ആഗോള ട്രെൻഡുകൾ ചേരുവ നവീകരണത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി ആഗോള പ്രവണതകൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം

ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണനകൾ മാറ്റുന്നത് ഭക്ഷണ, പാനീയ വ്യവസായത്തിലെ ഘടക നവീകരണത്തിൽ പ്രാധാന്യമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പാൻഡെമിംഗിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകുന്ന അശ്രദ്ധരുടെ വ്യാപ്തി പ്രതിരോധ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തിനും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാന പ്രശ്നങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം കൂടുതലറിയും, അതുവഴി ചേരുവകളുടെ വൈവിധ്യവത്കരണം ആവശ്യപ്പെടുന്നു. പ്രതികരണമായി, ഭക്ഷണപാനീയ വ്യവസായം ഉൽപാദനത്തിന് വിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകളും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ, ഉപഭോക്താവിനെ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുകയും ഭക്ഷണ, പാനീയ വ്യവസായത്തിന്റെ ഭാവി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ചില ഘടകങ്ങളെ വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

പ്രിവന്റീവ് ഹെൽത്ത് കെയർ ഭക്ഷണ, പാനീയ ഘടന ട്രെൻഡുകൾ സ്വാധീനിക്കുന്നു

ആഗോളതലത്തിൽ, ആരോഗ്യ പരിരക്ഷയ്ക്കുള്ള പ്രിവന്റീവ് സമീപനങ്ങളിലേക്ക് നിഷേധിക്കാനാവാത്ത ഒരു മാറ്റം ഉണ്ട്. പാൻഡെമിക് ഉപഭോക്തൃ ധാരണകളെ ആഴത്തിൽ സ്വാധീനിച്ചു, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നത് നമ്മുടെ പെരുമാറ്റത്തെ സ്വാധീനിക്കും. ഇത് വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ജനസംഖ്യയുമായി കൂടിച്ചേർന്ന്, ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് സജീവമായ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളാൻ പലരെയും പ്രേരിപ്പിച്ചു. കൂടുതൽ ഉപയോക്താക്കൾ ഭക്ഷണത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും ആരോഗ്യവും ക്ഷേമ ഘടകങ്ങളും തേടുന്നു, ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങളും ബ്രാൻഡുകളും തമ്മിലുള്ള മത്സരവും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ആളുകൾ അവരുടെ ജീവിത നിലവാരത്തിൽ ദീർഘകാല നിക്ഷേപമായി ദീർഘകാല നിക്ഷേപമായി കാണുന്നു.

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷ്യ ചേരുവകളിൽ ട്രെൻഡറുകളുടെ പുനരുജ്ജീവനമുണ്ട്, ഇത് 'മെഡിസിൻ-ഫുഡ് ഹോമോളജി ' എന്ന പുതുക്കിയ പര്യവേക്ഷണം ഉൾപ്പെടെ. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ വേരൂന്നിയ ഈ ആശയം ആധുനിക ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ നിന്ന് ട്രാക്ഷൻ നേടുകയാണ്, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന പ്രവണതയാണ്: പുതിയ പഴങ്ങളും ഇ-സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണങ്ങളും അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സജീവമായി ഉയർത്തുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ സജീവമായി നശിപ്പിക്കുന്നു; രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ ശ്രദ്ധ ഫിലിപ്പൈൻസിൽ പ്രതിധ്വനിച്ചിട്ടുണ്ട്, അവിടെ 45 വയസ്സിനിടയിൽ 80 ശതമാനം ഉപഭോക്താക്കളും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ തേടുന്നു.

മിൻറെക് റിപ്പോർട്ടിലെ ഗവേഷണം, തായ്ലൻഡ് ഹെർബൽ ചേരുവകൾ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റഡി 2023, പ്രത്യേകിച്ചും ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, ജിൻസെംഗ് തുടങ്ങിയവർ അവരുടെ വിശുദ്ധി, ആരോഗ്യം, സുരക്ഷാ പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, എ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പുള്ള ഒരു ഡ്യൂണൽ പാനീയം, പ്രവണതയിൽ പിടിച്ചെടുത്ത ബ്രാൻഡുകളിൽ ഒന്നാണ് ഹോട്ട്ത കൂൾ. ആരോഗ്യപരമായ തണുപ്പ് ഒരു ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പായി സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്, ഇത് അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ രോഗമോഗ്യമായതും ദഹിപ്പിക്കുന്നതുമായ സ്വഭാവ സവിശേഷതകൾ ize ന്നിപ്പറയുന്നു.

