दृश्य: 0 लेखक: साइट संपादक प्रकाशन समय: 2025-06-28 मूल: थाहर
बीयर गी व्यापक रूप कन्नै दो मुक्ख किस्में च वर्गीकृत कीता जंदा ऐ : ऐल्स ते लैगर , खमीर दे तनाऽ ते किण्वन तापमान कन्नै भेद करदे न । ऐल्स, शीर्ष- किण्वन खमीर कन्नै किण्वित गर्म, आईपीए, स्टॉउट, ते पोर्टर जनेह् शैलियां शामल न। लैगर्स, निचले-देयरी खमीर कन्नै किण्वित ठंड, पिल्सनर, बॉक्स, ते Märzens गी घेरदे न। अतिरिक्त श्रेणियें च संकर, खट्टे, ते स्पेशलिटी बीयर शामल न। हर इक शैली च स्वाद, सुगंध, ते मल्ट, हॉप्स, खमीर, ते ब्रूइंग तकनीकें दे अंतर दे कारण रूप च बदलाव होंदा ऐ। (स्रोत: ब्रूअर्स एसोसिएशन)
बीयर गी दिक्खो तां तुसेंगी दो मुक्ख किस्म लब्भदे न। एह् ऐल्स ते लैगर न। कुछ लोग इक त्रीए ग्रुप दी गल्ल बी करदे न। इस समूह गी हाइब्रिड जां स्पेशलिटी बीयर आखेआ जंदा ऐ। समूह इस्तेमाल कीते गेदे खमीर उप्पर निर्भर करदे न। एह् इस गल्लै उप्पर बी निर्भर करदे न जे किण्वन दे दौरान बीयर गी किन्ना गर्म मिलदा ऐ। बक्ख-बक्ख किस्म दे बीयर मते सारे कारणें कन्नै लोकप्रिय होआ करदे न:
पारंपरिक सादे बीयरें गी पसंद कीता जंदा ऐ 41% लोकें गी . इस कन्नै मते सारे लोकें गी क्लासिक शैलियें कन्नै प्यार ऐ।
भारत पीले ऐल्स, या आईपीए, नमें उत्पादें दी अगुवाई करा करदे न। वे फडी तेजी वे शो यशे शैं।
खट्टा ते सुगंधित बीयर, फल-सुलझाने आह्ले दी तर्ज पर, होर बी लोकप्रिय होआ करदे न।
गैर-मद्यपान बीयरें गी युवाएं गी पसंद ऐ। एह् लोक सेह्तमंद विकल्प चांह्दे न।
बीयर दे मुक्ख किस्म गी जानने कन्नै तुसेंगी उंदी किस्म दिक्खने च मदद मिलदी ऐ। एह् तुसेंगी बेहतर विकल्प बनाने च बी मदद करदा ऐ।
बीयर गी ज्यादातर त्रै समूहें च छंटाई दित्ती जंदी ऐ: ऐल्स, लैगर, ते हाइब्रिड जां स्पेशलिटी बीयर। हर समूह बक्ख-बक्ख खमीर ते किण्वन करने दे तरीकें दा इस्तेमाल करदा ऐ। ऐल्स गर्म जगहें पर किण्वन करदे न ते जल्दी करो। इन्दे च मजबूत, फलदार, ते मसालेदार स्वाद होंदे न। लैगर्स ठंडी जगहें पर किण्वन करदे न ते मता समां लैंदे न। उंदा स्वाद साफ-सुथरा ते कुरकुरा होंदा ऐ। हाइब्रिड बीयर मिक्स ऐल ते लैगर फीचर। नमें ते मजेदार स्वाद बनाने आस्तै एह् मिश्रित किण्वन दा इस्तेमाल करदे न। कुछ मशहूर बीयर शैलियां आईपीए, स्टॉट, पोर्टर, पिल्सनर, ते गेहूं बीयर न। हर शैली दा अपना रंग, स्वाद, ते जगह जित्थें शुरू होई ही, उत्थें गै होंदा ऐ। 2025 च, मते सारे लोक कम ते नो-अल्कोहल बीयर चुनदे न। स्वाद आली बीयर, इको-फ्रेंडली इंडिटेंट, ते क्रिएटिव हाइब्रिड स्टाइल बी लोकप्रिय होआ करदे न। बीयर कन्नै खाना खाने कन्नै दोऐं दा स्वाद बेहतर होई सकदा ऐ। तुस इक अच्छे खाने आस्तै स्वादें गी मिलान जां मिला सकदे ओ। अपनी इंद्रियें दा इस्तेमाल करने कन्नै तुसेंगी पसंद ऐ बीयर चुनने च मदद मिलदी ऐ। बीयर गी दिक्खो, गंध करो, ते दिक्खो तुंदे मुंह च केह् लगदा ऐ। अच्छी पैकेजिंग बीयर गी ताजा ते चखने च अच्छा रक्खदी ऐ। ब्रूवरी अलग-अलग दिखने ते गुणवत्ता बीयर देने लेई खास पैकेजिंग दा इस्तेमाल करी सकदी ऐ।
बीयर दे बारे च जानने पर तुसेंगी त्रै मुक्ख किस्म मिलदे न। एह् ऐल्स, लैगर, ते हाइब्रिड जां स्पेशलिटी बीयर न। एह् किस्म अज्ज लगभग हर शैली आस्तै आधार न। तुस इन्हें गी खमीर ते इस्तेमाल कीते गेदे तापमान कन्नै अलग-थलग दस्सी सकदे ओ। हर किस्म दा अपना स्वाद, गंध, ते एहसास होंदा ऐ।
सुझाव: बीयर दे मुख्य किस्म जानने कन्नै तुसेंगी जेह्ड़ा पसंद ऐ उसी चुनने च मदद मिलदी ऐ।
ऐल्स बीयर दे सबतूं पुराने ते प्यारे किस्में च शामल न। तुस कई शैलियां दिक्खा करदे ओ, जि’यां पीले ऐल्स ते स्टॉउट। ऐल्स अपने खमीर दे कारण खास न ते किस चाल्ली किण्वन करदे न।
ऐल्स सैकरोमाइसिस सेरेविसिया खमीर दा उपयोग करदा ऐ। एह् खमीर टैंक दे चोटी पर तैरदा ऐ। एह् उसलै बेह्तर कम्म करदा ऐ जिसलै एह् गर्म होंदा ऐ। खमीर फलदार ते मसालेदार स्वाद बनांदा ऐ। तुस इन्हें गी कई ऐल्स च दिक्खी सकदे ओ।
