Ammom kadi ti sumagmamano a sangalubongan nga uso a mangmaneho iti ramen innovation .

Ti panagbalbaliw ti kaykayat dagiti konsumidor ti mangtignay kadagiti dakkel a panagbalbaliw iti ingredient innovation iti industria ti taraon ken inumen.

Ti sakop dagiti saan a sigurado a rumsua manipud iti pandemia ken ti sangalubongan a kasasaad ket ad-adda a nangipaganetget ti kinapateg ti preventive healthcare ken tackling climate change issues, iti kasta ket nangtignay ti panagduduma dagiti ramen. Kas sungbat, ti industria ti taraon ken inumen ket agsuksukisok met kadagiti baro a teknolohia a mabalin a mangrebolusion iti produksion. Ditoy, kitaentayo a naimbag dagiti ramen a makatulong iti panagkasapulan dagiti konsumidor ken mangipalgak iti sumagmamano nga uso dagiti ramen a mangsukog iti masakbayan ti industria ti taraon ken inumen.

Ti pananglapped iti panangtaripato iti salun-at ket mangimpluensia kadagiti uso ti komposision ti taraon ken inumen .

Iti sangalubongan, adda di mailibak a panagbalbaliw nga agturong kadagiti panglapped a pamay-an iti panangaywan iti salun-at. Ti pandemia ket addaan iti dakkel nga epekto kadagiti panangmatmat dagiti konsumidor ken agtultuloyto a mangimpluensia iti kababalintayo, a mangitag-ay iti kinapateg ti salun-at. Daytoy, agraman ti umad-adu a lumaklakay a populasion, ti nangtignay iti adu a tattao a mangaramid kadagiti proactive nga addang tapno masalaknibanda ti pisikal ken mental a salun-atda. Ad-adu a konsumidor ti agsapsapul kadagiti ramen ti salun-at ken kinasalun-at kadagiti taraon ken inumen, a mangmanmaneho iti ingredient innovation ken kompetision kadagiti agpatpataud ken brand. Makita dagiti tattao ti taraon ken inumen kas napaut a panagpuonan iti kalidad ti biagda.

Idiay Abagatan a daya nga Asia, adda ti panagsubli dagiti uso kadagiti tradisional a ramen ti taraon, a mairaman ti napabaro a panagsukisok ti 'Medicine-Food Homology'. Daytoy a konsepto, a nairamut iti tradisional a medisina dagiti Tsino, ket makagun-od iti traksion kadagiti moderno a konsumidor, ken ipakita ti panagsirarakmi a ti panangipangpangruna iti nasalun-at a taraon tapno mapapigsa ti sistema ti imiunidad ket maysa a napateg nga uso idiay Thailand: tallo iti kada lima a Thai a konsumidor ti aktibo a mangbusbos kadagiti taraon a mangpuor iti imiunidad a kas kadagiti presko a prutas ken dagiti taraon a nabaknang iti Zn iti taraonda; Daytoy a panangipamaysa iti salun-at ti resistensia ket naecho met idiay Filipinas, a sadiay nasurok a 80 porsiento kadagiti konsumidor a nasurok a 45 ti tawenda ti agsapsapul kadagiti produkto a taraon a mangparang-ay iti resistensia.

Ti panagsirarak iti report ti Mintek, Thailand Herbal Ingredients Market Study 2023, ipakitana a dagiti natural nga organiko a ramen, nangruna dagidiay kas iti luya, turmeric, ken ginseng, ket nangnangruna a maipatpateg gapu iti kinadalus, salun-at, ken kinatalged a kababalinda. Ti Hotta Cool, maysa a nakasagana nga inumen a ginger herbal drink a nasarikedkedan iti bitamina C, E ken A, ket maysa kadagiti brand a nangagaw iti uso. Ti Hotta Cool ket mangiposision iti bagina kas maysa a pili a sipapanunot iti salun-at, a mangipaganetget iti immune-boosting ken digestion-boosting properties ti core ingredient-na, ti luya.