ഉറവിടം: ഹോട്ടല് കൂൾ

മെഡിസിൻ, ഭക്ഷണം എന്നിവയുടെ അതേ ഉറവിടം

ഇന്നത്തെ അതേ മരുന്ന്, ഭക്ഷണം 'എന്ന ആശയം ഇന്ന് പാശ്ചാത്യ വിപണികളിൽ പ്രശസ്തമാണ്. പ്രായവും ജീവിതശൈലിയുമായും ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ സജീവമായി മാനേജുചെയ്യാൻ ഭക്ഷണക്രമം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമവും ആരോഗ്യ സംരക്ഷണവും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഭക്ഷണമുണ്ട്.

യുകെയിലെ 10 സെല്ലേനിയസിൽ ഏഴ് വയസ്സുമായി കുറയുന്നതിനെ കുറിച്ച് വിഷമിക്കും; ജർമ്മനിയിൽ, അടുത്ത അഞ്ച് വർഷത്തിനുള്ളിൽ അവരുടെ ആരോഗ്യം വഷളാകുമെന്ന് 60% ആളുകൾ ആശങ്കാകുലരാണ്.

ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവും അമിതവണ്ണവും പോലുള്ള ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലെ വർധനവാണ് ഈ ആശങ്ക വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്. പാവപ്പെട്ട ഉപാപചയ ആരോഗ്യം പലപ്പോഴും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനായി, ബ്രാൻഡുകൾ 'പഞ്ചസാര രഹിത ' ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല ഉപഭോക്താക്കളെ അവരുടെ ഉപാപചയ ആരോഗ്യത്തെ നിയന്ത്രിക്കുക.

ആരോഗ്യമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഗ്രീൻ ബനാന പൊടി, സെല്ലുലോസ്, ക്രോമിയം തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നു. ഈ നൂതന ഭക്ഷ്യ ചേരുവകൾ ബഹിരാകാശത്ത് കഠിനമാക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകളിലൊന്ന്, ആരുടെ പ്രോബയോട്ടിക് ബാറുകൾ, ആരുടെ പ്രോബയോട്ടിക് ബാറുകൾ രൂപീകരിച്ച ഒരു പ്രധാന അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് രൂപീകരിച്ച ഒരു മാതൃകയാണ് ഉപാപചയമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ കഴിയുന്നത്. മെറ്റബോളിക് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപയോക്താക്കൾക്ക് സൂപ്പർഗട്ട്സ് ഭക്ഷണവും ജീവിതശൈലിയും സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു.

ലേബലുകളുടെ ശക്തി

ആരോഗ്യകരമായ പോഷണത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സർക്കാരുകളിൽ നിന്നുള്ള പിന്തുണയോടെ നയിക്കപ്പെടുന്ന തഴച്ചുവളരുക. പല രാജ്യങ്ങളും ധാരാളം രാജ്യങ്ങൾ ഭക്ഷണവും പാനീയ വ്യവസായവും നടപ്പിലാക്കുന്നു, അത് ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തം ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പൂരിത കൊഴുപ്പും കലോറിയും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന പ്രധാന മേഖലകളാണ്. പഞ്ചസാര നികുതി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പോലുള്ള സംരംഭങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഇത് പ്രതിഫലിക്കുന്നു, കൂടാതെ യൂറോപ്പിലെ ന്യൂട്രി-സ്കോർ പ്രീ-പായ്ക്ക് ലേബലിംഗ് സിസ്റ്റങ്ങളും യുകെയിലെ ട്രാഫിക് ലൈറ്റ് ലേബലിംഗും. ഫ്രഞ്ച്, ജർമ്മൻ, ജർമ്മൻ, പോളിഷ്, സ്പാനിഷ് ഉപഭോക്താവ് എന്നിവരാണ് പോഷക റേറ്റിംഗ് സംവിധാനങ്ങൾ എന്ന് പരിഹാസ്യമായ റേറ്റിംഗ് സംവിധാനമാണെന്ന് മിന്നൽ ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നു. ഈ സുതാര്യത ഉപഭോക്താക്കളെ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. പോഷക ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യം ഉൽപ്പന്ന ഉൽപാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനായി കൂടുതൽ ഭക്ഷണപാനീയ ഘടകങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.

