¿Reikuaápa heta tendencia global omboguatáva innovación ingrediente .

Omoambuévo preferencia consumidor-kuérape omotenonde cambio significativo innovación ingrediente industria hi'upyrã ha bebida-pe.

Ko rango de incertidumbre heñóiva pandemia ha situación mundial omomba'eguasuvéva importancia orekóva atención sanitaria preventiva ha ombohováivo umi tema cambio climático, upéicha omomýiva diversificación ingrediente-kuéra rehe. Ombohováivo, industria hi'upyrã ha bebida ohesa'ÿijo avei tecnología pyahu ikatúva orevoluciona producción. Ko'ápe, rojesareko porãve umi ingrediente ombohováiva demanda consumidor ha oikuaaukáta algunas tendencias ingredientes omoheñóiva futuro industria hi'upyrã ha bebida.

Tesãi ñeñangareko preventivo oinflui umi tendencia composición hi'upyrã ha bebida rehegua .

A nivel mundial, oî peteî cambio innegable umi enfoque preventivo gotyo atención sanitaria-pe. Ko pandemia oreko impacto profundo umi percepción consumidor-kuéra rehe ha osegíta oinflui ñande comportamiento rehe, omomba'évo importancia orekóva salud. Péva, oñembojoajúva población envejecimiento ohóvo, omomýi heta tapichápe omotenonde haguã umi paso proactivo oñangareko haguã salud física ha mental. Hetave consumidor oheka ingrediente salud ha bienestar hi'upyrã ha bebida-pe, kóva omboguatáva innovación ingrediente ha competencia umi fabricante ha marca apytépe. Umi tapicha ohecha hi'upyrã ha bebida ha'éva peteî inversión a largo plazo calidad de vida orekóvape.

Asia Sudeste-pe, oî jey tendencia umi ingrediente hi'upyrã tradicional-pe, oimehápe peteî exploración oñembopyahúva 'homología de comida medicina'. Ko concepto, oñemopyendáva medicina tradicional china-pe, ohupyty tracción umi consumidor moderno apytépe, ha ore investigación ohechauka prioridad dieta saludable omokyre'ÿ haguã sistema inmunológico ha'éva peteî tendencia significativa Tailandia-pe: mbohapy umi cinco consumidor tailandés-gui ho'u activamente umi tembi'u inmunosistio ha'eháicha yva pyahu ha umi alimento rico Zn dieta-pe; Ko enfoque salud inmune rehe avei ojehechauka Filipinas-pe, ko'ápe 80 por ciento rupi umi consumidor orekóva 45 ary oheka umi producto alimenticio omokyre'ÿva inmunidad.

Investigación Informe Mintek, Estudio Mercado de Ingredientes Herbales Tailandia 2023, ohechauka umi ingrediente orgánico natural, especialmente umi ha'eháicha jengibre, cúrcuma ha ginseng, oñemomba'eguasu particularmente umi propiedad orekóva pureza, salud ha seguridad. Hotta Cool, peteî bebida herbal de jengibre listo ojey'u haguã fortificado vitamina C, E ha A, ha'e peteîva umi marca oipyhýva tendencia. Hotta Cool oñemohenda peteî elección consciente salud-pe, omomba'évo umi propiedad inmunosistida ha digestión omombaretéva digestión ingrediente núcleo, jengibre.

Fuente: Hotta Cool .

Peteĩchagua fuente de medicina ha tembi’u oho global .

Pe concepto 'pe pohã ha tembi'u voi' ojeguerohory avei umi mercado occidental-pe ko'ã árape. Oî peteî intersección ojupíva dieta ha atención sanitaria, ojeporúva dieta oadministra haguã activamente umi tema salud reheguáva ojoajúva edad ha estilo de vida.

Siete de cada 10 milenio Reino Unido-pe ojepy’apýta tesâi oguejýva rehe edad reheve; Alemania-pe, 60% tapicha ojepy'apy oñembyaítaha tesâi ko'ã cinco arýpe.

Ko jepy'apy ombohape ojupígui umi problema de salud ojoajúva dieta rehe ha'eháicha diabetes tipo 2 ha obesidad. Pe salud metabólica vai ojehecha jepi pe mba’e pohýi ha ombohetave pe riesgo opaichagua mba’asy crónica rehegua. Upevarã, umi marca oikuave'ê opciones 'libre de azúcar' ha oime alineación dieta popular ndive ha'eháicha dieta cetogénica oipytyvõva consumidor-kuérape oipyhývo control salud metabólica.

