का रउवा कई गो वैश्विक रुझान के बारे में जानत बानी सामग्री नवीनता के बढ़ावा

बदलत उपभोक्ता पसंद खाद्य आ पेय उद्योग में घटक नवाचार में महत्वपूर्ण बदलाव ले आ रहल बा।

महामारी आ वैश्विक स्थिति से पैदा होखे वाली अनिश्चितता सभ के रेंज निवारक स्वास्थ्य सेवा आ जलवायु परिवर्तन के मुद्दा सभ से निपटे के महत्व पर अउरी जोर देले बा, एह तरीका से सामग्री सभ के बिबिधता पैदा भइल बा। एकरा जवाब में खाद्य आ पेय उद्योग भी नया तकनीक के खोज कर रहल बा जवन उत्पादन में क्रांति ले आ सकेला| इहाँ हमनी के उपभोक्ता के मांग के पूरा करे वाला सामग्री प करीब से नजर डालत बानी जा अवुरी खाद्य अवुरी पेय उद्योग के भविष्य के आकार देवे वाला कुछ सामग्री के रुझान के खुलासा करतानी।

निवारक स्वास्थ्य देखभाल खाद्य आ पेय पदार्थ के रचना के रुझान के प्रभावित करेला

वैश्विक स्तर पर स्वास्थ्य देखभाल के निवारक तरीका के ओर निर्विवाद बदलाव बा। महामारी के उपभोक्ता के धारणा पर गहिराह असर पड़ल बा आ ई हमनी के व्यवहार के प्रभावित करत रही जवना से स्वास्थ्य के महत्व पर प्रकाश डालल जाई. एकरा के तेजी से बढ़त आबादी के संगे मिल के बहुत लोग अपना शारीरिक अवुरी मानसिक स्वास्थ्य के रक्षा खाती सक्रिय कदम उठावे खाती प्रेरित कईले बा। अधिका उपभोक्ता खाद्य आ पेय पदार्थन में स्वास्थ्य आ कल्याण के सामग्री के तलाश में बाड़े जवन निर्माता आ ब्रांडन का बीच घटक नवाचार आ प्रतिस्पर्धा के बढ़ावा देत बा. लोग खाना-पीना के अपना जीवन के गुणवत्ता में लंबा समय तक निवेश के रूप में देखेला।

दक्खिन-पूरबी एशिया में, परंपरागत खाद्य सामग्री सभ में रुझान सभ के पुनरुत्थान होला, जेह में 'चिकित्सा-खाद्य होमोलॉजी के नवीन खोज भी सामिल बा'। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में जड़ जमावे वाला ई अवधारणा आधुनिक उपभोक्ता लोग के बीच कर्षण पा रहल बा आ हमनी के शोध से पता चलल बा कि इम्यून सिस्टम के बढ़ावे खातिर स्वस्थ आहार के प्राथमिकता दिहल थाईलैंड में एगो महत्वपूर्ण रुझान बा: पांच में से तीन गो थाई उपभोक्ता सक्रिय रूप से प्रतिरक्षा बढ़ावे वाला खाद्य पदार्थ जइसे कि ताजा फल आ जेडएन-रिच खाद्य पदार्थ के सेवन अपना आहार में; फिलीपींस में प्रतिरक्षा स्वास्थ्य पर ई फोकस भी गूँजल बा, जहाँ 45 साल से अधिका उमिर के 80 प्रतिशत से अधिका उपभोक्ता प्रतिरक्षा के बढ़ावा देवे वाला खाद्य उत्पाद के तलाश में बाड़े।

मिंटेक रिपोर्ट में शोध, थाईलैंड हर्बल सामग्री बाजार अध्ययन 2023, से पता चलता कि प्राकृतिक जैविक सामग्री, खास तौर प अदरक, हल्दी, अवुरी जिनसेंग जईसन, एकरा के शुद्धता, स्वास्थ्य अवुरी सुरक्षा गुण खाती खास तौर प महत्व देवेले। होट्टा कूल, विटामिन सी, ई अवुरी ए से मजबूत कईल गईल तैयारी वाला अदरक के हर्बल पेय, ए ट्रेंड प जब्त कईल गईल ब्रांड में से एगो ह। होट्टा कूल अपना के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक पसंद के रूप में स्थापित कर रहल बा, अपना मूल घटक, अदरक के प्रतिरक्षा बढ़ावे वाला आ पाचन बढ़ावे वाला गुणन पर जोर दे रहल बा।

साभार: होट्टा कूल 2019 के बा।

दवाई आ खाना के उहे स्रोत वैश्विक हो जाला .