गर्म तापमान पर ऐलेस किण्वन, 59°F थमां 75°F तगर। एह् प्रक्रिया तेज ऐ ते इक हफ्ते शा बी घट्ट समां लगदा ऐ। गर्म किण्वन मजबूत स्वाद ते गंध पैदा करदा ऐ। तुस इन्नें बीयरें च फल, मसाले, जां फुल्लें दा स्वाद चखी सकदे ओ।
ऐल्स तेजी से किण्वन खत्म करना।
उंदे च बोल्ड ते मजबूत स्वाद होंदे न।
कई क्राफ्ट बीयर, आईपीए ते पोर्टर दी तरह ऐल्स न।
लेगर्स दुनिया दी सबतूं आम बीयर ऐ। तुसें गी हर जगह लैगर लब्भदे न कीजे उंदा स्वाद साफ-सुथरा ते कुरकुरा होंदा ऐ। लैगर इक बक्ख खमीर दा इस्तेमाल करदे न ते ठंडे तापमान दी लोड़ होंदी ऐ।
लैगर सैकरोमाइसिस पास्टरियन खमीर दा इस्तेमाल करदे न। एह् खमीर टैंक दे तल पर डुब्बी जंदा ऐ। ठंडा होने पर एह् बेह्तर कम्म करदा ऐ। खमीर चिकनी ते मधुर स्वाद बनांदा ऐ। इस कन्नै लैगर्स गी पीना आसान होई जंदा ऐ।
लैगर्स ठंडे तापमान पर किण्वन, 45°F थमां 55°F तगर। प्रक्रिया धीमी ऐ ते हफ्तें जां महीने लगदे न। ठंडा किण्वन लैगर्स गी साफ रूप ते कुरकुरा स्वाद दिंदा ऐ।
लैगर तैयार होने च ज्यादा समां लैंदे न।
उंदा स्वाद साफ-सुथरा, चिकना, ते ताजा होंदा ऐ।
कई लोकप्रिय बीयर, जैसे पिल्सनर ते हेल्स, लैगर हन।
नोट: लैगर्स गी मते सारे लोकें गी पसंद ऐ, इत्थूं तगर जे हल्की जां शराब मुक्त बीयर चाहिदा ऐ।
हाइब्रिड ते स्पेशलिटी बीयर ऐल्स ते लैगर दे फीचरें गी मिलांदे न। ब्रूअर्स बीयर बनाने दे नमें तरीकें दा इस्तेमाल करदे न जेह्ड़े अलग-अलग होन। एह् बीयर अक्सर मिश्रित किण्वन जां खास खमीर दा इस्तेमाल करदे न।
किश संकर ऐल खमीर दा इस्तेमाल करदे न पर लैगर्स दी तर्ज पर ठंडे रक्खे जंदे न। दूए जंगली जां मिश्रित खमीर दा इस्तेमाल करदे न। इस कन्नै खास स्वाद ते गंध औंदी ऐ। मसलन, अल्टबियर ते कोल्श संकर न। ओह् गर्म ते ठंड खत्म करदे न। तुसेंगी ऐल फल ते लैगर कुरकुरापन दोनों मिलदे न।
लैम्बिक्स जनेह् स्पेशलिटी बीयर हवा थमां जंगली खमीर दा इस्तेमाल करदे न। इस कन्नै बीयर गी खट्टा ते फंकी स्वाद मिलदा ऐ। क्रीम ऐल्स ऐल खमीर दा इस्तेमाल करदे न पर ठंडा रखे जंदे न, इस करी एह् चिकनी ते हल्के होंदे न। ए बीयर दस्सदे न कि ब्रूअर्स नवे स्वाद बनाने वास्ते नवी चीजां की कोशिश करदे हन।
मजेदार तथ्य: हाइब्रिड बीयर ऐल्स ते लैगर दे बेहतरीन हिस्से मिलाओ। इस कन्नै तुसेंगी होर विकल्प ते नमें स्वाद मिलदे न।
तुस दिक्खी सकदे ओ जे इस तालिका च ऐल्स, लैगर, ते हाइब्रिड कि’यां बक्ख-बक्ख न:
पक्ख |
ऐल्स ऐ |
लैगर ऐ |
संकर बीयर |
खमीर तनाव |
शीर्ष- किण्वन (सैकरमाइसिस सेरेविसिया) |
तला-बचरा (सैकरमाइसिस पास्टरियन) |
ऐल खमीर ते लैगर तकनीक दा मिश्रण |
किण्वन अस्थायी। |
गर्म (59-75°F / 15-24°C) |
कूलर (45-55°F / 7-13°C) |
बदलदा ऐ; अक्सर गर्म फिर कोल्ड-कंडीशन |
किण्वन दा समां |
शॉर्ट (एक हफ्ते तों कम) |
लंबे (हफ्ते ते महीने) |
मझाटला |
स्वाद प्रोफाइल |
फलदार, मसालेदार, परिसर |
साफ, कुरकुरा, मधुर |
दोनों दा मिश्रण; अनोखा ते विविध |
कंडीशनिंग |
त्वरित, अक्सर ड्राई-हॉप |
विस्तारित ठंडी कंडीशनिंग |
गर्म किण्वन दे बाद ठंडी कंडीशनिंग |
खमीर, तापमान, ते समें बीयर दा स्वाद ते शैली बदलदे न। मुख्य किस्म-एल्स, लैगर, ते हाइब्रिड-तुसें गी मते सारे विकल्प दिंदे न, क्लासिक थमां नमें।
याद रखो: हर बीयर शैली दी शुरुआत इनें मुख्य किस्में च इक कन्नै होंदी ऐ। जदूं तुसें गी बुनियादी गल्लें दा पता ऐ तां तुस बीयर गी मजेदार बनाने आह्ले मते सारे शैल ते स्वाद आज़माई सकदे ओ।
जदूं तुस खोज करदे ओ बीयर शैलियां ते किस्म , तुसें गी स्वाद, रंग, ते खुशबू दी दुनिया मिलदी ऐ। हर शैली सामग्री, ब्रूइंग दे तरीके, ते परंपराएं दे मिश्रण थमां औंदी ऐ। तुस ज्यादातर शैलियें गी त्रै मुक्ख किस्में च समूहीकृत करी सकदे ओ: ऐल्स, लैगर, ते हाइब्रिड। एह् किस्म तुंदी बीयर दे स्वाद ते रूप गी आकार दिंदे न।