Gubuayan: Hotta nga Nalamiis

Ti isu met laeng a gubuayan ti medisina ken taraon ket mapan iti sangalubongan .

Ti konsepto ti 'ti isu met laeng nga agas ken taraon' ket nalatak met kadagiti akindaya a merkado ita. Adda umad-adu a nagsasabatan ti taraon ken pannakaaywan ti salun-at, a ti taraon ket maus-usar a mangtarawidwid kadagiti isyu ti salun-at a mainaig iti edad ken estilo ti panagbiag.

Pito iti kada 10 a milenial idiay UK ti madanagan maipapan iti salun-atda a bumasbassit bayat ti edad; Idiay Alemania, 60% kadagiti tattao ti madanagan a kumaro ti salun-atda iti sumaganad a lima a tawen.

Daytoy a pakaseknan ket kumaro gapu iti iyaadu dagiti parikut iti salun-at a mainaig iti taraon kas iti type 2 diabetes ken kinalukmeg. Ti nakapuy a metaboliko a salun-at ket masansan a nainaig iti panaglukmeg ken mangpaadu iti peggad ti nadumaduma a napaut a sakit. Iti dayta a panggep, dagiti brand ket mangitukon kadagiti pagpilian a 'sugar-free' ken umad-adu ti maitunos kadagiti nalatak a dieta a kas iti ketogenic diet tapno matulongan dagiti konsumidor a mangkontrol iti metaboliko a salun-atda.

Kasta met, agtubo dagiti produkto a mangitampok kadagiti ramen a kas iti green banana powder, cellulose, ken chromium tapno maitandudo ti nasalun-at a panangkontrol iti asukar iti dara. Maysa kadagiti brand a mangidurduron a naimbag iti daytoy makabaro a ramen ti taraon nga espasio ket dagiti supergut idiay E.U., a dagiti probiotic bars-na a napormula babaen ti resistant starch mixture a naglaon kadagiti berde a sabong ket maysa a modelo no kasano a makatulong dagiti ramen ti taraon a mangrisut kadagiti parikut iti salun-at ti metaboliko. Iposision ti SuperGuts ti bagina kas solusion iti dieta ken estilo ti panagbiag dagiti konsumidor a kayatda a pasayaaten ti metabolic health-da.

Ti bileg dagiti etiketa .

Agtultuloy a rumang-ay dagiti ramen para iti nasalsalun-at a nutrision, a maiturong babaen ti suporta manipud kadagiti gobierno iti intero a lubong. Adu a pagilian ti mangipatpatungpal kadagiti naing-inget a pagalagadan a kasapulan ti industria ti taraon ken inumen a mangibaklay iti sumagmamano a responsabilidad a mangitandudo iti salun-at dagiti konsumidor. Ti panangkissay iti asukar, asin, saturated fat ken calories ket agtalinaed a kangrunaan a lugar a pangipamaysaan. Daytoy ket maiparangarang kadagiti gannuat a kas ti buis ti asukar, dagiti restriksion kadagiti produkto a nangato ti taba, asin ken asukar (HFSS) ken dagiti pre-pack a sistema ti panagmarka, a kas ti Nutri-Score idiay Europa ken ti label ti silaw ti trapiko idiay UK. Ipakita ti datos ti Mintel a nasurok a 30% kadagiti Pranses, Aleman, Polako ken Espaniol a konsumidor ti mamati a dagiti sistema ti nutritional rating ti kasayaatan a pamay-an tapno maikeddeng no kasano ti kinasalun-at ti produkto. Daytoy a kinalawag ket mangpabalin kadagiti konsumidor a mangaramid kadagiti ad-adu a nasayaat a nasayaat a pili maipapan iti nutrisional a linaon ken kalidad dagiti produkto. Ti panagkasapulan kadagiti nasustansia a nasalsalun-at a produkto ket mangparegta iti kanayonan a taraon ken inumen a ramen a panagbalbaliw tapno suportaran ti panagpataud iti produkto.

