Omanyi emitendera gy'ensi yonna egy'enjawulo egivuga obuyiiya okuyiiya .

Okukyusa abaguzi bye baagala bivuga enkyukakyuka ez’amaanyi mu kuyiiya ebirungo mu mulimu gw’emmere n’ebyokunywa.

Obutali bukakafu obw’enjawulo obuva mu ssennyiga omukambwe n’embeera y’ensi yonna eyongedde okuggumiza obukulu bw’obujjanjabi obw’okuziyiza n’okukola ku nsonga z’enkyukakyuka y’obudde, bwe kityo ne kireetera okukyusakyusa ebirungo mu ngeri ez’enjawulo. Mu kwanukula, eby’okulya n’ebyokunywa nabyo binoonyereza ku tekinologiya omupya ayinza okukyusa enkola y’okufulumya ebintu. Wano, twetegereza nnyo ebirungo ebigenda okutuukiriza obwetaavu bw’abaguzi ne tubikkula ebimu ku birungo ebikola ebiseera by’omu maaso eby’omulimu gw’emmere n’ebyokunywa.

Okuziyiza obujjanjabi bukwata ku mmere n'ebyokunywa ebitondeddwawo emitendera .

Mu nsi yonna, waliwo enkyukakyuka etagambika eri enkola ez‟okuziyiza ebyobulamu. Ssenyiga omukambwe abadde n’akakwate akakulu ku ndowooza z’abakozesa era ajja kusigala ng’akwata ku nneeyisa yaffe, ng’alaga obukulu bw’ebyobulamu. Kino, nga kigatta wamu n’omuwendo gw’abantu ogweyongera okukaddiwa, kireetedde abantu bangi okukola emitendera egy’okukola okukuuma obulamu bwabwe obw’omubiri n’obw’omutwe. Abaguzi bangi banoonya ebirungo by’obulamu n’obulamu obulungi mu mmere n’ebyokunywa, ekivuga okuyiiya ebirungo n’okuvuganya wakati w’abakola ebintu n’ebika. Abantu balaba emmere n’ebyokunywa ng’abateeka ssente mu bulamu bwabwe obw’ekiseera ekiwanvu.

Mu Southeast Asia, waliwo okuddamu okukulaakulana mu birungo by'emmere eby'ekinnansi, omuli n'okunoonyereza okuggya 'eddagala-emmere homology'. Endowooza eno, esibuka mu ddagala ly’ekinnansi ery’Abachina, egenda efuna okusika mu baguzi ab’omulembe guno, era okunoonyereza kwaffe kulaga nti okukulembeza emmere ennungi okutumbula abaserikale b’omubiri gwe muze ogw’amaanyi mu Thailand: basatu ku bataano abaguzi b’e Thailand banyiikivu okukozesa emmere ekola ku buziyiza bw’abaserikale b’omubiri ng’ebibala ebibisi n’emmere erimu Zn mu mmere yaabwe; Essira lino erissiddwa ku bulamu bw’abaserikale b’omubiri era libadde liddibwamu mu Philippines, ng’abaguzi abasukka mu 80 ku buli 100 abasukka mu myaka 45 banoonya eby’okulya ebitumbula obutafaali obuziyiza endwadde.

Okunoonyereza mu lipoota ya MINTEK, Thailand Herbal Ingredients Market Study 2023, kulaga nti ebirungo eby’obutonde eby’obutonde naddala ebyo nga ginger, turmeric, ne ginseng, bisinga kutwalibwa ng’ebikulu ku bulongoofu bwabyo, obulamu, n’obukuumi bwabyo. Hotta Cool, ekyokunywa kya ginger ekyetegefu okunywa nga kinyweddwamu vitamiini C, E ne A, kye kimu ku bika ebikutte ku mulembe. Hotta Cool yeeteeka mu kifo ky’okulonda okufaayo ku bulamu, ng’aggumiza eby’obugagga ebiyamba abaserikale b’omubiri n’okugaaya emmere y’ekirungo kyayo ekikulu, entungo.

Ensibuko: Hotta Cool .

Ensibuko y’emu ey’eddagala n’emmere egenda mu nsi yonna .

Endowooza ya 'Eddagala lye limu n'emmere' nayo yettanirwa nnyo mu butale bw'amawanga g'obugwanjuba ennaku zino. Waliwo ensengekera y‟emmere n‟ebyobulamu eyeyongera, ng‟endya ekozesebwa okuddukanya n‟obunyiikivu ensonga z‟ebyobulamu ezikwata ku myaka n‟obulamu.

Abantu musanvu ku buli bantu 10 aba Millennials mu Bungereza bandyeraliikirira obulamu bwabwe okukendeera n’emyaka; Mu Germany, abantu 60% beeraliikirivu nti obulamu bwabwe bujja kwonooneka mu myaka etaano egijja.