Avei, umi producto orekóva ingrediente ha'eháicha en polvo de plátano verde, celulosa ha cromo omokyre'ÿva control hesãiva azúcar huguýpe. Peteîva umi marca oempujáva mbarete ko espacio ingrediente hi'upyrã ipyahúva ha'e SuperGuts EE.UU.-pe, orekóva barras probióticas oformuláva mezcla almidón resistente orekóva plátano verde ha'e peteî modelo mba'éichapa umi ingrediente hi'upyrã ikatúva oipytyvõ osoluciona haguã problema de salud metabólico. SuperGuts oñemohenda solución dieta ha estilo de vida umi consumidor-kuérape guarã omohenda porãséva salud metabólica.

Umi etiqueta pu’aka .

Umi ingrediente nutrición hesãive haguã oñemotenondéta, omomýiva pytyvõ umi gobierno mundo pukukue. Heta tetã omotenonde política estricto-véva ojeruréva industria de alimentos ha bebidas oasumi haguã alguna responsabilidad omokyre'ÿvo salud consumidor-kuérape. Omboguejývo asuka, juky, ikyra saturado ha calorías opyta área clave de enfoque. Péva ojehecha umi iniciativa ha'eháicha impuesto azucarero, restricciones umi producto orekóva alto grasa, juky ha asuka (HFSS) ha sistema de etiquetado pre-pack, ha'eháicha nutri-puntuación Europa-pe ha etiquetado semáforo de tránsito Reino Unido-pe. Umi dato Mintel ohechauka hetave 30% consumidor francés, alemán, polaco ha español oguerovia umi sistema de calificación nutricional ha'éva tape iporãvéva odecidi haguã mba'éichapa hesãi peteî producto. Kóva transparencia ombokatupyry consumidor-kuérape oiporavo haguã informado contenido nutricional ha calidad producto-kuéra rehe. Demanda producto nutritivamente hesãiveva omokyre'ÿta ambue innovación ingrediente hi'upyrã ha bebida oipytyvõva producción producto.

Diversidad ingrediente oipytyvõ salud ha planeta salud .

Ñande sistema de alimentos globales oúma mombyry, ha katu mba’e costo-pe? Ko siglo ohasávape, producción hi'upyrã industrializada ojapo producción de alimentos barato ha ikatúva ombohovái umi mba'e oikotevêva población okakuaáva. Pero oî peteî lado negativo: pe impacto ambiental. Umi mba’e ojejapóva ñemitỹ rehegua recurso-kuéra rehegua ojapo vai ko planeta-pe, ha ñande jeroviaiterei mymbakuéra rehe térã mbovymi ñemitỹnte, ha’eháicha mandyju, trigo ha maíz, oheja ñande hi’upyrã ñeme’ẽ ha producción vulnerable cambio climático-pe.

Sostenibilidad ha'e peteî preocupación máxima heta consumidor-kuérape guarã mundo pukukue. Investigación Mintel ojuhu irundy de cada 10 consumidor canadiense ha hetave peteî tercio EE.UU.-pe oguerovia umi empresa orekóva responsabilidad omohenda porãvéva sostenibilidad. Oñeikotevëvo futuro peteî futuro sostenible omotenondéva industria hi'upyrã ha bebida odiversifica haguã ingrediente orekóva ha oadopta práctica de abastecimiento sostenible oasegura haguã viabilidad a largo plazo industria ha ominimisa impacto ambiental orekóva.

Péva omoheñói peteî tekotevê pya'e innovación ingrediente oñemomombyry haguã umi tembi'u mymbakuéra reheguáva orekóva recurso oñemopyendáva opciones sostenibles gotyo. Péicha he'i Base de Datos Global de Productos Nuevos (NPPD) Global de Mintal, hetave 3% umi producto alimenticio pyahu mundo-pe he'i oîha proteína oúva ka'avogui.

Ojekuaa avei umi proteína ka’avo rehegua, umi consumidor ko yvy ape ári oĩ avei dispuesto oñeha’ã haguã ambue ingrediente-kuéra rehe oipytyvõ haguã oñemoakãrapu’ãve haguã jepokuaa jekaru rehegua sostenible. Umi marca ombohovái preferencia consumidor-kuérape ha oñepyrûva ojediversifica umi ñemitÿ clima-resiliente-pe. Singapur mba'e whatif hi'upyrã ha umi producto orekóva ha'e techapyrã, ojapóva fideo orekóva maní Bambara ingrediente ramo, omotenondévo ha'éva peteî ñemitÿ regenerativo ikatúva omoî jey salud yvy, oaguanta séka ha oime dispuesto ombohovái haguã cambio climático.