ऐल्स अपने बोल्ड फ्लेवर ते समृद्ध खुशबू आस्ते खड़े होंदे न। तुस इस ग्रुप च मते सारे लोकप्रिय बीयर शैलियां दिक्खा करदे ओ। क्राफ्ट बीयर आंदोलन ने ऐल्स गी होर बी लोकप्रिय बनाई दित्ता ऐ, खासकर आईपीए, स्टॉट, ते पोर्टर। तुसें गी ऐल्स मते सारे लोकल ब्रूअरीज च लब्भदे न कीजे लोकें गी अपनी किस्मै दा बड़ा प्यार ऐ।
पीला ऐल तुसेंगी माल्ट ते हॉप्स दा संतुलन दिंदा ऐ। रंग अंबर को सुनहरा है। तुस हल्के फल ते कोमल कड़वाहट दा स्वाद चखदे ओ। एह् शैली इंग्लैंड च शुरू होई ही पर हुन तुसें गी हर जगह लब्भी जंदी ऐ।
आईपीए, या भारत पीले ऐल्स, मजबूत हॉप स्वाद ते खुशबू आस्तै मशहूर न। तुस खट्टे, पाइन, जां उष्णकटिबंधीय फल दे नोटें गी दिक्खदे ओ। आईपीए कई किस्म च औंदे न, जि’यां वेस्ट कोस्ट, न्यू इंग्लैंड, ते डबल आईपीए। ब्रूअर्स आईपीए च होर हॉप्स दा इस्तेमाल करदे न, जेह्दे कन्नै उनेंगी इक उच्ची कड़वाहट ते बोल्ड स्वाद मिलदा ऐ। तुस बीयर शैलियें ते किस्में च नमें रुझानें गी अग्गें बधाने आह्ले आईपीए गी दिक्खदे ओ।
पोर्टर गहरे रंग ते भुने दे स्वाद दी पेशकश करदे न। तुस चॉकलेट, कारमेल, जां कॉफी दे नोटें दा स्वाद चखो। पोर्टर भुने दाने दा इस्तेमाल करदे न, जेह्ड़े उनेंगी अपना गहरा रंग ते समृद्ध स्वाद दिंदे न। तुसें गी क्लासिक ते आधुनिक ब्रूअरी दोनों च पोर्टर मिलदे न।
स्टॉट पोर्टरें कोला बी गहरे रंग दे न। तुसेंगी कॉफी, कोको, ते कदें-कदें वेनिला दे मजबूत स्वाद मिलदे न। स्टॉउट च मलाईदार मुँह दा एहसास ते इक मोटा शरीर होंदा ऐ। कई स्टॉट भुने जौ दा इस्तेमाल करदे न, जेह्ड़ा उंदे बोल्ड स्वाद च जोड़दा ऐ।
गेहूं दी बीयरें च कणक दा दाने दी बड़ी मती मात्रा दा इस्तेमाल होंदा ऐ। इस कन्नै उनेंगी हल्का रंग ते बादल छाए दा रूप मिलदा ऐ। तुस फलदार ते मसालेदार नोटें दा स्वाद चखदे ओ, अक्सर केला जां लौंग दे संकेत कन्नै। गेहूं दी बीयर गर्मियें च ताज़ा ते लोकप्रिय होंदी ऐ।
क्या तुसें गी पता हा? घटक बदलाव, जैसे माल्ट दी जगह साबुत गेहूं दी रोटी दा इस्तेमाल करना , कणक दी बीयरें गी रंग ते एंटीऑक्सीडेंट कन्नै होर बी समृद्ध करी सकदा ऐ। इस कन्नै पता चलदा ऐ जे किस चाल्लीब्रूइंग चयन बीयर शैलियों और प्रकार आकार.
लैगर अपने साफ-सुथरे, कुरकुरे स्वाद आस्तै मशहूर न। एह् ठंडे किण्वन ते तल- किण्वन खमीर दा इस्तेमाल करदे न। लैगर दुनिया भर च सारें शा आम किस्म दे बने दे न। तुस इस ग्रुप च मते सारे शैलियां दिक्खा करदे ओ, हर इक अपने चरित्र कन्नै।
पिल्सनर इक हल्का, सुनहरा लैगर ऐ जिसदे च इक सूखी खत्म होई जंदी ऐ। तुस इक कोमल कड़वाहट ते पुष्प हॉप खुशबू दा स्वाद चखदे ओ। पिल्सनर ने चेक रिपब्लिक च शुरू कीता ते हुन बीयर शैलियें च शामल ऐ। तुसें गी मते सारे देशें च पिल्सनर मिलदा ऐ, हर इक दा अपना मोड़ ऐ।
हेल्स जर्मनी दा इक पीला लैगर ऐ। एह्दे च माल्ट दा नरम स्वाद ते चिकना, संतुलित स्वाद होंदा ऐ। हेल्स पिल्सनर कोला कम कड़वा ऐ। तुस कई बीयर गार्डन च इसदी आसान पीने आली शैली दा मजा लैंदे ओ।
डंकल दा मतलब ऐ 'डार्क' जर्मन च। एह् शैली तुसेंगी इक गहरा भूरा रंग ते रोटी, नट्स, ते कारमेल दा स्वाद दिंदी ऐ। डंकल लैगर चिकने होंदे न ते ज्यादा कड़वा नेईं होंदे। तुस इन्हें गी बावरिया ते यूरोप दे होर हिस्सें च पांदे ओ।
बॉक इक मजबूत, माल्टी लैगर ऐ। तुस कारमेल, टोस्ट, ते कदें-कदें काला फल दा स्वाद चखदे ओ। बॉक स्टाइलें च पीले थमां लेइयै बड़ा गै गहरा होंदा ऐ। इन्दे च शराब दी मात्रा च ज्यादा ते समृद्ध, गर्म करने दा एहसास होंदा ऐ।
लैगर्स क्षेत्रें च बदलदा ऐ। अमेरिका में, सोशल मीडिया ते क्राफ्ट दे रुझान नमें लैगर शैलियें गी आकार दिंदे न . एशिया-प्रशांत च सुपरमार्केट मते लोकें गी बक्ख-बक्ख किस्म दे बीयर दी कोशिश करने च मदद करदे न। यूरोप ऑनलाइन बिक्री च विकास दिक्खदा ऐ, जिस कन्नै लैगर्स गी ढूंढना आसान होई जंदा ऐ।
हाइब्रिड बीयर शैलियां ऐल्स ते लैगर्स जां मिक्स ब्रूइंग परंपराएं थमां फीचरें गी मिलान करदियां न। तुसेंगी अनोखे स्वाद मिलदे न जेह्ड़े क्लासिक श्रेणियें च फिट नेईं होंदे। हाइब्रिड शैलियां दस्सदियां न जे ब्रूअर्स नमें किस्म दे बीयर बनाने लेई रचनात्मकता दा इस्तेमाल किस चाल्ली करदे न।
