Views: 0 Auteur: Site bewurker Publisearje tiid: 2024-07-10 Oarspracht: Site
Feroaring fan konsuminten dy't jo rydt wichtige feroaringen yn ynnimmende ynnovaasje yn 'e iten en drinkende yndustry.
It oanbod fan net-kontroversjeweten út 'e pandemyske en de wrâldwide is fierder, it belang fan it ûngemak fan previntive sûnenssoarch en oanpak fan klimaatferoaring, dêrtroch de ferskaat oangeande yngrediïnten freget. As antwurd is de iten en drinken yndustry ek nije technologyen dy't de produksje revolúsje kinne revolúsje. Hjir nimme wy in tichterby besjen nei de yngrediïnten dy't foldogge oan konsuminten dy't guon fan 'e yngrediïnt-trends dy't de takomst fan' e takomst fan 'e útfiering fan' e iten en drinken hawwe.
Previntive sûnenssoarch beynfloedet iten en drank komposysjes
Helje, d'r is in ûnbedoeld shift nei previntive oanpak foar sûnenssoarch. De Pandemic hat in djippe ynfloed hân op konsumintepersepsjes en sil trochgean mei beynfloedzje ús gedrach, markearje, markearje it belang fan sûnens. Dit, kombineare mei in hieltyd fergoedingspopulaasje, hat in protte minsken frege om pro-aktive stappen te nimmen om har fysike en mentale sûnens te beskermjen. Mear konsuminten sykje yngrediïnten foar sûnens en wellness yn iten en drinken, dy't ynnografy ynnimmende ynnovaasje en konkurrinten ride ûnder fabrikanten. Minsken sjogge iten en drinken as in lange termyn ynvestearring yn har leefberens.
Yn Súdeast-Aazje is d'r in resgerinsje fan trends yn trends yn yngrediïnten, ynklusyf in fernijde ferkenning fan 'medisyn-iten homology '. Dit konsept, woartele yn tradisjoneel Sineesk medisyn, wûn traktearmiddels, en ús ûndersyksstiet dat yn 'e ienige trend is om te stimulearjen yn Tailân, konsumearje jo immun-booten en zn-rike iten yn har dieet; Dit fokus op immuun-sûnens is ek út yn 'e Filipinen, wêr't mear dan 80 persint fan konsuminten binne oer de leeftyd fan 45 socht immuniteiten.
Undersyk yn it Mintek-rapport, Tailân Herbal yngrediïnten 2023, lit dy natuerlike organyske yngrediïnten, foaral dyjingen, en Ginseng, wurde benammen wurdearre foar har suverens, sûnens en feiligens-eigenskippen. Hotta Cool, in ree-to-dronter Ginger Herbal drank fersterke mei vitaminen C, E en A, is ien fan 'e merken dy't op' e trend beslagge hat. Hotta cool positioning himsels as sûnensbewuste kar, beklamje de immun-boosting en digestollen - bootte-stimulearjende eigenskippen fan har kearn yngrediïnt, gember.
Boarne: Hotta Cool
Deselde boarne fan medisinen en iten giet wrâldwiid
It konsept fan 'itselde medisyn en iten ' is hjoed ek populêr yn West-merken. D'r is in tanimmende krusing fan dieet en sûnenssoarch, mei dieet wurdt brûkt om sûnensproblemen aktyf te behearjen yn ferbân mei leeftyd en libbensstyl.
Sân yn 10 milennials yn 't Feriene Keninkryk soene jo soargen meitsje oer har sûnens ôfnimmende mei leeftyd; Yn Dútslân binne 60% fan 'e minsken soargen dat har sûnens yn' e kommende fiif jier sil ferminderje.
Dizze soargen wurdt fergriemd troch de opkomst yn dieet-relatearre sûnensproblemen lykas type 2 diabetes en obesitas. Slechte metabolike sûnens wurdt faak assosjeare mei gewichtwinning en fergruttet it risiko fan ferskate chronike sykten. Oant dat ein biede merken 'sûkerfrije ' opsjes en binne hieltyd mear ôfstimd mei populêre diëten lykas it ketogene dieet om konsuminten te helpen kontrôle oer har metabolike sûnens.
