Jumax yatisktawa walja tendencias globales conducir ingrediente innovación .

Mayjt’ayaña munañanakaxa manq’añanaka manq’añatakixa wali mayjt’ayatawa ingrediente innovación ukanxa industria de alimentos y bebidas ukanxa.

Uka pandemia ukat situación mundial ukanakat jan walt’awinakax utjki ukax juk’amp jach’anchayiwa, jark’aqasiñ k’umaraptañ ukhamarak pacha mayjt’awinak askichañataki, ukhamat ingredientes ukanakan diversificación ukar ch’amanchañataki. Uk uñjasax industria de alimentos y bebidas ukax machaq tecnologías ukanakat yatxataraki, ukax producción ukar mayjt’ayaspawa. Aka chiqanxa, kuna ingredientes ukanakatixa demanda de consumidores ukaru phuqani ukatxa yaqhipa tendencias de ingredientes ukanaka uñacht’ayapxtha, jutïri urunaka manq’añanakata ukhamaraki umañanakata.

Preventivo salud ukaxa manq’añanaka ukhamaraki umañanaka composición tendencias ukanakaruxa ch’amancharaki .

Uraqpachanx mä jan jisk’achañjam mayjt’äwiw utji, k’umaraptañ tuqit jark’aqasiñ amtanakar puriñapataki. Pandemémica ukax wali jach’a ch’amanchawiw consumidor ukan amuyunakaparuxa ukat jiwasan sarnaqawisarux ch’amanchaskakiniwa, k’umaräñax kunja wakiskiris uk uñacht’ayasa. Ukax juk’amp chuymankipstañamp chikt’ata, walja jaqinakarux proactivos ukanakaw lurañapatak ch’amanchawayi, ukhamat janchipan ukhamarak amuyun k’umaräñapataki. Jilpacha manq’irinakaxa manq’añanakata ukhamaraki umañanakanxa k’umara jakaña ukhamaraki suma jakaña yänaka thaqhapxi, ukaxa ingrediente innovación ukhamaraki competición ukanaka lurayirinakaru ukhamaraki markana ch’axwañanakaru irptañawa. Jaqinakax manq’añanaka ukat umañanakax mä jaya pachan qullqichasiwjamaw uñjapxi, jupanakan suma jakawipanxa.

Asia Sur-Oriental uksanx nayra manq’a manq’añanakanx kunayman tendencias ukanakaw utji, ukax machaq exploración 'Homología de alimentos medidicinas' ukankiwa. Aka amuyunakaxa, tradicional china qullañanxa saphintata, jichha pacha manq’añanaka taypina tracción uñstayi, ukatxa jiwasana yatxatawixa uñacht’ayiwa nayraqataru sartayaña mä k’umara manq’aña sistema inmunológico ukaru ch’amañchañataki mä jach’a tendencia Tailandia markanxa: kimsa tunka tailandeses manq’añanakatxa activamente manq’aña inmuno-limped uka manq’anaka kunjamatixa frescos frutas ukatxa Zn-riqueza manq’anaka manq’añanakanxa; Aka foco inmune salud ukax Filipinas markanx uñt’ayatarakiwa, ukanx sapa patakatx 80 jilaw 45 marat jila aljirinakax manq’añanak thaqhapxi, ukax inmunidad ukar ch’amanchañataki.

Yatxatawi Mintek yatiyawinxa, Tailandia Herbal Ingredients Market Study 2023, uñacht’ayiwa ingredientes orgánicos naturales, juk’ampirusa ukaxa jengibre, cúrcuma, ukhamaraki ginseng, ukaxa wali askiwa q’uma, k’umaräñapataki, ukhamaraki seguridad uka tuqita. Hotta Cool, mä wakicht’at umañ herbal umañax vitaminas C, E ukat A, ukampiw ch’amanchasi, ukax mä markawa, ukax tendencia ukaruw katuntawayi. Hotta Cool ukax k’umaraptañ tuqit amuyt’irjamaw uñt’ayasi, ukax inmuno-boosting ukat digestión-ch’iqintañ propiedades ukanakan ingrediente núcleo, jengibre ukan jach’añchatapawa.