क्रीम ऐल ऐल खमीर दा इस्तेमाल करदा ऐ पर ठंडे तापमान पर किण्वन। तुस हल्के मिठास कन्नै इक हल्की, चिकनी बीयर दा स्वाद चखदे ओ। क्रीम ऐल्स गी उत्तरी अमेरिका च पीना ते लोकप्रिय ऐ।
कोलश जर्मनी दे कोलोन थमां औंदा ऐ। ब्रूअर्स ऐल खमीर दा इस्तेमाल करदे न ते फिर कोल्ड-कंडीशन बीयर। तुसेंगी इक नाजुक फल ते कुरकुरी खत्म होने कन्नै पीली, साफ बीयर मिलदी ऐ। कोल्श इक संकर शैली दा इक बड्डा उदाहरण ऐ।
भाप बीयर, जिसी कैलिफोर्निया कॉमन बी आखेआ जंदा ऐ, गर्म तापमान पर लैगर खमीर दा इस्तेमाल करदा ऐ। तुस इक टोस्टी, कारमेल दा स्वाद चखदे ओ जिसदे फल दा संकेत होंदा ऐ। भाप बीयर च दस्सेआ गेदा ऐ जे किस चाल्ली अमेरिकी ब्रूअर्स ने पुराने तरीकें गी मिलाइयै नमीं शैलियां बनाईयां।
हाइब्रिड बीयर ऐल्स ते लैगर दे बेहतरीन हिस्से गी इकट्ठा करदे न। एह् अनोखे रंग, कड़वाहट, ते शराब दे स्तर कन्नै नमीं शैली स्पेस बनांदे न। तुसें गी ऐसे स्वाद मिलदे न जेह्ड़े परंपरागत बीयर शैलियें ते किस्में थमां परे होंदे न।
स्टाइल |
रंग |
स्वाद दे नोट |
ताकत (एबीवी) |
मुंढ |
पीला ऐले |
सुनहरे-अम्बर |
फलदार, संतुलित |
4.5-6% ऐ। |
इंग्लैंड दा |
आई पी ए |
सोने-अम्बर |
खट्टे, पाइन, कड़वा |
5.5-7.5% ऐ। |
इंग्लैंड/अमेरिका |
पोर्टर ऐ |
भूरा-काला |
चॉकलेट, कारमेल |
4-6.5% ऐ। |
इंग्लैंड दा |
stout ऐ |
काला |
कॉफी, कोको, अमीर |
5-8% ऐ। |
आयरलैंड/यूके |
गेहूं बीयर |
पीला-क्लाउडी |
फलदार, मसालेदार |
4-5.5% ऐ। |
जर्मनी/बेल्जियम |
पिल्सनर ऐ |
पीला सोना |
कुरकुरा, पुष्प, कड़वा |
4.5-5.5% ऐ। |
चेक गणराज्य |
हेल्स ऐ |
पीला सोना |
माल्टी, चिकनी |
4.5-5.5% ऐ। |
जर्मनी दा |
डंकल ऐ |
गहरे भूरे रंग दा |
अखरोट, कारमेल |
4.5-6% ऐ। |
जर्मनी दा |
बॉक ने दी। |
अंबर-अंधेरे |
माल्टी, मजबूत |
6-7.5% ऐ। |
जर्मनी दा |
क्रीम ऐले |
पीला सोना |
हल्का, हल्का मीठा |
4.2-5.6% ऐ। |
यूएसए ने दी। |
कोल्श दा |
पीला सोना |
नाजुक, कुरकुरा |
4.4-5.2% ऐ। |
जर्मनी दा |
भाप बीयर |
अम्बर ने दी |
टोस्टी, फलदार |
4.5-5.5% ऐ। |
यूएसए ने दी। |
तुस दिक्खी सकदे ओ जे बीयर शैली ते किस्म रंग, स्वाद, ताकत, ते कुत्थें शुरू कीते गेदे कन्नै किस चाल्ली बक्ख-बक्ख न। एह् किस्म बक्ख-बक्ख किस्म दे बीयर दी खोज गी रोमांचक ते मजेदार बनांदी ऐ।
जदूं तुस बीयर शैलियें दे मुक्ख किस्म गी दिक्खो तां तुस दिक्खदे ओ जे हर इक च साफ-सुथरे फीचर होंदे न। एह् सुविधां तुसेंगी उ’नेंगी बक्ख-बक्ख दस्सने च मदद करदियां न ते तुसेंगी जेह् ड़ी पसंद ऐ ओह् चुनने च मदद करदे न। ब्रूअर्स ते एक्सपर्ट चीजें गी साफ ते निष्पक्ष रखने लेई किश मापने ते गाइड दा इस्तेमाल करदे न।
रंग पैह्ली गल्लें च इक ऐ जेह्ड़ी तुस बीयर च दिक्खा करदे ओ। तुस पीले भूसे थमां गहरे काले रंग दे रंग दिक्खी सकदे ओ। शराब बनाने आह् ले रंग गी मापने आस्तै मानक संदर्भ विधि (एसआरएम) जां यूरोपीय ब्रूइंग कन्वेंशन (ईबीसी) दा उपयोग करदे न। घट्ट एसआरएम दा मतलब ऐ हल्की बीयर, जदके उच्च एसआरएम दा मतलब ऐ काली बीयर। मसाल आस्तै, इक पिल्सनर च 3 दा एसआरएम हो सकदा ऐ, पर इक स्टॉउट एसआरएम 40 जां ओह्दे शा मता होई सकदा ऐ।
स्वाद हर बीयर गी अपना अनोखा स्वाद दिंदा ऐ। तुस माल्ट, हॉप्स, फल, मसाला, जां चॉकलेट ते कॉफी दा स्वाद बी देई सकदे ओ। स्वाद आस्तै कोई इक नंबर नेईं ऐ, पर शैली दे गाइड तुसेंगी कीऽ उम्मीद करनी चाहिदी ऐ, इसदा वर्णन करदे न। कुझ बीयर दा स्वाद मीठा ते माल्टी होंदा ऐ, जिसलै के कुसै दा स्वाद कड़वा जां फलदार होंदा ऐ। बीयर शैलियें दे मुक्ख किस्म च हर इक दी अपनी स्वाद रेंज होंदी ऐ।
कड़वाहट हॉप्स से आंदी है। ब्रूअर्स इसगी अंतर्राश्ट्रीय कड़वाहट इकाइयें (आईबीयू) कन्नै मापदे न। इक निम्न इबू दा मतलब ऐ बीयर दा स्वाद चिकना होंदा ऐ, जिसलै के इक उच्चा इबू दा मतलब ऐ इसदा स्वाद कड़वा होंदा ऐ। मसाल आस्तै, इक हल्के लैगर च 10 दा आईबीयू हो सकदा ऐ, पर आईपीए 70 जां ओदे शा मता होई सकदा ऐ। आईबीयू/जीयू अनुपात तुसेंगी एह जानने च मदद करदा ऐ जे कोई बीयर संतुलित ऐ जां बड़ा हॉपी ऐ।