Ti kinanadumaduma dagiti ramen ket makatulong iti salun-at dagiti tattao ken ti planeta .

Nabayagen ti sangalubongan a sistema ti taraontayo, ngem iti ania a gatad? Iti napalabas a siglo, ti industrialisado a panagpataud iti taraon ti namagbalin iti panagpataud iti taraon a nalaka ken makabael a mangpennek kadagiti kasapulan ti umad-adu a populasion. Ngem adda flip side: ti epektona iti aglawlaw. Dagiti resource-intensive farming practices ti mangdangdangran iti planeta, ken ti nalabes a panagpannuraytayo kadagiti produkto ti animal wenno sumagmamano laeng nga apit, kas iti bagas, trigo ken mais, ti mangbaybay-a iti suplaytayo a taraon ken produksion a nalaka a mabalbaliwan ti klima.

Ti kinatalged ket maysa a kangrunaan a pakaseknan ti adu a konsumidor iti intero a globo. Natakuatan ti panagsirarak ti Mintel nga uppat iti kada 10 a konsumidor ti Canada ken nasurok a kakatlo idiay E.U. ti mamati a dagiti negosio ti kaaduan ti responsabilidadda a mangpasayaat iti kinatalged. Ti dumakdakkel a panagkasapulan iti mataginayon a masakbayan ket ti panangiturong iti industria ti taraon ken inumen tapno ma-diversify dagiti ramen daytoy ken mangadaptar kadagiti sustainable sourcing practices tapno masigurado ti napaut a panagbiag ti industria ken mapabassit ti epektona iti aglawlaw.

Daytoy ket mangpataud ti naganat a panagkasapulan para iti panagbalbaliw ti ramen tapno umadayo kadagiti rekurso a naibatay iti rekurso nga animal nga agturong kadagiti ad-adu a mataginayon a pagpilian. Segun iti Global New Product Database (GNPD ti Mintal), nasurok a 3% kadagiti baro a produkto ti taraon iti sangalubongan ti agkunkuna a naglaon kadagiti protina a nagtaud iti mula.

Malaksid kadagiti protina a naibatay iti mula, dagiti agkonsumo iti intero a globo ket situtulok met nga ageksperimento kadagiti dadduma a ramen tapno makatulongda a mangpataud kadagiti ad-adda a mataginayon nga ugali iti pannangan. Dagiti marka ket sumungsungbatda kadagiti kaykayat ti konsumidor ken mangrugin a mangdibersipika kadagiti apit a saan a makaandur iti klima. Ti Whatif Foods ti Singapore ken dagiti produktona ket maysa a pagarigan, a mangaramid iti noodles nga addaan iti bambara peanuts kas maysa a ramen, a mangpurpuros nga agbalin a regenerative crop a makaisubli iti salun-at ti daga, anusan ti tikag ken nakasagana a mangtaming iti panagbalbaliw ti klima.

Gubuayan: Whatif Dagiti Taraon .

Naimas ken mataginayon a ramen .

Ti industria ti taraon a naibatay iti mula, a nakaawisan ti adu nga atension gapu iti pannakaawisna manipud agpadpada iti kinatalged ken panangkita iti salun-at, ket nakapadas iti panawen ti meteoriko idi 2018. Bayat a dumakdakkel pay laeng ti industria (nupay in-inut), in-inut a lumamiis ti pudotna, nangruna ta adu a produkto ti mapaay a mangtungpal kadagiti namnamaen dagiti konsumidor no maipapan kadagiti kababalin a kas iti panagraman, presio ken kinanatural.