Ukax akham sañ muni: Hotta Cool .

Pachpa qullaña ukhamaraki manq’añanakaxa Global .

'uka pachpa qulla ukat manq'añanaka' uka amuyunakax jichhürunakanx occidental qhathunakanx wali uñt'atarakiwa. Dieta ukat k’umaraptañ tuqit juk’amp ch’axwañaw utji, ukat manq’añax k’umaräñ tuqit jan walt’äwinakar ch’amampiw apnaqañatak apnaqasi, ukax mara ukat jakäwimp uñt’atawa.

Reino Unido markan 10 milenial jaqinakat paqallquniw jilïr maranïxasax k’umaräñapatak jan walt’ayatapat llakisipxaspa; Alemania markanx 60% jaqinakaw jutïr phisqa maranakanx k’umaräñapatak jan walt’ayapxani sasaw llakisipxi.

Aka llakisiñax juk’amp jach’anchatawa, kunatix diabetes tipo 2 ukat obesidad ukanakax dieta k’umaräñ tuqit jan walt’awinakan jilxatatapata. Jan wali metabólico k’umaräñax walja kutiw pesaje ukamp chikt’ata ukat kunayman usunakax jan wali usunakaruw puri. Uka amtawi phuqhañatakixa, markaxa 'azucar-free' opciones ukanakawa uñacht’ayi ukatxa juk’ampi alineación ukaxa dietas populares ukanakampi kunjamatixa dieta cetogénica ukaxa yanapt’iwa manq’añanakaru yanapt’añataki control de salud metabólica ukaru.

Ukhamaraki, uka yänakaxa ingredientes ukanakampiwa ch’uxña platano polvo, celulosa, ukhamaraki cromo ukanakampi ch’amañchi, ukhamata wilan k’umara azúcar control ukampi ch’amañchañataki. Mä markaxa aka machaq manq’a manq’aña chiqanakanxa wali ch’amampiwa ch’amanchasi, ukaxa EE.UU. markana superguts ukhamawa, ukaxa barras probióticas ukanakaxa formuladas con mezcla de almidón resistente ukaxa ch’uxña platanos ukampi luratawa, ukaxa mä modelo ukhamawa kunjamasa manq’a yänakaxa yanapt’aspa metabólico k’umara jakaña jan walt’awinaka askichañataki. Superguts ukax mä solución dieta ukat estilo de vida ukhamaw uñt’ayasi, khitinakatix metabólico k’umaräñap juk’amp askiptañ munapki jupanakataki.

Etiquetas ukanakan ch’amapa .

Ingredientes para nutrición saludable ukax wali ch’amanchataw uñjasi, uraqpachan gobiernonakan yanapt’apampiw irpata. Walja markanakax políticas más estrictas ukanakaruw phuqhapxi, ukax industria de alimentos y bebidas ukaruw mayi, ukax mä juk’a responsabilidad ukanak apañatakiw mayi, ukax alxañ tuqit k’umaräñapatakiw ch’amanchañapa. Azúcar, salt, grasa saturada ukat calorías ukanakar jisk’achañax áreas claves de foco ukhamaw qhiparaski. Ukax amtawinakan uñacht’ayatawa, impuestos azúcares, restricciones altu productos en grasa, salta y azúcar (HFSS) ukat sistemas de etiquetado pre-pack, kunjamakitix nutri-score Europa uksan ukhamarak etiquetado de semáforo Reino Unido uksan. Mintel ukan yatiyawipax uñacht’ayiwa, 30% jila francés, alemán, polaco ukat español aljirinakax sistemas de calificación nutricional ukax kunjams mä producto k’umara uk amtañatakix wali askiwa. Aka transparencia ukaxa aljirinakaruwa juk’ampi yatxatata ajlliwi lurañataki yanapt’i contenido nutricional ukatxa calidad de productos uka tuqita. Uka mayiwixa nutritivamente k’umara manq’añatakixa ch’amañchañapawa juk’ampi manq’añanaka ukhamaraki umaña ingrediente ukanaka machaq lurañataki.