आज पश्चिमी बाजारन में 'ओही दवाई आ भोजन' के अवधारणा भी लोकप्रिय बा। आहार आ स्वास्थ्य देखभाल के बढ़त चौराहा बढ़ रहल बा, आहार के इस्तेमाल उमिर आ जीवनशैली से जुड़ल स्वास्थ्य संबंधी मुद्दा सभ के सक्रिय रूप से प्रबंधन करे खातिर कइल जा रहल बा।

ब्रिटेन में 10 में से सात गो मिलेनियल लोग के उमिर बढ़ला के साथ अपना स्वास्थ्य में गिरावट के चिंता होई; जर्मनी में 60% लोग के चिंता बा कि अगिला पांच साल में उनुकर स्वास्थ्य खराब हो जाई।

इ चिंता आहार से जुड़ल स्वास्थ्य समस्या जईसे टाइप 2 डायबिटीज अवुरी मोटापा जईसन बढ़ोतरी से अवुरी बढ़ जाला। खराब मेटाबोलिक स्वास्थ्य अक्सर वजन बढ़े से जुड़ल होला आ बिबिध पुरान बेमारी सभ के खतरा बढ़ जाला। एकरा खातिर ब्रांड 'शुगर-मुक्त' विकल्प दे रहल बा आ कीटोजेनिक आहार नियर लोकप्रिय आहार सभ के साथ तेजी से संरेखित हो रहल बा जेह से उपभोक्ता लोग के मेटाबोलिक स्वास्थ्य पर नियंत्रण करे में मदद मिल सके।

संगही, स्वस्थ ब्लड शुगर नियंत्रण के बढ़ावा देवे खाती हरे रंग के केला पाउडर, सेल्यूलोज, अवुरी क्रोमियम जईसन सामग्री के सुविधा देवे वाला उत्पाद के पोपिंग हो रहल बा। एह अभिनव खाद्य सामग्री के जगह में जोरदार धक्का देवे वाला ब्रांड में से एगो अमेरिका में सुपरगट बा, जेकर प्रोबायोटिक बार हरियर केला वाला प्रतिरोधी स्टार्च मिश्रण के साथ बनावल गइल बा, ई एगो मॉडल बा कि कइसे खाद्य सामग्री मेटाबोलिक स्वास्थ्य समस्या के हल करे में मदद कर सके ला। सुपरगट्स अपना के ओह उपभोक्ता लोग खातिर आहार आ जीवनशैली के समाधान के रूप में स्थापित करेला जे लोग अपना मेटाबोलिक स्वास्थ्य में सुधार कइल चाहत बा।

लेबल के शक्ति के बारे में बतावल गईल बा .

स्वस्थ पोषण खातिर सामग्री के पनपल जारी रही, जवन दुनिया भर के सरकारन के समर्थन से संचालित होई। कई गो देस सभ कड़ा नीति सभ के लागू कर रहल बाड़ी सऽ जेह में खाद्य आ पेय उद्योग के उपभोक्ता स्वास्थ्य के बढ़ावा देवे के कुछ जिम्मेदारी के कंधा देवे के पड़ी। चीनी, नमक, संतृप्त वसा अवुरी कैलोरी के कम कईल ध्यान के प्रमुख क्षेत्र बनल बा। एकर झलक चीनी कर, वसा, नमक आ चीनी (एचएफएसएस) आ प्री-पैक लेबलिंग सिस्टम, जइसे कि यूरोप में न्यूट्री-स्कोर आ यूके में ट्रैफिक लाइट लेबलिंग जइसन उत्पाद सभ पर प्रतिबंध आ प्री-पैक लेबलिंग सिस्टम नियर पहल सभ में बा। मिंटेल के डेटा बतावे ला कि 30% से ढेर फ्रेंच, जर्मन, पोलिश आ स्पेनिश उपभोक्ता लोग के मानना ​​बा कि पोषण रेटिंग सिस्टम सभ ई तय करे के सभसे नीक तरीका हवे कि कौनों उत्पाद केतना स्वस्थ होला। एह पारदर्शिता से उपभोक्ता लोग उत्पाद सभ के पोषण सामग्री आ गुणवत्ता के बारे में अउरी जानकारीपूर्ण चुनाव करे में सक्षम हो जाला। पोषणात्मक रूप से स्वस्थ उत्पाद के मांग उत्पाद उत्पादन के समर्थन करे खातिर अउरी खाद्य आ पेय पदार्थ के घटक नवाचार के प्रोत्साहित करी।