ഘടക വൈവിധ്യമാർന്നതും ഗ്രഹത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് കാരണമാകുന്നു

ഞങ്ങളുടെ ആഗോള ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായം ഒരുപാട് ദൂരം വന്നിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഏത് വിലയിലാണ്? കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ വ്യവസായവൽക്കരിച്ച ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനം ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനം വിലകുറഞ്ഞതും വളരുന്ന ജനസംഖ്യയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിഞ്ഞു. എന്നാൽ ഒരു ഫ്ലിപ്പ് സൈഡ് ഉണ്ട്: പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം. റിസോഴ്സ്-ഇന്റൻസീവ് കാർഷിക രീതികൾ ഗ്രഹത്തെ ദ്രോഹിക്കുന്നു, മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി, ഗോതമ്പ്, ചോളം എന്നിവ പോലുള്ള കുറച്ച് വിളകൾ മാത്രം, ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ വിതരണവും ഉൽപാദനവും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന് വിധേയമാണ്.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി ഉപഭോക്താക്കളുടെ മികച്ച ആശങ്കയാണ് സുസ്ഥിരത. 10 കനേഡിയൻ ഉപഭോക്താക്കളിൽ നാലുപേരും യുഎസിൽ മൂന്നിലൊന്ന്, സുസ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ട്. സുസ്ഥിര ഭാവിയുടെ വർദ്ധനവ് ഭക്ഷണവും പാനീയ വ്യവസായവും അതിന്റെ ചേരുവകൾ വിഭജിക്കുകയും വ്യവസായത്തിന്റെ ദീർഘകാല പ്രവർത്തനക്ഷമത ഉറപ്പാക്കുകയും അതിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക സ്വാധീനം കുറയ്ക്കാനും സുസ്ഥിര ഉറവിട രീതികൾ സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് റിസോഴ്സ്-ഇന്റൻസീവ് മൃഗങ്ങളുടെ അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മാറാൻ ഇടതടവില്ലാത്ത ഇന്നൊവേഷൻ ഒരു അടിയന്തിര ആവശ്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മിന്റലിന്റെ ആഗോള പുതിയ ഉൽപ്പന്ന ഡാറ്റാബേസ് അനുസരിച്ച്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പുതിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ 3% ലധികം പേർക്ക് പ്ലാന്റ്-ഡെറിറ്റ് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി അവകാശപ്പെടുന്നു.

സസ്യ അധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പുറമേ, കൂടുതൽ സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഗ്ലോബിലുടനീളം ഉപഭോക്താക്കൾ മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി പരീക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണനകളോട് ബ്രാൻഡുകൾ പ്രതികരിക്കുകയും കാലാവസ്ഥാ നിരന്തരമായ വിളകളിലേക്ക് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഉദാഹരണമായി സിംഗപ്പൂർ, മണ്ണ് ആരോഗ്യം പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനായി, വരൾച്ചയെ സഹിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം സഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഘടകമായി നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുകയും വരൾച്ചയെ സഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉദാഹരണമായി സിംഗപ്പൂരിന്റെ ഏത് ഭക്ഷണമാണ്.

ഉറവിടം: വാട്ട്സ് ഭക്ഷണങ്ങൾ

രുചികരവും സുസ്ഥിരവുമായ ചേരുവകൾ

സുസ്ഥിരത, ആരോഗ്യകരമായ വീക്ഷണകോണികളിൽ നിന്നുള്ള അപ്പീൽ മൂലം വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ച പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ 2018 ൽ ഒരു ഉൽക്കാലിക കാലഘട്ടം അനുഭവിച്ചു. വ്യവസായം ഇപ്പോഴും വളരുന്നു.

സുസ്ഥിരത ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, പക്ഷേ ഉപഭോക്തൃ ഭക്ഷണരീതിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നത് സ്വന്തമായിരിക്കില്ല, മാത്രമല്ല രുചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും വേണം. ജർമ്മൻ ഉപഭോക്താക്കളുടെ മൂന്നിലൊന്ന്, ഫ്രഞ്ച് ഉപഭോക്താക്കളുടെ നാലിലൊന്ന് പേരും ഒരു പഴത്തിന്റെ അതേ രുചിയും ഘടകവും ഉണ്ടെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ പകരക്കാർക്ക് ആവശ്യമുള്ള അഭിരുചി നൽകുന്നതിന് സാങ്കേതികവിദ്യയും ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കമ്പനിയാണ് ഓസ്ട്രിയൻ ബ്രാൻഡ് റിവോ. പരമ്പരാഗത സാൽമണിനേക്കാൾ ഒരേ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളും ചൂഷണവും നൽകുന്ന വെഗൻ സാൽമൺ നിർമ്മിക്കാൻ 3 ഡി പ്രിന്റിംഗ് ടെക്നോളജി ഉപയോഗിച്ചതായി അവർ പ്രഖ്യാപിച്ചു.

