¿Yachankichu achka pachantinpi tendenciakuna purichiq ingrediente musuqyachiy .

Consumidorpa munasqan tikrayqa, mikhuypi, upyana industriapi ima, ingrediente musuqyachiypi hatun tikraykunata purichichkanku.

La gama de incertidumbres que surjan de la pandemia y la situación mundial nisqa aswanta rimarirqa preventiva saludpa ancha allin kasqanmanta, chaynallataq pachapa tikrakuyninmanta sasachakuykunata atipanapaq, chaywanmi ingredientekunapa imaymana kayninta kallpanchan. Chayta kutichispa, mikhuy, upyana industriapas musuq tecnologiakunatam maskachkan, chaykunam ruwayta tikranman. Kaypi, allinta qhawariyku imakunatachus ingredientekunata, chaykunan hunt’anqa consumidorkunaq mañakuyninta hinallataq rikuchinqa wakin tendencias ingredientes nisqakunata, chaykunan ruwan hamuq pachata mikhuymanta, upyanakunamantawan.

Preventiva qhali kay qhawayqa mikhuymanta chanta upyanamanta composición tendencias kaqmanta influyen .

Tukuy pachapi, mana negay atina tikraymi kan, hampikuymanta hark’ay ñankunaman. Pandemia nisqa hatun impactota ruwarqan consumidorkunaq qhawariyninpi, hinallataqmi puririnqa comportamientonchista, chaywanmi resaltanqa saludpa ancha chaniyoq kayninta. Kay, huk aswan machuyasqa runakunawan kuskachasqa, achka runakunata tanqarqa proactivo ruwaykunata ruwanankupaq, aychapi, yuyayninkupi ima, amachanankupaq. Aswan rantiqkuna maskanku qhali kayta hinallataq allin kawsaypaq ingredientekunata mikhuykunapi hinallataq upyaykunapi, chaymi purichin ingrediente musuqyachiykunata hinallataq atipanakuy ruwaqkuna ukhupi hinallataq markakuna ukhupi. Runakunaqa mikhuykunata, ukyanatapas rikunku, unaypaq qolqe churasqankuta, allin kawsayninkupi.

Asia Sur-Oriental nisqapiqa, ñawpaq mikhuykunapi imakuna kasqanmantam musuqmanta rikurimun, chaypim kachkan musuqmanta maskay 'Medicina-Mikhuy Homología'. Kay yuyay, saphichasqa tradicional china hampipi, kunan pacha mikhuqkuna ukhupi tracción kaqta tarichkan, chanta kay mask’ayniyku rikuchin kay priorizar huk qhali mikhuyta kay sistema inmunológico kallpachaypaq huk ancha riqsisqa tendencia kay Tailandia kaqpi: kimsa kay phichqa tailandés kaqmanta mikhuqkuna activamente consuminku kay inmuno-carreta mikhuykunata kay musuq rurukuna hinallataq kay Zn-qhapaq mikhuykuna kay mikhuyninkupi; Kay enfoque kay inmune salud kaqpi kay Filipinas kaqpipas ecochasqa kachkan, maypichus pachakmanta 80 aswan consumidores kaqmanta 45 watayuqmanta aswan watayuq kanku, mikhuymanta ruwasqakunata mask’achkanku mayqinkunachus inmunidadta kallpachanku.

Mintek willakuypi investigacion, Tailandia Ingredientes Herbales qhatumanta yachay 2023, rikuchin natural orgánico ingredientes, astawanqa jengibre, cúrcuma, ginseng ima, aswan chaninchasqa kanku ch’uya kayninkurayku, qhali kayninkurayku, hinallataq seguridadninkurayku. Hotta Cool, huk listo upa ukyay jengibre quramanta upyana kallpachasqa vitaminas C, E chaymanta A, huknin markakuna hap’isqa chay tendenciapi. Hotta Cool nisqaqa huk qhali kaymanta akllakuy hina churakuchkan, aswanta kallpachaspa inmuno-boosting chaymanta digestión-allin kallpachaq propiedades de su ingrediente núcleo, jengibre.

Pukyu: Hotta Cool .

Chay kikin hampiwan mikhuywan ima, pachantinpi .

Kunan pacha occidental qhatukunapi 'kikillan hampiwan mikhuy' nisqa yuyayqa ancha riqsisqam. Kanmi huk yapakuq intersección de dieta y atención sanitaria, con dieta se acostumbran para manejar activamente cuestiones de salud relacionadas con la edad y el estilo de vida.

Reino Unidopi 10 waranqa watayuq runakunamanta qanchismi llakikunkuman, edadwan pisiyasqanmanta; Alemania suyupiqa 60% runakunam llakikunku, hamuq pichqa watakunapi saludninku waqllipusqanmanta.