घटक विविधता लोग आ ग्रह के स्वास्थ्य में योगदान देला

हमनी के ग्लोबल फूड सिस्टम बहुत दूर तक पहुंच गईल बा, लेकिन कवना कीमत प? पिछला सदी में औद्योगिक खाद्य उत्पादन से खाद्य उत्पादन सस्ता आ बढ़त आबादी के जरूरत के पूरा करे में सक्षम हो गइल बा। बाकिर एकर एगो फ्लिप साइड बा: पर्यावरण पर एकर असर. संसाधन-गहन खेती के तरीका ग्रह के नुकसान पहुँचावत बा, आ जानवरन के उत्पाद भा कुछे फसलन पर हमनी के अधिका निर्भरता, जइसे कि धान, गेहूं आ मक्का, हमनी के खाद्य आपूर्ति आ उत्पादन के जलवायु परिवर्तन के खतरा में पड़ जाला.

पूरा दुनिया में कई गो उपभोक्ता लोग खातिर स्थायित्व एगो प्रमुख चिंता के विषय बा। मिंटेल के शोध में पावल गइल कि कनाडा के दस में से चार गो उपभोक्ता आ अमेरिका में एक तिहाई से अधिका लोग के मानना ​​बा कि स्थायित्व में सुधार के जिम्मेदारी व्यवसायन के सबसे अधिका बा. टिकाऊ भविष्य के बढ़त जरूरत खाद्य आ पेय उद्योग के अपना सामग्री में विविधता ले आवे आ उद्योग के दीर्घकालिक व्यवहार्यता सुनिश्चित करे आ पर्यावरणीय प्रभाव के कम से कम करे खातिर टिकाऊ सोर्सिंग प्रथा अपनावे खातिर चला रहल बा।

एह से संसाधन के जरूरत वाला पशु आधारित खाद्य पदार्थन से दूर होखे खातिर सामग्री के नवाचार के तत्काल जरूरत पैदा हो जाला। मिंटल के ग्लोबल न्यू प्रोडक्ट डाटाबेस (GNPD) के अनुसार, दुनिया भर में 3% से ढेर नया खाद्य उत्पाद सभ में पौधा से निकलल प्रोटीन सभ के सामिल होखे के दावा कइल जाला।

पौधा आधारित प्रोटीन सभ के अलावा, पूरा बिस्व में उपभोक्ता लोग भी अउरी सामग्री सभ के प्रयोग करे के इच्छुक बा जेह से कि अउरी टिकाऊ खानपान के आदत बनावे में मदद मिल सके। ब्रांड उपभोक्ता पसंद के जवाब दे रहल बाड़ें आ जलवायु-लदलीय फसल सभ में बिबिधता ले आवे के काम शुरू कर रहल बाड़ें। सिंगापुर के व्हाटइफ फूड्स आ ओकर उत्पाद एगो उदाहरण बा, जवना में बाम्बारा मूंगफली वाला नूडल्स के एगो घटक के रूप में बनावल गइल बा, एगो पुनर्जनन फसल के रूप में पर्स कइल बा जवन माटी के स्वास्थ्य बहाल कर सकेला, सूखा के सहन कर सकेला आ जलवायु परिवर्तन से निपटे खातिर तइयार हो सकेला.

साभार : व्हाटइफ फूड्स के बा .

स्वादिष्ट आ टिकाऊ सामग्री के बारे में

स्थायित्व आ स्वास्थ्य दुनों नजरिया से अपना आकर्षण के कारण बहुत धियान देवे वाला पौधा आधारित खाद्य उद्योग के 2018 में उल्कापात के दौर के अनुभव भइल, जबकि ई उद्योग अबहिन ले बढ़ रहल बा (हालांकि धीरे-धीरे), एकर गर्मी धीरे-धीरे ठंडा हो रहल बा, खासतौर पर एह से कि कई गो उत्पाद सभ स्वाद, दाम आ प्राकृतिकता नियर गुण सभ के मामिला में उपभोक्ता के अपेक्षा सभ के पूरा करे में नाकाम रहलें।