Ingrediente diversidad ukax jaqinakan k’umaräñapatakiw yanapt’i ukat planeta .

Jiwasan sistema mundial de alimentos ukax wali jayaruw puri, ukampis ¿kuna qullqis? Aka qhipa patak maranakanxa, industrializada manq’a lurawixa manq’a lurawixa wali jila chaniniwa ukhamaraki mä jach’a jaqinakan munañanakaparu phuqañataki. Ukampis mä flip side ukaw utji: medio ambiente ukan jan walt’äwipa. Yapuchañ yänakax recursos ukanakamp ch’amanchatawa, ukax planeta ukarux jan walt’ayiwa, ukat uywanakan yänakapar jan ukax mä qawqha juyranakarukiw atinisiñasa, sañäni, arroz, trigo ukat maíz, jiwasan manq’añanakas ukat producción ukax pacha mayjt’awinakar jan walt’ayataw jayti.

Sostenibilidad ukax mä jach’a llakiw walja aljirinakatakix uraqpachanxa. Mintel ukan yatxatäwipax jikxatasiwayi, 10 canadiense aljirinakatxa pusiniw ukat EE.UU. markanx kimsatx jilaw negocios ukanakax juk’amp responsabilidad ukanipxi, sustentabilidad ukar juk’amp askinjamaw uñjapxi. Mä jutïr sostenible jutïrin jilxatatapax industria de alimentos y beverage ukaruw irpxaruwayi, ingredientes ukanakar diversificar ukhamarak prácticas de sourcing sostenible ukanakar katuqañataki, ukhamat industria ukan jaya pachan viabilidad ukar puriñapataki ukhamarak medio ambiente ukan jan walt’awinakapar jisk’achañataki.

Ukaxa mä jank’a necesidad ingrediente innovación uñstayi, ukhamata recursos intensivos de animales basados ​​en recursos ukanakata jayarst’añataki juk’ampi sustentable opciones ukanakaru. Mintal’s Global New Product Database (GNPD) ukarjamaxa, 3% jila machaq manq’añanaka uraqpachanxa, proteínas derivadas de plantas ukanakaw utji sasaw sapxi.

Ukhamaraki, proteínas basadas en plantas ukanakat sipansa, uraqpachan manq’añanak manq’irinakax yaqha ingredientes ukanakamp yant’añ munapxaraki, juk’amp sustentable manq’añ costumbres ukanakar uñstayañataki. Markachirinakaxa manq’aña munañanakaparuxa jaysapxiwa ukatxa kunaymana yänakampi chika pacharu jaylliwinakampixa kunaymana yänakampi ch’amanchapxi. Singapur markan whatif manq’anaka ukat yänakapax mä uñacht’äwiwa, fideos ukanakax bambara maní ingrediente ukhamawa, pursación ukax mä regenerativo juyra ukhamawa, ukax uraqin k’umaräñapatakiw kutt’ayaspa, waña pachar toleraspa ukat pacha mayjt’äwir saykatañatakix wakicht’atäspa.

Uñstawi: Whatif Foods .

Suma ukat sostenible ingredientes .

Industria de alimentos basadas en plantas, ukaxa wali suma uñjatawa kunatixa atractivo ukhamawa sustentabilidad ukhamaraki perspectivas de salud ukatxa, experimentada mä periodo meteórico 2018. Kunawsatixa industria ukaxa wali jach’a (jan ukaxa juk’ata juk’ata), juk’ata juk’ata thayt’ayata, juk’ampirusa walja yänakaxa janiwa phuqkiti suyt’awinaka consumidor ukhama atributos ukhama gusto, precio ukhamaraki naturalidad.