Kay llakikuyqa aswanta yapakun kay mikhuywan tupaq qhali kay sasachakuykuna yapakusqanwan kayhina kay diabetes tipo 2 kaqwan kay obesidad kaqwan. Mana allin metabólico qhali kayqa sapa kuti kay llasaynin yapakuyninwan hukllachasqa kachkan chanta kay riesgota yapan kay imaymana ch’uju unquykunamanta. Chaypaq, markakuna 'azúcar-free' akllanakuna quchkanku chaymanta astawan aswan riqsisqa mikhuykunawan alineachkanku kay cetogénica dieta hina yanapanankupaq consumidorkunata controlta hap'inankupaq kay metabólico saludninkumanta.

Hinallataq, productokuna ingredientekuna kanku, chaykunan kanku verde plátano polvo, celulosa, cromo ima, yawarpi azúcar qhali controlta kallpachanankupaq, chaymi lloqsimushan. Huknin markakuna sinchita tanqaq kay musuq mikhuy ingredientekuna espaciopi kan superguts EE. Superguts huk dieta hinallataq kawsaypa solucionnin hina churakun consumidorkunapaq, paykunan munanku allinchayta metabólico saludninkuta.

Etiquetakunapa atiynin .

Aswan qhali mikhuypaq ingredientekunan t’ikarishanqa, chaymi kallpachasqa kanqa gobiernokunaq yanapayninwan, teqsimuyuntinpi. Achka suyukunam aswan sinchi kamachikuykunata ruwachkanku, chaykunatam necesitanku industria de alimentos y bebidas nisqakunata, chaywanmi hombronku wakin responsabilidadta consumidorkunapa allin kayninta kallpanchanankupaq. Azúcar, kachi, wira saturado chaymanta calorías reductores nisqakuna áreas clave de enfoque hina qhipakunku. Kayqa rikukun kay iniciativas kaqpi kayhina impuestos de azúcar kaqpi, restricciones kaqpi kay productos alto wirayuq, kachiyuq chaymanta azúcar kaqpi (HFSS) chaymanta kay sistemas de etiquetado pre-pack kaqpi, kayhina Nutri-puntuación kaqpi Europa kaqpi chaymanta semáforo k’anchay etiquetado kaqpi Reino Unido kaqpi. Mintel willaykunaqa rikuchinku aswan 30% francés, alemán, polaco chanta español mikhuqkuna yuyanku kay sistemas de calificación nutricional kaqmanta aswan allin ñan kanku imayna qhali ruru kasqanmanta. Kay sut’i kayninqa, rantiqkunaman aswan allin yachayniyuq akllanakunata ruwayta atinku, contenido nutricional nisqamanta, calidad nisqamanta ima. Aswan allin qhali rurukuna mañakuyqa aswan mikhuymanta, upyanamanta ima ingrediente musuqyachiykunata kallpachanqa, ruru ruwayta yanapananpaq.

Ingrediente diversidad nisqa yanapakun runakunaq qhali kayninpi, planetapipas .

Sistema de alimentos globales nisqanchisqa karun chayamun, ichaqa ¿ima qolqewantaq? Kay pasaq pachak watakunapi, industrializasqa mikhuy ruruchiyqa, mikhuy ruruchiyta mana qullqipaqchu ruwarun, wiñaq runakunapa necesidadninkunata hunt’ayta atiq. Ichaqa kanmi huk flip lado: chay impacto ambiental. Recurso-intensivo chakra llamkay ruwaykunam kay planetata dañachkan, chaynallataqmi uywakunapa rurunkunapi llumpay hapipakuyninchik utaq pisi tarpuykunalla, arroz, trigo hinaspa sara hina, mikuyninchik suministronchikta hinaspa pacha tikrayman mana sasachakuyniyuqta saqinchik.

Sustentabilidad nisqaqa huk hatun llakikuymi achka rantiqkunapaq tukuy pachantinpi. Mintelpa investigacionninkunam tarirunku tawamanta tawamanta tawa consumidorkuna Canadámanta hinaspa kimsa kaqmanta aswan EE.UU.-pi iñinku negociokuna aswan responsabilidadniyuq kasqankuta allinta takyachinankupaq. Wiñaq necesidad de un futuro sostenible es impulsar la industria de alimentos y bebidas para diversificar sus ingredientes y adoptar prácticas de sourcing sostenible para asegurar la viabilidad a largo plazo de la industria y minimizar su impacto ambiental.

Kaymi paqarichimun huk urgente necesidad ingrediente musuqyachiymanta karunchakunanpaq recurso-intensivo uywakunamanta ruwasqa mikhuykunamanta aswan sustentable akllanakunaman. Mintalpa Global New Product Base de Datos (GNPD) nisqanman hinaqa, 3% masnin musuq mikhuy rurukunam pachantinpi yuramanta hurqusqa proteína nisqakuna kasqanmanta ninku.

