Yu no sɔm global trends drivin ingridiɛnt inovashɔn

Di chenj we di kɔshɔma prɛfɛkshɔn de chenj de drɛb impɔtant chenj dɛn na di ingridiɛnt inovashɔn na di it ɛn drink industri.

Di rεnj כf כnsatayniti dεm we de kכmכt frכm di pandemik εn di gכl situeshכn dεm dכn εnfaz fכs di imכpכtants fכ prεvεnt hεlthkεr εn takal klaymet chenj ishu dεm, so dat de mek dεn de divεlכp di divεlכpmεnt fכ di ingridiεnt dεm. Fɔ ansa dis, di it ɛn drink industri de fɛn nyu teknɔlɔji dɛn bak we go mek dɛn chenj di we aw dɛn de mek tin dɛn. Na ya, wi tek wan klos luk pan di ingridiɛnt dɛm we go mit di kɔshɔma dimand ɛn rivɛl sɔm pan di ingridiɛnt tren dɛm we de shep di fiuja fɔ di it ɛn drink industri.

Prɛventiv wɛlbɔdi biznɛs de inflɔws it ɛn drink kɔmpɔzishɔn tren dɛm

Globɛl, wan chenj de we nɔbɔdi nɔ go ebul fɔ dinay fɔ mek pipul dɛn nɔ gɛt wɛlbɔdi. Di pandemik dɔn gɛt big impak pan di we aw pipul dɛn de tink bɔt di tin dɛn we pipul dɛn de tink bɔt ɛn dɛn go kɔntinyu fɔ afɛkt di we aw wi de biev, ɛn dis dɔn sho se di tin dɛn we wi de du fɔ mek wi gɛt wɛlbɔdi impɔtant. Dis, we dɛn jɔyn wit pipul dɛn we de ol mɔ ɛn mɔ, dɔn mek bɔku pipul dɛn tek proaktiv step fɔ protɛkt dɛn bɔdi ɛn maynd wɛlbɔdi. Mɔ kɔstɔma dɛn de luk fɔ wɛlbɔdi ɛn wɛlnɛs ingridiɛnt dɛn na it ɛn drink, we de mek ingridiɛnt inovashɔn ɛn kɔmpitishɔn bitwin manifakta ɛn brand dɛn. Pipul dɛn kin si it ɛn drink as lɔng tɛm invɛstmɛnt na dɛn kwaliti layf.

Insay Sawt Is Eshia, na risayz ɔf di tin dɛn we de apin na tradishɔnal it ingridiɛnt dɛn, inklud wan nyu ɛksplɔrɔshɔn fɔ 'mɛdisin-fud homɔlɔji'. Dis kɔnsɛpt, we gɛt rut insay tradishɔnal Chaynish mɛrɛsin, de gɛt trakshɔn bitwin di mɔdan kɔshɔma dɛn, ɛn wi risach sho se fɔ prayoritɛt fɔ gɛt wɛlbɔdi it fɔ mek di imyun sistɛm go bifo na wan impɔtant tin we de apin na Tayland: tri pan fayv Thai kɔshɔma dɛn de aktiv wan fɔ it di imyun-bɔs it dɛn lɛk fresh frut ɛn it dɛn we gɛt bɔku Zn we de insay dɛn it; Dis fɔs tin we dɛn dɔn tɔk bɔt di imyun wɛlbɔdi biznɛs dɔn de bak na di Filipins, usay pas 80 pasɛnt pan di pipul dɛn we dɔn pas 45 ia de luk fɔ tin fɔ it we go mek di imuniti bɔku.

Risach na di Mintek ripɔt, Thailand Herbal Ingredients Market Study 2023, sho se natura ɔrganik ingridiɛnt, mɔ di wan dɛn lɛk jinja, tumara, ɛn ginseng, dɛn valyu mɔ fɔ dɛn klin, wɛlbɔdi, ɛn sef prɔpati. Hotta kul, wan redi-to-drink jinja herbal drink we dɛn mek wit vaytam in C, E ɛn A, na wan pan di brand dɛn we dɔn tek di tren. Hotta Cool de posishun insef as helt-konsais choice, emphasizing di immune-boosting en digest-boosting propatis of in kor ingridient, ginger.