Okweraliikirira kuno kwongerwako olw’ebizibu by’obulamu ebikwata ku mmere okweyongera nga sukaali ow’ekika eky’okubiri n’omugejjo. Obulamu obubi obw’enkyukakyuka mu mubiri butera okukwatagana n’okugejja era kyongera ku bulabe bw’endwadde ez’enjawulo ezitawona. Ku nsonga eyo, brands ziwaayo 'ssugar-free' options era zeeyongera okukwatagana n'emmere emanyiddwa nga ketogenic diet okuyamba abaguzi okufuga obulamu bwabwe obw'omubiri.

Ekirala, ebintu ebirimu ebirungo nga green banana powder, cellulose, ne chromium okutumbula okufuga sukaali mu musaayi omulamu bivaayo. Ekimu ku bika ebisika ennyo mu kifo kino eky’emmere obuyiiya ye superguts mu US, nga probiotic bars zazo ezikoleddwa n’omutabula gwa sitaaki oguziyiza ogulimu ebijanjaalo ebiddugavu kye kyokulabirako ku ngeri ebirungo by’emmere gye biyinza okuyamba okugonjoola ebizibu by’obulamu bw’omubiri. Superguts yeeteekamu ng’emmere n’engeri y’obulamu eri abaguzi abaagala okulongoosa obulamu bwabwe obw’omubiri.

Amaanyi ga Labels .

Ebirungo ebikola endya ennungi bijja kwongera okukulaakulana, nga bivudde ku buwagizi okuva mu gavumenti okwetoloola ensi yonna. Amawanga mangi gassa mu nkola enkola enkakali ezeetaaga amakolero g’emmere n’ebyokunywa okwetikka obuvunaanyizibwa obumu obw’okutumbula obulamu bw’abaguzi. Okukendeeza ssukaali, omunnyo, amasavu amangi ne kalori bisigala nga bikulu. Kino kyeyolekera mu nteekateeka nga omusolo gwa ssukaali, okuziyiza ebintu ebingi mu masavu, omunnyo ne ssukaali (HFSS) n’enkola z’okuwandiika ebiwandiiko nga tonnaba kupakinga, gamba nga Nutri-Score mu Bulaaya n’okuwandiika amataala mu Bungereza. Ebiwandiiko bya Mintel biraga nti ebitundu ebisoba mu 30% ku bakozesa Abafaransa, Abagirimaani, Abapolandi n’Abasipanisi balowooza nti enkola z’okugereka ebiriisa y’engeri esinga obulungi ey’okusalawo engeri ekintu gye kiri eky’obulamu. Obwerufu buno busobozesa abaguzi okusalawo mu ngeri ey’amagezi ku biriisa ebirimu n’omutindo gw’ebintu. Obwetaavu bw’ebintu ebisinga okuba eby’omuganyulo ebiriisa bujja kukubiriza okwongera okuyiiya emmere n’ebirungo by’ebyokunywa okusobola okuwagira okukola ebintu.

Ebirungo eby'enjawulo biyamba ku bulamu bw'abantu n'ensi .

Enkola yaffe ey’emmere ey’ensi yonna evudde wala, naye ku ssente ki? Mu kyasa ekiyise, okukola emmere mu by’amakolero kifudde okukola emmere ku buseere era nga kisobola okutuukiriza ebyetaago by’abantu abagenda beeyongera obungi. Naye waliwo flip side: okukosa obutonde bw'ensi. Enkola z’okulima ezikozesa ennyo eby’obugagga zikola obulabe ku nsi, era okwesigama kwaffe okusukkiridde ku biva mu bisolo oba ebirime bitonotono, gamba ng’omuceere, eŋŋaano n’emmwaanyi, kireka emmere yaffe n’okufulumya embeera y’obudde mu bulabe.

Obuwangaazi bwe businga okweraliikiriza abaguzi bangi okwetoloola ensi yonna. Okunoonyereza kwa Mintel kwazudde nti abaguzi bana ku buli 10 aba Canada n’ebitundu ebisoba mu kimu kya kusatu mu Amerika balowooza nti bizinensi ze zisinga obuvunaanyizibwa okulongoosa obuwangaazi. Obwetaavu obweyongera obw’ebiseera eby’omumaaso ebiwangaala kwe kuvuga emmere n’ebyokunywa okukyusakyusa ebirungo byayo n’okwettanira enkola z’okunoonya eby’enfuna eziwangaala okulaba ng’amakolero gawangaala okumala ebbanga eddene n’okukendeeza ku buzibu bw’obutonde bw’ensi.

Kino kireeta obwetaavu obw’amangu obw’okuyiiya ebirungo okuva ku mmere eyesigamiziddwa ku by’obugagga ebikozesa eby’obugagga okutuuka ku nkola ezisingawo ezisobola okuwangaala. Okusinziira ku Mintal’s Global New Product Database (GNPD), ebitundu ebisoba mu 3% eby’emmere empya mu nsi yonna bigamba nti birimu obutoffaali obuva mu bimera.