Yuramanta proteínas nisqamanta aswanta, tukuy pachantinpi mikhuqkuna huk ingredientekunawanpas experimentayta munanku, aswan sustentable mikhuykunata wiñachinankupaq. Markakunam kutichichkanku consumidorpa munasqankuman, chaynallataqmi imaymanata qallarichkanku clima-resiliente tarpuykunaman. Singapurpa ima mikhuyninkunapas, rurunkunapas huk ejemplon, chaymi bambara cacahuetekunawan fideokunata ruwan ingrediente hina, regenerativo tarpuy kananpaqmi, chaymi allpa qhali kayninta kutichipunman, ch’akiyta aguantanman, pachaq tikrakuynintapas atipananpaqmi listo kashan.

Pukyu: Whatif Foods .

Deliciosos y sustentables ingredientes .

La industria de alimentos basadas en plantas, que ha atraedo mucha atención debido a su atractivo de ambos perspectivas de sostenibilidad y la salud, experimentado un período meteórico en 2018. Mientras que la industria ist todavía creciente (aunque lentamente), su calor es poco agotamiento, especialmente como muchos productos cumplen cumplir la expectativas de consumidores en términos de atributos como el sabor y el natural.

Sustentabilidad nisqaqa huk factor clave nisqa, ichaqa manapaschá suficientechu kanman sapallanmanta influir consumidor mikhuy costumbrekunata hinallataq gustowan kuskachasqa kanan. Alemán consumidorkunamanta kinsa kaq parten, Franciamanta cuarta parten mikhuqkuna iskayninku acuerdopi kanku, aychamanta ruwasqa hina kaq saborwan, texturawan ima, huk aychata hukmanta rantinankupaq tanqanman. Austriamanta marka Revo nisqaqa huk empresam, tecnología nisqawan, ingredientekunawan ima, munasqa gustota qunanpaq proteico sustitutos nisqapaq. Paykunaqa willarqanku 3D imprenta tecnologiata llamk’achiyta vegano salmón ruwanankupaq, chaytaq kikin llañu phatmakunata chanta suculenta fibrata qun salmón convencional hina.

Yanapay consumidorkunata ñawpaqman churanankupaq ingredientes sostenibles nisqakunata, inflación nisqa pachakunapi .

Sustentable kawsaymanta astawan yachaptinkupas, inflación nisqa hark’akuyqa hinallam kachkan. Inflación nisqa, Occidente nisqapi, inti lluqsimuy suyupipas, mana imapaqpas valeq productos nisqapi, mana aswan gastayta atispa, mikhuqkunata saqirqan. Inflación nisqa puririsqanman hina, aswan mikhuqkuna ima, mikhuykunata rantispa sustentabilidad nisqa ñawpaqman churanankupaq kallpachakusqankuman hina, markakunaqa pachamamamanta credencialninkuta kallpachankuman. Valorta sustentable akllanakunaman churaspa, rurukuna aswan chayay atiy chaymanta munay kanku, chaywantaq rantiqkuna pachamamawan allin tanteayta ruwayta atinku mana qullqimanta compromisonkuta mana allinman tukuchispa.

Imaynatataq tecnología nisqa musuq mikhuykunata, upyanakunata ima musuqyachichkan .

Mintel suyan musuq tecnologiakuna huk importante ruwayta ruwanankuta ingredientekuna sustentable musuqyachiypi. Inteligencia Artificial (AI) musuq ingredientekuna-bioactive ingredientes empresa Brightseed llamk'achisqan AI llamk'achin usqhayta tarinapaq chaniyuq qhali kaypaq ingredientekuna.

Tecnologías de biofortificación nisqapas ingredientekunapim musuqyachiykunata puririchinqa. Precisión uywaywan, tarpuy abonokunawan kallpachasqawan ima, tecnología nisqa tarpuykunaman astawan mikhuykunata qunman. Kayqa tupanmi wiñaq consumidorpa interesninwan funcional mikhuykunapi, aswantaqa 'Healthy Envejecimiento Tendencia' nisqapi. Reino Unidopi yaqa tawa pichqa mikhuqkunam ninku, llapa vitaminakunata, mineralkunata necesitasqankuqa allin machuyaypaqmi ancha allin kasqanmanta. Chaymantapas, yuramanta mikhuykunapa ancha riqsisqa kayninwan, wiñaq llakikuymi kan vitamina B12 pisiyasqanmanta, chaymi aswantaqa uywakunapa rurunkunapi tarikun. Chaypaqmi huk equipo investigadorkuna John Innes Centre, Letus Grow hinaspa Instituto de Quadram Reino Unidopi huk solucionta ruwarqanku tecnología de biofortificación nisqawan. Paykunaqa ruwarqanku guisantes brotes fortificados kay vitamina B12 kaqwan, kaytaq kay yuyaychasqa sapa p’unchaw ingesta kay B12 sapa porción kaqpi, equivalente iskay porción de carne de carne kaqwan. Kaymi qawarichin imaynatam tecnología nisqa musuq mikuypaq imakuna kananpaq, chaymi nutriente nisqa achka kaqkuna.