბოთლი და დაელოდეთ კარბონაციას.
რჩევა: ქარვის ალე მალავს მცირე შეცდომებს. თქვენ მიიღებთ მიმტევებელ ჯიშს, რომელიც ჯერ კიდევ კარგი გემოვნებით გამოირჩევა.
Pale Ale არის ერთ -ერთი უმარტივესი ხელნაკეთი ლუდის სტილი. თქვენ მიიღებთ ხახვს, გამაგრილებელ გემოს ოდნავ უფრო ჰოპის არომატით. ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ ნახოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლუდი ნათელი, ოქროსფერი ფერით.
რას აკეთებ:
გამოიყენეთ მსუბუქი ალაოს ექსტრაქტი სუფთა ბაზისთვის.
არომატისა და არომატისთვის დაამატეთ ჰოპები ორ ეტაპზე.
დუღილი სტაბილურ ტემპერატურაზე.
ბოთლი და გაუშვით ეს მდგომარეობა ორი კვირის განმავლობაში.
შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ამ ხელნაკეთი ლუდით პიცით ან ბურგერებით.
ყავისფერი ალე მოაქვს თხილის, გლუვი არომატით. თქვენ იყენებთ მუქი ალაოს ექსტრაქტს და შემწვარი მარცვლეულის შეხებას. ეს სტილი კიდევ ერთი შესანიშნავი არჩევანია უმარტივესი ხელნაკეთი ლუდისთვის.
ნაბიჯები:
ციცაბო შემწვარი მარცვლები ფერისა და გემოთი.
დაამატეთ ალაოს ექსტრაქტი და ადუღეთ რბილი ჰოპებით.
მაგარი, დუღილი და ბოთლი.
თქვენ მიიღებთ ღრმა ფერს და მბზინავ დასრულებას.
თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი Homebrew რეცეპტები უნიკალური. სცადეთ ეს მარტივი გზები, რომ დაამატოთ თქვენი საკუთარი ბედის.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის კანი, თაფლი ან სანელებლები თქვენს უმარტივეს ხელნაკეთი ლუდით. ჩამოაგდეთ ეს დამატებები ადუღების ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაიწყეთ მცირე რაოდენობით და გემოვნებით.
შენიშვნა: ჩამოწერეთ ის, რასაც დაამატებთ. შეგიძლიათ გაიმეოროთ თქვენი საუკეთესო ხელნაკეთი ქმნილებები.
თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ Hops თქვენს რეცეპტებში, რომ მიიღოთ ახალი არომატი. სცადეთ სხვადასხვა ჰოპის ტიპები ან დაამატეთ მეტი ჰოპები ადუღების ბოლოს ახალი არომატისთვის. ეს დაგეხმარებათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლუდი, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას.
ახლა თქვენ გაქვთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი, რომ სცადოთ. შეარჩიეთ ერთი, შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები და დაიწყეთ მწიფდება. თქვენ მალე ისიამოვნებთ საკუთარი ხელნაკეთი ლუდით.
თქვენ დაასრულეთ ხელნაკეთი ლუდის პირველი ჯგუფი. ახლა თქვენ გსურთ უკეთესად მოხვდეთ Homebrewing- ში. სცადეთ ახალი რეცეპტები და ნახეთ რა არომატები მოგწონთ. ყოველ ჯერზე, როდესაც მწიფდება, რაღაც ახალს სწავლობ. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ჰოპები, სცადოთ სხვადასხვა საფუარი, ან დაამატოთ ხილი ბედისთვის. შეინახეთ ნოუთბუქი ყველა ჯგუფისთვის. ჩამოწერეთ რა გააკეთეთ და როგორ დააგემოვნეთ. ეს დაგეხმარებათ გახსოვდეთ, რა მუშაობს საუკეთესოდ.
შეგიძლიათ ნახოთ ვიდეო გაკვეთილები, რომ ნახოთ, თუ როგორ აწყნარებენ სხვა ადამიანები სახლში. ეს ვიდეო გიჩვენებთ თითოეულ ნაბიჯს და მოგცემთ რჩევებს. ზოგიერთი მეპატრონე იზიარებს შეცდომებს და როგორ აფიქსირებს ისინი. თქვენ უფრო სწრაფად სწავლობთ, როდესაც ხედავთ პროცესს.
რჩევა: ნუ შეგეშინდებათ შეცდომების დაშვების. ყველა სახლის დამწყები დაიწყო როგორც დამწყები. თქვენ უკეთესად იქნებით პრაქტიკაში.
თქვენ გაქვთ მრავალი გზა, რომ გაიგოთ მეტი სახლის მოსაწყობად. მოძებნეთ ონლაინ გაკვეთილები, რომლებიც ხსნიან თითოეულ ნაბიჯს. ზოგიერთ ვებსაიტს აქვს სახელმძღვანელო ხელნაკეთი ლუდისთვის და პასუხობს საერთო კითხვებს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დაბეჭდვის ჩამონათვალი, სქემები და თუნდაც კალკულატორები თქვენი შემდეგი ჯგუფისთვის.