Sos: Hotta Cool

Di sem say fɔ gɛt mɛrɛsin ɛn it de go ɔlsay na di wɔl .

Di kɔnsɛpt fɔ 'di sem mɛrɛsin ɛn it' na tin bak we pipul dɛn lɛk bak na Wɛstɛn makit tide. Na wan intasekshɔn fɔ it ɛn wɛlbɔdi biznɛs de go ɔp, wit it we dɛn de yuz fɔ aktiv wan fɔ manej wɛlbɔdi prɔblɛm dɛn we gɛt fɔ du wit di ej ɛn layf stayl.

Sɛvin pan 10 milenial pipul dɛm na di UK go wɔri bɔt dɛn wɛl bɔdi we de go dɔŋ wit di ej; Na Jamani, 60% pan pipul dɛn de wɔri se dɛn wɛlbɔdi go pwɛl insay di nɛks fayv ia.

Dis kɔnsyusɔn de wɔs bikɔs ɔf di rayz we de kam pan wɛlbɔdi prɔblɛm dɛn we gɛt fɔ du wit it lɛk tayp 2 dayabitis ɛn fɔ fat. Bɔrku tɛm, nɔr kin gɛt pwɛl hat sik na yu bɔdi bɔrku bɔrku wan kin gɛt fɔ du wit wae yu de gɛt bɔrku bɔrku bɔdi ɛn i kin mek pɔrsin gɛt difrɛn kayn sik dɛm wae nɔr de mɛn. Fɔ du dat, brand dɛn de gi 'sugar-fri' opshɔn ɛn dɛn de alaynɛd ​​mɔ ɛn mɔ wit pɔpul it dɛn lɛk di ketogenic it fɔ ɛp kɔstɔma dɛn fɔ tek kɔntrol pan dɛn mɛtabolik wɛlbɔdi.

Dɔn bak, di prɔdak dɛn we gɛt tin dɛn lɛk grɛn banana paoda, sɛlulosa, ɛn kromiɔm fɔ mek dɛn ebul fɔ kɔntrol di blɔd shuga we gɛt wɛlbɔdi de pop ɔp. Wan pan di brand dɛm we de push tranga wan na dis inovativ fud ingridiɛnt spɛs na supagut na di US, we in probiotic bar fɔmulayt wit wan resistant stach miks we gɛt grɛn banana na wan mɔdel fɔ aw it ingridiɛnt kin ɛp fɔ sɔlv mɛtabolik wɛlbɔdi prɔblɛm. Superguts de posishun insef as diet en layf stayl solushon fo konsuma dem we wan improve dem metabolik helt.

Di pawa we di lɛbl dɛn gɛt .

Di tin dɛn we dɛn kin yuz fɔ mek tin dɛn we gɛt wɛlbɔdi go kɔntinyu fɔ go bifo, ɛn dɛn go drɛb dɛn bikɔs gɔvmɛnt dɛn ɔlsay na di wɔl de sɔpɔt dɛn. Bɔku kɔntri dɛn de impruv strikt polisi dɛn we nid di it ɛn drink industri fɔ sholda sɔm pan di rispɔnsibiliti fɔ protɛkt kɔshɔma wɛlbɔdi. Fɔ ridyus di shuga, sɔl, sɛtyuret fat ɛn kalori dɛn stil de na di men say dɛn we dɛn fɔ pe atɛnshɔn pan. Dis de sho insay tin dɛn we dɛn dɔn bigin fɔ du lɛk shuga taks, ristrikshɔn pan prɔdak dɛn we gɛt bɔku fat, sɔl ɛn shuga (HFS) ɛn prɛ-pak lɛbl sistɛm dɛn, lɛk nutri-skɔ na Yurop ɛn trafik layt lɛbl na di UK. Mintel data sho se pas 30% pan di Frɛnch, Jaman, Polish ɛn Spanish kɔshɔma dɛn biliv se nyutrishɔn retinj sistɛm na di bɛst we fɔ disayd aw wan prɔdak gɛt wɛlbɔdi. Dis transparency de mek di kɔstɔma dɛn ebul fɔ mek mɔ infɔmeshɔn we dɛn no bɔt di nyutrishɔn kɔntinyu ɛn kwaliti fɔ di prɔdak dɛn. Di diman fɔ nyutriti wɛlbɔdi prɔdak dɛm go ɛnkɔrej mɔ it ɛn drink ingridiɛnt inovashɔn fɔ sɔpɔt prɔdak prodakshɔn.