वॉल्यूम (एबीवी) दे अनुसार शराब तुसेंगी दस्सदी ऐ जे बीयर किन्नी मजबूत ऐ। ब्रूअर्स बीयर दे मूल ते अंतिम गुरुत्वाकर्षण दा उपयोग करदे होई एबीवी दी गणना करदे न। ज्यादातर बीयरें च 4% ते 7% दे बीच एबीवी होंदा ऐ, पर किश शैलियां मती उच्ची होंदियां न। तुस इस नंबर गी ज्यादातर बीयर लेबल पर पाई सकदे ओ।
सुझाव: रंग, कड़वाहट, ते एबीवी जानने कन्नै तुसेंगी इक बीयर चुनने च मदद मिलदी ऐ जेह्ड़ी तुंदे स्वाद कन्नै मेल खांदी ऐ।
ब्रूअर्स हर बीयर शैली आस्तै नियम सेट करने लेई शैली गाइड दा इस्तेमाल करदे न। एह् गाइड हर शैली आस्तै सही एसआरएम, आईबीयू, ते एबीवी गी सूचीबद्ध करदे न। एह् तुसेंगी दिक्खने च मदद करने आस्तै इक तालिका ऐ जे एह् नंबर किस चाल्ली कम्म करदे न:
पैरामीटर ऐ |
वर्णनकर्ता |
संख्यात्मक रेंज |
उदाहरण शैली |
रंग (एसआरएम) ऐ। |
कक्ख |
अमेरिकी लाइट लैगर |
|
सुन्ना |
६-७ ऐ। |
बेल्जियम दा गोरा ऐ |
|
अम्बर ने दी |
१०-१८ ऐ। |
अमेरिकी अंबर ऐले |
|
भूरा |
१९-३० ऐ। |
अमेरिकी ब्राउन ऐल |
|
काला |
३५-४० ऐ। |
stout ऐ |
|
कड़वाहट (इबू) |
घट्ट |
0-30 ऐ। |
अमेरिकी लाइट लैगर |
दरम्याना |
२०-४० ऐ। |
मॉर्ज़ेन ने दी। |
|
उच्चारण |
३५-७५ ऐ। |
अमेरिकी अंबर ऐले |
|
इकरारी |
50-100 ऐ। |
भारत पीला ऐले |
|
अत्यंत आग्रही |
८०-१२० ऐ। |
डबल आईपीए |
|
शराब दी सामग्री (एबीवी) |
हेठला |
<4.5% ऐ। |
अमेरिकी लाइट लैगर |
आम |
4.5-6.0% ऐ। |
जर्मन पिल्स |
|
ऊँचाई |
6.1-7.5% ऐ। |
हेल्स बॉक |
|
उच्चा |
7.6-10.0% ऐ। |
बेल्जियम ट्रिपल ऐ |
|
बहुत ही ऊंची |
>10.0% ऐ। |
शाही ढालना |
एह् नंबर तुसेंगी बीयरें दी तुलना करने च मदद करदे न ते जेह्ड़ा तुसें गी मजा औंदा ऐ उसी ढ़ूँढ़ने च मदद करदे न।
बीयर शैलियां समें कन्नै ते बक्ख-बक्ख थाह्रें पर बदली गेदियां न।मेसोपोटामिया च प्राचीन ब्रूअर्स ने सुनहरे ते काले बीयरें गी बनाया। मध्य युग दे भिक्षुएं हॉप्स जोड़े ते नमीं शैलियां बनाईयां। औद्योगिक युग च नमें ब्रूइंग टूल ते होर शैलियां लेई आईयां। आधुनिक काल च माइकल जैक्सन जनेह् माहिरें किताबें गी लिखेआ जेह्दे कन्नै लोकें गी बीयर शैलियें गी समझने ते समूही बनाने च मदद मिली। अज्ज, बीजेसीपी लिस्ट शैलियें गी क्षेत्र दे अनुसार शैलियां, जि’यां अमेरिकी, ब्रिटिश, जां बेल्जियम जनेह् गाइड। एह् इतिहास बीयर शैलियें दे मुक्ख किस्में गी आकार दिंदा ऐ जेह्ड़ा तुस हून दिक्खदे ओ।
नोट: इतिहास ते गाइड दे बारे च जानने कन्नै तुसेंगी एह समझने च मदद मिलदी ऐ जे बीयरें दा स्वाद ते दुनिया भरै च बक्ख-बक्ख लगदा ऐ।
बीयर दी दुनिया 2025 च तेजी कन्नै बदलदी जा करदी ऐ।नमीं शैलियां ते ब्रूइंग तरीके हर जगह न। तुसें गी इन्हें गी ब्रूअरी, स्टोर, ते टैपरूम च लब्भदा ऐ। लोक होर विकल्प ते बेहतर स्वाद चांह्दे न। उनेंगी बी पेय चाहिदा ऐ जेह्ड़े उंदी जिंदगी कन्नै मेल खांदे न। आओ दिक्खने आं जे इस साल कुस किस्म दे बीयर लोकप्रिय न।
निम्न- ते नो-अल्कोहल बीयर हुण इक बड्डा रुझान ऐ। सेहत ते समाजिक कारणें आस्तै मते सारे लोक इन्हें गी चुनदे न। गैर-मद्यपान बीयर दी बिक्री च चली गेईइक साल च 31% . 51 करोड़ डॉलर तक पहुंचे। इस च मते सारे लोकें गी शराब दे बगैर स्वादिष्ट बीयर चाहिदा ऐ। ब्रूअर्स वैक्यूम आसवन ते खास खमीर जनेह् नमें उपकरणें दा इस्तेमाल करदे न। एह् स्वाद गी समृद्ध ते भरोची रक्खने च मदद करदे न। तुस पाई सकदे ओसत्र आईपीए, पीले ऐल्स, ते कणक दी बीयर कम शराब कन्नै। उन्दे च अजें बी मता स्वाद ऐ। एह् बीयर मिलेनियल, जेन जेड, ते जेह्ड़ा बी स्मार्ट पीना चांह्दा ऐ, आसेआ पसंद कीता जंदा ऐ।
सेहत दी परवाह करने आले लोक एह् बीयर चांह्दे न।
स्टोर ते रेस्टोरेंट च घट्ट ते नो-अल्कोहल दे विकल्प होंदे न।
क्राफ्ट बीयर ब्रांड बेहतर स्वाद पर कम्म करदे न तेठंडी पैकेजिंग.