აქ არის რამდენიმე სასარგებლო რესურსი:
Homebrewing ვებსაიტები: ამ საიტებს აქვთ რეცეპტები, აღჭურვილობის მიმოხილვები და ნაბიჯ ნაბიჯ გაკვეთილები.
წიგნები: ბევრი წიგნი მოგაწვდით მარტივ სახელმძღვანელოს და ხელნაკეთი ლუდის რეცეპტებს.
ფორუმები: დაუსვით კითხვები და წაიკითხეთ პასუხები სხვა სახლებისგან.
ვიდეო გაკვეთილები: ეს დაგეხმარებათ მწიფების პროცესის დანახვაში და ახალი ხრიკების სწავლაში.
რესურსის ტიპი |
რას იღებ |
|---|---|
ონლაინ გაკვეთილები |
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები |
წიგნები |
სიღრმისეული სახელმძღვანელოები და რეცეპტები |
ფორუმები |
საზოგადოების რჩევა |
ვიდეო გაკვეთილები |
ვიზუალური სწავლა |
შენიშვნა: სცადეთ სხვადასხვა რესურსი. ზოგი საუკეთესოდ სწავლობს კითხვის გზით, ზოგი კი ყურებით.
თქვენ არ გჭირდებათ მარტო მწიფდება. ბევრს უყვარს სახლს და სურს დაგეხმაროთ. შეუერთდით ადგილობრივ კლუბს ან ონლაინ ჯგუფს. შეგიძლიათ გაზიაროთ თქვენი ხელნაკეთი ლუდი, გაცვალოთ რეცეპტები და მოითხოვოთ რჩევა. ზოგიერთ ჯგუფს აქვს დეგუსტაციის ღონისძიებები ან მწიფდება კონკურსები. თქვენ შეხვდებით ახალ მეგობრებს, რომლებიც ერთნაირი ჰობი სარგებლობენ.
ასევე შეგიძლიათ დაიცვათ საშინაო გვერდები სოციალურ მედიაში. ხალხი განათავსებს ფოტოებს, რჩევებს და კიდევ ცოცხალ გაკვეთილებს. თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვა, უბრალოდ დაუსვით. ვიღაც გიპასუხებთ და გიხარია.
შეუერთდით თქვენს ქალაქში მდებარე Homebrewing Club- ს.
დარეგისტრირდით ონლაინ ფორუმებზე ან ჯგუფებში.
გაუზიარეთ თქვენი მწიფდება ისტორიები და ისწავლეთ სხვებისგან.
რჩევა: იზეიმეთ თქვენი წინსვლა. ყველა ჯგუფი, რომელსაც თქვენ აწარმოებთ, უკეთეს სახლს გიქმნით!
როდესაც სახლში ლუდს აწვდი, ხშირად ხედავთ რეცეპტებს სხვადასხვა გაზომვით. ზოგჯერ გელონებს ნახავთ, სხვა დროს კი ლიტრი ან თასები ხედავთ. თქვენ არ გჭირდებათ დაბნეულობის გრძნობა. ეს მოტყუების ფურცელი დაგეხმარებათ გადააკეთოთ ნებისმიერი თხევადი მოცულობა, რომელსაც ხედავთ სახლიდან.
გინდა შენი ლუდი სწორად დააგემოვნო. წყლის, ალაოს ექსტრაქტის ან ჰოპის სწორი რაოდენობით გამოყენება დიდ განსხვავებას იწვევს. თუ ძალიან ბევრს ან ძალიან ცოტა იყენებთ, თქვენი ლუდი შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან ძლიერი ან ძალიან სუსტი. იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გადახვიდეთ გალონებს, კვარტალებს, პინტებსა და ლიტრებს შორის შეცდომებისგან დაზოგავს.
რჩევა: შეინახეთ ეს მოტყუების ფურცელი თქვენს მწიფდება. შეგიძლიათ სწრაფად შეამოწმოთ ეს, როდესაც საჭიროა გაზომოთ ან შეაფასოთ რეცეპტი.
აქ არის ყველაზე გავრცელებული თხევადი ერთეული, რომელსაც ნახავთ:
გალონი (გალ)
კვარტალი (QT)
პინტი (PT)
ფინჯანი
უნცია (ოზი)
ლიტრი (ლ)
Milliliter (ML)
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ცხრილი, რომ გადააკეთოთ ყველაზე პოპულარულ ერთეულებს შორის სახლები. უბრალოდ იპოვნეთ თქვენი ნომერი, შემდეგ გადახედეთ, რომ ნახოთ რა ტოლია.