Ek produkten dy't yngrediïnten hawwe, lykas Green Banaanpoeder, Cellulose, en Chrommêr om sûne bloedkontrôle te befoarderjen binne omheech. Ien fan 'e merken dy't hurd drukke yn dizze ynnovative iten yngrediïnten yn' e FS, waans probiotyske staren formulearre mei in model foar hoe't iten yngrediïnten kinne helpe om metabolike sûnensproblemen op te lossen. Supergo's posysjes sels as in dieet- en libbensstyl oplossing foar konsuminten dy't har metabolike sûnens wolle ferbetterje.
De krêft fan etiketten
Yngrediïnten foar sûnenssfieding sille trochgean te bloeien, dreaun troch stipe fan oerheden oer de heule wrâld. In protte lannen ymplementearje strikpersoanbelied dy't it iten en draget-yndustry fereaskje om guon fan 'e ferantwurdlikens te skouderjen foar it befoarderjen fan konsumint sûnens. Ferminderjen fan sûker, sâlt, sâlt, verzadigde fet en kaloaren bliuwe wichtige gebieten fan fokus. Dit is wjerspegele yn inisjativen, lykas sûkerbelesting, beheiningen op produkten heech yn fet, sâlt en sâlt- en pa-pack-skoare yn Jeropa en ferkearsljocht etiket yn 't Feriene Keninkryk. Mintel-gegevens litte sjen dat mear dan 30% fan 'e Frânske, Dútsk, Poalske en Spaanske konsuminten leauwe dat fiedingssystemen de bêste manier binne om te besluten hoe sûne in produkt is. Dit transparânsje kinne konsuminten yn steat om mear ynformeare karren te meitsjen oer de fiedingsynhâld en kwaliteit fan produkten. De fraach nei fiedingsgewoante produkten sille fierdere iten en drege ynnovaasje stimulearje om produktproduksje te stypjen.
Yngrediïnt Diversity draacht by oan 'e sûnens fan minsken en de planeet
Us Global Food System is in lange wei kommen, mar by wat kosten? Yn 'e ôfrûne ieu hat yndustrialisearre itenproduksje iten goedkeap makke en yn steat om te foldwaan oan' e behoeften fan in groeiende befolking. Mar d'r is in flip-kant: de miljeu-ynfloed. Boarnen-yntinsive lânbou herstellen fan 'e planeet, en ús oerbetelling oan dierlike produkten as mar in pear gewaaksen, lykas rys, tarwe, lit ús itenferbod en produksje kwytreitsje foar klimaatferoaring.
Duorsumens is in top-soarch foar in protte konsuminten oer de wrâld. Mintel's ûndersyk fûn dat fjouwer yn 10 Kanadeeske konsuminten en mear dan in tredde yn 'e FS te leauwen hawwe de meast ferantwurdlikens de meast ferantwurdlikens foar it ferbetterjen fan duorsumens. De groeiende needsaak foar in duorsume takomst rydt it iten en dragersdustikaasje om har yngrediïnten te ûnderskieden en oan te nimmen oan 'e langere leugens fan' e sektor en minimalisearje syn miljeu-ynfloed.
Dit soarget foar in urgent ferlet fan ynnimmende ynnovaasje om fuort te gean fan boarne-yntinsive dier-basearre iten oangeande mear duorsume opsjes. Neffens it wrâldwide nije produktdatabase (GNPD), mear dan 3% fan nije itenprodukten wrâldwiid bewearing om plant-ôflaat proteïnen te befetsjen.
Njonken planten-basearre proteïnen binne konsuminten oer de globe ek ree om te eksperimintearjen mei oare yngrediïnten om te helpen te ûntwikkeljen. Merken reagearje op de foarkar foar konsuminten en begjin om te dielen yn yn klimaat-resilient gewaaksen. Singapore's Whatif food en de produkten binne in foarbyld, meitsje noedels mei Bambara-pyken as in yngrediïnt, dy't ûnderhâldt dat boaiem kin weromsette, te tolerearjen fan droechte en ree wêze om klimaatferoaring te ferwiderjen.