Divɛns we de insay di ingridiɛnt de ɛp fɔ mek pipul dɛn ɛn di planɛt gɛt wɛlbɔdi .

Wi global fud sistem don kam fain, bot na wich kos? Insay di las sɛnti ia, di industrialized fud prodakshɔn dɔn mek fud prodakshɔn chip ɛn ebul fɔ mit di nid dɛm fɔ wan pipul dɛm we de bɔku. Bɔt wan flip sayd de: di envayrɔmɛnt impak. Di we aw dɛn de du fam wok we gɛt mɔni de ambɔg di planɛt, ɛn di we aw wi de abop pan animal prɔdak pasmak ɔ jɔs sɔm tin dɛn we dɛn kin plant, lɛk rays, wit ɛn mays, de mek wi it ɛn mek tin dɛn we nɔ izi fɔ it ɛn di we aw wi de mek tin dɛn.

Sastaynabiliti na wan tɔp kɔnsyans fɔ bɔku kɔshɔma dɛn ɔlsay na di wɔl. Di risach we Mintel bin du bin sho se 4 pan ɛvri 10 pipul dɛn we kɔmɔt na Kanada ɛn pas wan pat pan tri pipul dɛn na Amɛrika biliv se biznɛs pipul dɛn gɛt di mɔ rispɔnsibiliti fɔ mek dɛn go ebul fɔ kɔntinyu fɔ liv. Di nid we de gro fɔ wan sataynabul fiuja na fɔ drɛb di it ɛn drink industri fɔ divays in ingridiɛnt dɛn ɛn adopt sataynabul sɔs prɔsis fɔ mek shɔ se di industry go wok fɔ lɔng tɛm ɛn fɔ mek i nɔ gɛt bɔku impak pan di envayrɔmɛnt.

Dis de mek wan urgent nid fɔ ingridiɛnt inovashɔn fɔ muv away frɔm risɔs-intensif animal-based it dɛn to mɔ sataynabul opshɔn dɛn. Akɔdin to Mintal in glob ɔl nyu prodak database (GNPD), pas 3% pan di nyu it prodak dɛm ɔlsay na di wɔl de tɔk se i gɛt plant-dɛriv prɔtin dɛm.

Apat frɔm di prɔtin dɛn we de na di plant, di wan dɛn we de bay tin dɛn ɔlsay na di wɔl kin rɛdi bak fɔ tray fɔ yuz ɔda tin dɛn fɔ ɛp fɔ mek dɛn gɛt mɔ abit fɔ it. Brand dɛn de ansa to di tin dɛn we di kɔstɔma dɛn lɛk ɛn dɛn de bigin fɔ divays insay di krop dɛn we de ɛp di klaymat. Singapɔ in Whatif Foods ɛn in prɔdak dɛm na ɛgzampul, we de mek noodles wit Bambara pinat as ingridiɛnt, purs fɔ bi rijeneretiv krop we kin mek di grɔn gɛt wɛlbɔdi bak, fɔ bia wit dray we ɛn rɛdi fɔ tek di klaymat chenj.

Sos: Wetin If Fɔd dɛn

Di wan dɛn we gɛt fayn fayn tin dɛn ɛn we go kɔntinyu fɔ de ɛn we go kɔntinyu fɔ de .

Di plant-based fud indastri, we dɔn atrak bɔku atɛnshɔn bikɔs ɔf in apil frɔm ɔl tu di sastaynabiliti ɛn wɛlbɔdi pɔsibul, bin gɛt wan mɛtiɔrik tɛm insay 2018. Pan ɔl we di industri stil de gro (pan ɔl we i de sloslo), in ɔt de kol smɔl smɔl, mɔ as bɔku prɔdak dɛn nɔ de mit di kɔshɔma ɛkspɛkteshɔn dɛn insay di atribyut dɛn lɛk di teist, di prayz ɛn di natura.