Sostenibilidad ukaxa mä factor clave ukhamawa, ukampisa janiwa jupa pachpaxa wakiskiti manq’añanaka manq’añanakaru ch’amanchañataki ukhamaraki sawutanakampi mayachatarakiwa. Mä kimsa t’aqa alemán manq’añanaka ukat mä pusi t’aqa francés manq’añanak manq’irinakax panpachaniw iyaw sapxi, mä producto ukham pachpa sawurani ukat textura ukax mä aycha lantix mä aycha lantiw maynit maynikam alañataki. Austriaco Brand Revo ukax mä empresa ukawa, ukax tecnología ukat ingredientes ukanak apnaqi, ukax proteico sustitutos ukanakan munat sawutanakap churañataki. Jupanakax tecnología de impresión 3D uka apnaqañ yatiyapxi, salmón vegano lurañataki, ukax pachpa jisk’a rebanadas ukat fibra suculenta ukanakaw salmón convencional ukham churaraki.

Consumidores ukanakar yanapt’añax ingredientes sostenibles ukanakar nayrar sartayañawa, kunawsatix inflación ukax utjki uka pachanakanxa .

Sostenible jakañ tuqit juk’amp yatxatatäkchisa, inflación ukax mä jark’ataw uñjasi. Inflación ukax Occidente ukhamarak East uksanx aljirinakaruw jan sustentable productos ukanakat jark’ata jan ukax juk’amp jan qullqimp gastañ jark’awayxi. Kunjamakitix inflación ukax sarantaskakiwa ukatx juk’amp manq’añanak aljirinakax manq’añanak alañatakix sustentabilidad ukar nayrar uchañatakiw ch’amachasipxi, markanakax medio ambiente ukan credenciales ukanakap ch’amanchapxaspaw. Uka valoran sustentable ajlliwinakar valor uñt’ayasaxa, yänakax juk’amp jak’ankiwa ukat wali sumawa, ukhamat manq’añanak aljirinakax medio ambiente ukar jan walt’ayañ amtawinak jan qullqimp jan walt’ayasa.

Kunjamas tecnología ukax machaq manq’añanaka ukat umañanak ingredientes ukanakar mayjt’ayi .

Mintel ukax machaq tecnologías ukanakax mä jach’a lurawiw ingrediente sostenible ukan machaq lurawipanx utjani sasaw suyt’i. Inteligencia artificial (AI) ukaxa nayratpachawa machaq ingredientes-bioactivos ingredientes empresa Brightseed ukaxa AI uka apnaqi, ukhamata wali aski k’umara jakaña yänaka jikxatañataki.

Tecnologías de BioFortificación ukaxa ingredientes ukanakana machaq lurawinakampiwa irptarakini. Precisión crianza ukampi ukhamaraki abonos de cultivos mejorados ukanakampixa, tecnología ukaxa yaqha manq’añanakawa juyranakaru churaspa. Ukax coincide con el crecimiento interés consumidor en alimentos funcionales, juk’ampirus 'K’umara chuymankipstañ tendencia' ukjam uñt’atawa. Reino Unido markanx niya pusi manq’añanak manq’irinakax taqi vitaminas ukat minerales ukanak katuqañax wali askiwa, k’umara chuymankipstañatakix wali askiwa sasaw amuyapxi. Ukhamaraki, dietas basadas en plantas ukaxa wali uñt’atawa, ukaxa jilxatiwa llakisiñaxa vitamina B12 deficiencia uka tuqita, ukaxa jilpachaxa uywa manq’anakanwa jikxatasi. Uka amtañatakix mä tama yatxatirinakax Centro John Innes, Lettus Grow ukat Instituto Quadram Reino Unido uksanx tecnología de biofortificación ukampiw mä solución uñstayapxi. Jupanakaxa lurapxiwa ch’uqi ch’uqi ch’uñuyata vitamina B12 ukampi, ukaxa mä sapa uru B12 sapa manq’aña manq’añatakixa wali askiwa, ukaxa pä porciones de waka aychampi kikiparakiwa. Ukaxa uñacht’ayiwa kunjamasa tecnología ukaxa ch’amañchi machaq manq’a manq’añataki kunatixa manq’aña yänakampi phuqt’ata.