Fuente: mba’e tembi’u .

ingrediente he’ẽ ha sostenible .

Industria alimentaria basada en plantas, ogueraháva heta atención péva atractivo orekóva mokõive perspectiva sostenibilidad ha salud, ohasáva peteî periodo meteórico 2018. Okakuaa gueteri industria (jepénte mbeguekatúpe), haku ombopiro'y mbeguekatúpe, especialmente heta producto ndohupytýiva expectativa consumidor-kuérape ha'eháicha gusto, precio ha naturalidad.

Sostenibilidad ha'e peteî factor clave, pero ikatu ndaha'éi suficiente ijehegui oinflui haguã jepokuaa consumidor-kuéra jekaru rehe ha avei oñembojoaju va'erã sabor ndive. Mbohapýha consumidor alemán ha peteî cuarto consumidor francés mokõivéva oñemoî de acuerdo orekóvo gusto ha textura peteî producto producto de carne ramo oinduce chupekuéra ojogua haguã peteî so'o sustituto ambue ári. Marca Austria-gua Revo ha'e peteî empresa oiporúva tecnología ha ingrediente ome'ê haguã sabor ojeipotáva umi sustituto proteico-pe guarã. Oikuaauka hikuái tecnología de impresión 3D jeporu oproduci haguã salmón vegano, ome'ëva umi rebanada fina ha fibra suculento salmón convencional-icha.

Oipytyvõva consumidor-kuérape omotenonde haguã ingrediente sostenible umi periodo de inflación jave .

Jepénte oñembohetave concienciación de vida sostenible rehe, inflación opyta peteî obstáculo. Inflación oheja consumidor-kuérape mokõive Occidente ha Oriente-pe ojejoko umi producto sostenible-gui térã ndikatúiva ogasta hetave. Oñemotenondévo inflación ha hetave consumidor oñeha'ã omotenonde sostenibilidad ojoguávo hi'upyrã, umi marca ikatu omombarete credencial ambiental. Omoingévo valor umi elección sostenible-pe, umi producto oime accesible ha atractivo, upéicha opermitíva consumidor-kuérape odecidi ambientalmente amigable ocompromete'ÿre compromiso financiero orekóva.

Mba’éichapa ha’e pe tecnología orevolucionáva umi ingrediente tembi’u ha bebida ipyahúva .

Mintel oha’arõ umi tecnología pyahu oguereko peteĩ tembiapo iñimportánteva innovación ingrediente sostenible-pe. Inteligencia Artificial (IA) ojeporúma ojejuhu haguã ingrediente pyahu-Ingrensieros Bioactivos Empresa Brightseed oiporu AI ombopya'e haguã ojejuhúvo ingrediente salud valioso.

Umi tecnología biofortificación rehegua omotenondéta avei mba’e pyahu umi ingrediente-pe. Umi abono ñemitỹ rehegua ñemongakuaa precisión rehegua rupive, ko tecnología ikatu ome’ẽ nutriente adicional umi ñemitỹme. Péva ojoaju interés consumidor okakuaáva umi hi'upyrã funcional, especialmente oikehápe 'Tendere de Envejecimiento Hesãiva'. Haimete irundy de cada cinco consumidor Reino Unido-gua oguerovia ohupyty haguã opavave vitamina ha mineral oikotevêva esencial envejecimiento saludable-pe guarã. Avei, ojeguerohoryvévo umi dieta ka’avo rehegua, ojepy’apyve ohóvo vitamina B12 jeguereko’ỹ rehe, ojejuhúva principalmente mymbakuéra mba’e rehe. Upevarã, peteî equipo de investigadores Centro John Innes, Lettus Grow ha Instituto Quadram Reino Unido-gua omoheñói peteî solución oiporúvo tecnología biofortificación. Ojapo hikuái guisantes brotes fortificado vitamina B12, orekóva ingesta diaria recomendada B12 por porción, equivalente mokõi porción vaka ro'o. Péva ohechauka mba'éichapa tecnología oreko potencial ingrediente hi'upyrã ipyahúva ha'éva rico nutriente-pe.