Boarne: WhatIF FOODS
Delicious en duorsume yngrediïnten
De plant-basearre itenyndustry, dy't in soad oandacht hat oanlutsen troch syn hegere duorsume as sûnens as de sektor yn 'e rêding fan' e sektor, enwol yn 'e tafersjoch hâlde yn termen fan attributen, lykas smaak, priis, priis en natuerlikens.
Duorsumens is in wichtich faktor, mar it kin net genôch wêze op har eigen om te beynfloedzjen fan konsuminten dy't it iten fan it iten hawwe en ek wurde kombineare mei smaak. In tredde fan 'e Dútske konsuminten en in kwart Frânsk konsuminten binne beide iens dat deselde smaak en tekstuer fan in produkt hawwe as in fleisprodukt se soe oanmeitsje om ien fleisferfanger te keapjen. Eastenrykske merk Revo is in bedriuw dat technology brûkt, om de winske smaak te leverjen foar proteïnyske ferfangers. Se kundige it gebrûk fan 3D-printsjen technology oan om Vegan Salmon te produsearjen, dy't deselde tinne plakken en súkses leveret as konvinsjonele salm.
Helpende konsuminten dy't duorsume yngrediïnten prioritearje yn perioaden fan ynflaasje
Nettsjinsteande ferhege bewustwêzen oer duorsum wenjend, ynflaasje bliuwt in obstakel. Ynflaasje hat konsuminten yn sawol it westen oerbleaun en it easten ôfskrikke fan duorsume produkten of net mear besteegje. As ynflaasje bliuwt en mear konsuminten stribje earst om duorsumens te setten by it keapjen fan iten, merken kinne har miljeubewizen fersterkje. Troch wearde op te nimmen yn duorsume keuzes, binne produkten tagonkliker en oantrekliker, sadat konsumearders om miljeufreonlike besluten te meitsjen sûnder kinne har finansjele tasizzing meitsje.
Hoe is technology revolúsjonearend ynnovative iten en drinken yn yngrediïnten
Mintel ferwachtet nije technologyen om in wichtige rol te spieljen yn duorsume ynnimmende ynnovaasje. Keunstmjittige yntelliginsje (AI) wurdt al brûkt om nije yngrediïnten-bioaktyf yngrediïnten te ûntdekken dy't beslissing wurdt brûkt, brûkt AI om de ûntdekking fan weardefolle sûnensyngrediïnten te fersnellen.
Biofortation-technologyen sille ek ynnovaasje ride yn yngrediïnten. Troch presys fokkerij en ferbettere gewaaksrefefrusters, de technology kin ekstra fiedingsstoffen leverje oan gewaaksen. Dit falt gear mei it groeiende konsumint belang yn funksjoneel iten, foaral as ûnderdiel fan 'e '' sûne aging trend '. Hast fjouwer yn fiif konsuminten yn 't Feriene Keninkryk leauwe dat alle vitaminen en mineralen krije dy't se nedich binne, is essensjeel foar sûne weagje. Derneist, mei de groeiende populariteit fan plantbasearre diëten groeit, groeit der soargen oer it tekoart fan Vitamine B12, dy't fral fûn wurde yn bistenprodukten. Oan dit ein, in team fan ûndersikers fan 'e innes-sintrum, lije groeie en it Quadram-ynstitút yn' t Feriene Keninkryk in oplossing ûntwikkele mei Biofortifation Technology. Se hawwe de fee-sprúten produsearre produsearre mei fitamine B12, dy't de oanbefellende deistige yntak befettet fan B12 per opslach, lykweardich oan twa porties fleis. Dit yllustreart hoe technology it potensjeel hâldt foar ynnovative itenyngrediïnten dy't fiedingsrike binne.