Ti kinatalged ket maysa a kangrunaan a banag, ngem mabalin a saan nga umdas a bukodna a mangimpluensia kadagiti ugali iti pannangan dagiti konsumidor ken masapul met a maikuyog iti panagraman. Kakatlo kadagiti Aleman a konsumidor ken kakapat kadagiti Pranses a konsumidor ti agpada nga umanamong a ti kaadda ti isu met laeng a raman ken tekstura ti produkto a kas iti produkto a karne ti mangtignay kadakuada a gumatang iti maysa a kasukat ti karne iti sabali. Ti Austrian Brand Revo ket maysa a kompania nga agus-usar iti teknolohia ken ramen tapno maipaay ti tarigagayan a raman dagiti kasukat ti protina. Inyanunsioda ti pannakausar ti teknolohia ti 3D printing tapno makapataud iti vegan salmon, a mangipaay iti isu met laeng a naingpis a tedted ken nalukneng a lanot a kas iti gagangay a salmon.

Ti panangtulong kadagiti konsumidor a mangiyun-una kadagiti mataginayon a ramen bayat dagiti panawen ti implasion .

Iti laksid ti immadu a pannakaammo maipapan iti natalged a panagbiag, agtalinaed a lapped ti implasion. Ti implasion ti nangpanaw kadagiti konsumidor agpadpada iti Laud ken Daya a napengdan manipud kadagiti mataginayon a produkto wenno dida kabaelan ti mangbusbos iti ad-adu pay. Bayat nga agtultuloy ti implasion ken ad-adu a konsumidor ti mangikagkagumaan a mangiyun-una iti kinatalged no gumatangda iti taraon, dagiti brand ket mabalinda a papigsaen dagiti kredensialda iti aglawlaw. Babaen ti panangikabil iti pateg kadagiti mataginayon a pagpilian, dagiti produkto ket ad-adda a madanon ken makaawis, iti kasta palubosanda dagiti konsumidor a mangaramid kadagiti pangngeddeng a makaay-ayo iti aglawlaw a dida ikompromiso ti pinansial a panagkumitda.

Kasano a ti teknolohia ket mangrebolusion kadagiti makabaro a ramen ti taraon ken inumen .

Namnamaen ti Mintel a dagiti baro a teknolohia ket addaan iti napateg nga akem iti sustainable ingredient innovation. Ti Artificial Intelligence (AI) ket maus-usarenen a mangtakuat kadagiti baro a ramen-bioaktibo a ramen nga us-usaren ti kompania a Brightseed ti AI tapno mapapartak ti pannakatakuat kadagiti napateg a ramen ti salun-at.

Dagiti teknolohia ti biofortification ti mangiturong met iti inobasion kadagiti ramen. Babaen ti precision breeding ken enhanced crop fertilizers, makaipaay ti teknolohia iti kanayonan a sustansia kadagiti apit. Daytoy ket maipada iti dumakdakkel nga interes dagiti konsumidor kadagiti agtigtignay a taraon, nangruna a kas paset ti 'nasalun-at a panaglakay nga uso'. Agarup uppat iti kada lima a konsumidor idiay UK ti mamati a ti pananggun-od iti amin a bitamina ken mineral a kasapulanda ket nasken para iti nasalun-at a panaglakay. Kanayonanna, gapu iti dumakdakkel a kinalatak dagiti taraon a naibatay iti mula, dumakdakkel ti pannakaseknan maipapan iti kinakurang ti bitamina B12, a kangrunaanna a masarakan kadagiti produkto ti animal. Iti daytoy a panggep, ti maysa a grupo dagiti managsirarak manipud iti John Innes Centre, Lettus ket dumakkel ken ti Quadram Institute idiay UK ket nangaramidda ti solusion babaen ti panagusar ti teknolohia ti biofortification. Nangpataudda kadagiti pea sprout a nasarikedkedan iti bitamina B12, a naglaon iti mairekomendar nga inaldaw a panaginum iti B12 iti kada serving, a katupag ti dua a porsion ti karne ti baka. Daytoy ti mangiladawan no kasano nga iggem ti teknolohia ti potensial dagiti makabaro a ramen ti taraon a nabaknang iti sustansia.