ერთეული |
გალონი (აშშ) |
კვარტალი |
პინტი |
ფინჯანი |
უნცია (fl oz) |
ლიტრი |
მილილიტერი |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 გალონი |
1 |
4 |
8 |
16 |
128 |
3.79 |
3,785 |
1 კვარტალი |
0.25 |
1 |
2 |
4 |
32 |
0.95 |
946 |
1 პინტი |
0.125 |
0.5 |
1 |
2 |
16 |
0.47 |
473 |
1 ჭიქა |
0.0625 |
0.25 |
0.5 |
1 |
8 |
0.24 |
237 |
1 უნცია |
0.0078 |
0.031 |
0.062 |
0.125 |
1 |
0.03 |
29.57 |
1 ლიტრი |
0.26 |
1.06 |
2.11 |
4.23 |
33.8 |
1 |
1000 |
1 მილილიტერი |
0.00026 |
0.001 |
0.002 |
0.004 |
0.034 |
0.001 |
1 |
შენიშვნა: Homebrew- ის რეცეპტების უმეტესობა იყენებს აშშ -ს გალონებს და არა დიდ ბრიტანულ გალონებს. ყოველთვის შეამოწმეთ თქვენი რეცეპტი.
1 გალონი = 4 კვარტალი = 8 პინტი = 16 ჭიქა
1 ლიტრი ≈ 1.06 კვარტალი (კვარტალი ცოტათი მეტი)
1 ჭიქა = 8 უნცია
1 პინტი = 2 ჭიქა
ვთქვათ, თქვენი რეცეპტი 5 გალონის წყალს მოუწოდებს, მაგრამ თქვენს ქერტს მხოლოდ 3 გალონი უჭირავს. გსურთ რეცეპტის ნახევარში მოჭრა. თქვენ გჭირდებათ 2.5 გალონი. ეს ტოლია 10 კვარტალი ან დაახლოებით 9,5 ლიტრი.
რჩევა : გამოიყენეთ საზომი ქვევრი, როგორც ლიტრი, ასევე კვარტალი. თქვენ არასდროს მიხვდები არასწორად.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მარტივი ფორმულები, თუ გსურთ მათემატიკის გაკეთება:
1 გალონი = 3.785 ლიტრი 1 ლიტრი = 1000 მილილიტრი 1 კვარტალი = 0.946 ლიტრი 1 პინტი = 473 მილილიტრი 1 ჭიქა = 237 მილილიტრი
შეინახეთ ეს მოტყუების ფურცელი მოსახერხებელი. დაზოგავთ დროს და თავიდან აიცილებთ შეცდომებს ყოველ ჯერზე.
თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი პირველი ჯგუფი დღეს. არ ინერვიულო, თუ ეს არ არის სრულყოფილი. ყველა საშინაო გამონაყარი სწავლობს. იზეიმეთ თქვენი პირველი მწიფდება და გაუზიარეთ იგი მეგობრებს. თქვენ უკეთესად იქნებით თითოეული მცდელობით.
დაიმახსოვრე: ყველა ექსპერტი დაიწყო როგორც დამწყები. პრაქტიკა მოაქვს პროგრესს!
სცადეთ ახალი რეცეპტები.
შეუერთდით Homebrewing ჯგუფს.
გამოიკვლიეთ მეტი სახელმძღვანელო და ვიდეო.
ისიამოვნეთ მოგზაურობით. თქვენი შემდეგი დიდი ლუდი მხოლოდ მოშორებით არის!
შეგიძლია აურიეთ თქვენი ლუდი დაახლოებით 4 -დან 6 საათში. დუღილი და კონდიცირება ხდება 2 -დან 4 კვირამდე. თქვენი დროის უმეტესობა მხოლოდ ლუდის დასრულებას ელოდება.
თქვენ არ გჭირდებათ ლამაზი ინსტრუმენტები. დამწყები ნაკრები გაძლევთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი სამზარეულოს ღუმელი და ძირითადი ჭურჭელი თქვენი პირველი ჯგუფისთვის.
დიახ, შეგიძლიათ მოაწყოთ მცირე სივრცეებში. შეარჩიეთ რეცეპტი პატარა ჯგუფისთვის. დარწმუნდით, რომ გაქვთ კარგი ვენტილაცია და ადგილი თქვენი ფერმენტის შესანახად.
არ ინერვიულო! ყველასთვის არომატი ხდება. შეამოწმეთ თქვენი დასუფთავების ნაბიჯები და ისევ სცადეთ. პრობლემების უმეტესობა ცუდი სანიტარული ან ტემპერატურის ცვალებადობით მოდის.
მოძებნეთ ნაკლები ბუშტები ავიაკომპანიაში. ჯგუფების უმეტესობა 1 -დან 2 კვირაში მთავრდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰიდრომეტრი, რომ შეამოწმოთ თუ არა კითხვა იგივე რჩება ორი დღის განმავლობაში.
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოთლები, თუ ისინი არ არიან გადახვევა. კარგად გაასუფთავეთ და გაასუფთავეთ ისინი. გამოიყენეთ ბოთლის კაპერი, რომ მჭიდროდ დალუქოთ ისინი.
სახლების მოშენება ლეგალურია შეერთებული შტატების უმეტეს ადგილებში პირადი სარგებლობისთვის. შეამოწმეთ თქვენი ადგილობრივი კანონები. თქვენ არ შეგიძლიათ გაყიდოთ თქვენი ლუდი ლიცენზიის გარეშე.