हर साल स्वाद आली बीयर लोकप्रिय होंदी जा करदी ऐ। कड़ी चा, फल लैगर, ते मसालेदार ऐल आज़माने आस्तै रोमांचक न। 2023 च हार्ड चाय दी बिक्री च लगभग 39% दी बद्धोबद्धी होई। मतलब लोकें गी नमें स्वादें कन्नै बड़ा प्यार ऐ। ब्रूवरी खास बीयर बनाने लेई मकामी फल, जड़ी-बूटियां, ते मसाले दा इस्तेमाल करदे न। एह् बीयर खाने कन्नै खरी चाल्ली चलदे न ते टैपरूम च पसंदीदा न। सोशल मीडिया ते इंफ्लुएंसर इनें बीयरें गी मशहूर बनाने च मदद करदे न।
ग्रह दी देखभाल करना हून महत्वपूर्ण ऐ। कई ब्रूअरीज लोकल अनाज ते पुनर्जीवित पानी दा इस्तेमाल करदे न। एह् इको-फ्रेंडली पैकेजिंग दा बी इस्तेमाल करदे न। इक वैश्विक सर्वेक्षण च आक्खेआ गेआ ऐ 25% बीयर पीने आले ग्रीन विकल्प चुनदे न . 80% कोला मते पर्यावरण दी मदद करना चांह् दे न। तुस जैविक हॉप्स जां दुबारा इस्तेमाल कीते गेदे घटकें कन्नै होर बीयरें गी दिक्खदे ओ। एह् बीयर उनें लोकें आस्तै न जेह्ड़े कुदरत ते मकामी दुकानें दी परवाह करदे न। ब्रूवरी बचे दे खाने गी बी रिसाइकल करदी ऐ ते डिब्बे जां बोतलें दा इस्तेमाल करदी ऐ जेह् ड़ी पुनर्जीवित कीती जाई सकदी ऐ।
हाइब्रिड शैलियां पुराने ते नमें ब्रूइंग तरीके मिक्स करदे न। कुछ बीयर ऐल ते लैगर तरीके मिलांदे न। दूए होर स्वाद आस्तै जंगली खमीर दा इस्तेमाल करदे न। ब्रूअर्स आईपीए गी शानदार गंध बनाने आस्तै नमें हॉप्स दी कोशिश करदे न ते लैगर्स दा स्वाद चिकना होंदा ऐ। एह् बीयर हर कुसै आस्तै न, क्लासिक फैंस थमां लेइयै उनें लोकें तगर जेह्ड़े नमीं चीजां अजमाना पसंद करदे न।19.2oz डिब्बे दी तरह नमीं पैकेजिंग , , इनें बीयरें गी कुतै बी लेई जाना आसान बनांदा ऐ।
लोकल ब्रूवरी हर समें नमीं शैलियां बना करदियां न। उत्तरी अमेरिका ने दी दुनिया दे क्राफ्ट बीयर बाजार दा 40% . अमरीका च लगभग 10,000 ब्रूअरी न। तुसीं पसंदीदा बीयर वेखदे हो पर हर सीजन विच कई नवे वी वेखदे हो। ब्रूवरी बीयर बनांदी ऐ जेह्ड़ी पीने च आसान ऐ। खाद्य कार्यक्रम ते टैपरूम दा दौरा तुसेंगी अपने पसंदीदा मैच गी तुप्पने च मदद करदा ऐ।
बैरल-उम्र बीयर ते जंगली किण्वन गहरी स्वाद दिंदे न। ब्रूअर्स वेनिला, ओक, या व्हिस्की नोट जोड़ने लेई बैरल दा इस्तेमाल करदे न। जंगली खमीर ते बैक्टीरिया खट्टे, फंकी, जां फलदार स्वाद बनांदे न। अध्ययनें कन्नै पता चलदा ऐ जे एह् तरीके हर बीयर गी खास बनांदे न। तुसीं ढूंढोलम्बिक शैली बीयर , खट्टे ऐल्स, ते बैरल-उम्र स्टॉट। एह् बीयर खड़े होंदे न ते उन लोकें गी प्यार करदे न जेह्ड़े कुसै होर चीजै गी चांह्दे न।
टिप: लोकल ब्रूअरीज थमां नमीं बीयरें दी कोशश करो। तुसेंगी कोई शैली जां स्वाद मिल सकदा ऐ जिसी तुस प्यार करदे ओ।
झकाऽ |
2025 च तुसें गी केह् दिक्खना ऐ। |
कम- ते नो-अल्कोहल बीयर |
ज्यादा विकल्प, बेहतर स्वाद, स्वास्थ्य फोकस |
अभिनव सुगंधित बीयर |
कड़ी चाय, फल, मसाले, ते रचनात्मक जोड़ीदार |
टिकाऊ घटक बीयर |
स्थानीय अनाज, इको-फ्रेंडली पैकेजिंग, जैविक ते अपसाइकिल हॉप्स |
नई हाइब्रिड शैलियां |
ऐल और लैगर तरीके दा मिश्रण, जंगली खमीर, नए हॉप्स |
स्थानीय ते शिल्प नवाचार |
मौसमी रिलीज, खाद्य जोड़ी, टैपरूम अनुभव |
बैरल-उम्र ते जंगली किण्वन |
जटिल, खट्टा, फंकी, या बैरल उम्र दे स्वाद |
तुस बीयर गी नमें स्वादें कन्नै बदलदे दिक्खो ते ब्रू करने दे तरीकें कन्नै। 2025 च बक्ख-बक्ख किस्म दे बीयर तुसेंगी मजा लैने ते खोज करने दे होर तरीके दिंदे न।