स्थायित्व एगो प्रमुख कारक हवे, बाकी उपभोक्ता के खानपान के आदत सभ के प्रभावित करे खातिर ई अपने आप पर्याप्त ना हो सके ला आ एकरा के स्वाद के साथ भी जोड़ल जरूरी बा। जर्मन उपभोक्ता के एक तिहाई आ फ्रांसीसी उपभोक्ता लोग के एक चौथाई दुनों एह बात से सहमत बाड़ें कि कौनों उत्पाद के एकही स्वाद आ बनावट के रूप में मीट प्रोडक्ट के रूप में इनहन के एक ठो मांस के विकल्प के दुसरा पर खरीदे खातिर प्रेरित करी। ऑस्ट्रिया के ब्रांड रेवो एगो अइसन कंपनी हवे जे प्रोटीन के विकल्प सभ के वांछित स्वाद देवे खातिर तकनीक आ सामग्री के इस्तेमाल करे ले। उ लोग 3D प्रिंटिंग तकनीक के इस्तेमाल के घोषणा कईलस जवना से शाकाहारी सामन के उत्पादन कईल गईल रहे, जवन कि पारंपरिक सामन के समान पतला स्लाइस अवुरी रसीला फाइबर देवेला।

उपभोक्ता के महंगाई के अवधि के दौरान टिकाऊ सामग्री के प्राथमिकता देवे में मदद कईल

टिकाऊ जीवन जीए के बारे में जागरूकता बढ़ला के बावजूद महंगाई एगो बाधा बनल बा। महँगाई से पश्चिम आ पूर्वी दुनु जगहा उपभोक्ता लोग के टिकाऊ उत्पाद से रोकल गइल बा भा अधिका खरचा करे में असमर्थ बा. जइसे-जइसे महंगाई जारी बा आ अउरी उपभोक्ता लोग भोजन खरीदे के समय स्थायित्व के पहिले रखे के कोसिस करे ला, ब्रांड सभ के पर्यावरण के साख मजबूत हो सके ला। मूल्य के टिकाऊ विकल्प में शामिल क के उत्पाद सभ के ढेर सुलभ आ आकर्षक होला, एह तरीका से उपभोक्ता लोग अपना बित्तीय प्रतिबद्धता से समझौता कइले बिना पर्यावरण के अनुकूल निर्णय लेवे के इजाजत देला।

अभिनव खाद्य आ पेय पदार्थ के सामग्री में कइसे क्रांति ले रहल बा तकनीक

मिंटेल के उम्मीद बा कि टिकाऊ घटक नवाचार में नया तकनीक के महत्वपूर्ण भूमिका होई। आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) के इस्तेमाल पहिलही से नया सामग्री के खोज करे खातिर कइल जा रहल बा-बायोएक्टिव सामग्री कंपनी ब्राइटसीड के इस्तेमाल से एआई के इस्तेमाल कइल जा रहल बा जेहसे कि मूल्यवान स्वास्थ्य सामग्री के खोज में तेजी ले आवल जा सके.

बायोफोर्टिफिकेशन टेक्नोलॉजीज के भी सामग्री में नवाचार के बढ़ावा मिली। परिशुद्धता प्रजनन आ बढ़ल फसल खाद के माध्यम से ई तकनीक फसलन के अतिरिक्त पोषक तत्व दे सकेले। ई कामकाजी खाद्य पदार्थ सभ में बढ़त उपभोक्ता रुचि के साथ मेल खाला, खासतौर पर 'स्वस्थ उमिर बढ़े के रुझान के हिस्सा के रूप में'। ब्रिटेन में पांच में से लगभग चार उपभोक्ता के मानना ​​बा कि जवन भी विटामिन अवुरी खनिज के जरूरत बा, ओकरा के स्वस्थ उम्र बढ़े खाती बहुत जरूरी बा। एकरे अलावा, पौधा आधारित आहार सभ के बढ़त लोकप्रियता के साथ, विटामिन बी 12 के कमी के चिंता बढ़ रहल बा, जवन मुख्य रूप से जानवरन के उत्पाद सभ में पावल जाला। एकरा खातिर जॉन इनेस सेंटर, लेटस ग्रो आ यूके के क्वाड्राम इंस्टीट्यूट के शोधकर्ता लोग के एगो टीम बायोफोर्टिफिकेशन टेक्नोलॉजी के इस्तेमाल से एगो समाधान बनवले बा। इ लोग विटामिन बी 12 से मजबूत मटर के अंकुर पैदा कईले बाड़े, जवना में बी 12 प्रति सेवा के अनुशंसित रोजाना के सेवन होखेला, जवन कि बीफ के दु सर्विंग के बराबर होखेला। एह से ई देखावल गइल बा कि कइसे तकनीक में अभिनव खाद्य सामग्री के संभावना बा जवन पोषक तत्व से भरपूर बा.