Ng’oggyeeko obutoffaali obukola ebimera, abaguzi okwetoloola ensi yonna era beetegefu okugezesa ebirungo ebirala okuyamba okukulaakulanya empisa z’okulya eziwangaala. Ebika biddamu ku bye baagala abaguzi era bitandika okukyusakyusa mu birime ebigumira embeera y’obudde. Emmere ya Singapore n’ebintu byayo kyakulabirako, okukola ebikuta nga biriko entangawuuzi za Bambara ng’ekirungo, okuyiwa okubeera ekirime ekiddamu okukola ekiyinza okuzzaawo obulamu bw’ettaka, okugumira ekyeya n’okubeera nga kyetegefu okukola ku nkyukakyuka y’obudde.

Source: Emmere ya Whatf .

Ebirungo ebiwooma era ebiwangaala .

Ekitongole ky’emmere ekyesigamiziddwa ku bimera, ekisikiriza ennyo okufaayo olw’okusikiriza okuva mu ndowooza z’okuyimirizaawo n’ebyobulamu, kyafuna ekiseera eky’amaanyi mu 2018. Wadde ng’amakolero gakyakula (wadde mpola mpola), ebbugumu lyalyo ligenda likendeera mpolampola naddala ng’ebintu bingi biremererwa okutuukiriza ebisuubirwa abaguzi mu ngeri y’ebintu ng’obuwoomi, ebbeeyi n’obutonde.

Obuwangaazi nsonga nkulu, naye eyinza obutamala ku bwayo okufuga empisa z’abaguzi era nayo erina okugattibwa n’obuwoomi. Ekitundu kimu kya kusatu eky’abaguzi b’e Girimaani n’ekitundu kyakuna eky’abaguzi b’e Bufalansa bombi bakkiriziganya nti okubeera n’obuwoomi n’obutonde bw’ekintu ng’ekintu eky’ennyama kyandibaleetera okugula ennyama emu okudda mu kifo kyayo ku ndala. Austria Brand Revo ye kampuni ekozesa tekinologiya n’ebirungo okusobola okuwa obuwoomi obweyagaza eri ebikyusa obutoffaali. Balangiridde okukozesa tekinologiya w’okukuba ebitabo mu ngeri ya 3D okukola vegan salmon, ekola ebitundu ebigonvu bye bimu n’obuwuzi obubisi nga salmon eya bulijjo.

Okuyamba abaguzi okukulembeza ebirungo ebiwangaala mu biseera by’ebbeeyi y’ebintu .

Wadde nga waliwo okweyongera okumanyisa abantu ku bulamu obuwangaazi, ebbeeyi y’ebintu ekyali kiziyiza. Ebbeeyi y’ebintu erese abaguzi mu maserengeta gombi n’obuvanjuba nga baziyizibwa ebintu ebisobola okuwangaala oba nga tebasobola kusaasaanya ssente nnyingi. Nga ebbeeyi y’ebintu egenda mu maaso era ng’abaguzi bangi bafuba okukulembeza okuyimirizaawo nga bagula emmere, ebika bisobola okunyweza ebiwandiiko byabwe eby’obutonde. Nga bateekamu omugaso mu kulonda okuwangaala, ebintu bituukirirwa era bisikiriza, bwe kityo ne kisobozesa abaguzi okusalawo ku butonde bw’ensi awatali kufiiriza kwewaayo kwabwe mu by’ensimbi.

Tekinologiya akyusa atya ebirungo ebiyiiya eby'emmere n'ebyokunywa .

Mintel esuubira nti tekinologiya omupya ajja kukola kinene mu kuyiiya ebirungo ebiwangaala. Artificial Intelligence (AI) yakozesebwa dda okuzuula ebirungo ebipya-bioactive ebirungo kkampuni Brightseed ekozesa AI okwanguya okuzuula ebirungo by’obulamu eby’omuwendo.

Tekinologiya wa BioFortification naye agenda kuvuga obuyiiya mu birungo. Okuyita mu kuzaala obulungi n’ebigimusa by’ebirime ebinywezeddwa, tekinologiya ono asobola okuwa ebirime ebiriisa ebirala. Kino kikwatagana n'okwagala kw'abaguzi okweyongera mu mmere ekola naddala ng'ekitundu ku 'healthy okukaddiwa trend'. Kumpi bana ku buli bataano mu Bungereza balowooza nti okufuna vitamiini n’ebiriisa byonna bye beetaaga kyetaagisa nnyo okusobola okukaddiwa obulungi. Okugatta ku ekyo, olw’emmere eyesigamiziddwa ku bimera okweyongera, waliwo okweraliikirira okweyongera ku bbula lya vitamiini B12, nga kino kisinga kusangibwa mu biva mu bisolo. Ku nsonga eno, ttiimu y’abanoonyereza okuva mu John Innes Centre, Lettus Grow ne Quadram Institute mu Bungereza bakoze eky’okugonjoola nga bakozesa tekinologiya ow’okunyweza ebiramu. Bakoze ebikoola by’entangawuuzi ebinywezeddwa ne vitamiini B12, erimu ekirungo kya B12 ky’esemba buli lunaku, nga kyenkanawa n’ennyama y’ente bbiri. Kino kiraga engeri tekinologiya gy’akwatamu ebirungo by’emmere ebiyiiya ebirimu ebiriisa bingi.