പണപ്പെരുപ്പ കാലയളവിൽ സുസ്ഥിര ചേരുവകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകാൻ ഉപയോക്താക്കളെ സഹായിക്കുന്നു

സുസ്ഥിര ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് അവബോധം വർദ്ധിച്ചിട്ടും പണപ്പെരുപ്പം ഒരു തടസ്സമായി തുടരുന്നു. പണപ്പെരുപ്പം പടിഞ്ഞാറോട്ടും കിഴക്ക് സുസ്ഥിര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പിന്തിരിപ്പിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. പണപ്പെരുപ്പം തുടരുമ്പോൾ കൂടുതൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോൾ ആദ്യം സുസ്ഥിരത ഇടാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനാൽ, ബ്രാൻഡുകൾക്ക് അവരുടെ പാരിസ്ഥിതിക യോഗ്യതാപത്രങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തും. മൂല്യം സുസ്ഥിര ചോയിസുകളായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും ആകർഷകവുമാണ്, അതിനാൽ ഉപഭോക്താക്കളെ അവരുടെ സാമ്പത്തിക പ്രതിബദ്ധതയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ തന്നെ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ തീരുമാനങ്ങളെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

നൂതന ഭക്ഷണരീതിയും പാനീയ ചേരുവകളും സാങ്കേതികവിദ്യ എങ്ങനെയുണ്ട്

സുസ്ഥിര ഘടകത്തിലെ പുതുമയിൽ പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാൻ മിന്റൽ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പുതിയ ചേരുവകൾ-ബയോ ആക്ടീവ് ചേരുവകൾ കണ്ടെത്താൻ ആർട്ടിഫിഷ്യൽ ഇന്റലിജൻസ് (എഐ) ഇതിനകം ഉപയോഗിക്കുന്നു കമ്പനി ബ്രൈറ്റ് ഹെൽത്ത് ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് AI ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബയോഫോർട്ടിഫിക്കേഷൻ ടെക്നോളജീസ് ചേരുവകളിൽ പുതുമയും ഡ്രൈവ് ചെയ്യും. പ്രജനനത്തിലൂടെയും മെച്ചപ്പെട്ട വിള വളങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലൂടെ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വിളകൾക്ക് അധിക പോഷകങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും. ഇത് പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഉപഭോക്തൃ താൽപ്പര്യവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് 'ആരോഗ്യകരമായ വാർദ്ധക്യ പ്രവണത ' എന്ന ഭാഗമായി. ആരോഗ്യകരമായ വാർദ്ധക്യത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളെയും ധാതുക്കളും ലഭിക്കുന്നത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് യുകെയിലെ അഞ്ച് ഉപഭോക്താക്കളിൽ നാലുപേർ വിശ്വസിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനപ്രീതി ഉപയോഗിച്ച്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ കുറവിനെക്കുറിച്ചുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആശങ്കയുണ്ട്, ഇത് പ്രധാനമായും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇതിനായി, ലോവന ഇന്നിൻസ് സെന്ററിൽ നിന്നുള്ള ഗവേഷകരുടെ ഒരു സംഘം, ലെറ്റസ് വളർന്ന് യുകെയിലെ ക്വാഡ്രം ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്, യുകെയിലെ ക്വാഡ്രം ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് എന്നിവ ബയോഫോർട്ടിഫിക്കേഷൻ ടെക്നോളജി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പരിഹാരം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 കൊണ്ട് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പയർ മുളകൾ അവർ നിർമ്മിച്ചു, അതിൽ സേവനമനുഷ്ഠിച്ച ഓരോ ബിഫിന് തുല്യമായ ബി 12 ന്റെ ബി 12 ന്റെ ബി 12 ന്റെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പോഷക സമ്പന്നമായ നൂതന ഭക്ഷ്യ ഘടകങ്ങളുടെ സാധ്യതകൾ എങ്ങനെ നിർത്താത്തതാണെന്ന് ഇത് വ്യക്തമാക്കുന്നു.