तुस अपने मजा लैने आले स्वादें दे बारे च सोचदे होई बीयर चुनना शुरू करी सकदे ओ। कुझ लोकें गी कड़वा स्वाद पसंद ऐ, जिसलै के कुसै गी मीठे जां खट्टे नोट पसंद न।प्रशिक्षित स्वाद पैनल ने सैकड़ें बीयरें दा अध्ययन कीता ऐ ते पाया ऐ जे हर शैली च इक अनोखा स्वाद प्रोफाइल ऐ। मसलन, लैम्बिक्स दा स्वाद खट्टा होंदा ऐ, ते हॉपी बीयर दा स्वाद कड़वा होंदा ऐ। एह् माहिर निष्कर्ष लोक ऑनलाइन समीक्षाएं च केह् आखदे न, इस कन्नै मेल खांदे न। जदूं तुस लेबल जां विवरण पढ़दे ओ तां तुसेंगी अक्सर 'मालटी,' 'fruity,' जां 'मौना।' जनेह् शब्दें गी दिक्खदे न एह् शब्द तुसेंगी जानदे न जे उम्मीद कीती जा।लेबल ते पैकेजिंग बीयर दा स्वाद बी नेईं दस्सने कोला पैह्ले तुंदी राय गी बी आकार देई सकदे न। लेबल पर चमकदार रंग जां स्वाद दे नोट तुसेंगी कुसै खास शैली दा मजा लैने दी संभावना मती होई सकदे न। जेकर तुस कुसै नमीं गल्ल गी अजमाना चांह्दे ओ तां स्वाद दे नोटें कन्नै बीयरें दी तलाश करो जेह्ड़े तुंदे पसंदीदा खाद्य पदार्थें जां पेय पदार्थें कन्नै मेल खांदे न।
बीयर गी खाने कन्नै जोड़ी देना दोनों दा स्वाद बेहतर बनाई सकदा ऐ। तुस ऐसे स्वादें कन्नै मेल खा सकदे ओ जेह्ड़े इसी चाल्ली दे होन, चॉकलेट केक कन्नै मीठे स्टॉउट दी तर्ज पर। तुस विपरीत स्वादें दी बी कोशिश करी सकदे ओ, जि’यां मसालेदार खाने कन्नै कुरकुरा पिल्सनर।विशेषज्ञें दा सुझाऽ ऐ जे मिठास, कड़वाहट, अम्लता, ते मुँह दे बारे च सोचने दे बारे च सोचदे न . मसाल आस्तै, उच्च कार्बोनेशन आह्ली बीयर समृद्ध जां फैटी खाद्य पदार्थें च कटौती करी सकदी ऐ। माल्टी बीयर मसालेदार व्यंजन गी नरम करी सकदी ऐ। बीयर पेशेवरें दे गाइड दस्सदे न जे तुस स्वादें गी हाइलाइट करने जां संतुलित करने आस्तै जोड़ी दा इस्तेमाल करी सकदे ओ। तुसें गी ताजा सलाद जां भुने दे मांस कन्नै बक कन्नै गेहूं दी बीयर दा मजा लैई सकदा ऐ। बक्ख-बक्ख जोड़े दी कोशिश करने कन्नै तुसेंगी जेह् ड़ा पसंद ऐ ओह् तुप्पने च मदद करदा ऐ।
चखने कोला पैह्ले अपनी बीयर गी दिक्खो। रंग, स्पष्टता, ते झाग पर ध्यान देओ। रूप तुसेंगी शैली दे बारे च दस्सी सकदा ऐ ते केह्-केह् स्वादें दी उम्मीद ऐ। अध्ययनें कन्नै पता चलेआ ऐ जे इस गल्लै दा मध्यम असर पौंदा ऐ जे बीयर गी किन्ना पसंद ऐ। सुनहरा, साफ बीयर दा स्वाद कुरकुरा हो सकदा ऐ, जिसलै के इक काली बीयर च अक्सर भुने दा स्वाद होंदा ऐ।
घूंट पीने से पहले अपनी बीयर गंध। अरोमा तुसेंगी सामग्री ते शैली दे बारे च सुराग दिंदा ऐ। एक्सपर्टें गी पता लग्गा जे सुगंध दे कन्नै-कन्नै सुगंध दा इस गल्लै दा सबतूं मजबूत असर पौंदा ऐ जे लोक बीयर दा किन्ना मजा लैंदे न। तुस खट्टे, कारमेल, जां मसाले जनेह् खुशबू गी दिक्खी सकदे ओ। अपनी बीयर दी गंध च समां लैना तुसेंगी इसदी जटिलता दी सराहना करने च मदद करी सकदा ऐ।
बीयर गी तुंदे मुंह च केह् महसूस होंदा ऐ इस पर ध्यान देओ। क्या मलाईदार, चिकना, या फिजी ऐ? माउथफील तुंदे समग्र आनंद आस्तै जरूरी ऐ । शोध दस्सदा ऐ जे 'creamy' जां 'स्मूथ' दे रूप च वर्णत बीयरें गी उच्च रेटिंग मिलदी ऐ। अगर कोई बीयर 'थिन' या 'पानी,' महसूस करदा ऐ तां आमतौर पर इसगी कम पसंद ऐ। तुस माउथफील दा इस्तेमाल करो तां जे तुस मजा लैंदे ओ शैली गी चुनने च मदद करी सकदे ओ, जि’यां मलाईदार स्टॉउट जां कुरकुरा लैगर।
संवेदी विशेषता |
समग्र रेटिंग कन्नै सहसंबंध |
स्वाद और सुगंध |
|
मुँह कीहना |
उच्च सहसंबंध (आर = 0.72) ऐ। |
नुहार |
मध्यम सहसंबंध (आर = 0.51) ऐ। |
टिप: हर बीयर कोला ज्यादा ज्यादा पाने आस्ते अपनी इंद्रियें दा इस्तेमाल करो-देखो, गंध, ते स्वाद।