Sastaynabiliti na di men tin, bɔt i nɔ go du fɔ insɛf fɔ insɛf fɔ inflɔws di we aw pipul dɛn de it ɛn dɛn fɔ jɔyn am bak wit teys. Wan pat pan tri pan di pipul dɛn we de bay tin dɛn na Jamani ɛn wan pat pan di wan dɛn we de bay tin dɛn na Frans, dɛn ɔl tu gri se we dɛn gɛt di sem tin we dɛn lɛk ɛn we dɛn mek lɛk mit prɔdak, dat go mek dɛn bay wan mit we go tek di ples fɔ ɔda tin pas ɔda wan. Austrian Brand Revo na wan kɔmni we de yuz teknɔlɔji ɛn ingridiɛnt fɔ gi di teys we dɛn want fɔ di prɔtin sɔbstityuyt dɛn. Dɛn bin anɔys di yus fɔ 3D printin teknɔlɔji fɔ mek vegan salmɔn, we de gi di sem tin slais ɛn succulent fayba lɛk kɔvɛnshɔnal salmɔn.

Ɛp di kɔshɔma dɛn fɔ prɔyoritɛt sataynabul ingridiɛnt dɛn insay di tɛm dɛn we infleshɔn de .

Pan ɔl we pipul dɛn de no mɔ bɔt sataynabul liv, infleshɔn stil de bi sɔntin we de ambɔg dɛn. Infleshɔn dɔn mek pipul dɛn we de bay tin dɛn na di Wɛst ɛn di Ist nɔ gɛt bɛtɛ tin fɔ it ɔ dɛn nɔ ebul fɔ spɛn mɔ mɔni. As infleshɔn de kɔntinyu ɛn mɔ kɔstɔma dɛn de tray fɔ put sastaynabiliti fɔs we dɛn de bay it, brand dɛn kin mek dɛn envayrɔmɛnt kredibiliti strɔng. Bay we dɛn inkɔrpɔret valyu insay sataynabul chus, prɔdak dɛn de mɔ aksesbul ɛn atraktiv, so dat de alaw kɔstɔma dɛn fɔ mek di envayrɔmɛnt frɛndli disizhɔn dɛn we nɔ go ambɔg dɛn faynɛns kɔmitmɛnt.

Aw Tɛknɔlɔji de rivɔlɔshɔn nyu it ɛn drink ingridiɛnt dɛn .

Mintel de op se nyu teknɔlɔji dɛn go ple impɔtant pat pan sataynabul ingridiɛnt inovashɔn. Artificial Intelligence (AI) dɔn ɔlrɛdi de yuz fɔ fɛn nyu tin dɛn-bioactive ingredients kɔmni Brightseed de yuz AI fɔ aksɛleret di diskvayri fɔ valyu wɛlbɔdi ingridiɛnt dɛn.

Bayofɔtifikeshɔn tɛnkɔlɔji dɛn go bak drɛb inovashɔn insay ingridiɛnt dɛn. Tru prɛsishɔn brid ɛn ɛnhans krop fɛtilayza, di teknɔlɔji kin gi ɔda nyutriɛnt to krop. Dis de kɔynsayd wit di kɔnsuma intres we de gro pan funkshɔnal it dɛm, mɔ as pat pan di 'hɛlth ol ej tren'. Klose to 4 pan ɛvri fayv pipul dɛm wae de it na di UK biliv se fɔ gɛt ɔl di vaytamɛn ɛn minral dɛm we dɛn nid impɔtant fɔ mek dɛn ol fayn fayn wan. Apat frɔm dat, wit di pɔpulɛshɔn we de gro pan plant-based it dɛn, pipul dɛn de wɔri mɔ ɛn mɔ bɔt vaytamɛn B12 dɛfisiɛns, we de mɔ na animal prɔdak. Fɔ du dis, wan tim we de du risach frɔm di John Innes Centre, Lettus Grow ɛn di Quadram Institute na di UK dɔn mek wan sɔlvishɔn we de yuz bayɔfififikeshɔn teknɔlɔji. Dɛn dɔn prodyuz pea sprouts fɔtifi wit vaytamɛn B12, we gɛt di rɛkɔmɛnd fɔ it b12 fɔ wan savis ɛvride, we ikwal to tu savis fɔ bif. Dis de sho aw teknɔlɔji de ol di pɔtnɛshɛl fɔ nyu it ingridiɛnt dɛn we gɛt bɔku nyutriɛnt.