जदूं तुसें गी कोई बीयर लब्भी जंदी ऐ तां पैकेजिंग दा महत्व होंदा ऐ। अच्छी पैकेजिंग बीयर गी ताजा रक्खदी ऐ ते इसदे स्वाद दी रक्षा करदी ऐ। लेबल ते डिब्बे तुसेंगी सच्ची शैली चुनने च बी मदद करी सकदे न। hiuierpack.com पेशकश करदा ऐगुणवत्ता पैकेजिंग जेह् ड़ी ब्रूअरीज गी तुसेंगी बेहतरीन बीयर देने च मदद करदी ऐ। उंदे पैकेजिंग दे समाधान बीयर गी हल्के ते हवा थमां सुरक्षित रखदे न, तां जे तुसेंगी हर बारी सच्चा स्वाद मिलदा ऐ।
जेकर तुस कोई ब्रूअरी चलांदे ओ जां अपना खुद दा ब्रांड बनाना चांह् दे ओ तां Hiuierpack.com मदद करी सकदा ऐ। वे पेशकश करदे नेOEM समाधान , जिसदा मतलब ऐ जे ओह् तुंदी बीयर आस्तै कस्टम पैकेजिंग बनाई सकदे न। एह् तुंदे उत्पाद गी शेल्फ पर खड़ोने च मदद करदा ऐ ते तुंदे ग्राहकें गी इक शानदार अनुभव दिंदा ऐ। सही पैकेजिंग कन्नै, तुस अपनी क्राफ्ट बीयर गी मते लोकें कन्नै सांझा करी सकदे ओ ते इसगी ताजा चखदे गै रक्खी सकदे ओ।
बीयर दे मुख्य प्रकार ते शैलियां गी जानना बीयर दा मजा लैने च मदद करदा ऐ . शोध दा पता चलदा ऐ जे बीयर शैलियें दे बारे च जानने कन्नै तुसेंगी रुझानें दा पालन करने च मदद मिलदी ऐ। एह्दे कन्नै गै ब्रूअरीज गी बीयरें गी लोकें दी मर्जी बनाने च मदद मिलदी ऐ। तुस 2025 च क्लासिक लैगर जां नमें हाइब्रिड शैलियां आज़माई सकदे ओ हर शैली च किश खास पेशकश ऐ। अगर तुस ताजा बीयर चांदे ओ, तां hiuierpack.com च ब्रूअरी ते बीयर प्रशंसकें लेई अच्छी पैकेजिंग ते कस्टम विकल्प न।
तुस ऐल्स ते लैगर गी खमीर ते तापमान कन्नै अलग-थलग दस्सी सकदे ओ। ऐल्स शीर्ष- किण्वन खमीर ते गर्म तापमान दा इस्तेमाल करदे न। लैगर्स निचले-किण्वन खमीर ते ठंडे तापमान दा इस्तेमाल करदे न। इस कन्नै हर बीयर दा स्वाद ते एहसास बदली जंदा ऐ।
तुसें गी लेबल पर स्वाद दे नोटें दी तलाश करनी चाहिदी। जेकर तुसें गी फलदार जां मीठे स्वाद पसंद न तां गेहूं दी बीयर जां स्टॉउट आज़माइश करो। जेकर तुसें गी कड़वे जां कुरकुरे स्वाद दा मजा औंदा ऐ तां आईपीए जां पिल्सनर चुनो। बक्ख-बक्ख शैलियें दा नमूना लैने कन्नै तुसेंगी अपने पसंदीदा गी तुप्पने च मदद मिलदी ऐ।
हां,गैर-मद्यपान बीयर असली बीयर ऐ। ब्रूअर्स इन्हें गी नियमित बीयर दे समान घटकें कन्नै बनांदे न। ओह् अंत च शराब गी हटांदे न जां घट्ट करदे न। तुसें गी अजे बी बीयर दा स्वाद ते खुशबू बिना शराब दे मिलदा ऐ।
इक क्राफ्ट बीयर इक छोटी, स्वतंत्र ब्रूअरी थमां औंदी ऐ। तुस अनोखे स्वाद, स्थानीय सामग्री, ते रचनात्मक शैलियां दिक्खा करदे ओ। क्राफ्ट ब्रूअर्स अक्सर नमें हॉप्स, अनाज, ते ब्रूइंग तरीकें कन्नै प्रयोग करदे न। इस कन्नै तुसेंगी होर विकल्प ते ताजा स्वाद मिलदा ऐ।
कुझ बीयर दा स्वाद खट्टा जां फंकी दा स्वाद चखदा ऐ कीजे शराब बनाने आह्ले जंगली खमीर जां बैक्टीरिया दा इस्तेमाल करदे न। एह् माइक्रोबियल टार्ट, फलदार, जां मिट्टी दे स्वाद पैदा करदे न। तुसें गी एह् स्वाद शैलियें च लम्बिक, बर्लिनर वेइस, ते बैरल-उम्र दे खट्टे मिलदे न।
तुसें गी बीयर गी ठंडी, काली जगह च रखना चाहिदा। सूरज दी रोशनी ते गर्मी कोला बचो। स्वाद दी रक्षा करने आस्तै बोतलें गी सीधा स्टोर करो। जेकर तुंदे कोल शिल्प जां अनफिल्टर बीयर ऐ तां बेहतरीन स्वाद आस्तै इसगी फ्रिज च रक्खो।
हां, तुस बीयर गी खाने कन्ने जोड़ी सकदे ओ। सलाद जां समुद्री खाने कन्नै हल्की बीयरें गी मिलान करने दी कोशश करो। चॉकलेट जां भुने दे मांस कन्नै गहरे बीयरें च ठीक चलदा ऐ। जोड़ी तुसेंगी खाने ते बीयर दोनें दा मजा लैने च मदद करदी ऐ।
सुझाव: नमीं जोड़ी आज़माइश करो तां जे पता लग्गी सकै जे तुसें गी केह् पसंद ऐ!
